Pirinç unu, birçok insan için sindirimi güçlü bir şekilde tahriş eden bir protein olan gluteni içermez.

PİRİNÇ UNU (Glutensiz)

Pirinç unu, çok sayıda insan için sindirim sistemini güçlü bir şekilde tahriş eden ve ciddi alerjik reaksiyonların kaynağı olan bir protein olan gluteni içermez.

Pirinç unu sadece gluten ununun yerine kullanılmaz, bazı tariflerde tatlılar ve unlu mamuller onunla çok daha lezzetli hale gelir. Asya mutfağında yapışkan hindistan cevizli kek ve tatlıların pişirilmesinde yaygın olarak kullanılır.

Pirinç unuyla pişirilen ekmek kolay ufalanır, çıtırdır ve tanecikli bir dokuya sahiptir. Pirinç unu kullanmanın bir sorunu var: ürünler kuru çıkıyor(diğer buğday dışı unlarda olduğu gibi), çünkü un çok fazla nem emer.

Daha fazla sıvı veya yumurta ekleyin ve bitmiş ürünü sıkıca kapatılmış bir kapta saklayın.

Taze öğütülmüş pirinç unu ne kadar ince olursa o kadar iyidir. Genel bir kural olarak normal un miktarının dörtte birini (veya ekmek pişirirken beşte birini) kullanın ve biraz daha su ekleyin. Pirinç unu iyi bir gözleme hamuru yapar ve sıklıkla bebek mamalarında kullanılır. Ancak gluten içermemesi nedeniyle mayalı kek ve ekmeklerde kullanılamaz. Ve şunu unutma pirinç unundan yapılan ürünler, buğday unundan yapılanlara göre daha uzun süre ve daha düşük sıcaklıkta pişirilir.

Pirinç ununun faydalı özellikleri:

• Protein ve nişasta içeriğinin biyolojik değeri açısından pirinç unu, diğer tahıl unu türleri arasında lider konumdadır.
• Pirinç tanesi unu, pirinç ununu olağanüstü kılan çok çeşitli doğal mikro elementler, vitaminler ve minerallerin kaynağıdır Her yaştan insanın ve özellikle çocukların beslenmesinde faydalıdır.
• Pirinç ununun ayırt edici özelliği, gluten içermeyen, nişasta içeren (yaklaşık %80) bir hammadde olmasıdır.
• Pirinç unu, amino asit bileşimi bakımından tamamlanmış bir bitkisel protein kaynağıdır, sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor, B1, B2 ve PP vitaminlerini içerir.

Pirinç unu kurabiyeleri

İçindekiler:

• 1 yemek kaşığı. pirinç unu;
• 1,5 yemek kaşığı. badem unu (satın alın veya kendiniz yapın - bademleri kırıntılara öğütün);
• 1\2 yemek kaşığı. ghee (hindistancevizi yağı) veya normal tereyağı;
• 1\4 ve 2 yemek kaşığı. hindistan cevizi sütü (tamamen normal sütle değiştirilebilir).

Doldurmak için: 1 yemek kaşığı. kuru incir ve2 yemek kaşığı. taze sıkılmış portakal suyu.

Hazırlık:

Pirinç ve badem ununu karıştırın, ılık tereyağı ve hindistan cevizi sütünü ekleyin, karıştırın. 20 dakika bekletin.

Bir karıştırıcıda incirleri portakal suyuyla kalın bir macun haline gelinceye kadar karıştırın. (İncirlerin önce sert saplarını çıkarın).

Macunu küçük toplar halinde yuvarlayın ve bir kenara koyun.

1 yemek kaşığı alın. Hamuru avucunuza koyun ve küçük bir kek yapın. Ortasına bir top incir ezmesi koyun ve kenarlarını kapatın, dolgunun tamamen hamurla kaplanması gerekir. Çok ama çok dikkatli hareket ediyoruz! İstenirse çatalın kenarıyla örneğin kurabiyenin içine hafifçe bastırılarak desen yapılabilir. Bu prosedürü tüm testle yapıyoruz. Tatmak için kurabiyeleri hindistancevizi gevreği veya en sevdiğiniz fındıklarla yuvarlayabilirsiniz.

Fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın ve 160 derece sıcaklıktaki fırında 15 dakika pişirin.

Veya kurabiyelerin kenarları hafif kızarana kadar. Aşırıya kaçmayın!Çok hassas ve kırılgan görünüyor)sevgiler! Econet.ru

Normal unu pirinç unuyla değiştirin ve sağlıklı ve lezzetli kurabiyeler elde edin! Meyve ve çilek eklerseniz, lezzet harika olur!

• ¾ bardak bitkisel yağ;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 su bardağı pirinç unu (1 su bardağı pirinç unu ve 1 su bardağı mısır unu kullanabilirsiniz, 2 su bardağı normal buğday unu da kullanabilirsiniz)
• un);
• 1 muz;
• 200 gram kuru üzüm;
• 1 elma;
• 100 gram fındık (ben fındık kullandım siz dilediğinizi kullanabilirsiniz)
• 1,5 çay kaşığı. tarçın;
• 1 çay kaşığı soda;
• ½ çay kaşığı. tuz;
• ½ çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
• ¼ çay kaşığı. öğütülmüş karanfil.

Her şeyden önce, her zamanki gibi pirinç unu kurabiye hamurunun kuru bileşenlerini, yani un, soda, tuz ve baharatları karıştırın.

İkinci olarak, bir blender veya karıştırıcı kullanarak şekeri, bitkisel yağı ve muzu viskoz bir kütleye dönüştürün.

Üçüncü adım, birini diğeriyle birleştirmektir: kuru karışımın yarısını tatlı tereyağı kütlesine ekleyin ve karıştırın. Ayrıca oraya kuru üzüm, kıyılmış fındık ve küçük küpler halinde kesilmiş bir elma gönderiyoruz.

Son olarak un karışımının kalan yarısını gelecekteki hamura dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Pirinç unlu kurabiye hamuru aldık ve tebrikler.

Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın, fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve yola çıkıyoruz... Elimizle kurabiye yapıyoruz, bunları bir kaşıkla fırın tepsisine yerleştiriyoruz veya özel kalıplar kullanarak şekillendiriyoruz - istediğimiz gibi.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 10-15 dakika sonra pirinçli kurabiyeler hazır! Tek yapmanız gereken soğumasını beklemek ve çayı dökebilirsiniz. Yaklaşık 35 parça çok tatlı, ufalanan kurabiyeler çıkıyor - herkese yetecek kadar! Afiyet olsun!

Tarif 2, adım adım: pirinç unu kurabiyeleri

Pirinç unu, çoğu şekerleme ürününün (kek, krep ve tatlı) pişirilmesinde tamamen kullanılabilir. Güzel grenli bir kabuğa sahip, lezzetli, çıtır çıkıyorlar. Pirinç unundan kurabiye pişirmeyi denedim. Çayın ardından kurabiye kasesi hızla boşaldı. Daha sonra iş yerinde bu kurabiye tarifini çalışanlarım için pişirdim. Sonuç olumluydu, aynı zamanda hızla yenildi.

• Pirinç unu 240 gram
• Tereyağı 120 gram (yumuşak)
• Şeker 120 gram
• Tavuk yumurtası 1 adet
• Vanilya esansı 5-6 damla
• Kabartma tozu 0,5 çay kaşığı
• Öğütülmüş kakule 1 çay kaşığı

Yumuşak tereyağını ve şekeri bir kaseye koyun. Bir mikser kullanarak tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.

Yumurtayı ekleyin. Ve birkaç damla vanilya özü. Ve tekrar yendim.

Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte ekleyin. Ve öğütülmüş kakule. Her şeyi iyice karıştırın.

Ve yumuşak hamur yoğurun.

Hamuru streç filme sarın veya bir poşete koyup 6-8 saat buzdolabında bekletin.

Bundan sonra hamuru çıkarın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın, fırını açın ve 160 dereceye kadar ısıtın. Ellerinizi hafifçe pirinç unuyla tozlayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde küçük toplar koparın. Topu elinizde yuvarlayın, ardından fırın tepsisine düz bir kek şeklinde düzleştirin. Fırına verip 15-20 dakika pişirin.

Kurabiyeler çok yumuşak ve ufalanıyor. Çayınızın tadını çıkarın!!!

Tarif 3: Cevizli Yumurtasız Pirinç Kurabiyesi

Kurabiyeler hem yetişkinlerin hem de çocukların en sevdiği ikramlardan biridir. Ancak yumurta, süt veya glütene alerjisi olan çocuklar için geleneksel pişirme, sağlıkları ve yaşamları için tehlikeli olabilir. Küçük tatlı isteğinizi mahrum bırakmamak için alerjisi olan çocuklar için glutensiz kurabiyeler pişirebileceğiniz gibi, vücudun bu ürünlere kötü tepki vermesi durumunda yumurtasız veya sütsüz lezzetli kurabiyeler de yapabilirsiniz.

Yulaf ezmeli kurabiye için pek çok tarif var, ancak pirinç unu eklemek onları daha yumuşak ve havadar hale getiriyor. Alerjisi olanlar için unlu mamuller hazırlanıyorsa dikkatli olmak gerekiyor: Ambalajın üzerinde bu unun glutensiz olduğunu belirten özel bir işaret bulunmalıdır. Pişirme yöntemi çok basit ve kolaydır, bu nedenle acemi bir aşçı bile bunu halledebilir.

• pirinç unu – 2 yemek kaşığı. l.
• yulaf unu (“glütensiz” olarak etiketlenmiştir) – 4 yemek kaşığı. l.
• ceviz – 20 adet.
• su – ¼ yemek kaşığı.
• ekşi krema% 15 - 1 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu – 1 çay kaşığı.
• şeker – 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar

Pirinç ununu bir kaseye koyun.

Sonra yulaf ezmesi.

Şeker ekle.

Cevizleri soyun, ardından bir kaseye aktarın ve onları da doğrayın.

Suyu dökün ve kuru malzemeler suda eşit şekilde çözülene kadar kurabiye hamurunu karıştırın.

Sonunda yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.

Ekşi kremayı bir kaseye koyun ve tekrar iyice karıştırın.

Şimdi fırın tepsisini parşömenle örtün ve bitkisel yağla yağlayın. Hamuru kaşıkla dökün ve kurabiyeler yaklaşık olarak aynı boyut ve yükseklikte olacak şekilde düzleştirin.

Kurabiyelerin üzerine kakao serpin.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 170 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.

Buzdolabında bir kutuda 5-7 gün saklayabilirsiniz.

Tarif 4: Pirinç ve Mısır Unlu Kurabiyeler

Bu ufalanan kurabiyeleri pirinç ve mısır unundan yapmanızı öneririz. İlginç, lezzetli ve en önemlisi bir gram buğday unu olmadan ortaya çıktı!

• Pirinç unu - yarım bardak (80 g), ayrıca hamur için yaklaşık 2/3 bardak daha
• Mısır unu - yarım bardak (80 g)
• Şeker (ince kum) - 1/3 bardak
• Tereyağı - 100 gram
• Yumurta - 1 adet.

Tereyağını önceden buzdolabından çıkardım ki ısınsın, yumuşasın. Şekeri döktüm ve tereyağını ve şekeri çatalla ezdim.

Bir yumurtayı kırdım ve onu da tereyağı ve şekerle karıştırdım.

Mısır ununu ve pirinç ununu döktüm. Önce hamuru çatalla yoğurdum, sonra biraz daha un ekledim (istediğiniz un, pirinç unu ekledim).

Ne kadar serpeceğiniz konusunda yanılgıya düşmezsiniz, hamur bu şekilde top haline getirilmeli. Biraz un ekleyin, elinizle hamurun içine karıştırın ve yeterince dökülüp dökülmediğine veya hamurun hala sıvı ve yapışkan olup olmadığına bakın, o zaman daha fazlasına ihtiyacınız var.

Bitmiş hamurdan küçük parçalar koparıp toplar halinde yuvarlıyorum. Fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirdim. Bu pirinç kurabiyeleri kahverengileşmeyecek, soluk ve beyaz kalacak, bu yüzden fazla pişirmeyin.

Kurabiyeler çok yumuşak oluyor ve çarptığı anda ağzınızda dağılıyor. Bu bitmiş formda olmasına rağmen şeklini iyi korur ve parçalanmaz.

Tarif 5: Çocuklar için kefirli pirinçli kurabiye

Bugün pirinç unundan glutensiz kurabiye yapacağız. İstenirse bizim yaptığımız gibi fındık, şekerlenmiş meyve, çikolata parçaları vb. Yukarıdakilerin hepsini eklemeden, buğday ununa alerjisi olan bir yaş altı çocuklar için glutensiz kurabiyeler hazırlayabilirsiniz.

• Tereyağı – 150 gr.
• Kefir – 3 yemek kaşığı.
• Şeker – 100 gr.
• Limon suyu – 1 yemek kaşığı.
• Yumurta – 2 adet.
• Soda – 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Pirinç unu – 8 yemek kaşığı.
• Ceviz – isteğe bağlı
• Pudra şekeri - isteğe bağlı

Öncelikle gerekli malzemeleri hazırlayalım. Kefir her düzeyde yağ içeriğine uygundur; az yağlı kefir de tarife çok yakışacak. Hamur için biraz ılık olması gerekiyor.

Gıda alerjisi olan kişiler margarinden uzak durmalıdır çünkü margarin gluten ve çeşitli kimyasal katkı maddeleri de içerebilir. Bu nedenle tereyağı kullanmak en iyisidir. Biraz yumuşak olması ama tamamen erimemesi için pişirmeden yarım saat önce buzdolabından çıkarılması gerekiyor.

Yumuşak tereyağını küpler halinde kesin.

Şeker ve bir tutam tuz ekleyin, öğütün.

Kabartma tozunu limon suyunda söndürün ve tereyağına ekleyin.

Sıcak kefir ekleyin, iyice karıştırın.

Yumurtaları çırpın.

Un ekleyin, yumuşak hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık yarım saat kadar bir kenara koyun. Pirinç unu hafifçe şişmelidir.

Hamur toplarını parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Çok yayıldıkları için onları birbirlerinden uzağa yerleştirmek daha iyidir, ancak pişirme sırasında hala birbirlerine "yapışırlarsa" önemli değil - sadece bir bıçakla kesin.

İstenirse her bazlamanın üzerine yarım ceviz ya da kıyılmış fındık konulabilir. Kurabiyeleri önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Nefis pirinç kurabiyeleri hazır. Hafifçe soğutup isteğe göre üzerine pudra şekeri serpip servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 6, basit: pirinç lapasıyla kurabiye

Bu basit kurabiyeler o kadar yumuşak ve lezzetli ki, hazır pirinç lapanız olmasa bile bu kurabiyeler için kaynatmaya değer. Pirinç lapalı kurabiyeler çok yumuşak ve aromatiktir ve çeşitli tatlı içeceklerle iyi gider. Hazırlanması hiç de zor değil ve hazır yulaf lapanız varsa, onu hazırlamak için sadece birkaç dakika harcayacaksınız.

• Pirinç 1 yığın.
• Süt 4 su bardağı.
• Yumurta 1-2 adet
• Un 150-200 gr
• Tereyağı 1-2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu 1 çay kaşığı.
• Tadımlık şeker
• Kuru üzüm, avuç dolusu kiraz
• Tatmak için tuz, tarçın, vanilya şekeri

Pirinç, şeker ve sütten kalın pirinç lapası pişirin ve tamamen soğumasını bekleyin.

Bitmiş pirinç lapasının soğuk olması, 1-2 yumurta eklenmesi ve iyice karıştırılması gerekir.

Kuru üzümleri sıcak suda ıslatıp kurutun ve yulaf lapasına ekleyin. Vanilya, öğütülmüş tarçın ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin.

Elenmiş unu kabartma tozuyla birlikte yulaf lapasına ekleyin. Yapışkan, homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Fırın tepsisini yağlı pişirme kağıdıyla kaplayın. Hamuru kaşıkla dökün ve üstüne kirazla süsleyin.

Parçaları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve güzelce altın rengi kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun!

Tarif 7: Süt İçermeyen Pirinç Unlu Kurabiye

Pirinç ve mısır unundan yapılan harika kurabiye kurabiyeleri. Kurabiyeler ağzınızda eriyor, o kadar yumuşak ki yerken büyük keyif alıyorsunuz!

• Şeker kamışı - 150 ml
• Tereyağı (yumuşak) - 200 gr
• Tavuk yumurtası - 2 adet
• Mısır unu - 1,5 su bardağı.
• Pirinç unu - 2 su bardağı.

Şekeri bir kahve değirmeni içinde öğütün.

Pudra şekerini yumuşak tereyağıyla öğütün.

Yumurtaları ekleyip karıştırın.

MV bardağım 250 ml. Un ekle. İlk başta unun her birinden 1 su bardağı ekledim ama yumurtalar büyük olduğu için daha fazla un eklemek zorunda kaldım. Ve toplamda 2,5 su bardağı un aldı. bu yumuşak, idare edilebilir hamuru yoğurun.

Yaklaşık 3 cm çapında küçük toplar yuvarlayın. 180*C'de 15-20 dakika pişirin. Bu pirinç kurabiyeleri kahverengileşmeyecek, soluk ve beyaz kalacak, bu yüzden fazla pişirmeyin.

Tarif 8: Pirinç Kepekli Kurabiyeler (adım adım fotoğraflar)

Şimdi pirinç unundan lezzetli ve yumuşak kurabiyeler hazırlayacağız.

• Pirinç unu – 150g
• Mısır unu – 50g
• Buğday kepeği – 1 yemek kaşığı.
• Şeker – 1 yemek kaşığı
• Tuz - bir tutam
• Tereyağı – 70 gr
• Kategori 2 – 2 adet yumurta.

Bütün kuru malzemeleri karıştır.

Yumuşatılmış tereyağı ve yumurta ekleyin.

Hamuru ellerinize yapışmaması için çok yumuşak ve esnek bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.

Yaklaşık 3 cm çapında küçük toplar oluşturup bunları folyo veya parşömenle kaplı bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Hamur toplarını düz kurabiyeler halinde şekillendirin.

Önceden ısıtılmış fırında 170 - 180ᵒC sıcaklıkta 13 dakika pişirin. Ufalanan düşük kalorili Pirinç Kurabiyeleri hazır! Pişen ürünü soğutup çay veya kahvenin yanında servis edin.

Tarif 9: Yavaş bir tencerede pirinç kurabiyeleri nasıl pişirilir

Hiç pirinç unlu kurabiye denediniz mi? Değilse, kesinlikle hazırlamanızı tavsiye ederim. Pirinç kurabiyeleri ufalanan, lezzetli ve orta derecede tatlıdır. Hatta bu kurabiyeleri diyet ürünü olarak bile sınıflandırabilirim. Pirinç kurabiyeleri kıvam açısından kurabiye kurabiyelerine biraz benzer. Ve eğer evde pirinç unu yoksa, normal pirinçten bir kahve değirmeni veya blenderde kolayca hazırlayabilirsiniz.

• Pirinç unu – 1,5 su bardağı;
• Yumurta – 2 adet;
• Margarin – 130 gram;
• toz şeker – 100 gram;
• Süt – 30 ml.

Pirinç kurabiyesi yapmak için pirinç unu, yumurta, margarin, toz şeker ve süt kullanacağız.

Derin bir kapta toz şeker, eritilmiş margarin ve yumurtayı karıştırın. Her şeyi birlikte çırpın.

Daha sonra ılık sütü dökün.

Pirinç ununu ekleyin. İstenirse vanilin ve kakule ekleyebilirsiniz. Hamuru 30 dakika kendi haline bırakın. Bu süre zarfında kalınlaşacaktır.

Bir çorba kaşığı kullanarak hamuru yavaş pişiriciye yerleştirin. Pirinç kurabiyelerini “Pişirme” modunda 50-60 dakika pişirin. Kurabiyeleri iki parti halinde pişirmeniz gerekecek.

Tarif 10: Pirinçli Mısır Kurabiyeleri (adım adım)

Mısır unu ilavesiyle pirinç unundan yapılan narin ufalanan kurabiyeler.

• 100 gr tereyağı;
• 100 gr şeker;
• 2 yumurta;
• 150 gr pirinç unu;
• 50 gr mısır unu;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Tereyağını şekerle öğütün ve bir karıştırıcıda çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her yumurtayı ekledikten sonra karışımı çırpın.

Mısır ve pirinç ununu kabartma tozuyla eleyin ve karıştırın. Hazırladığınız karışıma unlu karışımı ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

Hamuru streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.

Hamuru buzdolabından çıkarın. İki eşit parçaya bölün. Her parçayı sosis şekline getirin. Her sosisi sıcak bir bıçakla 8-10 mm kalınlığında parçalar halinde kesin.

,

Alışılmadık, çıtır ve lezzetli bir şeyler istediğinizde pirinç unlu kurabiyeler mükemmel bir seçenektir. Pirinç unu, buğday ununa göre daha iri öğütülür ve dokunulduğunda küçük taneler gibi hissedilir. Kurabiyeler normal una göre daha dokulu oluyor. Hazırlanması 30 dakikadan fazla sürmeyecek ama eviniz unutulmaz fırın ve tarçın kokusuyla dolacak.

Buğday unu olmadan kurabiye yapmak için ihtiyacımız olacak:

1. Pirinç unu – 1 su bardağı.
2. Ekşi krema% 15-21 yağ – 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar.
3. Yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.
4. Şeker – 1/2 bardak.
5. Kabartma tozu – ½ çay kaşığı.
6. Tarçın – ½ çay kaşığı.

Tüm malzemeler toplandığında pişirmeye başlayabilirsiniz.

Pirinç Kurabiyesi Tarifi

Unu bir cam kaseye dökün. Üzerine şeker ve kabartma tozu ekleyin, her şeyi karıştırın.

Daha sonra oda sıcaklığındaki ekşi kremayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada düşük sıcaklıkta eritin ve elde edilen kütleye ekleyin.

Her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın. Son olarak tarçını ekleyip tekrar karıştırın.

Hamurumuz hazır. İstenirse vanilin ekleyebilirsiniz. Şimdi hamurumuzu elimizle top haline getiriyoruz. Hamur çok yumuşak çıkıyor ama ellerinize yapışmaması gerekiyor. Eğer hamur ele yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.

Bir fırın tepsisi alın ve parşömenle kaplayın. Kurabiye oluşturmaya başlayalım. Daha büyük topaklardan küçük topakları koparıp top haline getiriyoruz, ardından hafifçe düzleştirip parşömen üzerine yerleştiriyoruz. Bunu tüm hamurla yapıyoruz.

Kurabiye yemenin zevkini kendinize inkar edemezsiniz ama aynı zamanda figürünüzü de izler misiniz? İdeal çözüm, buğday ununu diyet pirinç unuyla değiştirmek olacaktır. Pirinç kurabiyeleri nispeten düşük kalorili içeriğe sahip, lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir.

Pirinç ununun özellikleri

Yemek pişirmede bilinen iki tür pirinç unu vardır: beyaz ve kahverengi. Renkleri kaynak malzemeye bağlıdır. Beyaz un, sırasıyla cilalı pirinçten ve kahverengi un, kahverengi pirinçten yapılır. Sadece görünüşte değil aynı zamanda kimyasal bileşimde de farklılık gösterirler. Koyu un daha faydalı mineraller ve vitaminler içerir.

Bu un Çin, Japonya ve Asya'da çok yaygındır. Rusya'da buğday ve mısırdan çok daha az kullanılıyor. Pişirme sırasında pirinç ununun genellikle diğer türlerle karıştırıldığını, çünkü gluten içermediğini ve saf bir üründen herhangi bir şey hazırlamak neredeyse imkansız olduğunu belirtmekte fayda var.

Pirinç Ununun Faydaları

Şaşırtıcı bir şekilde pek çok ev hanımının mutfağında pirinç unu bulunmuyor. Gerçek şu ki, çok az insan faydalarını biliyor. Her zamanki buğday unumuzla karşılaştırıldığında pirinç ununun kalorisi çok daha düşüktür. Bu unun bir diğer avantajı ise gluten içermemesidir.

Pirinç unu kurabiyelerinin yanı sıra erişte, krep ve diğer yemekler, sağlığını izleyen ve doğru beslenmeye bağlı kalanlar için ideal bir seçenektir. Bu bileşenin figürünüze zarar vermeyeceğinden emin olabilirsiniz.

Menüye pirinç unu eklenmesi karaciğer, kas-iskelet sistemi hastalıklarının önlenmesine, kan akışının ve kalp fonksiyonunun iyileştirilmesine yardımcı olur. Pirinç unu ayrıca cildin durumu ve rengi üzerinde de faydalı bir etkiye sahiptir.

Evde pirinç unu nasıl yapılır

Pirinç ununu mağaza raflarında nadiren bulabilirsiniz. Her ne kadar sağlıklı beslenmeye olan ilginin artması, bu ürün de dahil olmak üzere birçok ürünün popülerleşmesine katkıda bulundu.

Bu undan kurabiye yapmaya karar verdiyseniz ama en yakın süpermarkette bulamıyorsanız umutsuzluğa kapılmayın. Pirinç ununu kendiniz nasıl yapacağınızı anlatacağız. Düşündüğünden daha kolay.

Pirinç unu normal pirinçten yapılır. Kahverengi pirinç alırsanız mineral açısından daha zengin bir ürün elde edersiniz.

Pirinci un haline getirmek için bir mutfak blenderi, mikser ve hatta bir kahve değirmeni kullanabilirsiniz. Pirinci bir kaba dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün, gereksiz topak oluşumunu önlemek için karışımı periyodik olarak karıştırın.

Pirinç kurabiyesi unu hazırlamanın bir başka yolu da pirinci bir tavada önceden kızartmaktır.

Öğüttükten sonra unun hafif nemli olduğunu hissederseniz 140 derecelik fırında 10 dakika kurutun.

Bitmiş ürün, hava geçirmez bir kapta, kuru ve karanlık bir yerde saklanır.

Diyet kurabiyeleri

Diyet pirinç unlu kurabiyeler için en basit ve en ekonomik tarifi dikkatinize sunuyoruz.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 240 gram pirinç unu;
• 120 gram tereyağı;
• 120 gram şeker;
• bir yumurta;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• vanilya özü ve öğütülmüş kakule.

Pişirme teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
2. Karışıma bir yumurta ve 5-6 damla vanilin ekleyin. İyice çırpın.
3. Unu kabartma tozuyla eleyin, bir çay kaşığı kakule ekleyin.
4. Kremalı kütleyi unla karıştırın ve yumuşak bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
5. Bitmiş hamuru filme sarın ve 7 saat buzdolabında saklayın.
6. Gerekli süre geçtikten sonra hamuru çıkarın ve küçük kekler halinde yuvarlayın. Pirinç ununun iyi pişmediğini, dolayısıyla hamur tabakasının ince olması gerektiğini lütfen unutmayın.
7. Fırını yüz altmış dereceye kadar önceden ısıtın.
8. Dekoru parşömen kağıdıyla hizalayın ve hafifçe un serpin.
9. Kurabiyeleri 15-20 dakika pişirin.

Kakule ve esans sayesinde aromatik kurabiyeler elde edeceksiniz ve pirinç unu onlara özel çıtır bir kabuk verecektir. Bu çay için harika bir atıştırmalık. Deneyin ve pişman olmayacaksınız.

Çocuklar için pirinç unu kurabiyeleri

Pirinç unu, yüksek vitamin ve mikro element içeriği nedeniyle bebek maması hazırlanmasında aktif olarak kullanılmaktadır.

Bu nedenle çocuklar için diğer tatlıların yerini alacak bir pirinçli kurabiye tarifi sunuyoruz.

Bir çocuğa teşhis konulursa glutensiz kurabiyeler ideal bir alternatif olacaktır. Bir yaşına kadar bebeklere bile verilebilir.

Daha sonra dilerseniz kurabiyelerin içerisine kuru üzüm, fındık, kuru kayısı ve diğer güzellikleri de ekleyebilirsiniz.

Pirinç unu ve kefir ile bebek kurabiyeleri hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• sekiz yemek kaşığı pirinç unu;
• üç yemek kaşığı kefir;
• 150 gram tereyağı;
• yüz gram şeker;
• iki yumurta;
• limon suyu;
• bir çay kaşığı soda;
• biraz tuz.

1. Kefiri hafifçe ısıtın, tereyağını buzdolabından çıkarın (böylece biraz eriyip yumuşasın).
2. Tereyağını küpler halinde kesin, tuz, şeker ekleyin ve bu kütleyi pürüzsüz hale gelinceye kadar öğütün.
3. Karışıma sitrik asitle söndürülmüş soda ekleyin.
4. Sıcak kefir ve yumurta ekleyin.
5. Unu ekleyip hamuru yoğurun.
6. Hamuru yarım saat bekletin.
7. Fırını yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtın.
8. Dekoru parşömenle kaplayın ve üzerine ince kekler yerleştirin. Hamurun oldukça ince olacağını, dolayısıyla pişirme sırasında yayılabileceğini lütfen unutmayın.
9. Bebek kurabiyelerini fırında 10 dakika pişirin.

İstenirse bitmiş unlu mamullere pudra şekeri serpilebilir.

Süzme peynirli kurabiye

Süzme peynirli pirinç unundan kurabiye nasıl yapılır, bu videoyu izleyin.

Pirinç unu mutfağın vazgeçilmez ürünüdür. Sadece günlük menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda sağlığın ve güzelliğin korunmasına da yardımcı olacaktır.

veganlar için uygun

Mağazada her çeşit unla dolu rengarenk poşetlerden geçemiyorum! Artık karabuğday, mısır, pirinç ununun ve bir dizi "geleneksel olmayan unların" mutlu sahibiyim. Yaşasın! Bu, buğday glüteni olmadan daha fazla pişirme tarifi yayınlayabileceğim anlamına geliyor. Birçok insanın bu ürüne alerjisi vardır, ancak istisnasız herkes lezzetli bir şeyler ister.

Pirinç unundan yapılan tatlı bir kurabiye tarifiyle başlayalım belki...

Pirinç unu kurabiyeleri için ihtiyacımız olacak:

• 3/4 su bardağı bitkisel yağ;
• 1 su bardağı şeker;
• 2 su bardağı pirinç unu (1 su bardağı pirinç ve 1 su bardağı mısır ya da 2 su bardağı normal buğday unu olabilir);
• 1 muz;
• 200 gram kuru üzüm;
• 1 elma;
• 100 gram fındık (ben fındık kullandım siz dilediğinizi kullanabilirsiniz)
• 1,5 çay kaşığı. tarçın;
• 1 çay kaşığı soda;
• 1/2 çay kaşığı. tuz;
• 1/2 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi;
• 1/4 çay kaşığı. öğütülmüş karanfil.

Her şeyden önce, her zamanki gibi pirinç unu kurabiye hamurunun kuru bileşenlerini, yani un, soda, tuz ve baharatları karıştırın.

İkinci olarak, bir blender veya karıştırıcı kullanarak şekeri, bitkisel yağı ve muzu viskoz bir kütleye dönüştürün.

Üçüncü adım, birini diğeriyle birleştirmektir: kuru karışımın yarısını tatlı tereyağı kütlesine ekleyin ve karıştırın. Ayrıca oraya kuru üzüm, kıyılmış fındık ve küçük küpler halinde kesilmiş bir elma gönderiyoruz.

Son olarak un karışımının kalan yarısını gelecekteki hamura dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Pirinç unundan yapılan kurabiye hamuru aldık, bu yüzden bizi tebrik ediyoruz :)

Fırını önceden 180 °C'ye ısıtın, fırın tepsisini pişirme kağıdıyla örtün ve yola çıkıyoruz... Elimizle kurabiye yapıyoruz, bunları bir kaşıkla fırın tepsisine yerleştiriyoruz veya özel kalıplar kullanarak şekillendiriyoruz - istediğimiz gibi.

Fırın tepsisini fırına yerleştirin ve 10-15 dakika sonra pirinçli kurabiyeler hazır! Tek yapmanız gereken soğumasını beklemek ve çayı dökebilirsiniz. Yaklaşık 35 adet çok tatlı, ufalanan kurabiyeler çıkıyor; herkese yetiyor! Afiyet olsun!