Ekşi sütlü pişirme tarifleri herhangi bir ev hanımı tarafından bilinir. Çay için bir ikram hazırlamanız gerektiğinde kullanışlı olurlar. hızlı el veya buzdolabında çok fazla süt var.

Artık içmek mümkün değil, ürün ağızda hoş olmayan bir tat aldı, ancak pişirme için ideal. Ekşi süt üzerinde lezzetli krepler, çeşitli malzemelerden hazırlanmış, gür.

Geleneksel tarif un, toz şeker, yumurta, tuz, soda, vanilya ve tabii ki ekşi süt gerektirir.

Kabartma tozu görevi gören sodaya ek olarak, maya veya kabartma tozu kullanılır. Mayalı krepler çok kabarık ama hamur uzun süre uygundur ve bu herkes için uygun değildir.

Bu nedenle, hızlı bir tam tabak esmer kahvaltılık krep yapmak istiyorsanız, kabartma tozu kullanan bir tarif kullanmanızı öneririm.

Asidik bir ortama girdikten sonra, pişirmenin ihtişamını etkileyen çok sayıda hava kabarcığı salmaya başlar.

Tek bir şablona göre krep pişirmek hiç gerekli değil. Hamurda çeşitli katkı maddeleri bulunan bu yemeği servis etmek çok daha ilginç.

Örneğin tatlı pankek elma, armut veya muz dilimleri ile yapılabilir. Başka bir seçenek de hamura kabak püresi veya rendelenmiş havuç eklemektir.

Tatları kendi takdirinize göre seçin, normal vanilyaya ek olarak tarçın ve rom özü de vardır.

Bir yemeği sunarken hayal gücünüzü gösterin. Krepleri baş aşağı katlayın ve üzerine yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema sosu. Çikolata severler onlar için biraz farklı bir sunumdan hoşlanacaklar. en iyi dekorasyon irade çikolata kreması veya çikolata parçaları.

Ancak, malzemeleri bir kasede karıştırmak ve elde edilen karışımı ısıtılmış bir kızartma tavasına koymak yeterli değildir. sebze yağı.

Aşçılar her zaman ekşi süt tarifi ile lezzetli ve yemyeşil krepleri ilk kez pişirmeyi başaramazlar. Çalışmalarınızın sonucunun çekici bir yemek olması için birkaç basit kurala uymalısınız.

Ekşi sütlü mayasız börek, eğer gür ve kırmızıysa, ağzınızda isterler. Özellikle yemek en sevdiğiniz katkı maddeleri ile dekore edilmiş ve servis edilmişse, onlardan uzak durmak imkansızdır.

Bugün bir tarife bakacağız, olmanıza yardımcı olacak bir tarif değil. deneyimli bir şef. Defterinizde lezzetli bir yemek hazırlamak için birkaç yol olacaktır.

Tarif 1: Kabarık Gazlı Krep

Malzemeler: 2 yumurta; yarım litrelik kavanoz bozuk süt; 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı; soda - üstte bir çay kaşığı; ½ çay kaşığı tuz; 45 ml bitkisel yağ; 450-470 gr un.

Yemek tarifi:

1. Bir çırpma teli kullanarak, tuzu, şekeri ve yumurtaları bir kapta karıştırın.
2. Ekşi süt ve tereyağı ekleyin.
3. Son olarak iki su bardağı un ve sodayı hamura ekleyin. Bir çırpma teli ile çok çalışmanıza gerek yok, eğer topaklar kalırsa, bu bile iyidir.
4. Unun geri kalanını girin, iki yemek kaşığı eklemek daha iyidir. Her seferinde, yağlı ekşi krema gibi kalınlaşana kadar kütleyi bir spatula ile yoğurun. Burada aşırıya kaçmamak önemlidir, çok fazla un kreplerin iyi pişmesine izin vermez. Başka bir risk daha var: meyilli az un bulunan , iyi kabarmaz. Yani krepler amaçlandığı kadar gür olmayacak.
5. Şimdi hamurun olduğu kaseyi ılık bir yerde bekletin, 20 dakika demlenmesi için yeterli olacaktır. Doğru yeri bulmak o kadar kolay değil ama işe yarayacak bir yöntem var. Bir tencerede suyu ısıtmanız ve içine bir kase hamur batırmanız yeterlidir. Kasenin üzerini streç filmle kapatın.
6. Ayarlanan süreden sonra, hamurun yüzeyinde çok fazla baloncuk göreceksiniz. Bu, krepleri kızartmaya başlayabileceğiniz anlamına gelir.
7. Kızartma tavasını ısıtın, ardından içine bitkisel yağ dökün. Yağ kızınca küçük pankekleri içine atın. Bu arada hamurun karıştırılması tavsiye edilmez, aksi takdirde krepler ihtişamını kaybeder. Çanağı her iki tarafta orta ateşte pişirin.
8. Krepleri çevirmeden önce bile yüzeylerinde delikler oluşur - soda ve ekşi süt arasındaki reaksiyonun meydana geldiğinin kanıtı.

Tavaya yağ eklediğinizde, ısıtın ve ancak o zaman boşlukların bir sonraki kısmını yerleştirin. Bu gerekli koşul böylece pankekler hayal ettiğiniz gibi oluyor.

Her parti hazır börekleri ekşi sütle geniş bir tabağa yayın ve serpin toz şeker. Herhangi bir sos sever misin?

O zaman emrinizde ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, reçel var ve yemeği süslemek için başka ne düşünebileceğinizi asla bilemezsiniz. Kreplerin bal veya meyve püresi ile servis edildiği tarifler var.

Elbette ailenizin kendi tercihleri ​​​​vardır ve mevsimler kendi ayarlamalarını yapar.

2 numaralı tarif: Ekşi sütlü lezzetli krepler

Fotoğraflı ve adım adım açıklamalı bir tarif, basit ve lezzetli bir yemeğin hazırlanmasında ustalaşmanızı sağlayacaktır.

Daha önce hiç ekşi sütlü krep pişirmemiş olsanız bile bu tarife dikkat edin.

İyi haber şu ki, yemek çok zamanınızı almayacak ve ürünleri buzdolabınızda bulacaksınız.

Elinizde varsa krep yapacaksınız: 2 yumurta; iki bardak ekşi süt ve beyaz un.

Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak: 40 gr şeker; soda - 0,5 çay kaşığı ve bir tutam tuz.

Bu yemyeşil ve lezzetli gözleme:

1. Derin bir kapta yumurta ile şekeri çırpın.
2. Karışımı tuzlayın ve bayat sütü dökün. Kütleyi, pıhtılaşmış süt pıhtıları olmadan homojen hale gelene kadar bir çırpma teli ile çırpın.
3. Unu dökün, hamuru çekiçleyin. Soda ekleyin.
4. Kütle kalın çıkarsa ekşi sütle seyreltin ve 15-20 dakika bekletin. Uygun bir yer, yani hamurun kabarmasına yardımcı olacak rahat bir sıcaklık seçin.

Bir kızartma tavası hazırlayın, ısıtılması ve içine bitkisel yağ dökülmesi gerekir. Hamuru yaymak için acele etmeyin, yağın ısınması için zamana sahip olması gerekir, aksi takdirde krepler kabarmaz.

Her parti için 4-5 krep koyun ve aralarında yeterli mesafe olması gerektiğini unutmayın.

Yemeğin yanmadığından emin olun, bunun için ısıyı orta yoğunluğa düşürün ve iki dakikada bir krepleri diğer tarafa çevirin.

Tarifin, soğuduktan sonra bile havadarlığını kaybetmeyen krep pişirmenize izin vermesi dikkat çekicidir.

Ayrıca, kırmızı kabukları ilk başta olduğu gibi çıtır çıtır ve iştah açıcı kalır.

Tatlı sevenler, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis etmeyi sevecekler. Ekşi krema ile başka bir sunum tarifinden daha kötü değil.

3 numaralı tarif: Ekşi sütlü maya krepleri

Kahvaltıda krep servis ederken, ailenizi olumlu bir ruh hali ve pek çok faydalı madde ile doldurursunuz.

Böyle ekşi bir yemek günlük ürün Hem genç öğrenciler hem de gençler için uygundur ve yetişkinler kesinlikle bundan hoşlanacaktır.

Sofraya çeşitli katkı maddeleri koyarak, yaşları ne olursa olsun tüm aile üyelerini aynı anda memnun edebilirsiniz.

Malzemeler: Yarım su bardağı toz şeker; 500 gr un ve ekşi süt; 2 yumurta; maya - 1 yemek kaşığı. kaşık; vanilya şekeri ve bir tutam tuz.

Kızartmak için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Yemek tarifi:

1. Biraz sütü hafifçe ısıtın ve içindeki mayayı ve şekerin yarısını seyreltin.
2. Şekerin geri kalanını yumurta ile ovalayın, tuz ve vanilya şekeri ekleyin.
3. Maya ve yumurta kütlesini bir kapta birleştirin, elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamuru streç film ile örtün ve akünün yanında yarım saat bekletin.
5. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve kreplerin üzerine kaşıkla dökün. İki dakika sonra kabarık pankekleri ters çevirin ve bir spatula ile geniş bir tabağa alın.

4 numaralı tarif: Ekşi sütte yumurtasız börek

Yumurtasız pişirme tariflerini seviyorsanız, makaleyi sonuna kadar okuduğunuzdan emin olun. Bu eğitimde, düşük kalorili, kabarık, çıtır krep yapmayı öğreneceksiniz.

Tatlı veya kahvaltı için yoğurt ve taze meyvelerle lezzetli krepler servis edin.

İçindekiler listesi: bir yemek kaşığı toz şeker; 160 gr un; bir bardak kesilmiş süt; bir tutam tuz; 0.5 çay kaşığı soda.

Kızartmak için: bitkisel yağ.

Yemek tarifi:

1. Sodayı ılık ekşi bir süt ürününde söndürün.
2. Diğer malzemeleri ekleyin ve çok homojen olmayan bir hamur yoğurun (fotoğraftaki gibi).
3. Bunun için krep pişirmeniz gerekiyor. sıcak kızartma tavası bitkisel yağda.

beğendim lezzetli tarifler ekşi sütte yemyeşil ve kırmızı krepler? Yapmaları kolaydır ve fazla zamanınızı almazlar.

videolu tarifim

kabarık krep kefir veya ekşi sütte pişirilen , geleneksel olarak çocuklar ve yetişkinler tarafından inanılmaz bir başarıyla tüketilir. Chibriks'i reddetmek imkansızdır - çünkü krepler de denir, ancak sıcak ve ekşi krema ile servis edilirlerse!

İÇİNDE klasik tarif kefirde pişirilirler - bu, türün bir klasiğidir. Ama onun yanında süt, yoğurt ve hatta sadece su kullanabilirsiniz. İkinci durumda, diyet ama yine de çok lezzetli bir yemek alacaksınız.

Kesilmiş süt üzerinde orijinal krep

Yemyeşil krepler yoğurtta pişirilebilir. Mükemmel bir şekilde kefirin yerini alacak ve chibriki de aynı derecede lezzetli ve dolgun olacak.

İçindekiler:

• kesilmiş süt - bir bardak;
• Yumurta;
• şeker - iki yemek kaşığı;
• tereyağı - birkaç yemek kaşığı;
• un - bir bardak;
• soda - bir bıçağın ucunda;
• kabartma tozu - slaytsız küçük bir kaşık;
• tuz - bir tutam.

Pişirme işlemi:

1. Ayrı bir kapta yumurta ile şekeri mikserle çırpın. Şeker tamamen eriyene kadar beklemeniz gerekir.
2. Ayranın biraz ısıtılması gerekiyor. Sonra yumurta kütlesine dökün. Yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Kalan malzemeleri ekleyin - un, soda, tuz ve kabartma tozu. Hamuru yoğurun ve dinlenmeye bırakın. On dakika sonra köpürmeye başlayacak.
4. Eritilmiş bir tavada tereyağı bir kaşık hamur yayarak chibriki'yi kızartın. Mükemmel kabarık krepler alacaksınız.

Toplam kızartma süresi her iki tarafta beş dakikadan fazla olmayacaktır. Bal veya meyve sosu ile servis yapın.

Ekşi sütlü yemyeşil krep

Ekşi süt bazlı krep yapabilirsiniz. Bu nedenle, buzdolabında bir paket süt durduysa, onu atmak için acele etmeyin. Bu temelde hamur, özellikle kalın bir dökme demir tava kullanıyorsanız, mükemmel şekilde pişirilir.

Yoğururken hamurun ne çok kalın ne de çok sıvı olmamasına dikkat edin. İdeal kıvam, kalın ekşi kremadır. Un ve soda ile de aşırıya kaçmamalısınız.

İhtiyacın olacak:

• ekşi süt - iki bardak veya 500 ml;
• un - iki bardak;
• yumurtalar - iki adet;
• şeker - kaydıraklı iki büyük kaşık;
• tuz;
• soda - ½ çay kaşığı (kabartma tozu ile değiştirilebilir - bir kaşık).

Yemek pişirmek:

1. Yumurtaları bir kaseye kırın ve üzerine şekeri ekleyin. Çatalla çırpın.
2. Şimdi ekşi sütü, tuzu dökün, soda (kabartma tozu) koyun.
3. Şimdi unu ekleyin ve hamuru güzel bir ev yapımı ekşi kremaya (yoğunluğa göre) benzeyecek şekilde yoğurun. Topak olmadığından emin olun.

Krepleri önceden ısıtılmış bir tavada kızarana kadar kızartın. Hamuru bir kaşıkla yayın: bir kaşık - bir porsiyon. Hamur çok iyi kabarıyor.

Hamurun kıvamı, ekşi sütün yoğunluğundan etkilenir. Sıvı ise un oranını artırmanız gerekir. Çok kalınsa, hacmini azaltın.

Yemeğe yoğunlaştırılmış süt, reçel, ekşi krema veya lezzetli meyve reçeli ile servis yapabilirsiniz.

Diyet yulaf ezmeli krep - süt tarifi

Kreplerin aksine, krepler küçük turtalara benzer. Düzgün pişirilirse, her zaman gür olurlar. Yulaf ezmeli sütte yararlı ve en önemlisi diyet kreplerini dikkatinize sunuyorum.

İçindekiler:

• hububat- birkaç bardak;
• süt - 100 mi;
• tavuk yumurtası - iki adet;
• muz;
• elma;
• Tadımlık bal;
• bitkisel yağ - birkaç büyük kaşık.

Pişirme işlemi:

1. Süt ve yumurtayı bir blender kasesine dökün. İyi döv.
2. Bir kahve değirmeni kullanarak yulaf ezmesinden un hazırlayın. Ama kahve değirmeni yoksa ve un yapılamıyorsa yulaf ezmesini bütün olarak ekleyebilirsiniz ama önceden bir tavada kurutun.
3. Süt-yumurta kütlesine bal ekleyin ve çırpmaya devam edin.
4. Muz ve elmayı soyun. Sonra onları püre haline getirin ve malzemelerin geri kalanına ekleyin. Homojen bir kütle elde edene kadar çırpın.
5. Son olarak yulaf ununu ekleyin.
6. Bitmiş hamuru bir kaşıkla tavaya dökün ve krepleri her iki tarafta pişene kadar üç dakika kızartın.

Ekşi krema ile servis yapın.

Kefir üzerinde geleneksel krepler

Kefirdeki kreplerin sevgiyle pişirilmesi gerekir, sonra gür, hoş kokulu ve lezzetli olurlar. Bu en çok ana sır, ancak kefirin kendisi de eşit derecede önemli bir rol oynar. Ev yapımı veya yüksek oranda yağ içeriği ile almak en iyisidir.

İçindekiler:

• ev yapımı kefir - 500 mi;
• çiğ tavuk yumurtası - 1 adet;
• şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• un - 1,5 su bardağı;
• kokusuz bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Belirtilen miktarda kefiri ayrı bir kaba dökün. Baharatları (tuz, şeker ve soda) ve ardından yumurtayı ekleyin. Bir çırpma teli ile homojen bir kıvama getirin.
2. Ardından elenmiş unu ekleyin. İsteğe bağlı olarak, lezzet için hamurun içine bir tutam koyabilirsiniz. vanilya şekeri veya vanilya.
3. Hamuru karıştırın ve tavayı yağ ile ısıtın. Kalın hamuru bir çorba kaşığı ile tavaya yayın ve her iki tarafını kızartın.

Hamurun yüzeyinde kabarcıklar belirir görünmez ters çevrilmeleri ve ikinci tarafı kızartmaları gerekir.

Krepler yağdan dolayı çok yağlıysa önce bir kağıt havlunun üzerine alın. Fazla yağları alacaktır.

Hazır krepler hem reçel hem de yoğunlaştırılmış süt ile servis edilebilir.

Süt ile maya elmalı krep nasıl pişirilir

Kreplerin gür çıkması için hamuruna maya ilave edilerek pişirilmesi tavsiye edilir. lezzetli denemenizi tavsiye ederim maya krep elma ile

İçindekiler:

• elmalar - 700 gram;
• süt - 360 mi;
• un - 350 gram;
• şeker - 100 gram;
• kuru maya - 5 gram;
• yumurtalar - 4 adet;
• öğütülmüş tarçın - tatmak;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - tatmak.

Pişirme işlemi:

1. Oda sıcaklığındaki süte şeker ve mayayı ekleyin. Demliği 15 dakika demlenmeye bırakın.
2. Üzerine tarçın, limon suyu ekleyin. Yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın.
3. Unu eleyin, hamura ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Elmaları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Bir gözleme tabanına koyun.
5. Isıtılmış bir tavaya bir parça tereyağı koyun. Üzerine elmalı pankek kızartın ve ne kadar muhteşem olduklarını kendiniz göreceksiniz.

En iyi vurguladığı için balla servis yapın sıradışı tat bulaşıklar.

Yumurtasız kefirde krep nasıl pişirilir

Oruç veya diyet sırasında, yumurta kullanılamadığında, ancak krep istediğinizde, yine de pişirebilirsiniz. Yumurtasız krep yapmanın tarifini öğrenmenizi öneririm.

İçindekiler:

• kefir - 1 bardak;
• şeker - bir kaşık;
• tuz - bir tutam;
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
• soda - bir bıçağın ucunda;
• un - 100 gram
• kızartmak için tereyağı.

Pişirme işlemi:

1. Şeker ve tuzu ılık kefirde eritin. Kabartma tozu ve elenmiş un ekleyin. Hamurun sulu olması durumunda daha fazla un ekleyin. Hamuru bir karıştırıcı ile karıştırın.
2. Hamura bitkisel yağ ekleyin ve 10 dakika kabarmaya bırakın.
3. Bu arada bir tavayı ısıtın ve içinde küçük bir parça tereyağını eritin. Hamuru bir kaşıkla yayın ve chibriki'yi her iki tarafı da kızartarak pişirin.

Bir ön koşul, yemeği kapalı bir kapak altında pişirmektir.

Bal, reçel, ekşi krema veya tatlı sos gibi herhangi bir dolgu ile krep servis edin.

Lezzetli kahvaltı - Amerikan krepleri (krepler)

Sadece ülkemizde değil, kahvaltıda krep pişirmeyi severler. Eğer geleneksel versiyon yorgun, deneyebilirsin amerikan börekleri(krep). Amerika'da sabah yemeğinde gurur duyan bu yemektir.

İçindekiler:

• taze süt - 1 bardak;
• şeker - 1,5 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• yumurta - 1 adet;
• un - 1 su bardağı;
• kokusuz yağ - 1 kaşık;
• soda - 0,5 çay kaşığı;
• sirke - 1 kaşık;
• kızartmak için tereyağı.

Sos için:

• böğürtlen, yaban mersini - tatmak;
• krema %33 yağ - 5 yemek kaşığı;
• şeker - 3 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Derin bir kapta ılık süt, şeker ve tuzu karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın.
2. Yumurtayı da çırpın ve karışıma ekleyin. Kokusuz yağı dökün ve iyice karıştırın.
3. Bir çorba kaşığı sodayı sirke ile söndürün. Karışımı hamura dökün.
4. Unu bir kütleye eleyin ve iyice çırpın, mikser kullanılması tavsiye edilir. Hamuru 15 dakika havlunun altında bırakın.
5. Krepleri kızartmak için yapışmaz bir tava kullanmak en iyisidir. Hamuru kuru, ısıtılmış bir yüzeye dökün. Baloncuklar göründüğünde onları ters çevirin.
6. Her gözleme tereyağı ile sürülür ve bir kısım oluşturacak şekilde üst üste dizilir.
7. Krep yığınının üstünü dekore etmeniz önerilir. Amerika'da geleneksel olarak akçaağaç şurubu ile ıslatılırlar. Ayrıca dut şurubu veya taze yaban mersini veya böğürtlen ile süsliyoruz.

Sosu hazırlamak için seçtiğiniz meyveleri durulamanız gerekecek. Onları bir tencereye koyun ve üzerine şeker serpin. Sosu elde edene kadar sürekli karıştırarak pişirin istenen kıvam... Kütleye krema ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş sosu soğutun ve ardından hazır kreplerle servis yapın.

Ve sonuç olarak, video tarifini izlemenizi öneririm

Kolay Gözleme Tarifleri

Kesilmiş süt, ekşi süt ve peynir altı suyu üzerinde lezzetli börek: üç basit reçeteİle adım adım fotoğraflar ve aralarından seçim yapabileceğiniz video önerileri! Ekşi süt, peynir altı suyu veya kesilmiş süt kullanarak mükemmel, kabarık ve yumuşak krepleri nasıl pişireceğinizi öğrenin! Tüm tarifler çok bütçeli ama aynı zamanda çok basit ve lezzetli!

15-18 adet

50 dakika

193 kalori

5/5 (1)

Hamuru her yoğurduğunuzda kabarık pankekler mi bekliyorsunuz da bunun yerine ince lastiksi kekler mi çıkıyor? O zaman bilgilerimiz sizin için yararlı olacaktır. 10 yaşımdayken annemin bana öğrettiği tarifleri sizlerle paylaşıyorum. Ekşi süt veya peynir altı suyu ile hızlı bir şekilde hazırlanabilirler. Uzun süre havadar kalan ve düşmeyen havadar ve yumuşak kreplerin sırlarının yanı sıra.

Ekşi sütlü kabarık krep tarifi

Mutfak aletleri: yemek kaşığı, çırpma teli, çatal, tabak, elek, tava, kase.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. İki tavuk yumurtasını bir kaseye sürüyoruz ve yarım bardak şeker döküyoruz.
   
   
2. Bir çırpma teli alın ve biraz çırpın. Köpük elde etmeye veya tüm şeker kristallerinin çözülmesini beklemeye gerek yoktur. Pürüzsüz olana kadar yumurtaları kırmak yeterlidir. Bu, bir çırpma teli yerine bir mikser, uygun aparatlı bir blender veya normal bir çatalla yapılabilir.
   
   
3. İki bardak ekşi süt dökün.

   Oda sıcaklığında olması önemlidir. Genelde ocakta biraz ısıtırım. Sadece aşırı ısıtmayın yoksa kesilecektir.

   
   
4. Bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı ekleyin. karbonat. Hiçbir şeyi söndürmenize gerek yok. Süt asidi bunu sizin için yapacaktır. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
   
   
5. Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin ve iyice karıştırın. Hemen cesurca, sırayla iki bardağı bir kaseye eleyin. Tüm un girdiğinde, gerekirse daha fazlasını ekleyin.
   
   
6. Hamur topaksız çıkmalı ve ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir. Lastik gibi olmaması için uzun süre yoğurmayın.
   
   
7. Kabı bir havluyla örtün ve 15-20 dakika bekletin. Şu anda, soda ile ekşi süt reaksiyonu meydana gelecek ve bu da ihtişam verecek.

   Hemen krep kızartmaya başlarsanız, ikincisinin daha muhteşem olacağını kendiniz fark edeceksiniz, çünkü zaman geçti ve hamur demlendi.

   
   
8. Tavayı ocağa koyup bitkisel yağı döküp orta ateşte ısıtıyoruz.
   
   
9. Hamurdan yemek kaşığı ile bir miktar alıp tepsiye diziyoruz. Yazmadan önce her defasında kaşığı suya batırırsanız hamurun kaşıktan kayması daha kolay olacaktır.
   
   
10. Böreklerin altı kızarır kızarmaz bir tarafına çatalla yapışıp diğer tarafına çeviriyoruz. Kızarana kadar kızartın ve krepleri bir tabağa aktarın. Gerekirse tavaya daha fazla yağ ekleyin ve bir sonraki partiyi pişirin.
    
    

Ekşi krema, bal veya reçel ile sıcak servis yapın. Soğuyan pankekler uzun süre yumuşak kalır ve şeklini korur.

Ekşi süte ek olarak, aynı - kefir üzerinde yemyeşil krepler - herhangi bir yağ içeriği pişirebilirsiniz. Ben de yemek yapmaya çalıştım. Ayrıca çok lezzetli çıktı. Sadece yoğurt tatlıysa, çok şekerli olmaması için şeker miktarını azaltmanız gerekir.

Ekşi süt ile börek yapmak için video tarifi

Acemi aşçıların bile pişirebileceği ekşi sütlü krep tarifi için videoyu izleyin.

Lezzetli ve sağlıklı veya diğer sebzeler için bir tarife ihtiyacınız olabilir.

Tarif: fotoğraflı yoğurtlu yemyeşil börek

Pişirme süresi: 55 dakika
Miktar: 10-15 adet.
Mutfak aletleri: yemek kaşığı, çırpma teli, kesme tahtası, spatula, tabak, bıçak, elek, kızartma tavası, kase.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. bir tane alırız Yumurta ve bir kaseye çırpın. Bir tutam tuz ekleyin ve hafif bir köpüğe kadar bir çırpma teli ile çırpın. Yumurtayı kırmadan önce yıkamanız gerekir ki hamura zararlı mikroplar girmesin.
   
   
2. Yeşil soğanları yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Büyüklüğüne bağlı olarak 5-7 sap alıyorum. Küçük parçalar halinde, beyaz ve yeşil kısımlar halinde kesin.
   
   
3. Yumurtalı bir kaseye gönderip kaşıkla karıştırıyoruz. Bunu bir çırpma teli ile yapmak sakıncalıdır çünkü içine parçalar tıkanmıştır. Soğan yerine yoğurtlu krepleri süper vitamin yapacak ıspanak alabilirsiniz.
   
   
4. Kaseye 200-250 ml kesilmiş süt ekleyin. 0,5 çay kaşığı dökün. kaşık kabartma tozu ve karıştırın.

   Kesilmiş süt oda sıcaklığında olmalıdır. Hatta biraz 30-40 ° 'ye kadar ısıtabilirsiniz, o zaman soda daha hızlı ve daha iyi bir reaksiyon verecektir. Söndürmeye veya sitrik asit eklemeye gerek yoktur.

   
   
5. 1-1,5 su bardağı un eleyin. Bu yaklaşık 160-250 gr Kuru bir çorba kaşığı kullanarak yavaş yavaş soğan kütlesine sokun ve kıvamı izleyin.
   
   
6. hamur dönüşmeli kalın ekşi krema ve kaşığı yavaşça kaydırın. İtibaren sıvı hamur ince kekler ortaya çıkacak ve çok kalın - sıkı ve yoğun keklerden ayrıca kötü pişmiş olacak.
   
   
7. Kızartma tavasını ısıtın ve altına bitkisel yağ dökün. Çok pişirici kullanırken, 40-45 dakika "Kızartma" modunu açın ve iyice ısıtın.
   
   
8. Bir çorba kaşığı suyla ıslatın, hamurdan bir parça alın ve ısıtılmış bir yüzeye yayın. Kütlenin kaşığın gerisinde kalması daha kolay olacak şekilde nemlendiriyoruz. Bunu her seferinde yapıyoruz.
   
   
9. Alt kenarı kızarır kızarmaz bir spatula veya çatalla kaldırın ve diğer tarafa çevirin. Bitmiş ve kırmızı krepleri tabaklara koyup aşağıdakileri yerine koyuyoruz. Gerektiği kadar yağ eklemeyi unutmayın.
   
   

Ekşi krema ve çay ile veya ekmek yerine servis edilebilir. Bu sandviçler işte veya okulda harika bir atıştırmalıktır.

Yoğurtta börek yapmak için video tarifi

Kesilmiş sütlü krepler sadece tatlı olmayabilir. Yeşil soğanla ne kadar kolay hazırlandıklarını görmek için videoyu izleyin.

Tatlı olarak sadece çocuklara değil yetişkinlere de hitap edecek mis kokulu olanları hazırlayın.

Lezzetli peynir altı suyu börekleri

Pişirme süresi: 40-45 dakika.
Miktar: 10-15 adet.
Mutfak aletleri: yemek kaşığı, çırpma teli, spatula, tabak, elek, kızartma tavası, kase.

İçindekiler

Adım adım pişirme

1. Bir bardak peynir altı suyunu ocakta veya mikrodalgada ısınana kadar ısıtıyoruz.

   Ekşi olması çok önemlidir. Bu asit sodayı söndürecektir. Taze peynir altı suyu gece boyunca oda sıcaklığında bırakılabilir ve sabahları kahvaltıda ondan yemyeşil krepler kızartabilirsiniz.

   
   
2. Peynir altı suyunu bir kaseye dökün. Bir tutam tuz dökün, 2-3 yemek kaşığı. l. normal şeker ve 1 çay kaşığı. vanilya. Bir çırpma teli alın ve taneler eriyene kadar karıştırın. Hiç yumurta eklemediğimizi unutmayın. Börekler ve onlarsız gür ve yumuşak olacak. Sodayı da unutmadım. En sona ekleyeceğiz.
   
   
3. 1,5 su bardağı süzün buğday unu. Önce 2/3'ü kaseye dökün ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Sonra yavaş yavaş gerisini tanıtın. Kütle kaşıktan düşmeli ve süzülmemelidir. Bir elek kupanız varsa, tüm unu içine dökün ve yavaş yavaş hemen bir kaseye eleyerek hamuru istenen duruma getirin.
   
   
4. Şimdi 0,5 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin ve iyice karıştırın.
   
   
5. Tavayı ısıtıyoruz ve altına yapışmaz da olsa cömertçe yağ döküyoruz.
   
   
6. Bir çorba kaşığı suda ıslatın. Gerekli miktarda hamur toplayıp tavaya koyuyoruz. Kaymasını beklememek için ikinci bir kaşıkla yardım ediyoruz. Pankeklerin arasına biraz mesafe bırakıyoruz yoksa birbirine yapışacak ve ters çevirmek sakıncalı olacaktır.
   
   
7. Bir kapakla örtün ve kreplerin altları kızarana ve üstleri deliklerle kaplanana kadar orta ateşte kızartın. Üst kısım tamamen mat hale gelecektir.
   
   
8. Krepleri ters çevirin, örtün ve diğer tarafta kızartın.
   
   

Peynir altı suyunda hazır yemyeşil krepler bir tabağa aktarılır ve hemen ekşi krema, bal veya reçel ile servis edilir.

Peynir altı suyu gözleme tarifi videosu

Asgari basit ürünler ve peynir altı suyunda ve yumurtasız yemyeşil krepleriniz var. Bu nasıl yapılır, tarif videosuna bakın.

• Oksijen ile doyurmak için un elenmelidir. Poşet ve poşetlerde kekleşir, havasını kaybeder ve topak halinde toplanır.
• Doğru hamur kalın ekşi krema gibi olmalıdır, kaşıktan kaydırmak ve tavaya yaymamak zordur.
• Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır. Ekşi süt bileşenlerini biraz ısıtmak daha da iyidir.
• Hamur 15-20 dakika dinlenmeye bırakılmalıdır. bir reaksiyon başlatmak için.
• Dinlendikten sonra hamuru karıştırmayın. Bundan krepler ihtişamını kaybeder.

pişirme seçenekleri

Denemekten korkmuyorsanız, hemen hemen her gün farklı krepler pişirebilirsiniz. Katkı maddeleri kullanıldıkça:

• kuru üzüm ve çeşitli şekerlenmiş meyveler;
• sosis veya jambon;
• sebzeler ve meyveler;
• herhangi bir yeşillik;
• baharat.

Un, böreklerin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olur: karabuğday, yulaf ezmesi vb. Aynı zamanda, buğday yaklaşık üçte bir oranında hakim olmalıdır.

Krep gibi bu kadar basit bir yemek hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir.. Bize onları nasıl ve ne ile pişirdiğini söyle. Ve ayrıca her zaman kabarık ve havadar olup olmadıkları hakkında.

fotoğraflı adım adım tarif

Ekşi sütlü ve soğuk ekşi kremalı sıcak krepler, sevgi dolu büyükannelerin yetişkin torunlarını başarılı bir şekilde ziyarete getirmeyi başardıkları "gizli silahtır". Sunulan basit tarif, annelerin eski nesille rekabet etmesini sağlar.

Tatlının ana özelliği kokulu hamur işleri- Oldukça yapışkan hamur. Kabartma tozu ona hacim ve ferahlık verecektir. Fazla un her şeyi mahvedebilir, bu yüzden önerilen oranlara bağlı kalmalısınız.

çok yönlülük tatlı hamur işleri herhangi bir tatlı "konfigürasyonuna" organik olarak uyması bakımından.

İçindekiler

• ekşi süt 1 su bardağı (250 ml)
• tavuk yumurtası 1 ad.
• tuz 1 çay kaşığı
• şeker 2 yemek kaşığı. l.
• soda 0,75 çay kaşığı
• bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. l. + kızartmak için
• buğday unu 200 gr

Yemek pişirmek

1. Hamuru hazırlamak için ekşi sütü derin bir kaseye dökün. Kreplerin kabarık olması için kabartma tozu ekleyin. Karıştırmak. Sodanın ekşi sütle reaksiyona girmesi için 5-7 dakika bekletin.

2. Tuz ve şeker serpin. Her iki malzemeyi de çözmek için karıştırın.

3. Malzemelerin geri kalanına orta boy bir yumurta çırpın. Eşit olarak dağılana kadar bir çırpma teli ile çalkalayın.

4. Bitkisel yağı dökün. Karıştırmak.

5. Pişirme için, bitmiş ürünün yumuşak ve havadar olması için unun her zaman elenmesi önerilir. Elenmiş unu sıvı malzemelere ekleyin. Topaksız homojen bir kıvam oluşana kadar karıştırın.

6. Krep hamuru sıvı olmamalı ve çok kalın olmamalıdır (örneğin, %15 ekşi krema gibi). 10-15 dakika mutfak tezgahında bekletin.

7. Yağı tavaya dökün. Miktarı beğeninize göre ayarlayın. Sıcak bir tavada bitkisel yağ olmadan krep pişirebilirsiniz. İyice kızdırılmış yağa hamurdan küçük parçalar alarak yayın. Her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte kızartın. Kısık ateşte pişirirseniz biraz daha zaman alacaktır.

8. Fazla yağı emmek için kızarmış krepleri bir kağıt havlu veya bir peçete tabakası üzerine koyun. Serinlemek için zamanları kalmaması için masaya servis yapın.

sahibine not

1. Hamur yoğurmak için yumurta ve süt oda sıcaklığında olmalıdır. Sütün su banyosunda dikkatsizce ısıtılması peynir altı suyunun ayrılmasına neden olabilir, bu nedenle buzdolabından önceden çıkarmalısınız.

2. Havadar bir hamur elde etmek için içine yumurtalar eklenir, ayrı ayrı çırpılır. Viskoz sütün bileşiminde bu niteliksel olarak yapılamaz. Unun bir kısmı irmik ile değiştirilebilir.

3. Un eklerken sürekli karıştırma, hamurda can sıkıcı topaklanmaları önleyecektir. İçine küçük elma parçaları, tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz. Krep'in meze versiyonunda şunları girebilirsiniz: yeşil soğan veya dereotu, tatmak için herhangi bir baharat. Ancak hamuru çökeltmemek için katkı maddesi hacim olarak önemsiz olmalıdır.

4. Mayalandıktan sonra karıştırmayınız. Hamur kalınsa, başka bir kaşıkla kendinize yardım ederek yayabilirsiniz. Çok büyük porsiyonlar kötü pişebilir: optimal hacim yarım çorba kaşığıdır.

5. Tavanın kalın tabanlı dökme demir olması daha iyidir - tüm alanın eşit şekilde ısınmasını sağlayacaktır. Hamurun yüzeyinde gaz kabarcıkları oluşmaya başlayınca krepler tavada ters çevrilir. Gerekirse, bu birkaç kez yapılabilir ve yoğun, gevrek bir kabuk elde edilir.

Bu yüzden, yeni ustalık sınıfımızda ekşi sütle kabarık kreplerin nasıl pişirileceğine bakıyoruz. Maya ve katkı maddesi içermeyen adım adım fotoğraflı bir tarif, size bu harika ve basit yemeği nasıl pişireceğinizi gösterecek.

lirik giriş

Krep sevmeyen birini bulmak zor. Basit, lezzetli, farklı (porsiyona bağlı olarak) - bu incelik bize çocukluğumuzdan beri aşinadır ve hala en yakın akrabamız olan ünlü kreplerle kolayca rekabet edebilir.

İlginç bir şekilde, herkes krepleri lezzetli bir şekilde pişirmeyi öğrenemez, ancak kreplerle doğru tarifi takiben hemen hemen herkes, hatta acemi bir hostes bile başa çıkabilir.

Krep için krepten bile daha fazla tarif var. "Büyükannenin" seçeneğini dikkatinize sunuyoruz - bu sayfada gördüğünüz adım adım fotoğraflı bir tarif olan ekşi sütlü yemyeşil börekler.

Tüm ekonomiye rağmen (ekşi süt yine kurtaracaktır), bu tarife göre hazırlanan krepler özellikle gür ve yumuşaktır.

Sadece burada "sıcak, sıcak" en lezzetli olduklarını düşünmeye değer ve pişirdikten hemen sonra onlara servis yapmak daha iyidir.

Ancak aynı tarife göre kefirde krep pişirebilir veya sade süt ve yaklaşık olarak aynı miktarda kefir almanız gerekiyorsa, biraz daha az taze süt gerekecektir. Bununla birlikte, en lezzetlisi önerilen seçenektir - ekşi süt.

Ekşi sütlü gözleme için malzemeler

Bu nedenle, ekşi sütten yemyeşil börek pişirmek için, aşağıda göreceğiniz adım adım fotoğraflı bir tarif, ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı un ve ekşi süt,
• birkaç yumurta
• bir iki yemek kaşığı şeker
• bir çorba kaşığı (slaytsız) kabartma tozu veya yarım çay kaşığı soda,
• söndürülmüş sirke,
• bir tutam tuz
• ve üzerinde kreplerin kızartılacağı bitkisel yağ.

Ekşi sütlü kabarık krep tarifi

Peki ekşi süt ile yemyeşil krepler nasıl hazırlanır? Aşağıda gördüğünüz mayasız adım adım fotoğraflı tarif:

Test hazırlığı

Bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın, karıştırın. Burada, bazı özel köpük veya diğer "taşma" göstergelerini elde etmek için gayretli olmanıza gerek yok. Şeker ve tuz yumurta kütlesi ile birleşene kadar basitçe bir çırpma teli ile karıştırın.

Bir buçuk bardak ekşi sütü bir kaseye dökün, tekrar iyice karıştırın. Un ekleyin, tüm topaklar dağılana ve karışım pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.

Ardından kalan yarım su bardağı sütü ekleyin ve tekrar karıştırın. Bu yöntem, krep ve krep için hamur hazırlamanın en zor görevlerinden biri olan sorunlu un topaklarının sayısını azaltmanıza olanak tanır.

Topaklar yenilmezse elde edilen hamuru elekten geçirebilirsiniz. Ancak tüm bu manipülasyonlar, kabartma tozu eklenmeden önce yapılmalıdır.

Genel olarak, hamur çok kalın veya çok akıcı olmamalı ve kabartma tozu eklenmeden önce ele alınmalıdır. Çok sıvıda, çok kalın - sütte un eklemeniz gerekir.

Şimdi kabartma tozunun (veya sirke ile söndürülmüş soda) sırası. Hızlıca ekleyin ve karıştırın. Eklendikten sonra hamur kıvamda ekşi kremaya benzemeli ve daha havadar hale gelmelidir.

Çok uzun süre karıştırmanıza gerek yok, bu işlem hamurdan "havalandırma" veren ve ekşi sütle kabarık krepler elde edilen hava kabarcıklarını serbest bırakacaktır.

Bir tavada kızartma işlemi

Hemen pişirmeye geçelim. Tavaya altını tamamen kaplayacak kadar bitkisel yağ dökün.

Yüksek ateşte iyice ısıtın. Yağ, hamur tarafından minimum düzeyde emilmesi ve bitmiş kreplerin çok yağlı hale gelmemesi için gerçekten sıcak olmalıdır.

Yağ kızınca hamuru kaşıkla tavaya alın. Kızartma için, kural olarak, bir tarafta birkaç dakika yeterlidir - altın bir kabuk görünmelidir.

Sonra bir spatula ile ters çevirin ve diğer tarafı da aynı kabuk oluşana kadar kızartın.

Krepler hala çok yağlı çıkarsa, tavadan sonra önce yağı emecek peçete veya kağıt havlularla kaplı bir tabağa aktarılabilir ve servis yaparken zaten başka bir tabağa aktarılabilir.