Süzme peynirli puf böreği, pişirme için mükemmel bir seçenektir hızlı düzeltme. Lor dolgusu hem tatlı hem de doyurucu olabilir ve bu onun ana avantajıdır. "Ani" konuklar hostesi şaşırtırsa, her zaman lor puf tarifine başvurabilirsiniz. Süzme peynirli hazır puf böreğinden puflar çok çabuk hazırlanır, çünkü yoğurmayla zaman kaybetmenize gerek kalmaz, ancak mağazadan satın alın ve doğru durum için dondurucuda saklayın.

Puf böreği peynirli puf böreği, olmadan hamur mayasıçıtır ve altın rengi bir kahverengi elde edin. Lor pufları için bu tarif, içindekiler listesine ıslatılmış kuru üzüm veya diğer kurutulmuş meyveler eklenerek çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:
Bir paket mayasız milföy hamuru (500 gr)
Bir yumurta
Bir tutam vanilin
300 gr süzme peynir
Yumurta sarısı

Hazırlık:

1. Hamurun ambalajını çıkarıp kurumaması için unlu bir tahtaya koyun, üzerini streç filmle örtün. Buzunu çözmeye bırakın.
2. 3 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın, dikdörtgenler halinde kesin. Dikdörtgenleri zihinsel olarak ikiye bölün, bir yarısında bir bıçakla kesikler yapın, bu sayede pişirme sırasında dolgudan sıcak buhar çıkacaktır.
3. Süzme peynirde topaklar varsa, ovulması veya bir blender ile "delilmesi" gerekir. Vanilin, şeker ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
4. Dolguyu dikdörtgenlere bölün ve kesik olmayan kenar boyunca dağıtın. Milföy hamurunu ikiye katlayın, kesilen tarafı dolguyla kaplayın. Kenarlarını yemek çatalıyla kapatın.
5. Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Milföy hamurlarını aralarında boşluk bırakarak dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecede 15 dakika pişirin, ürünlerin yüzeyi altın rengi olmalıdır.

Maya tarifi

Pul pul mayalı hamurdan yapılan süzme peynirli puflar kabarık ve çok iştah açıcı çıkıyor. Tereyağlı hamur Tadı mayasız versiyona göre daha tatlıdır; dolguyu hazırlarken bu dikkate alınmalıdır. Kırılgan çok katmanlı yapısına zarar vermemeye çalışarak ince ve yalnızca tek yönde açmanız gerekir.

İçindekiler:
250-350 gr süzme peynir
Bir tutam vanilin
Bir paket mayalı puf böreği
30-50 gr şeker

Hazırlık:

1. Hamurun buzunu çözün ve masanın üzerine açın. Açtığınız hamuru karelere kesin.
2. Süzme peynir hazırlayın - eğer çok kuruysa, bir kaşık ekşi krema ile nemlendirebilirsiniz veya doğal yoğurt ve çok ıslak olanı bir eleğe atarak ve fazla sıvının süzülmesine izin vererek "dinlenmesini" sağlayın.
3. Dolguyu karıştırın - şeker ve bir tutam vanilin ekleyin. Şeker miktarı damak tadınıza göre değişebilir. Ortaya çıkan kütle pürüzsüz ve yumuşak olmalıdır.
4. Her bir hamur parçasına bir kaşık dolusu iç malzeme koyun, karşıt köşeleri birleştirin ve sıkıştırın. Sıcak buharın, pişmiş ürünü ıslatmadan çıkması için yanları açık bırakılmalıdır.
5. Milföy hamurlarını parşömenle kaplı bir kağıda yerleştirin.
6. 200 derecede 20 dakika fırında pişirin. Bitmiş mallar pembe olmalı.

elma ile

Süzme peynirli ve elmalı puf böreği - popüler seçeneklerden biri puf böreği. Çeşitlilik için bunları dolguda birleştirebilirsiniz. ekşi elma ve tatlı armut.

İçindekiler:
İki elma
1/2 çay kaşığı. limon suyu
Bir paket puf böreği
2 yemek kaşığı. vanilya şekeri
Üç yumurta sarısı
200 gr süzme peynir

Hazırlık:

1. Elmaları hazırlayın - soyun ve ince dilimler halinde kesin. Elmaları çiseleyin limon suyu kararmasın diye.
2. Vanilya şekeri, yumurta sarısı ve süzme peyniri birleştirin, bir çatalla iyice öğütün veya bir blender kullanın.
3. Hamuru çözdürün, yuvarlayın ve kareler halinde kesin.
4. Her parçanın yarısını kesin, diğer yarısına az miktarda koyun. lor kütlesi, elma dilimleriyle kaplayın. Milföy hamurlarının kenarlarını çatalla sabitleyerek kapatın.
5. Ürünleri parşömen üzerine yerleştirin ve 200 derecede 20 dakika pişirin.

Muzlu

Muzlu ve süzme peynirli puf hamur işleri özellikle hassas bir dolgu dokusuna sahiptir. Bu iki tat mükemmel bir şekilde birleşerek çay için başka bir puf böreği alma konusunda güçlü bir istek uyandırır.

İçindekiler:
Bir yumurta sarısı
180 gr süzme peynir
Bir yumurta
Kuru üzüm - isteğe bağlı
100 gr şeker
Bir paket puf böreği
Bir muz

Hazırlık:

1. Hamurun buzunu çözün, açın, kareler halinde kesin.
2. İç harcını hazırlayın: Bir blender kullanarak yumurtayı, şekeri, muzu ve yumurtayı çırpın. fermente süt ürünü. Ayrıca biraz kuru üzüm de ekleyebilirsiniz; önceden ıslatılıp kurutulmaları gerekir.
3. Her bir hamur parçasına dolguyu yerleştirin, köşeleri üst üste getirin ve parçaları yumurta sarısı ile fırçalayın.
4. Milföy hamurlarını önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirin.

Kirazlı

Süzme peynir ve kiraz kombinasyonu genellikle ve'de bulunur. Süzme peynirli ve kirazlı puf hamur işleri daha da kötü değildir; daha kompakt şekilleri onları daha da arzu edilen bir incelik haline getirir.
İçindekiler:
Bir yumurta
200 gr kiraz
Bir paket puf böreği
Bir tutam vanilin
3 yemek kaşığı. Sahra
200 gr süzme peynir

Hazırlık:

1. Hamuru çözdürün ve yuvarlayın, ardından kesin.
2. Doldurmayı hazırlayın: süzme peyniri, vanilini, şekeri ve yumurtayı bir çatalla iyice ezin veya bir blender ile "yumruklayın". Her bir hamur parçasının üzerine yerleştirin, ardından vişneyi yerleştirin ve zarfları her zamanki gibi kapatın.
3. Ürünleri su veya çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın.
4. 200 derecede 15-20 dakika pişirin.

Peynir ve otlarla tatlandırılmamış

Hazır puf böreğinden peynirli ve süzme peynirli puf böreği, yukarıda listelenen tatlı ürünlerle aynı prensibe göre hazırlanır.

İçindekiler:
Bir yumurta
Bir paket puf böreği
250 gr sert peynir
250 gr süzme peynir

Hazırlık:

Yeşilliklerle

Çocuklar bile süzme peynir ve otlarla yapılan puf böreklerini sevecektir; bunları kahvaltıda veya ikindi atıştırmalıklarında tatlı çay veya ılık süt eşliğinde servis edebilirsiniz.

İçindekiler:
Toz almak için un
Bir paket puf böreği
Bir demet dereotu
300 gr süzme peynir

Pişirme adımları:

1. Puf tabakalarının buzunu çözün, bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabaka halinde açın. Eşit parçalara bölün.
2. Bir kapta bir yumurtayı, fermente süt ürününü, doğranmış otları karıştırın, tuz ekleyin.
3. Doldurmayı yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın.
4. Fırın tepsisine un serpin, parçaları dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün. Yumurtanın fırın tepsisine damlamadığından emin olun.
5. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Son yemeğin kalori içeriği dolgunun içerdiği bileşenlere bağlıdır. Süzme peynirli normal peynir 265 kcal "ağırlığındadır" ve daha besleyici örneklerin kalori içeriği 800-900 kcal'a ulaşabilir. Süzme peynirli puf böreği yapmak ne kadar kolay ve bu böreği her zevke uygun hazırlamak için ne kadar çok seçenek var. Tek yapmanız gereken hepsini denemek ve hangisini en çok beğendiğinizi bulmak.

Vaktiniz yoksa veya mayalı hamurla nasıl çalışacağınızı bilmiyorsanız, bu seçenek yeni başlayanlar veya meşgul ev hanımları için mükemmel bir cankurtarandır. Pişmek puf hamur işleri Fırında süzme peynir ile hızlı bir şekilde yapabilirsiniz, hiç de zor değil ve sonunda neredeyse kruvasan elde edeceğiz))) kokulu vanilyalı süzme peynir ile.

Fırında süzme peynirli puf böreği turtaları hazırlamak için listedeki tüm ürünlere ihtiyacımız olacak. Oldukça büyük bir yumurta aldım ve onu süzme peynire ekleyip turtaların yüzeyini yağlamam yeterliydi. Sofralık yumurtalar varsa 2 parça alın.

Yumurtayı bir kapta çatalla çırpmanız, ardından bir kısmını süzme peynirin içine dökmeniz ve turtaları yağlamak için biraz bırakmanız gerekiyor.

Süzme peynir, şeker, bir tutam tuz, vanilin ve çırpılmış yumurtanın bir kısmını birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın. Tadına göre şeker ekleyin, ancak unutmayın puf böreğişeker içermediğinden süzme peynirin normalde yaptığınızdan biraz daha fazla tatlandırılması gerekir. Elbette en iyisi ve daha fazlası hassas tat pazar süzme peyniri var, ekşisiz.

Mayalı puf böreğinin oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Daha sonra ambalajından çıkarın.

Ve oldukça ince bir tabaka halinde açın. Turta sayısı, açtığınız hamurun kalınlığına bağlı olacaktır.

Hamuru eşit karelere kesin.

Her hamur karesinin ortasına yerleştirin lor dolgusu eğik olarak. Karenin her iki tarafında yan kesimler yapın.

Hamurun uçlarını ortaya çıkan yarıklara geçirerek bir çeşit cheesecake oluşturun. Hamurun sarkan uçlarını tabanın altına saklayın.

Parçaları parşömenle kaplı veya yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Turtalara sıcak bir yerde prova yapmak için biraz zaman verin - yaklaşık 15 dakika. Bu miktardaki malzemeden 13 tam teşekküllü turta ve bir tane daha - on dördüncü - sembolik olarak elde ettim.

Daha sonra kalan yumurtayı turtaların üzerine sürün. Süzme peynirli puf böreği turtalarını önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Pişirme süresini fırınınıza göre ayarlayın.

Turtaları hafifçe soğumaya bırakın ve hemen çay veya kahve ile servis edilebilir. Çocuklar sütle servis edebilir.

Unlu mamuller çok aromatik, gevrek ve aynı zamanda yumuşaktır. İyi eğlenceler!

Adım 1: Hamuru hazırlayın.

Hazır milföy böreği satın alırken son kullanma tarihlerine ve ambalajın durumuna dikkat edin. Hamurun kendisi belirli bir plaka veya rulo şeklinde olmalı, çarpma veya sıkışma olmamalıdır, aksi takdirde bu, taşıma sırasında buzunun çözüldüğü anlamına gelebilir.
Milföy hamurunu ambalajından çıkarın ve paketin üzerindeki talimatlara göre çözdürün. Genellikle bir süre oda sıcaklığında bırakılması gerekir. Hamuru yeniden donduramazsınız, bu nedenle tam olarak ihtiyacınız olduğu kadar kullanın, daha fazlasını kullanmayın.

Adım 2: Yumurtayı hazırlayın.

Yumurtayı bir kaseye kırın ve bir çırpma teli veya normal bir çatal kullanarak hafif köpürene kadar çırpın. Pek çok ev hanımı sadece yumurta aklarını kullanmayı öneriyor ama ben yumurta sarısını ayırmaya tekrar kafa yormak açısından pek bir fark göremiyorum.

Adım 3: Milföy hamurlarını oluşturun.

Tezgahın kuru yüzeyini az miktarda unla tozlayın. Bir hamur tabakası koyun ve dikkatlice açarak inceltin. Bir bıçak kullanarak hamuru dikkatlice herhangi bir boyutta dikdörtgenler halinde kesin. Genellikle katmanı 4-6 parçaya bölerim. Ortaya çıkan karelerin veya dikdörtgenlerin içine, ortasına yerleştirerek küçük bir lor kütlesi yerleştirin. Gelecekteki puf hamur işlerinin kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın.


Düzgün bir üçgen elde etmek için köşelerden birini diğerine doğru uzatarak hamuru katlayın. Kenarları aşağı doğru bastırmak için parmaklarınızı kullanın, ardından çatalın dişlerini veya bıçağın düz tarafını kenarlardan geçirin.

Adım 4: Süzme peynirli puf böreği pişirin.

Fırını ön ısıtmaya ayarlayın 170 derece Santigrat. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve puf böreklerini içine yaklaşık 2 cm boş alan bırakarak yerleştirin. 1-2 santimetre. Bu, unlu mamullerin birbirine yapışmamasını sağlamak için gereklidir. Hamur parçalarının üzerine yumurta sürün, kürdan kullanarak her birine birkaç küçük delik açın ve hemen ardından önceden ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika. Hazır puf böreği kapsanacak altın kabuk ve biraz kabarırlar, bu onların hazır olduğunu ve fırından çıkarılabileceğini gösterir.

Adım 5: Milföy hamurlarını süzme peynirle servis edin.

Bitmiş puf hamur işlerini hafifçe soğutulmuş süzme peynirle servis edin, bu şekilde tadı daha güzel olur. Onları büyük olana aktar güzel yemek Servis yapmak için meyve çayını şekersiz demleyin ve yemeğinize başlayın. Aroma için kimseyi aramanıza gerek yok tatlı hamur işleri Bütün ailen koşarak geldi bile.
Afiyet olsun!

Lor kütlesi yerine normal süzme peyniri toz şekerle karıştırarak kullanabilirsiniz. Bu durumda aroma ve tat için biraz daha vanilya şekeri, tam anlamıyla 10 gram ekliyorum.

Pişirmeden önce, puf böreği bitkisel yağ veya bire bir oranında suyla seyreltilmiş bir yumurta ile de yağlanabilir.

Bazı tariflerde lor kütlesi dolgusuna doğranmış veya öğütülmüş peynir de eklenir. ceviz. Ama benim zevkime göre bademle çok daha ilginç çıkıyor.

Tabii ki, puf böreği yapmak için alabilirsiniz hamur mayası, ancak o zaman daha havadar ve daha büyük olacaklarını unutmayın.

Bunu pişirmek için lezzetli hamur işleri, dolguyu hazırlamak için hazır puf böreği ve süzme peynire ihtiyacınız olacak. Turtaları tatlı veya şekersiz kıyma lor ile doldurabilirsiniz, birçok seçenek var. Aşağıda süzme peynir, kuru kayısı ve kuru erik, kuru üzümlü süzme peynir ve taze otlu süzme peynirden () yapılan dolgu tarifleri bulunmaktadır. Puf böreğinin nasıl sarılacağına dair bir fotoğraf da var.

İçindekiler:

500 gr (paketleme) mayasız hazır milföy böreği
- 250 gr az yağlı süzme peynir
- 2 tavuk yumurtası
- 2 yemek kaşığı şeker
- 100 gram kuru kayısı ve kuru erik

Dolguyu hazırlayın: Kuru kayısıları ve kuru erikleri durulayın. Eğer çok kuruysa, onları suya batırabilirsiniz. sıcak su birkaç dakika için. Kurutulmuş meyveleri kurutun ve ince ince doğrayın.
Derin bir kapta süzme peyniri, doğranmış kuru meyveleri, bir yumurtayı, toz şekeri karıştırın, karışımı karıştırın.
Süzme peynir, kuru kayısı ve kuru erik ile puf böreği hazırlamadan önce hamurun buzunu çözün. Unlu bir çalışma yüzeyine yerleştirin ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.

Katmanı 6-8 parçaya kesin. Bir kasede veya bardakta ikinci yumurtayı çatalla çırpın. Her bir hamur parçasına bir çorba kaşığı kurutulmuş meyveli lor karışımını koyun; hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Kenarlarına bastırarak tart şekli verin.

Parçaları bir fırın tepsisine yerleştirin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün. Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Süzme peynir, kuru kayısı ve kuru erik ile puf böreklerini kızarana kadar 20 dakika pişirin.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile puf böreği turtaları

İçindekiler:

• dondurulmuş puf böreği paketi
• 300 gr az yağlı ekşi süzme peynir
• 1 yemek kaşığı. kaşık nişasta ve un
• 1-2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı
• 2 yemek kaşığı. kaşık toz şeker
• 1 çay kaşığı vanilya şekeri
• ½ su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Yumurtayı beyazına ve sarısına bölün. Sarısını bir kaşık suyla karıştırın, çalkalayın. Puf böreği turtalarını süzme peynir ve kuru üzümle yağlamak faydalı olacaktır.

Kuru üzümleri durulayın, gerekirse sıcak suda buharlayın. Yapmak tatlı kıyma süzme peynir, yumurta akı, nişasta, her iki şeker türü, kuru üzüm, ekşi kremayı karıştırın. Süzme peynir ev yapımıysa ve ekşi değilse, ekşi krema ve tatlı kumu tariften hariç tutabilirsiniz.

Süzme peynirli ve kuru üzümlü puf böreği turtalarının orijinal şeklini şu şekilde elde ediyoruz: hamuru açın, kareler halinde kesin. Fotoğraftaki gibi içlerinde yarıklar açın. Ortasına lor peyniri koyun (bir kaşık yeterli), deliksiz kenarlarını turtanın ortasına doğru katlayın.

Oluklu köşeleri karşı taraftaki deliklere geçirin. Ürünleri çırpılmış yumurta ile yağlayın.

Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın. Süzme peynir ve kuru üzüm ile puf böreği turtalarını 30 dakika pişirin. Ortaları yumuşak, üstleri ise çıtır oluyor.

Diğer turta türlerine bakın.

Bir ailenin taze pişmiş ürünlerden hoşlanmaması nadir görülen bir durumdur. Her türlü kek, hamur işi, çörek ve kurabiye özellikle erkekler ve çocuklar arasında popülerdir. Ve kadınlar diyet yapmadıklarında elbette bir parçanın tadını çıkarmaktan çekinmezler. yemyeşil charlotte ya da birkaç tane ye

Süzme peynirli turtalar da unlu ürünler hiyerarşisinde onurlu bir yere sahiptir. O kadar hoş kokulu ve pembe bir kokuya sahip fırına oturduklarında, kedi ve köpek dahil tüm aile bireyleri kokuyu koklamak için mutfakta toplanır. Ve herkes taze pişmiş lezzetlerden payına düşeni almak için sabırsızlanıyor. Bugün süzme peynirli turtaların nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız, tartışacağız farklı tarifler hazırlama ve doldurma seçenekleri. O halde gecikmeden başlayalım!

Pişmiş ürünler

Süzme peynirli hamur turtaları tatlı ve tuzlu olabilir, fırında pişirilip kızartılabilir, puf böreği ve maya... Herkes kendi zevkine göre bir tarif seçebilir. Örneğin ele alalım pişmiş turta süzme peynir ile. Kural olarak mayalı hamurdan hazırlanırlar. Ve onları pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• un - 400-500 gr;
• toz şeker - 3 yemek kaşığı. l. bir slaytla;
• hızlı etkili - 7 g;
• süt - 200 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• süzme peynir - 400 gr;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• bir tutam vanilin ve 0,5 çay kaşığı. tuz.

Mayalı hamurun taslaklardan hoşlanmadığını unutmayın! Onunla çalışırken mutfak penceresi kapatılmalıdır.

Öncelikle unu geniş bir kaseye eleyin, ardından içine mayayı ekleyip karıştırın. Sütü hafif ılık olana kadar ısıtın. Hiçbir durumda sıcak olmamalıdır! Bir yumurtayı mayayla birlikte çırpın, sütü dökün, 1 yemek kaşığı ekleyin. l. şeker ve tuz, her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra yağ ekleyin. Bu aşamada hamuru kaşıkla yoğurmak zorlaşır (bu arada tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir) - manuel yoğurmaya geçme zamanı geldi. Masanın yüzeyini hafifçe unla tozlayın, ardından elde edilen hamuru üzerine yerleştirin.

Yaklaşık 15 dakika kadar iyice yoğurun; ellerinize yapışmayı bırakmalıdır. Daha sonra kaseye dönün, temiz pamuklu bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde bir saat bekletin. Daha sonra gözle görülür derecede kabaran hamuru çıkarın, tekrar iyice yoğurun ve bir saat daha kabarmaya bırakın.

Doldurmanın hazırlanması

Bu arada dolguyu hazırlayabilirsiniz. Kalan iki yumurtayı beyazlara ve sarılara bölün. Süzme peynirini bir kaseye dökün, çatalla ezin ve 2 yemek kaşığı sarısı ile karıştırın. l. toz şeker ve vanilyayı pürüzsüz hale gelinceye kadar. Kurutulmuş meyveleri seviyorsanız bir avuç iyi yıkanmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Hamur gelince süzme peynirli turta yapmaya başlayabilirsiniz.

Eşit küçük parçalara bölün. Her biri geleceğin pastasıdır. Topakların, her birine bir kaşık dolusu süzme peynir dolgusu konularak daireler halinde yuvarlanması gerekir. Daha sonra kenarlarını dikkatlice sıkıştırın ve pastayı şekillendirin. Bir fırın tepsisine dizin ve üzerine yerleştirin un ürünleri. Tekrar bir havluyla örtün ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra fırını 200 dereceye kadar önceden ısıtın.

Hadi pişirelim!

Beyazları çatalla hafifçe çırpın ve turta oluşturmak için bir fırça kullanın. Tavayı fırına yerleştirin ve turtaları pişene kadar pişirin. Hamurun içine bir kürdan veya kibrit yerleştirildikten sonra kuru kalırsa ve ürünün kendisi iştah açıcı bir altın rengi almışsa, onu çıkarabilirsiniz! Ancak mayalı hamuru pişirirken ilk yarım saat fırını açmamanın daha iyi olacağını unutmayın - pişmeyebilir.

Süzme peynirli bitmiş turtaları, yumuşak kalmaları için kapalı kapaklı bir tencerede tutmak daha iyidir. Ancak inanın bana, bu tür unlu mamuller zaten uzun süre saklanmayacak - aile üyeleri onları anında kapacak!

Milföy hamur işleri

Şimdi size süzme peynirli puf böreği yapmayı anlatacağız. Onlar için ihtiyacınız olacak:

• hazır puf böreği - 600 g;
• süzme peynir - 300 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• Dereotu, yeşil soğanlar, tuz ve biber.

Yani, puf böreği çözülürken dolguyu hazırlayın. Kuru (az yağlı) süzme peynir almak daha iyidir çünkü bütün turtalar çıtır çıkmayabilir. Bir kaseye koyun ve bir çatalla hatırlayın.

Dereotu ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Prensip olarak, maydanoz, kişniş vb. Gibi yeşillikleri zevkinize göre alabilirsiniz. Tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Bir yumurtayı çırpın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Doldurma kalın olmalıdır. Yumurta büyükse ve karışım akıcıysa daha fazla süzme peynir ekleyin. Şimdi hamurla çalışmaya başlayın. Uzunlamasına hafifçe açın ve eşit karelere kesin. Alacağınız karelerin sayısı aldığınız pastaların sayısına eşit olacaktır.

Her dörtgeni görsel olarak iki özdeş parçaya bölün ve sağda üç kısa paralel kesim yapın. Dolguyu sol tarafa yerleştirin. Daha sonra tümseği dikkatlice hamurun "kesilmiş" tarafıyla örtün ve turtaların pişirme sırasında açılmaması için kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Buharın bu deliklerden çıkabilmesi için kesiklere ihtiyaç vardır.

Ve şimdi - fırına!

Bir fırın tepsisini hizalayın ve hafifçe un serpin. Fırını 180 dereceye ısıtın, turtaları dikkatlice bir kağıda yerleştirin. Kalan iki yumurtayı çatalla çırpın ve bir fırça kullanarak her parçayı iyice fırçalayın.

Süzme peynirli puf böreklerini çıtır çıtır olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Dolgunun iştah açıcı bir şekilde parladığı üç deliğiyle çok güzel görünüyorlar. Hem sıcak hem de soğuk lezzetli. Bu lezzetli turtalar ekmek yerine çorbayla bile servis edilebilir.

Başka bir tarif

Ve tabi ki süzme peynirli olanından da bahsetmeden geçemeyeceğiz. Onların tarifi basit. Doldurma, önerilen yöntemlerden herhangi biri (tatlı veya tuzlu) kullanılarak hazırlanabilir. Hamur için ise 2-2,5 su bardağı un, 300 gr kefir, 1 yemek kaşığı almanız gerekiyor. yağ (ayçiçeği), 1 çay kaşığı. şeker, yarım çay kaşığı. soda ve tuz.

Kefiri bir kaseye dökün, sodayı çözün ve şeker ve tuz ekleyin. Sonra içine dökün sebze yağı, her şeyi iyice karıştırın ve elenmiş unu bir kaseye dökün. Ellerinizle yoğurun yumuşak hamur ve yarım saat demlenmeye bırakın. Daha sonra her seferinde bir parça ayırın, ince bir şekilde açın ve elde edilen gözleme ortasına dolguyu yerleştirerek turtalar oluşturun. Geriye kalan tek şey onları her iki tarafta kızartmak ayçiçek yağı altın kahverengiye kadar.

Afiyet olsun!