08 Şubat 2017 Yorum yok

Mağazalarda yoğunlaştırılmış süt seçimi çok büyük ve alıcı bazen kaybediyor. Bununla birlikte, mesele çeşitlilikle ilgili değil, her zaman standardı karşılamayan yoğunlaştırılmış sütün kalitesiyle ilgili. Glubokoe süt fabrikasının baş teknoloji uzmanı Irina VASKOVICH, "doğru" yoğunlaştırılmış sütün nasıl seçileceğini söylüyor.

Her şeyden önce, yoğunlaştırılmış sütün bileşimini okuyun. Gerçek yoğunlaştırılmış süt, normalleştirilmiş süt ve şekerden yapılır. Antioksidan olarak tuz-stabilizörlere izin verilir - sodyum veya potasyum tuzları, askorbik asit. Ve bitkisel yağ yok! Bileşimde hurma yağı belirtilmişse, yoğunlaştırılmış sütten değil, bir süt ürününden bahsediyoruz.

Etiket

Gerçek yoğunlaştırılmış süt, GOST'a göre üretilen süttür. Buna - "Şekerle yoğunlaştırılmış tam yağlı süt" denir. Yoğunlaştırılmış süt, teknik şartnamelere (TU) uygun olarak üretilebilir, ancak ürünün üretimi için gereklilikleri GOST'unkinden daha az katıdır.

paket

Sovyet zamanlarından beri olağan ambalaj metal bir kutudur. Ancak son yıllarda plastik kaplar da kullanılmaya başlandı. Kavanoz çökmüş veya hasar görmüşse yoğunlaştırılmış süt almamalısınız. Ve standart olmayan herhangi bir ambalajın, yoğunlaştırılmış sütün bileşimini incelemek için daha dikkatli bir yaklaşım gerektirdiğini unutmayın.

İşaretleme

Kavanozun kapağında kural olarak üç sıra sayı belirtilir. İlk satırdaki M harfi süt ürünlerini, ardından üreticinin kod numarasını, ürün çeşit numarasını (76 rakamı, kavanozun %8,5 yağ içeriğine sahip şekerli tam yağlı yoğunlaştırılmış süt içerdiğini gösterir) ve vardiya numarasını gösterir. Bu durumda son kullanma tarihi de önemlidir - metal bir kutuda yoğunlaştırılmış süt için 18 ay. Süre dolmuşsa veya saklama koşulları ihlal edilmişse süt orijinal özelliklerini kaybedebilir.

ihraç fiyatı

Bir kutudaki yoğunlaştırılmış sütün ağırlığına dikkat etmelisiniz (net ağırlık 360 ila 400 g arasında değişebilir), standart bir kutu ile aynı fiyata daha küçük bir kutu satın almamak için.

tat ve renk

Konserveyi açtıktan sonra yoğunlaştırılmış sütün hoş bir tadı ve kokusu olmalıdır - tatlı, temiz, belirgin bir pastörize süt tadı ve kokusu ile. Renk - kremsi bir renk tonu ile beyaz, tutarlılık - homojen, orta derecede viskoz, aşırı yoğunluk ve süneklik normdan sapmadır.

Yoğunlaştırılmış sütün yararlı bir ürün olduğu günler geride kaldı - süt ve şeker konsantresi. Şimdi "şekerli yoğunlaştırılmış süt" adı verilen teneke veya plastik bir kavanozda istediğiniz her şeyi bulabilirsiniz. Ve GOST'a göre yapılmış yazıt hiçbir şeyi garanti etmez.

Herkese selam.
Güvenli gıda konusunu gündeme getirmeye karar verdim. En sevdiğim yoğunlaştırılmış sütle başlayacağım.
Son zamanlarda bu ürünü daha az satın alıyorum. Ağırlıklı olarak kremalar ve hamur işleri için. Tesisin bir bütün olarak iyi bir üne sahip olması nedeniyle, banliyölerde bulunan küçük bir süt fabrikasından yalnızca yoğunlaştırılmış süt alıyorum. Ama hala şüpheler var.
Daha önce tereddüt etmeden herhangi bir kavanoz aldığımda tatsız bir hikaye vardı. Yoğunlaştırılmış süt yerine, garip bir zengin, kirli bej rengi kütlesi vardı. Tabi bu ürünü iade etmek için hemen mağazaya gittim. Satıcının bana itiraz ettiği şey: "Kızım, normal yoğunlaştırılmış süt, kokmuyor!"
Biliyor musun, gerçekten kokmuyordu. Denemeye cesaret edemediğim için tadı hakkında bir şey söyleyemem. Ancak yoğunlaştırılmış süt için para hala iade ediliyor. Küçük bir skandaldan sonra.

Bu sütte süt bulunamadı

Ve şimdi yoğunlaştırılmış sütün kendisi hakkında birkaç söz.

İdeal olarak, bu şekerle yoğunlaştırılmış doğal süttür. Adından da anlaşılacağı gibi. Katkı maddesi yok. Üretiminin başladığı yer burasıdır. Bu kompozisyon GOST 2903-78 tarafından düzeltildi.
Ancak 2002'den beri girişimciler üretimden tasarruf etmenin mümkün olduğunu fark ettiler ve teknik şartlar ortaya çıktı, teknik şartnameler basit bir şekilde. Yani, bileşim düzenlenmedi, ancak üreticinin takdirine bağlı olarak. Bu bankalarda her şey olabilir. Ancak kavanoz başına fiyat daha düşüktü.
Yavaş yavaş, ana bileşen - süt - gerekli yağ içeriği ve asitlik göstergelerini elde etmeye yardımcı olan çeşitli maddelerle değiştirildi. Bitkisel yağlar eklemeye başladılar, ardından bunları hurma yağıyla ve bazı yerlerde standart altı yağlarla değiştirdiler. Doğal süt yerine önce süt tozu kullanılmaya başlandı, ardından peynir üretiminden kaynaklanan atık - peynir altı suyu.
Sonuç olarak, yoğunlaştırılmış süt sadece tat parametrelerinde kaybolmadı. Ama asıl mesele, onun iyiliğini kaybetmesi. Evet ve bazı yerlerde artık gerçekten tehlikeli bir ürün. Programlar genellikle yoğunlaştırılmış sütte tehlikeli boyaların ve stabilizatörlerin tespiti hakkında bilgi içerir. Ayrıca ürünün bozulmuş bir mikroflorasını da bildiriyorlar.

Bu arada, bankada GOST'un varlığı da her derde deva değil. Çünkü, ilk olarak, ortaya çıktığı gibi, birçok işletme, bankalarının süt ve şekerden başka bir şey içermediği konusunda yalan söylüyor.
İkincisi, üreticiler için mevzuatta şık bir boşluk ortaya çıktı. Katı Sovyet GOST'u ilk olarak, belirgin bir süt tadı olmamasına izin veren ve E katkı maddelerinin bir listesinin kullanılmasına izin veren GOST R 53436-2009 ile değiştirildi.
Ve sonra, yoğunlaştırılmış sütte çeşitli bileşenlerin kullanım kapsamını daha da genişleten GOST R 53507-2009 kabul edildi.
Lütfen bankanın GOST ISO 9001-2001 yazısına da sahip olabileceğini unutmayın. Ancak yoğunlaştırılmış sütle ilgisi yoktur. Bu, tesisin kalite yönetim sistemine uygunluğunun belgelendirilmesidir.

Şüpheler ve sempatiler

Forumlara tırmandım. Ve üzerine tükürülen ve kimi tercih ettikleri yoğunlaştırılmış süt üreticilerinin küçük bir listesini yaptım. Belki birisi için yararlı olacaktır. Eklemeleriniz varsa, makalenin yorumlarına x yazın.

Yani, eksi işareti olan üreticiler:

• Verkhovsky Kombine - Glavprodukt
• Gagarin Birleştir
• Porech Kombine
• Ostankinsky

Onlar hakkında olumlu eleştiriler buldum:

• Alekseevsky (Rusya)
• Rogachev Kombine (Belarus)
• Glubokoe Kombine (Belarus)

Gerçek bir yoğunlaştırılmış süt nasıl seçilir

Seçim yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç nokta vardır.
Satın alırken yoğunlaştırılmış sütün nerede olduğuna dikkat edin. Kutulardaki yoğunlaştırılmış süt, sıfır ila +10 derece arasındaki sıcaklıklarda 1 yıl raf ömrüne sahiptir. Yani mağazada yoğunlaştırılmış süt buzdolabında olmalıdır.
Ucuz kaynamış süt almayın. Bitkinin standart altı ürünleri içine dökülür ve sindirilir. Genellikle mikrobiyoloji açısından önemli aşırılıklar ile. Bu zaten tehlikeli. Bununla birlikte, mikrofloralı beyaz süt kavanozu bombalar, şişerse, o zaman mikroflora orada gerçek olmasa da kaynamış süt olmaz.

Şişelenmiş yoğunlaştırılmış süt almayın - böyle bir 1 kilogram gerçek süt şişesi en az 100 rubleye mal olmalıdır. Daha ucuz süt şüphe uyandırmalıdır. Ayrıca, plastikte ürüne hava girebilir.
Ve en önemlisi - fiyat. 20-25 ruble için benzersiz bir yoğunlaştırılmış süt kutusu teklifi görürseniz, bu, bilinmeyen düşük kaliteli ürünlerden yapılmış sahte bir yoğunlaştırılmış süttür. Bir kutu gerçek yoğunlaştırılmış süt en az 50 rubleye mal olacak.
Sonuçta, hiçbir tesis zararına çalışmaz. Bu, ailenizi anlaşılmaz ve güvensiz bir ürünle satın alıp besleyerek zararda kalacağınız anlamına gelir.

Ve yukarıda yazılanların ışığında evde yoğunlaştırılmış süt pişirmeyi öğrenmeye karar verdim. Bugün hemen başlamak istedim ama oğlum okuldan geldi ve yarın çay partisi verdikleri için memnun oldu. Waffle ruloları pişireceğim)))
Yoğunlaştırılmış sütü pişirir pişirmez tarifleri ve tat duyumlarını paylaşacağım. Tadım için geri gelin!

Ve son olarak video. Bu, yoğunlaştırılmış sütün neyden yapıldığı hakkında bir belgesel. Korku. Ve sütün bulunmadığı veya beklenenden çok daha az olduğu, tanınmış üreticiler olan birkaç GOST yoğunlaştırılmış sütün incelenmesinin sonuçları var. Bu arada ticari unvanlar kapatılmamış)

Yoğunlaştırılmış süt, çocukluktan gelen viskoz, tatlı, aromatik bir zevktir. Ne de olsa ondan kek ve hamur işleri yaptılar, çay ve kahve yaptılar ve kavanozdan kaşıkla aynen böyle yediler. Maalesef artık modern bir inceliği kaşıkla yiyemezsiniz çünkü. ihmalkar satıcılar ve üreticiler nedeniyle tatsız ve bazen güvensiz bir ürün satın alma şansı vardır. Bu, laboratuvar çalışmalarından elde edilen şok edici bilgilerle doğrulandı - yoğunlaştırılmış sütün% 90'ı sahte.

Bu durumda dolandırılmaktan nasıl kaçınabilirsiniz? Tabii ki daha iyisi yok ama her zaman pişirmek için zaman olmuyor. Bu yüzden mağaza raflarının önünde uzun süre durmalı ve tüm çeşitlerden yoğunlaştırılmış süt seçmelisiniz. Ancak düşük kaliteli bir ürünün kurbanı olmamak için gerçek yoğunlaştırılmış sütün ne olduğunu ve kaliteli bir ürünün nasıl seçileceğini bulalım.

Dış görünüş

Yoğunlaştırılmış sütün satıldığı kabın görünümü ilk gözünüze çarpan şeydir. Doğal olarak buruşmuş, paslanmış ambalajlar satın almayı iter. Belki yanlış depolanmışlar veya nakliye sırasında deforme olmuşlardır.

Büyük olasılıkla içindeki mallar da zarar görmüştür, çünkü. ezilmiş metal veya çatlamış plastik, tehlikeli demir parçacıkları ve küçük plastik parçaları da alabilen sütün tadını bozar. Kutulardan birindeki pas bolluğu, tüm yoğunlaştırılmış süt partisinin başlangıçta ürünün tadını etkileyen düşük kaliteli kaplarda paketlendiğinin bir işareti olabilir.

Kötü bir etiket veya yokluğu, ihmalkar bir üreticinin işaretidir. Ürünle ilgili bilgileri yapıştırma zahmetine girmediyse veya maliyeti düşürmek için kasıtlı olarak kötü bir etiket yaptıysa, o zaman okumanın bile bir anlamı yoktur. Küçük şeylerden tasarruf ederseniz, yoğunlaştırılmış sütün kendisi hakkında ne söyleyebiliriz, kavanozda lezzetli yoğunlaştırılmış süt olması pek olası değildir.

Yoğunlaştırılmış sütü yalnızca bütün bir pakette görünür bir hasar olmadan satın almalısınız.

Yoğunlaştırılmış süt için ambalaj türleri

Yoğunlaştırılmış süt için en yaygın kap metal bir kutudur. Geleneksel ambalaj, içeriğini güvenilir bir şekilde koruyarak başlangıçta sempati uyandırır. Son zamanlarda, yoğunlaştırılmış sütü plastik kavanozlara giderek daha fazla dökmeye başladılar. Ve küçük süt porsiyonları - parlak torbalarda ve tüplerde. Bu arada, listelenen ambalaj türlerinin hiçbiri tehlikeli değildir. Bununla birlikte, alışılmadık bir ambalajda süt satın alırken, etikete odaklanmak ve dikkatlice incelemek en iyisidir.

Yoğunlaştırılmış sütün bir demir kutudaki raf ömrünün 12 ay ve plastikte - 3 aya kadar olduğu unutulmamalıdır.

GOST veya TU'ya göre ürün

GOST, ürünün orijinalliğinin bir işaretidir, gerçek ve faydalı bileşenlerden hazırlandığının garantisidir. Bu nedenle tatlılığı seçerken bu göstergeye odaklanmalısınız.

GOST'a göre, yoğunlaştırılmış süt için üç ana gereksinim vardır:

TU - üreticinin kendi tarifini sattığı teknik koşullar. Ve bir kişi için her zaman yararlı olmayan her türlü katkı maddesini içerebilir.

GOST'tan farklı olarak, TU'ya göre bir ürün, farklı adlarla ("Yoğunlaştırılmış süt", "Yoğunlaştırılmış süt" vb.) Anılan herhangi bir kapta paketlenebilir ve birçok gereksiz bileşen içerebilir.

TU'ya göre değil GOST'a göre hazırlanmış yoğunlaştırılmış süt satın almak daha iyidir.

Kavanoz üzerine oyma ne anlama gelmektedir?

Yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış sütün göstergeleri arasında son yer kabartmalı veya kap üzerine uygulanmış rakamlar değildir. İhmal edilmemeli çünkü. önemli bilgilerin taşıyıcısıdırlar ve size doğru ürünü nasıl seçeceğinizi söylerler.

1. Doğru yoğunlaştırılmış süt üzerindeki sayısız harf ve rakam arasında önce M gelmelidir.Tüm gereksinimlere göre yoğunlaştırılmış süt böyle bir harfle belirtilir.
2. Ardından iki basamaklı bir sayı gelir, üreticinin kodunu gösterir. Bu rakamlar işletmeye göre değişir ve gerekli bilgileri taşımaz.
3. Ancak bunları takip eden iki veya üç haneli kod, ürün yelpazesidir. Ve 76 kodlu bir ürün seçerseniz, hiçbir katkı maddesi içermeyen yoğunlaştırılmış süt elde etmeniz garanti edilir.

Kural olarak, ikinci sıradaki rakamlar ürünün son kullanma tarihini gösterir. Sadece üreticinin hangi belirli tarihleri ​​​​belirttiğini (ürünün oluşturulma tarihi veya son tüketim tarihi) açıkça anlamak ve gerekirse matematiksel hesaplamalar yapmak gerekir.

Son kullanma tarihine odaklanmanın yanı sıra M ve 76 kodlamalarını hatırlamak önemlidir.

Yoğunlaştırılmış sütün bileşimi

Yoğunlaştırılmış sütün klasik bileşimi süt veya krema, şekerdir. Ancak doğal sütün mevcut bileşiminde neredeyse hiç yoktur. Satın alma maliyetini azaltmak için üreticiler onu hindistancevizi veya hurma sütü ile değiştirir. Ve modern yoğunlaştırılmış sütün ortak bileşimi şu şekildedir: hurma yağı, süt tozu, nişasta, tatlandırıcılar, tatlandırıcılar, E kodlu birçok katkı maddesi.

Kendinizi ve ailenizi belalardan ve zehirlenmelerden korumak için etiketteki anlaşılmaz tüm kelime ve terimlerle mutlaka ilgilenmelisiniz. E sisteminde şu veya bu kodlamanın altında neyin gizlendiğini bilmek, içeriği tanımlamak, ne işe yaradığını anlamak ve neden olabileceği zararı değerlendirmek kolaydır.

Yoğunlaştırılmış süt şunları içermemelidir:

Madde	Banka işaretleme	Neden yoğunlaştırılmış süte eklenir?	vücuda ne zararı var
Palmiye yağı	Palm yağı veya palm yağı	Ürüne yağ içeriği veren inek sütü yerine kullanılır	Vücutta parçalanmaz, kolesterol depolanır.
Nişasta	Nişasta	Görünümü iyileştirmek için yapay kalınlaştırma için kullanılır	Yoğunlaştırılmış sütün tadını bozar
Titanyum dioksit (titanyum beyazı) - beyaz renkli bir renklendirici pigment	E 171	Yoğunlaştırılmış süt beyazını renklendirmek için kullanılır	Kan damarlarının duvarlarına yerleşir
Karboksimetilselüloz (CMC) - yapıştırıcı üretiminde de kullanılır	466	Kütleye viskozite ve yoğunluk vermek için kullanılır	Özellikle çocuklarda alerjiye neden olabilir
Tatlandırıcılar	E 950 ve E 951	Ürünün tadını ve tatlılığını geliştirin	alerjiye neden olmak

Ne yazık ki, tüm üreticiler, ürünü oluşturmak için kullanılan elementleri ve maddeleri etiketlerinde beyan etmemektedir. Bu nedenle, şüpheli bir işletmeden bilinmeyen yoğunlaştırılmış süt konusunda özellikle dikkatli olunmalıdır.

E işaretlerinin bir listesini ve diğer katkı maddelerini içeren yoğunlaştırılmış süt satın almayın.

Fiyat

Üreticiler, mallarının maliyetini düşürmek için düşük kaliteli ucuz ürünler kullanabilir ve bunları istedikleri zaman değiştirebilirler. Sonuç olarak, gerçek ve "sözde yoğunlaştırılmış süt" fiyatları 2-2,5 kat farklılık gösterebilir. Bu nedenle, mağazada daha ucuz süt seçerek, bilinçli olarak hurma yağı ile süt tozu karışımı satın alırsınız.

Finansal yeteneklerinize odaklanın, ancak "cimrinin iki kez ödediğini" unutmayın.

Ürün raf ömrü

Yanlış saklanırsa, iyi yoğunlaştırılmış süt bile kalitesiz olabilir, ancak bunlar zaten doğrudan satıcıya karşı hak talepleri olacaktır. Ancak son kullanma tarihi geçmiş ve bayat malları satın almamak için bu raf ömürlerine rehberlik edin.

Tabii ki, bu terimler yalnızca doğru sıcaklık rejimi için uygundur. Kurallara göre yoğunlaştırılmış süt, doğrudan güneş ışığı almayan 0C ile +10C arasındaki sıcaklıklarda saklanmalıdır. Keskin bir sıcaklık düşüşüne maruz kalmak, sıcakta veya soğukta kalmak, yoğunlaştırılmış süt erken şekerlenmeye başlayacaktır.

Son kullanma tarihini dikkatlice incelemek ve depolama kurallarına bağımsız olarak uymak gerekir.

Bankanın içeriğini kontrol etme

Doğru süt, hoş bir beyaz veya açık süt rengine, şeker kristalleri içermeyen homojen bir yapıya sahiptir. Safsızlıkların varlığı, yapının heterojenliği. Topaklar, ucuz ve kalitesiz bir ürünün işaretidir.

• Katkı maddelerinin varlığı. Yoğunlaştırılmış sütün üzerine iyot damlatırsanız ve karışım maviye dönerse, bileşimde nişasta bulunur.
• Yağ varlığı. Satın alınan yoğunlaştırılmış sütü kaynatın. Isıl işlemden sonra kütle homojen ve yoğun hale gelirse, gerçek hayvansal yağlar ve proteinler içeren kaliteli bir ürün satın almışsınız demektir. Yoğunlaştırılmış süt iyi kararmazsa ve ortada viskoz kalırsa, üründe çok miktarda yapay veya bitkisel yağ bulunur.
• akışkanlık. Gerçek yoğunlaştırılmış süt, bir kaşıktan düzgün bir kalın akışla akar. Düşük kaliteli bir ürünün, sürekli akışkanlığı olmayan mukus benzeri bir kıvamı vardır ve bir kaşıktan topaklar ile "hırıltılar" çıkar.

Kavanozun içeriği herhangi bir şüpheye neden oluyorsa, bu ürünü kullanmayı reddetmek ve en azından çocuklara vermemek daha iyidir.

Yoğunlaştırılmış süt alacak, uyanık ve son derece dikkatli olun. Birinin sizden faydalanmasına izin vermeyin. Satın alınan ürünü incelemek için biraz zaman ayırın, tüm ürün yelpazesini değerlendirin ve ardından satın alınan ürün aroması ve gerçek süt tadıyla sizi memnun edecek!

Doğal yoğunlaştırılmış süt sadece iki bileşen içerir: süt ve şeker. Ambalajında, ürünün GOST'a göre üretildiğine dair bir işaret bulunmalıdır, teneke kutulara yerleştirilen varyasyonlar tercih edilir. Gerçek yoğunlaştırılmış süt, kütleye nişasta, hurma yağı, koruyucu maddeler eklenerek genellikle tahrif edilir; bu tür maddelerin belirli bileşimleri kronik hastalar için tehlikelidir ve çocukların beslenmesinde kabul edilemez.

Hangi metriklere dikkat edilmelidir?

Yüksek kaliteli yoğunlaştırılmış sütün seçilmesi, ürünün bileşimi, tadı ve diğer özelliklerinin ayrıntılarına dikkat edilmesine yardımcı olur:

1. Gerçek yoğunlaştırılmış sütün bileşimi sadece şeker içermelidir.
2. Etiket, ürünün GOST'a uygun olarak üretildiğini belirtmelidir.
3. Kabul edilebilir isim "şekerli yoğunlaştırılmış süt" dür, diğer isimler sahte bir ürünü gösterebilir.
4. Teknoloji, bitmiş kütlenin bir teneke kutu içinde paketlendiğini varsayar. Kap hasar görmemiş, ezik, çizik veya başka kusurlara sahip olmamalıdır.
5. Doğal ürünün raf ömrü 1 yıldır.

Evde, yoğunlaştırılmış sütü görünümüne göre kontrol edebilirsiniz, doğal bir ürünün doğasında homojen, kalın bir kıvam vardır. Bu tür süt kaşıktan düz bir şerit halinde akacak, sahte damlalar pıhtı oluşumu ile birlikte olacaktır.

Bir damla iyot, kütlede nişasta olup olmadığını kontrol etme fırsatı sağlar. İlaçla temas ettiğinde, düşük kaliteli bileşim maviye dönecektir.

Sık ihlaller

Doğal yoğunlaştırılmış süt satın almak o kadar kolay değil. Üreticilerin önemli bir kısmı, içerik olarak hurma ve hindistancevizi yağı ve süt tozu kullanarak pahalı bir ürünün maliyetini düşürmeye çalışıyor.

Elde edilen kütleye istenen gölgeyi vermek için titanyum dioksit ile ağartılır. Bileşimde, bu kimyasal bileşik E171 kısaltması ile gösterilir.

Ürünün kalınlaştırılması ve homojen bir yapının oluşturulması, modifiye nişasta ilave edilerek gerçekleştirilir. Vekilin görünümünü daha çekici hale getirir, ancak tadını kötüleştirir, bu nedenle hazırlanmasındaki bir sonraki adım genellikle bileşime tatlandırıcılar ve tatlandırıcıların eklenmesidir.

Yüksek kaliteli kaynamış yoğunlaştırılmış süt 30 gün boyunca şekerlenir, satışta böyle bir ürünün doğal bir versiyonunu bulmak normalden daha zordur. Çoğu zaman, alıcılara hurma sütünden yapılmış renkli ve kimyasal olarak tatlandırılmış bir bileşim sunulur.

Tatlandırıcı bileşenleri arasında asesülfam potasyum (E950) varlığına dikkat edilmesi özellikle önemlidir. Erişkinlerde bazı hastalıklarda kontrendikedir, 7 yaş altı çocukların gıda ürünlerinde kullanımı kabul edilemez.

En iyi ve en kötü markaların değerlendirmesi

• malların yasanın gerekliliklerine uygunluğuna ve vatandaşların sağlığı için güvenliğine en çok önem veren bir devlet kuruluşu olan Roskachestvo;
• Tüketicilerin görüşlerini ve laboratuvar test verilerini dikkate alan bir kamu kuruluşu olan "Roskontrol".

En İyi Markalar

Roskachestvo tarafından yapılan bir araştırma, Rus mağazalarındaki yoğunlaştırılmış süt markalarının %50'den fazlasının kabul edilebilir ve yüksek bir kalite seviyesi gösterdiğini bulmayı mümkün kıldı. Roskontrol'ün verileri, çalışanları satın almak için kesin olarak tavsiye edebilecekleri beş ürün adı biriktirene kadar o kadar iyimser değil.

Tablo 1. En iyi 5 yoğunlaştırılmış süt markası

Yer	Roskachestvo derecesi	Roskontrol değerlendirmesi
1	"Volokonovskoye", "Volokonovsky konserve fabrikası"
2	Korenovka'dan Korovka, CJSC Korenovsky Süt Konserve Fabrikası
3	Alekseevskoye, CJSC Alekseevskiy Süt Konserve Fabrikası
4	"Svitlogorye'nin Belarus Gelenekleri", LLC "Rus Sütü"	"Süt Ürünleri Ülkesi", LLC "Promkonservy"
5	"Vologda Süt Ürünleri", PC "Vologda Süt Ürünleri Fabrikası"

Kaynak: Roskachestvo ve Roskontrol'ün resmi web siteleri

en kötü markalar

Kara listeye alınan öğeler aslında sahtedir. Yağ ve protein eksikliği, koruyucu ve fosfat varlığı ve tat kusurları ile karakterize edilirler. Etiketleme ihlalleri arasında Sütlü Pirinç gibi çocuklara yönelik bir ürün gibi gösterenler özellikle tehlikelidir. Aslında, yabancı bileşiklerin ne adı ne de bileşimindeki varlığı, bunların çocukların diyetinde kullanılmasına izin vermez.

Tablo 2. En kötü 5 kefir markası

Yer	Roskachestvo derecesi	Roskontrol değerlendirmesi
1	Fine life, JSC Belgorod Süt Ürünleri	"36 kopek", OJSC "Ostankino Süt Fabrikası"
2	Sovetskoye, OOO Soyuzkonservmoloko	"Sütlü pirinç kasesi", CJSC "Alekseevsky süt konserve fabrikası"
3	Sladezh JSC Belmol ürünleri	"Maşa ve Ayı", CJSC "Alekseevsky Süt Konserve Fabrikası"
4	"Rogachev", JSC "Rogachevski MKK"	"Gustiar", CJSC "Alekseevsky süt konserve fabrikası"
5	"Ailemiz", LLC "Promkonservy"	"Glavprodukt", CJSC "Verkhovsky Süt Konserve Fabrikası"