Bizning kundalik hayot bizsiz vakillik qilmaymiz go'shtli idishlar. Albatta, postlar bor, vegetarian taomlari bor, lekin bu qoidadan ko'ra ko'proq istisno. Go'sht tanamizni beradi: kuch va quvvat. Bolalar, o'smirlar, shuningdek, ishi jismoniy faoliyat bilan bog'liq bo'lgan odamlar go'shtsiz qila olmaydi.

Ingredientlar

• Tovuq sonlari - 4 dona
• Piyoz - 1 dona (o'rta kattalikdagi)
• Tuz - 1 choy qoshiq
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik
• Qovurish uchun o'simlik yog'i

Biz to'g'ridan-to'g'ri taomimizni tayyorlashga o'tamiz. Sovutilgan sonlar - suv ostida yuving, patlarni olib tashlang (agar mavjud bo'lsa), yog'ni kesib oling (ko'p bo'lsa). Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Go'shtni tuzlang, qalampir qiling.

Piyoz qo'shing va tovuq bilan aralashtiring. 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Isitish uchun skovorodkani o'rta olovga qo'ying. 1 osh qoshiqni to'kib tashlang. bir qoshiq o'simlik yog'i. Biz go'shtni piyozdan ozod qilamiz va uni issiq idishga solamiz.

Olovni yoqish. O'z tajribamdan shuni aytmoqchimanki, siz sonlarni ikki tomondan past olovda, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak - taxminan bir soat.

Tovuq uchun siz turli xil soslarni tayyorlashingiz mumkin.

Smetana qo'ziqorin sousi uchun retsept

• Smetana - 200 g
• Champignon qo'ziqorinlari - 200 g
• Tuz, qalampir - bir chimdik
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
• O'simlik yog'i - 50 g

Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, suv bilan yuvamiz. Qovurilganda qo'ziqorinlar juda kamayganligini hisobga olsak, ular kamida 1 sm kub shaklida kesilishi kerak.Biz panani isitamiz, yog'laymiz. o'simlik yog'i. Tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Biz sarimsoqni qobig'idan tozalaymiz.

pishirish sousi

Qovurilgan idishda unni ozgina qovuring. Smetana 50 g qo'shing. iliq suv. Qo'ziqorinlar bilan birlashtiring. Biz olovni o'chirishda davom etamiz. Unni stakanga to'kib tashlang va asta-sekin 50 g suv qo'shing. Aralashtiring, shunda bo'laklar yoki elakdan filtr bo'lmaydi. Sosni bir xil qilish uchun, suyultirilgan unni panga quying va doimiy ravishda aralashtiring. 5 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tuz. Sarimsoqni sarimsoq orqali maydalab, sousga qo'shing. Bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Sovutib turing.

ketchup go'sht sousi retsepti

Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• ketchup - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Xantal - 1 choy qoshiq
• Sarimsoq - yarim chinnigullar (ixtiyoriy)
• Petrushka ko'katlari - 2 dona

Bir piyola ichida ketchup, mayonez va xantalni aralashtiring.

Bir bosh sarimsoqni tozalang va yarmini sarimsoq chinnigullar bilan choping. Yuvilgan ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Qolgan mahsulotlarga qo'shing, aralashtiring. Sos tayyor.

Ma'lumki, tovuq go'shti turli xil soslar bilan yaxshi ketadi, u har doim mazali va suvli bo'lib chiqadi. Biri yaxshi retseptlar - yong'oq sousida tovuq. Yong'oqlar biriktiriladi nozik sous kremdan o'ziga xos hid va achchiqlik. Taom mazali va juda qoniqarli bo'lib chiqadi.

Ingredientlar

Yong'oq sousida tovuqni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1 kg tovuq sonlari(yoki boshqa tovuq qismlari);

1 katta piyoz;

1 chinnigullar sarimsoq;

1 st. l. un;

0,5 stakan tozalangan yong'oq;

200 ml qaymoq 15% yog ';

tuz, qora maydalangan qalampir, muskat yong'og'i;

qovurish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish bosqichlari

Sarimsoqni siqib oling, piyoz bilan bir oz qovuring, taxminan 1 daqiqa. Unni to'kib tashlang, un qovurilgangacha aralashtiriladi va bo'laklar hosil bo'lmaydi, so'ngra yong'oq qo'shing.

Krem, tuz va qalampir sousni ta'mga soling, bir chimdik muskat yong'og'i qo'shing va qaynatib oling. Agar yeryong'oq sousi juda qalin bo'lib tuyulsa, ko'proq qaymoq qo'shing.

Qovurilgan tovuq sonlarini yong'oq sosiga soling.

Go'shtni sous bilan qoplash uchun aralashtiramiz. Go'sht to'liq pishganicha, taxminan 30 daqiqa davomida past olovda qopqoq ostida yong'oq sousida tovuqni pishiring.

Yong'oq sousida ushbu retsept bo'yicha pishirilgan tovuq juda mazali va suvli.

Yaxshi ishtaha, yaqinlaringizni xursand qiling!

Men bu oddiy tovuq retseptini uzoq vaqt qidirdim, har safar biror narsa etishmayotgan edi, ko'pincha u yong'oq Bu qandaydir tarzda bizning uyimizda qolmaydi. Ammo keyin bolaga yong'oqlarga tegmaslik qat'iyan buyurildi va - hooray !!! Nihoyat, men bu mo''jizani pishirishga muvaffaq bo'ldim.

Asosiysi, sarimsoq-yong'oq sousida tovuq go'shti satsividan boshqa narsa emas, lekin mening retseptim uning tez va soddalashtirilgan versiyasi bo'lib, yozgi menyu uchun ajoyib tarzda mos keladi.

Mahsulotlardan faqat bir nechta oddiy mahsulotlarni olishingiz kerak:

Tovuq yoki uning go'sht qismlari - jambon, sonlar - nima yeyish kerak;

Taxminan 10 ta yong'oq;

sarimsoq chinnigullari;

Mayonez, tuz va maydanoz.

Men ikkita porsiya uchun sonlari bo'lgan ikkita tovuq oyog'ini sotib oldim, ularni tozalab, bo'laklarga kesib tashladim.

Men yong'oqni, sarimsoqni tozaladim, ko'katlarni yuvdim.

Tovuqni tuzli suvga botirib, to'liq pishganicha taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring.

O'tlarni maydalab, yong'oqni juda mayda maydalang.

Satsivi sousi uchun yong'oq va ko'katlarga qo'shimcha ravishda sarimsoq kerak - biz uni sarimsoq pressi bilan maydalaymiz - mayonez va suzilgan tovuq bulyoni. Siz uni mikser yoki blender bilan urishingiz kerak, shuning uchun men darhol hamma narsani chuqur idishga solaman.

Keling, bir oz sarimsoq olaylik.

Taxminan 4 osh qoshiq mayonez va yarim stakan tovuq suvi qo'shing.

Har bir narsani mikser bilan urib, sosning zichligini suyuq smetana mustahkamligiga moslashtiring. Satsivi biroz suvli bo'lib tuyulishi qo'rqinchli emas - keyin ortiqcha suyuqlik tovuqga singib ketadi va sous qalinlashadi.

Pishirilgan tovuqni plastinka ustiga qo'ying va ozgina sovib turing (barmoqlaringizni kuydirmaslik uchun).

Biz go'shtni suyaklardan ajratamiz, har qanday o'lchamdagi bo'laklar, katta va kichik bo'laklar yaxshi bo'ladi. Menga kichik va o'rta bo'lganlar ko'proq yoqdi - ular sous bilan to'yingan edi.

Tovuqni yong'oq-sarimsoq sousi bilan to'kib tashlang, qopqog'i bilan yoping va kamida bir necha soat sovuq joyga qo'ying.

Biz tayyor satsivi bilan xizmat qilamiz katta miqdor oq non- baget yoki ciabatta. Biz zavq bilan ovqatlanamiz, oila davrasida siz shunchaki sousni non bilan namlashingiz mumkin.