Har bir uy bekasi o'z oilasini lazzatli taomlar bilan xursand qilish uchun qish uchun konservalangan sabzavot va mevalarni zaxiralashga harakat qiladi. Ko'p odamlar murabbo bilan choy ichishni afzal ko'radilar va boshqa mevalar qatorida ular doimo gilosdan foydalanadilar. Bunday murabbo bor uy qurilishi keklari. Uy bekasi qancha retseptlardan foydalansa, shunchalik xilma-xil bo'ladi. mazali stol.

Uzoq muddatli saqlash uchun guruch yoki polietilen qopqoqlar yordamida murabboni yaxshilab yopish tavsiya etiladi (ba'zi hollarda pergament qog'ozi qabul qilinadi). Ovqat pishirish idishlari alyuminiy bo'lmasligi kerak - metall murabboga yoqimsiz ta'm beradi va shirinning ta'mini yomonlashtiradi. Ba'zi uy bekalari shirinliklarni tayyorlash uchun ko'p pishirgichlardan foydalanishga muvaffaq bo'lishadi.

Murabbo chiroyli, shaffof va xushbo'y bo'lishi uchun uni yoqishga yo'l qo'ymaslik kerak. Shuningdek, murabbo yuzasida hosil bo'lgan ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlash tavsiya etiladi.

• 1 Mevalarni tayyorlash
• 2 1 kg gilos uchun qancha shakar kerak
• 3 ta eng yaxshi gilos murabbo retseptlari
  • 3.1 Chuqurlari bilan gilos
  • 3.2 Qanday pishirish kerak Gilos murabbo suyak bilan: video
  • 3.3 Tuxumlangan gilos
  • 3.4 Pitsiz gilos murabbo: video
  • 3.5 Muzlatilgan olcha murabbosi
  • 3.6 Muzlatilgan olcha murabbosi: video
  • 3.7 Qalin murabbo
  • 3.8 Qalin chuqurchali gilos murabbosi: video
  • 3.9 Jelatin bilan murabbo
  • 3.10 Jelatinli gilos murabbo: video
  • 3.11 Besh daqiqali murabbo
  • 3.12 Besh daqiqalik olcha murabbo: video

Mevalarni tayyorlash

Pishirishni boshlashdan oldin, gilos tayyorlanishi kerak. Mevalarni quyruq bilan birga olish tavsiya etiladi - bu pishirishga kelgunga qadar ular yaxshiroq saqlanadi. Gilos oqma suv ostida yuviladi, buzilgan rezavorlarni ajratishni unutmaydi va shundan keyingina bu quyruqlar kesiladi.

Agar siz urug'siz murabbo qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ular ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. Ushbu protsedurani qo'llaringiz bilan bajarmasligingiz kerak - maxsus qurilmani olish yoki katta pinni ishlatish yaxshiroqdir. Ammo murabbo o'ziga xos ta'mi va yoqimli hidini beradigan urug'lardir.

Agar retsept birinchi navbatda mevaga shakar qo'shib, uni bir necha soatga qo'yishni talab qilsa, buni kechqurun qilish yaxshidir, shunda ertasi kuni murabbo tayyorlash uchun ko'proq vaqtingiz bo'ladi, chunki butun jarayon bo'lishi kerak. bir necha bosqichlarga bo'lingan.

1 kg gilos uchun qancha shakar kerak?

Har bir aniq retsept shakarning kerakli miqdorini belgilaydi va tajribali uy bekasi allaqachon "ko'z bilan" ishlaydi. Qo'llanma sifatida siz quyidagi parametrlarni olishingiz mumkin:

• V oddiy retseptlar urug'lar bilan 1 kg meva uchun 1-1,2 kg shakar, urug'siz - 1,5 kg olish tavsiya etiladi;
• agar gilos avval sirop bilan to'ldirilgan bo'lsa, uni tayyorlash uchun shakar va suvning nisbati hisobga olinadi:

chuqurchalar bilan gilos - 520 ml suv uchun 780 g shakar;

chuqur gilos - 470 g shakar va 700 ml suv;

• qalin murabbo tayyorlash uchun shakar miqdori 1,5 dan 2 kg gacha oshadi;
• agar siz jellangan murabbo tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda bu nisbat 1: 1;
• muzlatilgan gilosdan shirinlik pishirganda, hisoblash kilogramm uchun emas - 500 dona rezavorlar uchun sizga 250 g shakar kerak bo'ladi;
• Besh daqiqali murabbo uchun shirin mahsulot rezavorlardan 2 baravar kam talab qiladi.

Ushbu ro'yxatdan siz gilos murabbo tayyorlash retseptlari qanchalik xilma-xil bo'lishi mumkinligini ko'rishingiz mumkin. Va ularda berilgan nisbatlar biroz farq qilishi mumkin.

Eng yaxshi gilos murabbo retseptlari

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, uy bekasi kerakli retsept bo'yicha oldindan qaror qilishi kerak - uning keyingi harakatlari bunga bog'liq bo'ladi.

Chuqurchalar bilan gilos

Eng mazali murabbo urug'lardan tayyorlanadi. Siz uni ikki xil usulda pishirishingiz mumkin - sirop bilan va holda. Ikkinchi variant uchun tayyorlangan gilos 2-3 soatlik interval bilan 2 bosqichda shakar bilan qoplanadi. Gilos o'z sharbatini chiqarishi uchun uni pishiring, so'ngra idishni past olovga qo'ying va qaynatib, 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Murabbo 5 soatga qoldiriladi va yana olovga qo'yiladi. Pishirish paytida gilos doimo aralashtirilishi kerak. 10 daqiqa qaynatilgandan so'ng, havza qoldiriladi, murabbo biroz sovishini ta'minlaydi va keyin steril bankalarga qadoqlanadi. Kondensatsiya paydo bo'lishining oldini olish uchun darhol qopqoq bilan yopmang - bu shirinning nordon bo'lishiga olib keladi.

Gilosga (1 kg) malina (1 stakan) qo'shsangiz, murabbo original bo'ladi. Bu pishirish jarayonini o'zgartirmaydi, ammo murabbo yanada chiroyli rangga ega bo'ladi va xushbo'y hidlarning ajoyib aralashmasiga ega bo'ladi.

Chuqurchalar bilan gilos murabbo qanday tayyorlanadi: video

Tuxumlangan gilos

Yuqorida tavsiflangan retsept urug'siz mevalar uchun juda mos keladi, ammo to'ldirish uchun oldindan tayyorlangan (yuqorida ko'rsatilgan nisbatlarni hisobga olgan holda) siropdan foydalanish yaxshiroqdir. Ushbu murabbo tayyorlash texnologiyasi avvalgi retseptga qaraganda ancha murakkab:

• rezavorlar ustiga issiq siropni quying va 5 soatga qoldiring;
• keyin filtrdan o'tkazing, qolgan shakarning yana yarmini siropga qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling;
• gilos siropga qaytariladi va 5 soatga qoldiriladi;
• sirop yana filtrlanadi, qolgan shakar qo'shiladi va olovga qo'yiladi;
• Shakar to'liq eriganidan so'ng, gilos ustiga siropni to'kib tashlang va kerakli qalinlikka qadar pishiring (lekin doimiy aralashtirish bilan 20 daqiqadan oshmasligi kerak).

Tayyor murabbo oldingi banddagi tavsiyalarni inobatga olgan holda bankalarga qadoqlanadi. Mahsulotni yanada aromatik qilish uchun, avvalambor, sirop uchun suvda gilos chuqurlarini quyish kerak.

Pechkada murabbo pishirish shart emas - agar siz urug'siz mevalardan foydalansangiz, sekin pishirgich juda yaxshi ishlaydi.

Siz bir necha bosqichda tayyorgarlik ko'rishingiz kerak:

• 1 kg shakar 1 stakan suvda eritiladi va ko'p pishirgichli idishga quyiladi;
• "bug'lash" rejimi o'rnatilgan yoki - sukut bo'yicha 15 daqiqa;
• keyin gilos siropga eziladi va "sho'rva" rejimi o'rnatiladi.

Bu murabbo 1 soat davomida pishirilishi kerak, uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlash kerak (aytmoqchi, bu boshqa barcha holatlarda qilish kerak). Tayyor shirinlik har qanday qulay tarzda qadoqlanadi. Murabbo juda qalin emas, lekin sifati va ta'mi bo'yicha u olovda pishirilganidan farq qilmaydi.

Gilos murabbo - qish uchun urug'li va urug'siz retseptlar

Chuqursiz gilos murabbo: video

Muzlatilgan gilos murabbosi

Ko'pgina uy bekalari qishda qo'lda yangi rezavorlar bo'lishi uchun ularni muzlatib qo'yishni afzal ko'rishadi. Agar to'satdan asosiy ingredientlar tugab qolsa, siz ulardan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun gilosni avval muzdan tushirish kerak bo'ladi.

Rezavorlar yuviladi va murabbo tayyorlash uchun idishga joylashtiriladi, keyin shakar bilan qoplanadi, garchi bu holda kukunni ishlatish yaxshiroqdir. Gilos muzlash paytida nordonligini yo'qotganligi sababli, shakarni biroz silliqlash uchun ko'proq qo'shish tavsiya etiladi. limon kislotasi(1-2 chimdim).

Suv 2-3 osh qoshiq miqdorida olinadi. 500 ta rezavorlar uchun. Shirin 3 bosqichda pishiriladi - 5 daqiqa olovda va 4-5 soat cho'kish. 3-pishirgandan so'ng, mahsulot idishlarga qadoqlanadi.

Siz ko'proq foydalanishingiz mumkin tez retsept, 1: 1 nisbatda muzlatilgan reza mevalarga shakar qo'shsangiz. Eriganda, gilos asta-sekin shakarni o'zlashtiradi va sharbat chiqaradi. Bunday holda, juda past olovda 1 qaynatish etarli bo'ladi - lekin 1 soatdan oshmasligi kerak. Tayyorlik ko'rsatkichi ko'pikning yo'qligi bo'ladi va rezavorlar pastga cho'kishi kerak.

Muzlatilgan mevalardan tayyorlangan murabboning yaxshi tomoni shundaki, siz uni o'rashingiz shart emas, lekin uni sovib turing va darhol foydalaning. Agar boshqa mevalar qish uchun muzlatilgan bo'lsa, siz xushbo'y assortimentni tayyorlashingiz mumkin.

Jam dan tarvuz po'stlog'i: maksimal foyda va minimal xarajat

Muzlatilgan gilos murabbo: video

Qalin murabbo

Murabbo qalinligi shakar miqdoriga bog'liq. Agar siz shirinlikni deyarli konfiguratsiyaga aylantirmoqchi bo'lsangiz, unda, tabiiyki, shirin qum miqdori mevaning og'irligidan oshishi kerak. Agar gilos chuqurlashtirilgan bo'lsa (u holda ularsiz massa hisobga olinadi). Siz gilosni siropda yoki ichida pishirishingiz mumkin o'z sharbati.

Yuqorida tavsiflangan retseptlar asos sifatida olinadi yangi gilos, bu erda faqat 3 marta qaynatish tavsiya etiladi:

• 1-bosqichda shakar rezavorlardan sharbat chiqaradi va ular burishadi;
• 2-da bir xil narsani kuzatish mumkin;
• 3-pishirish paytida mevalar siropni o'ziga singdirib, asl shaklini olishni boshlaydi.

Rezavorlar suyuqlikning ko'p qismini o'zlashtirgandan so'ng, murabbo qalinlasha boshlaydi. Butun rezavorlardan foydalanishdan tashqari, siz olcha pyuresini olib, qalin murabbo tayyorlashingiz mumkin:

• urug'siz rezavorlar go'sht maydalagichdan o'tadi;
• Pyuresni 2 sm balandroq suv bilan to'ldiring, past olovga qo'ying va 10 daqiqa davomida pishiring (agar ko'p pishirgich ishlatilsa, yumshatilguncha);
• issiq pyuresi elakdan surtiladi;
• Endi shakar qo'shing (1 kg pyuresi uchun 700 g), yaxshilab aralashtiramiz va olovga qo'ying.

Murabbo etarlicha qalin bo'lguncha qaynatib oling. Siz doimo aralashtirishingiz kerak, chunki aralashmaning yonib ketishi xavfi mavjud. Qadoqlashdan keyin bankalarni germetik tarzda yopish shart emas - selofan qopqoq yoki pergament qog'ozi etarli.

Qovoq murabbo: tez va mazali retseptlar

Qalin chuqurchali gilos murabbosi: video

Jelatin bilan murabbo

Gilosdan nafaqat murabbo, balki jele ham tayyorlashingiz mumkin. To'g'ri, bu mevalar past jelga ega, ayniqsa beri bu retsept Siz unchalik pishmagan gilosni olishingiz kerak bo'ladi. Chiroyli, ishtahani ochuvchi yoqut rangli jele tayyorlash uchun sizga 1 kg gilos uchun 20 g jelatin kerak bo'ladi, bu, albatta, chuqur bo'lishi kerak. Uy bekasiga quyidagi algoritmga rioya qilish tavsiya etiladi:

• tayyorlangan gilos shakar bilan qoplangan va to'liq eritilishiga ruxsat beriladi;
• keyin havzaga suv qo'shing (1 kg rezavorlar uchun - 0,5 litr suyuqlik) va idishni olovga qo'ying;
• murabbo 50-60 daqiqa davomida qaynatiladi;
• pishirish oxirida oldindan namlangan jelatin kiritiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi.

Jelly olovdan darhol olib tashlangandan so'ng, u bankalarga solinadi va bir oz quritishga ruxsat berilgandan so'ng, muhrlanadi. Ushbu shirinlikni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Jelni olish uchun, agar siz gilosga jelleşme qobiliyatini oshiradigan rezavorlar qo'shsangiz, jelatinsiz qilishingiz mumkin.

• Jelly tayyorlash uchun Bektoshi uzumni ishlatishingiz mumkin, ammo bu holda gilosni maydalash yaxshidir. Mevalar 1 kg uchun 150 ml suyuqlik miqdorida suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Keyin shakar qo'shiladi va murabbo qalinlashguncha pishiriladi. Endi oldindan tayyorlangan krijovnik sharbatini (150 g) qo'shing. Yana 10 daqiqa qaynagandan so'ng, issiqdan olib tashlang va mahkam yoping.
• Qizil smorodina ajoyib jelleşme xususiyatiga ega. Faqat bu holda, sharbat emas, balki rezavorning o'zi ishlatiladi. Smorodina, gilos kabi, eziladi, suv bilan quyiladi va qaynatiladi. Keyin ikkala pyuresi aralashtiriladi, shakar qo'shiladi, yana biroz qaynatiladi va pechdan chiqariladi.

1 kg meva uchun gilos-smorodina jele tayyorlash uchun sizga 0,5 kg rezavorlar va 750 g shakar kerak bo'ladi.

Jelatinli gilos murabbo: video

Uzum murabbosi - eng yaxshi retseptlar mazali taom!

Besh daqiqalik murabbo

Bu shirinlik bejiz shunday deb atalmagan - u juda tez pishiriladi. Siz gilosni chuqur yoki chuqursiz olishingiz mumkin, ammo bu erda sizga suv kerak bo'lmaydi. Rezavorlar shakar bilan sepiladi, hatto ularni quyish ham shart emas. Siz darhol olovga qo'yishingiz mumkin, uni qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring, so'ngra uni o'rashingiz mumkin.

Ammo gilosni bosqichma-bosqich - qatlamli shakar bilan qoplasangiz, aroma yanada boy bo'ladi va ta'mi yaxshi bo'ladi. Bunday holda, shakarning keyingi qismi avvalgisi butunlay eriganida gilosga quyiladi. Barcha shirin mahsulot tugagandan so'ng, siz gilosni 5 daqiqa davomida olovga qo'yishingiz mumkin.

Yana 1 ta retsept mavjud darhol pishirish shirinlik - tug'ralgan gilosdan (garchi bu 5 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilsa ham):

• sirop 300 ml suv va 1,2 kg shakardan (1 kg gilos uchun) 7 daqiqa davomida tayyorlanadi;
• sirop bir necha qatlamli doka orqali filtrlanadi va yana qaynatiladi;
• gilosni sirop bilan to'kib tashlang, shirinlikni aralashtiring va bankalarga soling, keyin ularni suv hammomiga qo'yish kerak.

Gilos - ekish va parvarish qilish, etishtirishning nozik tomonlari

Besh daqiqali gilos murabbo: video

Murabbo bankalari 10-15 daqiqa davomida (hajmiga qarab) sterilizatsiya qilinadi va plastik qopqoqlar bilan yopiladi. Tez tayyorlanadigan shirinlik etarlicha qalin emas va pirog uchun plomba sifatida mos kelmaydi. Ammo bunday murabbo choy marosimiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Engil va ovqat pishirishni yaxshi ko'radigan uy bekalari uchun tez ovqatlanish, qishga tayyorgarlik ko'rishni taklif qilamiz muzlatilgan olcha murabbo. Ushbu murabbo tayyorlash uchun o'zingizning hosilingiz bilan yozgi uy yoki bog' bo'lishi shart emas, shunchaki do'konga borib, bir nechta muzlatilgan rezavor mevalarni sotib olishingiz kerak.

Gilos murabbo juda yoqimli ta'mi va boy hidi bor, uni choy bilan ishlatish yoki xuddi shunday tarzda krep, pirog, pirog va keklarga to'ldirish sifatida qo'shish yaxshi. Muzlatilgan gilosdan murabbo tayyorlashning katta afzalligi shundaki, rezavorlar urug'siz sotiladi, bu ko'p vaqtni tejaydi.

Gilos murabbosi, albatta, farzandlaringizni xursand qiladi va ularning sevimli taomiga aylanadi. Bu siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan ajoyib murabbo butun yil davomida va bog'dagi rezavorlar pishishini kutmang. Tayyorlangan murabboni bankalarga solib qo‘yishingiz mumkin yoki shunchaki sovutib, mehmonlaringizga xizmat qilishingiz mumkin.

Biz sizning e'tiboringizga olcha murabbosi uchun ikkita retseptni keltiramiz, biri juda oddiy va tez, ikkinchisi esa yanada nozik va ko'proq e'tibor talab qiladi. Uning ta'midan bahramand bo'lish uchun siz murabbo tayyorlashni xohlagan retseptni tanlashingiz mumkin.

Muzlatilgan gilos murabbosining birinchi retsepti quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

Muzlatilgan gilos bir kilogramm;
- etti yuz ellik gramm shakar.

Rezavorlar sumkasini oching va ularni chuqur idishga quying, keyin ularni shakar bilan yoping va qirq daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida gilos muzdan tushadi va sharbat chiqaradi. Keyin hamma narsani aralashtiring va pishirishga qo'ying. Murabbo qaynay boshlaganda, olovni kamaytiring va yigirma daqiqa qaynatib oling. Agar siz qalin murabbo istasangiz, unda pishirish vaqti qirq daqiqa bo'ladi.

Tayyor murabboni bankalarga soling, ozgina sovib turing va qopqog'ini yoping. Biz murabboni xuddi shunday saqlaganingizdek qorong'i va salqin joyda saqlashni tavsiya qilamiz.

Gilos murabbo retsepti ikkinchisi sharob qo'shilishi bilan quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

Bir yarim kilogramm muzlatilgan gilos;
- shakar to'rt yuz ellik gramm;
- bir yulduzli anis;
- bir tayoq dolchin;
- besh yuz mililitr qizil sharob.

Muzlatilgan gilosni sumkadan olib tashlang va filtrga soling. Keyin uni kastryulga qo'ying va uni bir kechada qoldiring, shunda rezavorlar to'liq muzdan tushiriladi va barcha sharbatlar oqadi. Ertalab rezavorlarni chuqur idishga quying, shakar bilan yoping va besh-olti soatga qoldiring va sharbatni muzlatgichga qo'ying.

Keyin yuz mililitr yig'ilgan sharbatni gilosga quying, har bir narsani aralashtiring va qaynaguncha pishiring. Endi qaynatilgan gilosni yana o'n besh daqiqa qaynatib oling va bir kechada tik turing. Keyin yana o'n besh daqiqa qaynatib oling va kechgacha qoldiring.

Kechqurun deyarli tayyor murabbo uchun doljin, yulduzli anis va sharob qo'shing, hamma narsani aralashtiring va o'ttiz daqiqa davomida pishiring. Ushbu pishirish tizimi bilan murabbo qalin va aromatik bo'ladi.

Bundan tashqari, murabbo bir soat davomida salqinlash uchun qoldirishingiz mumkin, keyin uni blender bilan maydalang, keyin sizning murabbo rezavorlarsiz bir hil massa bo'ladi. Keyin yaxshilab qizdiring, bankalarga quying va o'rang.

Yangi gilosni to'play olmadingizmi va qishda murabbosiz qoldingizmi? Muzlatgichda bu xushbo'y rezavorning bir necha kilogrammi bo'lsa ham, xato butunlay tuzatiladi. Muzlatilgan gilosdan tayyorlangan murabbo - bu yoqimli va mazali qish haqiqati!

shakar - 3-4 kg.

Tayyorgarlik

Rezavorlar oqishi mumkin, muammo yo'q - bu sharbatni yig'ing. Va uni biror joyga qo'yish haqida o'ylamang, bu sizga yordam beradi! Urug'larni olib tashlashda ayniqsa boshqacha bo'ladi. Barcha sharbatni yig'ishga harakat qiling - rezavorlarni tozalashdan keyin ham, muzdan tushirishdan keyin ham. Olish uchun qalin murabbo, sharbati alohida muhrlangan bo'lishi mumkin. Va gilosni go'sht maydalagichda maydalang, shakar bilan qaynatib oling va ularni quruq steril bankalarga o'rang.

Siz o'zingizning sharbatingizdagi rezavorlarga shakar qo'shishingiz mumkin (u urug'larni tozalashdan keyin uni to'kib tashlamaysiz) va hatto qaynatmang. Lekin siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi (ta'mga). Bu murabbo plastik qopqoqlar bilan qoplanishi va sovuqda saqlanishi mumkin. Va oldingi retseptlarda biz metall qopqoqlar bilan yopamiz.

1. Albatta, muzlatilgan rezavorlar bilan bog'liq vaziyatda ko'proq muammolar bo'ladi. Lekin bu lazzatlanish qanchalik xushbo'y va mos keladigan bo'lsa, bu hech narsa emas. Shunday qilib, avval mevalarni muzdan tushiramiz. Lekin suv ostida emas! Siz ularni faqat xona haroratida idishga solib qo'yishingiz kerak.
2. Rezavorlar oqishi mumkin, muammo yo'q - bu sharbatni yig'ing. Va uni biror joyga qo'yish haqida o'ylamang, bu sizga yordam beradi! Ayniqsa, urug'larni olib tashlashda juda ko'p bo'ladi. Barcha sharbatni yig'ishga harakat qiling - rezavorlarni tozalashdan keyin ham, muzdan tushirishdan keyin ham. Qalin murabbo olish uchun sharbatni alohida yopish mumkin. Go'sht maydalagichda maydalangan gilos shakar bilan qaynatiladi va quruq steril bankalarga o'raladi.
3. Tozalash jarayoni tugagach, pishirishga o'tamiz. Bir nechta retseptlar mavjud. Birinchisi, gilos sharbatini shakar bilan birlashtirishdir. Birinchidan, tozalangan rezavorlarga shakar qo'shing. Olingan sharbatni oldindan to'plangan narsaga to'kib tashlang. Siropni qaynatib oling va uni rezavorlar ustiga quying. Bir qadamda pishiring, lekin uzoq vaqt davomida - qalin murabbo olish uchun, agar siz o'z sharbatida gilos kabi narsalarni xohlamasangiz.
5. Ikkinchi usulda boshlanish bir xil. Lekin biz siropni uzoq vaqt pishiramiz (qalin bo'lguncha). Uning muhim qismi qaynab ketganda, uni rezavorlar ustiga to'kib tashlang. 5 daqiqa davomida pishiring, chetga surib qo'ying. Uch soatdan keyin biz protsedurani takrorlaymiz. Va 6-7 ta shunday yondashuvlar bo'lsin. Natijada shakarlangan mevalarga o'xshash narsa bo'ladi. Bir so'z bilan aytganda, biz uni iloji boricha qaynatamiz.
6. Uchinchi usul - uni bir vaqtning o'zida pishirish. Rezavorlar va hosil bo'lgan sharbatga shakar qo'shing va hamma narsani qaynatib oling. Bu erda vitaminlarni iloji boricha saqlab qolish uchun juda qisqa vaqt pishirishingiz mumkin. Keyin o'z sharbatida gilos kabi narsalarni olamiz.
7. Siz rezavorlar ustiga shakar sepishingiz mumkin (urug'larni tozalashdan keyin sharbatni to'kib tashlang) va hatto qaynatmang. Lekin siz ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi (ta'mga). Bu murabbo plastik qopqoqlar bilan qoplanishi va sovuqda saqlanishi mumkin. Va oldingi retseptlarda, issiq quyishda, biz uni metall qopqoqlar bilan yopamiz.

fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Muzlatilgan gilos murabbosi retsepti yilning istalgan vaqtida yoz bilan chambarchas bog'liq bo'lgan noziklikning ta'midan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Siropning viskozitesi qo'shilgan shakar miqdoriga bog'liq: u qanchalik qalin bo'lsa, murabbo shunchalik "universal" bo'ladi. Qalin, yopishqoq gilos siropi U nafaqat pishirilgan mahsulotlarni yoqut rangi bilan bezatibgina qolmay, balki uning shirin ta'mini ochib beradigan zarur achchiqlikni ham qo'shadi.

Bir chimdik limon kislotasi pishirish paytida yo'qolgan soyani tiklaydi. Yaxshi qaynatilgan mahsulot jele, meva sharbati, asl issiq toddy va bolalar juda yaxshi ko'radigan yorqin jele uchun ajoyib asos bo'ladi.

Ingredientlar

• 400 ta muzlatilgan gilos
• 200 g granüllangan shakar
• 50 ml suv
• 1-2 chimdik limon kislotasi

Tayyorgarlik

1. Bu murabbo gilos terish mavsumida ham, sovuq mavsumda ham muzlatilgan rezavorlardan tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, muzlatilgan rezavorlarni pishirishdan oldin muzdan tushirish uchun vaqt berishdir. Rezavorlarni suvda yuvib tashlang va idishga quying: yirtqichlardan, qozon yoki tagliklari yopishmaydigan pan.

2. Donador shakar va limon kislotasini qo'shing - bu shirinlikning shirinligini muvozanatlashtiradi. Suvga to'kib tashlang va idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatishga keltiring va o'rtacha olovda to'liq 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin idishni pechdan olib tashlang.

3. Rezavorlar bilan siropni taxminan 4-5 soat sovishini unutmang. Keyin yana 5 daqiqa qaynatib oling. Agar siz murabbo berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni ikki marta isitish kifoya qiladi. Agar siz uni qish uchun bankalarga o'rashga qaror qilsangiz, uni uchinchi marta qaynatib, idishlarga issiq quying va ularni qopqoq bilan yoping.

Tavsif

Muzlatilgan gilos murabbosi - bu yozda uni yangi rezavorlardan tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, ajoyib tanlovdir. Bundan tashqari, u faqat pishirilgan olcha murabbosini puff pastries va simit uchun to'ldirish sifatida ishlatish uchun javob beradi. Albatta, bunday bo'sh joydan qanday foydalanish sizga bog'liq va siz mutlaqo yangi narsalarni o'ylab topishingiz mumkin. Ushbu murabbo asosida siz hatto issiq va sovuq turli xil ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Bunday murabbo tayyorlash usuli an'anaviy usuldan farq qiladi, chunki biz berry massasini qalinlashtirish uchun qo'shimcha ravishda pektin ishlatamiz. IN an'anaviy retsept Gilos murabbo uchun pektin ishlatilmaydi, chunki rezavorlar va mevalar pishirish jarayonida uni mustaqil ravishda ishlab chiqaradi. Biz ko'p soat davomida pishirib bo'lmaydigan muzlatilgan rezavorlardan foydalanamiz, aks holda ular foydali moddalarni hisobga olmaganda, ularning ta'mi va hidining qoldiqlarini yo'qotadilar.
Muzlatilgan gilosdan murabbo qanday qilib to'g'ri tayyorlash haqida ko'proq bilib olasiz, agar siz quyida keltirilganidan foydalansangiz bosqichma-bosqich fotosuratlar retsept. U sizga pishirishning har bir bosqichini aniq ko'rsatib beradi. Umuman olganda, bunday taomni yaratish sizga ikki soatdan ko'proq vaqtni talab qilmaydi, bu uch kun davomida yangi rezavorlardan murabbo tayyorlashdan ko'ra foydaliroqdir. Gilosning yopilgandan keyin ta'mi faqat sifatini yaxshilaydi va hidi ham yanada ifodali bo'ladi. Siz murabboni xuddi shunday choy yoki krep bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Shunday qilib, keling, qish uchun uyda muzlatilgan olcha murabbo tayyorlashni boshlaylik!

Ingredientlar

Muzlatilgan gilos murabbo - retsept

Kerakli masalliqlarni peshtaxtada tayyorlaylik, gilosni filtrga solib oldindan muzdan tushirgan ma'qul. Bundan tashqari, uni oldindan maydalashingiz kerak. limon qobig'i nozik qirg'ichdan o'tkazing va limon pulpasidan sharbatni siqib oling.

Kelajakda pishirish uchun katta emalli idishni olaylik, ichiga to'liq muzdan tushirilgan gilos, tug'ralgan qobig'i va yangi siqilgan qo'ying. limon sharbati, shuningdek pektin. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring va panani pechka ustiga qo'ying.

Idishdagi suyuqlikni qaynatib oling va gilos rangini biroz o'zgartiradi va fotosuratda bo'lgani kabi bo'ladi. Panning tarkibini aralashtirib, ingredientlarni o'rtacha olovda deyarli sezilmaydigan qalinlikka qadar pishiring.

Ushbu bosqichda siz ingredientlarda ko'rsatilgan barcha donador shakarni panga qo'shishingiz mumkin. Shakarni to'kib tashlang va suyuqlikda to'liq eriguncha yog'och qoshiq bilan gilos bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Suyuqlik qaynab chiqqandan so'ng, olovni juda kamaytiring, berry massasi qanday qaynayotganini va skovorodkada pufakchalar paydo bo'lishini tomosha qiling va vaqti-vaqti bilan uni yog'och qoshiq bilan aralashtiring.

Maxsus tirqishli qoshiq yordamida murabbo yuzasidan ko'pikni olib tashlang, murabbo yana 2-4 daqiqa davomida pishiring, uni o'rtacha qaynatib oling. Belgilangan vaqt o'tgach, olovni o'chiring. Murabbo tayyorlashni boshlashdan oldin, sterilizatsiya qilish uchun pechga shisha idishlarni qalay qopqoqlari bilan qo'yishingiz mumkin.

Choyshabdan foydalanib, tayyorlangan, bir xil issiq shisha idishlarga ehtiyotkorlik bilan issiq qaynatilgan murabbo quying. Ehtiyot bo'ling va qo'llaringizni kuydirmaslik uchun qo'lqoplardan foydalaning. Idishlarning qopqog'ini darhol aylantiring yoki burab qo'ying, ularni bir kechada xona haroratida sovushini qoldiring, ustiga issiq adyol bilan yoping. Shundan so'ng, idishlarni kilerga qo'yish mumkin, u erda ular ishlatilgunga qadar saqlanadi. Mazali uy qurilishi murabbo qish uchun muzlatilgan gilosdan tayyorlangan.