"Uch birida" - no'xat sho'rvasini shunday tavsiflash mumkin: mazali, foydali va tejamkor. Ehtimol, shuning uchun no'xat sho'rvasi uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Va siz, ehtimol, bu demokratik taomning yagona retsepti bilan tanishsiz. Har bir no'xat sho'rva retsepti talqin qilish huquqiga ega ekanligini bilasizmi? Va hatto no'xat pyuresi sho'rvasi kamida olti xil usulda tayyorlanishi mumkin.

Aniqrog'i, yo'llar bilan emas ... Bir yo'l bor, lekin natija boshqacha. Chunki har bir oshning o'ziga xos retsepti bor. Ishonmaysizmi? Keyin o'zingizning xohishingizga ko'ra retseptni tanlang va hech kimni befarq qoldirmaydigan no'xat sho'rvasini pishirishga harakat qiling.

Gruziya no'xat sho'rva

Ushbu retsept milliy gruzin taomiga da'vo qilmaydi. Biroq, ba'zi eslatmalar va hatto motivlar Gruziya oshxonasi u mavjud, bu sho'rvaning o'zini achchiq qiladi va uning ta'mi o'ziga xosdir. Sho'rva go'shtsiz va odatdagi dudlangan go'shtsiz tayyorlanadi. Ammo achchiq ko'katlar va xushbo'y quritilgan ziravorlar ko'pligi tufayli u shunchaki ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega.

Tarkibi:

• Quruq no'xat - yarim kilogramm;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Maydalangan koriander - yarim choy qoshiq;
• Zira (urug'lar) - yarim choy qoshiq;
• Xmeli-suneli;
• Maydalangan qora qalampir;
• silantro;
• arpabodiyon;
• tuz;
• Adjika.

Pishirish:

Yuvilgan no'xatlarni uch litrli yirtqichlardan to'kib tashlang va quying sovuq suv(biz no'xatdan uch barobar ko'proq suv olamiz). Biz piyozni tozalaymiz, mayda chopamiz va no'xatga qo'shamiz. Keyin panani olovga qo'yamiz va no'xat to'liq (va yakuniy) tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz. Natijada, pishirish jarayonida piyoz va no'xat "deyarli kartoshka pyuresi" ga aylanishi kerak.

No'xat pishayotganda, yuvilgan va quritilgan ko'katlarni maydalang: bir dasta shilantro va yarim shamlardan arpabodiyon; sarimsoqni maydalang. Tayyor qaynatilgan no'xatni kartoshka pyuresi bilan ehtiyotkorlik bilan maydalab, yana qaynatib oling. Sho'rva qaynashi bilan panani olovdan olib tashlang, sho'rvaga sarimsoq qo'shilgan ko'katlarni, shuningdek, ikki chimdik qalampir va hops-suneli aralashmasi va yarim choy qoshiq zira va koriander qo'shing. achchiq adjika va ta'mga tuz qo'shing.

Krutonlar bilan no'xat sho'rva pyuresi

Retsept juda samimiy va boy sho'rva. Va agar birinchi retsept fikrlarni uyg'otsa sharq oshxonasi, keyin bu sho'rva cho'chqa yog'i hali ham hurmatga sazovor bo'lgan mehmondo'st Ukraina bilan kuchli aloqalarni uyg'otadi.

Tarkibi:

• Quruq no'xat - 200 g;
• Qaynatilgan cho'chqa go'shti - 100 g;
• Cho'chqa yog'i(yangi yoki tuzlangan) - 50 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• maydanoz ildizi;
• Go'shtli bulon - chorak chashka.

Krutonlar uchun:

• Oq non;
• Sariyog.

Pishirish:

Quruq no'xatlarni yuving, sovuq suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Sabzi va maydanoz ildizi (miqdori - ta'mga qarab), yuving, tozalang va kichik chiziqlar bilan kesing. Keling, piyozni to'g'rab olamiz. Cho'chqa yog'ini kub shaklida kesib oling va issiq qovurilgan idishga soling. Keling, yog'ni qovuraylik, shunda yog 'paydo bo'ladi va yog' bo'laklari krakerga aylanadi. Biz yirtqichlardan qarsillab olib tashlaymiz, tug'ralgan ildiz va piyozni eritilgan yog'ga solamiz. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qovuring va cho'chqa po'stlog'i bilan aralashtiring.

Qaynatilgan no'xatni elakdan o'tkazing (yoki blenderda pyuresi), no'xat bulyon va tuz bilan suyultiriladi. Unni quruq qovurilgan idishda ozgina qovuring va bulon bilan aralashtirib, pishiring oq sous. Biz bu sousni, sote qilingan ildizlarni va cho'chqa go'shti qobig'ini sho'rva pyureiga solamiz.

Kimdan oq non biz sariyog'da non bo'laklarini qovurib, krutonlarni tayyorlaymiz. Kruton va qaynatilgan cho'chqa go'shti bilan sho'rva bering.

Yashil sarimsoq sho'rva

Ushbu retsept sevuvchilar uchun. achchiq sho'rvalar Va ha, umuman olganda, sarimsoq. Va yana bir farqlovchi xususiyat bu sho'rvadan yashil no'xat. Agar siz hech qachon yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat bilan sho'rva tayyorlamagan bo'lsangiz, unda sinash vaqti keldi.

Ingredientlar;

• Muzlatilgan yashil no'xat - 800 g;
• Piyoz - 1 bosh;
• Sarimsoq - 2 bosh;
• Sabzavotli bulon - 1 l;
• sariyog '- 100 g;
• Zira - 1 osh qoshiq.

Pishirish:

Birinchidan, sho'rva uchun sarimsoq tayyorlang: sarimsoqning tozalanmagan boshlarini o'simlik moyiga sepilgan pishirish varag'iga qo'ying va pechda (taxminan yigirma daqiqa) pishiring. Sarimsoqni sovutib oling, chinnigullarga bo'ling va tozalang.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, unda tug'ralgan piyozni qovuring. Qovurilgan piyozga zira, yashil no'xat va sarimsoq qo'shing. Yana bir necha daqiqa davomida hamma narsani qovuring, qovurilgan idishga o'tkazing va bulon bilan quying. Sho'rvani o'n daqiqa davomida qaynatib oling. Tayyor sho'rvani elak yoki blender, tuz yordamida pyuresi holatiga keltiramiz va o'z ixtiyorimiz bilan ziravorlar qo'shamiz. Qaymoqli sho'rvani maydalangan krujkalar va smetana bilan xizmat qiling.

No'xat kremli sho'rva

Bu sho'rva qaymoqli tuzilishga ega. Va sho'rvaning ajoyib ko'rinishi va ta'miga qaramay, uni tayyorlash retsepti juda oddiy.

Tarkibi:

• Quruq no'xat - 1 stakan;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Tuz, o'tlar, sarimsoq va dudlangan go'sht (bekon, kolbasa) - ta'mga.

Pishirish:

Biz no'xatlarni yuvamiz va ikki litr sovuq suv quyamiz. Biz panani olovga qo'yamiz va no'xatni yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Shu bilan birga, kartoshka va sabzi yuving va tozalang. Biz kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik, sabzi qo'pol qirg'ichga surtamiz, piyozni maydalaymiz. Tug'ralgan sabzavotlarni no'xatga qo'shing va sabzavotlar tayyor bo'lgunga qadar hozir pishiring.

Olingan sho'rvani blender yoki mikser yordamida pyure sho'rvaga aylantiring, tuz va mayda tug'ralgan o'tlarni seping. Dudlangan go'sht va sarimsoq bilan xizmat qiling.

Bolalar menyusi uchun no'xat sho'rva pyuresi

Biz hammamiz o'zimiz haqidamiz, lekin o'zimiz haqida, lekin o'zimiz haqida bolalar menyusi va butunlay unutilgan. Ammo no'xat bolalar uchun ham foydalidir (garchi allaqachon bir yoshdan oshganlar uchun). Shuning uchun biz sizga no'xat pyuresi sho'rva retseptini taklif qilamiz, u na achchiq ta'mi, na yog'li go'sht yoki dudlangan go'shtning mavjudligi, na ziravorlarning ko'pligi bilan farq qilmaydi. Shuning uchun bu retsept bolalar menyusi uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Muzlatilgan no'xat;
• Suv;
• tuz.

Pishirish:

Yashil no'xatni sovuq suv bilan to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring. Biz qaynatilgan no'xatni elakdan o'chiramiz, mavsum sariyog' tuz va sho'rvani yana qaynatib oling.

Zaytun bilan no'xat sho'rva

Ushbu retsept no'xatning ta'mini zaytunning mazali ta'mi bilan suyultiradi. Va boyroq "guldasta" uchun no'xatga ham qo'shing yangi qalampir pomidor bilan.

Tarkibi:

• Quruq no'xat - yarim stakan;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• Konservalangan zaytun - yarim quti;
• Sabzi - 1 dona;
• Pomidor - 1 dona;
• Tuz va qalampir.

Pishirish:

Biz no'xatlarni yuvamiz, ularni sovuq suv bilan to'ldiramiz va yumshoq bo'lgunga qadar pishiramiz. Biz sabzi va uchtasini qirg'ichdan tozalaymiz. Yuvilgan pomidorni kub shaklida kesib oling. Biz qalampirni urug'lardan va bo'laklardan ozod qilamiz, yuvamiz va kub shaklida kesib tashlaymiz. Sabzavotlarni sariyog 'yoki qovuring o'simlik yog'i. Zaytunni bankadan olib tashlang va mayda maydalang. Qovurilgan sabzavotlarni qaynatilgan no'xatga qo'shing va har bir narsani blenderda maydalang. Yana bir marta sho'rva qaynatib oling, uni qora qalampir, tuz va tug'ralgan zaytun bilan ziravor qiling. Oq non tostlari bilan xizmat qiling.

No'xat sho'rvasini turli yo'llar bilan pishirishingiz mumkin. Va siz uni faqat no'xat yoki achchiq va achchiq, yog'siz yoki boy go'sht olasiz, lekin har doim mazali, sog'lom va tejamkor. Retseptni tanlang va sho'rva pishiring, zavq bilan pishiring. Va yaxshi ishtaha!

Gapiring 0

O'xshash tarkib

Pyuresli sho'rva retseptlari

12-16

2 soat

35 kkal

5/5 (1)

No'xat krem ​​sho'rva samimiy va xushbo'y taom, bu sovuq davrda juda dolzarb bo'lib qoladi. Uni tayyorlash uchun maxsus oshpazlik mahorati va ko'p bo'sh vaqt talab etilmaydi. Bundan tashqari, muntazam foydalanish no'xat ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi, oshqozon yonishi va ichak faoliyati bilan bog'liq muammolarni unutishga yordam beradi. Olimlar no'xatni sil kasalligiga chalinganlar uchun ratsioningizga kiritishni tavsiya qiladi, qandli diabet va asab va immunitet kasalliklari bilan bog'liq kasalliklar.

Asta-sekin fotosuratlar bilan no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun retsept

oshxona anjomlari

• albatta, bizga kesish taxtasi va ingredientlarni kesish uchun o'tkir pichoq kerak;
• biz idishimizni pishiradigan sig'imli idishsiz qilmaymiz;

• diametri 24-26 sm bo'lgan seramika qoplamali qovurilgan idishga ega bo'lish ham muhimdir;
• tayyor pyure sho'rvani yuqori sifatli maydalash uchun blender kerak bo'ladi.

Biz .. qilishimiz kerak

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Ovqat tayyorlash

1. Biz no'xatni sovuq suv bilan yaxshilab yuvamiz, keyin uni namlash va shishib ketishi uchun 4 soatga qoldiramiz. Keyin shishgan no'xatlarni qozonga suv solib, olovga qo'yamiz.
   
   
2. Endi biz pomidorning terisida kesma qilamiz, ularni chuqur idishga solamiz va qaynoq suv bilan to'liq to'ldiramiz.
   
   
3. Keyin piyozni qobig'idan tozalang, yuving va kefalni kub shaklida kesib oling.
   
   
4. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan qovurilgan idishga soling va uni o'simlik yog'iga ozgina qovuring.
   
   
5. Ayni paytda, sabzi tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan kesib oling.
   
   
6. Keyin biz uni piyozga yuboramiz va sabzavotlarni doimo aralashtirib, qovurishda davom etamiz.
   
   
7. Biz pomidorga qaytamiz: suvni to'kib tashlang va ulardan qobig'ini olib tashlang.
   
   
8. Pomidorlarni mayda kubiklarga kesib tashlaganimizdan so'ng, biz ularni qovurilgan piyoz va sabzi yuboramiz.
   
   
9. Sabzavot aralashmasini ozgina aralashtiramiz va uni ozgina qaynatish uchun qoldiring.
10. Sarimsoq chinnigullarini pichoq bilan iloji boricha mayda to'g'rab oling va ularni qovurilgan idishga quying.
    
    
11. Sabzavotlarni yana bir necha daqiqa qaynatib oling va panani issiqdan olib tashlang.
    
    

Kremli sho'rva pishirish

Yakuniy bosqich

No'xat sho'rva retsepti video

Ma'lumotni vizual tarzda qabul qilishni afzal ko'rgan har bir kishi uchun men quyidagi videoni tomosha qilishni taklif qilaman batafsil ko'rsatmalar yuqoridagi retsept bo'yicha samimiy va xushbo'y no'xat krem ​​sho'rva pishirish.

Sekin pishirgichda no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun retsept

• Pishirish vaqti: taxminan bir yarim soat (sizning ishtirokingiz bilan 15-20 daqiqa).
• Porsiya: 6-8 kishi uchun.

oshxona anjomlari

• biz har qanday ishlab chiqaruvchining multivarkasisiz qilolmaymiz;
• o'tkir pichoq va kesish taxtasi Majburiy;
• shuningdek, ko'p pishirgichdan sho'rva pyuresini quyish uchun sig'imli idish kerak;

• tayyor ovqatni pyuresi ichiga yaxshilab maydalash uchun blender muhim ahamiyatga ega;
• albatta, biz stolda pyuresi sho'rva xizmat qilish uchun sayoz plitalarsiz qilolmaymiz.

Biz .. qilishimiz kerak

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

osh pishirish

1. Biz no'xatni sovuq suv bilan yaxshilab yuvamiz, keyin uni namlash va shishib ketishi uchun taxminan bir soat qoldiramiz.
   
   
2. Biz tovuq filetosini uzun ingichka plastinalarga kesib, ko'p pishirgichli idishga jo'natamiz.
   
   
3. Yuvilgan, tozalangan kartoshkani choraklarga kesib oling va ularni go'shtning ustiga qo'ying.
   
   
4. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va idishga quying.
   
   
5. Biz sabzi yarim halqalarga kesib, ularni tug'ralgan mahsulotlarga jo'natamiz.
   
   
6. Keyin shishgan no'xatni qolgan ingredientlar bilan idishga quying va barchasini suv bilan to'ldiring.
   
   
7. Ko'p pishirgichni yoqqanimizdan so'ng, bir soat davomida "Sho'rva" rejimini o'rnatamiz.
   
   
8. Belgilangan vaqtdan keyin go'shtni chiqarib, bir chetga qo'ying.
   
   
9. Tayyor sho'rvani chuqur idishga quying, o'zingizning ta'mingizga ko'ra tuz va qalampir qiling.
   
   
10. Idishni quritilgan arpabodiyon bilan seping va barcha mahsulotlarni blender bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang.
    
    

Yakuniy bosqich

Sekin pishirgichda no'xat sho'rva pyuresi uchun video retsepti

Ushbu video sizga sekin pishirgichda qaymoqli no'xat sho'rvasini tayyorlash jarayoni haqida hamma narsani aytib beradi. Uni ko'rib chiqqandan so'ng, hatto tajribasiz va yangi boshlovchi uy bekalari ham bunday taomni pishirishi mumkinligiga amin bo'lishingiz mumkin.

• Sho'rva tayyorlashga kamroq vaqt sarflash uchun, Men maydalangan gorodan foydalanishni tavsiya qilaman x - shuning uchun u shishiradi va tezroq pishadi. Agar sizda butun quritilgan no'xat bo'lsa, ularni bir kechada namlash yaxshidir.
• No'xatni sekin olovda yopiq qopqoq bilan pishirish kerak.- shuning uchun u ko'proq tejaydi foydali xususiyatlar. Agar suv qaynab ketgan bo'lsa va no'xat hali to'liq tayyor bo'lmasa, qaynoq suv qo'shing, lekin hech qanday holatda sovuq suv - no'xat undan lazzatsiz bo'lib qoladi. Shuningdek Men no'xat tayyor bo'lishidan biroz oldin tuzlashni maslahat beraman- shuning uchun u tezroq pishadi va yanada nozik ta'mga ega bo'ladi.
• No'xat bilan qaymoqli sho'rva tayyorlashda men ko'pincha ko'p pishirgichni "Stew" rejimiga qo'yaman va taxminan bir yarim soat davomida kartoshka pyuresini pishiraman. Bu holda, no'xat deyarli butunlay yumshoq qaynatiladi va qolgan mahsulotlar shunchaki vilkalar bilan ozgina yoğurulabilir.
• Agar ovqat pishirayotgan bo'lsangiz no'xat pyuresi co yangi go'sht Avval ozgina qovurishingizni maslahat beraman multivarkning kosasida, qadar oltin jigarrang, va shundan keyin retsept bo'yicha harakat qilib, tug'ralgan sabzavotlarni joylashtiring - keyin go'sht bo'laklari butun bo'lib qoladi va pishirish paytida parchalanmaydi.
• Shuningdek suv o'rniga siz tayyor bulondan foydalanishingiz mumkin- bu taom faqat foyda keltiradi.

Boshqa mumkin bo'lgan pishirish va to'ldirish variantlari

No'xat krem ​​sho'rva ham jambon yoki dudlangan cho'chqa go'shti bilan qaynatiladi., keyin idish oladi o'ziga xos ta'mi mashhur. Menga emas mazali taom ma'lum bo'ladi - qo'ziqorin va kremning ajoyib kombinatsiyasi idishga nozik va maksimal darajada boy ta'm beradi.

Vegetarianlar o'z dietalarini ajoyib ta'm va ko'rinishda juda ishtaha bilan diversifikatsiya qilishni tavsiya qiladilar. Bu taom tayyorlash juda oson va foydaliligi bilan mashhur. Men ham oddiy va tez e'tibor berishni tavsiya qilaman - bu mashhur klassik taom Avvalo, ular o'zlarining noyob, unutilmas xushbo'yligi uchun hurmatga sazovor.

Ushbu ijobiy eslatma bilan biz ma'lumotli suhbatimizni yakunlaymiz. Umid qilamanki, men sizni qiziqtira oldim va siz quritilgan no'xat bilan oddiy va ajoyib ta'mli qaymoqli sho'rva tayyorlaysiz. Tayyorgarlik haqida savollaringiz bo'lsa bu taom, sharhlarda ulardan so'rashni unutmang va men, albatta, xatolardan qochishingizga yordam beradigan to'liq javob beraman. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, men o'z oilangiz uchun no'xat kremi sho'rvasini qanday tayyorlashni bilishni juda xohlayman? Pishirish jarayonida qanday qo'shimcha ingredientlardan foydalanasiz? Ajoyib ishtaha va oshpazlik qobiliyatingiz haqida hayratlanarli so'zlar!

Go'sht yoki tovuq bilan no'xat sho'rva - o'ziga xos ta'mga ega bo'lgan to'yimli birinchi taom. No'xat sho'rvasini tayyorlash juda oson. Boshqa o'zgarishlarda u cho'chqa go'shti yoki turli xil dudlangan go'sht bilan pishiriladi, lekin bizning retsept bo'yicha tayyorlangan no'xat sho'rva bolalar va qizlarga dietada berilishi mumkin. Erkaklar ham buni juda yaxshi ko'radilar, shuning uchun siz butun oilani mazali va qoniqarli ovqatlantirishingiz mumkin!

Oziqlanish qiymati:

• Xizmat hajmi: 100 g
• Proteinlar: 15,2 g
• Yog'lar: 2,1 g
• Uglevodlar: 25,5 g
• Kaloriya: 185 kkal

Tarkibi:

• 1. No'xat (quritilgan, maydalangan) - 500 g
• 2. Tovuq go'shti - 1-2 dona
• 3. Kartoshka - 5 ta element
• 4. Sabzi - 1 dona
• 5. Piyoz - 1-2 dona
• 6. dafna yaprog'i - 1-2 dona
• 7. Qora qalampir no'xati - 3-4 g
• 8. Tuz - ta'mi

Pishirish:

• 1. No'xatni kichik bir yirtqichlardan to'kib tashlang.
  
• 2. Biz sovuq suvda yuvishni boshlaymiz.
  
• 3. Suv toza bo'lgunga qadar.
  
• 4. Sovuq suv bilan to'ldiring va bir kechada qoldiring.
  
• 5. Ertalab no'xatdan suvni to'kib tashlang va katta yirtqichlardan o'tkazing. Biz tovuqni yana u erga qo'yamiz.
  
• 6. Kartoshkani mayda kubiklar bilan kesib oling.
  
• 7. Biz uni panga tashlaymiz.
  
• 8. Sabzini mayda to'g'rang ...
  
• 9. ... va qolgan ingredientlarni tashlang.
  
• 10. Piyozni mayda kubiklar bilan to'g'rang ...
  
• 11. ... va uni panga yuboring.
  
• 12. Bu go'zallikning barchasi ...
  
• 13. ... sovuq suv bilan to'ldiring.
  
• 14. Suv, olti litrli pan uchun sizga 3 - 3,5 litr kerak bo'ladi.
  
• 15. Kichkina olovga qo'ying, qopqog'ini yoping va 2 - 3 soat davomida pishiring. Bu vaqt ichida no'xat va kartoshka juda yaxshi qaynatiladi va sho'rva qalin mustahkamlikka ega bo'ladi. Agar siz chaqaloq uchun pishirayotgan bo'lsangiz, sho'rva soviganida, uni blenderda qo'shimcha ishlov berish mumkin. Keyin sabzavot va go'sht bo'laklari umuman bo'lmaydi, lekin siz yumshoq pyuresi olasiz.

  Barmoqlaringizni yalang!

  
  

Rossiyadagi no'xat eng mashhur dukkakli o'simliklardan biridir. Undan tayyorlangan idishlar foydalidir.

Mahsulotni oziq-ovqat bilan muntazam ravishda iste'mol qilish ovqat hazm qilish organlarining normal ishlashiga yordam beradi, oshqozon og'rig'ini, ichak ishi paytida paydo bo'ladigan turli muammolarni bartaraf qiladi, saraton xavfini kamaytiradi, to'qimalar va organlarda tiklanish jarayonlarini kuchaytiradi.

Shu munosabat bilan, no'xatdan tayyorlangan idishlar, xususan, sho'rvalar nafaqat mazali va to'yimli, balki sog'lom va foydalidir. Sho'rva hamma uchun mos keladi: bolalar, vegetarianlar, agar go'shtsiz pishirilsa, dietada bo'lganlar va mazali taomlarni sevuvchilar.

Sho'rva pyuresi nihoyatda yumshoq, yumshoq. Oddiy no'xat sho'rvasi, pyuresi oshni yoqtirmaydiganlarga ham albatta yoqadi.

Fotosurat bilan asta-sekin klassik retsept

No'xat bilan sho'rva-pyuresida asosiy ingredientlar füme go'shtdir. Bu dudlangan cho'chqa qovurg'alari, bo'yin, kolbasa yoki dudlangan ta'mga ega bo'lgan boshqa go'sht mahsuloti bo'lishi mumkin.

Asosiy komponentlar:

• suv 2,5-3 l;
• sayqallangan no'xat 200 gr;
• sabzi 1 dona;
• kartoshka 3 dona;
• dudlangan go'sht 150-200 gr;
• piyoz 1 dona.

Qo'shimcha:

• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• bezatish va ta'mni yaxshilash uchun o'tlar.

Pishirish vaqti: 60-90 daqiqa.

100 gr uchun kaloriya: 234 kkal.

Qiyinlik darajasi: o'rtacha.

Bosqichma-bosqich pishirish retsepti:

No'xatni qancha uzoqroq ho'llasangiz, ular tezroq pishadi.

Klassik no'xat sho'rva pyuresini tayyorlash uchun videoni tomosha qiling:

Turli xil pishirish imkoniyatlari

No'xat sho'rvasida dudlangan go'shtni har qanday boshqa ingredient bilan almashtirish mumkin yoki siz umuman qo'sha olmaysiz. Bosqichma-bosqich retsept asosiy ingredientlardan qaysi biri almashtirilganiga qarab biroz o'zgarishi mumkin.

Asosiy ingredient: tovuq 200-300 gr. Siz har qanday qismni olishingiz mumkin - brisket, qanotlar, oyoqlar, baraban va boshqalar. Qolgan mahsulotlarni bir xil miqdorda va tarkibda qoldiring.

Pishirish jarayoni:

1. tovuq sho'r suvda qaynatiladi. Go'sht chiqariladi.
2. Namlangan no'xat bulonga qo'shiladi va 40-60 daqiqa qaynatiladi.
3. Piyoz, sabzi sote qilinadi va no'xat qo'shiladi. Pishirish uchun 10-15 daqiqaga qoldiring.
4. Tayyor sho'rva blender bilan maydalanadi. Taom tayyor.

Yog'siz yoki vegetarian

Ovqatni avvalgi variantlar bilan bir xil tarzda pishiring, lekin go'sht mahsulotlarini qo'shmasdan.

Yog'siz sho'rvadagi kartoshka sonini 4-5 dona yoki no'xat sonini 300 gr gacha oshirish maqsadga muvofiqdir.

Agar so'ralsa, ko'proq ziravorlar qo'shilishi mumkin. Bunday taomning kaloriya tarkibi kichik, taxminan 120 kkal.

Ovqat pishirishni xohlaysiz parhez sho'rva pyuresi, kiring.

Qanday pishirish kerak yog'siz sho'rva no'xat pyuresi, videoga qarang:

Qo'ziqorinlar bilan

Barcha komponentlar birinchi retseptda bo'lgani kabi bir xil bo'lib qoladi. Füme go'shtni bir xil miqdorda qo'ziqorin bilan almashtiring. Buning asosi yog'siz, ya'ni suvda sho'rva yoki go'sht, ya'ni bulonda bo'lishi mumkin. Qo'shimcha ingredient - 100-200 gramm krem.

Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:

1. piyozni maydalang, sabzi maydalang, qo'ziqorinlarni mayda maydalang.
2. Yog'da avval piyoz, keyin sabzi, qo'ziqorinni qovuring.
3. Namlangan no'xat suvga yoki bulonga qo'shiladi (har qanday go'sht mahsulotidan). 20-30 daqiqa davomida pishiring.
4. No'xatga sabzavot va qo'ziqorin qo'shing. Yana yarim soat pishiring.
5. Suyuq sho'rvani blender bilan maydalang. Qaytadan idishga quying va qaymoq qo'shing. Issiq yoki issiq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ko'katlar bilan bezang.

Video sizga qo'ziqorinli no'xat sho'rvasini tayyorlashga yordam beradi:

Qovurg'alar

Qovurg'alar, qoida tariqasida, cho'chqa go'shtini oladi. Bunday sho'rvani tayyorlash tovuq sho'rva bilan bir xil bo'ladi.

Sho'rvaning asosi cho'chqa qovurg'asidagi bulon bo'ladi. Taxminiy miqdor cho'chqa qovurg'alari- 200-300 gramm.

Kartoshkadan

Asosiy ingredientlar:

• kartoshka 3-4 dona;
• no'xat 300 gr;
• piyoz 1 dona;
• suv yoki bulon 2,5-3 litr.

Siz buni shunday qilishingiz mumkin:

1. tug'ralgan va qovurilgan piyoz.
2. Shishgan no'xat (sovuq suvda namlangandan keyin) tayyor bulon yoki suvga qo'shiladi. 40-60 daqiqa qaynatib oling.
3. Kartoshkani kesib, no'xat, tuz, murch qo'shing, 20-25 daqiqa qaynatib oling.
4. Har bir narsani blenderda maydalang. Dereotu, maydanoz va boshqalarning yashil barglari bilan bezang, ta'mga kremni quying yoki smetana qo'ying.

Kartoshka bilan yana qanday pyure sho'rvalarni pishirish mumkin, o'qing. Turli sabzavotlardan tayyorlangan sho'rvalar juda foydali:,.

bilan retsept yashil no'xat tayyorlashda qolganlardan, shuningdek, uning ta'mi bilan farq qiladi. Bu yumshoqroq, shiraliroq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• yangi yoki muzlatilgan yashil no'xat 400 gr;
• yog 'miqdori 15-20% 150 gr krem;
• o'rta kartoshka 2 dona;
• piyoz 1 dona.

Pishirish jarayoni quyidagicha:

1. piyoz to'g'ralgan va skovorodkada yog'da qovuriladi.
2. Unga suv quying va qaynaguncha kuting.
3. Kartoshka qaynab turgan massaga solinadi va taxminan 15-20 daqiqa qaynatiladi.
4. Keyin no'xat qo'shing va yana 5-7 daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring.
5. Olingan sho'rvani blender bilan maydalang va uni yana pishirish idishiga o'tkazing.
6. Krem qo'shing. Aralashtiring, issiq bo'lgunga qadar qaynatib oling.
7. Yashil no'xat bilan sho'rva pyuresi tayyor. Yalpiz barglari bilan bezang.

Videoda klassik no'xat pyuresi sho'rvasini tayyorlashni tomosha qiling:

Asosiy aktyorlar:

Pishirish usuli:

1. piyoz qovuriladi.
2. Namlangan no'xat qaynatiladi.
3. Unga tug'ralgan kartoshka, ziravorlar, piyoz qo'shing va ozgina qalinlashguncha pishiring.
4. Blender bilan maydalang. Sho'rva pyuresi tayyor. IN tayyor mahsulot ko'katlar va qaymoq qo'shing. Bir porsiya uchun 1-2 choy qoshiq qaymoq kifoya qiladi.

Sho'rva engil va yumshoq bo'ladi. Uning kaloriya tarkibi 100 gr. faqat 100-118 kkal.

Kori bilan yashil no'xatdan

Asosiy komponentlar:

• go'sht uchun suv yoki bulon 2-2,5 l;
• bo'lingan no'xat, tercihen yashil 300 gr;
• o'rta piyoz 1 dona;
• katta pomidor 1 dona;
• o'rta sabzi 1 dona;
• kori ziravorlari 1-1,5 osh qoshiq.

Pishirish tartibi:

1. piyoz pichoq bilan kesiladi, maydalagichdagi sabzi, pomidor kublari.
2. Piyoz qobiqqa qovuriladi, unga sabzi qo'ying va rangi o'zgarmaguncha qovuring, pomidor qo'ying va 5 daqiqa davomida pishiring.
3. No'xatni suvga yoyib, pishiring (40-60 daqiqa). No'xat pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin no'xatga sabzavot va kori ziravorlari qo'shiladi.
4. Tayyor mahsulotni blender bilan maydalang. Karri sho'rvasini eyish mumkin.

Ushbu retsept uchun videoni ko'ring:

Krakerlar bilan

Biz sho'rvani birinchi pishirish opsiyasi yoki sizga yoqadigan boshqa retsept bo'yicha tayyorlaymiz. Krakerlar eng oxirida, allaqachon tayyorlangan idishga plastinkaga qo'shiladi.

Krakerlar uchun oq yoki qora non mos keladi. Krutonlarni quyidagicha tayyorlaymiz:

1. nonni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Pishirish varag'iga yoyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 8-13 daqiqa davomida quriting va olib tashlang.

Agar pech bo'lmasa, krakerlar skovorodkada pishiriladi. Doimiy aralashtirish bilan o'rta / yuqori olovda yog'siz qobiqqa quriting.

krutonlar bilan

Krutonlar, krakerlar kabi, eng oxirida joylashtiriladi tayyor ovqat. Pyuresli sho'rva sizning sevimli yoki yuqoridagi retseptlaringiz bo'yicha tayyorlanishi mumkin.

Croutons krakerlar bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo bitta istisno mavjud.

Croutons odatda tayoq shaklida va sarimsoq ta'mi bilan xizmat qiladi.

Buning uchun nonni tayoqchalarga kesishdan oldin uni sarimsoq bilan surtish kerak.

Videoni tomosha qiling: kruton bilan kartoshka pyuresi sho'rva retsepti:

Bola uchun

No'xat pyuresi sho'rvasining har qanday retsepti chaqaloq uchun mos keladi, chunki u gruel kabi yumshoq bo'lib chiqadi, bu hatto bir yoshli bola uchun ham uni chaynashni osonlashtiradi.

Sekin pishirgichda

Sho'rva sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Yuqoridagi retseptlardan birini tanlashingiz mumkin. Biroq, barcha mahsulotlar bir vaqtning o'zida texnikaga qo'yiladi.

Sekin pishirgichda pishirishning afzalliklari:

• tez pishirish;
• pechka yonida turishning hojati yo'q;
• ta'm sifatlari o'zgarmaydi;
• Siz istalgan vaqtda idishni isitishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda sho'rva pishirishda deyarli hech qanday kamchiliklar yo'q, yagona narsa pishirish jarayonini nazorat qilish qobiliyatining yo'qligi, masalan, pechkada o'z-o'zidan pishirish bilan.

Sekin pishirgichda sho'rva qanday pishiriladi, videoga qarang:

No'xat pyuresi sho'rvasida qanday qaynatiladi? Bu haqda keyinroq bilib oling.

No'xat idishlarini ishlab chiqarishda no'xat bilan bevosita bog'liq bo'lgan ba'zi nozikliklar mavjud.

Nima bilan va qanday xizmat qilish kerak?

Ko'proq achchiqlik va ta'm uchun sho'rvaga xizmat qiling:

• ko'katlar - arpabodiyon, yangi piyoz, yalpiz, silantro, maydanoz;
• qora non, issiq krujkalar, krakerlar;
• dudlangan go'sht - kolbasa, ko'krak, kolbasa va boshqalar;
• smetana bilan.

Muhim! Pyuresi sho'rva issiq yoki juda issiq bo'lishi kerak, shuning uchun uning ta'mi yanada yaxshi bo'ladi.

No'xat sho'rvasi, ayniqsa kartoshka pyuresi yoki qaymoq shaklida, dasturxoningizning haqiqiy bezakiga aylanadi. Bu kundalik ovqat uchun ham, maxsus holatlar uchun ham tayyorlanishi mumkin. Har qanday gurme bolalikdan ta'mni qadrlaydi. Yoqimli ishtaha!

Bilan aloqada

Ehtimol, ko'plab yangi uy bekalari no'xat sho'rvasini tayyorlash juda qiyin ish deb qaror qilishadi, chunki siz no'xatni juda uzoq vaqt davomida namlashingiz kerak. Lekin bu umuman bunday emas. Zamonaviy supermarketlarning javonlarida siz hamma narsani, shu jumladan no'xatni topishingiz mumkin. fastfud. Ba'zan u umuman namlanmasligi mumkin. Shuning uchun, siz shunchaki ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qib chiqishingiz va juda mazali birinchi taomni tayyorlashga moslashingiz kerak. Bugun nima qilishni taklif qilamiz.

Biz sho'rva pyuresini tayyorlashni rejalashtirganimiz sababli, bizning birinchi taomimiz retseptida go'sht komponenti mavjud emas. Shunday qilib, agar siz ergashsangiz tez kunlar yoki faqat vegetarian dietasiga yopishib oling, keyin retseptning bizning versiyamiz siz uchun juda foydali bo'ladi. Bundan tashqari, no'xat qo'shilgan bu pyure sho'rva ro'za kunlari uchun juda mos keladi, shu bilan birga u juda to'yingan, chunki siz tez orada ko'rasiz. Pishirish jarayonida biz baharatlı ziravorlardan foydalandik va bir oz achchiq qalampir qo'shdik, shuning uchun tayyor taom baharatlı baharatlı eslatmaga ega.

Ingredientlar

• Quruq no'xat - 200 gr.;
• Kartoshka - 3 dona;
• Issiq qalampir - 1/4 pod;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• Tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• Bezatish uchun yangi o'tlar.

Ovqat pishirish

No'xatni yaxshilab yuvib tashlang toza suv. Uni kamida 1 soat davomida namlang. Piyoz, sabzi, kartoshka va sarimsoqni tozalang. Katta yirtqichlardan taxminan 2 litr shisha yoki filtrlangan suvni to'kib tashlang. Tayyorlangan no'xatlarni panga to'kib tashlang va o'rta olovda qaynatishga qo'ying. Uning o'rniga har qanday suv ishlatilishi mumkin go'shtli bulon, lekin keyin sho'rva og'irroq va semizroq bo'ladi.

Kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Kastryulda qaynatilgan suvdan 20 daqiqa o'tgach, unga kartoshka qo'shing. Ovqat pishirishda davom eting.

Sabzini qulay tarzda (masalan, kichik kubiklarda) maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan foydalaning. Piyozni o'zboshimchalik bilan kesish mumkin.

Kerakli miqdordagi yog'ni panga quying. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'ying va past olovda 10-15 daqiqa davomida qovuring.

Kartoshkadan 15 daqiqa o'tgach, sabzi-piyoz aralashmasini kelajakdagi sho'rvaga soling. Keyin maydanoz yoki qo'lda yirtilgan boshqa ko'katlarni qo'shing. Bir oz tuz.

Taxminan 5 daqiqa davomida sho'rva qaynatib oling, so'ngra unga bir chinnigullar sarimsoq siqib, oldindan olib tashlangan urug'lar bilan matbuot va maydalangan chili qalampiridan o'tadi. Agar xohlasangiz, tayyor taomga chiroyli oltin rang berish uchun xantal yoki zerdeçal kabi sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Yana 5 daqiqa pishiring. Faqat tayyor no'xat sho'rvasini pyure sho'rvaga aylantirish uchun qoladi. Buning uchun mikserni to'g'ridan-to'g'ri panga tushiring va qurilmani minimal tezlikda 1-2 daqiqa davomida yoqing. Endi no'xat pyuresi sho'rvasini chuqur plitalarga issiq quying va ovqatga o'ting.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Sho'rvani yanada qoniqarli va mazali qilish uchun pechda qovurilgan oddiy krakerlar sarimsoq yog'i. Krutonlar ho'l bo'lib qolmasligi uchun ularni sho'rvaga xizmat qilishdan oldin qismlarga bo'lib qo'shing.
• Sho'rva pyuresi yanada boy va qiziqarli bo'lishi uchun uni idishning ustiga sepilgan mayda maydalangan pishloq bilan xizmat qilishingiz mumkin. Va agar siz qaymoqli va erishish maqsadiga intilayotgan bo'lsangiz nozik ta'mi, keyin sho'rva tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, 50 gr. qayta ishlangan pishloq, bu juda ehtiyotkorlik bilan skovorodkada butunlay eriguncha aralashtiriladi.
• To'yingan sho'rva pyuresi brokkoli kabi sabzavotlarni tayyorlashga yordam beradi, rangli karam yoki qovoq. Har bir sabzavotning pishirish vaqtiga qarab, ularni toza qaynoq suvga botirib, keyin retseptga amal qiling.

Dudlangan go'shtli no'xat sho'rva pyuresi

No'xat sho'rva-dudlangan go'shtli pyuresi juda qoniqarli va birinchi navbatda mazali butun oilangizga yoqadigan taom. Sho'rvaning yoqimli va yumshoq tuzilishi dudlangan cho'chqa qovurg'alarining xushbo'y bo'laklari va qovurilgan ko'krak bilan yaxshi ketadi va ingredientlarning mavjudligi bu sho'rvani qo'shimcha xarajatlarsiz tayyorlashga imkon beradi.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa qovurg'alari - 300 gr;
• Ko'krak yoki cho'chqa go'shti - 200 gr;
• Quruq no'xat - 200 gr;
• Kartoshka - 3 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• Tuz, ta'mga ko'ra ziravorlar;
• Bezatish uchun yangi o'tlar.

Pishirish:

1. Qovurg'alarni yuving va ularni 2-2,5 litr hajmli toza sovuq suv bilan to'ldiring. Taxminan 30 daqiqa qaynatilguncha pishiring. Quruq no'xat uchun ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing va agar kerak bo'lsa, ularni belgilangan vaqt davomida suvga soling.
2. Pishirilgan qovurg'alarni pandan olib tashlang, salqin va kichik bo'laklarga bo'ling.
3. Yuvilgan no'xatni olingan bulon bilan panga yuboring va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
4. Sho'rva qaynatilgandan 15 daqiqa o'tgach, unga tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing. Agar bulon juda yumshoq bo'lsa, ozgina tuz qo'shing. Xuddi shu bosqichda siz turli xil ziravorlar qo'shishingiz mumkin, masalan, zerdeçal yoki qizil qalampir.
5. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Ularni qaynab turgan sho'rvaga qo'shing.
6. Ko'krakni mayda chiziqlar bilan maydalang va qovurg'a go'shti bilan alohida skovorodkada qovuring. ishtahani ochuvchi qobiq. Yog'ni ishlatmang, chunki ko'krak qafasining yog'i go'shtni yonib ketmasligi uchun etarli bo'ladi.
7. Sho'rvadagi no'xat va kartoshka to'liq pishganidan keyin pechni o'chiring. Blenderdan foydalanib, sho'rvani aylantiring suyuq pyuresi. Olingan sho'rva pyureiga qovurilgan go'shtni aralashtiring.
8. Dudlangan no'xat sho'rvasini yopiq qopqoq ostida 10 daqiqa davomida infuz qilinganidan so'ng xizmat qiling, ustiga tug'ralgan yangi o'tlar sepiladi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar:

• Kichik oq nonli krujkalarni pechda oldindan qovuring va ularni har bir pyure sho'rva bilan qismlarga bo'lib xizmat qiling. Qisqichbaqasimon non qaymoqli sho'rvaning nozik tuzilishi bilan birlashish uchun juda yoqimli bo'ladi.
• Sabzavotlarni tayyorlashda siz ular bilan panga 1 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. tomat pastasi taomning ta'mini yaxshilash uchun.