Biz pishirishni taklif qilamiz tvorogli kekler, buning uchun siz oddiy ingredientlarni tayyorlashingiz va mahsulotlarni qo'shish ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak. Bunday holda, biz xamir qorishni mikserga, pishirish jarayonini esa qulay silikon qoliplarga topshiramiz va shu bilan o'zimizni imkon qadar ishdan ozod qilamiz!

Nozik maydalangan va yoqimli tvorog ta'mi bilan oddiy miniatyura keklari bo'ladi mukammal desert choy uchun! Ular “ostonada mehmonlar” vaziyatida tezda tayyorlanishi mumkin, dam olish kunlari nonushta qilish uchun tayyorlanishi yoki shirinlik xohlagan paytingizda erkalashi mumkin... Shunday qilib, biz har jihatdan benuqson tvorogli keklarni tayyorlaymiz. silikon qoliplar!

Tarkibi:

• 9% dan tvorog - 130 g;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 70 g;
• shakar - 150 g;
• pishirish kukuni - ½ choy qoshiq;
• un - 150 g.

Fotosuratlar bilan silikon qoliplarda tvorog keklari retsepti

Tvorogli keklarni qanday pishirish kerak

1. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olib, yumshoq bo'lishini kuting va keyin shakar bilan aralashtiramiz va mikser bilan ozgina uring.
   
2. Keyin ikkita qo'shamiz xom tuxum va tvorog. Ingredientlarni silliq bo'lguncha urishni davom eting. Keklarni tayyorlash uchun siz yog 'miqdori yuqori bo'lgan bir hil xamirga o'xshash tvorogdan foydalanishingiz kerak - bu holda kekler eng mazali bo'lib chiqadi!
   
3. Olingan qaymoqli aralashmaga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Qalin, yopishqoq va plastik xamirni yoğurishni tugatgandan so'ng, mikserni yana yoqing.
   
4. Biz qog'oz qo'shimchalarini silikon qoliplarga joylashtiramiz (agar ular bo'lmasa, idishlarni moylash kifoya o'simlik yog'i). Xizmat qilish qoliplarini to'rtdan uch qismini un aralashmasi bilan to'ldiring, jami 10 ga yaqin keklarni olasiz.
   
5. Silikon qoliplarda tvorog keklarini taxminan 25-35 daqiqa davomida 180 daraja pishiring - engil qizarib ketguncha. Tayyorlik darajasini gugurt/tish pichog'i bilan tekshiramiz.
   
6. Choy, qahva yoki kompotlar, sharbatlar va sutli ichimliklar bilan sovutilgan tvorog keklarini xizmat qiling. Agar so'ralsa, pishirish yuzasini elenmiş shakar kukuni bilan sepishingiz mumkin.
   

Silikon qoliplardagi tvorog keklari tayyor! Yaxshi ishtaha!

Bir erta bahor ertalab men to'satdan nonushta uchun yumshoq va havodor, o'rtacha shirin va sog'lom, lekin xushbo'y va qoniqarli narsani xohlardim. Bu ruh so'ragan narsa va bu. Biroz o'ylash va izlashdan so'ng, men shunday deb o'yladim: bitta yirik do'konda qaytarib bo'lmaydigan xarid qilish impulsi ta'sirida yaqinda sotib olingan silikon qoliplarda tvorogli keklarni pishirish kerak emasmi? Shunchaki oltin jigarrang pishiriqlar va yangi keklarning ajoyib xushbo'yligi, uydagilarning barchasini oshxonaga jalb qilish meni orzularimni tezroq amalga oshirishga undadi. Xo'sh, kim bunday mazali taomni rad qilishi mumkin? Hech kim. Shuning uchun men bu rejani uzoq vaqt qoldirmadim. Lekin nima deyish mumkin, tvorog keklari juda tez pishiriladi.

Aytishlaricha, tvorogli kekler Frantsiyada bir joyda ixtiro qilingan. Men aniq bilmayman va bu to'g'ri deb aytmayman, lekin frantsuzlar pishirishga kelganda usta edilar. Nega biz yomonroqmiz?

Pechdagi silikon qoliplarda tvorog keklarini qanday pishirish mumkin

Mayiz bilan tvorog keklarini pishirish uchun sizga maxsus silikon qoliplar va quyidagi mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi:

• tvorog - 180 gramm (standart to'rtburchaklar paket),
• tuxum - 3 dona,
• shakar - 150 gramm,
• sariyog '- 100 gramm (taxminan yarim paket),
• un - 200 gramm,
• mayiz - 0,5 stakan,
• vanil shakar- 1 choy qoshiq,
• xamir uchun pishirish kukuni - 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Ovqatni kerakli miqdorda tayyorlang. Mayizlarni oldindan yuvib tashlang va ularni yumshatish uchun qaynoq suv quying va 10-15 daqiqa davomida suvda qoldiring.

2. Tuxum va shakarni shakar eriguncha mikser yoki qo'l bilan ko'pirtiring. Ular oq ko'pik bo'lguncha ularni urish kerak emas; bu retseptda bu shart emas.

3. Urilgan tuxumga yumshatilgan sariyog 'va vanil shakar qo'shing, silliq bo'lguncha mikser bilan aralashtiring. Sariyog 'o'rniga margarindan foydalanishingiz mumkin. Sizning ixtiyoringiz bilan. Yumshoq bo'lishi uchun uni muzlatgichdan olib tashlang yoki oldindan mikroto'lqinli pechda eritib oling, lekin sariyog' qaynab ketmasligi uchun uni haddan tashqari oshirib yubormang.

4. Tvorogni idishga soling va bo'laklar eriguncha mikser bilan aralashtiring. Tvorogli kekler uchun men do'kondan sotib olgan yog'liligi 9% bo'lgan eng oddiy tvorogdan foydalandim. Siz sevganingizni olishingiz mumkin, lekin hech qanday holatda tvorog massasi. Faqat tvorog.

Mikser bilan ehtiyot bo'ling, barcha modellar qalin mahsulotlarni aralashtirishi mumkin emas, ba'zilari etarli quvvatga ega emas; Bunday holda, tvorogni xamirga qo'shishdan oldin uni vilkalar bilan maydalang.

5. Keyin un va pishirish kukunini aralashtirib, ularni idishga elakdan o'tkazing. Unni asta-sekin qo'shing, yaxshilab aralashtirish uchun uni qismlarga bo'lib tuxumga aralashtiring. Agar sizda uyda maxsus pishirish kukuni bo'lmasa yoki u ham deyilganidek, "Pishirish kukuni" bo'lmasa, unda siz sodali suv uchun eski retseptdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun bir choy qoshiq pishirish soda oling va unga ko'pik paydo bo'lishi bilan bir xil miqdorda sirka quying, ularni xamirga quying. Söndürülmüş soda xamirning suyuq qismiga qo'yiladi, unga emas, uni aralashtirmang. Sirka o'rniga limon sharbati ham ishlaydi, shunda keklaringiz ham ingichka bo'ladi. limon aromati, bu ham juda mazali. Asosiysi, soda kislota bilan kimyoviy reaksiyaga kirishadi, bu esa ko'p miqdorda pufakchalar paydo bo'lishiga olib keladi. Silikon qoliplarda tvorog keklarini yumshoq va yumshoq qilishning yagona yo'li bu.

6. Unning barcha bo'laklari yo'qolguncha xamirni idishga soling. Xamir o'rtacha qalinlikda bo'lishi kerak, xuddi siz pishirmoqchi bo'lganingizdek yumshoq kreplar yoki juda boy smetana kabi. Xamir pirogdagidek qattiq bo'lmasligi kerak.

7. Xamirga mayiz qo'shing. Mayiz xamirga yaxshi taqsimlanishi va bir-biriga yopishib qolmasligi uchun ular oldindan quritilishi yoki ortiqcha suvdan tozalanishi va un bilan o'ralishi kerak. Buning uchun alohida plastinka oling, bir necha osh qoshiq unni to'kib tashlang va u erga mayiz qo'ying. Mayizlarning hammasi un bilan qoplangan bo'lishi uchun yaxshilab aralashtiring. Keyin bu un xamir bilan aralashtiriladi va siz ularni tayyor keklarda topa olmaysiz, ammo mayiz bilan xamirni yoğurmak ancha oson bo'ladi.

8. Tvorog keklari uchun xamirni silikon qoliplarga soling. Shu bilan birga, ularni 2/3 dan ko'p bo'lmagan yoki yaxshiroq, yarmini to'ldirish kerak. Keyin keklarning ko'tarilishi uchun joy bo'ladi, chunki ular yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Agar siz silikon qoliplarni birinchi marta ishlatsangiz, ishonchliligi uchun ularni moy bilan yog'lang. Keyingi safar bu kerak bo'lmaydi. Xuddi shu tarzda bir martalik qog'oz qoliplaridan ham foydalanishingiz mumkin. Shaxsan men qog'ozga yopishtirilgan keklarni iste'mol qilishni yoqtirmayman.

Agar sizda metall qoliplar bo'lsa, ularni moy bilan yog'lashni unutmang. Bu eritilgan sariyog 'yoki o'simlik yog'i bo'lishi kerak va sariyog 'ustiga un yoki non bo'laklari bilan qoliplarni seping.

Kelajakdagi keklarning tepasida mayizlar chiqib qolsa, ularni qoshiq bilan xamirga suring, aks holda ular pechda pishib, qattiq bo'lib qolishi mumkin.

9. Tvorogli keklarni 180 daraja haroratda taxminan 25-35 daqiqa davomida pishiring. Tayyorligini aniqlash uchun keklarning jigarrang bo'lishini kuting va keyin ularni yog'och shish yoki tish pichog'i bilan teshib qo'ying. Tayyor tort butunlay quruq qoladi. Bu xamirning ichida pishirilganligini anglatadi.

Tayyor tvorog keklarni sovutib, shakar kukuniga seping. Ishoning, siz anchadan beri bunday mazali taomni tatib ko'rmagansiz. Ko'pchilik eng yaxshi nonushta dunyoda, mening yetti yoshli qizim aytganidek. Oxir-oqibat u menga mayizni yoqtirmasligini aytdi va keyingi safar men uning buyurtmasi uchun shokoladli silikon qoliplarda tvorog keklarini pishirishim kerak edi. Bu yuqorida tavsiflangan retsept kabi oddiy, lekin mayiz o'rniga men maydalangan shokoladni bo'laklarga solib qo'ydim. Mening kichkina shirin tishim bu keklarga qarshi tura olmadi.

Yaxshi ishtaha va oilangizni xursand qiling mazali pishiriqlar tez-tez! Ular sizdan minnatdor bo'lishadi.

6-7 sm diametrli silikon qoliplarda quyida ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan men 10 ta katta tvorogli keklarni olaman, agar xohlasangiz ham ko'p iste'mol qila olmaysiz, chunki ular juda va juda to'ldiradi. , nihoyatda mazali bo'lsa-da, ayniqsa siz ularni tayyorlasangiz shokolad bilan to'ldirish ichida (qo'rqmang, bu elementar).

Qoliplarda tvorog keklarini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 200 g tvorog (kam yog'li emas, qanchalik yog'li bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi)
• 230 g shakar
• 230 g un
• 100 g yaxshi sariyog'
• 3 tuxum
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• Sevimli shokoladingizning 1 bari

Silikon qoliplardagi tvorog keklari, retsepti:

1. Shakar va sariyog'ni ko'pirtirish yoki mikser yordamida yaxshilab maydalang.
2. Tvorog qo'shing va yaxshilab aralashtiring, ayniqsa tvorog donli bo'lsa. Tvorogli kekler har qanday holatda ham mazali bo'lib chiqadi, tvorogning tuzilishidan qat'i nazar, faqat yaxshilab aralashtirish bilan xamir yanada bir hil va yumshoq bo'ladi.
3. Tuxumni uring.
4. Unga oldindan aralashtirilgan pishirish kukuni bilan asta-sekin un qo'shing, xamirni vilkalar yoki mikser bilan yaxshilab yoğurun. Xona haroratida 5-10 daqiqaga qoldiring.
5. Silikon qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang va ularni to'ldiring tvorog xamiri deyarli tepaga, hajmning 4/5 qismi (kek uchun tvorog xamiri, ayniqsa yog'li tvorog, pechda ayniqsa tez ko'tarilmaydi).
6. Agar siz mening holimda bo'lgani kabi shokoladli tvorogli keklarni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, avval silikon qoliplarni yarmigacha tvorog xamiri bilan to'ldiring, so'ngra yarmiga bo'lingan shokolad bo'laklarini o'rtasiga yopishtiring va ustiga taxminan bir xil miqdordagi xamirni pastki qismiga qo'ying. (diametri 7 sm bo'lgan qoliplarimda bu qolipning pastki qismida bir osh qoshiq xamir va kiritilgan shokolad ustiga bir osh qoshiq xamir).
7. Silikon qoliplarni kelajakdagi tvorog keklari bilan pishirish varag'iga qo'ying, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Kichik qoliplari borlar uchun keklaringizning holatini ancha oldinroq tekshiring.
8. Tayyorlikni yog'och gugurt yoki tish pichog'i bilan ishonchli tarzda aniqlash mumkin, shunchaki uni o'rtasiga qo'ymang, aks holda siz shokoladga tushasiz.

Silikon qoliplarda tvorog keklarini tayyorlash juda oddiy va tez (jami 45 daqiqa), zavq keltiradi. Cupcakes uchun tvorog xamiri juda yumshoq, havodor, bo'sh va boy bo'lib chiqadi, mmm ... Va hatto shokoladli to'ldirish bilan!

Silikon qoliplardan keklarni issiq holatda ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. tvorog xamiri qurib ketmasligi va yumshoq bo'lib qolishi uchun (silikon uzoq vaqt davomida xamirga issiqligini beradi, shuning uchun siz bu daqiqani uzoq vaqt kechiktirmasligingiz kerak).

Ishonchim komilki, choyga o'z vaqtida kelgan shov-shuvli do'stlarimdan ko'pini eritib yuborgan tvorogli keklarning retsepti sizga yoqadi

Agar muzlatgichda tvorog bo'lsa va undan nima tayyorlashni bilmasangiz, unda tvorogli kekler haqida o'ylab ko'ring. Bunday uy qurilishi pishirish Bu, albatta, barcha oila a'zolariga yoqadi. Siz uni yong'oq, mayiz, quritilgan o'rik va o'rik qo'shilishi bilan pishirishingiz mumkin.

Pishiriqlarni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

1. Sariyog '- 150 g.
2. Tvorog - 250 g.
3. Tovuq tuxumlari - 3 dona.
4. Pishirish kukuni - choy qoshiq.
5. Dolchin, o'simlik yog'i.

Yog'ni yirtqichlardan eritishingiz kerak. Alohida idishda tuxumni shakar bilan uring. U erda tvorog va sariyog 'qo'shing. Va keyin doimo aralashtirib, un qo'shing.

Siz doljin yoki yong'oq, quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Xamir qalin smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.

Bosqichma-bosqich video retsepti

Siz silikon qoliplarda tvorogli keklarni pishirishingiz mumkin. Barcha hujayralarni cho'tka bilan yog'lang. Va keyin siz ularni xamir bilan to'ldirishingiz mumkin. Pechni oldindan yoqing va 180 darajaga qadar qizdiring. Qoliplarni pechkaga qo'ying va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Endi cheesecakes tayyor. Mazali va xushbo'y, ularni mehmonlarga taklif qilishda uyat yo'q. Va barcha qarindoshlar ularni qadrlashadi. Va sizga qaratilgan ko'plab maqtovlarni eshitasiz.

Tvorog keki uchun to'ldirish

Biz silikon qoliplarda tvorog keklarini qanday pishirishni aniqladik. Retseptlar butunlay boshqacha. Ular asosan pishirish uchun turli plomba moddalaridan foydalanishda farqlanadi. Darhaqiqat, bu erda sizning tasavvuringiz uchun joy bor. Siz mutlaqo barcha rezavorlarni olishingiz mumkin: qulupnay, smorodina, böğürtlen, malina, ko'k. Ichida shokolad, yong'oq, marmelad, shakarlangan mevalar bilan juda mazali krujkalar, shokoladlar. Va quritilgan mevalar haqida unutmang: o'rik, quritilgan o'rik, mayiz. Ularning barchasi tvorog bilan juda mos keladi. yumshoq xamir. Ular ham foydalanadilar yangi meva(olma, ananas, nok, banan). Keling, qaynatilgan quyultirilgan sut haqida eslaylik.

Ular hatto estrodiol plomba tayyorlaydilar, masalan, gilosli shokolad yoki yong'oq va quritilgan mevalar bilan shokolad. Umuman olganda, variantlar juda ko'p. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.

Krem va siropli tvorog keklari

tayyor pishirilgan mahsulotlar mazali va cloying emas, ular bor engil tvorog aromati, u bir oz nam va yumshoq. Silikon qoliplardagi tvorog keklari tez va oson tayyorlanadi. Ular choy yoki qahva bilan nonushta qilish uchun juda mos keladi. Va bolalar, ayniqsa, ulardan zavqlanishadi. Siz ularni pishirishda yordam berish uchun ham chaqirishingiz mumkin, chunki ular xayol qilishni yaxshi ko'radilar va o'ziga xos narsalarni taklif qilishlari mumkin.

Shunday qilib, biz mutlaqo taklif qilamiz ajoyib retsept siropga namlangan tvorog keklari.

Pishirish retsepti

Mikser idishida sariyog '(50 g), shakar (180 g), ta'mga ko'ra tuz va ikkita tuxumni aralashtirib, tvorogli keklarni tayyorlashni boshlaymiz. Siz apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Bularning barchasini yaxshilab uring, so'ngra tvorog (100 g) qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Unni (180 g) elakdan o'tkazing va bir paket pishirish kukuni qo'shing. Keyin bu aralashmani xamirga quying va yaxshilab aralashtiring.

Endi hosil bo'lgan massani qoliplarga soling. Har bir keksda siz qulupnay, malina yoki böğürtlenni cho'kishingiz kerak (meva va mevalar mavsumga qarab olinadi). Yoki muzlatilgan ovqatlardan foydalanishingiz mumkin. Va ularni to'g'ridan-to'g'ri sovuqqa qo'ying.

Keklarni namlash uchun sirop

Tvorogli krujkalar, agar siz ularni siropga solsangiz, mazali va suvli bo'ladi. Uni tayyorlash uchun yarim litr suv oling, uni isitib oling, shakar (80 g) va har qanday qo'shing berry murabbo yoki pyuresi. Qaynatishga keltiring va 100 g konyak yoki amaretto qo'shing.

Tayyor tvorog keklarini sirop bilan mo'l-ko'l to'kib tashlang, chunki ular yaxshilab namlangan bo'lishi kerak. Pishirish xamiri juda havodor bo'lgani uchun u namlikni yaxshi qabul qiladi va hajmi oshadi.

Bezatish uchun krem ​​tayyorlash

Qolgan narsa - tvorog keklarini qaymoq bilan bezash. Uni tayyorlash uchun krem ​​(150 g) oling, uni qizdiring, ozgina limon va apelsin qobig'i va kakao moyi (17 g) qo'shing. Keyin qo'yamiz oq shokolad(50 g) va tvorog (100 g). Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak, so'ngra silliq bo'lguncha blender bilan urib, yana krem ​​(200 g) qo'shing. Tayyor krem ​​muzlatgichda bir necha soat turishi kerak. Shundan so'ng siz yana urishingiz kerak.

Va endi siz tvorogli keklarni qaymoq va qulupnay bilan bezashingiz mumkin.

Yana bir keks retsepti

Agar siz hali ham oilangiz va mehmonlaringizni mazali pishiriqlar bilan erkalashga qaror qilsangiz, unda biz sizga tvorog keklari uchun yana bir retseptni taklif qilmoqchimiz. To'liq oddiy mahsulotlar to'plami va ushbu retseptni tayyorlashning oddiy texnologiyasi tom ma'noda o'ziga jalb qiladi.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1. Tuxum - 4 dona.
2. tvorog - 0,4 kg.
3. Shakar kukuni - 200 g.
4. Vanillin, pishirish kukuni.
5. Sariyog '- 100 g.

Mikser yordamida tuxumni kukun bilan sekin urish kerak. Miqdori chang shakar o'zingizni tartibga solish huquqiga egasiz. Keyin aralashmaga sariyog 'qo'shing, bu keklarga yumshoqlik va yumshoqlik beradi. Shundan so'ng, tvorog, vanillin va pishirish kukuni qo'shing. Bundan tashqari, doljin qo'shishingiz mumkin. Xamir iloji boricha bir xil tuzilishga ega bo'lishi uchun butun massani mikser bilan uring.

Silikon qoliplarni sariyog 'bilan yog'lang (siz sariyog'ni eritishingiz kerak), so'ngra xamirni yoyib chiqing. Agar siz krujkaning jingalak tepasini olishni istasangiz, unda aralashmani qandolat sumkasining katta ko'krak qafasi orqali yoygan ma'qul. Qoliplarni eng yuqori qismiga to'ldirish kerak emas, chunki pishirish paytida xamir o'sadi. Pishirilgan mahsulotlarning yuqori qismini sarig'i bilan yog'lash mumkin. Bu unga chiroyli rang beradi.

Xamir bilan qoliplarni joylashtirish juda muhimdir issiq pech. Kek keklari bir yuz sakson gradusda ellik daqiqa davomida pishiriladi. Tayyor bo'lgach, ularni qoliplarda sovutish uchun qoldirish kerak, keyin ularni keyinroq olish osonroq bo'ladi. Pishirilgan mahsulotlarga quyultirilgan sut yoki suyuq shokolad bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Keklarning turlari

Agar biz tvorog pishirish haqida gapiradigan bo'lsak, sizga eslatib o'tmoqchimanki, keklarni nafaqat kichik bulka shaklida pishirish mumkin. Katta o'lchamli silikon qoliplar ham sotiladi. Va xuddi shu retseptdan foydalanib, bir xil xamirdan bir yoki bir nechta katta keklarni tayyorlashingiz mumkin. Hammasi vaziyatga bog'liq. Ba'zida bo'laklarga bo'lingan pishirish qulay, ba'zan esa katta keks ko'proq mos keladi, chunki uni xuddi shu tarzda siroplarga namlash, alohida qismlarga bo'lish va qaymoq bilan qoplash mumkin. Bu ajoyib chiqadi shirin desert. Umuman olganda, siz krujkalar bilan tajriba qilishingiz va qiziqarli va g'ayrioddiy narsalarni qilishingiz mumkin.

Agar katta krujka ichida maydalangan shokolad qo'shilgan bir necha turdagi meva va rezavorlar to'ldirilgan bo'lsa, ular eritilib, ho'l bo'lsa, juda mazali va ajoyib desert chiqadi. g'ovakli xamir. Kesilganida, bunday noziklik yorqin va chiroyli bo'lib chiqadi. Va tayyor tort meva siropi va shokolad tufayli ajoyib darajada yumshoq va nam bo'ladi. Yuqorida u sir, mevalar, quritilgan mevalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Yakunida, yakunlab; Umuman, oddiy pishirish Siz uni deyarli tortga aylantira olasiz. Va ayni paytda siz pishirish uchun ko'p vaqt va kuch sarflamaysiz.

Keyingi so'z o'rniga

Shunday qilib, biz tvorog keklarini qanday tayyorlash haqida gaplashdik. Fotosurat bilan retsept bunday mahsulotlarni pishirish texnologiyasini va ularni bezash variantlarini tushunishga yordam beradi. Bunday pishiriqlarni o'zingiz tayyorlashga urinib ko'rganingizdan so'ng, bu unchalik qiyin emasligini tushunasiz va siz doimo oilangizni kek bilan xursand qila olasiz. uy qurilishi.

Uyda tayyorlangan tvorogga asoslangan pishirilgan mahsulotlar yoqimli ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Hatto tajribasiz uy bekalari ham bilishadiki, silikon qoliplardagi tvorog keklari ularning uy xo'jaliklari tomonidan qadrlanadi. Oddiy Ingredientlar, aniq pishirish texnologiyasi - asosiy farqlar tvorog pishirish.

Klassik tvorog keklari

Silikon qoliplarda tvorog keklari uchun klassik retsepti tayyorlash oson. Minimal ingredientlar va yoqimli ta'm uy qurilishi va oddiy pishirishni sevuvchilarni quvontiradi.

Tarkibi:

• 400 gramm tvorog;
• 100-150 gramm shakar;
• 100 gramm sariyog ';
• 3 tuxum;
• bir osh qoshiq pishirish kukuni;
• bir chimdim vanillin.

Pishirish usuli:

Birinchi bosqichda tuxumni shakar bilan uring. Buning uchun mikser ishlatiladi. Tvorog pishiriqlari juda shirin bo'lmasligi kerak.

Tuxum aralashmasiga yumshatilgan sariyog 'qo'shing. Bu keklarga yumshoqlik va noziklikni beradi.

Keyingi bosqichda tvorog, pishirish kukuni va vanillin qo'shiladi. Xamir bir hil va havodor bo'lishi kerak. Pishirish kukuni xamirning hajmini oshiradi, shuning uchun pishirilgan mahsulotlar hajmli bo'ladi.

Silikon qoliplar sariyog 'bilan yog'langan. Keyin ular to'ldiriladi tayyor xamir. Qoliplarni qisman to'ldirish tavsiya etiladi. Kek pishayotganda hajmi kattalashadi. Muffinlarning tepalari kaltaklangan tuxum sarig'i bilan surtiladi, bu esa tayyor pishirilgan mahsulotlarga yorqin rang qo'shadi.

Endi kekslar silikon qoliplarda pishiriladi. Bo'laklarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying, chunki pishirish bir xil bo'lishi kerak. Pishirish uchun 40-50 daqiqaga qoldiring. Pechning harorati 180 daraja Selsiy bo'lishi kerak. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring.

Tayyor keklar qoliplarda soviydi. Pishirilgan mahsulotlar quritilganidan keyin qoliplardan chiqariladi.

Bu tvorog keklarni silikon qoliplarda tayyorlash oson. Kelajakda tayyor pishirilgan mahsulotlar choy uchun murabbo yoki murabbo bilan xizmat qiladi.

Dolchin bilan tvorog keklari

Bu tvorog keki uchun retsept silikon shakli klassikaga yaqin. Faqatgina farq ko'proq boy ta'mi. Ingredientlarning boshqa nisbati va doljin qo'shilishi keklarni juda mazali qiladi.

Tarkibi:

• 250 gramm donador tvorog;
• 150 gramm sariyog ';
• 150 gramm un;
• 150 gramm shakar;
• 3 tuxum;
• Pishiriq kukuni;
• dolchin.

Pishirish usuli:

Dastlab, sariyog'ni suyuqlik bo'lguncha eritib oling. Jarayonni suv hammomida o'tkazish tavsiya etiladi.

Tuxumni shakar bilan idishda maydalang. Tuxum aralashmasiga tvorog, eritilgan sariyog 'va pishirish kukuni qo'shing. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.

Keyingi bosqichda un asta-sekin qo'shiladi. Doimiy ravishda aralashtirish tavsiya etiladi.

Yoğurma oxirida doljin qo'shing. Yana aralashtiramiz. Tayyor xamir eslatishi kerak qalin smetana. Silikon qoliplar o'simlik moyi bilan yog'langan. Xamirni oxirigacha qoliplarga quymang. Pishirish paytida xamir ko'tariladi.

Dolchinli cheesecakes boy ta'mga ega.

Limonli tvorog keklari

Silikon shakldagi tvorog keki limon bilan tayyorlanishi mumkin. Ushbu turdagi pishirish engil, yoqimli limon aromati bilan bo'ladi.

Tarkibi:

• 300 gramm tvorog;
• bir tayoq sariyog ';
• 250 gramm shakar;
• 3,5 stakan un;
• 4 tuxum;
• mayiz;
• 1 limon;
• soda;
• vanil shakar.

Pishirish usuli:

1. Dastlab, sariyog' xona haroratiga qadar isitiladi.
2. Yarim stakan shakar tuxum oqi bilan qamchilash uchun ishlatiladi, lekin dastlab vaqtincha chetga suriladi. Shakarning qolgan yarmi sariyog 'bilan aralashtiriladi.
3. Limon qobig'ini maydalang.
4. Tuxum sarig'i va oqi alohida ishlatiladi. Sariqlar asta-sekin, birma-bir sariyog 'va shakar aralashmasiga kiritiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Endi tvorog qo'shing, limon qobig'i. Soda ham qo'shiladi, u oldindan so'ndiriladi. limon sharbati. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi.
6. Olingan aralashmaga toza mayiz va un qo'shing.
7. Oqlarni shakar bilan uring. Siz protein ko'pikini olishingiz kerak.
8. Proteinlar xamirga kiritiladi. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
9. Silikon mog'or o'simlik moyi bilan yog'langan va un bilan sepiladi. Pishirishni yoqishning oldini olish kerak. Xamirni qolipga soling. Pishirish 180 daraja haroratda 70-90 daqiqa davom etadi. Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshirish tavsiya etiladi.

Bu limonli tvorog keki mazali bo'ladi. Agar so'ralsa, xizmat qilishdan oldin pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni bilan seping.

Tvorog va irmik qo'shilgan tvorogli kekler

Tvorog keklari irmik qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin. Bunday pishirilgan mahsulotlar ta'mi va hajmi jihatidan juda yumshoq bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• 500 gramm tvorog;
• 100 gramm sariyog ';
• 150 gramm shakar;
• bir osh qoshiq irmik;
• 4 tuxum.

Pishirish usuli:

1. Tvorog ezilgangacha yaxshilab surtiladi. Donli tvorog elakdan o'tkaziladi.
2. Tozalangan tvorogga qo'shing irmik, issiq sariyog '.
3. Sariqlarni oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling. Tuxum sarig'ini shakar bilan mikser bilan uring. Past tezlikda boshlash tavsiya etiladi. Tovar aylanmasi asta-sekin o'sib bormoqda.
4. Tuxumli tuxum massasi tvorogga quyiladi. Aralashtiring.
5. Endi oqlarni qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Qalin ko'pikni olish uchun iliq tuxum oqini urish tavsiya etiladi. Sovutilgan oqlar tezroq qamchilanadi, lekin yomonroq. Ushbu protsedura uchun 2 daqiqagacha vaqt ajrating (mikser tezligi asta-sekin oshiriladi).
6. Tvorogga oqsil ko'pik qo'shiladi. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Tvorog xamiri tayyor. U silikon qoliplarga yotqizilgan. Qoliplarni deyarli to'liq to'ldirish tavsiya etiladi, chunki irmik asosidagi tvorog xamiri asl hajmini saqlab qoladi.
8. Tvorogli kekler 180 darajada 1 soat davomida pishiriladi. Pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.

Semolina qo'shilgan tvorog keklari yumshoq va mazali bo'lib chiqadi. Asosiy qiyinchilik - to'g'ri miqdorda ingredientlardan foydalanish va retseptga rioya qilish.

Tvorogli jo'xori keklari

Yulaf qo'shilishi bilan silikon qoliplardagi tvorog keklari sog'lom. Ushbu turdagi pishirish vazni yo'qotadiganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• 300 gramm tvorog;
• 150 gramm jo'xori uni;
• 50 mililitr o'simlik yog'i;
• 1 tuxum;
• bir chimdik tuz;
• bir choy qoshiq soda;
• shakar - ta'mga.

Pishirish usuli:

1. Birinchi bosqichda xamirni yoğurun. Buning uchun barcha quruq ingredientlardan foydalaning va ularni aralashtiring. Ushbu bosqichda ta'mga shakar qo'shing. Pishirishning afzalliklarini maksimal darajada oshirishga qiziquvchilar shakarni asal bilan almashtiradilar.
2. Tvorog, tuxum, o'simlik yog'i qo'shing. Tvorogni blender bilan urish yoki elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Bu silliq keklarni ta'minlaydi.
3. Endi silikon qoliplarni oling va ularni to'ldiring. Xamirni har bir qolipga soling. Kalıplar uchdan ikki qismga to'ldiriladi.
4. Pech 200 darajaga qadar isitiladi. Keyin keklarni 30-35 daqiqa davomida pishirish uchun joylashtiring.
5. Tayyor krujkalar quriganidan keyin olinadi.

Yulaf uni qo'shilgan tvorog keklari sog'lom hisoblanadi. Ularning foydalari pishirilgan mahsulotlarda irmik va unning yo'qligi bilan bog'liq. Tvorogli kekler jo'xori uni ko'pincha ularning ta'miga rioya qilganlarni quvontiradi to'g'ri ovqatlanish yoki dietalar.

Tvorogdan kekslar tayyorlash sirlari

Yangi boshlanuvchilar va ba'zida tajribali uy bekalari silikon qoliplarda tvorog keklarini qanday tayyorlashga qiziqishadi. Buxgalteriya hisobi oddiy tavsiyalar Muvaffaqiyatli uyda pishirishga hissa qo'shadi.

1. Tayyor keklarni pichoq yoki vilkalar bilan olib tashlamaslik kerak. Aks holda, silikon qoliplar buziladi. Mog'orni plastinkaga ag'darish tavsiya etiladi.
2. Tvorog keklari pishirilganda asl hajmini oshiradi. Shu sababli, ishlatiladigan silikon qoliplarni qisman to'ldirish tavsiya etiladi.
3. Keklarni xona haroratiga qadar sovutgandan keyin olib tashlang. Bunday holda, silikon qoliplardagi tvorog keklari o'z shakllarini saqlab qoladi.
4. Keklarni o'simlik moyi bilan yog'lash tavsiya etiladi. Kuyishdan himoya qilish va ishtahani ochuvchi oltin jigarrang qobiq paydo bo'lishi kutilmoqda.
5. Ba'zan pishirayotganda keklarning tepalari juda jigarrang bo'ladi. Bunday holda, xamir xom bo'lib qoladi. Bir tekis pishirilgan pishirilgan mahsulotlarni olish uchun yuqori qismini pergament qog'oz bilan yoping.
6. Silikon qoliplarni pechda pishirish uchun ishlatishga ruxsat beriladi. Biroq, silikon yong'inga qarshi himoyasiz, shuning uchun asosiy xavfsizlik choralari muhim hisoblanadi.
7. Mog'orlarni yumshoq yuvish vositalari yordamida yuvish mumkin.

Silikon qoliplardan to'g'ri foydalanish mazali tvorog pishiriqlarini tayyorlash imkoniyatini oshiradi. Agar siz oddiy tavsiyalarga amal qilsangiz va retseptga amal qilsangiz, silikon qoliplardagi tvorog keklari to'yimli va mazali bo'lib chiqadi.