Aroq bilan tiniq cho'tkaning retsepti mazali narsalarni sevuvchilar uchun ideal variantdir. Taomni tayyorlash ko'p vaqt yoki murakkab ingredientlarni talab qilmaydi.

Siz uy xo'jaliklarini oshpazlik tajribasiga jalb qilishingiz mumkin, chunki o'z qo'llaringiz bilan qilingan narsa har doim mazali bo'ladi. Qisqichbaqasimon, yupqa, shakar kukuniga sepilgan cho'tka daraxti, agar siz unga ozgina aroq qo'shsangiz, yanada yaxshi bo'ladi. Lekin avval siz barcha kerakli ingredientlar mavjudligini tekshirishingiz kerak.

O'z figurangizni kuzatyapsizmi? Siz hamma narsani bilasizmi?

Aroq bilan tiniq cho'tka uchun retsept

Biz qanday mahsulotlardan foydalanamiz?

Tayyorlash yupqa tiniq cho'tkasi aroq retsepti, sizga kerak:
Xamir uchun 1 stakan un;
yoğurma jarayoni uchun kerak bo'ladigan bir stakan unning uchdan bir qismi;
2 tovuq tuxumi;
¼ choy qoshiq tuz;
1 osh qoshiq aroq;
1 stakan kungaboqar yog'i - chuqur qovurish uchun;
3 osh qoshiq shakar kukuni.
Harakatlarni o'rta kattalikdagi idishda bajarish eng amaliydir. Brushwood muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, birinchi qarashda ko'rinadigan darajada oddiy emas, algoritmga rioya qilish muhimdir.

Avval tuxumni uramiz.

Birinchi qadam tovuq tuxumidan boshlanadi: siz ularni bir piyola ichiga urishingiz kerak, ularni vilkalar bilan bir oz silkitib, ularga tuz qo'shing. Aroq bilan tiniq cho'tka uchun retsept shakarni o'z ichiga olmaydi. Bu xamir o'simlik yog'ida pishirish uchun juda yaxshi. Nima uchun xamirda bir qoshiq aroq kerak? Spirtli ichimliklarning kichik bir qismi cho'tkasi mo'rt va mo'rt bo'ladi. Idishda spirtli ichimliklar borligi haqida tashvishlanishning hojati yo'q va uni bolalar uchun taqiqlashga shoshiling. Xamir chuqur qovurilgan bo'lsa, spirt butunlay bug'lanadi.

Aralashtirilgan tuxumga aroq qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va siz un qo'shishni boshlashingiz mumkin. Ushbu harakatni to'g'ri bajarish uchun ham juda muhimdir. Birinchidan, yarim stakan unni suyuqlikka to'kib tashlang va ingredientlarni aralashtiring. Qolgan yarim stakan un darhol qo'shilmaydi: u qismlarga xamirga quyiladi. Va ayni paytda ular tarkibiy qismlarni aralashtirishda davom etadilar. Bu barcha harakatlar natijasida xamir elastik bo'lishi kerak. Delikates tayyorlash uchun uning oz miqdori etarli.

Qanday qilib to'g'ri qovurish kerak?

Qulaylik uchun xamir bir necha qismlarga bo'linadi - yoyilgan qatlamlar soniga ko'ra. Qatlamning kengligi landshaft varag'iga o'xshaydi. Agar siz doimo un sepib tursangiz, xamir stolga yoki kesish taxtasiga yopishmaydi. Tayyor qatlamlar olmos yoki to'rtburchaklar shaklida kesiladi.

Siz 10 santimetrdan kattaroq raqam yasamasligingiz kerak, chunki aroqda tiniq bo'lgan yupqa cho'tka yog'i qaynab turganda hajmi ortadi.


Uyda chuqur fritöz bo'lmasa, yirtqichlardan yoki qovurilgan idish bu ishni mukammal bajaradi, u erda siz kungaboqar yog'ini quyib, uni isitadi. Shu bilan birga, 3-4 bo'lak xamirni chuqur fritözga qo'ying. Har bir "to'plamni" 20-30 soniya davomida pishiring. Tayyor cho'tkasi salat idishiga joylashtiriladi va noziklik shakar kukuniga sepiladi. Kattalar va bolalar uchun taom tayyor!

p.s.
Aroq bilan yupqa tiniq cho'tkasi retsepti har doim qo'lda bo'lishi kerak bo'lgan retseptdir!

• un - 2 stakan (o'rash uchun +4 osh qoshiq);
• tuxum - 2 dona;
• shakar kukuni - 50 gr. (innings);
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• aroq - 1,5 osh qoshiq. l.;
• tuz - bir chimdik.

Aroq bilan mazali tiniq cho'tka tayyorlash:

Qattiq cho'tka uchun xamirni yoğurun
Tuxumni chuqur idishda sindirib, tuz qo'shing va ommaviy mahsulot eriguncha ko'pirtiring. Keyinchalik, kerakli miqdordagi aroq qo'shing, chunki faqat uning mavjudligi tayyor cho'tkaga ishtahani ochadi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida spirtli ichimliklar bug'lanadi, ya'ni siz xotirjamlik bilan kichik bolalarga mazali cho'tka daraxtini berishingiz mumkin.

Aralashmani urishni davom eting va bir vaqtning o'zida elenmiş unni qo'shing. Keyin cho'tka uchun xamirni yoğurmaya boshlang. Qat'iylik elastik va yumshoq bo'lishi kerak.
Tayyor xamirni plastik qopga o'rang va uni yarim soatga qoldiring. Uni yoqilgan pechdan uzoqroqqa qo'yish yaxshidir.

Mazali puflangan cho'tka pishirish
Xamirni to'rt qismga bo'ling, chunki kichik bo'laklarni yoyish osonroq. Bir qismini oling va qolgan qismini oshxona sochiq bilan yoping, aks holda ular quriydi.
Yupqa qilib yoyib chiqing. Bu qiyin bo'ladi, chunki xamir qattiq, ammo bu cho'tkaning havodor bo'lishining yagona yo'li. Olingan varaqni maxsus pichoq bilan chiziqlar bilan kesib oling va ularni istalgan shaklda shakllantirishingiz mumkin. Siz klassikani yaratishingiz mumkin: o'rtada teshik oching, bir burchakni oling va uni bu teshikdan itaring.

Qolgan qismlar bilan bir xil harakatni bajaring. Keyin qovurilgan idishni kuchli olovga qo'ying, yarim daqiqadan so'ng o'simlik moyini quying va u yaxshi isinguncha kuting.
Qovurilgan idish baland devorlarga ega bo'lishi kerak, yog' esa cho'tka daraxtini to'liq qoplashi kerak. Ikkinchisi qizdirilishi bilan xamir chiziqlarini botiring. O'zboshimchalik bilan kesish bilan ham, tayyor mazali cho'tka o'ziga xos va juda chiroyli ko'rinishga ega bo'ladi.

Tayyor pishiq cho'tkani chiqarib oling va uni qog'oz peçetelerle o'rang, bu ortiqcha yog'ni olib tashlaydi.
Katta plastinka ustiga qo'ying va ustiga kukun seping. Ovqatlang, zavqlaning va xotirjam bo'ling, bu tiniq aroq uchun klassik, eng yaxshi retsept!

Shakar yo'qligi sababli siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni klassik yupqa cho'tkaga qo'shishingiz mumkin va keyin chiplarning mazali va zararsiz uy qurilishi versiyasini olishingiz mumkin.

Videoni tomosha qiling: cho'tka daraxti - eng oddiy retsept

Brushwood - 90-yillarning bolalari deyarli har kuni choy bilan yutib yuborishi mumkin bo'lgan mazali, byudjetga mos delikates. O‘sha mo‘yqalamning o‘ziga xos siqilishiga sabab bo‘ladigan burilish bor edi: alkogol. Bu cho'tkasi bolalar uchun kontrendikedir degani emas: spirtli ichimliklar bug'lanib, yoqimli mo'rtlik va yumshoqlikni qoldiradi. Aroq bilan cho'tka daraxtini qanday tayyorlash mumkin, shunda noziklik bolalik kabi ta'mga ega bo'ladi? Materialni o'qing.

Taomning delikates uchun byudjet varianti ekanligini hisobga olsak, u tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarning kichik ro'yxatini talab qiladi.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa (kutish vaqti bundan mustasno).

• aroq - 1 osh qoshiq. l.;
• un - 190 g;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - 1/3 choy qoshiq;
• chang shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• yog '- 160 ml.

Quyidagi amallarni bajarib, mazali va tiniq cho'tkaga ega bo'lishingiz mumkin:

1. Tuxumni xamir yorish uchun mos idishga soling.
2. Keyingi - tuz. Bu cho'tka daraxtini bezash uchun ishlatiladigan shakar kukunidan farq qiladi.
3. Ko'pirtirish: siz juda ko'p harakat qilishingiz shart emas - oddiy vilka bu ishni bajaradi.
4. Endi aroqning navbati: uni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Eslatma! Aroq retseptga mos keladigan yagona alkogolli ichimlik emas. Rum, spirtli ichimliklar, konyak va konyak yuqori foizli ichimliklar sifatida, shuningdek, cho'tkaning tiniq bo'lishiga yordam beradi.
5. Ko'p vaqt o'tkazmasdan, unning butun miqdorini qo'shing: xamir qattiq bo'lishi kerak.
6. Olingan massa, aytmoqchi, qo'llaringizga yopishmasligi kerak (agar u yopishib qolsa, ko'proq un qo'shing), uni to'pga aylantiring va oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, 30 daqiqa davomida sovuqqa qo'ying.
7. Qolgan xamirni qismlarga bo'lib yupqa qatlamlarga yoyib chiqing. Esda tutamizki, havodorlik qalinlikka bog'liq: qanchalik nozik bo'lsa, shunchalik gözenekli.
8. Olingan varaqni uzunlamasına chiziqlar yoki olmoslarga kesib tashladik.
9. Har qanday kesish usuli bilan biz markazda teshik qilamiz, u orqali siz har bir un mahsulotining bir chetini burishingiz kerak.
10. Cho'tkasi juda tez qovurilganligi sababli, uni qaynayotgan yog'ga yuborishdan oldin, butun xamir teskari chiziqlar yoki olmos shaklida bo'lishi kerak.
11. Shirinni aroq bilan uyda qovurilgan idishda yoki chuqurlikda qovuramiz.
12. Qisqa qovurish jarayonidan so'ng, kukilarni qog'oz sochiqlarga qo'ying, shunda ortiqcha yog' ta'mni buzmaydi.

Yupqa, tiniq cho'tka daraxtini kukun bilan mo'l-ko'l seping. Agar so'ralsa, yoqimli hid uchun vanil yoki doljin bilan birlashtiring.

Uyda pishirish

Endi nozik, tiniq cho'tkaning bir versiyasi bor, lekin shirin xamir bilan.

Pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Cho'tkasi yog'ochini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling:

• un - 400 g;
• aroq - 25 ml;
• shakar - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• tuz - bir chimdik;
• suv - 100 ml;
• yog '- 500 ml;
• shakar kukuni - 100 g.

Biz cho'tkani shunday qilamiz:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan uring.
2. Aroqqa quying. Esda tutingki, har qanday kuchli alkogol yordam beradi.
3. Suv qo'shing - u xona haroratida bo'lishi kerak.
4. Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq un qo'shishni boshlang.
5. Xamirni aroq bilan yoğurun. Agar xamir qattiq bo'lsa, siz xohlagan narsaga erishdingiz. Shu nuqtada, yoğurmayı to'xtating va keyingi bosqichga o'ting.
6. Yupqa doiraga aylantiring va chetidan chetiga bir necha marta kesib oling: biz bir qirrasi yumaloq bo'lgan uchburchaklarni olamiz.
7. Dumaloq chetidan bir oz orqaga chekinib, biz kesik qilamiz va mahsulotni ichkariga aylantiramiz.
8. Barcha xamirni cho'tkaga aylantirib, biz qovurishni davom ettiramiz. Buni ko'p miqdorda yog' yordamida qilish kerak.

15 daqiqada tez retsept

Pishirish vaqti - 15 daqiqa.

Aroq xamirini tayyorlash uchun 30 ml spirtga qo'shimcha ravishda quyidagilarni oling:

• tuxum - 2 dona;
• un - 2 osh qoshiq;
• tuz - 2 chimdik;
• chang shakar - 3 osh qoshiq. l.;
• yog '- taxminan 10 ml.

Tayyorlanishi:

1. Biz tuxumni urish bilan yana boshlaymiz. Faqat bu safar, tuzni aralashtirishdan oldin, siz aroqni quyishingiz kerak.
2. Biz barqaror ko'pik bilan adashtirmaslik uchun yumshoq ko'pikka erishamiz. Maslahat! Agar bolalar ta'mga kiritilgan bo'lsa, biz 50 g shakar olishni tavsiya qilamiz.
3. Tuxum aralashmasiga bir necha osh qoshiq un tushiring: qo'shgandan so'ng darhol yoğurun.
4. Idishdagi xamirni qorish qiyin bo'lganda, ish joyini un bilan seping va stol ustida yorishda davom eting.

Aroq bilan yupqa va tiniq cho'tkasi

Minimal ingredientlardan mazali tiniq cho'tka tayyorlashning yana bir usuli. Keling, oddiy shirinlik emas, balki vegetarian, ya'ni tuxum qo'shmasdan tayyorlaylik.

Tuxumsiz cho'tka uchun quyidagilarni oling:

• 10 g shakar;
• bir chimdik limon qobig'i;
• bir chimdik tuz;
• 70 ml suv;
• 30 ml aroq;
• bir stakan un;
• 4 g pishirish kukuni;
• 200 ml yog '.

Biz quyidagi amallarni bajaramiz:

1. Unni elakdan o'tkazing, avval unga pishirish kukuni qo'shishni unutmang.
2. Xamir bo'ylab shakar va tuz bir tekis taqsimlanishini ta'minlash uchun ularni ikkinchi bosqichda qo'shing.
3. Xamirga shakar va tuz bilan birga lazzat qo'shing: bu cho'tkaga yoqimli hid beradi.
4. Unga suv va aroq tushiring - ular xona haroratida bo'lishi kerak.
5. Xamir qattiq va salqin bo'lishi kerak.
6. Yoyish va kesishdan oldin xamirni plyonka bilan yoping va dam oling.
7. Yuvarlayotganda, iloji boricha eng nozik qatlamlarni qiling.
8. 3 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesing. Standart sifatida biz tirqish qilamiz va bir chetini ichkariga aylantiramiz.

Cookie-larni qaynayotgan yog'da bir necha daqiqa qovurgandan so'ng, ularni kukun bilan seping va zavqlaning.

Yumshoq tez pishirilgan mahsulotlar

Tarkibi:

• tuxum;
• kefir - 150 g;
• tuz - bir chimdik;
• aroq - 40 l;
• un - 200 g;
• yog '- 150 ml;
• shakar kukuni.

Yumshoq va ayni paytda tiniq desertni tayyorlash uchun quyidagi amallarni bajaring:

1. Tuxumni kefir va aroq bilan uring.
2. Un va tuzni aralashtiring.
3. Elastik xamirni yoğurun: agar u ishlamasa, un etarli emasligini anglatadi.
4. Tayyor xamirdan standart sxema bo'yicha biz kelajakdagi cho'tka daraxtini hosil qilamiz.

Noziklikni qaynayotgan yog'da qovuring va tayyor bo'lgach, kukun bilan seping.

Cookie fayllari bilan variant

Yog'och xamiri suyuq bo'lishi mumkinligini bilasizmi? Bunday holda siz qiziqarli shakldagi kukilarni olasiz. Yagona qiyinchilik shundaki, xamirni manipulyatsiya qilish uchun sizga maxsus shakl kerak bo'ladi.

Xamir uchun siz 2 ta butun tuxum yoki 3 ta sarig'idan foydalanishingiz mumkin. Ular aralashtirish idishida granüllangan shakar bilan birlashtirilishi kerak.

Aroq bilan cho'tka uchun xamir injiq emas. Tez va oson aralashadi. Shuning uchun siz mikser yoki oziq-ovqat protsessorini chiqarmasligingiz kerak. Ko'p Ko'pirtirgich yoki oddiy qoshiqdan foydalanish qulayroq. Tuxum va shakar silliq bo'lguncha aralashtirilishi kerak.


Keyin sut va aroqni quying. Yaroqlilik muddati o'tgan va allaqachon juda nordon bo'lsa ham, sutdan foydalanish mumkin. Xamirdagi alkogol cho'tkaning o'ziga xos siqilishini berish uchun kerak.


Shundan so'ng, un qo'shing. Har safar yaxshilab aralashtirib, undan 100 g qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.


Qattiq xamirni yoğurishingiz kerak. Biroq, elastiklikni saqlab qolish uchun un juda ko'p bo'lmasligi kerak. Xamirning mustahkamligini to'g'ri baholash uchun, qoshiq bilan yorish qiyin bo'lgandan so'ng, uni unli stol ustiga qo'yishingiz kerak. Keyin qo'llaringiz bilan, aniqrog'i kaftingizning tovoni bilan xamirni stolga kuch bilan surtishingiz kerak. Toza stolga yoki qo'llarga yopishib qolishi bilanoq, boshqa un qo'shishning hojati yo'q. Xamir yana 2-3 daqiqa yoğurulmalıdır, so'ngra oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplanadi va 15 daqiqaga qoldiriladi.


Tayyor xamirni 3 qismga bo'lish kerak. Har biridan siz taxminan 30 dona o'rta o'lchamdagi cho'tka daraxtini tayyorlashingiz mumkin. Ya'ni butun qismi deyarli 100 kuki uchun mo'ljallangan. Agar bu miqdor kerak bo'lmasa, xamirning bir qismi kino bilan o'ralgan va muzlatgichga qo'yilishi mumkin.

Xamirning bir qismi juda nozik tortga aylantirilishi kerak. Buni un bilan sepilgan stolda qilish qulayroqdir. Ustki ham xamirni yopishmasligi uchun un bilan sepilishi kerak. Kek qanchalik yupqa bo'lsa, pechene shunchalik tiniq bo'ladi. Optimal qalinligi 2-3 mm.


Xamirni 3 sm dan 5 sm gacha bo'lgan qismlarga kesib oling, ular to'rtburchaklar yoki parallelogrammlar kabi ko'rinishi mumkin. Har bir bo'lakning markazida siz 2 sm uzunlikdagi qiyshiq kesma qilishingiz kerak.


Keyinchalik, to'rtburchakning yarmini o'rtadagi kesma orqali aylantirishingiz kerak. Natijada, bu turdagi cookie-fayllarga xos bo'lgan shakl.


O'simlik yog'ini chuqur qovurilgan idishga quying, shunda u darajasi 1 sm bo'lib chiqdi. U yaxshi isinguncha kuting. Shundan so'ng, qovurilgan idishga bir nechta xamir bo'laklarini ehtiyotkorlik bilan joylashtirishingiz kerak.


Cho'tkasi juda tez pishiriladi. Allaqachon 3-4 daqiqadan so'ng bir tomoni qizarib ketadi va siz kukilarni boshqa tomonga burishingiz mumkin.


Aroq va sut bilan tayyor çıtır cho'tka kerak ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete o'tkazing.


Xizmat qilayotganda shakar kukuniga sepish tavsiya etiladi. Ushbu uy qurilishi retsepti bo'yicha tayyorlangan cho'tkasi xona haroratida yaxshi gazlangan idishda 2-3 kun davomida saqlanishi mumkin. Xonadagi namlik yuqori bo'lsa, u holda bir necha kundan keyin pechene endi pishiq bo'lmaydi va yumshaydi.