Julia Vern 15 165 0

Bu ichimlik asrlar davomida dunyoga ma'lum. Ba'zilar uni tez-tez iste'mol qilish iktidarsizlik va aqldan ozishga olib kelishi mumkinligini aytsa, boshqalari bu tabiiy energiya ichimligi ekanligini ta'kidlaydi. Bu bayonotlarning barchasi maydalangan qahva haqida bo'lib, uning foydalari va zararlari nafaqat oddiy iste'molchilar, balki olimlar orasida ham munozaralarga sabab bo'ladi. Ichimlik bo'yicha tadqiqotlar hali ham davom etmoqda. Qanday ob'ektiv ilmiy isbotlangan faktlar qahvaning afzalliklari va kamchiliklarini ko'rsatadi?

Kofein dunyodagi eng ko'p iste'mol qilinadigan psixoaktiv moddalardan biridir. Bu qahva loviyalarining asosiy komponentidir. Uning inson tanasiga ta'siri juda yaxshi o'rganilgan. Ammo kofeindan tashqari, loviya tarkibida mingdan ortiq turli xil moddalar mavjud.

Foydasi aniq ma'lum maydalangan qahva kofeinning lipidlar, organik kislotalar va eruvchan uglevodlar bilan birikmasidan iborat. Ayni paytda olimlar turli mamlakatlar foydalari haqida bir qancha faktlar butun dunyoda tasdiqlangan tabiiy qahva(ham loviya, ham yer). Shuni ta'kidlash kerakki, quyida keltirilgan faktlar ichimlikning tezkor versiyasiga taalluqli emas.

• Tabiiy maydalangan qahva ichish jismoniy chidamlilikni oshiradi.

Agar mashg'ulotdan taxminan bir soat oldin bir chashka espresso ichsangiz, chidamliligingiz sezilarli darajada oshishini sezasiz. Kofein qondagi adrenalin darajasini oshiradi va shu bilan tanani jismoniy faoliyatga tayyorlaydi.

• Qahva ochlikni oldini oladi va vazn yo'qotishga yordam beradi.

Qovurilmagan yashil donalar ko'p miqdorda magniy va kaliyni o'z ichiga oladi. Aynan shu mikroelementlar inson organizmiga insulin ishlab chiqarishga va qondagi qand miqdorini tartibga solishga yordam beradi va shu bilan ochlik va shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni kamaytiradi.

• Kofein yog'larni yoqadi.

Yog 'hujayralari maxsus yog' kislotalari ta'sirida yo'q qilinishi isbotlangan, ularning ishlab chiqarilishi kofein tomonidan qo'zg'atiladi.

• Kofe ichimligi diqqatni jamlashga va kayfiyatni ko'tarishga yordam beradi.

Espressoni me'yorida ichish (kuniga uch stakandan ko'p bo'lmagan) aqliy charchoqni kamaytiradi va reaktsiya vaqtini yaxshilaydi.

• Qahvani yaxshi ko'radiganlar turli kasalliklarga kamroq duchor bo'lishadi.

Tabiiy maydalangan qahvani me'yorida ichish rivojlanish xavfini kamaytiradi saraton kasalliklari. Bir nechta tadqiqot shuni ko'rsatdiki, qahva donalarida noyob kimyoviy elementlar to'plami prostata saratoni rivojlanish xavfini 25% ga va endometrium saratoni 20% ga kamaytirishga yordam beradi. Shu bilan birga, eksperimental guruhdagi bemorlar kuniga to'rt stakan kuchli qahva ichishdi.

Kofein bazal hujayrali karsinomaning (dermal saratonning eng keng tarqalgan turi) oldini olishda yordam beradi.

Bundan tashqari, tabiiy qahva muxlislari insult va Parkinson kasalligiga chalinish ehtimoli kamroq ekanligi bilan maqtanishlari mumkin.

Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki kofein miya hujayralari faoliyatini oshiradi. Umuman olganda, kofe ichuvchilar orasida erta o'lim xavfi mashhur ichimlikni ichishdan bosh tortganlarga qaraganda 25% kamroq.

• Qahvani sevuvchilar sekinroq qariydi.

Qahva donalarida erkin radikallarga qarshi kurashuvchi ko'plab antioksidantlar mavjud. Bu tananing qarish jarayoni sezilarli darajada sekinlashishini anglatadi.

• Tabiiy qahva kayfiyatni yaxshilaydi, depressiya bilan kurashishga yordam beradi va hatto o'z joniga qasd qilish fikrlarini rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.

Kofein markaziy asab tizimini rag'batlantiradi va kayfiyatni ko'taruvchi neyrotransmitterlarni (serotonin, dopamin va norepinefrin) ishlab chiqarishni oshiradi.

Maydalangan qahva ichishning zarari

Maydalangan qahvaning salbiy tomonlarini sanab o'tishdan oldin, ular faqat ichimlik suiiste'mol qilinganda paydo bo'lishiga e'tibor qaratish lozim. Kofeinning halokatli dozasi atigi 10-15 grammni tashkil qiladi. Albatta, siz qahva bilan zaharlanishingiz dargumon, chunki siz bir vaqtning o'zida 80 stakan ichimlik ichishingiz kerak bo'ladi. Ammo shuni unutmasligimiz kerakki, har qanday mahsulot ham dori, ham zahar bo'lishi mumkin.

Hammasi dozaga bog'liq. Bundan tashqari, ichimlikning sifati haqida unutmasligimiz kerak. Taniqli yoki tasdiqlangan brendlarni sotib olish yaxshidir. Arzon maydalangan qahvaning xavfi shundaki, paketda (to'g'ridan-to'g'ri maydalangan qahva loviyalaridan tashqari) zaharli aralashmalar bo'lishi mumkin. Vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar shu tarzda paketning umumiy og'irligini oshirishga harakat qilishadi. Muntazam foydalanish sifatsiz kofe ichimligi zaharlanish, bosh og'rig'i va hatto ba'zi xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkin.

• Qahva uyqusizlikka olib kelishi mumkin.

Agar kishi kechqurun 4 stakandan ortiq kuchli espresso ichsa, u holda endi tez va oson uxlab qolish mumkin bo'lmaydi. Qonda adrenalinning ko'payishi va ko'p miqdorda chiqarilgan dopamin tananing bo'shashishiga va xotirjamlik bilan "uyqu" rejimiga o'tishiga imkon bermaydi.

• Kofein qon bosimini oshiradi.

Agar gipertoniya bilan og'rigan odam kamida 2 stakan espresso ichsa, u keyingi 2-3 soat davomida yuqori qon bosimidan aziyat chekadi. Bu ta'sirni qon bosimi bilan bog'liq muammolarga duch kelmagan, ammo yaqin kelajakda sho'ng'in qilishni rejalashtirganlar ham hisobga olishlari kerak. Arterial gipertenziya bilan og'riganlar uchun kofeindan butunlay voz kechish yaxshiroqdir, chunki 4 stakan ichimlik nafaqat qon bosimining oshishiga, balki yurak xurujiga ham olib kelishi mumkin.

• Kofe sevuvchilar ko'pincha homilador bo'lish va tug'ish bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi.

Kofein ayol tanasining homilador bo'lish qobiliyatini sezilarli darajada kamaytiradi. Va allaqachon kuniga kamida ikki stakan espresso ichgan homilador ayollar homiladorlik paytida bolani yo'qotish ehtimoli 30% ga ko'proq edi. erta kofeindan butunlay voz kechganlarga qaraganda.

• Qahva kuchli yurak qisqarishini qo'zg'atadi.

Bir necha stakan kuchli espresso ichgan har bir kishi yurakning yanada baquvvat ura boshlaganini sezishi mumkin. Bu yuqorida aytib o'tilgan adrenalin darajasining oshishi bilan bog'liq. Sog'lom odamlar bunga osonlikcha toqat qiladilar yon ta'sir, lekin har qanday kasallikdan aziyat chekadiganlar yurak-qon tomir tizimi yurak xuruji xavfi ostida.

• Kofein suyaklardan kaltsiyni olib tashlaydi.

Ko'p miqdorda maydalangan qahvani muntazam iste'mol qilish suyak to'qimalarining mo'rt va ingichka bo'lishiga olib kelishi mumkin. Shifokorlar uzoq vaqt davomida qahva ichuvchilarning suyaklari oddiy suv ichishni afzal ko'rganlarga qaraganda ancha uzoqroq davolanishini payqashgan.

• Kofe ichish eshitish qobiliyatini yo'qotishiga olib kelishi mumkin.

Albatta, har kuni espresso ichadiganlar 100% kar bo'lib qolmaydi. Hozirgacha ilmiy jihatdan tasdiqlangan yagona haqiqat shundaki, ortiqcha kofein tajovuzkor shovqin ta'siridan keyin eshitishni tezda tiklashga imkon bermaydi.

Ichish yoki ichmaslik? Hammasi umumiy sog'lig'ingizga bog'liq!

Yana bir chashka qahva tayyorlashdan oldin (yoki aksincha, kundalik marosimdan voz kechish), har qanday mahsulot ham foydali, ham zararli ekanligini yana bir bor eslatib qo'yishingiz kerak. Dunyoda eng ko'p sotiladigan mahsulotlardan biri bu maydalangan qahva.

Ushbu ichimlikni ichishning sog'liq uchun foydalari va zararlari mustaqil va juda obro'li tashkilotlar tomonidan o'nlab yillar davomida o'rganilgan. Shuning uchun yuqoridagi barcha faktlarni tasdiqlangan deb atash mumkin.

Kuniga bir chashka espresso sog'likka jiddiy zarar yetkazishi dargumon. Ammo hatto eng yuqori sifatli qahvani ham asossiz miqdorda ichish hech qanday foyda keltirmaydi.

Maqolada qahva yashiradigan barcha sirlarni ochib beradi, qahvaning zarari va foydalari, qahvani qanday saqlash kerakligi, Arabica va Robusta o'rtasidagi farqlar qanday, qaysi qahvani maydalash afzalroq va boshqa ko'plab savollarga javob beradi.

Ko'pchilik o'z hayotini endi tasavvur qila olmaydigan ichimlik, kofe nafaqat ratsiondagi armaturaga aylandi, balki kichik suhbatlar va ish uchrashuvlarining ajralmas qismiga aylandi, shuningdek, energiyani ko'tarish, kayfiyatni yaxshilash va kayfiyatni yaxshilash vositasiga aylandi. past qon bosimi bo'lgan odamlar uchun najot.

Biroq, vaqti-vaqti bilan siz qahvaning zarari yoki foydasi haqida yangi faktlar bilan boshqa tadqiqot natijalari haqida eshitasiz. Bu tanish ichimlikdan voz kechishim kerakmi yoki bu mutlaqo zararsizmi? Aniq qaror qabul qilish uchun siz qahvaning barcha ijobiy va salbiy tomonlarini bilishingiz kerak.

Kofe inson tanasiga qanday ta'sir qiladi?

Qahvaning inson tanasiga ta'siri uning alohida tarkibiy qismlarining harakatlaridan iborat. Shuning uchun, birinchi navbatda, ko'rib chiqish kerak Kimyoviy tarkibi bu ichimlik.

Xom qahva loviyalari

Xom kofe loviya tarkibiga quyidagilar kiradi:

• oqsillar, yog'lar va uglevodlar
• alkaloidlar (trigonellin va kofein)
• kislotalar (xlorogen, quinik, limon, kofeik, oksalat va boshqalar)
• taninlar
• mineral tuzlar va mikroelementlar (kaliy, fosfor, kaltsiy, temir, azot va boshqalar)
• vitaminlar
• efir moylari

Qovurilganda don tarkibidagi elementlarning nisbati o'zgaradi va yangi birikmalar hosil bo'ladi (masalan, PP vitaminlari). Qahva donalarining turiga va qovurish darajasiga qarab, ichimlikning tarkibi ham farqlanadi.

• Kofein
  Asab tizimini rag'batlantirish, mahsuldorlikni oshirish, energiyani oshirish, jismoniy charchoq va uyquchanlikni kamaytirish xususiyatlari bilan mashhur. Kofein, shuningdek, giyohvandlik va giyohvandlikka sabab bo'lganlikda ayblanadi.

MUHIM: Kofein ko'plab o'simliklarda mavjud, ammo katta miqdorda- guarana, choy barglari, qahva loviya, kakao va kola yong'oqlarida.

qahva loviyalari

• Trigonellin
  Loviyalarni qovurish jarayonida trigonellin ko‘p komponentli kafeol moddasini hosil qilishda ishtirok etadi, bu kofega o‘ziga xos xususiyatni beradi. ta'm sifatlari va aroma. Bundan tashqari, qovurilganda trigonellin nikotinik kislotani (vitamin PP yoki B3) chiqaradi, bu mikrosirkulyatsiyani yaxshilaydi, xolesterin darajasini pasaytiradi va hokazo.

MUHIM: PP vitamini etishmasligi pellagra rivojlanishiga olib kelishi mumkin (alomatlar: diareya, aqliy zaiflik, dermatit).

• Xlorogen kislota
  U turli o'simliklarda mavjud, ammo qahvalarda bu kislotaning eng yuqori konsentratsiyasi mavjud. Xlorogen kislotaning foydali xususiyatlari azot almashinuvini yaxshilashni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, qahva tarkibidagi kislotalar oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Xlorogen kislota qahvaga biriktiruvchi ta'm beradi.

• Vitamin P
  Kapillyar tomirlarning devorlarini mustahkamlaydi. Bir chashka qahva taxminan beshdan birini o'z ichiga oladi kunlik talab bu vitaminda.

• Efir moylari
  Ular antiseptik ta'sirga ega va qahvaning jozibali aromati shakllanishida ishtirok etadilar.

• Taninlar (taninlar)
  Ular ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi va qahvaga achchiq ta'm beradi.

Kofe ichishning zarari

qo'lda bir chashka qahva

Bir qarashda, qahvalarda mavjud bo'lgan komponentlar tanaga hech qanday zarar etkazmaydi. Ammo bu ichimlikdan voz kechish bo'yicha tavsiyalar hali ham tez-tez eshitiladi. Buni quyidagi salbiy omillar bilan izohlash mumkin:

• Giyohvandlik
  Kuniga qancha chashka qahva ichishingizdan qat'i nazar, siz qahvaning ma'lum dozasiga o'rganib qolasiz, ularsiz allaqachon biroz noqulaylik his qilasiz. Shu sababli, shuningdek, kofe uyg'otadigan zavq tuyg'usi tufayli, ba'zi odamlar giyohvandlik xususiyatlarini qahvaga bog'lashga harakat qilishadi. Shu bilan birga, shokolad iste'mol qilgandan keyin "baxt" gormoni serotoninning chiqishi ham kuzatiladi. Shubhasiz, bu mahsulotlarni dori sifatida tasniflash mubolag'adir. Giyohvandlikka kelsak, kofe ichishni to'satdan to'xtatganda paydo bo'ladigan asabiylashish va bosh og'rig'ining noxush alomatlari odatda tezda yo'qoladi.

• 
  Kofe ichish ko'pincha yurak xastaliklari, xususan, yurak-qon tomir kasalliklari xavfi bilan bog'liq. Qahva butunlay sog'lom odamda yurak-qon tomir kasalliklariga olib kelishi mumkinligi haqida ishonchli dalil yo'q. Biroq, yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun qahva ichish, shuningdek, boshqa kofein o'z ichiga olgan mahsulotlar sog'liq uchun xavflidir.

yurak kasalligi

• Bosimning kuchayishi
  Qahva haqiqatan ham qon bosimini oshirishi mumkin, ammo bu ta'sir qisqa muddatli. Bundan tashqari, tadqiqot natijalari shuni ko'rsatdiki, aksariyat hollarda qahvaga o'rganmagan odamlar qon bosimining oshishi bilan reaksiyaga kirishadilar. Muntazam ravishda qahva ichganlar uchun qon bosimining oshishi yoki umuman kuzatilmagan yoki ozgina bo'lgan. Shuning uchun qahva iste'moli va gipertenziya rivojlanishi o'rtasidagi to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik aniqlanmagan. Shuni ta'kidlash kerakki, biz kunlik qahva iste'molining oqilona miqdori (batafsilroq ma'lumot uchun quyida ko'rib chiqing) va sog'lom odamlar haqida gapiramiz. Shubhasiz, qahva gipertenziv bemorlar uchun kontrendikedir.

• Kaltsiyni o'zlashtira olmaslik
  Qahva kaltsiyning to'liq so'rilishiga xalaqit beradi. Bu ayol tanasi ayniqsa kaltsiyga muhtoj bo'lgan homiladorlik paytida qahva ichish tavsiya etilmasligining sabablaridan biridir. Bundan tashqari, kaltsiy manbai bo'lib xizmat qiladigan oziq-ovqatlarni qahva (tvorog, pishloq va boshqalar) iste'mol qilish bilan birlashtirishning ma'nosi yo'q, chunki kaltsiy organizm tomonidan so'rilmaydi.

kaltsiy

• Asabiylashish va asabiylashish
  Bu va asab tizimining yanada jiddiy buzilishlari kofeinni ortiqcha iste'mol qilish natijasida yuzaga kelishi mumkin. Tadqiqot natijalariga ko'ra, kuniga 15 finjondan ortiq kofe ichish gallyutsinatsiyalar, asabiylashish, konvulsiyalar, isitma, yurak urish tezligining oshishi, qusish, oshqozon buzilishi va hokazolarga olib kelishi mumkin.
  Bu erda qahvaga individual sezgirlikni ham hisobga olish kerak. Ba'zilar uchun kuniga 4 stakan ularning farovonligiga ta'sir qilmaydi, boshqalari esa bir martadan keyin ham asabiylashadi.

• Yaxshi xulqli ko'krak o'smalarining shakllanishi
  Bunday xulosaga kofeinning haddan tashqari dozasining ayol tanasiga ta'sirini o'rganishda erishildi. Bu barcha kofeinli mahsulotlarga tegishli. Kofeinni iste'mol qilish to'xtatilganda yaxshi xulqli o'sma yo'qolishi haqida dalillar mavjud.

• Suvsizlanish
  Qahvaning kamchiliklaridan biri tananing suvsizlanishi bo'lib, odam har doim ham chanqoqlikni his qilmaydi. Shuning uchun, qahvani sevuvchilar ichadigan suyuqlik miqdorini nazorat qilishlari va qo'shimcha suv olish zarurligini esga olishlari kerak.

suv

Qahva qachon iste'mol qilinmasligi kerak:

• ateroskleroz
• uyqusizlik
• gipertenziya va yurak kasalligi
• glaukoma
• qo'zg'aluvchanlikning oshishi
• xoletsistit
• jigar sirrozi
• oshqozon kasalliklari (oshqozon yarasi, gastrit va boshqalar), buyraklar
• va boshq.

Mumkin bo'lgan uyqusizlik va qo'zg'aluvchanlikning kuchayishi tufayli siz yotishdan oldin qahva ichmasligingiz kerak.

Homiladorlik davrida qahvadan voz kechish yoki uning miqdorini kamaytirish tavsiya etiladi. Bu ogohlantirish dastlab homilador bo'lish tahdidi bilan izohlangan. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, kofeinni suiiste'mol qilish homilaning og'irligiga, shuningdek, homiladorlikning davomiyligiga ta'sir qiladi. Kofein chaqaloqning tug'ilish vaznini kamaytiradi va homiladorlik muddatini uzaytiradi.

bir chashka qahva bilan homilador ayol

Umuman olganda, past sifatli, arzon kofe sotib olayotganda, shuningdek, ushbu ichimlikni tayyorlash qoidalari buzilgan taqdirda, jiddiy suiiste'mollik sharoitida qahvaning xavfi haqida gapirish tavsiya etiladi.

Kofe ichishning foydalari

Kofeinni oqilona iste'mol qilish nafaqat zarar etkazmaydi, balki tananing ishlashiga ham ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Xususan, qahva:

• miyaning aqliy faoliyatini rag'batlantiradi
• tonlaydi, kayfiyatni yaxshilaydi, kuch va quvvat qo'shadi
• bosh og'rig'ini, migrenni yo'q qiladi
• charchoq, letargiya, uyquchanlikdan qutqaradi
• antidepressant bo'lib, o'z joniga qasd qilish epizodlari ehtimolini kamaytiradi

qiz sakrayapti

• xotirani rag'batlantiradi va Parkinson va Altsgeymer kasalliklarining oldini oladi
• gipnoz moddalarining ta'sirini susaytiradi, kofein zahar va dorilar bilan zaharlanish uchun ishlatiladi.
• oshqozonni rag'batlantiradi
• yurak faoliyatini oshiradi, qon bosimini oshiradi, bu esa gipotenziv bemorlarning holatini engillashtiradi
• antikarsinogen xususiyatlarga ega, saraton rivojlanish xavfini kamaytiradi
• jigar sirrozi, gut, diabet, buyrak muammolari ehtimolini kamaytiradi

Shuni ta'kidlash kerakki, qahva iste'molining ijobiy ta'siri faqat ushbu ichimlikning o'rtacha iste'moli bilan amalga oshirilishi mumkin.

Kundalik kofe iste'moli

Siz kuniga 300-500 mg kofeinni sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan ruxsat berishingiz mumkin. Qovurilgan va xilma-xilligiga qarab, bir krujka kofe 80-120 mg kofeinni o'z ichiga oladi. Bu shuni anglatadiki, mumkin bo'lgan oqibatlar haqida o'ylamasdan kuniga taxminan 3-4 stakan ichishingiz mumkin.

uch stakan qahva

Homiladorlik davrida kofeinning ruxsat etilgan sutkalik dozasi, JSST ma'lumotlariga ko'ra, 200-300 mg ni tashkil qiladi, bu 2-3 krujka qahvaga teng.

Ammo shuni yodda tutingki, qahva kofeinning yagona manbai emas, shuning uchun siz iste'mol qiladigan boshqa kofein o'z ichiga olgan mahsulotlarga qarab shaxsiy porsiyalaringizni hisoblang.

shokoladli konfetlar

Ba'zi tadqiqotlar kunlik 4-5 krujka miqdori muntazam ravishda oshib ketganda ham qahvaning salbiy ta'sirini hujjatlashtirdi.
10 g kofeinning kunlik dozasi halokatli hisoblanadi, bu taxminan 100 chashka qahvaga to'g'ri keladi.

QIZIQARLI: Aholi jon boshiga iste'mol qilinadigan qahva miqdori bo'yicha Finlyandiya birinchi o'rinda, AQSh ikkinchi, Buyuk Britaniya uchinchi va Rossiya to'rtinchi o'rinda.

Kofe turlari va navlari: Arabica va Robusta

Kofening eng mashhur ikki turi mavjud: Arabica va Robusta, yuzdan ortiq navlari bor.

Arabica

• kofening eng keng tarqalgan turi
• yumshoqroq ta'mga, engil nordon va kuchli hidga ega
• taxminan 18% yog'lar va 1-1,5% kofein o'z ichiga oladi

Arabica qahva daraxti

Robusta

• qo'polroq ta'm va biriktiruvchi ta'm bilan tavsiflanadi
• taxminan 9% yog'lar va 3% gacha kofein o'z ichiga oladi
• tez-tez eriydigan qahva tayyorlashda ishlatiladi
• Odatda, achchiq ta'mi tufayli ular sof shaklda iste'mol qilinmaydi, balki Arabica bilan turli nisbatlarda aralashtiriladi.
• o'ziga xos ta'mi tufayli Arabica mashhurligidan past
• Robustaning kofein miqdori Arabicadan ikki baravar ko'p

robusta qahva loviyalari

Ushbu turlarga qo'shimcha ravishda Liberica va Excelsa qahvalari ham mavjud bo'lib, ular Robustaga o'xshash ta'mga ega va aralashmalar yaratish uchun ishlatiladi.
Qahvaning ta'mi, hidi va kimyoviy tarkibi, shu jumladan kofein miqdori iqlim, qahva daraxtlarining tuprog'i va boshqa omillar bilan belgilanadi, ularning xilma-xilligi ko'p sonli qahva navlari mavjudligini belgilaydi.

Ulardan ba'zilari:

• Santos, Viktoriya, Konilon (Braziliya)
• Kolumbiya
• Efiopiyalik Arabica Harar
• Arabica Mysore (Hindiston)
• Tapanchula, Maragogip (Meksika)
• Mandeling, Lintong (Indoneziya)
• Arabien Mocha (Yaman)
• Nikaragua Maragojit va boshqalar.

turli navlar kofe

Qahva qanday maydalangan?

Tayyorlash usuli, aromaning rivojlanish muddati va ta'mi, qo'llanilishiga qarab turli xil turlari silliqlash Ajratish:

Qo'pol

• Ilova: Fransuz presslarida, pistonli infuserlarda yoki klassik kofe idishlarida foydalanish uchun eng mos keladi.
• Ta'mning to'liq namoyon bo'lishi uchun zarur bo'lgan vaqt: 8-9 daqiqagacha

O'rtacha

• Ilova: eng ko'p qirrali maydalash, turli xil pishirish usullari uchun ishlatiladi, karabuğday qahva qaynatgichlar uchun yaxshi
• Vaqt: 6 daqiqagacha

Yupqa

• Ilova: qahva qaynatgichda qahva tayyorlash
• Vaqt: 4 daqiqagacha

MUHIM: Espresso uchun maxsus maydalash turi mavjud bo'lib, u kofe qadoqlarida mos ravishda belgilangan. Expresso qahva mashinalari maxsus maydalagichni olish uchun darhol maxsus qahva maydalagich bilan jihozlangan.

Juda nozik (chang)

• Ilova: turkcha qahvani olish uchun turkchada pishirish uchun ideal
• Vaqt: 1 daqiqa

turli xil maydalangan qahva

Juda nozik silliqlash achchiqlanishga olib kelishi mumkin. qo'pol Qahva suvli bo'lib chiqishi mumkin, chunki noto'g'ri tayyorlangan bo'lsa, uning ta'mini rivojlantirishga vaqt topolmaydi. Bundan tashqari, o'ta nozik qahva, shuningdek, juda qo'pol maydalanganlar qahva mashinasini yopishi mumkin. Shuning uchun, maydalashni yaxshi sozlash, tayyorgarlik turiga qarab eng mos individual ta'mni topish muhimdir.

qo'lda qahva maydalagich

Siz qahva maydalagich (qo'lda yoki elektr) yordamida qahvani o'zingiz maydalashingiz yoki sanoatda olingan kerakli maydalagichni sotib olishingiz mumkin. Ikkinchisi odatda bir xil o'lchamdagi qahva zarralarini tanlash uchun qo'shimcha filtrlashdan (maxsus elak orqali) o'tadi. Ma'lumki, bir hil qahva o'zining ta'm xususiyatlarini yaxshiroq namoyon qiladi.

Maydalangan qahvani qancha vaqt saqlashingiz mumkin?

Qahva havo va yorug'likka juda sezgir. Shuning uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda salqin joyda saqlash kerak.

qahva saqlash uchun idish

Paket ochilgandan so'ng, maydalangan qahva bir hafta ichida o'zining asl aromati va ta'mini yo'qotadi. Shunga ko'ra, ta'mni maksimal darajada saqlash uchun maydalangan qahvani vakuumda saqlash kerak.

Eng mashhur kofe ichimliklar

Ko'plab turli ingredientlarni turli nisbatlarda qahva bilan birlashtirib, ko'plab kofe ichimliklari olinadi. Muzqaymoq, karamel, sut, shokolad, likyor, asal, berry siroplari va boshqalar. uni beradigan qahvaga mos keladigan mahsulotlarning to'liq bo'lmagan ro'yxati o'ziga xos ta'mi va hid.

kofe ichimliklar turlari

Eng keng tarqalgan kofe ichimliklar orasida:

• espresso− kofening yuqori konsentratsiyasi bilan kichik hajmlarda tayyorlanadigan toza kofe, bu ichimlikni juda kuchli qiladi; boshqa turdagi kofe ichimliklar tayyorlash uchun asosdir
• Americano− bu kuchli espressoning achchiqligini yoqtirmaydiganlar uchun yuqori suvli espresso.
• kapuchino- sut qo'shilgan qahva va sut ko'pikining shakllanishi
• machiato− kapuchinoning kichik turi: teng nisbatda kofe + sut ko'piki
• Latte– qahvali sut, bu erda sut ichimlikning katta qismini egallaydi
• ko'zoynak- muzqaymoqli qahva
• irland- alkogolli qahva
• mocha- shokoladli latte
• Vena qahvasi− ko‘pirtirilgan qaymoqli espresso, shokolad, doljin, muskat yong‘og‘i va boshqalarga sepilgan.
• Romano- limon qobig'i bilan espresso
• Turk qahvasi− ziravorlar qo‘shilgan ko‘pikli (dolchin, kardamon va boshqalar) klassik kofe turkchada tayyorlanadi.
• va boshqalar

Sutli qahva foydalimi yoki zararlimi?

sutli qahva

Sut kofein ta'sirini bostiradi, shuning uchun sutli qahva kamroq tonik ta'sirga ega. Gastrit yoki boshqa kasalliklardan aziyat chekadigan odamlar uchun kofein, sutli qahva ichish tavsiya etilmaydi.
V cheklangan miqdorlar ajoyib yechim bo'lishi mumkin.

MUHIM: Sof shaklda qahva kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi, lekin sut qo'shilishi bilan u parhez mahsuloti sifatida o'z xususiyatlarini yo'qotadi.

Limonli qahva yaxshi yoki yomonmi?

limonli qahva

S vitaminiga boy limon, shubhasiz foydali mahsulot. Bundan tashqari, limon kofein ta'sirini ham neytrallaydi. Limon bilan birlashganda, qahva ichimligi o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi va qahvani yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi, lekin kofeinning haddan tashqari ta'siridan ehtiyot bo'ladi.

Dolchinli qahva foydalimi yoki zararlimi?

doljinli bir chashka qahva

Dolchin o'zining ko'plab shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur va vazn yo'qotish uchun keng qo'llaniladi. Shuning uchun, doljinli qahva (shakarsiz) nafaqat bo'lishi mumkin mazali ichimlik, lekin vazn yo'qotishga ham hissa qo'shadi (boshqa zarur shartlarga muvofiq).
Biroq, doljin, ayniqsa ko'p miqdorda, bir qator kontrendikatsiyaga ega:

• homiladorlik, gipertenziya, jigar va buyrak muammolari, qo'zg'aluvchanlikning kuchayishi, individual intolerans va boshqalar.

Kofeinsiz qahva yaxshi yoki yomonmi?

Bir qarashda, kofeinsiz qahva kofeinni ortiqcha iste'mol qilishning salbiy oqibatlari bilan bog'liq barcha muammolarni hal qiladi. Biroq, hamma narsa juda oddiy emas.

bir chashka qahva bilan qiz

• Birinchidan, Bu qahva hali ham kofeinni o'z ichiga oladi, lekin oz miqdorda.
• Ikkinchidan, Kofeinsizlantirish jarayonining katta qismi loviya kimyoviy erituvchi, etil asetat bilan ishlov berishni o'z ichiga oladi, bu esa, keyinchalik qaynoq suv bilan tozalashga qaramay, qahva donida qolish xavfini tug'diradi.
• Uchinchidan, Kofeinsiz qahva ichishning salbiy oqibatlaridan biri qonda yomon xolesterin hosil bo'lishi uchun javobgar bo'lgan erkin yog 'kislotalari miqdorining ko'payishi hisoblanadi.

Bundan tashqari, kofein, aytib o'tilganidek, to'g'ri qabul qilinganda tanaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

MUHIM: Tadqiqotlarga ko'ra, kofein qon bosimini oshiradi, degan ayblov asossizdir. Ehtimol, qahvaning boshqa tarkibiy qismlari aybdor.

Shuning uchun, kafeinsiz qahva ichish har doim ham oqilona o'rinbosar emas.

Qanday qilib qahvani to'g'ri tayyorlash mumkin?

Turk qahvasi

Qahvaning yakuniy xususiyatlari, shu jumladan uning foydasi yoki zarari tayyorlash usuli va to'g'riligiga bog'liq.

Ovqat pishirish uchun yaxshi qahva uyda, agar sizda maxsus qahva mashinasi bo'lmasa, sizga kerak:

• turkga qahva quying

MUHIM: Eng yaxshi maydalangan qahvaga ustunlik berish yaxshidir.

• sovuq suv quying
• ko'pik ko'tarilishini kuting va issiqdan olib tashlang
• bir oz o'tirsin va protsedurani yana ikki marta takrorlang
• Kofeni stakanlarga quyishdan oldin, ikkinchisini qaynoq suv quyib qizdirish kerak.

MUHIM: Qahvani qaynatishga keltirmaslik kerak.

Turk qahvasini tayyorlash uchun bir stakan suv uchun 10 g (3 choy qoshiq) dan foydalaning, ammo dozani afzal ko'rgan holda o'zgartirish mumkin.

bir chashka qahva va kofe loviya tutun ichida

• Qahva donalarining sifatini tekshirish uchun siz ularni quyishingiz mumkin sovuq suv, ozgina silkitib, suvni to'kib tashlang. Agar suvning rangi o'zgarmagan bo'lsa, bu qahvaning yuqori sifatli ekanligini anglatadi, ya'ni. bo'yoqlarni o'z ichiga olmaydi
• Maydalangan qahvalarda aralashmalar mavjudligini tekshirish xuddi shunday tarzda amalga oshirilishi mumkin: salqin suv quying. Agar iflosliklar mavjud bo'lsa, ular joylashadi va siz ularni idishning pastki qismida sezasiz.

Xulosa qilib aytganda, biz ro'yxatlaymiz 10 ta asosiy fakt Kofe haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsalar:

1. O'rtacha iste'mol bilan (kuniga 3-4 stakandan ko'p bo'lmagan) qahva sog'lom odamga zarar etkazmaydi
2. Bundan tashqari, qahvalarda bir qator mavjud foydali xususiyatlar, jumladan, miya faoliyatini rag'batlantirish, depressiyani bostirish va ko'plab kasalliklarning rivojlanishining oldini olish
3. Agar yurak, asab tizimi va jigar, buyraklar va boshqalarning boshqa kasalliklari bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, qahva ichishga qarshi ko'rsatmalar mavjud.
4. Arabica tarkibida Robusta kabi kofeinning yarmi ko'p

qiz va yigit bir chashka qahva ichishmoqda

5. Qahva maydalash muhim ahamiyatga ega turli yo'llar bilan kofe tayyorlash. Misol uchun, turk qahvasini tayyorlash uchun eng yaxshi öğütme ishlatiladi va uning ta'mini rivojlantirish uchun qo'polroq tortilganidan ko'ra kamroq vaqt talab etiladi.
6. Kofein miqdori ortib boradi issiqlik bilan ishlov berish, ya'ni. quyuq qovurilgan loviya, engil qovurilgan fasolga qaraganda kamroq kofeinni o'z ichiga oladi
7. Eriydigan qahva arzonroq va kamroq qimmatli qahvalardan tayyorlangan va ko'proq kofeinni o'z ichiga oladi

tutunli bir chashka qahva

8. Qahva loviyalarini sotib olish va uni tayyorlashdan oldin maydalash afzalroqdir, chunki maydalangan qahva tezda o'zining xushbo'yligini va o'ziga xos ta'm xususiyatlarini yo'qotadi va uni vakuumli qadoqlashsiz uzoq vaqt davomida saqlash mumkin emas.
9. Kofeinsiz qahva, ma'lum usullar yordamida kofeinsizlantirilsa, hatto zararli bo'lishi mumkin.
10. Kofeni ertalab ichish tavsiya etiladi, lekin och qoringa emas, chunki u ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi.

Video: kofe. Zarar va foyda

Video: qahvaning foydalari haqida ilmiy yangiliklar

Qahva butun dunyoda seviladi. Mamlakatimizda tetiklantiruvchi ichimlikning muxlislari juda ko'p. Ular ertalabni bir chashka kuygan aromatik qahvasiz tasavvur qila olmaydilar, ular tushdan keyin ko'nglini ko'tarish uchun, ba'zan esa kech ishlashlari kerak bo'lsa, kechqurun ichishadi.

Ichimlikning muxoliflari va ba'zilari kofe sog'liq uchun zararli ekanligini, qon bosimini oshiradi va salbiy ta'sir qiladi, deb da'vo qiladilar. asab tizimi, va bundan tashqari, u yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishini qo'zg'atishi va hatto saraton kasalligini keltirib chiqarishi mumkin.

Bu ogohlantirishlar va qo'rquvlar haqiqatmi, ko'pchilik tomonidan sevilgan ichimlik zararlimi? So'nggi paytlarda uning inson tanasiga ta'siri bo'yicha ko'plab tadqiqotlar olib borildi.

Shuning uchun allaqachon ma'lum xulosalar chiqarish va o'rnatilgan afsonalarni yo'q qilish mumkin. Keling, ba'zi tadqiqot natijalarini bilib olaylik va ulardan o'z xulosalarimizni chiqaramiz:

Eriydigan qahva tabiiymi?

Ko'p odamlar eriydigan qahva barcha kimyoviy moddalar ekanligiga aminlar. Ammo bu unchalik emas (agar biz soxta narsalar va qalbaki narsalar haqida gapirmasak). Eriydigan kofe tabiiy kofe donalaridan tayyorlanadi, ular oldindan maydalanadi va olinadi. Bu turkchada pishirilgan juda qalin qahvaga o'xshash mahsulot. Keyin quritiladi. Kukunli yoki donador mahsulotni olish uchun u buzadigan amallar bilan quritish orqali qayta ishlanadi. Agar muzlatilgan quritilgan qahva olishingiz kerak bo'lsa, uni tayyorlang sovuq quritish past haroratda.

Miya faoliyatiga ta'siri

Uning tarkibidagi kofein, shubhasiz, asab tizimiga ogohlantiruvchi ta'sir ko'rsatadi va tonik va tetiklantiruvchi ta'sirga ega. Bir piyola ichgandan so'ng 20 daqiqadan so'ng, odam kuchning kuchayishini his qiladi, uning reaktsiyasi yaxshilanadi va miyasi faolroq ishlaydi. Bu ta'sir yarim soatdan bir necha soatgacha davom etadi, keyin pasayadi.

Qora qahvani o'rtacha iste'mol qilish (kuniga 1-2 stakan) Parkinson kasalligi va Altsgeymer kasalliklarini rivojlanish xavfini sezilarli darajada kamaytirishi kuzatildi.

Qahva va qon bosimi

Aytish kerakki, kuchli ichimlikning bir qismini ichgandan so'ng, bosim biroz ko'tariladi. Biroq, bu kamdan-kam hollarda ichadigan yoki gipertoniya bilan og'rigan odamlarda kuzatiladi. Agar inson sog'lom bo'lsa va kuchli qahvani suiiste'mol qilmasa, ichimlik hech qanday tarzda qon bosimiga ta'sir qilmaydi.

Jigarga zarar etkazishi mumkinmi?

Bunday keng tarqalgan fikr bor. Ammo shuni aytish kerakki, tabiiy, unchalik kuchli bo'lmagan ichimlik nafaqat jigarni yo'q qilmaydi, balki uni himoya qiladi, gepatoprotektiv ta'sir ko'rsatadi. Shunday qilib, u organni siroz rivojlanishidan himoya qiladi va qo'shimcha ravishda o't pufagida cho'kindi va toshlarning paydo bo'lishi va o'sishini sekinlashtiradi.

Yurak, qon tomirlari, onkologiya

Qahva yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga hissa qo'shadi va saraton kasalligini qo'zg'atadi degan taxmin unda kanserogenlar mavjudligi sababli paydo bo'lgan. Haqiqatan ham, olovda qovurilganda qahva loviyalari, ular kanserogen moddalarni chiqaradilar. Biroq, ular kasallikning rivojlanishiga sabab bo'lishi uchun ko'proq konsentratsiya talab etiladi. Ammo ichimlikning normal, o'rtacha iste'moli bilan bu moddalarning konsentratsiyasi juda ahamiyatsiz, shuning uchun ular insonga hech qanday zarar etkaza olmaydi.

Kofe depressiyani oldini oladimi?

Bu haqiqat. Gap shundaki, u shodlik gormoni sifatida tanilgan serotoninni o'z ichiga oladi. Uning mavjudligi ichimlikni samarali antidepressantga aylantiradi. Kuniga bir nechta kichik stakan depressiya rivojlanishining oldini oladi.

Tadqiqotlar olib borgan ko'plab mutaxassislarning fikriga ko'ra, ushbu ichimlikni sevuvchilar o'zlarini hayotda ishonchli his qilishadi, o'zlarini yaxshi his qilishadi, kamdan-kam hollarda asossiz qo'rquvni boshdan kechirishadi va o'z-o'zini hurmat qilishdan aziyat chekmaydilar.

Bu ichimlikdan yana nima foydali?

Ichimlik tarkibida kofein borligini hamma biladi. Ammo ko'pchilik buni zararli deb hisoblaydi, shuning uchun ular qahvani umuman ichmaslikka harakat qilishadi. Biroq, shifokorlarning ta'kidlashicha, bu modda kichik dozalarda odamlar uchun oddiygina zarurdir. Agar tanada kofein o'z ichiga olgan mahsulotlar, jumladan, shokolad va choy bo'lmasa, u holda odam bosh og'rig'idan va ortiqcha asabiylashishdan aziyat chekadi.

Bunga yo'l qo'ymaslik uchun odamga 2 kichik chashka qora kofe ichish yoki yarim standart tabiiy qora shokolad iste'mol qilish kifoya.

Kofeinga qo'shimcha ravishda qahva tarkibida 30 ga yaqin juda ko'p miqdorda mavjud tanaga kerak inson organik kislotalari. Shuningdek, u qon tomirlariga foydali ta'sir ko'rsatadigan P vitaminini o'z ichiga oladi. U boshqalarni ham o'z ichiga oladi foydali material. Ichimlik tarkibida terining yoshligini saqlashga yordam beradigan va yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytiradigan antioksidantlar mavjud.

Bir piyola tetiklantiruvchi ichimlik ichish insonga zarardan ko‘ra ko‘proq foyda keltiradi. Albatta, agar siz uni me'yorida ichsangiz. Bu charchoqni ketkazadi, ish faoliyatini oshiradi va kayfiyatni yaxshilaydi.

Shunday qilib, sevimli ichimlikni iching, lekin unutmangki, hamma narsa me'yorida bajarilishi kerak. Shuning uchun 2-3 chashka kofe sizga zarar keltirmaydi, aksincha, sizga foyda keltiradi va ichishdan rohat beradi. Sog 'bo'ling!

Qadim zamonlardan beri qahva tetiklantiruvchi va tonik ichimlik sifatida qadrlangan. Xuddi shu nomdagi o'simlikning qovurilgan mevalaridan tayyorlanadi. Diyetada bo'lgan ko'plab qahvani sevuvchilar qahva qanchalik sog'lom ekanligi va uni ichish ularning figurasiga zararli yoki yo'qligini qiziqtiradi. Bu shakarsiz ichimlikning qancha kaloriya borligini bilish qiziq.

Maydalangan qahvaning kimyoviy tarkibi

Qora qahva turli mikroelementlar va vitaminlarga boy. Asosiylarini nomlash mumkin:

• Kaltsiy
• Fosfor
• Kaliy
• Temir
• Magniy
• Natriy
• Organik kislotalar
• Alkaloidlar

Mavjud kofe loviyalarining xilma-xilligi o'zining xilma-xilligi bilan hayratlanarli, ammo tabiiy qora qahvaning ta'mi va hidi asosan loviya va qovurish usuli bilan belgilanadi. texnologik xususiyatlar tayyorgarliklar.

Ko'pchilik noto'g'ri ishonganidek, o'ziga xos, taniqli qahva aromati uchun mas'ul bo'lgan kofein emas, balki butunlay boshqa alkaloidlar. Ammo taninlar kofe ichimligining achchiqligiga ta'sir qiladi.

Shakarsiz qahvaning kaloriya tarkibi

Qahva sizning raqamingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligini bilish uchun quruq maydalangan qahva va tayyor ichimlikning kaloriya tarkibini ko'rib chiqing.

Ishlab chiqaruvchiga qarab, har xil turdagi qahva, ham eriydigan, ham tabiiy qora maydalangan energiya qiymati 90-70 kilokaloriya ichida, lekin bu 100 gramm quruq mahsulotga to'g'ri keladi. Ammo siz jismoniy jihatdan bir vaqtning o'zida bunday miqdordagi qahva icholmaysiz.

Agar bir chashka uchun quruq qahvaning maksimal qismi 2 grammgacha bo'lganligini hisobga olsak, shakar, qaymoq yoki sut qo'shilmagan tayyor ichimlikning kaloriya miqdori 2 kkaldan oshmaydi. Bu shuni anglatadiki, bir yoki ikki stakan maydalangan qahva ichimligi shakarsiz ichish sizning dietangizga hech qanday zarar keltirmaydi.

Bundan tashqari, bir chashka tabiiy qahvalarda 0,2 gramm oqsil, 0,3 gramm uglevodlar mavjud bo'lib, yog'lar butunlay yo'q.

Sut qo'shilgan qahvaning kaloriya tarkibi

Avvalroq ma'lum bo'lishicha, kofe deyarli kaloriya bo'lmagan mahsulotdir, ammo unga shakar, qaymoq va sut qo'shsangiz, butunlay boshqacha ozuqaviy ichimlik olinadi. Keling, sutli qahvalarda qanday kaloriya borligini ko'rib chiqaylik.

Sutli qahvaning ozuqaviy qiymati, birinchi navbatda, qo'shilgan sutning kaloriya tarkibiga bog'liq: sut qanchalik yog'li bo'lsa, ichimlik shunchalik ko'p kaloriya oladi.

Yog 'miqdori 1% gacha bo'lgan yog'siz sutning kaloriya miqdori 25-35 kilokaloriya oralig'ida. Yog 'miqdori 3,2% gacha bo'lgan sutning kaloriya miqdori ikki baravar ko'payadi va har yuz gramm uchun 70 kilokaloriyani tashkil qiladi. Bu "do'konda sotib olingan" sutga tegishli. Agar foydalansangiz uy suti, uning yog 'miqdori 3,6-4,5% bo'lsa, uning kaloriya miqdori 85 kkaldan oshadi.

Bundan tashqari, sutli qahvaning kaloriya tarkibi nafaqat yog 'tarkibiga, balki qo'shilgan sut miqdoriga ham ta'sir qiladi. 50 gramm sut qo'shilishi kofe ichimligining kaloriya miqdorini 15-30 kkalga oshiradi, agar uy qurilishi bo'lsa, undan ham ko'proq.

Qora maydalangan qahvaning foydalari va zarari

Qahva ichish organizmga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tonlaydi, qon tomirlarida xolesterin to'planishining oldini oladi va miya qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi. Uni parkinsonizm uchun ishlatish tavsiya etiladi, shuningdek, saraton xavfini kamaytiradi. Qahva - tetiklantiruvchi ichimlik bo'lib, insonga kuch beradi va ruhiy tushkunlik bilan kurashishga yordam beradi.

Biroq, har qanday mahsulot singari, qahva ham bir qator kontrendikatsiyaga ega. Uning asosiy taniqli xususiyati qon bosimini oshirishdir, shuning uchun uni arterial gipertenziya bilan og'rigan odamlar uchun ishlatish juda istalmagan.

Qahva juda ko'p miqdorda alkaloidlarni o'z ichiga oladi - kofein, teofillin, teobromin. Ushbu moddalarni ko'p miqdorda muntazam ravishda ishlatish giyohvandlikka o'xshash giyohvandlikni keltirib chiqaradi.

Kuniga olti piyoladan ortiq kofe ichish organizmga zararli bo‘lishi mumkin, chunki u yurak mushaklarini rag‘batlantiradi va agar siz har kuni yurakni “turg‘atib tursangiz” yurak xastaligiga olib kelishi mumkin.

Barcha ma'lumotlarni tahlil qilib, biz qahva past kaloriyali ichimlik ekanligi haqida xulosa qilishimiz mumkin, u qanday iste'mol qilinganiga qarab, tanaga ham foyda, ham zarar keltirishi mumkin.

Video tanlash

Tegishli xabarlar

Har kuni ko'pchiligimiz bir chashka xushbo'y, kuchli qahva bilan boshlaymiz, ammo ozchilik bu ichimlikning foydalari va zarari haqida o'ylaydi. Ammo qora qahva tanaga foyda keltirishi va unga zarar etkazishi mumkin bo'lgan eng bahsli ichimlikdir. Biz sizga qahvaning foydasi va zarari haqida gapirib beramiz.

Qo'llash, qora qahvaning foydalari

Shubhasiz, qora qahva jonlantiradi va uxlashni xohlaganingizda yordamga keladi, lekin juda ko'p ish bor. Qahva aniqroq fikr yuritishga yordam beradi va charchoqni ketkazadi. Bir chashka qahva ichganimizdan so'ng, biz diqqatni jamlash va diqqatni jamlash osonroq bo'lishini sezamiz.

Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, bir-ikki chashka tabiiy kofe, agar har kuni ichilsa, o't pufagidagi tosh kasalligining ajoyib profilaktikasi bo'lib xizmat qiladi va hatto yo'g'on ichak saratonidan himoya qiladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, har kuni uch chashka qahva ichadigan odamlarda o't pufagida tosh paydo bo'lish ehtimoli 40% kamroq.

Olimlarning ta'kidlashicha, qahva donalarida ko'p bo'lgan kofein to'planishining oldini oladi va shu bilan qon tomirlarini himoya qiladi.

Qahva sportchilarning ham do‘sti, ham dushmani. Mast bo'lgan kichik miqdordagi qahva bilan, u ko'rsatishga yordam beradi eng yaxshi natija, lekin boshqa tomondan, qahvaning haddan tashqari dozasini dopingga tenglashtirish va sportchini musobaqadan chetlashtirish mumkin.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar, qora qahvaning zarari

Bu isbotlangan kofe yurakka salbiy ta'sir ko'rsatadi, lekin bu faqat siz qahvani suiiste'mol qilsangiz. Kuniga bir chashka qahva yurakni rag'batlantiradi, ammo bu faqat yurak bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydigan odamlarga tegishli.

Daniya olimlari homiladorlik paytida juda ko'p qahva ichish o'lik tug'ilish xavfini 33% ga oshirishini isbotladi.

Kofeinsiz qahva ko'rinadigan darajada zararsiz emas. Qahva tarkibida kofein bo'lmasligini ta'minlash uchun u kimyoviy moddalar bilan ishlov beriladi va bu moddalarning zararsizligi hali isbotlanmagan.

Ammo tanganing boshqa tomoni ham bor – kofe organizm uchun juda foydali bo‘lishi mumkin. Qahva past qon bosimi bo'lgan odamlar uchun ko'rsatiladi, chunki qahva qon bosimini oshiradi va bunday odamlar uchun kuniga bir necha stakan tetiklantiruvchi ichimlik kerak bo'ladi. Bundan tashqari, qahva vazodilatatsion ta'sirga ega va distoni uchun foydali bo'lishi mumkin, lekin juda oz miqdorda.

Qahva, ayniqsa, tabiiy qahva, biz uchun foydali bo'lgan juda ko'p moddalarni o'z ichiga oladi, ayniqsa antioksidantlar, vitaminlar va minerallar.

Qahva haqida videoni tomosha qiling: