Limon bo'lagi (yo'q joydan meva)

Limon bizni qishki tushkunlik, shamollash, vitamin etishmasligi va boshqa mavsumiy kasalliklardan qutqaradigan sirli mevadir. O'simlikshunoslar limonning tarixiy vatani Janubi-Sharqiy Osiyo va Hindiston deb hisoblashadi, ammo bu shunchaki taxmin - axir, limon daraxti hozir tabiatda yovvoyi tabiatda uchramaydi.

Xavfsizlik kafolatlangan!

Sharq tabobatida limon uzoq vaqtdan beri deyarli har qanday kasallik bilan yordam beradigan universal dori sifatida ishlatilgan. Albatta! Axir, uning pulpasida ko'p miqdorda S vitamini (askorbin kislotasi) mavjud bo'lib, u nima sabab bo'lishidan qat'i nazar, har qanday kasallikda faol iste'mol qilinadi. Askorbin kislotaning og'ir tanqisligi - va "skurvit" tashxisi! Limon - buning uchun ajoyib davo. Ko'rinishidan, shuning uchun O'rta asrlarda ularga shifolashning boshqa mo''jizalari - vabo, difteriya, zaharli ilon chaqishi va boshqa ko'p narsalar keltirila boshlandi. Albatta, limon vaboni davolamaydi, bu erda kuchliroq dorilar kerak, ammo u gripp va shamollashni davolaydi.

To'g'ri, bu erda ham noto'g'ri tushunchalar bor edi. Negadir, ba'zi fuqarolar virusli infektsiyalar uchun limonli choy ichish mantiqiy emas deb hisoblashadi, chunki qaynoq suv S vitaminini yo'q qiladi. Bu unday emas! Olimlar tajriba o'tkazdilar: limon sharbati hech bo'lmaganda foydali narsani saqlab qolishini tekshirish uchun uni 5 daqiqa davomida 100 ° ga qizdirdilar. Saqlangan va qanday qilib! Odatda issiqlikka juda sezgir bo'lgan S vitamini bu safar omon qoldi: axir, u limonda barqaror shaklda mavjud va shuning uchun qizdirilganda deyarli yo'q qilinmaydi.

Barcha savdolarning Jek

Limonlar mineral tuzlarga juda boy va ularning muhim qismi kaliy tuzlari bo'lib, ular S vitamini bilan birgalikda diuretik ta'sirga ega. Ular ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi, tanani tozalaydi va urolitiyozdan himoya qiladi. Va limon qobig'i tarkibidagi efir moylari kuchli bakteritsid ta'sirga ega. Nafaqat!

Sovuq, yangi, achchiq limon aromati asab tizimini tonlaydi, vegetativ-qon tomir distoni ko'rinishlarini yumshatadi va qon bosimini normallantiradi. Limon shuningdek, xoleretik, antipiretik, og'riq qoldiruvchi va migren dori sifatida ishlaydi, varikoz tomirlari va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi, jigar va oshqozon osti bezining faoliyatini rag'batlantiradi. Yangi siqilgan limon sharbati sochlarni oqartirish, sepkil va yosh dog'larini olib tashlash uchun ajoyib vositadir.

Maslahat. Agar siz teringizni limon sharbati bilan artgan bo'lsangiz yoki ushbu o'simlikning efir moyi bilan kosmetikadan foydalansangiz, kelgusi haftalarda solaryumda yoki plyajda quyosh botmasligingiz kerak - terining tirnash xususiyati paydo bo'lishi mumkin!

Yashirin shakar

Ko'p odamlar limonda shakar yo'q deb o'ylashadi - ular nordondir! Aslida, u qulupnayga qaraganda ko'proq (7,1%) va u erda oson hazm bo'ladigan shaklda - glyukoza va fruktoza shaklida mavjud. Bu shunchaki mevalarda ko'p bo'lgan limon kislotasi shirin ta'mni yashiradi. Aytgancha, kuzning oxirida yig'ilgan limonlar eng nordon hisoblanadi: ularning pulpasida aprel oyi hosilidan ikki baravar ko'p kislota mavjud.

Maslahat. Go'shtni pishirgandan so'ng, har bir porsiyaga bir bo'lak limon qo'ying va vilkalar bilan ozgina maydalang - limon sharbati temirning eng yaxshi singishini ta'minlaydi.

Kim qilmasligi kerak

Agar siz oshqozon (yuqori kislotalilik va oshqozon yarasi bo'lgan gastrit), ichak, jigar, o't pufagi, o't yo'llari va oshqozon osti bezi (o'tkir va surunkali pankreatit) kasalliklaridan aziyat cheksangiz, limondan saqlaning.

Qanday tanlash kerak

Limonning uchta navi bor - nordon (yoki haqiqiy), shirin - yoqimli ta'mli pulpa va qo'pol (ponderosa) - qalin, notekis qobig'i va ko'p donalari. Bunday namunani sotib olishning hojati yo'q - nega qalin po'stlog'i uchun ortiqcha pul to'lash kerak?

Maslahat. Limonni tanlayotganda, uning juda yumshoq yoki pishmaganligiga e'tibor bering. U hatto ichkarida chirigan bo'lib chiqishi mumkin, ammo meva buzilmasa ham, uning ta'mi yomonlashadi. Unchalik etuk bo'lmagan namunani olish yaxshiroqdir. Siz uni bir necha oy saqlashingiz mumkin - va u bilan hech narsa bo'lmaydi!

Tabiatdan salomatlik

Quyidagi aralashma sepkil va yosh dog'larini engillashtirishga yordam beradi: 3 tomchi limon, 4 tomchi romashka, 7 tomchi bug'doy moyi va choy qoshiqning uchdan bir qismini tuz oling. Aralashtiring va pigmentatsiya kuchaygan joylarga nozik aplikator bilan qo'llang.

Qovurilgan tsitrus

Go'sht maydalagich orqali 2 limonni qobig'i bilan maydalang, yarim stakan bodom yoki o'rik yadrolari (ularni 2-3 soat davomida oldindan qaynatib oling), bir stakan yong'oq va 1,5 stakan mayiz. 1,5 stakan asalni eritib, aralashmani to'kib tashlang, aralashtiring va qorong'i joyda 1-2 kunga qoldiring. Gripp va shamollashning oldini olish uchun ovqatdan keyin kuniga 3 marta 1-2 osh qoshiqdan oling. Shirin tugagach, yangi qismni tayyorlang.

Oltin murabbo

1. 1 kg limonni yuving, quriting va qobig'ining sariq qismini mayda maydalang.
2. Qolgan mevalarni 15 daqiqa davomida qaynoq suvga botiring, so'ngra sovuq suvda sovutib oling.
3. Limonlarni avval uzunasiga aylana shaklida, keyin esa bo'ylab - qalinligi taxminan bir santimetr bo'lgan yarim doira shaklida kesib oling.
4. Urug'larni olib tashlang, limon bo'laklari ustiga issiq shakar siropini quying (1 kg shakar va 1 kg meva uchun 400 ml suv).
5. Bir soatdan keyin ularni olovga qo'ying - ularni 5 daqiqa qaynatib oling, keyin yana yarim kilogramm shakar qo'shing va pechdan oling.
6. 4-5 soatdan keyin siropni to'kib tashlang va uni yana 15 daqiqa qaynatib oling, so'ngra limonni soling. Bir necha soat turing, keyin yana qaynatib oling, shunda ortiqcha suv bug'lanadi va sirop qalinlashadi. Unga kislota qo'ymang!
7. Tayyor murabboni olovdan olib tashlang, ko'pikni olib tashlang va issiq holatda bankalarga quying.

Veb-sayt rasmlari: © 2012 Thinkstock.
http://superstyle.ru

Bu shakarlangan limonlar tsitrus shirinliklarini sevuvchilar uchun samoviy taomdir. Bu xushbo'y saqichlarni tatib ko'rish uchun sizga limon, shakar, suv va... katta qop muz kerak bo'ladi. Hayron bo'lmang: pishirish jarayonida limon bo'laklari kontrastli vannalar olishlari kerak bo'ladi Shakarlangan limon qobig'i hamma uchun emas. Uzoq vaqt davomida namlangandan keyin ham ular qattiq bo'lib chiqadi va qisman xushbo'yligi va ta'mini yo'qotadi. Limonning barcha jozibasini saqlab qolish uchun siz shakarlangan mevalarni qobig'idan emas, balki limon bo'laklaridan qilishingiz mumkin. Siz ozgina oshpazlik mahoratini ko'rsatishingiz kerak, shunda siz beqiyos maftunkor va xushbo'y limonli shakarlamalarga ega bo'lasiz.

Tarkibi:

• 3 limon,
• 2 stakan shakar
• 1 stakan suv,
• katta muz to'plami.

Tayyorlash usuli

Limonni ingichka bo'laklarga kesib oling (lekin juda nozik emas, aks holda ular pishirish paytida yirtilib ketadi). Urug'larni olib tashlang va uchlarini chetga surib qo'ying - bizga kerak bo'lmaydi.

Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Limon bo'laklarini qo'shing va taxminan bir daqiqa pishiring. Bu vaqtda sovuq suv bilan idish tayyorlang va ichiga muz soling.

Limon bo'laklari bilan tovadan qaynoq suvni filtr orqali to'kib tashlang. Va ularni muzli idishga soling.

Kastryulkaga 2 stakan shakar tushiring, bir stakan suv qo'shing va shakar eriguncha aralashtirib, past olovda pishiring. Keyin siropni qaynatib oling, limon bo'laklarini qo'shing. Endi sirop qaynashni to'xtatib turishi uchun olovni kamaytirishingiz kerak. Va limon bo'laklarini bir yarim soatdan ikki soatgacha pishiring. Shakarlangan limon bo'laklarini olishning eng muvaffaqiyatli usuli - ularni ikki soat davomida pishirish, qaynoq yo'qligiga ishonch hosil qilishdir. Keyin bo'laklar kamroq yopishqoq bo'ladi va yaxshi quriydi.Ideal holda, bo'laklarni sirop yuzasida bir qatlamda taqsimlash uchun qandaydir pishirish idishini toping.

Har qanday ortiqcha siropni ushlash uchun takozlarni pishirish varag'iga qo'yilgan pishirish panjarasiga bir qatlamga qo'ying. Bir kun davomida quritishga qoldiring.

Tayyor shakarlangan limon qobig'i yopishqoq emas, ta'mi biroz chaynash shakarlamalariga o'xshaydi va umuman achchiq emas. Agar siz shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz, albatta, qobig'ini yaxshilab ho'llashingiz kerak bo'ladi, aks holda ular ozgina achchiqlikni saqlaydi. Shakarlangan apelsin qobig'ini tayyorlash jarayoni uzoq vaqt talab etadi, lekin hech qanday maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Apelsin qobig'i, albatta, kontrastli vannalarga muhtoj emas. :)

Salatani tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: tovuq filesi, champignons, tuxum, pishloq, sabzi, piyoz, sarimsoq, mayonez va kungaboqar yog'i.

Bizning salatimizni to'g'ridan-to'g'ri shakllantirishni boshlash uchun siz har bir qatlam uchun ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.
Bizning salatimizdagi birinchi qatlam tovuq bo'ladi, shuning uchun biz tovuq filetosini qaynatishimiz kerak

Va uni kichik bo'laklarga bo'ling. Agar so'ralsa, filetoni oyoq bilan almashtirishingiz yoki qaynatilgandan ko'ra tovuqning dudlangan qismini ishlatishingiz mumkin.

Ikkinchi qatlam uchun siz mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovurishingiz kerak.

Uchinchi qatlam qovurilgan champignons bo'ladi. Buning uchun siz ularni plitalarga kesib olishingiz kerak.

Va o'simlik yog'ida qovuring. Konservalangan shampignonlarni ham olishingiz mumkin. Lekin men bu salatda qovurilganlarni yaxshi ko'raman, shuning uchun men ularni oldim.

To'rtinchi qatlam - sarimsoq va mayonezli pishloq. Buning uchun biz pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.

Sarimsoq pressidan o'tkazilgan sarimsoq va unga mayonez qo'shing. Va hamma narsani aralashtiring.

Keyingi qatlam tuxum oqi va sarig'i bo'ladi. Buning uchun tuxumni qaynatib oling. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni turli xil idishlarga qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Har bir qatlam uchun barcha ingredientlar tayyorlanganda, biz salatimizni tartibga solamiz.
Bizning salatimiz "Limon tilim" deb nomlanganligi sababli, tashqi ko'rinish mos bo'lishi kerak. Buning uchun barcha ingredientlarni yarim doira shaklida joylashtiring.
Birinchi qatlam qaynatilgan tovuq filesi.

Endi siz tovuqni mayonez bilan yog'lashingiz kerak.

Ikkinchi qatlam - qovurilgan sabzi va piyoz. Va biz bu qatlamni mayonez bilan yog'laymiz.

Uchinchi qatlam - qovurilgan champignons.

Keyingi qatlam pishloq-mayonez-sarimsoq aralashmasidir.

Va bundan keyin biz tovuq filetosining yana bir qatlamini qilamiz va uni mayonez bilan yog'laymiz.

Va butun tuxumni to'ldiring. Avval tuxum oqi qatlamini yotqizamiz.

Keyin, salat limon bo'lagiga o'xshash bo'lishi uchun, maydalangan sarig'i bilan seping.

Proteinli joylarni mayonez bilan yog'lang. Keyin salatimizni bir muddat qoldiramiz, shunda barcha ingredientlar mayonez bilan yaxshi to'yingan bo'ladi. Va "Limon tilim" salatasi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT01H00M 1 soat.

Yaqinda qaynonam meni spratli salat bilan davoladi. Negadir bu hech kimga yoqmadi. Yoki ingredientlar noto'g'ri tanlangan yoki spratlarning o'zi yomon edi.

Men o'zim bu baliq bilan salat tayyorlashga qaror qildim. Men o'z xohishimga ko'ra ingredientlarni oldim.

Bu salat juda yaxshi chiqdi. Bu juda nozik ta'mga ega. Va baliqning yorqin ta'mi tuzlangan bodring bilan to'ldiriladi.

Men salatani limon bo'lagi shaklida bezatdim. Sarig'i yorqin emas edi, lekin uning nima ekanligi hali ham aniq edi.

Spratli limonli salat kundalik ovqat uchun tayyorlanishi yoki bayram stolida chiroyli tarzda xizmat qilishi mumkin.

Sabzavot va tuxumni oldindan qaynatib oling, salqin va tozalang. Smetana mayonez bilan aralashtiriladi.

Spratlarni vilkalar bilan maydalang, buni qilishdan oldin ozgina suyuqlikni to'kib tashlang. Bir oy davomida plastinka ustiga qo'ying.

Yuqoriga maydalangan kartoshkani joylashtiring. Smetana va mayonez sousi bilan yoping, siz qalampir qilishingiz mumkin.

Keyingi qatlam maydalangan bodringdir.

Keyin maydalangan sabzi va yana sous.

Barcha salatni maydalangan sarig'i bilan seping.

Va ustiga tuxum oqini sepib, limon tomirlariga o'xshab ko'ring.

Salatani muzlatgichda pishirishga ruxsat bering.

Spirtli limonli salat tayyor. Yoqimli ishtaha.

Limon pishiriqlarini yoqtirmaydigan odamni topish juda qiyin. Axir, hamma yoqimli sitrus aromati va tiniq shirin qobiqni yaxshi ko'radi! Limon pishiriqlari - o'zingizni ko'ngilni ko'tarish va mehmonlaringizni mazali va tez shirinlik bilan davolash usuli. Limonli nordon va shirin xamir lazzatlarning mazali kombinatsiyasini yaratadi; bu pechenelarni bir chashka qora qahva bilan tatib ko'ring. Bu noziklikni tayyorlash juda oddiy va har bir xamir konvertida siz shakar limonining tomchisini topasiz. Cookie-fayllar bejiz aytilmagan!

Nashr muallifi

U ajoyib Xarkov shahrida tug'ilgan va shu kungacha u erda yashaydi. Fizika bo'yicha oliy ma'lumotga ega; Fizika muhandisligi diplomidan tashqari, ta'lim muassasasi menda o'z-o'zini o'rganish va sayohat qilish muhabbatini uyg'otdi. Metallar va yarim o'tkazgichlar fizikasi fotografiyadan juda uzoqdir, ammo Galina institutda alpinizm va toqqa chiqish bo'limiga tashrif buyurganida, bu daqiqalarni nafaqat xotirasida saqlab qolishni xohladi. Boshida bu tog' manzaralari, odamlar, sayohatlardagi arxitektura... Biroz vaqt o'tgach, o'quv jarayoniga, pazandalik va fotosuratga bo'lgan muhabbat bir joyga qo'shildi! Endi muallifning hayotidagi biron bir kun ham oziq-ovqat fotosuratlarisiz o'tmaydi!

• Retsept muallifi: Galina Dolgova
• Pishirgandan so'ng siz 20 dona olasiz.
• Pishirish vaqti: 1 soat

Ingredientlar

• 75 gr bug'doy uni
• 100 g + 1 osh qoshiq. shakar
• 2 dona. tuxum
• 1/2 dona. limon

Tayyorlash usuli

Ovqat tayyorlang. Limonni yuving, juda nozik bo'lmagan yarim yoki chorak tilimga kesib oling, bir osh qoshiq shakar qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Pechni yoqing va 170 darajaga oldindan qizdiring.

Tuxumni idishga soling, shakar qo'shing.

Tuxumni shakar bilan qalin ko'pik paydo bo'lguncha mikser yordamida uring.

Elenmiş unni qismlarga qo'shing (bir vaqtning o'zida 1 osh qoshiq).

Xamirni silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirning mustahkamligi 15% yog'li smetana bilan bir xil bo'lishi kerak.

Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Xamirni bir osh qoshiq bilan to'kib tashlang, aylana hosil qiling, bir-birini oralang. Oldindan qizdirilgan pechning o'rtasida 7-10 daqiqa davomida qirralari engil qizarguncha pishiring.

Tayyor kukilarni juda tez chiqarib oling, o'rtasiga bir bo'lak limon qo'ying va 2 ta qarama-qarshi qirralarni mahkamlang. Asosiysi, tezlik, sovutganda, cookie fayllari bir-biriga yopishmaydi.

Limon bo'laklari tayyor. Yoqimli ishtaha!