E. Jemchujnayaning o'zi bu haqda shunday dedi: "Men bu salatni Parijda kashf qildim, frantsuz lo'lilari retseptini men bilan bo'lishdi. Va o'shandan beri men uni tez-tez pishiraman va har safar bu qanchalik mazali ekanligiga hayron bo'laman. Qolaversa, bu salatning kaloriyasi umuman yuqori emas va o‘z figurasiga qaraydiganlar uchun mos keladi”.
Salat o'zining g'ayrioddiy mahsulotlar kombinatsiyasi bilan meni o'ziga tortdi. Barcha ingredientlar yaxshi aralashadi va bir-biriga zid kelmaydi. Pishloq, sarimsoq va mayonez klassik kombinatsiyadir, uzum va ananas esa salatni engilroq va qiziqarli qiladi.

INREDIENTLAR:
250 gramm kish-mish uzum,
150 gramm konservalangan ananas (siz yangisini ham ishlatishingiz mumkin)
150 gramm qattiq pishloq,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
ta'mga mayonez.

TAYYORLASH:
1. Uzumni yuving va plastinka ustiga qo'ying. Uni kesishingiz shart emas. Ammo agar xohlasangiz, uni ikkiga bo'lishingiz mumkin.
2. Ananasni kub shaklida kesib oling.
3. Pishloqni maydalang.
4. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
5. Barcha ingredientlarni uzum bilan birlashtiring, aralashtiring va oz miqdorda mayonez bilan ta'mga soling.

Salat tayyor!
Yoqimli ishtaha!

Ko'pchilik allaqachon eshitgan yumshoq salat Fransuz o'pishi. Ushbu taom odatda go'sht bilan xizmat qiladi va retsepti shunchalik oddiyki, amaliy uy bekalari ushbu salatni tayyorlashdan mamnun. Bu guruch va go'sht bilan birlashtirilishi mumkin. U hatto baliq ovqatlari bilan ham yaxshi uyg'unlashadi. Lekin frantsuz lo'li salatlarining eng yaxshi ansambli mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan tayyorlanadi, shuning uchun u odatda go'sht bilan xizmat qiladi. Bizning retseptimiz sizga tayyorlashga imkon beradi klassik taom, uning barcha afzalliklarini qadrlang.

Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi nuanslar qanday aniq mahsulotlardan foydalanishingizga va ularni oldindan qanchalik to'g'ri tayyorlashingizga bog'liq. Bir uy bekasi e'tiborni muhim bir nuqtaga qaratadi: "Salatdagi ingredientlar qancha kam bo'lsa, ularning har biri shunchalik aniqroq eshitiladi. Misol uchun, frantsuz çingene salatida siz har bir mahsulotning hidi va ta'mining eng kichik soyalarini osongina aniqlashingiz mumkin. Bu oshpaz zimmasiga ma'lum mas'uliyat yuklaydi. kabiman tajribali uy bekasi, Men mahsulotni noto'g'ri tanlasangiz, bunday idishlarni buzish juda oson ekanligini juda yaxshi bilaman. Masalan, in bu retsept Men uchun ananas har doim birinchi o'rinda turadi.

Shuning uchun men uni ayniqsa ehtiyotkorlik bilan tanlayman, men har doim konserva emas, balki yangi ananas olaman. Endi, agar siz ananas bilan omadingiz bo'lsa, boshqa ingredientlarni xavfsiz qidirishingiz mumkin. Ishning yarmi allaqachon amalda bajarilgan. To'g'ri, bu siz kamroq olishingiz mumkin degani emas yaxshi pishloq yoki qurib qolgan Xitoy karam. Hamma narsa mukammal bo'lishi kerak. Oddiy ananas, albatta, bu erda etakchi rol o'ynaydi. Uni to'g'ri tanlash va kesish kerak."

Frantsuz lo'li salatini yaratish uchun sizga uzum va ananas, Parmesan pishloq, yangi sarimsoq va choy kerak bo'ladi. Taomni xushbo'y va qo'shimchalarsiz oddiy mayonez bilan tatib ko'ring va go'sht bilan xizmat qiling. To'g'ri, ko'plab uy bekalari va oshpazlar ushbu salatada qo'shilishi bilan kiyinish kerakligini ta'kidlashadi zaytun yog'i. Agar siz uning tabiiy hidini yoqtirsangiz, tozalanmagan mahsulotni tanlashingiz mumkin. Barcha nuanslarni eslab qolish juda muhim, faqat pishirish retseptining o'zini yozibgina qolmay, balki barcha xususiyatlarni hisobga olish va tavsiyalarga amal qilish kerak.

Fransuz lo'li salati uchun ingredientlar. To'g'ri tanlov ajoyib ta'mni kafolatlaydi!

Bizning retseptimiz sarimsoq va karam, uzum va ananasdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bu erda uzum ham muhim rol o'ynaydi. Aytgancha, siz mayonezni ham tanlay olishingiz kerak. Har bir mahsulot bu taom uchun mos emas. Mayonezni qo'shimchalarsiz oling. Ananaslarga ham e'tibor bering. Misol uchun, agar siz odatiy konservalangan ananaslardan foydalansangiz, frantsuz lo'li salati mashhur bo'lgan ajoyib ta'mli guldasta va boy hidga albatta erisha olmaysiz. Shuning uchun, bizning retseptimizga ko'ra, idishga faqat yangi ananas qo'yish kerak. Keling, barcha nuanslarni batafsil ko'rib chiqaylik.

• Pishloq. Ushbu salatda pishloq asosiy rollardan birini o'ynaydi. Albatta, pishloqingiz haqiqiy, yangi va to'liq pishganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Agar siz uni Italiya yoki Frantsiyadan to'g'ridan-to'g'ri etkazib berish mavjud bo'lgan chakana savdo do'konida xarid qilsangiz juda yaxshi. Bu erda ular ajoyib Parmesan qilishadi. Afsuski, shuni ta'kidlash kerakki, mahalliy ishlab chiqarilgan Parmesanni olmaslik tavsiya etiladi, chunki xususiy texnologiya mamlakatimizda hali ildiz otgani yo'q. Hech qachon shubhali sifatdagi pishloq sotib olmang! Esda tutingki, Parmesan juda engil, bir xil soyaga ega va bir xil zichlikka ega. Uni kesish va ishqalash oson. Agar siz yupqa plitani kesishga harakat qilsangiz, hech qanday muammo bo'lmasligi kerak. Haqiqiy Parmesan bargi yaxshi egilib, sizning qo'lingizda parchalanmaydi. Gorchinki, yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak. Bularning barchasini yodda tutish kerak, chunki endi oddiy pishmagan pishloq ko'pincha Parmesan sifatida o'tkaziladi. Ammo bunday soxta pishloq ko'pincha notekis rangga ega, qobiq yaqinida u engilroq va achchiq ta'mga ega. Eng ko'p qidiring yangi pishloq, agar u qisqa saqlash muddatiga ega bo'lsa, ajoyib. Bu uning tarkibidagi kimyoviy moddalar miqdori minimal ekanligini anglatadi.
• Ananaslar. Bizning retseptimizga ko'ra, konservalangandan ko'ra yangi ananasdan foydalanish tavsiya etiladi. Faqat yangi ananas vitaminlar va qimmatli mikroelementlarni to'liq saqlaydi. Bundan tashqari, yangi ananas sezilarli darajada ko'proq boy ta'mi, xushbo'y. Ananas frantsuz lo'li salatining asosiy mevasi bo'lganligi sababli, uni tejamaslik tavsiya etiladi. Lekin siz uni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Juda quyuq yoki juda qattiq ananaslardan saqlaning. E'tibor bering, yumshoq meva sizga ham mos kelmaydi. U juda zich, bahorgi bo'lishi kerak, lekin juda yumshoq bo'lmasligi kerak, u allaqachon chiriganga o'xshaydi. Qizig'i shundaki, ananasdan juda kuchli shirin hid ham meva chiriy boshlaganidan dalolat beradi. Bunday mevalarni sotib olishning hojati yo'q. Ananasning ustki qismi jigarrang-oltin rangda, yashil rangsiz bo'lishi kerak. Chiziqlari, rangi o'zgargan, tirnalgan yoki kesilgan ananaslarni darhol tashlang. Esingizda bo'lsin, agar siz yangi, pishgan, ammo chirimagan ananasni ozgina siqib qo'ysangiz, u biroz g'ichirlaydi va kuchliroq hidlana boshlaydi.
• Karam. Siz marul yoki xitoy karamini olishingiz kerak. Bizning retseptimiz yangi xitoy karamini talab qiladi. Ko'katlarni qozonlarda olish tavsiya etiladi, ular o'zlarining xushbo'yligini, ta'mini va barcha kerakli minerallar va vitaminlarni saqlab qoladilar.
• Sarimsoq. Ushbu salatga yosh sarimsoqni ham qo'shishingiz mumkin. Agar siz kichik yosh chinnigullar olsangiz, sarimsoq yozuvi aniq eshitilishi uchun salatga taxminan 1,5 barobar ko'proq qo'shishingiz kerak. Agar siz katta sarimsoqdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, Xitoy sarimsoqlaridan voz kechishingiz kerak. Ba'zi oshpazlar buni yaxshi ko'radilar, chunki u deyarli buzilmaydi. Ammo tajribali odamlar buni olishning hojati yo'qligini aniq bilishadi. Moskvadagi kafelardan birining oshpazi shunday dedi: “Men xitoy sarimsoqini yoqtirmayman. Ko'pchilik buni maqtaydi, chunki chinnigullar amalda buzilmaydi, ajoyib ko'rinadi va uzoq vaqt davomida kuchli ta'm va hidni saqlaydi. Ammo bu sarimsoqning xushbo'yligi va ta'mi emas! E'tibor bering, xitoylik chinnigullar shunchaki achchiqdir; Yaxshi mahalliy sarimsoqni sotib olish yaxshiroqdir. Bu yumshoq emas, balki zich bo'lishi kerak. Sarimsoqning yaxshi boshlari oq yoki lilakdir. Qachonki kuchli sarg'ishlik paydo bo'lsa, bu sarimsoq allaqachon eskirganligini ko'rsatadi.
• Uzum. Bizning salatimiz uchun uni olish yaxshidir yangi uzum, yashil, dumaloq. "Xonim barmoqlari" deb ataladigan narsalar juda yorqin ta'mga ega, ular endi frantsuz lo'li salatining umumiy guldastasiga mos kelmaydi.
• Kiyinish sifatida siz oddiy mayonezdan foydalanishingiz kerak. Turli qo'shimchalar va xushbo'y moddalar bilan maxsus soslar yoki mayonezlarni olmaslik kerak. Sizga kerak bo'lgan narsa klassik mayonez bo'lib, unda ortiqcha narsa yo'q. Har qanday qo'shimchalar bizning salatimizning ta'mini buzishi mumkin.

Taom uchun to'g'ri ingredientlarni qanday tanlashni bilsangiz, to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishingiz kerak.

E. Jemchujnayaning o'zi bu haqda shunday dedi: "Men bu salatni Parijda kashf qildim, frantsuz lo'lilari retseptini men bilan bo'lishdi. Va o'shandan beri men uni tez-tez pishiraman va har safar bu qanchalik mazali ekanligiga hayron bo'laman. Qolaversa, bu salatning kaloriyasi umuman yuqori emas va o‘z figurasiga qaraydiganlar uchun mos keladi”.
Salat o'zining g'ayrioddiy mahsulotlar kombinatsiyasi bilan meni o'ziga tortdi. Barcha ingredientlar yaxshi aralashadi va bir-biriga zid kelmaydi. Pishloq, sarimsoq va mayonez klassik kombinatsiyadir, uzum va ananas esa salatni engilroq va qiziqarli qiladi.

INREDIENTLAR:
250 gramm kish-mish uzum,
150 gramm konservalangan ananas (siz yangisini ham ishlatishingiz mumkin)
150 gramm qattiq pishloq,
1-2 chinnigullar sarimsoq,
ta'mga mayonez.

TAYYORLASH:
1. Uzumni yuving va plastinka ustiga qo'ying. Uni kesishingiz shart emas. Ammo agar xohlasangiz, uni ikkiga bo'lishingiz mumkin.
2. Ananasni kub shaklida kesib oling.
3. Pishloqni maydalang.
4. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
5. Barcha ingredientlarni uzum bilan birlashtiring, aralashtiring va oz miqdorda mayonez bilan ta'mga soling.

Salat tayyor!
Yoqimli ishtaha!

Ba'zi ma'lumotlarga ko'ra, lo'li salatasi birinchi marta Frantsiyada lo'li baronining to'yida tayyorlangan. Va o'shandan beri u hamma joyda tayyorlandi. Bu uzumli noodatiy salat gala kechki ovqatlar uchun juda mos keladi va bayram dasturxonlari. Uzum bilan lo'li salatining retsepti o'n daqiqada tayyorlanishi va kutilmagan mehmonlarni ajoyib taom bilan ajablantirishi mumkin.

Klassik salat retsepti

Ingredientlar 4-6 kishi uchun:

• Har qanday rangdagi urug'siz uzum - 400 gramm.
• Ikki turdagi qattiq pishloq (masalan, rus va golland yoki frantsuz ko'k pishloq) - 600 gramm.
• Konservalangan ananas - 200 gramm.
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
• Mayonez - 200 gramm.

Tayyorgarlik:

1. Birinchidan, har ikkala turdagi pishloqni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Sharob rezavorlarini tilimga kesib oling. Agar nav urug'larga ega bo'lib chiqsa, barcha urug'larni olib tashlashni unutmang.
3. Bundan tashqari, biz ananaslarni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga kesib tashladik, avval ularni sharbatdan yaxshilab to'kib tashlaymiz.
4. Sarimsoqni juda mayda maydalab, mayonez bilan aralashtirish kerak, so'ngra tayyorlangan ingredientlarni bu aralashma bilan ziravor qilish kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Frantsuz "lo'li" sirlari

1-sir: Ushbu idishdagi pishloqlar asosiy tarkibiy qismdir, shuning uchun siz bu navlarni olishingiz kerak qattiq pishloqlar, ular ta'mi va achchiqligi bilan farqlanadi.

2-sir: Agar salat uchun pishloqlardan birini tanlash frantsuz ko'k pishloqiga to'g'ri kelgan bo'lsa, unda siz asosiy pishloq kabi yarmini olishingiz kerak.

3-sir: Agar siz "Çingene" ni uzum, ananas va sarimsoq bilan muzlatgichga bir yoki ikki soat qo'ysangiz, u barcha xushbo'y hidlarini ochib beradi va yanada shirali bo'lib chiqadi.

Lo'li salatini yana qanday tayyorlash mumkin?

Uzum va ananas bilan lo'li salatasi turli xil bo'lishi mumkin.

Birinchi yo'l- Bu unga tayyor krakerlarni qo'shishdir. Ular sizga yoqadigan har qanday lazzat bo'lishi mumkin. Ushbu taomning kraker bilan versiyasini tayyorlash uchun siz shunga ko'ra idish tayyorlashingiz kerak klassik retsept, va xizmat qilishdan oldin, uni paketdan krakerlar bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Ushbu retseptdagi asosiy narsa shundaki, krakerlar qarsillab qoladi.

Ikkinchi nav Ushbu frantsuz salatasi klassik tovuq ko'krak retsepti bo'yicha burilishdir. Qaynatilgan tovuq ko'krak 300 gramm tolalarga bo'linadi va qolgan ingredientlarga qo'shiladi.

Uchinchi variant - Ananas va sarimsoqli "Çingene" ni yanada havodor qilish uchun, ba'zida asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda, unga ingichka dilimlenmiş xitoy karami ham qo'shiladi.