Yuliya Vysotskayaning asl retseptlar to'plamida bir nechta sabzi pirogi mavjud. Bu va xushbo'y pishiriqlar smetana va qaymoq bilan, shuningdek, yong'oq, doljin va zanjabil, limon va findiq bilan yumshoq. Bizning maqolamizda biz har bir pirog uchun Yuliya Vysotskayaning fotosurati bilan har bir asl retseptni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Keling, pishirishning barcha variantlarini batafsil ko'rib chiqaylik.

Julia Vysotskayadan oddiy sabzi keki retsepti

Ushbu retseptni eng nozik deb ham atash mumkin. Mashhur oshpazning sabzi keki aynan shunday chiqadi. Ayni paytda, u juda sodda tarzda tayyorlanadi, bu uning nomini oqlaydi.

Ushbu retsept sabzi keki Yuliya Vysotskayadan quyidagi bosqichma-bosqich tayyorgarlikni o'z ichiga oladi:

1. Sabzi (1 kg) bo'laklarga bo'linadi va 20 daqiqa davomida qo'sh qozonda qaynatiladi. Bu vaqtda apelsinning qobig'ini olib tashlash va sharbatini siqish uchun maxsus pichoqdan foydalaning.
2. Blender idishida sabzi bo'laklari, sharbati va
3. 150 g un va sariyog '(75 g) dan xamirni asta-sekin suv (35-50 ml) qo'shib yoğurun. Tayyor xamir qolipning pastki qismiga taqsimlanadi, shundan so'ng uni vilkalar bilan teshib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak.
4. Tuxumni (4 dona) shakar (85 g) va og'ir krem ​​(375 ml) bilan mikser bilan uring. Shundan so'ng, qaymoqli aralash sabzi-apelsin pyuresi bilan birlashtiriladi.
5. Sabzi-krem aralashmasini muzlatgichdan qobiqqa yoyib chiqing. Kichik bo'laklarni yumshoq sariyog 'ustiga yoyib chiqing.
6. Yuliya Vysotskayadan shirin sabzi kekini pechga joylashtiring. 180 daraja haroratda taxminan 45 daqiqa tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Yong'oq bilan sabzi pirogi: Yuliya Vysotskayadan retsept

Ko'ra eng mazali tayyorlanishi mumkin keyingi retsept. Muallif uni kichik skovorodkada pishirishni tavsiya qiladi, keyin pirog baland bo'lib chiqadi. Buning uchun xamir juda suyuq bo'lmasligi kerak, agar kerak bo'lsa, retsept bo'yicha ko'proq un qo'shishingiz mumkin.

Sabzi keki quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Tuxumni (4 dona) shakar (180 g) va zaytun moyi (300 ml) bilan uring.
2. Tuxum massasiga un (250 g), maydalangan sabzi (4 dona), doljin va pishirish kukuni (har biri 1 choy qoshiq), soda (0,5 choy qoshiq), shuningdek, bir chimdik muskat yong'og'i va tuz qo'shing. Eng oxirida, tug'ralgan yong'oqlar xamirga aralashtiriladi.
3. Tayyor xamir yog'langan shaklda yotqiziladi, u tez orada oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.
4. Pirogning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring. Sovutilgan pirog ustiga yog 'kremini yoying.
5. Kremni tayyorlash uchun krem ​​pishloq (250 g) qaymoq (100 ml), sariyog 'va shakar (har biri 1 osh qoshiq) bilan qamchilanadi. Qo'llashdan oldin muzlatgichda yarim soat davomida sovutib oling.

Smetana bilan xushbo'y sabzi keki

Bu pirojnoe, ayniqsa, nam pishirilgan mahsulotlarni sevuvchilarga yoqadi. U bir vaqtning o'zida suvli va yumshoq bo'lib chiqadi, shuning uchun uni choysiz ham eyishingiz mumkin.

Yuliya Vysotskayadan sabzi keki retsepti sizning oldingizda:

1. Sabzi (2 dona) maydalanadi va butun apelsin va sharbat (35 ml) qobig'i bilan aralashtiriladi.
2. Shakar (150 g) zaytun moyi (210 ml) bilan uriladi, shundan so'ng tuxum (4 dona) bu aralashmaga birma-bir qo'shiladi.
3. Tuxum massasiga un (310 g), bir paket pishirish kukuni, tuz (½ choy qoshiq) va smetana (250 g) qo'shing.
4. Olingan xamir sabzi bilan birlashtiriladi va chuqurchaga yoki boshqa har qanday pirojnoe idishiga joylashtiriladi.
5. Tayyor pirog shakar kukuniga sepiladi.

Sabzi va findiq pishirish

Yu.dan sabzi asosidagi pirog. Vysotskaya ushbu retsept bo'yicha tayyorlanadi minimal miqdor un. Ushbu retseptda bunday tarkibiy qism deyarli butunlay yong'oq va kraxmal o'rnini bosadi.

Pirogni tayyorlashning eng boshida maydalangan sabzi (4 dona) un (250 g) ichiga maydalangan findiq bilan aralashtiriladi. Keyin hosil bo'lgan massaga un va kraxmal (har biri 2 osh qoshiq) qo'shiladi, qo'shimcha ravishda pishirish kukuni (1 choy qoshiq) va hindiston yong'og'i parchalari (kichik stakan) qo'shiladi. Xamirni yoğurgandan so'ng, qo'shimcha ravishda limon sharbati va qobig'i, shakar (75 g) va grappa (25 ml) bilan urilgan tuxum sarig'i (5 dona) qo'shing. Siz mashhur italyan uzumiga asoslangan ichimlikni shunga o'xshash bilan almashtirishga harakat qilishingiz mumkin spirtli ichimlik. Nihoyat, xamirga ko'pirtirilgan oqlar qo'shiladi.

Sabzi pirogi Yuliya Vysotskayaning retsepti bo'yicha 190 darajaga oldindan qizdirilgan pechda 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Sabzi va zanjabilni pishirish

Boshqasini tayyorlashni taklif qilamiz mazali variant mashhur oshpazlik muallifidan sabzi pirogi. Yuliya Vysotskayadan olingan sabzi keki uchun ushbu retsept yong'oq bilan tayyorlangan retseptga o'xshaydi, ammo xamirga doljin va zanjabil qo'shimcha ravishda qo'shiladi. Pishirilgan mahsulotlar ajoyib ta'mga ega.

Pirogni tayyorlash uchun tuxumni (3 dona) shakar (120 g) va o'simlik moyi (240 ml) bilan oziq-ovqat protsessorida past tezlikda uring. Keyin ularga quruq aralash un (240 g), pishirish kukuni (1,5 choy qoshiq), shuningdek doljin kukuni (1 choy qoshiq), maydalangan zanjabil va tuz (har biri ¼ choy qoshiq) qo'shiladi. Nihoyat, xamirga mayda maydalangan sabzi (3 dona) va yong'oqlar (150 g) qo'shiladi. Xamir pishganicha 190 darajaga qizdirilgan pechda pishiriladi. Sovutilgan pirogdan tayyorlangan krem ​​bilan surtiladi qaymoqli pishloq(220 g), limon sharbati(1 choy qoshiq) va chang shakar (3 osh qoshiq).

Muffin - bu kek. Bu yumaloq bulochka, shirin, ko'pincha meva yoki sabzavotlar bilan to'ldirilgan.

IN Ro'za sabzi keklari ham juda mashhur, chunki ular Lenten taom. Va bu ularning noxush yoki o'ziga xos jozibasi yo'qligini anglatmaydi! Ular o'rtacha suvli, ular o'rtacha shirin, ular ham ajoyib tushdan keyin gazak va yaxshi ovqat. Bugun biz sabzi keklari qanday tayyorlanishi haqida gapiramiz, buning uchun Yuliya Vysotskayaning retseptini ham beramiz.

Lenten keklari (birinchi retsept)

Nima kerak:

Bizga 2 stakan un kerak bo'ladi, ehtimol makkajo'xori uni. Bir stakan bug'doy kepagi. 2 ta katta sabzi. Tercihen yorqin bo'lishi kerak shirin sabzi. Muffinning shirinligi va mustahkamligi unga bog'liq. 1 stakan olma sharbati. Qamish jigarrang shakar (yarim stakan). Agar sizda yo'q bo'lsa, oddiy kishi qiladi. 5 g soda, sirka bilan söndürün, 5 g doljin. 1 hovuch mayiz. Yong'oq - 50 g. Siz ularni oldindan qovurishingiz mumkin. Va u ham qayta ishlanmagan talab qiladi kungaboqar yog'i 30-45 gramm. Aytgancha, tozalangan yoki qayta ishlanmagan zaytun moyi ham mos keladi - bu sizning tanlovingiz.

Maslahat. 1) Agar siz tayyor muffindagi sariyog'ning ta'mini minimallashtirishni istasangiz, tozalangan (tozalangan) sariyog'ni tanlang. Agar siz yog 'faqat ta'mga ega bo'ladi deb o'ylasangiz, unda tozalanmagan (bu siz uni maydalagandan keyin olasiz).
2) Agar keksning ta'mi yaxshiroq bo'lishini istasangiz, unda pishiring olma sharbati Buni uyda o'zingiz qilish yaxshidir.

Qanday pishirish kerak:

Bir stakan olma sharbatida mayizni namlang. Past olovga qo'ying va asta-sekin qaynatib oling. Shakar qo'shing. Aralashtiring. Unga sirka, kepak va doljin bilan söndürülmüş soda qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Sabzini maydalang. Un, kepak, doljin bilan aralashtiring. Shakar va mayiz bilan olma sharbati qo'shing. Aralashtiring. Qo'shish o'simlik moyi. Tug'ralgan yong'oqlarni to'g'ridan-to'g'ri xamirga qo'shishingiz mumkin yoki har bir muffinni alohida sepishingiz mumkin. Bu shaxsiy did masalasi. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, turib olishingiz shart emas. Keyin xamirni qoliplarga taqsimlang. 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying. 20-30 daqiqadan so'ng kekler tayyor.

Bu edi Lenten retsepti kekler. Juda mazali, lekin ba'zilar uni biroz yumshoq deb bilishi mumkin.

Kefir keklari (ikkinchi retsept)

Kefir keklari kefir yordamida tayyorlanadi. Bizga kerak bo'lgan narsa - 2 ta tuxum, 5 osh qoshiq shakar, 1,5 stakan un, 1 stakan kefir, 5 g soda - sirka bilan söndürme, katta sabzi - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

Tuxumni shakar bilan aralashtiring. Sirka bilan o'chirilgan soda, kefir bilan aralashtiring. Sabzini maydalang. Uni tuxumga qo'shing, kefir bilan aralashtiring. Xamirni tarqatish. Xamir yaxshi ko'tarilishi mumkin - shuning uchun qoliplarni tepaga to'ldirmang! Siz retseptni murakkablashtirishingiz mumkin - ta'mga shokolad, doljin, kakao, mayiz qo'shing. Tajriba!

Pech etarlicha issiq bo'lishi kerak - 170-180 daraja. Ba'zi odamlar chuqur qovurilgan keklarni yoqtirmaydilar va 7-10 daqiqa pishirish kifoya qiladi, deb ta'kidlashadi. 25 daqiqa, ehtimol, etarli.

Muffinlar sizning raqamingizga zarar keltirmaydigan taomdir. Shunga qaramay, men sizga parhez retseptini taklif qilmoqchiman.

Parhezli kekler (uchinchi retsept)

Nima tayyorlash kerak:

Bizga un kerak - 200 g, jo'xori uni - 120 g, shakar - 100 g, vanil shakar - 5 g, olma sharbati- 115 g, zaytun moyi - 50 ml, tuxum - 3 dona; soda, sirka bilan o'chirilgan - 1 choy qoshiq, doljin - 2 choy qoshiq, sabzi - 220 g, tuz - yarim choy qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

Avval un bilan aralashtiramiz jo'xori uni, tuz, doljin, soda, sirka bilan söndürülür.
Bir qirg'ichdan uchta sabzi. Tuxumni muntazam va vanil shakar. Tuxumga sabzi qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Olma qo'shing. Siz do'konda sotib olingan bolalar ovqatidan foydalanishingiz mumkin yoki uni o'zingiz qilishingiz mumkin. Siz oddiygina olmalarni mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin yoki ularni pishirib, elakdan o'tkazishingiz mumkin. Bu, albatta, ko'proq vaqt talab etadi.

Endi barcha ingredientlarni birlashtirib, yaxshilab aralashtiring. Zaytun moyi qo'shing. Xamir pishirishga tayyor. Xamir ko'tarilishini hisobga olib, qoliplarni to'liq to'ldirmasdan qoliplarga solamiz.

25 daqiqada siz bu mazali va tatib ko'rishingiz mumkin bo'ladi eng yumshoq bulochkalar- kekler!

Yuliya Vysotskayadan sabzi keklari uchun retsept

Yuliya Vysotskaya pazandachilik sohasidagi zukkoligi va tajribasi bilan mashhur. U sabzi keklarni qanday tayyorlaydi? Va bu erda Yuliya Vysotskayaning retsepti qanday ko'rinadi.

Xamir uchun unga 175 g un, 3 ta sabzi, 1 ta apelsin va 2 ta tuxum, 100 g shakar, 150 ml zaytun moyi, 5 g pishirish kukuni, 75 g kerak bo'ladi. yong'oq, doljin. Sir uchun yarim limonni sharbatga va 100 g shakar kukuniga siqib oling.

Yuliya Vysotskaya pechni 200 ° S ga qadar isitishni tavsiya qiladi. Shunday qilib, sabzi va qobig'i apelsin qobig'i qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Keyinchalik, biz tuxum va shakarning havo aralashmasini qilamiz.
Zaytun moyi, pishirish kukuni va qo'shing yong'oq, oldindan maydalangan.
Ushbu aralashmaga 1 apelsin sharbatini siqib oling.
Hamma narsani aralashtiring.
Xamirni qoliplarga joylashtiring va pechga qo'ying.
10 daqiqadan so'ng, keklarni doljin bilan seping va ularni yana pechga qo'ying.
Bu vaqtda, sirni tayyorlang. Yaxshilab aralashtiramiz shakar kukuni va limon sharbati.
Yana 5-10 daqiqadan so'ng kekler tayyor bo'ladi.
Ularni ozgina sovutib, sir bilan surting.

Hammaga salom!

Sharhimda men Yuliya Vysotskayadan sabzi va doljin bilan "Uyda ovqatlaning" keki haqida gapirmoqchiman.

To'plam qog'oz idish va pishirish aralashmasidan iborat, ammo tortni paketning orqa tomonida ko'rsatilgan retsept bo'yicha tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi. qo'shimcha ingredientlar, ya'ni: 2 ta tuxum va 100 gramm sariyog ', agar xohlasangiz, mayiz ham qo'shishingiz mumkin.

Men Yuliya Vysotskayadan mavjud bo'lgan barcha keklarni sinab ko'rdim, sotuvga qo'yilgan mazali sabzi bundan mustasno, ular bor: qush gilosi va vanil. Har kim o'ziga xos tarzda yaxshi, bizning oilamizda biz umumiy ta'mga kela olmadik, har kimning afzalliklari bor.

Men mukammal pishira olaman uy qurilishi keklari yarim tayyor mahsulotlar yo'q va men uni oilam bilan dam olish kunlari choy uchun qilishni juda yaxshi ko'raman mazali desert, lekin ba'zida siz o'zingizni yomon his qilasiz va uzoq vaqt bezovta qilishni xohlamaysiz yoki ostonada to'satdan mehmonlar paydo bo'ladi, ularda "Uyda ovqatlanish" keklari bor, siz xotirjam bo'lishingiz mumkin. Och qolgan do'stlaringizni davolash uchun hech narsa bo'lmang.

Sabzi keki juda tez, quruq aralashma, tuxum va sariyog ` bir necha daqiqa urish, men qo'shib qo'yaman tayyor xamir maydalangan yong'oq bilan mayiz, lekin umuman olganda siz har qanday quritilgan mevani olishingiz mumkin, menimcha, u ham mazali bo'ladi.

Menga ham yoqdi, pishirishdan oldin panani moylashning hojati yo'q edi. Xavotirlanishga hojat yo'q, hech narsa yonmaydi, xotirjam bo'ling, u ko'p marta sinovdan o'tgan.

10 daqiqa davomida 160-170 daraja qizdirilgan pechga qo'ying, bu vaqtdan so'ng biz uzunlamasına kesma qilamiz va pechni yana yopamiz va yana 25-30 daqiqa pishiramiz.

Men ushbu kekning sharhlarini o'qidim, ular paketda hech qanday ingredient yo'qligini aytishadi, lekin bu erda:

Albatta, bu ideal emas, lekin agar siz uni suiiste'mol qilmasangiz va faqat vaqti-vaqti bilan o'zingizga bir parcha ruxsat bersangiz, men hech qanday global zarar haqida o'ylamayman.

Uni yangi holatda iste'mol qilish va muzlatgichga qo'ymaslik yaxshiroqdir, aks holda u qotib qoladi va pishiriq va doljinning hidi sezilmaydi. Bir marta, muzlatgichda yaxshilab sovutilganda, men uni mikroto'lqinli pechda isitishim kerak edi, lekin u yangi pishirilganda endi bir xil pirojnoe emas edi.

Menga omad kulib boqdi: bugun men juda mazali sabzi keklarini tatib ko'rdim - bir do'stim men bilan retsepti bilan o'rtoqlashdi. Yorqin apelsinli sabzi keklari og'zingizda eriydi, juda yumshoq - hatto tishsiz bola ham ularni yeyishi mumkin. O'ylaymanki, siz o'zingiz ham ular juda foydali ekanligini taxmin qilgansiz. Axir, sabzi vitaminlarning ko'pligi va har xil turlari foydali moddalar. Kechki choy uchun mazali va foydaliroq narsa tayyorlash mumkinmi? Sabzi sotib oling - va tezda oshxonaga boring!

Tarkibi:

• 100 gramm sabzi;
• 70 gramm o'simlik yog'i;
• 100 gramm shakar;
• 110 gramm un;
• 1 tuxum;
• 0,5 choy qoshiq pishirish kukuni;
• 0,25 choy qoshiq soda;
• 0,25 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• 0,25 choy qoshiq maydalangan doljin;
• hindiston yong'og'i talaşlari - keklarni sepish uchun;
• qandolat to'plami - keklarni bezash uchun.

Sabzi bilan mazali kekler. Bosqichma-bosqich retsept

1. Avvalo, sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Albatta, xom va aniq maydalagichda, agar siz qo'pol qirg'ichni tanlasangiz, sabzi pishirilmaydi va kekler ichida yomon ko'rinadi.
2. Og'irlikda xato qilmaslik uchun, agar oshxonada tarozi bo'lmasa, biling: 100 gramm sabzi bitta o'rta o'lchamdagi ildiz o'simlikidir. Allaqachon maydalangan sabzi sharbatini to'kib tashlang: aks holda xamir pishmagan ko'rinadi.
3. Sabzi ichiga o'simlik yog'ini to'kib tashlang, tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha kuchli aralashtiring. Buni qoshiq yoki spatula bilan qilish mumkin.
4. Un elakdan o'tkazilgach, unga ziravorlarimizni qo'shing: zanjabil va doljin. Aytgancha, agar sizga biror narsa yoqmasa, siz shunchaki ba'zi ingredientlarni olib tashlashingiz yoki ularni umuman ishlatmasligingiz mumkin. Ularni soda va pishirish kukuni bilan kuzatib borishingizga ishonch hosil qiling. Keyin faqat qoshiq bilan aralashtiring.
5. Sabzi aralashmasiga shakar tushiring: bu miqdor bizning retseptimiz uchun keklarni shirin qilish uchun etarli bo'ladi. Va yana aralashtiramiz.
6. Qolgan narsa unni ziravorlar bilan qo'shish va xamirni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtirishdir. Uning mustahkamligi pancakesga o'xshaydi. Pishirish kukuni va un bir-biri bilan "do'stlashish" uchun uni ikki-uch daqiqaga qoldiring.
7. Sabzi keklari uchun har qanday qoliplardan foydalanishingiz mumkin. Ham qog'oz, ham silikon mos keladi. Birinchisi bilan hech qanday muammo yo'q: ularga xamirni qo'ying. Silikon bo'lganlar uchun ularni yog 'bilan ozgina yog'lang, shunda pishirgandan keyin kek ulardan osongina chiqib ketadi.
8. Biz qoliplarni ⅔ dan ko'p bo'lmagan holda to'ldiramiz: xamir ko'tariladi va ular to'liq to'ldiriladi - yon tomonlarga. To'ldirish uchun siz qandolat sumkasidan foydalanishingiz mumkin yoki oddiy qoshiqdan foydalanishingiz mumkin.
9. Muffinlarni bezash vaqti keldi. Biz uchdan bir qismini hindiston yong'og'i parchalari bilan, ikkinchi qismini qandolat kukuni bilan sepamiz va bir qismini hech narsasiz qoldiramiz. Darhaqiqat, bezak uchun siz xohlagan narsani ishlatishingiz mumkin: yong'oqlar, shakarlangan mevalar.
10. Pechni yoqing va 180 darajaga oldindan qizdiring. Biz keklarni 15-20 daqiqa davomida pishirish uchun yubordik. Har doimgidek, pishirilgan mahsulotlarning tayyorligini tish pichog'i bilan tekshiring.
11. Muffinlar tayyor. Ularni sovutib oling va qoliplardan osongina olib tashlang.

Kechki choy uchun dasturxon tuzing va sabzi keklarimizni xizmat qiling. "Men pishirishni yaxshi ko'raman" bilan siz mazali taomlarni tayyorlash uchun har qanday sabzavot va mahsulotlardan foydalanishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!