يمكن استخدام هذه الخبز المحمص كوجبة خفيفة. كما أنها تسير بشكل جيد مع الشاي وأي حساء. تتمثل إحدى المزايا الرئيسية لخبز النخالة في أنه يقطع جيدًا بسكين. وبالتالي فإن عملية الطهي ستكون سريعة دون أي مشاكل. كل هذا سيستغرق حوالي نصف ساعة.

مكونات

المكونات هي 4 شرائح من خبز النخالة ، بيضة واحدة ، 50 جرام من الجبن ، بالإضافة إلى القليل من الشبت والثوم والملح والزيت النباتي.

طبخ

1. نأخذ شرائح الخبز ونزيل اللب بعناية حتى تبقى القشور فقط. لكن في نفس الوقت يجب أن تكون سليمة.
2. نحن لا نتخلص من اللب. ستكون هناك حاجة لنفس الطبق. يجب أن تنهار وتسكب في طبق وتخلط مع بيضة.
3. يضاف الشبت إلى هذا الخليط من لب الخبز والبيض. كل هذا يخلط مرة أخرى حتى كتلة متجانسة.
4. ثم يضاف الخليط الجبن المبشوروتخلط جيدا مرة أخرى.
5. نستخدم الحشوة المعدة لملء القشور.
6. نضع قطع الخبز المحمص في مقلاة ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. الآن يبقى فقط رش الثوم المبشور مسبقًا على القمة.

4. خبز محمص بالجبن والأعشاب

انها بسيطة جدا ولكن وصفة لذيذة. يمكنك تناول هذه الخبز المحمص على الإفطار أو وجبة خفيفة في منتصف اليوم. من السهل اصطحابهم معك لتناول طعام الغداء. يستغرق طهيها 10 دقائق فقط. ويمكنك أن تأخذ أبسط أنواع الجبن.

مكونات

نقوم بإعداد حزمة واحدة من الخبز للسندويشات ، و 100 غرام من الجبن ، ونصف باقة من الخضروات ، و 7 بيضات ، وقليل من الملح.

طبخ

1. صب الخضار المقطعة في طبق واحد ، صر الجبن ، كسر البيض. كل هذا ممزوج جيدًا ولا تنس إضافة الملح.
2. اغمس كل قطعة خبز في الخليط.
3. نضع القطع في مقلاة ونقلى حتى تصبح قشرة ذهبية ، مميزة من الخبز المحمص ، وأشكالها.

5. خبز محمص بالروزماري والثوم

هذه المقبلات مثالية لأولئك الذين سيحضرون حفلة بيرة. يستغرق طهي الخبز المحمص 20 دقيقة. يجب أن يتم تقديمها مبردة.

مكونات

نأخذ 250 جرام من العادي خبز الجاودارثلاث فصوص من الثوم فن. ملعقة زيت للقلي وملعقة صغيرة. ملح وإكليل الجبل والزعتر.

طبخ

1. نقطع الخبز إلى شرائح.
2. نضع شرائح الخبز المحضرة في مقلاة ساخنة ونقلي بالزيت ، ولا تنس إضافة الملح ، وكذلك نضيف الثوم المفروم والتوابل.
3. عندما يتم قلي أصابع الخبز جيدًا من جميع الجوانب ، يمكنك إخراجها من المقلاة وتبرد. يوصى بتقديم مشروب رغوي مع البصل الأخضر.

6. الخبز المحمص غير المحلى على الإفطار

هذه هي الوصفة المطبخ الفرنسي. يتم تحضير هذه الخبز المحمص في 20 دقيقة فقط. يذهبون بشكل جيد مع المشروبات المنعشة. نظرًا لكونها حمرة وفاتحة للشهية ، فإنها ستكون زخرفة رائعة لأي طاولة.

مكونات

نأخذ 0.5 كجم من الخبز الأبيض وبيضة واحدة وكوب من الحليب وقليل من زيت عباد الشمس.

طبخ

1. اكسري البيضة في وعاء عميق واخفقيها مع الحليب.
2. نقطع الخبز إلى شرائح بسمك 1 سم.
3. ننشر هذه الشرائح في خليط حليب البيض ونتركها تنقع لفترة.
4. نضع الخبز في المقلاة ويقلى. قدمي الخبز المحمص الناتج ساخناً.

مهم! يجب نقع الخبز جيدًا بالمزيج من جميع الجوانب.

7. خبز محمص مع البطاطس

هذه الخبز المحمص عطرة جدا ولذيذة. يمكن أن تعتمد على الخبز الأبيض أو الأسود. لتقطيع البطاطس ، من الأفضل استخدام مبشرة جيدة. سيستغرق التحضير 20 دقيقة.

مكونات

نأخذ أربع شرائح من أي خبز ، درنة بطاطس ، بيضة واحدة ، فص ثوم ، بالإضافة إلى القليل من الشبت والزيت والفلفل والملح.

طبخ

1. يمكن عمل سماكة شرائح الخبز.
2. ابشر البطاطس والثوم. نظرًا لأن البطاطس من الخضروات شديدة العصير ، فأنت بحاجة إلى عصر العصير الزائد.
3. أضيفي البيضة إلى الثوم والبطاطس. الآن امزج كل شيء جيدًا.
4. يُسكب الشبت المفروم في المزيج العام والملح والفلفل. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
5. ننشر الخليط المتجانس المحضر على كل شريحة خبز.
6. اقلي قطع الخبز المحمص ، وضعيها في المقلاة مع الحشو. وعندما تتشكل قشرة ذهبية ، اقلبها إلى الجانب الآخر.

خاتمة

يمكن أن يكون الخبز المحمص طبقًا مستقلًا تمامًا. ويمكن أن تكون أيضًا جزءًا من العديد من الأطباق المعقدة. هم أنفسهم ، بدورهم ، يمكن أن يتكونوا ببساطة من الخبز أو أن يشتملوا على أي مكونات إضافية ، مثل البيض والجبن والثوم وما إلى ذلك.

هناك أيضًا خبز محمص حلو ، يضاف فيه السكر أثناء الطهي. الطرق المذكورة أعلاه لصنع الخبز المحمص ليست سوى جزء صغير من جميع الوصفات الموجودة اليوم. غالبًا ما يكون لكل محب لهذه الأطعمة الشهية ، والذي اعتاد على طهيه في مطبخه ، وصفته الفريدة.

سوف تفاجأ ، ولكن تبين أن الخبز المحمص المفضل لدى الجميع هو الخبز المحمص (الضغط على المقطع الأخير). وإذا لم يكن هناك الكثير ، ولكن واحد فقط ، ثم نخب. من كلمة "دافئ". لذلك دعا أسلافنا الخبز المقلي (المجفف) في الفرن.

بعد ذلك ، بدأت لفائف الخبز تلطخ بالبيض ، وكذلك حيل الطهي معهم بكل طريقة ممكنة. من الفرنسيين جاءت طريقة إضافة الحليب إلى البيض المخفوق. ونقدم قطع الخبز المحمص للشاي والقهوة.

ماذا تحتاج:

• شرائح موز بيضاء
• بيض (1 بيضة لكل 2 خبز محمص)
• لبن
• زيت نباتي للقلي
• اختياري: سكر ، فانيليا ، قرفة ، ثوم

تكنولوجيا صنع الخبز المحمص

1 اخفقي البيض في المرينغ. أضيفي بعض الحليب إليها واخفقيها مرة أخرى. ملح.

2 قم بتسخين وتجفيف القليل من الخبز في الفرن أو في مقلاة.

3 اغمس الخبز بكميات وفيرة في البيض المخفوق.

4 سخني مقلاة ، صب زيت نباتي(بمعدل ملعقتين كبيرتين لكل 1 توست) ويقلى الخبز حتى يغطى بعجة.

5 لا تفرط في تجفيف الخبز المحمص ، اترك البيضة رطبة قليلاً ، طعمها أفضل.

6 يمكن إضافة السكر أو الفانيلين أو القرفة إلى بيضة مع الحليب بدلاً من الملح.

7 البيض ليس عنصرا مطلوبا على الإطلاق. يمكنك قلي خبز الجاودار ، ثم فركه بالثوم والملح. سيكون أيضًا خبز محمص. أو لا ثوم على الإطلاق. فقط في الزيت. إذا كنت ترغب في الطهي ليس في مقلاة ، ولكن في الفرن ، فستكون هذه قطع خبز محمص بالفعل.

8 باستخدام ورق ماص ، قم بإزالة الدهون الزائدة من الخبز المحمص النهائي. للقيام بذلك ، ضع الورق تحت الخبز المحمص لمدة نصف دقيقة. من المهم بشكل خاص إزالة الدهون البنية.

9 قدمي الخبز المحمص ساخناً مع أو على سبيل المثال.

الوجبة الخفيفة على شكل خبز محمص معروفة في جميع أنحاء العالم. اكتسبت الشرائح المقلية شعبية خاصة في المطبخ الأوروبي. البديل الكلاسيكيغالبًا ما يتم تقديمه لتناول الإفطار. الثوم - هو وجبة خفيفة رائعةللبيرة. وكذلك يمكن أن تكون هذه القطع المقلية إضافة للأطباق الساخنة والسلطات. ولكن كيف تصنع هذه المقبلات بشكل صحيح بحيث يكون لها طعم ورائحة ممتازة؟ كيفية قلي الخبز المحمص ، ونوع الخبز الذي يجب استخدامه ، وكيفية صنع الخبز المحمص بالثوم هي أسئلة شائعة يطرحها الناس. المقال سيخبرنا عن أشهر الوصفات وأسرار تحضير هذه الوجبة الخفيفة الرائعة.

كيف لطهي الخبز المحمص بشكل صحيح؟ لا شيء صعب التحضيرلا توجد مثل هذه الخبز المحمص ، ولكن هناك حيل معينة ، بفضلها تكون الشرائح لذيذة للغاية ، وطرية من الداخل ومقرمشة من الخارج:

1. اطبخ الخبز المحمص من رغيف أو لفائف الأمس الطويلة. من خبز طازجوالكعك ، شرائح محمصة ، لن تعمل. من الأفضل تحضير المقبلات للبيرة من خبز الجاودار.
2. يجب أن يكون سمك الشرائح 1 سم.
3. كيف تقلى الخبز المحمص في المقلاة؟ عادة ما يتم قلي شرائح الخبز بالزيت النباتي. من الأفضل دهن قاع المقلاة بفرشاة. إذا تم سكب الكثير من الزيت ، فسيتعين وضع شرائح الخبز النهائية على مناشف ورقية. يتم ذلك لتصريف الزيت الزائد. الخبز المقلي في مقلاة بالزبدة ألذ بكثير ، لكن خيار الطهي هذا سيكون عالي السعرات الحرارية. لتقليل محتوى السعرات الحرارية للمنتج ، تُغمس شرائح الرغيف في السمن وتُقلى في مقلاة جافة.
4. تقلى شرائح الرغيف لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.

بفضل نصائح الطبخ هذه، ستصبح شرائح الخبز المحمص أكثر الوجبات الخفيفة المفضلة على المائدة ولن يكون لدى أي شخص آخر أسئلة حول كيفية صنع الخبز المحمص في المقلاة.

الوصفات الشعبية

الوصفة الكلاسيكية

بداية ممتازة لليوم ستكون وجبة فطور تتكون من شرائح محمصة من رغيف وقهوة أو شاي معطر. كم هو لذيذ لطهي الخبز المحمص؟

للطبخ سوف تحتاج:

• خبز و رغيف افضل 10 شرائح.
• حليب 100 مل.
• البيض حسب حجم 2-4 قطع.
• ملح 2-3 قرصات.
• خضار أو زبدة للقلي.

خطوات الطبخ:

خيار حلو

وصفة الإفطار هذه مثالية للأطفال وذوي الأسنان الحلوة. كيف لطهي الخبز المحمص؟ يتم تحضيرها بنفس الطريقة تمامًا مثل الأطباق الكلاسيكية ، باستثناء واحدة. بدلا من الملح، الخامس خيار حلوالوجبات الخفيفة نضع السكر. يمكن رش شرائح جاهزة سكر ناعموتقدم ساخنة مع الشاي أو القهوة.

وصفة الخبز المحمص بالثوم

الخبز المحمص بالثوم حار ، وجبة خفيفة ساخنةللبيرة أو الدورات الأولى. وطهي الخبز المحمص بالثوم في مقلاة بسيط للغاية.

المكونات المطلوبة:

• خبز أسود 400 غرام.
• زيت نباتي 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق.
• 5-6 فصوص ثوم.

خطوات الطبخ:

الخبز المحمص بالثوم جاهز. من الأفضل تقديمها دافئة.. ستكون قطع الخبز المحمص بالثوم إضافة رائعة للبورشت.

خبز محمص بالجبن

خيار الوجبة الخفيفة هذا مناسب لمحبي الجبن ، وكذلك إشباع الجسم بالطاقة والحيوية حتى الوجبة التالية. شرائح الجبنعبق وغير مألوف في الذوق.

المكونات لحصص 8

• باتون.
• جبنة صلبة - 100 غرام
• بيض - 6 قطع.
• القشدة الحامضة -6 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة.
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• زيت نباتي للقلي.

خطوات الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى بشر الجبن على مبشرة جيدة.
2. يخفق البيض مع القشدة الحامضة. أضف الملح والفلفل.
3. اخلطي الجبن مع خليط البيض والقشدة الحامضة.
4. نقطع الموزة إلى 8 شرائح متساوية.
5. لف الشريحة على كلا الجانبين في خليط البيض والجبن.
6. ضعي شرائح الخبز على مقلاة مسخنة بالزيت النباتي.
7. اقلي الشرائح على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أشهى فطور على شكل خبز محمص بالجبن جاهز!

وصفة توست بالثوم والجبن

يهتم الكثير من محبي البيرة بكيفية صنع خبز محمص بالثوم ، لأن هذه الوجبة الخفيفة رائعة لتناول مشروب رغوي.

مكونات:

كيف تطبخ:

1. نقطع الموز إلى قطع متساوية بسمك 1 سم.
2. اخفقي البيض في وعاء مع إضافة الملح والفلفل.
3. سخني مقلاة بالزيت النباتي.
4. يُقطع الثوم إلى قطع كبيرة ويُقلى في مقلاة لمدة 3 دقائق ، ثم ينقل إلى طبق منفصل.
5. اغمس شرائح الخبز على الجانبين في بيضة مخفوقة وأرسلها إلى المقلاة.
6. ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
7. بمجرد أن تتحول الشرائح إلى اللون البني ، اقلبها على الجانب الآخر ورش الجزء المقلي بالجبن. بينما يتم تحميص الرغيف ، من ناحية أخرى ، سيكون للجبن وقت ليذوب.
8. توضع بحذر على طبق وتزين بالبقدونس المفروم ناعماً إذا رغبت في ذلك. خبز محمص الثوم جاهز!

خبز محمص بالثوم في الفرن

طريقة عمل خبز محمص بالثوم في الفرن؟ لهذا سوف تحتاج:

• خبز 250 غرام أسود أو قمح.
• زيت عباد الشمس - 30 غرام.
• 1 رأس ثوم
• حفنة من الخضر
• الفلفل والملح حسب الرغبة.
• 25 مل من الماء.

خطوات الطبخ:

الخبز المحمص بالثوم جاهز. تعتبر هذه المقبلات ممتازة للبيرة بسبب الطعم الحار والحار.

وصفة الخبز المحمص المالح للبيرة

يمكن طهي الخبز المحمص المملح مثل الأسودوالخبز الأبيض. يعد تحضير المقبلات أمرًا سهلاً. لهذا سوف تحتاج:

• خبز 400 غرام
• حليب 2 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زبدة أو سمن 4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• ملح للتذوق.

خطوات الطبخ

1. سخني مقلاة بالزيت.
2. اغمس شرائح الخبز في الحليب والملح.
3. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
4. قدميها دافئة.

خبز محمص على الإفطار

كيف تطبخ الخبز المحمص في الفرن ، والتي لن تجذب فقط ذوقها ، ولكن أيضًا بمظهرها؟ وصفة إفطار جميل بسيطة ، ولكن في الوقت نفسه دائمًا ما يكون ذلك متعة كبيرة.

مكونات:

خطوات الطبخ.

1. يسخن الفرن على 200 درجة.
2. ابشر الجزر والجبن على مبشرة جيدة.
3. ناعما يقطع الخضر.
4. نقطع الخبز إلى شرائح.
5. يخفق البيض والملح ويضاف الجزر والجبن والأعشاب.
6. اغمس شرائح الخبز في الخليط.
7. على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي ، ضعي شرائح الخبز واخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق.

وسيم و فطور سريعجاهز للإستخدام.

هناك العديد من الوصفات لهذه المقبلات اللذيذة. تصف هذه المقالة فقط جزءًا صغيرًا ولكن شائعًا من الوصفات. حاول طهيها بنفسك ، وستفاجأ بمذاق خبز الأمس المعتاد ، المقلي بالزبدة.

أو حساء. يمكن سكبها مباشرة في المرق. يتم تقديمها مع حساء حامض أو معجون حساء. من الجيد تقديم الخبز المحمص مع الشاي والقهوة والحليب.

يمكنك الاستمتاع بالخبز المحمص إذا كنت تقلى الخبز أو اللفائف في مقلاة ، أو يمكنك خبزها في الفرن مع إضافة منتجات أخرى. يمكنك طهيها بأجهزة خاصة - محمصات. تسمى المفرقعات المخبوزة في مثل هذه المحمصات الخبز المحمص.

في العديد من البلدان ، يعد الخبز المحمص - متموج ، فاتح للشهية ، رودي ، عطري ومرضي للغاية - أحد أكثر الإضافات المفضلة والأكثر شيوعًا لشاي وقهوة الصباح.

هناك أيضًا خبز محمص أكثر تعقيدًا يتم طهيه مع إضافة مكونات أخرى ، ومن السهل تحديد ما هو موجود: اللحوم والأسماك والخضروات والجبن والأسبرط والبيض. توجد وصفات بمضافات حلوة: مربى ، مربى ، توت ، فواكه. جميع أنواع خبز الخبز المحمص لذيذة جدًا.

خبز الجاودار المحمص مع البيض والبصل (باللغة الليتوانية)

منتجات:

• 200 جرام من خبز الجاودار
• 6 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة سمنة
• ملح وبصل - حسب الرغبة

طبخ:يُقطّع الخبز إلى شرائح صغيرة ويُقلى من الجانبين في دهن الخنزير أو الزبدة. ثم نحرر بيضة واحدة على كل شريحة مع الملح ويقلى حتى يتخثر البروتين. في نهاية القلي ، رشي البصل الأخضر المفروم ناعماً على المنتجات.

منتجات:

• 200 جرام من خبز القمح
• 1/2 كوب حليب
• 3 ملاعق كبيرة شحم الخنزير أو الزبدة
• 1 بيضة
• ملح للتذوق

طبخ:نقطع الخبز إلى شرائح ونقعها في الحليب ولفها في بيضة مخفوقة واقليها في شحم الخنزير الساخن أو الزبدة حتى تتكون قشرة ذهبية مقرمشة. ملح ويقدم على الفور.

منتجات:

• 200 جرام من خبز القمح
• 4 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة زبدة أو مارجرين زبدة
• شبت أو بقدونس
• الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة ويقلى في الزبدة حتى بني ذهبي. يخفق البيض ويخلط مع الزبدة المذابة والملح والفلفل ويصب الخبز المحمص بهذا الخليط. قبل التقديم ، يرش الطبق بالشبت المفروم أو البقدونس.

منتجات:

• 200 جرام من خبز القمح
• 1 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت نباتي
• 2 ملاعق كبيرة من الجبن

طبخ:نقطع الخبز إلى شرائح رفيعة. يُدهن جانب واحد بالزبدة المذابة أو يُغمس في الزيت النباتي. رشي الجبن المبشور ، ضعي الجانب الآخر في المقلاة. اخبزيها في الفرن حتى تحمر.

منتجات:

• 200 جرام من خبز القمح
• 2 ملاعق كبيرة زبدة
• 100 جرام جبن
• 2 تفاح

طبخ:تُدهن شرائح الخبز بالزبدة. ضعي شرائح التفاح المقطعة فوقها ، وشرائح الجبن ، وضعيها في الفرن واخبزيها حتى يبدأ الجبن في الذوبان.

منتجات:

• 200 جرام من خبز الجاودار
• 2 ملاعق كبيرة زبدة أو شحم الخنزير
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• ملح للتذوق

طبخ:نقطع الخبز إلى شرائح. تقلى على كلا الجانبين بالزيت أو شحم الخنزير. نضع عليها حلقات مفرومة وبصل مقلي ونرش الملح.

منتجات:

• 200 جرام من خبز الجاودار
• 1/2 رأس ثوم متوسط
• 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح للتذوق

طبخ:قطع الخبز إلى شرائح. وتقلى على الجانبين بالزيت النباتي. يُسحق الثوم بالملح ويُوزّع المزيج الناتج على الخبز المحمص المقلي.

منتجات:

• 200 جرام من خبز القمح
• 2 بيض
• 1 كوب حليب
• 5 فطر طازج
• 1 بصلة
• 50 جرام زبدة
• 1/2 ملعقة طعام دقيق قمح
• 2 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
• 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
• الملح والفلفل حسب الذوق

طبخ:

يقطع الخبز إلى شرائح بسمك 1 سم ويخفق البيض والملح ويضاف الحليب. نقع شرائح الخبز في هذا الخليط.

تقلى كل شريحة على جانب واحد وتوضع جانبًا غير مقلي على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

منقى الفطر الطازج، يشطف ، يقطع ، يرش بالدقيق ويقلى بالزيت. يُضاف إليهم البصل والقشدة الحامضة والفلفل والملح ، ويُقلى بالزيت ، ويُمزج كل شيء جيدًا ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

يُسكب الخبز المحمص بالتساوي مع هذه الكتلة ، ويُرش فوقه فتات الخبزتوضع في فرن مسخن لمدة 8-10 دقائق.

قدميها ساخنة مع مرق الفطر.

خبز محمص بالجبن اللذيذ في مقلاة - فيديو

هذه هي الطريقة التي يمكن أن تساعدنا بها شرائح الخبز العادي في إعداد وجبة سريعة.

لا أعرف عاشقًا واحدًا للبيرة لم يسمع بمقبلات مثل الخبز الأسود المحمص بالثوم والصلصات المختلفة. هذه هي واحدة من وجبات البيرة الخفيفة المفضلة وغير مكلفة. ولكن ليس فقط مع هذا المشروب يمكن تناولها بسرور. يمكن أن تكمل هذه الخبز المحمص اللذيذ المصنوع من الخبز الأسود أو خبز بورودينو الحساء ، على سبيل المثال ، أو بعض السلطة اللذيذة.

يتم دمج الخبز المحمص اللذيذ مع سلطات البطاطس أو عيدان من السرطان. هل سبق لك أن حاولت تناول الطعام مع الخبز المحمص؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فعبثًا جدًا من ناحية. من ناحية أخرى ، فإن هذا الاكتشاف اللطيف لم يأت بعد.

كما جرب الكثيرون الخبز الأسود المحمص المقرمش بالثوم في العديد من المقاهي والمطاعم. إنهم يحبون أيضًا طهي هذه الوجبة الخفيفة البسيطة هناك ، ولكن عادةً ما تكلف مثل عدة أرغفة كاملة من الخبز ، وعلى طبق ستحصل على بضع شرائح مقطعة إلى أصابع.

من المستحيل ، بسبب سوء الحظ مثل السعر الباهظ ، أن تحرم نفسك من متعة الطحن مقرمشات لذيذة. أعتقد أنه من المستحيل تمامًا القيام بذلك ، لكن عليك أن تأخذ الموقف بين يديك وأن تطبخ خبز محمص بالثوم مقلي جيدًا بنفسك في المنزل. ولدينا حفلة بيرة أو ربما غداء دسممع شوربة او سلطة.

حسنًا ، وفقًا للتقاليد ، سأتحدث عن القليل جدًا وصفات بسيطة، لأنه حتى في مثل هذه الأمور مثل صنع الخبز المحمص ، هناك خيارات مختلفة.

خبز محمص بالثوم من خبز بورودينو مقلي بالزيت في مقلاة

بورودينسكي هو نوع من الخبز الأسود المعطر مع الكزبرة أو بذور الكمون. إنه أحلى قليلاً من خبز الجاودار الكلاسيكي مع حموضة أقل ملحوظة وأكثر كثافة ورطوبة. لون بني غامق ورائحة مميزة.

إذا كنت ترغب في صنع خبز محمص أسود لذيذ ، فجربه مع هذا الخبز. عندما تقلى ، فهي جيدة بشكل لا يوصف. مناسبة لمختلف صلصات القشدة الحامضةبالأعشاب ، لكن يكفي الثوم الطازج. سوف يتحول جدا وجبة خفيفة لذيذةللبيرة.

سوف تحتاج:

• خبز بورودينو - 1 رغيف ،
• الثوم - 6-7 فصوص ،
• زيت نباتي للقلي
• ملح للتذوق.

طبخ:

إن طهي الخبز المحمص بالثوم من خبز بورودينو ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. سيستغرق هذا 15 دقيقة ، لا أكثر.

خذ رغيف خبز طازج أو خبز الأمس. اقطع القشور عنها ، فعند القلي سوف تحمص وتتحول إلى اللون الأسود أكثر ، وبعد ذلك ستكون أكثر صلابة من اللب المقرمش.

قطع الخبز بدون قشور إلى أصابع أو شرائح بالحجم الذي تريده. يمكنك عمل عيدان متوسطة السماكة ، يمكنك تقطيع شريحة مسطحة إلى 4 أجزاء ، أو يمكنك قصها قطريًا وستحصل على مثلثات.

قشر الثوم وعصره من خلال كسارة ، يمكنك بشره على مبشرة جيدة. اترك فص أو فصين للقلي.

ضعي الثوم المفروم في وعاء أو هاون وطحنيه مع قليل من الملح. صب ملعقة صغيرة من الزيت النباتي في هذه العجينة المالحة. يمكنك تناول زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون. سنقوم بنشر الخبز المحمص النهائي مع زبدة الثوم ، لذا اختر نكهة الزبدة المفضلة لديك.

يُسكب المزيد من الزيت النباتي ، ويفضل أن يكون مكررًا ، في مقلاة عميقة ، ويوضع الثوم الأيسر هناك ، ويقطع إلى قطع كبيرة ويقلى قليلاً حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تدعها تحترق. بمجرد أن يتحول لونها إلى البني ، اغسل فصوص الثوم واتركها جانبًا. يجب أن يبقى الزيت النقي فقط برائحة وطعم الثوم.

ضعي بعض الخبز المحمص في الزيت الساخن في مقلاة واقليه من جميع الجوانب حتى يصبح لون الشوكولاتة جميلًا ومقرمشًا. تأكد من التقليب.

قم بإزالة الخبز المحمص النهائي إلى طبق مبطّن بالمناشف الورقية لتصريف الزيت الزائد.

بعد ذلك ، وزعي كل قطعة توست وملح ودهن معجون الثومما أعددته في البداية. ضعي الخبز المحمص على طبق على شكل كومة خشبية أو بئر. ستكون جميلة ولذيذة جدا!

الخبز المحمص البني كما هو الحال في مطعم - مقرمش من الخارج وطري من الداخل

لأول مرة ، قمنا بقلي الخبز المحمص حتى تصل إلى أزمة مدوية ، ولكن كيف نطهوها إذا كنت ترغب في الحصول على قرمشة وترك قلب ناعم. هناك القليل من السر لصنع هذه الخبز المحمص. جرب القلي وربما تصبح معجبًا حقيقيًا بهم. بالنسبة لهذه الخبز المحمص ، سنأخذ رغيفًا مستديرًا من خبز الجاودار الكلاسيكي ، يُسمى أيضًا دارنيتسكي. إنه رمادي فاتح من الداخل ، وبني بالخارج وله حموضة طفيفة ، لكن في نفس الوقت أحببناه جميعًا منذ الطفولة.

سوف تحتاج:

• رغيف خبز الجاودار - قطعة واحدة ،
• الثوم - 5-6 فصوص ،
• الشبت والبقدونس و بصل أخضر- فرعين ،
• زيت نباتي للخبز - 2-4 ملاعق كبيرة ،
• زيت نباتي للقلي
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

طهي الخبز المحمص ناعم من الداخل ومع الثوم من الخارج.

دعنا نعد معجون الثوم حتى نتمكن من قلي الخبز أثناء قليه ، حيث ينقع ونعطي أقصى مذاق. نضع الثوم المقشر في كوب أو دورق من خلاط الغمر مع قليل من الملح والفلفل. أضف أغصانًا من المساحات الخضراء هناك ، يمكنك تقطيعها إلى 2-3 أجزاء بحيث لا تكون كبيرة جدًا. يُسكب في بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ويُطحن بالخلاط حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة تقريبًا. قد تظهر قطع من الأعشاب والثوم ، لكنها صغيرة جدًا.

إذا اتضح أنها سميكة جدًا ولا تطحن جيدًا ، أضف القليل من الزيت. يجب أن تشبه العجينة النهائية المايونيز في السمك.

الآن قطع الخبز المستدير إلى شرائح كبيرة لا يقل سمكها عن سنتيمتر واحد. لا تستخدم الحدباء ، فمن الأفضل تناولها على الغداء معها.

سخني الزيت النباتي في مقلاة. ضعي شرائح الخبز في مقلاة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين. عادة لا يستغرق هذا أكثر من دقيقة. لا تدع الخبز يتحول إلى اللون البني.

ضعي الخبز المحمص النهائي على منشفة ورقية وامسحي الزيت برفق من القلي. بعد ذلك ، خذ سكين الزبدة وافرد الخبز المحمص الساخن بمعجون الثوم الذي أعددته مسبقًا. انشر سطح الشريحة بالكامل على جانب واحد.

الآن خذ سكينًا حادًا أو شفرة منشار الخبز وقم بتقطيع الشرائح إلى شرائح قطريًا قليلاً. رتبيها بشكل جميل على طبق وقدميها صلصة لذيذة. ستكون مقرمشة من الأعلى ولينة من الداخل.

بالعافية!

خبز محمص بالفرن مع الفلفل الحار وصلصة الجبن - فيديو

وهذه الوصفة لمن يحبها ساخنة أو حارة بالأحرى. كما يوحي الاسم ، لا يُقدم هنا الخبز المحمص بالزيت ، ولكن للخبز حتى يصبح مقرمشًا في الفرن. هذا سيجعلها أقل دهنية ، لكنها ستظل لذيذة ومقرمشة ، وربما حتى ألذ. بدون الجدل حول أيهما أفضل: في الزيت أو في الفرن ، دعنا نتعرف على كيفية تحضير الخبز المحمص وخبزه بشكل صحيح وكيفية صنع صلصة جبنة شيدر رائعة.

خبز محمص أسود مع بهارات - يطهى في الفرن

نوع آخر من الخبز الأسود يمكن العثور عليه في المتجر هو Stolichny. هذا نوع من خبز قمح الجاودار ، وهو مصنوع في وقت واحد من نوعين من الطحين ، لكنه يشبه إلى حد كبير الأسود ، لذلك سأضعه في هذه الفئة. طعمها مختلف عن Darnitsky أو ​​Borodinsky ، ولكن يمكنك أيضًا صنع بسكويت ممتاز منه.

بالمناسبة ، إذا كنت ترغب في تحويل البسكويت الصغير إلى مكعبات أو قش بمفردك ، فإن Darnitsky أو ​​خبز رأس المال هو الأنسب لذلك. بورودينو أكثر كثافة ورطوبة ، وسوف تتحول البسكويت إلى قاسية عند قليها.

سنقوم بإعداد قطع الخبز المحمص الصغيرة مع قش الخبز الأسود والتوابل لتحل محل قطع الخبز المحمص للوجبات الخفيفة التي يتم شراؤها من المتجر. هذه مناسبة للبيرة وللحساء ومثل هذا سيكون لذيذًا. إذا لم تجعلها حادة جدًا ، فيمكن للأطفال أن يأكلوا قليلاً ، ولكن قليلاً فقط.

سوف تحتاج:

• خبز أسود - 1 رغيف ،
• زيت نباتي - 50 مل ،
• ملح - 3 ملاعق صغيرة ،
• الثوم المجفف - 1 ملعقة صغيرة ،
• فلفل أحمر حار أو حلو - 0.5 ملعقة صغيرة ،
• التوابل العطرية (على سبيل المثال ، حشيشة السونلي) - 1 ملعقة صغيرة.

طبخ:

لجعل قطع الخبز المحمص تبدو مثل تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، قم بتقطيع الرغيف إلى شرائح ثم قطع كل شريحة إلى شرائح رفيعة. يمكن أن يكون الخبز من أصنافك المفضلة ، إذا كنت لا تحب Stolichny. الشيء الرئيسي هو صنع قش رفيع لا يزيد جانبه عن سنتيمتر.

ضع شرائح الخبز في كيس بلاستيكي قوي.

اخلطي البهارات في وعاء منفصل. بالنسبة لمثل هذه الخبز المحمص ، ستحتاج التوابل إلى أنواع مختلفة. يعطي الثوم المفروم المجفف نكهة ، لكنه لن يحترق في نفس الوقت. سيعطي الفلفل الحدة والتوابل ، إذا رغبت في ذلك ، لا يمكنك وضعه ، خاصة إذا كنت لا تحب التوابل. لكن العنصر الأكثر أهمية هو مجموعة عطرة من التوابل للطبخ. أطباق متنوعة. لذيذ جدا إذا قمت بإضافة القفزات suneli. يمكنك أن تأخذ مجموعة لطهي اللحوم أو الدجاج. توابل مناسبة لتتبيل الشواء أو اللحم المشوي. أعشاب إيطالية أو بروفانس. يمكنك أن تكون مبدعًا وتخلط التوابل بنفسك إذا كنت جيدًا فيها.

يُسكب البهارات الجافة المختلطة في كيس مع شرائح الخبز ويُضاف الزيت النباتي هناك. ثم اربط الكيس بحيث تبقى فقاعة هواء بالداخل وتتدحرج الخبز المحمص في المستقبل بحرية. رج الكيس جيدًا لخلط كل شيء.

بدلاً من الكيس ، يمكنك استخدام أي وعاء بغطاء أو قدر أو وعاء بلاستيكي لتخزين الطعام.

هل تعلم أن الزيت النباتي مذيب للتوابل. إذا تم وضع التوابل في الزيت وتقليبها ، فإنها ستكشف عن رائحتها وطعمها أكثر وتنقلها إلى الطبق.

سخني الفرن إلى 140-150 درجة. ضعي شرائح الخبز المغطاة بالتوابل على صينية خبز في طبقة واحدة واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. من وقت لآخر ، قم بخلط قطع الخبز المحمص المستقبلي قليلاً وجربها لتحضيرها مقرمشة. يجب أن تكون قطع الخبز المحمص الجاهزة للخبز الأسود صلبة وصلبة وبها قرمشة.

قدميها مبردة كمقبلات أطباق مختلفةفقط للمزاج.

خبز محمص مع الثوم للحساء أو السلطة - يطبخ في الفرن

هل تطبخ السلطات مع الخبز المحمص؟ هل تأكل حساء مع خبز محمص مقرمش؟ هل من الضروري حقًا استخدام قطع الخبز المحمص التي يتم شراؤها من المتجر فقط لهذا الغرض؟ بالطبع لا. دعونا نطبخ قطع الخبز المحمص بالثوم المقرمش للحساء والسلطات معًا.

بالمناسبة ، وفقًا لنفس الوصفة ، يمكن أيضًا تحضير الخبز المحمص الأبيض ، فقط لتقليل وقت الخبز المحمص في الفرن ، لأن خبز القمح يكون أكثر تهوية ويجف بشكل أسرع.

دعونا نطبخ الخبز المحمص بالثوم ، لكن ضع في اعتبارك أنه بإضافة التوابل إليها ، سنحصل على وجبة خفيفة منفصلة.

سوف تحتاج:

• خبز أسود - 1 رغيف ،
• الزيت النباتي - 5 ملاعق كبيرة ،
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ،
• الثوم - 4-5 فصوص ،
• توابل حسب الرغبة.

طبخ:

لعمل خبز محمص معطر ، ابدأ بطهي العطر زيت الثوم. للقيام بذلك ، صب الكمية المطلوبة من الزيت في كوب صغير (يمكنك تناول زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون) ، اعصر الثوم فيه. إذا لم يكن هناك سحق خاص ، فاستخدم مبشرة جيدة.

يقلب الزيت مع الثوم ويضاف الملح. يمكنك إضافة التوابل العطرية إذا رغبت في ذلك.

نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة. ثم ضعيها في وعاء كبير أو قدر. الآن ، مع التحريك باستمرار ، أضيفي الزيت بالثوم تدريجيًا. عندما تصب كل شيء ، اخلط كل شيء جيدًا حتى تُغطى كل قطعة خبز بالزبدة.

يسخن الفرن على 150 درجة. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز وضعي عليها مكعبات الخبز. أرسل إلى الفرن حتى يجف. قلّب الخبز المحمص من وقت لآخر وتحقق من الجاهزية. قد يستغرق التجفيف حتى يصبح لونه بني ذهبي ومقرمش من 20 إلى 40 دقيقة. هذا سوف يعتمد على نوع الخبز. سوف يجف Borodinsky لفترة أطول ، وسوف يستمر اللون الأبيض لمدة 10 دقائق.

لا تتردد في تقديم الخبز المحمص الأسود الجاهز مع الحساء الساخن ، أو إضافته إلى سلطة أو قرمشة مثل هذا ، ولكن بسرور كبير.