Невъзможно е да си представим съвременния свят без едно от случайните изобретения на човечеството - без трапезен оцет. На рафтовете на магазините най-често можете да намерите 9% оцет и концентрирана оцетна есенция 70%.

Но в различни житейски ситуации се изисква не само 9% оцет, но и много други оцетни разтвори с различна концентрация. От гледна точка на спестяване е по-лесно да си купите оцетна есенция и да я разреждате според нуждите.

По-добре е да се използва за различни цели различни сортовеоцет. Има естествен оцет, получен чрез ферментация на сокове от плодове и горски плодове, и има синтетичен оцет, получен чрез дестилация на дървесина, петрол и газ.

Цената на естествения оцет е много по-висока, вкусови качествасъщо, така че за готвене е по-добре да използвате естествени сортове, но за почистване на кухненски повърхности и премахване на петна синтетичните са доста подходящи.

Не.	Област на приложение на разтвора	Допустима концентрация
1.	Почистване на кухненска печка от мазнина, отстраняване на ръжда	30%
2.	Дезинфекция и премахване на петна от тъкани	10%
3.	Маринати за дългосрочно съхранение в херметически затворени буркани	9%
4.	Бързо мариноване на месо и лук	8%
5.	Бърз зеленчукови маринати, не изискват херметически затворени без дългосрочно съхранение	7%
6.	Сода за гасене на изделия от брашно за печене	6%
7.	Премахване на миризми от кутии за обяд, кошчета за хляб, хладилници	5%
8.	Самостоятелна подправка за варени и пържено месо(свинско)	4%
9.	Превръзка на пресни зеленчукови салати, готвене домашна майонеза	3%

Къде се използва 3% разтвор?

3% оцет намери приложение в готвенето. Леко киселият пикантен разтвор е отлична независима подправка за варени кнедли и зеленчукови салати. Добавянето му към първите ястия ще запази яркия цвят на борша и ще добави пикантна киселинност към туршията. И то нито един празнична масаНе може без домашни маринати – краставици, чесън, лук.

3% оцет е намерил място и в козметологията. С негова помощ можете да се борите с акне и пърхот; ще успокои сърбежа след ухапване от насекоми и ще помогне за премахване на синини.

Може да се направи 3% оцетот 70% есенция, или можете 9 процента трапезен оцетразредете до 3%.

ВАЖНО!
Оцетната есенция се произвежда само от синтетичен произход, така че нейните разтвори се използват най-добре за нехранителни нужди.

Как да изчислим необходимата концентрация?

За да получите 3% оцет от 70% ( оцетна есенция) трябва да знаете пропорцията на разреждане. В зависимост от необходимото количество от 3% разтвор, трябва да изберете мерна единица. Може да е чаена или супена лъжица, мерителна чаша, чаша - каквото и да е.

Пропорции:
Трябва да измерите 22,5 единици вода в стъклен съд и след това да излеете 1 единица оцетна есенция в него.

ВНИМАНИЕ!
За да разредите оцетната есенция, трябва да вземете преварена вода със стайна температура, за да не предизвикате химическа реакция!

С това решение 3% оцет, получен от 70 процентаможе да се използва за избърсване на дете при високи температури. Триенето ще помогне за понижаване на температурата с 1-1,5 градуса без използване на антипиретични лекарства. Памучен тампон, потопен в този разтвор, може да се използва за смазване на ухапвания от комари. Същият състав се отстранява лесно лоша миризмав пластмасови контейнери и кухненски шкафове.

По-добре е да не използвате оцетна есенция при готвене. Единственото изключение е приготвянето на домашна майонеза, ако плодовият вкус на естествения оцет е нежелан.

За кулинарни цели е по-добре да се вземат естествени 9% оцет и го разредете до 3%концентрация. Много е просто: вземете 1 единица оцет за 3 единици вода. Този леко кисел разтвор може да се излее върху варени кнедли; Можете да го използвате, за да направите вкусен дресинг за салата или сос за месо. В такава ниска концентрация оцетът няма да навреди дори на гастрит, добавяйки своя собствена пикантна нотка към кулинарния букет на ястието!

Предпазни мерки

При съхранение и разреждане на 70% оцетна есенция трябва да се спазват прости правила за безопасност:

• Съхранявайте есенцията само в промишлени опаковки с етикет! Производителите на Essence специално използват нестандартни бутилки, така че продуктът да не може да бъде объркан с нищо друго;
• дръжте есенцията на недостъпно за деца място;
• когато разреждате есенция, не забравяйте да излеете есенцията във вода, а не обратното;
• не се навеждайте над разтвора, за да не се изгорите при смесване респираторен трактпари на оцетна киселина.

Бележка към домакинята

Таблица за получаване на разтвори с различни концентрации

Съотношение на части (есенция:вода)	Концентрация на разтвора
1:22,5	3%
1:17	4%
1:13	5%
1:11	6%
1:9	7%
1:8	8%
1:7	9%
1:6	10%
1:1,5	30%

Оцетът, добавен към водата, ще удължи живота на празничен букет цветя, ще изгони хлебарки от къщата и ще спре хълцането и ще добави вкус към ястията. уникален вкуси ще направи косата ви гладка и блестяща... Това е истинско чудо, дошло от незапомнени времена, но не е загубило своята актуалност в съвременния свят!

Оцетът се използва в големи количества различни рецептиготвене. Как да се разведа оцетна киселинаТаблицата с оцет от 70% до 9% ще бъде по-късно в статията.

при което, оцетна есенцияможе да участва в приготвянето на някои смеси за традиционно лечение. Обикновено като съставка се използва оцет с различни концентрации. Има случаи, когато са необходими 70%, продава се в магазините вече в тази концентрация. Но понякога хората се нуждаят от 3%, 6%, 9% разтвор. За да получите това, трябва да разредите съществуващия оцет и ще получите разтвор, който е подходящ за всякакви цели.

Оцетът може да се използва за различни цели, като вече подправка готово ястие, сос или марината. Между другото, това е незаменим компонент за всеки шев. Нека най-накрая разкрием тайната как да разреждаме оцета до концентрацията, от която се нуждаем.

За разреждане на 70% оцетна киселина ще ни трябва вода в определени пропорции. Те са различни за всяко решение. Ако сте добри по математика, няма да ви е трудно да изчислите всичко това. За тези, които са пропуснали часовете по математика в училище, сте съставили специална таблица.

Преобразуване на оцетна киселина 70% в 9% оцет - таблица 1

Бъди внимателенпри манипулиране с оцет! Контактът с кожата може да причини химически изгаряния.

За да получите 9% разтвор на оцет, трябва да намерите количеството вода в грамове по следната формула: умножете 100 грама оцет по 70% и разделете на 9. Всичко това е равно на числото 778, трябва да премахнете 100 от него, тъй като веднага взехме 100 грама оцет, резултатът е 668 грама вода. Сега трябва да смесите 100 грама оцет и полученото количество вода, за да получите 9% оцет.

Как да разредите оцет на око

Тъй като не всеки човек ще спазва стриктно необходимите пропорции, такова решение може да се направи на око. За да направите това, вземете седем части вода на една част оцет. Това ще бъде приблизително равно на необходимия процент.

Има случаи, когато трябва бързо да мариновате месо или да направите горчица, вземете 30% разтвор, за да го направите, трябва да смесите супена лъжица оцет с 1,5 супени лъжици вода.

Проста таблица за разреждане на оцетна киселина в лъжици:

Как да разредите оцетна киселина 70 до 9 оцет - таблица 2 в лъжици

Ето резултата: за да разредите 70% оцет до 9% разтвор, ви трябват 1 част оцет и 7 супени лъжици вода.

съвет: има информация, получена в резултат на експерименти. Една фасетирана чаша съдържа 17 супени лъжици вода. Оказва се, че ако трябва да получите 9% към една чаша вода, трябва да добавите две супени лъжици 70% оцет. Просто е!

Оцетът има важно място за всички кулинарни професионалисти, лекари и други индустрии, така че е много важно да знаете как да боравите с него. Надяваме се, че в нашата статия сте намерили отговора на вашия въпрос.

В какви пропорции трябва да разреждате оцет у дома? Днес ще представим на вашето внимание стъпка по стъпка процестази процедура и можете лесно да я извършите в собствената си кухня.

Оцетът е доста често срещан кулинарен продукт, но трябва да се използва с изключително внимание. Това важи особено за онези домакини, които обичат да се запасяват с различни маринати за зимата. В крайна сметка, ако не знаете как да разреждате правилно оцета по време на приготвянето, има максимален шанс да получите тежко хранително отравяне. Ето защо това важен въпросрешихме да посветим статия.

Какви продукти ще ви трябват?

За да разберете сами, трябва да подготвите следните компоненти:

• оцетна есенция;
• преварената вода е студена.

В момента такъв пикантен продукт може да бъде закупен в магазините в напълно различни концентрации. Така че на рафтовете на супермаркетите можете да намерите 3, 6 и 9 процента оцет. В допълнение, силно концентрирана 70% есенция често се продава. Между другото, представеният компонент се различава не само по сила, но и по метода на производство.

Видове оцет

Най-често срещаните продукти в кулинарията са следните видове оцет (списъкът започва с най-популярните и след това се спуска):

1. ябълка;
2. балсамов;
3. ориз;
4. винено червен;
5. вино бяло;
6. малц;
7. шери;
8. кокосов орех.

Подробности за това как да разредите оцет до 3 процента

За приготвянето на всякакви печива и други кулинарни постижения специалистите препоръчват да използвате най-слабо концентрирания оцет, тоест 3 процента. Така, ако имате оригиналната есенция, чиято сила е 30%, тогава към първата й част трябва да добавите точно 10 части варени студена вода. Ако концентрацията на оцетна киселина е максимална стойност от 70%, тогава охладената течност трябва да се добави в количество от 22,5 части.

Как сами да разреждате оцет у дома? За да направите това, трябва да вземете литрова стъклена бутилка, да изсипете есенцията в нея и след това да добавите студена есенция по горната схема, затворете капака и разклатете добре. След това можете веднага да го използвате за готвене. различни печиваи създаване на пикантни маринати.

Други схеми на разреждане

В някои случаи готвачите трябва да използват оцет с различна концентрация. В тази ситуация трябва да действате по подобна схема. Например, за 4% разтвор трябва да се използват следните пропорции:

• 1:7 ако 30%;
• 1:17, ако есенцията е 70%.

Съответно, за да се създаде 5% разтвор на оцет, пропорциите ще бъдат равни:

• 1:6 (при 30% от оригиналната есенция);
• 1:13 (при 70% есенция).

За 6% разтвор:

• 1:5 (при 30% от първоначалната концентрация);
• 1:11 (при 70% от първоначалната концентрация).

За 7% разтвор:

• 1:4 (при 30% от първоначалната концентрация);
• 1:9 (при 70% от първоначалната концентрация).

За 8% разтвор:

• 1:3,5 (при 30% от първоначалната концентрация);
• 1:8 (при 70% от първоначалната концентрация).

За 9% разтвор:

• 1:3 (при 30% от първоначалната концентрация);
• 1:7 (при 70% от първоначалната концентрация).

И така, сега знаете как да разреждате оцет у дома и да го използвате правилно при готвене вкусни печиваи маринати.

Калкулатор за концентрация на оцет

Какво има в рецептата:

Защо ви е необходим калкулатор за концентрация на оцет?

Този онлайн калкулатор ви позволява да изчислите количеството оцет, ако в рецептата е посочена една концентрация („сила“) на оцета, но в магазина (или в дома ви) има оцет с различна концентрация. Или ако желаете да замените посочената в рецептата оцетна есенция с екологично чист и здравословен натурален оцет.

Да приемем, че в рецептата пише да използвате 15 ml 70% оцетна есенция и 2 литра вода, а вие искате да използвате 5% ябълков оцет, който имате. Интуитивно, тъй като концентрацията ябълков оцет 14 пъти по-малко, отколкото в есенцията (тъй като 70 = 5x14), тогава ще трябва да вземете около 14 пъти повече (15x14 = 210 ml, т.е. малко повече от чаша), като същевременно намалите количеството вода, предназначено за разреждане на есенцията по около чаша (тъй като заедно с оцета добавяте още около чаша вода към сместа за марината). Но това е само приблизителна оценка и за точно изчисление е необходимо да се вземе предвид разликата в плътността на оцетните разтвори от плътността на водата и зависимостта на плътността на разтворите от концентрацията. Също така е необходимо точно да се вземе предвид количеството вода, присъстващо в оригиналния разтвор (посочен в рецептата) и в заместващия разтвор.

Как да използвате калкулатора за оцет

Въвеждане на изчислителни данни и преглед на резултатите

За да изчислите, трябва да въведете следните данни:

• концентрация на първия разтвор(посочено в рецептата, желаете да го замените с друг разтвор), посочено в проценти. Концентрацията трябва да бъде повече от 0% и не повече от 100%.
• количеството на първия разтвор(посочени в мерни единици - милилитри, грамове, литри, килограми, чаени лъжици, супени лъжици, чаши, посочени в списъка вдясно). Чаена лъжичка се счита за равна на 5 милилитра, супена лъжица - 15 милилитра, чаша - 200 милилитра. Моля, обърнете внимание, че в австралийските кулинарни рецепти една чаена лъжичка се счита за равна на 20 милилитра, а не на 15. Количеството трябва да е положително число.
• концентрация на втория разтвор(замяна на първия разтвор, посочен като процент, трябва да бъде повече от 0% и не повече от 100%

При въвеждане на грешни данни, полетата се оцветяват в червено и се показва съответното съобщение. За да разделите целите числа и десетичната част, за предпочитане е да използвате символа "." (точка), но можете да използвате и запетая (символът ","). Повторното въвеждане на десетичния разделител или въвеждането на който и да е нецифров знак (буква, интервал) спира въвеждането на число (в този случай ще бъдат взети под внимание въведените преди това числа). Например, калкулаторът ще разбере въведените данни „5.5abc“ като числото „пет и половина“. Ако въведените данни изобщо не могат да бъдат разпознати като число, калкулаторът ще ви помоли да въведете правилните данни.

Изчислението ще бъде направено за приблизително една секунда и резултатите ще бъдат показани в единици, които можете да изберете от списъците вдясно от резултатите. Ако концентрациите на първия и втория разтвор са различни, тогава ще трябва да промените количеството вода в сравнение с посоченото в рецептата. И така, 100 g 70% есенция съдържа 70 g. чиста оцетна киселина (CH3COOH) и 30 g. вода (Н2О), а в 100гр. 5% оцет - 5 гр. оцетна киселина и 95 гр. вода. Ето защо, когато заменяте есенцията с оцет, трябва да намалите количеството вода, посочено в рецептата. Обратно, ако замените оцета с есенция, трябва да добавите вода, така че съдържанието на оцетна киселина и вода да не се променя. Прочетете повече за метода на изчисление тук.

Ако посочите същата концентрация на оцет, посочена в рецептата и използвана като заместител, нашият калкулатор може да се използва за преобразуване на количеството оцет, посочено в различни мерни единици (като се вземат предвид плътностите на водните разтвори на оцетна киселина). И така, обемът е 100g. 80% оцетна есенция ще бъде около 93 ml (тъй като плътността му е 1070 g/l), а десет супени лъжици 6% оцет тежат 151 грама. При замяна на концентриран оцет (есенция) с разреден, калкулаторът ще покаже необходимостта от намаляване на водата, докато в оригинала кулинарна рецептаналичието на вода може да не е осигурено изобщо или да е осигурено в количества, по-малки от показаните в отговора на калкулатора. В такива ситуации трябва или да намалите количеството влага, осигурено, например, от зеленчуков сок, или, като не можете да намалите количеството вода, просто се съгласите, че получената с такава замяна марината ще съдържа повече течност от предвиденото в оригиналната рецепта.

Илюстрация: Как да промените мерната единица

Когато използвате калкулатора, може да забележите, че понякога сборът от обемите оцет и вода от рецептата не съвпада леко със сбора от обемите на заместващия оцет и вода. В това няма грешка, защото... Когато две течности се смесят, общият им обем може да се промени поради факта, че плътността на разтвора зависи от концентрацията. Плътностите на разтворите също зависят леко от температурата; нашият калкулатор изчислява при допускането, че температурата на разтворите е 20 градуса по Целзий. Тази зависимост на плътността на разтвора от температурата почти не оказва влияние върху точността на изчисленията за нуждите на домашното консервиране.

Публикувано на 03/12/2018

5 (100%) 1 глас

Как да направите 3 процента оцет от 9 процента?

храна и готвене

отговор

коментар

Към любими

6 отговора:

Надежда Т

преди 3 дни

За да направите 3% оцет от 9% оцет, трябва да разредите оцета с вода. Това трябва да се направи така, че процентното съдържание на оцет да стане три пъти по-малко. За да направите това, трябва да вземете една част от 9% оцет и две части вода, което се нарича разреждане едно към две.

Например, ако вземете 100 грама (приемаме, че една част е равна на 100 грама) 9% оцет, тогава трябва да вземете две части вода или 200 грама (2 х 100 грама = 200 грама). В резултат на това получаваме 300 грама 3% оцет.

Много често оцетът се добавя в супени лъжици към рецепти за консервиране. Можете да вземете една супена лъжица 9% оцет и да добавите две супени лъжици вода, получаваме три супени лъжици 3% оцет.

коментар

Към любими

благодаря

Овцеб-йк

преди 5 дни

Казано по-просто, трябва да разредите съществуващия разтвор три пъти (съотношение 9% и 3%). Това може да се постигне, ако към съществуващия обем от 9% разтвор се добавят два подобни обема вода: тогава наличният 9% оцет ще се разпредели на три равни обема и ще се получи 3% разтвор.

Можете да видите пример.

Ако има 100 g 9% разтвор на оцет, тогава той съдържа 9 g оцет. Добавяме два обема вода (т.е. 200 g) и получаваме общия обем на разтвора - в тях остават 300 g оцет: 9/300 * 100% = 3 %.

Както виждаме, изчислението е потвърдено.

коментар

Към любими

благодаря

TextE-xpert

преди 3 дни

Ако подходим формално към въпроса, можем да направим следните съображения: 100 ml оцет с 9% концентрация дава 9 ml чист оцет. В разтвор с концентрация 3% тези 9 ml ще бъдат 3%. За да разберете колко е в ml, ви трябва 100*9%=x*3%, което означава x=100*9/3 или 9/0,03=300. Това означава, че трябва да добавите 300-100=200 мл вода или в съотношение 1:2.

Изчислението е подходящо за използване при замяна в рецепта за готвене, тъй като грешката между плътностите на 9% и 3% разтвори няма да бъде толкова значителна, колкото например при приготвянето на електролитен разтвор за батерия със сярна киселина, където е е необходимо да се въведат допълнително плътностите на двете концентрации.