Днес ще разгледаме как да готвим тромпет. Много често лишаваме диетата си, като ядем твърде малко ястия с морски дарове. Някога морските дарове можеха да се видят само на рафтовете на магазините в крайбрежните райони, но сега те могат да бъдат закупени във всеки магазин или пазар. Много хора не обичат морски дарове, но още по-често просто не знаят как да ги приготвят правилно.

Тук ще научите рецепти за приготвяне на тромпет.

Рецепта за готвене на тръбач №1

• 0,5 чаши майонеза
• 0,5 кг тръбач (за предпочитане домашен)
• сол на вкус
• черно и розово смлян пипервкус

Как да готвя тромпет?

1. Всеки готвач има своя собствена рецепта за приготвяне на определен продукт и тромпетистът не е изключение. Тази рецепта за тромпет е разработена чрез проба и грешка.
2. Ако тромпетът ви е замръзнал, първо го размразете на стайна температура. След това го сложете в тенджера и залейте студена водатака че да покрива тръбача.
3. Трябва да се има предвид, че при кипене на тръбача се образува много пяна. Затова е добре да имате достатъчно място в тенджерата, в противен случай пяната може просто да „избяга“.
4. Поставете тенджерата на котлона и оставете да заври, като от време на време отстранявате пяната, която се образува. Веднага след като водата заври, тенджерата се отстранява от котлона и се оставя тръпката в този бульон, докато изстине напълно (за една нощ). В този случай тръбата ще бъде мека и нежна, а не гумена.
5. За да приготвите охладената тръба, изплакнете я с течаща студена вода и я нарежете на пръстени или ленти по ваша преценка.
6. Залейте нарязаната тръба със соса. За да приготвите соса, смесете майонеза, черен и розов смлян пипер. Ако е необходимо, можете да добавите сол. Нашето ястие е готово. Честно казано, от цялото изобилие от морски дарове мидата и мидата са най-вкусните! Въпреки че, както се казва, вкусът и цветът...

Рецепта за готвене на тръбач №2

1. Освен това, тръбачът може да се приготви с всякакви зеленчуци. Например с моркови и лук. Суровата тръба се нарязва на ивици, задушава се в тиган за пет минути, добавят се нарязаните на ивици моркови, лук и слънчогледовото олио.
2. Тръбачката се задушава още няколко минути.
3. След това пипер, сол тромпета и, ако желаете, добавете малко чесън, прекаран през преса, затворете капака и оставете да вари десет минути. Нашият тромпет със зеленчуци е готов.

1. Тромпетата е добре смилаема и е източник на така необходимите за нашия организъм микроелементи и протеини.
2. Тромпетата съдържа много флуор и йод, поради което е отлично средство за профилактика на кариес.
3. Наличието на микроелементи в тръбача нормализира обмяната на веществата, повишава общия тонус на човешкия организъм, укрепва имунната система.
4. Освен това месото от тръбач съдържа много гликоген и е много полезно за хора, чиято работа е свързана с тежко физическо натоварване.

Тръбачът е морско коремоного, което живее в Далечния изток и има много вкусно крехко месо. Известни са няколко вида от този мекотел, всички те имат спирално усукани черупки и мускулест крак, с помощта на който се движат по дъното. Именно този крак се използва за храна. Месото от тромпет се счита за деликатес, то е отлично смилаемо, съдържа много протеини и съдържа полезни за човешкото тяло микроелементи, влияещи върху подобряването на имунитета.

Снимка от Shutterstock

Морска мида в чеснов сос

Ако готвите правилно месото от тръбач, то ще бъде крехко и много вкусно. Ще ви трябват: - 500 г дребни обелени миди; - 7-8 скилидки чесън;

4-5 стръка магданоз; - 50 г омекотено масло; - смлян черен и лют кайенски пипер; - сол;

Отстранете зелената сърцевина на скилидките чесън, оставяйки само листата на магданоза. Смелете чесъна в чопър на блендер заедно с магданоза до каша. Смесете тази паста с омекотено масло.

Изсипете подсолена вода в тигана; по отношение на концентрацията на сол тя трябва да е много солена, приблизително като морска вода. Сварете го и добавете мидата. Гответе 4 минути, след което отцедете водата. Сместа от чесън и масло се разтопяват на водна баня и се разбиват леко. Налейте го горещо чеснов сосв лодки за сос и сервирайте в малки отделни магазини. Трябва да ядете тромпета, като го потопите в соса.

Сухите бели вина могат да се сервират към ястия от тръба. Към тях може да сервирате и светла бира.

Тромпет със сос айоли

Ще ви трябват: - 6–7 големи миди с черупки;

2 с.л. зехтин; - 3 с.л. масло; - 3 с.л. ситно нарязан шалот; - сол; - пипер.

Поставете черупките на мидите в студена течаща вода за 1 час. След това ги сложете в тенджера, залейте с подсолена вода, варете 45 минути. С помощта на малка вилица извадете мидата от черупката и я изплакнете под течаща вода, като премахнете червата и оставите само мускула. Нарежете всеки мускул наполовина и изплакнете обилно отново. Подсушете мидите с кухненска хартиена кърпа.

В голям тиган загрейте зехтина и масло, добавете мидите и запържете, като овкусите със сол и черен пипер. Запържват се за кратко, 35-45 секунди са достатъчни. Преди да свалите от котлона, добавете нарязан шалот и разбъркайте.

Докато морските дарове достигат нови върхове на популярност една след друга, малцина са чували за мидата. А пробвали са още по-малко. И ние бързаме да коригираме това недоразумение. Мненията на почитателите на морските дарове не се различават - китката е много вкусна! Не напразно ни помолихте тромпетистът да се появи в нашата витрина. А за тези, които все още не са опитвали тази мида и особено не знаят как да я приготвят, сме избрали няколко лесни за приготвяне рецепти.

Преди готвене не забравяйте да размразите правилно продукта (извадете го от фризери го сложете в хладилника). Много е заложено - вкус, качество и вашето удоволствие от готовото ястие!

Тръбач в чеснов сос

За приготвяне: около 500грфиле от тръбач , ще ви трябват 8 скилидки чесън, няколко стръка магданоз, около 50 г масло, сол и черен пипер на вкус. Размекнете маслото. Отделете листата на магданоза от стъблото и смелете заедно с чесъна в блендер до получаване на каша. Смесете получената маса с масло. Сварете вода, посолете я добре, водата трябва да е много солена. И сварете мидите за 3-4 минути. Поставете тръбата в гевгир, тя вече е сварена. И разтопете маслото с чесъна и магданоза на водна баня, разбъркайте и изсипете в тенджера. Трябва да ядете тромпета, като го потопите в соса.

Тромпетист в тесто

Пригответе тестото по любимия си метод. Но имайте предвид, че консистенцията на тестото трябва да е доста течна - това ще му придаде по-деликатен вкус. Използвайте сол, подправки и билки по свое усмотрение. Ако желаете можете също да използватегалета . Загрейте го в тиганСлънчогледово олио . Преди да потопите мидата в тестото, я поръсете с черен пипер. Потопете в тестото, оставете излишната смес да се отцеди и внимателно, за да не се изгорите, наредетефиле от тръбач във врящо масло. Пържи се докато покафенее тестото. Опитайте готовото парче, ако има достатъчно сол в тестото, пригответе останалите миди по същия начин.

Тръба фрикасе

Фрикасето е яхния. И като всяка яхния не е никак трудна за приготвяне. Сварете мидите и ги отцедете в гевгир, за да се отцеди излишната вода. По това време попарете доматите с вряла вода, ще ви трябват 1,5 пъти повече от миди, отстранете кожата и, ако доматите са големи, отстранете семената. Нарежете доматите на малки кубчета, добавете пресования чесън и запържете растително масло. Добаветефиле от тръбач и продължете да готвите още няколко минути. Сварете за гарнитураориз или пригответе зеленчукова салата.

Рецептите са наистина прости. Наистина филето от кокошка е много вкусно. Но това може да се провери само на практика. Желаем ви радостни кулинарни открития и приятен апетит!

Морските дарове активно завладяват сърцата и стомасите на нашите сънародници. От този преглед ще научите как да готвите тръба и защо като цяло е добра.

Панирани

Ще ви трябва месо за тръбач и съставки за тесто. По-добре е да направите тестото доста течно - ще се окаже по-нежно. Използвайте билки, подправки и сол по свое усмотрение. Алтернатива на тестото е галетата.

Процедура за приготвяне:

1. Направете тестото.
2. Тръбата се вари 3 минути.
3. Загрейте тиган с олио.
4. Потопете парчетата месо в тестото, поставете в тиган и запържете до златисто кафяво.

Мариновани

Салата Тромпет: Рецепта

Салати с морски дарове - отлични празнична закускаИ полезен продуктна всеки ден. Интересен вариант:

• 1,5 кг месо от миди;
• 1 консерва грах или царевица;
• 2 яйца, твърдо сварени и нарязани на ситно;
• 4 мариновани краставици;
• малък лук (накисва се в оцет);
• шепа ориз.

Всичко, което е необходимо:

1. Сварете тръбата и ориза, охладете.
2. Смелете останалите съставки.
3. Смесете всичко и подправете с майонеза.

Тръба фрикасе

Направете гарнитура и сервирайте.

По ваш вкус китайска кухня? След като изгледате видеото, ще можете да го приготвите сами вкусно ястиекато в ресторант

месо мека мидавсе повече се появяват по рафтовете на магазините. Така че върнах един замръзнал тромпетист от последното ми пътуване до Сахалин. Но преди да го изядем, нека да разберем какъв вид животно е, как живее и как да го приготвим правилно.

Описание на тромпетиста

Тромпетските миди дължат името си на спираловидните си черупки. Големи черупки на тромпетисти (и те могат да бъдат повече от 25 см) са били използвани в древни времена като сигнални тръби. Черупката на китката е затворена с капак, който го предпазва от други хищници. Мекотелото има мускулест крак, който не само позволява на колелата да се движат достатъчно бързо по земята, но и да задържат плячка.

Бусиконът е едно от многото мекотели от семейството на мекотелите.

За да дишат, тромпетистите използват специален орган - сифон - тръба, през която водата, съдържаща кислород, навлиза в мантийната кухина на мекотелото. Тромпетистите имат доста дълъг сифон (до 2 дължини на тялото), който им позволява да дишат, докато са заровени на няколко сантиметра в пясъка. Освен това, като засмукват вода през сифон, тромпетистите могат да надушат плячката си. За да се хранят, тромпетистите използват хоботче, образувано от радулата, стените на фаринкса и устната кухина.

Тръбна храна

Тръбачът е хищно мекотело. Храни се с ракообразни, червеи, бодлокожи, двучерупчести и дори други охлюви. Не презира и мършата. Интересното е, че слюнката на тромпетиста е отровна - тя парализира плячката, като дава възможност на хищника спокойно да се наслади на обяда. За да направят отровна хапка, тръбачите използват различни трикове. В повечето случаи те пробиват дупка в черупката на плячката със своята радула („език“). Ако тромпетистът се натъкне на двучерупчесто мекотело със здрава и дебела черупка, тромпетистът хваща двучерупчестия с големия си мускулест крак и, използвайки собствената си черупка като клин, отваря „къщата“ на жертвата.

Размножаване и разпространение

Размножаването е полово, оплождането е вътрешно. Тръбачите слагат капсули, пълни с яйца.

Яйца на тръбач

Тромпетите живеят в моретата на Северното и Южното полукълбо, предпочитат пясъчна почва и се срещат и на кални почви. Те се намират на различна дълбочина.

Използване на тромпетисти

Уолът се използва като стръв при риболов, а цветните му черупки са ценени от колекционерите. Но тръбачът е най-известен като морски деликатес. Месото от миди е вкусно, с нотка на черен дроб на треска (според мен).

Красивите черупки на уелк все още се ценят днес.

Как да готвя тромпет?

Тръбачско месо

Има много рецепти за приготвяне на тръба, но основната идея е следната: размразеното в хладилника месо трябва да се постави в ледена вода (може и с лед) и почтикипене. Тогава тръбачът ще бъде мек. Ако го преекспонирате, той ще стане гумен, тогава ще трябва да го варите и да къкри дълго време.

Тук добра рецептаприготвяне на мида от сахалинския форум:

Почистената и измита тръба се поставя в съд със студена вода (за предпочитане изворна). Поставете тенджерата на загрят котлон. Бъркайте тръбата в тигана с ръка, докато усетите, че вече не се търпи))) Махнете тенджерата от котлона, за да изстине тръбата в същата вода. Това е всичко. Тръбачът ще бъде много мек. Купете корейски сос. Добър апетит!