কালো গুজবেরিগুলিকে স্বাস্থ্যকর এবং এমনকি কিছু উপায়ে অনন্য বলে মনে করা হয়। এগুলি কালো কারেন্টের চেয়েও স্বাস্থ্যকর। এবং সাধারণ gooseberries তুলনায়, তারা 2-4 গুণ বেশি ভিটামিন সি ধারণ করে স্বাস্থ্যকর বেরিসমস্ত শীতকালে আপনাকে আনন্দ দিয়েছে, কালো গুজবেরি থেকে জ্যাম তৈরি করুন।

কালো গুজবেরি জ্যাম সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত

কিভাবে gooseberries এবং বয়াম প্রস্তুত

যে কোনও প্রস্তুতির মতো, গুজবেরি জ্যামের জন্য আপনাকে জার এবং ঢাকনা ধুয়ে ফেলতে হবে। জার মধ্যে জীবাণুমুক্ত করা যেতে পারে গরম চুলাঅথবা ফুটন্ত পানিতে ঢাকনা দিয়ে ২-৩ মিনিট সিদ্ধ করুন।

জ্যামের জন্য, শক্ত ত্বকের সাথে ইলাস্টিক, সামান্য অপরিপক্ক, গুজবেরি বেছে নিন। বেরিগুলি খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা হয়, যদি গুজবেরিগুলি নোংরা হয় - দুবার।

ধোয়া বেরির নীচের অংশের লেজ এবং প্রান্তগুলি কেটে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে ছুরি, পিন বা হেয়ারপিন ব্যবহার করে গর্তটি সরিয়ে ফেলুন। এটি জ্যামকে আরও সুস্বাদু করে তুলবে। রান্না করার আগে গুজবেরি শুকানোর পরামর্শ দেওয়া হয়। রান্নার সময় ফেটে যাওয়া রোধ করতে আপনি টুথপিক দিয়ে বেরিগুলিকে ছিদ্র করতে পারেন।

সহজ জ্যাম রেসিপি

সবচেয়ে সহজ রেসিপি শব্দের সম্পূর্ণ অর্থে জ্যাম নয়, বরং তাপ চিকিত্সা ছাড়াই চিনির সাথে গুজবেরি। বেরিগুলি ধুয়ে, শুকানো হয়, তারপরে একটি ব্লেন্ডারে বেঁটে বা একটি পিউরি তৈরি করতে একটি ম্যাশার দিয়ে ম্যাশ করা হয়। চিনি যোগ করুন - 1 কেজি বেরিতে 500 গ্রাম। মিশ্রণটি চিনির সাথে মিশ্রিত করা হয়, বয়ামে রাখা হয় এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়। আপনি যদি জারগুলির সুরক্ষা সম্পর্কে চিন্তিত হন বা সেগুলিকে প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করতে চান তবে আপনার গুজবেরি এবং চিনি 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত।

কিছু শেফ বিশ্বাস করে যে গুজবেরিগুলি ভালভাবে রস বের করে না এবং জ্যামে জল যোগ করার পরামর্শ দেয়। ভালো রস বের করার জন্য, 1 কেজি বেরি থেকে 1 কেজি চিনির অনুপাতে গুজবেরিকে চিনির সাথে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং রাতারাতি রেফ্রিজারেটরে রেখে দেওয়া হয়। বেরি রস দেওয়ার পরে, চিনির সাথে গুজবেরিতে 200 গ্রাম জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং নাড়ুন। ফুটানোর পর কম আঁচে ৫ মিনিট রান্না করুন, তারপর ঠাণ্ডা করে আবার ফুটিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন। তারপরে আপনাকে এটিকে আবার ঠান্ডা করতে হবে এবং মিশ্রণটি তৃতীয়বার ফুটানোর পরে, এটি বয়ামের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাকানো হয়। শীতকালে ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন। রান্না করার সময়, আপনি স্বাদের জন্য জলে পুদিনা বা লেবু বালামের একটি স্প্রিগ যোগ করতে পারেন। এপ্রিকটের মতো, গুজবেরিতে পেকটিন থাকে, যার কারণে অতিরিক্ত ঘন ছাড়া জ্যাম শক্ত হয়।

সূত্র: Depositphotos

বাদাম দিয়ে গুজবেরি জ্যাম

গুজবেরি অন্যান্য স্বাদের সাথে আকর্ষণীয়ভাবে একত্রিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, আপনি বাদাম দিয়ে গুজবেরি জ্যাম তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি বেরি;
• 1 কেজি চিনি;
• 250 গ্রাম আখরোট;
• 1 কেজি চিনি।

আখরোটের পরিবর্তে হেজেলনাট বা পাইন বাদাম খেতে পারেন।

কিভাবে রান্না করে:

• একটি কাগজের তোয়ালে ধুয়ে বেরিগুলি শুকিয়ে নিন। বাদামও ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
• পানিতে চিনি দ্রবীভূত করুন এবং আগুনে রাখুন। পানি ফুটে উঠলে বাদাম দিন। এগুলিকে দ্রুত রান্না করার জন্য, আপনি এগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে প্রি-প্রিক করতে পারেন৷
• ফুটন্ত 3-4 মিনিট পরে, বেরি যোগ করুন। 5-7 মিনিটের জন্য জ্যাম রান্না করুন, ঠাণ্ডা করুন, বয়ামে ঢেলে দিন এবং জারগুলি স্ক্রু করুন।

কমলা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম

সাইট্রাস ফলের সাথে গুজবেরি ভাল যায়। কমলার সাথে জ্যামের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 1.5 কেজি গুজবেরি, 2টি কমলা এবং 1.5 কেজি চিনি।

কিভাবে রান্না করে:

• বেরি প্রস্তুত করুন, কমলা ধুয়ে ফেলুন। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে, 4-6 টুকরা মধ্যে খোসা সঙ্গে কাটা berries এবং কমলা পাস.
• চিনির সাথে গুজবেরি এবং কমলা পিউরি একত্রিত করুন, একটি ফোঁড়া আনুন, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• জারে জ্যাম ঢেলে ঠান্ডা করুন।

Gooseberry একটি উচ্চারিত স্বাদ সঙ্গে একটি সরস বেরি এবং সূক্ষ্ম সুবাস. তা থেকে অনেক প্রস্তুতি নেওয়া হয় বিভিন্ন খাবার, dumplings, pies, compotes, smoothies, জেলি, জেলি, সিরাপ, জ্যাম এবং সংরক্ষণ করা জন্য ভরাট যোগ করা যেতে পারে. গুজবেরি অন্যান্য বেরি এবং মশলার সাথে ভাল যায়।
পুরো বেরি সহ সুস্বাদু গুজবেরি জ্যাম - দুর্দান্ত উপায়আপনার মেনু বৈচিত্র্য. এই ক্ষেত্রে, মৌরি এবং লবঙ্গ দানা, সেইসাথে ভ্যানিলা পাউডার, এটি প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়, যা দেয় প্রস্তুত থালাসূক্ষ্ম প্রাচ্য নোট। যখন এই মিষ্টি রান্না করা হয়, সূক্ষ্ম সুবাস পুরো ঘরে ছড়িয়ে পড়ে।
গুজবেরির জেলিং বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যটির একটি ঘন, পুরু জমিন রয়েছে। এটি রুটিতে প্রয়োগ করা সহজ এবং পাই এবং বানগুলির জন্য একটি দুর্দান্ত ফিলিং হিসাবে কাজ করে।

সময়: 14 ঘন্টা

সহজ

পরিবেশন: 10

উপকরণ

• গুজবেরি - 1.5 কেজি;
• লবঙ্গ - 2-3 পিসি।;
• মৌরি - 1/2 চা চামচ;
• ভ্যানিলা - একটি চিমটি;
• চিনি - 1 কেজি;
• জল - 200 মিলি।

প্রস্তুতি

একটি সসপ্যানে বিশুদ্ধ জল ঢালা এবং চিনি যোগ করুন।


উপাদান তালিকাভুক্ত মশলা যোগ করুন। আপনি আপনার স্বাদ অনুসারে কয়েকটি এলাচের বীজ বা একটি দারুচিনি স্টিক যোগ করতে পারেন।


কম আঁচে প্যানটি রাখুন এবং সিরাপটি ফুটানোর মুহুর্ত থেকে 15-17 মিনিটের জন্য রান্না করুন। যতটা সম্ভব চিনির দানাগুলি দ্রবীভূত করতে ক্রমাগত নাড়ুন।


ফুটন্ত তরল মধ্যে আগে থেকে সাজানো এবং ধুয়ে gooseberries রাখুন. তাপকে কম করে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণটি নাড়াতে চেষ্টা করুন যাতে ফলের ক্ষতি না হয়। রান্না করার পরে, প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর জ্যামটি আরও দুইবার 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার সাথে পর্যায়ক্রমে। মোট সময়তিন ব্যাচে 30-35 মিনিট রান্না হবে।


শুকনো পাত্রে মশলা সহ সমাপ্ত গুজবেরি জ্যাম ঢালা, শক্তভাবে সিল করুন এবং একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

সহায়ক টিপস:

• পুরো গুজবেরি থেকে তৈরি জ্যামে বেরিগুলি তাদের আকার ধরে রাখার জন্য, আপনাকে ফসল কাটার জন্য কিছুটা কাঁচা, ঘন এবং ইলাস্টিক ফল বেছে নিতে হবে।
• রান্না করার আগে বেরির ডালপালা এবং ডালপালা ছিঁড়ে ফেলতে ভুলবেন না।
• গোলাপী, লাল বা কালো বেরি সহ গুজবেরি জাম এবং সংরক্ষণের জন্য আরও উপযুক্ত; আপনি যদি একটি সুন্দর পান্না রঙের সাথে জ্যাম পেতে চান তবে শুধুমাত্র সবুজ ফল ব্যবহার করুন।
• যারা মশলা পছন্দ করেন না তারা উপরের রেসিপিটি ব্যবহার করে সহজেই জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এবং, বিপরীতে, আপনি যদি বিভিন্ন মশলাদার সুগন্ধ পছন্দ করেন, তবে আপনি রান্না করার সময় এই জ্যামে চেরি, বেদানা এবং আঙ্গুরের পাতা, ওরেগানো স্প্রিগস, কাটা কমলা বা লেবু এবং বাদাম যোগ করতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, একটি গজ ব্যাগে সমস্ত ডাল এবং পাতা রাখা ভাল, যা রান্না করার পরে অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে।
• একটি ডেজার্টে অন্যান্য বেরিগুলির সাথে গুজবেরিগুলিকে একত্রিত করার জন্য আদর্শ বিকল্পগুলি রাস্পবেরি, চেরি, লাল বা কালো currants হবে।

উভয় শিক্ষানবিস এবং একজন অভিজ্ঞ গৃহিণীগুজবেরি জ্যামের কয়েকটি জার প্রস্তুত করা আকর্ষণীয় হবে প্রস্তুতির জন্য রেসিপিগুলি এত বৈচিত্র্যময় যে তাদের মধ্যে অবশ্যই এমন একটি থাকবে যা পরিবারে একটি স্বাক্ষর এবং প্রিয় হয়ে উঠবে। ঐতিহ্যগত পাঁচ মিনিটের একটি, পুরো বেরি থেকে তৈরি পান্না জ্যাম, এবং কমলা, চেরি এবং অন্যান্য সংযোজন সহ একটি টার্ট উপাদেয় সুস্বাদু হয়ে ওঠে। যেকোন গুজবেরি জাম পেকটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ, যা হজমের উন্নতি করতে সাহায্য করে, তাই কয়েকটা বয়াম শীতের জন্য ভাল নিরাময় হিসাবে কাজ করবে।

1.1 কেজি বেরির জন্য 1 কেজি চিনি

বেরিটি কেবল তার ডেজার্ট স্বাদের জন্যই নয়, এর অবিশ্বাস্য সুবিধার জন্যও অনেকের কাছে প্রিয়। উত্তরাঞ্চলীয় আঙ্গুরের ফল ভিটামিন এ, সি, পি এবং গ্রুপ বি সমৃদ্ধ। তারা পটাসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের উচ্চ সামগ্রীর জন্য বিখ্যাত। সংমিশ্রণে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় জিঙ্ক, তামা, পেকটিন, ফাইবার এবং ট্যানিন রয়েছে।

সুবিধাগুলি বহুমুখী:

এটা জানা যায় যে উচ্চ তাপমাত্রায় তারা ধ্বংস হয়ে যায় মূল্যবান পদার্থ, তাই আপনি রান্না ছাড়া বা ন্যূনতম তাপ চিকিত্সা সঙ্গে রেসিপি অগ্রাধিকার দিতে হবে. একটি বিকল্প স্টোরেজ পদ্ধতি হিমায়িত করা হয়। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সামান্য কাঁচা ফল সংরক্ষণ করলে বেশি উপকার পাওয়া যায়। কমলা, চেরি, লেবু এবং মশলার সাথে মিলিত হলে ভিটামিনের মান বৃদ্ধি পায়। শীতের প্রস্তুতির রঙ অ্যাম্বার-সোনালী থেকে হালকা সবুজ পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।

রান্না করার আগে

কয়েকটি টিপস এবং গোপনীয়তা যা আপনাকে সেরা রান্না করতে সাহায্য করবে সুস্বাদু জ্যামএমনকি নবজাতক গৃহিণীদের জন্যও:

সংরক্ষণের জন্য জার এবং ঢাকনা অবশ্যই জীবাণুমুক্ত করা উচিত। প্রস্তুতি একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

• কতক্ষণ রান্না করতে হবে বাড়িতে তৈরি জ্যাম gooseberries থেকে?

সুস্বাদু gooseberries উত্পাদন জন্য অনেক প্রযুক্তি আছে. রোগীর গৃহিণীরা বিভিন্ন পর্যায়ে অন্ধকার না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে পছন্দ করেন, 15 মিনিটের তাপ চিকিত্সার সাথে ঠান্ডা করার বিকল্প। সাধারণভাবে, বেরি ভর 30-40 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকে। সবাই রাজকীয় রেসিপি পছন্দ করে না; এটি দ্রুত রান্না করা সম্ভব হবে না। তারপর রান্না ছাড়া তাজা বা কাঁচা জ্যাম উদ্ধার আসে। গ্রেটেড বেরি প্রস্তুত করতে এটি মাত্র 10 মিনিট সময় নেয়।

মেমো

পাঁচ মিনিট - ন্যূনতম তাপ চিকিত্সা সহ একটি রেসিপি; বেরি ভর 5 মিনিটের বেশি সেদ্ধ করা উচিত নয় যাতে অন্তত কিছু ভিটামিন গুজবেরিতে থাকে। আপনি যদি সুস্বাদু পুরো বেরি পছন্দ করেন পরিষ্কার সিরাপ, তারপরে রান্নার বই 15 মিনিটের ফলের রান্না সহ পান্না রেসিপি অনুপস্থিত।

• আপনার কতটা চিনি দরকার?

একটি মিষ্টি খাবারের জন্য, আপনাকে প্রতি 1 কেজি ফলের জন্য 1.5 কেজি চিনি দিতে হবে। নির্দেশিত অনুপাত তাপ চিকিত্সার বিভিন্ন পর্যায়ে এবং রান্না ছাড়াই রেসিপিগুলির জন্য রাজকীয় প্রস্তুতির জন্য গ্রহণযোগ্য। একটি পাঁচ মিনিটের থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে 1 কেজির বেশি মিষ্টি যোগ করতে হবে না।

পাঁচ মিনিট - ঐতিহ্যবাহী রেসিপি

একটি দ্রুত রান্নার বিকল্প তাদের কাছে আবেদন করবে যারা চুলায় দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে থাকতে পছন্দ করেন না। পাঁচ মিনিট রান্নার একটি জনপ্রিয় রেসিপি, যা আপনাকে সময় বাঁচাতে এবং ফলের সুবিধাগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়।

একটি সহজ রেসিপি অনুযায়ী গুজবেরি জ্যাম:

• 1 কেজি বেরির জন্য আপনার 1 কেজি চিনি এবং 200 মিলি জল প্রয়োজন।

এক গ্লাস তাজা চিপা রস দিয়ে জল প্রতিস্থাপন করা ভাল।

ধুয়ে এবং খোসা ছাড়ানো বেরিগুলি দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়, জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং পাত্রটি চুলায় রাখা হয়। ঠিক 5 মিনিটের জন্য ফুটানোর পরে মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, সাবধানে ফেনা বন্ধ করুন। আরেকটি বিকল্প আছে: ফুটন্ত পানি বা চিনি দিয়ে রস দিয়ে সিরাপ তৈরি করুন, তারপর বেরি যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ফুটান। ঠান্ডা জ্যাম শুকনো, পরিষ্কার জারে ঢেলে এবং সিল করা হয়।

চিনি দিয়ে ম্যাশ করা gooseberries

আপনি রান্না ছাড়া জ্যাম তৈরি করার আগে, এটি মনে রাখা উচিত যে এটি যতটা সম্ভব প্রাকৃতিকের কাছাকাছি। চিনি পণ্য সংরক্ষণের জন্য দায়ী; ঐতিহ্যগত রেসিপিরান্নার সাথে প্রথমে কাঁচা সিমিং খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এটি এক বছরের বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা উচিত নয়।

কাঁচা গুজবেরি জামের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি:

ধুয়ে এবং শুকনো ফসল একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে পেঁচানো হয়। গ্রাউন্ড পিউরি দানাদার চিনির সাথে মিলিত হয় এবং স্ফটিকগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। এগুলি দ্রুত গলে যাওয়ার জন্য, সেরা গ্রাইন্ডিং পণ্যটি কিনুন। পিউরি প্রস্তুত বয়ামে স্থাপন করা হয়, সিল করা হয় এবং রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়।

পুরো বেরি দিয়ে পান্না জ্যাম

পান্না গুজবেরি জ্যামের রহস্য হল শুধুমাত্র সবুজ জাতের বেরি ব্যবহার করা। হলুদ এবং গোলাপী, এবং বিশেষ করে লাল, সজ্জা উপযুক্ত নয়। কাঁচা, ইলাস্টিক ফল গ্রহণ করা সম্ভব এবং এমনকি প্রয়োজনীয়। একটি বিকল্প হল অর্ধেক পরিপক্ক এবং অর্ধেক পাকা মেশানো। পাকা গুজবেরি স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তবে সিরাপটির রঙ স্বচ্ছ সবুজ, পান্না হয়ে ওঠে, তাই ডেজার্টের নাম। পরিষ্কার সিরাপের পুরো বেরিগুলি একটি ফুলদানিতে খুব সুন্দর দেখায়;

সবুজ গুজবেরি থেকে পান্নার সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করা এত কঠিন নয় যদি আপনার কাছে আগে থেকে সবকিছু থাকে:

• 1 কেজি ফল,
• 30টি চেরি পাতা,
• 1.4 কেজি দানাদার চিনি,
• 3 গ্লাস জল।

রেসিপি ব্যবহারে স্বাদ জন্য চেরি পাতা. তাদের অর্ধেক 3 গ্লাস জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে সেদ্ধ করা হয়। পাতাগুলি সরানো হয় কারণ তারা ইতিমধ্যেই দিয়ে গেছে দরকারী উপাদান. ঝোলের মধ্যে দানাদার চিনি ঢেলে চুলায় দিন। ক্রিস্টালগুলি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি সিদ্ধ করুন, এটি গুজবেরির উপর ঢেলে দিন এবং 15 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে ফুটানোর পরে রান্না করুন। অবশিষ্ট 15টি চেরি পাতা প্রস্তুতির 2 মিনিট আগে যোগ করা হয়। গরম জ্যাম পাতা সহ জীবাণুমুক্ত বয়ামে ঢেলে দেওয়া হয়।

চেরি পাতা সঙ্গে লাল gooseberry

অন্ধকার জাতের ফলের সাথে, মিষ্টান্ন পান্না হবে না; রাজকীয় রেসিপি. চেরি পাতার সাথে লাল গুজবেরি জ্যাম স্বচ্ছ, সুগন্ধযুক্ত এবং টার্ট। হোস্টেস দ্বারা ব্যয় করা প্রচেষ্টা প্রশংসা করা হয়.

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি সহ ভিডিও।

1.1 কেজি বেরির জন্য উপকরণ:

• 0.5 লিটার জল,
• 1 কেজি চিনি,
• 25 গ্রাম চেরি পাতা,
• ওরেগানোর 3 টি স্প্রিগ।

লাল গুজবেরিগুলি ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য ধুয়ে ফেলা হয়, শুকিয়ে যায় এবং সততা বজায় রাখার জন্য একটি টুথপিক দিয়ে দুটি জায়গায় ছিদ্র করা হয়। বেরিগুলি জলে ভরা এবং 8 ঘন্টা রেখে দেওয়া হয়। নির্ধারিত সময়ের পরে, তরল নিষ্কাশন করা হয়, ফলগুলি দানাদার চিনি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া হয়।

চেরি এবং ওরেগানো পাতা ধুয়ে, শুকানো এবং গুজবেরিতে যোগ করা হয়। বিষয়বস্তু চুলা পাঠানো হয়, ফুটন্ত পরে, অবিলম্বে সরানো এবং ঠান্ডা। তারপরে সিরাপটি আবার ফোঁড়াতে আনা হয় এবং বেরির উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। যদি ইচ্ছা হয়, একটি তৃতীয় তাপ চিকিত্সা বাহিত হয়। শীতল করার পরে, বিষয়বস্তু নির্বীজিত জার মধ্যে স্থাপন করা হয়।

কমলা দিয়ে গুজবেরি জ্যাম

কমলা সঙ্গে একটি আচরণ একটি ঠান্ডা একটি ডবল ঘা হয়. কাঁচামাল ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা ঠান্ডা ঋতুতে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখতে প্রয়োজনীয়। কমলার সঙ্গে Varenitsa আছে অনন্য স্বাদএবং সুবাস। আপনি zest বা পুরো ফল দিয়ে মিষ্টি রান্না করতে পারেন।

সজ্জা এবং zest টুকরা সঙ্গে

0.9 কেজি গুজবেরির জন্য উপকরণ:

• 450 গ্রাম কমলা,
• 0.9 কেজি চিনি,
• 25 গ্রাম ভদকা।

ধাপে ধাপে বেরি-সাইট্রাস জ্যাম প্রস্তুত করার নির্দেশাবলী:

1. ধুয়ে এবং শুকনো ফলগুলি ডালপালা পরিষ্কার করা হয়, একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয় এবং ভদকা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। রচনাটি 6 ঘন্টা রেখে দিন।
2. কমলার খোসা ছাড়িয়ে গরম সেদ্ধ পানিতে ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এই পরিমাপ আপনাকে তিক্ততা থেকে মুক্তি দিতে দেয়। পরবর্তীকালে, খোসা শুকানো হয়, একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়, বেরিতে যোগ করা হয়, দানাদার চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। বিষয়বস্তু 3 ঘন্টা জন্য রাখা হয়.
3. বেরি-সাইট্রাস ভর 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। নাড়ার দরকার নেই, শুধু পাত্রটি হালকাভাবে নেড়ে দিন।
4. শীতল, তাপ চিকিত্সা 2 বার পুনরাবৃত্তি করুন।
5. পাত্রে গরম জ্যাম ঢালা এবং রোল আপ.

সমস্ত টিপস এবং ধাপে ধাপে প্রস্তুতিভিডিওতে

কোন রান্না ছাড়াই কমলার সাথে রেসিপি, যাতে সজ্জা রয়েছে:

• 1 কেজি গুজবেরির জন্য আপনার 6টি মাঝারি আকারের সাইট্রাস ফল, 1.5 কেজি দানাদার চিনি দরকার।

ধোয়া কমলাগুলি খোসা সহ একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ করা হয়; বেরি মিশ্রিত করুন এবং ফলের পিউরি, চিনি যোগ করুন। ক্রিস্টাল দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন। প্লাস্টিকের পাত্রে পিউরি ঢেলে ফ্রিজে রাখুন।

হিমায়িত সুবিধা সংরক্ষণের উপায় এক কাঁচা জ্যাম. এই ডেজার্টটি শীতকালে সামান্য ডিফ্রোস্ট করা হয় বা গ্রীষ্মে এটি ফলের আইসক্রিমকে প্রতিস্থাপন করে।

gooseberries সঙ্গে চেরি

শীতকালীন মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত, টার্ট এবং অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। গুজবেরি দিয়ে চেরি জ্যাম প্রস্তুত করার পর্যায়:

গুজবেরি প্রস্তুতির জন্য রেসিপি রন্ধনসম্পর্কীয় সৃজনশীলতার জন্য একটি আশ্রয়স্থল। আকর্ষণীয় দ্রুত বিকল্প - পাঁচ মিনিটের, রান্নার সাথে বা ছাড়াই, মশলা এবং ফল যোগ করার সাথে মিষ্টান্ন। সবচেয়ে সুস্বাদু জ্যাম প্রথমবার প্রাপ্ত হয়, যদি আপনি পণ্য এবং পাত্রে সঠিক প্রস্তুতি সম্পর্কে ভুলবেন না।

প্রতি গ্রীষ্মে আমি প্রস্তুত করি বিভিন্ন বেরিএবং শীতের জন্য ফল। আমি বড় অংশে রান্না করি না যাতে প্রক্রিয়াটি ক্লান্তিকর এবং সময়সাপেক্ষ না হয়। আক্ষরিক অর্থে প্রতিটি ধরণের বেরি থেকে জ্যাম বা সংরক্ষণের বেশ কয়েকটি জার বের হয়। আমি বাকি বেরিগুলি ব্যাগে প্যাকেজ করি এবং সেগুলি সংরক্ষণ করি ফ্রিজারকমপোট এবং অন্যান্য খাবারের জন্য শীতের আগে।

প্রায় 50 টি জাতের গুজবেরি রয়েছে তারা রঙ এবং আকারে আলাদা। সবচেয়ে সাধারণ রং হল সবুজ এবং লাল। এই বেরিতে পেকটিন রয়েছে, যা জ্যামকে দ্রুত ঘন করতে সাহায্য করে।
আমি আজ প্রস্তুত করার পরামর্শ দিই ঘন জ্যামলাল gooseberries থেকে। 3 সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি, প্রথম প্রস্তুতি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়. জ্যাম একটি মনোরম মিষ্টি এবং টক স্বাদ সঙ্গে ঘন সক্রিয়. পাঁচ মিনিটের জন্য রেসিপি অনুযায়ী দ্বিতীয় জ্যাম রান্না করুন, এবং তৃতীয় জ্যামে কমলা যোগ করুন।

সহজ

উপকরণ

• লাল gooseberries 800 গ্রাম;
• চিনি 800 গ্রাম।

প্রস্তুতি

এই ধরনের জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য সবচেয়ে শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়াটি গুজবেরি প্রস্তুত করা বিবেচনা করা যেতে পারে। প্রথমত, লাল গুজবেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং উভয় পাশের ডালপালা মুছে ফেলুন। আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে ফসল কাটান, আপনি burrs বা ছোট কাঁচি অপসারণ করতে পেরেক ক্লিপার ব্যবহার করতে পারেন। Gooseberries পাশাপাশি, আপনি অন্যান্য berries (currants, raspberries) মিশ্রিত করতে পারেন। একটি পাত্রে গুজবেরি রাখুন এবং চিনি দিয়ে ঢেকে দিন।


আপনি জ্যাম জন্য gooseberries কাটা প্রয়োজন এই জন্য আপনি একটি ব্লেন্ডার প্রয়োজন হবে। চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য ফলস্বরূপ ভরটি ছেড়ে দিন।


মিষ্টি গুজবেরি মিশ্রণটি চুলায় রাখুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। রান্নার জন্য এনামেল ডিশ ব্যবহার করুন এবং একটি কাঠের চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়ুন যাতে ভর দেয়ালে পুড়ে না যায়। পাঁচ মিনিটের জন্য কম আঁচে জ্যাম সিদ্ধ করুন।


তাপ থেকে জ্যাম সরান এবং ঠান্ডা হতে দিন, তারপর মিশ্রণটি আবার পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

জীবাণুমুক্ত 0.5 লিটার জারে। বা 1 লি. প্রস্তুত জ্যাম প্যাকেজ এবং lids উপর স্ক্রু.

জ্যাম সংরক্ষণ করতে, এটি প্যান্ট্রিতে রাখুন। গুজবেরি জ্যামটি কিছুটা জেলির মতো সামঞ্জস্যের সাথে ঘন হয়ে উঠেছে।

লাল গুজবেরি জ্যাম "প্যাটিমিনুটকা"

পাঁচ মিনিটের লাল গুজবেরি জ্যামকে তাই বলা হয় কারণ উপাদানগুলি রান্না করার প্রক্রিয়া মাত্র 5 মিনিট সময় নেয়। এই সময়ে, berries তাদের হারাতে সময় নেই উপকারী বৈশিষ্ট্যএবং চিনির সিরাপে ভিজিয়ে রাখুন।

যৌগ

• গুজবেরি - 600 গ্রাম;
• চিনি - 500 গ্রাম;
• জল - 100 মিলি;

প্রস্তুতি

1. এটি ইলাস্টিক চামড়া সঙ্গে gooseberries থেকে প্রস্তুতি তৈরি করা ভাল। অতিরিক্ত পাকা বেরি বাছাই করা কঠিন।
2. বেরি এর ডালপালা ছিঁড়ে ফেলুন। একটি চালুনি বা কোলান্ডারে চলমান উষ্ণ জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, কিছুক্ষণের জন্য সামগ্রীগুলি নিষ্কাশনের জন্য ছেড়ে দিন।
3. একটি এনামেল প্যানে খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা ফলগুলি ঢেলে দিন। অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে রান্না করা হলে, একটি অক্সিডেশন প্রক্রিয়া ঘটে এবং বেরিগুলি অপরিবর্তনীয়ভাবে তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়।
4. বেরির উপর দানাদার চিনি (250 গ্রাম) ছিটিয়ে দিন এবং 2-3 ঘন্টা (বা রাতারাতি) রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে তারা রস দেয়। এই ধাপটি ঐচ্ছিক। পরিবর্তে, আপনি বেরিতে জল ঢালতে পারেন এবং কম তাপে রাখতে পারেন।
5. ফোড়ার শুরুতে, 5 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন এবং প্যানের সামগ্রীতে অবশিষ্ট চিনি (250 গ্রাম) যোগ করুন।
6. নিয়মিত নাড়াচাড়া করুন এবং জ্যামের পৃষ্ঠ থেকে ফেনাটি সরিয়ে ফেলুন।
7. নির্দিষ্ট সময় পার হয়ে গেলে আগুন বন্ধ করে দিন।
8. আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে প্রস্তুতিগুলি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন তবেই জ্যাম গরম বয়ামে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। অন্যথায়, রচনাটি ঠান্ডা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। জারগুলি নাইলন, ধাতু, স্ক্রু বা স্ক্রু-অন ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয়।

কমলার সাথে লাল গুজবেরি জ্যাম

এই ধরনের কনফিচারকে সঠিকভাবে একটি রাজকীয় উপাদেয় বলা হয়, সবচেয়ে সুস্বাদু প্রস্তুতিএকটি ঘন সামঞ্জস্য এবং সাইট্রাস সুবাস সঙ্গে শীতকালে জন্য.

যৌগ:

• গুজবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি;
• কমলা - 2 পিসি।;
• জল - 150 মিলি।

প্রস্তুতি

1. ফুটন্ত পানিতে কমলা 2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। এগুলিকে খোসার সাথে জ্যামে যুক্ত করতে, যার স্বাদ তিক্ত হবে না, ফুটন্ত জলের পরে, ফলগুলি ডুবিয়ে রাখুন ঠান্ডা পানি 7-10 ঘন্টার জন্য।
2. গুজবেরি বাছাই করুন, তাদের উপর কোন লেজ বা অন্যান্য ময়লা থাকবে না। প্রতিটি ফল টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করুন।
3. কমলাগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্তে বেরির সাথে একসাথে পিষে নিন বা একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে পিষে নিন।
4. একটি এনামেলের পাত্রে গ্রাউন্ড পাল্প রাখুন এবং 20 মিনিটের বেশি ফুটানোর পরে কম আঁচে রান্না করুন, নিয়মিত চামচ দিয়ে নাড়ুন।
5. ছোট জীবাণুমুক্ত বয়ামে জ্যাম প্যাক করুন। স্ক্রু দিয়ে বন্ধ করুন বা নাইলন কভার. একটি ঠান্ডা জায়গায় বা রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
6. স্প্যানিয়ার্ডরা সাইট্রাস বীজ ফেলে না দিয়ে তিক্ততার ইঙ্গিত দিয়ে এই জ্যাম পছন্দ করে। হাড়গুলো ভিজে গেছে গরম পানিরাতারাতি, এবং সকালে ফলস্বরূপ জেলি চূর্ণ কমলা যোগ করা হয়।
7. কিছু গৃহিণী রান্না ছাড়াই শীতের জন্য লাল গুজবেরি এবং কমলা প্রস্তুত করার জন্য একটি রেসিপি ব্যবহার করেন। এটি করার জন্য, তারা নির্দিষ্ট পরিমাণে (জল ব্যতীত) উপরের উপাদানগুলি গ্রহণ করে। খোসা ছাড়ানো বেরি এবং ফলগুলি চূর্ণ করা হয়, দানাদার চিনি ঢেলে দেওয়া হয় এবং 8-10 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দেওয়া হয়।

শুভ দিন, প্রিয় অতিথি এবং ব্লগের বন্ধুরা। সম্প্রতি, গুজবেরি জ্যাম খুব জনপ্রিয় ছিল এর প্রস্তুতির জন্য রেসিপিগুলি প্রজন্ম থেকে প্রজন্মে প্রেরণ করা হয়েছিল এবং বন্ধুদের দ্বারা একটি নোটবুক থেকে অন্যটিতে অনুলিপি করা হয়েছিল।

এর সম্মানে চেহারাগুজবেরি আমাদের নামিয়ে দেয়। এটি একটি উজ্জ্বল, চোখ-আনন্দনীয় রঙ নেই কিছু বৈচিত্র্য বিরক্তিকর লোমযুক্ত। এটি এপ্রিকট এর সুগন্ধ বা স্ট্রবেরির করুণা থেকে অনেক দূরে। কিন্তু যখন ডেজার্টের কথা আসে, তখন ফল আত্মবিশ্বাসের সাথে এগিয়ে থাকে। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি ক্যাথরিন দ্য সেকেন্ডের প্রিয় মিষ্টি খাবার।

অল্প পরিচিত, কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ! গুজবেরি স্থূলতা এবং রক্তাল্পতার জন্য সুপারিশ করা হয়, এবং হৃদযন্ত্র এবং কিডনির সমস্যার জন্য চমৎকার ফলাফল দেখিয়েছে। চমৎকার স্বাদের একটি ভাল প্রমাণ হল রেসিপিগুলির একটির নাম: রাজকীয় গুজবেরি জাম। এইরকম একটি উত্সাহী শুরুর পরে, এটি ন্যায়বিচার পুনরুদ্ধার করার, আপনার নোটবুকের মাধ্যমে গুঞ্জন করার এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি সন্ধান করার সময়।

সব ফলই রান্নার কাজে ব্যবহৃত হয়। শীতের প্রস্তুতি লাল এবং সবুজ গুজবেরি থেকে তৈরি করা হয়। তবে যদি বেরিগুলি চূর্ণ না হয় তবে পুরো, কিছুটা কাঁচা, পান্না রঙেরগুলি বেছে নেওয়া হয়। কাজ শুরু করার আগে, ফলগুলি লেজ এবং ডালপালা থেকে উভয় পাশে পরিষ্কার করা হয়। প্রতিটি বেরি একটি বড় সুই দিয়ে কয়েকবার ছেঁকে দেওয়া হয়, এটি রান্নার সময় তার আকৃতিটি আরও ভালভাবে ধরে রাখতে সহায়তা করবে।

গরম জ্যামটি একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে রাখুন এবং সিদ্ধ ধাতব ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। ঠাণ্ডা করার জন্য, এটি উল্টে দিন এবং গরম কাপড়ে মুড়িয়ে দিন।

সবচেয়ে সহজ জ্যাম রেসিপি

সরলতার ইঙ্গিত কোনওভাবেই ডেজার্টের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে বিঘ্নিত করে না, তবে প্রস্তুতির গতির সাথে যুক্ত। এক ঘন্টার মধ্যে, শীতের প্রস্তুতি প্রস্তুত হয়ে যাবে এবং প্যানটি চুলায় আধা ঘন্টার বেশি ব্যয় করবে না। উপাদানের পরিমাণ মনে রাখা কঠিন নয়। 1 কেজি ফল এবং চিনির জন্য, 400 গ্রাম জল নিন।

রেসিপি নিজেই:

• বেরিগুলিকে একটি বড় সসপ্যানে রাখুন এবং জল দিয়ে ঢেকে দিন। 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• সামান্য ঠাণ্ডা করুন। চিনি যোগ করুন। আলোড়ন. না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিট রান্না করুন।

এটি প্রস্তুত কিনা তা নিশ্চিত করতে, একটি চামচ জ্যামে ডুবিয়ে 1-2 সেকেন্ডের জন্য ফ্রিজে রাখুন। উ প্রস্তুত ডেজার্টভূত্বক আংশিকভাবে স্ফটিক হবে. এটি পরীক্ষা করা সহজ; শুধু আপনার আঙুলটি পৃষ্ঠের উপর চালান এবং এটিতে বলিরেখা দেখা দেবে।

রাজকীয় গুজবেরি জ্যাম

রান্না করার সময় রাজকীয় জ্যামদুটি চমক হোস্টেসের জন্য অপেক্ষা করছে। এটি চমৎকার যে পণ্যটি তার নাম অনুসারে বেঁচে থাকে এবং স্বাদ এবং গন্ধে যোগ্য। রাজকীয় টেবিল. খারাপ দিকযে এটা অনেক ধৈর্য প্রয়োজন হবে.

নিম্নলিখিত অনুপাতে উপাদানগুলি নিন: 5 কাপ ফল এবং 7 কাপ দানাদার চিনির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে 3 কাপ জল এবং আখরোটবেরি ভরাটের মত। চেরি পাতার উপর skimp করবেন না. দুটি বড় মুঠো নিন - রান্না করা হলে তারা তাদের গন্ধ এবং রঙ ছেড়ে দেবে।

• একটি পাত্রে জল ঢালা, পাতা যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠান্ডা করুন এবং তরল এবং পাতাগুলিকে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
• ফল প্রস্তুত করুন। পুচ্ছ এবং ফুলের অবশিষ্টাংশ আলাদা করুন, ভিতরের অংশ নির্বাচন করুন - শস্য। আখরোটের টুকরো দিয়ে প্রতিটি বেরি স্টাফ করুন।
• সিরাপ ছেঁকে নিন এবং থালাটির জন্য দুটি গ্লাস ছেড়ে দিন। চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং কম আঁচে এটি দ্রবীভূত করুন।
• ফলের উপরে সিরাপ ঢেলে দিন। কম আঁচে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ সিদ্ধ করুন। রান্নার শেষে, সৌন্দর্যের জন্য, সাতটি ছোট চেরি পাতা যোগ করুন।

স্বাভাবিক উপায়ে রোল আপ করুন।

ভিডিও - গুজবেরি জ্যাম, রাজকীয় রেসিপি

পাঁচ মিনিট জ্যাম

প্রস্তুতির গতির কারণে প্রস্তুতিটি এমন দ্রুত নাম পেয়েছে। মিষ্টির বিশেষত্ব হল ন্যূনতম তাপমাত্রার চিকিত্সা, যা ফলের অন্তর্নিহিত সমস্ত ভিটামিন এবং গুণাবলীকে সর্বোত্তমভাবে সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে। এক লিটার বেরি এবং চিনির জন্য, এক গ্লাস জল নিন। গোলাপী এবং সবুজ বেরিধুয়ে ফেলুন, লেজগুলি সরিয়ে ফেলুন, প্রতিটিকে একটি সুই দিয়ে কয়েকবার ছেঁকে দিন।

ওয়ার্কপিস ক্রম:

• ফলের উপর জল ঢালুন, দ্রুত একটি ফোঁড়াতে গরম করুন, তাপ কম রাখুন এবং 2 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
• আঁচ বন্ধ করুন। চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
• দ্রুত একটি ফোঁড়াতে গরম করুন, 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

সম্পূর্ণ প্রক্রিয়া ধ্রুবক stirring সঙ্গে সঞ্চালিত হয়. একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত পাত্রে পণ্যটি বন্ধ করুন। উল্টো ঠাণ্ডা করুন, প্রথমে ঢেকে দিন।

গুজবেরি এবং কমলা জামের রেসিপি

কমলা যোগ করার সময়, জ্যাম ঠান্ডা শীতের দিনে একটি নতুন সুবাস অর্জন করে এটি আপনাকে সূর্য এবং গ্রীষ্মের কথা মনে করিয়ে দেবে। মিষ্টি খুব তাড়াতাড়ি রান্না হয়। পণ্যের পরিমাণ অনুপাত থেকে গণনা করা হয়: প্রতি 1.5 কেজি চিনি এবং বেরি - 2 পিসি। কমলা

আদেশটি নিম্নরূপ:

• একটি ব্লেন্ডারে বা একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে বেরি এবং খোসা ছাড়ানো কমলাগুলি পিষে নিন।
• একটি পাত্রে রাখুন, চিনি যোগ করুন।
• কম আঁচে একটি ফোঁড়া আনুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।
• গরম থাকাকালীন, প্রস্তুত পাত্রে ঢেলে দিন। ধাতব ঢাকনার নিচে সংরক্ষণ করুন। এটি চালু করুন, এটি মোড়ানো। একবার ঠান্ডা হয়ে গেলে, স্টোরেজের জন্য একটি ঠান্ডা জায়গায় স্থানান্তর করুন।

পান্না জ্যাম

ডেজার্টটির একটি দুর্দান্ত স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, এটির রঙের কারণে এটির নামটি পেয়েছে। থালাটি চেরি পাতার জন্য এর সুন্দর পান্না রঙের জন্য ঋণী। 1 কেজি বেরি এবং মিষ্টির জন্য, 2 মুঠো পাতা, 0.5 চা চামচ ভ্যানিলা, এক চা চামচ সাইট্রিক অ্যাসিড এবং 50 গ্রাম ভদকা নিন।

• ঠাণ্ডা জল দিয়ে প্রস্তুত ফল ঢালা এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় 5 ঘন্টার জন্য সরাইয়া রাখুন, সম্ভবত রেফ্রিজারেটরে। জল ঢেলে দিন।
• সিরাপ প্রস্তুত করতে, এক লিটার জলে পাতা যোগ করুন এবং সাইট্রিক অ্যাসিড, 5 মিনিট রান্না করুন।
• সিরাপ থেকে পাতা সরান। আগুনে পাত্রটি রাখুন। চিনি যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়ুন, এটি দ্রবীভূত করুন। ভদকা ঢালা, ভ্যানিলা যোগ করুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
• বেরিগুলির উপর সিরাপ ঢালা এবং 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
• 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

Gooseberries সঙ্গে চেরি জ্যাম

চেরি এবং গুজবেরি চমৎকারভাবে একসাথে যায় এবং ডেজার্টে একসাথে যায়। 1 কেজি গুজবেরির জন্য আপনার 1.5 কেজি চিনি এবং 0.5 কেজি পিটেড চেরি লাগবে। সেদ্ধ জল দিয়ে চেরি থেকে নির্গত রস পাতলা করুন। মোট, আপনি সিরাপ জন্য আধা লিটার তরল প্রয়োজন হবে।

নিম্নরূপ পদ্ধতি:

• একটি পাত্রে সিরাপ তরল ঢালা এবং আগুনে রাখুন। একটা ফোঁড়া আনতে.
• দানাদার চিনি যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
• ছোট অংশে সিরাপে চেরি এবং গুজবেরি যোগ করুন।
• 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন। আপনি যদি একজন অপেশাদার হন ঘন ডেজার্ট, সময় বাড়ান 1-1.5 ঘন্টা।

বেরিগুলিকে অক্ষত রাখতে, মাঝে মাঝে ঠান্ডা করে কয়েক মিনিট সিদ্ধ করুন। গরম ঢেলে দিন।

1 কেজি পান্না ফল প্রস্তুত করতে, 1.3 কেজি দানাদার চিনি, দেড় গ্লাস জল এবং অর্ধেক লেবু নিন।

• পানিতে দানাদার চিনি যোগ করুন এবং সিরাপ ফুটিয়ে নিন।
• ফলগুলি খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। সিরাপে যোগ করুন, 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• লেবু থেকে বীজ বের করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। ডেজার্টে যোগ করুন, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

উপরে বর্ণিত হিসাবে রোল আপ এবং ঠান্ডা।

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত মিষ্টি ভিন্ন সুন্দর দৃশ্যএবং অসাধারণ স্বাদ। এটি প্রস্তুত করতে অতিরিক্ত প্রচেষ্টা লাগে। 1 কেজি ফলের জন্য, 1 কেজি দানাদার চিনি নিন। আপনার 300 গ্রাম খোসা ছাড়ানো আখরোট এবং 1 পিসি লাগবে। তারা মৌরি সিরাপের জন্য, 0.5 লিটার জল নিন।

রেসিপি নিজেই:

• ফল প্রস্তুত করুন। ডালপালা সরান, প্রতিটি বেরি থেকে শস্য সহ মূল নির্বাচন করুন, ত্বকের ক্ষতি না করার জন্য সতর্কতা অবলম্বন করুন।
• আখরোটের টুকরো দিয়ে প্রতিটি বেরি স্টাফ করুন।
• চিনিতে জল যোগ করুন, সিরাপটি স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং ফেনা অপসারণ করুন।
• বেরিগুলির উপর গরম সিরাপ ঢালা এবং 7 ঘন্টার জন্য আলাদা করে রাখুন।
• মিশ্রণটিকে কম আঁচে ফুটিয়ে নিন, স্টার অ্যানিস যোগ করুন।
• 10 মিনিট পরে, মশলা সরান এবং একটি বিশেষভাবে প্রস্তুত পাত্রে থালা ঢালা।

রোল আপ এবং নির্বীজন অবস্থার দ্বারা প্রয়োজন হিসাবে ঠান্ডা.

রান্না ছাড়াই সুস্বাদু গুজবেরি জ্যাম

ছাড়া workpiece বৈশিষ্ট্য তাপ চিকিত্সাফল তাদের ধরে রাখে দরকারী গুণাবলীসমস্ত শীতকালে। দীর্ঘ বালুচর জীবন কারণে অর্জিত হয় নিম্ন তাপমাত্রাস্টোরেজ, প্রায়শই ফ্রিজে থাকে এবং চিনির পরিমাণ বেশি থাকে।

1 কেজি বেরির জন্য, 1.5 কেজি মিষ্টি এবং দুটি লেবু নিন। সাইট্রাস ফলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা। একটি মাংস পেষকদন্তে লেবু এবং বেরি পিষে নিন। চিনি যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করার জন্য পাঁচ ঘন্টা রেখে দিন। জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন এবং প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

ভিডিও - রান্না ছাড়া গুজবেরি জ্যাম

আমি আশা করি যে প্রদত্ত টিপস আপনাকে আপনার শীতকালীন মেনুটি পুনরায় পূরণ করতে এবং বৈচিত্র্যময় করতে সহায়তা করবে। গুজবেরি জ্যাম, যে রেসিপিগুলি উপরে বর্ণিত হয়েছে, তা আবার আপনার টেবিলে তার সঠিক জায়গা নেবে।

বোন ক্ষুধা এবং সব ভাল! মন্তব্য করুন এবং সামাজিক নেটওয়ার্কে রেসিপি শেয়ার করুন.