ক্যালোরি: নির্দিষ্ট করা নেই
রান্নার সময়: নির্দিষ্ট করা নেই

ক্লাসিক সবসময় রেস্টুরেন্ট মেনুতে পাওয়া যাবে, কিন্তু আজ আমরা বাড়িতে এটি রান্না করা হবে. মাংসের উপাদান হিসাবে, আমরা মুরগির মাংস নেব, যা আশ্চর্যজনকভাবে ক্র্যাকার এবং সবজির সাথে মিলিত হবে। আসুন আমাদের নিজস্ব রান্নাঘরে একটি রেস্তোরাঁ স্থাপন করি এবং পুরো পরিবারকে আমন্ত্রণ জানাই। প্রতিটি অফার সুস্বাদু সালাদসাথে "সিজার" বাধা কপি, চিকেন, মেয়োনিজ দিয়ে ক্র্যাকার, এবং আপনার সন্ধ্যা একটি বিস্ময়কর পরিবেশে কেটে যাবে। এই সালাদের বড় সুবিধা হল এর প্রস্তুতির সহজতা। রেস্তোরাঁর রান্নার বিকল্পের বিপরীতে, সমস্ত উপাদান সবসময় বাজারে এবং দোকানে পাওয়া যায়, তাই আপনি তাজা চাইনিজ বাঁধাকপি, সিদ্ধ কিনুন মুরগির মাংসের কাঁটাএবং সবজি কাটা। একটি সাধারণ ড্রেসিং সস আপনার কাজকে সহজ করে তুলবে। আপনি অবিলম্বে একটি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন এবং আপনি একটি প্রস্তুত থালা পাবেন।

প্রয়োজনীয় পণ্য:
- বেইজিং বাঁধাকপি 350 গ্রাম,
- 250 গ্রাম চিকেন ফিলেট,
- 2-3 পিসি। টমেটো,
- 50-60 গ্রাম হার্ড পনির,
- 150 গ্রাম সাদা রুটি (প্রায় 2 টুকরা),
- 1-2 কোয়া রসুন,
- 2-3 টেবিল। l সব্জির তেল,
- 2-3 টেবিল। l মেয়োনিজ সস,
- লবনাক্ত.

ধাপে ধাপে রেসিপিছবির সাথে:

আমি পাউরুটির টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটেছি, ক্রাস্টগুলো কেটে ফেলেছি। রেসিপি মানানসই সাদা রুটি.




আমি রসুনের লবঙ্গ যোগ করে উদ্ভিজ্জ তেলে পাউরুটির কিউবগুলি ভাজি। রসুন রুটিতে তার স্বাদ দেবে এবং আপনি চমৎকার ক্রাউটন পাবেন। আমি ক্রাউটনগুলিকে মাঝারি আঁচে ভাজব যতক্ষণ না সেগুলি বাদামী হয়।




শিনকুয়ু চাইনিজ বাঁধাকপি মাঝারি টুকরো করে। আপনি এটি ছিঁড়তে সক্ষম হবেন না, তাই এটি কাটা ভাল। সাধারণত, লেটুস পাতা হাত দিয়ে ছিঁড়ে যায়, তবে আজ আমরা চাইনিজ বাঁধাকপি ব্যবহার করি, তাই আমরা এটির সাথে উপযুক্ত উপায়ে কাজ করি।




আমি মুরগি সিদ্ধ করি (আমি রান্নার জলে সামান্য লবণ রাখি), এটি পুরোপুরি ঠান্ডা করি এবং তারপরে এটি বড় কিউব করে কেটে ফেলি।

আমি কাটা তাজা টমেটোমাঝের টুকরা। টমেটো সালাদ একটি উজ্জ্বল সংযোজন হবে।




আমি একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঘষে যাতে আমি একটু পরে একটি সালাদে ব্যবহার করতে পারেন.




আমি পূর্বে কাটা এবং গ্রেট করা সমস্ত পণ্য মিশ্রিত করেছি: বাঁধাকপি, টমেটো, পনির এবং ক্র্যাকারস। সালাদে জল দিন মেয়োনিজ সস. আমি স্বাদের জন্য কয়েক চিমটি লবণ যোগ করি। এটি একটি বড় বাটিতে যেমন একটি সালাদ মিশ্রিত করা সুবিধাজনক, এবং তারপর একটি পরিবেশন থালা উপর চাপিয়ে।






আমি টেবিলে সমাপ্ত সিজার পরিবেশন করি। রান্না এবং মেশানোর পরে, এটি অবিলম্বে টেবিলে পরিবেশন করা উচিত যখন ক্রাউটনগুলি এখনও কুঁচকে থাকে। বন ক্ষুধা!

বেইজিং বাঁধাকপি থেকে - একটি বাজেট এবং সহজ বিকল্প ক্লাসিক রেসিপি. সালাদ একটি মশলাদার স্বাদ এবং একটি zest সঙ্গে হালকা হতে সক্রিয় আউট, যা রসুন গন্ধ সঙ্গে ভাল পরিপূর্ণ ক্র্যাকার মধ্যে মিথ্যা.

চাইনিজ বাঁধাকপি এবং মুরগির সাথে সিজার সালাদ

উপকরণ:

• চীনা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 200 গ্রাম;
• পনির - 100 গ্রাম;
• ক্র্যাকার - 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 4 চামচ। চামচ
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• সস "সিজার" - 100 মিলি।

রান্না

মুরগির স্তনটিকে একটি সসপ্যানে জল দিয়ে সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন। পিকিং বাঁধাকপি বড় স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়, এবং হার্ড পনির একটি মোটা grater উপর ঘষা হয়। এর পরে, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, প্রেসের মাধ্যমে চেপে রাখা রসুন যোগ করুন এবং ভাজুন। এখন আমরা সালাদ সংগ্রহ করি: লেটুস পাতায়, চীনা বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিন, উপরে মুরগির একটি স্তর রাখুন, পনির, ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সস ঢেলে দিন।

বাঁধাকপি সিজার সালাদ রেসিপি

উপকরণ:

• চীনা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট - 2 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• চেরি টমেটো - 200 গ্রাম;
• রুটি - 100 গ্রাম;
• মশলা;

রান্না

আমরা রসুন পরিষ্কার করি, এটি কেটে ফেলি এবং মাখন দিয়ে একটি কাপে রাখি, কিছুক্ষণ রেখে দিই। চিকেন ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে লবণ যোগ করে ভাজুন। আমরা চীনা বাঁধাকপি এবং টমেটো কাটা, একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। এখন আমরা একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করি এবং ক্রাউটন তৈরিতে এগিয়ে যাই।

এটি করার জন্য, রসুনের মাখনে একটি রুটি ভাজুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তেলের নীচে থেকে একটি পাত্রে, যেখানে এখনও রসুন ছিল, সামান্য মেয়োনিজ রাখুন, ফলস্বরূপ সসের সাথে আমাদের সালাদ মেশান এবং সিজন করুন। সবশেষে, ঠান্ডা ক্রাউটন দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন এবং আলতো করে সালাদ মেশান।

চীনা বাঁধাকপি এবং বেকন সঙ্গে সিজার সালাদ

উপকরণ:

• চীনা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• সাদা রুটি - 200 গ্রাম;
• বেকন - 300 গ্রাম;
• পনির - 300 গ্রাম।

সসের জন্য:

• লেবুর রস - 15 মিলি;
• মেয়োনেজ - 4 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। চামচ

রান্না

আমরা বেইজিং বাঁধাকপি ধুয়ে, এটি ঝাঁকান এবং একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা। বেকনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং তারপরে এটি প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন সোনালী বাদামী. এর পরে, আমরা এটি একটি প্লেটে সরিয়ে ফেলি, এবং অবশিষ্ট চর্বিতে আমরা সাদা রুটি ছড়িয়ে দিই, স্লাইসগুলিতে প্রাক-কাটা। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাজুন এবং সস তৈরিতে এগিয়ে যান।

এটি করার জন্য, একটি পাত্রে মেয়োনিজ মেশান, লেবুর রসএবং উদ্ভিজ্জ তেল। সসের ধারাবাহিকতা তরল হওয়া উচিত। এখন বাঁধাকপিতে বেকন এবং ক্রাউটন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। একটি পৃথক প্লেটে আমরা একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে পনির ঘষা। পরিবেশন করার সময়, প্লেটে সালাদ রাখুন, উপরে প্রচুর পরিমাণে সস ঢেলে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চীনা বাঁধাকপি সঙ্গে সিজার সালাদ

উপকরণ:

রান্না

প্রথমে, আসুন ক্রাউটন তৈরি করি: সাদা রুটির টুকরোগুলি ছোট কিউব করে কেটে চুলায় শুকিয়ে নিন। চিকেন ফিললেট এবং মুরগির ডিমআলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, পরিষ্কার করুন এবং কিউব করে কেটে নিন। আমরা টমেটো এবং মরিচ ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং পনিরের সাথে একসাথে কিউব করে কেটে ফেলি। আপনার হাত দিয়ে বেইজিং বাঁধাকপি ছিঁড়ে নিন। এখন আমরা ক্র্যাকার ব্যতীত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, লবণ, মরিচ এবং মেয়নেজ দিয়ে সিজন যোগ করি। পরিবেশন করার আগে, ক্রাউটন যোগ করুন এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চাইনিজ বাঁধাকপি সিজার সালাদ ক্লাসিক রেসিপির একটি বাজেট এবং সহজ সংস্করণ। সালাদ একটি মশলাদার স্বাদ এবং একটি zest সঙ্গে হালকা হতে সক্রিয় আউট, যা রসুন গন্ধ সঙ্গে ভাল পরিপূর্ণ ক্র্যাকার মধ্যে মিথ্যা.

চাইনিজ বাঁধাকপি এবং মুরগির সাথে সিজার সালাদ

• চীনা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• মুরগির স্তন - 200 গ্রাম;
• পনির - 100 গ্রাম;
• ক্র্যাকার - 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 4 চামচ। চামচ
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• সিজার সস - 100 মিলি।

মুরগির স্তনটিকে একটি সসপ্যানে জল দিয়ে সিদ্ধ করুন, তারপরে ঠান্ডা করুন এবং ছোট ছোট টুকরো করুন। পিকিং বাঁধাকপি বড় স্ট্রিপ মধ্যে কাটা হয়, এবং হার্ড পনির একটি মোটা grater উপর ঘষা হয়। এর পরে, একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, প্রেসের মাধ্যমে চেপে দেওয়া রসুন যোগ করুন এবং ক্রাউটনগুলি ভাজুন। এখন আমরা সালাদ সংগ্রহ করি: লেটুস পাতায়, চীনা বাঁধাকপি ছড়িয়ে দিন, উপরে মুরগির একটি স্তর রাখুন, পনির, ক্রাউটন দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সস ঢেলে দিন।

বাঁধাকপি সিজার সালাদ রেসিপি

• চীনা বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট - 2 পিসি।;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• চেরি টমেটো - 200 গ্রাম;
• রুটি - 100 গ্রাম;
• মশলা;

আমরা রসুন পরিষ্কার করি, এটি কেটে ফেলি এবং মাখন দিয়ে একটি কাপে রাখি, কিছুক্ষণ রেখে দিই। চিকেন ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে লবণ যোগ করে ভাজুন। আমরা চীনা বাঁধাকপি এবং টমেটো কাটা, একটি মোটা grater উপর পনির ঘষা। এখন আমরা একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান একত্রিত করি এবং ক্রাউটন তৈরিতে এগিয়ে যাই।

এটি করার জন্য, রসুনের মাখনে একটি রুটি ভাজুন, ছোট কিউব করে কেটে নিন, সামান্য লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তেলের নীচে থেকে একটি পাত্রে, যেখানে এখনও রসুন ছিল, সামান্য মেয়োনিজ রাখুন, ফলস্বরূপ সসের সাথে আমাদের সালাদ মেশান এবং সিজন করুন। সবশেষে, ঠান্ডা ক্রাউটন দিয়ে থালা ছিটিয়ে দিন এবং আলতো করে সালাদ মেশান।

চীনা বাঁধাকপি এবং বেকন সঙ্গে সিজার সালাদ

• চীনা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• সাদা রুটি - 200 গ্রাম;
• বেকন - 300 গ্রাম;
• পনির - 300 গ্রাম।

• লেবুর রস - 15 মিলি;
• মেয়োনেজ - 4 চামচ। চামচ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। চামচ

আমরা বেইজিং বাঁধাকপি ধুয়ে, এটি ঝাঁকান এবং একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা। বেকনটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন এবং তারপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত একটি প্যানে ভাজুন। এর পরে, আমরা এটি একটি প্লেটে সরিয়ে ফেলি, এবং অবশিষ্ট চর্বিতে আমরা সাদা রুটি ছড়িয়ে দিই, স্লাইসগুলিতে প্রাক-কাটা। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাজুন এবং সস তৈরিতে এগিয়ে যান।

এটি করার জন্য, একটি পাত্রে মেয়োনিজ, লেবুর রস এবং উদ্ভিজ্জ তেল মেশান। সসের ধারাবাহিকতা তরল হওয়া উচিত। এখন বাঁধাকপিতে বেকন এবং ক্রাউটন যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। একটি পৃথক প্লেটে আমরা একটি সূক্ষ্ম grater ব্যবহার করে পনির ঘষা। পরিবেশন করার সময়, প্লেটে সালাদ রাখুন, উপরে প্রচুর পরিমাণে সস ঢেলে দিন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চীনা বাঁধাকপি সঙ্গে সিজার সালাদ

• বেইজিং বাঁধাকপি - 1 পিসি।;
• ডিম - 3 পিসি।;
• পনির - 100 গ্রাম;
• বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• সাদা রুটি - 100 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট - 200 গ্রাম;
• ডিল - স্বাদ;
• মেয়োনিজ;
• মশলা

প্রথমে, আসুন ক্রাউটন তৈরি করি: সাদা রুটির টুকরোগুলি ছোট কিউব করে কেটে চুলায় শুকিয়ে নিন। চিকেন ফিললেট এবং মুরগির ডিম আলাদাভাবে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং কিউব করে কেটে নিন। আমরা টমেটো এবং মরিচ ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং পনিরের সাথে একসাথে কিউব করে কেটে ফেলি। আপনার হাত দিয়ে বেইজিং বাঁধাকপি ছিঁড়ে নিন। এখন আমরা ক্র্যাকার ব্যতীত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি, লবণ, মরিচ এবং মেয়নেজ দিয়ে সিজন যোগ করি। পরিবেশন করার আগে, ক্রাউটন যোগ করুন এবং তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

রোমান্টিক এবং সুন্দর নামলেটুস মোটেও মহান সেনাপতির সাথে যুক্ত নয়। এটি এর উদ্ভাবক, ইতালীয় সিজার কার্ডিনির নাম বহন করে এবং উত্তর আমেরিকার রন্ধনপ্রণালীকে বোঝায়, কারণ রেসিপিটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পেটেন্ট করা হয়েছিল। একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দুর্ঘটনাক্রমে জন্মগ্রহণ করেছিল, সারা বিশ্বে ছড়িয়ে পড়েছিল এবং অনেক বৈচিত্র্য অর্জন করেছিল, এখনও একটি "সিজার" অবশিষ্ট ছিল।

কীভাবে সিজার সালাদ তৈরি করবেন

সিজার সালাদ প্রায় সমস্ত রেস্তোরাঁর মেনুতে রয়েছে, তবে এমনটি ঘটেছে যে এই খাবারটি বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে আলাদাভাবে প্রস্তুত করা হয়। ক্লাসিক রেসিপি থেকে বিচ্যুতিগুলি উপাদানগুলির পরিবর্তিত সেটে বা সসেই থাকে, যা স্বাদের ভিত্তি। এলিয়েন না এই থালাএবং বাড়ির টেবিল. হোস্টেসরা রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা থেকে সিজার প্রস্তুত করে। সালাদ, যদিও ক্লাসিক সংস্করণের অনুরূপ নয়, কম সুস্বাদু নয়।

ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটিতে ন্যূনতম উপাদান রয়েছে। ভিতরে ক্লাসিক সিজারহাতে ছেঁড়া লেটুস পাতা, খাস্তা ক্রাউটন, গ্রেটেড পারমেসান অন্তর্ভুক্ত। সালাদ ড্রেসিং এর ভিত্তি হল ওরচেস্টারশায়ার সস, ডিম এবং মাখন। মুরগি, বেকন, মাছ, শাকসবজির অন্তর্ভুক্তির সাথে বৈকল্পিকগুলি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার ফলস্বরূপ উপস্থিত হয়েছিল এবং গৌরমেটদের হৃদয়ে স্থান নিয়ে গর্বিত হয়েছিল।

খাদ্য প্রস্তুতি

সিজার সালাদকে সফল করতে, আপনাকে রেসিপিটি আগে থেকেই ভাবতে হবে এবং প্রস্তুতি নিতে হবে। যেমন, ক্লাসিক ড্রেসিংসিজারের জন্য এটি ফুটন্ত পানিতে 45 ​​সেকেন্ডের জন্য সিদ্ধ করা ডিম থেকে প্রস্তুত করা হয়, ওরচেস্টারশায়ার সস, যা একটি মাছের গন্ধ, জলপাই তেল, লেবুর রস এবং লবণ দেয়। আচারের টুকরো, সরিষার বীজ, পেপারিকা, মশলা যোগ করে ঘরে তৈরি মেয়োনিজ দিয়ে সিজারে সিজার করা হলে কম তীব্র স্বাদ পাওয়া যাবে না। সয়া সস, দই বা ক্রিম।

স্ন্যাকস জন্য ক্রাউটন বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি তাদের খসখসে ক্রাস্ট এবং কোমল টুকরো দ্বারা সাধারণ ক্র্যাকার থেকে আলাদা করা হয়। ক্রাউটনগুলি সঠিকভাবে বেরিয়ে আসার জন্য, আপনাকে ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েটটি 1.5-সেন্টিমিটার কিউবগুলিতে কাটাতে হবে। অলিভ অয়েলে স্বাদে রসুন এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রণে ব্রাশটি ডুবান, ভবিষ্যতের ক্রাউটনগুলি গ্রীস করুন। পেস্ট্রিগুলিকে 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চুলায় রাখুন যতক্ষণ না একটি হালকা ভূত্বক উপস্থিত হয়, তারপরে অবিলম্বে সেগুলি সরিয়ে ফেলুন। ব্রাউনিং প্রক্রিয়াটি 20 মিনিটের বেশি সময় নেয় না।

ক্লাসিক রেসিপিতে ক্রিস্পি রোমাইন লেটুস ব্যবহার করা হয়েছে, তবে আপনি বিকল্প সবুজ শাক দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, আরগুলা, আইসবার্গ লেটুস বা পেটসাই ব্যবহার করুন, যা বেইজিং বাঁধাকপি নামে বেশি পরিচিত। পারমেসান পনিরের বিকল্পও খুঁজে পাওয়া সহজ। সাধারণ রাশিয়ান বা ডাচ থেকে সূক্ষ্ম ডরব্লু বা ব্রি পর্যন্ত যেকোনো পনির কাজ করবে।

চাইনিজ বাঁধাকপি দিয়ে সিজার সালাদ রেসিপি

সালাদ প্রস্তুতির তত্ত্ব থেকে অনুশীলনে সরানো, উপাদানগুলির সবচেয়ে সফল সংমিশ্রণ সহ বেশ কয়েকটি রেসিপি বিবেচনা করা মূল্যবান। সেদ্ধ এবং সঙ্গে জলখাবার একটি পছন্দ স্মোকড মুরগি, সামুদ্রিক খাবার, সসেজ, টমেটো, বাধা কপি. প্রতিটি খাবারই মনোযোগের যোগ্য এবং স্বাদের সমন্বয়ের একটি অনন্য প্যালেট রয়েছে।

সঙ্গে সেদ্ধ মুরগি

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 520 কিলোক্যালরি।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

মুরগির মাংসের বিকল্পটি এত সাধারণ যে অনেকেই এটির জন্য ভুল করে ঐতিহ্যগত রেসিপি. সিজার এই উপাদানটিকে এত সুরেলাভাবে পরিপূরক করেছে যে, এর অনুপস্থিতিতে সালাদটি নিকৃষ্ট দেখায়। চিকেন ফিললেট লো-ক্যালোরির বিভাগ থেকে না সরিয়েই থালাটিতে তৃপ্তি যোগ করে, এবং চেরি টমেটো রস যোগ করে এবং পরিবেশন করার সময় একটি রঙের উচ্চারণ করে।

উপকরণ:

• বেইজিং বাঁধাকপি - 1 পিসি।;
• মুরগির ফিললেট - 500 গ্রাম;
• চেরি টমেটো - 250 গ্রাম;
• পারমেসান - 100 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 250 গ্রাম;
• মেয়োনেজ - 100 গ্রাম;
• সরিষা - 1.5 চামচ। l.;
• ফরাসি রুটি - 1 পিসি।;
• জলপাই তেল - 50 মিলি;
• রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি।;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

1. এটি ক্র্যাকার প্রস্তুত করা প্রয়োজন। এটি করার জন্য, রুটিটি কিউব করে কেটে নিন, একটি বেকিং শীটে রাখুন। অলিভ অয়েল, লবণে রসুনের অর্ধেক লবঙ্গ ছেঁকে নিন এবং কাটা রুটিটি মিশ্রণটি দিয়ে চারদিকে ব্রাশ করুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 10 মিনিটের জন্য ওভেনে শুকানোর জন্য পাঠান।
2. 20 মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে ফিলেটের পুরো টুকরোটি সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন। ফাইবার মধ্যে বিচ্ছিন্ন করা.
3. লেটুসের উপরের নরম অংশটি কেটে ফেলুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, একটি বাটিতে আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ুন।
4. চেরি টমেটো ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং চার ভাগে কেটে নিন।
5. সসের জন্য, মেয়োনিজ, টক ক্রিম, সরিষা মিশ্রিত করুন এবং বাকি রসুন চেপে মেশান।
6. ক্রাউটন বাদে সমস্ত উপাদান মেশান, সস দিয়ে সিজন করুন।
7. পনির গ্রেট করুন, সালাদে অর্ধেক যোগ করুন এবং আবার মেশান, বাকিটা উপরে ঢেলে দিন।
8. একটি পৃথক পাত্রে ক্রাউটনগুলি পরিবেশন করুন।

হ্যাম সঙ্গে

• সময়: 40 মিনিট।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 580 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

হ্যাম এবং বেইজিং বাঁধাকপি সহ সিজার সালাদের একটি সংক্ষিপ্ত শেলফ লাইফ রয়েছে এই কারণে যে টমেটো রস ছেড়ে দিতে পারে, নরম হতে পারে এবং স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি পরিবর্তন করতে পারে, অপ্রয়োজনীয় টক দিতে পারে। প্রস্তুত সিজার সেদ্ধ, খোসা ছাড়ানো এবং অর্ধেক কোয়েল ডিম, ডাইসড পনির, সবুজ শাক দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• হ্যাম - 200 গ্রাম;
• ডিম - 3 পিসি।;
• বেইজিং বাঁধাকপি - 1 পিসি।;
• টমেটো - 200 গ্রাম;
• হার্ড পনির- 150 গ্রাম;
• ব্যাগুয়েট - 1 পিসি।;
• জলপাই তেল - 60 মিলি;
• টক ক্রিম - 100 গ্রাম;
• লেবুর রস - 50 মিলি;
• রসুন - 12 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে আপনাকে সস প্রস্তুত করতে হবে যাতে এটি মিশ্রিত হয়। এটি করার জন্য, হার্ড-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন। কুসুম আলাদা করুন, ম্যাশ করুন, সরিষা যোগ করুন, মরিচ, লবণ, কাটা রসুন যদি ইচ্ছা হয়, লেবুর রস এবং জলপাই তেল ঢালা, মিশ্রিত করুন।
2. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন। অতিরিক্ত রস নিষ্কাশন করার জন্য এগুলি বোর্ডে রেখে দিন।
3. হ্যামটি স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে পারেন।
4. আপনার হাত দিয়ে চাইনিজ বাঁধাকপির নরম অংশ সমান টুকরো করে নিন।
5. পনিরকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন বা মোটা করে কষিয়ে নিন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে এক টেবিল চামচ তেল গরম করুন, এতে কাটা রসুন যোগ করুন এবং 2 মিনিট ভাজুন, নাড়তে থাকুন, যাতে সমস্ত রসুন ধরা যায়।
7. কাটা রুটি একই প্যানে ঢালুন, মাঝারি আঁচে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। অতিরিক্ত চর্বি নিষ্কাশন করতে কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন।
8. সমস্ত প্রস্তুত পণ্য, ঋতু মিশ্রিত করুন। পরিবেশনের আগে ক্রাউটন যোগ করুন।

সসেজ এবং ক্র্যাকার সহ

• সময়: 35 মিনিট।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 671 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

সিজারে মাংসের বিকল্প ধূমপান বা সিদ্ধ-ধূমপান করা সসেজ হতে পারে। এটি তাজা এবং খুব চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। উদাহরণস্বরূপ, উপযুক্ত বাড়িতে তৈরি সসেজবা ছোট চর্বি দিয়ে সালামি। এই ক্ষুধা শুধু নয় ছুটির মেনু, কিন্তু দৈনন্দিন বৈচিত্র্য. ধূমপান করা মাংসের হালকা সুগন্ধ, একটি তাজা খাস্তা সালাদ এবং একটি ক্ষুধার্ত ড্রেসিং আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব টেবিলে বসতে চাইবে।

উপকরণ:

• স্মোকড সসেজ - 200 গ্রাম;
• petsay - 300 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• রুটি - 300 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 125 মিলি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• লেবু - 1 পিসি।;
• সরিষা - 1 চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. লম্বা টুকরা মধ্যে সসেজ কাটা, সঙ্গে একটি প্যানে ভাজুন সর্বনিম্ন পরিমাণসোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখন।
2. রুটি থেকে ক্রাস্টটি কেটে নিন, টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, একটি নন-স্টিক বেকিং শীটে রাখুন, 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করুন।
3. ডিম শক্ত করে সিদ্ধ করুন, কুসুম সরান।
4. একটি প্রেস ব্যবহার করে, রসুন, লবণ এবং মরিচ চেপে নিন। সরিষা, কুসুম দিয়ে মেশান, অর্ধেক লেবুর রস যোগ করুন। নাড়ার সময় তেল ঢেলে দিন।
5. আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপি নরম অংশ ছিঁড়ে, এটি একটি বাটিতে রাখুন, অর্ধেক সস সঙ্গে ঋতু, মিশ্রিত।
6. প্লেটে পাতা রাখুন, সসেজের ভাজা টুকরো, উপরে ক্রাউটন, বাকি ড্রেসিংয়ের উপরে ঢেলে দিন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 364 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

ক্লাসিক রেসিপি থেকে রোমাইন লেটুসের একটি উপযুক্ত বাজেটের বিকল্প হবে বেইজিং। রান্নার জন্য, আপনাকে শুকনো প্রান্ত ছাড়াই হালকা সবুজ পাতা সহ বাঁধাকপির মাথা বেছে নিতে হবে। শুধুমাত্র সিজারে রাখুন উপরের অংশ, মোটা ডালপালা - এটি নরম এবং রসালো। এই বিকল্পটি মাংস বা সসেজ যোগ ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়, তাই এটি কম-ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়।

উপকরণ:

• বেইজিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম;
• টমেটো - 2 পিসি।;
• কোয়েল ডিম - 8 পিসি।;
• হার্ড পনির - 150 গ্রাম;
• রুটি - 100 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 50 মিলি;
• সুবাসিত ভিনেগার- 1 টেবিল চামচ. l.;
• তাজা তুলসী - 30 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফুটান কোয়েলের ডিম 5 মিনিটের জন্য, ফ্রিজে রাখুন।
2. পিকিং পাতাগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি প্রশস্ত প্লেটে রাখুন।
3. টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে পাতার উপরে রাখুন।
4. ডিমের খোসা ছাড়িয়ে অর্ধেক করে কেটে সালাদে ছড়িয়ে দিন, লবণ যোগ করুন।
5. রুটিটি ছোট কিউব করে কেটে নিন, একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দিন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রিতে উত্তপ্ত করুন, যত তাড়াতাড়ি একটি ভূত্বক প্রদর্শিত হবে, বেকিং শীটটি সরান। সালাদের উপরে ক্রাউটনগুলি সাজান।
6. জলপাই তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি এবং বালসামিক ভিনেগার দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
7. একটি সূক্ষ্ম grater উপর হার্ড পনির ঝাঁঝরি, সিজার সঙ্গে ছিটিয়ে, তুলসী সঙ্গে গার্নিশ, পরিবেশন.

সঙ্গে মেয়োনিজ

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 685 কিলোক্যালরি
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

তৃপ্তি দিতে এবং সামান্য মসলাযুক্ত ক্রিমি স্বাদবেইজিং বাঁধাকপির সাথে সিজার সালাদের ড্রেসিং হিসাবে মেয়োনিজ ব্যবহার করা হয়। আপনি ক্রয় সস থেকে সাবধান হওয়া উচিত, যা অনুযায়ী মজাদারতাঐতিহ্যগত থেকে ভিন্ন, বাড়িতে রান্না করা. ইন্ডাস্ট্রিয়াল মেয়োনেজে প্রিজারভেটিভ থাকে। ঘরে তৈরি স্বাস্থ্যকর ড্রেসিং তৈরিতে সময় ব্যয় করা ভাল।

উপকরণ:

• বেইজিং বাঁধাকপি - 100 গ্রাম;
• রুটি - 100 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট - 500 গ্রাম;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• জলপাই তেল - 200 মিলি;
• ডিজন সরিষা - 0.5 চামচ;
• স্থল রসুন - 0.5 চামচ;
• ব্রেডক্রাম্বস- 2 টেবিল চামচ। l.;
• ডিম - 1 পিসি।;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. গোলমরিচ এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে মুরগিকে গ্রেট করুন, 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. রুটি থেকে ভূত্বক কাটা, কিউব মধ্যে crumb কাটা। একটি বেকিং শীটে সাজান, চারদিকে তেল, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 180 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বাদামি করে রাখুন।
3. লবণ দিয়ে ১টি ডিম ফেটিয়ে নিন।
4. ফিললেটটি বের করুন, বিট করুন, একটি ডিমে ডুবিয়ে নিন, তারপরে ব্রেডক্রাম্বে, একটি প্যানে ন্যূনতম পরিমাণে তেল দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. ঘরেই তৈরি করুন রসুনের মেয়োনিজ। এটি করার জন্য, 1টি ডিমের কুসুম আলাদা করুন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে লবণ, গোলমরিচ, সরিষা এবং স্থল রসুন দিয়ে বীট করুন। এক চামচ লেবুর রস যোগ করুন এবং বিট করতে থাকুন, এক টেবিল চামচ করে অর্ধেক পরিমাণ তেল যোগ করুন। তারপর, এখনও মারধর করার সময়, একটি পাতলা স্রোতে বাকি ঢালা।
6. বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, আপনার হাত দিয়ে ছিঁড়ুন। মেয়োনিজ দিয়ে মেশান।
7. কিউব, ক্রাউটনগুলিতে কাটা উষ্ণ ফিললেট রাখুন, মেয়োনিজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, পাতায় গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

চিংড়ি দিয়ে

• সময়: 35 মিনিট।
• পরিবেশন: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 556 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

সীফুড প্রেমীরা বিকল্পটি পছন্দ করবে যেখানে চিংড়ি মাংসের বিকল্প। রান্নার জন্য, আপনি যে কোনও আকারের চিংড়ি বেছে নিতে পারেন: সালাদের সাথে ছোটগুলি মিশ্রিত করুন এবং সজ্জার জন্য রাজা চিংড়ি ব্যবহার করুন। একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য, চিংড়ি সম্পূরক বা ঝিনুকের সাথে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। মিষ্টি আফটারটেস্টের ভক্তরা সিদ্ধ স্কুইড শব যোগ করতে পারেন, রিংগুলিতে কাটা।

উপকরণ:

• চিংড়ি - 500 গ্রাম;
• চীনা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম;
• টমেটো - 400 গ্রাম;
• পারমেসান - 100 গ্রাম;
• চিনি - 1 চামচ;
• লেবুর রস - 4 চামচ। l.;
• রুটি - 200 গ্রাম;
• অ্যাঙ্কোভি ফিললেট - 7 পিসি।;
• কুসুম - 6 পিসি।:
• সরিষা - 2 চা চামচ;
• জলপাই তেল - 100 মিলি;
• রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
• মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. রুটিটি ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 15 মিনিটের জন্য বাদামী করুন।
2. চীনা বাঁধাকপি পাতা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং একটি বাটিতে রাখুন।
3. একটি সূক্ষ্ম grater উপর parmesan ঝাঁঝরি.
4. একটি ব্লেন্ডারে লেবুর রস, ডিমের কুসুম, রসুন, চিনি, তেল, সরিষা, গোলমরিচ এবং অ্যাঙ্কোভিস ব্লেন্ড করুন।
5. চিংড়ি 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না তারা গোলাপী হয়ে যায়। এই জন্য, একটি গ্রিল প্যান দরকারী, কিন্তু একটি উপলব্ধ না হলে, একটি নিয়মিত এক করবে. শেলটি সরান, লেজটি সৌন্দর্যের জন্য ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে।
6. পেটসাই সিজন করুন, চিংড়ি, ক্রাউটনগুলি রাখুন, পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ক্লাসিক চাইনিজ বাঁধাকপি রেসিপি

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 439 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে বেইজিং বাঁধাকপির সাথে সিজার সালাদ সহজ এবং একই সাথে সূক্ষ্ম পণ্যগুলিকে একত্রিত করে। রুচিশীল চেহারা, সমৃদ্ধ স্বাদ, প্রস্তুতির গতি সিজারকে সালাদ রাজার পদে উন্নীত করে। মাঝারি খরচে প্রয়োজনীয় পণ্যবড় ভলিউম বেরিয়ে আসে তৈরী খাবার, যা একটি ভোজের জন্য খুবই উপকারী।

উপকরণ:

• বেইজিং বাঁধাকপি - 500 গ্রাম;
• রুটি বা ব্যাগুয়েট - 200 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।;
• জলপাই তেল - 150 মিলি;
• পারমেসান - 100 গ্রাম;
• লেবুর রস - 2 চা চামচ;
• রসুনের লবঙ্গ - 2 পিসি।;
• ওরচেস্টারশায়ার সস - 2 টেবিল চামচ। l.;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

1. তেলের অর্ধেক ভলিউম, চূর্ণ রসুন, লবণ, তাপ দিয়ে মেশান এবং ডাইস করা রুটির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন।
2. ডিম ফুটন্ত পানিতে 45 ​​সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ঢেলে বাকি তেল, পারমেসানের অর্ধেক, লেবুর রস, ওরচেস্টারশায়ার সস যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
3. বাঁধাকপির পাতা ধুয়ে ফেলুন, জল নিষ্কাশনের জন্য একটি কোলেন্ডারে রাখুন। তারপর টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ড্রেসিং দিয়ে মেশান, প্লেটে রাখুন। croutons এবং grated পনির সঙ্গে শীর্ষ.

ধূমায়িত স্তন সহ

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 475 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

সরলীকৃত, কিন্তু আরো উচ্চ-ক্যালোরি রান্নার বিকল্প। সালাদের জন্য মাংস প্রস্তুতির প্রয়োজন হয় না, তবে এটি অবশ্যই সাবধানে নির্বাচন করা উচিত যাতে এটি তাজা হয়, বাসি গন্ধ এবং আঠালো ভূত্বক ছাড়াই। ত্বক অপসারণ করা ভাল। চীনা বাঁধাকপি এবং মুরগির সাথে সিজার সালাদ পুষ্টিকর এবং হালকা, সন্ধ্যায় খাওয়ার জন্য দুর্দান্ত।

উপকরণ:

• ধূমপান করা মুরগির ফিললেট - 150 গ্রাম;
• চেরি - 100 গ্রাম;
• রুটি - 200 গ্রাম;
• কোয়েল ডিম - 3 পিসি;
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• চীনা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম;
• মিষ্টি সরিষা - 0.5 চামচ;
• রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি।;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ;
• জলপাই তেল - 50 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

1. লোফ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন, তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করুন।
2. ফিললেটটি পাতলা আয়তক্ষেত্রে কাটুন।
3. ফুটন্ত পানিতে ডিমটি 30 সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে ঠান্ডা করুন, লেবুর রস, সরিষা এবং রসুন দিয়ে বিট করুন, তেল যোগ করুন।
4. আপনার হাত দিয়ে বাঁধাকপির পাপড়ি বাছুন, 2 টেবিল চামচ সস যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, একটি প্লেটে রাখুন। চিকেন, ক্রাউটন, চেরি টমেটো দিয়ে উপরে।
5. অবশিষ্ট ড্রেসিং সহ গুঁড়ি গুঁড়ি; গ্রেট করা পারমেসান দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

সালমন সঙ্গে

• সময়: 30 মিনিট।
• পরিবেশন: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 502 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবারের জন্য, রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: উত্তর আমেরিকান।
• অসুবিধা: সহজ।

যারা সামুদ্রিক খাবার পছন্দ করে তারা লাল মাছের সাথে সিজার পছন্দ করবে। উপরন্তু, এটি পুষ্টিকর, শরীরের জন্য ভাল, ন্যূনতম ক্যালোরি ধারণ করে, তাই এটি ডায়েটে লোকেদের জন্য উপযুক্ত। আপনি সামান্য লবণযুক্ত স্যামন বা ট্রাউট দিয়ে সিজার রান্না করতে পারেন। ওরচেস্টারশায়ার সস সঙ্গে শীর্ষ, যা সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ বাড়াবে, একটি ধারালো, কিন্তু জ্বলন্ত aftertaste না.

উপকরণ:

• সামান্য লবণাক্ত স্যামন - 200 গ্রাম;
• রুটি বা রুটি - 200 গ্রাম;
• ওরচেস্টারশায়ার সস - 2 চামচ;
• চীনা বাঁধাকপি - 100 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• গ্রেটেড পারমেসান - 50 গ্রাম;
• রসুনের লবঙ্গ - 1 পিসি।;
• চেরি - 70 গ্রাম;
• জলপাই তেল - 3 চামচ। l ;
• লেবুর রস - 1 চা চামচ

রন্ধন প্রণালী:

1. টুকরোটি মাঝারি আকারের কিউব করে কেটে নিন, রসুনের তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। ওভেনে 15-20 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রিতে ভাজুন।
2. ফুটন্ত জলে 45 সেকেন্ডের জন্য ডিম রাখুন, এটি পান, এটি একটি বাটিতে ভেঙে দিন। সেখানে রস, তেল, ওরচেস্টারশায়ার সস, এক চা চামচ পারমেসান যোগ করুন, মেশান।
3. চীনা বাঁধাকপি পাতা ছিঁড়ে, একটি প্লেটে ব্যবস্থা করুন। কিউব মধ্যে স্যামন কাটা রাখুন, উপরে croutons, প্রস্তুত ড্রেসিং উপর ঢালা। চেরি কোয়ার্টার মধ্যে কাটা, সিজার সাজাইয়া. পনির দিয়ে চূর্ণ করুন।

সালাদের জন্য চাইনিজ বাঁধাকপি কীভাবে কাটবেন

সিজারের জন্য, পাতাগুলি হাত দিয়ে ছিঁড়ে যায়, তবে সেগুলিকে ঝরঝরে এমনকি টুকরো টুকরো করে কাটাতে ভুল হবে না। নাকাল জন্য দুটি বিকল্প আছে:

• বাঁধাকপির একচেটিয়াভাবে সবুজ অংশের একটি বড় কাটা।
• পুরো বাঁধাকপি চেকার বা স্কোয়ারে কাটা।

বড় কাটা:

1. ছুরিটি একটি দীর্ঘ, মাঝারি প্রশস্ত, ভাল-তীক্ষ্ণ ব্লেড দিয়ে বেছে নেওয়া উচিত।
2. বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, উপরের পাতার খোসা ছাড়িয়ে নিন, শুকনো প্রান্ত কেটে নিন।
3. কাঁটাগুলিকে পাপড়িতে বিচ্ছিন্ন করুন, ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে দিন।
4. প্রতিটি পাপড়ি থেকে একটি কোণে মোটা সাদা পেটিওল কেটে নিন। এগুলি স্যুপ বা অন্যান্য সালাদে ব্যবহারের জন্য কাজে আসে।
5. প্রতিটি সবুজ পাপড়ি 2-4 টুকরা করুন।

চেকার্ড কাটা:

1. বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
2. কাঁটাগুলিকে একটি কাটিয়া বোর্ডে রাখুন, স্টেমটি কেটে ফেলুন।
3. মাথাটি লম্বালম্বিভাবে দুটি সমান অংশে কাটুন।
4. একটি বোর্ডে স্লাইসের অর্ধেকটি রাখুন, দৈর্ঘ্যের দিক থেকে 1.5 সেন্টিমিটার চওড়া স্ট্রিপে কাটুন।
5. আপনার হাত দিয়ে ধরে, জুড়ে কাটা, কাটা থেকে 2 সেন্টিমিটার পিছিয়ে।

সিজার সালাদ ড্রেসিং সস

ঐতিহ্যগত ড্রেসিংয়ের ভিত্তি হল অ্যাঙ্কোভিস, যা সালাদকে একটি নির্দিষ্ট স্বতন্ত্র স্বাদ দেয়। দুই ব্যক্তির জন্য সস প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন:

• চূর্ণ রসুনের লবঙ্গ, 1 ডিমের কুসুম দিয়ে মেশান, মিশ্রিত করুন।
• 2 চা চামচ ডিজন সরিষা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
• একটি পেস্ট মধ্যে 1 anchovy fillet ম্যাশ করুন। যদি কোনও মাছ না থাকে তবে 12 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস এটি প্রতিস্থাপন করতে পারে।
• উপাদান সংযোগ.
• ক্রমাগত নাড়ুন, এক টেবিল চামচে 100 মিলি অলিভ অয়েল ঢেলে দিন। তাড়াহুড়ো না করে ধীরে ধীরে এটি করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, যাতে মিশ্রণটি বিচ্ছিন্ন না হয়। সঠিক প্রস্তুতিড্রেসিং ঘন এবং মসৃণ হয়ে যাবে।
• তেলের পরে, লেবুর রস এক চা চামচ যোগ করা ফ্যাশনেবল এবং সিজার সস প্রস্তুত।

ভিডিও