ইরিনা কামশিলিনা

কারও জন্য রান্না করা নিজের চেয়ে অনেক বেশি আনন্দদায়ক))

বিষয়বস্তু

সঙ্গে পণ্য মহান সুবিধাএবং ভিটামিন সংমিশ্রণ হল মাছ, যা প্রত্যেকের খাওয়া উচিত। একটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং একটি শিশুর খাদ্য বৈচিত্র্য, আপনি থেকে একটি ক্যাসেরোল রান্না করতে পারেন মাছ filletনদী বা সামুদ্রিক প্রজাতি. বেকিংয়ের ফলস্বরূপ, পণ্যগুলি তাদের সুবিধাগুলি হারাবে না, তাদের ভিটামিনের গঠন বজায় রাখে এবং নরম হয়ে যায়। সুস্বাদু খাবারের নিশ্চয়তা!

কীভাবে মাছের ক্যাসারোল রান্না করবেন

যদি বাচ্চারা পরিষ্কার মাছ (ভাজা, স্টিউড বা সিদ্ধ) পছন্দ না করে, তবে মাছের ক্যাসারোল রান্না করা মা এবং গৃহিণীদের জন্য উদ্ধারে আসবে। যেমন একটি থালা এছাড়াও পর্যবেক্ষক দ্বারা পছন্দ করা হবে খাদ্য খাদ্যকারণ এতে ক্যালোরি কম, ঔষধি সম্পত্তি, একটি ভিটামিন এবং খনিজ রচনা আছে, সহজে হজম হয়. থালাকে সমৃদ্ধ করতে, মাছের সাথে শাকসবজি, সিরিয়াল, আলু বা মাশরুম যোগ করা হয়। আপনি যে কোনও মাছ ব্যবহার করতে পারেন: নদী, সমুদ্র, তৈলাক্ত বা শুষ্ক। যদি হিমায়িত মাংস নেওয়া হয়, তবে রান্না করার আগে এটি নরম হওয়া পর্যন্ত গলানো হয়।

মাছের ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন: প্রথমে আপনাকে পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে। অপ্রয়োজনীয় অংশ থেকে পণ্য পরিষ্কার না করার জন্য ফিশ ফিললেট বা টিনজাত মাছ ব্যবহার করা ভাল। মাংস ছোট ছোট টুকরা করা হয়, বাকি পণ্য একই ভাবে কাটা হয়: সবজি, মাশরুম, আলু। পনির সূক্ষ্মভাবে ঘষা হয়, দুগ্ধজাত পণ্য এবং মশলা একটি ভরাট প্রস্তুত করা হয়। এই উপাদানগুলিকে তাপ-প্রতিরোধী আকারে রাখা এবং চুলায় বা ধীর কুকারে বাষ্পে বেকড উপায়ে রান্না করা অবশেষ।

চুলায়

একটি সাধারণ রান্নার বিকল্প হল ওভেনে মাছের ক্যাসারোল। তার জন্য, পণ্য ছোট আয়তাকার টুকরা মধ্যে কাটা হয়, একটি ছাঁচ মধ্যে স্থাপন করা হয়। আপনি মাছটিকে আগে থেকে ভাজতে পারেন (লেবু এবং ওরেগানোতে সালমন মেরিনেট করুন, মটরশুটির সাথে মিশ্রিত করুন) বা কাঁচা মাংস ব্যবহার করতে পারেন। ফিললেটটি একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তরিত হয়, তেল দিয়ে মেখে, শাকসবজি বা চাল, পনির দিয়ে ছিটিয়ে 180 ডিগ্রিতে প্রায় আধা ঘন্টা সিদ্ধ করা হয়। পরিবেশন করার সময়, থালাটি লেবু এবং ডিল দিয়ে পরিপূরক করা যেতে পারে।

ধীর কুকারে

সঞ্চালন করা সবচেয়ে সহজ হল একটি ধীর কুকারে একটি মাছের ক্যাসারোল, যা একটি নরম, সূক্ষ্ম টেক্সচারের সাথে প্রাপ্ত হয়। ডিভাইসটি ব্যবহার করে আপনি ডুকান অনুযায়ী খাবার তৈরি করতে পারবেন, যাতে ওজন কমানো সুস্বাদু এবং দেরি না করে খেতে পারে অতিরিক্ত পাউন্ড. একটি ধীর কুকারে, মাছের টুকরো টুকরো করে কাটা বা মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁচিয়ে ক্যাসেরোল রান্না করা সম্ভব। সমস্ত প্রস্তুত পণ্য একটি বাটিতে রাখা হয়, সবজি এবং মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত, 40-50 মিনিটের জন্য "বেকিং" বা "স্টিমিং" প্রোগ্রামের সময় স্টু করা হয়।

মাছের ক্যাসারোল রেসিপি

কিভাবে মাছ ক্যাসারোল রান্না করতে প্রতিটি রান্নার জন্য দরকারী। এটি মাছের ক্যাসারোলের রেসিপিটিকে সাহায্য করবে, যা ধাপে ধাপে পণ্য প্রস্তুত করা থেকে পরিবেশন পর্যন্ত সমস্ত ধাপ ব্যাখ্যা করবে। সুস্বাদু খাদ্যসমূহতৈরি করা সহজ - আপনি সবজি বা মাশরুমের সাথে মাংসের কিমা ব্যবহার করার মতো সাধারণ প্রযুক্তি দিয়ে শুরু করতে পারেন, ধীরে ধীরে ফিলিংস এবং সস ব্যবহার করে জটিল করে তুলতে পারেন। ঘরে তৈরি রেসিপিআলু বা ভাতের সাথে মাছের ক্যাসারোলগুলি অনেক শেফের জন্য একটি স্বাক্ষর হয়ে উঠবে, সমবেত অতিথি এবং বন্ধুদের অবাক করে দেবে।

চুলায় আলু দিয়ে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 157 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।

চুলায় তৈরি আলু মাছের ক্যাসারোল একটি জনপ্রিয় রেসিপি। এটি অনেক গৃহিণী দ্বারা সুস্বাদু পরিবারের সদস্যদের খুশি করার জন্য প্রস্তুত করা হয় স্বাস্থ্যকর খাবার. মাছ আলু সঙ্গে ভাল যায়, একটি মনোরম গঠন বেকড ক্রাস্টগ্রেটেড পনির এবং ক্রিম থেকে। পরেরটি দুধ বা টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে, কালো মরিচ বা থাইম দিয়ে পাকা।

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 0.6 কেজি;
• আলু - 10 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• মেয়োনিজ - 0.15 এল;
• ক্রিম - 75 মিলি;
• পনির - 50 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফর্মের তেলযুক্ত নীচে আলুর টুকরো রাখুন, উপরে - মাছের টুকরো, পেঁয়াজের অর্ধেক রিং।
2. লবণ, স্তর পুনরাবৃত্তি করুন।
3. মেয়োনিজ এবং ক্রিমের মিশ্রণে ঢালা, 180 ডিগ্রিতে ওভেনে আধা ঘন্টা রান্না করুন।
4. গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন, ক্রাস্ট বাদামী হওয়া পর্যন্ত আরও কয়েক মিনিট রাখুন।
5. পাস্তা এবং ক্রিমি রসুন গ্রেভি দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাছের কিমা থেকে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 129 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

কিমা মাছ সঙ্গে একটি casserole বিবেচনা করা হয় ক্লাসিক থালা, যা অনেক শিশু প্রতিষ্ঠানে পরিবেশিত হয়। এই রেসিপিটি আপনাকে পেঁয়াজের উদার অংশ দিয়ে একটি সুগন্ধযুক্ত খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে। থালা গরম পরিবেশন করা যেতে পারে হালকা রাতের খাবারপ্রাপ্তবয়স্ক বা শিশু বা দুপুরের খাবারের বিরতি বা স্কুল বিরতির সময় দ্রুত জলখাবার হিসাবে ঠান্ডা ব্যবহার করুন। উভয় সংস্করণেই, ক্যাসারোল খুব সুস্বাদু।

উপকরণ:

• মাছের কিমা - 400 গ্রাম;
• চালের কুচি - 100 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• সূর্যমুখী তেল - 20 মিলি;
• দুধ - একটি গ্লাস;
• পনির - 100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. অর্ধেক সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন, চিজ চিপসের সাথে একত্রিত করুন।
2. পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাংসের কিমা, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান।
3. একটি বেকিং ডিশে, চালের অর্ধেক ভাঁজ, মাছ ভরাট, গ্রিট দিয়ে ঢেকে দিন। পনির দিয়ে পৃষ্ঠ ছিটিয়ে, দুধ ঢালা।
4. 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন। টক ক্রিম বা ক্রিম সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
5. দুধকে ক্রিম বা টক ক্রিম দিয়ে জলের সাথে একত্রিত করে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

কিন্ডারগার্টেনের মতো

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 3 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 122 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

সুস্বাদু মাছের ক্যাসারোল কিন্ডারগার্টেনআপনি যদি ফিশ ফিললেটকে দুধের সসের সাথে মিশিয়ে চুলায় বেক করেন তবে দেখা যাচ্ছে। এই সুস্বাদুতার একটি সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে, এতে প্রচুর দরকারী প্রোটিন, ফ্লোরিন এবং আয়োডিন রয়েছে, তাই এটি শিশুর শরীরের জন্য অপরিহার্য। প্রাপ্তবয়স্কদের থেকে একটি ট্রিট পছন্দ হতে পারে কিন্ডারগার্টেন, এটি সহজ এবং দ্রুত হজম হয় এবং এতে অনেক ক্যালোরি থাকে না - ওজন কমানোর জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 0.3 কেজি;
• দুধ - আধা গ্লাস;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• মাখন - 10 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস- 30 বছর।

রন্ধন প্রণালী:

1. নুন জলে ফিললেট সিদ্ধ করুন, ছয় মিনিট যথেষ্ট।
2. সস তৈরি করুন: ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা শুকিয়ে নিন, সেদ্ধ দুধ ঢেলে দিন এবং মাখন যোগ করুন। ক্রমাগত নাড়ুন, মাখন গলে যাক এবং আঁচ বন্ধ করুন।
3. মাছটিকে একটি বেকিং ডিশে রাখুন, একটি কাঁটা দিয়ে নরম করুন, ফেটানো ডিমে ঢেলে দিন এবং দুধের সস, স্তর পুনরাবৃত্তি করুন.
4. উপরে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে দিন, 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন।
5. পোরিজ বা সবজির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।

পনিরের সাথে

• রান্নার সময়: আধা ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 186 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

মাছের ক্যাসারোলপনির এবং বেকন সহ একটি বড় পরিবারের জন্য একটি উজ্জ্বল ডিনার হবে, একটি মনোরম সমৃদ্ধ সুবাস এবং বিশেষ স্বাদ সমন্বিত। রেসিপিটিতে থালাটিতে বিশেষ পরিশীলিততা যোগ করতে শুকনো সাদা ওয়াইন ব্যবহার করা জড়িত, তবে এটি ছাড়া এটি করা বেশ সম্ভব। রান্নার জন্য ব্যবহার ভাল সামুদ্রিক মাছ- উপযুক্ত পোলক, কড বা হেক।

উপকরণ:

• মাছের খাবারের জন্য মশলা - 10 গ্রাম;
• ফিশ ফিললেট - 0.8 কেজি;
• সাদা শুকনো ওয়াইন- আধা গ্লাস;
• বেকন - 50 গ্রাম;
• পনির - 100 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস - 100 গ্রাম;
• ডিল - 40 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. বড় টুকরা মধ্যে মাছ কাটা, একটি তেলযুক্ত ফর্ম স্থানান্তর, ওয়াইন ঢালা এবং মসলা সঙ্গে ছিটিয়ে।
2. তিন মিনিটের জন্য একটি প্যানে বেকনের পাতলা স্ট্রিপগুলি ভাজুন, ব্রেডক্রাম্ব, গ্রেটেড পনির, কাটা ডিল দিয়ে মেশান। ফিলেটের উপর ফলস্বরূপ ভর রাখুন।
3. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিট বেক করুন। শুকনো টমেটো দিয়ে পরিবেশন করুন।

ভাত দিয়ে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 7 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 158 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ভাতের সাথে মাছের ক্যাসারোল একটি মনোরম আছে সূক্ষ্ম স্বাদসরল থেকে ভাজা ফিললেটসিদ্ধ সিরিয়াল সহ। রেসিপিটি ধাপে ধাপে রাঁধুনিকে নির্দিষ্ট দক্ষতা ব্যবহার না করে সহজেই একটি ক্ষুধার্ত খাবার তৈরি করতে সাহায্য করবে। মাছ এবং চালের ক্যাসেরোল সুগন্ধি, সন্তোষজনক এবং পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়। লাঞ্চ বা ডিনার জন্য সেরা বিকল্প।

উপকরণ:

• মাছের ফিললেট - আধা কিলো;
• চাল - 0.3 কেজি;
• পনির - 150 গ্রাম;
• লেবু - অর্ধেক ফল;
• ক্রিম - একটি গ্লাস।

রন্ধন প্রণালী:

1. চাল ধুয়ে নিন, লবণাক্ত জলে অর্ধেক রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, ঠান্ডা করুন।
2. সূক্ষ্মভাবে পনির ঘষা, ভাত সঙ্গে ভর এক তৃতীয়াংশ মিশ্রিত।
3. মাছের ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এতে লেবুর রস চেপে নিন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. বেকিং ডিশের নীচে পনির-ভাতের ভরের অর্ধেক রাখুন, সমস্ত মাছ, প্রথম মিশ্রণ দিয়ে ঢেকে দিন। ক্রিম দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, বাকি পনির চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিট বেক করুন।
6. কাটা সবুজ শাক দিয়ে সাজান, অংশে কাটা, মসলাযুক্ত ভরাট দিয়ে পরিবেশন করুন।

সঙ্গে সবজি

• রান্নার সময়: 1.5 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 159 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ওভেনে শাকসবজি সহ মাছের ক্যাসারোলের একটি মনোরম হালকা স্বাদ, আকর্ষণীয় গন্ধ রয়েছে। এর উত্পাদনের জন্য, একটি পোলক বা পাইক পার্চ ফিললেট নেওয়া ভাল, এটি আরও ক্ষুধার্ত হবে। সংযোজন হিসাবে, আলু এবং গাজর ব্যবহার করা হয়, যদি ইচ্ছা হয়, পেঁয়াজ যোগ করা সম্ভব, লাল গোলমরিচবা ব্রাসেলস স্প্রাউট. ডিম দিয়ে ভরা থালাটিকে বিশেষ করে উজ্জ্বল এবং সন্তোষজনক করে তোলে।

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 0.6 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• আলু - 3 পিসি।;
• ডিম - 1 পিসি।;
• দুধ - 50 মিলি;
• রুটি - 4 টুকরা।

রন্ধন প্রণালী:

1. শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, তাদের স্কিনগুলিতে সিদ্ধ করুন, ঠাণ্ডা করুন, খোসা ছাড়ুন, মোটাভাবে গ্রেট করুন।
2. পাউরুটি চূর্ণবিচূর্ণ, দুধ দিয়ে ভরাট, আউট wring.
3. মাছ ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা, রুটি যোগ করুন।
4. পেঁয়াজ কাটা, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, গাজরের সাথে মিশ্রিত করুন, অর্ধেক ভাগ করুন।
5. সবজির অর্ধেক ভাঁজ, মাছের কিমা, পেঁয়াজ-গাজর ভরের দ্বিতীয় অর্ধেক আলু দিয়ে আকারে।
6. ফেটানো ডিম দিয়ে ক্যাসেরোলের উপরে ব্রাশ করুন, 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 40 মিনিট বেক করুন।
7. ফয়েল, ছিটিয়ে ব্যবহার করার একটি বিকল্প আছে তৈরী খাবারগ্রেটেড পনির। তাজা টমেটো, শসা দিয়ে পরিবেশন করুন।

ফিশ ফিলেট থেকে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 2 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 145 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

পোলক ফিলেট ক্যাসেরোলকে সমস্ত গৃহিণীদের জন্য সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের একটি বলা যেতে পারে, কারণ এই মাছটি সস্তা, তবে স্বাদে ব্যয়বহুল প্রজাতির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। কিভাবে একটি সুস্বাদু থালা রান্না করতে, একটি ছবির সাথে নিম্নলিখিত রেসিপি আপনাকে বলবে। ফলাফল হল একটি কম চর্বিযুক্ত, সূক্ষ্ম উপাদেয় যা পুরোপুরি আলু সংযোজন এবং ক্রিম-ডিম-ভিত্তিক ভরাটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।

উপকরণ:

• পোলক ফিললেট - 250 গ্রাম;
• আলু - 3 পিসি।;
• পার্সলে - একটি গুচ্ছ;
• টক ক্রিম - 50 মিলি;
• ডিম - 3 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• গাজর - 1 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 15 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণাক্ত জলে সাত মিনিট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন।
2. পেঁয়াজ মোটা করে কেটে নিন, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, কাটা পার্সলে মেশান।
3. গাজর মোটা করে কষিয়ে নিন, ইচ্ছে হলে ভাজুন।
4. রেখাচিত্রমালা, লবণ মধ্যে পোলক কাটা।
5. টক ক্রিম এবং মশলা সঙ্গে একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ডিম বীট.
6. আকারে আলু, গাজর, মাছের টুকরো রাখুন, ভাজা পেঁয়াজসবুজ শাক দিয়ে, ডিম ভর দিয়ে পূরণ করুন।
7. 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। আচার মাশরুম, আচারের সাথে পরিবেশন করুন।

সঙ্গে টিনজাত মাছ

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 4 জন ব্যক্তি।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 168 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

টিনজাত মাছের ক্যাসারোল অনেক পরিবারের সদস্যদের জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ ডিনার হবে। এটি রান্না করার জন্য যে কোনও ধরণের ব্যবহার করা সম্ভব: ম্যাকেরেল, টুনা বা সার্ডিনস, মূল জিনিসটি হল বেসটি তেল, এবং নয় টমেটো সস. ক্যাসেরোলটি সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হয়ে উঠবে, একটি মনোরম স্বীকৃত সুবাস সহ। ঐচ্ছিকভাবে, এটি ভাজা পেঁয়াজ, সিদ্ধ ডিম, মাশরুমের সাথে তাজা ভেষজ দিয়ে পরিপূরক হয়।

উপকরণ:

• আলু - 5 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টিনজাত মাছ- জার;
• ডিম - 2 পিসি।;
• পনির - 0.15 কেজি;
• দুধ - 50 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. পেঁয়াজ ছোট কিউব করে কেটে নিন, পনির ঘষুন, আলু দিয়ে ডিম সিদ্ধ করুন।
2. স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত তেলে পেঁয়াজ ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. টিনজাত খাবার থেকে তেল নিঃসৃত করুন, একটি কাঁটাচামচ দিয়ে বিষয়বস্তু নরম করুন, ভাজা পেঁয়াজ, মোটা গ্রেটেড ডিমের সাথে মিশ্রিত করুন।
4. সেদ্ধ আলুএকটি গুঁড়ো দিয়ে নরম করুন, উষ্ণ দুধে ঢেলে দিন, পিউরি তৈরি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, একটি কাঁচা ডিমে বিট করুন।
5. তেল দিয়ে বেকিং ডিশের নীচে গ্রীস করুন, ম্যাশ করা আলুর অর্ধেক স্থানান্তর করুন, সমস্ত মাছ, আলু ভরের দ্বিতীয় অংশ দিয়ে ঢেকে দিন। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন।

বাঁধাকপি সঙ্গে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশন: 5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 154 কিলোক্যালরি।
• গন্তব্য: দুপুরের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ফুলকপির সাথে মাছের ক্যাসেরোল সবচেয়ে ভাল পাওয়া যায় যখন এটির জন্য সাদা মাংস নেওয়া হয় - তেলাপিয়া, হেক বা কড। সুতরাং মাছের ফিললেট এবং সবুজ বাঁধাকপির রঙের একটি মনোরম সংমিশ্রণ দ্বারা সুস্বাদুতাটি আলাদা করা হবে। থালাটির স্বাদ এবং গন্ধের অস্বাভাবিক নোটগুলি আসল মাখন, ডিজন সরিষা এবং টক ক্রিম দিয়ে গ্রেট করা পনির দিয়ে দেওয়া হয়। এটি দ্রুত রান্না করুন এবং ফলাফলটি ব্যতিক্রম ছাড়াই পুরো পরিবারকে খুশি করবে।

উপকরণ:

• ফুলকপি - 0.75 কেজি;
• ফিশ ফিললেট - 750 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 40 মিলি;
• পনির - 75 গ্রাম;
• ব্রেডক্রাম্বস - 50 গ্রাম;
• সূর্যমুখী তেল - 45 মিলি;
• ডিজন সরিষা - 35 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ফুলকপি ধুয়ে ফেলুন, ফুলকপিতে ভাগ করুন, লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে ঢালা, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করে চার মিনিট ভাজুন।
2. একটি অংশ যোগ করুন মাখন, টক ক্রিম, সরিষা, লবণ।
3. মাছের ফিললেটের টুকরোগুলো আলাদাভাবে ভাজুন, দুই মিনিট পর কাটা পেঁয়াজ দিন, চার মিনিট রান্না করুন। একটি কাঁটাচামচ, লবণ, সরিষা সঙ্গে ঋতু, গরম সঙ্গে মাছ ম্যাশ।
4. একটি তেলযুক্ত বেকিং ডিশে, মাছ, বাঁধাকপি পিউরি, ব্রেডক্রাম্বস, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন। পার্সলে বা তুলসী দিয়ে পরিবেশন করুন।

পিউরি দিয়ে

• রান্নার সময়: 1 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 184 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবারের জন্য।
• রন্ধনপ্রণালী: লেখকের।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

রান্নার জন্য অল্প সময় বাকি থাকলে ম্যাশড আলু সহ একটি ফিশ ক্যাসেরোল হোস্টেসকে সাহায্য করবে এবং আপনি একটি সুস্বাদু হৃদয়ময় খাবার দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করতে চান। এটি তৈরির জন্য কিমা করা মাছ ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ, যা ভাজা গাজর এবং মশলাদার-মশলাদার পেঁয়াজের সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ, টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে ময়দার সস ভরা। গ্রেটেড পনির সুস্বাদু স্বাদ এবং সুবাস দেয়।

উপকরণ:

• গাজর - 1 পিসি।;
• মাছের কিমা - 450 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টক ক্রিম - 40 মিলি;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• পার্সলে - 35 গ্রাম;
• ডিল - 30 গ্রাম;
• আলু - 5 পিসি।;
• দুধ - 50 মিলি;
• ব্রেডক্রাম্বস - 60 গ্রাম;
• পনির - 55 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণাক্ত জলে আলু সিদ্ধ করুন, দুধ, পিউরি ঢালুন।
2. পেঁয়াজ কাটুন, গাজর কুঁচি করুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, মাংসের কিমা যোগ করুন, পাঁচ মিনিট রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. কাটা আজ, ময়দা, টক ক্রিম দিয়ে ঋতু।
4. একটি তেলযুক্ত বেকিং ডিশে, মাছ, ম্যাশ করা আলু, ব্রেডক্রাম্বস, গ্রেটেড পনির দিয়ে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে ছিটিয়ে দিন। আপনি যদি চান, আপনি উপরে একটি ডিম বীট করতে পারেন।
5. 180 ডিগ্রিতে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। কাটা ডিল দিয়ে পরিবেশন করুন।

কীভাবে মাছের ক্যাসারোল তৈরি করবেন - রান্নার গোপনীয়তা

একটি মাছের ক্যাসেরোল সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে যদি আপনি নিয়ম এবং গোপনীয়তাগুলি অনুসরণ করেন যা অভিজ্ঞ শেফরা রান্নার জগতে নতুনদের কাছে প্রকাশ করে:

• ঠাণ্ডা নয় বরং প্রিহিটেড ওভেনে রাখলে ক্যাসেরোলের স্বাদ ভালো হবে;
• রোজমেরি, জায়ফল, গোলমরিচ বা থাইমের মিশ্রণ দিয়ে ক্যাসেরোলকে ভালভাবে সিজন করুন এবং নরমতার জন্য ঢেলে দিন - টক ক্রিম বা চাবুক দুধ এবং ডিমের মিশ্রণ;
• শাকসবজি এবং সিরিয়ালগুলি ফর্মে পাঠানোর আগে অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে সিদ্ধ বা ভাজা উচিত;
• থালাটির প্রধান উপাদানগুলি জুচিনি, অ্যাসপারাগাস, রসুন, টমেটোর সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়;
• গার্নিশ হল পাস্তা, সিরিয়াল, সিরিয়াল;
• রান্নার জন্য আদর্শ কুকওয়্যার হল একটি ঢালাই আয়রন প্যান যার পাশ বড়, যা তাপকে সমানভাবে বিতরণ করতে সাহায্য করে এবং সসকে পালাতে বাধা দেয়;
• ডিম ঢালার আগে ভালো করে ফেটানো উচিত যাতে সেগুলি স্ক্র্যাম্বল করা ডিম বা স্ক্র্যাম্বল করা ডিম না হয়ে যায়;
• খাদ্য ক্যাসেরোলআপনি যদি সাদা প্রজাতির চর্বিহীন শুকনো মাংস গ্রহণ করেন তবে এটি দেখা যাচ্ছে এবং লাল মাছ ব্যবহার করা হলে এটি আরও উচ্চ-ক্যালোরি হয়ে যায়;
• মাছটিকে মাঝারি টুকরো করে কাটা ভাল, তাই বেক করার সময় এটি পোরিজে পরিণত হয় না, তবে সমানভাবে বেক করে;
• সরিষা বা লেবুর রস নির্দিষ্ট মাছের গন্ধ আড়াল করতে সাহায্য করবে;
• একটি সুন্দর থালা তৈরি করতে স্তরগুলিতে ক্যাসারোল ছড়িয়ে দিন।

ভিডিও

আপনি টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পেয়েছেন? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + এন্টার টিপুন এবং আমরা এটি ঠিক করব!

আলোচনা করা

মাছের ক্যাসারোল: রেসিপি

আন্তরিক, অস্বাভাবিক, সুগন্ধি মাছ এবং আলু ক্যাসেরোল। সিরিজ থেকে একটি সাধারণ থালা "একটি বাটিতে সবকিছু রাখুন এবং এটি নিজেই রান্না করে।"

ফিশ ফিললেট - 500-700 গ্রাম
আলু - 500-700 গ্রাম
পেঁয়াজ - 1-2 পেঁয়াজ
মেয়োনিজ - 100-200 গ্রাম
ক্রিম (দুধ) - 50-100 গ্রাম
হার্ড পনির - 50 গ্রাম
উদ্ভিজ্জ তেল - 1-2 চামচ। চামচ
লবনাক্ত

যে কোনও মাছের ফিললেট, এমনকি পোলক, এমনকি স্যামন। আমি প্যাঙ্গাসিয়াস ফিললেট ব্যবহার করি, যা আমরা সাধারণত একমাত্র ফিললেট হিসাবে বিক্রি করি। এটি চর্বিযুক্ত, এবং আলু দিয়ে বেক করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
বাকি পণ্যগুলি সবচেয়ে সাধারণ। যদি কোন ক্রিম এবং পনির না থাকে, আপনি তাদের ছাড়া করতে পারেন।

ফিললেট ডিফ্রস্ট করুন। আমরা আলু এবং পেঁয়াজ পরিষ্কার করি।

তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন। আপনি একটি গভীর বড় ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করতে পারেন। শুধুমাত্র, অবশ্যই, প্লাস্টিক এবং অন্যান্য দাহ্য হ্যান্ডেল ছাড়া।

বৃত্তে আলু কাটা। ভাল পাতলা, তাই এটি সুস্বাদু হবে। স্লাইসগুলিকে একটি একক স্তরে রাখুন। মাছের ফিললেট টুকরো টুকরো করে উপরে রাখুন।

কাটা পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। লবণ.

দ্বিতীয় স্তরের জন্য একই কাজ করুন। লবণ দিতে ভুলবেন না। এবং আলুর টুকরো দিয়ে বন্ধ করুন।

স্তরের স্কিমটি নিম্নরূপ - আলু-মাছ-পেঁয়াজ-আলু-মাছ-পেঁয়াজ-আলু। এর পরে, ক্রিম দিয়ে মেয়োনিজ নাড়ুন। এবং উপরে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

আমরা 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখি। এগুলি নির্দেশক পরামিতি। সময় এবং তাপমাত্রা মূলত চুলার উপর নির্ভর করে। কিছু তাপ "কঠিন", অন্যরা "নরমভাবে", যদিও আপনি তাপমাত্রা একটি সেট করেন। তাই আলু বাদামী এবং পরিপূর্ণতা সন্ধান করুন, যা একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ক্যাসারোল ছিদ্র করে বা আরও সুবিধাজনকভাবে বাঁশের স্ক্যুয়ার দিয়ে নির্ধারণ করা যেতে পারে।
থালা যখন এই মত দেখায়

আমরা বেকিং শীট বের করি, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিই।

এবং কয়েক মিনিটের জন্য আবার চুলায় রাখুন, বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

আপনি গরম এবং ঠান্ডা উভয় মাছের সাথে আলু ক্যাসেরোল খেতে পারেন।

যাতে চুলায় ক্যাসেরোল রাখার পরে, আপনি কিছুই করতে পারবেন না, আপনি অবিলম্বে পনিরটি ছিটিয়ে দিতে পারেন, তবে তারপরে বেকিং শীটটি নীচে রাখুন যাতে শীর্ষটি পুড়ে না যায় এবং তাপমাত্রা কিছুটা কম সেট করুন যাতে নীচে খুব বেশি ভাজা হয় না।

থালাটির জন্য, চামড়া এবং হাড় ছাড়া একটি মাছের ফিললেট নিন। প্রায়শই, কড, ম্যাকেরেল, পোলক, ট্রাউট বা সালমন ব্যবহার করা হয়। মূল casserolesথেকে প্রাপ্ত হয় ছোট মাছ, যা মাথা এবং রিজ থেকে মুক্ত হয়। টিনজাত মাছ থেকে একটি দ্রুত ট্রিট প্রস্তুত করা হয়।

পাঁচটি দ্রুততম মাছের ক্যাসেরোল রেসিপি:

casseroles এর রচনা কাঁচা বা অন্তর্ভুক্ত সেদ্ধ আলু, জুচিনি পিউরি, সিদ্ধ চাল। পেঁয়াজ, গাজর যোগ করুন, বেল মরিচ. পণ্যগুলি ক্রিম বা টমেটো সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, সরিষা এবং দই দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। মাছের জন্য মশলা ট্রিটটিতে একটি মনোরম স্বাদ দেয়, স্থল গোলমরিচ, জায়ফল, লেবুর খোসাবা রস। বেক করার আগে, পণ্যগুলি পেটানো ডিম দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় বা গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

কীভাবে মাছের ক্যাসারোল রান্না করবেন

একটি সুস্বাদু থালা চুলায় বেক করা হয়, মাইক্রোওয়েভ ওভেনএবং মাল্টিকুকার।

পাঁচটি সর্বনিম্ন-ক্যালোরি মাছের ক্যাসেরোল রেসিপি:

1. মাছের ফিললেট হাড় এবং চামড়া থেকে আলাদা করা হয় এবং তারপরে ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়। খালি লবণ এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে, ছিটিয়ে দেওয়া হয় লেবুর রস. যদি ইচ্ছা হয় কাঁচা ফিললেটএকটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা যেতে পারে।
2. আলু পাতলা রিংগুলিতে কাটা হয় বা এটি থেকে ম্যাশ করা হয়।
3. সবজি কাটা এবং ভাজা সব্জির তেলসোনালী পর্যন্ত
4. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করা হয়।
5. কাঁচা আলুগুলি ছাঁচ বা মাল্টিকুকারের বাটিতে নীচে রাখা হয় এবং সিদ্ধ আলু উপরে রাখা হয়।
6. একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ভাজা দুধ, ময়দা এবং ভেষজ থেকে সস তৈরি করা যেতে পারে। পূরণ করার জন্য মিশ্রিত করুন কাঁচা ডিমএবং ক্রিম।
7. ডায়েট ক্যাসেরোল আলু এবং সিরিয়াল ছাড়াই প্রস্তুত করা হয়। এতে মাছ, টমেটো, সবুজ মটরশুটি, মিষ্টি মরিচ, ducchini. পণ্যগুলি চাবুক প্রোটিন দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়, কাটা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত।
8. ক্যাসেরোলের অস্বাভাবিক স্বাদ আসল সংযোজন দ্বারা দেওয়া হয়। উদাহরণ স্বরূপ, টিনজাত ভুট্টা, চর্বি টুকরা, কাঁকড়া লাঠি, সসেজ পনির।
9. থালাটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20-30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করা হয়। ধীর কুকারে, ক্যাসেরোলটি 45-50 মিনিটের জন্য "বেকিং" বা "কেসারি" মোডে রান্না করা হয়।

ট্রিটটি গরম পরিবেশন করা হয়, তবে এটি ঠান্ডা হওয়ার পরেও সুস্বাদু থাকে।

মাছের ক্যাসারোল মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম সসের সাথে ভাল যায়।

সামুদ্রিক খাবারের উপকারিতা সম্পর্কে দীর্ঘ সময়ের জন্য কথা বলার প্রয়োজন নেই। তারা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। অনেকগুলি রান্নার বিকল্প রয়েছে: মাছ ভাজা, স্টিউড, স্টিমড, গ্রিল করা ইত্যাদি। এবং আলু সহ মাছের ক্যাসারোল আপনার টেবিলে তার সঠিক জায়গা নিতে পারে এবং এমনকি বাচ্চাদের জন্যও একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠতে পারে। সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য থেকে, আপনি সহজেই একটি হৃদয়গ্রাহী ডিনার প্রস্তুত করতে পারেন।

তাজা মাছ কেনার সবচেয়ে নিশ্চিত বিকল্প হল এটি লাইভ কেনা, যদি এটি সম্ভব না হয়, তাহলে আমরা এটিকে সাবধানে দেখি এবং নীচে তালিকাভুক্ত পরামিতি অনুযায়ী মূল্যায়ন করি।

• ধড়। আপনার আঙুল দিয়ে পাশে টিপুন, যদি চাপলে গর্তটি দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়, তবে পণ্যটি তাজা।
• মাংস. দয়া করে নোট করুন যে এটি ফ্লেকি নয়।
• ফুলকা। লাল এবং পরিষ্কার বেশী চয়ন করুন. আপনি যদি তাদের উপর সাদা বা ধূসর আবরণ দেখতে পান তবে গ্রহণ করবেন না।
• বরফ। হিমায়িত মাছ কেনার সময়, বরফটি সাবধানে দেখুন, এটি পরিষ্কার বা সামান্য সাদা হওয়া উচিত।

চুলায় রান্না

চুলায় মাছ এবং আলু দিয়ে ক্যাসেরোল প্রস্তুত করা খুব সহজ। আপনি যে কোনও মাছ নিতে পারেন তবে তৈলাক্ত মাছ বেশি উপযুক্ত।

ক্লাসিক রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফিশ ফিললেট - 600 গ্রাম;
• আলু - 500 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• মেয়োনিজ - 100 মিলি;
• টক ক্রিম - 150 মিলি;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - তৈলাক্তকরণের জন্য;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না

1. আলু, পেঁয়াজ, মাছের ফিললেট, চিজ কাটা।
2. আকারে স্তরে স্তরে আলু, ফিললেট এবং পেঁয়াজ রাখুন। লবণ, আলু দিয়ে ঢেকে দিন।
3. মেয়োনিজ এবং টক ক্রিম মিশ্রিত করুন, উপাদানগুলির উপর ঢেলে দিন।
4. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিট বেক করুন।
5. পনির দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন।

ওভেনে মাছ এবং আলু ক্যাসেরোল প্রস্তুত। আপনি এটিকে ভেষজ দিয়ে সাজাতে পারেন এবং সবজি বা তাজা বাঁধাকপি সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

শিশুদের মেনু জন্য

শিশুর খাদ্যতালিকায় মাছ অবশ্যই থাকতে হবে। এটি ভিটামিন এ এবং ডি, ওমেগা -3 এবং ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করবে। বাচ্চাদের জন্য মাছ এবং আলু ক্যাসেরোল ফটোর মতো কম চর্বিযুক্ত মাছের ফিললেট থেকে তৈরি করা হয়। আপনি টিনজাত কড দিয়ে একটি ক্যাসারোল তৈরি করতে পারেন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 500 গ্রাম;
• মাছ - 300 গ্রাম;
• মাখন - 3 টেবিল চামচ;
• গাজর - 1 টুকরা;
• ডিম - 2 টুকরা;
• টক ক্রিম 15% - 150 মিলি;
• লবণ - এক চিমটি।

রান্না

1. আলু আগে থেকে সিদ্ধ করে পিউরিতে ম্যাশ করে নিন।
2. ফিললেটগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.
4. ডিম এবং টক ক্রিম ফেটিয়ে নিন।
5. পিউরি, ফিললেট এবং গাজরের স্তরগুলিতে ছড়িয়ে দিন।
6. টক ক্রিম দিয়ে ডিমের সস ঢেলে দিন।
7. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করতে পাঠান।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি হালকা পনির বা আজ সঙ্গে ছিটিয়ে দিতে পারেন। আপনার শিশুকে শসা, টমেটো বা তার প্রিয় সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুম দিয়ে

আপনার প্রয়োজন হবে:

• ফিললেট - 600 গ্রাম;
• মাশরুম - 300 গ্রাম;
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 150 মিলি;
• গ্রাউন্ড ক্র্যাকার - 20 গ্রাম;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না

1. মাছ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. তেলে মাশরুম ভাজুন, শেষে ময়দা দিন।
3. একটি মোটা grater উপর পনির পিষে.
4. তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, মাছ রাখুন, তারপর মাশরুম। টক ক্রিম মধ্যে ঢালা। ব্রেডক্রাম্ব এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
5. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

এই রেসিপি অনুযায়ী থালা সঙ্গে প্রাপ্ত করা হয় ক্ষুধার্ত ভূত্বক, এবং ইতিমধ্যে পরিচিত স্বাদ মাশরুম দ্বারা বৈচিত্রপূর্ণ হয়.

টমেটো এবং ভেষজ সঙ্গে

আপনি ইতিমধ্যে শিখেছেন কিভাবে টিনজাত মাছের ক্যাসারোল রান্না করতে হয়, এবার এতে টমেটো যোগ করার চেষ্টা করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 800 গ্রাম;
• মাছ - 500 গ্রাম;
• টমেটো - 3 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা;
• হার্ড পনির - 50 গ্রাম;
• ক্রিম - 100 মিলি;
• সবুজ শাক - 50 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না

1. মাছ ও আলু কেটে নিন।
2. অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা, টুকরা মধ্যে টমেটো, পাতলা টুকরা মধ্যে পনির. সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।
3. আকারে আলু ছড়িয়ে দিন, লবণ। শীর্ষ - পেঁয়াজ, মাছ, লবণ এবং ক্রিম ঢালা, আজ সঙ্গে ছিটিয়ে। শীর্ষ - টমেটো। পনির প্লেট দিয়ে বন্ধ করুন এবং বাকি ক্রিম ঢেলে দিন।
4. 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

মশলা আপনাকে থালা বৈচিত্র্য আনতে সাহায্য করবে। তুলসী, মৌরি, এলাচ, জিরা, জাফরান, হলুদ, লেবু বালাম মাছের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। স্বাদের সাথে পরীক্ষা করুন এবং আপনি আপনার নিজের মাস্টারপিস পাবেন।

সঙ্গে মাছের কিমা

মাছের ক্যাসারোলের রেসিপিটি আলাদা যে এটিতে কিমা করা মাছ এবং তৈরি করা থাকে আলু ভর্তা. আপনি কিমা করা মাংস নিজে রান্না করতে পারেন বা রেডিমেড কিনতে পারেন। উপযুক্ত কিমা স্যামন, হ্যাক, পোলক।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 4 টুকরা;
• মাংসের কিমা - 350 গ্রাম;
• ডিম - 2 টুকরা;
• পেঁয়াজ - 2 টুকরা
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• দুধ - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না

1. ম্যাশড আলু প্রস্তুত করুন।
2. পেঁয়াজ ভালো করে কেটে নিন।
3. ডিম, দুধ, লবণ এবং মরিচ একত্রিত করুন।
4. পনির মোটা করে কষিয়ে নিন।
5. একটি তেলযুক্ত আকারে ম্যাশ করা আলু এবং পেঁয়াজ রাখুন। তারপর লবণ এবং মরিচ, আবার পেঁয়াজ দিয়ে পাকা মাংসের কিমা। পিউরি এর আরেকটি স্তর এবং ফেটানো ডিম দিয়ে উপরে।
6. 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
7. আধা ঘন্টা পরে, পনির দিয়ে ছিটিয়ে আরও 10 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন।

ওভেনে মাছের সাথে আলু ক্যাসেরোল প্রস্তুত। এর জন্য সস প্রস্তুত করুন। মিশ্রণ টমেটো পেস্ট, টক ক্রিম, মশলা এবং আজ.

ধীর কুকারে আলু দিয়ে মাছের ক্যাসারোল

আপনি যদি দ্রুত রাতের খাবার রান্না করতে এবং ন্যূনতম প্রচেষ্টা করতে চান তবে একটি ধীর কুকার সাহায্য করবে। চেষ্টা করুন সহজ রেসিপিআলু দিয়ে মাছের ক্যাসারোল যা পরিবারের সকল সদস্য পছন্দ করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে:

• আলু - 6 টুকরা;
• ফিললেট - 600 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
• মেয়োনিজ - 100 মিলি;
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্না

1. আলু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মেয়োনিজ দিয়ে মেশান।
2. ফিললেটগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ, লবণ যোগ করুন।
3. পেঁয়াজ অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
4. ঝাঁঝরি হার্ড পনিরএকটি বড় grater উপর.
5. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মাল্টিকুকার লুব্রিকেট করুন।
6. আলু, তারপর ফিললেট এবং পেঁয়াজ একটি স্তর রাখুন। পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. "বেকিং" মোড নির্বাচন করুন, 50 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন এবং বেক করুন।

বীপ পরে আলু ক্যাসেরোলমাছ দিয়ে প্রস্তুত হবে। অবিলম্বে এটি পেতে তাড়াহুড়ো করবেন না, এটিকে একটু ঠান্ডা হতে দিন যাতে পনির জমে যায় এবং ভরটি বাটির দেয়ালের পিছনে পড়ে।

30.03.2018

ওভেনে মাছ এবং আলু ক্যাসেরোল এমন একটি থালা যা আপনার পারিবারিক ডায়েটে সুরেলাভাবে ফিট করবে। আপনি আপনার স্বাদ অনুযায়ী বিভিন্ন সবজি যোগ করতে পারেন। প্রতিবার আপনি নতুন স্বাদের নোট সহ একটি ক্যাসেরোল পাবেন।

ওভেনের মাছ এবং আলু ক্যাসেরলে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকে এবং সর্বাধিক স্বাদ দেয়। এর সুবাস তাত্ক্ষণিকভাবে আপনার সমস্ত প্রিয়জনকে রাতের খাবার টেবিলে জড়ো করবে।

উপকরণ:

• হেক (ফিলেট) - 300 গ্রাম;
• আলু কন্দ - 4 মূল শস্য;
• পেঁয়াজ শালগম - 1 মাথা;
• দুধ - 140 মিলি;
• নেটল
• ডিম - 3 টুকরা;
• জলপাই তেল - 1 চা চামচ। চামচ
• লবণ;
• মশলা মিশ্রণ।

একটি নোটে! এই রেসিপি অনুসারে, আপনি যে কোনও মাছ থেকে একটি ক্যাসারোল রান্না করতে পারেন।

রান্না:

1. আমরা আমাদের প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত করব। আমরা সবজি পরিষ্কার, ধোয়া এবং শুকনো। হেক ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
   
2. আলুর শিকড় পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। তাই আমাদের ক্যাসারোল দ্রুত রান্না হবে।
   
3. কিছু জল সিদ্ধ করুন, লবণ দিন।
4. এবার আলুগুলো বাদ দেই। আমরা দশ মিনিটের জন্য এটি রান্না করি। আমরা জল নিষ্কাশন.
   
5. অর্ধেক রিং মধ্যে পেঁয়াজ কাটা।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে, সামান্য স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন, একটি পেঁয়াজ যোগ করুন।
7. হালকাভাবে পাস করুন। আপনি ফুটন্ত জল দিয়ে শালগমকে প্রাক-স্ক্যাল্ড করতে পারেন, তারপরে অপ্রয়োজনীয় তিক্ততা বেরিয়ে আসবে।
8. এর নেটল পাতা প্রস্তুত করা যাক: ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল দিয়ে ঢালা। এগুলি কেটে নিন এবং ভাজার একেবারে শেষে পেঁয়াজ যোগ করুন।
   
9. ফিশ ফিললেটটি স্ট্রিপে কেটে নিন। এগুলি প্রায় 1 সেন্টিমিটার পুরু রাখার চেষ্টা করুন।
   
10. ভরাট প্রস্তুত করুন: দুধে ডিম বীট, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
    
11. একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি একত্রিত করুন।
    
12. ক্যাসেরোল থালা প্রস্তুত করুন। অলিভ অয়েল দিয়ে প্রতিটি ব্রাশ করুন।
13. প্রথমে আলু, তারপর মাছের ফিললেট দিন। উপাদান লবণ.
    


14. ছাঁচে ভরাট যোগ করুন। ছাঁচগুলিকে উপরের দিকে পূর্ণ করবেন না, কারণ তাপ চিকিত্সা প্রক্রিয়ার সময় ফিলিংটি ফুটো হয়ে যেতে পারে।
    
15. 30-35 মিনিটের জন্য ক্যাসারোল রান্না করুন। তাপমাত্রা থ্রেশহোল্ড 180 ডিগ্রি।
    
16. ট্রিটটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং আপনি এটি টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন।

একটি নোটে! আপনি ক্যাসেরোলকে ছাঁচে বিতরণ করতে পারবেন না, তবে এটি একটি বেকিং শীটে রান্না করুন।

এবং এই ক্যাসারোল সত্যিই ছুটির দিন থালা. পনির ভূত্বকএটি মসলাযুক্ত নোট এবং অনন্য স্বাদ দেয়।

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 400 গ্রাম;
• আলু কন্দ - 0.5 কেজি;
• টমেটো - 3 টুকরা;
• পনির - 80 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 3 টেবিল। চামচ
• 20% - 6 টেবিলের চর্বিযুক্ত ক্রিম। চামচ
• সরিষা - 1 চা চামচ। চামচ
• সদ্য চেপে লেবুর রস - 1 টেবিল। চামচ

রান্না:

অস্বাভাবিক ক্যাসারোল

সবুজ মটর সঙ্গে চুলা মধ্যে সবজি সঙ্গে মাছ casserole কেউ উদাসীন ছেড়ে যাবে না। এটা সুস্বাদু, সন্তোষজনক, সুগন্ধি!

উপকরণ:

• আলু কন্দ - 1 কেজি;
• পরিশোধিত জলপাই তেল - 4 টেবিল। চামচ
• জায়ফল - 1/3 চা চামচ। চামচ
• পেঁয়াজ শালগম - 1 মাথা;
• গাজর রুট;
• সেলারি ডালপালা - 3 টুকরা;
• স্টার্চ (শুধু ভুট্টা) - 0.5 টেবিল। চামচ
• দুধ - 500 মিলি;
• পনির - 170 গ্রাম;
• সরিষা - 1 টেবিল। চামচ
• পার্সলে;
• পোলক ফিললেট - 1 কেজি;
• ডিম - 4 টুকরা;
• সবুজ মটর - 0.1 কেজি;
• লবণ;
• গোল মরিচ.

রান্না:

1. আমরা আলুর শিকড় পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি।


2. জায়ফল দিয়ে আলু সিজন করুন, 2 টেবিল চালু করুন। জলপাই তেলের টেবিল চামচ, সেইসাথে লবণ এবং কালো মরিচ।
3. আমরা ম্যাশড আলু তৈরি করি। আপাতত পাত্রটিকে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
4. একটি গভীর ফ্রাইং প্যান নিন। এটিতে 2 টেবিল যোগ করুন। জলপাই তেল টেবিল চামচ।
5. আমরা পেঁয়াজ এবং গাজর রুট পরিষ্কার। আসুন সবজি কাটা যাক।
   
6. সেলারি ডালপালা ধুয়ে রিং মধ্যে কাটা.
7. প্যানে সেলারি, গাজর এবং পেঁয়াজ রাখুন।
8. বার্নারের সর্বনিম্ন স্তরে, সবজিগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত সেঁকে নিন।
9. ভুট্টা মাড় দিয়ে দুধ একত্রিত করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
   
10. প্যানে ফলস্বরূপ সস ঢালা।
11. পনির গ্রেট করুন।
12. পার্সলে ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
13. প্যানে সবজি যোগ করুন, যখন মিশ্রণ ফুটে, লেবুর রস, সরিষা, পনির ভর এবং পার্সলে।
14. নেড়ে কয়েক মিনিট পর চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
15. আমরা মাছের ফিললেট ধুয়ে ফেলি, শুকিয়ে ফেলি এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি।
    
16. তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন। আমাদের 2.5 লিটার ভলিউম সহ খাবারের প্রয়োজন।
17. পোলক ফিললেটগুলি সমানভাবে বিছিয়ে দিন।
18. লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
19. আমরা আগাম রান্না করব, যেমন তারা বলে, শক্ত-সিদ্ধ ডিম।
20. এগুলি খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। উপদেশ ! খোসা সহজে ডিম থেকে দূরে সরাতে, রান্না করার পরে ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন।
    
21. মাছের উপরে সবুজ মটর, এবং তারপর ডিম রাখুন।
22. থালার উপরে সস ঢেলে দিন।
23. এর উপরে সমানভাবে ম্যাশ করা আলু ছড়িয়ে দিন।
24. আমরা চুলা 200 ° তাপ করি।
25. আমরা এটিতে ক্যাসারোল খালি পাঠাই। আমরা আধা ঘন্টা বেক করি। থালা একটি সুন্দর সোনালী বাদামী সঙ্গে আচ্ছাদিত করা উচিত। প্রস্তুত!