হিমায়িত মাশরুমগুলি আজকাল বেশ জনপ্রিয়, যেহেতু তাদের মরসুম খুব দ্রুত শেষ হয় এবং কখনও কখনও আপনি সত্যিই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মাশরুমের খাবারের সাথে নিজেকে মানিয়ে নিতে চান। আপনি তাদের থেকে সর্বাধিক রান্না করতে পারেন বিভিন্ন রেসিপি- স্যুপ থেকে বেকড পণ্য পর্যন্ত।

হিমায়িত মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপটি সবচেয়ে কোমল এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায় এবং এই জাতীয় খাবারটি সহজেই আপনার স্বাভাবিক ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন - শ্যাম্পিননস, চ্যান্টেরেলস, বোলেটাস এবং আরও অনেক কিছু। হিমায়িত পণ্যটি তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং এর দুর্দান্ত সুবাস এবং স্বাদও ধরে রাখে।

বন্য মাশরুম প্রথম থালা একটি চমৎকার স্বাদ এবং সুবাস দিতে হবে। দোকানে আপনি সাধারণত বিভিন্ন হিমায়িত মাশরুমের মিশ্রণ খুঁজে পেতে পারেন যা পুরোপুরি কোনও থালাকে পরিপূরক করতে পারে। যাইহোক, যদি আপনি একটি প্যাকেজ পণ্য কিনতে না চান, আপনি নিজেই বিভিন্ন ধরনের মাশরুম কিনতে পারেন, তারপর সেগুলি মিশ্রিত করুন এবং একটি স্বাদযুক্ত স্যুপ প্রস্তুত করুন।

রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় পণ্য:

জল - 2.5 l;

350 গ্রাম মাশরুম (হিমায়িত);

4-5 আলু কন্দ;

• 2 পেঁয়াজ;

  একটি সামান্য মাখন;

  তুলসী এবং স্থল গোলমরিচ(ঐচ্ছিক);

কিভাবে রান্না করে

এটা ঠিক করতে মাশরুম স্যুপহিমায়িত মাশরুম থেকে, আপনাকে প্রথমে প্রধান উপাদান প্রস্তুত করতে হবে। মাশরুমগুলি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রস্ট করুন, ধুয়ে ফেলুন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং চুলায় রাখুন। ফুটন্ত পরে, ফেনা সরান এবং 1 ঘন্টা জন্য মাশরুম রান্না করুন। আমাদের কাছে অবসর সময় থাকাকালীন, বাকি উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন - গাজর ঝাঁঝরি করুন, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং আলুগুলিকে মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।

মাশরুম একটু সেদ্ধ হয়ে গেলে প্যানে সবজি যোগ করুন এবং নাড়ুন। 5-7 মিনিট পরে, কাটা আলু যোগ করুন (এই সময়ের মধ্যে সবজিগুলি একটু নরম হওয়ার সময় থাকবে)।

স্যুপটি এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশের জন্য রান্না করুন, তারপরে ঝোলটি লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করা দরকার (এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে মশলাগুলি মাশরুমের স্যুপের স্বাদ পরিবর্তন করে, তাই আপনি এগুলি পছন্দসই যোগ করতে পারেন)। আলু রান্না করার পরে, প্যানে তেল এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং প্রথম থালাটি একটু বানাতে দিন।

রেসিপি নং 2

আপনি যদি সুগন্ধি রান্না করতে চান সুস্বাদু স্যুপ, যা খুব পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠবে, হিমায়িত মাশরুম স্যুপ বেছে নিন। এই থালাটি সর্বদা সফল হয়, তবে এতে উপাদানগুলির একটি ন্যূনতম সেটও অন্তর্ভুক্ত থাকে।

প্রয়োজনীয় উপাদান:

500 গ্রাম যেকোনো মাশরুম (হিমায়িত);

পেঁয়াজ এবং গাজর (যদি আপনি একটি ঘন স্যুপ চান, আপনি প্রতিটি 2 টি সবজি নিতে পারেন);

5 আলু;

বেশ কয়েকটি তেজপাতা;

কালো মরিচ (এটি "মটর" নির্বাচন করা ভাল);

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

আমরা মাশরুমগুলিকে রেফ্রিজারেটর থেকে বের করি এবং সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রোস্ট না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিই। এর পরে, পণ্যটিকে একটি কোলেন্ডারে স্থানান্তর করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং প্যানে রাখুন।

আমরা খোসা ছাড়ানো পুরো পেঁয়াজ, গোলমরিচ এবং তেজপাতাও রাখি। জল দিয়ে উপাদানগুলি পূরণ করুন এবং চুলায় রাখুন (আপনি ঝোলটিতে সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন)। জল ফুটানোর সাথে সাথে মাশরুমগুলি এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ফুটতে হবে, তারপরে তাদের সাথে সূক্ষ্মভাবে কাটা আলু যোগ করা যেতে পারে। এর পরে, প্রথম থালাটি 10 ​​মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।

সূক্ষ্মভাবে কাটা বা তিনটি গাজর। আমরা এটিকে ঝোলে স্থানান্তর করি, লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করি এবং তারপর আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত হিমায়িত মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করি। রান্নার শেষে, পুরো পেঁয়াজ বের করে নিন, ভেষজ দিয়ে স্যুপ ছিটিয়ে দিন এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। এতটুকুই - জোরাজুরির পরে, আপনি এটিকে বিছিয়ে দিতে পারেন এবং আপনার পরিবারের সাথে চিকিত্সা করতে পারেন।

হিমায়িত মাশরুম, নুডুলস এবং আলু দিয়ে স্যুপ

এটা জানা যায় যে মাশরুম নুডলসের সাথে ভাল যায় - এর উপর ভিত্তি করে, আমরা উপসংহারে আসতে পারি যে এই উপাদানগুলি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর প্রথম কোর্স তৈরি করবে।

প্রয়োজনীয় পণ্য:

400 গ্রাম যেকোনো মাশরুম (উদাহরণস্বরূপ, সাদা মাশরুম);

4টি আলু কন্দ;

বাল্ব;

ভাজার জন্য তেল;

আধা গ্লাস ছোট মাকড়সার জাল নুডলস;

লবণ এবং তাজা গুল্ম।

প্রস্তুতি

আমরা মাশরুমগুলি সম্পূর্ণরূপে ডিফ্রস্ট করি, সেগুলি ধুয়ে ফেলি এবং প্রয়োজনে সেগুলি কেটে ফেলি। তারপর একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে ভাজুন। মাশরুম থেকে সমস্ত তরল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে আপনি তাপকে কিছুটা বাড়িয়ে দিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, মাশরুমগুলিকে নিয়মিত নাড়তে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে না রাখা গুরুত্বপূর্ণ।

আলুর খোসা ছাড়িয়ে তারপর কিউব বা স্ট্রিপ করে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন। মাশরুম ভাজা হয়ে গেলে হালকা লবণ দিয়ে পেঁয়াজ দিন। আপনি ইচ্ছা করলে ভাজার মধ্যে সামান্য ঘি দিতে পারেন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং মাশরুমগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

একটি সসপ্যানে 2 লিটার জল সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন এবং কাটা আলু যোগ করুন। আবার ফুটানোর পরে, মাশরুম ভাজা এবং মশলা যোগ করুন। আলু নরম হয়ে গেলে, সাবধানে ভার্মিসেলিতে ঢেলে, হিমায়িত মাশরুমের স্যুপটি একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং অবিলম্বে তাপ বন্ধ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, স্যুপ পরিবেশন করার আগে ভেষজ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে। মাশরুমের স্বাদ আরও ভালভাবে প্রকাশ করার জন্য, রান্না করার পরে, থালাটিকে কিছুটা তৈরি করতে দেওয়া উচিত।

মাশরুম এবং বার্লি দিয়ে স্যুপের রেসিপি

মাশরুমগুলি যে কোনও সিরিয়ালের সাথে ভাল যায়, তাই এগুলি প্রায়শই প্রথম কোর্সে যুক্ত করা হয়। যদিও বার্লি সহ হিমায়িত মাশরুম স্যুপের উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে অনেক সময় প্রয়োজন, ফলাফলটি দুর্দান্ত - একটি পরিষ্কার ঝোল, মনোরম সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ।

উপকরণ:

4 মুঠো হিমায়িত মাশরুম (এই ক্ষেত্রে শ্যাম্পিনন ব্যবহার না করাই ভাল);

2 মুঠো মুক্তা বার্লি;

3 মাঝারি আলু;

1 টি পেঁয়াজ এবং 1 গাজর প্রতিটি;

ভাজার জন্য তেল (মাখন বেছে নেওয়া ভাল);

1.5 লিটার জল।

রন্ধন প্রণালী

স্যুপটি দ্রুত রান্না করার জন্য, সিরিয়ালকে রাতারাতি বা কয়েক ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলার পরে।

একটি প্যানে সিরিয়াল রাখুন, এটি ফুটতে অপেক্ষা করুন, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 60 মিনিটের জন্য রান্না করুন। এর পরে, জলটি অবশ্যই নিষ্কাশন করা উচিত, কারণ এটি ঝোলটিকে স্বচ্ছ হতে দেবে না।

আমরা প্রাক হিমায়িত মাশরুমগুলিকে সিরিয়ালে স্থানান্তর করি, এটি জল দিয়ে পূর্ণ করি এবং এটি আবার ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করি। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করার পরে, উপাদানগুলিতে কাটা আলু যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন।

সময় থাকতে, ভাজা প্রস্তুত করুন - গাজর এবং পেঁয়াজ কেটে নিন, গলিত মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সেগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং রঙ পরিবর্তন করুন। ঝোলের মধ্যে রোস্ট রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং আলু সম্পূর্ণ সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রথম থালাটির স্বাদ আরও আকর্ষণীয় করতে, এতে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গলিত পনির সঙ্গে মাশরুম পাত্র

প্রক্রিয়াজাত পনিরপ্রথম থালা একটি মনোরম ক্রিমি স্বাদ দেয়। প্রধান জিনিস হল যে এটি প্রাকৃতিক, অন্যথায় পনির সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করতে সক্ষম হবে না। আপনি যত বেশি পনির যোগ করবেন, স্বাদ তত বেশি সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় হবে।

পণ্য:

700 গ্রাম আলু;

300 গ্রাম মাশরুম (হিমায়িত);

পেঁয়াজ - 1-2 টুকরা;

300 গ্রাম পনির;

ছোট গাজর;

ভাজার তেল;

লবণ এবং কালো মরিচ।

রান্নার বিকল্প

প্রথমত, আমরা সমস্ত উপাদান প্রস্তুত করি - শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে কাটা, মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট করে টুকরো টুকরো করে এবং আলু বার করে।

মাশরুমগুলি ফুটন্ত জলে রাখুন এবং মাঝারি ফুটন্তে আধা ঘন্টা সিদ্ধ করুন। সময় পার হয়ে যাওয়ার পরে, আলুতে ঢেলে দিন এবং প্রথম থালাটি আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আমরা শাকসবজি ভাজি, তারপরে সেগুলি লবণ এবং সিজনিংয়ের সাথে বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করা যেতে পারে। আলু নরম হওয়ার সাথে সাথে ঝোলের সাথে প্রক্রিয়াজাত পনির (কাটা) যোগ করুন এবং হিমায়িত মাশরুমের সাথে স্যুপটি মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়। 5 মিনিটের মধ্যে থালা প্রস্তুত হয়ে যাবে।

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ হৃদয়গ্রাহী এবং পুষ্টিকর। পোরসিনি মাশরুম যথাযথভাবে বনের মূল্যবান উপহার হিসাবে বিবেচিত হয়। তারা ধারণ করে উদ্ভিজ্জ প্রোটিনএবং একটি বড় সংখ্যা দরকারী ভিটামিনএবং খনিজ। পানিতে রান্না করলে মাশরুমের স্যুপ খাদ্যতালিকায় পরিণত হয়। এটি শিশুদের দেওয়া হয় এবং চিকিত্সা মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম সহ মাশরুম স্যুপ ভার্মিসেলি, বিভিন্ন শাকসবজি এবং সিরিয়াল যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। এটি মাংস, মুরগি, মাছ, সবজির ঝোল বা সহজভাবে পানিতে রান্না করা যায়।

হিমায়িত মাশরুম স্যুপ গরম পরিবেশন করা হয়, ক্রিম এবং টক ক্রিম, ক্রাউটন এবং খাস্তা ব্রেড দিয়ে পরিপূরক।

মাংসের উদ্দেশ্যে যে কোনও মশলা মাশরুম স্যুপের জন্য উপযুক্ত। উদ্ভিজ্জ খাবারএবং স্যুপ। ভেষজ মাশরুমের স্বাদ হাইলাইট করবে: জাফরান, সবুজ পেঁয়াজ, তুলসী এবং পার্সলে।

শুকনো মাশরুমের বিপরীতে, যার জন্য আগে ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন, হিমায়িত মাশরুমগুলিকে কেবল সাবধানে গলাতে হবে। এটি করার জন্য, ঠান্ডা জল ব্যবহার করা ভাল, তারপর ধুয়ে ফেলুন এবং অতিরিক্ত তরল থেকে মুক্তি পান।

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ রান্না করবেন - 15 জাত

সুস্বাদু, সমৃদ্ধ, ঘন পোরসিনি মাশরুম স্যুপ। সুগন্ধি স্যুপ বিশেষ করে ঠান্ডা ঋতুতে ভাল। আপনার মধ্যাহ্নভোজনের জন্য একটি মহান প্রথম কোর্স!

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 400 গ্রাম
• আলু - 4 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• তেজপাতা
• মাখন - 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন, মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে পুরু নীচে রাখুন এবং ভাজুন মাখন.

পেঁয়াজ কাটা, গাজর কিউব করে কেটে নিন। মাশরুমে শাকসবজি যোগ করুন এবং মাশরুমের তরল না থাকা পর্যন্ত ভাজুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

প্যানে জল ঢালুন। আলু কিউব করে কেটে ঝোল যোগ করুন।

আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তেজপাতা যোগ করুন। টক ক্রিম দিয়ে স্যুপ পরিবেশন করুন।

আপনি যদি মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করেন বা এতে সেদ্ধ মাংস যোগ করেন তবে স্যুপটি সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত হয়ে উঠবে।

স্যুপ প্রস্তুত করা সহজ, কিন্তু খুব সুস্বাদু, ভরাট এবং চর্বিযুক্ত নয়। একটি সত্য রন্ধনসম্পর্কীয় ক্লাসিক!

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 800 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম
• আলু - 200 গ্রাম
• গাজর - 150 গ্রাম
• মশলা
• সব্জির তেল
• তেজপাতা
• মরিচ
• লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন। সবজি এবং মাশরুম টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

অর্ধেক পেঁয়াজ এবং গাজর এবং সমস্ত আলু ফুটন্ত জলের একটি সসপ্যানে রাখুন। স্বাদে তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন।

বাকি অর্ধেক সবজি এবং মাশরুম তেলে ভাজুন।

আলু নরম হয়ে গেলে প্যানে ভাজুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং স্বাদ লবণ যোগ করুন।

তুমি ভালোবাসো মাশরুমের খাবার? তারপর হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে একটি স্বাদযুক্ত, পুষ্টিকর, খাদ্যতালিকাগত এবং চিত্র-বান্ধব স্যুপ প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• পোরসিনি মাশরুম - 500 গ্রাম
• সবুজ মটর- 1 গ্লাস
• সিদ্ধ মুক্তা বার্লি - 250 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি।
• সেলারি রুট
• পার্সলে মূল
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• তেজপাতা
• তাজা ডিল
• সব্জির তেল
• মশলা মটরশুটি
• কালো গোলমরিচের বীজ
• লবণ।

প্রস্তুতি:

শাকসবজি, পার্সলে রুট এবং সেলারি কিউব করে কেটে নিন। মুক্তা বার্লি সিদ্ধ করুন। মাশরুম গলিয়ে নিন।

সেলারি এবং পার্সলে শিকড় ফুটন্ত জলে রাখুন। 10 মিনিট পরে, গাজর এবং আলু যোগ করুন।

একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।

আলু নরম হয়ে গেলে প্যানে ভাজা আলু, সিদ্ধ মুক্তা বার্লি এবং সবুজ মটর দিয়ে রাখুন।

স্যুপে তেজপাতা, মশলা, কাটা রসুন এবং তাজা ভেষজ যোগ করুন। একটু ফুটিয়ে তাপ থেকে সরান।

পরিবেশন করার সময়, প্লেটে টক ক্রিম রাখুন।

শীতকালে হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে একটি দুর্দান্ত "গ্রীষ্ম" স্যুপ প্রস্তুত করুন। ডাম্পলিং যোগ করা স্বাদ উন্নত করে এবং এটি আরও সমৃদ্ধ এবং আরও পুষ্টিকর করে তোলে। আপনার পরিবারের আনন্দ নিশ্চিত করা হয়!

উপকরণ:

• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• ডিম - 1 পিসি।
• দুধ - 3 চামচ। l
• ময়দা - 3 চামচ। l
• মরিচ
• সেলারি রুট
• তাজা সবুজ শাক

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন। সবজি টুকরো করে কেটে নিন।

ডাম্পলিং তৈরি করুন: ডিম এবং দুধের সাথে ময়দা মেশান। সামান্য লবণ যোগ করুন।

সেলারি রুট এবং মশলা ফুটন্ত জলে রাখুন। দশ মিনিট সিদ্ধ করুন।

তেলে পেঁয়াজ, গাজর ও মাশরুম ভাজুন।

প্যান থেকে সেলারি রুট সরান এবং স্যুপে রোস্ট যোগ করুন। স্বাদমতো লবণ যোগ করুন।

10 মিনিটের পরে, একটি চা চামচ দিয়ে ডাম্পলিং যোগ করুন। কাটা ভেষজ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। স্যুপ প্রস্তুত!

হালকা অথচ পুষ্টিকর স্যুপ তৈরি করা খুবই সহজ। এটি করার জন্য, আপনার শাকসবজি, পোরসিনি মাশরুম যা মাংস প্রতিস্থাপন করে এবং আধা ঘন্টা সময় প্রয়োজন। এটা এখন চেষ্টা কর!

উপকরণ:

• হিমায়িত মাশরুম - 400 গ্রাম
• সুজি - 1 চামচ। l
• গাজর - 2 পিসি।
• আলু - 4 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• মাখন
• সবুজ
• লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন। কিউব করে সবজি কাটুন। ফুটন্ত পানির একটি সসপ্যানে মাশরুম এবং আলু রাখুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

মাখনে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। আলু প্রস্তুত হয়ে গেলে ভাজা আলুগুলিকে স্যুপের মধ্যে রাখুন।

নাড়ার সময় যোগ করুন সুজি. একটি ফোঁড়া আনুন, কাটা আজ যোগ করুন।

টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন।

মাশরুমের মরসুম ঠিক কোণার কাছাকাছি, কিন্তু গ্রীষ্মের গন্ধ পেতে চান? ফ্রিজার থেকে পোরসিনি মাশরুমগুলি নিয়ে যান এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ দিয়ে পুরো পরিবারকে খুশি করুন।

উপকরণ:

• মুরগির বোয়ালন
• চাল - 100 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• মরিচ
• তেজপাতা।

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন। শাকসবজি কাটুন: পেঁয়াজ ছোট টুকরো করে, আলু কিউব করে, গাজর গ্রেট করুন।

ফুটন্ত মুরগির ঝোল সহ একটি সসপ্যানে চাল, মাশরুম এবং আলু রাখুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে ভাজুন। মশলা এবং লবণ যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান।

কাটা হার্বস এবং জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পেঁয়াজ এবং মাশরুমগুলি কেবল উদ্ভিজ্জ তেলেই নয়, জলপাই তেল, ভুট্টার তেল, মাখন, মার্জারিন বা চর্বিতেও ভাজা যায়।

প্রক্রিয়াজাত পনির স্যুপকে একটি বিশেষ স্বাদ এবং একটি মনোরম সাদা রঙ দেয়। অবশ্যই একটি রান্না করা আবশ্যক!

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 500 গ্রাম
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি।
• সব্জির তেল
• স্থল গোলমরিচ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন।

আলু কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন।

মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে তেলে ভাজুন।

একটি সসপ্যানে রোস্ট রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং গলিত পনির যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন, তাপ থেকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

থেকে croutons সঙ্গে পরিবেশন করুন সাদা রুটিএবং ভেষজ সঙ্গে স্যুপ ছিটিয়ে.

এই রেসিপিটিতে একটি মোচড় রয়েছে যা স্যুপটিকে একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। আমরা আপনার সাথে আমাদের গোপনীয়তা শেয়ার করি।

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 200 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি।
• স্থল গোলমরিচ
• ডিল
• পার্সলে
• সব্জির তেল
• লবণ।

প্রস্তুতি:

আলু কিউব করে কেটে ঠান্ডা পানি দিয়ে সসপ্যানে রাখুন। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গাজর গ্রেট করা। তেলে পেঁয়াজ ও গাজর ভাজুন।

আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে, ফ্রিজার থেকে মাশরুমগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং অবিলম্বে, ডিফ্রস্টিং ছাড়াই জলে ফেলে দিন। মাশরুমের পরেই স্যুপে রোস্ট রাখুন। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

আলু সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সবুজ শাক দিয়ে পরিবেশন করুন।

শরত্কালে এই স্যুপটি তৈরি করতে, মাশরুমগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে হিমায়িত করতে হবে।

স্যুপটিকে আরও সমৃদ্ধ এবং সমৃদ্ধ করতে, মাংসের ঝোল দিয়ে রান্না করুন। আমাদের রেসিপি গরুর মাংসের ঝোল ব্যবহার করে।

উপকরণ:

• আলু - 5 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• গরুর মাংস ব্রথ
• ডিল
• সব্জির তেল
• স্থল গোলমরিচ
• লবণ।

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন।

আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফুটন্ত ঝোলের মধ্যে রাখুন

মাশরুম কাটা এবং আলু যোগ করুন। স্বাদ লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

গাজর কষিয়ে তেলে ভাজুন।

আলু সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত হয়ে গেলে, ভাজা গাজর এবং ভেষজগুলি স্যুপে যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান।

স্যুপ পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাখন এবং ময়দায় ভাজা মাশরুমগুলি স্যুপকে একটি বিশেষ বাদামের সুগন্ধ এবং ঘনত্ব দেয়। এটা চেষ্টা করুন!

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 300 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 5 পিসি।
• ডিল
• মাখন - 50 গ্রাম
• স্থল গোলমরিচ
• ময়দা - 2 চামচ। l
• টক ক্রিম - 50 গ্রাম
• লবণ।

প্রস্তুতি:

ডিফ্রস্ট এবং মাশরুম কাটা।

ভাজা তৈরি করুন: মাশরুমগুলি মাখনে ভাজুন। ময়দা যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে কোন গলদ না থাকে। টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটু বেশি সিদ্ধ করুন।

আলু কিউব করে কেটে সিদ্ধ করতে পাঠান।

আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে রোস্ট দিন। লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সিদ্ধ করুন এবং তাপ থেকে সরান।

ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত স্যুপ বাটিতে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

পোরসিনি মাশরুম এবং শুয়োরের পাঁজরের সাথে স্যুপ - কী স্বাদযুক্ত হতে পারে? উপরন্তু, আপনি খুব দ্রুত যেমন একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করতে পারেন: উপাদান ভাজা কোন প্রয়োজন নেই।

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 300 গ্রাম
• শুয়োরের মাংসের পাঁজরের আলনা- 400 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 6 পিসি।
• তাজা সবুজ শাক
• স্থল গোলমরিচ
• লবণ।

প্রস্তুতি:

শুয়োরের মাংসের পাঁজরগুলিকে অংশে কেটে নিন, জল যোগ করুন এবং রান্না করুন।

মাশরুম গলিয়ে টুকরো টুকরো করে মাংসে যোগ করুন।

আলু কিউব করে কেটে মাংস এবং মাশরুম যোগ করুন। লবণ যোগ করুন।

পেঁয়াজ 4 অংশে কাটা, গাজর স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। স্যুপে সবজি যোগ করুন।

মাংস এবং আলু সিদ্ধ হয়ে গেলে ঝোল থেকে পেঁয়াজ তুলে ফেলে দিন।

শাক যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং চুলা থেকে সরান.

স্যুপ খাওয়ার জন্য প্রস্তুত!

খুব সুস্বাদু এবং স্যুপ প্রস্তুত করা সহজ। আপনি এটি পছন্দ করবেন!

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 500 গ্রাম
• তরল প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 চামচ। l
• আলু - 6 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গোল মরিচ
• মাখন
• সবুজ

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলি গলিয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে ফুটন্ত জলে রাখুন। লবণ যোগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আলু কিউব করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।

পেঁয়াজ কেটে মাখনে ভাজুন। আলু প্রস্তুত হলে, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং পনির মধ্যে ঢালা। নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।

এটি পান করা যাক এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

পোরসিনি মাশরুম স্যুপ সব স্যুপের মধ্যে সবচেয়ে বিলাসবহুল। আমরা অবশ্যই এটি তৈরি করার পরামর্শ দিই!

উপকরণ:

• হিমায়িত সাদা মাশরুম - 500 গ্রাম
• ডিম - 1 পিসি।
• আলু - 3 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• সব্জির তেল
• তেজপাতা
• মরিচ

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে, টুকরো করে কেটে রান্না করুন।

শাকসবজি কাটা: আলু এবং পেঁয়াজ কিউব করে, গাজর স্ট্রিপগুলিতে।

পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

আলু যোগ করুন এবং মাশরুম সহ প্যানে ভাজুন। লবণ এবং মশলা যোগ করুন। আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

ডিম বীট এবং স্যুপ মধ্যে ঢালা, stirring. 3 মিনিটের মধ্যে স্যুপ প্রস্তুত হয়ে যাবে। ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করুন।

হিমায়িত মাশরুম স্যুপ তাজা মাশরুম স্যুপ থেকে আলাদা নয়। শরত্কালে পোরসিনি মাশরুম স্টক করতে ভুলবেন না!

উপকরণ:

• হিমায়িত মাশরুম - 500 গ্রাম
• পালং শাক - 100 গ্রাম
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• গাজর - 1 পিসি।
• ক্রিম - 500 মিলি
• মাখন - 50 গ্রাম
• মরিচ

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে মাখনে ভেজে নিন।

পেঁয়াজ, গাজর ও রসুন কুচি করে তেলে ভাজুন। শেষে পালং শাক যোগ করুন।

মাশরুম এবং ভাজা সবজি মেশান এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।

ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

ক্রাউটন বা ক্র্যাকার দিয়ে পরিবেশন করুন। ভেষজ এবং বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি পাত্রে এই চমত্কার পোরসিনি মাশরুমের থালাটি প্রস্তুত করা কঠিন নয়। স্যুপটি কেবল দুর্দান্ত স্বাদই নয়, দেখতেও সুন্দর।

উপকরণ:

• হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম - 300 গ্রাম
• ক্রিম - 150 গ্রাম
• গাজর - 1 পিসি।
• আলু - 1 পিসি।
• সাদা রুটি - 2 টুকরা
• প্রস্তুত পাফ প্যাস্ট্রি - 500 গ্রাম
• ডিমের কুসুম - 1 পিসি।
• তাজা পার্সলে
• হার্ড পনির - 70 গ্রাম
• তিল
• মশলা
• লবণ।

প্রস্তুতি:

আলু কিউব করে কেটে নিন। গাজর কুচি করুন। একটি সসপ্যানে সবজি রাখুন, জল যোগ করুন, তাজা পার্সলে, লবণ যোগ করুন এবং আগুনে রাখুন।

মাশরুম গলিয়ে তেলে ভাজুন। একটি সসপ্যানে মাশরুম রাখুন। সাদা রুটির টুকরো যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

ক্রিম মধ্যে ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনা.

টেবিলে সমাপ্ত ময়দা রাখুন, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং রোল আউট করুন যাতে পনিরটি ময়দার সাথে মিশ্রিত হয়।

পাত্রে ক্রিম সহ গরম স্যুপ ঢেলে ময়দার টুকরো দিয়ে ঢেকে দিন।

ফেটানো ডিমের কুসুম দিয়ে ময়দা ব্রাশ করুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ভিতরে রাখুন গরম চুলাএবং ময়দা ভাজা না হওয়া পর্যন্ত দাঁড়ান।

ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে!

ময়দা যাতে পাত্রে না পড়ে সে জন্য পাত্রের ঘাড়ে কাঠের লাঠি রাখুন।

আপনি যদি মাশরুম পছন্দ করেন, আমাদের সহজে প্রস্তুত করা স্যুপ রেসিপিগুলি আপনাকে আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করতে এবং শীতকালে গ্রীষ্মের সুগন্ধে আপনার ঘরকে পূর্ণ করার অনুমতি দেবে।

শীতল মৌসুমে হিমায়িত মাশরুম থেকে তৈরি মাশরুম স্যুপ শুধুমাত্র সুস্বাদু নয়, তবে খুব সুস্বাদু এবং অস্বাভাবিকভাবে সুগন্ধযুক্ত হতে পারে।

অনেকে গ্রীষ্মে মাশরুম বাছাই করতে পছন্দ করেন এবং সেগুলি খেতে প্রস্তুত সারাবছর. গ্রীষ্মে সংগ্রহ করা মাশরুম সংরক্ষণের সবচেয়ে সহজ উপায় হল আপনার বাড়ির ফ্রিজারে সেগুলিকে হিমায়িত করা।

মাশরুম সহ খাবারগুলি সর্বদা খুব সুস্বাদু হয় এবং প্রধান কোর্স এবং স্যুপ উভয়ই প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। মাশরুম সহ স্যুপগুলি সর্বদা অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত হয় এবং যখন মুরগি বা মাংসের ঝোল দিয়ে তৈরি করা হয় তখন তারা খুব সন্তোষজনক হয়।

আজ আমরা আপনার জন্য বেশ কিছু ভিন্ন ভিন্ন নির্বাচন করেছি সুস্বাদু রেসিপিকোন বিচক্ষণ স্বাদ জন্য।

হিমায়িত মাশরুম থেকে কীভাবে মাশরুম স্যুপ তৈরি করবেন - 15 জাত

নিজেকে এবং আপনার পরিবারকে বন মাশরুমের স্যুপে ব্যবহার করুন। প্রতিটি ভাল গৃহিণীর ফ্রিজে সম্ভবত একটি ছোট "শীতকালীন মাশরুম সরবরাহ" থাকে।

উপকরণ:

• মাশরুম (বন হিমায়িত) - 900 গ্রাম
• মুরগি বা মাংসের ঝোল- 2-2.5 l
• আলু - 800 গ্রাম
• বাল্ব
• গাজর - 2 পিসি।
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল
• কালো মরিচ, লবণ

প্রস্তুতি:

মাশরুমগুলিকে গলিয়ে নিন এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং অতিরিক্ত জল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ভাজুন। তারপরে সামান্য তেল যোগ করুন (প্রাধান্যত জলপাই তেল)।

আলু খুব বড় টুকরো না করে কাটুন।

মাশরুমের জন্য একটি ভাজা তৈরি করুন এটি করার জন্য, প্রথমে একটি মোটা গ্রাটারে গাজরগুলিকে গ্রেট করুন এবং পেঁয়াজ কেটে নিন। উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।

আপনি একই প্যান যেখানে আপনি মাশরুম ভাজা ব্যবহার করতে পারেন, এটি আরও সুস্বাদু হবে।

মুরগির ঝোল সহ একটি প্যানে আলু রাখুন, ভাজা মাশরুম যোগ করুন, 15-20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, লবণ যোগ করুন।

মাশরুমের সাথে প্যানে ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

তারপর স্বাদ এবং লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। তাপ বন্ধ করুন এবং স্যুপটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

মাশরুম ভাতের সাথে ভাল যায়। চাল এবং টক ক্রিম সহ মাশরুম স্টু খুব সন্তোষজনক এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• মাশরুম (হিমায়িত) - 450 গ্রাম
• মুরগির মাংস - 540 গ্রাম
• চাল - 150 গ্রাম
• পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।
• টক ক্রিম
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ।
• পার্সলে - 20 গ্রাম;
• থাইম - 1 চা চামচ;
• লবণ মরিচ

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন (এতে কয়েক ঘন্টা সময় লাগে)।

প্রায় এক ঘন্টা মুরগি সিদ্ধ করুন, তারপর ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

প্যানে মাশরুম রাখুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর সূক্ষ্মভাবে কাটা। প্রায় 7 মিনিটের জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে তেলে ভাজুন, তারপরে ময়দা, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আরও কিছুটা ভাজুন, থাইম এবং মরিচ যোগ করুন।

মুরগির ঝোলের মধ্যে ভাজা সবজি রাখুন।

চাল ধুয়ে ফেলুন এবং ঝোল সহ একটি সসপ্যানে রাখুন, চাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি সিদ্ধ করুন (প্রায় 15 মিনিট)।

স্যুপটি বাটিতে ভাগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

নিজেকে নুডুলস দিয়ে মাশরুম স্যুপ রান্না করুন, তাই এটি শুধুমাত্র সুস্বাদু হবে না, তবে আরও সন্তোষজনক হবে। এটা বেশ সহজ এবং দ্রুত রেসিপিএকটি হৃদয়গ্রাহী মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করা হচ্ছে।

উপকরণ:

• Champignons (হিমায়িত) - 250 গ্রাম
• গাজর, আলু - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• টমেটো পাস্তা - 2 চামচ।
• ভার্মিসেলি - 60 গ্রাম
• তেল বাড়ে।
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে সিদ্ধ করুন।

আলুগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মাশরুমগুলির সাথে প্যানে রাখুন।

পেঁয়াজ এবং গাজর (বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা), তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।

তারপর প্যানে ঢেলে দিন টমেটো পেস্টএবং সবকিছু মিশ্রিত করুন, এটি একটি সসপ্যানে রাখুন।

স্যুপটি একটু বেশি সিদ্ধ করুন (মিনিট 10) এবং ভার্মিসেলি যোগ করুন, 5 - 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ভার্মিসেলি যাতে একত্রে লেগে না যায় তার জন্য প্রথম 2 মিনিটের মধ্যে নাড়তে হবে।

স্যুপ, লবণ, মরিচ, তেজপাতা যোগ করুন।

গলানো পনির দিয়ে মাশরুম স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন। স্যুপে গলিত পনির যোগ করে, এটি আরও বেশি সন্তোষজনক হয়ে ওঠে এবং একটি মনোরম অতিরিক্ত ক্রিমি স্বাদ অর্জন করে।

উপকরণ:

• Champignons (হিমায়িত) - 300 গ্রাম
• মুরগির ঝোল - 1.5 l
• আলু - 6 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 2 টেবিল চামচ।
• লবণ, মরিচ মিশ্রণ, আজ

প্রস্তুতি:

প্রথমে আপনার মাশরুমগুলি ডিফ্রোস্ট করুন এবং তারপরে আধা ঘন্টা সেদ্ধ করুন।

তারপর চুলায় মুরগির ঝোল সহ একটি সসপ্যান রাখুন, আপনি চাইলে আরও জল যোগ করতে পারেন, সেখানে মাশরুমগুলি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

আলু টুকরো করে কেটে নিন (ছোট), তারপর মাশরুম সহ একটি প্যানে রাখুন।

পেঁয়াজকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে মাখনে ভাজুন।

আপনি যদি স্যুপে গাজর থাকতে পছন্দ করেন তবে পেঁয়াজের সাথে ভাজুন, এটি আরও সুস্বাদু হবে।

তারপরে আমরা এগুলিকে মাশরুম সহ একটি সসপ্যানে রাখি এবং সেগুলিকে কিছুটা সিদ্ধ করি।

তারপর প্যানে দুই টেবিল চামচ গলানো মাখন দিন। ক্রিম পনির, ভালভাবে নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

লবণ এবং মশলা যোগ করুন, আরও 5 মিনিট রান্না করুন। এবং প্লেটে স্থাপন করা যেতে পারে।

আপনি চাইলে উপরে ভেষজ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

অন্যতম ক্লাসিক বিকল্পচাউডার সঙ্গে একটি স্যুপ হয় মুক্তা বার্লি. বার্লি দিয়ে মাশরুম স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন - এই স্যুপ স্বাস্থ্যকর, ভরাট এবং খুব সুস্বাদু।

উপকরণ:

• পেঁয়াজ, গাজর - 1 পিসি।
• মাশরুম (হিমায়িত) - 350 গ্রাম
• আলু - 3 পিসি।
• বার্লি - 150 গ্রাম
• লবণ, মশলা, তেজপাতা 2 পাতা

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন, তারপর লবণাক্ত জলে 10-15 মিনিট সিদ্ধ করুন (ফেনা বন্ধ করুন)।

মুক্তা বার্লি ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন।

একটি স্লটেড চামচ দিয়ে মাশরুমগুলি সরান। মুক্তা বার্লি একটি সসপ্যানে রাখুন এবং অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তেজপাতা যোগ করুন।

মোটা হলে ভালো লাগে হৃদয়গ্রাহী স্যুপ, বার্লি আর সিদ্ধ করুন, প্রায় এক ঘন্টা।

গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা এবং একটি ফ্রাইং প্যানে তেলে ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

ভাজা সবজি এবং মাশরুম স্যুপের সাথে একটি সসপ্যানে রাখুন, আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

ক্রিম সঙ্গে মাশরুম স্যুপ

মাশরুম সঙ্গে ভাল যায় ক্রিমি স্বাদ, এবং ক্রিম সহ মাশরুম স্যুপ সহজভাবে সুস্বাদু। নিজেকে এই কোমল, ক্রিমি মাশরুম স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ:

• মাশরুম (হিমায়িত) - 650 গ্রাম
• বাল্ব
• গাজর - 2 পিসি।
• আলু - 450 গ্রাম
• ক্রিম - 500 মিলি
• ডিল - 20 গ্রাম
• তেল বাড়ে। - 25 মিলি
• লবণ, মশলা

প্রস্তুতি:

লবণাক্ত পানিতে মাশরুম সিদ্ধ করুন।

গাজর এবং আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, লবণাক্ত পানিতে ফুটিয়ে নিন (আলাদাভাবে)।

সিদ্ধ গাজর এবং আলু একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

পেঁয়াজ কুচি করে একটি ফ্রাইং প্যানে তেলে ভাজুন।

একটি সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ রাখুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।

স্যুপ ফুটে উঠলে ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

স্যুপটি বাটিতে ভাগ করুন এবং কাটা ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

অনেকেরই সম্ভবত তাদের রেফ্রিজারেটরে মধু মাশরুম রয়েছে, কারণ এই মাশরুমগুলি আমাদের পছন্দের একটি। হিমায়িত মাশরুম থেকে স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন। আপনি যদি তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দেন এবং টক ক্রিম যোগ করেন তবে স্যুপটি আরও সুস্বাদু হয়ে ওঠে।

উপকরণ:

• মধু মাশরুম (হিমায়িত) - 400 গ্রাম
• আলু - 4 পিসি।
• গাজর, পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ।
• তেল বাড়ে। ভাজার জন্য
• দুধ - 50 মিলি
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা

প্রস্তুতি:

আলু কিউব করে কেটে সিদ্ধ করতে পাঠান।

পেঁয়াজ কুচি করুন।

5 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজের সাথে গাজর এবং ভাজুন। তারপর আলুর সাথে পাত্রে যোগ করুন।

তারপর, একই ফ্রাইং প্যানে, মাশরুমগুলি ভাজুন এবং প্যানে রাখুন।

স্যুপ এবং লবণে তেজপাতা এবং মশলা যোগ করুন।

একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ময়দা ঢেলে অল্প আঁচে একটু ভাজুন (একটানা নাড়তে ভুলবেন না)।

একটি ছোট পাত্রে দুধ দিয়ে ভাজা ময়দা গুলে নিন। তারপরে, স্যুপটি ক্রমাগত নাড়তে, স্যুপের সাথে প্যানে ময়দার মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

স্যুপটি অল্প অল্প করে সিদ্ধ হতে দিন, প্রায় 5 মিনিট।

তারপর তাপ বন্ধ করুন, ভেষজ যোগ করুন এবং 10 - 15 মিনিটের জন্য স্যুপ তৈরি করুন।

বাটি মধ্যে স্যুপ ঢালা এবং টক ক্রিম যোগ করুন।

আমরা আপনাকে ধীর কুকারে মুরগির সাথে সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর মাশরুম স্যুপ চেষ্টা করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন তবে আপনি সম্ভবত একটি ধীর কুকার প্রায়শই ব্যবহার করেন - এটিতে মুরগির সাথে সুগন্ধযুক্ত, সমৃদ্ধ মাশরুম স্যুপ রান্না করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ:

• মাশরুম (হিমায়িত) - 250 গ্রাম
• মুরগির পা - 1 পিসি।
• আলু - 4 পিসি।
• গাজর এবং পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• মরিচ - 1 পিসি।
• তেল বাড়ে।
• টক ক্রিম, আজ

প্রস্তুতি:

মাশরুম গলিয়ে নিন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে জল ঢেলে সেখানে রাখুন চিকেন লেগ, "রান্না" মোড এবং আধা ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন।

মাংস সিদ্ধ হওয়ার পর একটি প্লেটে রেখে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ কাটা, মরিচ কাটা, গাজর ঝাঁঝরি, আলু ছোট টুকরা করে কাটা।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, মাশরুম এবং মরিচ যোগ করুন, একটু ভাজুন, তারপর ফ্রাইং প্যানে গাজর এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে আলু রাখুন এবং সিদ্ধ করুন (15 মিনিটের জন্য টাইমার)।

তারপর মাল্টিকুকার বাটিতে অন্যান্য সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং প্রায় 10-15 মিনিট রান্না করুন।

সমাপ্ত স্যুপটি বাটিতে ভাগ করুন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনি যদি সিরিয়াল সহ স্যুপ পছন্দ করেন, যেমন ক্লাসিক রাশিয়ান রান্নায়, সুজি দিয়ে পোরসিনি মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করুন।

উপকরণ:

• মাশরুম (হিমায়িত) - 450 গ্রাম
• পেঁয়াজ, গাজর - 2 পিসি।
• আলু - 5 পিসি।
• সুজি - 1 চা চামচ।
• মাখন - 50 গ্রাম
• টক ক্রিম
• লবণ, ভেষজ (সিলান্ট্রো, পার্সলে, ডিল), মরিচ

প্রস্তুতি:

পোরসিনি মাশরুম লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন।

আলু কিউব করে কেটে মাশরুম সহ একটি সসপ্যানে রাখুন।

পেঁয়াজ কাটা এবং মাখন একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।

গাজর কুঁচি করে পেঁয়াজের সাথে একসাথে ভাজুন।

একটি সসপ্যানে ভাজা সবজি রাখুন, লবণ, মরিচ এবং তেজপাতা যোগ করুন।

প্যানে সুজি যোগ করুন এবং 5 মিনিট সিদ্ধ করুন।

ধীরে ধীরে সুজি যোগ করুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে কোনও গলদ না থাকে।

তাপ থেকে স্যুপ সরান এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

তারপর বাটি মধ্যে স্যুপ ঢালা, টক ক্রিম সঙ্গে ঋতু এবং কাটা ডিল সঙ্গে ছিটিয়ে।

Porcini মাশরুম স্যুপ সবসময় একটি সুস্বাদু সুবাস আছে এবং একটি অসাধারণ স্বাদ আছে। নিজেকে একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্স প্রস্তুত করুন - টক ক্রিম সঙ্গে মাশরুম স্যুপ।

উপকরণ:

• পোরসিনি মাশরুম (হিমায়িত) - 500 গ্রাম
• জল - 1 লি
• আলু - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গাজর - 1/2 পিসি।
• জলপাই তেল- 2 টেবিল চামচ।
• লবণ, মরিচ, তেজপাতা (2 শীট)

প্রস্তুতি:

পোরসিনি মাশরুম গলিয়ে নিন (মনে রাখবেন যে এটি কয়েক ঘন্টা সময় নেবে)।

স্যুপকে আরও সুস্বাদু করতে, জল যোগ না করে প্রাকৃতিকভাবে পোরসিনি মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট করা ভাল।

একটি পুরু নীচে একটি সসপ্যান নিন এবং জলপাই তেল (2 টেবিল চামচ) ঢালা।

পেঁয়াজ কেটে প্যানে রাখুন, সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

গাজর গ্রেট করুন, প্যানে যোগ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।

তারপর গলানো পোরসিনি মাশরুম যোগ করুন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর সহ ভাজুন।

আলু কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।

অন্য কোনো সসপ্যান বা কেটলিতে পানি ফুটিয়ে নিন।

সবজি সহ প্যানে 1 লিটার ফুটন্ত জল ঢালুন।

আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্যুপটি সিদ্ধ করুন, প্রায় 15 মিনিট, তারপরে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।

আলু তৈরি হয়ে গেলে ২টি তেজপাতা দিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। স্যুপটি 10-20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

এই পরে, আপনি প্লেট মধ্যে স্যুপ ঢালা করতে পারেন।

সূক্ষ্মভাবে কাটা আজ সঙ্গে সমাপ্ত স্যুপ ছিটিয়ে এবং টক ক্রিম যোগ করুন।

নিজেকে একটি সুস্বাদু প্রস্তুত ক্রিমি ক্রিম স্যুপহিমায়িত মাশরুম থেকে একটি দ্রুত সমাধান. এই স্যুপ হৃদয়গ্রাহী এবং প্রস্তুত করার জন্য অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• আলু - 350 গ্রাম
• মাশরুম (হিমায়িত) - 400 গ্রাম
• মাশরুম সিজনিং, ডিল
• ক্রিম - 1 l
• তেল বাড়ে।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।

প্রস্তুতি:

হিমায়িত সেদ্ধ মাশরুম নিন বা গলানো মাশরুম সেদ্ধ করুন যদি আপনি সেগুলি না খুলে থাকেন।

তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ এবং ভাজুন, মাশরুম যোগ করুন এবং ভাজুন।

মাশরুমের মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।

আলু সিদ্ধ করুন, মাশরুমের মিশ্রণের সাথে একত্রিত করুন এবং একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে পিউরি করুন।

সসপ্যানে ক্রিম ঢালা এবং একটি ফোঁড়া আনুন, মাশরুম মিশ্রণ যোগ করুন।

লবণ এবং সিজনিং যোগ করুন, নাড়ুন।

স্যুপটি বাটিতে ভাগ করুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বেল মরিচ দিয়ে মাশরুম স্যুপ রান্না করার চেষ্টা করুন এটির স্বাদ কিছুটা মশলাদার এবং স্বাদ এবং সুগন্ধের একটি অনন্য সমন্বয় রয়েছে।

উপকরণ:

• মাশরুম (হিমায়িত) - 300 গ্রাম
• আলু - 6 পিসি।
• গাজর, পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• গোলমরিচ - 1 পিসি।
• বৃদ্ধি পায়। তেল
• লবণ, মশলা

প্রস্তুতি:

আলু স্ট্রিপ বা ছোট টুকরা করে কেটে নিন।

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং গাজর গ্রেট করা।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ দিন এবং ভাজুন। তারপর গাজর যোগ করুন।

প্যানে 1.5 - 2 লিটার জল ঢালুন, আলু যোগ করুন, জল ফুটে উঠলে মাশরুম যোগ করুন (হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে)।

ভালভাবে প্রস্তুত খাঁটি মাশরুমগুলিকে প্রথমে ডিফ্রোস্ট করার দরকার নেই, এটি স্যুপটিকে আরও বেশি স্বাদযুক্ত করে তুলবে।

ফেনা বন্ধ করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য ফুটান।

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে প্যানে বেল মরিচ যোগ করুন, ছোট টুকরো করে কাটা।

সবজি সহ প্যানে 3-4 চামচ যোগ করুন। মাশরুমের ঝোলএবং পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন।

স্যুপের পাত্রে শাকসবজি যোগ করুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি খুব সহজভাবে এবং খুব দ্রুত চমৎকার মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে পারেন। আমরা বলতে পারি যে এই রেসিপিটি সর্বজনীন; নুডলসের পরিবর্তে, আপনি আপনার পছন্দের যে কোনও শস্য স্যুপে রাখতে পারেন।

উপকরণ:

• মধু মাশরুম (হিমায়িত) - 500 গ্রাম
• আলু - 3-4 পিসি।
• পেঁয়াজ এবং গাজর - 1 পিসি।
• ভার্মিসেলি - 200 গ্রাম

প্রস্তুতি:

পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি সসপ্যানে জল ঢালা, আলু যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন।

হিমায়িত মাশরুম ধুয়ে নিন ঠান্ডা পানিযাতে তারা দ্রুত ডিফ্রস্ট করে।

একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন এবং ভাজুন।

তারপর মাশরুম যোগ করুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মধু মাশরুম দ্রুত স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত, যেহেতু তাদের আগে থেকে রান্না করার প্রয়োজন নেই। অন্যান্য বড় মাশরুমগুলি ভাজার আগে প্রথমে সেদ্ধ করা উচিত।

আলু দিয়ে সসপ্যানে ভাজা সবজি এবং মাশরুম যোগ করুন।

লবণ যোগ করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ফুটান। (আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত)।

তারপর প্যানে ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

সমাপ্ত স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

গলানো পনির দিয়ে সুস্বাদু মাশরুম স্যুপের সাথে নিজেকে মেলে ধরুন। এই প্রথম থালাটি "উচ্চ" মাশরুম - পোরসিনি, চ্যান্টেরেলস, বোলেটাস বা অ্যাস্পেন মাশরুম থেকে সবচেয়ে ভাল রান্না করা হয়। আপনি একটি সুস্বাদু, সুগন্ধি, ক্রিমি মাশরুম স্যুপ পাবেন।

উপকরণ:

• ক্রিম পনির গলে গেছে। - 300 গ্রাম
• হিমায়িত মাশরুম (সাদা/বার্চ/এসপেন) - 150 গ্রাম
• আলু - 4 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• লিক - 100 গ্রাম
• ডিল, লবণ, গোলমরিচ 5-6 পিসি।

প্রস্তুতি:

একটি সসপ্যানে 2 লিটার জল ঢেলে একটি ফোঁড়া আনুন।

ফুটন্ত জলে মাশরুম রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

তারপরে মাশরুম সহ একটি সসপ্যানে আলু রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

এরপর পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং আরও 10 মিনিট রান্না করুন।

তারপর স্যুপে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, গলিত পনির যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। আরও 5 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।

স্যুপে সূক্ষ্মভাবে কাটা সবুজ শাকগুলি যোগ করুন এবং অবিলম্বে প্লেটে রাখুন।

আপনি যদি মটরশুটি পছন্দ করেন তবে মাশরুম বিন স্যুপ তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটি একটি মহান সহজ স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং হৃদয়গ্রাহী থালা, যা বছরের যেকোনো সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। আপনি এই রেসিপিটির জন্য আপনার হাতে থাকা যেকোনো মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• হিমায়িত মাশরুম - 300 গ্রাম
• মটরশুটি (সাদা) - 300 গ্রাম
• বাল্ব
• জল - 1.5 l
• ক্রিম 10% - 100 মিলি
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 200 গ্রাম
• জলপাই তেল - 1 চামচ।
• লবণ, মশলা

প্রস্তুতি:

মটরশুটি সিদ্ধ করুন।

"ফ্রাইং" / "বেকিং" মোডে একটি ধীর কুকারে পেঁয়াজ কেটে নিন এবং মাখনে ভাজুন।

তারপর মাশরুমগুলি মাল্টিকুকারের পাত্রে রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য ভাজুন।

মশলা এবং লবণ যোগ করুন।

তারপর ধীর কুকারে জল এবং মটরশুটি, ক্রিম পনিরের টুকরো এবং ক্রিম যোগ করুন। মোডটিকে "স্যুপ" বা "স্ট্যু" এ সেট করুন, 1 ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন।

মাশরুম একটি বহুমুখী রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য। তারা সব ধরণের মাংস, শাকসবজি এবং যে কোনও বৈচিত্র্যের সাথে বিভিন্ন ধরণের উপাদানের সাথে সুরেলাভাবে যায় পাস্তা. এগুলি তাজা, আচার, ভাজা, হিমায়িত এবং শুকনো খাওয়া যেতে পারে। বনের এই উপহারগুলি দ্বিতীয় এবং প্রথম কোর্সের জন্য সমানভাবে উপযুক্ত।

প্রতি উপকারী বৈশিষ্ট্যমাশরুমগুলি তাদের উচ্চ প্রোটিন এবং ভিটামিন ই উপাদানের জন্য দায়ী করা যেতে পারে এটি তাদের ভরাট করে এবং খাওয়ায় এই পণ্যেরনখ এবং চুলের শক্তিশালীকরণ এবং বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে, ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, এটিকে স্বরে ফিরিয়ে দেয় এবং থাইরয়েড গ্রন্থির কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে।

এটা নিষিদ্ধ তাজা মাশরুম অনেকক্ষণ ধরেরেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন; শুকানো তাদের দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করবে, কিন্তু তারা অনেক হারায় দরকারী গুণাবলী. তাদের সংরক্ষণ করতে, মাশরুম হিমায়িত করা ভাল। ভিতরে ফ্রিজারতারা তাদের সুবিধা হারানো ছাড়া যথেষ্ট দীর্ঘ থাকতে পারে.

মাশরুম স্যুপের জন্য অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হিমায়িত মাশরুম ব্যবহার করে খাবার প্রস্তুত করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। পেশাদার শেফরা বলছেন যে এটি ব্যবহার করা ভাল বন মাশরুম. তাদের আছে সবচেয়ে বেশি সমৃদ্ধ স্বাদএবং সুবাস।

উপকরণ

হিমায়িত মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপ প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন হবে:

• দেড় লিটার পরিষ্কার পানি. মাংসের ঝোল প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে;
• একটি বড় গাজর;
• দুই বা তিনটি তেজপাতা;
• দুটি পেঁয়াজ;
• চারটি আলু;
• উদ্ভিজ্জ তেল দুই টেবিল চামচ;
• সবুজ শাক যদি ইচ্ছা হয়।

রন্ধন প্রণালী

1. একটি প্রিহিটেড ফ্রাইং প্যানে, মাশরুমগুলিকে প্রথমে ডিফ্রস্ট না করে তেলে ভাজুন।
2. মাংসের ঝোল বা জলে মাশরুম রাখুন। নিয়মিত নাড়তে থাকুন, প্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন। তারপর আঁচ কমিয়ে দিন এবং মাশরুমগুলিকে 15 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। তারপরে আপনি একটি তেজপাতা যোগ করতে পারেন, এটি মাশরুমের সুবাসের পরিপূরক হবে। মোট সময়সিদ্ধ করার পরে মাশরুম রান্না করতে প্রায় আধা ঘন্টা সময় লাগবে।
   পানি দিয়ে রান্না করা এই স্যুপ খাদ্যতালিকাগত থালাএবং সন্তানের খাদ্যে তার সম্মানের স্থান খুঁজে পাবে।
3. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সসপ্যানে রাখুন। আগুন বন্ধ করার প্রায় বিশ মিনিট আগে এটি করা হয়। এটি আরও ভরাট করতে, আপনি এই পর্যায়ে কিছু সিরিয়াল বা পাস্তা যোগ করতে পারেন, তবে এটি আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। স্যুপ তাদের ছাড়া সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সক্রিয় আউট.
4. পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন। আমরা তাদের ধোয়া এবং তারপর তাদের কাটা। পেঁয়াজ কাটা যেতে পারে, গাজর স্ট্রিপ বা তিনটি কাটা যেতে পারে মোটা grater. যে ফ্রাইং প্যানে মাশরুমগুলি ভাজা হয়েছিল, তাতে পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত শাকসবজি ভাজুন। এইভাবে তারা মাশরুমের রস এবং সুবাস দিয়ে পরিপূর্ণ হবে। আঁচ বন্ধ করার প্রায় দশ মিনিট আগে একটি সাধারণ প্যানে পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং ঝোলের সাথে লবণ যোগ করুন।
5. স্যুপ বন্ধ করার পরে, এটি 15 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন।

এটা additives ছাড়া পরিবেশন করা যেতে পারে. তবে এটি টক ক্রিম এবং তাজা ভেষজগুলির সাথে ভাল যায়, যা পরিবেশনের আগে প্লেটে যোগ করা উচিত।

ব্যবহার করুন এই রেসিপিএছাড়াও আপনি মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। এটি করার জন্য, পণ্যটির 100-150 গ্রাম রাতারাতি পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে। ব্রোথে মাশরুম যোগ করার প্রায় আধা ঘন্টা আগে এটি প্রথমে প্যানে রাখা হয়।

যদি পাস্তার পরিবর্তে নুডলস ব্যবহার করা হয়, তবে স্যুপ বন্ধ করার তিন মিনিট আগে সেগুলি শেষ পর্যন্ত প্যানে যোগ করা হয়। এই সময় তার প্রস্তুত হওয়ার জন্য যথেষ্ট। আগে রাখলে ফুটে উঠবে।

মুরগির বুকের সাথে মাশরুম স্যুপ

চিকেন মাশরুমের সাথে ভাল যায়। স্যুপ রান্না করা হয় মুরগির ঝোল, এটা সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট. এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যা ডায়েটে রয়েছে তবে যারা মাংসের খাবার খাওয়া ছেড়ে দিতে চান না।

উপকরণ:

• দেড় লিটার পরিষ্কার জল;
• আধা কেজি মুরগির স্তন;
• হিমায়িত মাশরুম 300-350 গ্রাম;
• চারটি আলু;
• একটি বড় গাজর;
• দুটি পেঁয়াজ;
• সব্জির তেল;
• সবুজ শাক যদি ইচ্ছা হয়।

মাশরুম স্যুপের রেসিপি

25 মিনিট

70 কিলোক্যালরি

4/5 (3)

হিমায়িত বন মাশরুমের মধ্যে সিংহের ভাগই থাকে মূল্যবান পদার্থ, যা তাজা হয়. আপনি যদি সবকিছু ঠিকঠাক করেন তবে আপনার রান্নাঘর একটি জাদুকরী সুবাসে ভরে উঠবে। বন মাশরুম. স্যুপ সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় - আধা ঘন্টারও কম সময়ে, আপনি একটি বিলাসবহুল মধ্যাহ্নভোজন পাবেন।

হিমায়িত বন মাশরুম থেকে তৈরি সুস্বাদু মাশরুম স্যুপ

এটা সহজ, কিন্তু খুব সন্তোষজনক, সুগন্ধযুক্ত, দ্রুত স্যুপহিমায়িত মাশরুম থেকে। তবে আপনার পছন্দের বা স্টকে থাকা যে কোনও বন্য মাশরুম এটির জন্য উপযুক্ত। নুডুলস, যদি ইচ্ছা হয়, চাল বা buckwheat সঙ্গে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

রান্নাঘর যন্ত্রপাতি: 2 বাটি; কাটিং বোর্ডএবং একটি ছুরি; 1-2 লিটার সসপ্যান বা বাটি; মাশরুম ভাজার জন্য ফ্রাইং প্যান; গভীর পরিবেশন প্লেট.

উপকরণ

উপাদান নির্বাচন

• উচ্চ প্রোটিন উপাদান এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের কারণে বন মাশরুমকে বনের মাংসও বলা হয়। হিমায়িত বন মাশরুমগুলি তাজা মাশরুমের মধ্যে থাকা সমস্ত উপকারী পদার্থের 80-90% ধরে রাখে।
• তুলনার জন্য, মধ্যে শুকনো মাশরুমমাত্র 30% উপলব্ধ অবশিষ্ট পরিপোষক পদার্থ. আপনি যদি নিজেই শীতের জন্য মাশরুম প্রস্তুত না করেন তবে হিমায়িত মাশরুমগুলি স্টোর এবং সুপারমার্কেটে প্যাকেজ আকারে কেনা যেতে পারে। মাশরুম নির্বাচন করার সময় (যদি সেগুলি ছোট মাশরুম না হয়, যেমন মধু মাশরুম), কাটা মাশরুমকে অগ্রাধিকার দিন। তাদের মধ্যে দরকারী উপাদানপুরো বেশী বেশী সাশ্রয়ী মূল্যের.
• হিমায়িত মাশরুমগুলি কাটা অসুবিধাজনক হবে, যেহেতু সেগুলি রান্না করার আগে ডিফ্রোস্ট করা হয় না, তবে কেবল ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলা হয়। মিশ্রণের সাথে নয়, এক ধরণের মাশরুম দিয়ে প্যাকেজ বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। নির্মাতারা সাধারণত মাশরুমের নাম তালিকাভুক্ত করার জন্য নিজেদের সীমাবদ্ধ রাখে এবং নির্দেশ করে না ভর ভগ্নাংশপ্রতিটি প্রকার। উপরন্তু, এই ধরনের মিশ্রণ chanterelles থাকতে পারে।
• বেশিরভাগ শিল্প প্রতিষ্ঠান তাদের তাজা হিমায়িত করে, এমন সময়ে যখন তাদের অতিরিক্ত তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয়। তাজা হিমায়িত চ্যান্টেরেলগুলি খুব তিক্ত এবং অখাদ্য।

হিমায়িত মাশরুম স্যুপের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

1. সব সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন: আলু, পেঁয়াজ এবং গাজর। পেঁয়াজ কাটা, কিউব মধ্যে অর্ধেক কাটা, এবং অন্য অর্ধেক একপাশে রাখুন।
2. গাজর অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। এটি করার জন্য, মূল সবজিটি মাঝখানে কেটে নিন এবং যতটা সম্ভব পাতলা করে কেটে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে একটি পাত্রে রাখুন কারণ আপনাকে পেঁয়াজ এবং গাজর একসাথে ভাজতে হবে।
   
   
3. আলু পাতলা কিউব (3-4 মিমি পুরু), পাশাপাশি গাজর কাটা। আলুগুলিকে বাটি বা সসপ্যানে স্থানান্তর করুন যেখানে আপনি স্যুপ প্রস্তুত করবেন। এটি জল দিয়ে পূরণ করুন এবং আগুনে রাখুন। আপনার অল্প পরিমাণে জল দরকার, আলুর চেয়ে একটু বেশি।
   
   
4. মাশরুম ডিফ্রস্ট করার কোন প্রয়োজন নেই। এগুলিকে ছিদ্রযুক্ত একটি কোলান্ডার বা অন্য বাটিতে রাখুন (একটি মাল্টিকুকার থেকে একটি স্টিমিং বাটি করবে) এবং মাশরুমগুলিকে ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। এটি অবশ্যই দ্রুত করা উচিত যাতে মাশরুমগুলি গলে যাওয়ার সময় না থাকে।
   
   
5. সঙ্গে একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যান মধ্যে সব্জির তেলপ্রস্তুত পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিটের জন্য ভাজুন। সবজিতে হালকা লবণ দিন।
   
   
6. যখন পেঁয়াজ তার রস ছেড়ে দেয় এবং স্বচ্ছ হয়ে যায়, প্যানে মাশরুম যোগ করুন। আপনার স্বাদে মাশরুমের সংখ্যা নির্ধারণ করুন। আপনি যদি সমৃদ্ধ স্যুপ পছন্দ করেন তবে আরও যোগ করুন।
7. সবজি হিসাবে প্রায় একই সংখ্যক মাশরুম থাকা উচিত। 5-7 মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ ভাজুন।
8. আপনি যখন মাশরুম এবং সবজি ভাজছিলেন, তখন আলু সিদ্ধ হওয়া উচিত ছিল। আলুতে মাশরুমের মিশ্রণ, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং আলু সম্পূর্ণ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত 10-15 মিনিট রান্না করুন।
9. ভার্মিসেলি যোগ করুন। এটি একটি ঘন স্যুপ হতে সক্রিয় আউট. আপনি যদি এটি আরও তরল পছন্দ করেন তবে সামান্য জল বা ঝোল যোগ করুন।
10. স্যুপ রান্না করার সময়, পরিবেশনের জন্য তাজা ভেষজ কেটে নিন। কয়েক মিনিটের মধ্যে স্যুপ প্রস্তুত হবে। পরিবেশন বাটিতে এটি ঢেলে, কিছু সবুজ শাক যোগ করুন এবং উপভোগ করুন।
    
    

আপনি কীভাবে রান্না করবেন এবং একটি দুর্দান্ত, সহজ রেসিপি শিখবেন।

স্যুপের ভিডিও রেসিপি

এই ভিডিও ভাল বিস্তারিত রেসিপিমাশরুম স্যুপ।

হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম থেকে মাশরুম স্যুপের রেসিপি

পোরসিনি মাশরুমের অসাধারণ সুবাস সহ সুস্বাদু, ক্ষুধার্ত সুগন্ধি স্যুপ। এটি দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয় এবং স্বাদের দিক থেকে এটি একটি আসল উপাদেয়। আপনার রান্নাঘর পোরসিনি মাশরুমের আশ্চর্যজনক সুবাসে ভরে উঠবে।

• রান্নার সময়: 25 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4.
• রান্নাঘর যন্ত্রপাতি:কাটিং বোর্ড এবং ছুরি; grater; 2 লিটার পুরু নীচের সসপ্যান; গভীর পরিবেশন প্লেট.

উপকরণ

ধাপে ধাপে রেসিপি

এখানে আমাদের সহজ আছে, সফল রেসিপিসুস্বাদু

রান্নার ভিডিও রেসিপি

এই ভিডিওটি সুস্বাদু মাশরুম স্যুপের একটি চমৎকার রেসিপি দেখায়।

রান্নার বিকল্প

• যে কোনও হিমায়িত বন মাশরুম দ্রুত মাশরুম স্যুপ তৈরির জন্য উপযুক্ত: বোলেটাস, বোলেটাস, মধু মাশরুম, পোরসিনি বা বোলেটাস। অনেকেই বিভিন্ন ধরনের মাশরুম ব্যবহার করেন।
• হিমায়িত শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম থেকেও চমৎকার মাশরুম স্যুপ তৈরি করা হয়। হিমায়িত মাশরুমগুলিকে ডিফ্রস্ট না করা ভাল যাতে তারা তাদের হারাতে না পারে স্বাদ গুণাবলীএবং সুবাস। রান্না করার আগে, আপনাকে কেবল এগুলিকে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলতে হবে।
• স্যুপ মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল রান্না করা যেতে পারে। নুডুলস, পার্ল বার্লি, চাল, বাকউইট বা মটরশুটি মাশরুম স্যুপে যোগ করা হয়। স্যুপের স্বাদ আরও সূক্ষ্ম করতে, টক ক্রিম, ক্রিম বা গলানো ক্রিম পনির যোগ করুন।
• আপনি মাশরুমের উপর জল ঢালতে পারেন এবং ঝোল রান্না করতে পারেন এবং তারপরে আলু এবং ভাজা শাকসবজি যোগ করতে পারেন। আরেকটি বিকল্প: সবজি দিয়ে মাশরুম স্ট্যু করুন, তারপরে জল যোগ করুন, আলু, সিরিয়াল যোগ করুন এবং আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এটি এইভাবে এবং এটি সুস্বাদু।
• মাশরুম স্যুপ প্রায়শই রসুন এবং ভেষজ দিয়ে ঘরে তৈরি ক্রাউটন দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনি স্যুপ প্রস্তুত করার পরে, মাশরুমের স্বাদ আরও উন্নত করার জন্য এটি 15-30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।

আপনি যদি আমাদের স্যুপ রেসিপি পছন্দ করেন তাহলে আমাদের জানান। সম্ভবত আপনি কিছু যোগ করতে, পরিবর্তন করতে বা মন্তব্য করতে চান। আমরা আপনার চিঠি পেয়ে খুশি হবে. ভালবাসা দিয়ে রান্না করুন