বাড়িতে তৈরি বেকিংদোকান থেকে কেনা পণ্যের চেয়ে সবসময় বেশি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হবে। আমরা চকোলেট কেকের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি অফার করি - সহজ থেকে, "বিভাগ থেকে একটি দ্রুত সমাধান", additives সহ আরও জটিল বিকল্পগুলিতে।

আমরা ওভেনে একটি ক্লাসিক চকোলেট কেক তৈরি করার পরামর্শ দিই, যাকে "পাউন্ড কেক"ও বলা হয়। এটি প্রস্তুত করতে, সমস্ত পণ্য 1 পাউন্ড = 450 গ্রাম পরিমাণে নেওয়া হয়।

চকলেট কেকএর সূক্ষ্ম স্বাদে আপনার পরিবারকে আনন্দিত করবে।

তবে যেহেতু এই পরিমাণ ময়দা অনেক তৈরি করে এবং কেকটি বড় হয়ে আসে, তাই আমরা অংশগুলিকে কিছুটা কমানোর পরামর্শ দিই, তবে মূল নিয়মটি বজায় রেখে - একই পরিমাণ পণ্য:

• 250 গ্রাম মাখন;
• চিনি 250 গ্রাম;
• 250 গ্রাম ডিম;
• ময়দা 250 গ্রাম।

এবং একটি চকোলেট কাপকেক তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 টেবিল। l কোকো
• কোয়ার্টার স্ট্যাক ফুটানো পানি;
• ভ্যানিলিনের একটি প্যাকেট;
• 2 স্ট্যাক চূর্ণ চিনি.

প্রথমত, একটি কোকো পানীয় প্রস্তুত করুন: জল সিদ্ধ করুন এবং অল্প পরিমাণে কোকো দ্রবীভূত করুন।

আলাদাভাবে চিনি এবং ময়দা একত্রিত করুন।

নরম মাখন বিট করুন যতক্ষণ না মিশ্রণটি হালকা হয়ে যায় এবং একটি ক্রিমি সামঞ্জস্য তৈরি করে। এর পরে, ভ্যানিলা এবং পাউডার যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য মারতে থাকুন। ফলস্বরূপ, চিনি-মাখনের ভর প্রায় সাদা এবং বায়বীয় হয়ে উঠবে। এরপরে, একটি করে ডিম যোগ করুন, অবিরত বীট করুন।

এই সময়ের মধ্যে, কোকো ঠান্ডা হওয়া উচিত; এটি চাবুকযুক্ত পণ্যগুলিতে ছোট অংশে ঢেলে দেওয়া উচিত।

অবশেষে, শুকনো পণ্য এবং দুধের মিশ্রণ যোগ করুন। আরও 2-3 মিনিট বিট করুন।

একটি ছাঁচে ময়দা ঢেলে 180 ডিগ্রিতে একটি ওভেনে বেক করুন। এক ঘন্টার মধ্যে. বেকড পণ্যের প্রস্তুতি নির্ধারণ করতে, এটিকে একটি টুথপিক বা কাঠের লাঠি দিয়ে মাঝখানে ছিদ্র করুন - যদি এটি মিষ্টান্ন থেকে শুকনো, ভেজা মালকড়ি ছাড়াই বেরিয়ে আসে তবে কেক প্রস্তুত।

গুরুত্বপূর্ণ ! রান্নার সময় সমস্ত পণ্য ঘরের তাপমাত্রায় থাকতে হবে।

সিলিকন ছাঁচে বেকিং

• 200 গ্রাম মার্জারিন;
• 4 টেবিল। l কোকো পাওডার;
• 1 ½ কাপ সাহারা;
• ½ কাপ দুধ
• 2 স্ট্যাক sifted ময়দা;
• ½ চা চামচ। l সোডা
• 3টি মাঝারি ডিম।

প্রথম ধাপ হল মার্জারিন গলানো। এই প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করার জন্য, মার্জারিনকে ছোট কিউবগুলিতে কাটার পরামর্শ দেওয়া হয়। এর পরে, এগুলিকে একটি ছোট মই বা প্যানে স্থানান্তর করুন এবং কম আঁচে রাখুন। মার্জারিন গলে যাওয়ার সময়, আপনাকে এটিকে একটু নাড়াতে হবে, অন্যথায় এটি পুড়ে যাবে।

যখন পণ্যটি প্রায় সম্পূর্ণ তরল হয়ে যায়, তখন কোকো, চিনি এবং দুধ যোগ করুন। রান্না করুন, একটি whisk সঙ্গে stirring, ভর একজাত হয়ে না হওয়া পর্যন্ত। ওয়ার্কপিস ফুটতে শুরু করলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ওয়ার্কপিসের তাপমাত্রা কিছুটা উষ্ণ হওয়া উচিত।

মাখন-চকোলেট মিশ্রণটি একটু গরম হওয়ার সাথে সাথে আপনি ময়দা তৈরি করা শুরু করতে পারেন। এটি একটু সময় নেবে, তাই আপনি অবিলম্বে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য ওভেন চালু করতে পারেন।

ঠান্ডা মিশ্রণে ডিম, সোডা এবং ময়দা যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি ভ্যানিলিন যোগ করতে পারেন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

ময়দা প্রস্তুত। উপরে প্রস্তাবিত পরিমাণের জন্য, আপনার 12 টি ছোট সিলিকন মাফিন টিনের প্রয়োজন হবে। ময়দাটি ছাঁচে রাখুন এবং এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশের জন্য বেকিং শীটে চুলায় রাখুন। টুথপিক দিয়ে বেকিংয়ের ডিগ্রি পরীক্ষা করুন। মাফিনের ভেতরটা একটু স্যাঁতসেঁতে থাকলে আরও ৩-৫ মিনিট রেখে দিন।

একটি নোটে। চকোলেট কাপকেক ঢেকে রাখা যেতে পারে চকলেট মীনা, অথবা চিনি/মধু সিরাপ দিয়ে গ্রীস করুন।

5 মিনিটে মাইক্রোওয়েভ করুন

আপনাকে বিশেষ ছাঁচের সন্ধান করতে হবে না: একটি নিয়মিত কাপ করবে।

এমনকি একটি স্কুলছাত্র মাইক্রোওয়েভে একটি চকোলেট কাপকেক প্রস্তুত করতে পারে:

• ডিম;
• 4 টেবিল। l সাহারা;
• 4 টেবিল। l ময়দা;
• 3 টেবিল। l দুধ
• 2 টেবিল। l শুকনো কোকো;
• 3 টেবিল। l নরম মাখন / মার্জারিন;
• ½ চা চামচ। l ভ্যানিলা চিনি;
• ½ চা চামচ। l সোডা
• এক চিমটি লবণ।
• ঐচ্ছিক কিশমিশ, চূর্ণ আখরোট, মিছরিযুক্ত ফল, কাটা চকোলেটের টুকরো, নারকেল ফ্লেক্স।

একটি গভীর বাটিতে সমস্ত পণ্য রাখুন, প্রথমে একটি হুইস্ক দিয়ে পিষে নিন এবং তারপর একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। তারপরে আমরা সিলিকন ছাঁচে বা নিয়মিত মগগুলিতে ময়দা রাখি, কেবল অর্ধেক ভরাট করি (কাপকেকগুলি উঠবে), 600 ওয়াট শক্তিতে 2.5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখি। আমরা একটি টুথপিক দিয়ে ছিদ্র করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করি, যদি প্রস্তুত না হয় তবে এটি 30 সেকেন্ডের জন্য সেট করুন এবং আবার পরীক্ষা করুন।

পরিবেশনের আগে, কাপকেকগুলি গলানো চকোলেট দিয়ে শীর্ষে রাখা যেতে পারে, চূর্ণ চিনি, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্ক - আপনার স্বাদ অনুযায়ী।

একটি নোটে। রেডিমেড চকলেট কাপকেক রেফ্রিজারেটরে 4 দিনের বেশি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। স্টোরেজের জন্য, বেকড পণ্যগুলি ক্লিং ফিল্ম বা লাঞ্চ ব্যাগে মোড়ানো হয়।

ফাস্ট লেনটেন বিকল্প

• 1 ½ কাপ আটা;
• 3 টেবিল। l কোকো
• 1 চা চামচ. l ভ্যানিলিন;
• 1 স্ট্যাক সাহারা;
• 1 চা চামচ. l সোডা
• ½ চা চামচ। l লবণ;
• 1 চা চামচ. l ভিনেগার;
• 5 টেবিল। l সব্জির তেল;
• 1 স্ট্যাক জল

প্রথমত, একটি বড় পাত্রে সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, ভিনেগারে সোডা নিভিয়ে নিন এবং শুধুমাত্র তারপর এটি বাটিতে যোগ করুন। তারপর জল এবং তেল যোগ করুন। একটি চামচ দিয়ে ময়দা মাখুন, এবং তারপর হাত দিয়ে।

একটি গ্রীস করা প্যানে ময়দা রাখুন এবং একটি চামচ বা সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে উপরের অংশটি সমান করুন।

এর বেক করা যাক লেনটেন কাপকেক 180 ডিগ্রিতে। 40 মিনিটের মধ্যে।

একটি নোটে। আটার অর্ধেক পুরো গমের আটার সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

চকোলেট কলা কাপকেক

প্রেমিক মিষ্টি পেস্ট্রিআপনার অবশ্যই এটি চেষ্টা করা উচিত, এটি দুর্দান্ত, যাদুকর, কোমল, সুস্বাদু কাপ কেক.

চকোলেট কলা কাপকেক হল চকোলেট এবং কলার নিখুঁত সংমিশ্রণ, যা অনেক মিষ্টি দাঁতের কাছে পরিচিত:

• 50 গ্রাম ক্রিম তেল;
• চিনি 150 গ্রাম;
• ২ টি ডিম;
• 2 মাঝারি কলা;
• 125 গ্রাম চকোলেট (গাঢ়);
• 225 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ. l বেকিং পাউডার

কাঁটাচামচ দিয়ে সজ্জা ম্যাশ করে কলার পিউরি তৈরি করুন।

আলাদাভাবে, চিনি দিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় নরম মাখন বীট করুন। এর পরে, তাদের সাথে ডিম যোগ করুন এবং আবার সবকিছু মিশ্রিত করুন।

এবার কলার পিউরি দিয়ে মেশান এবং মেশান। চকোলেটটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং মিশ্রণে যোগ করুন। বাকি শুকনো উপাদানের সাথে একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মেশান। ময়দা প্রস্তুত।

ছাঁচটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে পূরণ করুন। একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত আদর্শ তাপমাত্রায় আধা ঘন্টা বেক করুন।

একটি নোটে। গলিত আকারে চকোলেট যোগ করা যেতে পারে - তারপর ময়দা চকোলেট হবে। রেসিপিতে বর্ণিত ক্রাম্বস হিসাবে ব্যবহার করা হলে, কেকটি গলিত চকোলেট চিপস দিয়ে পূর্ণ হবে।

ধীর কুকারে

একটি ধীর কুকারে চকোলেট কেক নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত করা যেতে পারে:

• 4 ডিম;
• গলিত মাখন 200 গ্রাম;
• 2 স্ট্যাক ময়দা;
• 1.5 স্ট্যাক। সাহারা;
• ½ কাপ দুধ
• 4 চা চামচ। l কোকো
• 2 চা চামচ। l বেকিং পাউডার

পণ্য পরিমাপ করতে একটি মাল্টি-গ্লাস ব্যবহার করা হয়।

প্রথমে ডিম-চিনির মিশ্রণটি বিট করুন, ধীরে ধীরে গলানো মাখন এবং দুধে ঢেলে দিন। ভর একজাত হয়ে গেলে, কোকো এবং বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা যোগ করুন। মিক্সার দিয়ে আরও কয়েক মিনিট বিট করুন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তাতে ময়দা ঢেলে দিন। "বেকিং" মোড নির্বাচন করুন, সময় - 50 মিনিট।

10-15 মিনিটের জন্য ঢাকনা খুলে ধীর কুকারে তৈরি কেকটিকে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন। তারপর আমরা থালা - বাসন steaming জন্য একটি ঝুড়ি সঙ্গে এটি অপসারণ।

তরল ভরাট সঙ্গে চকোলেট fondant

সঙ্গে কাপ কেক তরল ভরাট, যাকে "চকলেট ফন্ড্যান্ট"ও বলা হয়, এটি সম্ভবত একটি খুব সাধারণ খাবার।

চকলেট কাপকেক ঘরে তৈরি চায়ের জন্য একটি জয়-জয় বিকল্প।

মিষ্টি প্যাস্ট্রি প্রতিটি প্রেমিক অন্তত বাড়িতে শৌখিন তৈরি করার চেষ্টা করা উচিত:

• 150 গ্রাম ডার্ক চকোলেট;
• 50 গ্রাম বরই। তেল;
• ২ টি ডিম;
• চিনি 50 গ্রাম;
• 35 গ্রাম ময়দা।

চকলেট টুকরো টুকরো করে একটি পাত্রে মাখন দিয়ে মেশান। একটি জল স্নান মধ্যে তাদের একসঙ্গে দ্রবীভূত করা. পণ্যগুলি গলতে শুরু করলে, একটি সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়ুন।

একটি মিক্সার ব্যবহার করে, চিনি এবং ডিম বিট করুন। চকোলেট ভরটি উষ্ণ না হওয়া পর্যন্ত কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন এবং তারপরে ডিমের ভরের সাথে একত্রিত করুন। আপনি যদি গরম মিশ্রণ যোগ করেন, ডিম দই হয়ে যাবে।

শেষে, মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ময়দা বেশ ঘন হবে, কিন্তু শক্ত হবে না - এটি চামচ থেকে পড়ে যাওয়া উচিত, তবে প্রবাহিত হবে না।

ছাঁচগুলিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ⅔ পূর্ণ করুন। একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 5-10 মিনিট বেক করুন। যখন muffins একটি দৃঢ় ভূত্বক গঠন, তারা অপসারণ করার জন্য প্রস্তুত. বেকড পণ্যগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা করা হয়, তারপরে একটি প্লেটে রেখে পরিবেশন করা হয়। ভাঙ্গা হলে ফিলিংটা একটু ফুটো হয়ে যাবে।

কোকো দিয়ে রেসিপি

• 125 গ্রাম ময়দা;
• 25 গ্রাম কোকো;
• 1 চা চামচ. l বেকিং পাউডার;
• 1 ডিম;
• 60 গ্রাম চিনি;
• 2 টেবিল। l পোস্টন তেল;
• 100 গ্রাম দুধ।

ময়দা খুব দ্রুত রান্না হয়, তাই আপনি অবিলম্বে 160 ডিগ্রী পর্যন্ত গরম করার জন্য চুলা সেট করতে পারেন।

একটি পাত্রে, একটি মিক্সার দিয়ে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, তারপর ময়দাটি মাফিনের টিনে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। আধা ঘন্টা বেক করুন, তারপর প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন এবং প্রয়োজনে আরও 3-5 মিনিট রান্না করতে ছেড়ে দিন। ঠাণ্ডা করুন, পাউডার (ঐচ্ছিক) দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

কেফিরে চেরি দিয়ে

কাপকেক সমস্ত অতিথিকে খুশি করবে।

• 1 ডিম;
• চিনি 150 গ্রাম;
• 180 গ্রাম কেফির;
• 200 গ্রাম ময়দা;
• 1 চা চামচ. l বেকিং পাউডার;
• 70 গ্রাম চর্বিহীন তেল;
• 2 টেবিল। l উচ্চ মানের কোকো পাউডার;
• 200 গ্রাম হিমায়িত পিটেড চেরি।

ডিম-চিনির মিশ্রণটি বিট করুন। আমরা এটি কোকো, ময়দা, কোকো এবং বেকিং পাউডার দিয়ে একত্রিত করি। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। ভিতরে প্রস্তুত ময়দামাখন এবং ডিফ্রোস্টেড চেরি যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে মেশান।

তেলের একটি পাতলা স্তর দিয়ে ছাঁচটি ঢেকে দিন এবং ময়দা দিয়ে ভরাট করুন। ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। এবং 45-60 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন, পর্যায়ক্রমে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।

একটি নোটে। আপনি জ্যাম থেকে পুরো বেরি ব্যবহার করতে পারেন, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করতে পারেন।

চকলেট এবং কুটির পনির সঙ্গে Muffins

ময়দা:

• 200 গ্রাম ময়দা;
• 2 চা চামচ। l বেকিং পাউডার;
• 3 টেবিল। l চকোলেট চিপ;
• ডিম;
• স্ট্যাক সাহারা;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম;
• 200 গ্রাম কেফির।

ভরাট:

• চর্বি কুটির পনির 250 গ্রাম;
• 3 টেবিল। l এক চিমটি ভ্যানিলিনের সাথে মিশ্রিত চিনি;
• 1 কমলা থেকে zest;
• 2 টেবিল। l টক ক্রিম

একটি ব্লেন্ডারে ভরাটের জন্য উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত.

ময়দার জন্য, ডিম-চিনির মিশ্রণটি বিট করুন, তারপরে শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, গরমে ঢেলে দিন গলিত চকলেটএবং ময়দা মাখা।

ভিতরে অংশ ছাঁচএকটি তৃতীয় পূর্ণ সম্পর্কে তাদের ভরাট, কিছু মালকড়ি রাখুন। তারপর ভরাট একটি heaping চা চামচ রাখুন এবং ময়দা একটি টেবিল চামচ ঢালা।

ছাঁচগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে বেক করুন। 25 মিনিটের মধ্যে।

পরিবেশন করার সময়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

একটি নোটে। কেফিরকে গাঁজানো বেকড দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে বা প্রাকৃতিক দই additives ছাড়া।

যোগ করা বাদাম সঙ্গে

একটি সামান্য বাদাম নোট সঙ্গে সুস্বাদু চকোলেট কেক.

• 3 টি ডিম;
• 150 গ্রাম ক্রিম। মাখন এবং চিনি;
• ½ কাপ প্রতিটি কোকো এবং দুধ;
• 1 ½ কাপ ময়দা;
• ½ কাপ চূর্ণ আখরোট;
• 1 চা চামচ. l বেকিং পাউডার

আগের অনেক রেসিপির মতো, আমরা ডিম-চিনির মিশ্রণটি পিটিয়ে রান্না শুরু করি। তারপরে মাখন, কোকো, দুধ যোগ করুন, একটি পৃথক পণ্য যোগ করার সময় এক বা দুই মিনিটের জন্য মিশ্রণটি ঘষুন।

শুকনো পণ্যগুলিকে একসাথে মিশ্রিত করুন, তারপরে 2-3 যোগে তরল মিশ্রণে ঢেলে দিন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ময়দা মেশান। তারপর বাদাম যোগ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ভালভাবে মেশান।

ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 35-40 মিনিটের জন্য একটি বড় কেক বেক করুন।

মার্বেল উপাদেয়তা

• 225 গ্রাম ক্রিম তেল;
• 2 স্ট্যাক ময়দা;
• 1 চা চামচ. l বেকিং পাউডার;
• চিনি 225 গ্রাম;
• 4 ডিম;
• কমলা;
• 2 টেবিল। l কোকো
• 60 গ্রাম জল।

চিনি এবং মাখনের নরম ক্রিম বিট করুন। তারপরে মিক্সার দিয়ে পেটানো প্রক্রিয়া বন্ধ না করে ছোট অংশে ডিম এবং ময়দা যোগ করুন।

একটি grater ব্যবহার করে, ধুয়ে কমলা থেকে zest সরান। আমরা সজ্জাটি টুকরো টুকরো করে কেটে এটি থেকে রস বের করি।

আমরা উষ্ণ জলে কোকো পাতলা করি।

ময়দা দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটিতে রস এবং জেস্ট যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। দ্বিতীয় অংশটি একটি কোকো পানীয়।

একটি গোল কেক প্যান নিন এবং একে অপরের থেকে দূরত্বে চামচ চকলেট ময়দা রাখুন। এর মাঝে একটি চামচ রাখুন কমলা ময়দা. এইভাবে, আমরা সমস্ত ময়দা পাড়া। তারপর ময়দার মধ্যে বিশৃঙ্খল আন্দোলন করতে একটি কাঠের লাঠি ব্যবহার করুন যাতে এটি একটি মার্বেল প্যাটার্ন তৈরি করে।

আমরা 180 ডিগ্রিতে কেক বেক করি। আধা ঘন্টার মধ্যে। তারপর একটু খোলা চুলায় ধীরে ধীরে ঠান্ডা হতে দিন।

সমাপ্ত কেক সাদা বা গাঢ় চকোলেট আইসিং দিয়ে লেপা, জেস্ট এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

একটি ভাল গৃহিণী সবসময় সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রস্তুত করার ক্ষমতা দ্বারা আলাদা করা হয়। সম্মত হন যে সবাই পরীক্ষায় বিশৃঙ্খলা করতে পছন্দ করে না। তবে রেসিপিগুলি এত সহজ এবং দ্রুত রয়েছে যে আপনি আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন। সুগন্ধি পেস্ট্রিএমনকি নবজাতক গৃহিণীরাও এটি করতে পারেন। ওভেনে কোকো দিয়ে ক্লাসিক মাফিন তৈরি করুন তারা দেখতে কোমল, সুস্বাদু এবং সুন্দর। আপনি যদি চান, আপনি কিসমিস, মিছরিযুক্ত ফল এবং কাটা বাদাম যোগ করে তাদের বৈচিত্র্য আনতে পারেন।

স্বাদ তথ্য Cupcakes

উপকরণ

• সাদা গমের আটা - 300 গ্রাম;
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ;
• চিনি - 200 গ্রাম;
• কোকো পাউডার - 4 চামচ। l.;
• দুধ - 140 মিলি;
• মুরগির ডিম - 2 পিসি।;
• মাখন- 100 গ্রাম;
• সব্জির তেল- গ্রীসিং ছাঁচের জন্য।

সিলিকন ছাঁচে কীভাবে সুস্বাদু কোকো মাফিন তৈরি করবেন

একটি গভীর পাত্রে ময়দা ছেঁকে নিন যাতে এটি ময়দা মাখানো সুবিধাজনক হবে। এটি করতে ভুলবেন না, কারণ সিফটিং অক্সিজেন দিয়ে ময়দাকে সমৃদ্ধ করে এবং সমাপ্ত বেকড পণ্যগুলি আরও তুলতুলে হয়ে যায়। বেকিং পাউডার যোগ করুন।

এখানে দানাদার চিনি যোগ করুন।

আস্তে আস্তে এই শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

ফলস্বরূপ ভরে কোকো পাউডার যোগ করুন।

সবকিছু আবার মেশান যাতে আলগা মিশ্রণটি যতটা সম্ভব সমজাতীয় হয়।

দুধ সামান্য গরম করে ময়দার গোড়ায় ঢেলে দিন। রেসিপি জন্য প্রয়োজন নেই বাড়ির পণ্য, 2.5-3.2% একটি চর্বি কন্টেন্ট সঙ্গে দোকান থেকে দুধ বেশ উপযুক্ত. প্রয়োজন হলে, আপনি এটি কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

এখানে কাঁচা ডিম যোগ করুন।

মাখন গলিয়ে নিন মাইক্রোওয়েভ ওভেনবা একটি জল স্নান, মোট ভর এটি যোগ করুন. এটি বেকিংয়ের জন্য ভাল মানের মার্জারিন দিয়েও প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এবার সাবধানে, ধীরে ধীরে, চকোলেট ময়দা মাখুন। এটি সামঞ্জস্যপূর্ণ টক ক্রিম মত, সামান্য সর্দি চালু করা উচিত।

সিলিকন ছাঁচ বেকিং muffins জন্য সেরা. ময়দা ঢালার আগে, গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে গ্রীস করতে একটি প্যাস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন, যার কারণে সমাপ্ত কাপকেকগুলি সরানো সহজ হবে। ময়দাটি ছাঁচে ঢেলে দিন, 2/3 পূর্ণ ভরাট করুন, কারণ এটি বেকিংয়ের সময় উঠবে।

ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। এটিতে কোকো মাফিন পাঠান সিলিকন ছাঁচ 30-35 মিনিটের জন্য।

টিজার নেটওয়ার্ক

বেকিংয়ের সময় প্রত্যেকের জন্য আলাদা হতে পারে, এটি আপনার চুলার উপর নির্ভর করে। নিশ্চিত হওয়ার জন্য, কাঠের স্কেভার বা টুথপিক ব্যবহার করে মাফিনগুলির প্রস্তুতি পরীক্ষা করা ভাল। ওভেনটি সামান্য খুলুন, প্যানগুলি সরান এবং একটি কেক ছিদ্র করুন। যদি এটি skewer না থাকে কাঁচা আটা, যার মানে বেকিং প্রস্তুত।

টিন থেকে মাফিনগুলি সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন। গরম সুগন্ধি কফি, চা বা সঙ্গীর সাথে তাদের পরিবেশন করুন।

রান্নার টিপস

• আপনি আলাদাভাবে একটি বাটিতে সমস্ত শুকনো উপাদান এবং অন্যটিতে তরল উপাদানগুলি (দুধ, ডিম, গলানো মাখন) মিশ্রিত করতে পারেন। এবং তারপরে ধীরে ধীরে তরল ভরে চিনি-ময়দার মিশ্রণ যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। এটি কোনোভাবেই মাফিনের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না, আপনার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক যাই হোক না কেন।
• চুলায় মাফিন রাখার আগে উপরে চকোলেট ছিটিয়ে দিতে পারেন। আর কবে পাবেন? প্রস্তুত বেকড পণ্য, গুঁড়ো চিনি দিয়ে হালকাভাবে ধুলো। এটি খুব মার্জিত এবং উত্সব চালু হবে।
• আপনি যদি গ্রীষ্মে হিমায়িত চেরির মতো কিছু তৈরি করেন তবে এখন এটি ব্যবহার করার সময়। প্রতিটি মাফিন কাপে 3-4টি গলানো বেরি যোগ করুন। হালকা চেরি টক মিষ্টি চকোলেট পেস্ট্রির সাথে পুরোপুরি যায়।

মূল জিনিসটি লুকিয়ে আছে দুই রঙের কাপকেকের কাটার মধ্যে। স্লাইসগুলি জটিল নিদর্শনগুলি দেখায়, অন্ধকার থেকে আলোতে একটি মসৃণ রূপান্তর (বা বিপরীতে) এবং এমনকি ময়দার অসাবধান হ্যান্ডলিং একটি বিপরীত ক্রাম্ব প্যাটার্নের গ্যারান্টি দেয়। একটি অতিরিক্ত স্বাদ বোনাস হবে মিষ্টান্নের স্বাদ বা এক ফোঁটা বা দুটি রাম, কগনাক বা ব্র্যান্ডি।

আমি কোকো কেকের রেসিপিটিকে এমন একটি হিসাবে বিবেচনা করি যা বহুবার পরীক্ষা করা হয়েছে, মৌলিক এবং চিরকালের জন্য একটি রন্ধনসম্পর্কীয় নোটবুকের পাতায় লেখা আছে। এটা কোকো পাউডার অপসারণ, বাদাম, কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, zest যোগ করা, তালিকা এবং অন্যান্য পণ্যের আদর্শ রাখা মূল্য, পণ্য এখনও কোন খারাপ বেরিয়ে আসবে!

রান্নার সময়: 60 মিনিট / পরিবেশনের সংখ্যা: 10 / আকার 31x15x7 সেমি

উপকরণ

• গমের আটা 300 গ্রাম
• মাখন 200 গ্রাম
• ডিম 3 পিসি।
• চিনি 200 গ্রাম
• বেকিং পাউডার 7 গ্রাম
• লবণ এক চিমটি
• কোকো পাউডার 30 গ্রাম
• রাম ফ্লেভারিং 1-2 ক্যাপসুল
• গ্লাস, সাজসজ্জা (বা পাউডার) ঐচ্ছিক

প্রস্তুতি

বেকিংয়ের খরচ কমাতে, মাখন প্রায়শই মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয় - ক্রাম্বটিও বৃদ্ধি পাবে, ছিদ্রযুক্ত হবে, একটি ভাল গঠন থাকবে, তবে গুরুত্বপূর্ণ এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ক্রিমি সুবাস অনুপস্থিত থাকবে। আমি কি বলতে পারি, উচ্চ মানের মাখন চাবিকাঠি সেরা ফলাফলঅনেকের জন্য এবং শুধুমাত্র মিষ্টি খাবার নয়। ব্লকটি কম তাপে (বা মাইক্রোওয়েভে) গরম করুন, ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।



ডিমের সাদা অংশগুলিকে কুসুম থেকে আলাদা করুন (এগুলিকে বিভিন্ন বাটিতে রাখুন) - পরেরটি দানাদার চিনি এবং বেকিং পাউডারের একটি অংশ দিয়ে একত্রিত করুন। এই মুহুর্তে আমরা বেকিং পাউডার (বা অ্যামোনিয়াম) প্রবর্তন করি, যেমন "ক্যাপিটাল কাপকেক" এর রেসিপিতে নির্দেশিত হয়েছে, আসুন পুনরাবৃত্তি করি। যদিও, অনেক বেকার লক্ষ্য করবেন যে ময়দার সাথে বেকিং পাউডার মেশানো সাধারণ। সুতরাং, একটি মিক্সার দিয়ে কুসুম, চিনি এবং বেকিং পাউডার বীট করুন - আয়তনে ভর বাড়ান, দানাগুলি আংশিকভাবে দ্রবীভূত করুন। একই সময়ে (অন্য একটি পাত্রে এবং পরিষ্কার সংযুক্তি সহ), সাদাগুলিকে এক চিমটি লবণ দিয়ে বীট করুন যতক্ষণ না বাতাসযুক্ত এবং স্থিতিশীল ফেনা।



কুসুম পদার্থে ঠাণ্ডা দ্রবীভূত মাখন ঢেলে দিন, এর স্বাদ নিন (রাম, ভ্যানিলা, বাদাম, কফি, সাইট্রাস ফলের গন্ধ চকোলেটের সাথে উপযুক্ত) - আরও কয়েক মিনিটের জন্য সর্বোচ্চ গতিতে মারতে থাকুন।



প্রয়োজনীয় পরিমাণ গমের ময়দা (কঠোরভাবে রেসিপি অনুসারে - 300 গ্রাম) বাটি নম্বর 1 এ (কুসুম + মাখন সহ) সিফ্ট করুন। চার থেকে পাঁচটি সংযোজন যোগ করুন এবং প্রতিবার নাড়ুন যতক্ষণ না সমস্ত শুকনো পিণ্ডগুলি সরানো হয়।



চটচটে এবং একজাতীয় ময়দা গুঁড়ো করার পরে, প্রোটিন ফেনাটিকে ছোট স্লাইডে স্থানান্তর করুন - এটিকে একটি স্প্যাটুলা বা হুইস্ক দিয়ে একটি বৃত্তে সরান, এটিকে বাতাস এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা দিয়ে পরিপূর্ণ করুন। আমরা ময়দার মতোই করি - আমরা প্রতিটি প্রোটিনের সংযোজনের পরে একজাতীয়তা অর্জন করি।



তারপরে আমরা আমাদের ব্যক্তিগত বিবেচনার ভিত্তিতে কাজ করি। সাদা এবং চকোলেট ময়দার অনুপাত নিজেই সেট করুন। এখানে রেসিপিতে, উদাহরণস্বরূপ, পুরো ময়দার এক তৃতীয়াংশে কোকো পাউডার যোগ করা হয়। আপনি এটি অর্ধেক নিতে পারেন এবং অন্ধকারের উপস্থিতি বাড়াতে পারেন। কোকোকে ছেঁকে নিতে ভুলবেন না যাতে কোনও ঘন বল না থাকে এবং রঙ সমান হওয়া পর্যন্ত মাড়ান।



এলোমেলো ক্রমে, কিন্তু পর্যায়ক্রমে, একটি আয়তক্ষেত্রাকার বা অন্য আকৃতিটি হালকা এবং চকোলেট ময়দা দিয়ে পূরণ করুন। একটি টর্চ দিয়ে হালকাভাবে মিশ্রিত করুন, রেখা তৈরি করুন। দুই রঙের কেকটিকে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন এবং 170 ডিগ্রিতে প্রায় 30-40 মিনিট শুকানো পর্যন্ত বেক করুন। আমরা প্রায় 15-20 মিনিটের জন্য দরজা খুলি না, উপরের স্তরটি ফুলে যেতে এবং ফাটতে দেয়।



থালা থেকে না সরিয়ে কোকো কেক ঠান্ডা করুন। তারপরে দেয়াল বরাবর এটি চালানোর জন্য একটি স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন, এটি ঘুরিয়ে দিন এবং এটি বের করুন। সাজানোর জন্য, চালিত গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, রঙিন দিয়ে ঢেকে দিন বা, এই রেসিপির মতো, চকলেট গ্লেজ এবং আলংকারিক "তারকা"।

গ্লেজ লাগানোর পর প্রায় আধা ঘণ্টা দুই রঙের কেকটি ফ্রিজে রেখে দিন - তারপর স্লাইস করে কেটে পরিবেশন করুন। আপনার চা উপভোগ করুন!

ঘরে তৈরি চকোলেট কাপকেক রেসিপি রান্নার বইযে কোন গৃহিণীর অনেক আছে। এবং যদি আগে এই আশ্চর্যজনক সুস্বাদুতা একচেটিয়াভাবে ওভেনে প্রস্তুত করা হয়েছিল, এখন, যখন প্রতিটি রান্নাঘরে অনেকগুলি আধুনিক সরঞ্জাম রয়েছে, বেকিং প্রক্রিয়াটি সরল করা হয়েছে। আপনি মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কাপকেক তৈরি করে আপনার প্রিয়জনকে খুশি করতে পারেন - মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে। এছাড়াও মাল্টিকুকার চকলেট muffins জন্য রেসিপি আছে - সুগন্ধি, সঙ্গে সমৃদ্ধ স্বাদএবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, দরকারী।

বাড়িতে চকোলেট কাপ কেক তৈরি করা

একটি ধূসর বৃষ্টির সন্ধ্যায় কতবার, কর্মক্ষেত্রে একটি কঠিন দিন পরে বাড়ি ফিরে, আপনি নিজেকে অন্তত সুস্বাদু কিছু দিয়ে প্যাম্পার করার স্বপ্ন দেখেন, এমন কিছু যা কেউ কখনও চেষ্টা করেনি। আত্মা মিষ্টি কিছু চাইছে, কিন্তু নাক ছলছল করে গতকাল থেকে মুখ ফিরিয়ে নিয়েছে আলু ভর্তাএবং সয়া ডাম্পলিংস...

বেকিং সবসময় টেবিলের উপর স্থান গর্বিত হয়েছে. এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে অনেক রাশিয়ান প্রবাদ এবং উক্তি বিশেষভাবে পাইকে উৎসর্গ করা হয়, অন্য কোন খাবারের জন্য নয়। পাইগুলি দীর্ঘকাল ধরে একটি উত্সব খাবার এবং আতিথেয়তার প্রতীক হিসাবে বিবেচিত হয়েছে, এই কারণেই বলা হয় যে "একটি কুঁড়েঘর তার কোণে লাল নয়, তবে তার পায়ে লাল।"

আমাদের মা এবং ঠাকুরমা সবসময় ছুটির জন্য কেক, কুকি এবং পাই বেক করতেন এবং প্রতিটি পরিবার তার নিজস্ব সময়-পরীক্ষিত রেসিপি রেখেছিল। এবং যদিও পণ্যগুলির পছন্দ এখনকার মতো এত বড় ছিল না, বেকড পণ্যগুলি সর্বদা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ছিল। আজ, যে কোনও দোকানে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন পণ্য সহজেই কেনা যায়, তবে কখনও কখনও আপনি শৈশব থেকে পরিচিত একটি তাজা বেকড বানের স্বাদ মনে রাখতে চান বা নিজের দ্বারা তৈরি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুন্দর কেক দিয়ে আপনার অতিথিদের অবাক করতে চান। প্রতিটি গৃহিণীর রান্নার বইয়ের একটি বিশেষ স্থান চকোলেট কাপকেকের রেসিপি দ্বারা দখল করা হয় - চকলেট এবং অন্যান্য ফিলিংস সহ।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে বাড়িতে তৈরি মিষ্টান্ন প্রস্তুত করতে অনেক সময় লাগে এবং সেই কারণেই অনেক গৃহিণী খুব কমই বেক করেন। এদিকে, বান, পাই, ব্যাগেল, মাফিন, রোলগুলি এক ঘন্টারও কম সময়ে এবং বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য থেকে বেক করা যায়। ঠিক এই ধরনের বেকিংয়ের রেসিপি এই বইতে সংগ্রহ করা হয়েছে। এগুলি ব্যবহার করে, আপনি আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা দিয়ে আপনার প্রিয়জনকে আনন্দিত না করে প্রতিদিন টেবিলে একটি নতুন মিষ্টান্ন পণ্য পরিবেশন করতে পারেন।

ফটো সহ চকোলেট কাপ কেক রেসিপি এবং ধাপে ধাপে বর্ণনা- এই পৃষ্ঠায় আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করছি।

কলা চকোলেট এবং বাদাম কেক রেসিপি

চকোলেট আখরোট সঙ্গে কলা muffins

উপকরণ। 350 গ্রাম ময়দা এবং 0/5 চামচ। খামির, 100 গ্রাম চিনি, 115 গ্রাম মাখন, 2টি ডিম, 300 মিলি দুধ, 2টি কলা, 80 গ্রাম সাদা চকোলেট, 40 গ্রাম কাটা আখরোট, 0/25 টেবিল চামচ। l লবণ.

প্রস্তুতি।একটি চালুনি দিয়ে ময়দা চেলে নিন। চিনি এবং লবণ দিয়ে মেশান। এর পরে, এই কলা, চকলেট এবং বাদাম কাপকেক রেসিপি তৈরি করতে, আপনাকে মাখন গলতে হবে। ডিম বিট করুন এবং মাখন যোগ করুন, অবিরত বীট করুন। দুধে ঢালুন, আরও 3 মিনিট বিট করুন। কলা ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়ুন, কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত. ময়দায় বাদাম, কলা এবং চকোলেট যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।

মাখন দিয়ে একটি কেক প্যান গ্রীস করুন এবং ময়দার পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এতে ময়দা ঢেলে 200° প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। এই রেসিপিটি বাদাম, কলা এবং চকোলেট দিয়ে একটি কেক বেক করতে 20 মিনিট সময় নেয়।

কলা এবং চকোলেট কাপকেক কীভাবে তৈরি করবেন: ঘরে তৈরি রেসিপি

চকোলেট- কলা মাফিন

উপকরণচকোলেট কলা কেকের জন্য: 2টি পাকা কলা; ২ টি ডিম; আধা গ্লাস চিনি (যদি আপনি এটি মিষ্টি চান তবে আপনি আরও নিতে পারেন); 50 গ্রাম মাখন এবং 100 মিলি (আধা গ্লাস) সূর্যমুখী তেল; আপনি শুধুমাত্র 150 গ্রাম সূর্যমুখী, বা 100 গ্রাম মাখন এবং 50 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল নিতে পারেন - সাধারণভাবে, তেলটি প্রতিস্থাপিত এবং বৈচিত্র্যময় হতে পারে; 1.5 - 1 এবং 2/3 কাপ ময়দা; 2-3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার (কোকো যত বেশি, কেক তত বেশি চকোলেট); 1.5 চা চামচ বেকিং পাউডার; সোডা 0.5 চা চামচ।

যদি ইচ্ছা হয়, একটি চকলেট বার, ময়দার মধ্যে কিছু টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরোळ્વরি বরফ ব্যবহার করুন।

প্রস্তুতি।চকলেট এবং কলার কেক তৈরি করার আগে, একটি মিক্সার দিয়ে নরম করা মাখন, ডিম এবং চিনি বিট করুন। একটি কলা (সম্ভবত বেশি পাকা) এবং দ্বিতীয়টি (আরো ঘন) টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ময়দায় কলার পিউরি যোগ করুন এবং মেশান। তারপর বেকিং পাউডার এবং সোডা দিয়ে ময়দা চেপে মেশান। কোকো যোগ করুন এবং আবার মেশান। উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আবার মেশান। ব্যাটারটি প্যানকেকের চেয়ে সামঞ্জস্যে ঘন হওয়া উচিত, যেমন ভারী ভারী ক্রিম। যদি ময়দা খুব ঘন হয়, আরও মাখন নিন, যদি বিপরীতভাবে, এটি প্রবাহিত হয়, ময়দা যোগ করুন। চকলেট ময়দার মধ্যে কলার টুকরা, চকলেট চিপস রাখুন এবং মিশ্রিত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি প্যানে ময়দা রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। এই রেসিপি অনুযায়ী 180-200C তাপমাত্রায় কলা চকোলেট কেক কাঠের কাঠিতে শুকানো পর্যন্ত 30-35 মিনিট বেক করুন। কেকটিকে প্যানে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, তারপর সাবধানে, যাতে টুকরো টুকরো না হয়, এটিকে একটি প্লেটে ঝাঁকিয়ে টুকরো টুকরো করে নিন।

চকোলেটের সাথে কাপকেক: ধাপে ধাপে ফটো সহ চকোলেট বেকিং রেসিপি

এই রেসিপিগুলি ব্যবহার করে কীভাবে চকোলেট কাপকেক তৈরি করা হয় তা স্পষ্টভাবে বুঝতে, একবার দেখুন ধাপে ধাপে ফটোএবং বিবরণ মনোযোগ সহকারে পড়ুন:

হালকা চকোলেট কেক

উপকরণ। 125 গ্রাম মাখন, 3/4 কাপ গুঁড়ো চিনি, 1 ডিম, 1 টেবিল চামচ। ভ্যানিলা এসেন্সের চামচ, 11/2 কাপ বেকিং পাউডার দিয়ে চালিত ময়দা, 1 টেবিল চামচ। চালিত কোকোর চামচ, 1/2 কাপ দুধ, 1/4 চা চামচ বেকিং সোডা, 1/4 কাপ গরম পানি, 1/2 কাপ হুইপড ক্রিম, আইসিং সুগার, স্ট্রবেরি।

প্রস্তুতি।ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। উদ্ভিজ্জ তেল বা মাখন দিয়ে দুটি অগভীর কেক প্যান গ্রীস করুন এবং তৈলাক্ত কাগজ দিয়ে নীচে এবং পাশে লাইন করুন। একটি ছোট পাত্রে মাখন এবং চিনি ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ডিমে ঢেলে ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এসেন্স যোগ করুন, সম্পূর্ণ মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। একটি বড় বাটিতে মিশ্রণটি স্থানান্তর করুন। একটি ধাতব চামচ ব্যবহার করে, দুধের সাথে পর্যায়ক্রমে sifted উপাদানের সাথে মিশ্রিত করুন। একটি সমজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। গরম পানিতে বেকিং সোডা গুলে নিন। ময়দায় যোগ করুন। প্রস্তুত প্যানে ময়দা ভাগ করুন; পৃষ্ঠ সমতল। 35 মিনিটের জন্য বেক করুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেকের মাঝখানে ঢুকিয়ে পরীক্ষা করুন। 5 মিনিটের জন্য প্যানে কাপকেকগুলি ছেড়ে দিন, তারপরে একটি কুলিং র্যাকে পরিণত করুন। হুইপড ক্রিম দিয়ে কেকগুলি একত্রিত করুন। ছিটানো চিনি আইসিং, স্ট্রবেরি সঙ্গে সাজাইয়া.

আপনি এই রেসিপি অনুসারে চকোলেট সহ কাপকেকের ফটোতে দেখতে পাচ্ছেন, এই জাতীয় বেকড পণ্যগুলি খুব ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে:

ডার্ক চকলেট ফ্রস্টিং সহ চকলেট কাপকেক

উপকরণ। 2 কাপ চিনি, 2.5 কাপ ময়দা, 1/2 কাপ কোকো পাউডার, ½ চা চামচ বেকিং সোডা, 4টি ডিম, 1 কাপ বাটার মিল্ক, 1 চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, চিমটি লবণ, 300 গ্রাম মাখন, গলিত, 300 গ্রাম ডার্ক চকলেট, সাদা চকোলেট সাজানোর জন্য .

গ্লেজ। 200 গ্রাম ডার্ক চকোলেট, 1/3 কাপ ক্রিম।

প্রস্তুতি।ওভেনটি 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। উদ্ভিজ্জ বা মাখন দিয়ে একটি গভীর বৃত্তাকার বৃত্ত গ্রীস; নীচে এবং পাশগুলি রাখুন পার্চমেন্ট কাগজ. একটি বড় পাত্রে চিনি রাখুন। চালিত ময়দা, কোকো এবং সোডা যোগ করুন। মাঝখানে একটি কূপ তৈরি করুন একটি ধাতব চামচ ব্যবহার করে ডিম, বাটারমিল্ক, এসেন্স এবং লবণের মিশ্রণে নাড়ুন। ভালভাবে মেশান. মাখন এবং চকোলেট যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। ছাঁচে মিশ্রণটি ঢেলে পৃষ্ঠটি সমান করুন। 2-21/4 ঘন্টা বা সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত কেকটি প্যানে রেখে দিন, তারপর একটি তারের র‌্যাকের দিকে ঘুরুন (কেকের পৃষ্ঠটি ফাটবে)। একটি দানাদার ছুরি ব্যবহার করে কেকের উপরের অংশটি অনুভূমিকভাবে কেটে নিন। কেকটি উল্টে দিন এবং কাগজ দিয়ে সারিবদ্ধ একটি ট্রেতে তারের র‌্যাকে রাখুন। একটি গোলাকার টিপ ছুরি দিয়ে কেকটিকে সম্পূর্ণভাবে ফ্রস্টিং দিয়ে ঢেকে দিন, উপরে এবং পাশ মসৃণ করুন। গ্লেজ শক্ত হতে দিন। কেকটি সাবধানে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। হুইপড ক্রিম এবং সাদা চকোলেট শেভিং দিয়ে সাজান। টুকরো করে কেটে পরিবেশন করুন।

গ্লেজ প্রস্তুত করা হচ্ছে।একটি ছোট সসপ্যানে চকোলেট এবং ক্রিম রাখুন। চকোলেট গলে যাওয়া এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে নাড়ুন। তাপ থেকে সরান। সামান্য ঠাণ্ডা করুন।

দুই রঙের কাপকেক

উপকরণ। 150 গ্রাম মাখন, 250 গ্রাম টক ক্রিম, 3 ডিম, 11/2 কাপ টক দুধ, 1 টেবিল চামচ. কোকোর চামচ, ভ্যানিলিন পাউডারের 1/2 প্যাকেট, সোডা 1 চা চামচ, ময়দা 31/2 কাপ, চিনি 2 কাপ, 1 লেবু।

প্রস্তুতি।চিনি দিয়ে মাখন পিষে দিন, ধীরে ধীরে ডিম যোগ করুন, যতক্ষণ না টক ক্রিমের সামঞ্জস্য হয়, এই মিশ্রণে টক ক্রিম ঘষুন এবং 1/2 লেবুর রস দিয়ে মিশ্রিত সোডা যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন, একটি চামচ দিয়ে দ্রুত ময়দা মাখুন এবং এটি ভাগ করুন। অর্ধেক ভ্যানিলা এবং কোকো দিয়ে একটি অর্ধেক নাড়ুন, অন্যটি 1 লেবু থেকে গ্রেট করা জেস্ট দিয়ে। একটি চকলেট কেকের জন্য একটি ছাঁচ প্রস্তুত করুন (এটি পার্চমেন্টের একটি তেলযুক্ত শীট দিয়ে লাইন করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন) এবং একটি টেবিল চামচ দিয়ে পর্যায়ক্রমে ময়দাটি বের করুন: এক চামচ গাঢ় ময়দা, তার পাশে এক সারিতে এক চামচ হালকা ময়দা। উপরে অবশিষ্ট ময়দা রাখুন, হালকা ময়দার উপরে গাঢ় ময়দা রাখুন এবং এর বিপরীতে। ছাঁচে সব ময়দা দেওয়ার পর ওভেনে রাখুন। কম আঁচে প্রায় 1 ঘন্টা কেক বেক করুন।

ছাঁটাই এবং ডার্ক চকলেট সহ ইস্টার কেক

উপকরণ। 1 কাপ প্যানকেক ময়দা, 1 কাপ ছাঁটাই (পিট করা), 1 কমলা, 50 গ্রাম মাখন, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার, 1 চা চামচ দারুচিনি, 4 টেবিল চামচ। দানাদার চিনির চামচ, 2টি ডিম, 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।

ছাঁটাইয়ের সাথে চকোলেট কেকের রেসিপি:

1. ছাঁটাই ধুয়ে ফেলুন এবং মোটা করে কেটে নিন। কমলা থেকে জেস্ট অপসারণ করতে একটি grater ব্যবহার করুন। একটি পাত্রে কমলা থেকে রস নিংড়ে, অর্ধেক zest এবং prunes যোগ করুন, নাড়ুন। একটি ছোট পাত্রে ময়দা, বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি রাখুন এবং একত্রিত করতে নাড়ুন। 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় মাখন গরম করুন।

2. দানাদার চিনি (2 টেবিল চামচ) দিয়ে মাখনকে হালকা বাতাসযুক্ত ভরে পিষে নিন। ফেটানো ডিম এবং কমলা-ছাঁটা মিশ্রণে ঘষুন। তারপর ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

3. গ্রীস করা পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি গভীর আয়তক্ষেত্রাকার প্যান (0.5 লিটার ক্ষমতা) লাইন করুন। ময়দাটি ছাঁচে রাখুন, অবশিষ্ট দানাদার চিনি এবং গ্রেটেড জেস্ট দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50 মিনিট বেক করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

4. চুলা থেকে কেক সরান. প্যানে ঠাণ্ডা হতে দিন, তারপর একটি তারের র‌্যাকে উল্টে দিন, কাগজ সরান এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট গলে এবং কর্নেট মধ্যে ঢালা। দ্রুত বিভিন্ন ইস্টার প্রতীক আকারে একটি চকোলেট রূপরেখা প্রয়োগ করুন।

চকোলেট কাপকেক "নাইট"

উপকরণ। 150 গ্রাম মাখন, 1 কাপ চিনি, 1 চা চামচ। ভ্যানিলা, 4টি ডিম, 1.25 কাপ ময়দা, 3/4 চা চামচ। সোডা, 1/2 কাপ চকোলেট সিরাপ।

প্রস্তুতি।চকোলেট কেক প্রস্তুত করার আগে, মাখন গলিয়ে চিনি, চা চামচ যোগ করুন। ভ্যানিলা, ডিম এবং ভালভাবে মেশান। পরবর্তী ধাপে ময়দা এবং সোডা মিশ্রিত করা হয়। এখন মাখন, চিনি এবং ডিমের মিশ্রণে চকলেট সিরাপ (আপনি একটি চকলেট বার গলিয়ে এবং সামান্য জল যোগ করে চকলেট সিরাপ তৈরি করতে পারেন) সঙ্গে যোগ করুন। ফলের মিশ্রণ দিয়ে মাফিন টিনগুলি পূরণ করুন এবং 180 ডিগ্রিতে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।

বাড়িতে তৈরি বাদাম এবং চকোলেট মাফিন জন্য রেসিপি

চকোলেট কেক "হৃদয়"

প্রয়োজন 4টি পরিবেশনের জন্য: 200 গ্রাম চিনি, 150টি খোসা ছাড়ানো বাদাম, 50 গ্রাম কিশমিশ, 150 গ্রাম ময়দা, 50 গ্রাম স্টার্চ, 100 চকলেট, 10 গ্রাম ছাঁটাই, 3 টেবিল চামচ। l গমের আটা, 4টি ডিম, লেবুর জেস্ট, 50 গ্রাম গুঁড়ো চিনি, ছাঁচকে গ্রীস করার জন্য মাখন। প্রস্তুতির সময়: 30 মিনিট। রান্নার সময়: 50 মিনিট।

রন্ধন প্রণালী.ডিমের কুসুম এবং চিনি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। সাবধানে কাটা বাদাম, গ্রেটেড চকোলেট, কিসমিস যোগ করুন, লেবু রূচি, সূক্ষ্মভাবে কাটা prunes.

সাদাগুলিকে একটি শক্তিশালী ফেনাতে বিট করুন এবং সাবধানে তাদের সাথে ময়দা মিশ্রিত স্টার্চ যোগ করুন। সাবধানে নাড়ুন।

এর পরে, ফলস্বরূপ ময়দাটিকে একটি পূর্ব-প্রস্তুত আকারে রাখুন, তেল দিয়ে গ্রিজ করার পরে এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

প্রায় 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 50 মিনিট বেক করুন। সমাপ্ত কেক ঠান্ডা করুন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

এই ফটোগুলি চকোলেট, বাদাম এবং কিশমিশ সহ চকোলেট কেকের একটি রেসিপি দেখায়:

চকোলেট পিনাট কাপকেক

উপকরণ।ময়দার জন্য: 6টি ডিম, 6 টেবিল চামচ চিনি, 100 গ্রাম চিনাবাদাম, 1 টেবিল চামচ সুজি, 1/2 টেবিল চামচ কফি বা 1 চা চামচ কোকো, রস এবং 1টি লেবুর রস।

ক্রিম জন্য: 150 গ্রাম মাখন, 3 টেবিল চামচ চিনি, 2 ডিমের কুসুম, 100 গ্রাম চকোলেট, 1/2 টেবিল চামচ গরম কফি, 1 চা চামচ রাম বা কগনাক।

সাজসজ্জার জন্য: 100 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স।

রন্ধন প্রণালী:ছাঁচ থেকে stirrer সরান এবং নীচে বেকিং কাগজ একটি শীট রাখুন. সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন, চিনি দিয়ে পিষে নিন এবং ধীরে ধীরে চিনাবাদাম যোগ করুন, সুজি, কফি বা কোকো, লেবুর জেস্ট এবং রস, তারপর আগে থেকে পেটানো ডিমের সাদা অংশ। ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন, "শুধু বেকিং" মোড সেট করুন, 40-45 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

ক্রিম প্রস্তুত করতেনরম মাখন বীট, চিনি যোগ করুন, কুসুম, একটি জল স্নান মধ্যে গলিত চকোলেট, কফি, রাম বা cognac.

কেকটি লম্বালম্বিভাবে কয়েক টুকরো করে কাটুন, ক্রিম দিয়ে লেয়ার করুন। বাকি ক্রিম দিয়ে কেক ঢেকে ছিটিয়ে দিন নারকেল ফ্লেক্স.

চকোলেট কাপকেক "উৎসব"

উপকরণ।ময়দার জন্য: 650 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম মাখন, 2 ডিম, 200 গ্রাম চিনি, 150 গ্রাম মেয়োনিজ।

ক্রিম জন্য: 100 গ্রাম চিনি, 2 ডিম, 150 গ্রাম মাখন, 1 টেবিল চামচ কোকো।

সাজসজ্জার জন্য: 50 গ্রাম চকোলেট, 5 আখরোট।

রন্ধন প্রণালী:ছাঁচ থেকে stirrer সরান এবং নীচে বেকিং কাগজ একটি শীট রাখুন. একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বিট করুন, চিনি দিয়ে পিষুন, নরম মাখন দিয়ে মেশান, মেয়োনিজ যোগ করুন। মিশ্রণটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। ময়দাটি ছাঁচে রাখুন। "শুধু বেকিং" মোড সেট করুন এবং 30-35 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। সমাপ্ত কেক ঠাণ্ডা করুন এবং লম্বায় 3 ভাগে কেটে নিন।

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে চকোলেট কেকের জন্য ক্রিম কীভাবে তৈরি করবেন? ক্রিম প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে বীট না করে চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বীট করতে হবে, জলের স্নানে গরম করতে হবে, কোকো যোগ করতে হবে, ঠান্ডা করতে হবে। নরম মাখন বিট করুন এবং সাবধানে এটিতে ঠান্ডা ক্রিম ঢেলে দিন। একে অপরের উপরে কেক রাখুন, প্রতিটি ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন। কেকের উপরে এবং পাশে ক্রিম দিয়ে কোট করুন। সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা চকোলেট এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা আখরোটের কার্নেল দিয়ে সমাপ্ত কেক ছিটিয়ে দিন।

চকোলেট কাপকেক "সারপ্রাইজ"

উপকরণ।ময়দার জন্য: 5টি ডিম, 200 গ্রাম চিনি, 1 চা চামচ বেকিং সোডা ভিনেগার দিয়ে কাটা, 2 টেবিল চামচ কোকো, 200 গ্রাম ময়দা।

পূরণ করার জন্য: 200 গ্রাম চিনি, 200 গ্রাম টক ক্রিম, 50 গ্রাম মিছরিযুক্ত ফল, 50 গ্রাম খোসা ছাড়ানো চিনাবাদাম।

গ্লেজের জন্য: 3 টেবিল চামচ শুকনো ক্রিম, 2 টেবিল চামচ কোকো, 1 টেবিল চামচ মাখন, 1 টেবিল চামচ জল, 1 চা চামচ কমলা লিকার।

রন্ধন প্রণালী:ছাঁচ থেকে stirrer সরান এবং নীচে বেকিং কাগজ একটি শীট রাখুন. চিনি এবং সোডা দিয়ে ডিম বিট করুন, কোকো এবং ময়দা যোগ করুন। ময়দাটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মাখুন, ছাঁচে রাখুন, "শুধু বেকিং" মোড সেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। কেকটি ঠাণ্ডা করুন, সাবধানে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং টুকরো টুকরো করে ফেলুন।

চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন, কাটা টুকরো, সূক্ষ্মভাবে কাটা মিছরিযুক্ত ফল এবং চিনাবাদাম যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। ফলিত ফিলিং কেকের মধ্যে রাখুন এবং কাটা শীর্ষ দিয়ে ঢেকে দিন। শুকনো ক্রিম, কোকো এবং মাখন মিশ্রিত করুন, জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং তাপ থেকে সরান। সামান্য ঠাণ্ডা করুন, লিকার যোগ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং ফলস্বরূপ গ্লেজ দিয়ে কেকটি ঢেকে দিন।

ভিতরে কাজু এবং চকলেট টুকরা সঙ্গে চকলেট কাপকেক: ছবির সঙ্গে রেসিপি

চকোলেট কাজু কাপ কেক

উপকরণ। 600 গ্রাম ময়দা, 400 গ্রাম চিনি, 400 মিলি বেকড দুধ, 4টি ডিম, 150 গ্রাম মাখন, 150 গ্রাম কাজু, 50 গ্রাম ডার্ক চকলেট, 3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার, 1 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, 1 টেবিল চামচ মার্জারিন, 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী.এই চকোলেট চিপ কেক রেসিপিটি তৈরি করতে, আপনাকে কাজুগুলি কাটাতে হবে। চকোলেট ছোট ছোট টুকরো করে নিন। চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, নরম মাখন, গাঁজানো বেকড দুধ এবং ভিনেগারে দ্রবীভূত সোডা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। কোকো মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। বাদাম এবং চকলেট টুকরা, ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, মিশ্রণ. মার্জারিন দিয়ে একটি কেক প্যান গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা দিয়ে 2/3 পূর্ণ করুন। এই রেসিপি অনুসারে, একটি ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25-30 মিনিটের জন্য চকোলেটের টুকরো দিয়ে একটি কাপকেক বেক করুন।

চকলেট কাপকেক কীভাবে বেক করবেন: বাড়িতে রেসিপি

চকলেটের সাথে আনারস কাপকেক

উপকরণ।ময়দার জন্য: 200 গ্রাম মাখন, 200 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম চকলেট, 180 গ্রাম চিনি, 4টি ডিম, 1/2 চা চামচ বেকিং সোডা, লবণ।

ক্রিম জন্য: 200 গ্রাম চিনি, 200 গ্রাম মাখন, 1 ডিম, 100 মিলি দুধ, ছুরির ডগায় ভ্যানিলিন।

ভরাট এবং সজ্জা জন্য: 1 আনারস, মিছরিযুক্ত আনারস।

রন্ধন প্রণালী.এই চকলেট কেক রেসিপি বেক করার আগে, আপনাকে প্যান থেকে নাড়াচাড়াটি সরাতে হবে এবং নীচে বেকিং পেপারের একটি শীট রাখতে হবে। আনারস ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। চিনি এবং ডিম দিয়ে নরম মাখন বিট করুন, ময়দা, গ্রেটেড চকোলেট, লবণ এবং সোডা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। প্যানে ময়দা রাখুন, বেকিং মোডটিকে "কেবল বেক" এ সেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। ছাঁচ থেকে পণ্যটি সরান, ঠাণ্ডা করুন এবং লম্বায় 3 স্তরে কাটুন।

ক্রিম প্রস্তুত করতে, চিনির সাথে দুধ মিশিয়ে সামান্য গরম করুন।

চিনি দ্রবীভূত হলে, ফেটানো ডিম যোগ করুন, নাড়ুন এবং ঠান্ডা করুন। নরম মাখন এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, বীট. ক্রিম দিয়ে কেক গ্রিজ করুন, একে অপরের উপরে রাখুন, আনারসের টুকরো দিয়ে স্যান্ডউইচ করুন। মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে কাপ কেক সাজান।

চকোলেটের সাথে মারজিপান কেক

উপকরণ।ময়দার জন্য: 3টি ডিম, 200 গ্রাম চিনি, 1 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, 3 টেবিল চামচ ময়দা, 50 গ্রাম চকোলেট, বেকিং সোডা এবং একটি ছুরির ডগায় লবণ।

গ্লেজের জন্য: 100 গ্রাম ডার্ক চকলেট, 3 টেবিল চামচ দুধ, 2 টেবিল চামচ মাখন, 2 চা চামচ গুঁড়ো চিনি।

সাজসজ্জার জন্য: হলুদ মার্জিপান ভর, চিনির বল।

রন্ধন প্রণালী:ছাঁচ থেকে stirrer সরান এবং নীচে বেকিং কাগজ একটি শীট রাখুন. সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন, অর্ধেক নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি এবং লবণের সাথে মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে গরম জল (3 টেবিল চামচ) যোগ করুন, একটি ফেনা দিয়ে ফেনা করুন। সাদা যোগ করুন, অবশিষ্ট চিনি, sifted ময়দা, ভ্যানিলা চিনি, সোডা এবং চকলেট একটি জল স্নান মধ্যে গলিত সঙ্গে একটি শক্তিশালী ফেনা মধ্যে চাবুক. দ্রুত মিশ্রিত করুন, প্যানে ময়দা ঢেলে দিন, "শুধু বেকিং" মোড সেট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।

গ্লেজ প্রস্তুত করতে, গরম দুধে চকোলেটটি গলিয়ে নিন, সামান্য ঠান্ডা করুন, মাখন এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং পিষুন।

মার্জিপান ভরটি পাতলাভাবে রোল করুন, অর্ধচন্দ্র এবং নক্ষত্রগুলিকে খাঁজ দিয়ে কেটে নিন।

একটি প্লেটে হট স্পঞ্জ কেক রাখুন, আইসিং দিয়ে ঢেকে দিন, মার্জিপান ফিগার এবং চিনির বল দিয়ে সাজান।

কাপকেক "দিন ও রাত"

উপকরণ। 200 গ্রাম ময়দা, 250 গ্রাম গুঁড়ো চিনি, 4টি ডিম, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, 100 মিলি জল, 50 গ্রাম বীজহীন কিশমিশ, 3 টেবিল চামচ বেকিং পাউডার, 1 টেবিল চামচ কোকো পাউডার, 1 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, 1 টেবিল চামচ মার্জারিন।

রন্ধন প্রণালী.চকোলেট কেক তৈরি করার আগে কিশমিশ ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন, গুঁড়ো চিনি (200 গ্রাম) এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে পিষে নিন। ছোট অংশে বেকিং পাউডার, উদ্ভিজ্জ তেল এবং জলের সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন, তারপরে একটি শক্তিশালী ফেনাতে চাবুক সাদা যোগ করুন। একটি কেক প্যান মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এতে প্রস্তুত ময়দার অর্ধেক রাখুন এবং উপরে কিশমিশ রাখুন। অবশিষ্ট ময়দায় কোকো যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং কিশমিশের উপরে রাখুন। প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিটেড ওভেনে কেক বেক করুন, প্যান থেকে সরান এবং অবশিষ্ট গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কিসমিস দিয়ে চকোলেট কাপকেক

উপকরণ। 600 গ্রাম ময়দা, 400 গ্রাম চিনি, 400 মিলি টক ক্রিম, 4টি ডিম, 150 গ্রাম মাখন, 150 গ্রাম বীজহীন কিশমিশ, 3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার, 1 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, 1 টেবিল চামচ মার্জারিন, 1 চা চামচ সোডা।

রন্ধন প্রণালী.এই চকোলেট কেক তৈরি করতে কিশমিশ ভালো করে ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে। চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, নরম মাখন, টক ক্রিম এবং ভিনেগারে দ্রবীভূত সোডা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। কোকো এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। কিশমিশ যোগ করুন, নাড়ুন। মার্জারিন দিয়ে একটি কেক প্যান গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা দিয়ে 2/3 পূর্ণ করুন। একটি ওভেনে 220 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ডিমের সাদা গ্লেজ সহ মার্বেল কেক

উপকরণ।ময়দার জন্য: 200 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম মাখন, 250 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 6 ডিম, 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার, 1 টেবিল চামচ মার্জারিন, 1 চা চামচ সোডা।

গ্লেজের জন্য: 1 ডিমের সাদা অংশ, 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি, 1 টেবিল চামচ লেবুর রস।

রন্ধন প্রণালী.বাড়িতে এই চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করতে হবে এবং একটি শক্তিশালী ফেনাতে বীট করতে হবে। গুঁড়ো চিনি দিয়ে নরম মাখন পিষে নিন, ডিমের কুসুম এবং সোডা মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন। বিট করুন, সাদা যোগ করুন, সাবধানে মেশান। প্রস্তুত ময়দাটিকে 2 ভাগে ভাগ করুন, একটিতে কোকো যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। মার্জারিন দিয়ে একটি কেক প্যান গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি টেবিল চামচ ব্যবহার করে পর্যায়ক্রমে অন্ধকার এবং হালকা স্থাপন করে ময়দা দিয়ে এটি পূরণ করুন। প্রিহিটেড ওভেনে কেক বেক করুন না হওয়া পর্যন্ত। গ্লেজ প্রস্তুত করতে, গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস দিয়ে সাদাগুলিকে বিট করুন। সমাপ্ত কেক ঠান্ডা করুন, প্যান থেকে সরান এবং গ্লাস উপর ঢালা।

চকোলেট কেক "লেবু"

উপকরণ।ময়দার জন্য: 400 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম চিনি, 200 মিলি দই করা দুধ, 170 গ্রাম মার্জারিন, 3টি ডিম, 2 টেবিল চামচ লেবুর রস, 1 চা চামচ গ্রেট করা লেবুর জেস্ট, 0.25 চা চামচ সোডা।

সাজসজ্জার জন্য: 200 গ্রাম দুধ চকলেট, 100 গ্রাম "লেমন ওয়েজেস" ক্যান্ডি।

রন্ধন প্রণালী.এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি চকোলেট কেক তৈরি করতে, কম আঁচে মার্জারিন গলিয়ে নিন (প্যানটি গ্রীস করতে কিছুটা ছেড়ে দিন), কিছুটা ঠান্ডা করুন, চিনি, ডিম যোগ করুন, লেবুর রস, zest এবং curdled দুধ. একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন, সোডা মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন। বাকি মার্জারিন দিয়ে কেক প্যান গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা দিয়ে ভরাট করুন। প্রিহিটেড ওভেনে কেক বেক করুন না হওয়া পর্যন্ত। একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট গলে, ফলে গ্লাস সঙ্গে কেক আবরণ এবং উপরে ক্যান্ডি রাখুন। গ্লেজ শক্ত হতে দিন।

চেরি সহ চকোলেট কাপকেক

উপকরণ। 400 গ্রাম ময়দা, 200 গ্রাম চেরি, 250 গ্রাম ব্রাউন সুগার, 200 মিলি টক ক্রিম, 150 গ্রাম মাখন, 3 ডিম, 1 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি, 1 প্যাকেট বেকিং পাউডার, 3 টেবিল চামচ কোকো পাউডার, 3 টেবিল চামচ ক্যাস্টার সুগার, 1 টেবিল চামচ গারিন।

রন্ধন প্রণালী.চেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, গর্তগুলি সরান। চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, গলিত মাখন এবং টক ক্রিম যোগ করুন। অবিরত বীট, বেকিং পাউডার, কোকো এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন।

একটি সমজাতীয় ময়দা গুঁড়ো, চেরি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। মার্জারিন দিয়ে গ্রীস করা ছাঁচে ময়দা ঢেলে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। বাড়িতে চকোলেট কেকের এই রেসিপি অনুসারে, আপনাকে প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত কেকটি বেক করতে হবে, ঠান্ডা, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে।

কাপকেক "মারবেল"

উপকরণ। 5 ডিম, 180 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম চিনি, 60 গ্রাম কোকো পাউডার, 1 কমলার রস, 2 টেবিল চামচ নারকেল, ছুরির ডগায় ভ্যানিলা।

রন্ধন প্রণালী.এই রেসিপি অনুসারে ঘরে তৈরি চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে কুসুম থেকে সাদাগুলি আলাদা করতে হবে এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করতে হবে, কুসুম, চিনি, ময়দা, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। ময়দাটিকে 2 সমান অংশে ভাগ করুন, একটিতে কোকো যোগ করুন। ময়দাটি ছাঁচে রাখুন, পর্যায়ক্রমে কোকোর সাথে এবং ছাড়াই এক টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন। 70% শক্তিতে 5 মিনিটের জন্য বেক করুন, তারপর 100% শক্তিতে 2 মিনিটের জন্য।

সমাপ্ত কেকের উপরে ঢেলে দিন কমলার শরবতএবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ঘরে তৈরি ডার্ক চকোলেট কাপকেক রেসিপি

আখরোট এবং ডার্ক চকলেট দিয়ে কাপকেক

রান্নার সময় 1 ঘন্টা 10 মিনিট।

উপকরণ। 2 কাপ আখরোট, 300 গ্রাম 70% ডার্ক চকলেট, 210 গ্রাম নরম মাখন, 200 গ্রাম ময়দা, 150 গ্রাম চিনি, 4টি ডিম, 50 গ্রাম গুঁড়া চিনি, 2-3 টেবিল চামচ। দুধের চামচ, বেকিং পাউডার 1 চা চামচ, ভ্যানিলা নির্যাস 1/2 চা চামচ।

প্রস্তুতি।

1. ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

2. ওভেনে 3-4 মিনিটের জন্য বাদাম শুকিয়ে নিন।

3. চিনি দিয়ে ডিম হালকা এবং হালকা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস, sifted ময়দা এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।

4. একটি জল স্নানে 200 গ্রাম চকলেট গলিয়ে নিন, এতে 100 গ্রাম নরম মাখন যোগ করুন।

5. ফেটানো ডিম এবং ময়দা দিয়ে ফলস্বরূপ চকোলেট ভর একত্রিত করুন, বাদাম যোগ করুন এবং সাবধানে মেশান।

6. একটি আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, এতে ময়দা রাখুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।

7. ক্রিম তৈরি করুন: একটি জলের স্নানে অবশিষ্ট চকলেট গলিয়ে নিন, 100 গ্রাম নরম মাখন, গুঁড়ো চিনি এবং 1/4 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। ক্রিম খুব ঘন হয়ে গেলে, সামান্য দুধ যোগ করুন।

8. রেসিপি অনুযায়ী ডার্ক চকলেট দিয়ে তৈরি কেকটিকে ঠান্ডা করতে হবে, আয়তক্ষেত্রে কেটে গ্রীস করতে হবে চকোলেট ক্রিম. আপনি আখরোট অর্ধেক সঙ্গে সাজাইয়া পারেন.

ডার্ক চকোলেট কাপকেক রেসিপি

ডার্ক চকোলেট কাপকেক

উপকরণ।

প্রস্তুতি।এই রেসিপি অনুসারে ছাঁচে কাপকেক প্রস্তুত করতে, চকোলেটটি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। 40 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মাখন ছেড়ে দিন, তারপরে এটি চিনি, ভ্যানিলিন, চকোলেট এবং মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে মেশান। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট। তারপর ভাঙা ডিম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। এর পরে, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখান। ময়দা উঠলে, এটি বিশেষ আকারে রাখুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

মিছরিযুক্ত ফল সহ চকলেট কাপকেক

উপকরণ। 1 কাপ ময়দা, 100 গ্রাম মাখন, 150 গ্রাম চিনি, 50 গ্রাম মিছরিযুক্ত ফল, 100 গ্রাম ডার্ক চকোলেট, 4টি ডিম, স্বাদমতো ভ্যানিলিন।

প্রস্তুতি।একটি সূক্ষ্ম grater উপর চকোলেট ঝাঁঝরি. 40 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মাখন ছেড়ে দিন, তারপরে এটি চিনি, ভ্যানিলিন, চকোলেট এবং মিছরিযুক্ত ফল দিয়ে মেশান। ফলস্বরূপ ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট. তারপর ভাঙা ডিম যোগ করুন এবং আবার বিট করুন। এর পরে, ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। ময়দা উঠলে, এটি বিশেষ আকারে রাখুন এবং প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।

মাল্টিকুকার রেসিপি: ভিতরে চেরি, বাদাম এবং চকোলেট সহ মাফিন

একটি ধীর কুকারে চিনাবাদাম সহ চকলেট কাপকেক

উপকরণ। 600 গ্রাম ময়দা, 400 গ্রাম চিনি, 400 মিলি ক্রিম, 4টি ডিম, 150 গ্রাম মাখন, 50 গ্রাম খোসাযুক্ত চিনাবাদাম, 50 গ্রাম ডার্ক চকোলেট, 3 টেবিল চামচ। l কোকো পাউডার, 1 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, 1 টেবিল চামচ। l মার্জারিন, 1/3 চা চামচ বেকিং সোডা।

রন্ধন প্রণালী.ধীর কুকারের রেসিপি অনুযায়ী ভিতরে চকোলেট দিয়ে কাপকেক তৈরি করতে, আপনাকে চিনাবাদাম কাটাতে হবে। উপর চকোলেট গ্রেট করুন মোটা grater. চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন, নরম মাখন, ক্রিম এবং সোডা যোগ করুন, মিশ্রিত করুন। কোকো এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মেশান। বাদাম এবং চকোলেট যোগ করুন, নাড়ুন। মার্জারিন দিয়ে বাটি গ্রীস করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং ময়দা দিয়ে ভরাট করুন। 45 মিনিটের জন্য "বেকিং" মোডে রান্না করুন। 5-10 মিনিটের জন্য "ওয়ার্মিং" মোডে ছেড়ে দিন।

ধীর কুকারে চেরি সহ চকোলেট মাফিন

উপকরণ। 400 গ্রাম হিমায়িত পিটেড চেরি, 180 গ্রাম প্রতিটি মাখন, চিনি, 150 গ্রাম ময়দা, 100 গ্রাম চকোলেট, 3 ডিম, 1 ব্যাগ ভ্যানিলা চিনি, 2 টেবিল চামচ। l কোকো, 1 চামচ। l কগনাক, 1 চা চামচ। বেকিং পাউডার

রন্ধন প্রণালী:এই রেসিপি অনুসারে একটি চেরি এবং চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে, ফেনা হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে মাখন বীট করুন। মিশ্রণে 1 ডিম যোগ করুন, একটি জল স্নানে গলে cognac এবং চকলেট ঢালা।

ময়দা চেলে নিন, কোকো এবং বেকিং পাউডার দিয়ে মেশান। ডিম-মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।

ময়দার মধ্যে বেরি রাখুন এবং নাড়ুন। মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তাতে ময়দা ঢেলে দিন। 60 মিনিটের জন্য বেকিং সেটিং এ বেক করুন এবং 20 মিনিটের জন্য গরম রাখুন।

চকোলেট হ্যাজেলনাট কেক

উপকরণ।গমের আটা - 200 গ্রাম, কুটির পনির - 300 গ্রাম, চিনি - 150 গ্রাম, ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম, মাখন - 150 গ্রাম, ডিম - 3 পিসি।, কিশমিশ - 100 গ্রাম, কোকো - 4 টেবিল চামচ। l., আখরোট - 3/4 কাপ, লবণ - 1/4 চা চামচ, বেকিং পাউডার - 1 চা চামচ, লেবুর জেস্ট - 1 চা চামচ, গুঁড়ো চিনি - 1 টেবিল চামচ। l

প্রস্তুতি।ধীর কুকারে চকোলেট কেকের এই রেসিপি অনুসারে, আপনাকে চিনি দিয়ে নরম মাখন বীট করতে হবে, ডিম এবং লবণ যোগ করতে হবে। বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা সিফ্ট করুন, কোকো যোগ করুন, বাকি মিশ্রণের সাথে মেশান। কিশমিশগুলিকে ময়দায় রোল করুন যাতে সেগুলি বেক করার সময় প্যানের নীচে স্থির না হয়, বাকি মিশ্রণে যোগ করুন, নাড়ুন। মিশ্রণে কটেজ পনির রাখুন, কাটা আখরোটের কার্নেল এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন, চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং আপনার হাত দিয়ে যোগ করুন। একটি সসপ্যানের নীচে রান্নার কাগজ বা মাখন দিয়ে গ্রীস দিয়ে রেখা দিন। ছাঁচে ময়দা ঢেলে দিন। বেকিং প্রোগ্রাম টাইমার 70 মিনিটে সেট করুন। সিগন্যালের পরে, মাল্টিকুকারের ঢাকনাটি খুলুন এবং কেকটিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। ভাঙা এড়াতে, স্টিমারের ঝুড়ি ব্যবহার করে প্যান থেকে সরিয়ে ফেলুন বা, যদি আপনি রান্নাঘরের কাগজ ব্যবহার করেন, প্রান্তে আলতো করে টানুন।

গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।ফলের সাথে পরিবেশন করুন।

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে কোকো দিয়ে চকোলেট কাপকেক তৈরি করবেন

মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কাপকেক

উপকরণ

• ময়দা - 4 স্তর টেবিল চামচ;
• চিনি - 4 স্তর টেবিল চামচ;
• কোকো পাউডার - 3 টেবিল চামচ;
• ডিম - 1 টুকরা;
• দুধ - 3 টেবিল চামচ;
• মাখন - 3 টেবিল চামচ;
• গুঁড়ো চিনি - ডাস্টিং জন্য;
• চকোলেট - স্বাদ।

প্রস্তুতি।মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কেক বানানোর আগে একটি পাত্রে ময়দা, চিনি এবং কোকো মিশিয়ে নিন। ডিম যোগ করুন এবং ময়দা, কোকো এবং চিনি দিয়ে ভালভাবে মেশান। মাইক্রোওয়েভে বা ওয়াটার বাথের মধ্যে মাখন গলিয়ে নিন। ময়দায় দুধ এবং তারপর মাখন যোগ করুন। প্রতিবার ভালো করে মেশান। বাটিটি 4 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন (এই সময়টি 900 ওয়াট মাইক্রোওয়েভ পাওয়ারে।) অবিলম্বে প্যান থেকে হট কেকটিকে একটি প্লেটে ঘুরিয়ে দিন। এটি ঠান্ডা হতে দিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মাত্র 5 মিনিটে তৈরি, এই চকলেট কেক তৈরি এবং প্রস্তুত। কেটে পরিবেশন করুন!

কীভাবে মাইক্রোওয়েভে ঘরে তৈরি চকোলেট কাপকেক তৈরি করবেন

5 মিনিটে মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কেক

উপকরণ। 1 ডিম; 4 টেবিল চামচ দুধ; 3 টেবিল চামচ মাখন; 2 চা চামচ কোকো পাউডার; 2 চা চামচ চিনি; ময়দা 4 পূর্ণ টেবিল চামচ; 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।

প্রস্তুতি।মাইক্রোওয়েভে চকোলেট কেক তৈরি করার আগে চিনি, ময়দা এবং কোকো মিশিয়ে নিন। ফলের মিশ্রণে ডিম বিট করুন, নরম মাখন এবং দুধ যোগ করুন। সব কিছু ভালো করে ফেটিয়ে নিন। একটি ছোট কাপে ময়দা রাখুন এবং বেক করুন।

পাওয়ার 1000 ওয়াট এবং রান্নার সময় 3 মিনিটে সেট করুন। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, ময়দা দ্রুত উঠতে শুরু করবে - চিন্তা করবেন না, এটি সময়ের সাথে সাথে কিছুটা পড়ে যাবে। গুঁড়ো চিনি দিয়ে ঠান্ডা ডেজার্ট ছিটিয়ে দিন, আপনি জ্যাম দিয়ে এটি উপরে বা ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিতে পারেন। একটি কাপে সরাসরি ডেজার্ট পরিবেশন করুন

একটি বড় চকোলেট পিষ্টক জন্য আপনি একটি ছাঁচ এবং উপাদান প্রয়োজন: নরম মাখন - 150 গ্রাম; চিনি - 1 গ্লাস; কোকো - 65 গ্রাম; ডিম - 2; ময়দা; ভ্যানিলা বা ভ্যানিলা নির্যাস।

প্রস্তুতি।নরম মাখনে চিনি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন। কোকো এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন (কোনও গলদ নেই!) একবারে একটি ডিমে বিট করুন, নাড়ুন। ময়দা যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় ময়দার মধ্যে মাখান, যার ধারাবাহিকতা প্যানকেক ব্যাটারের মতো হবে। ছাঁচটি গ্রীস করুন, এতে ময়দা ঢেলে ওভেনে রাখুন। উপরে 4-5 মিনিট রান্না করুন। সরান এবং 5-7 জন্য বসতে দিন। চিন্তা করবেন না যদি কেকের মাঝখানে বেকড মনে হয় এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বিশ্রাম নেবে। টিপ: বেক করার আগে বাদাম দিয়ে কেক ছিটিয়ে দিন - এটি খুব সুস্বাদু!

মাইক্রোওয়েভ চকোলেট কেক রেসিপি

উপকরণ

• 4 টেবিল চামচ। ময়দা
• 4 টেবিল চামচ। সাহারা
• 2 টেবিল চামচ। কোকো
• 1টি ডিম
• 3 টেবিল চামচ। দুধ
• 3 টেবিল চামচ। মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল

প্রস্তুতি।একটি সিরামিক মগ নিন (অন্য যেকোন মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ আকৃতিও কাজ করবে)। তারপর ময়দা, চিনি এবং কোকো যোগ করুন, মিশ্রিত করুন, ডিম, মাখন এবং দুধ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

মাইক্রোওয়েভকে সর্বোচ্চ শক্তিতে (800-1000 ওয়াট) সেট করুন এবং মগটি 3 মিনিটের জন্য রাখুন। রান্নার মাঝখানে, ভর দ্রুত মগের উপরে উঠতে শুরু করবে। চিন্তা করবেন না, কিছু সময় পরে এটি কমে যাবে। চকোলেট কেক প্রস্তুত হলে গুঁড়ো চিনি, নারকেল বা ভ্যানিলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ভিতরে তরল গরম চকোলেট সহ কাপকেক রেসিপি

তরল ভরাট সঙ্গে চকোলেট কাপ কেক

এই গরম চকোলেট কাপকেক রেসিপিটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• চকোলেট (তিক্ত) 150 গ্রাম;
• কোকো পাউডার 30 গ্রাম;
• প্রাকৃতিক এসপ্রেসো কফি 0.5 চা চামচ;
• ময়দার জন্য মাখন 75-78% চর্বি 120 গ্রাম;
• ছাঁচের জন্য মাখন (নরম) 60 গ্রাম;
• প্রিমিয়াম গমের আটা 120 গ্রাম;
• চিনি 200 গ্রাম;
• বেকিং সোডা 1/4 চা চামচ;
• বেকিং পাউডার 0.5 চা চামচ;
• লবণ 0.5 চা চামচ;
• টক ক্রিম 25 থেকে 30% চর্বি 60 মিলি;
• মুরগির ডিম (বড়) 1 পিসি।;
• ভ্যানিলা নির্যাস তরল 1 চা চামচ;
• চকলেট dragee বা চকোলেট ক্যান্ডি 200 গ্রাম বা স্বাদ।

নিবন্ধনের জন্য:

• স্বাদে গুঁড়ো চিনি;
• বেরি (যে কোনো) স্বাদ।
• ভিতরে গরম চকলেট দিয়ে কাপকেক তৈরি করা:

ধাপ 1: শুকনো ভর প্রস্তুত করুন।

একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি ব্যবহার করে, একটি গভীর বাটিতে প্রয়োজনীয় পরিমাণ গমের আটা নিন। চিনি, সোডা, লবণ এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। তারপরে, রেসিপি অনুসারে, ভিতরে চকলেট সহ একটি কাপকেকের জন্য, আপনাকে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলিকে হুইস্ক দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে।

ধাপ 2: তরল ভর প্রস্তুত করুন।

একটি গভীর সসপ্যানে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্রয়োজনীয় পরিমাণ মাখন এবং গাঢ় ডার্ক চকলেটের একটি বার রাখুন। চুলার উপর পাত্রটি রাখুন, একটি নিম্ন স্তরে চালু করুন এবং কাঠের রান্নাঘরের স্প্যাটুলা দিয়ে উপাদানগুলি নাড়ুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত গলিয়ে দিন। একটি ফোঁড়া মিশ্রণ আনতে না!

উপাদানগুলি গলে এবং একত্রিত হয়ে গেলে, চুলা থেকে সসপ্যানটি সরিয়ে ফেলুন। গরম চকোলেট মিশ্রণে প্রয়োজনীয় পরিমাণ কোকো পাউডার যোগ করুন। এবং সুগন্ধি প্রাকৃতিক কফিএক্সপ্রেসো

ঢেঁকি ছাড়া তরল ভর মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না এটি একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য থাকে।

ধাপ 3: প্রস্তুত হচ্ছে প্রহার করা.

এখন, ভিতরে চকলেট সহ একটি চকোলেট কাপকেকের রেসিপি অনুসারে, আপনাকে শুষ্ক ভরের সাথে চকোলেট ভর একত্রিত করতে হবে। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কাঠের রান্নাঘরের স্প্যাটুলার সাথে উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন, প্রথমে আপনি নিখুঁত ব্যাটার গঠন পাবেন না, তবে চিন্তা করবেন না, এটি এমনই হওয়া উচিত।

মিক্সার ব্লেডের নিচে একটি বাটি রাখুন এবং বিট করুন ডিমশাঁস ছাড়া, প্রয়োজনীয় পরিমাণ টক ক্রিম এবং তরল ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। মসৃণ এবং একজাত না হওয়া পর্যন্ত 3 থেকে 4 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে মাঝারি গতিতে উপাদানগুলিকে বিট করুন।

ধাপ 4: বেকিং ডিশ প্রস্তুত করুন এবং ময়দা ঢেলে দিন।

এই রেসিপি অনুসারে ভিতরে তরল চকলেট সহ একটি কাপকেক প্রস্তুত করার পরবর্তী ধাপ হল ওভেনটি 200 - 210 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা। এখন আপনার মাফিন টিন বা ছোট মাফিন টিন নিন এবং সামান্য মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, প্রতি গহ্বরে এক চতুর্থাংশ চা চামচ নরম শর্টনিং যথেষ্ট। খাঁজগুলিতে ময়দা ঢেলে দিন যাতে প্রতিটি অর্ধেকের চেয়ে কিছুটা বেশি ভরা হয়, এটি প্রতি 1 গর্তে ময়দার প্রায় 4 - 5 টেবিল চামচ। তারপর ফিলিং এর জন্য আপনার পছন্দের চকলেট বেছে নিন, যেমন জেলি বিনস বা চকোলেট ট্রাফলস।

প্রতিটি অবকাশের মধ্যে একটি মিছরি রাখুন; মিছরি ডুবিয়ে দিন প্রহার করাএবং চুলা পরীক্ষা করুন, এটি ইতিমধ্যে আপনার পছন্দসই তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা উচিত।

ধাপ 5: ভিতরে গরম চকলেট দিয়ে কাপ কেক বেক করুন।

এখনও কাঁচা সঙ্গে আকৃতি মিষ্টান্ন পণ্যএকটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। কাপকেকগুলি 10 - 12 মিনিটের জন্য বেক করুন, আর নয়, অন্যথায় আপনি ময়দা শুকিয়ে যেতে পারেন।

তারপর ওভেন থেকে কাপকেক প্যানগুলি সরিয়ে ফেলুন, নিজেকে সাহায্য করুন রান্নাঘরের গামছা, রান্নাঘরের টেবিলে তাদের রাখুন এবং সুগন্ধি মাস্টারপিসগুলিকে সামান্য ঠান্ডা হতে দিন, 5 - 7 মিনিট যথেষ্ট। তারপর, খুব সাবধানে, একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে, প্রতিটি কেক আপ করুন, এইভাবে ময়দার পণ্যটি বেকিং প্যান থেকে অবাধে বেরিয়ে আসতে সহায়তা করে।

একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, কয়েকটি কাপকেক কেটে নিন এবং দেখুন প্রতিটিতে যথেষ্ট আছে কিনা তরল চকোলেট, এটি আপনাকে ব্যাটারে রাখা ক্যান্ডির অংশগুলির বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করবে। প্যানগুলি পুনরায় মাখন দিন এবং কাপকেকের দ্বিতীয় ব্যাচ প্রস্তুত করতে একই পদ্ধতি ব্যবহার করুন।

ধাপ 6: ভিতরে গরম চকলেট দিয়ে কাপ কেক সাজান।

রান্না করার পরে, আপনি অবিলম্বে মিষ্টি টেবিলে cupcakes পরিবেশন করতে পারেন, কিন্তু বৃহত্তর প্রভাব জন্য তারা সুন্দরভাবে সজ্জিত করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি বড় ফ্ল্যাট প্লেটে কেকটি রাখুন এবং একটি সূক্ষ্ম জালের চালনি ব্যবহার করে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আপনি স্ট্রবেরি দিয়ে আপনার ডেজার্ট সাজাতে পারেন। বা ঘরে তৈরি হুইপড ক্রিম সহ রাস্পবেরি, এটি সমস্ত আপনার ইচ্ছার উপর নির্ভর করে।

ধাপ 7: ভিতরে গরম চকলেট দিয়ে কাপ কেক পরিবেশন করুন।

ভিতরে গরম চকোলেট সহ একটি কাপকেক গরম পরিবেশন করা হয়, একটি ডেজার্ট প্লেটে রাখা হয় এবং ঐচ্ছিকভাবে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় বা উপরে তাজা বেরি, উদাহরণস্বরূপ স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, চেরি, কারেন্টস এবং এইগুলি মাত্র কয়েকটি বিকল্প। আপনি আপনার পণ্য সাজাইয়া পারেন, টাটকা ফল, আপেল, কলা। এই মিষ্টান্ন পণ্যটি টক ক্রিম, ঘরে তৈরি হুইপড ক্রিম বা নিয়মিত অ্যারোসল ক্রিমের সাথে ভাল যায়। যদিও এই সমস্ত কৌশল ছাড়া, এই ধরনের একটি কাপকেক আপনার টেবিলের জন্য একটি বাস্তব প্রসাধন হবে! উপভোগ করুন! ক্ষুধার্ত!

রেসিপি জন্য টিপস:

• তরল, গলিত চকোলেট 30 মিনিটের পরে শক্ত হতে শুরু করে, যদি এটি ঘটে তবে আপনার ময়দা পণ্যমাইক্রোওয়েভে, 1 - 2 মিনিটের জন্য পুনরায় গরম করুন, এবং আপনার মাফিনগুলি হট চকলেটের সাথে ফিরে আসবে।
• তরল ভ্যানিলা নির্যাসের পরিবর্তে, আপনি ভ্যানিলা চিনি ব্যবহার করতে পারেন, উপরের উপাদানগুলির উপর ভিত্তি করে: 15 গ্রামের 2 প্যাকেট।
• আপনি ছাঁচ গ্রীস করতে মাখন মার্জারিন বা জলপাই তেল ব্যবহার করতে পারেন।
• আপনার হাতে চকলেট বার না থাকলে, আপনি এটিকে 120 মিলিলিটার পরিষ্কার, গরম জল বা দুধ দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন এবং প্রায় 60 গ্রাম কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন।
• ভিতরে গরম চকলেট সহ কাপকেকগুলি একটি শক্ত-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে প্লাস্টিকের পাত্রে প্যাক করার পরে 6 সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
• চকলেট এবং মাখন একটি বাষ্প স্নান বা একটি ডবল বয়লার ব্যবহার করে গলিত করা যেতে পারে।
• আপনি ঐচ্ছিকভাবে ময়দার সাথে চূর্ণ বাদাম যোগ করতে পারেন, যেমন বাদাম, কাজু, ম্যাকাডামিয়া বাদাম, হ্যাজেলনাট বা আখরোট।

এখন এই রেসিপি অনুসারে ভিতরে চকোলেট সহ কাপকেকের ফটোটি দেখুন এবং এই সুস্বাদু খাবারটি নিজেই তৈরি করার চেষ্টা করুন:

খরচের বাস্তুশাস্ত্র। খাবার এবং রেসিপি: চকোলেট পছন্দ করেন না এমন ব্যক্তির সাথে দেখা খুব বিরল। সব পরে, এই বিস্ময়কর সূক্ষ্মতা শুধুমাত্র অবিস্মরণীয় আনন্দ দিতে পারে না

চকোলেট পছন্দ করেন না এমন ব্যক্তির সাথে দেখা খুব বিরল। সব পরে, এই বিস্ময়কর সুস্বাদুতা শুধুমাত্র আপনার স্বাদ কুঁড়ি অবিস্মরণীয় আনন্দ দিতে পারে না, কিন্তু আনন্দ হরমোন উত্পাদন প্রচার করে!

এই কারণেই সম্ভবত সমস্ত দেশের রন্ধন বিশেষজ্ঞরা বিভিন্ন কেক, ক্রোয়েস্যান্ট, মাফিন ইত্যাদি তৈরিতে ব্যাপকভাবে চকোলেট ব্যবহার করেন। তাই আমরা আপনার নজরে আশ্চর্যজনক প্রস্তুতির জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প নিয়ে এসেছি সুস্বাদু বেকড পণ্য- চকোলেট কাপকেক!

চকোলেট কাপকেক "ক্লাসিক"

এই রেসিপিটি ব্যবহার করে একটি চকোলেট কেক বেক করার চেষ্টা করুন এবং আপনি দেখতে পাবেন যে এই থালাটি যতবার সম্ভব তৈরি করা মূল্যবান!

চকোলেট কেক তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ক্রিমি মার্জারিন/মাখন - 200 গ্রাম।
• কোকো পাউডার - 4 চামচ।
• চিনি - 1-1 ½ চামচ।
• দুধ - ½ চা চামচ।
• সোডা - ½ চা চামচ।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• ডিম - 4 পিসি।
• ভাজা চিনাবাদাম বা কিশমিশ - 100 গ্রাম।

চকোলেট কেক রেসিপি

1. মার্জারিন বা মাখন দ্রবীভূত করুন এবং চিনি, কোকো (আপনি স্বাভাবিকের চেয়ে বেশি যোগ করতে পারেন, তারপর কেকটি আরও সুস্বাদু হবে!) এবং দুধের সাথে মেশান। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত গরম করতে হবে।
2. 6-8 চামচ ঢালা। l একটি পৃথক মগে চকোলেট মিশ্রণ, এবং এটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত বাকি সবকিছু একপাশে সেট করুন। মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে গেলে ডিম, বেকিং সোডা, কাটা বাদাম বা কিশমিশ এবং ময়দা যোগ করুন।
3. ময়দাটি ভালভাবে নাড়ুন যাতে একটি পিণ্ড না থাকে এবং তারপরে তেলযুক্ত কাগজ দিয়ে সারিবদ্ধ ছাঁচে ঢেলে দিন। প্রায় 20 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন, তারপর এটি চুলা থেকে সরান এবং এখনও গরম থাকা অবস্থায় কাগজটি সরিয়ে ফেলুন।
4. ঠাণ্ডা কেকের উপর ফ্রস্টিং ঢেলে দিন (আপনি একটি পৃথক মগে ঢেলে দেওয়া চকোলেট মিশ্রণ)।
   মনে রাখবেন, সবচেয়ে বেশি চকলেটের স্বাদ পেতে, কেকটি সারারাত রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন যাতে এটি খুব ঠান্ডা হয়।

আপনার চা উপভোগ করুন!

চকোলেট কাপকেক "চমৎকার"

এই কাপকেক সত্যিই গভীর চকোলেট স্বাদ. এবং বিশেষ সস বেকড পণ্য আরও বেশি করে তোলে সূক্ষ্ম স্বাদএবং মিষ্টি! এই চকোলেট কেকের রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন এবং এটি অবশ্যই আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য একটি প্রিয় খাবার হয়ে উঠবে!

"চমৎকার" চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

পরীক্ষার জন্য:

• জল - 1 চা চামচ। (আপনি দুধ এবং জল 1:1 নিতে পারেন)
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2/3 চামচ।
• চিনি - 1 চা চামচ।
• গাঢ় কোকো - 2-3 চামচ। l
• ডিম - 5 পিসি।
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক।
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ।
• গুড়াদুধ- 2 টেবিল চামচ। l
• বেকিং পাউডার - 2 চা চামচ।
• সোডা - ½ চা চামচ।

সসের জন্য:

• মাখন - 60 গ্রাম।
• জল - 1 চা চামচ।
• চিনি - ½ টেবিল চামচ।
• কোকো - 2 টেবিল চামচ। l
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক।

"চমৎকার" চকোলেট কেকের রেসিপি

1. 200-220 ডিগ্রীতে ওভেন চালু করুন এবং এটি গরম করার জন্য ছেড়ে দিন।
2. জল (বা দুধের সাথে জল), উদ্ভিজ্জ তেল, চিনি এবং কোকো মিশ্রিত করুন, সমস্ত পিণ্ডগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঘষুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। মিশ্রণটি ফুটে উঠলে এবং বুদবুদের ভরে ঢেকে গেলে তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন।
3. একটি পৃথক পাত্রে, ডিম এবং ভ্যানিলা চিনি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। ঝাঁকানোর সময়, একটি পাতলা স্রোতে মিশ্রণটিতে গরম চকলেটের মিশ্রণটি ঢেলে দিন। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না পাওয়া পর্যন্ত আরও 2 মিনিট বিট করুন।
4. ময়দা, বেকিং পাউডার, দুধের গুঁড়া এবং সোডা মিশ্রিত করুন, সেগুলিকে ছেঁকে নিন এবং চকোলেট ভর দিয়ে মেশান। ফলস্বরূপ ময়দার সামঞ্জস্য ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
5. ছাঁচ প্রস্তুত করুন: মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা বা সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
6. সাবধানে ছাঁচে ময়দা ঢেলে বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন। 15 মিনিট পর। রান্না শুরু করার পরে, তাপমাত্রা 170 ডিগ্রি কমিয়ে দিন, তারপর আরও 30 মিনিটের জন্য কেক বেক করুন।
7. রান্না শেষ করার পরে, কেকটি প্রায় 35 মিনিটের জন্য কুলিং ওভেনে দাঁড়ানো উচিত। তারপর এটি একটি প্লেটে রাখুন।

সস রেসিপি:

একটি বাটি বা সসপ্যানে সমস্ত উপাদান রাখুন, কম আঁচে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। আপনি অনুরূপ একটি ভর সঙ্গে শেষ করা উচিত নরম গ্লেজ. সমাপ্ত সসটি প্রায় 2 মিনিটের জন্য বসতে দিন, তারপর সাবধানে কেকের উপরে ঢেলে দিন।

চকোলেট কেক "দ্রুত"

যদি আপনার প্রস্তুতির জন্য সময় না থাকে জটিল খাবার, কিন্তু আপনি সত্যিই মিষ্টি কিছু চান, তাহলে এই রেসিপি আপনার জন্য!

"দ্রুত" চকোলেট কেক প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• গাঢ় চকোলেট - 300 গ্রাম।
• কোকো - 1 চামচ। l
• দুধ - ¼ চা চামচ।
• মাখন - 200 গ্রাম।
• চিনি - 1 ¼ চা চামচ।
• ডিম - 4 পিসি।
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ। l
• ময়দা - 1 ¼ চা চামচ।
• আখরোট- 1 টেবিল চামচ.
• কিশমিশ - 1/3 চা চামচ।

"দ্রুত" চকলেট কেকের রেসিপি

1. একটি সসপ্যানে কিউব করে ভাঙ্গা চকোলেটটি রাখুন, এতে দুধ এবং কোকো যোগ করুন, তারপরে থালাটি কম আঁচে রাখুন এবং নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চকলেট সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হয়।
2. একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করে, মাখন, ডিম, চিনি এবং ময়দা মেশান, ফলস্বরূপ মিশ্রণটি চকোলেট ভরে যোগ করুন।
3. ফলস্বরূপ ময়দা ভালভাবে মেশান এবং এতে কিশমিশ এবং বাদাম যোগ করুন। ছাঁচটি গ্রীস করুন, এতে চকলেটের ময়দা ঢেলে দিন এবং না হওয়া পর্যন্ত 180 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন। আপনার খাবার উপভোগ করুন!প্রকাশিত