লবণ-সোডিয়াম ক্লোরাইড NaCl এটি পানিতে মাঝারিভাবে দ্রবণীয়, দ্রবণীয়তা তাপমাত্রার উপর খুব কম নির্ভর করে: NaCl এর দ্রবণীয়তা গুণাঙ্ক (প্রতি 100 গ্রাম জলে) 35.9 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 80 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 38.1। সোডিয়াম ক্লোরাইডের দ্রবণীয়তা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে। হাইড্রোজেন ক্লোরাইড, সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড, লবণের উপস্থিতি - ধাতব ক্লোরাইড। এটি তরল অ্যামোনিয়াতে দ্রবীভূত হয়, বিনিময় প্রতিক্রিয়াতে প্রবেশ করে। NaCl এর ঘনত্ব হল 2.165 g/cm 3, গলনাঙ্ক হল 800.8 ° C, স্ফুটনাঙ্ক হল 1465 ° C।

তারা বলতেন: "লবণ সবকিছুর মাথা, লবণ ছাড়া এবং ঘিটো - ঘাস"; "এক চোখ পুলিশের দিকে (কোথায় রুটি), অন্যটি লবণ শেকার (লবণ শেকার)" এবং আরও: "রুটি ছাড়া এটি তৃপ্তিদায়ক নয়, লবণ ছাড়া এটি মিষ্টি নয়" ... বুরিয়াত লোক জ্ঞান বলে : “আপনি যখন চা পান করতে যাচ্ছেন, তাতে এক চিমটি লবণ দিন; এটি থেকে খাবার দ্রুত হজম হয়, পেটের রোগগুলি অদৃশ্য হয়ে যাবে।

এটা অসম্ভাব্য যে আমরা জানতে পারব কখন আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা প্রথমবারের মতো লবণের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন: আমরা দশ থেকে পনের হাজার বছর তাদের থেকে আলাদা হয়েছি। তখন রান্নার পাত্র ছিল না। ভেষজ পণ্যমানুষ জলে ভিজিয়ে ধূলিকণা কয়লায় সেঁকে, এবং লাঠিতে লাগানো মাংস, আগুনের শিখায় ভাজা হয়। আদিম মানুষের "টেবিল লবণ" সম্ভবত ছাই ছিল, যা তার প্রস্তুতির সময় অনিবার্যভাবে খাবারে পড়েছিল। ছাই পটাশ ধারণ করে - পটাসিয়াম কার্বনেট K 2 CO 3, যা সমুদ্র এবং লবণের হ্রদ থেকে দূরবর্তী স্থানে, অনেকক্ষণ ধরেখাদ্য মশলা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

সম্ভবত একদিন, বিশুদ্ধ জলের অভাবে, মাংস বা শিকড় এবং গাছের পাতা লবণাক্ত সমুদ্র বা হ্রদের জলে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল এবং খাবারটি স্বাভাবিকের চেয়ে আরও সুস্বাদু হয়ে উঠল। সম্ভবত, শিকারী পাখি এবং পোকামাকড় থেকে এটিকে রক্ষা করার জন্য, লোকেরা ভবিষ্যতের জন্য তারা যে মাংস পেয়েছিল তা সমুদ্রের জলে লুকিয়ে রেখেছিল এবং তারপরে দেখতে পেয়েছিল যে এটি একটি মনোরম স্বাদ পেয়েছে। আদিম উপজাতির পর্যবেক্ষক শিকারীরা লক্ষ্য করতে পারে যে প্রাণীরা লবণ চাটতে পছন্দ করে - শিলা লবণের সাদা স্ফটিক, মাটি থেকে কিছু জায়গায় ছড়িয়ে পড়ে এবং খাবারে লবণ যোগ করার চেষ্টা করে। এই আশ্চর্যজনক পদার্থের সাথে মানুষের প্রথম পরিচিতির অন্যান্য ক্ষেত্রেও হতে পারে।

বিশুদ্ধ টেবিল লবণ, বা সোডিয়াম ক্লোরাইড NaCl হল একটি বর্ণহীন, অ-হাইগ্রোস্কোপিক (বায়ু থেকে আর্দ্রতা শোষণ করে না) স্ফটিক পদার্থ যা পানিতে দ্রবণীয় এবং 801 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গলে যায়। প্রকৃতিতে, সোডিয়াম ক্লোরাইড একটি আকারে পাওয়া যায়। খনিজ হালাইট- খনিজ লবণ. "হালাইট" শব্দটি এসেছে গ্রীক "গ্যালোস" থেকে, যার অর্থ "লবণ" এবং "সমুদ্র" উভয়ই। বেশিরভাগ হ্যালাইট পৃথিবীর পৃষ্ঠের নীচে 5 কিমি গভীরতায় পাওয়া যায়। যাইহোক, লবণের স্তরের উপরে অবস্থিত পাথরের স্তরের চাপ এটিকে একটি সান্দ্র, প্লাস্টিকের ভরে পরিণত করে। আচ্ছাদন শিলাগুলির নিম্নচাপের জায়গায় "ভাসমান", লবণের স্তর লবণের "গম্বুজ" গঠন করে যা অনেক জায়গায় বেরিয়ে যায়।

প্রাকৃতিক হ্যালাইট খুব কমই বিশুদ্ধ সাদা। প্রায়শই এটি লোহার যৌগের অমেধ্যের কারণে বাদামী বা হলুদ বর্ণের হয়। আছে, কিন্তু খুব কমই, নীল হ্যালাইট স্ফটিক। এর মানে হল যে তারা দীর্ঘকাল ধরে ইউরেনিয়ামযুক্ত শিলাগুলির আশেপাশে পৃথিবীর গভীরতায় ছিল এবং তেজস্ক্রিয় বিকিরণে উন্মুক্ত ছিল।

গবেষণাগারে, সোডিয়াম ক্লোরাইডের নীল স্ফটিকও পাওয়া যেতে পারে। এই বিকিরণ প্রয়োজন হয় না; শুধু একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে, আপনাকে টেবিল লবণ NaCl এবং অল্প পরিমাণে ধাতব সোডিয়াম Na এর মিশ্রণ গরম করতে হবে। ধাতু লবণে দ্রবীভূত করতে সক্ষম। যখন সোডিয়াম পরমাণু Na + cations এবং Cl - anions সমন্বিত একটি স্ফটিকের মধ্যে প্রবেশ করে, তখন তারা স্ফটিক জালিকে "সম্পূর্ণ" করে, উপযুক্ত স্থান দখল করে এবং Na + ক্যাটেশনে পরিণত হয়। নিঃসৃত ইলেকট্রন ক্রিস্টালের ঐ স্থানে অবস্থিত যেখানে ক্লোরাইড অ্যানয়ন Cl -? . স্ফটিকের অভ্যন্তরে এই ধরনের অস্বাভাবিক জায়গাগুলি, আয়নগুলির পরিবর্তে ইলেকট্রন দ্বারা দখল করা হয়, "শূন্যস্থান" বলা হয়।

যখন স্ফটিক ঠান্ডা হয়, তখন কিছু খালি স্থান একত্রিত হয়, এবং এটি একটি নীল রঙের চেহারার কারণ। যাইহোক, যখন লবণের একটি নীল স্ফটিক জলে দ্রবীভূত হয়, তখন একটি বর্ণহীন দ্রবণ তৈরি হয় - ঠিক সাধারণ লবণের মতো।

গ্রীক কবি হোমার (খ্রিস্টপূর্ব অষ্টম শতাব্দী), যিনি লিখেছেন ইলিয়াডএবং ওডিসি, টেবিল লবণ বলা হয় "ঐশ্বরিক"। সেই দিনগুলিতে, এটি সোনার চেয়ে বেশি মূল্যবান ছিল: সর্বোপরি, যেমন প্রবাদটি বলেছিল, "আপনি সোনা ছাড়া বাঁচতে পারেন, কিন্তু আপনি লবণ ছাড়া বাঁচতে পারবেন না।" শিলা লবণের জমার কারণে, সামরিক সংঘর্ষ হয়েছিল এবং কখনও কখনও লবণের অভাব "লবণ দাঙ্গা" সৃষ্টি করেছিল।

সম্রাট, রাজা, রাজা এবং শাহদের টেবিলে সোনার তৈরি লবণ শেকার ছিল এবং তারা একটি বিশেষভাবে বিশ্বস্ত ব্যক্তির দায়িত্বে ছিল - একটি লবণ শেকার। যোদ্ধাদের প্রায়ই লবণে বেতন দেওয়া হতো এবং কর্মকর্তারা লবণের রেশন পেতেন। একটি নিয়ম হিসাবে, লবণের ঝর্ণাগুলি শাসক এবং মুকুটযুক্ত ব্যক্তিদের সম্পত্তি ছিল। বাইবেলে একটি অভিব্যক্তি আছে "রাজার প্রাসাদ থেকে লবণ পান করে", যার অর্থ একজন ব্যক্তি যিনি রাজার কাছ থেকে রক্ষণাবেক্ষণ পান।

লবণ দীর্ঘকাল বিশুদ্ধতা এবং বন্ধুত্বের প্রতীক। “তোমরা পৃথিবীর লবণ,” খ্রিস্ট তাঁর শিষ্যদের বলেছিলেন, তাদের উচ্চ নৈতিক গুণাবলীর কথা উল্লেখ করে। বলিদানের সময় লবণ ব্যবহার করা হতো, প্রাচীন ইহুদিদের নবজাতক শিশুদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হতো এবং ক্যাথলিক গীর্জায়, যখন বাপ্তিস্ম নেওয়া হতো, তখন শিশুর মুখে লবণের একটি স্ফটিক স্থাপন করা হতো।

আরবদের রীতিতে, গৌরবপূর্ণ চুক্তিগুলি অনুমোদন করার সময়, তারা লবণ দিয়ে একটি পাত্র পরিবেশন করত, যেখান থেকে স্থায়ী বন্ধুত্বের প্রমাণ এবং গ্যারান্টির চিহ্ন হিসাবে, যারা চুক্তিটি সম্পন্ন করেছিল - "লবণের চুক্তি" - বেশ কয়েকটি শস্য খেয়েছিল। এর "একসাথে লবণের একটি পুড খাওয়া" - স্লাভদের মধ্যে একে অপরকে ভালভাবে জানা এবং বন্ধুত্ব করা। রাশিয়ান রীতি অনুসারে, তারা যখন অতিথিদের জন্য রুটি এবং লবণ নিয়ে আসে, তারা তাদের সুস্বাস্থ্য কামনা করে।

লবণ শুধু নয় খাদ্য পণ্য, কিন্তু দীর্ঘদিন ধরে এটি একটি সাধারণ সংরক্ষণকারী, এটি চামড়া এবং পশম কাঁচামাল প্রক্রিয়াকরণে ব্যবহৃত হত। এবং প্রযুক্তিতে, এটি এখনও সোডা সহ প্রায় সমস্ত সোডিয়াম যৌগ তৈরির কাঁচামাল।

টেবিল লবণও সবচেয়ে প্রাচীন ওষুধের অংশ ছিল, এটি নিরাময় বৈশিষ্ট্য, একটি পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত প্রভাবের সাথে কৃতিত্বপূর্ণ ছিল এবং এটি দীর্ঘদিন ধরে লক্ষ্য করা গেছে যে বিভিন্ন আমানত থেকে পাওয়া টেবিল লবণের বিভিন্ন জৈবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এই ক্ষেত্রে সবচেয়ে দরকারী হল সমুদ্রের লবণ। . ভিতরে ভেষজ ঔষধ, 17 শতকে রাশিয়ায় প্রকাশিত, এটি লেখা হয়েছে: "লবনের দুটি নির্যাস, একটি পাহাড় থেকে খনন করা হয়েছিল, এবং অন্যটি সমুদ্রে পাওয়া গিয়েছিল, এবং সমুদ্র থেকে লুচি, এবং সমুদ্রের লবণ ছাড়াও, লুচি যা সাদা।"

তবে লবণের ব্যবহার অবশ্যই পরিমিতভাবে পালন করতে হবে। এটা জানা যায় যে গড় ইউরোপীয় দৈনিক খাবারের সাথে 15 গ্রাম পর্যন্ত লবণ শোষণ করে, যখন গড় জাপানিরা - প্রায় 40 গ্রাম। শুধু জাপানিরা উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের সংখ্যায় বিশ্ব চ্যাম্পিয়নশিপ ধরে রাখে - একটি রোগ, যার অন্যতম কারণ যা শরীরে প্রয়োজনের চেয়ে বেশি তরল ধরে রাখে। কোষগুলি তার অতিরিক্ত থেকে ফুলে যায়, রক্তনালীগুলিকে সংকুচিত করে, তাই রক্তচাপ বেড়ে যায়, যা থেকে হৃদয় ওভারলোড নিয়ে কাজ করতে শুরু করে। এটি কিডনির জন্যও কঠিন হয়ে পড়ে, যা অতিরিক্ত সোডিয়াম ক্যাশনের শরীরকে পরিষ্কার করে।

লবণে আচ্ছাদিত মাটিতে কোনো উদ্ভিদ জন্মাতে পারে না, লবণের জলাভূমি সবসময়ই অনুর্বর ও জনবসতিহীন জমির প্রতীক। যখন পবিত্র রোমান সাম্রাজ্যের শাসক ফ্রেডরিক প্রথম বারবারোসা 1155 সালে ইতালির মিলানকে ধ্বংস করেছিলেন, তখন তিনি পরাজিত শহরের ধ্বংসাবশেষকে এর সম্পূর্ণ ধ্বংসের চিহ্ন হিসাবে লবণ ছিটিয়ে দেওয়ার নির্দেশ দিয়েছিলেন ... বিভিন্ন মানুষসর্বদা, লবণ ছিটানো মানে সমস্যাকে আমন্ত্রণ জানানো এবং স্বাস্থ্য হারানো।

প্রাচীনকালে, লোকেরা টেবিল লবণ আহরণের জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করত: "লবণ বাগানে" সমুদ্রের জলের প্রাকৃতিক বাষ্পীভবন, যেখানে সোডিয়াম ক্লোরাইড NaCl - "সমুদ্র" লবণ পড়েছিল, "বাষ্পীভূত" লবণ প্রাপ্ত করার জন্য লবণের হ্রদ থেকে পানির পরিপাক। , এবং ভূগর্ভস্থ খনিতে "রক" লবণ ভাঙ্গা। এই সমস্ত পদ্ধতিগুলি ম্যাগনেসিয়াম ক্লোরাইড MgCl 2 6 H 2 O, পটাসিয়াম সালফেট K 2 SO 4 এবং ম্যাগনেসিয়াম MgSO 4 7H 2 O এবং ম্যাগনেসিয়াম ব্রোমাইড MgBr 2 6H 2 O এর অমেধ্যযুক্ত লবণ দেয়, যার উপাদান 8-10% পর্যন্ত পৌঁছায়।

সমুদ্রের জলে, গড়ে, 1 লিটারে 30 গ্রাম পর্যন্ত বিভিন্ন লবণ থাকে এবং টেবিল লবণের পরিমাণ 24 গ্রাম। সমুদ্র এবং হ্রদের জল থেকে সোডিয়াম ক্লোরাইড NaCl পাওয়ার প্রযুক্তি সবসময়ই বেশ আদিম।

উদাহরণস্বরূপ, "ব্রোঞ্জ যুগের" শেষে - তিন, সাড়ে তিন হাজার বছর খ্রিস্টপূর্ব - প্রাচীন লবণের প্যানগুলি সমুদ্রের জলে লগগুলিকে ঢেলে দেয় এবং তারপরে সেগুলি পুড়িয়ে ছাই থেকে লবণ বেছে নেয়। পরে, লবণাক্ত জলগুলি বড় বেকিং শীটে বাষ্পীভূত করা হয়েছিল এবং অমেধ্য অপসারণের জন্য পশুর রক্ত ​​যোগ করা হয়েছিল, ফলে ফেনা সংগ্রহ করা হয়েছিল। 16 শতকের শেষের দিকে লবণের দ্রবণগুলি খড় এবং ঝোপে ভরা টাওয়ারের মধ্য দিয়ে যাওয়ার মাধ্যমে বিশুদ্ধ এবং ঘনীভূত করা হয়েছিল। বাতাসে লবণের দ্রবণের বাষ্পীভবনটিও খুব আদিম উপায়ে করা হয়েছিল, ব্রাশউড এবং খড়ের বান্ডিল দিয়ে তৈরি একটি প্রাচীরের উপরে নোনা ঢেলে।

লবণ তৈরি, রাসায়নিক কারুশিল্পের মধ্যে প্রাচীনতম, রাশিয়ায় উদ্ভূত হয়েছিল, দৃশ্যত 7 ম শতাব্দীর শুরুতে। লবণের খনি ভিক্ষুদের অন্তর্গত, যারা রাশিয়ান জারদের পক্ষপাতী ছিল, তাদের বিক্রি করা লবণের উপরও কর দেওয়া হয়নি। লবণ ফুটানো মঠগুলিতে প্রচুর লাভ এনেছিল। আচার শুধুমাত্র হ্রদ থেকে নয়, ভূগর্ভস্থ লবণের ঝর্ণা থেকেও আহরণ করা হয়েছিল; 15 শতকে এর জন্য নির্মিত বোরহোল। 60-70 মিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছেছে। শক্ত কাঠের তৈরি পাইপগুলি কূপের মধ্যে নামানো হয়েছিল, এবং কাঠের জ্বলন্ত ফায়ারবক্সে লোহার প্যানে বাষ্পীভূত করা হয়েছিল। 1780 সালে, রাশিয়ায় এইভাবে এক লক্ষ টনেরও বেশি লবণ সিদ্ধ করা হয়েছিল ...

বর্তমানে, টেবিল লবণ লবণ হ্রদের আমানত থেকে এবং শিলা লবণের আমানত থেকে খনন করা হয় - হালাইট।

টেবিল লবণ শুধুমাত্র একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য মশলা নয়, এটি একটি রাসায়নিক কাঁচামালও: সোডিয়াম হাইড্রক্সাইড, সোডা, ক্লোরিন এটি থেকে প্রাপ্ত হয়।

লুদমিলা আলিকবেরোয়া

পিছনে এগিয়ে

মনোযোগ! স্লাইড প্রিভিউ শুধুমাত্র তথ্যগত উদ্দেশ্যে এবং উপস্থাপনার সম্পূর্ণ সীমার প্রতিনিধিত্ব নাও করতে পারে। আপনি যদি এই কাজটিতে আগ্রহী হন তবে দয়া করে সম্পূর্ণ সংস্করণটি ডাউনলোড করুন।

পাঠের উদ্দেশ্য:জলের বৈশিষ্ট্য অধ্যয়ন।

পাঠের উদ্দেশ্য:দ্রাবক, দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় পদার্থ হিসাবে জল সম্পর্কে ধারণা দিতে; দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় পদার্থ নির্ধারণের সহজ উপায় সহ "ফিল্টার" ধারণাটি চালু করুন; "জল একটি দ্রাবক" বিষয়ে একটি প্রতিবেদন তৈরি করুন।

সরঞ্জাম এবং ভিজ্যুয়াল এইডস:পাঠ্যপুস্তক, সংকলন, স্বাধীন কাজের জন্য নোটবুক; সেট: গ্লাস খালি এবং সেদ্ধ জল দিয়ে; টেবিল লবণ, চিনি, নদীর বালি, কাদামাটি সহ বাক্স; চা চামচ, ফানেল, পেপার ন্যাপকিন ফিল্টার; gouache (জল রং), প্রতিফলন জন্য brushes এবং শীট; পাওয়ার পয়েন্ট, মাল্টিমিডিয়া প্রজেক্টর, স্ক্রিনে তৈরি উপস্থাপনা।

ক্লাস চলাকালীন

I. সাংগঠনিক মুহূর্ত

উ.সবাই সুপ্রভাত! (স্লাইড 1)
আমি আপনাকে স্কুল বিজ্ঞান ক্লাবের তৃতীয় সভায় আমন্ত্রণ জানাই "আমরা এবং আমাদের চারপাশের বিশ্ব।"

২. পাঠের বিষয় এবং উদ্দেশ্য সম্পর্কে বার্তা

শিক্ষক।আজ আমাদের অতিথি, অন্যান্য স্কুলের শিক্ষকরা ক্লাবের সভায় এসেছেন। আমি ক্লাবের চেয়ারম্যান, পোরোশিনা আনাস্তাসিয়াকে সভা খোলার প্রস্তাব দিই।

চেয়ারম্যান।আজ আমরা "জল একটি দ্রাবক" বিষয়ের উপর একটি ক্লাব সভার জন্য জড়ো হয়েছে. উপস্থিত সকলের কাজ হল "জল একটি দ্রাবক" বিষয়ের উপর একটি প্রতিবেদন তৈরি করা। এই পাঠে, আপনি আবার জলের বৈশিষ্ট্যের গবেষক হয়ে উঠবেন। আপনি "পরামর্শদাতা" - মিখাইল মাকারেনকভ, ওলেসিয়া স্টারকোভা এবং ইউলিয়া স্টেনিনার সাহায্যে আপনার গবেষণাগারে এই বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করবেন। প্রতিটি পরীক্ষাগারকে নিম্নলিখিত কাজটি করতে হবে: পরীক্ষা-নিরীক্ষা এবং পর্যবেক্ষণ পরিচালনা করতে এবং সভা শেষে, "জল - দ্রাবক" বার্তাটির পরিকল্পনা নিয়ে আলোচনা করুন।

III. নতুন উপাদান শেখা

উ.চেয়ারম্যানের অনুমতি নিয়ে আমি প্রথম ঘোষণা দিতে চাই। (স্লাইড 2) "জল একটি দ্রাবক" বিষয়ে একই অধিবেশন সম্প্রতি মির্নি গ্রামের ছাত্রদের দ্বারা অনুষ্ঠিত হয়েছিল। সভাটি কোস্ট্যা পোগোডিন দ্বারা খোলা হয়েছিল, যিনি উপস্থিত সবাইকে জলের আরেকটি আশ্চর্যজনক সম্পত্তির কথা মনে করিয়ে দিয়েছিলেন: জলের অনেক পদার্থ অদৃশ্য ক্ষুদ্র কণাতে ভেঙে যেতে পারে, অর্থাৎ দ্রবীভূত হতে পারে। অতএব, জল অনেক পদার্থের জন্য একটি ভাল দ্রাবক। এর পরে, মাশা পরীক্ষাগুলি পরিচালনা করার এবং এমন উপায়গুলি চিহ্নিত করার প্রস্তাব করেছিলেন যার মাধ্যমে কোনও পদার্থ জলে দ্রবীভূত হয় কিনা এই প্রশ্নের উত্তর পাওয়া সম্ভব হবে।
উ.আমি আপনাকে একটি ক্লাব মিটিংয়ে টেবিল লবণ, চিনি, নদীর বালি এবং কাদামাটির মতো পদার্থের পানিতে দ্রবণীয়তা নির্ধারণ করার পরামর্শ দিই।
আসুন অনুমান করি কোন পদার্থটি, আপনার মতে, পানিতে দ্রবীভূত হবে এবং কোনটি হবে না। আপনার অনুমান প্রকাশ করুন, অনুমান করুন এবং বিবৃতিটি চালিয়ে যান: (স্লাইড 3)

উ.আসুন একসাথে চিন্তা করি আমরা কোন অনুমানগুলি নিশ্চিত করব। (স্লাইড 3)
ধরুন... (লবণ পানিতে দ্রবীভূত হবে)
আসুন বলি ... (চিনি জলে দ্রবীভূত হবে)
সম্ভবত ... (বালি জলে দ্রবীভূত হবে না)
কি হবে যদি... (কাদামাটি জলে দ্রবীভূত হবে না)
উ.আসুন, এবং আমরা পরীক্ষাগুলি পরিচালনা করব যা আমাদের এটি বের করতে সাহায্য করবে। কাজের আগে, চেয়ারম্যান আপনাকে পরীক্ষা চালানোর নিয়মগুলি মনে করিয়ে দেবেন এবং কার্ডগুলি বিতরণ করবেন যার উপর এই নিয়মগুলি মুদ্রিত হয়। (স্লাইড 4)
পৃ.স্ক্রিনের দিকে দেখুন যেখানে নিয়ম লেখা আছে।

"পরীক্ষা চালানোর নিয়ম"

1. সমস্ত সরঞ্জাম যত্ন সহকারে পরিচালনা করা আবশ্যক। এগুলি কেবল ভাঙা যায় না, তারা আঘাতও পেতে পারে।
2. কাজের সময়, আপনি কেবল বসতে পারবেন না, দাঁড়াতেও পারবেন।
3. পরীক্ষাটি একজন ছাত্র (স্পিকার) দ্বারা পরিচালিত হয়, বাকিরা নীরবে পর্যবেক্ষণ করে বা স্পিকারের অনুরোধে তাকে সাহায্য করে।
4. স্পিকার এটি শুরু করার অনুমতি দেওয়ার পরেই পরীক্ষার ফলাফলের উপর মতামত বিনিময় শুরু হয়।
5. অন্যদের বিরক্ত না করে, আপনাকে শান্তভাবে একে অপরের সাথে কথা বলতে হবে।
6. টেবিলের কাছে যাওয়া এবং পরীক্ষাগারের সরঞ্জাম পরিবর্তন করা শুধুমাত্র চেয়ারম্যানের অনুমতি নিয়েই সম্ভব।

IV ব্যবহারিক কাজ

উ.আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে চেয়ারম্যান একজন "পরামর্শদাতা" বেছে নিন যিনি পাঠ্যপুস্তক থেকে উচ্চস্বরে পড়বেন (পৃ. 85) প্রথম পরীক্ষা চালানোর পদ্ধতি। (স্লাইড 5)

1) পৃ.ব্যয় করা লবণের অভিজ্ঞতা. টেবিল লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয় কিনা তা পরীক্ষা করুন।
প্রতিটি পরীক্ষাগার থেকে একজন "পরামর্শদাতা" প্রস্তুত সেটগুলির মধ্যে একটি নেয় এবং টেবিল লবণের সাথে একটি পরীক্ষা পরিচালনা করে। সিদ্ধ জল একটি স্বচ্ছ গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়। পানিতে অল্প পরিমাণ টেবিল লবণ ঢালুন। দলটি লবণের স্ফটিকের কী ঘটে তা পর্যবেক্ষণ করে এবং পানির স্বাদ নেয়।
চেয়ারম্যান (কেভিএন গেমের মতো) প্রতিটি গ্রুপকে একই প্রশ্ন পড়েন এবং পরীক্ষাগারের প্রতিনিধিরা তাদের উত্তর দেন।
পৃ.(স্লাইড 6) পানির স্বচ্ছতা কি পরিবর্তিত হয়েছে? (স্বচ্ছতা পরিবর্তিত হয়নি)
পানির রং কি বদলে গেছে? (রঙ পরিবর্তন হয়নি)
পানির স্বাদ কি বদলে গেছে? (পানি নোনা হয়ে গেল)
আমরা কি বলতে পারি যে লবণ অদৃশ্য হয়ে গেছে? (হ্যাঁ, সে অদৃশ্য হয়ে গেছে, অদৃশ্য হয়ে গেছে, সে দৃশ্যমান নয়)
উ.একটি উপসংহার করুন. (লবণ দ্রবীভূত)(স্লাইড 6)

পৃ.আমি সবাইকে দ্বিতীয় পরীক্ষায় এগিয়ে যেতে বলি, যার জন্য ফিল্টার ব্যবহার করা প্রয়োজন।
উ.ফিল্টার কি? (তরল, কঠিন কণা থেকে গ্যাস, অমেধ্য পরিশোধন করার জন্য একটি ডিভাইস, ডিভাইস বা কাঠামো।)(স্লাইড 7)
উ.ফিল্টার পরীক্ষা সম্পাদনের পদ্ধতি জোরে জোরে পড়ুন। (স্লাইড 8)
শিক্ষার্থীরা একটি ফিল্টারের মাধ্যমে লবণ দিয়ে পানি পাস করে, পানির স্বাদ পর্যবেক্ষণ ও পরীক্ষা করে।
পৃ.(স্লাইড 9) ফিল্টারে কি কোন লবণ অবশিষ্ট আছে? (ফিল্টারে কোন ভোজ্য লবণ অবশিষ্ট নেই)
পানির স্বাদ কি বদলে গেছে? (পানির স্বাদ পরিবর্তন হয়নি)
আপনি কি পানি থেকে লবণ অপসারণ করতে পেরেছেন? (টেবিল লবণ জল দিয়ে ফিল্টার মাধ্যমে পাস)
উ.আপনার পর্যবেক্ষণ থেকে একটি উপসংহার করুন. (লবণ পানিতে দ্রবীভূত)(স্লাইড 9)
উ.আপনার অনুমান নিশ্চিত করা হয়েছে?
উ.সবকিছু ঠিক আছে! সাবাশ!
উ.স্বতন্ত্র কাজের জন্য নোটবুকে লিখিতভাবে পরীক্ষার ফলাফল লিখুন (পৃ. 30)। (স্লাইড 10)

2) পৃ.(স্লাইড 11) আসুন একই কাজ করি অভিজ্ঞতাআবার, কিন্তু লবণের পরিবর্তে, এক চা চামচ রাখুন দস্তার চিনি.
প্রতিটি পরীক্ষাগার থেকে একজন "পরামর্শদাতা" একটি দ্বিতীয় সেট নেয় এবং চিনি নিয়ে একটি পরীক্ষা চালায়। সিদ্ধ জল একটি স্বচ্ছ গ্লাসে ঢেলে দেওয়া হয়। পানিতে অল্প পরিমাণ চিনি ঢালুন। দলটি কী ঘটছে তা পর্যবেক্ষণ করে এবং পানির স্বাদ পরীক্ষা করে।
পৃ.(স্লাইড 12) পানির স্বচ্ছতা কি পরিবর্তিত হয়েছে? (জলের স্বচ্ছতা পরিবর্তিত হয়নি)
পানির রং কি বদলে গেছে? (জলের রং বদলায়নি)
পানির স্বাদ কি বদলে গেছে? (জল মিষ্টি হয়ে গেল)
আমরা কি বলতে পারি যে চিনি চলে গেছে? (চিনি জলে অদৃশ্য হয়ে গেল, জল দ্রবীভূত করল)
উ.একটি উপসংহার করুন. (চিনি দ্রবীভূত)(স্লাইড 12)

উ.একটি কাগজ ফিল্টার মাধ্যমে চিনি সঙ্গে জল পাস. (স্লাইড 13)
শিক্ষার্থীরা একটি ফিল্টারের মাধ্যমে চিনি দিয়ে পানি পাস করে, পানির স্বাদ পর্যবেক্ষণ ও পরীক্ষা করে।
পৃ.(স্লাইড 14) ফিল্টারে কি কোনো চিনি অবশিষ্ট আছে? (চিনি ফিল্টারে দৃশ্যমান নয়)
পানির স্বাদ কি বদলে গেছে? (পানির স্বাদ পরিবর্তন হয়নি)
আপনি কি চিনির জল পরিষ্কার করতে পেরেছেন? (পানি চিনি থেকে বিশুদ্ধ করা যায় না, জলের সাথে এটি ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়)
উ.একটি উপসংহার করুন. (পানিতে দ্রবীভূত চিনি)(স্লাইড 14)
উ.অনুমান নিশ্চিত করা হয়েছে?
উ.ঠিক। সাবাশ!
উ.স্বাধীন কাজের জন্য একটি নোটবুকে লিখিতভাবে পরীক্ষার ফলাফল লিখুন। (স্লাইড 15)

3) পি.(স্লাইড 16) আসুন বিবৃতি এবং আচরণ পরীক্ষা করি নদীর বালির অভিজ্ঞতা.
উ.পাঠ্যপুস্তকে পরীক্ষা পরিচালনার পদ্ধতি পড়ুন।
নদীর বালি নিয়ে পরীক্ষা। এক গ্লাস জলে এক চা চামচ নদীর বালি নাড়ুন। মিশ্রণটি দাঁড়াতে দিন। বালি এবং জলের দানার কী ঘটে তা পর্যবেক্ষণ করুন।
পৃ.(স্লাইড 17) পানির স্বচ্ছতা কি পরিবর্তিত হয়েছে? (জল মেঘলা, নোংরা হয়ে গেল)
পানির রং কি বদলে গেছে? (জলের রং বদলে গেছে)
দানা কি চলে গেছে? (ভারী বালির দানা নীচে ডুবে যায়, যখন ছোটগুলি জলে ভেসে যায়, এটিকে মেঘলা করে তোলে)
উ.একটি উপসংহার করুন. (বালি দ্রবীভূত হয়নি)(স্লাইড 17)

উ.(18 স্লাইড) একটি কাগজের ফিল্টারের মাধ্যমে কাচের বিষয়বস্তু পাস করুন।
শিক্ষার্থীরা একটি ফিল্টারের মাধ্যমে চিনি দিয়ে পানি পাস করে, পর্যবেক্ষণ করে।
পৃ.(স্লাইড 19) ফিল্টারের মধ্য দিয়ে কী যায় এবং এতে কী থাকে? (পানি ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়, কিন্তু নদীর বালি ফিল্টারে থাকে এবং বালির দানা স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়)
জল কি বালি পরিষ্কার ছিল? (ফিল্টারটি কণার জল পরিষ্কার করতে সাহায্য করে যা এতে দ্রবীভূত হয় না)
উ.একটি উপসংহার করুন. (নদীর বালি জলে দ্রবীভূত হয় না)(স্লাইড 19)
উ.জলে বালির দ্রবণীয়তা সম্পর্কে আপনার অনুমান কি সঠিক ছিল?
উ.দারুণ! সাবাশ!
উ.স্বাধীন কাজের জন্য একটি নোটবুকে লিখিতভাবে পরীক্ষার ফলাফল লিখুন। (স্লাইড 20)

4) পি.(21 স্লাইড) মাটির টুকরো দিয়ে একই পরীক্ষা করুন।
কাদামাটি নিয়ে পরীক্ষা করুন। এক গ্লাস পানিতে এক টুকরো মাটি নাড়ুন। মিশ্রণটি দাঁড়াতে দিন। কাদামাটি এবং জলের কী ঘটে তা পর্যবেক্ষণ করুন।
পৃ.(স্লাইড 22) পানির স্বচ্ছতা কি পরিবর্তিত হয়েছে? (জল মেঘলা হয়ে গেল)
পানির রং কি বদলে গেছে? (হ্যাঁ)
মাটির কণা কি অদৃশ্য হয়ে গেল? (ভারী কণাগুলি নীচে ডুবে যায়, যখন ছোটগুলি জলে ভেসে যায়, এটিকে মেঘলা করে তোলে)
উ.একটি উপসংহার করুন. (কাদামাটি জলে দ্রবীভূত হয় না)(স্লাইড 22)

উ.(23 স্লাইড) একটি কাগজের ফিল্টারের মাধ্যমে কাচের বিষয়বস্তু পাস করুন।
পৃ.(স্লাইড 24) ফিল্টারের মধ্য দিয়ে কী যায় এবং এতে কী থাকে? (জল ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায় এবং দ্রবীভূত কণা ফিল্টারে থাকে।)
জল কি কাদামাটি পরিষ্কার করা হয়েছে? (ফিল্টারটি জলে দ্রবীভূত না হওয়া কণাগুলির জল পরিষ্কার করতে সহায়তা করেছিল)
উ.একটি উপসংহার করুন. (কাদামাটি জলে দ্রবীভূত হয় না)(স্লাইড 24)
উ.অনুমান নিশ্চিত করা হয়েছে?
উ.সাবাশ! সবকিছু ঠিক আছে!

উ.আমি গ্রুপের একজন সদস্যকে নোটবুকে লেখা উপসংহারগুলো উপস্থিত সকলকে পড়তে বলি।
উ.কেউ কি কোন সংযোজন বা স্পষ্টীকরণ আছে?
উ.পরীক্ষা থেকে উপসংহার আঁকা যাক. (স্লাইড 25)
সব পদার্থ কি পানিতে দ্রবণীয়? (লবণ, দানাদার চিনি জলে দ্রবীভূত হয়, কিন্তু বালি এবং কাদামাটি দ্রবীভূত হয় না।)
একটি পদার্থ পানিতে দ্রবণীয় কিনা তা নির্ধারণ করতে ফিল্টার ব্যবহার করা কি সবসময় সম্ভব? (পানিতে দ্রবীভূত পদার্থগুলি জলের সাথে ফিল্টারের মধ্য দিয়ে যায়, যখন দ্রবীভূত হয় না এমন কণাগুলি ফিল্টারে থাকে)

উ.পাঠ্যপুস্তকে পানিতে পদার্থের দ্রবণীয়তা সম্পর্কে পড়ুন (পৃ. 87)।

উ.দ্রাবক হিসাবে পানির বৈশিষ্ট্য বর্ণনা কর। (জল একটি দ্রাবক, কিন্তু সমস্ত পদার্থ এতে দ্রবীভূত হয় না)(স্লাইড 25)

উ.আমি ক্লাব সদস্যদের উপদেশ "জল একটি দ্রাবক" (পৃ. 46) গল্পটি পড়ার জন্য। (স্লাইড 26)
কেন বিজ্ঞানীরা এখনও পুরোপুরি বিশুদ্ধ পানি পেতে সক্ষম হননি? (কারণ শত শত, হয়তো হাজার হাজার বিভিন্ন পদার্থ পানিতে দ্রবীভূত হয়)

উ.কিভাবে মানুষ নির্দিষ্ট পদার্থ দ্রবীভূত করার জন্য জলের সম্পত্তি ব্যবহার করে?
(স্লাইড 27) স্বাদহীন জল চিনি বা লবণের কারণে মিষ্টি বা নোনতা হয়ে যায়, কারণ জল দ্রবীভূত হয় এবং তাদের স্বাদ অর্জন করে। একজন ব্যক্তি খাবার তৈরি করার সময় এই সম্পত্তিটি ব্যবহার করে: চা তৈরি করে, কম্পোট রান্না করে, স্যুপ, লবণ এবং শাকসবজি সংরক্ষণ করে, জ্যাম তৈরি করে।
(28 স্লাইড) যখন আমরা আমাদের হাত ধোই, ধুই বা গোসল করি, যখন আমরা কাপড় ধোই, তখন আমরা তরল জল এবং এর দ্রাবক বৈশিষ্ট্য ব্যবহার করি।
(29 স্লাইড) গ্যাসগুলি, বিশেষ করে অক্সিজেন, এছাড়াও জলে দ্রবীভূত হয়। এর জন্য ধন্যবাদ, মাছ এবং অন্যরা নদী, হ্রদ, সমুদ্রে বাস করে। বাতাসের সংস্পর্শে, জল অক্সিজেন, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অন্যান্য গ্যাসগুলিকে দ্রবীভূত করে। পানিতে বসবাসকারী জীবের জন্য যেমন মাছ, পানিতে দ্রবীভূত অক্সিজেন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তাদের শ্বাস নেওয়ার জন্য এটি প্রয়োজন। যদি অক্সিজেন পানিতে দ্রবীভূত না হয়, তাহলে জলাশয়গুলো প্রাণহীন হয়ে যেত। এটি জেনে, লোকেরা মাছের বাসস্থানের অ্যাকোয়ারিয়ামের জল অক্সিজেন দিতে বা বরফের নীচে জীবন উন্নত করতে শীতকালে পুকুরে গর্ত করতে ভুলবেন না।
(30 স্লাইড) যখন আমরা জলরঙ বা গাউচে রঙ করি।

উ.বোর্ডে লেখা টাস্কে মনোযোগ দিন। (স্লাইড 31) আমি "জল একটি দ্রাবক" বিষয়ের উপর একটি সম্মিলিত বক্তৃতা পরিকল্পনা তৈরি করার প্রস্তাব করছি। আপনার পরীক্ষাগারে এটি নিয়ে আলোচনা করুন।
শিক্ষার্থীদের দ্বারা সংকলিত "জল একটি দ্রাবক" বিষয়ের পরিকল্পনাগুলি শোনা।
উ.আসুন সবাই মিলে একটি পরিকল্পনা নিয়ে আসি। (স্লাইড 31)

"জল একটি দ্রাবক" বিষয়ে আনুমানিক বক্তৃতা পরিকল্পনা

1. ভূমিকা.
2. পানিতে পদার্থের দ্রবীভূতকরণ।
3. উপসংহার
4. মানুষ নির্দিষ্ট পদার্থ দ্রবীভূত করার জন্য জলের সম্পত্তি ব্যবহার করে।

"প্রদর্শনী হল" ভ্রমণ।(স্লাইড 32)

উ.একটি প্রতিবেদন প্রস্তুত করার সময়, আপনি আমাদের সভার বিষয়ে সহকারী বক্তাদের দ্বারা নির্বাচিত অতিরিক্ত সাহিত্য ব্যবহার করতে পারেন। (বই, ইন্টারনেট পেজ প্রদর্শনীতে শিক্ষার্থীদের দৃষ্টি আকর্ষণ করুন)

V. পাঠের সারাংশ

একটি ক্লাব সভায় জলের সম্পত্তি কি তদন্ত করা হয়েছিল? (দ্রাবক হিসাবে জলের বৈশিষ্ট্য)
পানির এই সম্পত্তি পরীক্ষা করে আমরা কী উপসংহারে এসেছি? (কিছু পদার্থের জন্য জল একটি ভাল দ্রাবক।)
আপনি কি মনে করেন অভিযাত্রী হওয়া কঠিন?
কি সবচেয়ে কঠিন, আকর্ষণীয় লাগছিল?
জলের এই সম্পত্তি অধ্যয়নের সময় অর্জিত জ্ঞান কি পরবর্তী জীবনে আপনার কাজে লাগবে? (স্লাইড 33) (এটা মনে রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে পানি একটি দ্রাবক। পানি লবণকে দ্রবীভূত করে, যার মধ্যে মানুষের জন্য উপকারী এবং ক্ষতিকারক উভয়ই রয়েছে। তাই, আপনি যদি না জানেন যে এটি বিশুদ্ধ কিনা তা থেকে আপনি পানি পান করতে পারবেন না। বৃথা যে মানুষের প্রবাদ আছে: সব জল পান করার জন্য ভাল নয়।

VI. প্রতিফলন

আমরা শিল্প ক্লাসে নির্দিষ্ট পদার্থ দ্রবীভূত করার জন্য কীভাবে জলের সম্পত্তি ব্যবহার করব? (যখন আমরা জল রং বা গাউচে দিয়ে আঁকি)
আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি, জলের এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যবহার করে, একটি গ্লাসে জলকে এমন রঙে আঁকুন যা আপনার মেজাজের সাথে সবচেয়ে উপযুক্ত। (স্লাইড 34)
"হলুদ রঙ" - আনন্দময়, উজ্জ্বল, ভাল মেজাজ।
"সবুজ রঙ" - শান্ত, সুষম।
"নীল রঙ" - একটি দু: খিত, দু: খিত, দু: খিত মেজাজ।
একটি গ্লাসে রঙিন জল আপনার শীট দেখান.

VII. মূল্যায়ন

আমি চেয়ারম্যান, "পরামর্শদাতা" এবং সভার সকল অংশগ্রহণকারীদের তাদের সক্রিয় কাজের জন্য ধন্যবাদ জানাতে চাই।

অষ্টম। বাড়ির কাজ

মারিয়া রোডেনকো
প্রিস্কুলারদের জন্য জল নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা

যাদুকর জল

পানি, বাষ্প, বরফ এক এবং একই পদার্থ!

একটি সসারে কিছু জল ঢালুন এবং 2-3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। কি হলো?

টেবিলে বরফ দিয়ে একটি সসার রাখুন। জল ফিরে আসতে কতক্ষণ লাগবে? বরফ - কঠিন জল কি হয়?

2-3 দিনের জন্য জানালার সিলে জলের একটি সসার ছেড়ে দিন। এটা শীঘ্রই বিবর্ণ হবে?

ব্যাখ্যা: জল, বাষ্প, বরফ একই পদার্থ, কিন্তু শুধুমাত্র বিভিন্ন অবস্থায়: তরল, কঠিন এবং বায়বীয়।

2. কাগজ জল দিয়ে আঠালো করা যাবে?

কাগজের দুটি শীট নিন, একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন এবং তাদের বিভিন্ন দিকে সরানোর চেষ্টা করুন। ঘটেছিলো?

তারপরে কাগজের শীটগুলি জল দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন, একে অপরের সাথে সংযুক্ত করুন, হালকাভাবে টিপুন এবং সেগুলিকে এক দিকে, অন্যটি অন্য দিকে সরানোর চেষ্টা করুন।

ব্যাখ্যা: জলের একটি "আঠালো" প্রভাব রয়েছে, তাই কাগজ জল দিয়ে আঠালো করা যেতে পারে।

3. জলের বাষ্পীভবন ত্বরান্বিত করা যেতে পারে?

কলের জলে আপনার হাত ভিজিয়ে নিন এবং দ্রুত নাড়ুন। হাত কি অনুভব করে? ইহা কি জন্য ঘটিতেছে?

ব্যাখ্যা: জলের বাষ্পীভবন ত্বরান্বিত হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, বায়ু চলাচল তৈরি করে। এই ক্ষেত্রে, জলের কণাগুলি দ্রুত বাষ্পীভূত হয়, তাদের সাথে আরও তাপ নেয়। তাই হাত নাড়ানোর সময় হাত ঠান্ডা লাগে।

ফোঁটা - বল

সূক্ষ্ম বালি বা ময়দা নিন, জল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ফোঁটা গঠিত হয় - বল।

একটি স্প্রে বোতল দিয়ে গাছের পাতা স্প্রে করুন। ফোঁটা কি?

ব্যাখ্যা: কণাগুলি নিজেদের চারপাশে জলের ফোঁটা সংগ্রহ করে এবং একটি বড় বলের ফোঁটা তৈরি করে এবং যখন অনেকগুলি জলের ফোঁটা গাছের পাতায় পড়ে, তখন তারা একত্রিত হয়ে একটি বড় বলের ফোঁটা বা এমনকি একটি ছোট পুঁজ তৈরি করে।

5. চিনি পানিতে দ্রবীভূত হয়।

একটি গ্লাসে এক টুকরো চিনি রাখুন এবং একটি পাতলা স্রোতে চা ঢালুন, শুধুমাত্র চিনি পাওয়ার চেষ্টা করুন। চিনি ধীরে ধীরে ঝাপসা হয়ে যাবে, এবং তারপর ... অদৃশ্য হয়ে যাবে? অবশ্যই না.

একটি চামচ দিয়ে একটি গ্লাস থেকে কিছু চা স্কুপ করুন এবং একটি চাপানি থেকে এক চামচ চা, চেষ্টা করুন এবং স্বাদ তুলনা করুন। আপনি কি অনুভব করতে পারেন, চায়ের স্বাদ কি একই রকম?

ব্যাখ্যাঃ চিনি পানিতে দ্রবীভূত হয়ে মিশে যায়, ফলে পানি মিষ্টি হয়।

6. লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয়।

এক গ্লাস পানিতে এক টেবিল চামচ লবণ ঢালুন এবং নাড়ুন।

কি হলো? লবণ "অদৃশ্য"? শিশুকে কিছু জলের স্বাদ দিন। জল কি হয়ে গেল?

ব্যাখ্যা: লবণ অদৃশ্য হয় নি, এটি জলে দ্রবীভূত হয় এবং জল লবণাক্ত হয়ে যায়।

লবণ বাষ্পীভূত হয় এবং স্ফটিক হয়ে যায়।

এক গ্লাস পানিতে 2-3 টেবিল চামচ লবণ ঢালুন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখুন এবং লবণের আচরণ পর্যবেক্ষণ করুন।

কয়েক দিন পরে, জল বাষ্পীভূত হওয়ার সাথে সাথে কাঁচের দেয়ালে লবণের স্ফটিকগুলি উপস্থিত হবে।

ব্যাখ্যা: জল বাষ্পীভূত হয়, এবং লবণের স্ফটিক কাচের দেয়ালে স্থির হয়।

8. বালি দ্রবীভূত হয় না।

চিনি এবং বালির তুলনা করার জন্য শিশুকে আমন্ত্রণ জানান, পানিতে কী দ্রবীভূত হয় এবং কী নয় তা খুঁজে বের করুন।

এক গ্লাস জলে এক চামচ নদীর বালি এবং অন্য চামচ চিনিতে নাড়ুন। স্ট্যান্ড দিন.

দেখুন বালি আর পানির দানার কি হয়েছে।

ব্যাখ্যা: নদীর বালির সাথে পানি কর্দমাক্ত, নোংরা হয়ে গেছে। বালির ভারী দানাগুলি নীচে ডুবে গেছে, যখন ছোটগুলি জলে ভাসছে, এটিকে মেঘলা করে তুলেছে। চিনি জলে অদৃশ্য হয়ে গেল, জল তা দ্রবীভূত করল।

9. পিপেট পিপেট।

দুটি অভিন্ন গ্লাস নিন, একটিতে পানি এবং অন্যটি খালি। ককটেল টিউবটিকে এক গ্লাস জলে নামিয়ে নিন, আপনার তর্জনী দিয়ে উপরে চিমটি করুন এবং আপনার আঙুল না তুলে খালি গ্লাসে স্থানান্তর করুন। খড় থেকে আপনার আঙুল সরান, এবং জল এটি প্রবাহিত হবে.

কয়েকবার একই কাজ করে, আপনি এক গ্লাস থেকে অন্য গ্লাসে সমস্ত জল স্থানান্তর করতে পারেন।

ভাসমান মাছ।

কার্ডবোর্ডে একটি মাছ আঁকুন এবং কাটা। একটি পাত্রে জল ঢালুন। তরল সাবান বা একটি টুথপিক ডুবান সব্জির তেলএবং মাছের লেজে একটি বিন্দু রাখুন।

মাছটিকে জলের উপর রাখুন যাতে লেজটি পেলভিসের প্রান্তে থাকে, ফলস্বরূপ, মাছটি সাঁতার কাটবে।

পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করতে, আপনাকে বেসিনটি ধুয়ে শুকিয়ে নিতে হবে।

ব্যাখ্যা: তেলের একটি ফোঁটা জলের উপরে ছড়িয়ে পড়ে, এর কণাগুলি জলের কণা দ্বারা তাড়িয়ে দেওয়া হয় এবং ফলস্বরূপ, মাছ সাঁতার কাটে।

11. ভাসমান ডিম।

একটি লিটার জার অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করুন। এতে চামচটা আস্তে আস্তে নামিয়ে দিন। একটি কাঁচা ডিমএবং চামচ সরান। ডিমের আচরণ কেমন হবে?

সাবধানে ডিম সরান। একই জারে আধা কাপ (125 মিলি) লবণ ঢালুন এবং একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন। তারপর ডিমটি পানিতে ডুবিয়ে রাখুন। ডিম এখন কেমন চলছে?

ব্যাখ্যা: ডিম ডুবে যায় পরিষ্কার পানিকারণ এটি পানির চেয়েও ভারী। জলে লবণ যোগ করে, আমরা এর ঘনত্ব বাড়াই, এবং সেইজন্য ডিম এতে ভাসে।

12. গানের বোতল। উচ্চ এবং নিচু শব্দ।

3টি অভিন্ন বোতল অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করুন এবং তারপর একটি থেকে অন্যটিতে অর্ধেক জল ঢেলে দিন৷ বোতলটা তোমার ঠোঁটে নিয়ে এসো, গলায় ফুঁ দাও গানের আওয়াজ শুনতে। অন্যান্য বোতল উপর ঘা, তারা একই গান?

বোতলগুলিকে পিচের ক্রমানুসারে সাজান।

ব্যাখ্যা: বোতলের ওপরের শ্বাস-প্রশ্বাসের কারণে বোতলের ভেতরের বাতাস কম্পিত হয়। শব্দের পিচ বোতলের ভিতরে বাতাসের পরিমাণের উপর নির্ভর করে।

13. রংধনু কাগজ।

একটি গভীর বাটি অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করুন। আলতো করে পরিষ্কার নেইলপলিশের একটি ফোঁটা ফেলে দিন, পলিশটি জলের উপরিভাগে ছড়িয়ে পড়বে।

কালো ডাবল-পার্শ্বযুক্ত কাগজের একটি টুকরো জলে ডুবিয়ে রাখুন, এটি সরিয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন। শুকনো কাগজে, আপনি বর্ণময় দাগ দেখতে পারেন।

ব্যাখ্যা: বার্নিশ জলের পৃষ্ঠে একটি পাতলা ফিল্ম গঠন করে। ফিল্মটি কাগজের চারপাশে মোড়ানো হয়, এবং এটিকে আঘাত করা আলো প্রতিফলিত হয়, একটি বর্ণময় প্যাটার্ন তৈরি করে।

14. প্রস্ফুটিত ফুল।

রঙিন কাগজ থেকে লম্বা পাপড়ি দিয়ে ফুল আঁকুন এবং কাটুন। একটি পেন্সিল ব্যবহার করে, ফুলের কেন্দ্রে পাপড়িগুলি মোচড় দিন।

বেসিনে জল ঢালুন এবং এর উপর ফুলগুলি নামিয়ে দিন। তারা তাদের পাপড়ি ছড়িয়ে এবং প্রস্ফুটিত শুরু হবে।

ব্যাখ্যাঃ পানির সংস্পর্শে এলে কাগজ ভিজে যায়, ভারী হয়ে যায় এবং ফুলের পাপড়ি ফুলতে শুরু করে।

15. নন স্পিলিং জল।

এক গ্লাস জলে কানায় ঢেলে দিন। উপরে একটি পোস্টকার্ড বা পুরু কার্ডবোর্ডের একটি বর্গক্ষেত্র রাখুন। আপনার হাত দিয়ে কাচের বিরুদ্ধে কার্ড টিপুন, এটি সিঙ্কের উপরে উল্টে দিন।

হাত সরান। কি হলো?

ব্যাখ্যা: পোস্টকার্ড পড়ে না এবং জল ঢেলে যায় না কারণ গ্লাসের বাতাস নীচের দিক থেকে এটিকে চাপে এবং কাচের প্রান্তে চাপ দেয়। কার্ড সরানো হলে জল ঢালা হবে.

16. অদৃশ্য কালি।

একটি কাপে অর্ধেক লেবু থেকে রস চেপে নিন, একই পরিমাণ জল যোগ করুন। প্রস্তুত দ্রবণে একটি তুলো সোয়াব ডুবিয়ে রাখুন। কাগজের টুকরোতে তাকে কিছু লিখুন।

শিলালিপি শুকিয়ে গেলে, অন্তর্ভুক্ত ডেস্ক ল্যাম্পের উপরে কাগজটি গরম করুন। পূর্বে অদৃশ্য শব্দ কাগজে প্রদর্শিত হবে.

17.

জাম্পিং শস্য.

একটি গ্লাসে ঝলমলে জল ঢালুন এবং 6টি চালের দানা ডুবিয়ে দিন।

কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং কাচের মধ্য দিয়ে দেখুন যখন দানাগুলি লাফানো শুরু করে।

ব্যাখ্যা: চাল পানির চেয়ে সামান্য ভারী, যখন এটি গ্লাসে প্রবেশ করে, তখন এটি ডুবতে শুরু করে। গ্যাসের বুদবুদ তার উপর বসে এবং উপরে তোলে। পৃষ্ঠে, বুদবুদ ফেটে যায় এবং গ্যাস বেরিয়ে যায়। ওজন করা ধান আবার ডুবে যায়। জল "শ্বাস ছাড়ে" না হওয়া পর্যন্ত এটি নীচে এবং উপরে যাবে।

নিজনি নভগোরড অঞ্চলের আরদাতোভস্কি পৌর জেলার প্রশাসনের শিক্ষা বিভাগ

পৌর শিক্ষা প্রতিষ্ঠান

"আর্দাতোভস্কায়া মাধ্যমিক বিদ্যালয় নং 1"

প্রাক বিদ্যালয় এবং প্রাথমিক বিদ্যালয় বয়সের শিশুদের জন্য গবেষণামূলক কাজ এবং প্রকল্পের প্রতিযোগিতা "আমি একজন গবেষক"

মনোনয়ন: পরিবেশগত এবং জৈবিক কার্যকলাপ

"লবণ কোথায় যায়?

যদি দ্রবীভূত হয়

সে পানিতে?"

আমি কাজটি করেছি:

প্লটভ গ্লেব ইউরিভিচ - 8 বছর বয়সী,

২য় শ্রেণীর ছাত্র

কর্মকর্তা:

মাকুরিনা মেরিনা নিকোলাভনা,

শিক্ষক প্রাথমিক বিদ্যালয়

p.g.t. আরদাতোভ

2008

মাথার ব্যাখ্যামূলক নোট।

আমি 20 বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রাথমিক বিদ্যালয়ের শিক্ষক। এবং প্রাথমিক গ্রেডের শিশুরা খুব অনুসন্ধানী, তারা সবকিছু জানতে আগ্রহী। পৃথিবী গোলাকার কেন? নদী কোথায় প্রবাহিত হয়? কেন তুষারপাত হচ্ছে? গরম চায়ের কাপে চিনি দিলে কোথায় যায়? লেবু টক ও কলা মিষ্টি কেন? এই সমস্ত এবং অন্যান্য অনুরূপ প্রশ্নের উত্তর দেওয়া প্রয়োজন। কিন্তু যদি শিশুরা নিজেরাই তাদের প্রশ্নের উত্তর খুঁজে পায়? আমি একটি ছোট পরীক্ষা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি - আমি সবচেয়ে অনুসন্ধিৎসু শিক্ষার্থীকে "যদি আপনি এটি জলে দ্রবীভূত করেন তবে লবণ কোথায় যায়?" এবং তাই, এগিয়ে, লবণের সন্ধানে!

ভূমিকা……………………………………………………………….৪ পি.

গবেষণা পদ্ধতি এবং কৌশল…………………………………..6 পি.

গবেষণার ফলাফল এবং তাদের আলোচনা………………………7 পি.

উপসংহার ………………………………………………………………. 8 পি.

ব্যবহৃত সাহিত্যের তালিকা……………………………….9 পি.

আবেদন……………………………………………………… ১০ পৃষ্ঠা

1। পরিচিতি.

আমি দ্বিতীয় শ্রেণিতে পড়ি, আমি অনেক প্রয়োজনীয় এবং আকর্ষণীয় জিনিস শিখেছি, তবে আমি আরও কত কিছু জানতে চাই! আমি শিক্ষামূলক বই পড়তে এবং তাদের থেকে অনেক আকর্ষণীয় জিনিস শিখতে পছন্দ করি। এবং একবার আমার মা আমাকে পাস্তার জন্য জল লবণ করতে বলেছিলেন। আমি বাটিতে একটি ছোট চামচ লবণ ফেলে দিলাম, তারপর নাড়াচাড়া করে দেখলাম লবণ চলে গেছে। সে কোথায় গেল? এটা আমার কাছে আকর্ষণীয় হয়ে ওঠে। পরের দিন, আমি আমার শিক্ষককে এটি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করি এবং তিনি আমাকে অবশ্যই তার সাহায্যে নিজেই গবেষণা করার পরামর্শ দেন। তবে প্রথমে আমি লবণ সম্পর্কে সবকিছু খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, এটি কী, কোথা থেকে আসে।

আমার গবেষণার উদ্দেশ্য

– পানিতে দ্রবীভূত করলে লবণ কোথায় যায় তা খুঁজে বের করুন।

কাজ:

- লবণ কী, কোথায় এটি খনন করা হয় সে সম্পর্কে জানুন

- পানিতে লবণ দ্রবীভূত করা এবং লবণাক্ত দ্রবণ থেকে লবণের বাষ্পীভবন নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা।

- আমার গবেষণার ফলাফল থেকে উপসংহার আঁকুন

"লবণ একটি স্ফটিক পদার্থ যা পানিতে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়। সাগরে এটির প্রচুর পরিমাণ রয়েছে, যেখানে এটি উপনদী থেকে প্রবেশ করে। পরিবর্তে, নদীর জল এটি প্রবাহিত মাটি থেকে শোষণ করে।

লবণ, বা সোডিয়াম ক্লোরাইড। - জীবনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পদার্থ। মানবদেহেও প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। এটি প্রাকৃতিক খাবারেও পাওয়া যায়। কিন্তু আমরা এটিকে এত ভালোবাসি যে আমরা সবসময় এটি আমাদের খাবারে যোগ করি। আমরা যে লবণ খাই তা বেশিরভাগই সমুদ্রের পানি থেকে আহরণ করা হয়। এর এক লিটারে 30-40 গ্রাম লবণ থাকে। . ("সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু" শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 8। / জি. শালায়েভা 1994, পৃষ্ঠা 280-281।)

“লবণ খনি, ঝর্ণা, লবণ হ্রদ এবং সমুদ্র থেকে লবণ আহরণ করা হয়।

লবণের খনিগুলিতে, টানেল এবং করিডোরগুলি এমনভাবে জ্বলজ্বল করে যেন তারা বরফ দিয়ে তৈরি। খনি শ্রমিকরা ব্লক কেটে টুকরো টুকরো করে, ট্রলিতে লোড করে বিশেষ ট্রেনে উপরে নিয়ে যায়। কিছু জায়গায়, বিশেষ লবণ কূপের মাধ্যমে লবণ খনন করা হয়। সাধারণত পানি উত্তোলনের জন্য কূপ খনন করা হয়। লবণ কূপ মধ্যে, বিপরীতভাবে, তারা ঢালা গরম পানি. জল ভূগর্ভে ছড়িয়ে পড়ে এবং লবণ দ্রবীভূত করে। ব্রাইন মাটির নিচে গঠিত হয়। তারপর ব্রিন পাম্প করা হয় এবং বিশাল ট্যাঙ্কে উত্তপ্ত করা হয়। সেখানে জল বাষ্পীভূত হয় এবং লবণ নীচে স্থির হয়।

কখনও কখনও শিলা লবণ জমার ভূগর্ভস্থ নদী ভূগর্ভস্থ নদী দ্বারা অতিক্রম করা হয়। তারপর জল লবণ দ্রবীভূত করে, এবং লবণ গুহা ভূগর্ভস্থ গঠন.

সবচেয়ে বড় লবণের গুহা চেক প্রজাতন্ত্রে ভেলিচকা গ্রামের কাছে অবস্থিত।

লবণ অন্য উপায়ে খনন করা হয়। সমুদ্রের তীরে, বিশেষ অগভীর পুল তৈরি করা হয় - লবণ প্রেস। সমুদ্রের জল একটি বিশেষ চ্যানেলের মাধ্যমে তাদের প্রবেশ করানো হয়।

গরম সূর্য জলকে উত্তপ্ত করে, এবং এটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় এবং এর দ্বারা আনা লবণ পুলে থেকে যায়।

প্রাচীনকালে ইউরোপে দূর থেকে লবণ আনা হতো। এটি মূলত উপকূলীয় এলাকায় এবং কিছু লবণ হ্রদে খনন করা হয়েছিল।

এই কারণেই মূল্যবান ধাতুর সাথে লবণের মূল্য ছিল অত্যন্ত মূল্যবান। কিছু জায়গায়, লবণ এমনকি অর্থের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।

রাশিয়ায় এমন দুটি হ্রদ রয়েছে - এলটন এবং বাসকুঞ্চাক। প্রাচীনকালে তাদের তীরে লবণ খনন করা হত।

লবণ মানুষের জীবনে একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে, এটি শুধুমাত্র খাওয়া হয় না। পূর্বে, এটি নষ্ট হওয়া থেকে খাদ্য সংরক্ষণের জন্য প্রধান পদার্থ ছিল। ("সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু" শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 11। / জি. শালায়েভা 1999, পৃষ্ঠা 277-278)

2. গবেষণার পদ্ধতি এবং কৌশল।

পরীক্ষা নং 1 পানিতে লবণ দ্রবীভূত করা।

নেওয়া সাদা পানিটোকা থেকে এবং এটি স্বাদ. (ছবি 1)

তারপর লবণের স্বাদ একই হবে। (ছবি 2)

তারপর পানি পরীক্ষা করা হয়, তাতে লবণ মেশানো হয়। (ছবি 5)

লবণের দ্রবণ একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে ঢেলে আগুনে রাখা হয়। (ছবি 6)

সমাধানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা। (ছবি 7)

গঠিত সাদা ফলকের স্বাদ নির্ধারণ করুন - "মাছি"। (ছবি 8,9)

একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নীচে লবণ পরীক্ষা করুন। (ছবি 10)

একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নীচে পরীক্ষা করুন যে জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে প্যানে একটি সাদা আবরণ তৈরি হয়। (ছবি 11)

3. অধ্যয়নের ফলাফল এবং তাদের আলোচনা।

অভিজ্ঞতা নম্বর 1। পানিতে লবণ দ্রবীভূত করা।

পানির কোনো স্বাদ নেই।

লবণ একটি নোনতা স্বাদ আছে।

পানিতে লবণ নাড়ার পর দেখা যায় না।

পানি নোনা হয়ে গেছে।

অভিজ্ঞতা নম্বর 2। লবণের বাষ্পীভবন।

ফুটন্ত পরে, জল ধীরে ধীরে বাষ্পীভূত হতে শুরু করে, এবং তারপর সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।

সাদা "মাছি" দেয়ালে এবং প্যানের নীচে উপস্থিত হয়েছিল।

"মাছি" এর স্বাদ নোনতা।

অভিজ্ঞতা নম্বর 3। খাদ্য লবণ এবং "মাছি" এর তুলনা

লবণ হল সোডা স্বচ্ছ নুড়ি - বিভিন্ন আকার এবং আয়তনের স্ফটিক।

"মাছি" - সাদা এবং লবণের স্ফটিকের চেয়ে অনেক ছোট, দেখতে পাউডারের মতো।

4। উপসংহার.

উপসংহার 1. পানিতে লবণ মেশালে পানি নোনতা হয়ে যায়। কিন্তু লবণ নিজেই পানিতে দেখা যায় না। এই সব থেকে এটি অনুসরণ করে যে লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয়েছিল।

উপসংহার 2 - যখন জল থেকে আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়, লবণ দেয়ালে এবং প্যানের নীচে থেকে যায়, একটি সাদা পাউডারে পরিণত হয় - "মাছি"।

উপসংহার 3 লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয়ে ছোট ছোট কণাতে ভেঙ্গে যায়।

সাধারণ উপসংহার তাই পানি থেকে লবণ কোথাও যায় না। শুধু লবণের স্ফটিক, পানিতে পড়ে, এমন ছোট ছোট কণাতে ভেঙ্গে যায় যে তারা দৃশ্যমান নয়। কিন্তু একই সময়ে, তারা বিদ্যমান, কারণ জলের বাষ্পীভবনের পরে, একটি সাদা আবরণ অবশিষ্ট থাকে, যা এই অদৃশ্য কণাগুলি থেকে গঠিত হয়, যার নোনতা স্বাদ রয়েছে। আর আমরা বলতে পারি লবণের কণা এবং পানির কণা বন্ধু। তারা একে অপরের দিকে তাদের হাত প্রসারিত করে, একটি শক্তিশালী হ্যান্ডশেকে যোগ দেয় - একটি লবণাক্ত সমাধান।

ব্যবহৃত সাহিত্যের তালিকা।

সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু.শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 8. কম্পাইল করেছেন: জি. শালায়েভা। ফিলোলজিক্যাল সোসাইটি "স্লোভো" এএসটি। মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটির সাংবাদিকতা অনুষদের মানবিক কেন্দ্র। এমভি লোমোনোসভ।, এম।, 1994

সবকিছু সম্পর্কে সবকিছু. শিশুদের জন্য জনপ্রিয় বিশ্বকোষ। ভলিউম 11. দ্বারা সংকলিত: G. Shalaeva. ফিলোলজিক্যাল সোসাইটি "স্লোভো" এএসটি। মস্কো স্টেট ইউনিভার্সিটির সাংবাদিকতা অনুষদের মানবিক কেন্দ্র। এম.ভি. লোমোনোসভ।, এম., 19 99

6. আবেদন।

ছবি 1.সাধারণ কলের জল নেওয়া হয় এবং স্বাদ নেওয়া হয়

ছবি 2।তারপর লবণের স্বাদ একই হবে।

ছবি 5।তারপর পানি পরীক্ষা করা হয়, তাতে লবণ মেশানো হয়।

ছবি 6।লবণের দ্রবণ একটি অ্যালুমিনিয়াম প্যানে ঢেলে আগুনে রাখা হয়।

ছবি 7।সমাধানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করা।

ছবি 8 এবং 9।গঠিত সাদা ফলকের স্বাদ নির্ধারণ করুন - "মাছি"।

ছবি 10।একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নীচে লবণ পরীক্ষা করুন।

ছবি 11।একটি ম্যাগনিফাইং গ্লাসের নীচে পরীক্ষা করুন যে জল বাষ্পীভূত হওয়ার পরে প্যানে একটি সাদা আবরণ তৈরি হয়।

জল অন্যতম প্রধান রাসায়নিক যৌগআমাদের গ্রহে এর সবচেয়ে আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল জলীয় দ্রবণ তৈরি করার ক্ষমতা। এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির অনেক ক্ষেত্রে, পানিতে লবণের দ্রবণীয়তা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

দ্রবণীয়তা বিভিন্ন পদার্থের তরল - দ্রাবকগুলির সাথে সমজাতীয় (একজাত) মিশ্রণ তৈরি করার ক্ষমতা হিসাবে বোঝা যায়। এটি উপাদানের আয়তন যা দ্রবীভূত করতে এবং একটি স্যাচুরেটেড দ্রবণ তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় যা এর দ্রবণীয়তা নির্ধারণ করে, যার সাথে তুলনীয় ভর ভগ্নাংশএই পদার্থ বা এর পরিমাণ একটি ঘনীভূত দ্রবণে।

তাদের দ্রবীভূত করার ক্ষমতা অনুসারে, লবণকে নিম্নরূপ শ্রেণীবদ্ধ করা হয়:

• দ্রবণীয় পদার্থের মধ্যে এমন পদার্থ রয়েছে যা 100 গ্রাম জলে 10 গ্রামের বেশি দ্রবীভূত হতে পারে;
• অল্প পরিমাণে দ্রবণীয় যাদের দ্রাবকের পরিমাণ 1 গ্রাম এর বেশি নয়;
• 100 গ্রাম জলে অদ্রবণীয় ঘনত্ব 0.01 এর কম।

যে ক্ষেত্রে দ্রবীভূত করার জন্য ব্যবহৃত পদার্থের মেরুত্ব দ্রাবকের মেরুত্বের অনুরূপ, এটি দ্রবণীয়। বিভিন্ন মেরুতে, সম্ভবত, পদার্থটি পাতলা করা সম্ভব নয়।

কিভাবে দ্রবীভূত হয়

যদি আমরা লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয় কিনা তা নিয়ে কথা বলি, তবে বেশিরভাগ লবণের জন্য এটি একটি ন্যায্য বিবৃতি। একটি বিশেষ টেবিল রয়েছে যা অনুসারে আপনি সঠিকভাবে দ্রবণীয়তার পরিমাণ নির্ধারণ করতে পারেন। যেহেতু জল একটি সর্বজনীন দ্রাবক, এটি অন্যান্য তরল, গ্যাস, অ্যাসিড এবং লবণের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত হয়।

টেবিল লবণ ব্যবহার করে খাবার প্রস্তুত করার সময় রান্নাঘরে প্রায় প্রতিদিন পানিতে কঠিন পদার্থের দ্রবীভূত হওয়ার একটি স্পষ্ট উদাহরণ লক্ষ্য করা যায়। তাহলে লবণ পানিতে দ্রবীভূত হয় কেন?

স্কুল রসায়ন কোর্স থেকে, অনেকের মনে আছে যে জল এবং লবণের অণুগুলি মেরু। এর মানে হল যে তাদের বৈদ্যুতিক খুঁটি বিপরীত, যার ফলে একটি উচ্চ অস্তরক ধ্রুবক হয়। জলের অণুগুলি অন্য পদার্থের আয়নকে ঘিরে থাকে, উদাহরণস্বরূপ, যেমন আমাদের ক্ষেত্রে, NaCl। এই ক্ষেত্রে, একটি তরল গঠিত হয়, যা তার সামঞ্জস্যের সাথে একজাতীয়।

তাপমাত্রার প্রভাব

লবণের দ্রবণীয়তাকে প্রভাবিত করে এমন কয়েকটি কারণ রয়েছে। প্রথমত, এটি দ্রাবকের তাপমাত্রা। এটি যত বেশি হবে, তরলে কণার প্রসারণ সহগের মান তত বেশি হবে এবং ভর স্থানান্তর দ্রুত ঘটবে।

যদিও, উদাহরণস্বরূপ, পানিতে সাধারণ লবণের (NaCl) দ্রবণীয়তা কার্যত তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে না, যেহেতু এর দ্রবণীয়তা সহগ 35.8 t 20 ° C এবং 38.0 78 ° C। কিন্তু তামা সালফেট (CaSO4) তাপমাত্রা বৃদ্ধির সাথে খারাপ দ্রবীভূত হয়।

দ্রবণীয়তাকে প্রভাবিত করে এমন অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে:

1. দ্রবীভূত কণার আকার - পর্যায় বিভাজনের একটি বৃহত্তর এলাকা সহ, দ্রবীভূত দ্রুত ঘটে।
2. একটি মিশ্রণ প্রক্রিয়া যা, নিবিড়ভাবে সঞ্চালিত হলে, একটি আরও দক্ষ ভর স্থানান্তরে অবদান রাখে।
3. অমেধ্যের উপস্থিতি: কিছু দ্রবীভূতকরণ প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে, অন্যরা, প্রসারণকে বাধাগ্রস্ত করে, প্রক্রিয়াটির হার হ্রাস করে।