উল্লেখযোগ্য রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতার অভাব এখনও ক্লাসিকভাবে প্রস্তুত এবং সর্বদা উপযুক্ত খাবার পরিবেশনের আনন্দকে অস্বীকার করার কারণ নয়। লিভার প্রস্তুত করার বিকল্পগুলি এতটাই বৈচিত্র্যময় যে অনেক গৃহিণী দ্বারা এই পণ্যটির অবহেলা সম্পূর্ণরূপে অযোগ্য বলে মনে হয়।

নিবন্ধে প্রস্তাবিত রেসিপিগুলি আপনাকে এমন একটি পরিচিত, তবে এমন একটি অস্বাভাবিক অফালকে নতুন করে দেখতে দেবে।

একটি ধীর কুকারে রান্না করা টক ক্রিম সহ শুয়োরের মাংসের লিভার

ধাপে ধাপে ধীর কুকারে টক ক্রিমে শুয়োরের মাংসের লিভারের রেসিপি :

তোমার যা দরকার তা হল:

• গরুর মাংসের লিভার 1 কেজি;
• 2 বড় পেঁয়াজ;
• 0.5 চা চামচ। সাহারা;
• 4 টেবিল চামচ। l ময়দা;
• সব্জির তেল.

সময় ব্যয় প্রায় 1.5 ঘন্টা।

প্রতি 100 গ্রাম ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী 208 কিলোক্যালরি।

রান্নার প্রক্রিয়া:

1. লিভারটিকে পুরো টুকরো হিসাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, তারপরে একটি সসপ্যানে রেখে থালা-বাসন ভর্তি করতে হবে। ঠান্ডা পানি, প্রায় এক ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য যে মত রেখে;
2. এই সময়ের পরে, লিভারকে আবার প্রবাহিত জলের নীচে ধুয়ে একটি কোলেন্ডারে নিষ্কাশন করতে হবে;
3. তারপর অফল সমান মাঝারি আকারের কিউব করে কাটা হয়। স্লাইসিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রবাহ টিউব অপসারণ করা উচিত;
4. সবজি - পেঁয়াজ এবং গাজর উভয়ই, বৃত্তে কাটা (রিং);
5. একটি মাল্টিকুকারে, প্রথমে "ফ্রাই" মোডে অর্ধেক তেল গরম করুন। তারপর সাবধানে লিভার উপরে রাখুন। এটি একবারে নয়, তবে 2-3 ব্যাচে রেখে দেওয়া ভাল, তারপরে সমস্ত টুকরো সমানভাবে ভাজা হবে। যখন একটি হালকা ভাজা ভূত্বক ফর্ম, আপনি অবিলম্বে একটি পৃথক বাটিতে ভাজা স্থানান্তর করা উচিত;
6. ধীর কুকারে অবশিষ্ট তেল যোগ করুন এবং অবিলম্বে সমস্ত পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ সোনালি হয়ে যাওয়ার সাথে সাথে ভাজাতে গাজর যোগ করুন এবং নাড়তে থাকুন, একই প্রোগ্রামে শাকসবজি আরও 3-4 মিনিট রাখুন;
7. তারপর যকৃতটিকে ডিভাইসে ফিরিয়ে দিন এবং উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন;
8. এই সময়ের মধ্যে, আপনি ইতিমধ্যে একটি ফিলিং প্রস্তুত করতে পারেন যার মধ্যে রয়েছে: টক ক্রিম, ময়দা, লবণ, চিনি, মরিচ এবং 2 চামচ। জলের চামচ;
9. এই মিশ্রণের সাথে বাটির বিষয়বস্তু ঢেলে দিন, এটি সমানভাবে বিতরণ করুন এবং ঢাকনার নীচে "স্টু" মোডে, প্রায় আরও এক ঘন্টা রান্না চালিয়ে যান;
10. থালা প্রস্তুত হওয়ার পরে, এটি লেবু এবং পার্সলে কয়েকটি পাতলা টুকরো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

চিকেন লিভার টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ মধ্যে stewed

তোমার যা দরকার তা হল:

• 0.5 কেজি মুরগির লিভার:
• 150 মিলি টক ক্রিম 20% চর্বি;
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 3 টেবিল চামচ। l ময়দা;
• 4 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল;
• লবণ এবং মরিচের মিশ্রণ ধারণকারী মশলা।

সময় ব্যয় - 30 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী 210 কিলোক্যালরি।

ধীর কুকারে টক ক্রিম এবং পেঁয়াজে মুরগির লিভার প্রস্তুত করার প্রক্রিয়া:

1. মাল্টিকুকারে তেলের অর্ধেক অংশ ঢালা এবং "ফ্রাইং" মোডে গরম করুন;
2. একটি বাটিতে পেঁয়াজ কাটা রিংগুলিতে রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন;
3. তারপর বাটি থেকে পেঁয়াজ সরান, অবশিষ্ট তেল এবং ধোয়া লিভার যোগ করুন। প্রায় এক মিনিটের জন্য অফল গরম করুন, নাড়ুন এবং উপরে আগে ভাজা পেঁয়াজ বিতরণ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং পণ্যগুলিকে 8-10 মিনিটের জন্য একই মোডে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে, ঢাকনাটি দুবার খুলতে হবে এবং মাল্টিকুকারের সামগ্রীগুলি মিশ্রিত করতে হবে;
4. যখন লিভার ভাজা হয়, একটি পৃথক পাত্রে টক ক্রিম, ময়দা এবং মশলা মেশান। পরিমাপ করা 10 মিনিট শেষ হয়ে গেলে, ঢাকনাটি আবার খুলতে হবে এবং বাটিতে ঢেলে দিতে হবে। টক ক্রিম সসএবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন;
5. প্রোগ্রামটিকে "কোনচিং" এ পরিবর্তন করুন এবং 3-5 মিনিটের জন্য এই মোডে রাখুন;
6. মুরগির কলিজা ম্যাশ করা আলু এবং টুকরো টুকরো বাকউইট পোরিজ উভয়ের সাথেই ভাল যায়।

মাশরুম সহ লিভার

আপনার প্রয়োজন হবে:

• 700 গ্রাম শুয়োরের মাংস (বা অন্য কোন) লিভার;
• 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
• 300 গ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 3টি দাঁত রসুন;
• 5 চামচ। l টক ক্রিম 20% চর্বি;
• লবণ এবং মরিচের মিশ্রণযুক্ত মশলা;
• ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল।

সময় ব্যয় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ডিশের ক্যালোরি সামগ্রী 219 কিলোক্যালরি।

ধীর কুকারে মাশরুম সহ টক ক্রিমে লিভারের রেসিপি ধাপে ধাপে:

1. লিভার বাছাই করা প্রয়োজন, ফিল্ম থাকলে পরিষ্কার করা এবং 1 ঘন্টার জন্য ঠান্ডা জল দিয়ে ভরা;
2. অফল ভেজানোর সময়, আপনাকে সবজি প্রস্তুত করতে হবে: খোসা ছাড়িয়ে কাটা। পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রয়োজন, রসুন পাতলা স্লাইস মধ্যে কাটা, স্ট্রিপ মধ্যে মাশরুম;
3. তারপর লিভার সরান, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং ছোট কিউব করে কেটে নিন।
4. "ভাজা" প্রোগ্রামে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন;
5. আলাদাভাবে, প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ঢাকনা খোলা রেখে শাকসবজি ভাজুন, তারপরে মাশরুম যোগ করুন এবং আরও 8 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন;
6. শাকসবজি এবং মাশরুম প্রস্তুত করার সময়, একটি গভীর প্লেটে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ময়দা মেশান। এই আলগা মিশ্রণে লিভারের টুকরোগুলোকে সাবধানে রোল করুন;
7. মাশরুম প্রস্তুত হয়ে গেলে, পাউরুটির টুকরোগুলি মাল্টিকুকারের বাটিতে রাখুন এবং তিন মিনিটের জন্য গরম করুন। তারপরে উপরে টক ক্রিম ঢেলে দিন, সবকিছু জোরে মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য "স্টু" মোডে ঢাকনা দিয়ে থালাটি রান্না করতে থাকুন।

• হিমায়িত মাংস সবসময় তাজা মাংসের চেয়ে কিছুটা কঠোর স্বাদ পাবে, তাই, রান্না করার আগে, এটি প্রায় এক ঘন্টার জন্য ঠান্ডা দুধে রাখতে হবে;
• একটি তাজা পণ্যের টক গন্ধ হওয়া উচিত নয়, এটি র্যাসিডিটির লক্ষণ। ভাল লিভার একটি মিষ্টি সুবাস আছে;
• মুরগি এবং টার্কির লিভার লাল হতে পারে না। এর প্রাকৃতিক রঙ সমৃদ্ধ বাদামী, রক্তের নোডুলস এবং অতিরিক্ত ছায়াছবি ছাড়াই।
• আপনি যদি গরুর মাংসের লিভার থেকে ফিল্ম এবং শিরাগুলি অপসারণ না করেন তবে সমাপ্ত থালাটির স্বাদ তিক্ত হতে পারে এবং একটি অস্বস্তিকর চেহারা থাকতে পারে।

যে কোনো লিভার - গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগি - ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খনিজ রচনাগুলির একটি অনন্য সংমিশ্রণ।

সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হলে এবং সর্বোত্তম তাপমাত্রার অবস্থার সাথে সম্মতিতে, এই অফল শরীরকে সম্পূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে। দৈনিক আদর্শভিটামিন এ এবং মূল্যবান উপাদান যেমন জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস।

টক ক্রিম মধ্যে stewing জন্য, আপনি গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা ব্যবহার করতে পারেন মুরগির উপজাত. রান্নার প্রক্রিয়া নিজেই নির্ভর করে কোন প্রধান উপাদানটি বেছে নেওয়া হয়েছে তার উপর। কিন্তু তা সত্ত্বেও, কোন প্রাণীর যকৃত ব্যবহার করা হোক না কেন, এমন মৌলিক নিয়মগুলি অবশ্যই মেনে চলতে হবে।

1. আপনি যদি হিমায়িত করার পরিবর্তে মূল উপাদানটি তাজা বা ঠাণ্ডা রান্না করেন তবে থালাটি আরও রসালো হবে। কিন্তু যদি লিভার, যা হিমায়িত করা হয়েছে, ঘরের তাপমাত্রায় গলে যায়, তাহলে স্বাদ গুণাবলীভিন্ন হবে না।
2. রান্না করার আগে, মুরগির উপজাত পণ্য শুধুমাত্র ধুয়ে এবং শুকানো প্রয়োজন। যদি বড় টুকরা থাকে তবে সেগুলি 2-3 ভাগে কাটা যেতে পারে। কিন্তু গরুর মাংসের সাথে ও শুয়োরের মাংস লিভারআপনাকে টিঙ্কার করতে হবে। এটিতে একটি ফিল্ম, শিরা এবং পিত্ত নালী রয়েছে যা অপসারণ করা প্রয়োজন। বড় প্রাণীদের থেকে যকৃতকে কিউব বা অংশযুক্ত টুকরো করে কেটে নিন, যেমন চপস।
3. স্টুইং করার আগে, অফল অবশ্যই ভাজা হবে। এটি একটি ভূত্বক গঠনের অনুমতি দেবে, যকৃতের সমস্ত রস সংরক্ষণ করে। পাওয়ার জন্য সেরা ফলাফল, আপনি ময়দার মধ্যে এটি প্রাক-রুটি করতে পারেন।
4. থালায় শাকসবজির উপস্থিতি এটিকে গন্ধ এবং অতিরিক্ত সরসতা দেবে।
5. টক দই সেদ্ধ পানি দিয়ে পাতলা করলে সস ঘন হবে না।
6. স্বাদে মশলা এবং বিভিন্ন ভেষজ বেছে নিন।

বড় প্রাণীর কলিজা ব্যবহার করা হলে প্রথমে দুধে ভিজিয়ে রাখা যায়। এতে তেতো স্বাদ দূর হবে প্রস্তুত থালা.

একটি সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশিত. সবচেয়ে ভাল বিকল্প- যে কোনও আকারে আলু, পাস্তা। সাইড ডিশ হিসাবে বকউইট, চাল এবং লেগুম ব্যবহার করাও সম্ভব।

মুরগির লিভার একটি ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে সিদ্ধ করা হয়

সবাই রান্নার জন্য এই অফালটি বেছে নেয় না, কারণ এটি শুকরের মাংস এবং গরুর মাংসের চেয়ে অনেক ছোট। তবে একই সময়ে, এতে অনেক দরকারী মাইক্রোলিমেন্টস এবং অন্যান্য পদার্থ রয়েছে যা শিশুদের এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রয়োজনীয়।

উপাদান

ধীর কুকারে টক ক্রিমে স্টিউড লিভার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• মুরগির উপজাত - 500 গ্রাম;
• ময়দা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• টক ক্রিম - আধা গ্লাস;
• জল - 0.5 কাপ;
• সূর্যমুখী তেল - 2.5 চামচ। l.;
• লবণ, মরিচ, মশলা - স্বাদ।

পোল্ট্রির উদ্দেশ্যে সিজনিং ব্যবহার করা ভাল।

প্রস্তুতি

আপনি রান্না শুরু করার আগে, প্রধান পণ্য ধুয়ে এবং শুকানো আবশ্যক।

1. লিভারকে মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন।
2. এগুলিকে ময়দায় ডুবিয়ে রাখুন।
3. একটি সুবিধাজনক উপায়ে পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে নিন। এই থালা জন্য, এটি অর্ধ রিং মধ্যে কাটা ভাল।
4. মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল ঢালুন।
5. ডিভাইসটিকে "ফ্রাই" মোডে সেট করুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
6. 4 মিনিটের পরে, সবজিতে লিভার যোগ করুন এবং এই উপাদানগুলিকে প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, নিয়মিত নাড়ুন।
7. জল দিয়ে টক ক্রিম পাতলা করুন।
8. বাটিতে থাকা উপাদানের উপর ফলের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
9. "Extinguishing" প্রোগ্রামটি ইনস্টল করুন।
10. রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে, মাল্টিকুকারের ঢাকনা খুলুন, যকৃতে লবণ দিন এবং মশলা যোগ করুন।
11. সাউন্ড সিগন্যালের পরে, "হিটিং" মোড সক্রিয় হয়। 8-10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

রান্নাঘরের যন্ত্রপাতি এবং পাত্র:

• টেবিল চামচ এবং চা চামচ;
• মাল্টিকুকার;
• বীকার
• কাটিং বোর্ড;
• ধারালো ছুরি;
• স্যুপ প্লেট;
• অংসফলক;
• খাবার পরিবেশনের জন্য প্লেট।

উপাদান

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি

তুমি কি জানতে?লিভার নরম করার জন্য, আপনাকে এটি একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য সিদ্ধ করতে হবে এবং প্রথমে এটি সঠিক উপায়ে প্রস্তুত করতে হবে।

1. আপনি যদি 700 গ্রাম হিমায়িত গরুর মাংসের লিভার কিনে থাকেন তবে আপনাকে প্রথমে এটি ঘরের তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করতে হবে এবং ফিল্মটি চারদিক থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে। আপনি যদি এই প্রস্তুতিমূলক পর্যায়টি এড়িয়ে যান, লিভারটি খুব শক্ত হয়ে উঠবে, আপনি যতক্ষণ এটি সিদ্ধ করুন না কেন।
2. লিভারটিকে 6-7 মিমি পুরু লম্বা, সরু স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। যদি লিভারের স্ট্রিপগুলি খুব চওড়া বা লম্বা হয় তবে সেগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরার সর্বোত্তম দৈর্ঘ্য 3-4 সেমি।
   
   
   
3. কাটা গরুর যকৃতএকটি গভীর প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং 1 গ্লাস দুধ ঢেলে দিন। লিভারকে 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন যাতে এটি একটু নরম এবং আরও কোমল হয়ে ওঠে।
   
   
   
4. যখন লিভার ইনফিউশন করছে, তখন 2টি মাঝারি পেঁয়াজ প্রায় 3-4 মিমি পুরু করে কেটে নিন।
   
   
   
5. মাল্টিকুকার বাটিতে 30 গ্রাম যোগ করুন মাখনএবং "ফ্রাইং" মোড নির্বাচন করুন, 15 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন।
   
   
   
6. 2 মিনিট পর, মাখন সম্পূর্ণ গলে গেলে, কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। অবিলম্বে পেঁয়াজ ভিজিয়ে লিভার যোগ করুন। এটি অবশ্যই দুধ ছাড়াই যোগ করতে হবে, অন্যথায় থালাটি খুব জলযুক্ত হয়ে যাবে।
   
   
   
7. পেঁয়াজ এবং লিভার ভাজুন, মাঝে মাঝে একটি স্প্যাটুলা দিয়ে উপাদানগুলি নাড়ুন। এটা প্রয়োজনীয় যে যকৃতের সমস্ত টুকরা সব দিকে সমানভাবে ভাজা হয়।
   
   
   
8. এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, মাল্টিকুকার বাটিতে 2 টেবিল চামচ যোগ করুন। l টমেটো পেস্টএবং 1 গ্লাস টক ক্রিম। আপনি আপনার স্বাদে টক ক্রিম এবং টমেটো পেস্টের অনুপাত সামঞ্জস্য করতে পারেন।
   
   
   
9. মাল্টিকুকারে উপাদানগুলি লবণ করুন, 1.5 চামচ যোগ করুন। নিমক, এবং ঋতু কালো সঙ্গে স্বাদ স্থল গোলমরিচ. পরেরটি যথেষ্ট হবে 1/2 চামচ।
   
   
   
10. সমস্ত উপাদানে 1 চামচ যোগ করুন। l আটা, এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সবকিছু মিশ্রিত.
    
    
    
11. মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন, "স্ট্যু" মোড নির্বাচন করুন এবং আধা ঘন্টার জন্য টাইমার সেট করুন।
    
    
    
12. 30 মিনিটের পরে, গরুর মাংসের লিভার সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত। এটি সরস, সুস্বাদু পরিণত হয় এবং এর গঠনটি বেশ নরম এবং সূক্ষ্ম। আপনি সেদ্ধ চাল বা ম্যাশড আলু দিয়ে টক ক্রিমে স্টিউ করা লিভার পরিবেশন করতে পারেন। আপনি স্বাদে কাটা তাজা ভেষজ দিয়ে শীর্ষটি সাজাতে পারেন। রেসিপিটি সর্বজনীন, এবং আপনি এইভাবে মুরগি এবং শুয়োরের মাংসের লিভারও প্রস্তুত করতে পারেন।
    
    
    

ভিডিও রেসিপি

ভিডিওটি দেখার পরে, আপনি শিখবেন কীভাবে দ্রুত এবং সহজেই বাড়িতে একটি ধীর কুকারে টক ক্রিমে গরুর মাংস বা অন্য কোনও লিভার তৈরি করা যায়। রান্নার প্রক্রিয়াটি নতুনদের জন্যও কঠিন বলে মনে হবে না, যেহেতু প্রতিটি পর্যায়ে বিশদভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। লিভার স্টু করতে ব্যবহৃত উপাদানগুলি নির্দিষ্ট অনুপাতে টেবিলে তালিকাভুক্ত করা হয়।

আপনি কি লিভার স্টু করতে পছন্দ করেন এবং আপনি প্রায়শই কোনটি বেছে নেন: গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস বা মুরগির মাংস? ধীর কুকারে টক ক্রিম দিয়ে লিভার রান্না করার সময় আপনি কোন রেসিপি অনুসরণ করেন? আপনি কি অন্য কোন উপাদান ব্যবহার করেন এবং কোনটি? এই জাতীয় খাবার প্রস্তুত করার আপনার প্রিয় উপায় সম্পর্কে মন্তব্যগুলিতে পড়া আকর্ষণীয়।

মুরগির কলিজা, একটি ধীর কুকার মধ্যে টক ক্রিম মধ্যে stewed, নরম এবং সরস সক্রিয় আউট. এই সাধারণ থালাটি বেশ দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, এটি যে কোনও সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে: পাস্তা, ম্যাশড আলু, পোরিজ ইত্যাদি। টক ক্রিম দিয়ে স্টিউ করা লিভার এত সুস্বাদু হয়ে ওঠে যে এমনকি যারা সত্যিই অফাল পছন্দ করেন না তারাও সম্ভবত এটি পছন্দ করবেন। আমি স্পষ্টভাবে এই থালা সুপারিশ!

উপাদান

ধীর কুকারে টক ক্রিমে স্টুড মুরগির লিভার প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

মুরগির লিভার - 400 গ্রাম;

গমের আটা - 3 চামচ। l.;

লবণ, মুরগির জন্য মশলা - স্বাদ;

পেঁয়াজ - 1 পিসি।;

উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;

গাজর - 1 পিসি।;

হলুদ - 0.5 চামচ;

গরম জল - 150-200 মিলি;

টক ক্রিম - 4-5 চামচ। l

রান্নার ধাপ

মুরগির কলিজা ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং এটিকে বড় টুকরো করে রেখে ময়দার মিশ্রণে চারদিকে রোল করুন।

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং 20 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" প্রোগ্রাম সেট করুন। ৫ মিনিট পর তেল গরম হলে মুরগির কলিজা দিয়ে দিন। একপাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর এটি উল্টে দিন এবং অন্য দিকে বাদামী হতে দিন। মাল্টিকুকারে লিভার ভাজতে প্রায় 10 মিনিট সময় লাগবে। তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন, পাতলা চতুর্থাংশে কাটা এবং গাজর, পাতলা বৃত্তে (বা আধা-বৃত্ত) কাটা, মেশান এবং ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া পর্যন্ত।

এরপর হলুদ যোগ করুন, ঢেলে দিন গরম পানি, লবনাক্ত.

25 মিনিটের জন্য "স্ট্যু" প্রোগ্রাম সেট করুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। 15 মিনিটের পরে, ঘরের তাপমাত্রায় টক ক্রিম যোগ করুন।

নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য টক ক্রিম দিয়ে লিভার রান্না করুন ("স্টু" মোড শেষ না হওয়া পর্যন্ত)। অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু, নরম মুরগির কলিজাটিকে মাল্টিকুকারের বাটিতে টক ক্রিম দিয়ে 15 মিনিটের জন্য ঢাকনা বন্ধ রেখে দিন, তারপরে আপনি পরিবেশন করতে পারেন। এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত লিভারটি খুব সরস হয়ে উঠেছে; একটি সাইড ডিশের সাথে একত্রে এটি হয়ে যাবে মহান থালাপুরো পরিবারের জন্য, এটি চেষ্টা করুন!

ক্ষুধার্ত!

একটি ধীর কুকার আপনি অনেক বিভিন্ন রান্না করতে পারেন এবং সুস্বাদু খাদ্যসমূহ. তাদের মধ্যে একটি হল টক ক্রিম এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা গরুর মাংসের লিভার। এই সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত থালা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয় আবেদন করবে.

ঠান্ডা জলের নীচে সামান্য হিমায়িত গরুর মাংসের লিভারটি ধুয়ে ফেলুন, ফিল্ম এবং পিত্ত নালীগুলি সরান। হিমায়িত লিভার থেকে নালী এবং ফিল্ম অপসারণ করা সহজ। লিভারকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

লিভারের টুকরোগুলোকে ময়দায় গড়িয়ে নিন।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে চার ভাগে কেটে পাতলা করে কেটে নিন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে 2 টেবিল চামচ ঢালুন। উদ্ভিজ্জ তেল, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, "ভাজা" প্রোগ্রামে। ঢাকনা খোলা রাখা যেতে পারে।

তারপর কলিজা যোগ করুন, পেঁয়াজের সাথে মেশান এবং ঢাকনা খুলে 3-4 মিনিটের জন্য ভাজুন।

200 মিলি ঢালা গরম পানিস্বাদে টক ক্রিম, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আলোড়ন.

মাল্টিকুকার ডিসপ্লে "স্ট্যুইং" মোডে এবং 20 মিনিটের জন্য সময় সেট করুন। মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ রেখে লিভার রান্না করুন।

একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু এবং সরস গরুর মাংসের লিভার প্রস্তুত। তাজা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে থালা পরিবেশন করুন।

আপনি একটি সাইড ডিশ হিসাবে লিভার পরিবেশন করতে পারেন আলু ভর্তাবা পাস্তা।

ক্ষুধার্ত!