Kombinationen af ​​fjerkrækød med saftigt tomatfyld er en klassisk og win-win mulighed for solid frokost. Kyllingefrikadeller i tomatsauce kan tilberedes på basis af friske tomater stuvet i en gryde, eller ved at bruge færdiglavet tomatpasta eller endda ketchup. Vi vil se på de mest succesrige variationer af sådan en yndlingsopskrift og finde ud af, hvor nemt og lækkert det er at tilberede kyllingefrikadeller.

Kyllingefrikadeller i tomatsauce i en stegepande

ingredienser

Til frikadeller

• - 0,5 kg + -
• - 1,5 stk + -
• Brødkrummer- 1/2 kop + -
• - 1/2 flok + -
• - 150 g + -
• - 2 stk + -
• - smag + -
• - til stegning + -

Til sauce

• - 400 g + -
• Tomatkoncentreret pasta- 1 tsk + -
• Tørret oregano - 1/2-1 tsk + -
• - 1 fed + -
• - 1-2 spsk + -

Sådan tilberedes kyllingefrikadeller i en stegepande

1. Først vil vi beskæftige os med vores tomatsovs. Hæld olivenolien i en lille gryde og stil den over medium varme.
2. Mine tomater, hæld over med kogende vand, fjern skrællen og fjern den centrale hårde del. Kværn i en blender eller skær meget fint.
3. Vi renser hvidløget fra skallen og hakker fint. Vi sender det til olivenolie, steg indtil gyldenbrun.
4. Hæld tørret oregano, hakkede tomater og en skefuld tomatpure.
5. Lad det simre i 15 minutter, indtil saucen tykner, på dette tidspunkt er det bedre at reducere ilden til en lille og rør konstant, så saucen ikke brænder på. Stil den tilberedte sauce til side.
6. Lad os nu lave frikadeller. Vi renser løget fra skallen og hakker det fint, eller vi maler det i en blender. Du kan også bare rive den på et groft rivejern.
7. Parmesan tre på et fint rivejern.
8. I en dyb skål blandes hakket kylling, hakket løg, brødkrummer og revet parmesan.
9. Pisk ægget og tilsæt det til resten af ​​ingredienserne. Jeg vasker også persillen, hakker fint og hælder den i hakket kød.
10. Salt og peber fremtidige frikadeller, bland godt og med rå hænder form små kugler.
11. I en stor stegepande opvarmes en lille mængde olie over medium varme, hvorefter vi lægger vores frikadeller i det i et lag, og efterlader en anstændig afstand mellem dem.
12. Når vi bemærker, at frikadellerne allerede er brunede i bunden, vender vi dem med en flad spatel. Når alt det hakkede kød er mere eller mindre taget, kan man sikre en ensartet stegning ved konstant at ryste panden - frikadellerne ruller og steger godt på alle sider.
13. Hæld de færdige frikadeller med tomatsauce, lad det simre i yderligere fem minutter og tag af varmen i 10 minutter for at brygge.

Disse frikadeller er perfekte til spaghetti, tilbehør til kornprodukter eller kartoffelmos. Lige inden servering kan du rive lidt mere parmesan ovenpå retten for at gøre den endnu mere smagfuld.

Kyllingefrikadeller i tomatsauce i ovnen

Enhver elsker af frikadeller, frikadeller og frikadeller ved, at disse retter er utroligt velsmagende, når de først steges på en pande og derefter stuves i den med en slags sauce.

Sådan en ret kan dog tages til et helt andet niveau, hvis man gør det samme i ovnen. Bagte frikadeller i sauce er virkelig stor ret, hvor det bedst egnede sted er et festligt bord.

ingredienser

Til frikadeller

• hakket kylling - 500 g;
• Løg - 2 stk;
• Kyllingeæg - 2 stk;
• Gulerødder - 1 stk;
• Hvedemel - 2-3 spiseskefulde;
• Salt og peber - en knivspids hver.

Til sauce

• Løg - 1 stk;
• Hvidløg - 3-4 fed;
• mellemstor gulerod - 1 stk;
• Tomater - 3 stk;
• Koncentreret tomatpasta - 1 spsk;
• creme fraiche - 5 spiseskefulde;
• Renset vand - ½ kop;
• Salt og peber - efter smag;
• Provence urter - 1 tsk;
• Laurbærblad - 2 stk.

Sådan laver du hakkede kyllingefrikadeller i ovnen

1. Løg og gulerødder skrælles. Vi gnider på et fint rivejern.
2. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, giv gulerødder og løg i 5 minutter over medium varme.
3. Pisk æggene i en lille skål.
4. Vi lægger hakket kød i en dyb gryde, hæld æggene her, læg de stegte gulerødder med løg, salt og peber efter smag. Vi blander alt godt.
5. Læg folie på en bageplade, hæld lidt vand på. Form frikadeller med våde hænder og læg dem på en bageplade.
6. Vi opvarmer ovnen til 200 grader og sender vores frikadeller. De bager i 20-25 minutter, imens fylder vi på.
7. Skræl gulerødderne til saucen og gnid dem på et groft rivejern.
8. Skold tomaterne og fjern skindet og hak det fint med en skarp kniv.
9. Pil løget og skær det i små tern. Vi fjerner også skindet fra hvidløget og passerer det gennem en hvidløgspresse.
10. Hæld lidt solsikkeolie i en dyb stegepande, tænd på medium varme. Vi lægger gulerødder og løg i skålen først.
11. Når løget har fået en gylden nuance, tilsættes tomater og hvidløgsvælling her.
12. Når tomatskiverne er blevet ret bløde tilsættes tomatpuré og lad det simre yderligere 2-3 minutter.
13. Tilsæt saucen lidt Provencalske urter, creme fraiche, lavrushka og alle krydderier, du kan lide. Når det tykner, hæld en lille mængde vand i - overdriv det ikke, ellers vil saucen vise sig at være for flydende.
14. Bring i kog og kog i cirka 10 minutter mere, indtil massen er middel tyk.
15. På dette tidspunkt skulle vores frikadeller allerede have gylden skorpe. Overfør dem forsigtigt til en dyb ovnfast fad. Hæld vores sauce ovenpå – den skal dække frikadellerne helt.
16. Vi sætter formen tilbage i ovnen og bager ved samme temperatur i cirka en halv time.

Vi tager formen ud af ovnen og lægger frikadellerne oven på ethvert tilbehør ved hjælp af en spiseske eller slev. Det bliver endnu mere velsmagende og mere elegant, hvis du drysser den allerede tilberedte ret med finthakkede friske krydderurter.

Opskrift på kyllingefrikadeller i tomatsauce med safran

Lad os nu dykke ned i italiensk køkken. Her tilberedes traditionelt pasta, som bestemt serveres med bolognese eller frikadeller i tomatsauce.

Et karakteristisk træk ved disse spaghettitilsætninger er, at blandt ingredienserne vil du helt sikkert finde safran - et ret sjældent krydderi for os, som radikalt kan ændre smagen af ​​næsten enhver ret.

ingredienser

• hakket kød kyllingefilet- 750 g;
• Brødkrummer - 2 spiseskefulde;
• Kyllingebouillon - 100 ml;
• Kyllingeæg - 1-2 stk;
• Hvidløg - 2 fed;
• Løg - 2 stk;
• Malet chilipeber - 1 tsk;
• Paprika - 1,5 tsk;
• Spidskommen - en knivspids;
• Friske eller dåse tomater - 0,5 kg;
• Olivenolie - til stegning;
• safran - en knivspids;
• Mel - til rulning;
• Salt og peber - efter smag;
• Persille - en flok.

Sådan laver du kyllingefrikadeller med tomater og safran

1. Først laver vi frikadeller. Hæld brødkrummerne kyllingefond og lad dem svulme ordentligt op.
2. Pil løghovedet og hak det fint. Skyl persillen under rindende vand og hak den fint.
3. Læg den hakkede kylling i beholderen, knæk ægget, hævede kiks, persille, løg i det. Salt og peber, tilsæt krydderier og bland godt.
4. Med rå hænder danner vi små frikadeller, ruller dem i mel. Varm olien op i en stegepande og steg dem på alle sider, indtil der kommer en karakteristisk skorpe.
5. Læg kogte frikadeller på køkkenrulle for at fjerne overskydende olie.
6. Vi laver tomatsauce. Pil det andet løg og hak det meget fint.
7. Varm olien op i en ren pande og steg løgskiverne, indtil de er gyldenbrune.
8. Skold tomaterne, fjern skind og kernehus. Hak fint og tilsæt løget.
9. Når grøntsagerne er bløde, hældes chilipeberen i. Reducer varmen, rør rundt og vent til vores sauce tykner, normalt tager det cirka 10 minutter.
10. Safran, hvis den ikke er knust, males i en morter. Hæld i saucen, tilsæt lidt salt og peber efter smag her.
11. Vi tilsætter vores frikadeller til saucen i gryden, hvorfra det overskydende fedt allerede er drænet og lad det hele simre sammen i yderligere 20 minutter under låg Hvis det ser ud til, at saucen ikke omslutter frikadellerne nok, så tilsæt lidt hønsebouillon .

Efter at have prøvet sådanne kyllingefrikadeller i tomatsauce, og selv med korrekt kogt pasta, vil du ikke kun føle smagen af ​​Italien, men også synes at blive transporteret dertil et øjeblik. Bliv derfor ikke overrasket, hvis dine kære kræver at gentage dette kulinariske mesterværk igen og generøst overøser dine kulinariske talenter med de mest oprigtige komplimenter.

Frikadeller lavet af ethvert kød. Der er kyllingefrikadeller, kalkunfrikadeller, fiskefrikadeller. Frikadeller til børn under et år er tilberedt af magert fjerkrækød (helst indenlandsk), kanin, med minimumsbeløbet salt og uden løg og krydderier. Nogen frikadeller opskrift indebærer en proces varmebehandling: frikadeller steges, koges i vand eller bouillon, stuves, og frikadeller laves i ovnen. Hvis du vil koge frikadeller, for eksempel til suppe, så vil det være nyttigt for dig at vide, hvor længe frikadellerne er kogt. Du skal forstå, at der ikke er noget universelt svar på spørgsmålet om, hvor meget man skal tilberede frikadeller. Som regel tager det dig max 10-15 minutter, meget afhænger af kødtypen. Frikadeller fra hakket kylling kog for eksempel i 8-10 minutter.

Frikadeller er ikke kun meget velsmagende, men også en meget praktisk ret. De kan forberedes til fremtidig brug og derefter koge frikadeller på 10 minutter. Derfor spørgsmål som hvordan man laver frikadeller, hvordan man laver frikadeller, hvordan man laver frikadeller, hvordan man laver frikadeller, hvordan man laver frikadeller af hakket kød, hvordan man laver frikadeller af hakket kød, hvordan man laver frikadeller med ris, hvordan man laver mad frikadeller i sauce, er langt fra ledige. Opskriften på at lave frikadeller er enkel: de lavede hakket kød, blandede det med brød, æg, salt og peber og så er du færdig. Selvfølgelig vil nogle frikadelleopskrifter kræve en stor indsats fra dig. Hakkede frikadeller kan tilberedes i en sauce med vin. Hvis du kan lide ris eller ønsker at skære ned på mængden af ​​kød, du spiser, kan du tilføje ris til din hakkebøf ved at bruge opskriften på risfrikadeller. Og en af ​​de mest populære i dag er svenske frikadeller. Deres opskrift er blevet særligt populær på grund af det faktum, at disse originale frikadeller tilbydes besøgende i cafeen i det verdensberømte møbelsupermarked.

Frikadeller sjældent spises alene, som regel serveres frikadeller med tilbehør og sauce. Til tilbehør tilberedes kartofler, ris til frikadeller. Derudover laver de pasta med frikadeller, spaghetti med frikadeller, og hvis du laver mad pasta Det er rigtigt, det hele kommer til at hedde pasta med frikadeller. En meget vigtig detalje er frikadellesaucen. Kogning af frikadeller i tomatsauce, frikadeller i creme fraiche sauce, frikadeller med sovs, frikadeller i flødesauce. Frikadeller i sauce har en tendens til at være saftigere, og saucen er også med til at skabe en række smagsvarianter i denne ret. Derfor er det vigtigt at lære at lave mad. lækker sauce eller sovs. Frikadeller med sovs, kyllingefrikadeller i sauce eller mange andre lignende frikadelleropskrifter vil hjælpe dig med dette. Og hvis du har et spørgsmål om, hvordan man skulpturerer frikadeller korrekt, vil en opskrift med et foto hjælpe med at løse dette problem.

Duftende frikadeller i tomatsauce - perfekt til aftensmaden. Kog med svinekød, kalvekød, kylling med ris og hvidløg!

Vi tilbyder at tilberede lækre frikadeller i tomatsauce.

• hakket kød - 400 gr.,
• Æg - 1 stk.,
• Salt - en knivspids
• Sort peber - en knivspids
• Semolina - 3 spsk. skeer,
• Løg - 1 stk.,
• Gulerødder - 2 stk.,
• Tomatjuice - 1 glas,
• creme fraiche - 3 spsk. skeer,
• Vegetabilsk olie

Tilberedning af frikadeller i tomatsauce vil bestå af flere faser. I den første fase skal du forberede hakket kød til frikadeller. På den anden - at lave frikadeller ud af det. Klare frikadeller steges indtil kogte. På den tredje - tilbered saucen og stuv kødbollerne i den. Lad os starte med hakkede frikadeller. Riv det pillede løg på et fint rivejern. Tø evt hakket kød op. Overfør til en skål.

Tilsæt løgpuré til det.

Salt og peber.

Rør farsen.

Pisk et æg i.

Røre rundt.

Hæld den nødvendige mængde semulje i det hakkede kød.

Rør det.

Til tomatsaucen rives gulerødderne fint,

og skær løget i tern.

Nu kan du begynde at lave frikadeller. Med våde hænder rulles hakket kød til små kugler.

Steg frikadeller i vegetabilsk olie ved lav varme.

Svits løg og gulerødder i en anden gryde.

Hæld tomatsaften i.

I denne opskrift i stedet for tomat juice du kan bruge ketchup eller tomatsauce. Tilsæt 150 ml. tomatsauce eller ketchup og hæld den samme mængde vand. Lad tomatsaucen simre i yderligere 10 minutter under omrøring af og til. I løbet af denne tid skal løg og gulerødder blive bløde. Tilføj creme fraiche til tomatsauce. Takket være det vil saucen vise sig at være smukkere i farven og få en cremet smag.

Tomatsauce til frikadeller er næsten klar. Det er tilbage at salte det og tilføje krydderier.

Efter tilsætning af salt og krydderier skal du holde det på komfuret i yderligere 2-3 minutter. Kom de stegte frikadeller i tomatsaucen.

Hæld sauce over dem.

Dæk gryden med et låg. Skru ned for varmen, så intet brænder på. Lad frikadeller med semulje trække i tomatsauce i 5-7 minutter. Server færdiglavede frikadeller med sovs sammen med hovedret og salater. Nyd dit måltid. Som du kan se, er det meget nemt at tilberede lækre frikadeller i tomatsauce i en gryde.

Opskrift 2: Frikadeller med sovs i tomatsauce

Frikadeller i tomatsauce er tæt beslægtet med frikadeller. De er dog mere elegante, harmoniske og selvforsynende. Hvis alle slags grøntsager og korn tilsættes frikadeller, som gør dem mere solide, så består frikadeller udelukkende af hakket kød eller fisk.

• Svinekød - 600 gram
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 fed
• creme fraiche - 1 spsk.
• Tomatpuré - 1,5 spsk.
• Malet paprika - 1 tsk
• Allehånde ærter - 6 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - efter smag
• Sort jord peber(i sauce) - efter smag
• Vegetabilsk eller anden olie - til stegning

Færdig hakket kød kan købes i supermarkedet, men det er bedre at tilberede det selv. For at gøre dette skal du installere en sigte med små huller til finslibning i en kødkværn og føre kød, hvidløg og løg igennem den.

Salt hakket kød, peber og tilsæt eventuelt krydderier. Jeg kan rigtig godt lide at bruge stødt muskatnød og en knivspids rød peber. Nå, du kan tilføje urter, krydderier eller finthakket grønt til din smag for at berige smagen.

Rør hakket godt rundt og pisk det lidt, det vil give det elasticitet, luftighed, lethed og ensartethed. Jo mere ensartet hakket kød er, jo lækrere bliver frikadellerne.

Form små frikadeller. Som regel laves de lidt større end kirsebær, så det er bekvemt at spise dem hele. Det er mest behageligt at forme dem med våde hænder, så klistrer det hakkede kød ikke til dine hænder, og frikadellerne bliver glatte.

Det halvfabrikata er klar, begynd at stege det. For at gøre dette skal du hælde vegetabilsk eller anden olie i gryden og varme godt op.

Kom alle frikadellerne i gryden og steg dem i cirka 10 minutter ved middel varme, vend indimellem.

I mellemtiden steges frikadeller, pas på saucen, som vil give retten en særlig pikanthed. Sæt tomatpuré, creme fraiche, Laurbærblad, stødt paryk, peberkorn, salt og sort peber.

Fyld alt med vand.

Sæt gryden på komfuret og lad saucen simre i cirka 10 minutter.

Hæld derefter frikadellerne i tomatsaucen, dæk gryden med låg, lav et langsomt bål og lad frikadellerne simre i tomatsaucen, cirka 20 minutter.

Server færdiglavede frikadeller til bordet lune, som en selvstændig ret. Du kan også bruge frikadeller i tomatsauce som tilsætning til kartoffelmos, kogte ris eller spaghetti.

Opskrift 3: frikadeller i tomatsauce i ovnen

• Hakket kød - 500 g (oksekød / svinekød)
• Løg - 2 hoveder
• Smør - 20 g
• Hvidt brød - 1 stk. (bedre pukkelryg)
• Mælk - ½ kop
• Tomatpasta - 3 spsk
• Mel - 2 spiseskefulde
• Bouillon - 0,5 l (eller vand)
• Salt - efter smag
• Kværnet sort peber - efter smag

Udblød brød i mælk. I en dyb skål blandes hakket kød, finthakket løg (1 hoved), brød gennemblødt i mælk, salt, peber.

Form frikadeller lidt større end en valnød (det er bedre at forme dem med hænderne dyppet i vand). Læg frikadellerne på en bageplade beklædt med bagepapir eller folie. Bag frikadeller i ovnen ved en temperatur på 200 C grader i 15 minutter på gennemsnitsniveau.

Mens frikadellerne bager, tilberedes tomatsaucen. Pil løget, hak fint, steg smør til gennemsigtighed.

Tilsæt mel, rør rundt, steg i cirka 1 minut.

Tilsæt herefter tomatpure, steg i yderligere 3-4 minutter under omrøring af og til.

Hæld bouillon (eller vand), salt, sort peber i en tynd stråle, bland. Kog under omrøring i 5 minutter, indtil klumper opløses.

Kom de færdige frikadeller i tomatsaucen. Lad det simre under lukket låg ved svag varme i 10-15 minutter. Server ved bordet med tilbehør. God appetit!

Opskrift 4: Frikadeller i en gryde i tomatsauce

Frikadeller i tomatsauce, en ret tilberedt med små variationer i hele Italien, kan udover at tilbydes som hovedret også bruges som tilbehør til forskellige typer pasta og spaghetti.

• Olivenolie - 2 spsk. l.
• Hvidløg - 3 tand.
• tomater i egen juice(aftørret) - 500 g
• Tomat - 250 g
• Hakket kød (oksekød) - 500 g
• Pæreløg (medium) - 1 stk.
• Brødkrummer / Panering (et glas på 200 gram) - 1 stak.
• Kyllingeæg - 2 stk
• Persille - 15 g
• Basilikum - 15 g
• Salt - 1,5 tsk.

Skær tomater i små stykker.

Til saucen opvarmes olivenolien i en gryde ved middel varme. Svits hakket hvidløg i 1 minut, indtil det er blødt.

Tilsæt knuste tomater til hvidløget.

Og hakkede tomater.

Til denne ret brugte jeg purerede Pomi-tomater. Da de er lavet af naturlige, SOLMODNE tomater, har de en fremragende smag, som vi allerede har savnet henover vinteren, da de tilbyder os både på markederne og i butikkerne helt smagløst og vandigt.

Koge. Kog under låg ved lav varme i 30 minutter.

Lad det køle lidt af og tilsæt 0,7 tsk. salt Brug en stavblender til at blende saucen, indtil den er jævn.

Hak løg med persille.

Pisk æggene let.

Bland hakket kød, hakket løg og persille, rasp og æg. Tilsæt 0,8 tsk. salt. Bland alt godt.

Lav kugler af fyld.

Varm olien op i en stor stegepande og steg frikadellerne i 10 minutter til de får en flot gylden farve.

Overfør de færdige frikadeller til en separat beholder.

Hæld saucen i gryden, hvor frikadellerne blev stegt, og varm op ved middel varme.

Tilsæt frikadellerne til saucen og lad det simre ved middel varme i 15 minutter, tildækket.

Hak basilikum.

Og tilsæt til frikadeller. Sluk for ilden og lad fadet nå under låget i 10 minutter.

Retten er klar. kan serveres ved bordet. God appetit! Retten er kød og har rig smag derfor anbefales det at servere med intense rødvine.

Opskrift 5, trin for trin: fiskefrikadeller i tomatsauce

Vi lavede disse møre velsmagende tilapia-frikadeller, men du kan bruge enhver hvid fisk til dem.

• 700-800 g tilapiafilet (torsk, lemonema, kuller, sandart osv.)
• 1 løg mindre end medium
• 40-45 g havregryn(eller 4-5 skiver hvidt brød)
• 4-6 art. spiseskefulde mælk (vand)
• 1-1,5 tsk gurkemeje
• hvid peber (eller en blanding af peberfrugter), salt
• 2-3 spsk. spiseskefulde hakket persille

• 1 krukke dåsetomater, 400 g (eller 450 g frisk)
• 1,5-2 spsk. skeer sukker
• 1 mellemstor løg
• 2-3 fed hvidløg
• 0,5 tsk gurkemeje
• 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
• 2 spsk. smør skeer

Opskrift 6: Frikadeller med ris i tomatsauce (trin for trin)

Til frikadeller:

• hakket svine- eller oksekød 400g
• ris 300 g
• æg 3 stk
• sløjfe 1 stk
• vegetabilsk olie
• mel til panering

Til sauce:

• gulerod 1 stk
• sløjfe 1 stk
• tomatpure 2 spsk
• vegetabilsk olie
• krydderier (rød peber, sort peber, hvidløg)

Sådan pynter du retten:

• grønt (dild, persille, grønt løg)

Kom ris, hakket kød, æg, finthakket løg, salt og krydderier i en skål.

Rør farsen til den er glat.

Lav frikadeller af hakket kød, rul dem i mel.

Steg frikadeller let i vegetabilsk olie.

Hak løget fint (jeg brugte forvoksede løgfjer) og gulerødder.

Steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune (2-3 minutter), tilsæt tomatpure, salt og krydderier, bland, lad det simre i 5 minutter.

Læg de stegte frikadeller i den færdige tomatstegning.

Tilsæt nok vand til næsten at dække riskuglerne.

Steg frikadeller under lukket låg i 45 minutter eller en time ved svag varme. Tilsæt eventuelt vand under tilberedningen.

Læg de færdige frikadeller på et tilbehør, hæld over tilbehøret og frikadeller med tomatsauce, pynt fadet med krydderurter.

Opskrift 7: Kyllingefrikadeller i tomatsauce (med foto)

Hakkede kyllingefrikadeller i tomatsauce er utrolig møre og velsmagende. Pynt kan være hvilken som helst: pasta, kartoffelmos, forskellige kornsorter. En skøn ret at servere til frokost eller aftensmad. Forbered dig nemt og hurtigt!

• hakket kylling - 400 g
• løg - 2 stk
• gulerødder - 1 stk.
• creme fraiche - 2 spsk
• tomatpure - 1 spsk
• bouillon eller vand - 200 ml
• salt, kværnet sort peber - efter smag
• vegetabilsk olie - 2 spsk.
• laurbærblad - 1 stk.
• hvidløg - 1 tand.
• mel - til panering

Tilsæt kværnet sort peber og salt efter smag til den hakkede kylling. Bland godt. For saftighed og bedre blanding hældes lidt vand i hakket kød.

Pil og hak det ene løg fint. Tilsæt til det hakkede kød og bland det grundigt med hænderne, og slå det hakket mod skålens vægge (det gøres, så det hakkede kød bliver mættet med ilt og får en ensartet konsistens). Form små frikadeller. Rul dem i mel og læg dem i en gryde med varm vegetabilsk olie.

Kom creme fraiche i en lille skål, tilsæt tomatpuré.

Salt lidt og bland godt til det er glat.

Steg frikadeller på alle sider, indtil de er gyldenbrune, sammen med hakket andet løg og gulerødder (skåret eller revet). Tilføje cremet tomatsauce og hæld straks bouillon (kylling eller grøntsag) eller kogt vand i. Salt og peber. Rør grundigt, så alle frikadeller er dækket af sauce.

Svits frikadellerne ved svag varme, vend dem flere gange, indtil de er kogte – 15-20 minutter under lukket låg. Hvis saucen tykner, tilsæt mere bouillon eller vand. Til sidst i stuvningen tilsættes laurbærblad og hakket hvidløg. Sluk for gassen efter 5 minutter. Serveres varm med pynt.

Opskrift 8: Kalvefrikadeller i tomatsauce

Frikadeller i tomatsauce - perfekt mulighed til enhver middag. Selv på festligt bord Sådanne mundrette kødboller kogt hjemme ved hjælp af tomater vil se meget passende ud. Hvad der vil være usædvanligt i vores frikadeller er, at vi vil tilføje revet parmesan til det hakkede kød. Dette produkt vil gøre frikadellerne mere tætte og møre i smagen. Smagen af ​​retten vil give saucen, den vil også understrege dens smag. Derfor vil vi ikke bruge yderligere krydderier.

En trin-for-trin opskrift til madlavning af kødboller præsenteres med et foto i form af en meget klar og praktisk instruktion. Hun vil fortælle dig detaljeret om forberedelsen af ​​hver fase, samt alle de nødvendige detaljer i madlavning af frikadeller i tomatsauce.

Og til sidst et par ord mere: vi vil bruge friske basilikumblade som dekoration til retten. Selve frikadellerne bages først og fremmest i ovnen og først derefter koge dem i tomatsauce.

• kalvekød - 500 gr
• kyllingæg - 2 stk
• parmesanost - 100 gr
• hvidløg - 2 fed
• vegetabilsk olie - 1 spsk.
• basilikum

Læg brødskiver i blød på forhånd koldt vand, og når de er svulmet op, klem dem ud og kom dem i en dyb skål. Skyl kødet i koldt vand, hak med en kødhakker og send til brødet. Riv parmesan på det mindste rivejern, overfør det til en skål, send 2 hønseæg og salt efter smag. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt løg og kværnet sort peber til de hakkede frikadeller.

Ælt det hakkede kød grundigt til en homogen tæt masse. Alle ingredienser skal være jævnt fordelt. Hakket kød kan også slås lidt af.

Vælg den rigtige stegemad til frikadellerne. Fra hakket kød, forme pænt runde former og læg dem straks ud i formen, så de ikke rører hinanden.

Vi opvarmer ovnen til 200 grader, bager frikadellerne i den i 20 minutter, indtil kødet er klar.

I løbet af denne tid tilberedes tomatsaucen. Kom to fed pillede hvidløg knust med den flade side af en kniv i en gryde. Hæld hvidløget med en spiseskefuld olivenolie, varm hvidløget op, så det afgiver smag og aroma. Vi tager hvidløget ud med en hulske, og hælder tomatpuréen i gryden til olien. Vi koger saucen i 20 minutter, og kog derefter i portioner frikadeller, der allerede er bagt i ovnen i denne sauce. Inden for yderligere 10 minutter er retten klar.

Vi lægger den færdige skål ud i portioner, dekorer med basilikum, server varm til bordet sammen med enhver sideskål med grøntsager. Frikadeller i tomatsauce er klar!

Opskrift 9: hvordan man laver frikadeller i en gryde

I dag skal vi lave fantastisk lækre frikadeller i tomatsauce i en gryde. Dette er en daglig ret for hele familien, fordi både børn og voksne kan lide det. Den er meget velsmagende, og vigtigst af alt er den tilberedt hurtigt og nemt, især hvis frikadellerne er forberedt på forhånd.

• 400-500 gr. hakket kød
• 0,5 kop ris kogt indtil halvt kogt
• 1 mellemstor løg
• 1 lille gulerod
• 2 spsk tomatpure
• 400-500 ml vand
• 1 spsk mel
• salt og peber efter smag

Tilsæt ris, salt, peber og et halvt finthakket løg til det hakkede kød.

Rør farsen til den er jævn.

Rul frikadeller af hakket kød og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Mens frikadellerne steger, tilberedes saucen. For at gøre dette skal du rive gulerødderne på et fint rivejern og hakke løget fint, stege til det er lyst gyldent.

Tilsæt tomatpure, mel, bland hurtigt. Og start så med at tilsætte lidt vand og bland grundigt. Du kan endda tilføje mel til vandet først, generelt gør du som du vil.

Hæld frikadellerne med den resulterende sauce, tilsæt laurbærblad, urter og lad det simre ved lav varme i 15-20 minutter.

Frikadelle ingredienser:
• 1 kg kyllingefilet
• 1 lille æg
• 4 spsk rasp til panering
• 5 spsk tung fløde
• salt, peber og muskatnød
• vegetabilsk olie

til saucen:
• en liters krukke dåsetomat
• 2 spsk. skeer tomatpure
• 200 ml appelsinjuice
• saft af en citron
• 4 spsk soya sovs
• 2-3 cm ingefærrod
• 4 spsk brunt sukker
• rosmarinkviste, 3 timiankviste og 2 basilikumkviste

At tilberede kyllingefrikadeller i tomatsauce er ikke svært. Efter årstiden og efterhånden som de er tilgængelige, erstattes dåsetomater bedst med friske og mere modne. Samtidig skal de pilles af og rulles på en blender

Kyllingefrikadeller i italiensk sauce

Desuden er krydret tomatsauce med krydderurter ideel som sauce til pasta og hjemmelavet pizza.

Tomatsauce til frikadeller

1. Lidt mere end halvandet glas varmt vand, dette er omkring 300-350 gram, fortynd 2 spsk tomatpure

2. Vi binder friske krydderier med en tråd, ud over dem, der er anført i ingredienslisten, kan du trygt supplere buketten med andre urter

4. Kom alle tilberedte produkter til saucen i en dyb gryde med dåsetomater, saft af appelsiner og citron, hæld i sojabønner og tilsæt sukker

Bland grundigt, sæt på komfuret og bring det let i kog. Skru derefter ned for varmen, dæk med låg, og fortsæt med at koge ved svag varme, mens du rører af og til.

kyllingefrikadeller

5. Rul i mellemtiden kyllingebryst i en kødhakker, hvilket i teorien ikke burde volde særlige vanskeligheder, og kyllingekød ruller mærkbart lettere end husdyrkød

6. I hakket kød tilsæt krydderier, salt, kiks, fløde i henhold til ingredienserne og bland alt grundigt

7. For en masse komponenter skal du tilføje æg til hakket kød til koteletter. I vores tilfælde vil én være nok. Og så skal du igen blande alt godt

Husk at æg giver den sidste ret lidt stivhed, og til frikadeller, som fremover skal tilberedes i væske, er dette nødvendigt, for at farsen ikke falder fra hinanden under processen.

Frikadeller i tomatsauce med krydderurter

8. Nå, så danner vi af alt det færdige kyllingefars små kugler på størrelse med Valnød eller lidt mere

9. Varm olien op i en stegepande og steg frikadellerne ved høj varme på alle sider, til de er let rødmossete.

10. Kom de stegte frikadeller over i en gryde med krydret sauce, dæk med låg, kog ved svag varme i 10-15 minutter. Og når den er klar, kan en buket krydderier smides ud.

Spaghetti kan koges som tilbehør til frikadeller, som om italienerne selv gjorde det, hvis opskrift vi vil overveje i efterfølgende publikationer

Kyllinger er klar. Ved udgangen viser den krydrede tomatsauce sig at være mærkbart tyk, hvorfra en ustoppelig aroma vil blive afgivet. Lidt friske krydderurter til retten og du kan starte måltidet.

Frikadeller i tomatsauce vil være med til at komplementere den første ret eller erstatte en solid anretning - 5 bedste opskrifter, der har erobret mange med deres enkelthed og samtidig sofistikerede. Små frikadeller blev traditionelt tilsat suppen for at give den første ret mæthed og forbedre dens smag. Nu er de tilberedt som en selvstændig ret, ved at bruge forskellige teknologier og kombinere forskellige produkter. Hvad er forskellen mellem frikadeller og frikadeller, hvordan man tilbereder dem korrekt - alt dette er inde bedste opskrifter fra anerkendte kokke.

Sammenlignet med frikadeller kaldes frikadeller mere elegante, harmoniske og fuldgyldige.

Traditionelt er frikadeller lavet af:

• svinekød - 550 g;
• løg - 2 små løg;
• hvidløg - 2 fed;
• creme fraiche - 30 ml;
• tomatpasta - 45 ml;
• malet paprika - 1 tsk;
• allehånde, salt og laurbærblad;
• vegetabilsk olie.

Fra kød skal du tilberede hakket kød, salt det, peber efter smag. En knivspids muskatnød hjælper med at komplementere og forbedre smagen af ​​produktet. Hakket kød skal blandes grundigt og piskes lidt, for at give det elasticitet, luftighed, lethed og ensartethed. Dette vil positivt påvirke smagen af ​​det endelige produkt.

Små frikadeller er dannet af hakket kød - deres størrelse bør ikke være større end et vagtelæg.

For at kødet ikke klæber til dine hænder under tilberedningsprocessen, skal du konstant fugte fingrene i rent vand.

Hæld olie i en stegepande, varm den op og kom frikadeller i en beholder, steg dem på begge sider, indtil en gylden skorpe vises. Mens produktet tilberedes, er det nødvendigt at blande creme fraiche, pasta, krydderier i en separat beholder, hæld dem rent vand og lad det simre i 8 minutter. Den færdige sauce tilsættes herefter frikadellerne, og de koger videre i yderligere 15 minutter. Den tilberedte ret serveres lun, som en selvstændig ret eller tilføjelse til ethvert tilbehør.

Tilberedning af kyllingefrikadeller i en gryde

Selv en nybegynder værtinde kan tilberede kyllingefrikadeller i tomatsauce.

For at forberede produktet skal du bruge:

• hakket kylling eller filet - 400 g;
• løg - 1 stk.;
• gulerod;
• rundkornet ris - 100 g;
• tomatpasta - 2,5 spiseskefulde;
• svampe - 250 g;
• creme fraiche - 2 spsk.

Ris skal renses for affald og skylles under rindende vand. Kog kornene i kogende saltet vand, indtil de er halvt kogte, afkøl, hæld den overskydende væske fra først. Tilsæt hakket kød, hakket løg og krydderier til risene, bland det hele og form frikadeller. Steg dem i en pande, der tidligere er rullet i mel.

I en separat gryde steges løg, hakkede gulerødder, svampe. Efter tilsætning af creme fraiche, pasta og lidt kødbouillon. Lad det simre i 10 minutter.

Tilsæt saucen til frikadellerne og kog under låg i mindst 25 minutter, hvorved varmen reduceres. Server til bordet, pyntet med grønt.

Fra hakket fisk

For børn og dem, der følger figuren, kan du tilføje hakkede fiskefrikadeller til menuen.

De er fremstillet af følgende produkter:

• filet af enhver fisk (kulmule, havkat) - 350 g;
• bitter løg - 2 stk.;
• smør - 35 g;
• mel - 60 g;
• salt, krydderier;
• gulerod;
• persillerod;
• tør hvidvin - ¼ kop;
• lavrushka;
• tomatpure - 25 g.

Gulerødder og persillerod skal hakkes, steges i vegetabilsk olie. Hæld pasta fortyndet i vand, vin, smag til med sort peber, persille og lad det hele simre i 2-4 minutter.

Pil fiskefileten af ​​skindet og de små ben, drej det sammen med løget gennem en kødhakker. Hakket kød skal peber, saltet, tilsæt den rigtige mængde olie, ælt og fortsæt til dannelsen af ​​frikadeller. Steg kuglerne, rul i mel, vegetabilsk olie, hæld derefter saucen, lad det simre i 5-7 minutter. Server til bordet, tilsæt persille og dild.

Frikadeller i tomatsauce i en langsom komfur

I en langsom komfur er et produkt, der er elsket af mange, tilberedt af:

• hakket kød - 500 g;
• ris korn - 100 g;
• pærer - 2 stk.;
• gulerødder - 1 stk.;
• tomatpasta - 1 spsk;
• hjemmelavet creme fraiche eller fløde - 40 ml;
• solsikkeolie, salt og krydderier.

Først tilberedes hakket kød - det blandes med hakkede løg, krydderier og salt. Derefter skal du i en langsom komfur tilberede saucen ved at stege løg og gulerødder i olie i "Frying" -tilstand, tilføje pasta, mel og creme fraiche til dem.

Form små kugler af hakket kød, tilsæt saucen, hæld kogt væske. Kog i programmet "Stew" i 35 minutter, tilsæt derefter krydderier og lad det simre i yderligere 10 minutter.

I tomat hvidløgssauce

Du kan tilberede møre og saftige frikadeller fra:

• hakket kød - 0,5 kg;
• kyllingæg - 2 stk.;
• hvid gammelt brød- 120 g;
• mælk - 0,5 kopper;
• ost - 120 g;
• krydderier og salt efter smag;
• hvidløg - et par fed;
• tomatpasta - 30 ml;
• vegetabilsk olie.

Riv den nødvendige mængde ost, hak grøntsager, blød brødet i mælk. Bland det hakkede kød i en skål med æg, brød, ost, krydderier, krydderurter, form frikadeller og læg dem på en bageplade.

For at forberede saucen er det nødvendigt at stege løg og hvidløg i olie, finthakket på forhånd, hæld dem med pasta fortyndet i vand, gryderet, tilsæt frikadeller. Steg frikadellerne under låg i 30 minutter.

Det rigtige valg af pynt til retten

Selvfølgelig kan frikadeller serveres som en selvstændig ret, supplere det med grøntsagssalater eller grønt. Den rigtige sideskål vil dog være med til at gøre måltidet mere mættende, hvilket er ret simpelt at tilberede.

Spaghetti med frikadeller i tomatsauce

Spaghetti med frikadeller i tomatsauce koges på lidt over en time. Til madlavning skal du tage 300 ml tomatsauce, lidt olivenolie, hakket kød, løg, basilikumblade, spaghetti, krydderier.

Retten tilberedes som følger:

1. Små frikadeller tilberedes af hakket kød, løg og krydderier.
2. Færdiglavede halvfabrikata steges i en gryde, hældes med sauce, koges i 8 minutter.
3. Spaghetti koges i saltet vand, hældes med olie, sauce. Frikadeller lægges ovenpå.

Server straks efter tilberedning, pyntet med basilikumblade. Separat kan du servere en salat med ost og oliven.

Italiensk pasta

Pasta med frikadeller i tomatsauce er det perfekte tilbehør til en familiefrokost eller en romantisk middag.

Af ingredienserne skal du fylde op:

• pasta - 250 g;
• hakket kød - 550 g;
• løg, hvidløg;
• sød peber;
• persille;
• æg;
• brødkrummer;
• sød peber, tomater;
• olivenolie;
• salt og krydderier.

Hakket kød blandes med æg, hakket løg, krydderier. Kugler dannes af den resulterende masse, lægges ud på en bakke og fjernes i kulden i cirka 15-25 minutter (denne teknik hjælper med at opnå en gylden skorpe ved stegning).

Finhakket hvidløg og peber skal steges, tilsæt forblancherede og malede tomater til dem. Kog i 10 minutter, tilsæt krydderier efter smag.

Mens saucen tilberedes, steges frikadeller hver for sig på en pande, lægges i sovs og koges i 15-20 minutter.