Ikke alle kender opskriften på, hvordan man tilbereder fisk i folie i ovnen, selvom dette er en fantastisk måde at få en ret med fremragende smag med et minimum af omkostninger og tid og kræfter. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt og nemt bager fisk i folie.

Hvilken fisk er bedre at bage i folie

De færreste ved, hvilken fisk der bedst bages i folie. Det er bedst at bage store havfisk i folie. Denne fisk har færrest knogler. Til bagning kan du tage fileten.

Det lækreste i folie er makrel eller ørred – det er denne fisk, der er bedst valgt til bagning i ovnen.

Madlavningsproces

Du skal forberede ingredienserne først. Fisken skal skælles og indvoldene fjernes. Skyl grundigt i rindende vand.

Fisken kan skæres i stykker, eller du kan bage det hele. Fisk, der er tilberedt i folie, gnides med salt indefra, og ikke udefra, som ved simpel bagning i ovnen. Bare overdriv det ikke med salt, ellers bliver fisken for salt.

For at give en speciel smag og aroma er fisken fyldt med krydderier.

Koriander, persille, peber, ingefær giver en god kombination med fisk. Du kan bruge færdige blandinger af krydderier til madlavning af fisk. Men hvis du selv tilbereder en sådan blanding, vil fisken vise sig meget mere velsmagende og mere aromatisk. Du kan lægge en tyndt skåret citron i folie med fisk - en fantastisk kombination med fisk.

Folien skal være godt smurt med smør, el vegetabilsk olie. Læg fisken på folieplader. Hvis du skærer fisken i stykker, så skal hvert stykke have sit eget stykke folie.

Vi forsegler fisken tæt i folie, så den koger ind egen juice. Er der huller i folielaget, flyder saften ud, og fisken bliver tør.

Fisken, pakket ind i folie, lægges ud på et ark og sættes i ovnen. Bag fisken i cirka en halv time. Det afhænger selvfølgelig af fiskens størrelse.

Som du kan se, er opskriften meget enkel selv til hjemmelavet mad. Ved servering tages fisken ud af folie og pyntes med citronskiver og krydderurter.

Videoopskrifter til madlavning af fisk

Makrel i ovnen:

Fisk med grøntsager bagt i folie:

Ørred i ovnen:

Festlig opskrift:

Fisk er blandt de mest nyttige produkter. Det er rig på protein, sunde fedtsyrer, så sørg for at medtage det med jævne mellemrum i din kost. For at gøre dette er det vigtigt at vide, hvilken fisk der er bedst bagt i ovnen. Af særlig betydning er metoden, tilberedningsformen: hel, i stykker, filet, i en ærme, folie eller gryder. For at gøre retten ikke kun sund, men også velsmagende, brug god opskrift, efter råd fra eksperter i forberedelsesprocessen.

Hvordan og hvilken slags fisk kan bages i ovnen?

Hvis du kan lide flodfisk, er det bedre at bage sådanne repræsentanter for vandelementet: karper, brasen, laks og karper, gedde, ørred. Af de marine indbyggere vil aborren, kulmulen ikke skuffe. Meget velsmagende er:

- skrubbe;

- hestemakrel;

- helleflynder;

- multe;

- ål;

- surt;

- makrel;

- tun.

I betragtning af størrelsen på standardovne kan du bage hele fisk op til tre kilo uden problemer. Hvis slagtekroppen er stor, skæres den i bøffer - portionsstykker, og nogle gange - adskilt i fileter. Ved at vide, hvilken fisk der er bedre at bage i ovnen som helhed, vil du ikke blive plaget af valget.

Der er en fisk, der ikke er ønskelig at bage. Spild ikke tid på at tilberede blåhvilling, havkat, sej og torsk i ovnen. Deres kød er meget vandigt, sprødt, derfor vil det simpelthen falde fra hinanden under tilberedningsprocessen. fremhæve dyderne og smagskvaliteter af sådanne sorter vil hjælpe den rigtige varmebehandling. Det er bedre at stege dem i en pande, lave mad på bål. Hvis du vil bage bare pollock, så brug folie til at gemme formen, det vil være den bedste vej ud af situationen.

Principper for tilberedning af fiskefileter i ovnen

Sådanne retter tilberedes hurtigt, de er velsmagende, sunde og saftige. For ikke at krænke værdifulde kvaliteter er det vigtigt at følge anbefalingerne.

Madlavningsregler:

1. Enhver fiskefilet er velegnet til bagning.

2. For at give fileten en fyldig smag, kan du stege den let på en pande inden bagning.

3. Overvej typen af ​​fisk. Hvis det er fedtet, så brug minimal mængde tilsætningsstoffer. Til magre sorter skal du bruge fløde, creme fraiche, ellers bliver retten tør.

4. Du kan bage fileten på en bageplade, i en ærme og folie.

5. Mange opskrifter foreslår at kombinere fisk med grøntsager, svampe. Filet passer godt til citron og dens saft.

6. Ved hjælp af krydderier kan du forbedre, understrege og forstærke duften, smagen. Det er bedst at bruge koriander, dild, timian og ingefær, sort og hvid peber.

Bagt fisk serveres bedst med en sauce baseret på tomater, fløde eller smør. Der er dog mange andre saucer, der kan falde i din smag.

Således kan enhver fisk bages i ovnen, det er vigtigt at vælge den rigtige opskrift. Glem ikke brugen af ​​folie, ærmer, som i høj grad forenkler madlavningsprocessen.

God appetit!

Hvordan tilbereder man fisk? Opskrifter: dorado med grøntsager i ovnen og tomatruller
... Skær løget i halve ringe, resten af ​​grøntsagerne i tern eller tern. Læg løget i bunden af ​​multicooker-skålen, ovenpå - resten af ​​grøntsagerne og krydderurterne, salt. Læg fisken oven på grøntsagerne. Hvis det ikke passer, kan du pakke det ind i en halvcirkel. Kog i en langsom komfur i tilstanden "Bagning / stegning / hurtig tilberedning" i 40 minutter. Omtrent samme effekt kan opnås, hvis du bager fisk i ovnen og pakker den ind med grøntsager i folie. Fiskeruller i tomater Til 2 portioner: hvid fiskefilet - 2-4 stk. store tomater - 4 stk. dild / persille - 1/3 bundt vegetabilsk olie (valgfrit) - 2 tsk citron - 1/4 stk. krydderier til fiskesalt Frosset fiskefilet optø i køleskabet...

At vælge creme fraiche og tilberede den perfekte sommermiddag

Creme fraiche er et traditionelt produkt til det russiske køkken, som vi gradvist introducerede til gourmeter fra andre lande. For eksempel kender vores nærmeste naboer - finnerne - det godt og kalder det nærmest på russisk - smetana. Men med det nuværende udvalg af produkter er valget af creme fraiche ikke en nem og ansvarlig forretning. Hvordan vælger man creme fraiche af høj kvalitet? 1. Vær opmærksom på titlen. Hvis der på pakken står “creme fraiche”, “creme fraiche”, “creme fraiche” osv. - dette er en grund til at tænke: sådanne navne ...

Hvordan tilbereder man fisk? Grønt panering, citronolie, fyldt blæksprutte

Farsbrød og fiskefilet i ovnen fra kulinariske bloggere
... Lige sådan en bog med en lovende titel "Alle sammen" udkom for nylig. Her er Jamie Oliver og Nika Belotserkovskaya og Irina Chadeeva og mange, mange andre, uden hvem vores kulinariske oplevelser ikke ville have været så succesfulde. Her er to opskrifter, der hjælper dig med at tilberede fisk og kød i ovnen på en ny måde. Fiskefilet med brødskorpe Marat Abdullaev, journalist og kulinarisk blogger, forfatter kogebøger, Jeg er overbevist om, at vi simpelthen ikke ved, hvordan man tilbereder mange typer fisk. Her er en simpel opskrift, der både bliver en varm ret og tilbehør – og vil diversificere dit bord. Til 4 portioner: 4 løg, skåret i ringe 1 kg fi...

Sådan tilberedes havkat i ovnen.

Havkatkød er rigt på enorme mængder nyttige stoffer nemlig calcium, fluor, jern, magnesium, kobber, kalium, mangan, zink, kobolt, chrom, kalium; vitaminer såsom A, B, C, E; nyttige proteiner og alle slags aminosyrer, samt lysin. I 200 gram af dette produkt indeholder kun 230 kalorier og samtidig er det i stand til at tilfredsstille kroppens daglige behov for animalsk protein. Kødet af denne fisk er særligt godt ud over en diæt bestående af korn til folk, der fører en stillesiddende livsstil, for ...

Vi skærer kødet i strimler, optøer ærterne og hakker de kogte æg fint. Bland det hele, smag til med sauce og sæt i køleskabet i 1-1,5 time. Til varm - bagt fisk med grøntsager Som hovedret til nytårs bord vi råder dig til at vælge magert kød (fjerkræ, kalvekød, kaninkød), fisk og skaldyr. Prøv at undvære stegning: For at bevare vitaminer og næringsstoffer er kød eller fisk bedst kogt, stuvet eller bagt i ovnen. Ingredienser: fisk (laks, lyserød laks, tun, makrel) - 250 g tomater - 1 stk. Peberfrugt- ½ stk. aubergine - 100 g agurker - 2 stk. citron - 2 skiver olivenolie - 1 spsk. salt efter smag, en knivspids rosmarin Skær fisken og drys med rosmarin. Vores grøntsager...

Sådan tilberedes flæskesteg og kalkun: opskrifter til Nyt år

lækker aubergine, zucchini, tomater - med ost og yoghurt

Hvad skal man lave til aftensmad? Kartoffelgryde med oksekød eller fisk

Sådan tilberedes fisk: bagt med ost og paneret med sesamfrø

Hvad skal man lave til frokost? 3 opskrifter: tabouleh med grøntsager, fisk i ovnen og hjemmelavet is

Havaborre i salt og sandart spyd: 2 kaloriefattige opskrifter
...Blande bordsalt med hav, vand og æggehvider. Fordel noget af saltblandingen i et jævnt lag på en bageplade. Læg fisken derpå og dæk den med den resterende saltmasse ovenpå, så skroget er helt dækket på alle sider. Bag fisken i 25-30 minutter ved 250°C, hvis den vejer 1,5 kg. Hvis mere, så tilsæt 5 minutter for hver 500 g fisk. Tag fisken ud af ovnen, afkøl let. Knæk saltskorpen, tag fisken ud. Rens fisken fra skindet, fjern benene. Læg fileten på et fad eller på tallerkener. Fra bogen" sunde opskrifter Dr. Ionova "...

Velsmagende middag i stedet for fastfood og en dåse flæsk eller ørred – i stedet for en madpakke
... Du kan tage alle grøntsager, efter din egen smag. På denne måde vil du ikke overtørre fisken, og den bliver saftig, velduftende, mættet med grøntsager, forbliver mør og fugtig - så kræves der ingen fede saucer såsom mayonnaise til servering. Denne fisk er også god kold, selvom glasset er let at varme op i mikroovnen, som er på de fleste kontorer. Små fisk kan bages i en hel krukke – det er meget smukt. Større skal skæres i store stykker. Jeg råder dig kraftigt til at lave flere forskellige fiskedåser på én gang. Har du færdiglavede frokoster på glas i køleskabet, vil du altid have en god middag, og en velafbalanceret én dertil. Nødvendig til 1 portion: 1 lille flod...

Hvad skal man lave mad til posten? Zucchinisalat, bagte kartofler og majroer gammel opskrift

Dukan igen. Gå...

Kylling soufflé. pr 0,5 kg hakket kylling 1 eller 2 æg, finthakket løg, nogle gange hakkede svampe der, salt, peber - jeg blander alt, hvis ikke for doven, slå med en mixer. Jeg sætter den i forme, drysser med lidt revet fedtfattig ost ovenpå og bager i ovnen til de er gyldenbrune, ca. 40 minutter ved ca. 175 C.

Diskussion

Ingefær mynte friskhed

Ingefærrod 3-4 cm,
mynte blade,
kanelstang,
saft af en halv citron.

Ingefær mode i tynde strimler, kom mynte og kanelstang i en termokande og hæld kogende vand, tilsæt citronsaft.
Jeg putter ikke engang sahzam, og det er så lækkert. Derudover er det meget nyttigt, og det forbedrer stofskiftet. Nyd dit teselskab, forresten, koldt er også lækkert.

1 kogt æg
1 stor krabbepind eller 2 små
en halv dåse tun i sin saft.

Hak æg og krabbestang fint i tern, ælt tunen med en gaffel. Salt, peber efter smag. Klædt med Dyukanovskiy mayonnaise.

Rød fisk julienne.

Rød fisk julienne Sammensætning af ørredfilet - 250-300 g, 1 stort løg eller 2 mellemstore, mel - 1 spsk (uden rutsjebane), fløde 10-20% - ~ 150 ml (du kan have brug for lidt mere eller lidt mindre fløde, afhængig af den ønskede konsistens), ost (hård) - 100 g, grøntsag, grøntsag, grøntsag, 100 g, friskmalet peber eller en blanding af peberfrugter Tilberedning Skyl fiskefileten med vand, tør godt og skær den i mellemstore tern. Pil og skær løget...

Flere Dyukanovs opskrifter (nyttige for livet :)).

BUZHENINA MED SVAMPE [link-1] 1 kg kyllingefilet, 0,5 kg champignon, stykker tør paprika, peber, salt efter smag, et par fed hvidløg. Skær i små stykker kyllingefilet. Mine svampe, skær dem ikke særlig fint. Bland kød, svampe, krydderier, paprika og hvidløg, rør kraftigt, så det hele blander sig ordentligt. Vi pakker alt dette i et varmebestandigt ærme, binder det stramt og gennemborer det ikke. Vi sætter i ovnen i 40-45 minutter, temperaturen er omkring 170 *. Du vil selv føle...

Diskussion

DUCAN. Lad os fortsætte samtalen...

Jeg fodrer min mand, ikke mig selv. Sig selv - igen is og industriel-skala tydy ... mad om natten ... pofik etiketter. Nå, jeg håber, jeg vågner før jeg bliver sprængt i luften. Muzhs kræver variation .... Så jeg laver konstant mad, samler baciller til arbejde, alt passer ham ikke, alt er "sygt" ... Lad os gå.

Diskussion

Jeg vil indsamle oplysninger om Dukan.

Noget anderledes, for mig selv og for min mand. Ja, jeg vil gerne tabe mig mere!!! og det er lige meget for mig, hvem der tænker hvad (eller det er min hjerne, der svulmede op af at spise sushi i to dage, jeg plejede at spise sådan en portion ad gangen, men her er det knap tre gange). Jeg føler mig som en fedtbold. Folder hænger over alle bukserne (((Så, lad os starte .... chtol. Cheesecake opskrifter (stjålet fra Katya :)) salat (crab.pal. + æg + hytteost + kefir) Cheesecakes Fedtfri hytteost - 300g, æg - 1 stk., klid - 2 spsk., sødemiddel - ...

Diskussion

SAFFTIG OKSEBØD MED SVAMPE OG GULEROD

Oksekød (hvor hurtigt spiser du)
etage. gulerødder,
1 stk sløjfe,
svampe (jeg tog tørrede, udblødte, du kan bruge andre)
Tag oksekød, hvilken som helst del, jeg havde en skinke og noget rundt om halsen.
Skær med mellemstore tern eller hvordan det bliver)
Posyvayte krydderier, lidt!!! mere end normalt, fordi oksekødet vil absorbere dem.
Sæt det i en gryde (støbejern, ællinger), svampe, gulerødder i cirkler, skær løg i tykke ringe, bland.
De hældte bouillon fra en terning eller, som i mit tilfælde, lidt vand i katten. udblødte svampe.
Og i ovnen i 2 timer, hvis vandet koger, tilsæt.
Det viser sig såååå blødt oksekød. Jeg spiste også gulerødder, for jeg kan godt lide gryderet. Nå, til tilbehør, friske saltede grøntsager, hvis du har BO, og hvis ikke, vil det være fremragende alligevel))))

Til (2 portioner):
Krabbepinde- 200 g,
kogte æg - 3 stk.,
persille,
sennep - 1 tsk,
hytteost 0% - 50 g,
kefir 0% - 1 spsk. ske.

Æg koges "køligt". Krabbestænger, æg og persille fint skåret, bland.
Så laver vi en dressing - vi maler hytteost, sennep og en spiseskefuld (du kan have et par) kefir i en skål.
Klæd salaten på, og du er færdig! Meget velsmagende og meget tilfredsstillende.

Pensl fileterne med olivenolie og læg skindsiden nedad i en let opvarmet stegepande. Steg ved middel varme i 7-8 minutter uden at vende fisken. Tag herefter fileten af ​​panden, vend den med skindet opad, læg den på bagepapir og sæt den i ovnen i 2 minutter ved 180 grader. Pynt. Frisk peberfrugt gul bages i ovnen i 7-10 minutter ved 180 grader. Fjern skind og frø, skær i strimler. Fennikel 1 stk. halveret, salt, peber, tilsæt hvidløgsolie, citronsaft, timian, sukker efter smag. Pak fennikelen ind i folie og bag i ovnen i 7-10 minutter ved 180 grader. Skræl aspargesene af skindet, skold til halvt kogte i kogende vand, afkøl i is. Klip spar...
... Pynten skal være neutral. Stuvet spinat, bagte tomater, asparges, grillede grøntsager, kogte kartofler, bladrige salater. Tunge saucer er heller ikke nødvendige – de skal være lette, næsten gennemsigtige. De bedste saucer til pighvar er tørre hvidvinssaucer. Under tilberedningen er det bedre ikke at skære fisken og koge den hel, så den bevarer al sin smag....

Herefter følger sterlet med mørt og velduftende kød (op til 31 % fedt). Og hvidhvalen, den største af størene, lukker denne æresliste – den indeholder op til 33 % fedt. Stjernestøren adskiller sig fra andre støre ved sin usædvanlig lange næse, der er formet som en dolk og giver den et meget usædvanligt udseende. Fisken sælges frossen, varm- og koldrøget i form af balyk. Den er god til at dampe. Og som tilbehør til dampet stjernestør foreslår vi at servere svampefrikassé eller grøntsager stuvet i vin, bouillon eller fløde. Sevruga accepterer frugtsaucer. Som en mulighed - kiwisauce kogt på dampbad. Gnid kiwien gennem en sigte, frigør frugtkødet fra frøene, tilsæt et par dråber Tabasco og lidt blomme...
...Som en mulighed - kiwisauce kogt i et dampbad. Gnid kiwien gennem en sigte, frigør frugtkødet fra frøene, tilsæt et par dråber Tabasco og lidt smør. Inddamp og bland grundigt. Stør Stør, eller, som det også kaldes, "flodgris", ifølge mange kokke, er god i næsten enhver form. Den kan stuves med grøntsager i store stykker eller endda hele, bruges kogt i salater og kolde supper, bagt i ovn i folie, stuvet i fiskebouillon med tør hvidvin. Den traditionelle russiske version - stør er stuvet i en koncentreret bouillon med vineddike og stort beløb krydderier og krydderier, derefter lagret i to dage og serveret koldt. Stuvet stør er især velsmagende med krydrede grøntsager, kapers og pickles. Fiskestykker kan marineres lidt ...

ung og små kartofler det er at foretrække at lave mad og spise direkte med skrællen ("i uniform"). Skallet på en kartoffel indeholder mange næringsstoffer og fibre. Det er vigtigt helt at fjerne den grønne del af knolden før varmebehandling (sådanne knolde blev udsat for lys under vækstprocessen, og der blev dannet et svagt alkaloid solanin i dem). Unge mellemstore kartofler er gode helkogte som tilbehør, i salater, samt bagt eller stegt i ovnen. Hvide smuldrende og bløde kartofler er gode til at mose eller koge, men egner sig ikke til at stege i ovn eller på pande. Gulkødede kartofler har en let sødlig smag og er gode til at stege og stege hele, men ikke til kartoffelmos, der er for søde. Smagen af ​​kartofler er...
... Smagen af ​​kartofler forstærkes af mange krydderier (dild, basilikum, grønt løg, hvidløg, koriander, fennikel, oregano, persille, rosmarin, estragon, muskatnød osv.), samt fedtstoffer (smør og vegetabilsk olie, creme fraiche, fløde og mælk). Kartofler er ideelt kombineret efter smag med kød, fjerkræ, vildt, fisk og grøntsagsretter. Selvfølgelig vil ingen blive overrasket over kartofler, der er kendt fra barndommen. De enkleste og foretrukne kartoffelretter kan dog behageligt varieres eller forbedres. Kartoffelmos Kartoffelmos klumper med cremefraiche Brug en røremaskine i stedet for at knuse kartofler med smør og mælk. Så du kan få pyu...

Diskussion

Og jeg kan også rigtig godt lide at bage den i folie med alle mulige krydderier. Det er sådan en lækker godbid. Og med svampe er der slet ikke lige!

Puré med hvidløg, det er virkelig meget velsmagende og velduftende. Jeg er til det! Sådan laver jeg altid kartoffelmos!

Det er nyttigt at spise fisk - selv et barn ved dette. Og hvor lækkert at tilberede for eksempel laks?
...Flere opskrifter på retter fra norsk laks stor ret fra laks på et øjeblik Ingredienser: Laksefilet uden ben - 500 g Hjemmelavede tagliatelle nudler - 280 g Spinat - 250-300 g Olivenolie Salt og peber Tilberedning: Steg laksen i olivenolie (3-4 minutter på hver side) eller bag i ovnen. Kog tagliatelle nudler i kogende vand med olivenolie og salt. Tilsæt lidt spinat olivenolie og hvidløg, bland forsigtigt med nudler. Læg laksen ovenpå og server med det samme. Laksefilet bagt i ovn med majroer og aspargesbønner i cider sauce Ingredienser: Laksefilet - 600 g Ma...

1. fantastisk lækker gryderet kartoffel med fisk
Den bliver fantastisk sprød. osteskorpe! Både fisk og kartofler i fløde med krydderier får en delikat krydret smag! Hurtigt, nemt og lækkert! En opskrift på en hyggelig familiemiddag, alle bliver glade og mætte. Ingredienser:
- 5-6 kartofler - 500 g fisk - 2 tomater - 1 stort løg - ost - krydderurter - fløde
Madlavning:
Mange hurtigt, så cremen kan erstattes med fiskebouillon. Og så det øverste lag i stedet for ost, du kan lægge løg med sød peber, det bliver ikke mindre velsmagende. Vi skærer kartofler i tyndere cirkler, løg i ringe eller halve ringe – som det passer dig, kan tomater også skæres i ringe eller halve ringe, fisk i små stykker. Ost er som sædvanlig ikke tre på et rivejern, men skåret i tynde skiver - som en sandwich. Vi hakker grøntsagerne fint. Tilsæt salt, peber til fløden, du kan også tilføje nogle krydderier til fisken. I formen skal du først lægge et lag kartofler ud, så et løg, så en fisk. Tilsæt lidt salt, drys med krydderurter og smør godt med fløde (eller hæld det – det hele afhænger af fedtindholdet i cremen). Derefter tomater – også smurt med fløde. Det sidste lag er ost! Fordel osteskiverne, så de dækker næsten hele overfladen. Hæld forsigtigt resten af ​​cremen rundt i kanterne. Vi bager i 25-30 minutter ved en temperatur på 200 - 220 grader. God appetit!
2. Torsk bagt med ost og tomater
Vi skal bruge:
2 små fileter af torsk eller anden hvid fisk salt, sort peber - efter smag 2-3 tomater (jeg har 10 stykker cherrytomater) 5 spsk. skeer creme fraiche 20-25% 2 tsk sennep (du kan tage grovkornet, jeg har nu en almindelig) 100 g hård ost grønt
Hvis fileten er frisk, så er der slet ingen snak. Hvis is, optø i køleskabet i en dag, tør lidt med servietter. Vi skærer fisken i store stykker, lægger den i en bageplade (keramik vil være meget god her), drys med groft salt og sort peber. Har du i øvrigt portionsforme, så læg dem ud med det samme, de kan også serveres i dem. Mine tomater, i store skærer vi stilken ud og hakker i cirkler, og skærer cherrytomaterne i halve. Igen, tilfældigt (sådan en dag) spreder vi ud over fiskefileterne. Du kan tilføje salt, men det gjorde jeg ikke. Kombiner creme fraiche med sennep. Vi gnider osten på et groft rivejern... ...og blander den med creme fraiche og sennep. Hvis den er meget tyk, kan du tilføje 1-2 spsk. fløde skeer. Vi fordeler al denne masse over torsk med tomater. Vi sætter formen i ovnen, tænder den på 180 grader og bager i 25 minutter (plus minus 5 minutter), indtil osten er helt smeltet, og det viser sig. appetitlig skorpe. Parat. Retten kan serveres uden tilbehør, med lækkert brød og dine yndlingsgrøntsager. God appetit!
3. Fisk bagt med ost
Mør fiskefilet bagt i ovnen under ostehætte.
Ingredienser:
500 g fiskefilet (tilapia, sandart m.m.) 50 g ost 2 spsk. cremefraiche 14 del citron salt peber
Madlavning:
Jeg brugte tilapia fiskefileter. Fisken blev meget saftig og mør, med en lille smule citron smag og lækker smeltet ost. Riv skallen fra en del af citronen fint (du får ca. en teskefuld skal). Ost riv på et groft rivejern. Salt den optøede fisk, peber på begge sider, kom i en form. At drysse citronskal og dryp med lidt citronsaft. Smør med creme fraiche. Drys med revet ost. Sæt i en ovn forvarmet til 180 grader. Kog 20-25 minutter. Fisk bagt med ost - enkelt, sundt og velsmagende ret.
4. Ørred med hvidløgssauce, bagt på kartoffel-"pude".
Ingredienser:
Kartofler - 6 stk. Fløde - 250 ml Hvidløg - 2 fed Mel - valgfri Gulerødder - 1 stk. Løg - 1 stk. Ørred - 4 bøffer Smør - valgfri Vegetabilsk olie - valgfri Krydderier - efter smag Tilberedning:
1. Forbered ingredienserne. 2. Smelt smørret i en gryde. Damp finthakket hvidløg i det et par minutter, så det frigiver aromaen. 3. Tilsæt en spiseskefuld mel og steg let. 4. Tilsæt fløde under kraftig omrøring. 5. Så snart saucen tykner, tilsæt lidt kogt vand og krydderier: salt, Laurbærblad og en blanding af peberfrugter. Bring saucen i kog, sluk og læg låg på. 6. Steg derefter de revne gulerødder med løg. 7. Skær kartoflerne i skiver af middel tykkelse. Sæt i en form, tilsæt salt, peber og lidt vegetabilsk olie. 8. Læg fisken oven på kartoflerne, salt den lidt. 9. Til fisk - gulerødder med løg. 10. Og læg ovenpå hvidløgssaus. 11. Bag fisken i 40-45 minutter ved 180C. God appetit.
5. Fisk bagt i et æg med mayonnaise
Ingredienser:
fiskeæg løg mayonnaise ost
Madlavning:
1. Skyl fiskefileten, tør den, hvis der er ben, er det bedre at skære dem ud. (Telapia fisk blev brugt i dette tilfælde - færdiglavet filet - sælges næsten overalt, koster ca. 140-170 r/kg) 2. Anret fileten i en stegepande, smurt med olie, salt og drys med krydderier. 3. Tilbered saucen: Bræk 4 æg i en skål, hak grønne løg og tilsæt 2-3 spsk mayonnaise (evt.). Vi blander. 4. Hæld saucen i en gryde med fisk, drys med revet ost og sæt i ovnen i 20 minutter. God appetit!
6. Ørred med kartofler
Ingredienser:
Ørredfilet - 500 - 600 gram. Kartoffel - 1,5 kg. Creme fraiche - 500 gram. Ost - 200 gram. Salt, sort jord peber smag. Eventuelle krydderier til fisk efter smag. Grønt - dild, persille, koriander. Citron - 1 stk.
Madlavning:
1. Vask og tør ørreden med køkkenrulle. Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver. 2. Forbered saucen. Bland creme fraiche med revet ost, tilsæt salt, malet sort peber, krydderier, bland alt grundigt. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Smør ørredstykkerne med tilberedte saucer og fordel på en bageplade. Læg derefter kartoflerne ud og hæld det hele med den resterende sauce. 3. Forvarm ovnen til 200 grader og sæt en bageplade heri. Bag i 20 minutter, sænk derefter temperaturen til 150 grader og bag i yderligere 25 minutter Læg på et fad, pynt med krydderurter.

Sådan bager du fisk i ovnen

De vigtigste funktioner i bageprocessen

Denne teknologi til fremstilling af produkter er god, fordi den giver dig mulighed for at maksimere deres nyttige og nærende egenskaber. Men de foretrækker også at tilberede fisk på denne måde, fordi stegning på pande er ledsaget af stærke lugte, stænk af varm olie i kontakt med rå fiskestykker. Ved at pakke det ind i folie og sende det i ovnen kan du undgå sådanne ubehagelige øjeblikke. Derudover tilberedes hele fiskekroppen ved bagning på samme tid - både nedefra og ovenfra, jævnt. Derfor tager processen med dets tilberedning mindre tid og giver dig mulighed for at bevare dens integritet - når alt kommer til alt, skal det mørt kød ikke vendes.

Fisk kan bages åben ved blot at lægge den på en bageplade, men oftest er den pakket ind i folie. Foliekuverten er med til at beskytte kødet mod at brænde på, og derudover holde alle de smage inde, som fyldet udstråler, som regel bestående af grøntsager med krydderier.

Til duftende damp frit cirkuleret i en sådan konvolut under bagningsprocessen, efterlader den nok ledig plads

Hvilken slags fisk skal man vælge til bagning

Til denne varmebehandlingsmetode er både hav- og flodfisk, som indeholder meget fedt, bedst egnede. Fra flodfisk oftest bager de karper, karper, brasen og fra hav - ørred, laks, tunge, telapia. Stor havfisk, såsom laks eller laks, tilberedes i form af hakkede store tværgående stykker - bøffer. Men der er selvfølgelig ingen strenge begrænsninger, så en velsmagende ret vil vise sig fra både gedde og gedde, især hvis du tilføjer en skefuld oliven eller smør til fyldet og smører folien indefra med vegetabilsk olie.

Universalkrydderi til bagt fisk - salt, friskkværnet sort peber og lidt citronsaft skygger for dens naturlige smag. Men nogle kan godt lide at tilføje andre krydderier – malet koriander, muskatnød, ingefær

Sådan bager du fisk

Fisk, så den forbliver mør og saftig, bør ikke bages i lang tid, dette princip er bedst egnet til grøntsager, som heller ikke behøver lang varmebehandling, og som også er i stand til at give retten deres lækre smag. Derfor bages fisk oftest med grøntsager, og bruger dem som "pude" til fiskekroppe og som fyld for hende. Sammensætningen af ​​grøntsagsfyldningen kan være hvad som helst, men det er ønskeligt, at det indeholder løg, nogle gange er husmødre kun begrænset til dem.