Fisk og kartoffelgryde i ovnen: forberede en ret med grøntsager og ost. Fiske- og kartoffelgryde - opskriften er enkel og overskuelig, og gryden er lækker og mættende! Gryde med fisk og kartoffelfilet med ost

18.11.2020

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Produkt med stor fordel og vitaminsammensætningen er fisk, som alle bør spise. For at diversificere kosten for en voksen og et barn kan du tilberede en gryderet fra fiskefilet flod eller marine arter. Som et resultat af bagning mister produkterne ikke deres fordele, bevarer deres vitaminsammensætning og bliver bløde. Lækker mad garanteret!

Sådan tilberedes fiskegryde

Hvis børn ikke kan lide ren fisk (stegt, stuvet eller kogt), vil madlavning af fiskegryder komme til undsætning for mødre og husmødre. Sådan en ret vil også den opmærksomme kunne lide diæt mad fordi det er lavt i kalorier, medicinsk egenskab, har en vitamin- og mineralsammensætning, er let fordøjeligt. For at berige retten tilsættes grøntsager, korn, kartofler eller svampe til fisken. Du kan bruge enhver fisk: flod, hav, olieagtig eller tør. Hvis frosset kød tages, optøs det før tilberedning, indtil det er blødt.

Sådan tilberedes fiskegryde: Først skal du forberede produkterne. Det er bedre at bruge fiskefileter eller dåsefisk for ikke at rense produktet fra unødvendige dele. Kødet skæres i små stykker, resten af produkterne hakkes på samme måde: grøntsager, svampe, kartofler. Osten gnides fint, et fyld af mejeriprodukter og krydderier tilberedes. Det er tilbage at sætte disse komponenter i en varmebestandig form og koge dem på en bagt måde i ovnen eller damp i en langsom komfur.

I ovnen

En almindelig madlavningsmulighed er fiskegryde i ovnen. For hende er produkterne skåret i små aflange stykker, lagt i en form. Du kan forstege fisken (mariner laks i citron og oregano, bland med bønner) eller brug råt kød. Fileten overføres til en bageplade, smurt med olie, drysset med grøntsager eller ris, ost, simret i cirka en halv time ved 180 grader. Ved servering kan retten suppleres med citron og dild.

I en slow cooker

Det nemmeste at udføre er en fiskegryde i en slow cooker, som opnås med en blød, delikat tekstur. Brug af enheden giver dig mulighed for at lave retter i henhold til Dukan, så vægttab kan spise velsmagende og uden forsinkelse ekstra pund. I en slow cooker er det muligt at tilberede en gryderet af fisk skåret i stykker eller snoet gennem en kødhakker. Alle tilberedte produkter lægges i en skål, smagt til med grøntsager og krydderier, kogt under programmet "Bagning" eller "Dampning" i 40-50 minutter.

fiskegryde opskrift

Sådan tilberedes fiskegryde er nyttigt for enhver kok. Dette vil hjælpe opskriften på fiskegryde, som trin for trin vil forklare alle trinene, fra tilberedning af produkterne til servering. Lækre retter let at lave - du kan starte med simple teknologier som at bruge hakket kød med grøntsager eller svampe, gradvist komplicere det med fyld og saucer. hjemmelavet opskrift fiskegryde med kartofler eller ris vil blive en signatur for mange kokke, vil overraske de forsamlede gæster og venner.

Med kartofler i ovnen

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 157 kcal.
Destination: til frokost.
Køkken: forfatterens.

Kartoffelfiskegryde lavet i ovnen er en populær opskrift. Det er tilberedt af mange husmødre for at glæde familiemedlemmer med lækkert solidt måltid. Fisk går godt med kartofler, danner en behagelig bagt skorpe fra revet ost og fløde. Sidstnævnte kan erstattes med mælk eller creme fraiche, krydret med sort peber eller timian.

Ingredienser:

fiskefilet - 0,6 kg;
kartofler - 10 stk.;
løg - 2 stk.;
mayonnaise - 0,15 l;
fløde - 75 ml;
ost - 50 g;
vegetabilsk olie - 15 ml.

Madlavningsmetode:

Læg kartoffelskiver på den olierede bund af formen, ovenpå - fiskestykker, løghalvringe.
Salt, gentag lagene.
Hæld blandingen af mayonnaise og fløde i, kog en halv time i ovnen ved 180 grader.
Drys med revet ost, hold et par minutter mere, indtil skorpen bruner.
Server med pasta og cremet hvidløgssovs.

Fra hakket fisk

Tilberedningstid: 1 time.
Portioner: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 129 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En gryde med hakket fisk overvejes klassisk ret, som serveres i mange børneinstitutioner. Denne opskrift hjælper dig med at lave en duftende ret krydret med en generøs portion løg. Retten kan serveres lun let middag voksen eller barn eller brug koldt som en hurtig snack i frokostpausen eller skolepausen. I begge versioner er gryden meget velsmagende.

Ingredienser:

hakket fisk - 400 g;
ris gryn - 100 g;
løg - 1 stk.;
solsikkeolie - 20 ml;
mælk - et glas;
ost - 100 g.

Madlavningsmetode:

Kog ris indtil halvt kogte, kombiner med ostechips.
Skær løget i tern, steg det gyldent, bland med hakket kød, salt og peber.
Fold halvdelen af risene i en bageform, fiskefyld, dæk med gryn. Drys overfladen med ost, hæld mælk.
Kog i 40 minutter ved 180 grader. Server med creme fraiche eller flødesauce.
Mælk kan erstattes med fløde eller creme fraiche kombineret med vand.

Som i børnehaven

Tilberedningstid: 1 time.
Portioner: 3 personer.
Kalorieindhold i retten: 122 kcal.
Destination: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Lækker fiskegryde børnehave Det viser sig, hvis du blander fiskefileten med mælkesauce og bager i ovnen. Denne delikatesse har en rig sammensætning, indeholder meget nyttigt protein, fluor og jod, derfor er det uundværligt for barnets krop. Voksne kan også godt lide en godbid fra børnehave, den er nem og hurtig at fordøje og indeholder ikke mange kalorier - en god mulighed for at tabe sig.

Ingredienser:

fiskefilet - 0,3 kg;
mælk - et halvt glas;
mel - 20 g;
æg - 1 stk.;
smør - 10 g;
brødkrummer- 30 år.

Madlavningsmetode:

Kog fileten i saltvand, seks minutter er nok.
Lav saucen: tør melet i en tør stegepande til det er cremet, hæld kogt mælk på og tilsæt smør. Pisk konstant, lad smørret smelte og sluk for varmen.
Læg fisken i et bradefad, blød med en gaffel, hæld det sammenpiskede æg i og mælkesauce, gentag lag.
Drys brødkrummer ovenpå, bag i 20 minutter ved 180 grader.
Server med grød eller grøntsagsskiver.

Med ost

Tilberedningstid: en halv time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 186 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

fiskegryde med ost og bacon vil være en lys middag for en stor familie, med en behagelig rig aroma og speciel smag. Opskriften involverer brugen af tør hvidvin for at tilføje speciel sofistikering til retten, men det er ganske muligt at undvære det. Bedre brug til madlavning havfisk- passende sej, torsk eller kulmule.

Ingredienser:

krydderier til fiskeretter - 10 g;
fiskefilet - 0,8 kg;
hvid tør vin- et halvt glas;
bacon - 50 g;
ost - 100 g;
brødkrummer - 100 g;
dild - 40 g;
smør - 20 g.

Madlavningsmetode:

Skær fisken i store stykker, overfør til en oliesmurt form, hæld vin på og drys med krydderier.
Steg tynde strimler af bacon på en pande i tre minutter, bland med brødkrummer, revet ost, hakket dild. Læg den resulterende masse på fileten.
Bages i 20 minutter ved 200°C. Server med soltørrede tomater.

med ris

Tilberedningstid: 1 time.
Portioner: 7 personer.
Kalorieindhold i retten: 158 kcal.
Destination: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med ris har en behagelig delikat smag fra simpelt stegt filet med kogt korn. Opskriften vil trin for trin hjælpe kokke til nemt at lave en appetitlig ret uden behov for at bruge visse færdigheder. Fisk og risgryde viser sig duftende, tilfredsstillende og tilfredsstiller perfekt sult. Den bedste mulighed for frokost eller middag.

Ingredienser:

fiskefilet - et halvt kilo;
ris - 0,3 kg;
ost - 150 g;
citron - en halv frugt;
fløde - et glas.

Madlavningsmetode:

Vask ris, kog i saltet vand indtil halvt kogt, afkøl.
Gnid osten fint, bland en tredjedel af massen med ris.
Skær fiskefileten i stykker, pres citronsaft på, drys med salt og peber.
Læg halvdelen af ost-ris-massen på bunden af bradepanden, alle fiskene, dæk med den første blanding. Dryp med fløde, drys med resten af ostechipsene.
Bages i 40 minutter ved 180°C.
Pynt med hakket grønt, skåret i portioner, server med krydret fyld.

Med grøntsager

Tilberedningstid: 1,5 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 159 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med grøntsager i ovnen har en behagelig let smag, attraktiv lugt. Til fremstillingen er det bedre at tage en pollock eller geddefilet, det vil vise sig mere appetitligt. Som tilføjelser bruges kartofler og gulerødder, hvis det ønskes, er det muligt at tilføje løg, røde peberfrugt eller rosenkål. Fyld med æg gør retten særligt lys og mættende.

Ingredienser:

fiskefilet - 0,6 kg;
gulerødder - 2 stk.;
løg - 1 stk.;
kartofler - 3 stk.;
æg - 1 stk.;
mælk - 50 ml;
brød - 4 stykker.

Madlavningsmetode:

Skyl grøntsagerne, kog ind i deres skind, afkøl, skræl, riv groft.
Brød smuldres, fyld med mælk, vrid ud.
Skyl fisken, tør, hak med en blender, tilsæt brød.
Hak løg, steg indtil gennemsigtigt, bland med gulerødder, del i to.
Fold halvdelen af grøntsagerne, hakket fisk, den anden halvdel af løg-gulerodsmassen med kartofler i formen.
Pensl toppen af gryden med sammenpisket æg, bag i 40 minutter ved 180°C.
Der er mulighed for at bruge folie, drys færdigretter revet ost. Server med friske tomater, agurker.

Fra fiskefilet

Tilberedningstid: 1 time.
Portioner: 2 personer.
Kalorieindhold i retten: 145 kcal.
Destination: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Pollockfiletgryde kan kaldes en af de mest overkommelige for alle husmødre, fordi denne fisk er billig, men på ingen måde ringere end dyre arter i smag. Hvordan man laver en lækker ret, vil følgende opskrift med et billede fortælle dig. Resultatet er en fedtfattig, delikat delikatesse, der perfekt harmonerer med kartoffeltilsætningsstoffer og flødeægbaseret fyld.

Ingredienser:

sejfilet - 250 g;
kartofler - 3 stk.;
persille - en flok;
creme fraiche - 50 ml;
æg - 3 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerødder - 1 stk.;
vegetabilsk olie - 15 ml.

Madlavningsmetode:

Skær kartoflerne i skiver, kog i syv minutter i saltet vand, afkøl.
Hak løget groft, sauter til det er gennemsigtigt, bland med hakket persille.
Riv gulerødderne groft, steg evt.
Skær pollock i strimler, salt.
Pisk æggene med en gaffel med creme fraiche og krydderier.
Læg et stykke kartofler, gulerødder, fisk i formen, stegt løg med grønt, fyld med æggemasse.
Bages i 30 minutter ved 180 grader. Server med syltede svampe, pickles.

Med dåsefisk

Tilberedningstid: 1 time.
Portioner: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 168 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde på dåse vil være en hurtig og nem middag for mange familiemedlemmer. Det er muligt at bruge enhver slags til at tilberede det: makrel, tun eller sardiner, det vigtigste er, at bunden er olie og ikke tomatsovs. Gryden vil vise sig velsmagende og rig med en behagelig genkendelig aroma. Eventuelt suppleres det med stegte løg, kogte æg, friske krydderurter med svampe.

Ingredienser:

kartofler - 5 stk.;
løg - 1 stk.;
fisk på dåse- krukke;
æg - 2 stk.;
ost - 0,15 kg;
mælk - 50 ml.

Madlavningsmetode:

Skær løget i små tern, gnid osten, kog ægget med kartofler.
Svits løg i olie, indtil det er gennemsigtigt, rør af og til.
Dræn olien fra dåsemaden, blødgør indholdet med en gaffel, bland med stegte løg, groft revet æg.
kogte kartofler blødgøres med en crush, hæld varm mælk i, rør, indtil der er dannet puré, pisk et råt æg i.
Smør bunden af bageformen med olie, overfør halvdelen af kartoffelmosen, alle fiskene, dæk med den anden del af kartoffelmassen. Drys med revet ost.
Bages i 20 minutter ved 200 grader.

med kål

Tilberedningstid: 1 time.
Portioner: 5 personer.
Kalorieindhold i retten: 154 kcal.
Destination: til frokost.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

Fiskegryde med blomkål fås bedst, når der tages hvidt kød til det - tilapia, kulmule eller torsk. Så delikatessen vil blive kendetegnet ved en behagelig kombination af farver på fiskefilet og grønkål. Usædvanlige noter af smag og lugt til retten er givet af det originale fyld med smør, dijonsennep og revet ost med creme fraiche. Kog det hurtigt, og resultatet vil glæde hele familien uden undtagelse.

Ingredienser:

blomkål - 0,75 kg;
fiskefilet - 750 g;
løg - 1 stk.;
smør - 50 g;
creme fraiche - 40 ml;
ost - 75 g;
brødkrummer - 50 g;
solsikkeolie - 45 ml;
Dijonsennep - 35 ml.

Madlavningsmetode:

Vask blomkålen, del i blomsterstande, hæld saltet kogende vand i, kog i 15 minutter. Purér med en blender, steg i fire minutter.
Tilføj en del smør, creme fraiche, sennep, salt.
Steg stykkerne af fiskefilet separat, tilsæt det hakkede løg efter to minutter, kog i fire minutter. Mos fisken med en gaffel, salt, smag til med sennep, varm.
I en olieret bageplade, læg fisken, kålpuréen, drys med brødkrummer, revet ost. Dryp med olie, bag i 20 minutter ved 180 grader. Server med persille eller basilikum.

Med puré

Tilberedningstid: 1 time.
Antal serveringer: 6 personer.
Kalorieindhold i retten: 184 kcal.
Formål: til middag.
Køkken: forfatterens.
Forberedelsesvanskeligheder: medium.

En fiskegryde med kartoffelmos vil hjælpe værtinden, hvis der er lidt tid tilbage til madlavningen, og du vil overraske din familie med en lækker solid ret. Det er nemmest at bruge hakket fisk til fremstillingen, som er i perfekt harmoni med ristede gulerødder og krydret-krydrede løg, fyld med creme fraiche og melsauce med urter. Revet ost giver smag og aroma til delikatessen.

Ingredienser:

gulerødder - 1 stk.;
hakket fisk - 450 g;
løg - 1 stk.;
creme fraiche - 40 ml;
mel - 20 g;
persille - 35 g;
dild - 30 g;
kartofler - 5 stk.;
mælk - 50 ml;
brødkrummer - 60 g;
ost - 55 g.

Madlavningsmetode:

Kog kartofler i saltet vand, hæld mælk, puré.
Hak løget, riv gulerødderne, steg til de er gyldne, tilsæt hakket kød, kog i fem minutter, omrør lejlighedsvis.
Smag til med hakkede krydderurter, mel, creme fraiche.
I en olieret bageform, læg fisken, kartoffelmos, drys med brødkrummer, revet ost på et fint rivejern. Hvis du har lyst, kan du piske et æg ovenpå.
Bages i 30 minutter ved 180 grader. Server med hakket dild.

Sådan laver du fiskegryde - madlavningshemmeligheder

En fiskegryde bliver velsmagende og sund, hvis du følger de regler og hemmeligheder, som erfarne kokke afslører for begyndere i madlavningens verden:

gryden smager bedre, hvis du sætter den i en forvarmet ovn, og ikke en kold;
krydr gryden godt med rosmarin, muskatnød, en blanding af peberfrugt eller timian, og hæld for blødhed - creme fraiche eller pisket mælk og æggeblanding;
grøntsager og korn skal koges godt eller steges, indtil de er halvt kogte, før de sendes til formen;
skålens hovedkomponenter er perfekt kombineret med zucchini, asparges, hvidløg, tomater;
pynt er pasta, korn, korn;
det ideelle køkkengrej til madlavning er en støbejernspande med store sider, som hjælper varmen med at blive jævnt fordelt og forhindrer saucen i at slippe ud;
æg skal piskes godt før de hældes op, så de ikke bliver røræg eller røræg;
diætgryde det viser sig, hvis du tager magert tørt kød af hvide arter, og det bliver mere kalorierigt, når der bruges rød fisk;
det er bedre at skære fisken i mellemstykker, så den ikke bliver til grød, når den bages, men bager jævnt;
sennep eller citronsaft vil hjælpe med at skjule den specifikke fiskearoma;
Fordel gryden i lag for at lave en smuk ret.

Video

Fandt du en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi det!

Drøfte

Fiskegryde: opskrifter

Hjertelig, usædvanlig, duftende fiske- og kartoffelgryde. En simpel ret fra serien "kom alt i en skål, og det tilbereder sig selv."

Fiskefilet - 500-700 g
Kartoffel - 500-700 g
Løg - 1-2 løg
Mayonnaise - 100-200 g
Fløde (mælk) - 50-100 g
Hård ost - 50 g
Vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer
Salt efter smag

Enhver fiskefilet, selv sej, selv laks. Jeg brugte pangasiusfilet, som vi normalt sælger som tungefilet. Den er fed, og egner sig bedst til bagning med kartofler.
Resten af produkterne er de mest almindelige. Hvis der ikke er fløde og ost, kan du undvære dem.

Optø fileten. Vi renser kartofler og løg.

Smør en bradepande med olie. Du kan bruge en dyb stor stegepande. Kun selvfølgelig uden plastik og andre brændbare håndtag.

Skær kartoflerne i cirkler. Bedre tyndere, så det bliver lækrere. Læg skiverne ud i et enkelt lag. Læg fiskefileten skåret i stykker ovenpå.

Drys med hakkede løg. Salt.

Gør det samme for det andet lag. Glem ikke at salte. Og luk den med kartoffelskiver.

Lagskemaet er som følger - kartoffel-fisk-løg-kartoffel-fisk-løg-kartoffel. Rør derefter mayonnaisen med fløde. Og fordel jævnt over toppen.

Vi sætter i ovnen i cirka 30 minutter ved en temperatur på 180 grader. Disse er vejledende parametre. Tid og temperatur afhænger i høj grad af ovnen. Nogle varmer "hårdt", andre "blødt", selvom man indstiller temperaturen til én. Så se efter bruning og færdighed af kartofler, som kan bestemmes ved at gennembore gryden med en gaffel eller, mere bekvemt, med et bambusspyd.
Når retten ser sådan ud

Vi tager bagepladen ud, drys med revet ost.

Og sæt den tilbage i ovnen i et par minutter, indtil den er brunet.

Du kan spise kartoffelgryde med fisk både varm og kold.

For at efter at have sat gryden i ovnen, kan du slet ikke gøre noget, kan du drysse osten med det samme, men læg så bagepladen lavere, så toppen ikke brænder på, og sæt temperaturen lidt lavere, så bunden ikke steger for meget.

Til retten tages en fiskefilet uden skind og ben. Oftest bruges torsk, makrel, sej, ørred eller laks. Originale gryderetter er hentet fra små fisk, som frigøres fra hovederne og højderyggen. En hurtig godbid er tilberedt af dåsefisk.

Fem af de hurtigste fiskegrydeopskrifter:

Sammensætningen af gryderetter omfatter rå eller kogte kartofler, zucchinipuré, kogte ris. Tilsæt løg, gulerødder, Peberfrugt. Produkter hældes med fløde eller tomatsauce, blandet med sennep og yoghurt. Krydderier til fisk giver en behagelig smag til godbidden, jord peber, muskatnød, citronskal eller juice. Før bagning hældes produkterne med sammenpisket æg eller drysses med revet ost.

Sådan tilberedes fiskegryde

En lækker ret bages i ovnen, mikrobølgeovn og multikoger.

De fem laveste kalorieindhold på fiskegrydeopskrifter:

Fiskefileten skilles fra ben og skind og skæres derefter i små stykker. Emnerne drysses med salt og krydderier, drysses citronsaft. Hvis ønsket rå filet kan knuses med en blender.
Kartofler skæres i tynde ringe eller moses af det.
Grøntsager hakket og stegt vegetabilsk olie indtil de er gyldne.
Ris koges indtil halvt kogt.
Rå kartofler lægges i bunden af formen eller multicooker skålen, og kogte kartofler lægges ovenpå.
Saucen kan laves af mælk, mel og krydderurter stegt i en tør stegepande. Bland til påfyldning rå æg og fløde.
Diætgryde er tilberedt uden kartofler og korn. Det inkluderer fisk, tomater, grønne bønner, sød peber, zucchini. Produkter hældes med piskede proteiner, dekoreret med hakkede urter.
Usædvanlig smag af gryden er givet af originale tilsætningsstoffer. For eksempel, dåse majs, stykker fedt, krabbepinde, pølseost.
Retten bages i ovnen i 20-30 minutter ved en temperatur på 180 ° C. I slowcookeren tilberedes gryden i "Bagning" eller "Casery"-tilstand i 45-50 minutter.

Godbidden serveres varm, men den forbliver velsmagende selv efter afkøling.

Fiskegryderetter passer godt til mayonnaise og cremefraiche saucer.

Det er ikke nødvendigt at tale i lang tid om fordelene ved fisk og skaldyr. De er rige på vitaminer og mineraler. Der er mange tilberedningsmuligheder: fisk steges, stuves, dampes, grilles osv. Og fiskegryde med kartofler kan indtage sin retmæssige plads på dit bord og blive en yndlingsret selv for børn. Fra enkle og overkommelige produkter kan du nemt tilberede en solid middag.

Den sikreste mulighed for at købe frisk fisk er at købe den levende, hvis dette ikke er muligt, så ser vi på det omhyggeligt og vurderer det i henhold til parametrene nedenfor.

Torso. Tryk med fingeren til siden, hvis hullet hurtigt forsvinder ved tryk, så er produktet frisk.
Kød. Bemærk venligst, at den ikke er skællende.
Gæller. Vælg røde og rene. Tag ikke, hvis du ser en hvid eller grå belægning på dem.
Is. Når du køber frossen fisk, skal du se godt på isen, den skal være klar eller let hvid.

Madlavning i ovnen

Gryde med fisk og kartofler i ovnen er meget nem at tilberede. Du kan tage enhver fisk, men fedtede er mere egnede.

Klassisk opskrift

Du får brug for:

fiskefilet - 600 g;
kartofler - 500 g;
hård ost - 100 g;
mayonnaise - 100 ml;
creme fraiche - 150 ml;
løg - 2 stykker;
vegetabilsk olie - til smøring;
salt, peber - efter smag.

Madlavning

Skær kartofler, løg, fiskefileter, hak ost.
Læg kartofler, filet og løg lagvis i formen. Salt, dæk med kartofler.
Bland mayonnaise og creme fraiche, hæld over ingredienserne.
Bages i 30 minutter ved 180°C.
Drys retten med ost og sæt i ovnen i yderligere 10 minutter.

Fisk og kartoffelgryde i ovnen er klar. Du kan pynte den med krydderurter og servere med grøntsager eller frisk kålsalat.

Til børnemenu

Fisk skal være til stede i barnets kost. Det vil berige kroppen med vitamin A og D, omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Fiske- og kartoffelgryde til børn er lavet af fedtfattig fiskefilet som på billedet. Du kan lave en gryderet med torsk på dåse.

Du får brug for:

kartofler - 500 g;
fisk - 300 g;
smør - 3 spiseskefulde;
gulerødder - 1 stykke;
æg - 2 stykker;
creme fraiche 15% - 150 ml;
salt - en knivspids.

Madlavning

Forkog kartoflerne og mos dem til en puré.
Skær fileterne i små stykker.
Riv guleroden på et groft rivejern.
Pisk æg og creme fraiche.
Fordel i lag af puré, filet og gulerødder.
Hæld æggesaucen med creme fraiche.
Sendes til bagning i ovnen i 30 minutter ved 180°C.

Hvis det ønskes, kan du drysse med mild ost eller krydderurter. Server din baby med agurk, tomat eller hans yndlingsgrøntsager.

Med svampe

Du får brug for:

filet - 600 g;
svampe - 300 g;
hård ost - 50 g;
creme fraiche - 150 ml;
malede kiks - 20 g;
mel - 20 g;
salt, peber - efter smag.

Madlavning

Skær fisken i små stykker.
Steg svampene i olie, tilsæt mel til sidst.
Slib osten på et groft rivejern.
Smør en bageplade med olie, læg fisken og derefter svampene. Hæld creme fraiche i. Drys med rasp og ost.
Bages ved 180°C i 30 minutter.

Retten efter denne opskrift fås med appetitlig skorpe, og allerede velkendt smag er diversificeret af svampe.

Med tomater og krydderurter

Du har allerede lært at tilberede fiskegryde på dåse, prøv denne gang at tilføje tomater til den.

Du får brug for:

kartofler - 800 g;
fisk - 500 g;
tomater - 3 stykker;
løg - 2 stykker;
hård ost - 50 g;
fløde - 100 ml;
grønt - 50 g;
salt, peber - efter smag.

Madlavning

Skær fisk og kartofler.
Skær løget i halve ringe, tomaterne i skiver, osten i tynde skiver. Hak det grønne.
Fordel kartoflerne i formen, salt. Top - løg, fisk, salt og hæld fløde, drys med urter. Top - tomater. Luk med osteplader og hæld resten af cremen over.
Bages ved 200°C i 30 minutter.

Krydderier vil hjælpe dig med at diversificere retten. Basilikum, fennikel, kardemomme, spidskommen, safran, gurkemeje, citronmelisse passer godt til fisk. Eksperimenter med smag og du vil få dit eget mesterværk.

Med hakket fisk

Opskriften på fiskegryde er anderledes ved, at den består af hakket fisk og færdiglavet kartoffelmos. Du kan selv tilberede hakket kød eller købe færdiglavet. Egnet hakket laks, kulmule, sej.

Du får brug for:

kartofler - 4 stykker;
hakket kød - 350 g;
æg - 2 stykker;
løg - 2 stykker
hård ost - 100 g;
mælk - 2 spiseskefulde;
salt, peber - efter smag.

Madlavning

Forbered kartoffelmos.
Hak løget fint.
Bland æg, mælk, salt og peber.
Riv osten groft.
Læg kartoffelmos og løg på en oliesmurt form. Derefter hakket kød krydret med salt og peber, igen løg. Endnu et lag puré og top med sammenpisket æg.
Kog ved 180°C i 30 minutter.
Efter en halv time drysses med ost og sættes i ovnen i yderligere 10 minutter.

Kartoffelgryde med fisk i ovnen er klar. Forbered saucen til det. blande tomatpuré, creme fraiche, krydderier og krydderurter.

Fiskegryde med kartofler i en langsom komfur

Hvis du hurtigt skal lave mad og gøre et minimum af indsats, hjælper en langsom komfur. Prøve nem opskrift fiskegryde med kartofler, som alle familiemedlemmer vil elske.

Du får brug for:

kartofler - 6 stykker;
filet - 600 g;
løg - 1 stykke;
mayonnaise - 100 ml;
hård ost - 100 g;
salt, peber - efter smag.

Madlavning

Skær kartofler i skiver, bland med mayonnaise.
Skær fileterne i små stykker. Tilsæt peber, salt.
Skær løget i halve ringe.
Rist hård ost på et stort rivejern.
Smør multikogeren med vegetabilsk olie.
Læg et lag kartofler, derefter fileter og løg. Drys med ost.
Vælg "Bagning", indstil timeren til 50 minutter og bag.

Efter bippet er kartoffelgryden med fisk klar. Skynd dig ikke at få det med det samme, lad det køle lidt af, så osten fryser og massen falder bag skålens vægge.

30.03.2018

Fisk og kartoffelgryde i ovnen er en ret, der harmonisk passer ind i din families kost. Du kan tilføje forskellige grøntsager til det efter din smag. Hver gang får du en gryderet med nye smagsnoter.

Ovnfisk og kartoffelgryde indeholder et minimum af kalorier og giver maksimal smag. Dens aroma vil øjeblikkeligt samle alle dine kære ved middagsbordet.

Ingredienser:

kulmule (filet) - 300 g;
kartoffelknolde - 4 rodafgrøder;
løg majroe - 1 hoved;
mælk - 140 ml;
brændenælde;
æg - 3 stykker;
olivenolie - 1 tsk. ske;
salt;
krydderiblanding.

På en note! Ifølge denne opskrift kan du tilberede en gryde fra enhver fisk.

Madlavning:

Vi vil forberede de produkter, vi har brug for. Vi renser, vasker og tørrer grøntsager. Skyl kulmule og tør.
Skær kartoffelrødderne i tynde strimler. Så vores gryderet koger hurtigere.
Kog lidt vand, salt det.
Lad os lægge kartoflerne ud. Vi koger det i ti minutter. Vi dræner vandet.
Skær løg i halve ringe.
Opvarm lidt vegetabilsk olie uden smag i en stegepande, tilsæt et løg.
Giv det let videre. Du kan forskolde majroen med kogende vand, så kommer der unødvendig bitterhed ud.
Lad os forberede nældebladene: skyl, hæld over med kogende vand. Hak dem og tilsæt løget til sidst i stegningen.
Skær fiskefileten i strimler. Prøv at holde dem omkring 1 cm tykke.
Forbered fyldet: pisk æggene i mælken, tilsæt salt og krydderier.
Brug et piskeris til at kombinere ingredienserne, indtil de er glatte.
Forbered gryderetten. Pensl hver med olivenolie.
Læg først kartoflerne, derefter fiskefileten. Salt ingredienserne.

Tilføj fyld til forme. Fyld ikke formene helt op i toppen, da fyldet kan lække ud under varmebehandlingsprocessen.
Kog gryden i 30-35 minutter. Temperaturgrænsen er 180 grader.
Lad godbidden køle lidt af, og du kan servere den til bordet.

På en note! Du kan ikke fordele gryden i forme, men koge den i en bageplade.

Og denne gryderet er virkelig ferieret. osteskorpe giver den krydrede noter og unik smag.

Ingredienser:

fiskefilet - 400 g;
kartoffelknolde - 0,5 kg;
tomater - 3 stykker;
ost - 80 g;
creme fraiche - 3 bord. skeer;
fløde med et fedtindhold på 20% - 6 tabel. skeer;
sennep - 1 tsk. ske;
friskpresset citronsaft - 1 bord. ske.

Madlavning:

Usædvanlig gryderet

Fiskegryde med grøntsager i ovnen med grønne ærter vil ikke efterlade nogen ligeglade. Det er velsmagende, tilfredsstillende, duftende!

Ingredienser:

kartoffelknolde - 1 kg;
raffineret olivenolie - 4 bord. skeer;
muskatnød - 1/3 tsk. skeer;
løg majroe - 1 hoved;
gulerodsrod;
selleri stilke - 3 stykker;
stivelse (kun majs) - 0,5 bord. skeer;
mælk - 500 ml;
ost - 170 g;
sennep - 1 bord. ske;
persille;
sejfilet - 1 kg;
æg - 4 stykker;
grønne ærter - 0,1 kg;
salt;
sort peber.

Madlavning:

Vi renser kartoffelrødderne, vask dem.

Krydr kartoflerne med muskatnød, indfør 2 borde. spiseskefulde olivenolie, samt salt og sort peber.
Vi laver kartoffelmos. Indtil videre dæk gryden med et låg.
Tag en dyb stegepande. Tilføj 2 borde til det. spiseskefulde olivenolie.
Vi renser løg og gulerodsrod. Lad os hakke grøntsagerne.
Vask selleristænglerne og skær dem i ringe.
Kom selleri, gulerødder og løg i gryden.
Svits grøntsagerne ved minimumsniveauet af brænderen, indtil de er bløde.
Kombiner mælk med majsstivelse, rør indtil glat.
Hæld den resulterende sauce i gryden.
Riv ost.
Vask persillen og hak den fint.
Tilsæt til grøntsagerne i gryden, når blandingen koger, citronsaft, sennep, ostemasse og persille.
Rør rundt og tag det af komfuret efter et par minutter.
Vi vasker fiskefileten, tørrer den og skærer i tynde strimler.
Smør en bageplade med olie. Vi har brug for retter med et volumen på 2,5 liter.
Læg sejfileterne jævnt ud.
Salt og drys med peber.
Vi vil lave mad på forhånd, som de siger, hårdkogte æg.
Skræl dem og skær dem i små tern. Råd! For at få skallen til nemt at flytte væk fra æggene skal du fylde dem med koldt vand efter kogning.
Læg grønne ærter oven på fisken, og derefter æg.
Hæld saucen over retten.
Fordel kartoffelmosen jævnt ovenpå.
Vi opvarmer ovnen til 200 °.
Vi sender gryden blank ind i den. Vi bager i en halv time. Fadet skal dækkes med en smuk gyldenbrun. Parat!