Senest 03.01.2016

Åh min gud det er en saftig og lækker salat! Det tilberedes ret hurtigt og ubesværet, fordi det meste af tiden bruges på at tilberede fjerkræ og grøntsager. På det festlige bord forårsager denne ret uvægerligt glæde, selvom mange allerede er bekendt med denne dekorationsmetode. Til en salat er det bedre at bruge svampe i forskellige størrelser for at skabe en naturlig "skovstub"-effekt.

Nogle laver det øverste lag af champignoner, men efter min mening er det med svampe lækrere og ... dyrere!

ingredienser

• Honningsvampe (hatte) - 100 g
• Ost - 100 g
• Kylling (kogt) - 100 g
• Æg - 2 stk
• Syltet agurk - 1-2 stykker
• Kartofler - 1-2 stykker
• Gulerod - 1 stk
• Løg - efter smag
• Friske grøntsager - 1 bundt
• Mayonnaise - efter smag

Trin for trin madlavningsproces derhjemme

1. Generelt tages alle produkter efter smag. Fx fik jeg denne gang en meget salt ost, så jeg brugte 1 agurk for at gøre smagen af ​​salaten mere afbalanceret. Kog grøntsager, æg og kød til det er mørt. Hak løget fint og hæld kogende vand over for at fjerne overskydende bitterhed. Kogt kylling kan erstattes med røget, men så vil saltkoncentrationen stige endnu mere.



2. Vi beklæder en rund beholder af passende størrelse med husholdningsfilm. Kog svampehattene til de er kogte og steg let i smør, så aromaen kommer helt frem. Vi lægger de afkølede svampe i det første lag og lægger dem ned med hatte tæt på hinanden.



3. Hak friske grøntsager fint, optø de frosne lidt. Dette bliver en grøn pude til svampe, så vi fylder de stablede hatte tykt op. Skær kyllingen i stykker og fordel på det grønne. Smør med mayonnaise.



4. Vi gnider osten på et fint rivejern og hælder over kyllingen. Påfør et tyndt lag mayonnaise.



5. Hak eller gnid æggene fint og send dem også til opvasken. Vi gnider gulerødderne på et rivejern, spred det på overfladen af ​​salaten og spred lidt mayonnaise.



6. Agurker skåret i tern, klem overskydende fugt ud og tilføj det næste lag. Dernæst kommer det skoldede og afkølede løg.



7. Vi gnider kartoflerne på et rivejern, lægger dem i en beholder og forsegler alle lagene. Smør med mayonnaise på toppen og send salaten i køleskabet i flere timer.



8. Tag beholderen ud af køleskabet og overfør forsigtigt til et fad. Det er praktisk at gøre det på denne måde: vi presser fadet til toppen af ​​fadet med salat og vender skarpt strukturen om. Fjern filmen, juster svampene og server.

Lagdelt salat med kylling, krydderurter og syltede svampe.

Ingredienser til svampe engsalat:

Opskrift på svampeengsalat

1. Kog kartofler og gulerødder i skindet, afkøl, skræl og riv.
2. Kog kyllingen hver for sig i saltet vand og hak fileten fint.
3. Kog æg og riv.
4. Riv friske agurker eller skær dem i tynde stave.
5. Hak dilden.
6. Læg salaten ud i lag.

I modsætning til sin pendant - en svampeeng med champignoner, er denne salat ikke en flip-flop, og vi vil lægge den ud på sædvanlig måde - fra bunden og op. Lag kan lægges ud i enhver rækkefølge, men det vigtigste er, at dild og svampe er på toppen.
1 - bundlag: revet kogte kartofler, salt og smør med mayonnaise. Ikke alle lag skal smøres med mayonnaise, men sørg for at kartofler og kylling, resten er valgfrit.
2 - kogt kyllingebryst, mayonnaise.
3 - kogte æg.
4 - kogte gulerødder.
5 - frisk agurk.
6 - dild.
7 - syltede svampe.
Du kan arrangere en rydning i portioner. Vi skærer en cylinder ud fra en liter plastikflaske, lægger den på en tallerken, lægger lag salat, løfter formen op og voila - jævne kanter og en pæn portion salat. Og fra en rund fem-liters skål får du en form til en stor salat. Glade ejere af gyldne hænder med udskæringsfærdigheder har råd til at slippe en frisk agurkefirben eller en gulerodssommerfugl ud i denne svamperydning :)
God appetit!

Salat "Svampeng" har mange forskellige variationer. En sådan salat ser altid meget festlig og relevant ud til enhver fest. I dag foreslår jeg at lave en version med skinke og ost. Som regel tilberedes en sådan salat som en shifter, det vil sige, at lagene lægges i en beholder i omvendt rækkefølge, og derefter vendes salaten på en flad tallerken.

For at tilberede Mushroom Glade-salaten med skinke og ost, skal du straks forberede de nødvendige produkter fra listen. Det er tilrådeligt at koge kartofler, gulerødder og æg på forhånd, så der ikke er problemer med madlavningen.

I bunden af ​​en passende salatskål lægges de syltede champignoner med hatten nede. Prøv at samle op, så alle svampene er ens.

Hak det grønne løg, sæt lidt til side til servering, og dæk svampelaget med resten.

Næste lag er skinke skåret i små tern.

Dernæst kommer de revne gulerødder.

Salaten fuldendes af revne kartofler, som ikke længere er smurt med mayonnaise.

Sæt salaten i køleskabet i en time, og tag den derefter ud, dæk beholderen med en flad tallerken og vend den forsigtigt.

Drys pladen med de resterende grønne løg. Jeg tilføjede også løgpile mellem svampene. Velsmagende og smuk salat "Svampeglade" med skinke og ost er klar til servering.

God appetit!

Der er mange omvendte salater, den største forskel på disse flerlags appetitvækkere er, at ingredienserne er lagt i omvendt rækkefølge og vendt på hovedet som hovedingrediens lige før gæsterne ankommer. Alle er elegante og festlige. Deres fordel er, at salater på grund af madlavningens specifikationer har tid til at infundere godt og blive endnu lækrere af dette. Forest Glade er en af ​​de snacks, hvor hovedingrediensen er svampe.

Forest Glade er en af ​​de snacks, hvor hovedingrediensen er svampe.

Skiftende salat Svampeglatte dannes af det øverste - svampelag, som først er det nederste. Desuden lægges svampene ud med hatte nede, så de når de vendes, indtager den rigtige position. Ingredienserne er arrangeret i lag, smør hver af dem med mayonnaise eller creme fraiche sauce.

Der er mange varianter af denne salat., selvom det ser ud til, at du kan komme med svampe. Men hemmeligheden ved denne ingrediens er, at den passer godt til mange grøntsager, kød og andre produkter. Intrigen, som forudset af teknologien til at skabe skiftere, afsløres i sidste øjeblik, før maden serveres på bordet. Så pynter de den med grønt, oliven eller andet lækkert pynt. På dette tidspunkt bliver salaten, mættet med sauce, saftig og appetitlig. Eksempler på nogle opskrifter til denne salat er diskuteret nedenfor.

Salat Svampeng med champignoner (video)

Klassisk opskrift på Lesnaya Polyana salat med svampe og kylling

For at lave den enkleste version af Forest Glade skal du bruge følgende madsæt: en lille krukke syltede gyldne svampe, et stykke kyllingefilet, et par mellemstore kartofler, et halvt glas revet hård ost, samme mængde mayonnaise og salt. Til dekoration skal du stadig bruge en masse friske krydderurter. Opskriften ser sådan ud:

1. Kog kyllingefilet (du kan bruge et par kyllingelår i stedet) og kartofler.
2. Svampe lægges ud på bunden af ​​en rund plastikbeholder med hætter nede. Inden da bliver deres lange ben skåret af.
3. Et lag finthakket kyllingekød dannes ovenpå, som smøres med sauce.
4. Så kommer turen til revne kogte kartofler.
5. Konstruktionen fuldendes af et ostelag, der ligesom alle andre også er smurt ind med mayonnaise.
6. Efter en halv time kan du lægge den på en tallerken, og så vende den. For at salaten kan komme helt ud af beholderen, udføres den langs beholderens vægge med en kniv.

Salat Lesnaya Polyana med svampe og kylling

En variation af den samme ret baseret på stegte svampe ser sådan ud: frosne svampe i mængden af ​​halvandet hundrede gram, samme mængde kyllingefilet, et par kartofler, gulerødder, pickles eller fire cornichoner, to æg, mayonnaise , smør til stegning af svampe, salt. Tilberedning sekvens:

1. Kog grøntsager og kyllingekød.
2. Steg svampene og lad dem køle af.
3. Læg dem i en form.
4. Læg derefter de hakkede kartofler ud.
5. Derefter - et lag skåret kød.
6. Bag ham kommer turen til et lag kogte gulerødder. Hver ingrediens er smurt med mayonnaise.
7. De drysses med et lag cornichoner.
8. Skiveskåret kogte æg, mayonnaise lægges på dem.
9. Vend strukturen og pynt med grønt.

En sådan variant af Mushroom Glade er også tilladt, hvor svampe lægges ovenpå allerede på en omvendt salat. Udsmykningen med grønne løg i form af græs vil se elegant ud, du kan sætte "blomster" fra figurerede skiver af gulerødder, rødbeder, tomater eller andre grøntsager på greens.

Svampe eng med boletus (video)

Trin-for-trin opskrift på at lave Lesnaya Polyana salat med svampe og skinke

Det appetitlige design af Forest Glade med skinke og skovsvampe er lavet af følgende ingredienser: tag et par smelteoste, gulerødder, kartofler og syltede agurker, to hundrede gram skinke, en halv dåse syltede svampe, et løg, tre æg, mayonnaise og grønt. Du kan tilberede en snack i følgende rækkefølge:

1. I en dyb beholder, smurt med solsikkeolie, læg svampene og derefter hakkede grøntsager.
2. Forsyltede og hakkede løg.
3. På det - mayonnaise, derefter revet kogte gulerødder.
4. Små skiver af agurker, mayonnaise.
5. Hakket skinke, mayonnaise.
6. Revet smeltet ost, mayonnaise.
7. Skivede kogte kartofler, mayonnaise og hakkede kogte æg.

Den færdige ret skal stå i køleskabet i flere timer, herefter kan du vende overraskelsesalaten over på et fad.

Salat Svampe lysning er dannet fra toppen - svampelag, som først er bunden

Sådan laver du Lesnaya Polyana salat med champignoner

Til denne variation af svampesnacksen skal du have: en halv krukke syltede svampe, en lille pakke krabbestænger, fire kartofler, en gulerod, smelteost, tre æg, en pakke saltede kiks, en krukke mayonnaise, frisk dild. For at lave denne salat skal du bruge:

1. Kog kartofler, æg og gulerødder.
2. Læg de omvendte svampe i en dyb firkantet beholder.
3. Læg kiks smurt med mayonnaise oven på dem.
4. Næste lag er revet kogte kartofler udblødt i sauce.
5. Derefter - revet kogte gulerødder.
6. Det efterfølges af et lag knuste krabbepinde, og mayonnaiselaget lægges ud i form af et net.
7. Revet smelteost er placeret over det.
8. Og bag dem - revet kogt æggehvide. Blommerne efterlades til at pynte mellemmåltidet.
9. Efter at have lagt disse ingredienser ud, smør puffsalaten med mayonnaise. Lad det trække i køleskabet et par timer.
10. Vend salaten, pynt den ene del af den med hakket dild og den anden med revet æggeblommer.

Mulighed to. Liste over produkter: et par hundrede gram champignoner, et par kartofler, en gulerod, et løg, et bundt grønne løg, lidt dild, salt, et par spiseskefulde mayonnaise, et par salatblade.

Salat Lesnaya Polyana med champignoner

Teknologiske stadier:

1. Skær stilkene fra svampene og skær dem i skiver.
2. Steg svampehætter i vegetabilsk olie i ti minutter, indtil de er gyldenbrune. Steg også svampebenene. Placer de vendte hætter i bunden af ​​formen.
3. Læg hakkede grønne løg og frisk dild på dem.
4. Kog kartoflerne, skræl og skær, kom det i en form.
5. Læg revet kogte gulerødder på det.
6. De kan skilles ad med stegte hakkede løg. Hvert lag er også smurt med sauce.
7. Afslut designet med salatblade, tryk dem godt sammen.
8. Lad maden trække i flere timer i kulden.
9. Læg den derefter på en bred tallerken, og vend den om.
10. Pynt salaten på siderne med hakket grønt eller saltede sugerør i form af et hegn.

Snack-salat Svampelysning (video)

Et vidunderligt og tilfredsstillende måltid er svampesalat Svampe (skov) lysning. Sammensætningen af ​​den væltede salat omfatter udover svampe forskellige ingredienser - kød, grøntsager. En sådan skål vil diversificere spisningen eller dekorere det festlige bord, især hvis du sætter lidt fantasi til at dekorere det.

Visninger af indlæg: 227

Salat med svampe "Skovrydning" er altid en velkommen gæst på bordet på grund af dens friske smag, som ikke havde tid til at palle. En flok løg og persille, en krukke syltede svampe - og retten bliver til en ægte stolthed for værtinden. Husk dog på, at svampe er et tungt produkt, og kokke anbefaler ikke at tilføje dem til den daglige kost. De kombineres bedst med neutralt smagende ingredienser - kogte kartofler, kyllingebryst, ost og løg.

Hvis du allerede er vant til et mærke, der producerer dette produkt, så kender du sikkert de grundlæggende regler, som husmødre følger, når de køber salatingredienser. Ud over de åbenlyse anbefalinger vedrørende en udeformeret, hel dåse og en læselig etiket, du skal være opmærksom på følgende punkter:

Honningsvampe i Mushroom Glade salatopskriften skal være mellemstore, højst 4 cm. Efter køb skal de fjernes fra marinaden ved at smide dem i et dørslag. Svampene skylles derefter under vand for at fjerne overskydende snavs og peber.

Salat med svampe ser mest imponerende ud, hvis du tilbereder den efter opskriften - i lag. I tilfælde af at forretten ikke er beregnet til det festlige bord, kan alle ingredienser blandes i vilkårlig rækkefølge. Udover en dåse syltede svampe, du får brug for:

Skær oksekødet i tynde strimler, så salaten ser ensartet ud. Skær kartoflerne i tern, riv æggene groft - prøv ikke at "knække" chipsene, men ost på en finmasket. Hak agurkerne fint, dræn den overskydende saft fra både dem og koreanske gulerødder.

Nu kan du begynde at samle fadet, men husk at det kan være svært, hvis du er uerfaren.

Kom det første lag honningsvampe i en salatskål – den omvendte salat vil se særligt velsmagende ud, hvis du ikke sparer på svampene og lægger dem tæt. Drys tykt med hakkede grønne løg, læg derefter halvdelen af ​​kartoflerne, pensl med mayonnaise, tilsæt et lag æg og ost efterfulgt af agurker. På disse "gulve" behøver du ikke tilføje sauce, da saften af ​​grøntsager i sig selv kompenserer for alt, men når du lægger kødet og den anden halvdel af kartoflerne ud, skal du tilføje dressing.

Sæt snacken i blød i 3 timer i køleskabet. Inden servering dækkes "Skov"-salaten med en tallerken og vendes.