Simple muffinopskrifter med gulerødder. Gulerods- og rosinkager

02.12.2020

Hver kvinde elsker at forkæle sin husstand med lækre og solide retter. Men desværre er der ikke altid økonomisk mulighed for at købe dyre og udsøgte produkter, men du vil gerne overraske dine kære. Men du kan forberede en original kulinarisk fornøjelse selv fra det mest tilsyneladende simple produkter såsom gulerødder, mel og æg. Disse ingredienser giver en fantastisk smagende gulerodskage, der forbløffer med sin ømhed og lethed.

Mange tror måske, at det er umuligt at lave en dessert fra gulerødder. Men det er ikke sandt. gulerodskage Det viser sig ikke kun meget tilfredsstillende og ømt, men også utroligt originalt og alsidigt. Når en person har prøvet det, vil han ikke længere være i stand til at nægte sig selv fornøjelsen ved at lave mad, især da alt nødvendige ingredienser For at skabe det er de til stede i hver husmors køkken.

Smag Info Cupcakes

ingredienser

Gulerødder - 2 stk.;
Rensede kerner valnødder– 100 g;
granuleret sukker - 100 g;
mel - 1 glas;
Vegetabilsk olie - 140-150 ml;
Kyllingeæg - 2 stk.;
Bagepulver til dej – 1.t. l.;
Sodavand - 0,5 tsk;
Bordsalt - 0,5 tsk;
Malet kanel - 1 tsk;
Malet muskatnød - 0,5 tsk;
Citronsaft - 1 tsk;
Vaniljesukker - 1 knivspids.

Sådan laver du gulerodsvalnøddekage

Skræl gulerødderne og riv dem. Hvis det ønskes, kan du male grøntsagerne ved hjælp af en kødkværn.

Derefter tilsættes kyllingeæg og to typer sukker til den resulterende blanding.

Herefter tilsættes salt, bagepulver, kanel og muskatnød til beholderen.

Derefter tilsættes sodavand til den resulterende blanding, som skal slukkes citronsaft Og solsikkeolie.

Herefter sigtes melet, så det er beriget med ilt. Det sigtede mel tilsættes beholderen og blandes med et piskeris. Hvis det er muligt, er det bedre at bruge en mixer til blanding. Pisk indtil blandingen tykner lidt.

Begynd derefter at forberede valnødderne. Så de har flere rig smag og aroma, kan de opvarmes lidt i en tør stegepande eller i ovnen ved en temperatur, der ikke overstiger 180 grader.

Efter ristningen hakkes nødderne fint med en kniv eller knuses med en kagerulle og tilsættes en beholder med gulerødder og mel.

Tag en bradepande og beklæd den med bagepapir. Læg dejen i formen og sæt den i en forvarmet ovn ved 180 grader til bagning.

Bages i 1 time. For at kontrollere, om gulerodskagen med nødder er kogt, skal du tage et træspyd eller en tandstik og gennembore midten af kagen med den. Hvis træpinden er våd, så er dette et tegn på, at kagen ikke er klar endnu, og at der skal mere tid til at bage den. Hvis tandstikkeren er tør, betyder det, at bagværket er klar.

Efter at have lavet gulerods-valnøddekagen, lad den køle helt af i gryden. Hvis du tager bagværket ud, mens det er varmt, kan gulerodskagen med valnødder gå i stykker, og dens udseende forringes.

Efter at bagværket er fjernet fra formen, hældes det med glasur, som tilberedes ved at blande 100 g. pulveriseret sukker med 2 spsk. l. varmt vand.

Du kan erstatte frostingen med flødeskum. For at forberede dem skal du bruge 1 kyllingæggehvide, 50 g. sukker og en lille knivspids salt. Alle ingredienser blandes og piskes til tykt skum.

Bagværket er dekoreret med valnøddehalvdele.

Teaser netværk

fastelavns gulerodskage

Ganske ofte i løbet af overholdelsesperioden kirkefaste mange husmødre ønsker at glæde deres kære med duftende og lækre kager. Det er i denne periode, at du kan tilberede mager gulerodskage , hvis opskrift ikke omfatter hønseæg og mælk, som er forbudt i fasteperioden.

Denne kulinariske fornøjelse kan forbløffe selv erfarne søde tænder. En overflod af tørrede frugter, nødder og honning skaber unik smag, mod hvilket fraværet af mælk og æg ikke engang er mærkbar.

Ingredienser:

Gulerødder - 2 stk.;
tørrede abrikoser - 100 g;
Rosiner - 100 g;
ananasjuice - 400 ml;
Bee honning - 100 ml;
Valnødder - 100 g;
Hvedemel - 2 spsk;
Bagepulver til dejen - 2 tsk;
Sodavand -0,5 tsk;
Citron - 1 stk.;
Citronsaft - 1 tsk;
Smør til smøring af formen.

Ingredienser til glasur:

pulveriseret sukker - 100 g;
Citronsaft - 50 ml.

Forberedelse

Det første trin i tilberedning af gulerodskage er at skære tørrede frugter: tørrede abrikoser og rosiner.
Hæld derefter ananasjuice over dem og lad dem stå i 10 minutter.
Skræl og skyl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern.
Fjern skallen fra citronen og tilsæt den til de revne gulerødder.
Derefter tilsættes honning og solsikkeolie til beholderen. Den sidste ingrediens er nødvendig for at sikre, at kagen ikke klæber til formen, mens den bages i ovnen.
Rengør derefter valnødder og steg dem i en tør stegepande i 5 minutter for at give dem en rigere aroma.
De hakkede nødder blandes med en lille mængde mel. Dette gøres, så de derefter bliver jævnt fordelt i hele dejen.
Tørrede frugter i ananasjuice og nødder tilsættes beholderen med revne gulerødder.
Tilsæt derefter gradvist mel og bagepulver, mens du hele tiden rører i dejen, så der ikke dannes klumper.
Efter at have æltet dejen, sluk sodavandet med citronsaft og bland det igen.
Dejen lægges i et bradefad, som er forsmurt smør. Hvis panden ikke har en non-stick belægning, så er det bedre at drysse bunden med semulje. Semulje giver dig mulighed for at fjerne bagværk fra formen uden at beskadige det.
Stil formen i en forvarmet ovn ved 180 grader.
Bag retten i 50 minutter. Tjek bagværkets beredskab med et træspyd.
Når kagen er kogt, skal du fjerne den fra panden og lade den køle af.
Glasuren tilberedes efter ønske fra værtinden. Men jeg vil gerne bemærke, at med glasur ser kagen mere appetitlig ud. Glasuren tilberedes ved at blande pulveriseret sukker og citronsaft.
Fyld det færdige bagværk med glasur og server.

Ostemasse og gulerodskage

Cottage cheese gulerodskage er ikke kun mør og duftende kager, slående med sin smagskvaliteter, men også et rigtigt lager af vitaminer, der er nødvendige for menneskers sundhed.

En sådan skål vil blive en livredder for mødre til børn, der kategorisk nægter at spise en kilde til calcium - hytteost. Cupcaken vil appellere ikke kun til børn, men også til voksne, og smagen og letheden ved dens tilberedning vil gøre den til en af de mest populære og yndlingsretter i familien.

Ingredienser:

hvedemel - 250 g;
Smør (fedtindhold 72,5%) – 150 g;
Sukker - 280 g;
Kyllingeæg - 4 stk.;
Malet kanel - 0,5 tsk;
Gulerødder - 2 stk.;
Hytteost - 300 gr.;
Vaniljesukker - 1 pose (15 g).

Forberedelse

Skær først smørret i en stor beholder og bland det med 200 g sukker. Pisk ingredienserne med en blender, indtil de er glatte. Hvis du ikke har sådanne køkkenmaskiner derhjemme, så vent, indtil smørret smelter af sig selv, og brug derefter et piskeris eller træske til at blande disse to ingredienser godt.
Tilsæt derefter 3 til den samme blanding hønseæg og slå.
Sigt melet i en separat skål, som så skal blandes med bagepulver og stødt kanel.
Revet gulerødder tilsættes derefter til beholderen med mel.
Bland den resulterende blanding med pisket æg og smør.
Tilbered derefter ostemasseblandingen: hytteost, 80 g sukker og 1 æg blandes til en jævn masse. Herefter tilsættes det til massen vaniljesukker. Husk at hvis du bruger vanillin i stedet for vaniljesukker, så skal du tilsætte 2-3 gange mindre af det, fordi en overskydende mængde vanillin kan tilføre bitterhed til bagværk.
Efter at de 2 blandinger er klargjort, kan du begynde at lægge dem i formen. I første omgang smøres formen med smør, så bagværket ikke klistrer. Læg halvdelen af gulerod-æg-blandingen i bunden af formen. Derefter lægges den tilberedte ostemasse i midten af formen. Den resterende gulerod-æg-blanding lægges oven på ostemassefyldet.
Ovnen opvarmes til 180 grader. Kagen bages i 45 - 55 minutter.
Når den er kogt, tages kagen ud af formen, afkøles og pyntes som ønsket. flormelis.

Der er ingen grund til at lægge kagen i lag. Begge deje kan blandes og lægges i et ovnfast fad. Men butterdej ser mere appetitlig og attraktiv ud.

Efter anmodning fra ostemasse Du kan lave små kugler og lægge dem mellem to lag dej. Når de skæres, vil sådanne bagværk se meget originale og usædvanlige ud.

Gulerods- og appelsinkage

Gulerodskage er meget populær uden for vores land. På trods af at denne type bagning er meget nem og enkel at tilberede, er mange mennesker glade for den. Men klassisk opskrift Mange husmødre har allerede prøvet dette kulinariske mesterværk. Men ikke mange mennesker kender til eksistensen af gulerod-appelsinkage. Det er enkelt og på samme tid original ret, i stand til at dekorere ikke kun et hverdagsbord, men også en festlig fest.

De vigtigste signaturingredienser i retten er gulerødder og appelsiner, som passer perfekt sammen. Det er den sidste ingrediens, der giver desserten en meget raffineret aroma og pikanthed, hvilket gør den til en virkelig festlig dessert.

Ingredienser:

Margarine - 200 g;
Gulerødder - 2 stk.;
Sukker - 200 g;
Kyllingeæg - 4 stk.;
hvedemel - 300 g;
Bagepulver til dejen - 1 tsk;
Orange - 1 stk.;
Vaniljesukker -10 g.

Forberedelse:

Riv gulerødderne på et groft eller mellemstort rivejern. Hvis guleroden producerer for meget juice, er det bedre at dræne den. Gør du ikke dette, bliver bagværket ikke så smuldrende og luftigt.
Derefter skal du fjerne skallen fra appelsinen med en speciel kniv.
Smelt først margarinen lidt i vandbad til den bliver blød.
Sukker tilsættes den smeltede margarine. Alle ingredienser blandes ved hjælp af en mixer indtil konsistensen af tykt skum.
Derefter skal du piske æggene separat og blande dem med sukker- og margarineblandingen.
Herefter tilsættes gradvist mel under konstant omrøring i blandingen, så der ikke dannes klumper i dejen.
Allerede inde klar dej Tilsæt appelsinskal, bagepulver og vaniljesukker.
Herefter tilsættes revne gulerødder forsigtigt i dejen. Det er meget uønsket at bruge en mixer til dette. Det er bedre at bruge en ske for ikke at "plante" dejen.
Læg i en bageplade pergamentpapir. Hæld dejen i formen og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader. Bages i mindst 45 minutter.
Når du er klar, pynter du retten med appelsinskal.

Du kan også pynte den færdige gulerods-appelsin cupcake med karamelliserede appelsinskiver. Til dette skal du bruge 0,5 kg appelsin, 200 g. sukker og 250 ml vand. Indledningsvis skæres appelsinerne i skiver, koges derefter i kogende vand i 4-5 minutter, hvorefter de lægges på et køkkenrulle til tørre. Når de er tørre, hældes halvdelen af den angivne mængde sukker i bradepanden, og derefter lægges selve appelsinskiverne på, som så dækkes med det resterende sukker og fyldes med vand. Bring derefter den resulterende blanding i kog, og skru derefter varmen til minimum, hvorpå skiverne vil karamellisere i 1,5 time. Appelsinskiver kan betragtes som klar, når frugtskallen bliver blød.

Råd:

Cupcaken behøver ikke at være pyntet med frosting. Den kan pyntes med melis, smeltet chokolade eller mynteblade. Hvis man forbereder sig ferie fejring, så vil marcipan, en elastisk blanding af pulveriseret sukker og mandelmel, tjene som en fremragende dekoration. Den store fordel ved marcipan er, at dens tekstur ligner plasticine, så hvis en person har fantasi, kan han forme enhver figur fra "konfekture-plasticine" efter behag.
Hvis det ønskes, kan nødder i bagning erstattes med kandiserede frugter.
Hvis kageopskriften indeholder valnødder, så i stedet hvedemel Til bagning kan du bruge fuldkorn, som vil være med til at fremhæve smagen af nødder.
Ud over tørrede abrikoser og nødder kan du tilføje hør- eller solsikkefrø til dit bagværk. Men det er værd at overveje, at takket være disse komponenter kan bagværk miste deres delikate struktur.
Når du fylder formen med dej, skal du huske, at den ikke skal fyldes til toppen. Dejen vil øges i volumen under bagningen, så fyld ikke formen helt.
For at tilføje pikanthed til bagværk kan du tilføje lidt revet ingefær.

Cupcake opskrifter

Hvis du vil prøve en lækker og usædvanlig gulerodskage, så vær opmærksom på vores familie opskrift Med detaljerede videoer og billedbeskrivelser af forberedelse.

50 min

400 kcal

4.5/5 (2)

Næsten ingen, jeg kender, har nogen idé om, at der findes gulerodskage i verden! Men forgæves, fordi de mest delikate gulerodscupcakes nemt kan give et forspring til mange klassiske analoger, herunder udenlandske.

Min bedstemor var en fremtrædende ekspert på dette område og lavede ofte almindelige og kødløse gulerodskager, der simpelthen fløj af bordet i vores familie. I moderne tid har jeg aldrig smagt en bedre gulerodskage end hendes forbedrede opskrift, på trods af at kokken nu råder over køkkenudstyr, som ikke var tilgængeligt i sovjettiden.

I dag har jeg lavet en opskrift til dig på en lækker gulerodskage, der kan tilberedes både i ovnen og i slowcookeren. Hele processen vil tage endnu mindre tid, end du normalt bruger på at bage.

Køkkenmaskiner

For at forberede cupcakes korrekt er det bedre at vælge følgende udstyr og redskaber:

flere dybe skåle med et volumen på 400 - 800 ml,
en silikonemuffin eller cupcakepande (prøv ikke at bruge en almindelig jern) eller flere små silikone- eller papirforme,
stål piskeris,
en bageplade med en lille diagonal på 20 cm,
håndklæder (papir kan bruges),
plastikpose,

trækagerulle,
stort rivejern
fin si,
måleredskaber: en skål eller vægt og en træspatel,
Udover ovenstående er en blender eller røremaskine også nødvendig for at spare din tid og gøre æltning af dejen lettere.

Du får brug for

Dej:

Vidste du? Vælg kun saftige og mellemstore sorter af gulerødder, da knolde med udtalt stærkt gulligt kød ofte kaldes foder, og sådanne gulerødder er ikke egnede selv til suppe, for ikke at nævne en gourmetret.

Vigtig! Dette valg af krydderier skyldes ikke kun anbefalinger vedr klassisk madlavning: hver spiller sin rolle og forbedrer duften eller smagen af retten, så hvis du ikke har en, skal du ikke bekymre dig, men hvis listen over manglende ingredienser vokser, skal du ikke være doven og gå i butikken.

Fløde:

50 – 70 g flødeost;
120 – 140 g mascarpone;

50 g smør;
100 g pulveriseret sukker.

Madlavningssekvens

Forberedelse:

Dej:

Bagning i ovn og slow cooker:

Vigtig! Forsøg ikke at køle din kage for meget, da cremen bedst påføres lidt varme bagværk - på den måde hærder den bedre på overfladen og knækker ikke i stykker.

Fløde:

Det er alt! Når du prøver denne fantastiske gulerodskage for første gang, vil du være overbevist om, at din tid og ingredienser er givet godt ud, da jeg aldrig tror, du har spist så lækkert bagværk.

Bare skynd dig ikke at skære den i portionsstykker før servering - lad dine kære og gæster først nyde produktets storslåede udseende. Det passer godt til ikke kun te og kaffe, men også varm mælk og forskellige frugtjuice - børn nyder altid at spise sådanne sunde og velsmagende kager.

Næsten alle elsker at bage. Men disse retter med højt kalorieindhold- en trussel mod figuren. Der er en måde at ophæve de negative konsekvenser af at spise lækker mad - bag en gulerodskage. Tilføjelse af gulerødder vil ikke kun reducere kalorieindholdet i bagværk, men vil også berige det med vitamin A, da det ikke ødelægges under varmebehandling, og mængden af antioxidanter, som gulerødder er rige på, stiger med 3 gange.

Som enhver ret har gulerodskage en klassisk opskrift, ifølge hvilken den engang blev tilberedt for første gang. Disse bagværk har en fantastisk orange farve fra gulerødderne. Du kan blot skære den i stykker eller rive den. Selv den kage, der er tilbage fra at lave sund juice, duer.

Gulerødder forbedrer synet.

For at forberede gulerodskage i henhold til den klassiske opskrift har vi brug for:

revet gulerødder - 2 kopper, til dette har du brug for 2 store gulerødder;
mel præmie- omkring 300 g;
kyllingæg - 2 stk.;
smør - 150 g;
salt - 0,5 tsk;
sodavand – 1 tsk uden top.

For at gøre bagværket velsmagende og aromatisk kan du tilføje en teskefuld vaniljesukker og stødt kanel.

Hvordan man laver mad:

Flød det blødgjorte, men ikke smeltede smør og sukker i en skål, indtil det er glat.
Tilsæt æggene og rør igen, indtil det er glat.
Placer gulerødderne, forhakket med en blender eller kødkværn, i den resulterende blanding.
Hæld melet i, smag til med de resterende ingredienser og rør en sidste gang.
Placer i silikone- eller metalforme, sidstnævnte skal smøres med olie.
Sæt formene i ovnen ved middel varme og bag i cirka 30 minutter, afhængig af ovnens muligheder.
Drys med flormelis og server.

Tag altid gulerodskagen ud af formen, når den er afkølet, for at forhindre, at den falder fra hinanden.

Opskrift på madlavning i en langsom komfur

Moderne teknologi gør livet lettere for husmoderen. Et sådant universelt husholdningsapparat som en multicooker vil også hjælpe dig med at klare bagning. Tilberedningstiden er lidt længere end i ovnen, men du skal ikke bekymre dig om, at produktet brænder på eller ikke bliver bagt. Smart teknologi vil gøre alt selv. Gulerodskage i en langsom komfur viser sig overraskende mør og velsmagende.

Ingredienser:

180 g revet gulerødder;
50 g smør;
80 g sukker;
100 g hakkede nødder;
1 citron;
2 kyllingeæg;
40 g mel;
teske bagepulver til dej;
en knivspids malet kardemomme og salt.

Tilberedningsprocessen:

Tre gulerødder på et rivejern med små huller.
Steg nødderne i et par minutter på en tør stegepande og hak dem med en kniv.
Brug et rivejern, fjern skallen fra citronen og pres saften ud af den resterende frugt.
Skil hviderne fra blommerne. Beholderen, som hviderne er placeret i, bør ikke have ens spor af fedt, ellers vil det ikke være muligt at slå dem.
Kværn sukker og blommer, indtil de er helt homogene.
Tilsæt nødder, gulerødder og citroningredienser til blandingen.
Sigt kardemomme og mel i en separat skål.
Bland med æggeblommeblandingen og rør til en jævn masse.
Tilsæt hviderne, pisket med salt, til de danner et stabilt skum.
Bland med blide bevægelser fra top til bund.
Placer i en multicooker skål, smurt med olie.
Indstil Multicook-programmet og bag i 40 minutter.
Drys overfladen med pulveriseret sukker.

Den klassiske opskrift kan varieres ved at tilføje nødder, tørret frugt, stykker af æbler eller appelsiner. Smagen af retten vil være ny og original hver gang.

Gulerod appelsinkage

Det kan tilberedes med enten smør eller vegetabilsk olie. Disse versioner af gulerod og appelsinkage vil smage anderledes.

Opskrift 1

Tilføjelse af appelsin vil tilføje en let surhed.

Ingredienser:

100 g hver af revne gulerødder, sukker, smør;
2 kyllingeæg;
125 g mel plus en teskefuld til at drysse rosiner i;
2 spsk. skeer toppet med frøfri rosiner;
1 appelsin, hvorfra du kun skal bruge skallen;
0,5 tsk bagepulver til dejen.

Tilberedningsprocessen:

Udblød rosinerne i kogende vand i 10 minutter, sigt, tør og bland med mel. Hvis du drysser rosinerne med mel, bliver de jævnt fordelt i dejen.
Brug et rivejern med små huller, fjern skallen fra appelsinen, og brug det samme rivejern til at rive gulerødderne.
Pisk det bløde smør, opvarmet ved stuetemperatur, med en blender eller pisk med alt sukkeret, indtil det bliver hvidt.
Pisk æggene i, tilsæt dem et ad gangen, uden at stoppe med at piske, tilsæt bagepulver og mel.
Tilsæt gulerødder og Appelsinskal, bland indtil glat.
Overfør til en silikoneform, der glatter overfladen af dejen.
Bages i en medium forvarmet ovn, indtil de er gyldenbrune, cirka 40 minutter.

Opskrift 2

Vi skal bruge:

3 hønseæg;
300 g hver af mel, sukker;
200 ml raffineret vegetabilsk olie;
400 g revet gulerødder;
skal af 2 appelsiner;
en knivspids salt;
teske uden top sodavand og en lille pose bagepulver til dejen.

Vanillin eller vaniljesukker kan tilsættes efter smag.

Hvordan man laver mad:

Tre gulerødder på en grøntsagsskærer med små huller og brug den til at fjerne skallen fra appelsinerne.
Pisk æg med sukker med en røremaskine i 10 minutter.
Uden at holde op med at slå, tilsæt olie og opnå homogenitet af dejen.
Tilsæt alle andre ingredienser undtagen gulerødder og bland med en spatel.
Kombiner med gulerødder.
I springform, som skal dækkes med bagepapir og smøres med olie, læg dejen ud.
Sæt i ovnen ved middel varme i 45 minutter, tjek tilberedningen med en trætandstikker, den skal være tør.
Pynt med pulveriseret sukker.

Gulerod græskar kage

Hvis du tilføjer stykker eller revet græskar til dejen med gulerødder, får du en helt original, velsmagende og sund ret– gulerod-græskar cupcake.

Retten er meget sund og nærende.

Komponenter:

mel - 100 g;
æg - 2 stk.;
smør - 100 g;
revet græskar og gulerødder - 70 g hver;
sukker - 80 g;
hakkede hasselnødder - 100 g;
creme fraiche eller fløde - 1 spsk. ske;
bagepulver - 0,5 tsk;
cognac - 1 tsk.

På trods af at cognac tilsættes bagværk, kan det gives til børn. Ved høje temperaturer vil alkoholen fordampe, men den fantastiske smag forbliver.

Madlavningsmetode:

Riv gulerødder og græskar på et groft rivejern, bland dem med fløde eller creme fraiche, sæt til side.
Skil hvide og blommer fra hinanden.
Rist og hak nødderne, bland dem med mel og bagepulver.
Pisk smør blødgjort ved stuetemperatur med sukker.
Uden at holde op med at slå, tilsæt æggeblommerne, bring til homogenitet, tilsæt gradvist blandingen af mel og nødder, pisk ved lav hastighed.
Tilsæt grøntsager og cognac, bland.
Pisk hviderne til de danner et stabilt skum og tilsæt dem gradvist i dejen i portioner.
Bages i ovnen ved middel varme i cirka en time.

Dette wienerbrød kan tilberedes ikke kun med hasselnødder, men også med andre nødder.

Mulighed med valnødder

Denne opskrift indeholder tørrede abrikoser og valnødder, sammen med gulerødder får vi en lækker gulerodskage med valnødder.

Ingredienser:

2 mellemstore gulerødder;
et glas mel og sukker, du kan tilføje mindre;
2 kyllingeæg;
lugtfri mager olie 0,5 kopper;
8 stk. tørrede abrikoser og valnødder;
en teskefuld bagepulver og 0,5 teskefulde sodavand;
1-2 tsk kanel.

Tilføjer du vanillin til dejen, vil det kun forbedre smagen. færdigt produkt. Processen med at lave en cupcake ved hjælp af denne opskrift er overraskende enkel.

Hvordan man laver mad:

Mal gulerødderne til en fin brøkdel på enhver bekvem måde;
Bland det med æg.
Tilsæt de resterende ingredienser og ælt til en homogen dej.
Hæld dejen i en smurt form, og dyp halvdele af nødder og hele tørrede abrikoser i den, så den bliver smuk.
Bages ind varm ovn ved en temperatur på omkring 200 grader i omkring 45 minutter.

Æg er et produkt, som ikke alle kan spise. Men du kan lave lækkert bagværk med eller uden gulerødder.

Kost opskrift uden æg

Kost opskrift velegnet til dem, der ser deres figur.

Produkter til madlavning:

mel - 300 g;
sodavand - niveau teskefuld;
salt - 0,5 tsk;
malet kanel - 1-2 teskefulde;
kefir eller koaguleret mælk - et glas, den samme mængde sukker og revet gulerødder, som kan erstattes med græskar;
100 g mager raffineret olie.

Procedure:

Tre gulerødder og pres dem lidt, bland med sukker, smør og yoghurt.
I en anden skål blandes alle tørre ingredienser.
Vi kombinerer begge blandinger for at opnå homogenitet af dejen.
Læg den i en smurt form.
Sæt i ovnen ved en temperatur på omkring 200 grader.
Om 10 minutter. reducer temperaturen til 160 grader og bag i cirka en halv time.
Lad den færdige kage køle af, du kan dekorere den med glasur eller konfektdrys.

Æbler og gulerødder er en kombination af fordele og smag. De vil give bagværket en særlig mørhed.

Hvordan laver man mad med æbler?

Denne kage vil især være god til te.

Ingredienser:

2 stk. gulerødder og æbler;
kyllingæg - 3 stk.;
sukker - 1 glas;
hvedemel - 2 kopper;
smeltet smør - en tredjedel af et glas;
en teskefuld bagepulver og kanel.

Madlavningsmetode:

Tre æbler og gulerødder på et rivejern med store huller.
Pisk æg med sukker, tilsæt smør og pisk igen.
Tilsæt tørre ingredienser til blandingen og rør, indtil der ikke er nogen klumper.
Bland med gulerødder og æbler og bland til en jævn masse.
Læg dejen i en form smurt og drysset med mel.
Bages ved en temperatur på cirka 180 grader i cirka 45 minutter.

Cupcake opskrifter med enkle trin for trin billeder instruktioner

gulerodskage

10-12

1 time

415 kcal

5 /5 (1 )

Hver familie har en sød tand. I mit tilfælde elsker alle at forkæle sig selv med desserter. Men det kan ske, at der ikke er mad i køleskabet til en udsøgt delikatesse, og der er ikke tid til at løbe til butikken.

Jeg fandt en vej ud ved at kigge gennem kulinariske steder, jeg så en opskrift, som du hurtigt kan tilberede en enkel, og vigtigst af alt, lækker gulerodskage. Jeg forventede, at familien kunne lide desserten, men jeg kunne i den grad ikke forestille mig det! Nu bliver jeg bedt om at lave gulerodskage hver chance jeg får.

Inventar og køkkenmaskiner: kniv, rivejern, hakker eller foodprocessor, 200-250 ml måleglas eller almindeligt glas, krus og teske, gaffel, piskeris eller røremaskine, to skåle, silikone eller træspatel, bageform (metal eller silikone), ovn eller multikoger.

Nødvendige produkter

For at tilberede gulerodskage i ovnen skal du bruge de enkleste ingredienser, som enhver husmor har i sit køkken. Udover enkelheden og den utrolige smag af denne dessert, kan man også fremhæve dens billighed!
Nødvendige ingredienser til tilberedning:

Valgfri:

De første "prototyper" af nutidens cupcakes dukkede op i det antikke Rom. Derefter blev granatæblefrugter, nødder, rosiner tilsat bygpuréen og blandet.

Sådan laver du gulerodskage: trin for trin opskrift

Nu vil jeg fortælle dig i detaljer, hvordan du forbereder gulerodskage trin for trin og med fotos:

Forbered alle ingredienser og udstyr.
Skær de vaskede og skrællede gulerødder i små stykker for at gøre det nemmere at hakke i en foodprocessor, eller riv dem.
Mål to kopper revne gulerødder op og hæld dem i en dyb skål.
Tag en anden skål og læg olien i den. Hæld sukker i det og mal det.
Pisk æggene i og bland igen, indtil det er glat og glat.
Tilsæt gulerødder til blandingen og bland alt godt.
Tænd ovnen for at forvarme.
Hæld mel, salt, sodavand i blandingen og rør rundt.
Hvis det ønskes, tilsæt vanilje- eller kanelsmagsstoffer og bland igen.
Læg dejen i en bradepande eller multikoger skål. Sæt til at bage.

Husk at gulerodskage bager hurtigere i ovnen end i en slow cooker og kommer ud med en brunet skorpe. Så hvis du tæller minutter, så er det bedre at vælge den første mulighed.

Sådan pynter du smukt og serverer en cupcake

Du kan dekorere gulerodskage på forskellige måder. Men alligevel tror jeg, at den mest populære og passende dekoration til det ville være et drys pulveriseret sukker. Da vores opskrift stadig er fokuseret på enkelhed og hurtig tilberedning, så vil jeg sætte denne mulighed først.

Hvis du tilfældigvis har et par chokoladechips liggende, kan du lave frosting af dem og hælde det over toppen af cupcaken.

Du kan også lave glasur af sukker, hælde den over gulerodskagen og pynte med marcipangulerødder.

Gulerodskage er selvfølgelig en simpel dessert, men dens opskrift indeholder stadig små finesser. For at være ærlig havde jeg travlt, da jeg lavede den første gang, så kagen blev ikke helt som forventet. Derfor råder jeg dig til omhyggeligt at studere dette punkt:

Smørret og æggene skal have stuetemperatur.
Revet gulerødder og sat gennem en foodprocessor varierer i smag i den færdige cupcake. Så hvis du vil have det mere ensartet og tæt, så brug en foodprocessor eller hakker. Hvis du vil mærke de tynde fibre af næsten opløste gulerødder i kagen, så brug et rivejern.
For nøjagtigt at måle mængden af gulerødder, der kræves til en opskrift, skal du først hakke dem. Så kan du blot fylde 2 glas á 250 g hver.
For at bage i ovnen, læg bagepapir i gryden, smør den med smør og drys med mel. Først efter dette tilsættes dejen. For mængden af ingredienser, der er angivet i opskriften, er det bedre at tage en form med en diameter på op til 20 cm Hvis du ønsker, at din gulerodskage ikke skal være særlig høj, så er en 24 cm bageform velegnet. Hvis du planlægger at bage i en langsom komfur, skal du blot smøre bunden og siderne af skålen med smør.

Hvis du aldrig har bagt før gulerodskage og er lidt på vagt over for gulerodsbagning, råder jeg dig til at starte med små forme. For eksempel med disse cupcakes. består kun af fordele: aromatisk, pikant og utroligt velsmagende, og overraskende nok slet ikke svær at tilberede. Og gulerodscupcakes virker næsten altid.

De fleste gulerodskageopskrifter på internettet kan kun kaldes gulerodskager, de indeholder ikke så mange gulerødder som denne opskrift. Gulerødder i muffins giver slet ikke en gulerodssmag, som nogle elskere af teselskaber med lækkert bagværk måske tror. Gulerødder giver tekstur og et fugtigt center. Nå, og en smuk farve også.

Gulerodscupcakes kan serveres uden fløde, kun let drysset med melis, men med creme bliver cupcakes til rigtige kager, og smagsharmonien spiller med helt andre farver.

Tilberedningstid for gulerodscupcakes er cirka 1 time og 10 minutter: 30-35 minutter til tilberedning af dejen og 25 minutter til bagning, resten af tiden til dekoration.

ingredienser

kagedej

gulerod 300 g
mel 200 g
æg 2 stk.
sukker 150 g
valnødder 60 g
vegetabilsk olie 100 g
bagepulver 1 tsk
soda 1/2 tsk
kanel 2 teskefulde
muskatnød 1 tsk
salt 1 knivspids

fløde

fløde 33% 200 g
sukker 50 g
citronskal 1 citron

Jeg brugte raffineret solsikkeolie.

Du kan bruge pekannødder i stedet for valnødder (hvis dit budget tillader det), andre nødder fungerer ikke godt med disse muffins.

Kanel og muskatnød spiller en meget fremtrædende rolle i dette konfektspil, så jeg anbefaler absolut ikke at springe disse ingredienser over.

Fra denne mængde ingredienser får jeg 10 cupcakes i forme med dimensioner: højde 4 cm, bunddiameter 4,4 cm, topdiameter 7 cm. Papirindsatser er allerede taget i betragtning i størrelse.

Forberedelse

Vi forbereder alle de nødvendige ingredienser.

Først skal vi riste nødderne. Varm en stegepande op uden olie, kom nødderne heri og steg under omrøring nødderne i stegepanden i 5-7 minutter ved middel kraft. Det vigtigste er ikke at overdrive det og brænde dem. Efter denne procedure opnår valnødder maksimal smag og aroma. Det gælder i øvrigt for alle nødder.

Hak nødderne groft. Jeg foretrækker store stykker i bagningen, så de føles bedre i cupcakesene og ikke blander sig i det overordnede smagsskema.

Vi river gulerødderne på et fint rivejern og prøver at holde gulerødderne vinkelret på rivebladene, på denne måde får vi korte spåner frem for lange. Hvis gulerødderne er friske og meget saftige, så pres saften i en separat beholder. Vi kan få brug for juicen i fremtiden.

I en beholder piskes æg og sukker i cirka tre minutter, indtil der dannes en let, voluminøs masse. Tilsæt revne gulerødder, vegetabilsk olie og salt, bland.

Bland de tørre ingredienser i en stor skål: Sigt mel, natron og bagepulver, tilsæt stødt kanel og muskatnød. Blande.

Bland tørre ingredienser, nødder og sammenpisket æg med sukker i en skål. Bland grundigt.

Dejen viser sig at være ret tyk. Hvis dejen af en eller anden grund viser sig tør (f.eks. fordi æggene er små, eller du har overdrevet, da du pressede saften ud af gulerødderne), så tilsæt lidt saft, indtil du får en tyk, ikke-tør dej.

Fyld 2/3 af bageformene med dej og sæt dem i en ovn forvarmet til 200°C i 25 minutter.

Efterhånden som de bager, vil gulerodskagerne hæve og blive luftige og smukke. De skal pyntes med creme. Det bliver vores små kager.

Forbered ingredienserne til at lave cremen. Citronkomponenten i cremen passer godt sammen med den salte smag af cupcakes. Det er bedre, at cremen er kold, hvis dette ikke er tilfældet, så læg den i køleskabet eller fryseren til afkøling. Vask citronen grundigt.

Vi får citronskal. For at gøre dette, riv forsigtigt citronen på et fint rivejern, fjern kun den gule del af skrællen uden at røre den hvide del. Professionelle bruger selvfølgelig et specielt værktøj til dette - en traditionel zester til fjernelse af spiralskal. Hvem har det - godt gået! Men vi er simple mennesker og bruger det, vi har ved hånden.

Pisk den kolde fløde, tilsæt gradvist sukker, til der dannes stive toppe. Det betyder, at proteinskummet får glans og ikke flyder, hvis du vipper eller ligefrem vender piskebeholderen, hvis du tager piskerisene ud, får du skarpe toppe, der ikke vil bøje. Tilsæt skal og bland forsigtigt.

Dernæst er den kreative proces: dekoration af gulerodscupcakes. Vi monterer den dyse, du bedst kan lide, på konditorposen. Jeg brugte den på billedet. Hvis der ikke er nogen dyse, så arbejder vi uden den, cremen vil ikke se så smuk ud, men ikke desto mindre vil den være der, og det er allerede godt!

I de afkølede cupcakes skal vi lave en fordybning, et hul til cremen, så den ikke kun er på toppen, men også delvist indeni. For at gøre dette bruger de en speciel enhed til at fjerne et lille stykke kage (billedet til venstre), men hvis det ikke er der, gør vi det med en teske, og fjerner simpelthen en del af kagen forsigtigt. Det vigtigste er at tage sig god tid og være så blid som muligt med cupcakes. Som du kan se ved at se på fotografierne, er hullerne lavet med en teske ikke værre.

Vi fylder cupcakes med creme, og bruger også en kagepose til at lave en smuk kasket ovenpå cupcakes, som du kan drysse med noget interessant, for eksempel guldkugler, som jeg gjorde. De er selvfølgelig spiselige. Så, gulerods cupcakes parat! Sæt hellere vand i elkedlen til at drikke te. Der kommer noget stort! Gulerodskager er gode friske, men (som alt bagværk med krydderier) får de en mere intens smag efter et stykke tid. Det er bedre at opbevare dem i køleskabet i højst 2 dage. God appetit!