Έξι θρυλικές τούρτες που γνωρίζει (και ψήνει) όλος ο κόσμος. Διάσημα επιδόρπια από την Αυστρία, την Ιταλία, τη Γερμανία και, φυσικά, τη Ρωσία. Θα είναι νόστιμο!

Οι αληθινοί καλοφαγάδες με ένα γλυκό δόντι θεωρούν ειλικρινά το επιδόρπιο ως τον βασιλιά κάθε γιορτής. Κάτι που εξηγείται αρκετά από τις γευστικές τους προτιμήσεις. Παραμένοντας απολύτως αδιάφοροι για τις λιχουδιές από κρέας, τα πιάτα λαχανικών κ.λπ., δείχνουν παιδική απόλαυση όταν σερβίρονται γλυκά στο τραπέζι. Είναι δύσκολο να υποστηρίξουμε ότι μια τούρτα είναι ένα άξιο τέλος σε μια επετειακή βραδιά ή μια εορταστική δεξίωση. Αλλά λίγοι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα πιο διάσημα κέικ, τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε σε οποιοδήποτε καφέ ή εστιατόριο σήμερα, έχουν μια εκπληκτική ιστορία.

Τούρτα "Anna Pavlova"

Το κέικ Anna Pavlova είναι ένα από τα πιο δημοφιλή στη Ρωσία σήμερα.

Η ανάλαφρη και αέρινη δημιουργία της «Pavlova», με βάση τη μαρέγκα και τη σαντιγί με την προσθήκη μούρων και φρούτων, οφείλει την εμφάνισή της στην περιοδεία της διάσημης Ρωσίδας μπαλαρίνας Anna Pavlova στη Νέα Ζηλανδία. Οι ντόπιοι ζαχαροπλάστες επινόησαν αυτό το λεπτό επιδόρπιο για να δείξουν τον θαυμασμό τους για την ταλαντούχα γυναίκα. Και ήταν τόσο ειλικρινές που το κέικ περιλαμβάνεται εδώ και καιρό στα δέκα πιο νόστιμα επιδόρπια στον κόσμο.

Παρεμπιπτόντως, οι έμπειροι ζαχαροπλάστες υποστηρίζουν ότι είναι πολύ εύκολο να το φτιάξετε, απλά πρέπει να μάθετε μερικά μυστικά.

Επιδόρπιο "Tiramisu"

Σήμερα μπορείτε να δοκιμάσετε το Tiramisu οπουδήποτε στον κόσμο, αλλά μόνο στην Ιταλία είναι μοναδικό. Δεν με πιστεύεις; Δοκιμάστε το μόλις σας δοθεί η ευκαιρία!

Το τιραμισού μπορεί δικαίως να θεωρηθεί το πιο διάσημο ιταλικό γλυκό πιάτο. Το όνομά του κυριολεκτικά μεταφράζεται ως «σηκώστε με». Τι σημαίνει αυτό? Οι πρακτικοί διατροφολόγοι πιστεύουν ότι μιλάμε για την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες της λιχουδιάς. Οι χαρούμενοι Ιταλοί τείνουν να πιστεύουν ότι κάθε μπουκιά που τρώνε βελτιώνει σημαντικά τη διάθεσή τους. Αλλά οι πονηροί ευγενείς προσπάθησαν να το δοκιμάσουν πριν από τις ερωτικές απολαύσεις για να επιβεβαιώσουν την αρρενωπή τους δύναμη στον εκλεκτό τους.

Αυτό το επιδόρπιο έχει την ιδιότητα του αριστοκράτη μεταξύ των συναδέλφων του, και ως εκ τούτου απαιτεί μια κατάλληλη στάση. Η απαλή, λεπτή του γεύση με ελαφριές κρεμώδεις νότες πρέπει να απολαμβάνετε αργά. Είναι πολύ δύσκολο να εξηγήσει κανείς ποιο είναι το πραγματικό. Πρόκειται για διασταύρωση πουτίγκας, κέικ και σουφλέ και στις καλύτερες εκφάνσεις των πιάτων που αναφέρονται.

Τούρτα Ναπολέοντα"

Ένα πολύ απλό κέικ με την πρώτη ματιά - μια ντουζίνα στρώσεις με κρέμα - κέρδισε τις καρδιές πολλών γλυκών!

Η τούρτα του Ναπολέοντα στο μυαλό του καθενός μας είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τη Γαλλία, αν και παρασκευάστηκε για πρώτη φορά στη Ρωσία το 1912 προς τιμήν της εκατονταετηρίδας από την εκδίωξη των Γάλλων από τη χώρα. Ένα πιάτο από λεπτά σφολιάτα και κρέμα σερβιρίστηκε στο τραπέζι σε σχήμα τριγωνικού καπέλου του ηττημένου αυτοκράτορα και ξαφνικά κέρδισε πρωτοφανή δημοτικότητα! Και ακόμη και σήμερα, μόνο λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν την ευχαρίστηση να απολαύσουν ένα κομμάτι εμποτισμένο, χορταστικό Ναπολέοντα.

Τούρτα Sacher

Ας είμαστε ειλικρινείς, δεν ερωτεύονται όλοι τη Sacher και όχι την πρώτη φορά. Είναι πολύ ευγενικός και συγκεκριμένος - τίποτα περιττό, κανένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό.

Αν η μοίρα σας πάει ποτέ στη Βιέννη, δοκιμάστε οπωσδήποτε το πολυτελές αυστριακό Sachertorte. Ένα ιλιγγιώδες κοκτέιλ γεύσεων και αρωμάτων συνήθως δεν αφήνει αδιάφορο κανέναν γνώστη των γκουρμέ πιάτων - πρόκειται για κομψές νότες σοκολάτας με ανοιχτούς τόνους μαρμελάδας βερίκοκου. Εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο γραφείο του Αυστριακού Καγκελαρίου Μέτερνιχ το 1832. Ο νεαρός δεκαεξάχρονος σεφ Franz Sacher δημιούργησε μια εκπληκτική δημιουργία από κέικ σοκολάτας με στρώσεις μαρμελάδας βερίκοκο, γεμιστά με πηχτό γλάσο σοκολάτας. Το πείραμα, τελικά, αποδείχθηκε κάτι παραπάνω από επιτυχημένο!

τούρτα μπλακ Φόρεστ

Οι Γερμανοί δεν είναι ούτε ένα βήμα πίσω από τους Αυστριακούς στον κλάδο της μαγειρικής. Σε αντίθεση με τα στερεότυπα, είναι γνωστό ότι έχουν ένα γλυκό δόντι! Όποιος έχει πάει ξέρει ότι τα επιδόρπια του είναι δύσκολο να αντισταθούν. Η τούρτα Μέλανα Δρυμού, γνωστή μεταξύ μας ως Μέλανα Δρυμός, είναι μια σημαντική απόδειξη αυτού. Η εκτέλεσή του είναι απλή σαν την ημέρα: τα μπισκότα εναλλάσσονται με σαντιγί και διακοσμούνται με φρέσκα κεράσια. Το μυστικό της τρυφερότητας θεωρείται ο εμποτισμός των κουραμπιέδων με φρούτο cherry brandy. Οι Γερμανοί το αποκαλούν με στοργή «Kirschwasser». Το πάνω μέρος του κέικ είναι πασπαλισμένο με κομματάκια σοκολάτας.

"Κόκκινο βελούδο"

Το λαμπερό κόκκινο κέικ με ρίγες βουτυρόκρεμα εφευρέθηκε από τους Αμερικανούς. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, όταν τα τρόφιμα είχαν διανεμηθεί σε μερίδες και το πλατό ψωμί είχε όλο το γκρίζο-καφέ χρώμα, οι ζαχαροπλάστες σκέφτηκαν να προσθέσουν... μάζα τεύτλων στη ζύμη. Οι τούρτες έγιναν φωτεινές, μωβ και επιβεβαιωτικές για τη ζωή! Είναι ιδιότροπο στην προετοιμασία. Ψύξτε την κρέμα και το μαλακό τυρί, ζεστάνετε το βούτυρο και τα αυγά, βάλτε τα κέικ ξανά στο ψυγείο - υπάρχει πολλή φασαρία.

Όμως το αποτέλεσμα επισκιάζει όλες τις προσπάθειες. Δοκιμάστε το αν δεν με πιστεύετε, δεν είναι τυχαίο που το «velvet» είναι ένα από τα δέκα πιο διάσημα κέικ στον κόσμο.

Μπορείτε να μιλήσετε ατελείωτα για την ποικιλία των γεύσεων και την πρωτοτυπία των επιδορπίων από διάφορες χώρες, αλλά είναι καλύτερα να τα δοκιμάσετε. Για όσους έχουν την ευκαιρία να ταξιδέψουν, αρκεί να κάνουν μια παραγγελία σε ένα εστιατόριο που σερβίρει εθνική κουζίνα. Οι υπόλοιποι μπορούν να δοκιμάσουν την ποδιά ενός αρχάριου ζαχαροπλαστείου και να εκπλήξουν τα νοικοκυριά τους!

Ποια πιάτα θα αρέσουν στους Δανούς και τους Νεοζηλανδούς, τους Άπω Ανατολής και τους Σιγκαπούρους, τους Ισπανούς και τους Αϊτινούς; Φυσικά είναι. Εδώ είναι δέκα από τα πιο ενδιαφέροντα.

1 Αν βρεθείτε σε ινδικό εστιατόριο, τότε μην χάσετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε το Gulab Jamun. Οι μπάλες γάλακτος θεωρούνται παιδική τροφή, αλλά οι ενήλικες σίγουρα θα τις ευχαριστηθούν. Ένα άλλο πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορεί να παρασκευαστεί μέσα σε μία ώρα. Τέλος, σε αντίθεση με το απλό γάλα και τα περισσότερα γαλακτοκομικά πιάτα, το Gulabjamun διατηρείται πολύ καλά: στο ψυγείο για τουλάχιστον δέκα ημέρες και στο δωμάτιο για περίπου τρεις ημέρες.

2 Το βιεννέζικο κέικ δεν μπορεί να είναι λιγότερο νόστιμο. Μια περιγραφή του από μόνη της είναι ικανή να προκαλέσει θύελλα ενθουσιασμού. Κρίνετε μόνοι σας - δύο στρώσεις παντεσπάνι σοκολάτας, με κουρέματα βερίκοκου ανάμεσά τους, και σαντιγί από πάνω. Αλλά πρέπει να σας απογοητεύσουμε: η αρχική συνταγή Sacher είναι εμπορικό μυστικό και δεν θα μπορείτε να φτιάξετε την ίδια ακριβώς στο σπίτι.

3 Το έτος 1892 δεν είναι πολύ γνωστό στους περισσότερους. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό για τους καλοφαγάδες. Τότε δημιουργήθηκε ένα γαλλικό επιδόρπιο με το όνομα «Peach Melba». Θεωρείται, και επάξια, το πιο νόστιμο γλυκό του περασμένου αιώνα. Το πιάτο πήρε το όνομά του από τον τραγουδιστή της όπερας. Και αν η φωνή της ήταν τουλάχιστον κατά το ήμισυ συγκρίσιμη με το "Peach", τότε αυτή η απόφαση γίνεται κατανοητή.

4 Στο άκουσμα της λέξης «μπακλαβάς», πολλοί άνθρωποι έχουν έναν χαρακτηριστικό συσχετισμό. Και εντελώς αναληθής! Η αυθεντική συνταγή είναι πολύ πιο γλυκιά και η μέθοδος μαγειρέματος είναι ριζικά διαφορετική. Ο αυθεντικός τουρκικός μπακλαβάς περιέχει γαρύφαλλο, ξηρούς καρπούς, κανέλα και φλούδα λεμονιού. Χάρη σε τέτοια εξαρτήματα έχει γίνει η τηλεφωνική κάρτα της χώρας.

5 Η Άννα Πάβλοβα, όπως γνωρίζετε, ήταν μια θρυλική μπαλαρίνα του πρώτου μισού του εικοστού αιώνα. Ωστόσο, η τούρτα μαρέγκα προς τιμήν της δημιουργήθηκε όχι στη Ρωσία, ούτε στην Ευρώπη ή ακόμα και στις ΗΠΑ, αλλά στο νότιο ημισφαίριο. Αυτό είναι ίσως το πιο δημοφιλές επιδόρπιο της Νέας Ζηλανδίας και της Αυστραλίας. Ο συνδυασμός μαρέγκας με κομμάτια φρούτου και κρέμας είναι απλά θεϊκός.

6 Σχεδόν όλοι γνωρίζουν τη Charlotte. Αλλά έχει επίσης έναν ελαφρώς πιο περίπλοκο «αδελφό» - το αμερικανικό μπράουνι. Το Brownie θυμίζει κέικ σοκολάτας και μπισκότα ταυτόχρονα. Αν και η αμερικανική εθνική κουζίνα μόλις διαμορφώνεται, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι το συγκεκριμένο πιάτο θα γίνει ένα από τα κύρια σημεία του. Τα Brownies συνδυάζουν αρμονικά δύο σημαντικά πλεονεκτήματα - μαγειρικά και γαστρονομικά. Μπορεί να γίνει γρήγορα και χωρίς περιττά προβλήματα. αποδεικνύεται πάντα απίστευτα νόστιμο.

7 Το Macaron δεν είναι αυτό που πιθανώς νομίζετε. Αυτό το όνομα κρύβει αμυγδαλωτά. Για ποια πλεονεκτήματα συμπεριλήφθηκε στη βαθμολογία μας; Ναι, για την εξαιρετική ποικιλομορφία στο χρώμα και τη γεύση, τουλάχιστον! Τα μακαρόνια μπορεί να είναι σοκολάτα και τυρί, φρούτα και μούρα, τους δίνεται η γεύση του χαβιαριού και ακόμη και της κέτσαπ. Το προϊόν που πληροί τα γαστρονομικά πρότυπα είναι υγρό από μέσα και κρούστα εξωτερικά.

8 Το Berry blancmange άρχισε να παρασκευάζεται στη Γαλλία τον Μεσαίωνα. Κατά κανόνα, σερβίρονταν το πρωί. Η πρωτότυπη συνταγή περιλαμβάνει κρέμα, γάλα αμυγδάλου, τυρί κότατζ... και, φυσικά, κάθε είδους φρούτα και μούρα.

9 Μια ποικιλία γαστρονομικών αξιολογήσεων αναφέρουν πάντα το daifuku μεταξύ των τριών κορυφαίων πιο νόστιμων γλυκών. Δεν βλάπτει καν ότι αυτό το πιάτο απέχει πολύ από τα συνηθισμένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Το Daifuku είναι ένα μέτριου μεγέθους κέικ ρυζιού, η πιο συνηθισμένη γέμιση για αυτό είναι η πάστα φασολιών adzuki.

10 Θα ήταν απερίσκεπτο να μην αναφέρουμε το τιραμισού ανάμεσα στα ευχάριστα επιδόρπια. Αυτό το παγκοσμίως γνωστό προϊόν προέρχεται από τη χερσόνησο των Απεννίνων. Εξωτερικά, μερικά από τα είδη του μοιάζουν με πουτίγκα. Το Tiramisu εμφανίζεται πάντα στο μενού οποιουδήποτε επαγγελματικού εστιατορίου.

Τι επιδόρπιο προτιμάτε;

Κάθε χώρα είναι διάσημη για το δικό της εθνικό πιάτο: μπορς στη Ρωσία, πίτσα στην Ιταλία, shpikaki στην Τσεχία, παέγια στην Ισπανία. Εκτός από τα κύρια πιάτα, υπάρχουν και επιδόρπια, τα οποία είναι επίσης εντελώς διαφορετικά σε διαφορετικές χώρες.

Σήμερα θα σας πούμε για 10 νόστιμα γλυκά πιάτα στον κόσμο.

Gulab Jamun (Ινδία)

Τα κύρια συστατικά για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι το αλεύρι, το γάλα, μερικές σταφίδες και φιστίκια Αιγίνης και καλαμποκέλαιο. Η ζυμωμένη ζύμη χωρίζεται σε μικρές μπάλες, οι οποίες θα αυξηθούν σε μέγεθος απευθείας κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Το Gulab Jamun θυμίζει κάπως ντόνατς, αλλά αντί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, αυτό το γλυκό βυθίζεται σε ένα ειδικό γλυκό σιρόπι.

Η γεύση του σιροπιού διαφέρει ανάλογα με το μέρος της χώρας που βρίσκεστε. Ορισμένες πολιτείες προτιμούν το σαφράν, κάποιο χυμό εσπεριδοειδών και κάποιες πολιτείες ροδόνερο. Το επιδόρπιο βυθισμένο στο σιρόπι συνήθως αφήνεται όλη τη νύχτα για να απορροφηθεί πλήρως το σιρόπι στη λιχουδιά. Το Gulab Jamun σερβίρεται τόσο κρύο όσο και ζεστό. Αυτό το παραδοσιακό ινδικό επιδόρπιο σερβίρεται συνήθως τις γιορτές, όπου το απολαμβάνουν με το βρυχηθμό των πυροτεχνημάτων και της μουσικής.

Κουίντον κάστανου ή κρεμώδεις καραμέλες (Ιαπωνία)

Σε όλες τις χώρες του κόσμου, τέτοιες καραμέλες είναι πιο κατάλληλες για κινηματογράφους παρά για εορταστική γιορτή. Ωστόσο, μια εξαίρεση μπορεί να γίνει για τα ιαπωνικά κρεμώδη γλυκά, γιατί κανένα άλλο γλυκό δεν μπορεί να συγκριθεί σε γεύση με τα περίφημα κουιντόνια κάστανου.

Η βάση για αυτή τη λιχουδιά είναι το κάστανο. Σε αυτό προστίθενται γλυκοπατάτες, ζάχαρη, ξύδι και γλυκιά σάλτσα. Είναι ενδιαφέρον ότι οι ποικιλίες κάστανου που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή αυτών των quintons μπορούν να βρεθούν μόνο στην Ιαπωνία και τη Νότια Κορέα.

Μπακλαβάς (Τουρκία)

Αυτό το αγαπημένο σε πολλούς γλυκό θεωρείται λανθασμένα ελληνικό, αν και πρωτοεμφανίστηκε στην Τουρκία. Πριν από πολλά χρόνια, ήταν σύνηθες για Έλληνες και Τούρκους να ανταλλάσσουν γαστρονομικές ιδέες και απολαύσεις, που περιλάμβαναν μπακλαβά.

Για την παρασκευή αυτού του επιδόρπιου χρησιμοποιείται μια ειδική ζύμη filo, η οποία μερικές φορές είναι αρκετά δύσκολη στον χειρισμό λόγω του ότι στεγνώνει πολύ γρήγορα. Λιωμένο βούτυρο και σιρόπι, τα κύρια συστατικά των οποίων είναι το μέλι, η ζάχαρη, ο χυμός λεμονιού και το νερό πορτοκαλιού, χύνονται σε πολλές στρώσεις ζύμης. Το γλυκό διακοσμείται από πάνω με φιστίκια Αιγίνης ή άλλους ξηρούς καρπούς.

Τούρτα Pavlova (Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία)

Αυτό το ελαφρύ και αέρινο επιδόρπιο είναι πολύ δημοφιλές στην Αυστραλία, τη Νέα Ζηλανδία και την Αγγλία. Είναι σχεδόν αδύνατο να αγοράσετε κέικ Pavlova σε μικρά τοπικά καταστήματα ή κοντινά εστιατόρια. Αυτό το γλυκό σερβίρεται συνήθως σε εξειδικευμένα ζαχαροπλαστεία και σε ακριβά εστιατόρια. Το κέικ Pavlova είναι ένα πραγματικό χάρισμα για όσους χάνουν βάρος, επειδή έχει πολύ λίγες θερμίδες. Αυτό το γλυκό παρασκευάζεται χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών και ζάχαρη. Η κορυφή του κέικ είναι διακοσμημένη με σαντιγί και φρέσκα φρούτα - φράουλες, ακτινίδιο, σμέουρα, ροδάκινο.

Castle Pudding (Αγγλία)

Η Αγγλία είναι από εκείνες τις χώρες που σπάνια μπορεί να σας εκπλήξει με ιδιαίτερες γαστρονομικές απολαύσεις. Ωστόσο, αυτό το επιδόρπιο είναι μια αναμφισβήτητη πηγή υπερηφάνειας για τους Βρετανούς. Η πουτίγκα του Κάστρου είναι ένα ζεστό, νόστιμο επιδόρπιο που ολοκληρώνεται με μια γενναιόδωρη ποσότητα σάλτσας φράουλας. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτού του πιάτου είναι η επικάλυψη - μαρμελάδα φράουλα, η οποία ρέει στα πλαϊνά της πουτίγκας.

Φρουτοσαλάτα (Κεντρική Αφρική)

Δεν υπάρχει τίποτα πιο υγιεινό και νόστιμο από τη φρουτοσαλάτα. Τα αναμφισβήτητα οφέλη για τον οργανισμό είναι ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του γλυκού. Δεν υπάρχει ενιαία συγκεκριμένη συνταγή για αυτή τη λιχουδιά στην Κεντρική Αφρική, αλλά όλες οι συνταγές περιέχουν καρπούζι ως υποχρεωτικό συστατικό. Το καρπούζι τρέφει ολόκληρο τον ζωικό κόσμο της Κεντρικής Αφρικής και χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα σε αυτή τη χώρα.

Αμυγδαλωτά (Κίνα)

Αυτά τα μπισκότα, φυσικά, είναι αρκετά κοινά σε όλες τις χώρες του κόσμου, αλλά μας ήρθαν από την Κίνα. Πολλοί Αμερικανοί, για παράδειγμα, πηγαίνουν συχνά σε κινέζικα εστιατόρια μόνο για αυτό το αγαπημένο επιδόρπιο. Μερικές φορές τα αμυγδαλωτά σερβίρονται ως κομπλιμέντο στα κύρια πιάτα - θηλάζον γουρούνι, αστακό και άλλα. Πολλοί άνθρωποι μπερδεύουν τα αμυγδαλωτά με τα περίφημα κινέζικα μπισκότα τύχης, αλλά τα αμυγδαλωτά είναι πολύ ανώτερα στη γεύση από τον αντίπαλό τους. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε αυτό το γλυκό με γάλα.

Τιραμισού (Ιταλία)

Ένα άλλο όνομα για αυτό το επιδόρπιο είναι "Tuscan trifle" και γεννήθηκε στη Σιένα, μια πόλη στη βορειοδυτική Ιταλία στην επαρχία της Τοσκάνης. Το τιραμισού είναι ένα ελαφρύ και αέρινο επιδόρπιο, που θυμίζει κάπως πουτίγκα ταπιόκας. Το "Tuscan trifle" παρασκευάζεται από αυγά, τυρί μασκαρπόνε, μπισκότα lady fingers, κρέμα γάλακτος, κονιάκ, ζάχαρη, ρούμι και τριμμένη σοκολάτα ή κακάο.

Churros (Ισπανία)

Τα Churros είναι ξυλάκια μαλακής ζύμης που παρασκευάζονται από αλεύρι σίτου και πολλά άλλα συστατικά. Σήμερα, τα churros είναι δημοφιλή σε όλες τις γωνιές του κόσμου, συμπεριλαμβανομένων των κορεατικών κινηματογράφων και των αμερικανικών αγώνων μπέιζμπολ. Συνήθως πασπαλισμένα με κανέλα και ζάχαρη, τα churros είναι μια πηγή απόλαυσης τις κρύες, βροχερές μέρες.

Sopapillas (ΗΠΑ)

Μετάφραση από τα ισπανικά, το όνομα αυτού του γλυκού σημαίνει «γλυκιά τηγανητή ζύμη». Οι Sopapillas είναι εξέχων εκπρόσωπος μιας ολόκληρης οικογένειας επιδορπίων -τηγανητά ψωμάκια- που είναι πολύ συνηθισμένα σχεδόν σε κάθε γωνιά των Ηνωμένων Πολιτειών. Αυτό το επιδόρπιο εμφανίστηκε για πρώτη φορά πριν από περισσότερα από 200 χρόνια στο Νέο Μεξικό. Μπορείτε να φάτε τις σοπαπίλες ως ξεχωριστό πιάτο ή βουτώντας τις στο μέλι, αποκαλύπτοντας τη γεύση αυτής της λιχουδιάς με έναν εντελώς νέο τρόπο.

Παιδιά, βάζουμε την ψυχή μας στο site. Σας ευχαριστώ για αυτό
ότι ανακαλύπτεις αυτή την ομορφιά. Ευχαριστώ για την έμπνευση και την έμπνευση.
Ελάτε μαζί μας FacebookΚαι Σε επαφή με

Τα εθνικά πιάτα είναι το πιο σημαντικό συστατικό του πολιτισμού και των παραδόσεων κάθε χώρας. Συμφωνήστε ότι κανένα ταξίδι δεν είναι ολοκληρωμένο χωρίς να δοκιμάσετε τοπική κουζίνα. Άλλοτε απίστευτα νόστιμο, άλλοτε περίεργο ή ασυνήθιστο για εμάς, αυτό το φαγητό αντανακλά την ταυτότητα και το πνεύμα των ανθρώπων.

Ινδικό μπάρφι με καρύδα και γάλα

Θα χρειαστείτε:

• 50 γρ βούτυρο (μαλακωμένο)
• 100 γρ γάλα σε σκόνη
• 2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
• 1 κουτ. κρέμα γάλακτος
• 150 γρ γάλα συμπυκνωμένο
• 100 γρ νιφάδες καρύδας
• 100 γρ ξηρούς καρπούς ανάμεικτους

Παρασκευή:

1. Αρχικά, φτιάχνουμε μπάρφι γάλακτος: σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το γάλα σε σκόνη, το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη.
2. Οι ξηροί καρποί πρέπει να θρυμματιστούν στο μπλέντερ σε λεπτά ψίχουλα. Και το προσθέτουμε στη συνολική μάζα μαζί με την κρέμα.
3. Ανακατεύουμε όλα μαζί και τοποθετούμε τη «ζύμη» στο κρύο για 10 λεπτά.
4. Για μπάρφι καρύδας, συνδυάστε συμπυκνωμένο γάλα και νιφάδες καρύδας. Μείγμα. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα στο κρύο για μισή ώρα. Τα πατατάκια πρέπει να μουλιάζονται σε συμπυκνωμένο γάλα.
5. Μετά από 10 λεπτά σχηματίζουμε μπάλες ίδιου μεγέθους από τη μάζα γάλακτος και μετά τους δίνουμε κυβικό σχήμα. Η μάζα αποδεικνύεται πολύ πλαστική, η οποία σας επιτρέπει να σμιλεύετε οποιαδήποτε απλά σχήματα.
6. Τυλίξτε το μείγμα καρύδας σε μικρές μπάλες και κυλήστε τις στις υπόλοιπες νιφάδες καρύδας.
7. Σε ένα πιάτο βάζουμε μπάρφι καρύδας και γάλα. Συμπληρώστε με κάσιους και κουκουνάρι αν θέλετε.

Παστίλα φρούτων - παραδοσιακό ρωσικό γλυκό

Θα χρειαστείτε:

• 1 κιλό δαμάσκηνα
• ½ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

Παρασκευή:

1. Πλένουμε τα δαμάσκηνα, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια. Τοποθετήστε τα μισά δαμάσκηνα σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή και βάλτε το στο φούρνο, προθερμασμένο στους 170–180 βαθμούς (ανάλογα με το μέγεθος των δαμάσκηνων), για 20 λεπτά.
2. Βγάζετε τα δαμάσκηνα από το φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν ελαφρώς και τα κάνετε πουρέ στο μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε κρυσταλλική ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά.
3. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα ή μια ψάθα σιλικόνης και απλώνουμε τον πουρέ δαμάσκηνου με μια σπάτουλα σε μια ομοιόμορφη στρώση πάχους περίπου 5 mm. Τοποθετούμε στον φούρνο, προθερμασμένο στους 60-70 βαθμούς, για 6-8 ώρες, μέχρι το marshmallow να στεγνώσει εντελώς και να γίνει λεία.
4. Αφαιρούμε προσεκτικά το marshmallow από την περγαμηνή, κόβουμε σε λωρίδες και τυλίγουμε σε ρολά. Για μακροχρόνια αποθήκευση, τοποθετήστε το σε ένα βάζο και κλείστε καλά. Ή αμέσως βιαζόμαστε να το δοκιμάσουμε με τσάι.

Αυστραλιανή τούρτα Lamington

Θα χρειαστείτε:

Για το μπισκότο:

• 3 αυγά
• 150 γρ ζάχαρη
• 20 γρ βούτυρο
• 150 γρ αλεύρι
• 1 κ.γ. μεγάλο. μπέικιν πάουντερ
• 60 g άμυλο πατάτας

Για κρέμα:

• 100 γρ βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
• 100 γρ μαύρη σοκολάτα
• 50 γρ ζάχαρη
• 250 ml γάλα
• 200 γρ νιφάδες καρύδας για πασπάλισμα

Παρασκευή:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
2. Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας στο λάδι. μεγάλο. βραστό νερό και μετά ρίχνουμε μέσα στο μείγμα των αυγών συνεχίζοντας το χτύπημα.
3. Προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, άμυλο και μπέικιν πάουντερ στο έτοιμο μείγμα αυγών. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα κάνοντας κινήσεις προς τα πάνω. Η ζύμη πρέπει να διατηρήσει την αφράτη δομή της.
4. Τοποθετούμε την έτοιμη ζύμη σε ένα τετράγωνο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε το μπισκότο στο φούρνο να ψηθεί για 30 λεπτά.
5. Εστιάστε στον φούρνο σας και σε κάθε περίπτωση ελέγξτε την ετοιμότητα του παντεσπάνι με ένα ξύλινο ραβδί.
6. Ψύξτε το έτοιμο μπισκότο. Και μετά κόβουμε σε τετράγωνα.
7. Για την κρέμα λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο σε λουτρό νερού, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα.
8. Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη και ζεσταίνουμε ελαφρά. Στη συνέχεια, προσθέστε στη μάζα σοκολάτας, αφαιρέστε από το λουτρό νερού και βάλτε στη φωτιά.
9. Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το μείγμα.
10. Ρίχνουμε την έτοιμη κρέμα σε ένα πιο φαρδύ πιάτο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ξεχωριστά ετοιμάζουμε ένα πιάτο με νιφάδες καρύδας.
11. Βουτήξτε τα κομμάτια μπισκότου ένα-ένα στη σάλτσα σοκολάτας και στη συνέχεια καλύψτε τα ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές με νιφάδες καρύδας. Μπορείτε να συνδυάσετε δύο μισά με σαντιγί.
12. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε.

Γλυκά βιετναμέζικα ρολά

Θα χρειαστείτε:

• 4 φύλλα ριζόχαρτο
• 2 μπανάνες
• 2 αχλάδια
• 100 γρ ξηρούς καρπούς
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι
• 150 γραμμάρια τυρί (κατά προτίμηση μαλακό τυρί, που ταιριάζει με φρούτα)

Παρασκευή:

1. Κόβουμε τα καθαρισμένα φρούτα σε κύβους και προσθέτουμε στο μείγμα μικρά κομμάτια τυριού. Προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε τη νόστιμη γέμιση για γλυκά ρολά.
2. Απλώστε μερικές χαρτοπετσέτες στο τραπέζι. Ρίξτε κρύο νερό σε ένα μπολ. Τοποθετήστε τα φύλλα σε νερό για ένα λεπτό (ή σύμφωνα με τις οδηγίες του ρυζόχαρτου).
3. Τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες και αφήστε τα να καθίσουν για λίγο. Σε λίγα λεπτά το χαρτί θα γίνει πλαστικό.
4. Προσθέστε τη γέμιση και τυλίξτε τα ρολά φρούτων με ριζόχαρτο όπως θέλετε.

Ιαπωνικές μπάλες mochi με παγωτό

Θα χρειαστείτε:

• 4 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• 3 κ.σ. l ρυζάλευρο
• 6 κ.σ. μεγάλο. νερό
• 150 γρ παγωτό
• χρωματισμός προαιρετικός

Παρασκευή:

1. Ανακατεύουμε τη ζύμη. Προσθέστε 5 κουταλιές της σούπας στο αλεύρι και τη ζάχαρη. μεγάλο. νερό.
2. Ταραχή. Θα πάρετε μια αρκετά ομοιογενή ελαστική μάζα. Αν θέλετε να προσθέσετε χρωματισμό, τώρα είναι η ώρα!
3. Τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για ακριβώς δύο λεπτά, σκεπάζοντας με ένα υγρό χαρτί κουζίνας. Το βγάζουμε, προσθέτουμε άλλη μια κουταλιά νερό, ανακατεύουμε και βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για άλλο ένα λεπτό, σκεπάζοντας επίσης με μια πετσέτα.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να κρυώσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Η ζύμη πλάθεται τέλεια όταν είναι ζεστή και όταν κρυώσει χάνει την ελαστικότητά της, οπότε ξεκινάμε αμέσως το γλυπτό. Σκεπάζουμε τη σανίδα με μεμβράνη και πασπαλίζουμε με αλεύρι. Πασπαλίζουμε και τα χέρια μας με αλεύρι. Βγάζουμε λίγο τη ζύμη, τη συνθλίβουμε με αλεύρι και φτιάχνουμε πλακέ κέικ.
5. Το μέγεθος του πλακέ εξαρτάται από το μέγεθος της γέμισης. Στην ιδανική περίπτωση, όσο πιο λεπτό είναι το στρώμα της ζύμης, τόσο το καλύτερο. Φτιάχνουμε πλακέ ψωμάκια είτε τεντώνοντας τη ζύμη είτε χτυπώντας την με τα δάχτυλά μας.
6. Τοποθετούμε το παγωτό στο κέντρο των κουφωμάτων. Τσιμπάμε τις άκρες.
7. Τοποθετούμε σε ένα πιάτο πασπαλισμένο ελαφρά με αλεύρι και πασπαλίζουμε με αλεύρι από πάνω. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο! (Το γλυκό μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη για αρκετή ώρα, αλλά καλύτερα να μην το ξαναπαγώσετε. Εάν περιμένετε να έρθουν καλεσμένοι, αφαιρέστε το από την κατάψυξη 20-30 λεπτά πριν, ώστε η γέμιση να έχει χρόνο να γίνει μαλακός.)

Αργεντινά μπισκότα Alfajores

Θα χρειαστείτε:

Για το τεστ:

• 2,5 κούπες αλεύρι
• 1 φλιτζάνι άμυλο
• 200 γρ μαργαρίνη
• 3 κρόκοι
• 3–4 κ.σ. μεγάλο. Ρομά
• 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
• 100 γρ ζάχαρη

• 1 κουτί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα

Για διακόσμηση:

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς

Παρασκευή:

1. Τρίβουμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε τους κρόκους, το ρούμι (προαιρετικά). Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το άμυλο και προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
3. Ανοίγουμε τη ζύμη σε 0,4-0,5 mm περίπου. Κόψτε κύκλους με διάμετρο 8 cm.
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 150 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Προσοχή: τα μπισκότα δεν πρέπει να ροδίσουν αφού κρυώσουν γίνονται πολύ εύθραυστα.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
6. Λιπάνετε έναν κύκλο με ένα λεπτό στρώμα συμπυκνωμένου γάλακτος. Βάζουμε άλλο ένα από πάνω. Αλείψτε τα πλαϊνά με συμπυκνωμένο γάλα.
7. Τυλίξτε τα πλαϊνά σε ξηρούς καρπούς (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και νιφάδες καρύδας). Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Τσέχικα ζυμαρικά

Θα χρειαστείτε:

• 1 αυγό
• 1 κ.γ. μεγάλο. σημιγδάλι
• 100 γρ αλεύρι
• 20 γρ βούτυρο
• ξύσμα λεμονιού
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• τυρί κότατζ 250 γρ
• 150 γρ φράουλες

Για τη σάλτσα:

• 250 ml γάλα
• 1 κρόκος αυγού
• 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• 8 γρ ζάχαρη βανίλιας

Παρασκευή:

1. Χτυπάμε το αυγό στο τυρί cottage και προσθέτουμε το μαλακό βούτυρο. Μείγμα.
2. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το ξύσμα.
3. Προσθέστε ξηρά υλικά στο τυρί cottage και ζυμώστε τη ζύμη. Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Όσο ξεκουράζεται η ζύμη, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Προσθέστε άμυλο σε 50 ml γάλα και ανακατέψτε καλά. Βάζουμε μέσα τον κρόκο. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα και προσθέτουμε όλη τη ζάχαρη.
5. Τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά και, ανακατεύοντας όλη την ώρα, χωρίς να πάρουν μια βράση, αφήνουμε τον κρόκο να βράσει.
6. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6-8 μέρη, ζυμώνουμε κάθε μέρος σε ένα επίπεδο κέικ, βάζουμε στη μέση ψιλοκομμένες ή ολόκληρες φράουλες.
7. Τυλίξτε σε μια μπάλα. Κάνετε αυτό με την υπόλοιπη ζύμη.
8. Ρίχνουμε σε βραστό νερό, βράζουμε για 1-2 λεπτά και σβήνοντας τη φωτιά αφήνουμε τα ζυμαρικά στο νερό για 10 λεπτά.
9. Όταν σερβίρετε, περιχύστε γενναιόδωρα με σάλτσα βανίλιας.

Στην καταπολέμηση του υπερβολικού βάρους, ένα άτομο αντιμετωπίζει πολλά εμπόδια και πειρασμούς, τα κυριότερα από τα οποία είναι τα γλυκά. Γλυκά και σοκολάτα, ψωμάκια και αρτοσκευάσματα, κέικ και καραμέλα - αυτές οι λιχουδιές φαίνονται τόσο δελεαστικές που είναι απλά αδύνατο να αρνηθείτε στον εαυτό σας την ευχαρίστηση να απολαύσετε την αμετάβλητη γεύση τους. Και φαίνεται ότι αυτό είναι κακό, γιατί τα γλυκά είναι πλούσια σε «γρήγορους» υδατάνθρακες, που γεμίζουν τον οργανισμό με ενέργεια και ενεργοποιούν την παραγωγή σεροτονίνης – της «ορμόνης της ευτυχίας».

Ωστόσο, σύμφωνα με τους γιατρούς, το πάθος για τέτοια προϊόντα απειλεί όσους έχουν γλυκό δόντι όχι μόνο με χαλασμένη σιλουέτα, αλλά και με πολλά άλλα προβλήματα, όπως οδοντικά προβλήματα, μειωμένη εγκεφαλική δραστηριότητα, παχυσαρκία, στειρότητα και μειωμένο προσδόκιμο ζωής. Τι γίνεται όμως αν απλά δεν έχετε τη δύναμη να εγκαταλείψετε τις αγαπημένες σας λιχουδιές; Πρέπει να αναζητήσουμε συμβιβασμούς! Μεταξύ των προϊόντων διατροφής, υπάρχουν πολλά υγιεινά γλυκά που δεν βλάπτουν τον οργανισμό και ταυτόχρονα δεν φέρνουν λιγότερη ευχαρίστηση από το παγωτό ή την καραμέλα. Ας τους γνωρίσουμε καλύτερα.

Δεν είναι τυχαίο που το μέλι της μέλισσας ονομάζεται η πιο νόστιμη και πιο υγιεινή λιχουδιά που έχει δημιουργήσει η φύση. Αυτό το αρωματικό νέκταρ, που συλλέγεται από τις εργαζόμενες μέλισσες, είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών και μεταλλικών αλάτων, οξέων φρούτων και αιθέριων ελαίων. Το μέλι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βελτιώνει την πέψη, ηρεμεί το νευρικό σύστημα και θεραπεύει τις οικείες ασθένειες. Επιπλέον, είναι το καλύτερο φυσικό υποκατάστατο ζάχαρης, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει άφοβα κάθε πιάτο, από τσάι μέχρι σπιτικά κέικ. Κατά μέσο όρο, ένας υγιής άνθρωπος μπορεί να καταναλώσει 1 κουτ. μέλι την ημέρα, αλλά δεν πρέπει να παρασυρθείτε πολύ με αυτή τη λιχουδιά, καθώς το μέλι είναι ένα ισχυρό αλλεργιογόνο.

2. Μαύρη σοκολάτα
Αν θέλετε να στραφείτε στην κατανάλωση «υγιεινών» γλυκών, θα πρέπει να εγκαταλείψετε την πολυαγαπημένη σοκολάτα γάλακτος και να δώσετε προσοχή στη μαύρη σοκολάτα. Μπορεί να μην είναι τόσο νόστιμο, αλλά αποτελείται από φυσικούς τριμμένους κόκκους κακάο, που βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ανεβάζει τη διάθεση, βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα και ανακουφίζει το PMS στις γυναίκες. Επιπλέον, η μαύρη σοκολάτα προλαμβάνει την αθηροσκλήρωση, τον διαβήτη ακόμα και τον καρκίνο. Αρκεί να τρώτε το 4ο μέρος μιας πλάκας σοκολάτας την ημέρα για να διατηρήσετε την υγεία σας χωρίς να βλάψετε τον οργανισμό.

Τα δαμάσκηνα και τα αποξηραμένα βερίκοκα, οι σταφίδες και τα αποξηραμένα μήλα - τα αποξηραμένα φρούτα είναι από τα πιο συνιστώμενα γλυκά από τους γιατρούς και όλα αυτά γιατί οι ευεργετικές ιδιότητες των αποξηραμένων φρούτων είναι απλά αμέτρητες. Κρίνετε μόνοι σας: τα αποξηραμένα φρούτα ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία και υποστηρίζουν τον καρδιακό μυ, αποτρέπουν τους θρόμβους αίματος και καθαρίζουν τα έντερα. Τα σύκα βοηθούν τη λειτουργία του στομάχου και ενισχύουν το νευρικό σύστημα, τα αποξηραμένα αχλάδια και τα μήλα υποστηρίζουν τη λειτουργία του ήπατος και των νεφρών, οι σταφίδες και τα δαμάσκηνα αυξάνουν την αιμοσφαιρίνη, τα αποξηραμένα βερίκοκα βελτιώνουν την όραση και προλαμβάνουν την αναιμία και οι χουρμάδες είναι χρήσιμοι για εγκύους και νέες μητέρες . Είναι αλήθεια ότι δεν πρέπει επίσης να παρασυρθείτε με αποξηραμένα φρούτα, επειδή η περιεκτικότητα σε θερμίδες των 100 γραμμαρίων του προϊόντος είναι περίπου 270 kcal.

Τα μούρα και τα φρούτα βρασμένα σε παχύρρευστο σιρόπι είναι μια γνωστή λιχουδιά που ονομάζονται ζαχαρωτά φρούτα. Το κέλυφος του ζεστού σιροπιού δεν επηρεάζει σε καμία περίπτωση τις ιδιότητες των δώρων της φύσης και επομένως τα λαμπερά και πολύχρωμα ζαχαρωμένα βότσαλα φρούτων περιέχουν όλες τις ευεργετικές ουσίες που χρειάζεται ο οργανισμός: βιταμίνες και μέταλλα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, φυτοκτόνα και πηκτίνες. Χάρη σε αυτόν τον συνδυασμό χρήσιμων στοιχείων, τα ζαχαρωμένα φρούτα βελτιώνουν τη μνήμη, ενισχύουν το νευρικό σύστημα, γεμίζουν το σώμα με ενέργεια και βοηθούν τη λειτουργία της καρδιάς. Αυτή η λιχουδιά θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα αποτελέσει εξαιρετική αντικατάσταση για γλυκά και ζαχαρωτά.

Αυτό το ανατολίτικο γλυκό, δημοφιλές στη χώρα μας, είναι το πιο ντελικάτο από τα γνωστά εδέσματα. Το όνομα, που μεταφράζεται ως «ελαφρύ αεράκι», μιλά για αυτό. Ουσιαστικά, τα marshmallows είναι σάλτσα μήλου ή οποιοσδήποτε άλλος πουρές φρούτων, χτυπημένος με ζάχαρη και ασπράδια αυγών σε μια γλυκιά, αφράτη μάζα. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων σάς επιτρέπει να γεμίζετε το σώμα με σίδηρο και φώσφορο, πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες, φυτοκτόνα και πηκτίνες. Αυτές οι ουσίες έχουν ευεργετική επίδραση στην πέψη, ενισχύουν τα αιμοφόρα αγγεία, αποκαθιστούν τα μαλλιά και τα νύχια και επίσης καθαρίζουν το σώμα από τοξίνες και άλατα βαρέων μετάλλων. Είναι αλήθεια ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες ορισμένων τύπων marshmallows μπορεί να φτάσει τις 300 kcal και επομένως όσοι έχουν γλυκό δόντι θα πρέπει να μετριάσουν την όρεξή τους και να περιορίσουν την ποσότητα που τρώνε σε ένα marshmallow την ημέρα.

Ο χαλβάς είναι άλλο ένα γλυκό φερμένο από την Ανατολή, που αγαπούν πολύ οι κάτοικοι της χώρας μας. Αλήθεια, δεν είναι χρήσιμος όλος ο χαλβάς που μπορεί να βρει κανείς στα ράφια των καταστημάτων μας. Ο πραγματικός χαλβάς φτιάχνεται από ηλιόσπορο, φυστίκι ή σουσάμι, με την προσθήκη μελιού ως γλυκαντικό. Αυτή η λιχουδιά είναι πολύτιμη πηγή πρωτεϊνών και οργανικών οξέων, βιταμινών και λιπαρών απαραίτητων για τον οργανισμό. Τρώγοντας ένα κομμάτι χαλβά κάθε μέρα, όχι μόνο θα ενισχύσετε τα αιμοφόρα αγγεία και θα βελτιώσετε την πέψη, αλλά θα καθαρίσετε το δέρμα και θα βοηθήσετε στην αναζωογόνηση του σώματος.

Η μαρμελάδα είναι μακράν η πιο δημοφιλής λιχουδιά στα παιδιά. Οι μαλακές πολύχρωμες μπάλες ή τα φίδια μαρμελάδας ευχαριστούν τα παιδιά, αλλά δεν προσφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό. Είναι πολύ πιο υγιεινό να δίνετε στα παιδιά πραγματική μαρμελάδα, η οποία παρασκευάζεται από πουρέ μούρων ή φρούτων, με την προσθήκη ζελατίνης ή άγαρ-άγαρ. Μόνο μια τέτοια μαρμελάδα, πλούσια σε πηκτίνες, θα γίνει ένα εξαιρετικό φυσικό ροφητικό που καθαρίζει γρήγορα τα έντερα και απομακρύνει τις τοξίνες από το αίμα. Επιπλέον, μερικές μαρμελάδες την ημέρα θα βοηθήσουν στη θεραπεία παθήσεων του στομάχου και θα έχουν ευεργετική επίδραση στην κατάσταση του θυρεοειδούς αδένα.

8. Παστίλα
Ένα άλλο γλυκό με βάση τη σάλτσα μήλου, που θεωρείται «συγγενής» των marshmallows και της μαρμελάδας. Για την παρασκευή αυτής της λιχουδιάς στη Ρωσία χρησιμοποιήθηκαν μήλα Antonov, που της έδιναν μια χαρακτηριστική ξινίλα. Σήμερα, δεν παρασκευάζεται μια μεγάλη ποικιλία από marshmallows - από lingonberry, βατόμουρο ή πουρέ rowan, αλλά με την προσθήκη ασπραδιού αυγού, το marshmallow απέκτησε τρυφερότητα και ευάερα. Είναι περίεργο που χάρη στα φυσικά συστατικά του, αυτό το γλυκό προϊόν προμηθεύει τον οργανισμό με πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, καθώς και μεγάλο αριθμό βιταμινών, μεταξύ των οποίων ιδιαίτερη θέση κατέχει η βιταμίνη Β2, παρέχοντας οξυγόνο στα κύτταρα. Απολαμβάνοντας τακτικά marshmallows, θα ενισχύσετε τα οστά σας και θα προωθήσετε τη διαδικασία της αιμοποίησης.

9. Μαρμελάδα
Μιλώντας για φυσικές λιχουδιές, αμέσως στο μυαλό μας έρχεται νόστιμη μαρμελάδα από ζουμερά φρούτα ή αρωματικά άγρια ​​μούρα. Είναι αλήθεια ότι τέτοια γλυκά περιέχουν πάρα πολύ ζάχαρη και η μακροχρόνια θερμική επεξεργασία σκοτώνει τις περισσότερες από τις ευεργετικές ουσίες που υπάρχουν στα φρούτα και τα μούρα. Ένα άλλο πράγμα είναι η «πεντάλεπτη» μαρμελάδα ή η κρύα μαρμελάδα. Αυτές οι λιχουδιές περιέχουν όλες τις χρήσιμες ουσίες που βοηθούν στην πρόληψη της ανεπάρκειας βιταμινών, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθούν στην καταπολέμηση των ιογενών ασθενειών που είναι πιο ενεργές στις αρχές της άνοιξης και στα τέλη του φθινοπώρου. Η μαρμελάδα βατόμουρου, λίγκονμπερι ή ξηρών καρπών θα φέρει το μεγαλύτερο όφελος στον οργανισμό.

10. Φρούτα και μούρα
Τα ίδια τα φρούτα και τα μούρα είναι μια πραγματική λιχουδιά που δίνεται στον άνθρωπο από την ίδια τη φύση. Αυτά τα γλυκά φρούτα είναι πολύτιμες πηγές βιταμινών και ανόργανων ενώσεων, οργανικών οξέων και αντιοξειδωτικών, ενζύμων και άλλων θρεπτικών συστατικών που είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας και τη διατήρηση της νεότητας. Τα γλυκά φρούτα και τα μούρα είναι μια ιδανική απόλαυση, γιατί αντικαθιστούν πλήρως τα γλυκά και τα κέικ, ουσιαστικά δεν περιέχουν θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι ακόμη και αν καταναλώνονται καθημερινά δεν θα προκαλέσουν υπερβολικό βάρος.

11. Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
Ένα εξωτικό προϊόν για εμάς που ονομάζεται ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι μια άξια αντικατάσταση της ραφιναρισμένης ζάχαρης που είναι επιβλαβής για τον οργανισμό. Ενώ η κρυσταλλική ζάχαρη δεν περιέχει τίποτα άλλο παρά γρήγορα εύπεπτους υδατάνθρακες, αυτό το προϊόν στο εξωτερικό διαθέτει μια ποικιλία ευεργετικών ουσιών, όπως σίδηρο και ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και μαγνήσιο, καθώς και βιταμίνες Β, που είναι απαραίτητες για την ενίσχυση του νευρικού συστήματος. Χάρη σε αυτό, τα επιδόρπια που παρασκευάζονται με καστανή ζάχαρη θα είναι ευεργετικά για τον οργανισμό και τα μιλκσέικ, το τσάι ή ο καφές θα έχουν μια ασυναγώνιστη επίγευση καραμέλας. Απλώς πρέπει να θυμάστε ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο είναι ίση με την περιεκτικότητα σε θερμίδες της κρυσταλλικής ζάχαρης (398 kcal), πράγμα που σημαίνει ότι είναι πιο ακριβό η κατάχρηση αυτού του προϊόντος.

Η στέβια είναι ένα εξωτικό φυτό για εμάς, που πατρίδα μας είναι η Νότια Αμερική. Ωστόσο, σήμερα αυτό το υπέροχο φυτό, το οποίο είναι υποκατάστατο ζάχαρης, καλλιεργείται σε βιομηχανική κλίμακα στην Κριμαία και στην Επικράτεια του Κρασνοντάρ. Το φυτό χρησιμοποιείται για την παρασκευή τσαγιού, εκχυλίσματος, υγρού σιροπιού, σκόνης και αναβράζοντα δισκία, τα οποία μπορείτε να αγοράσετε στα φαρμακεία. Όσο για τα οφέλη της στέβιας, αρκεί να πούμε ότι με 17 αμινοξέα, βιταμίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και μεγάλη ποικιλία μικροστοιχείων, τα φύλλα στέβιας είναι 40 φορές πιο γλυκά από τη ζάχαρη και το εκχύλισμα στέβιας είναι 300 φορές πιο γλυκό! Από αυτή την άποψη, απλά δεν μπορείτε να βρείτε καλύτερο γλυκό για την κουζίνα σας! Και αν προσθέσετε σε αυτό ότι η κατανάλωση στέβιας ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλει στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού στα βακτήρια, αυτό το προϊόν μπορεί να ονομαστεί ένα ανεκτίμητο δώρο της φύσης!

Αποδεικνύεται ότι υπάρχουν πολλά περισσότερα υγιεινά γλυκά από ό,τι πολλοί άνθρωποι συνειδητοποιούν. Αντικαθιστώντας τις συνηθισμένες καραμέλες, αρτοσκευάσματα, γλυκά τσουρέκια και κέικ με αυτά, όχι μόνο θα γλιτώσετε από πολλά προβλήματα με το σώμα σας, αλλά θα έχετε και αξέχαστη απόλαυση! Καλή όρεξη!