Κοσκινίζουμε τη σωστή ποσότητα αλευριού σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.

Ρίξτε νερό και γρήγορα, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να σχηματιστούν σβώλοι ζύμης.

Λιώνουμε τη μαργαρίνη και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Ρίξτε ζεστή στη ζύμη και επίσης, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, ανακατέψτε γρήγορα τα πάντα.

Θα πάρετε μια πολύ μαλακή, τρυφερή ζύμη. Μαζεύουμε τη ζύμη σε σβώλο, τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1,5-2 ώρες.

Χωρίστε τη ζύμη σε 16-18 κομμάτια, τυλίξτε το καθένα από αυτά σε μια μπάλα (κάθε μπάλα είναι ένα μελλοντικό cheburek).

Στον κιμά, προσθέστε το κρεμμύδι τυλιγμένο σε μύλο κρέατος, αλάτι και πιπέρι - για γεύση, μπαχαρικά, άνηθο.

Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε παγωμένο νερό (η ποσότητα εξαρτάται από το κρέας από το οποίο παρασκευάζεται ο κιμάς - θα πρέπει να είναι σπάνιος στο τέλος). Ανακατεύουμε ξανά.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με λίγο αλεύρι. Ανοίγετε κάθε μπάλα ζύμης σε λεπτή πλάκα. Απλώστε 1 κουταλιά της σούπας κιμά.

Πλάθουμε σεμπουρέκ - τυλίγουμε τη ζύμη σε ρολό μαζί με τη γέμιση κρέατος, πιέζουμε τις άκρες με ένα πιρούνι.

Ρίξτε αρκετή ποσότητα φυτικού ελαίου σε μια κατσαρόλα. Βάλτε τα έτοιμα chebureks σε λάδι, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 2-4 λεπτά από κάθε πλευρά (ο χρόνος τηγανίσματος εξαρτάται από το γούστο σας).

Βάλτε έτοιμα νόστιμα cheburek σε ένα πιάτο. Σερβίρετε ζεστό. Τα πιο κοντινά και αγαπημένα άτομα σίγουρα θα εκτιμήσουν τις προσπάθειές σας.

Καλή όρεξη!

Ιρίνα Καμσιλίνα

Το να μαγειρεύεις για κάποιον είναι πολύ πιο ευχάριστο από τον εαυτό σου))

Περιεχόμενο

Τραγανή κρούστα, ζουμερή γέμιση με ζωμό - είναι δύσκολο να αντισταθείς στην «ωμή πίτα»! Έτσι μεταφράζεται το όνομα ενός από τα αγαπημένα σνακ από την ταταρική γλώσσα. Παραδοσιακά, το cheburek παρασκευάζεται από πυκνή, άζυμη ζύμη με διάφορα είδη κιμά: κρέας, πατάτα, τυρί, ακόμη και με κολοκύθα και λάχανο, και στη συνέχεια τηγανίζεται σε μεγάλη ποσότητα λίπους.

Πώς να φτιάξετε γλυκά

Υπάρχουν πολλές λαχταριστές φωτογραφίες βήμα προς βήμα, συνταγές με περιγραφές για το πώς να προετοιμάσετε μια νόστιμη λιχουδιά σε γαστρονομικές εκδόσεις. Το μαγείρεμα cheburek στο σπίτι δεν περιλαμβάνει εξαιρετικά περίπλοκες διαδικασίες: απλά πρέπει να ζυμώσετε άζυμη ζύμη, να ετοιμάσετε μια ζουμερή γέμιση, να κλείσετε προσεκτικά την πίτα και να τηγανίσετε.

γέμιση

Μόλις ζυμωθεί η ζύμη, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τον κιμά. Μια ζουμερή γέμιση για chebureks θα γίνει τρυφερή αν προστεθούν πολλά κρεμμύδια, ντομάτες, βούτυρο ή ζωμός. Η συνοχή του κιμά θα πρέπει να μοιάζει με χυλό, μόνο τότε θα είναι τρυφερό, νόστιμο. Ο πολύ πηχτός κιμάς θα ψηθεί απλά σε κομμάτια και θα χαλάσει όλη τη γεύση της αγαπημένης σας λιχουδιάς.

Ζύμη για chebureks

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την προετοιμασία της βάσης για αυτό το είδος προϊόντος. Κατά κανόνα, η ζύμη παρασκευάζεται με νερό και αλεύρι, μερικές φορές με μαγιά ή κεφίρ. Μερικές νοικοκυρές καταφέρνουν να μαγειρέψουν ένα σνακ στο φούρνο μικροκυμάτων και στο slow cooker. Αλλά για να προετοιμάσετε μια νόστιμη ζύμη για γλυκά, όπως και στις ζύμες, πρέπει να τη ζυμώσετε με την προσθήκη βότκας. Τέτοιες πίτες λαμβάνονται με φυσαλίδες και έχουν ασύγκριτη γεύση.

Πριν προετοιμάσετε τη ζύμη για chebureks, προσέξτε την ποιότητα των αρχικών συστατικών:

• το αλεύρι πρέπει να είναι προ-κοσκινισμένο.
• για τη γέμιση είναι ιδανικό να χρησιμοποιήσετε αρνί λιπαρό, αλλά ενδείκνυται και ανάμικτης κιμάς (χοιρινό με μοσχάρι).
• μαζέψτε κρεμμύδια ζουμερές ποικιλίες - αυτό είναι σημαντικό για τη γέμιση.
• το λάδι πρέπει να είναι εξευγενισμένο, άοσμο.

με φυσαλίδες

• Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Οι επαγγελματίες σεφ λένε ότι το μυστικό των φυσαλίδων στην επιφάνεια των γλυκών είναι ότι η συνταγή περιέχει βότκα. Για να προετοιμάσετε ζύμη για ζύμες με φυσαλίδες - τραγανό, νόστιμο, πρέπει να το παρασκευάσετε. Τα υλικά είναι απλά, οικονομικά, αρκεί να δοκιμάσετε μια φορά και οι περίφημες κρεατόπιτες θα πάρουν τη θέση που τους αρμόζει στο καθημερινό και γιορτινό μενού.

Συστατικά:

• νερό - 300 ml;
• αλεύρι - 640 g;
• βότκα - 25 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 30 ml;
• αλάτι - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα, προσθέτουμε φυτικό λάδι, αλάτι και ζεσταίνουμε.
2. Ανακατεύοντας συνεχώς προσθέτουμε το αλεύρι (περίπου ένα ποτήρι).
3. Μόλις η μάζα γίνει ομοιογενής, αφαιρέστε από τη φωτιά. Εισάγετε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύετε ξανά.
4. Είναι η σειρά του αυγού - προσθέστε το και μετά συμπληρώστε με βότκα. Θα πρέπει να πάρετε μια παχιά, πλαστική μάζα.
5. Το βάζουμε σε μεμβράνη και το αφήνουμε να σταθεί για μια ώρα. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση.

Όπως στο cheburek

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά.
• Μερίδες: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 260 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Πολλοί από εμάς μερικές φορές αγοράζουμε κρεατόπιτες σε ένα καφέ, μετά από το οποίο τίθεται συχνά το ερώτημα: πώς να φτιάξετε μια νόστιμη ζύμη ζαχαροπλαστικής; Η απάντηση είναι απλή: πρέπει να το μαγειρέψετε σε νερό - ορυκτό, πάγο - όλες οι επιλογές είναι καλές. Η ζύμη για τα chebureks, όπως και στα chebureks, αποδεικνύεται τρυφερή και ταυτόχρονα τραγανή, απολεπίζεται όμορφα και δεν σκίζεται όταν απλώνεται, διατηρεί καλά το σχήμα του προϊόντος.

Συστατικά:

• κρύο νερό - 150 g;
• αλεύρι - 500-550 g;
• αλάτι - 10 g;
• βούτυρο - 90 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο, αλατίζουμε. Ρίξτε νερό, ανακατέψτε καλά.
2. Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή χρησιμοποιώντας φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε ζεστό στη μάζα του αλευριού. Τυλίξτε μια μπάλα, αφήστε τη να βράσει για δύο ώρες.

Κρέμα τραγανή

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Μερίδες: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 264 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Άλλο είδος βάσης για νόστιμες, ζουμερές πίτες. Η γοητεία του έγκειται στο γεγονός ότι δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια από την οικοδέσποινα: το αλεύρι παρασκευάζεται με ζεστό νερό, από το οποίο η γλουτένη του φουσκώνει πιο γρήγορα και η μάζα γίνεται σχεδόν αμέσως χρησιμοποιήσιμη. Η ζύμη Choux για chebureks με φυσαλίδες μπορεί να καταψυχθεί - αυτό είναι βολικό όταν φτάνουν απροσδόκητοι επισκέπτες.

Συστατικά:

• φυτικό λάδι - 30 ml;
• αλεύρι - 650 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι - 10 g;
• νερό - 150 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, το αφήνουμε να βράσει, προσθέτουμε λάδι, αλάτι. Ανακατεύουμε καλά το γαλάκτωμα.
2. Ρίχνουμε τη μισή μερίδα αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί η μάζα.
3. Ψύξτε ελαφρά, προσθέστε το αυγό, ανακατέψτε.
4. Βάλτε το υπόλοιπο αλεύρι στην επιφάνεια εργασίας σε μια τσουλήθρα, κάντε μια εσοχή στην οποία τοποθετείτε τη μάζα της ζύμης, αρχίστε να ζυμώνετε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
5. Αφήστε τη βάση να ξαπλώσει και στη συνέχεια ζυμώστε ξανά. Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

Στο νερό

• Μερίδες: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 241 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.

Η απλούστερη έκδοση της βάσης για chebureks. Το μόνο που χρειάζεστε είναι απλά προϊόντα, υπομονή και λίγο χρόνο. Εάν πρέπει να προετοιμάσετε επειγόντως τη ζύμη για chebureks, η συνταγή για το νερό είναι η βέλτιστη, επειδή, σε αντίθεση με άλλες μεθόδους, χρειάζεται το πιο κρύο, σχεδόν παγωμένο νερό, αλεύρι, αλάτι και κρόκο. Μια τέτοια βάση για μελλοντικές λιχουδιές θα είναι πολυεπίπεδη, τραγανή και νόστιμη.

Συστατικά:

• νερό - 1 ποτήρι;
• αλεύρι - 220 g;
• φυτικό έλαιο - 20 ml;
• αλάτι - 10 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι.
2. Ανακατεύουμε το βούτυρο σε ένα ποτήρι κρύο νερό και προσθέτουμε στο αλεύρι σε λεπτή ροή. Ζυμώνουμε τη βάση. Δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια και στα πλαϊνά των πιάτων. Αφήστε για 30 λεπτά, μετά την οποία η μάζα είναι έτοιμη για κύλιση.

Μαγιά

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Μερίδες: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 198 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η επιλογή μιας τέτοιας βάσης για την παρασκευή "ωμών πίτας" δεν είναι πολύ ευπρόσδεκτη από τους επαγγελματίες, καθώς είναι δύσκολο να ξεδιπλωθεί, δεν έχει λεπτή, τραγανή κρούστα. Αλλά για όσους αγαπούν τα αρτοσκευάσματα με γεύση ξινό ψωμί, η τρυφερή, μαλακή ζύμη με μαγιά για chebureks είναι αρκετά κατάλληλη. Αρχικά, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη μάζα και στη συνέχεια να την αφήσετε να παρασκευαστεί για να ενεργοποιηθούν τα ζωντανά βακτήρια μαγιάς.

Συστατικά:

• φυτικό λάδι - 25 g;
• ξηρή μαγιά - 10 g;
• ζάχαρη - 20 g;
• αλάτι - 10 g;
• αλεύρι - 600-700 g;
• νερό - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αραιώστε τη μαγιά με ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη. Αφήνουμε τη ζύμη να σταθεί για 15-20 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι, αλάτι, ανακατεύουμε.
3. Βάζουμε το φυτικό λάδι, το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε καλά.
4. Αφήστε τη μάζα να «ξεκουραστεί» για μισή ώρα και στη συνέχεια προχωρήστε στο ρολό.

Πώς να φτιάξετε γλυκά στο σπίτι

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Μερίδες: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 311 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Κάθε έμπειρη νοικοκυρά έχει τη δική της συνταγή για την παρασκευή chebureks. Μερικοί τα μαγειρεύουν μόνο σε ζύμη κρέμας, άλλοι - σε φρέσκια, με βότκα, άλλοι βάζουν ξινή κρέμα σε κιμά και τα υπόλοιπα αραιώνουν τη γέμιση με νερό. Βασική προϋπόθεση: η ζύμη να είναι σφιχτή, πλαστική και ο κιμάς να είναι λιπαρός και ρευστός. Τότε τα προϊόντα θα γίνουν ζουμερά, τραγανά και πολύ ορεκτικά.

Συστατικά:

• ζύμη κρέμας ή βότκας - 600 g.
• ανάμεικτος κιμάς - 400 g.
• νερό (βραστό νερό) - 100 ml;
• αλάτι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• λάδι για τηγάνισμα - 200 ml.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ετοιμάζουμε τη ζύμη για την κρέμα, την αφήνουμε να βράσει.
2. Κάντε το στο μεταξύ. Αρχικά ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αλατίζουμε και θυμόμαστε καλά.
3. Προσθέστε το κρεμμύδι στο μπολ με το κρέας, αλατοπιπερώστε τα μυρωδικά, ρίξτε το νερό και ζυμώστε καλά.
4. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τον προσθέτουμε και στον κιμά.
5. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 16 κομμάτια και τυλίγουμε πολύ λεπτά κάθε κομμάτι. Βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο μισό του κύκλου, σκεπάζουμε με το δεύτερο μισό και τσιμπάμε καλά τις άκρες με ένα πιρούνι.
6. Τηγανίζουμε σε μπόλικο καλά ζεσταμένο λίπος.

με κρέας

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Μερίδες: 6-8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 316 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Οι σύγχρονες «ωμές πίτες» παρασκευάζονται με διάφορα λιγότερο λιπαρά είδη γέμισης: με τυρί, λαχανικά, ψάρια. Αλλά μερικές φορές εξακολουθείτε να θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ζουμερά, λιωμένα στο στόμα, λαχταριστά αρτοσκευάσματα. Πώς να μαγειρέψετε γλυκά με κρέας; Πρώτα, επιλέξτε την επιλογή βάσης και μετά ετοιμάστε τη γέμιση. Ο κλασικός κιμάς για chebureks αποτελείται από κιμά αρνιού, αλλά ένα καλό κομμάτι χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας είναι επίσης υπέροχο.

Συστατικά:

• πολτός χοιρινού και βοείου κρέατος - 300 g το καθένα.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 250 ml;
• ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
• άζυμη ζύμη - 600 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεκινήστε με τη γέμιση. Περάστε το κρέας από έναν μύλο κρέατος.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το αλατίζουμε και θυμόμαστε καλά ότι θα βγάλει το ζουμί του. Ανακατεύουμε τον πολτό κρεμμυδιού με τον κιμά.
3. Προσθέστε λίγο νερό ή κρέμα γάλακτος, ψιλοκομμένα μυρωδικά στον κιμά, αλατοπιπερώστε.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή πλάκα και κόβουμε έναν κύκλο χρησιμοποιώντας ένα πιατάκι. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας υγρό κιμά στο ένα μισό του κύκλου, καλύψτε με το δεύτερο μισό και τσιμπήστε προσεκτικά τις άκρες.
5. Τηγανίζουμε τις πίτες σε ζεστό λίπος.

Κριμαίας

• Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 320 kcal / 100 γραμμάρια.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ταταρική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: εύκολη.

Βρήκατε κάποιο λάθος στο κείμενο; Επιλέξτε το, πατήστε Ctrl + Enter και θα το φτιάξουμε!

Συζητώ

Πώς να μαγειρέψετε γλυκά στο σπίτι. Βήμα-βήμα συνταγές για ζύμη και γέμιση για chebureks με φωτογραφία

Το Cheburek ή μεταφρασμένο στα ρωσικά ως "ωμή πίτα" είναι ένα εθνικό πιάτο πολλών λαών ταυτόχρονα: Τάταροι της Κριμαίας, Μογγόλοι, Τούρκοι, Αζερμπαϊτζάνοι, Κιργίζοι. Όλοι ξέρουν πώς μοιάζει: ένα επίπεδο τηγανητό μπιφτέκι σε σχήμα μισοφέγγαρου με κιμά μέσα. Δυστυχώς, η φήμη του cheburek αμαυρώθηκε στη σοβιετική εποχή από τις καντίνες των σταθμών, όπου φτιάχνονταν κάτι ανεξέλεγκτο από ένα νόστιμο πιάτο, και συχνά όχι μόνο επιβλαβές, αλλά και επικίνδυνο για την υγεία. Ας το αποκαταστήσουμε σήμερα και ας δούμε πώς να μαγειρέψουμε γλυκά με κρέας σε ένα τηγάνι. Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες, ακόμη και περισσότερες από μία, θα σας δείξει πώς να φτιάξετε μια τραγανή πίτα και να μην χάσετε ούτε μια σταγόνα χυμό κρέατος.

Chebureki γεμιστό με ζουμερό κιμά

Τα πάντα σχετικά με αυτή τη συνταγή είναι καλά. Είσαι η πρώτη ζύμη. Και πρέπει να είναι τέτοιο ώστε να είναι λεπτό, αλλά να μην σκίζεται, να μην βγάζει μια σταγόνα χυμού προς τα έξω, ελαστικό, αλλά όχι λαστιχένιο, αλλά τραγανό. Όσο για τον κιμά, πρέπει απλά να είναι ζουμερός και παρακάτω θα πω και θα δείξω μια συνταγή βήμα προς βήμα για την προετοιμασία αυτών των δύο συστατικών ενός νόστιμου cheburek.

Προσοχή! Η συνταγή μου θέλει 6 κομμάτια. Αν θέλετε να κάνετε περισσότερα, αυξήστε τις αναλογίες. Και επίσης καθοδηγηθείτε από το μέγεθος του τηγανιού σας. Έχω ακριβώς 2 κομμάτια σε ένα τηγάνι μεγάλης διαμέτρου.

Πώς να φτιάξετε ζουμερό κιμά για chebureks

Αν προχωρήσουμε από το γεγονός ότι τα γλυκά είναι ένα πιάτο της ανατολίτικης κουζίνας, τότε φυσικά ο παραδοσιακός κιμάς φτιάχνεται από κρέας όπως το αρνί. Αλλά το μαγειρεύουμε, μάλλον, από βοδινό και χοιρινό κρέας. Θα σας δείξω πώς να κάνετε ζουμερή γέμιση κιμά για chebureks.

Τι χρειαζόμαστε για τη γέμιση:

• κρέας - 300 g;
• κρεμμύδι - 300 g;
• αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1/3 κουτ.

Μαγείρεμα κιμά για chebureks

Καθώς ετοιμάζετε τη ζύμη, σκεπάζετε με μεμβράνη και βάζετε στο ψυγείο.

Πώς να μαγειρέψετε ζύμη για chebureks με κρέας

Η δοκιμασμένη συνταγή μου δεν με απέτυχε ποτέ. Είναι πολύ πλαστικό, είναι καλό να το δουλεύουμε, κυλάει εύκολα, δεν σκίζεται σε ταψί. Πώς να μαγειρέψω το είπα νωρίτερα. Αλλά σήμερα θα το επαναλάβω ούτως ή άλλως για να μην χρειάζεται να μεταπηδάτε από σελίδα σε σελίδα.

Συστατικά δοκιμής:

• αλεύρι - 350 g;
• βραστό νερό - 200 ml;
• εξευγενισμένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλάτι - στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πώς να ζυμώσετε τη ζύμη για γλυκά

Πώς να φτιάξετε γλυκά με κρέας: συνταγή βήμα προς βήμα

Αυτές, λοιπόν, ήταν συνταγές βήμα-βήμα για γέμιση και ζύμη. Τώρα μοντελοποίηση και τηγάνισμα.

Ακούμε έτοιμα γλυκά σε μεγάλο πιάτο. Δεν χρειάζεται να απλώσετε σε χαρτί κουζίνας. Τα καλοφτιαγμένα cheburek έχουν μια ηχηρή, τραγανή κρούστα, η οποία πιάνει γρήγορα από την υψηλή θερμοκρασία και δεν απορροφά το λίπος.

Δεν ξέρω για εσάς, αλλά φαίνεται ότι όσο έγραφα αυτό το κείμενο ήθελα πολύ νόστιμα, τραγανά και ζουμερά γλυκά με κρέας! Γιατί να μην τηγανίζουμε;

Chebureks από κολοκυθάκια με κιμά: συνταγή με φωτογραφία στο σπίτι

Προτείνω να μαγειρέψετε νόστιμα ζουμερά γλυκά με κοτόπουλο και κολοκυθάκια. Για να κάνετε τον κιμά κοτόπουλου για τα chebureks ζουμερό, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό ή νερό σε αυτό. Θα προσθέσω όμως κολοκυθάκια, καθώς αυτό το λαχανικό είναι πολύ ζουμερό από μόνο του και θα μου αντικαταστήσει τον ζωμό. Ξεχωρίζει ο πολύς χυμός, η γέμιση θα είναι τρυφερή και απαλή. Όλα αυτά θα τα δείτε σε μια συνταγή βήμα-βήμα.

Τι χρειαζόμαστε:

• αλεύρι - 500 g;
• νερό - 200 ml;
• αυγό - 1 τεμ.;
• μαγιά - 15 g;
• ηλιέλαιο - 200 g.

Για κιμά:

• κολοκυθάκια - 100 g;
• στήθος κοτόπουλου - 300 g;
• αλάτι - για γεύση?
• πιπέρι - μια πρέζα.

Πώς να μαγειρέψετε γλυκά με κιμά κοτόπουλου και κολοκυθάκια

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου σε ένα βαθύ μπολ. Οι έμπειρες νοικοκυρές γνωρίζουν την ανάγκη για κοσκίνισμα και υπενθυμίζω στους νέους μάγειρες ότι αυτό το βήμα δεν συνιστάται να παραλείπεται.
   
2. Κάνουμε μια τρύπα στο αλεύρι, ρίχνουμε νερό, 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο, σπάμε το αυγό, ρίχνουμε ξερή γρήγορη μαγιά και μια πρέζα αλάτι.
   
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.
   
4. Μετακινούμε στον πίνακα, σκεπάζουμε με μια πετσέτα ή μεμβράνη και φεύγουμε.
   
   
5. Παίρνουμε τον κιμά, τον μαγειρεύουμε από φιλέτο στήθος κοτόπουλου. Κόψτε τη σάρκα του κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια, στρίψτε σε ένα μύλο κρέατος. Μαζί με τον πελτέ στρίβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι.
   
6. Το κολοκυθάκι μου, αν είναι νεαρό, τότε δεν χρειάζεται να αφαιρεθεί η φλούδα, αν είναι πυκνή η φλούδα, να κοπεί. Τρίβουμε τα κολοκυθάκια σε ψιλό τρίφτη.
   
7. Συνδυάζουμε κιμά κοτόπουλο με τριμμένο κολοκυθάκι, αλάτι, πιπέρι κατά βούληση. Ανακατεύουμε, λόγω των κολοκυθιών, είναι ζουμερό και δεν χρειάζεται να προσθέσουμε νερό ή ζωμό.
   
8. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 μέρη. Θρυμματίζουμε κάθε κομμάτι, πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι, τυλίγουμε τα μπαλάκια. Τυλίγουμε τη μπάλα σε λεπτό φύλλο, προσπαθούμε ούτε να σκίσουμε τη ζύμη ούτε να κάνουμε τρύπες. Αν είναι δυνατόν, ανοίξτε μια μακριά λωρίδα. Στρώνουμε τη γέμιση στο φύλλο, όπως στη φωτογραφία.
   
9. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό φύλλο. Πιέζουμε τις άκρες.
   
10. Κόβουμε την περίσσεια με ένα μαχαίρι, δίνοντας στο τεμάχιο εργασίας το σχήμα σεμπουρέκ. Μπορείτε να το πιέσετε με ένα μικρό πιάτο και να κόψετε ένα ημικύκλιο.
    
11. Παίρνουμε ένα πιρούνι και πιέζουμε τις άκρες του τεμαχίου εργασίας. Προσπαθούμε να τυφλώσουμε καλά τις άκρες για να μην ρέει το ζουμί της γέμισης.
    
12. Ρίξτε ραφιναρισμένο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι. Δεν λυπούμαστε το λάδι, πρέπει να βυθιστούν οι πάστες σε αυτό. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και κατεβάζουμε τα τεμάχια εργασίας. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά. Το καθήκον μας είναι να πάρουμε όμορφες χρυσαφένιες ζύμες, για να μην καούν. Θα πρέπει να πάρετε μια όμορφη, κατακόκκινη κρούστα και μια ζουμερή γέμιση μέσα. το κρέας δεν πρέπει να είναι ωμό.
    
13. Βάλτε τις έτοιμες πάστες σε μια χαρτοπετσέτα. Θα απορροφήσει το περιττό λίπος.
    

Τα πιο νόστιμα chebureks σκουός με κιμά κοτόπουλου είναι ζεστά. Είναι πολύ αρωματικά, η κουζίνα είναι γεμάτη με καταπληκτική μυρωδιά και είναι αδύνατο να περάσετε. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, αλλά ακόμα και χωρίς σάλτσα απλά πετούν από το πιάτο.

Chebureks σε κεφίρ με κρέας: μια συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία

Για κάποιους, το μαγείρεμα chebureks μπορεί να φαίνεται σαν μια περίπλοκη διαδικασία. Αλλά θα σας πω πώς να τηγανίζετε γρήγορα και νόστιμα από ζύμη κεφίρ. Αποδεικνύονται εξίσου αρωματικά, χορταστικά, όπως και στα γλυκά. Ένα σημαντικό σημείο στο μαγείρεμα είναι να έχετε μέσα μια ζουμερή γέμιση, ο χυμός από την οποία δεν θα έβγαινε έξω κατά το τηγάνισμα.

Λίστα παντοπωλείων:

• κεφίρ - 250 ml;
• αλεύρι σίτου - 450 g;
• αλάτι - για γεύση?
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρέας - 300 g;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 200 ml.

Πώς να ψήσετε σπιτικά γλυκά με κρέας σε κεφίρ

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βολικό, βαθύ μπολ. Σπάστε ένα αυγό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
   
2. Ανακατεύουμε το μείγμα αυγού-κεφίρ.
   
3. Πασπαλίζουμε με αλεύρι σίτου. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέτουμε αλεύρι σε μέρη για να μην έχουμε μια πυκνή, σφιχτή ζύμη και πιάσουμε τη στιγμή που η υφή είναι ακόμα απαλή, αλλά δεν κολλάει πλέον στα χέρια σας.
   
4. Ανακατεύουμε πρώτα με ένα πιρούνι και μετά με τα χέρια. Πολύ απαλό και σχεδόν δεν κολλάει στα χέρια.
   
5. Ζυμώνουμε, προσπαθώντας να επιτύχουμε ομαλότητα. Μετά του δίνουμε χρόνο να ξεκουραστεί. Αφήνουμε σε ένα μπολ ή σε ξύλο κοπής και σκεπάζουμε με ένα μπολ, χαρτοπετσέτα ή μεμβράνη.
   
6. Χωρίς να χάνουμε χρόνο, ας κάνουμε κιμά. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια. Στρίβουμε το κρέας με τα κρεμμύδια μέσω ενός μύλου κρέατος, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Για να πάρετε μια ζουμερή γέμιση, ρίξτε 100 ml ζωμό. Εάν δεν υπάρχει ζωμός, τότε το νερό θα κάνει.
   
7. Έχουν περάσει 15 λεπτά και μπορείτε να κάνετε το τεστ. Το θρυμματίζουμε, μαζεύοντάς το σε μπάλα. Χωρίζουμε τη μπάλα σε 6 μέρη. Ζυμώνουμε ξανά κάθε μέρος. Παίρνουμε μια μπάλα και την τυλίγουμε σε λεπτό φύλλο πάχους περίπου 1,5 χιλιοστού.
   
8. Απλώνουμε τον κιμά υπολογίζοντας τον αριθμό των παστών που θα βγουν. Η φωτογραφία δείχνει ότι βγαίνουν 2 κομμάτια από ένα φύλλο.
   
9. Σκεπάζουμε με το άλλο μισό φύλλο. Απομένει να τυφλωθούν οι άκρες.
   
10. Για να φτιάξουμε cheburek περίπου στο ίδιο μέγεθος, χρησιμοποιούμε ένα μπολ. Απλώνουμε ένα μπολ ανάποδα και κυκλώνουμε γύρω από την άκρη με ένα ζιγκ-ζαγκ μαχαίρι ή ένα κανονικό.
    
11. Εδώ είναι τόσο χαριτωμένα κενά.
    
12. Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά και από την άλλη. Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.
    

Έτοιμοι οι μυρωδάτοι πάστες με ζουμερή γέμιση. Παρακαλώ στο τραπέζι!

Το Cheburek είναι μια απίστευτα δημοφιλής ανατολίτικη πίτα με τραγανή κρούστα και ζουμερή γέμιση εσωτερικά, με ζύμη με φυσαλίδες, η προετοιμασία της οποίας απαιτεί γνώση κάποιων γαστρονομικών λεπτοτήτων.

Μιλώντας για γέμιση κρέατος, σημειώνω ότι σήμερα τα γλυκά μαγειρεύονται με άλλα υλικά: πατάτες, ψάρι, τυρί, μανιτάρια κτλ. Όμως τα παραδοσιακά, κλασικά γλυκά είναι παστέλια με κρέας στο τηγάνι. Ζύμηγι' αυτούς σήμερα μαγειρεύουν επίσης διαφορετικά πράγματα - από φρέσκα μέχρι κρέμα, από σφολιάτα μέχρι μαγιά. Ωστόσο, η παραδοσιακή ζύμη είναι άζυμη.

Τα Cheburek είναι επιβλαβείς πίτες, καθώς είναι τηγανητές. Αλλά δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο μια παγωμένη χειμωνιάτικη μέρα από ζεστά γλυκά με κρέας κατευθείαν από το τηγάνι - η συνταγή με τη φωτογραφία είναι μπροστά σας! Ας μαγειρέψουμε?

Συστατικά

• μοσχάρι 300 γρ
• χοιρινό λίπος 90 γρ
• κρεμμύδι 2-3 τεμ.
• γλυκό πιπέρι 1 τεμ.
• μαϊντανό, άνηθο, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι
• νερό 100 ml
• αλεύρι σίτου 2-3 ​​φλ
• φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Πώς να τηγανίζετε γλυκά με κρέας σε τηγάνι

Γέμισμα για chebureks. Κόψτε το βόειο κρέας και το λαρδί σε μικρά κομμάτια, κυλήστε με ένα μύλο κρέατος. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας: βοδινό, αρνί ή χοιρινό.

Για να φτιάξετε κιμά με πλούσια γεύση, μπορείτε να προσθέσετε γλυκές πιπεριές, κρεμμύδια (πάρτε περισσότερο για να γίνει ο κιμάς ζουμερός) και πολλά χόρτα. Κυλούν επίσης σε έναν μύλο κρέατος.

Ανακατεύουμε τον κιμά, προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας αλάτι και αλεσμένο πιπέρι.

Για να γίνει ακόμα πιο ζουμερή η γέμιση στο έτοιμο cheburek, ρίξτε λίγο νερό (50-70 ml) στον κιμά και ανακατέψτε. Στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη για λίγο.

Ζύμη για chebureks. Ρίξτε αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ, κάντε εσοχές και ρίξτε νερό σε αυτό, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και φυτικό λάδι (2 κ.σ. L).

Ζυμώνουμε με τα χέρια μας μια σφιχτή ζύμη, πρώτα σε ένα μπολ και μετά σε αλευρωμένη επιφάνεια.

Βάλτε τη ζύμη σε μια σακούλα ή τυλίξτε τη με μεμβράνη, αφήστε τη να ξαπλώσει σε αυτή τη φόρμα για 20-30 λεπτά.

Σχηματισμός παστών. Ο κιμάς και η ζύμη έχουν ετοιμαστεί, τώρα μπορείτε να αρχίσετε να σχηματίζετε λεπτές αφρώδεις πάστες με ζουμερή γέμιση.

Για να πετύχετε το επιθυμητό σχήμα και εμφάνιση για τα γλυκά, θα πρέπει να δουλέψετε λίγο με τα χέρια σας. Ανοίγετε τη ζύμη σε ένα λουκάνικο, από το οποίο θα τσιμπήσετε ένα μικρό κομμάτι (50-70 γραμμάρια).

Αν αρχίσετε να ανοίγετε ζύμη για cheburek τώρα, δεν θα τα καταφέρετε.

Από κάθε κομμάτι ζύμης φτιάχνουμε πρώτα ένα κέικ.

Λυγίστε όλες τις άκρες του κέικ προς τα μέσα, πιέζοντάς τις σφιχτά με την παλάμη του χεριού σας. Στη συνέχεια ανοίγουμε ελαφρά το κέικ με έναν πλάστη.

Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία ξανά, είναι αυτή που βοηθά στην επίτευξη αφρώδη cheburek.

Για να μην στεγνώσουν τα κομμάτια της ζύμης κατά τη διαδικασία του ρολού, βάλτε τα σε μια σακούλα.

Τηγανητές πάστες. Βάλτε ένα τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, ρίξτε ραφιναρισμένο λάδι, όπως για το τηγάνισμα. Στο μεταξύ ξεκινήστε να τυλίγετε λεπτά κέικ με τον πλάστη: λόγω του ότι δούλεψαν καλά τη ζύμη, βγαίνουν πυκνά και δεν σκίζονται.

Απλώστε τον κιμά στη μισή τορτίγια.

Τυφλώστε προσεκτικά τις άκρες του μελλοντικού cheburek με τα δάχτυλά σας.

Οι άκρες του cheburek δεν θα κολλήσουν σίγουρα εάν περπατήσετε κατά μήκος τους με ένα πιρούνι. Θα τους δώσει επίσης μια ωραία εμφάνιση.

Βουτάμε τα παστάκια σε καλά ζεσταμένο λάδι και τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια για να μην καούν οι πίτες.

Δεδομένου ότι τα cheburek μαγειρεύονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, μετά το μαγείρεμα, φροντίστε να καθαρίσετε το υπερβολικό λίπος με χαρτοπετσέτες.

Μόλις είναι έτοιμα όλα τα γλυκά, σερβίρετέ τα στο τραπέζι - αυτά τα πιτάκια είναι καλά ζεστά. Τρώτε προσεκτικά: αφού πάρετε μια μπουκιά, πιείτε το χυμό, που είναι τόσο πολύ στα chebureks. Γευστικός!

Σήμερα σας προσφέρω μια εξαιρετική συνταγή για chebureks με κρέας στο σπίτι. Μπορεί να πείτε ότι δεν πρόκειται για πολύ υγιεινό φαγητό, αφού τηγανίζονται σε φυτικό λάδι, αλλά πιστέψτε με είναι πραγματικά νόστιμα. Για να είμαι ειλικρινής, δεν τους αγάπησα ποτέ, αλλά μου το ζήτησε ο άντρας μου, οπότε, φυσικά, συμφώνησα. Ζήτησα από τη μητέρα μου αυτή τη συνταγή, καθώς τα μαγειρεύει αρκετά συχνά.

Αποδεικνύεται η ζύμη για γλυκά με φυσαλίδες και η εργασία με αυτήν, όπως αποδείχθηκε, είναι πραγματική απόλαυση. Από τόσο μικρή ποσότητα ζύμης βγαίνουν 14 - 16 κομμάτια. Θέλω επίσης να σημειώσω ότι φτιάχνω ζύμη κρέμας σε βραστό νερό. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, αποδεικνύεται αρκετά ανθεκτικό και μπορεί να τυλιχτεί πολύ λεπτά, χωρίς την παραμικρή δυσκολία.

Επίσης, ο ζουμερός κιμάς για γλυκά είναι σημαντικός για τη γεύση, οπότε το φιλέτο κοτόπουλου ή το μοσχαρίσιο κρέας δεν θα λειτουργήσουν. Είναι καλύτερο να παίρνετε λιπαρό χοιρινό, έτσι ώστε η γέμιση να είναι πραγματικά ζουμερή. Αν θέλετε μπορείτε να ανακατέψετε διάφορα είδη κιμά, νομίζω ότι θα είναι και νόστιμο.

Και για να τους δώσω μια όμορφη εμφάνιση, χρησιμοποιώ ειδική φόρμα για το σχηματισμό παστών. Η χρήση ενός τέτοιου καλουπιού είναι απλή, το κύριο πράγμα είναι να το πασπαλίσουμε με αλεύρι για να μην κολλήσει η ζύμη.

Στο τέλος, πήρα τρελά νόστιμα chebureks με ζουμερή γέμιση και αραιή ζύμη. Και παρόλο που είπα στην αρχή ότι δεν τους αγαπούσα πριν, τώρα η γνώμη μου είναι εντελώς αντίθετη. Σίγουρα θα ξαναμαγειρέψω. Παρεμπιπτόντως, και το παιδί μου τα εκτίμησε και είπε ότι ήταν πολύ νόστιμο. Σας προτείνω λοιπόν να το δοκιμάσετε κι εσείς.

Συστατικά:

• Βραστό νερό - 1 κουταλιά της σούπας. (200 ml)
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αλεύρι - 350 g
• Αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.

• Κιμάς χοιρινού - 400 g
• Κρεμμύδι - 70 g
• Αλάτι - για γεύση
• Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Επιπροσθέτως:

• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Ποσότητα: 16 τεμάχια

Πώς να μαγειρέψετε γλυκά

Δεδομένου ότι η ζύμη κρέμας φτιάχνεται για chebureks σε βραστό νερό, πρώτα βάζω το νερό στη φωτιά για να βράσει. Τώρα παίρνω ένα μεγάλο μπολ, ρίχνω 1 φλιτζάνι αλεύρι και προσθέτω λίγο αλάτι. Σε αυτό το διάστημα το νερό έχει ήδη βράσει, οπότε ρίχνω 1 φλιτζάνι βραστό νερό στο αλεύρι. Έχω 200 ml σε ένα ποτήρι, να το έχετε υπόψη σας όταν μετράτε τα υλικά.

Έπειτα ανακατεύω γρήγορα το αλεύρι με νερό για να πάρω μια λίγο-πολύ ομοιογενή, αλλά πηχτή μάζα. Έτσι, η ζύμη παρασκευάζεται. Τώρα το αφήνω για 10 λεπτά να ζεσταθεί.

Στη συνέχεια, ρίχνω 2 αυγά μέσα και τα ανακατεύω. Παρεμπιπτόντως, για να επιταχύνετε τη διαδικασία ζύμωσης και να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ με εξαρτήματα ζύμης.

Μετά από αυτό, μένει μόνο να προσθέσετε το υπόλοιπο αλεύρι και να το ζυμώσετε περαιτέρω. Η ποσότητα του μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από την υποδεικνυόμενη, γιατί εξαρτάται από την ποικιλία του.

Έτσι, σιγά σιγά προσθέτω κι άλλο αλεύρι, μέχρι να πάρω μια ελαστική και όχι κολλώδη ζύμη κρέμας για chebureks. Το αφήνω για λίγο να ετοιμάσω τη γέμιση.

Δεν θα δείξω πώς το έκανα, καθώς όλα είναι πολύ απλά εδώ, αλλά θα σας πω μόνο. Περνάω το χοιρινό από μύλο για να φτιάξω κιμά ή τον παίρνω ήδη έτοιμο. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Αν δεν σας αρέσουν τα κομμάτια κρεμμυδιού στο κρέας, τότε περάστε το και από μηχανή κοπής κρέατος. Στη συνέχεια ανακατεύω το κρέας με τα κρεμμύδια και μετά αλατοπιπερώνω κατά βούληση. Τα ανακατεύω πάλι όλα και είναι έτοιμη η γέμιση για παστάκια κιμά. Τώρα μεταφέρω τη ζύμη σε μια ψάθα σιλικόνης πασπαλισμένη με αλεύρι και την κόβω σε 12 ίσα μέρη. Στη συνέχεια, παίρνω το ένα κομμάτι και το ανοίγω όσο πιο λεπτό γίνεται.

Το μέγεθος του κύκλου θα πρέπει να αντιστοιχεί στο μέγεθος του σχήματος στο οποίο θα τα σχηματίσουμε. Βάζω λοιπόν στη φόρμα τη ζύμη πλάστη και αφενός απλώνω την έτοιμη γέμιση από τον κιμά. Παρεμπιπτόντως, πριν από αυτό, μην ξεχάσετε να αλευρώσετε τη φόρμα, αρκετά, ειδικά στο σημείο που θα είναι οι άκρες, για να μην κολλήσει τίποτα.

Μετά από αυτό, κλείνω τη φόρμα και την πιέζω σταθερά για να κολλήσουν καλά οι άκρες μεταξύ τους.

Και απλά αφαιρώ προσεκτικά την υπόλοιπη ζύμη με ένα μαχαίρι για να πάρει ίσες άκρες. Στη συνέχεια ανοίγω τη φόρμα και βγάζω από αυτήν ένα όμορφο και τέλειο σεμπουρέκ. Μην πετάτε τα κομμένα υπολείμματα, γιατί μπορείτε να φτιάξετε μερικά ακόμα κομμάτια από αυτά. Αν δεν έχετε τέτοια καλούπια, τότε σχηματίστε τα με όποιον τρόπο σας βολεύει.

Πασπαλίζω τις ξύλινες σανίδες κοπής με αλεύρι και απλώνω πάνω τους τα ήδη σχηματισμένα προϊόντα. Από αυτά τα προϊόντα, πήρα 16 κομμάτια.

Τώρα μπορείτε να ξεκινήσετε το τηγάνισμα. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τηγάνι στη φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Όταν ζεσταθεί καλά του βάζω δύο cheburek. Τα τηγανίζω σε φωτιά πάνω από το μέσο όρο, αλλά όχι σε πολύ δυνατή, για να προλάβουν να ψηθούν μέσα.

Όταν ροδίσουν από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε και τηγανίστε μέχρι να ψηθούν. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή ζύμης ζαχαροπλαστικής έχει φυσαλίδες που φαίνονται καθαρά μετά το τηγάνισμα.

Στη συνέχεια τα βγάζω από το τηγάνι και τα απλώνω αμέσως σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το υπόλοιπο λάδι.

Αυτή η συνταγή για γλυκά με κρέας στο σπίτι έχει γίνει πραγματικό εύρημα για μένα, γιατί φτιάχνονται πολύ απλά και χωρίς καμία δυσκολία. Αφού δοκιμάσετε ένα από αυτά, σίγουρα θα θέλετε κι άλλα, και την επόμενη φορά θα φτιάξετε ήδη διπλή μερίδα. Σας ενθαρρύνω να τους δοκιμάσετε και να απολαύσετε!