Κατακόκκινο, αρωματικό, με τραγανή κρούστα και αέρινη ψίχα, η λάβας αναμφίβολα θα αρέσει στους λάτρεις των σπιτικών προϊόντων. Για να φτιάξετε lavash θα χρειαστείτε τα πιο απλά και συνηθισμένα προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε οικογένεια και λίγη από την υπομονή σας. Από την ποσότητα των υλικών που δίνονται στη συνταγή, μπορείτε να ετοιμάσετε δύο πίτες με διάμετρο περίπου 25 cm ή μια μεγάλη πίτα. Μπορείτε να πασπαλίσετε πάνω από την πίτα με σουσάμι ή ηλιόσπορους.

Προετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Αφήνουμε λίγο αλεύρι να ανακατευτεί.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη ξηρή μαγιά. Ταραχή.

Ρίχνουμε χλιαρό νερό σε λεπτό ρυάκι και ζυμώνουμε τη ζύμη με μια ξύλινη σπάτουλα.

Ρίξτε φυτικό λάδι.

Ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας.

Αλείφουμε ένα μπολ με φυτικό λάδι, μεταφέρουμε τη ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και τοποθετούμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.

Στη συνέχεια τρυπάμε τη ζύμη και τη βάζουμε ξανά σε ζεστό μέρος για 30-40 λεπτά.

Λιπάνετε τα χέρια και το φύλλο ψησίματος με φυτικό λάδι, χωρίστε τη ζύμη σε δύο μέρη. Καλύψτε το ένα μέρος με μια πετσέτα. Τοποθετούμε το άλλο μέρος σε ταψί, πλάθουμε στρογγυλό κέικ, το ισιώνουμε και κάνουμε αυλακώσεις με τα δάχτυλά μας. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι. Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για άλλα 10 λεπτά. Ραντίζουμε με νερό.

Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Εστιάστε στα χαρακτηριστικά του φούρνου σας. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να χρειαστεί να αυξηθεί/μειωθεί.

Ραντίζουμε την έτοιμη πίτα με νερό, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Το ρόδινο και νόστιμο λάβας είναι έτοιμο.

Νόστιμα πειράματα για εσάς!

Και καλή όρεξη!

Οι οικοδέσποινες μας άρχισαν να ετοιμάζουν ένα τέτοιο ορεκτικό ως ρολό lavash πρόσφατα και στο Home Restaurant έγραψα ήδη πώς να ετοιμάσω ένα ρολό lavash με ραβδιά καβουριών και μανιτάρια και είπα πώς να φτιάξω ρολά lavash με τυρί και ρόκα.

Και οι δύο συνταγές είναι πολύ καλές, αλλά ένα ρολό σε πίτα είναι ένα τεράστιο πεδίο για γαστρονομικά πειράματα, και ενόψει των γιορτών που πλησιάζουν, γιατί να μην αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη; Ως εκ τούτου, αποφάσισα να συγκεντρώσω τις αγαπημένες μου συνταγές για lavash με διαφορετικές γεμίσεις σε ένα άρθρο και αν έχετε τις δικές σας πρωτότυπες ιδέες για το πώς προετοιμάζετε το ρολό lavash, μοιραστείτε το στα σχόλια. Ένα λαχταριστό ρολό lavash είναι ένα ιδανικό σνακ για τις γιορτές, οπότε η συλλογή μου θα ανανεώνεται συνεχώς με νόστιμες επικαλύψεις lavash.

Τα γρήγορα σνακ από lavash είναι το ατού των σύγχρονων νοικοκυρών και μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμο lavash με γέμιση κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά. Ελπίζω πραγματικά, φίλοι, ότι οι ιδέες μου για τη γέμιση πίτας θα σας διευκολύνουν να σχεδιάσετε το μενού των διακοπών σας. Η γεμιστή πίτα δεν είναι μόνο μια διακόσμηση για κάθε γιορτινό τραπέζι, αλλά ένα νόστιμο, χορταστικό και ευέλικτο σνακ που, κατά κανόνα, αρέσει σε όλους ανεξαιρέτως τους επισκέπτες.

1. Λαβάς γεμιστό με «μίγμα τυριών»

Ένα τέτοιο ορεκτικό όπως ένα ρολό lavash με τυρί θα εκπλήξει λίγους ανθρώπους, αλλά σας προτείνω να δοκιμάσετε να ετοιμάσετε μια συνταγή για lavash με τυρί που θα αρέσει ακόμα και στους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες τυριού. Η συνταγή χρησιμοποιεί διαφορετικούς τύπους τυριών, τα οποία μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με το γούστο σας για να δημιουργήσετε νέα ρολά πίτας κάθε φορά.

Το αποτέλεσμα είναι ένα είδος μείγματος τυριού - πολύ νόστιμο και ενδιαφέρον, ασυνήθιστο και ορεκτικό! Οπότε προτείνω οπωσδήποτε να δοκιμάσετε ένα ρολό lavash με τρία είδη τυριών - μπορείτε να εκπλήξετε τους πιο επιλεκτικούς καλεσμένους με ένα τέτοιο ορεκτικό. Έγραψα πώς να φτιάξω πίτα με τυρί.

2. Lavash με γέμιση “Holiday Fantasy”.

Τα νόστιμα σνακ από lavash εκπλήσσουν με την ποικιλία των επιλογών και το ρολό lavash με κόκκινο ψάρι θεωρείται δικαίως ένα βασιλικό σνακ. Αλλά υπάρχουν πολλές διαφορετικές ερμηνείες σχετικά με το γαστρονομικό θέμα του τι μπορεί να είναι τα ψαρικά ρολά, και σήμερα φέρνω στην προσοχή σας ένα ρολό lavash με σολομό, πράσινη σαλάτα και τυρί.

Τα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα και γιορτινά ρολά φτιαγμένα από αρμένικο lavash. Ο ελαφρά αλατισμένος σολομός ταιριάζει πολύ με το λεπτό λουκάνικο και τα πράσινα κρεμμυδάκια και το τραγανό μαρούλι προσθέτουν φρεσκάδα στο σνακ λάβας. Αυτό το ρολό ψαριού από lavash θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι και θα φέρει κάτι νέο στο παραδοσιακό μενού των διακοπών. Συνταγή .

3. Lavash γεμιστό με "Crab Paradise"

Το ρολό λάβας με καβούρια ήταν η πρώτη μου αρμένικη λάβας με γέμιση, την οποία ετοίμασα στην κουζίνα μου. Αυτό το ρολό lavash με ραβδιά καβουριού έλαβε πολλά σχόλια από τους φίλους και τους γνωστούς μου και από τότε διάφορα ρολά lavash με ραβδιά καβουριών είναι συχνοί καλεσμένοι στο γιορτινό μου τραπέζι.

Τα μπαστουνάκια καβουριού συνδυάζονται υπέροχα με τουρσί μανιτάρια, ενώ το τρυφερό επεξεργασμένο τυρί συνοδευόμενο από σκόρδο και αρωματικά βότανα δίνει σε αυτό το ορεκτικό μια ελαφριά πικάντικη γεύση. Αυτό το αρμένικο ρολό λάβας είναι πολύ απλό στην προετοιμασία και το πιο απαιτητικό κομμάτι είναι η προετοιμασία των συστατικών. Μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε ένα ρολό πίτας "Crab Paradise".

4. Lavash με γέμιση “Nostalgia”.

Είναι δύσκολο να εκπλήξω τους εκλεπτυσμένους θαυμαστές μιας ποικιλίας κρύων σνακ από lavash, αλλά θα προσπαθήσω πάντως. Οι συνταγές για πιάτα από αρμενικό lavash εκπλήσσουν με την ποικιλία των επιλογών τους, και αν ψάχνετε για μια νέα και ενδιαφέρουσα γέμιση για lavash, σας φέρνω στην προσοχή σας νόστιμο lavash γεμιστό "Nostalgia" με σαρδελόρεγγα και τυρί.

Αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν τα πιο συνηθισμένα και παραδοσιακά προϊόντα για εμάς φτιάχνουν ένα απίστευτο γιορτινό σνακ με τη γεύση των αγαπημένων μας παπαλίνας και μια ντελικάτη γέμιση τυριού με γεύση σκόρδου. Τα ρολά λάβας με παπαλίνα θα ευχαριστήσουν σίγουρα όλους τους καλεσμένους σας και αυτό το σνακ ρολό lavash μπορεί δικαίως να θεωρηθεί ένα καθολικό ορεκτικό. Εάν δεν έχετε αλλάξει γνώμη σχετικά με την παρασκευή ρολό παπαλίνας, προσθέστε τη συνταγή στους σελιδοδείκτες σας ή εκτυπώστε την απευθείας από τον ιστότοπο. Συνταγή .

5. Λαβάς με γέμιση “Kumushka”.

Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιείτε δοκιμασμένες συνταγές πριν από τις διακοπές και οι νόστιμες γεμίσεις για lavash αξίζουν το βάρος τους σε χρυσό, αλλά αν θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με ένα νέο και ενδιαφέρον ορεκτικό, τότε σας προσφέρω ένα ρολό lavash με μανιτάρια και καπνιστό κοτόπουλο . Το ρολό λάβας με κοτόπουλο και μανιτάρια γίνεται απίστευτο! Όλα τα υλικά αυτής της γέμισης συνδυάζονται τέλεια. Τα τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια που συνοδεύονται από καπνιστό στήθος κοτόπουλου συμπληρώνονται από μαλακό λιωμένο τυρί.

Αυτή η λεπτή γέμιση λάβας είναι ιδανική για μια υπαίθρια εκδήλωση ή για μια γιορτή γραφείου, γιατί... Ρολό μανιταριών από πίτα με κοτόπουλο μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων, δεν θα διαρρεύσει ή θα επιπλέει λόγω μακροχρόνιας αποθήκευσης. Έγραψα πώς να ετοιμάσω ένα ορεκτικό από πίτα με κοτόπουλο και μανιτάρια.

6. Λαβάς με γέμιση Σαντορίνης

Τα ρολά από καβούρια μπορεί δικαίως να θεωρούνται ένα κλασικό ορεκτικό για τις γιορτές, αλλά σήμερα θέλω να σας παρουσιάσω τα ρολά από καβούρια με εντελώς διαφορετικό πρίσμα. Γνωρίστε: ένα λαχταριστό ρολό λάβας με καβούρια, φέτα, άνηθο και κρέμα γάλακτος!

Το αποτέλεσμα είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα εκδοχή της γέμισης για λάβας με παραδοσιακά υλικά και ελληνικές νότες στη γεύση. Επιπλέον, αυτά τα ρολά από καβούρια αποτελούν μια υπέροχη ιδέα για σνακ για πικνίκ. Ενδιαφέρων; Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για το πώς να φτιάξετε ρολό πίτα Σαντορίνης.

7. Lavash με γέμιση Deja Vu

Ας ετοιμάσουμε γεμιστά ρολά, η βάση των οποίων θα είναι η ξεχασμένη σαλάτα με καβούρια σε μια ελαφρώς ενημερωμένη γαστρονομική ερμηνεία. Αυτό το ρολό από καβούρια θα είναι ένα ευπρόσδεκτο ορεκτικό στο γιορτινό σας τραπέζι και σίγουρα θα προσθέσει στις συνταγές σας για ορεκτικά με πίτα.

Τα ρολά λάβας με ραβδιά καβουριών γίνονται ζουμερά χάρη στο μαρούλι και τη μαγιονέζα, ενώ τα αυγά και το επεξεργασμένο τυρί κάνουν αυτό το σνακ λάβας χορταστικό και τέλειο για δυνατά αλκοολούχα ποτά. Θα είναι νόστιμο, πιστέψτε με! Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό πίτα με καβούρια "Deja Vu".

8. Lavash με γέμιση “Five Minutes”.

Η πρόσφατη ανακάλυψή μου είναι ένα ρολό lavash με ζαμπόν και κορεάτικα καρότα. Αποδεικνύεται ένα πολύ νόστιμο ρολό λεπτής λάβας, ειλικρινά! Και πόσο όμορφο - φωτεινό και ηλιόλουστο! Και αυτό ακριβώς συμβαίνει όταν ένα ρολό σνακ lavash ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά. Παρά την απλότητα των συστατικών, θα πάρετε ένα νόστιμο και φθηνό σνακ για τις διακοπές. Έγραψα πώς να φτιάξω ένα ρολό πίτα με κορεάτικα καρότα και ζαμπόν.

9. Lavash με γέμιση “Fish Fantasy”.

Ένα ρολό ψαριού από πίτα δεν σημαίνει ότι πρέπει να ετοιμάσετε ένα ορεκτικό από ακριβό κόκκινο ψάρι. Εάν ετοιμάσετε ένα ρολό lavash με κονσέρβες ψαριών, το αποτέλεσμα δεν θα είναι λιγότερο νόστιμο και εορταστικό και το πορτοφόλι σας σίγουρα δεν θα υποφέρει.

Για να φτιάξετε ένα πραγματικά νόστιμο σνακ πίτα με κονσέρβες, προτείνω να χρησιμοποιήσετε κονσέρβα τόνου και σκληρό τυρί. Τα ψαρορολά μας lavash θα συμπληρωθούν με φρέσκο ​​μαρούλι και μαγιονέζα, δημιουργώντας μια οπτική αντίθεση. Μπορείτε να δείτε πώς να φτιάξετε ένα ρολό lavash με κονσέρβες.

10. Lavash με γέμιση “Aquarium”.

Αν σχεδιάζετε ένα μενού διακοπών και αναζητάτε ένα καθολικό ορεκτικό, τότε ένα ρολό πίτα με κόκκινα ψάρια και γαρίδες είναι αυτό ακριβώς που χρειάζεστε! Ένα ρολό ψαριού από λάβας συνοδευόμενο από γαρίδες, μαλακό λιωμένο τυρί και φρέσκια σαλάτα αποτελεί ιδανικό ορεκτικό.

Τα αποτελέσματα είναι πολύ νόστιμα ρολά κόκκινου ψαριού με έντονη θαλασσινή γεύση και λεπτό λιωμένο τυρί. Ακόμα και οι καλοφαγάδες δεν θα αρνηθούν να δοκιμάσουν το ρολό lavash σας με σολομό και γαρίδες! Έγραψα πώς να μαγειρεύω πίτα με κόκκινο ψάρι, τυρί και γαρίδες.

11. Lavash με γέμιση Cardinal

Ψάχνετε κάτι που μπορείτε να μαγειρέψετε από λεπτή λάβας για να το κάνετε ενδιαφέρον και πρωτότυπο; Έχω συγκεντρώσει τις καλύτερες γεμίσεις για λάβας σε ένα μέρος για εσάς και σας προτείνω να δοκιμάσετε να φτιάξετε ένα ρολό lavash με φιλέτο ρέγγας και αβοκάντο. Με την πρώτη ματιά, μπορεί να φαίνεται: τι σχέση έχει το αβοκάντο στο εξωτερικό με τη ρωσική ρέγγα μας;

Αλλά ο συνδυασμός της πικάντικης ρέγγας με την απαλή, ξηρή γεύση του αβοκάντο είναι απλά εξαιρετικός! Το Lavash με ρέγγα συμπληρώνεται με αγγούρι, αυγό, φασόλια μουστάρδας και μαγιονέζα - μια εξαιρετική επιλογή για να προσθέσετε συνταγές αρμενικής λάβας στο γαστρονομικό σας σημειωματάριο. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή.

12. Λάβας με γέμιση “Διαιτητική”.

Αν ψάχνετε για μια συνταγή για ρολό lavash που δεν θα προσθέσει επιπλέον εκατοστά στη μέση σας, τότε θα σας φανεί χρήσιμο η λάβας με βότανα και τυρί φέτα. Λαχταριστά ρολά γεμιστά με φέτα, αγγούρι, κρέμα γάλακτος και μυρωδικά είναι κατάλληλα όχι μόνο ως σνακ για πικ-νικ για μπάρμπεκιου, αλλά και ως σνακ για τις γιορτές.

Το σημαντικότερο πλεονέκτημα αυτού του ρολού πίτας με τυρί είναι η ζουμερή του. Αν και αυτή η ποιότητα μπορεί επίσης να συναγωνιστεί από την απλότητα και τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Η ευκολία προετοιμασίας και οι ελάχιστες θερμίδες διεκδικούν και την παλάμη. Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για λάβας με φέτα, αγγούρι και κρέμα γάλακτος.

Νέες γεμίσεις:

13. Λάβας με γέμιση “Λουκάνικο”.

Ένα ρολό lavash με λουκάνικο και κορεάτικα καρότα σίγουρα θα ευχαριστήσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά. Αυτό το λεπτό ρολό λάβας δύσκολα μπορεί να ονομαστεί γιορτινό σνακ, αλλά είναι τέλειο ως σνακ για πικνίκ! Οι ζουμερές ντομάτες, το τρυφερό λιωμένο τυρί και το νόστιμο λουκάνικο συνδυάζονται υπέροχα με τα πικάντικα κορεάτικα καρότα και τα τραγανά φύλλα μαρουλιού δίνουν σε αυτό το ορεκτικό μια ορεκτική εμφάνιση. Μπορείτε να δείτε πώς να ετοιμάσετε ένα ρολό αρμενικής λάβας με λουκάνικο.

14. Lavash με γέμιση “Squirrel”.

Οι σαλάτες σε lavash αντικαθιστούν το παραδοσιακό σερβίρισμα σαλατών σε πιάτα και το ρολό lavash με τυρί Belochka είναι μια ξεκάθαρη επιβεβαίωση αυτού. Το πιο λεπτό σνακ τυριού με πικάντικη γεύση σκόρδου. Δοκιμάστε το, σίγουρα θα λατρέψετε το λαχταριστό ρολό λάβας με γέμιση τυριού! Είναι εύκολο να το ετοιμάσετε και οι καλεσμένοι σας θα το λατρέψουν! Μπορείτε να δείτε τη συνταγή για πίτα με τυρί.

Πιάτα λάβας

Πώς να μαγειρέψετε λεπτή αρμενική λάβας στο σπίτι. Εκλεκτή γεύση σύμφωνα με μια ειδική συνταγή βήμα-βήμα με οδηγίες φωτογραφίας και βίντεο. Καλή όρεξη!

30 λεπτά

210 kcal

5/5 (2)

Τι πρέπει να γνωρίζετε πριν το μαγείρεμα

Συσκευές κουζίνας:

• ευρύχωρο τηγάνι με αντικολλητική επίστρωση με διάμετρο 23 έως 26 cm.
• πολλά ευρύχωρα μπολ με χωρητικότητα από 200 έως 950 ml.
• ξύλινη σπάτουλα?
• κόσκινο;
• κοφτερό μαχαίρι;
• επιφάνεια κοπής;

• μεσαίο ή μεγάλο τρίφτη?
• μεταλλικό σύρμα?
• σκεύη μέτρησης ή ζυγαριές κουζίνας.
• Βαμβακερές και λινές πετσέτες?
• γάντια του φούρνου;
• μπλέντερ και επεξεργαστή τροφίμων.

Η βάση:

Πλήρωση:

• 2 βραστά αυγά?
• 7 g αλεσμένο μαύρο πιπέρι?

• 25 γραμμάρια χόρτα (κρεμμύδι, άνηθος, μαϊντανός).

Επιπροσθέτως:

• 50 γρ κρεμώδη μαργαρίνη ή λαρδί.

Ακολουθία μαγειρέματος

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα σουρωτήρι και το κοσκινίζουμε καλά αρκετές φορές.
2. Βράζουμε το νερό, μετά το αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και το ξαναβράζουμε.
3. Λιώστε την κρεμώδη μαργαρίνη για το τηγάνισμα σε υδατόλουτρο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
4. Ψιλοκόψτε τα βραστά αυγά χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή ένα ειδικό εξάρτημα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
5. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα με ένα μαχαίρι ή τα αλέθουμε στο μπλέντερ.

Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φαντασία σας και να βρείτε πρόσθετα συστατικά για να ενισχύσετε το άρωμα του ψωμιού πίτας και να του δώσετε μια πιο ορεκτική εμφάνιση. Για παράδειγμα, συνιστώ ανεπιφύλακτα να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά - στην περίπτωσή μου, κάρυ, δεντρολίβανο ή θυμάρι. Ωστόσο, εάν δεν είστε σίγουροι τι γεύση θα δώσει ένα συγκεκριμένο καρύκευμα σε ένα πιάτο, καλύτερα να μην το προσθέσετε.

Ζύμη:

Παρασκευή:

Σπουδαίος! Η αρμενική λάβας μπορεί να παρασκευαστεί εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε το έτοιμο ψωμί σε ένα φαρδύ δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και πασπαλίστε το με γέμιση. Ψήστε την πίτα στην υψηλότερη ρύθμιση για περίπου ένα ή δύο λεπτά, χωρίς να την αναποδογυρίσετε ή να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.

Ετοιμος!Τώρα ξέρετε ακριβώς πώς να κάνετε Αρμενική λάβας. Τα εκπληκτικά νόστιμα προϊόντα δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να κρυώσουν, γι' αυτό σερβίρετέ τα αμέσως σε ένα κοινό πιάτο, ώστε η οικογένειά σας να τα πηγαίνει ένα-ένα στο πιάτο τους.
Η θεία μου, που έχει ιδιαίτερα άγρια ​​γαστρονομική φαντασία, ραντίζει συχνά έτοιμα προϊόντα λάβας αποξηραμένο σκόρδο, αναμειγνύεται με κρέμα γάλακτος ή πλήρες κεφίρ, και το πιάτο είναι διακοσμημένο με φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
Λάβετε όμως υπόψη ότι αν έχετε ετοιμάσει πίτα, φυλάξτε το σε πλαστική σακούλα, διαφορετικά θα στεγνώσει και θα χάσει όλη τη γεύση του.

Προσοχή στο βίντεο

Δείτε το βίντεο για το πώς να ζυμώσετε σωστά τη ζύμη και να τηγανίσετε εξαιρετική λάβας σε αρμενικό στιλ.

Προτιμώ να τρώω λάβας χωρίς γέμιση με μαγιονέζα, κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά ή άλλη κατάλληλη σάλτσα. Ωστόσο, ο σύζυγός μου δεν μπορεί να φανταστεί μια βραδιά χωρίς shawarma από σπιτική πίτα.
Παρακάτω θα ήθελα να σας προσφέρω περισσότερα Αρκετές παραλλαγέςχρησιμοποιώντας αρμενική λάβας ως συνοδευτικό ή κυρίως πιάτο.

• Σερβίροντας μεσημεριανό γεύμα παρατήστε το ψωμί, που συνήθως σερβίρουμε με σούπες ή μπορς. Είναι καλύτερα να σερβίρετε φρέσκο, ακόμα ζεστό lavash - είναι πολύ χαμηλότερο σε θερμίδες και είναι απίστευτα κατάλληλο για τα πρώτα πιάτα.
• Καρυκεύστε τα προϊόντα σαςΣάλτσα Καίσαρα, τσίλι ή Ταμπάσκο. Τους ταιριάζει υπέροχα και η σάλτσα σόγιας.
• Ελάτε με προϊόντα πρωτότυπη γέμιση: Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε, από ξινά δαμάσκηνα και μήλα μέχρι κιμά.
• Το Lavash είναι εξαιρετικό για μαγείρεμα υπέροχα σάντουιτς: Απλά ψήστε τα πιο χοντρά και χρησιμοποιήστε τα ως ψωμί. Οι λεπτές τηγανίτες κάνουν επίσης εξαιρετικά κέικ και πίτες.
• Κόψτε το κρυωμένο ψωμί πίτα σε λεπτές και μακριές λωρίδες για να γίνει εκπληκτικά νόστιμο σπιτικά νουντλς.

Έχοντας μαγειρέψει νόστιμο ψωμί πίτα, σίγουρα θα θέλετε να βελτιώσετε τις δεξιότητές σας στην προετοιμασία του πιο διάσημου πιάτου της αρμένικης κουζίνας.
Προσπαθήστε να μαγειρέψετε το πιο τρυφερό

Δεν το έχω γνωρίσει ακόμα. Λεπτό ψωμί πίταςΈχω ήδη ετοιμάσει με την προσθήκη μαγιάς, αυτή η επιλογή είναι ακόμα πιο απλή: αλεύρι, νερό, αλάτι!Δεν ξέρω πόσο διαρκεί και πόσο, γιατί έφτιαξα μόνο 7 κομμάτια. για βραδινό (και μετά τηγάνισα μόνο 4, η υπόλοιπη ζύμη είναι στο ψυγείο μέχρι αύριο), γιατί απροσδόκητα η οικογένεια ήθελε shawarma 🙂

Λοιπόν, μια συνταγή για αρμένικο lavash στο σπίτι!

Συνταγή: (για 7 πίτες σε μέγεθος τηγανιού, διαμέτρου 28-30 εκ.)

1. Αλεύρι – 300 γρ.
2. Ζεστό νερό (βραστό νερό, ψύχθηκε για 3-4 λεπτά) - 150-170 ml.
3. Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε μια λακκούβα
2. Διαλύουμε το αλάτι σε πολύ ζεστό νερό (όχι χλιαρό, αλλά ζεματιστό) και ρίχνουμε λίγο λίγο στο αλεύρι.
   
3. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα μίξερ. *Θα φαίνεται πολύ αλεύρι, αλλά δώστε χρόνο να ζυμώσετε
4. Αφού ρίξετε όλο το νερό, τοποθετείτε τη ζύμη στο τραπέζι και αρχίζετε να ζυμώνετε.
   
5. Σε λίγα λεπτά παίρνουμε ένα τσουρέκι *Πλακέτα παντού
   
6. Το βάζουμε κάτω από τη μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά Μετά από μισή ώρα θα γίνει απαλή και λεία
   
7. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 7 μέρη
   
8. Τυλίξτε κάθε μέρος σε ένα λεπτό διάφανο κέικ πάχους 1-2 mm. και λίγο μεγαλύτερο από ένα τηγάνι *Πασπαλίζουμε τον πλάστη και το ψωμί με αλεύρι για να είναι πιο εύκολο να τυλιχτεί
   

Τηγάνισμα: *Χωρίς λάδι! Όλα σε στεγνό τηγάνι!

1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά*Είναι πολύ σημαντικό να πιάσετε τη θερμοκρασία εδώ. Εάν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, τότε τα κέικ θα καούν αμέσως, εάν είναι αδύναμα, τότε δεν θα υπάρχουν φυσαλίδες, οπότε πιθανότατα το πρώτο κέικ μπορεί να μην αποδειχθεί όμορφο))) Η πρώτη τηγανίτα είναι σβόλου.
2. Στρώνουμε το κέικ και αν η θερμοκρασία είναι καλή, τότε μετά από 30 δευτερόλεπτα αρχίζει να βγάζει φουσκάλες και να μεγαλώνει. *Στο πρώτο ψωμί, ρυθμίζουμε τη φωτιά
   
3. Τηγανίζουμε όλα τα λαβασίκι με αυτόν τον τρόπο. Θα είναι όλοι σε φούσκες :)
   
4. Τοποθετούμε σε μια υγρή πετσέτα και τηγανίζουμε το επόμενο. Διπλώστε σε μια στοίβα στρωμένη με μια υγρή πετσέτα *Πετσέτα-λάβας-πετσέτα-λάβας
   
5. Μέχρι να τελειώσετε το τηγάνισμα του τελευταίου, τα πρώτα είναι έτοιμα για ρολό!

Το παράδειγμα του shawarma δείχνει ότι δεν σπάνε. Βγαίνουν πολύ νόστιμα και κυρίως φρέσκα! Παρεμπιπτόντως, ετοιμάσου

Στο σπίτι μας η λάβας είναι μεγάλη αγαπημένη. Αυτό είναι ένα τέτοιο «σωτήριο» - τυλίξτε μια ποικιλία από γεμίσεις σε αυτό και κάθε σνακ είναι έτοιμο. Ένα ρολό lavash θα διακοσμήσει κάθε γιορτινό τραπέζι. Είναι αδύνατο να φτιάξετε μεγάλα φύλλα αρμενικής λάβας στο σπίτι, απαιτείται ειδικός εξοπλισμός. Αλλά κάθε νοικοκυρά μπορεί να ψήσει σε τηγάνι.

Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή λάβας. Δεν είναι καθόλου δύσκολο να το ετοιμάσεις στο σπίτι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ. Φροντίστε να κοσκινίσετε το αλεύρι. Παίρνουμε ζεστό νερό και αραιώνουμε μέσα αλάτι.

Κάνουμε μια λακκούβα στο αλεύρι και προσθέτουμε νερό ανακατεύοντας σταδιακά το αλεύρι.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη ζύμη από το μπολ σε ένα ξύλο κοπής ή τραπέζι και ζυμώστε τη ζύμη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη για επτά με δέκα λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική και λεία. Ενώ ζυμώνουμε τη ζύμη, την τεντώνουμε ελαφρώς κατά μήκος της σανίδας και, σαν να λέγαμε, τυλίγουμε αέρα, ο οποίος στη συνέχεια παράγει πολλές φυσαλίδες στο έτοιμο ψωμί πίτα κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε την έτοιμη, καλά ζυμωμένη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα, μπορείτε να την τυλίξετε με μεμβράνη ή να την καλύψετε με ένα ανεστραμμένο μπολ. Το αφήνουμε έτσι για μισή ώρα να ξεκουραστεί η ζύμη όπως λένε. Μετά από αυτό, η ζύμη απλώνεται εύκολα.

Μετά από μισή ώρα, φτιάχνουμε από τη ζύμη ένα λουκάνικο και το χωρίζουμε σε ίσα κομμάτια περίπου στο μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου. Σκεπάστε τα με μια πετσέτα για να μην αεριστούν.

Ανοίξτε το αραιωτικό ψωμιού στο μέγεθος του ταψιού σας.

Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο τηγάνι για δύο λεπτά από κάθε πλευρά χωρίς λάδι.

Μην το στεγνώνετε υπερβολικά ώστε η πίτα να γίνει μαλακή και να μην σπάσει όταν διπλωθεί. Τοποθετήστε την έτοιμη αρμενική λάβας σε ένα πιάτο, φροντίστε να ραντίσετε ελαφρά με πόσιμο νερό και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα. Με τον ίδιο τρόπο ψήνουμε και την υπόλοιπη πίτα. Για αποθήκευση, βάζουμε τις έτοιμες πίτες σε πλαστική σακούλα, καθώς μπορούν να στεγνώσουν γρήγορα. Συνήθως φτιάχνω μια μεγάλη παρτίδα αμέσως και μετά τα αποθηκεύω στην κατάψυξη.

Καλή όρεξη!