πανεμορφη, νόστιμο πιάτοθα διακοσμήσει το τραπέζι όχι μόνο τις καθημερινές, αλλά και τις αργίες. Επιπλέον, ένα τέτοιο κρεμμύδι μπορεί να αρέσει σε παιδιά ή άτομα που συνήθως δεν τους αρέσουν πολύ τα κρεμμύδια. Η μητέρα μου συχνά μαγείρευε γεμιστά κρεμμύδια και τα αποκαλούσε "Cipollino" - όλα τα παιδιά έτρωγαν με χαρά αυτό το πιάτο και στα δύο μάγουλα. Είναι εύκολο να πειραματιστείτε με κιμά - προσθέστε ή αλλάξτε συστατικά.

Αυτό το πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: με έτοιμο και ωμός κιμάς.

Συστατικά

Κρεμμύδια - 1 κιλό (6-7 μεγάλα κρεμμύδια)

Τυρί - 200 g

Κιμάς (οποιοσδήποτε) - 200 g (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τελικό προϊόν κρέατος - λουκάνικο, μπέικον κ.λπ.)

Φρυγανιά - 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Αυγό - 1 τεμ.

Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια (προαιρετικά - κρεμώδη)

Αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά, βότανα - για γεύση

Μαγείρεμα

Επιλογή 1. (με έτοιμο κιμά)

Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι. Καθαρίστε, κόψτε το πάνω μέρος με μια ουρά και αφήστε το στην άκρη. Αφαιρούμε το εσωτερικό του κρεμμυδιού, αφήνοντας μόνο 1-2 εξωτερικές στρώσεις.

Χτυπάμε ελαφρά το αυγό, ανακατεύουμε τριμμένη φρυγανιά(τα κράκερ μπορούν να αντικατασταθούν με λευκό ψωμί, ρολό).

Ψιλοκόβουμε τη μέση του κρεμμυδιού και τηγανίζουμε στο λάδι με τον κιμά.

Ανακατεύουμε μαζί τον κιμά και το αυγό με τη φρυγανιά, προσθέτουμε τα χόρτα ψιλοκομμένα, το μισό τυρί (τριμμένο ή ψιλοκομμένο), πιπέρι, αλάτι.

Ξεκινήστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τοποθετήστε το σε ταψί, πασπαλίστε από πάνω το υπόλοιπο τυρί ή στρώστε το τυρί σε λωρίδες. Καλύπτουμε κάθε κρεμμύδι με μια κορυφή με μια ουρά, αλείφουμε τα κρεμμύδια με λάδι (προαιρετικά) και ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ψηθούν (25-30 λεπτά).

Επιλογή 2. (με ωμό κιμά)

Ετοιμάζουμε το κρεμμύδι, όπως στην πρώτη εκδοχή - καθαρίζουμε, κόβουμε και αφήνουμε στην άκρη την κορυφή, βγάζουμε τη μέση.

Ψιλοκόβουμε τη μέση του κρεμμυδιού και ανακατεύουμε με τον ωμό κιμά, το αυγό, τη φρυγανιά, τα μυρωδικά, το μισό από το τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί. Αλάτι πιπέρι.

Ξεκινάμε το κρεμμύδι με κιμά, το τοποθετούμε σε ταψί, ρίχνουμε από πάνω λίγη ποσότητα βούτυρο (ή βάζουμε κομμάτια βούτυρο), (δεν βάζουμε κορυφές κρεμμυδιού!!!) σκεπάζουμε με καπάκι (ή αλουμινόχαρτο) και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Μετά από 30 λεπτά, βγάζουμε από το φούρνο, αφαιρούμε το καπάκι (αλουμινόχαρτο), πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και στρώνουμε τις κορυφές με μια ουρά. Μπορείτε να λαδώσετε τους λαμπτήρες (προαιρετικά). Φέρνουμε σε ετοιμότητα για 15 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Ο χρόνος εξαρτάται από τον φούρνο σας και τα κρεμμύδια, τα κρεμμύδια πρέπει να ροδίσουν.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με τα συστατικά. Ο κιμάς μπορεί να είναι οτιδήποτε - κρέας ή λουκάνικο, προσθέστε λαχανικά στον κιμά (για παράδειγμα, ντομάτες ή πιπεριά) ή αντικαταστήστε τα με κρέας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί γάλα αντί για αυγό κ.λπ. Φαντασιώνομαι! Και να θυμάστε: όλοι μπορούν να μαγειρέψουν!

Καλή όρεξη!

Συστατικά:

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο και χοιρινό?
• 11 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους.
• 50 γραμμάρια ρύζι?
• 1 φρέσκο ​​αυγό?
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα?
• 3 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός?
• μαγιονέζα;
• αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
• άλας;
• φυτικό λάδι.

Συνταγή γεμιστά κρεμμύδια στο φούρνο με φωτογραφία:

Για γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάθε είδους κρεμμύδι (κόκκινο, λευκό, μπλε κ.λπ.). Ανάλογα με αυτό, η γεύση θα διαφέρει επίσης. Το κυριότερο είναι ότι πρέπει να έχουν σχετικά ομοιόμορφο σχήμα και περίπου το ίδιο μέγεθος. Ξεφλουδίστε τους βολβούς από το φλοιό.

Κόψτε τις κορυφές και κόψτε λίγο τη βάση. Αυτό γίνεται για να είναι πιο σταθερά τα μελλοντικά "καλούπια" για γέμιση.

Με ένα μαχαίρι και ένα μικρό κουτάλι κόβουμε προσεκτικά τα κέντρα των βολβών αφήνοντας 1-2 στρώσεις. Εάν ετοιμάζετε ένα πιάτο για πρώτη φορά, εξασκηθείτε εκ των προτέρων. Τα υπόλοιπα στρώματα δεν πρέπει να καταστραφούν, διαφορετικά θα διαρρεύσει όλο το γέμισμα. Το τόξο γίνεται πιο εύπλαστο αν το κατεβάσετε για 5-7 λεπτά σε βραστό νερό. Τότε η μέση θα βγει σχεδόν μόνη της. Θα χρειαστεί μόνο να τα πιέσετε ελαφρώς προς τα κάτω.

Ρίχνουμε πλυμένο ρύζι για 20 λεπτά ζεστό νερό.

Τρίψτε μερικά από τα υπόλοιπα κέντρα του κρεμμυδιού στον κιμά, σπάστε το αυγό, προσθέστε πάπρικα, βασιλικό, μαύρο πιπέρι και αλάτι κατά βούληση.

Ανακατέψτε καλά τη μάζα που προκύπτει και στη συνέχεια προσθέστε το φουσκωμένο ρύζι.

Η γέμιση για το γέμισμα των κρεμμυδιών είναι έτοιμη.

Αλείφουμε ένα ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε τα προηγουμένως προετοιμασμένα κρεμμύδια σε αυτό και γεμίστε το καθένα από αυτά με το προκύπτον γέμιση κρέατος.

Λιπάνετε κάθε γεμιστό κρεμμύδι με μαγιονέζα από πάνω (αν θέλετε μπορείτε να πασπαλίσετε με μικρή ποσότητα τυρί τριμμένο). Σκεπάζουμε το δοχείο με αλουμινόχαρτο και το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Ψήνετε τα γεμιστά κρεμμύδια στο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1 ώρα και 15 λεπτά. Αν θέλετε τα κρεμμύδια να τσιγαριστούν από πάνω, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο 20 λεπτά πριν τα ψήσετε.

Μετά από 1 ώρα και 15 λεπτά έτοιμο γεύμαφέρτε στο τραπέζι. Ταιριάζει υπέροχα με ένα συνοδευτικό από πουρέ πατάτας.

Θερμίδες: Δεν διευκρινίζεται
Χρόνος μαγειρέματος: Δεν ενδείκνυται

Αν ψάχνετε για ένα νέο πιάτο που θα σας δώσει μια λαμπερή γευστική αίσθηση και που δεν είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, ήρθατε στο σωστό μέρος - μαγειρέψτε κρεμμύδια γεμιστό κοτόπουλοψήνεται στο φούρνο, η συνταγή με φωτογραφία της οποίας σας περιμένει ήδη παρακάτω. Επιλέγουμε τη γέμιση για το κρέας κρεμμυδιού, άπαχο - από φιλέτο κοτόπουλο, προσθέστε επίσης λίγο τυρί και μπαχαρικά. Μπορείτε πάντα να πειραματιστείτε, για παράδειγμα, να φτιάξετε κιμά με μανιτάρια, λαχανικά, μοσχαρίσιο κρέας ή να προσθέσετε λίγο ρύζι στο κρέας. Τα ψημένα κρεμμύδια με κρέας είναι κυριολεκτικά κορεσμένα με τους χυμούς της γέμισης, το κρεμμύδι αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Και επιπλέον, προσφέρουμε μια απλή σάλτσα που ταιριάζει τέλεια στο πιάτο μας. Ενδιαφερόμενος? Τότε ας ξεκινήσουμε αμέσως. Σας συμβουλεύω επίσης να δώσετε προσοχή σε αυτό.

- φιλέτο κοτόπουλου - 160 γρ.,
- κρεμμύδι - 4-5 τεμ.,
- αυγό - 1 τεμ.,
- αλεύρι σίτου - 1 κουταλιά της σούπας,
- κεφίρ - 160 ml,
- πελτέ ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας,
- σκληρό τυρί - 60 γρ.,
- θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- πάπρικα - ½ κουτ.
- μαύρο πιπέρι - ½ κουτ.
- αραβοσιτέλαιο - 1 κουταλάκι του γλυκού,
- νερό - 150 ml.,
- καυτερές πιπεριές- γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε με μια φωτογραφία βήμα προς βήμα

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από το φλοιό, ξεπλένουμε με δροσερό νερό, στεγνώνουμε. Παράλληλα ανάβουμε τον φούρνο να ζεσταθεί, ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Κόβουμε τα έτοιμα κρεμμύδια σε δύο ίσα μισά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.




Τώρα χρειαζόμαστε ένα κουταλάκι του γλυκού με ένα κοφτερό στόμιο, με τη βοήθειά του χωρίζουμε τα μισά του κρεμμυδιού σε ξεχωριστά στρώματα. Αφήνουμε για τη γέμιση τις κάτω στρώσεις του κρεμμυδιού, δηλαδή τις μεγαλύτερες.




Το υπόλοιπο κρεμμύδι κόβεται αυθαίρετα και ξεφορτώνεται στο μπολ του πολυμίξερ - μπλέντερ. Πλένουμε το φιλέτο κοτόπουλου, αφαιρούμε τις μεμβράνες και τις λιπαρές στρώσεις, κόβουμε το κρέας αυθαίρετα και το στέλνουμε στο μπολ του μπλέντερ.






Προσθέστε επίσης μεγάλες μάρκες στο μπολ σκληρό τυρί, ένα μεγάλο αυγό κοτόπουλου.




Σε υψηλές ταχύτητες του μπλέντερ τρυπάμε το περιεχόμενο του μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί τελείως. Επίσης, όλα αυτά μπορούν να γίνουν με εμβαπτιζόμενο μπλέντερ ή μύλο κρέατος. Για να βελτιώσουμε τη γεύση του κιμά μας, προσθέτουμε πάπρικα, θαλασσινό αλάτικαι μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.




Λαδώνουμε την ανθεκτική στη θερμότητα φόρμα με καλαμποκέλαιο και μετά βάζουμε το έτοιμο κρεμμύδι μέσα σε αυτό, το οποίο γεμίζουμε σφιχτά με κιμά. Ο φούρνος μας έχει ήδη ζεσταθεί, στέλνουμε κενά για δέκα λεπτά.






Εν τω μεταξύ, βγάζουμε το τηγάνι, ρίχνουμε κεφίρ σε αυτό, τοματοπολτόςκαι νερό. Προσθέστε τσίλι και μπαχαρικά αν θέλετε.




Κοσκινίζουμε μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε δυνατά και ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας μέχρι να πήξει.




Ρίξτε το γεμιστό κρεμμύδι με την έτοιμη σάλτσα, στείλτε το στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά.




Καλή όρεξη!

Σήμερα σας προτείνω να μαγειρέψετε ένα ασυνήθιστο πιάτο - γεμιστά κρεμμύδια ψημένα με σάλτσα στο φούρνο. Τα κρεμμύδια μουλιάζονται σε χυμούς κρέατος και λιωμένο λαρδί και βγαίνει πολύ ζουμερό, μυρωδάτο και καθόλου πικρό. Η σύνθεση της γέμισης μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σύμφωνα με αυτήν την αρχή, μπορεί να γεμιστεί με τηγανητά μανιτάρια με κρεμμύδια, ρύζι με χόρτα και ένα αυγό, ζαμπόν με σκληρό τυρί. Δοκιμάστε το, είναι πολύ νόστιμο.

Συστατικά:

μεγάλο λευκό κρεμμύδι 4 τεμ.

φιλέτο κοτόπουλο παγωμένο 300 γρ

λαρδί με φλέβες κρέατος (καπνιστό ή παστό) 100 γρ

αυγό κοτόπουλου 1 τεμ.

χθεσινό ψωμί 2 φέτες

φυσικός πελτέ ντομάτας 3 κ.σ. μεγάλο.

κεφίρ μέτρια λιπαρά 200 ml

καθαρό νερό 100 ml

αλεύρι σίτου 2-3 ​​κ.σ. μεγάλο.

φυτικό λάδι 2 κ.σ. μεγάλο.

επιτραπέζιο αλάτι για γεύση

αλεσμένο μαύρο πιπέρι 0,5 κουτ.

μείγμα καρυκευμάτων για κοτόπουλο 0,5 κουτ.

μαϊντανός μερικά κλαδιά

Μερίδες: 4 Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά

Συνταγή

Βήμα 1: Ετοιμάστε τα κρεμμύδια

Πρώτα από όλα θα ξεφλουδίσουμε τέσσερα μεγάλα κεφάλια κρεμμυδιού από το φλοιό. Πλύνετε το κάτω από τρεχούμενο νερό. Βάζουμε 2 λίτρα νερό να βράσουν σε μια βαθιά κατσαρόλα. Στη συνέχεια, βυθίστε τα ξεφλουδισμένα κεφάλια του κρεμμυδιού σε βραστό νερό. Καλύψτε την κατσαρόλα με ένα καπάκι. Ας κρατήσουμε το τόξο μέσα ζεστό νερόγια 15 λεπτά για να γίνει απαλό και λιγότερο πικρό. Δεν χρειάζεται να ζεστάνετε νερό με κρεμμύδια.

Στη συνέχεια, αφαιρέστε προσεκτικά το κρεμμύδι από το τηγάνι με βραστό νερό χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα. Το μεταφέρουμε σε πιατέλα να κρυώσει λίγο.



Βήμα 2: Ετοιμάστε τη γέμιση

Κομμάτια από το χθεσινό ψωμί (χρησιμοποίησα ένα καρβέλι, αλλά οποιοδήποτε άσπρο ψωμί) συμπληρώστε με δροσερό φιλτραρισμένο νερό. Αφήστε το ψωμί για λίγα λεπτά να μαλακώσει. Αν οι κρούστες ψωμιού είναι πολύ μπαγιάτικες, καλύτερα να τις κόψετε πρώτα.



Τώρα είναι η σειρά του κοτόπουλου. Πλένουμε καλά το κρέας κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό. Για τη συνταγή, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​φιλέτο κοτόπουλου, είναι πολύ πιο νόστιμο και πιο αρωματικό από το ξεπαγωμένο. Καθαρίζουμε το κρέας από τις μεμβράνες. Θα το κόψουμε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια για να είναι πιο εύκολο να το αλέθουμε στο μπλέντερ ή με ένα συμβατικό μύλο κρέατος. Μεταφέρετε τα κομμάτια του φιλέτου σε ένα μπολ του μπλέντερ. Προσθέτουμε σε αυτό χοντροκομμένα κλωναράκια μαϊντανού (θα αφήσουμε ένα για να διακοσμήσουμε το έτοιμο γεμιστό κρεμμύδι). Αλατοπιπερώνετε τα υλικά, τα αλατοπιπερώνετε με ένα μείγμα μπαχαρικών για το κοτόπουλο.



Στύψτε τις μουλιασμένες φέτες ψωμιού από το νερό και προσθέστε επίσης στο μπολ του μπλέντερ.



Κόβουμε σε κομμάτια τους υπόλοιπους πυρήνες κρεμμυδιού και τους προσθέτουμε στα υπόλοιπα υλικά του κιμά. Δεν χρησιμοποίησα ολόκληρο το κρεμμύδι, 3 κέντρα θα είναι αρκετά, μιας και είναι αρκετά μεγάλα. Το υπόλοιπο κρεμμύδι μπορεί να ψιλοκομιστεί και να παγώσει για άλλα πιάτα.



Αλέστε όλα τα προϊόντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 3: Προσθέστε αυγό κοτόπουλου

Μεταφέρουμε τον κιμά που προκύπτει σε ένα βαθύ μπολ. Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χτυπήσουμε μέσα ένα αυγό. Θα βοηθήσει να δέσει η γέμιση και να γίνει πιο ζουμερή η γέμιση.



Ανακατεύουμε καλά το αυγό με τον κιμά για να πάρει μια ομοιογενή μάζα.



Βήμα 4: Γέμισμα του κρεμμυδιού

Λιπάνετε το ταψί με εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο, έτσι ώστε το γεμιστό κρεμμύδι να μην καεί κατά το ψήσιμο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κεραμική, πορσελάνη ή μεταλλική φόρμα και τα πυρίμαχα γυάλινα σκεύη είναι επίσης κατάλληλα. Ρίχνουμε μέσα τα μισά κρεμμύδια.



Γεμίστε κάθε μισό με έτοιμο κιμά φιλέτο κοτόπουλου. Η γέμιση πρέπει να είναι στο ίδιο επίπεδο με τις άκρες του κρεμμυδιού.



Βήμα 5: Βάλτε από πάνω τα κομμάτια μπέικον

Τώρα κόψτε το λίπος σε λεπτά κομμάτια. Κατάλληλο αλμυρό ή καπνιστό λαρδί, καθώς και μπέικον ή κότσι. Πάνω από τη γέμιση βάζουμε τα κομμάτια του μπέικον. Έτσι το πιάτο θα γίνει ακόμα πιο αρωματικό και ζουμερό. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αν θέλετε.



Βήμα 6: Ψήνετε τα γεμιστά κρεμμύδια στο φούρνο

Βάζουμε τη φόρμα με τα κρεμμύδια σε προθερμασμένο φούρνο. Θα το ψήσουμε για 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Βήμα 7: Μαγείρεμα σάλτσα ντομάτας

Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε γρήγορα τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε την πάστα ντομάτας με καθαρό ζεστό νερό. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ανακατέψτε το μείγμα που προκύπτει με κεφίρ (έχω κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 2,5 τοις εκατό).



Ανακατεύουμε απαλά το μείγμα και το βάζουμε σε σιγανή φωτιά. Στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό μερικές κουταλιές της σούπας κοσκινισμένο αλεύρι σίτου. Η σάλτσα πρέπει να είναι αρκετά πηχτή, ώστε να μπορεί στη συνέχεια να χυθεί σε ένα ταψί. Επομένως, η ποσότητα του αλευριού μπορεί να αλλάξει, επιτυγχάνοντας την επιθυμητή συνοχή. Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμα κεφίρ ή νερό.



Αλατίστε την έτοιμη σάλτσα για γεύση και αλατοπιπερώστε τριμμένο πιπέριόπως απαιτεί η συνταγή.



Βήμα 8: Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας στα κρεμμύδια

Περιγραφή

γεμιστό κρεμμύδι- μπορεί να κατηγοριοποιηθεί με ασφάλεια ασυνήθιστα πιάτα. Τις περισσότερες φορές στη μαγειρική, αυτό το λαχανικό χρησιμοποιείται για τηγάνισμα, αλλά όχι για γέμιση. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τέτοιους σκοπούς! Είναι δυνατό και μάλιστα απαραίτητο, γιατί χάρη σε αυτό το συστατικό, το τελικό πιάτο αποδεικνύεται βιταμινούχο και πολύ χρήσιμο.

Αν και μια τέτοια συνταγή δεν είναι γνωστή σε εμάς, αλλά, για παράδειγμα, στην Τουρκία και την Ελλάδα είναι πολύ δημοφιλής και αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του εθνικές κουζίνεςπροαναφερθείσες χώρες.

Λοιπόν, ας αρχίσουμε να μελετάμε αυτή τη φωτογραφική συνταγή για να την εφαρμόσουμε στο σπίτι και να εκπλήξουμε το νοικοκυριό σας με γεμιστά κρεμμύδια!

Συστατικά

• 
  (4 πράγματα.)
• 
  (5 κουταλιές της σούπας)
• 
  (6 κουταλιές της σούπας)
• 
  (100 γρ.)
• 
  (1 κουταλιά της σούπας)
• 
  (1/4 κ.γ.)
• 
  ξύσμα λεμονιού
  (1 πρέζα)
• 
  (1 PC.)
• 
  (100 γρ.)
• 
  (1 πρέζα)
• 
  (1 πρέζα)

Βήματα μαγειρέματος

Πριν αρχίσουμε να γεμίζουμε το κρεμμύδι, θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα που χρειάζονται σύμφωνα με τη συνταγή.



Σε βραστό και ελαφρώς αλατισμένο νερό για δέκα λεπτά, θα ασπρίσουμε το κρεμμύδι.



Τώρα βγάζουμε το κρεμμύδι από το νερό και το αφήνουμε να κρυώσει. Δεν στραγγίζουμε το ίδιο το νερό, καθώς θα μας φανεί χρήσιμο στο μέλλον.

Μόλις κρυώσει το κρεμμύδι, θα το ξεφλουδίσουμε από την φλούδα και θα κόψουμε την κορυφή και θα κόψουμε και λίγο το κάτω μέρος του. Μετά από αυτό, ξύνουμε το κρεμμύδι από μέσα, αφήνοντας μόνο μερικές στρώσεις από το κρεμμύδι.

Κόβουμε τον πελτέ κρεμμυδιού σε κυβάκια, θα μας βολέψει στην προετοιμασία της γέμισης.



* Δεν θα χρειαστείτε όλο τον πολτό κρεμμυδιού, αλλά μόνο το μισό. Τα υπόλοιπα μπορούν να σταλούν στο καταψύκτηςκαι να το χρησιμοποιήσετε στο μέλλον για το μαγείρεμα άλλων πιάτων.

Σε αυτό το στάδιο, θα ρυθμίσουμε πρώτα τον φούρνο να προθερμανθεί (απαιτούμενη θερμοκρασία - 180 βαθμοί).

Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, είμαστε σε μικρή ποσότητα ελαιόλαδοτσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και όταν μαλακώσει, προσθέτουμε το κουκουνάρι.



Όταν οι ξηροί καρποί αποκτήσουν μια χρυσαφένια απόχρωση, θα στείλουμε ρύζι στο τηγάνι. Θα ανακατεύουμε περιοδικά όλο το περιεχόμενο μέχρι να γίνει διάφανο το ρύζι.

Τώρα ας το στείλουμε στο τηγάνι φλούδα λεμονιού, σταφίδες, κουρκουμά, λίγο νερό και ενάμιση ποτήρι ζωμό κρεμμυδιού.

Θα σιγοβράσουμε τη γέμιση για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να μισοψηθεί το ρύζι. Μην ξεχάσετε να ανακατέψετε το περιεχόμενο του τηγανιού όσο σιγοβράζει!

Αλατοπιπερώνετε τη μάζα που προκύπτει και στη συνέχεια αφαιρείτε από τη φωτιά!



Μόλις κρυώσει η γέμιση που ετοιμάσαμε, θα χτυπήσουμε μέσα ένα αυγό (θα ήταν καλύτερα να το νικήσεις εκ των προτέρων).



Τώρα γεμίζουμε το κρεμμύδι, που ετοιμάσαμε νωρίτερα για αυτό το σκοπό.



Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο στον πάτο ενός ταψιού. Στη συνέχεια στέλνουμε ένα κρεμμύδι στη φόρμα και το γεμίζουμε με κρασί μέχρι το σημείο κοπής (αν χρειαστεί, το κρασί μπορεί να αναμιχθεί με ζωμό κρεμμυδιού).



Στέλνουμε το κρεμμύδι να ψηθεί στο φούρνο για μία ώρα.



Βγάζουμε το γεμιστό κρεμμύδι από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει!



Σερβίρετε το γεμιστό κρεμμύδι στο τραπέζι παγωμένο, διακοσμώντας το με φύλλα μαρουλιού και κλωνάρια φρέσκων μυρωδικών.



Καλή όρεξη!!!