Τι νόστιμα πράγματα μπορείτε να μαγειρέψετε για δείπνο; Αυτή η απορία γεννάται συχνά σε κάθε νοικοκυρά, ειδικά αν γυρίζει σπίτι κουρασμένη από τη δουλειά. Θέλω να μαγειρέψω όχι μόνο κάτι νόστιμο, αλλά και κάτι που δεν θα πάρει τόσο πολύ χρόνο για να προετοιμαστεί. Τι να μαγειρέψετε για βραδινό, για παράδειγμα, απλό και νόστιμο με κρέας.

Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή στιφάδοσε κρέμα γάλακτος. Αυτό το πιάτο ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα. Για να το ετοιμάσουμε θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
0,5 κιλό χοιρινό ή μοσχαρίσιο πολτό,
δύο κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους,
150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος φρέσκου λίπους,
μια κουταλιά της σούπας καυτή μουστάρδα,
μια κουταλιά της σούπας αλεύρι σίτου,
ένα ποτήρι ζεστό νερόή ζωμό κρέατος,
αλάτι για γεύση,
αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
αλεσμένη πάπρικα για γεύση,
φυτικό λάδι.
Τώρα ας μάθουμε πώς να μαγειρεύουμε γρήγορα και νόστιμα βραστό κρέας σε ξινή κρέμα.

1. Εάν το κρέας είναι κατεψυγμένο, αφαιρέστε το πρώτα από την κατάψυξη. Για το μαγείρεμα αυτού του πιάτουΕίναι καλύτερο να παίρνετε βοδινό ή χοιρινό κρέας. Το κρέας κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλο για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Πλένουμε καλά το κρέας κάτω από τρεχούμενο νερό κρύο νερό, στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και κόβουμε σε λωρίδες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι. Τηγανίζουμε τα κομμάτια του κρέατος σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν σε μέτρια φωτιά.

2. Κόβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια σε λεπτούς μισούς δακτυλίους. Τοποθετούμε τις μισές ροδέλες κρεμμυδιού στο τηγάνι με το κρέας, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για αρκετά λεπτά σε μέτρια φωτιά.

3. Προσθέστε αλεύρι στο τηγανισμένο κρέας στο τηγάνι και ανακατέψτε γρήγορα.

4. Προσθέστε ένα ποτήρι ζεστό νερό ή ζωμό κρέατος. Ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε για πενήντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε απαλά τα πάντα περιοδικά, έτσι ώστε το κρέας να μην καεί. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά κατά βούληση. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.

5. Σε ξεχωριστό μπολ βάζετε την κρέμα γάλακτος με πλήρη λιπαρά και προσθέτετε μουστάρδα, φυσικά, η σπιτική μουστάρδα είναι καλύτερη. Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε το μείγμα που προκύπτει στο κρέας. Ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Σιγοβράζουμε για τριάντα λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

6. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας από τη φωτιά και κρυώστε ελαφρά. Σερβίρουμε απευθείας στο τηγάνι. Μπορείτε να φτιάξετε οποιοδήποτε συνοδευτικό για κρέας - πατάτες πουρέ, βράζουμε φαγόπυρο ή ζυμαρικά. Το στιφάδο, η συνταγή για την οποία σας πρόσφερα, γίνεται τρυφερό και ζουμερό. Απλό και πολύ νόστιμο! Εύχομαι σε όλους καλή όρεξη!

Μαγειρεύοντας κρέας για δείπνο, τι θα μπορούσε να είναι πιο εύκολο; Αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε μόνο κρέας ή μπορείτε να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα με τη βοήθεια σάλτσας και μερικών πρόσθετων συστατικών.

A la beef stroganoff

Ένα κλασικό πιάτο που αρχικά σερβίρονταν στα σπίτια των ευγενών, και αργότερα έγινε διαθέσιμο σε όλους. Ζουμερό χοιρινό με τρυφερό σάλτσα κρέμας γάλακτοςθα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε μεσημεριανό γεύμα.

1. Κόψτε το πλυμένο, καλά στεγνωμένο κρέας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες ή πετσέτες) σε λεπτά κομμάτια πάχους περίπου 7 mm.
2. Χτυπήστε καλά τα κομμάτια που προκύπτουν, αφού τα τοποθετήσετε σε μια σακούλα ή τα καλύψετε με μεμβράνη.
3. Κόψτε τις μπριζόλες που προκύπτουν ξανά σε λωρίδες ενάντια στους κόκκους.
4. Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι στα τέσσερα και ψιλοκόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
5. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε 10 ml φυτικού ελαίου και το μισό βούτυρο.
6. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας πιπέρι και αλάτι.
7. Μόλις το κρεμμύδι γίνει διάφανο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Μειώστε τη θερμότητα.
8. Στη συνέχεια προσθέστε τοματοπολτόςκαι κρέμα γάλακτος. Εάν το πιάτο είναι πηχτό, προσθέστε λίγο νερό.
9. Βράζουμε τη σάλτσα μέχρι να γίνει λεία, ανακατεύοντας συνεχώς.
10. Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα ξεχωριστό τηγάνι και τοποθετούμε το κρέας σε αυτό.
11. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε χαμηλή φωτιά για έως και 8 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε.
12. Συνδυάστε το κρέας και τη σάλτσα. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Χοιρινό σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου σε τηγάνι

Για πικάντικο, ελαφρώς πικάντικο χοιρινό, μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και σκόρδο είναι ιδανική.

• χοιρινό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φιλέτο ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας από τα κόκαλα) - 400 g.
• βολβός;
• ξινή κρέμα - 200 ml;
• μπαχάρι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι και μοσχοκάρυδο - για γεύση.
• σκόρδο - μισό κεφάλι (μπορεί να ποικίλει).
• φύλλο δάφνης - μερικά κομμάτια.
• βούτυρο - 20 g;
• φυτικό λάδι- για τηγάνισμα.

Χρόνος: 50 λεπτά.

Θερμίδες: 170.

Χοιρινό στιφάδο με μανιτάρια σε κρέμα γάλακτος

Τα μανιτάρια, όπως γνωρίζετε, έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη με το κρέας. Ως εκ τούτου, τα τηγανητά μανιτάρια με χοιρινό σε σάλτσα ξινή κρέμα είναι χορταστικά υγιεινό πιάτο, που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο!

Προϊόντα:

• χοιρινό - 0,3 κιλά.
• μανιτάρια - 100 γρ.
• ξινή κρέμα - 100 γρ.
• κρεμμύδι;
• Σκελίδα σκόρδο;
• αλάτι για γεύση?
• μπαχάρι - μερικά μπιζέλια?
• μοσχοκάρυδο - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα ή χοιρινό λίπος - 10 g.

Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.

Θερμίδες: 190 θερμίδες.

1. Πλύνετε το χοιρινό και σκουπίστε με χαρτοπετσέτες για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
2. Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια 3-5 mm.
3. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι ή λιώνουμε το χοιρινό λίπος (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλεόνασμα, το οποίο συνήθως κόβεται από το κρέας).
4. Ρίξτε το κρέας στο τηγάνι και τηγανίστε για περίπου 8 λεπτά.
5. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
6. Μόλις το χοιρινό γίνει μαλακό, προσθέστε μανιτάρια σε αυτό και τηγανίστε για άλλα 3-4 λεπτά.
7. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόβουμε. Το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί χρησιμοποιώντας πρέσα.
8. Προσθέστε τα λαχανικά, την κρέμα γάλακτος και όλα τα μπαχαρικά στο κρέας. Σιγοβράζουμε για 30 λεπτά.

Χοιρινό με μανιτάρια πορτσίνι

Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου και να πάρει τρυφερό, ζουμερό κρέας, πρέπει να ψηθεί στο φούρνο μαζί με μανιτάρια πορτσίνι.

Συστατικά:

• 0,5 κιλά - χοιρινός λαιμός.
• 200 gr - μανιτάρια πορτσίνι?
• 2 κρεμμύδια (μέτρια);
• ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος.
• λάδι για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά για γεύση.

Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 190 kcal.

1. Προετοιμάστε το λαιμό και κόψτε σε ράβδους κατά μήκος του κόκκου (περίπου 2 cm). Χτυπήστε ελαφρά?
2. Βράζουμε τα πλυμένα μανιτάρια για 10 λεπτά σε μικρή ποσότητα αλατισμένου νερού και τα αφήνουμε να στραγγίξουν με τρυπητό.
3. Τηγανίζουμε το χοιρινό σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθεί (5 λεπτά).
4. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και σοτάρουμε μαζί με τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι για 4 λεπτά.
5. Τοποθετήστε το κρέας στη φόρμα, τα λαχανικά από πάνω και ρίξτε ξινή κρέμα και μπαχαρικά πάνω από όλα.
6. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συνταγή για χοιρινή σπάλα σε μαρινάδα ξινή κρέμα και μουστάρδα

Χάρη σε αυτή τη σάλτσα και το slow cooker, ομοιόμορφο σκληρό κρέαςαπό την ωμοπλάτη το γουρούνι θα γίνει ζουμερό και τρυφερό.

Προϊόντα:

• χοιρινή σπάλα - 400 g;
• κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• γαλλική μουστάρδα - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεύρι - 20 g;
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• τριμμένο πιπέρι- γεύση?
• λάδι για τηγάνισμα.

Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά.

Θερμίδες: 165 θερμίδες.

1. Κόψτε το κρέας σε κομμάτια κατά την κρίση σας. Η σάλτσα σε κάθε περίπτωση θα την κάνει ζουμερή και απαλή, ανεξάρτητα από το πάχος.
2. Ρίξτε το χοιρινό στο μπολ του multicooker και τηγανίστε με ανοιχτό το καπάκι για 5 λεπτά στη λειτουργία Fry.
3. Ρίχνουμε το αλεύρι στο κρέας και ανακατεύουμε καλά.
4. Ανακατέψτε ξινή κρέμα με μουστάρδα και μπαχαρικά.
5. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το κρέας, καλύψτε με ένα καπάκι και σιγοβράστε στη λειτουργία "Ψήσιμο" ή "Στιαγμένο" για 40 λεπτά.
6. Προσθέστε νερό εάν χρειάζεστε μια αραιή σάλτσα.
7. Σερβίρετε το πιάτο ζεστό.

Όταν δημιουργείτε αριστουργήματα κρέατος, αξίζει να θυμάστε:

1. Είναι καλύτερα να παίρνετε ξινή κρέμα με 30% περιεκτικότητα σε λιπαρά.
2. Ακόμη και το σκληρό κρέας μπορεί να γίνει ζουμερό αν το μαρινάρετε πρώτα.
3. Για να καλύψει ομοιόμορφα η σάλτσα ξινή κρέμα το χοιρινό, πρέπει πρώτα να παναριστεί σε αλεύρι.
4. Εάν χρειάζεστε ζουμερό κρέας, τότε είναι καλύτερο να το τηγανίζετε σε ανοιχτό τηγάνι χωρίς καπάκι.
5. Για ευκολία, πρέπει να κόψετε ελαφρώς κατεψυγμένο κρέας και πάντα κόντρα στα δημητριακά.

Ως αποτέλεσμα, κάθε νοικοκυρά θα τα καταφέρει νόστιμο πιάτο, φαίνεται υπέροχο σε ένα απλό οικογενειακό δείπνοή υποδοχής καλεσμένων. Το κύριο πράγμα είναι να μαγειρεύεις με αγάπη!

Πολύ απλή συνταγή νόστιμο κρέας. Αφού το δοκίμασα μια φορά, πρόσθεσα κρέας σε σάλτσα κρέμας στις αγαπημένες μου συνταγές.

Χημική ένωση:

• Κρέας (μοσχάρι, χοιρινό ή μοσχαρίσιο) - 600-800 g
• Κρεμμύδια - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι
• Ξινή κρέμα - 250 g
• Αποξηραμένος άνηθος - για γεύση
• Πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε σε κύβους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όσο τσιγαρίζονται τα κρεμμύδια, ετοιμάζουμε το κρέας. Το πλένουμε και το κόβουμε σε λωρίδες.

Δυναμώνουμε τη φωτιά στο τηγάνι με τα κρεμμύδια στο μέγιστο και προσθέτουμε το κρέας στα κρεμμύδια. Τηγανίζουμε το κρέας για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να ασπρίσει το κρέας. Όταν το κρέας ασπρίσει, ρίξτε ένα ποτήρι ζεστό βραστό νερό, ανακατέψτε τα πάντα και αφήστε το να πάρει μια βράση.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο πάνω από το ελάχιστο, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας, περίπου 1 ώρα. Αν το νερό εξατμιστεί γρήγορα, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο.

Ετοιμάστε σάλτσα ξινή κρέμα. Για τη σάλτσα πρέπει να ανακατέψεις κρέμα γάλακτος και αλεύρι, αλλά όπως και να σου βγουν σβώλοι, έχεις τα δικά σου κόλπα. Ανακατεύουμε πρώτα το αλεύρι με 2-3 κουταλιές της σούπας βραστό νερό, ανακατεύουμε καλά το μείγμα και μόνο μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Αφού μαγειρέψετε το κρέας για μια ώρα, μπορείτε να προσθέσετε τη σάλτσα, αλλά για να μην πήξει η κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε πρώτα με 2-3 κ.σ. κουταλιές της σούπας βραστό νερό, και στη συνέχεια προσθέστε στο κρέας. Αλατοπιπερώνουμε το κρέας, προσθέτουμε τον ξερό άνηθο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και αφήστε το για άλλα 5 λεπτά.

Βερόνικα 04.11.13
Πολύ συχνά ετοιμάζω μόνος μου αυτό το πιάτο και είναι ένα από τα αγαπημένα της οικογένειάς μας. Αλήθεια, υπάρχει ένα πράγμα. Δεν φτιάχνω σάλτσα κρέμας. Αντικαθιστώ την κρέμα γάλακτος με μαγιονέζα. Νομίζω ότι προσθέτει πολλή θερμότητα σε αυτό το πιάτο. Και φυσικά δεν προσθέτω αλεύρι. Στο θερμική επεξεργασίαΤο αλεύρι πήζει αν αφεθεί πολύ. Και η επαναλαμβανόμενη επεξεργασία στο φούρνο μπορεί να κάνει το αλεύρι απλώς σκληρό και να μην κορεστεί το χοιρινό.

Η Αλυόνα
Veronica, κατά το μαγείρεμα, το κρέας βγάζει πάντα χυμό και το αλεύρι έχει σχεδιαστεί για να μετατρέπει τον χυμό σε νόστιμη σάλτσα. Φυσικά, αν χρησιμοποιήσετε μαγιονέζα, δεν χρειάζεστε αλεύρι.

Μαρία 28/11/13
Πολλά ψημένα πιάτα γίνονται υπέροχα με ξινή κρέμα, είναι ένα καλό υποκατάστατο της μαγιονέζας για όσους είτε δεν τους αρέσει είτε που η υγεία τους δεν το επιτρέπει. Μαγειρεύω επίσης αυτό το είδος χοιρινού κρέατος, αν και δεν τηγανίζω τίποτα - είναι πολύ λιπαρό για μένα και μου αρέσουν τα κρεμμύδια με τραγανά, οπότε τα βάζω ωμά στο κρέας.

Αντών 23/12/13
Συχνά μαγειρεύω μόνος μου, μου αρέσει να περιποιούμαι τους φίλους μου με διάφορες λιχουδιές, βρήκα αυτή τη συνταγή, μου φάνηκε ενδιαφέρουσα και όχι περίπλοκη, την ετοίμασα και δεν απογοητεύτηκα καθόλου με το αποτέλεσμα, οι φίλοι μου ενθουσιάστηκαν. Ευχαριστώ.

Όλγα Βασιλίεβνα 19.02.14
Θέλω να πάρω αυτό υπέροχη συνταγήκαι μαγειρέψτε τόσο νόστιμο κρέας το Σαββατοκύριακο. Η μαγιονέζα χρησιμοποιείται πάντα, τόσο πολύ που άρχισαν να ξεχνούν ακόμη και τη γεύση της κρέμας γάλακτος. Γι' αυτό επικεντρώνομαι μόνο στη σάλτσα ξινή κρέμα!

Σβετλάνα 01/11/15
Έχω τέτοιο χοιρινό στο φούρνο κρούστα τυριούΤο ονομάζω κρέας στα γαλλικά. Μερικές φορές προσθέτω και μερικά κομμάτια μπέικον για γεύση, δεν αποδεικνύεται χειρότερο από ό, τι σε ένα εστιατόριο.). Ετοιμάζω αυτό το πιάτο κυρίως για διακοπές και οι καλεσμένοι μου είναι ενθουσιασμένοι.

Αρίνα 20/01/15
Αλένα, θέλω να σου κάνω ένα κομπλιμέντο - είσαι εξαιρετική οικοδέσποινα! Είμαι ήδη πεπεισμένος ότι μπορείτε να προετοιμάσετε με ασφάλεια οποιοδήποτε πιάτο χρησιμοποιώντας τις συνταγές σας. Χθες αποφάσισα να ψήσω κρέας, πήγα στην αγαπημένη μου ιστοσελίδα και είδα ένα τόσο υπέροχο χοιρινό σε κρέμα γάλακτος. Το κρέας αποδείχθηκε τρυφερό, αρωματικό, με νόστιμη κρούστα τυριού. Συνιστώ σε όλους να το μαγειρέψουν, δεν θα το μετανιώσετε.

Η Αλυόνα
Αρίνα, ευχαριστώ για το κομπλιμέντο, αλλά πρέπει να σου πω ότι η επιτυχία κάθε πιάτου εξαρτάται κατά 80% από το ποιος μαγειρεύει: πόσο προσεκτικά διάβασαν τη συνταγή, με ποια διάθεση μαγείρεψαν, ποια προϊόντα χρησιμοποιήθηκαν κ.λπ. Μια επιμελής νοικοκυρά σχεδόν πάντα τα καταφέρνει)))

Μαργαρίτα 02/01/15
Έγινε απλά απίστευτα νόστιμο!!! Ευχαριστώ πολύ Alena, ο σύζυγός μου είναι απλά ευχαριστημένος με αυτό το χοιρινό. Χρησιμοποιώ συχνά τον ιστότοπό σας, ειδικά όταν θέλω κάτι τέτοιο.

Όλγα 05/06/15
Γεια σου, Αλένα! Ευχαριστώ πολύ για όλες τις συνταγές. Έχω ήδη δοκιμάσει πολλά, συμπεριλαμβανομένης αυτής της συνταγής για ρολά κοτόπουλου και κοτόπουλο με πατάτες σε ξινή κρέμα. Βγαίνει πολύ νόστιμο. Ο σύζυγός μου εκπλήσσεται γιατί δεν μαγείρεψα έτσι πριν και έκρυψα τα ταλέντα μου))). Σίγουρα θα δοκιμάσω τις νέες σου συνταγές.

Η Αλυόνα
Όλγα σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Το να μαγειρεύεις νόστιμα είναι πραγματικά ταλέντο, και δεν πρέπει να το κρύβεις)))

Misha 21/01/17
Ευχαριστώ, είναι πολύ νόστιμο, το λατρεύει όλη η οικογένεια... Θα χρησιμοποιήσουμε τη συνταγή σας!

Έλενα 23/06/17
Μου άρεσε πολύ η συνταγή. Εύκολη προετοιμασία, και κυρίως νόστιμο!

Τατιάνα 14/05/18
Τίποτα ιδιαίτερο σαν... Αλλά ήταν νόστιμο, κόντεψα να το φάω από το πιάτο! Υπέροχη συνταγή. Ευχαριστώ! Δεν βρέθηκε σκληρό τυρί, πασπαλισμένο με παγωμένο τριμμένο λιωμένο βούτυρο - αποδείχθηκε πολύ νόστιμο και τρυφερό. Για άλλη μια φορά ο ιστότοπός σας με βοήθησε!

Το κρέας σε σάλτσα είναι πάντα νόστιμο, ναι! Σε κρεμώδη ή ντομάτα, φυτικό ή γλυκόξινο... Το κρέας είναι κρέας, αλλά και η σάλτσα είναι πάντα σημαντική, κάνει το κρέας ακόμα πιο νόστιμο, πιο ζουμερό :)

Το κρέας μαγειρεμένο σε σάλτσα ξινή κρέμα μοιάζει με κρέας μέσα σάλτσα κρέμα, ειδικά αν η κρέμα γάλακτος είναι λιπαρή.

Αποδεικνύεται νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να μαγειρέψετε χοιρινό, κοτόπουλο, μοσχάρι και οποιοδήποτε κρέας γενικά. Αλλά, φυσικά, ο χρόνος μαγειρέματος (τηγάνισμα, βράσιμο, βράσιμο) θα ποικίλλει ανάλογα με το είδος του κρέατος.

Έψησα το χοιρινό σε σάλτσα κρέμας και το σέρβιρα με βραστά ζυμαρικά. Θέλετε να μάθετε τη συνταγή; Ας ξεκινήσουμε λοιπόν ;)

Για να προετοιμάσετε το κρέας σε σάλτσα ξινή κρέμα, ετοιμάστε χοιρινό, κρεμμύδια, φυτικό λάδι, ξινή κρέμα, αλάτι, αλεσμένο πιπέρι και σκόρδο.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.

Κόβουμε τον πολτό του χοιρινού σε κύβους. Μεταφέρετε το κρεμμύδι από το τηγάνι σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο ακόμη λάδι στο τηγάνι που μόλις τσιγαρίσατε τα κρεμμύδια και ζεσταίνετε. Τοποθετήστε κομμάτια χοιρινού κρέατος.

Τηγανίζουμε το κρέας για 7 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατίζουμε το κρέας κατά βούληση και επιστρέφουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι που τηγανίσαμε προηγουμένως.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος αμέσως. Όσο πιο λιπαρή είναι η κρέμα γάλακτος, τόσο πιο νόστιμη θα είναι η σάλτσα ξινή κρέμα, και κατ 'αρχήν, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Προσθέτουμε αλεσμένο πιπέρι και ρίχνουμε βρασμένο νερό.

Ανακατέψτε τα πάντα. Περιμένετε να βγάλει φουσκάλες η σάλτσα και να φουσκώσει, χαμηλώστε τη φωτιά στο μάτι της κουζίνας και σκεπάστε το τηγάνι με ένα καπάκι. Και αφήνουμε το κρέας να σιγοβράσει σε σάλτσα κρέμας γάλακτος μέχρι να ψηθεί.

Στο τέλος, περίπου ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και ανακατεύουμε.

Το κρέας σε σάλτσα κρέμας είναι έτοιμο! Σερβίρεται με ένα συνοδευτικό, περιχύνοντας με τη σάλτσα ξινή κρέμα που προκύπτει.

Καλή όρεξη!!!