Στην αρχή βάζουμε τα αυγά να βράσουν και σε αυτό το διάστημα ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά. Τρίψτε το σκληρό τυρί στον τρίφτη. Αφαιρούμε το σκόρδο από τη φλούδα και το θρυμματίζουμε χρησιμοποιώντας μια πρέσα σκόρδου. Ανακατέψτε 150 γραμμάρια μαγιονέζας με ψιλοκομμένο σκόρδο. Ανακατέψτε καλά το ντρέσινγκ σκόρδου.

Απλώστε την πίτα στην επιφάνεια εργασίας. Απλώστε το γενναιόδωρα με σάλτσα σκόρδου. Θα χρησιμοποιήσουμε το ½ της συνολικής σάλτσας. Το ίδιο το ψωμί πίτα μπορεί να έχει οδοντωτές άκρες, οπότε μπορείτε να τις κόψετε αν θέλετε. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό.

Καλύψτε τη στρώση τυριού με ένα δεύτερο φύλλο ψωμιού πίτα και πιέστε προς τα κάτω.

Λιπάνετε αυτό το φύλλο με την υπόλοιπη σάλτσα σκόρδου και μαγιονέζας. Ψύξτε τα αυγά κοτόπουλου που έχουν ήδη βράσει. Μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης με κρύο νερό. Στη συνέχεια καθαρίζουμε και τρίβουμε τα αυγά.

Ανοίξτε το βάζο με σαρδελόρεγγα. Αν το ψάρι είναι μεγάλο, το τοποθετούμε σε ξύλο κοπής και το κόβουμε στη μέση. Εάν τα σαρδελόρεγγα δεν είναι μεγάλα, παραλείψτε αυτό το βήμα. Τοποθετήστε τα τριμμένα αυγά στην επόμενη στρώση. Σε αυτό το στάδιο, προσθέστε λίγο αλάτι.

Πιέζοντας με τα χέρια σας, τυλίξτε προσεκτικά τα πάντα σε ρολό.

Τώρα πρέπει να του δώσετε χρόνο να μουλιάσει. Τυλίγουμε με μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο και βάζουμε στην κατάψυξη για 30 λεπτά. Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε τη μεμβράνη και κόβουμε το ρολό σε ίσα κομμάτια.

Μια απόλαυση ψαριού σε πρωτότυπο γαστρονομικό σχέδιο θα είναι πάντα στο τραπέζι - τόσο σε μια συνηθισμένη καθημερινή όσο και σε μια γαμήλια περίσταση.

Η λεπτή αρμενική λάβας με παπαλίνα, λαχανικά και τυρί είναι απίστευτα νόστιμο και αυτό το σνακ φαίνεται πολύ ασυνήθιστο, γεγονός που το κάνει αμέσως αγαπημένο.

Αν φτάσουν απροσδόκητα καλεσμένοι και τα μόνα προμήθεια που έχετε είναι κονσέρβες, ένα πακέτο άζυμα και μαγιονέζα, ο τίτλος της φιλόξενης νοικοκυράς θα σωθεί!..

Πώς να κάνετε το αγαπημένο σας σνακ ακαταμάχητο

• Δεδομένου ότι το κύριο συστατικό μας πλήρωσης είναι τα καπνιστά σαρδελόρεγγα σε λάδι, σας συμβουλεύουμε να μην τα τσιγκουνεύεστε. Μεταξύ της ποικιλίας καταστημάτων, είναι καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν από μια αξιόπιστη εταιρεία.
• Η ομορφιά του σνακ δεν έγκειται μόνο στην εξαιρετική του γεύση, αλλά και στην ορεκτική του εμφάνιση. Εάν η γέμιση αποδειχθεί πολύ ζουμερή, το ψωμί της πίτας θα γίνει σίγουρα μουσκεμένο και το πιάτο δεν θα έχει πολύ εμφανή εμφάνιση. Για να αποφύγετε αυτή την αμηχανία, είναι καλύτερο να στραγγίσετε το λάδι από τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα - ανήκει στον πουρέ πατάτας.
• Το συστατικό ψαριού της λιχουδιάς είναι αρκετά υψηλό σε θερμίδες. Μπορείτε να μειώσετε την ενεργειακή της αξία αντικαθιστώντας τη μαγιονέζα με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή ξινή κρέμα.
• Μια άλλη επιλογή για τη μείωση των θερμίδων είναι η αντικατάσταση της παπαλίνας με σαρδέλες στον δικό τους χυμό. Η γεύση θα λειτουργήσει
• Το αγγούρι ως προσθήκη λαχανικών στη γέμιση ψαριών μπορεί να παρασκευαστεί με δύο τρόπους: τρίψτε το στον τρίφτη με μεγάλες τρύπες, όπως συνιστάται στις συνταγές ή κόψτε το σε λεπτές φέτες.
• Είναι καλύτερο να σερβίρετε ένα ρολό γεμιστό με παπαλίνα, κρατώντας το στο ψυγείο για μισή ώρα για μούλιασμα.

Τώρα ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο πώς να μαγειρέψετε την αγαπημένη σας πίτα με παπαλίνα και λαχανικά.

Σνακ λάβας με παπαλίνα και λιωμένο τυρί: συνταγή με φωτογραφία

Συστατικά

• Λεπτά φύλλα λάβας - 2 τεμ.
• Επεξεργασμένο μαλακό τυρί – 3 μπρικέτες.
• Παπαλίνα καπνιστά σε λάδι – 1 κονσέρβα.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 μέτρια χόρτα.
• Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
• Πράσινα (άνηθος/μαϊντανός) – 1 ματσάκι.

Σπιτικό νόστιμο lavash με παπαλίνα και τυρί

• Πρώτα από όλα, βάλτε το τυρί στην κατάψυξη για 15-20 λεπτά να σφίξει - έτσι θα το τρίψετε πιο εύκολα με έναν τρίφτη με μικρές τρύπες. Είναι καλύτερο να παίρνετε τυρί με πρωτότυπη κρεμώδη γεύση χωρίς αρωματικά πρόσθετα, ώστε να μην ανταγωνίζεται τα παπαλίνα στη γεύση του.
• Όσο κρυώνει το τυρί, ανοίξτε το κουτάκι της κονσέρβας, μεταφέρετε το περιεχόμενό του σε ένα βαθύ πιάτο και πολτοποιήστε καλά το ψάρι με ένα πιρούνι. Εάν υπάρχει λίγο λάδι, δεν χρειάζεται να το στραγγίσετε - θα κάνει τη γέμιση πιο ζουμερή και αρωματική.
• Τώρα αλέστε τα σκληρυμένα τυριά και ανακατέψτε τη μάζα με παπαλίνα "κιμά".
• Αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση ψαριού και τυριού με μαγιονέζα και ανακατεύουμε. Δεν χρειάζεται να το αλατίσετε - τα ψάρια και το τυρί έχουν ήδη αλμυρή γεύση, αλλά μπορείτε να προσθέσετε μια πρέζα μαύρο πιπέρι ή ένα πικάντικο βότανο αν θέλετε.
• Τώρα ας αφήσουμε τη γέμιση να μουλιάσει στα αρώματα και τις γευστικές νότες.
• Αφού πλύνετε τα αγγούρια και τα βότανα, στεγνώστε τα και πάρτε ένα μαχαίρι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα όσο πιο λεπτά γίνεται. Τα αγγούρια μπορούν επίσης να κοπούν σε λεπτές φέτες με ένα μαχαίρι ή να τριφτούν χοντροκομμένα.
• Ανακατεύουμε τα χόρτα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και απλώνουμε αμέσως το μείγμα βιταμινών που προκύπτει σε ένα από τα φύλλα λάβας και το ισοπεδώνουμε.
• Τοποθετούμε από πάνω το δεύτερο φύλλο. Το καλύπτουμε με ψάρι και τυρί πάστα. Για να αποκτήσετε μια πιο έντονη γεύση ψαριού, τα παπαλίνα δεν μπορούν να μετατραπούν σε «κιμά», αλλά να τοποθετηθούν στα μισά σε τριμμένο τυρί, χωρίζοντας κατά μήκος της κορυφογραμμής.
• Το μόνο που μένει είναι να τυλίγουμε το διπλό κέικ σε σφιχτό ρολό, να το τυλίξουμε με αλουμινόχαρτο ή πολυαιθυλένιο ποιότητας και να το βάλεις στο ψυγείο να μουλιάσει για ένα τέταρτο της ώρας.

Σερβίρετε το ρολό κόβοντάς το σε φέτες πάχους περίπου 2 εκ. και πασπαλίζοντας με φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε να διακοσμήσετε ένα πιάτο με «ρολά» με παπαλίνα με ελιές και λεπτές φέτες πιπεριάς.

Σνακ πίτα με παπαλίνα και καρότα: η καλύτερη συνταγή

Αυτή η εκδοχή του αγαπημένου σας σνακ είναι πιο πικάντικη από την προηγούμενη. Τα καρότα στη γέμιση μπορούν να τηγανιστούν σε λάδι ή να μαγειρευτούν στα κορεάτικα - όποιος προτιμά τι. Το σκληρό τυρί θα προσθέσει πικάντικη απόλαυση.

Συστατικά

• Λεπτά αρμένικα flatbreads – 1 συσκευασία.
• Παπαλίνα ψαριών - 1 βάζο.
• Σκληρό τυρί - 150 γρ.
• Βραστό αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
• Μέτρια καρότα - 1 λαχανικό ρίζας.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα.

Σπιτικά σνακ σε πίτα με παπαλίνα και καρότα

• Αφού βγάλουμε τα ψάρια από τη φόρμα, στραγγίζουμε το λάδι. Μπορεί να προστεθεί στα καρότα κατά το τηγάνισμα - θα προσθέσει γεύση.
• Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, μετατρέψτε τα σαρδελόρεγγα σε μια ομοιογενή μάζα.
• Καθαρίζουμε το λαχανικό ρίζας, το ψιλοκόβουμε στον χοντρό τρίφτη και το τοποθετούμε σε τηγάνι με ζεστό λάδι. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε τα καρότα μέχρι να ροδίσουν για περίπου 5 λεπτά, θυμηθείτε να προσθέσετε αλάτι και να ανακατέψετε για να μην καούν.
• Τρίβουμε τα βραστά αυγά με όποιον βολικό τρόπο, τρίβουμε το τυρί χοντροκομμένα.

Οι προπαρασκευαστικές εργασίες έχουν ολοκληρωθεί - ας ξεκινήσουμε τη συναρμολόγηση του σνακ.

• Τοποθετήστε τηγανητά (ή κορεάτικα τουρσί) καρότα στο πρώτο φύλλο λάβας. Πρέπει να απλωθεί ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του λεπτού ψωμιού, αφήνοντας άδειες μόνο τις άκρες για ευκολία στην κύλιση.
• Εφαρμόστε μείγμα παπαλίνας στα καρότα. Καλύπτουμε με πίτα.
• Απλώστε μια λεπτή στρώση σάλτσας μαγιονέζας στη δεύτερη πίτα, καλύψτε την με ψίχα αυγού και βάλτε από πάνω τυρί.
• Αφού τυλίγουμε τα κέικ σε ρολό, τα τυλίγουμε σε πλαστικό και τα βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσουν για 1 ώρα. Σερβίρετε κόβοντας σε μερίδες και γαρνίροντας με μυρωδικά και φρέσκα άνθη καρότου.

Ήμασταν για άλλη μια φορά πεπεισμένοι ότι από τα πιο απλά προϊόντα που είναι πάντα στο χέρι, μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε, αν όχι ένα γαστρονομικό αριστούργημα, τότε ένα πραγματικά πρωτότυπο σνακ. Η λεπτή πίτα με παπαλίνα και λαχανικά είναι μια πολύ πρωτότυπη απόλαυση που θα είναι μια πολύ ορεκτική εναλλακτική στα ήδη ελαφρώς βαρετά σάντουιτς ψαριών. Και τα λαχανικά, ως προσθήκη στη γέμιση ψαριού, θα τονίσουν ευνοϊκά την πικάντικη γεύση του, κάνοντας το ορεκτικό ακόμα πιο πρωτότυπο. Θα γίνει εκπληκτικά νόστιμο, αφρώδη και πικάντικο!..

Η λεπτή πίτα είναι ιδανική για την προετοιμασία σνακ με σχεδόν οποιαδήποτε γέμιση: τυρί, λαχανικά, κρέας ακόμα και ψάρι. Η συνταγή για ρολά λάβας με παπαλίνα θα είναι μια άξια αντικατάσταση για κάθε αλλαντικό ή σάντουιτς στο γιορτινό τραπέζι. Αυτό το κρύο ορεκτικό για την Πρωτοχρονιά είναι πολύ χορταστικό και νόστιμο, και κυρίως βολικό, αφού δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία του.

Υλικά για την προετοιμασία του πιάτου “Πίτα ψωμάκι με παπαλίνα”:

Lavash - 1 τεμάχιο.

Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

Sprats - 1 βάζο;

Τυρί (σκληρή ποικιλία) - 150 g;

Σκόρδο - 2 σκελίδες;

Αυγά - 2 τεμ.;

Φρέσκος μαϊντανός για διακόσμηση - 1 μάτσο.

Μαύρο πιπέρι τριμμένο - προαιρετικά.

Συνταγή για να φτιάξετε ρολό λάβας με παπαλίνα:

Πρώτα από όλα, βάζετε τα αυγά σε νερό και τα αφήνετε να βράσουν. Στη συνέχεια βράζουμε για περίπου δέκα λεπτά ακόμη μέχρι να βράσουν τα αυγά και αφαιρούμε τα τσόφλια.

Τρία παγωμένα αυγά σε μέτριο τρίφτη.

Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη ανάλογα με την προτίμηση του ατόμου.

Ανοίξτε τα σαρδελόρεγγα χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι από κονσέρβα και στραγγίστε το λάδι από αυτά.

Τοποθετήστε το ψάρι σε ξεχωριστό δοχείο και πολτοποιήστε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Εάν η σαρδελόρεγγα αποδειχθεί στεγνή, μπορείτε να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας σε αυτήν και να ανακατέψετε.

Ξετυλίξτε το ψωμί πίτα και αλείψτε το μισό με μαγιονέζα. Εάν η πίτα είναι μικρή, χρησιμοποιήστε δύο πίτες για το ρολό.

Ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα μαχαίρι ή στύψτε το από μια πρέσα σκόρδου και μοιράστε το ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί της πίτας.

Μπορείτε να αφήσετε την πίτα να καθίσει στο τραπέζι για λίγη ώρα, ώστε να μουλιάσει στο dressing.

Τώρα προσθέστε τη γέμιση. Απλώστε τη μάζα παπαλίνας ως πρώτη στρώση και μοιράστε την ομοιόμορφα σε όλο το ψωμί πίτα χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι.

Σε δεύτερη στρώση βάζουμε τα τριμμένα αυγά.

Η τελευταία στρώση θα είναι τριμμένο τυρί.

Αν χρειαστεί, ισοπεδώστε τη γέμιση με μια κουταλιά της σούπας ή με τα χέρια σας.

Η επιλογή είναι ακόμα πιο απλή - ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ ταυτόχρονα, ανακατεύουμε και τοποθετούμε πάνω σε σάλτσα σκόρδου-μαγιονέζας.

Καλύπτουμε τη γέμιση της αρμενικής λάβας με το δεύτερο μισό της και την αλείφουμε καλά με μαγιονέζα. Έτσι η γέμιση θα μουλιάσει ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Μπορείτε να καλύψετε αμέσως όλη την επιφάνεια της βάσης lavash με dressing μαγιονέζας.

Τυλίξτε την πίτα σε ένα σφιχτό ρολό. Τυλίγουμε το ρολό με μεμβράνη και αφήνουμε να μουλιάσει στο ψυγείο για 2 ώρες πριν το σερβίρουμε.

Για να μην θρυμματιστεί το ρολό, κόβεται με ένα μεγάλο κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια (δύο εκατοστά το καθένα) και διακοσμείται με ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Μπορείτε να διακοσμήσετε με ελιές ή lingonberries.

Το ρολό Lavash με σαρδελόρεγγα σερβίρεται ως ξεχωριστή λιχουδιά ή εκτός από τα κύρια πιάτα.

Πριν από μερικά χρόνια επισκέφτηκα μια φίλη, μου πρότεινε να φτιάξω "γρήγορα" ένα ρολό με σαρδελόρεγγα, δεν μου αρέσουν πολύ, αλλά αποφάσισα να μην αρνηθώ και να δω τι θα συμβεί.
Έγινε πολύ νόστιμο και από τότε τα φτιάχνω συχνά στο σπίτι, ο άντρας μου είναι απλά ευχαριστημένος με τέτοια ρολά.

Έτσι, για το ρολό, συνήθως αγοράζω αρμένικο lavash, υπάρχουν μόνο δύο μεγάλα lavash στη συσκευασία,

Ξετυλίγω πρώτα ένα και συνεχίζω:
ανακατεύουμε μαγιονέζα, περίπου 200 γραμμάρια με τέσσερις έως πέντε σκελίδες σκόρδο

Αλείφω την πίτα με αυτό το μείγμα, προσπαθώντας να το κάνω προσεκτικά, να μην αφήσω ξερά σημεία.

Μετά από αυτό, πάρτε τρία βραστά αυγά και τρίψτε τα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια της πίτας.

Τοποθετήστε τη δεύτερη πίτα από πάνω, κατά προτίμηση έτσι ώστε να είναι λίγο μικρότερη από την πρώτη.

Μετά από αυτό, παίρνουμε τα παπαλίνα, συνήθως παίρνω δύο βάζα, καλό είναι να στραγγίξετε λίγο από το λάδι τους, να τα βάλετε σε ένα βαθύ μπολ και να τα πολτοποιήσετε σε χυλό.

Αφού φτιάξουμε χυλό από το ψάρι, το βάζουμε πάνω σε πίτα που μπορεί να αλείψει και με μαγιονέζα και σκόρδο ή σε ξερό ψωμί, όποιο προτιμάτε.

Ζητώ συγγνώμη για την ποιότητα αυτής της φωτογραφίας, κάτι πήγε στραβά, προσπάθησα.
Μετά από αυτό, τυλίγουμε το ψωμί της πίτας σε ρολό, έτσι ώστε να μην είναι πολύ πηχτό, σας συμβουλεύω να το τυλίγετε όχι από τη κοντή πλευρά, αλλά από τη φαρδιά πλευρά.

Θα πρέπει να πάρετε ένα λουκάνικο σαν αυτό - μακρύ και όχι πολύ παχύ.

Μετά από αυτό, αφήνουμε το ρολό να ξαπλώσει για λίγο ώστε να μουλιάσει και να γίνει πιο νόστιμο. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κομμάτια πλάτους περίπου 1,5 - 2 εκ., προτείνω το μαχαίρι να είναι κοφτερό, διαφορετικά το ρολό απλά θα ζαρώσει. Συνήθως κόβω τις άκρες, γιατί εξακολουθούν να είναι λίγο στεγνές.
Αφού κόψετε το ρολό, το τοποθετείτε σε πιατέλα και σερβίρετε. Καλή όρεξη.

Χρόνος μαγειρέματος: PT00H30M 30 λεπτά.

Κατά προσέγγιση κόστος ανά μερίδα: 10 τρίψτε.

Το ρολό Lavash είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα παραδοσιακά σάντουιτς. Και το lavash χωρίς μαγιά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Για το ρολό, πάρτε μια ειδική παραλληλόγραμμη πίτα. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές επιλογές γέμισης, σήμερα ετοιμάζουμε λάβας με παπαλίνα και αγγουράκι τουρσί σύμφωνα με μια λεπτομερή συνταγή με φωτογραφίες, βήμα βήμα, νόστιμο, όμορφο και θρεπτικό. Αν για κάποιο λόγο δεν χρησιμοποιείτε μαγιονέζα στην κουζίνα σας (ακόμα και αν μιλάμε), αντικαταστήστε τη με σάλτσα γιαουρτιού χωρίς ζάχαρη με μουστάρδα και χυμό λεμονιού, θα βγει επίσης πολύ νόστιμο.

Συστατικά:
- λάβας - 1 τεμάχιο.
- αυγά (σκληρά βραστά) - 2 τεμ.
- παπαλίνα - 1 βάζο;
- αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
- σκληρό τυρί - 120 g;
- μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
- χόρτα - για γεύση.

Συνταγή με φωτογραφίες βήμα βήμα:

Κόψτε τη πίτα στη μέση. Τοποθετήστε το μισό σε μεμβράνη και αλείψτε με μαγιονέζα.




Τρίβουμε το τυρί και το τοποθετούμε πάνω σε πίτα, πασπαλίζουμε με μυρωδικά.




Καλύπτουμε με μια δεύτερη στρώση πίτα. Αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με χοντροτριμμένα αυγά.




Κόβουμε τα σαρδελόρεγγα στη μέση.






Τοποθετούμε λωρίδες πάνω σε πίτα, αφήνοντας μεταξύ τους απόσταση περίπου 2-2,5 cm.




Κόβουμε το αγγούρι σε λεπτές λωρίδες και το τοποθετούμε πάνω σε παπαλίνα.




Τυλίγουμε την πίτα σε σφιχτό ρολό, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες να μουλιάσει καλά.




Σερβίρετε με λαχανικά και βότανα.
Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και