Τα νόστιμα και υγιεινά γλυκά είναι επιθυμητές λιχουδιές τόσο για παιδιά όσο και για μεγάλους. Η κατσαρόλα με πορτοκάλι θεωρείται ένα από τα πιο αρωματικά γλυκά. Περιέχει ασβέστιο απαραίτητο για τον οργανισμό. Επιπλέον, το cottage cheese περιέχει πολύτιμα αμινοξέα, μικροστοιχεία, βιταμίνες, λακτόζη, λίπος και πρωτεΐνες. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των συνταγών για γλυκά είναι ότι δεν περιέχουν καθόλου αλεύρι.

Κατσαρόλα cottage cheese με πορτοκάλια: συνταγή για το φούρνο

Η νοικοκυρά θα αφιερώσει περίπου 40 λεπτά στην προετοιμασία του πιάτου Δεν υπάρχουν ειδικά κόλπα εδώ, οπότε κάθε αρχάριος μάγειρας μπορεί να υιοθετήσει με ασφάλεια αυτή τη συνταγή.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό τυρί cottage?
• 2 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. γκι?
• 1 αυγό?
• λίγη φρυγανιά για το πανάρισμα?
• πολτός από 2 πορτοκάλια/4 μανταρίνια.
• λίγο αλάτι?
• βανιλλίνη;
• ζέση.

Οδηγίες:

1. Χτυπάμε με μίξερ το αυγό με κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Κυλήστε το τυρί cottage σε έναν μύλο κρέατος 2 φορές.
3. Ρίχνουμε το μείγμα των αυγών στο φλιτζάνι με το cottage cheese, προσθέτουμε αλάτι, σιμιγδάλι, βανιλίνη, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και ανακατεύουμε καλά τα υλικά μαζί.
4. Αλείφουμε ένα ταψί με ζωικό λάδι. Πασπαλίστε το κάτω μέρος με ψίχουλα κράκερ, τοποθετήστε φέτες εσπεριδοειδών και από πάνω τοποθετήστε προσεκτικά τη μάζα τυροπήγματος έτσι ώστε να βρίσκεται σε ομοιόμορφο στρώμα.
5. Καλύπτουμε το πάνω μέρος του πιάτου με κρέμα γάλακτος (ως σάλτσα).
6. Τοποθετούμε σε ζεστό φούρνο για 30 λεπτά.

Πριν από το σερβίρισμα, το πιάτο κόβεται σε κομμάτια, τα οποία απλώνονται σε πιάτα γλυκού. Συνιστάται να ρίχνετε σάλτσα μούρων πάνω από την κατσαρόλα.

Κατσαρόλα cottage cheese με ξύσμα πορτοκαλιού: μια μυρωδάτη συνταγή

Όταν επιλέγετε προϊόντα, προτιμήστε το σπιτικό τυρί cottage.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό χωριάτικο τυρί cottage.
• 1 ή 2 αυγά?
• ξύσμα πορτοκαλιού?
• 2 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 2 κ.σ. μεγάλο. γάλα;
• 2 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα
• ένα μικρό κομμάτι ζωικό βούτυρο.

Οδηγίες:

1. Πολτοποιήστε καλά το τυρί κότατζ σε ένα βαθύ μπολ για να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα τυροπήγματος. Το ζύμωμα των σβώλων με ένα πιρούνι είναι βολικό όταν δεν υπάρχει αρκετό τυρί cottage. Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να πάρετε έναν πουρέ πατάτας. Εάν χρησιμοποιείτε "υγρό" τυρί cottage από το κατάστημα, θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας σιμιγδάλι. Κάνουμε τη ζύμη πηχτή.
2. Σπάστε τα αυγά στο τυρί cottage. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο ένα αυγό, αυτό αρκεί για να μην διαλύεται η κατσαρόλα.
3. Παίρνουμε έναν ψιλό τρίφτη και ετοιμάζουμε το ξύσμα πορτοκαλιού. Δεν χρειάζεστε τον πολτό για αυτή τη συνταγή, μπορείτε απλά να τον φάτε. Προσθέτουμε το ξύσμα στο μείγμα του τυροπήγματος με το αυγό και ανακατεύουμε.
4. Ρίξτε γάλα στη ζύμη. Ανακατεύουμε τα υλικά.
5. Ρίξτε τη ζάχαρη και το σιμιγδάλι στη μάζα του τυροπήγματος. Μετά από αυτό, ζυμώνουμε καλά τη ζύμη.
6. Παίρνουμε μια φόρμα και αλείφουμε το εσωτερικό με ένα κομμάτι ζωικό βούτυρο. Από πάνω πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι. Μην ξεχάσετε να επεξεργαστείτε τις πλευρές: τότε το πιάτο θα διατηρήσει το σχήμα του.
7. Ψήνουμε την κατσαρόλα για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, θα υπάρχει μια γυαλιστερή κρούστα από πάνω και τα πλαϊνά πρέπει να είναι καφέ. Αν όχι, πρέπει να το ψήσετε για λίγα λεπτά ακόμα.

Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή κατσαρόλας, κατάλληλη για πρωινό: περιέχει βιταμίνη C, η οποία μπορεί να ενισχύσει την ανοσία, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό το φθινόπωρο.

Συνταγή για κατσαρόλα με τυρί cottage-πορτοκάλι

Το αποκορύφωμα του πιάτου πρέπει να βρίσκεται ανάμεσα στα συστατικά του: η προσθήκη ζελέ πορτοκαλιού δίνει μια λεπτή γεύση στο στρώμα και την κρούστα του τυροπήγματος. Εάν δεν μπορείτε να βρείτε ζελέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εναλλακτικό υποκατάστατό του. Αντίθετα, προσθέστε άμυλο: 3 κουταλιές της σούπας στη μάζα του τυροπήγματος, μία στο συστατικό των εσπεριδοειδών. Και στις δύο περιπτώσεις, το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο νόστιμο.

Συστατικά:

• 350 g πορτοκάλια;
• 75 g ζωικό λάδι;
• 100 g ξινή κρέμα?
• 3 αυγά?
• 60 g ζελέ πορτοκαλιού?
• 150 g ζάχαρη?
• 0,5 κιλό τυρί cottage.

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο με τους κρόκους και τη ζάχαρη. Με ένα μπλέντερ κάνουμε το μείγμα ομοιογενές και ανακατεύουμε μέσα το ζελέ πορτοκαλιού.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστεί ένας σταθερός αφρός και τα ενώνουμε με το μείγμα.
3. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε μια φόρμα για κέικ και μεταφέρετε τη ζύμη που προκύπτει στο έτοιμο δοχείο.
4. Καθαρίζουμε το πορτοκάλι. Διαχωρίστε τους σπόρους και τις λευκές φλέβες. Προσθέστε στον πολτό 20 γρ ζελέ και 50 γρ ζάχαρη.
5. Ανακατεύουμε τα υλικά χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μπλέντερ.
6. Ρίχνουμε το μείγμα πορτοκαλιού στη φόρμα πάνω από το μείγμα του τυροπήγματος.
7. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 45 λεπτά.

Πλούσια κατσαρόλα cottage cheese με πορτοκάλι: συνταγή με άμυλο

Η κατσαρόλα μπορεί να γίνει πιο αφράτη και ζουμερή με τη βοήθεια αμύλου.

Για να προετοιμάσετε τη μάζα του τυροπήγματος:

• 400 g τυρί cottage?
• 2 αυγα;
• 80 g ζάχαρη?
• 3 κ.σ. μεγάλο. δολώματα.

Για γέμιση:

• 2 πορτοκάλια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα;
• 1 κ.γ. μεγάλο. άμυλο.

Οδηγίες:

1. Σπάμε τα αυγά σε τυρί cottage και προσθέτουμε ζάχαρη.
2. Χτυπάμε το μείγμα με ένα μπλέντερ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή μάζα.
3. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, το βάζουμε στη φόρμα.
4. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια από τη φλούδα, τους σπόρους και τις μεμβράνες.
5. Προσθέστε ζάχαρη και άμυλο στον πολτό και αλέστε με ένα μπλέντερ.
6. Συνδυάστε το μείγμα πορτοκαλιού με το μείγμα του τυροπήγματος. Μοιράζουμε τα πορτοκάλια με ένα κουτάλι.
7. Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο, προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνετε το πιάτο για 50 λεπτά.

Ψύξτε την κατσαρόλα με ζελέ πορτοκαλιού. Κόψτε το σε μερίδες και κεράστε το στους συγγενείς και τους φίλους σας.

Κατσαρόλα cottage cheese με πορτοκάλι: συνταγή για πρωινό

Το πρωί, μπορεί να μην υπάρχει αρκετός χρόνος για την προετοιμασία του πρωινού: όλοι βιάζονται να δουλέψουν ή να σπουδάσουν. Επομένως, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε την κατσαρόλα από το προηγούμενο βράδυ, για να μην περιμένετε μέχρι να κρυώσει.

Συστατικά:

• 0,5 κιλό τυρί cottage με ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• 200 g ζάχαρη (για τυρόπηγμα και συστατικά πορτοκαλιού - 2 ίσα μέρη το καθένα).
• 100 g ζωικό λάδι;
• 7 κ.σ. μεγάλο. σημιγδάλι;
• 3 κ.σ. μεγάλο. άμυλο (ένα για τυρί cottage, δύο για στρώμα εσπεριδοειδών).
• 2 πορτοκάλια.

Οδηγίες:

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κότατζ με το ζωικό λάδι, το σιμιγδάλι, το άμυλο και τη ζάχαρη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Τοποθετήστε το μείγμα του τυροπήγματος σε ένα κέικ σιλικόνης ή σε φόρμα ψωμιού.
4. Σε ένα μπλέντερ ανακατεύουμε τον πολτό δύο πορτοκαλιών με τη ζάχαρη και το άμυλο. Χτυπάμε καλά να πάρουμε μια ομοιογενή μάζα.
5. Τοποθετήστε τα χτυπημένα πορτοκάλια στη στρώση του τυροπήγματος.
6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

Τοποθετούμε την ελαφρώς κρυωμένη κατσαρόλα στο ψυγείο, όπου θα κρυώσει όλη τη νύχτα. Το πρωί το βγάζουμε από τη φόρμα και το κόβουμε σε μερίδες.

Κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σταφίδες και πορτοκάλια (βίντεο)

Η κατσαρόλα με τυρί κότατζ έρχεται σε διάφορες μορφές, αλλά είναι πάντα ένας ευπρόσδεκτος επισκέπτης στο τραπέζι. Ανεξάρτητα από την πολυπλοκότητα της συνταγής και τον αριθμό των υλικών, η πίτα αποδεικνύεται νόστιμη και υγιεινή. Η προετοιμασία αυτού του μαγειρικού αριστουργήματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Έφτιαχνα πολύ συχνά μια κλασική πίτα με κατίκι και ψίχουλα. Τέτοια αρτοσκευάσματα τρώγονταν πάντα γρήγορα και πνίγονταν στα κομπλιμέντα. Ωστόσο, συνηθίζεις τα καλά πράγματα γρήγορα και η οικογένειά μου άρχισε να το παίρνει πολύ ήρεμα. Αλλά επειδή υπάρχει πολύ τυρί κότατζ στην πίτα, που δεν αρέσει πολύ στο παιδί, πραγματικά δεν ήθελα να εγκαταλείψω το πιάτο, ειδικά αυτό που λάτρεψα πολύ. Και έτσι βρήκα μια παρόμοια συνταγή, αλλά με ένα twist, ή μάλλον ένα πορτοκάλι. Το γλυκό αποδείχθηκε εκπληκτικά νόστιμο και εξίσου αρωματικό. Ενώ ο άντρας μου έπινε τσάι, είπε πέντε φορές ότι ήταν νόστιμο, και αυτό συμβαίνει σπάνια. Γι' αυτό έχω τη συνταγή στο βιβλίο μαγειρικής μου!

Στη φωτογραφία φαίνονται τα υλικά για την πορτοκαλόπιτα.

Ας φτιάξουμε τη γέμιση. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε το ξύσμα από τα πορτοκάλια χρησιμοποιώντας ένα λεπτό τρίφτη. Πετάξτε το δέρμα και πολτοποιήστε τον πολτό χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης. Βάζουμε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού.

Μείγμα.

Ρίχνουμε μέσα το μείγμα πορτοκαλιού.

Ανακατεύουμε ξανά.

Για τη ζύμη ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Παίρνω το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη. Το χωρίζουμε σε δύο μέρη. Το ένα είναι για την κρούστα, και το δεύτερο μικρότερο (περίπου ένα τέταρτο) είναι για την επικάλυψη (το βάζουμε στην κατάψυξη).

Ανοίγετε το μεγαλύτερο μέρος της ζύμης ομοιόμορφα σε ένα ταψί με στεφάνι. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Ρίχνουμε τη γέμιση στη ζύμη που έχει κρυώσει.

Πάνω από τρία, σε χοντρό τρίφτη, είναι ένα μικρό κομμάτι παγωμένο στην κατάψυξη.

Ψήνουμε στους 180 - 190 βαθμούς για περίπου 60 - 80 λεπτά.

Φτιάχνουμε τσάι και...

απολαμβάνω!

Η κουλουρόπιτα με γέμιση τυρόπηγμα είναι από εκείνες τις λιχουδιές που πολλοί αγαπούν από την παιδική τους ηλικία. Μια τραγανή κρούστα δαντέλας από τριμμένη ζύμη και η γέμιση αυτής της πίτας δεν περιέχει μόνο τυρί κότατζ, αλλά και φρέσκια σπιτική μαρμελάδα εσπεριδοειδών.

Θα χρειαστείτε:

Για το τεστ:
200 γρ αλεύρι
100 γρ βούτυρο
2 κ.σ. μεγάλο. ζάχαρη άχνη
1 αυγό
1/4 κ.γ. άλας
Για γέμιση:
400 γρ τυρί κότατζ
50 γρ ζάχαρη
2 αυγα
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το πορτοκαλί στρώμα:
2 μεγάλα πορτοκάλια
1 λεμόνι
20 γρ βούτυρο
60 γρ ζάχαρη
1 κουτ. άμυλο

Πώς να μαγειρέψω:

Για τη ζύμη, κόψτε το κρύο βούτυρο σε μικρά κομμάτια και βάλτε το σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη άχνη, το αυγό και το αλάτι. Πολτήστε τη ζύμη σε υγρή ψίχα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια μπάλα. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη.

Για να φτιάξετε τη γέμιση, τρίψτε το τυρί κότατζ σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη και τα αυγά, ανακατέψτε. Προσθέτουμε το τριμμένο ξύσμα και ανακατεύουμε.

Φτιάξτε μαρμελάδα. Αφαιρούμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και τα λεμόνια και κόβουμε τον πελτέ σε μέτριους κύβους. Εάν νομίζετε ότι είναι σημαντικό, αφαιρέστε τις μεμβράνες πριν τις κόψετε. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το καραμελώνουμε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα πορτοκάλια και τα λεμόνια και σιγοβράστε το μείγμα για 5 λεπτά. Προσθέστε άμυλο, ανακατέψτε, αποσύρετε από τη φωτιά και κρυώστε.

Σε μια ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, τρίψτε τη μισή ζύμη σε ένα χοντρό τρίφτη, τοποθετήστε τη μάζα του τυροπήγματος από πάνω και μετά μια στρώση παγωμένης μαρμελάδας. Τρίψτε την υπόλοιπη ζύμη από πάνω.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για 50-60 λεπτά μέχρι να ψηθεί και να ροδίσει.

Ετοιμάζουμε τη ζύμη.

Τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη.

Είναι πολύ πιο εύκολο και πιο βολικό να τρίψετε το παγωμένο βούτυρο. Κρατήστε τη συσκευασία στο ψυγείο για λίγο, διαφορετικά θα είναι καλύτερα και πιο γρήγορα αν βάλετε το λάδι στην κατάψυξη για λίγο.

Προσθέστε τη ζάχαρη στο αλεύρι και το βούτυρο.

Όλα τα υλικά αλέθονται με το χέρι μέχρι να πάρουν μικρά ψίχουλα.

Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Δύο αυγά μπαίνουν στο θρυμματισμένο με το χέρι φρέσκο ​​τυρόπηγμα για να αφαιρεθούν οι μεγάλοι σβώλοι.

Προσθέστε ένα ποτήρι ζάχαρη και ανακατέψτε με το τυρί κότατζ.

Ένα καλά πλυμένο πορτοκάλι τρίβεται στον χοντρό τρίφτη μαζί με τη φλούδα. Και τα οστά πρέπει να αφαιρεθούν.

Στο τυρί cottage προστίθεται τριμμένο πορτοκάλι και στη συνέχεια ανακατεύεται η γέμιση.

Είναι βολικό να ψήσετε την πίτα σε ένα ταψί σε σχήμα ελατηρίου, το οποίο είναι στρωμένο με λαδωμένη λαδόκολλα ή χαρτί.

Στην πρώτη στρώση απλώνονται ομοιόμορφα τα μισά ψίχουλα στον πάτο της φόρμας και μετά το μείγμα τυρόπηγμα-πορτοκαλιού. Μην σας τρομάξει το γεγονός ότι η γέμιση βγαίνει πολύ ζουμερή. Δεν χρειάζεται να στραγγίξετε τον χυμό πορτοκαλιού: τα ψίχουλα θα μουλιάσουν και το κέικ θα γίνει εκπληκτικά νόστιμο και καθόλου στεγνό.

Τα υπόλοιπα ψίχουλα μοιράζονται πάνω στη γέμιση.

Η τυρόπιτα κότατζ με πορτοκάλι ψήνεται σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ορεκτικά.

Αφήνουμε την έτοιμη πίτα να κρυώσει στο τηγάνι, καθώς είναι πολύ μικροσκοπική όταν είναι ζεστή.

Στη συνέχεια, βγάζοντάς το από τη φόρμα, αφαιρούμε προσεκτικά το χαρτί, τοποθετούμε την πίτα σε ένα πιάτο και κόβουμε σε μερίδες.

Αν σας αρέσει η πίτα, μπορείτε να πειραματιστείτε με παραλλαγές στο θέμα: για παράδειγμα, προσθέστε όχι μόνο τυρί cottage στη γέμιση, αλλά τυρόπηγμα με αποξηραμένα βερίκοκα ή βανίλια (τότε θα χρειαστείτε λιγότερη ζάχαρη). ή πάρτε λεμόνι αντί για πορτοκάλι. Κάθε φορά γίνεται λίγο διαφορετικά, και πάντα νόστιμο!