Κουνουπίδι, ψημένο στο φούρνο με τυρί, θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια μπριζόλα με κρέας ή ψάρι, αλλά μπορεί να χρησιμεύσει και ως ανεξάρτητο πιάτο λαχανικών. Οι ταξιανθίες του λάχανου ψήνονται κάτω από ένα στρώμα τυριού και ξινή κρέμα, καθιστώντας τα πολύ μαλακά, ζουμερά και τρυφερά. Με απλά λόγια, αυτό είναι μια πραγματική απόλαυση για όλους τους θαυμαστές απλά πιάτααπό λαχανικά!

Σε αυτή την περίπτωση, είναι κατάλληλο είτε το φρέσκο ​​είτε το κατεψυγμένο κουνουπίδι, οπότε η συνταγή μπορεί να είναι χρήσιμη οποιαδήποτε εποχή του χρόνου. Λοιπόν, ας κάνουμε απόθεμα απλά προϊόντακαι ας αρχίσουμε να ετοιμάζουμε ένα υγιεινό σνακ!

Συστατικά:

• κουνουπίδι - περίπου 400 g.
• σκληρό τυρί - 80-100 g.
• ξινή κρέμα - 100 g;
• αυγό - 1 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
• βούτυρο (για το άλειμμα της φόρμας) - 10 γρ.

Συνταγή για κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί

1. Χωρίζουμε το λάχανο με τα χέρια μας σε μικρές ταξιανθίες. Πλένουμε με νερό και βυθίζουμε σε βραστό νερό αλμυρό νερόγια περίπου 5 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις βρασμένες ταξιανθίες σε ένα τρυπητό και κρυώστε ελαφρά.
   
2. Χτυπήστε ελαφρά το ωμό αυγό μαζί με μια πρέζα αλάτι και, αν θέλετε, μια μικρή ποσότητα αλεσμένο πιπέρι. Δουλεύουμε με ένα σύρμα, ενώνουμε το ασπράδι και τον κρόκο σε ένα ενιαίο μείγμα.
   
3. Προσθέστε ξινή κρέμα στην προκύπτουσα μάζα αυγών και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής σύνθεση.
   
4. Καλύψτε το κάτω μέρος και τα πλαϊνά της ανθεκτικής στη θερμότητα φόρμας με ένα κομμάτι βούτυρο. Μοιράζουμε ομοιόμορφα τις κρύες ταξιανθίες του λάχανου και ρίχνουμε μέσα το μείγμα αυγού-ξινής κρέμας.
   
5. Πασπαλίζουμε γενναιόδωρα τη ζύμη με τρίμματα τυριού. Υπό την επίδραση της θερμοκρασίας, το τυρί θα λιώσει και θα σχηματίσει μια χρυσοκαφέ κρούστα, που θα κάνει το πιάτο μας ακόμα πιο λαχταριστό.
   
6. Στέλνουμε το δοχείο στο φούρνο, ο οποίος μέχρι τότε είναι ζεστός. Ψήνουμε το κουνουπίδι για περίπου 10-20 λεπτά στους 180 βαθμούς. Μόλις λιώσει τελείως το τυρί και αρχίσει να ροδίζει, το πιάτο είναι έτοιμο! Σερβίρετε το ψητό κουνουπίδι ζεστό. Το χρησιμοποιούμε ως συνοδευτικό ή το τρώμε σκέτο, χωρίς καμία προσθήκη.
   

Το κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί είναι έτοιμο! Αυτό το πιάτο ταιριάζει πολύ με φρέσκα μυρωδικά. Καλή όρεξη!

Το κουνουπίδι ψημένο με τυρί στο φούρνο θεωρείται δικαίως ο καλύτερος φίλος όλων όσοι παλεύουν με επιπλέον εκατοστά στη μέση. Το τυρί, παρά την υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες, δίνει στα πιάτα μια πολύ ελκυστική εμφάνιση, χορταστική, αλλά διατροφική αξίααυξάνεται εντός λογικής. Οι κατσαρόλες ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα και χρειάζονται λίγο χρόνο. Είναι σχεδόν αδύνατο να τα χαλάσεις, αφού μπορείς να κατακτήσεις την τεχνολογία μαγειρέματος σε μια στιγμή. Προσφέρω πολλές επιτυχημένες επιλογές πιάτων, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε και να σηκώσετε τα μανίκια σας.

Υπάρχει ένα σημαντικό σημείο που προβληματίζει κάθε αρχάριο μάγειρα. Πόσο καιρό να βράσουν οι ταξιανθίες. Λαμβάνοντας υπόψη ότι το πιάτο θα υποβληθεί σε άλλη θερμική επεξεργασία στο φούρνο, μαγειρέψτε για όχι περισσότερο από 5-7 λεπτά. Μην παραψήσετε, διαφορετικά τα καλάθια θα μαλακώσουν και θα χάσουν το ευχάριστο τραγανό τους.

Κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί και αυγό - συνταγή βήμα προς βήμα

Η απλούστερη και πιο δημοφιλής επιλογή για το ψήσιμο ενός υγιεινού λαχανικού στο φούρνο. Μπορεί να θεωρηθεί κλασικό, αφού τα προϊόντα συνδυάζονται πολύ καλά μεταξύ τους και δημιουργούν ένα υπέροχο γευστικό μπουκέτο.

Θα χρειαστείτε:

• Λάχανο - 1 κιλό πιρούνια.
• Σκληρό τυρί - 80 γρ.
• Ξινή κρέμα - 130 ml.
• Αυγό.
• Πιπέρι, αλάτι.

Συνταγή φωτογραφίας βήμα προς βήμα:

Επιθεωρήστε προσεκτικά το κεφάλι του λάχανου, κόψτε κάθε σκουρόχρωμο και ζημιά. Αποσυναρμολογήστε το σε ταξιανθίες. Δεν συνιστώ να κόψετε το στέλεχος πολύ κοντά· οι ταξιανθίες θα διαλυθούν και θα θρυμματιστούν. Αντί για δυνατά κεφάλια, θα πάθεις ακατανόητο χάος.

Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λίγο αλάτι και προσθέτουμε το λάχανο. Περιμένετε να βράσει, μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε τον περιττό ζωμό (μπορείτε να τον ρίξετε σε τρυπητό).

Για να φτιάξετε τη γέμιση, χτυπήστε ένα αυγό σε ένα μπολ με κρέμα γάλακτος. προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Ραντίζουμε με λίγο λάδι στον πάτο της φόρμας και την καλύπτουμε. Τοποθετούμε τα βρασμένα καλάθια και τα απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση.

Ρίξτε τη σάλτσα.

Με ένα γενναιόδωρο χέρι, πασπαλίζουμε το τυρί παντού.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 ο C. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Ψήνετε το πιάτο μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Λαχταριστό κουνουπίδι με κοτόπουλο, τυρί και ντομάτες

Ένα πλήρες γεύμα για δείπνο ή οικογενειακό γεύμα. Η κατσαρόλα έχει μια πολύ νόστιμη σάλτσα ντομάτας, πολλά λαχανικά και η περιεκτικότητα σε θερμίδες θα σας ευχαριστήσει με την ασημαντότητά της.

Παίρνω:

• Φιλέτο κοτόπουλου - 600 γρ.
• Κουνουπίδι - κιλό.
• Τυρί - 100 γρ.
• Πιπεριά.
• Ντομάτες - ένα ζευγάρι.
• Σκελίδες σκόρδο - 3 τεμ.
• Βολβός.
• Τοματοπολτός - 3 μεγάλες κουταλιές.
• Ζάχαρη - για γεύση.
• Πράσινα - πολλά κλαδιά.
• Αλάτι, πιπέρι, ηλιέλαιο.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Χωρίστε τα χρωματιστά πιρούνια σε καλάθια. Βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.
2. Ρίξτε ένα ποτήρι ζωμό, θα χρησιμοποιηθεί για σάλτσα. Στραγγίζουμε τα υπόλοιπα, πετάμε τις ταξιανθίες, απαλλαγούμε από το περιττό υγρό.
3. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τηγανίζουμε λίγο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, περιμένετε μέχρι να ροδίσει ελαφρά, αφαιρέστε από τη φωτιά.
4. Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο και απλώνουμε το μισό λάχανο στον πάτο.
5. Καλύπτουμε με μια στρώση κρέατος κοτόπουλου.
6. Τώρα ας φτιάξουμε τη σάλτσα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με τις σκελίδες σκόρδου. Τηγανίζουμε σε λάδι σε ένα τηγάνι για μερικά λεπτά.
7. Ρίχνουμε μέσα το γλυκό πιπέρι κομμένο σε κύβους και την ίδια ψιλοκομμένη ντομάτα. Συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλα 5 λεπτά.
8. Ανακατεύουμε τη ντομάτα σε ένα μπολ, ρίχνουμε σε ένα ποτήρι ζωμό, προσθέτουμε μπαχαρικά (πιπέρι, ζάχαρη, αλάτι). Εάν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε κρέμα και να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος.
9. Ρίχνουμε το ντρέσινγκ στο τηγάνι για σοτάρισμα. Ανακατεύουμε, σιγοβράζουμε για 2-2 λεπτά.
10. Περιχύνουμε το κοτόπουλο με τη μισή σάλτσα. Τοποθετήστε το υπόλοιπο λάχανο από πάνω. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από το πιάτο.
11. Τοποθετούμε στο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 ο C για 30 λεπτά.

Συνταγή για κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί, μανιτάρια και μαγιονέζα

Τα μανιτάρια συμπληρώνουν τέλεια τα πιάτα με λάχανο· το dressing με μαγιονέζα προσθέτει λίγες θερμίδες, αλλά κάνει την κατσαρόλα πολύ πιο νόστιμη. Αν θέλετε να μειώσετε τη θρεπτική αξία, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με άπαχη μαγιονέζα. Ή ρίξτε κρέμα με χαμηλά λιπαρά πάνω από το λάχανο.

• Λάχανο - 350 γρ.
• Champignons - 200 γρ.
• Βολβός.
• Τυρί - 200 γρ.
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
• Μαγιονέζα - για γεύση.
• Βούτυρο, μυρωδικά, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε κυβάκια. Τηγανίζουμε στο λάδι προσθέτοντας διαδοχικά τις φέτες κρεμμυδιού και μετά τις φέτες των μανιταριών. Προσθέστε τον άνηθο και τον μαϊντανό.
2. Βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου, στραγγίζουμε το ζωμό, τις στεγνώνουμε λίγο.
3. Τοποθετήστε το λάχανο στο τηγάνι, αλείφοντας το ελαφρά με λάδι. Μεταφέρουμε το μείγμα των μανιταριών και το λειαίνουμε (αν θέλουμε μπορούμε να το ανακατέψουμε με το λάχανο).
4. Ρίχνουμε μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με τυρί.
5. Ψήνουμε στους 180 o C. Δεδομένου ότι τα προϊόντα είναι σχεδόν έτοιμα, θα χρειαστεί λίγος χρόνος - 15-20 λεπτά. Μια όμορφη κρούστα θα δείξει την ετοιμότητά της.

Κουνουπίδι σε κρέμα γάλακτος με αλατισμένο τυρί και σκόρδο

Η σάλτσα ξινή κρέμα θα προσθέσει ιδιαίτερη τρυφερότητα στο πιάτο. Το σκόρδο είναι πικάντικο. Αλλά αν αντικαταστήσετε το κανονικό τυρί με φέτα ή σουλουγκούνι, θα έχετε μια εξαιρετική κατσαρόλα.

• Κουνουπίδι - 400 γρ.
• Σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
• Ξινή κρέμα - 200 γρ.
• Λευκό κρεμμύδι (μπορεί να αντικατασταθεί με κοτσάνι πράσου).
• Τυρί σουλουγκούνι (brynza) – 200 γρ.
• Βούτυρο - ένα κομμάτι.
• Αλάτι, άνηθος.

Πώς να ψήσετε:

1. Αποσυναρμολογήστε το λάχανο σε καλάθια. Αφαιρέστε τη μαυρίλα και τη ζημιά. Ξεπλύνετε, βράστε σε αλατισμένο νερό.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τσιγαρίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο με ένα κομμάτι βούτυρο. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, ψιλοκομμένα μυρωδικά, ανακατεύουμε.
3. Τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ με τηγάνισμα, ανακατέψτε το περιεχόμενο.
4. Αλείφουμε με λάδι τον πάτο και τις πλευρές του ταψιού. Απλώνουμε το βρασμένο λάχανο σε ομοιόμορφη στρώση. Περιχύστε με dressing ξινή κρέμα.
5. Τρίψτε με χοντρά ρινίσματα αλμυρό τυρί, πασπαλίζουμε γενναιόδωρα το πιάτο.
6. Ψήνουμε στους 180 o C, ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 20 λεπτά. Το σήμα ετοιμότητας είναι μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Πώς να μαγειρέψετε κουνουπίδι με κρούστα με τυρί

Ένα εξαιρετικό σνακ που μπορείτε να προσφέρετε ακόμη και στους καλεσμένους. Το πικάντικο πανάρισμα σε συνδυασμό με τη λεπτή γεύση του λάχανου δίνει ένα απροσδόκητο αποτέλεσμα. Όσο κι αν κάνω, όλα τρώγονται σε μια στιγμή.

Απαιτείται:

• Λάχανο - 1 κιλό.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φρυγανιά - 100 γρ.
• Τυρί - 100 γρ.
• Γλυκιά πάπρικα - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• Αλας.

Παρασκευή:

1. Ζεματίζουμε το λάχανο, αποσυναρμολογημένο σε καλάθια, για 5 λεπτά σε αλατισμένο νερό που βράζει. Στραγγίζουμε το ζωμό και στεγνώνουμε ελαφρά τις ταξιανθίες με χαρτί κουζίνας.
2. Τρίβουμε το τυρί με μέτρια ή μικρά τρίμματα.
3. Προσθέστε τα θρυμματισμένα τυριά τριμμένη φρυγανιά, πασπαλίζουμε με πάπρικα, ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
4. Σπάμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, αλατίζουμε και χτυπάμε με ένα πιρούνι.
5. Τοποθετούμε χαρτί ψησίματος σε ταψί και ραντίζουμε με λάδι.
6. Ψήστε τα καλάθια με το κουνουπίδι βουτώντας πρώτα στο αυγό και μετά στην ψίχα του τυριού. Εάν θέλετε, μπορείτε να επαναλάβετε τα βήματα, τότε η κρούστα θα είναι πιο παχιά.
7. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο στη μεσαία σχάρα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Κουνουπίδι με μπρόκολο σε κρέμα και τυρί

Και τα δύο είδη λάχανου πάνε καλά σε ένα πιάτο. Το τυρί θα συμπληρώσει τη γεύση, και η νόστιμη κρούστα θα το κάνει πιο ορεκτικό.

• Μπρόκολο, κουνουπίδι - ένα μικρό πιρούνι το καθένα.
• Τυρί - 350 γρ.
• Κρέμα - ένα ποτήρι.
• Προβηγκιακά βότανα.
• Αλας.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Χωρίζουμε τις ταξιανθίες και από τα δύο κεφάλια λάχανου και βράζουμε για 5-7 λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε σε τρυπητό.
2. Μεταφέρετε σε ταψί. Πασπαλίζουμε με μυρωδικά και από πάνω σκορπίζουμε τριμμένο τυρί.
3. Το βάζουμε στο φούρνο να ζεσταθεί στους 170 ο C. Ψήνουμε για 25 λεπτά.

Βίντεο με συνταγή για λάχανο σε γέμιση τυριού και ξινή κρέμα

Το κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό ή ένα ορεκτικό ανεξάρτητο πιάτο, του οποίου τα οφέλη και η θρεπτική αξία είναι εμφανή. Λεπτή γεύσηΟ πολτός λαχανικών κάτω από μια χρυσαφένια κρούστα θα κατακτήσει ακόμη και εκείνους που δεν σέβονται ιδιαίτερα τις ταξιανθίες που παρασκευάζονται με τον παραδοσιακό τρόπο.

Πώς να ψήσετε νόστιμα το κουνουπίδι;

Να προετοιμαστούμε νόστιμο πιάτοκουνουπίδι με τυρί θα χρειαστείτε μια δοκιμασμένη συνταγή με σωστές αναλογίεςεξαρτήματα και συστάσεις που θα σας βοηθήσουν να εφαρμόσετε την τεχνολογία σωστά, γρήγορα και χωρίς καμία φασαρία.

1. Τα πιρούνια του λάχανου αποσυναρμολογούνται σε ταξιανθίες, οι οποίες βράζονται, ανάλογα με το μέγεθός τους, για 7-10 λεπτά σε νερό αλατισμένο κατά βούληση.
2. Το ζουμερό του πιάτου θα εξασφαλιστεί από μια σάλτσα που παρασκευάζεται με βάση το γάλα, την κρέμα γάλακτος, την κρέμα γάλακτος με την προσθήκη αυγών και άλλων συστατικών.
3. Χαρακτηριστικά κλασική κατσαρόλαΜπορείτε να το κάνετε πιο εκλεπτυσμένο και πρωτότυπο γεμίζοντας τη βάση με καρυκεύματα, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο και άλλα αρώματα.
4. Για να αποκτήσετε μια χρυσαφένια κρούστα, πασπαλίζετε το ορεκτικό με τυρί πριν το ψήσετε.

Αυτή η συνταγή για κουνουπίδι με τυρί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βάση για δημιουργικά πειράματα, συμπληρώνοντας τη σύνθεση του πιάτου με άλλα προϊόντα της επιλογής σας και ταυτόχρονα αποκτώντας τη δική σας ξεχωριστή εκδοχή ενός υγιεινού και θρεπτικού πιάτου. Αντί για κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή ξινή κρέμα μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• αυγά - 3 τεμ.;
• γάλα - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• τυρί - 150 g;
• αλάτι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις ταξιανθίες για 7-10 λεπτά, τις αφήνουμε να στραγγίξουν και τις μεταφέρουμε σε μια γενναιόδωρη λαδωμένη φόρμα.
2. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και το γάλα, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
3. Αλείφουμε τη σάλτσα με το τυρί πάνω από τις ταξιανθίες και τοποθετούμε το δοχείο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
4. Σε 20 λεπτά το κουνουπίδι ψημένο σε σάλτσα τυριού θα είναι έτοιμο.

Συνταγή κατσαρόλας κουνουπιδιού με τυρί

Το κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο αποδεικνύεται ιδιαίτερα ζουμερό και νόστιμο αν το συμπληρώσετε με φέτες ώριμων αλλά ελαστικών ντοματών. Οι ντομάτες μπορούν να ληφθούν φρέσκες ή σε κονσέρβα δικός χυμός, έχοντας προηγουμένως τα ξεφλουδίσει. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα γάλακτος είναι ιδανική ως βάση γάλακτος για τη σάλτσα.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• ντομάτες - 350 g;
• ξινή κρέμα - 250 g;
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• τυρί - 150 g;
• αλάτι, αλεσμένο μοσχοκάρυδο, πιπέρι - για γεύση.

Παρασκευή

1. Οι ταξιανθίες λάχανου βρασμένες για 5 λεπτά τοποθετούνται σε λαδωμένη μορφή.
2. Από πάνω μοιράζονται κομμένες ντομάτες και σάλτσα από κρέμα γάλακτος και σκόρδο, καρυκευμένα κατά βούληση με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο.
3. Γεμίστε το πιάτο με τυρί.
4. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος στους 200 βαθμούς, το κουνουπίδι με τις ντομάτες και το τυρί θα είναι έτοιμο.

Κουνουπίδι με κιμά ψημένο στο φούρνο

Το κουνουπίδι στο φούρνο με κιμά και τυρί είναι μια θρεπτική εκδοχή ενός διαιτητικού πιάτου που μπορεί να ταΐσει όλα τα μέλη της οικογένειας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε ψιλοκομμένο κοτόπουλο είτε χοιρινό και μοσχαρίσιο κρέας, προσθέτοντας λίγα καρότα σοταρισμένα με λάδι ή ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• κιμάς - 0,5 κιλά.
• αυγό - 1 τεμ.;
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κεφίρ - 6 κουταλιές της σούπας. κουτάλι;
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Παρασκευή

1. Ο κιμάς ανακατεύεται με κρεμμύδια, καρυκεύματα, το μείγμα αλατίζεται κατά βούληση και τοποθετείται σε λαδωμένη μορφή.
2. Από πάνω απλώνονται ταξιανθίες βρασμένου λάχανου.
3. Ανακατεύουμε το κεφίρ με την ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε, αρωματίζουμε το πάνω μέρος του πιάτου με το μείγμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς.
4. Μετά από 40 λεπτά, αλείφετε το πάνω μέρος της κατσαρόλας με τυρί.
5. Μετά από άλλα 5 λεπτά ψησίματος, το κουνουπίδι με το λιωμένο τυρί στο φούρνο θα είναι έτοιμο.

Κουνουπίδι σε κουρκούτι με τυρί

Αν το τηγάνισμα σε τηγάνι δεν είναι μέθοδος προτεραιότητας θερμική επεξεργασία, το κουνουπίδι σε κουρκούτι ψημένο στο φούρνο είναι μια εξαιρετική διατροφική εναλλακτική από το μαγειρεμένο κλασική συνταγήπιάτο. Ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά και πάλι το ίδιο κατακόκκινο χρώμα νόστιμη κρούστα, που γίνεται ακόμα πιο νόστιμο με την προσθήκη τυριού.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• ασπράδια αυγών - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• τριμμένη φρυγανιά - 0,5 φλιτζάνια?
• τυρί - 100 g;
• πάπρικα, κουρκουμάς και βότανα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• πελτέ ντομάτας - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι;
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις ταξιανθίες για 10 λεπτά.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια με την προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών, ανακατεύουμε με το αλεύρι.
3. Βουτάμε το λάχανο στο κουρκούτι και μετά στην τριμμένη φρυγανιά, απλώνουμε σε μια στρώση στη φόρμα.
4. Τοποθετούμε τα κομμάτια στο φούρνο να ψηθούν στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
5. 5 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί.

Ολόκληρο ψητό κουνουπίδι στο φούρνο

Θεαματικά και πρωτότυπο σνακΓια το σερβίρισμα σε οποιοδήποτε τραπέζι θα υπάρχει κουνουπίδι με τυρί, ψημένο με ολόκληρο πιρούνι. Το κεφάλι του λάχανου, βρασμένο μέχρι να μαλακώσει, γεμίζεται πρώτα με ένα μείγμα τυριού και ψιλοκομμένα βότανα, μετά από το οποίο ψήνεται με καρυκευμένη ξινή κρέμα, πασπαλισμένη με τρίμματα τυριού στην κορυφή του πιάτου.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• ξινή κρέμα - 400 g;
• τυρί - 200 g;
• κόλιανδρος, asafoetida, κουρκουμάς και βότανα - για γεύση.
• χόρτα - 1 μάτσο.
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το κεφάλι του λάχανου για 7 λεπτά, κρυώνουμε.
2. Ανακατεύουμε τριμμένο τυρί και μυρωδικά, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και γεμίζουμε τα κενά μεταξύ των ταξιανθιών με το μείγμα που προκύπτει.
3. Τοποθετούμε το γεμιστό πιρούνι σε λαδωμένο ταψί, αλείφουμε γενναιόδωρα με αρωματική κρέμα γάλακτος και πασπαλίζουμε με το τυρί.
4. Μετά από 40 λεπτά ψησίματος στους 180 βαθμούς, το κουνουπίδι ψημένο ολόκληρο με τυρί θα είναι έτοιμο.

Κουνουπίδι σε κρεμώδη σάλτσα με τυρί

Ζουμερό και τρυφερό κουνουπίδι ψημένο σε κρέμα από κάτω κρούστα τυριού, δεν θα μπορέσει να αφήσει αδιάφορο ούτε έναν επιλεκτικό επιλεκτικό άνθρωπο. Βασίλειος και Προβηγκιακά βότανα, προστέθηκε σάλτσα κρέμα. Η προετοιμασία έξι μερίδων αυτού του νόστιμου πιάτου δεν θα διαρκέσει περισσότερο από μία ώρα.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• τυρί - 250 g;
• βασιλικός, βότανα της Προβηγκίας - για γεύση.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο.

Παρασκευή

1. Βράζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
2. Χτυπάμε τα αυγά, ανακατεύουμε με την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε, μυρωδικά, περιχύνουμε με το μείγμα το λαχανικό.
3. Θρυμματίζουμε την επιφάνεια του ταψιού με τυρί και το τοποθετούμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς.
4. Σε 20 λεπτά το κουνουπίδι ψημένο με τυρί θα είναι έτοιμο.

Κοτολέτες κουνουπιδιού με τυρί

Αν έχετε βαρεθεί το κρέας ή δεν σας χρησιμοποιούν καθόλου για φαγητό, το τυρί θα σας φανεί χρήσιμο. Το προκύπτον πιάτο θα ικανοποιήσει ποιοτικά το αίσθημα της πείνας, διατηρώντας μια λεπτή σιλουέτα και θα γεμίσει το σώμα με πολύτιμες βιταμίνες και στοιχεία. Διαιτητικές ιδιότητεςτα πιάτα σας επιτρέπουν να το σερβίρετε ακόμα και με αυστηρή δίαιτα.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• τριμμένη φρυγανιά - 140 g;
• τυρί - 150 g;
• μαϊντανός ή άνηθος - για γεύση.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το λάχανο για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει, το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
2. Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, τα μυρωδικά, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε.
3. Πλάθουμε κοτολέτες, τις πανάρουμε σε τριμμένη φρυγανιά, τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και τις ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Κουνουπίδι με σάλτσα μπεσαμέλ και τυρί

Μια εκλεπτυσμένη έκδοση της προετοιμασίας ενός πιάτου, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις που περιγράφονται παρακάτω, θα σας επιτρέψει να επαναξιολογήσετε τη γεύση των οικείων συστατικών, τα οποία, όταν συνδυάζονται μεταξύ τους, δημιουργούν ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Το κουνουπίδι ψημένο με τυρί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• αλεύρι και βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας το καθένα. κουτάλια?
• γάλα - 1 λίτρο;
• τυρί - 200 g;
• μοσχοκάρυδο - 2 πρέζες;
• αλάτι, πιπέρι, τριμμένη φρυγανιά.

Παρασκευή

1. Βράζουμε το λάχανο για 10 λεπτά, το βάζουμε σε λαδωμένη φόρμα πασπαλισμένο με τριμμένη φρυγανιά.
2. Σοτάρουμε το αλεύρι στο λάδι, ρίχνουμε το γάλα σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας.
3. Αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα και περιχύνουμε με το λάχανο.
4. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί, το τρίβουμε με τριμμένη φρυγανιά και ψήνουμε στους 200 βαθμούς.
5. Σε 20 λεπτά θα είναι έτοιμο το κουνουπίδι σε σάλτσα μπεσαμέλ με τυρί.

Κουνουπίδι σε κρέμα γάλακτος με τυρί

Ταιριάζει τέλεια με τυρί, αποκτώντας θρεπτική αξία, επιπλέον άρωμα και εκπληκτική γεύση. Η καλύτερη επιλογή για την προετοιμασία του πιάτου θα ήταν τα άγρια ​​μανιτάρια, τα οποία πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να ψηθούν πλήρως και να τεμαχιστούν σε μικρά κομμάτια. Ελλείψει τέτοιων, μπορείτε επίσης να πάρετε μανιτάρια.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• μανιτάρια - 300 g;
• ξινή κρέμα - 200 g;
• τυρί - 200 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, καρυκεύματα, λάδι.

Παρασκευή

1. Σε λαδωμένο ταψί βάζουμε το βρασμένο λάχανο και τα έτοιμα μανιτάρια.
2. Χτυπάμε τα αυγά με την προσθήκη κρέμας γάλακτος και μπαχαρικών, καρυκεύοντας κατά βούληση και ρίχνουμε το μείγμα στο περιεχόμενο της φόρμας.
3. Ψήνουμε το ταψί στους 200 βαθμούς για 25 λεπτά.

Πίτα με κουνουπίδι και τυρί

Ένας άλλος τρόπος για να ψήσετε υγιεινές ταξιανθίες είναι να τις μαγειρέψετε με τυρί. Πρωτότυπο χορταστική πίταΣε αυτή την περίπτωση, παρασκευάζεται με την προσθήκη τηγανισμένου μπέικον, το οποίο, αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με κιμά, ζαμπόν, ή και φυτικά υλικά της επιλογής σας: ντομάτες, μανιτάρια, κολοκυθάκια.

Συστατικά:

• αλεύρι - 250 g;
• βούτυρο - 150 g;
• αυγά - 4 τεμ.;
• κρύο νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• κουνουπίδι - 1 πιρούνι?
• μπέικον - 200 g;
• κρέμα γάλακτος - 300 ml;
• τυρί - 200 g;
• μαϊντανό, μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι.

Παρασκευή

1. Ανακατεύουμε το αλεύρι, το βούτυρο, τα αυγά και το νερό σε μια ζύμη.
2. Τοποθετούμε το σβώλο στο κρύο για 30 λεπτά, το μοιράζουμε σε φόρμα με τα πλαϊνά και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 190 βαθμούς.
3. Το βρασμένο λάχανο αναμειγνύεται με τηγανητό μπέικον.
4. Προσθέστε κρέμα γάλακτος χτυπημένη με αυγά, καρυκευμένη για γεύση.
5. Απλώνουμε το μείγμα στη φόρμα με τη ζύμη και ψήνουμε την πίτα για άλλα 30 λεπτά.

Κουνουπίδι με τυρί σε αργή κουζίνα

Αποδεικνύεται ιδιαίτερα ζουμερό και νόστιμο. Ακόμα και μια ασήμαντη προετοιμασία με ελάχιστα συστατικά δίνει ένα απαράμιλλο αποτέλεσμα. Φυσικό γιαούρτιΗ ξινή κρέμα ή η κρέμα μεσαίου λιπαρού είναι ένα άξιο υποκατάστατο και αντί για φρέσκες ταξιανθίες λάχανου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες.

Συστατικά:

• κουνουπίδι - 0,5 πιρούνι;
• γιαούρτι - 200 g;
• τυρί - 150 g;
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι, πιπέρι, λάδι.

Παρασκευή

1. Στη λειτουργία "Ατμός", οι ταξιανθίες μαγειρεύονται σε μια σχάρα και στη συνέχεια μεταφέρονται σε ένα λαδωμένο μπολ.
2. Χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε το γιαούρτι, περιχύνουμε με το λάχανο.
3. Πασπαλίζουμε το πιάτο με τυρί και ψήνουμε στο «Baking» για 25-30 λεπτά.

Κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο μικροκυμάτων

Η χρωματιστή κατσαρόλα ετοιμάζεται εύκολα και χωρίς ιδιαίτερη ταλαιπωρία. Για να ολοκληρώσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με καπάκι. Η πικάντικη μουστάρδα μπορεί να αντικατασταθεί με την πικάντικη σάλτσα ντομάταςή απλά ένα μείγμα ξηρών αρωματικών βοτάνων, και χρησιμοποιήστε γιαούρτι ή κρέμα μαζί με κρέμα γάλακτος.

Αν θεωρείτε ότι είστε από τους ανθρώπους που προσπαθούν να φροντίζουν την υγεία τους και προσπαθούν να παραμείνουν σε καλή φυσική κατάσταση, τότε αυτό το πιάτο είναι μόνο για εσάς. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του κουνουπιδιού είναι ελάχιστη, αλλά τα οφέλη είναι μεγάλα, η μέθοδος παρασκευής της κατσαρόλας είναι πιο υγιεινή από ό,τι στο τηγάνι και η γέμιση τυριού και γάλακτος είναι ακριβώς όσο χρειάζεται για να δημιουργήσετε ένα πολύ νόστιμο δείπνο.

Το κουνουπίδι ψημένο στο φούρνο με τυρί είναι ένα ελαφρύ πιάτο με όλη τη σημασία της λέξης. Εκτός από το γεγονός ότι έχει λίγες θερμίδες και διαιτητικό πιάτο, είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα. Ένα κεφάλι κουνουπίδι παράγει ελαφρύ δείπνογια δύο. Εάν αυτό δεν σας φαίνεται αρκετό για δείπνο, προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βραστό κρέαςή κοτόπουλο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε είτε από φρέσκο ​​είτε από κατεψυγμένο κουνουπίδι. Δοκίμασα και τις δύο επιλογές και δεν βρήκα διαφορά στη γεύση. Αν θέλετε να ψήσετε κατεψυγμένο κουνουπίδι στο φούρνο με τυρί, τότε αγοράστε δύο συσκευασίες των 400 γρ.. Σε αυτή την περίπτωση δεν χρειάζεται να το αποσυναρμολογήσετε σε ταξιανθίες, αφού είναι ήδη παγωμένο σε μικρά κομμάτια στις συσκευασίες.

Συστατικά

• φρέσκο ​​κουνουπίδι 1 κεφάλι (800 γρ.)
• κρέμα γάλακτος 150 γρ
• γάλα 3/4 κ.γ.
• μαλακό τυρί 150 γρ
• αλάτι για γεύση

Πώς να ψήσετε κουνουπίδι με τυρί στο φούρνο

συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες

Το κουνουπίδι φτιάχνει ελαφριά, τρυφερά πιάτα με λίγες θερμίδες. Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια μερικά «βαριά» συστατικά σε αυτό, διατηρώντας παράλληλα το σύνολο ενεργειακή αξίασε αποδεκτό επίπεδο.

Χρησιμοποιώντας αυτήν την αρχή, θα ετοιμάσουμε μια κατσαρόλα στην οποία το κουνουπίδι χρησιμεύει ως ελαφριά βάση και τα αυγά, η κρέμα γάλακτος και το τυρί προσθέτουν γεύση και κορεσμό.

Το λάχανο είναι προβρασμένο, οπότε το ψήσιμο θα είναι σύντομο και έχει σχεδιαστεί μόνο για να λιώσει το τυρί και να έχει χρόνο να μετατραπεί σε ελαφριά κρούστα.

Συστατικά

• κουνουπίδι - 1 κιλό
• αυγά - 2 τεμ.
• κρέμα γάλακτος - 150 g
• αλάτι - 5 γρ
• πιπέρι - 1 γρ
• φρέσκος άνηθος - 15 g
• σκληρό τυρί - 300 γραμμάρια

Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Αριθμός μερίδων – 5.

Παρασκευή

1. Αφαιρούμε τα φύλλα από το κουνουπίδι και τα χωρίζουμε σε κομμάτια. Ξεπλύνετε το καθένα σχολαστικά κάτω από τρεχούμενο νερό.

2. Γεμίζουμε μια βαθιά κατσαρόλα με νερό και τοποθετούμε μέσα το λάχανο. Το νερό πρέπει να αλατιστεί λίγο. Αυτό το λαχανικό βράζει αρκετά γρήγορα, μόνο 15 - 20 λεπτά.

3. Βγάζουμε το βρασμένο λάχανο από το βραστό νερό και το αφήνουμε να στεγνώσει λίγο.

4. Ετοιμάζουμε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι στον πάτο και από πάνω βάζουμε κουνουπίδι.

5. Το επόμενο βήμα είναι να ετοιμάσετε τη σάλτσα. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναμίξετε αυγά, ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά και αδειάζουμε στο τηγάνι με το λάχανο.

6. Τρίβουμε το τυρί στον χοντρό τρίφτη και το πασπαλίζουμε καλά πάνω από το λάχανο.