Αυτό πιθανότατα έχει συμβεί σε κάθε μητέρα - σκαρφαλώνετε για ώρες στην κουζίνα με την ελπίδα να ευχαριστήσετε το επιλεκτικό παιδί σας, μαγειρεύετε, δοκιμάζετε και ως αποτέλεσμα ακούτε από το παιδί "Μα στο νηπιαγωγείο το φαγητό έχει καλύτερη γεύση!" Έτσι οι μητέρες αναζητούν πολύτιμες συνταγές νηπιαγωγείου για τα αγαπημένα τους παιδικά πιάτα, ώστε, ως ύψιστος έπαινος, να ακούσουν «Ουάου, νόστιμα, όπως στο νηπιαγωγείο!» Μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές για τα παιδιά και τις μαμάδες τους είναι φυσικά η συνταγή για παιδικές τηγανίτες. Δεν χρειάζεστε ειδικά υλικά για να φτιάξετε τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο. Το μόνο πράγμα που αξίζει να λάβετε υπόψη είναι ότι η ζύμη μαγιάς χρειάζεται χρόνο για να φουσκώσει, επομένως δεν θα μπορείτε να ψήσετε γρήγορα τηγανίτες με μαγιά για παιδιά.

Λαχταριστές τηγανίτες με μαγιά, όπως στο νηπιαγωγείο

Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 500 γραμμάρια.
• αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια?
• ζεστό νερό ή γάλα - 2 ποτήρια.
• ξηρή μαγιά - ½ κουταλιά της σούπας.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
• φυτικό λάδι - 3-4 κουταλιές της σούπας.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Παρασκευή

Διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό γάλα (νερό). Η θερμοκρασία του γάλακτος (νερού) πρέπει να είναι στους 35-40 βαθμούς, διαφορετικά η ζύμη δεν θα φουσκώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά να μην υπάρχουν σβώλοι. Σκεπάζουμε το σκεύος με ένα πανί και το αφήνουμε σε ζεστό (25-30 βαθμούς) μέρος να φουσκώσει.

Αφού διπλασιαστεί η ζύμη σε όγκο, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά - φυτικό λάδι, αλάτι και ζάχαρη. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει ξανά. Αφού φουσκώσει ξανά, μην ανακατεύετε τη ζύμη.

Σκουπίζουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι βουτηγμένο σε κρύο νερό και τηγανίζουμε σε καλά ζεσταμένο τηγάνι. Σερβίρετε ζεστό με κρέμα γάλακτος, μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη ή συμπυκνωμένο γάλα. Αν θέλετε, αφού φουσκώσετε ξανά, μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη μήλα καθαρισμένα σε λεπτούς κύβους, αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες.

Τεχνολογικός χάρτης pancakes με κεφίρ Νο 2.

Και εδώ είναι μια περιγραφή της τεχνολογίας μαγειρέματος.

Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τηγανίτες με κεφίρ, πλύνετε το αυγό όπως στο νηπιαγωγείο. Μην πάρεις το μεγάλο. Αν ακολουθήσετε τους αριθμούς στον τεχνολογικό χάρτη, τότε θα πρέπει να ζυγίζει μόνο 48 γραμμάρια. Είμαι γύρω στα 58-60. Δεν το έχω ζυγίσει, αλλά το ξέρω ήδη οπτικά.
Σχετικά με το κεφίρ. Σύμφωνα με την τεχνολογία, τολμηρό λαμβάνεται. Τι είναι το λιπαρό κεφίρ; Μπορώ μόνο να υποθέσω ότι το 2,5% είναι ήδη καλό. Πήρα αυτό.

Σχετικά με τη σόδα. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε με χυμό λεμονιού ή κρέμα γάλακτος πριν το ανακατέψετε με όλα τα υπόλοιπα υλικά. Θα σβήσει τέλεια στο κεφίρ. Σύμφωνα με τον χάρτη πρέπει να πάρετε σχεδόν 6 γραμμάρια. Πήρα 4, και μου φάνηκε πολύ. Θα έλεγα να πάρω το ένα τρίτο του κουταλιού του γλυκού. Αυτό είναι συν ή πλην 3 γραμμάρια.

Σχετικά με τη ζάχαρη. Με αυτή την ποσότητα ζάχαρης, τα pancakes δεν είναι καθόλου γλυκά. Αλλά! Σημειώστε ότι οι τηγανίτες σερβίρονται με μαρμελάδα, κονσέρβες ή πασπαλισμένες με ζάχαρη άχνη. Έτσι θα υπάρχει αρκετή γλύκα. Αν μη τι άλλο, μη διστάσετε να προσθέσετε 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη, θα γίνουν ευχάριστα γλυκά.

Έτσι, απλώς ανακατέψτε το κεφίρ, το αυγό, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη σόδα με ένα σύρμα, ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το μείγμα του κεφίρ στο αλεύρι σε δύο προσθήκες. Αρχικά ρίχνουμε λίγο περισσότερο από το μισό και ανακατεύουμε καλά για να μην γίνει η ζύμη μικρούς σβόλους.

Αφού ανακατέψετε καλά μετά την πρώτη παρτίδα, ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα και ανακατέψτε ξανά καλά.
Η ζύμη γίνεται ευχάριστα πηχτή και, αφού η σόδα αρχίζει να δουλεύει, ελαφρώς αέρινη.

Στα νηπιαγωγεία τηγανίζουν σε μαντεμένια τηγάνια. Ελλείψει αυτού, όλοι οι άλλοι είναι επίσης καλά. Φυσικά, για το τηγάνισμα (και όχι μόνο) είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε τηγάνι με χοντρό πάτο.

Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε ένα κανονικά ζεστό τηγάνι και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο κουτάλι για να απλώσετε ελαφρά τη ζύμη και να σχηματίσετε μια λεπτή τηγανίτα. Μην ξεχνάτε, κατά το τηγάνισμα θα φουσκώσει περίπου δύο φορές.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και όταν το αναποδογυρίζουμε, το χαμηλώνουμε ακόμα λιγότερο - πρέπει να αφήσετε τις τηγανίτες να ψηθούν και σε καμία περίπτωση να μην τις κάψετε.

Το γούστο ενός παιδιού είναι μοναδικό και συχνά δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες των γονιών. Για παράδειγμα, ένα μωρό αρνείται τις τηγανίτες της μητέρας του και απαιτεί ένα πιάτο όπως στο νηπιαγωγείο. Η μέθοδος παρασκευής λιχουδιών σήμερα δεν είναι μυστικό των παλιών βιβλίων μαγειρικής. Αυτό το υλικό παρουσιάζει την πρωτότυπη συνταγή για τηγανίτες νηπιαγωγείου και αρκετές σύγχρονες τροποποιήσεις.

Κλασικό πιάτο

Στα προσχολικά ιδρύματα, οι τηγανίτες παρασκευάζονται σύμφωνα με διατροφικά πρότυπα που έχουν εγκριθεί από τη σοβιετική GOST. Τα κέικ βγαίνουν πολύ αφράτα, ελαφρώς «λαστιχένια» και έχουν μεγάλες κοιλότητες μέσα. Οι τηγανίτες νηπιαγωγείου τηγανίζονται εδώ και δεκαετίες σύμφωνα με μια συνταγή που έχει επαληθευτεί μέχρι το γραμμάριο. Συστατικά:

• αλεύρι σίτου premium - 481 g.
• αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ. (23 g);
• φρέσκια μαγιά - 14 g;
• θερμοκρασία νερού 40-50ºС - 481 ml.
• αλάτι - 9 g (1 κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια).

• ζάχαρη - 17 g (1 κουταλιά της σούπας χωρίς διαφάνεια).
• ηλιέλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας. λ., για τηγάνισμα.

Συμβουλή. Στο σπίτι, η μέτρηση κάθε γραμμαρίου συστατικών για τηγανίτες δεν είναι εύκολη. Επομένως, στρογγυλοποιήστε την ποσότητα. Η ζωντανή μαγιά μπορεί να αντικατασταθεί με ξηρή μαγιά. Για τα συστατικά που υποδεικνύονται χρειάζεστε 1 κουτ.

Αλγόριθμος μαγειρέματος:

1. Ανακατέψτε το αλάτι, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη μαγιά σε ζεστό νερό. Στείλτε εκεί ένα αυγό κοτόπουλου (ένα μικρό αντίγραφο ζυγίζει 23 g).
2. Χτυπάμε με το χέρι το περιεχόμενο του μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα σύρμα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε 3-4 δόσεις. Μην σταματήσετε να χτυπάτε.
4. Συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να αποκτήσουμε μια παχύρρευστη, ομοιογενή και κολλώδη μάζα.
5. Καλύψτε το μπολ. Αφήστε για 40 λεπτά. σε ζεστό μέρος. Σε αυτό το διάστημα, η ζύμη πρέπει να φουσκώσει, έχοντας διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Ανακατέψτε ξανά απαλά το περιεχόμενο, καλύψτε και τοποθετήστε ξανά σε ζεστό μέρος. Διάρκεια - 30-40 λεπτά.
7. Δεν απαιτείται περαιτέρω ανάδευση. Σκουπίζουμε τη ζύμη με ένα κουτάλι και τοποθετούμε τις τηγανίτες σε ένα τηγάνι που έχει ζεσταθεί και λαδώσει. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή. Όπως και στο νηπιαγωγείο, αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται με μαρμελάδα ή υγρό σιρόπι μήλου.

Τρυφερά τηγανητά flatbreads, σε στυλ νηπιαγωγείου

Οι τηγανίτες μπορούν να γίνουν πιο τρυφερές και αέρινες. Αντικαταστήστε το νερό με γάλα και πάρτε περισσότερα αυγά. Αυτή η συνταγή είναι λιγότερο πλούσια, αλλά πιο γλυκιά. Απαιτείται:

• λευκό αλεύρι - 0,4 kg.
• ζεστό γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.
• στιγμιαία μαγιά - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγά - 2 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• Ηλιέλαιο - για τηγάνισμα.

Βήμα προς βήμα παραγγελία:

1. Διαλύουμε τη σκόνη μαγιάς στο γάλα. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη εκεί.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες. Καθώς το προσθέτετε, ανακατεύετε συνεχώς τη μελλοντική ζύμη.
3. Αποκτήστε μια παχιά συνοχή χωρίς σβόλους.
4. Καλύψτε με μεμβράνη, μια πετσέτα ή ένα σφιχτό καπάκι και τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα. Περιμένετε 1,5-2 ώρες.
5. Η ζύμη πρέπει να φουσκώσει. Αν συμβεί αυτό, αρχίστε να ψήνετε τις τηγανίτες σε λαδωμένο τηγάνι. Διαφορετικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να βυθίσετε το μπολ σε ζεστό νερό ή να το βάλετε σε ελαφρώς προθερμασμένο φούρνο για λίγα λεπτά (όχι πάνω από 50 °C).

Συμβουλή. Για να κολλήσει καλύτερα η ζύμη, βυθίζουμε συνεχώς το κουτάλι σε κρύο νερό.

Εναλλακτική συνταγή

Το κύριο χαρακτηριστικό των τηγανιτών προσχολικής ηλικίας είναι η χρήση μαγιάς και όχι κεφίρ. Αν και μπορείτε να κάνετε χωρίς και τα δύο προϊόντα. Σε μια συνταγή με γάλα θα τα αντικαταστήσει η σόδα. Συστατικά:

• αλεύρι σίτου - 350 g (1,5 κουταλιές της σούπας).
• γάλα - 1-1,5 κουταλιές της σούπας;
• αυγά - 2 τεμ.;
• σόδα και ξύδι - 1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα.
• ζάχαρη - 1-1,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• φυτικό λάδι - για τηγάνισμα.

Διαδικασία παρασκευής τηγανιτών:

1. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ κατάλληλο για ζύμωμα. Προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στο περιεχόμενο και χτυπήστε.
2. Ρίξτε μέσα το γάλα. Συνεχίστε το χτύπημα.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι. Όχι όλα ταυτόχρονα, αλλά σταδιακά. Διαφορετικά, θα σχηματιστούν σβώλοι στη ζύμη.
4. Ανακατέψτε μαγειρική σόδα και ξύδι για να σβήσει. Ρίξτε μέσα στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά ζωηρά το περιεχόμενο.
5. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για μισή ώρα σε ζεστό μέρος.
6. Αφού περάσει η ώρα, χτυπάμε ξανά την φουσκωμένη ζύμη και αρχίζουμε να τηγανίζουμε.
7. Οι τηγανίτες ψήνονται σε ζεστό, λαδωμένο τηγάνι.

Συμβουλή. Όσο πιο συχνά αλλάζετε το λάδι σε μια ζεστή επιφάνεια, τόσο πιο υγιεινές θα είναι οι τηγανίτες.

1. Μην αφήνετε κουτάλα ή κουτάλι στη ζύμη που φουσκώνει. Μπορούν να τον εμποδίσουν να πλησιάσει πλήρως.
2. Για πικάντικο άρωμα στις τηγανίτες, είναι χρήσιμο να προσθέσετε 0,5 κουτ. βανίλια.
3. Οι τηγανίτες τηγανίζονται αυστηρά κάτω από το καπάκι. Ένα εξωτερικό σημάδι ότι το κέικ πρέπει να αναποδογυριστεί είναι η εμφάνιση φυσαλίδων ή τρυπών στην επάνω πλευρά.
4. Οι τηγανίτες από το φούρνο θα είναι ακόμα πιο υγιεινές. Η σύνθεση των συστατικών και η μέθοδος μαγειρέματος παραμένουν αμετάβλητα. Το ταψί πρώτα ζεσταίνεται πολύ, αλείφεται με λάδι και μόνο μετά τοποθετείται πάνω του η ζύμη με μια μεγάλη κουτάλα. Η διαδικασία ψησίματος γίνεται σε θερμοκρασία 180-200 °C.

Οι τηγανίτες σύμφωνα με αυτές τις συνταγές θα ενθουσιάσουν τα παιδιά προσχολικής ηλικίας και θα θυμίσουν στους ενήλικες την παιδική ηλικία. Ετοιμάζονται εύκολα, όπως και κάθε άλλο είδος πιάτου.

Έχετε δοκιμάσει να ψήσετε τηγανίτες χρησιμοποιώντας αυτές τις συνταγές;

Τηγανίτες όπως στο νηπιαγωγείο: βίντεο

Αλεύρι - 500 g
Νερό (ή γάλα) - 2 φλιτζάνια.
Μαγιά (ξηρή) - 1\2 κ.σ. μεγάλο.
Αυγό - 2 τεμ
Ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Αλάτι - 1\2 κουτ.
Φυτικό λάδι (για ζύμη) - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Λοιπόν, ας περάσουμε στην πρώτη συνταγή για τηγανίτες:

Σε χλιαρό νερό (ή γάλα), αραιώνουμε τη μαγιά...

Προσθέστε αλεύρι...

Τα ζυμώνουμε όλα καλά για να μην μείνουν σβώλοι... σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος.

Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος. λάδι

Μόλις η ζύμη διπλασιαστεί σε όγκο προσθέτουμε τα αυγά.

Τα ζυμώνουμε ξανά καλά και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει ξανά.

Ετοιμος!!! ΜΗΝ ανακατεύετε τη ζύμη! Πάμε τώρα στο διασκεδαστικό κομμάτι...

Παίρνετε τη ζύμη με ένα κουτάλι (ή ότι σας βολεύει περισσότερο) βουτηγμένη σε κρύο νερό και τηγανίζετε τις τηγανίτες...

Λοιπόν, αυτό είναι!!! Μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας!!!

Και τώρα η δεύτερη συνταγή... ε, όλα είναι αρκετά απλά και οικονομικά, θα έλεγα.

Πάρτε 400 ml. χλιαρό νερό (ή γάλα), αραιώστε σε αυτό 1,5 κ.γ. ξερή μαγιά, 4 κ.σ. l ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.

Προσθέτουμε 400 γρ. αλεύρι και ανακατεύουμε όλα καλά.

Το βάζουμε σε ζεστό μέρος, σκεπασμένο με μια πετσέτα (το κυριότερο είναι ότι δεν υπάρχουν ρεύματα - κλείστε τα παράθυρα!) Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει καλά - μου παίρνει περίπου 1,5-2 ώρες.

Λοιπόν, μόλις φουσκώσει καλά η ζύμη, τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε φυτικό λάδι. Όλα είναι όπως συνήθως...

Λοιπόν, αυτό είναι όλο!!!

Δοκίμασέ το!!! Και επιλέξτε μόνοι σας ποια εκδοχή pancakes σας αρέσει περισσότερο!!!

Στην οικογένειά μου αρέσει περισσότερο η πρώτη επιλογή... Λοιπόν, είναι κατανοητό - είναι πιο νόστιμο!!!
Απολαύστε το τσάι σας!

Οι απίστευτα νόστιμες και αξέχαστες τηγανίτες θα σας βοηθήσουν να νιώσετε ξανά παιδί, όπως στο νηπιαγωγείο

Οι τηγανίτες είναι αγαπημένες σε κάθε οικογένεια. Οι νοικοκυρές -για την ευκολία παρασκευής και διαθεσιμότητας των υλικών, όλα τα άλλα μέλη της οικογένειας- για την ασυνήθιστα λεπτή γεύση και το ευχάριστο άρωμα.

1. Αλεύρι - 1 κιλό;
2. Αυγά - 4 τεμ.;
3. Νερό ή γάλα - 4 ποτήρια.
4. Ξηρά μαγιά και αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
5. Ζάχαρη - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
6. Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
7. Ηλιέλαιο για τηγάνισμα.

Για να ετοιμάσετε τηγανίτες γρήγορα και εύκολα, πρέπει να προετοιμάσετε τα υλικά εκ των προτέρων.

Υπάρχουν πολλές επιλογές συνταγών για αυτό το πιάτο.

Αυτό μπορεί να κριθεί ακόμη και από τα ονόματα:

1. Τηγανίτες μαγιάς?
2. Τηγανίτες λαχανικών;
3. Τηγανίτες κολοκυθάκια?
4. Τηγανίτες μήλου?
5. Τηγανίτες πατάτας;
6. Τηγανίτες από συκώτι βοείου κρέατος.

Δεν χρειάζεται να πιστεύετε ότι η συνταγή για τις σύγχρονες τηγανίτες είναι πολύ διαφορετική από αυτές που έφτιαχναν οι μάγειρες του νηπιαγωγείου όταν ήμασταν μικροί.

Εδώ είναι το ίδιο αλεύρι, αυγό, γάλα, μαγιά.

Σίγουρα, όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι φίλοι τους θα απολαύσουν τέτοιες τηγανίτες, οπότε πρέπει να ετοιμάσετε πολλές μερίδες.

Λαχταριστές τηγανίτες, όπως στο νηπιαγωγείο: οδηγίες βήμα προς βήμα

Ξεκινάμε με την προετοιμασία.

1. Ζεσταίνουμε νερό ή γάλα σε ένα βαθύ μπολ στους +40 ◦ C περίπου, διαλύουμε μέσα τη μαγιά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι κοσκινισμένο. Πρέπει να κοσκινιστεί για να γεμίσει με οξυγόνο και να φύγει από τις ανεπιθύμητες ακαθαρσίες. Ανακατεύουμε καλά τη ζύμη ή χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να εξαφανιστούν οι σβώλοι και να προκύψει μια ομοιογενής μάζα.
2. Σκεπάζοντας τα πιάτα με μια καθαρή χαρτοπετσέτα, αφήστε τη ζύμη να καθίσει και να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος όπου η θερμοκρασία θα είναι +25-50 ◦ C, όχι υψηλότερη. Η ζέστη είναι απαραίτητη για να φουσκώσει καλά η ζύμη και να γίνει αφράτη. Αλλά δεν χρειάζεται να το ξεχνάμε για μεγάλο χρονικό διάστημα, παρακολουθούμε περιοδικά τον όγκο του.
3. Ήρθε η στιγμή που φαίνεται να υπάρχει διπλάσια ζύμη, πράγμα που σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά: αλάτι, ζάχαρη και φυτικό λάδι. Αφού τα ανακατέψετε καλά, βάζετε τη ζύμη ξανά στο ίδιο ζεστό μέρος και περιμένετε να φουσκώσει ξανά.
4. Στη συνέχεια, δεν το ανακατεύουμε άλλο, αλλά, βρέχοντας ένα κουτάλι σε κρύο νερό, μαζεύουμε προσεκτικά τις μερίδες και τις ρίχνουμε σε ένα καλά ζεσταμένο τηγάνι στο οποίο έχει ρίξει μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο.
5. Όταν ο πάτος των τηγανιτών ροδίσει και αρχίσουν να σκάνε από πάνω φυσαλίδες αέρα, απελευθερώνοντας από τη ζύμη, αναποδογυρίζουμε τις τηγανίτες με μια σπάτουλα και τις σκεπάζουμε με ένα καπάκι για 2-3 λεπτά ώστε το κέντρο να ψηθεί καλά. Πρέπει φυσικά να φροντίσετε να μην καούν οι τηγανίτες και να τις αφαιρέσετε έγκαιρα από το τηγάνι.
6. Κατακόκκινες, αφράτες τηγανίτες που λιώνουν κυριολεκτικά στο στόμα «Όπως στο νηπιαγωγείο» σερβίρονται ζεστές στο τραπέζι.

Μπορούν να καταναλωθούν και στα δύο μάγουλα με συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, κρέμα γάλακτος.

Αυτό είναι ένα υπέροχο πιάτο για πρωινό, απογευματινό τσάι, δείπνο, και θα ήταν επίσης κατάλληλο για μεσημεριανό γεύμα!

Όταν φουσκώσουν, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτές τις τηγανίτες μήλα κομμένα ή κομμένα σε κύβους και αποξηραμένα βερίκοκα, που θα κάνουν το πιάτο ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό. Οι τηγανίτες μπορούν να ψηθούν στο φούρνο ή στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, τα τοποθετείτε σε ένα λαδωμένο και καλά θερμαινόμενο ταψί, τα βάζετε στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου φτάνει τους 200 ° C και κρατήστε τα εκεί μέχρι να είναι έτοιμα. Αυτό είναι περίπου 10 λεπτά.

Οι τηγανίτες προετοιμάζονται ακόμα πιο εύκολα χωρίς κεφίρ. Αυτή η συνταγή δεν απαιτεί μαγιά. Ο χρόνος μαγειρέματός τους δεν ξεπερνά τα 20 λεπτά.

Οι οδηγίες βήμα προς βήμα είναι απλές.

Για να είναι τρυφερές οι τηγανίτες, καλύτερα να τις φτιάξετε με κεφίρ και ανακατέψτε τη ζύμη μέχρι να ομογενοποιηθεί χρησιμοποιώντας ένα μίξερ

1. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε όλα τα υλικά, ανακατέψτε για να μην υπάρχουν σβώλοι.
3. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.
4. Ρίχνετε με κουτάλι τη ζύμη στο ταψί.
5. Τηγανίζουμε τις τηγανίτες μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
6. Τοποθετούμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.

Θα πρέπει να προσπαθήσετε να κάνετε τη ζύμη για τέτοιες τηγανίτες παχύρρευστη. Θα πρέπει να είναι πιο παχύρρευστο από ότι για τηγανίτες.

Η σόδα, συνήθως σβησμένη με ξύδι ή βραστό νερό, θα την κάνει αφράτη, απλά αέρινη!

Όταν ρίχνετε το κουρκούτι στο τηγάνι, κρατήστε απόσταση μεταξύ των μερίδων για να μην κολλήσουν μεταξύ τους οι τηγανίτες και να μην καταλήξετε σε μισές τηγανίτες - μισές τηγανίτες! Σε αυτή τη ζύμη μπορείτε να προσθέσετε και χοντροτριμμένα μήλα.

Ετοιμάζοντας τηγανίτες σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, κερδίζουμε πολύ χρόνο σε σύγκριση με τις τηγανίτες με μαγιά, και το αποτέλεσμα δεν είναι χειρότερο, και ακριβώς όπως στο νηπιαγωγείο!

Προσθέστε τη μαγιά σε μια μικρή ποσότητα ζεστού νερού και αφήστε τη για μερικά λεπτά

Τώρα προσθέστε αλεύρι στο δοχείο και προσπαθήστε να ανακατέψετε καλά τη ζύμη

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, χτυπήστε δύο αυγά με μια μικρή ποσότητα ζάχαρης.

Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά στη ζύμη και ανακατέψτε ξανά

Τηγανίζουμε τις τηγανίτες σε ένα ζεστό τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Μετά το τηγάνισμα, τοποθετήστε προσεκτικά τις τηγανίτες σε μια χαρτοπετσέτα για να φύγει το περιττό λάδι

Είναι καλύτερα να σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, όχι ζεστές. Καλή όρεξη!