Η πίτσα με φρούτα είναι μια πρωτότυπη εκδοχή ενός ελαφριού κέικ με φρούτα και μούρα. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο και πολύ ελαφρύ - απλώς το τέλειο επιδόρπιο για ένα παιδικό πάρτι. Ας δούμε πώς να φτιάξετε πίτσα με φρούτα.

Συνταγή για πίτσα με φρούτα

Συστατικά:

• φυτικό λάδι - 150 g;
• ζάχαρη - 150 g;
• ώριμη μπανάνα - 2 τεμ.;
• αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας;
• σόδα - μια πρέζα?
• – 200 γρ.
• φρέσκα φρούτα και μούρα - για γεύση.

Παρασκευή

Ανάβουμε το φούρνο από πριν και τον προθερμαίνουμε στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το φυτικό λάδι με τη ζάχαρη. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι σε πάστα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τη μάζα φρούτων με βούτυρο. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και ρίχνουμε μέσα τη σόδα και μετά ρίχνουμε το μείγμα στο μείγμα της μπανάνας. Ζυμώνουμε την ελαστική ζύμη, την τυλίγουμε σε λεπτή στρώση και σχηματίζουμε τη βάση για την πίτσα μας. Στη συνέχεια το βάζουμε σε λαδόκολλα και το ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά. Ψύξτε λίγο το έτοιμο κέικ, περιχύστε το με σαντιγί και απλώστε φρέσκα φρούτα και μούρα προετοιμασμένα εκ των προτέρων και κομμένα σε φέτες. Λοιπόν, αυτό ήταν, η γλυκιά απλή πίτσα με φρούτα είναι έτοιμη!

Πίτσα με γλυκά φρούτα

Συστατικά:

Για το τεστ:

• αλεύρι - 300 g;
• γάλα - 200 ml;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• ζάχαρη - 100 g;
• ξύσμα λεμονιού - για γεύση.
• φουντούκια - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Για γέμιση:

• τυρί cottage - 250 g;
• κονσερβοποιημένα ροδάκινα - 200 g.
• βατόμουρα - 200 g;
• φράουλες - 200 g;
• βανιλίνη - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Παρασκευή

Τρίψτε τα φουντούκια χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ. Σε ένα βαθύ δοχείο κοσκινίζουμε το αλεύρι σίτου, προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε όλα καλά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο, προσθέτουμε χλιαρό γάλα και ζυμώνουμε να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Στη συνέχεια σχηματίζουμε μια μπάλα, την τυλίγουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, απλώστε το σε ένα λεπτό στρογγυλό κέικ, τοποθετήστε το σε μια λαδόκολλα και ψήστε για 20 λεπτά σε ζεστό φούρνο. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: χτυπάμε στο μπλέντερ τη ζάχαρη βανίλιας με το τυρί κότατζ. Πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε στα τέσσερα και κόβουμε τα ροδάκινα σε φέτες. Αρχικά απλώστε τη μάζα του τυροπήγματος πάνω στο έτοιμο κρύο κέικ σε ομοιόμορφο στρώμα και τοποθετήστε το στο φούρνο για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε την προετοιμασία, τακτοποιούμε ομοιόμορφα τα μούρα και τα φρούτα και σερβίρουμε την πίτσα στο τραπέζι, απολαμβάνοντας την υπέροχη γεύση της.

Πίτσα με φρούτα και μούρα

Συστατικά:

Για το τεστ:

• γάλα - 150 g;
• μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• αλεύρι - 250 g;
• μέλι - 2 κουταλάκια του γλυκού.
• ξύσμα πορτοκαλιού - για γεύση.
• ελαιόλαδο - 2 κουταλάκια του γλυκού.

Για γέμιση:

• – 200 γρ.
• φράουλες - 200 g;
• κεράσι - 100 g;
• βερίκοκα - 100 g;
• βακκίνια - 50 g;
• ακτινίδιο - 1 τεμ.;
• μαρμελάδα φραγκοστάφυλο - 100 g.

Παρασκευή

Αρχικά, ας φτιάξουμε τη ζύμη για την πίτσα μας. Ζεσταίνουμε το γάλα να είναι ζεστό και ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος σε ένα μπολ, και το υπόλοιπο σε ένα άλλο. Τοποθετήστε το μέλι στο πρώτο μπολ, ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς και προσθέστε τη μαγιά. Αφήνουμε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί ελαφρώς η μαγιά. Ρίξτε αλάτι στο δεύτερο δοχείο και ανακατέψτε. Στη συνέχεια κοσκινίζουμε το αλεύρι χωριστά και προσθέτουμε τριμμένο ξύσμα, ρίχνουμε προσεκτικά γάλα με μαγιά και γάλα με αλάτι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, ανακατεύουμε και ζυμώνουμε τη ζύμη με τα χέρια μας. Τώρα σχηματίζουμε μια μπάλα από αυτό, τη βάζουμε σε ένα μπολ και σκεπάζουμε με μια πετσέτα. Το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα, και σε αυτό το διάστημα προχωράμε στην προετοιμασία των φρούτων για τη γέμιση. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, το κόβουμε στη μέση και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σπάμε τα βερίκοκα και τα νεκταρίνια, αφαιρούμε τους σπόρους και τα κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε την ουρά της φράουλας και κόβουμε τα μούρα στα τέσσερα. Πλένουμε καλά τα κεράσια και τα βατόμουρα, τα στεγνώνουμε και μεταφέρουμε όλα τα φρούτα σε ένα πιάτο. Ανοίγουμε την φουσκωμένη ζύμη σε λεπτό κύκλο, την τοποθετούμε σε ταψί και κάνουμε τρυπήματα σε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι. Τοποθετούμε την κρούστα στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια κρυώνουμε, αλείφουμε με μια λεπτή στρώση μαρμελάδας και απλώνουμε ομοιόμορφα όλα τα φρούτα και τα μούρα.

Η ντομάτα, το τυρί και ο βασιλικός είναι μια συνηθισμένη διακόσμηση για τη ζύμη μαγιάς, με καταγωγή από την Ιταλία. Η πίτσα «Margherita» συναρπάζει με τη λεπτή και εκλεπτυσμένη γεύση της. Προσθέστε αντζούγιες και παρμεζάνα στη ζύμη και απολαύστε την αυθεντική γεύση της Ναπολιτάνας. Σας αρέσει ζεστό; Το τολμηρό συνδυασμό καυτερής πιπεριάς και σαλάμι στο “Diabol” θα γίνει το αγαπημένο σας. Με όλα τα διαφορετικά είδη πίτσας, οι περισσότεροι από εμάς την έχουμε δοκιμάσει περισσότερες από μία φορές. Για να εκπλήξουν πραγματικά τους καλεσμένους τους, οι σεφ ετοιμάζουν πίτσα με φρούτα. Η συνταγή είναι απλή και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο σπίτι.

Μια ταραχή γεύσεων και χρωμάτων

Απλή ζύμη για μπισκότα με ζάχαρη, πολλά φρούτα και μούρα - μια απλή συνταγή για πίτσα με φρούτα. Η νοικοκυρά μπορεί να πειραματιστεί με το μέγεθος του πιάτου, αντί για ένα μεγάλο κέικ, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλές μικρές μερίδες.

Κύρια συστατικά:

1. Βούτυρο - 200 g.
2. Ζάχαρη - 200 γραμμάρια.
3. Αυγό κοτόπουλου - 3 τεμάχια.
4. Γάλα (2,5% λιπαρά) - 60 γρ.
5. Αλεύρι Premium - 500 g.
6. Μπέικιν πάουντερ για ζύμη - 3 κουταλάκια του γλυκού.
7. Αλάτι - 1/3 κουταλάκι του γλυκού.
8. Εκχύλισμα βανίλιας - ½ κουταλάκι του γλυκού.
9. Ξύσμα πορτοκαλιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
10. Σουφλέ κρέμας - 750 g.
11. Τυρί κρέμα - 500 γραμμάρια.
12. Μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, μπανάνες, δαμάσκηνα, ακτινίδιο, αχλάδια, σμέουρα, σταφίδες, βατόμουρα - για γεύση.

Προετοιμασία γλυκού

Προκειμένου η πίτσα με φρούτα, η φωτογραφία της οποίας παρουσιάζεται παραπάνω, να αντιστοιχεί στην αρχική, είναι σημαντικό να τηρείτε αυστηρά τη συνταγή.

Προσθέστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα σε ένα δοχείο με ψηλές πλευρές. Χτυπάμε με μίξερ. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας τη διαδικασία. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατεύουμε με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Συνδυάστε δύο δοχεία και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνουμε τη ζύμη, την ισοπεδώνουμε στις άκρες, σκεπάζουμε με ένα φύλλο από το ίδιο χαρτί. Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Χωρίστε την παγωμένη ζύμη στη μέση, στείλτε το ένα μέρος πίσω (μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών γλυκών), ανοίξτε το δεύτερο και τοποθετήστε το σε ένα ταψί.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150-160 βαθμούς, ψήνουμε τη βάση της πίτσας με φρούτα για 15 λεπτά μέχρι η κρούστα να πάρει ένα πλούσιο χρυσαφί χρώμα. Αφαιρέστε και περιμένετε μέχρι να κρυώσει τελείως.

Χτυπάμε με ένα μίξερ το σουφλέ κρέμα και το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει παχύρρευστο και ομοιογενές. Εφαρμόστε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην έτοιμη ζύμη. Καθαρίζουμε τα φρούτα, τα κόβουμε σε φέτες, τα τοποθετούμε κυκλικά, γεμίζοντας όλο το χώρο της πίτας. Τοποθετήστε τα μούρα στην κρέμα με χαοτικό τρόπο.

Κόψτε το πιάτο σε φέτες και σερβίρετε με τσάι, καφέ και δροσιστικά ποτά.

Πίτσα χωρίς γάλα και αυγά

Μια συνταγή για πίτσα φρούτων με φωτογραφίες θα διαφοροποιήσει την καθημερινή σας διατροφή και θα γίνει μια πρωτότυπη προσθήκη στο γιορτινό τραπέζι. Το πιάτο είναι εποχιακό και απαιτεί φρέσκα φρούτα και μούρα για την προετοιμασία του.

Κύρια συστατικά:

1. Βούτυρο - 150 g.
2. Ζάχαρη - 70 γραμμάρια.
3. Μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
4. Αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
5. Αλεύρι Premium - 350 γραμμάρια.
6. Μπανάνα - 2 τεμάχια.
7. Κτυπημένη κρέμα - 200 γραμμάρια.
8. Φρούτα, μούρα - για γεύση.

Ανάψτε το φούρνο. Η απαιτούμενη θερμοκρασία για το ψήσιμο της πίτσας φρούτων είναι 170 βαθμοί.

Λίγες ώρες πριν ξεκινήσετε τη δουλειά, αφαιρέστε το βούτυρο από το ψυγείο μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή. Ανακατεύουμε με ζάχαρη. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις προσθέτουμε στα υλικά που περιγράφονται παραπάνω. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Σε ξεχωριστό δοχείο ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα και το αλάτι. Προσθέστε το ξηρό μείγμα στο μείγμα της υγρής κρέμας, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξεκινήστε να ζυμώνετε τη ζύμη. Όταν τελειώσετε, δεν πρέπει να είναι απότομο ή βουλωμένο. Σχηματίστε ένα λεπτό στρώμα (όχι περισσότερο από 1 εκατοστό σε πάχος), ισοπεδώστε το με τα χέρια σας ή με έναν πλάστη. Στην κλασική εκδοχή, η πίτσα με φρούτα είναι στρογγυλή, ωστόσο, είναι δυνατό να δημιουργηθεί ένα ορθογώνιο πιάτο.

Ετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, αλείψτε λίγο με βούτυρο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε βούτυρο είτε φυτικό λάδι). Στρώνουμε την τούρτα. Μέχρι αυτή τη στιγμή ο φούρνος θα έχει ζεσταθεί στην επιθυμητή θερμοκρασία. Ο βέλτιστος χρόνος ψησίματος για πίτσα είναι 10 λεπτά. Η ζύμη πρέπει να ροδίσει λίγο.

Αφαιρέστε το έτοιμο κέικ, μεταφέρετε σε χαρτί κουζίνας και κρυώστε.

Αλείφουμε την κρύα βάση γενναιόδωρα με σαντιγί, τοποθετούμε από πάνω φέτες φρούτων και μούρων, που έχουν πλυθεί προηγουμένως και έχουν χωριστεί από τη φλούδα.

Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με μια λαμπερή τάρτα τον κρύο χειμώνα, είναι σημαντικό να ετοιμάσετε περισσότερο από το κύριο συστατικό - τα φρούτα. Τα περισσότερα από αυτά επιβιώνουν με ασφάλεια στην κατάψυξη για 4-5 μήνες και διατηρούν την αρχική τους γεύση.

Προτείνω να φτιάξετε πίτσα φρούτων με ζύμη μαγιάς. Ανάλογα με την εποχή, η επιλογή των φρούτων για πίτσα μπορεί να διαφέρει.

Βήμα-βήμα συνταγή για πίτσα με γλυκά φρούτα

Συστατικά:

• 200 ml νερό ή γάλα.
• 100 g ζάχαρης ή σκόνης, από τα οποία 30 g στη ζύμη, 70 g σε ξινή κρέμα για λίπανση.
• Μια πρέζα αλάτι;
• 7 g μαγιά?
• 20 ml φυτικό λάδι.
• 240 - 260 g αλεύρι σίτου.
• Ζάχαρη βανίλιας;
• Μήλο;
• 80 g ξινή κρέμα ή φυσικό γιαούρτι.
• Αχλάδι;
• Δαμάσκηνο: 5-6 τεμ.

Ζύμη μαγιάς για γλυκιά πίτσα με φρούτα

1. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά και το αλεύρι στο νερό. Ζυμώνουμε τη ζύμη.

2. Τοποθετήστε τη ζύμη της μαγιάς σε ζεστό μέρος για μία ώρα. Σε αυτό το διάστημα θα πρέπει να διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.

Πώς να φτιάξετε πίτσα με γλυκά φρούτα στο φούρνο

3. Πλένουμε τα φρούτα. Κόβουμε το μήλο και το αχλάδι στη μέση, αφαιρούμε τις φωλιές των σπόρων και κόβουμε σε φέτες. Κόβουμε τα δαμάσκηνα σε φέτες, αφαιρώντας το κουκούτσι.

4. Αλείφουμε το ταψί της πίτσας με λάδι. Ανοίγουμε τη ζύμη με τη μαγιά και τη βάζουμε σε φόρμα ή σε ταψί.

5. Προσθέστε ζάχαρη ή σκόνη σε κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι, προσθέστε ζάχαρη βανίλιας για γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα.

6. Αλείφουμε τη βάση της πίτσας με κρέμα γάλακτος και ζάχαρη. Αφήνουμε λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω. Τακτοποιήστε τα φρούτα σε τυχαία σειρά.

7. Απλώστε κρέμα γάλακτος πάνω από την πίτσα με φρούτα.

8. Η πίτσα φρούτων με ζύμη μαγιάς τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους + 180 βαθμούς για 18 - 20 λεπτά.

10. Βγάζουμε την έτοιμη γλυκιά πίτσα από το φούρνο και την αφήνουμε να «ξεκουραστεί» για 10 λεπτά.

11. Μεταφέρετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

Εάν θέλετε, η πίτσα φρούτων με μήλα και αχλάδια μπορεί να γεμιστεί με οποιοδήποτε σιρόπι μούρων ή σοκολάτας.

Mikhail_Valeev_Shutterstock

Η πίτσα είναι ένα καταπληκτικό πιάτο που είναι δημοφιλές σε όλο τον κόσμο. Δεν χρειάζεται πολύς χρόνος για την προετοιμασία, αλλά είναι πολύ νόστιμο και τέλειο όχι μόνο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για να περιποιηθείς απροσδόκητους επισκέπτες.

Έχετε δοκιμάσει πίτσες με γλυκά φρούτα; Σερβίρονται υπέροχα με τσάι μια ηλιόλουστη καλοκαιρινή μέρα ή προετοιμάζονται για ένα παιδικό πάρτι. Εδώ είναι μια επιλογή από συνταγές για γλυκά επιδόρπια φρούτων.

ΠΙΤΣΑ ΜΠΟΥΡΤΟΥ-ΜΠΑΝΑΝΑΣ

Χημική ένωση

Για τη ζύμη: 1 φλιτζάνι αλεύρι, 1/2 φλιτζάνι γάλα, 20 γρ βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά ξερή.

Για τη γέμιση: 1/4 φλιτζάνι βατόμουρα, 2 μπανάνες, 1/2 φλιτζάνι καρύδια καθαρισμένα, 20 g λιωμένο βούτυρο, 150 g τυρόπηγμα, 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Παρασκευή

Τρίβουμε καλά το αλεύρι με το βούτυρο. Αραιώνουμε τη μαγιά με χλιαρό γάλα, ρίχνουμε στο μείγμα του αλευριού και του βουτύρου. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει λεία και ομοιογενής. Ανοίγουμε την έτοιμη ζύμη σε κύκλο με διάμετρο περίπου 30 εκ., τη βάζουμε σε λαδόκολλα, ανασηκώνοντας ελαφρά τις άκρες.

Απλώνουμε το μείγμα του τυριού σε μια ομοιόμορφη στρώση, βάζουμε από πάνω μπανάνες κομμένες σε κύκλους και σκεπάζουμε με βατόμουρα. Αλείφουμε τις άκρες της ζύμης με λάδι. Πασπαλίζουμε τα βατόμουρα και τις μπανάνες με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και κρυσταλλική ζάχαρη.

Τοποθετούμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια θερμοκρασία και ψήνουμε για περίπου 40-50 λεπτά.

ΠΙΤΣΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΜΟΥΡΩΝ

Χημική ένωση

Έτοιμη ζύμη για κουλουράκια - 300 g.

Για τη γέμιση: βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας, καστανή ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας, μήλα - 2-3 τεμ., σμέουρα - 1 φλιτζάνι, βατόμουρα - 0,5 φλιτζάνια, βερίκοκα - 8-10 τεμ., χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού, κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή

Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα επίπεδο κέικ και κάντε μια χαμηλή άκρη κατά μήκος των άκρων. Καλύπτουμε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τη ζύμη πάνω του. Τρυπάμε τη ζύμη με ένα πιρούνι σε πολλά σημεία. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε από πάνω ένα βάρος (για παράδειγμα, μπιζέλια ή ρύζι). Τοποθετήστε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο για 15 λεπτά. Κόβουμε τα μήλα στη μέση, αφαιρούμε τον πυρήνα και τα κόβουμε σε ημικύκλια. Κόβουμε τα βερίκοκα σε τέταρτα. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ψιλοκομμένα μήλα, ζάχαρη, χυμό λεμονιού, κανέλα στο βούτυρο και τηγανίστε μέχρι η ζάχαρη να γίνει μια κολλώδης καραμέλα. Τοποθετήστε τα μήλα, τα σμέουρα, τα βερίκοκα και τα βατόμουρα στο έτοιμο flatbread. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 5 - 7 λεπτά.

ΓΛΥΚΙΑ ΠΙΤΣΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΚΑΙ ΜΑΣΚΑΡΠΟΝΕ

Υλικά: 320 γρ αλεύρι, 1/3 κ.γ. καστανή ζάχαρη, 2/3 κ.γ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, 2/3 κ.γ. σαντιγί, 230 γρ τυρί μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα, 3/4 κ.γ. ζάχαρη άχνη, 1/2 κουτ. ξύσμα λεμονιού ψιλοκομμένο, 4 κ.σ. φράουλες, σοκολάτα.

Παρασκευή

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και την καστανή ζάχαρη. Ρίξτε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο μέχρι να θρυμματιστεί η ζύμη που προκύπτει. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα επίπεδο ταψί, διαμέτρου περίπου 30 εκ., και το πιέζουμε σφιχτά. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 10 - 15 λεπτά μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα η ζύμη. Αφήνουμε τη βάση να κρυώσει εντελώς.

Πριν σερβίρετε την πίτσα, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε το τυρί μασκαρπόνε ή το τυρί κρέμα, το ξύσμα λεμονιού και τη ζάχαρη άχνη και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.

Απλώνουμε το μείγμα τυριών στην επιφάνεια της κρύας βάσης. Τοποθετήστε από πάνω κομμένες φράουλες. Εάν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή της πίτσας με τριμμένη σοκολάτα.

ΠΙΤΣΑ ΦΡΟΥΤΩΝ

Χημική ένωση

Για τη ζύμη: 1 φλιτζάνι (γεμάτο) αλεύρι. 2 αυγα; 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη? 150 γρ βούτυρο.

Για τη γέμιση: 3 ώριμα αχλάδια. 1 φλιτζάνι σμέουρα? 300 g σταφύλια? 4 κ.σ. μεγάλο. μέλι; 150 g ξινή κρέμα? 3 - 4 κ.σ. ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια ή φιστίκια Αιγίνης).

Παρασκευή

Ετοιμάζουμε τη σφολιάτα, την ανοίγουμε σε λεπτό ρολό και την τοποθετούμε σε λαδόκολλα με χαμηλές άκρες. Αφαιρούμε τους πυρήνες από τα αχλάδια και τα ψιλοκόβουμε. Κόψτε τα σταφύλια στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους. Ανακατεύουμε τα αχλάδια, τα σμέουρα και τα σταφύλια και τα βάζουμε στο ταψί με τη ζύμη. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι και την κρέμα γάλακτος. Πασπαλίστε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς πάνω από την πίτσα. Ψήνουμε σε ζεστό φούρνο για 15 - 20 λεπτά.

ΠΙΤΣΑ ΜΕ Ακτινίδιο

Χημική ένωση

Για τη ζύμη: 1 φλιτζάνι αλεύρι; 2 - 3 κ.σ. μεγάλο. Σαχάρα; 140 γρ βούτυρο; 1 αυγό (κρόκος).

Για γέμιση: 10 τεμ. ακτινίδια; 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα? 150 g ζάχαρη άχνη; 2 αυγα; 50 γρ κονιάκ.

Παρασκευή

Προψύξτε το βούτυρο, ψιλοκόψτε, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώστε σε μια ελαστική ζύμη. Τοποθετούμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια τυλίξτε το και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Τρυπάμε σε πολλά σημεία με ένα πιρούνι, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και από πάνω βάζουμε τα φασόλια ως βάρος. Τοποθετούμε το ταψί με τη ζύμη στο φούρνο για 20 - 25 λεπτά. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε το βάρος και το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να κρυώσει.

Ξεφλουδίστε το ακτινίδιο και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 1 εκ. Τοποθετήστε το ακτινίδιο πάνω στη ζύμη, ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα όλη η επιφάνεια. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνοντας σταδιακά την κρέμα, προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη άχνη και το κονιάκ. Ρίξτε τη μάζα που προκύπτει μέσα από ένα σουρωτήρι πάνω στο ακτινίδιο. Τοποθετούμε την πίτσα στον ζεστό φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη. Σερβίρετε ζεστό.

ΠΙΤΖΕΤΑ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΡΟΔΑΚΙΝΙΑ

Χημική ένωση

Έτοιμη σφολιάτα χωρίς μαγιά για 6 μερίδες

Για τη γέμιση: 3 ροδάκινα (κομμένα στη μέση, χωρίς κουκούτσι), 50 γρ βούτυρο συν επιπλέον για το άλειμμα, 2 κουταλιές της σούπας σκούρο ρούμι, 2 κουταλάκια του γλυκού καστανή ζάχαρη, 100 γρ σοκολάτα γάλακτος (σπασμένη), 100 ml κρέμα γάλακτος.

Παρασκευή

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και το προθερμαίνουμε στους 200 βαθμούς.

Αλείφουμε ένα πυρίμαχο σκεύος με βούτυρο και τοποθετούμε τα ροδάκινα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Βάλτε μισή κούπα βούτυρο πάνω από τα ροδάκινα. Πασπαλίζουμε με ρούμι, πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 20 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και ανεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς.

Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 δόσεις και τυλίγουμε το καθένα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια σε κύκλο διαμέτρου 10 εκ. Μεταφέρουμε τους κύκλους της ζύμης σε ένα ζεστό ταψί. Σε κάθε κύκλο ζύμης τοποθετούμε ένα μισό ροδάκινο και περιχύνουμε με τον χυμό από το ταψί.

Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η πίτσα.

Όσο ψήνεται η πίτσα, ανακατεύουμε τη σοκολάτα, την κρέμα και το υπόλοιπο βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι το μείγμα να γίνει λείο.

Μεταφέρουμε τις μίνι πίτσες σε μικρά πιάτα και από πάνω ρίχνουμε σάλτσα σοκολάτας. Σερβίρετε ζεστό.

Σου αρέσει η σοκολάτα? Μπορεί να σας ενδιαφέρει να διαβάσετε τα παρακάτω:

Πιστεύετε ότι η πίτσα μπορεί να είναι μόνο χορταστική και θρεπτική; Τότε κάνεις βαθύτατα λάθος! Αυτό το ιταλικό πιάτο μπορεί να μετατραπεί σε ένα πραγματικά νόστιμο γλυκό γλυκό φρούτων. Και αυτή η συνταγή είναι απόδειξη αυτού.
Περιεχόμενα συνταγής:

Τις περισσότερες φορές, η πίτσα παρασκευάζεται με ζύμη μαγιάς. Όμως πολλοί πιστεύουν ότι η προετοιμασία του απαιτεί περισσότερη προσπάθεια και πολύ χρόνο. Αυτό όμως δεν είναι καθόλου αλήθεια. Ας το καταλάβουμε μαζί.

Έτσι, το πρώτο μυστικό είναι τα φρέσκα υλικά, μετά θα φουσκώσει η ζύμη και τα αρτοσκευάσματα θα βγουν νόστιμα. Δεύτερον, το αλεύρι πρέπει να είναι φρέσκο ​​και στεγνό, διαφορετικά θα χρειαστείτε πολύ περισσότερο από αυτό, πράγμα που θα οδηγήσει σε πιο σκληρά αρτοσκευάσματα. Επιπλέον, το αλεύρι θα πρέπει να είναι ακόμα υγιεινό, επομένως θα πρέπει να προτιμώνται οι ποικιλίες μυλόπετρας ολικής αλέσεως, όπου διατηρούνται όλα τα οφέλη του δημητριακού ολικής αλέσεως. Είναι επίσης σημαντικό να κοσκινίσουμε το αλεύρι πριν το μαγείρεμα, ώστε να εμπλουτιστεί με οξυγόνο, το οποίο θα δώσει αέρα στα αρτοσκευάσματα.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στη θερμοκρασία των συστατικών, η οποία πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Κανένα συστατικό δεν πρέπει να είναι κρύο, τότε η ζύμη θα ζυμωθεί και θα φουσκώσει εύκολα και τα ψημένα προϊόντα θα είναι αφράτα και αέρινα. Το τέταρτο μυστικό: λίπος. Στη ζύμη πρέπει να προστεθεί φυτικό λάδι, βούτυρο ή μαργαρίνη. Αυτά τα προϊόντα θα το κάνουν πιο ελαστικό. Επίσης, ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στο ζύμωμα της ζύμης. Τα αρτοσκευάσματα με κακή ανάμειξη των συστατικών θα είναι ανομοιόμορφα και δεν θα φουσκώσουν καλά.

Αυτά είναι όλα τα σημαντικά σημεία σχετικά με την παρασκευή ζύμης μαγιάς στο σπίτι. Λοιπόν, τώρα ας περάσουμε στην πραγματική προετοιμασία του γλυκού.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 290 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 4
• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 1 φλιτζάνι
• Γάλα - 150 ml
• Αυγά - 1 τεμ.
• Μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Μπανάνα - 1 τεμ.
• Μήλο - 1 τεμ.
• Φράουλες - 100 g

Φτιάχνω πίτσα φρούτων με ζύμη μαγιάς

1. Ρίξτε γάλα σε θερμοκρασία δωματίου στο δοχείο που θα ζυμώσετε τη ζύμη. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως.

2. Χτυπάμε σε ένα αυγό σε θερμοκρασία δωματίου, ρίχνουμε σε εξευγενισμένο φυτικό λάδι και ανακατεύουμε με το γάλα.

3. Προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη σε ομοιόμορφη σύσταση. Αφήστε το για 30 λεπτά σε ένα ζεστό μέρος χωρίς ρεύματα.

4. Όταν η ζύμη έχει φουσκώσει 2-3 φορές, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία του γλυκού.

5. Τοποθετούμε τη ζύμη σε ομοιόμορφη στρώση σε ένα ταψί, το οποίο δεν χρειάζεται να το αλείψουμε με λάδι. είναι ήδη στο τεστ. Στη συνέχεια το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 5-7 λεπτά.

6. Στο μεταξύ πλύνετε τα φρούτα. Καθαρίζουμε τη μπανάνα, τον πυρήνα και τα σπόρια του μήλου και αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις φράουλες. Στη συνέχεια κόψτε τα φρούτα σε φέτες οποιουδήποτε μεγέθους, αλλά όχι πολύ μικρές, ώστε στο ψήσιμο να μην γίνουν πουρές.

7. Τοποθετήστε φέτες μήλου πάνω στη μισοψημένη ζύμη.

8. Τοποθετήστε από πάνω τις μπανάνες.