Η ζάχαρη είναι γνωστό ότι είναι σημαντικό συστατικό σε πολλές συνταγές. Και είναι σχεδόν αδύνατο να το αντικαταστήσετε. Προστίθεται παντού: σε όλα ζαχαροπλαστική, σε ορισμένα είδη ψωμιού, η κονσερβοποίηση φρούτων και λαχανικών είναι απαραίτητη, πίνουμε ακόμη και τσάι με ζάχαρη.

Τι γίνεται όμως αν χρειαστεί να μετρήσουμε το βάρος της ζάχαρης, για παράδειγμα, εκατό γραμμάρια ζάχαρης, και δεν έχετε ζυγαριά κουζίνας; Ή τα έχετε, αλλά στο απόγειο του μαγειρέματος, η μπαταρία τους τελείωσε και δεν έχετε την επιθυμία ή τον χρόνο να αγοράσετε καινούργια; Αμέσως προκύπτει το ερώτημα στο κεφάλι μου για το πώς να προσδιορίσω 100 γραμμάρια ζάχαρης χρησιμοποιώντας αυτοσχέδια μέσα χωρίς ζυγαριά. Ας δούμε μαζί το ερώτημα πώς να μετρήσετε εκατό γραμμάρια ζάχαρης.

Μετρώντας εκατό γραμμάρια ζάχαρης στο σπίτι

Τα εύχρηστα προϊόντα σημαίνουν μαγειρικά σκεύη, που έχει σχεδόν κάθε νοικοκυρά. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει ένα μεζούρα, ένα κομμένο ποτήρι, μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού. Το τι θα χρησιμοποιήσετε εξαρτάται από το πόση ζάχαρη χρειάζεστε και εσείς θα καθορίσετε τι θα χρησιμοποιήσετε σε αυτή την περίπτωση. Ας μάθουμε πώς να μετρήσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης σε κουτάλια και πολλά άλλα.

Πίνακας για τον τρόπο μέτρησης 100 γρ. Σαχάρα

Ποτηρι ζεσεως	Λοιπόν, πώς να μετρήσετε 100 γρ. ζάχαρη σε μεζούρα; Ένα κύπελλο μέτρησης είναι ένα δοχείο με σημάδια που μετρούν κυρίως το υγρό, δηλαδή χιλιοστόλιτρα (ml). Αλλά αυτό δεν είναι πρόβλημα. Γιατί, γνωρίζοντας πόση ζάχαρη χωράει σε 100 ml, μπορούμε εύκολα να μετρήσουμε την απαιτούμενη ποσότητα. Λοιπόν, πόσα γραμμάρια ζάχαρης υπάρχουν σε 100 ml; Ακριβώς 80 γρ.
Πολυεπίπεδο γυαλί	Η παρακάτω μέθοδος είναι να μετρήσετε 100 g ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα κομμένο ποτήρι. Ένα ποτήρι γεμάτο μέχρι πάνω (συμπεριλαμβανομένου του χείλους) είναι 250 χιλιοστόλιτρα. Εάν πρόκειται για ζάχαρη, τότε το βάρος του θα είναι 200 ​​g και είναι απαραίτητο να ισοπεδώσετε την επιφάνεια με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας τη διαφάνεια. Για να πάρετε 100 γραμμάρια, πρέπει να ρίξετε ½ φλιτζάνι.
Κουτάλι της σούπας	Ακόμα κι αν δεν έχετε τα παραπάνω αντικείμενα στο σπίτι, θα έχετε σίγουρα ένα κουτάλι. Πόσες κουταλιές ζάχαρη υπάρχουν λοιπόν σε 100 γραμμάρια; Αυτό είναι ένα γεμάτο, γεμάτο κουτάλι που περιέχει 25 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης. Σύνολο: 100 g / 25 g = 4 κ.σ. κουτάλια.
Κουταλάκι του γλυκού	Ένα γεμάτο, γεμάτο κουτάλι περιέχει 7 γραμμάρια ζάχαρης. Εάν δεν υπάρχει διαφάνεια, τότε θα είναι μόνο 5 γραμμάρια. Με ένα σωρό θα χρειαστείτε 14 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, χωρίς ένα σωρό - 20.
	Εάν πρέπει να ρίξετε πάνω από δώδεκα ζάχαρη, τότε είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε βάζα, δοχεία των 0,5, 1 και 3 λίτρων. 0,5 - χωράει 400 γραμμάρια ζάχαρης. Ένα βάζο λίτρων περιέχει 800 γραμμάρια χύμα προϊόντος και ένα βάζο τριών λίτρων περιέχει 2.400 κιλά.

Πόσες κουταλιές ζάχαρη υπάρχουν σε 100 γραμμάρια - μάθετε τώρα

Κατά τη μέτρηση με κουτάλια, θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι υπάρχουν διαφορές μεταξύ τους. Ανάλογα με το τι προορίζονται, η διάμετρος και το βάθος των προϊόντων ποικίλλουν.

Υπάρχουν 5 κύριοι τύποι κουταλιών:

1. Το πρώτο, γνωστό σε όλους μας, είναι μια κουταλιά σούπας. Έχει μήκος 19 - 21 cm. Χωράει 25 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.
2. Το κουτάλι της σάλτσας έχει διάμετρο 18 - 19 εκ., χωράει 23 γρ., δηλαδή για 100 γρ ζάχαρη θα χρειαστείτε 4,2 κουταλιές.
3. Το κουταλάκι του ζωμού έχει διαστάσεις 16 - 17 εκ. και εκεί τοποθετούνται ακριβώς 20 γραμμάρια ζάχαρης Για να μετρήσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης χρειάζεστε 5 κουταλιές.
4. Ένα κουτάλι γλυκού με όγκο 10 cm, χωράει 14 g χύμα. Για να μετρήσετε 100 g χρειάζεστε 7,2 κουταλιές.
5. Και τέλος, ένα κουταλάκι του γλυκού. Η διάμετρος είναι 5 cm και περιέχει 7 g κρυσταλλική ζάχαρη. Έτσι, για 100 γραμμάρια χρειάζεστε 14,3 κουταλιές. Τώρα θα ξέρετε πόσα κουταλάκια του γλυκού να μετρήσετε 100 γραμμάρια. χρειάζεται ζάχαρη.

Είναι πολύ εύκολο να μετρήσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης ή σκόνης όσο χρειάζεστε. Αλλά δεν πρέπει να υπερχρησιμοποιούμε αυτό το γλυκό προϊόν, γιατί οι γιατροί μας υπενθυμίζουν πολλές φορές ότι η τακτική και ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφών που περιέχουν ζάχαρη αυξάνει τον κίνδυνο τερηδόνας. Φρόντισε λοιπόν τον εαυτό σου. Υγεία να έχεις!

Η ζάχαρη είναι ένα από τα πιο κοινά προϊόντα, χωρίς τη χρήση του οποίου δεν μπορεί να περάσει ούτε μια μέρα νοικοκυράς (με εξαίρεση όσων έχουν περιορίσει την κατανάλωση κρυσταλλικής ζάχαρης ή την έχουν εγκαταλείψει εντελώς). Είναι αδύνατο να μαγειρέψετε χωρίς αυτό νόστιμα αρτοσκευάσματα, τσάι ή επιδόρπιο. Επιπλέον, η ζάχαρη είναι απαραίτητη για την παρασκευή κονσερβών. Σχεδόν σε όλες τις συνταγές, η δοσολογία των απαραίτητων συστατικών για την προετοιμασία των πιάτων αναφέρεται σε γραμμάρια, επομένως είναι χρήσιμο για τη νοικοκυρά να γνωρίζει πόσα είναι τα 100 γραμμάρια ζάχαρης και πόσο εύκολα μπορεί να μετρηθεί. Άλλωστε, αν κάνετε λάθος και προσθέσετε λάθος ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης, μπορείτε να καταστρέψετε τη γαστρονομική δημιουργία σας.

Πώς να μετρήσετε 100 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης;

Εάν έχετε ζυγαριά, τότε δεν θα σας είναι δύσκολο να μάθετε πόσα είναι τα 100 γραμμάρια ζάχαρης. Έτσι, πληροφορίες σχετικά με τον όγκο του μετρούμενου προϊόντος (αλάτι, ζάχαρη, αλεύρι) εκτυπώνονται στο κύπελλο μέτρησης, καθώς όλα τα συστατικά έχουν διαφορετικούς όγκους. Για να προσδιορίσετε 100 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης, πρέπει να γεμίσετε το ποτήρι από την πλευρά "Ζάχαρη" μέχρι το επιθυμητό σημάδι βάρους.

Είναι επίσης εύκολο να μετρήσετε 100 γραμμάρια αυτού του προϊόντοςχρησιμοποιώντας ζυγαριές, αλλά ας δούμε πώς να τις μετρήσουμε χωρίς «θαυματουργό ποτήρι» και ζυγαριά.

Πώς να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα κρυσταλλικής ζάχαρης χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού;

Για να απαντήσετε στο ερώτημα πόσα είναι τα 100 γραμμάρια ζάχαρης, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί μια απόχρωση: εάν η συνταγή υποδεικνύει (ή κουταλάκια του γλυκού), τότε σημαίνει γεμάτα κουτάλια.

Ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για να προσδιορίσετε την απαιτούμενη ποσότητα ζάχαρης είναι με ένα κουταλάκι της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού, γιατί κάθε νοικοκυρά έχει αυτά τα μαχαιροπίρουνα. Πόσες κουταλιές είναι τα 100 γραμμάρια ζάχαρη;

1 κουταλιά της σούπας περιέχει συνήθως 25 γραμμάρια, δηλαδή 4 κουταλιές της σούπας μπορούν να μετρήσουν 100 γραμμάρια ζάχαρης. Ταυτόχρονα, αν συνεχίσετε να κάνετε scoop χωρίς τσουλήθρα, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε 5 κουταλιές για να πάρετε 100 γραμμάρια, αφού 1 κουταλιά της σούπας χωράει 20 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη.

Μπορείτε επίσης να μετρήσετε το βάρος της ζάχαρης χρησιμοποιώντας κουταλάκια του γλυκού, αλλά αυτό είναι λίγο πιο δύσκολο από τη χρήση κουταλιών της σούπας. Έτσι, 1 κουταλάκι του γλυκού χωράει μόνο 7 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη, που σημαίνει ότι για να μετρηθούν 100 γραμμάρια χρειάζονται 14 κουταλιές. Με τη σειρά του, 1 επίπεδο κουταλάκι του γλυκού είναι 5 γραμμάρια ζάχαρης, που σημαίνει ότι θα χρειαστεί να μαζέψετε 20 κουταλιές.

Πώς να μετρήσετε 100 γραμμάρια ζάχαρης χρησιμοποιώντας ένα πολύπλευρο ποτήρι;

Αν το γεμίσετε εντελώς, θα πάρετε 180 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη. Επομένως, σε αυτή την περίπτωση, τα 100 γραμμάρια είναι λίγο περισσότερα από μισό ποτήρι. Λάβετε υπόψη ότι μόνο ένα κομμένο γυαλί θα λειτουργήσει, καθώς άλλα έχουν εντελώς διαφορετικούς όγκους. Αυτή η μέθοδος μέτρησης 100 γραμμαρίων κρυσταλλικής ζάχαρης δεν είναι η πιο ακριβής, αλλά είναι τέλεια σε περιπτώσεις που δεν χρειάζεται να προσδιορίσετε το βάρος με ακρίβεια χιλιοστού.

100 ml - πόσα γραμμάρια ζάχαρης;

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, 180 γραμμάρια ζάχαρης χωράνε σε 200 ml. Αυτό σημαίνει ότι 100 ml ζάχαρης είναι 90 γραμμάρια κρυσταλλικής ζάχαρης.

Σε αυτήν την περίπτωση, αυτό το βάρος και ο όγκος καθορίζονται με βάση το γεγονός ότι το ποτήρι γεμίζει μέχρι το χείλος του (γραμμή), δηλαδή, εάν ρίξετε νερό μέχρι την κορυφή του ποτηριού, ο όγκος του θα είναι μεγαλύτερος από 200 ml. Το ίδιο ισχύει και για τη ζάχαρη: ένα πολύπλευρο ποτήρι γεμάτο μέχρι την άκρη περιέχει περισσότερη κρυσταλλική ζάχαρη από 180 γραμμάρια.

Έτσι, χωρίς ζυγαριά και μεζούρα, μπορείτε να προσδιορίσετε πόσα είναι τα 100 γραμμάρια ζάχαρης; Αλλά τα αποτελέσματα που λαμβάνονται δεν είναι ακριβή μέχρι το χιλιοστόγραμμο, καθώς εξαρτώνται από το μεμονωμένο περιεχόμενο των μαχαιροπήρουνων. Επομένως, εάν η εξαιρετική ακρίβεια στη μέτρηση της ποσότητας ζάχαρης δεν είναι ιδιαίτερα σημαντική για εσάς, οι προτεινόμενες μέθοδοι θα σας βοηθήσουν τέλεια κατά την προετοιμασία διάφορα πιάτα. Εάν η ακρίβεια αυτού του δείκτη έχει ιδιαίτερη σημασία για εσάς, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε μια μαγειρική ζυγαριά ή ένα κύπελλο μέτρησης.

Ο τρόπος μέτρησης 100 γραμμαρίων ζάχαρης συχνά ενδιαφέρει τις νεαρές γυναίκες. Μπορεί να μην έχετε πάντα μια ακριβή ζυγαριά κουζίνας, μεζούρα ή ειδικό κουτάλι στο χέρι.

Μια έμπειρη νοικοκυρά μπορεί εύκολα να καθορίσει το βάρος οποιουδήποτε προϊόντος χρησιμοποιώντας τσάι, επιδόρπιο ή κουταλιές της σούπας, επειδή η τελική γεύση και εμφάνιση του πιάτου εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ακρίβεια της μέτρησης.

Η πρώτη μέθοδος, που δίνει το πιο ακριβές αποτέλεσμα, είναι η μέτρηση της μάζας του φαγητού χρησιμοποιώντας μια ζυγαριά κουζίνας. Σε αυτή την περίπτωση, καλό είναι να λαμβάνεται υπόψη το βάρος του ίδιου του δοχείου στο οποίο πραγματοποιείται η μέτρηση και το σφάλμα της συσκευής.

Όσο για τη ζάχαρη, πρέπει να είναι στεγνή, εύθρυπτη και χωρίς ακαθαρσίες. Επίσης, στην καθημερινή ζωή, χρησιμοποιούνται συχνά μετρήσεις που γίνονται χρησιμοποιώντας ένα κύπελλο μέτρησης με εγκοπές. Το πλεονέκτημά του είναι ότι οι ετικέτες έχουν σχεδιαστεί για διαφορετικούς τύπους προϊόντων, γεγονός που καθιστά εύκολο το ζύγισμα αλευριού, αλατιού ή υγρού.

Το αποκορύφωμα της μαγειρικής τέχνης θεωρείται ότι είναι ο καθορισμός της ποσότητας των συστατικών χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο κουτάλι. Αυτή η μέθοδος φαίνεται απλή μόνο με την πρώτη ματιά, επειδή όλες αυτές οι συσκευές μπορούν να έχουν διαφορετικούς όγκους και οι ιδιότητες των ζυγισμένων προϊόντων είναι μερικές φορές ριζικά διαφορετικές μεταξύ τους. Το πλεονέκτημα της μεθόδου είναι η προσβασιμότητά της: σε κάθε κουζίνα υπάρχουν πάντα κουτάλια σε αφθονία.

Η τελευταία μέθοδος είναι να μετρήσετε το βάρος ή τον όγκο με ένα κανονικό ποτήρι. Επί του παρόντος, αυτή η μέθοδος προκαλεί πολλές παρεξηγήσεις, επειδή τα δοχεία του καθενός είναι διαφορετικά.

Τυπικά δοχεία

Ένα πολύπλευρο ποτήρι γεμάτο μέχρι την κορυφή περιέχει ακριβώς 200 γραμμάρια ζάχαρης. Κατά συνέπεια, για να ληφθούν εκατό γραμμάρια είναι απαραίτητο να μετρήσετε το μισό δοχείο. Τα κουταλάκια του γλυκού, τα κουτάλια του γλυκού και οι κουταλιές της σούπας περιέχουν διαφορετικές ποσότητες του συστατικού, ανάλογα με το ύψος του ανάχωμα ή του ανάχωμα ζάχαρης.

Για να αποκτήσετε το τελευταίο, πρέπει να μαζέψετε μια κουταλιά και να την ανακινήσετε έτσι ώστε η ζάχαρη που περιέχει να μεταφερθεί σε όλο το τραπέζι σε απόσταση αναπνοής και να μην χυθεί. Ένα γεμάτο κουτάλι είναι η μέγιστη ποσότητα προϊόντος ελεύθερης ροής με το πιο σταθερό σχήμα.

Μέτρηση ουσιών με κουτάλια και ποτήρια

Οι ακόλουθες πληροφορίες μπορεί να είναι χρήσιμες στο νοικοκυριό:

1. 1 κουτ. με ένα ανάχωμα περιέχει 5 g, και με ένα λόφο - 7 g.
2. 1 δεκ. μεγάλο. ίσο με 10 g άμμου και γεμάτο με τσουλήθρα - 15 g.
3. Σε 1 κ.γ. μεγάλο. περιέχει 20-25 g προϊόντος, ανάλογα με το βαθμό πλήρωσης.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι, εκτός από την κρυσταλλική ζάχαρη, η σκόνη χρησιμοποιείται μερικές φορές σε συνταγές. Αν το ετοιμάσετε μόνοι σας στο σπίτι, οι κύβοι ραφιναρισμένης ζάχαρης θα σας βοηθήσουν να μετρήσετε την απαιτούμενη ποσότητα με μεγάλη ακρίβεια και χωρίς λέπια.

Το βάρος του ενός είναι 5 g και το πλήρες βάρος είναι 1 κουταλάκι του γλυκού. περιέχει περίπου 8 g σκόνης. Εάν μετράτε σε χιλιοστόλιτρα χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζυγαριά, τότε 100 g κοκκοποιημένης ζάχαρης περιέχονται σε 109 ml και σκόνη - σε 139 ml.

Πρότυπο μέτρησης

Οι περισσότερες συνταγές έχουν σχεδιαστεί για να κάνουν όλες τις μετρήσεις όσο το δυνατόν απλούστερες. Συχνά, 1/10 kg ή 100 g ενός συγκεκριμένου προϊόντος λαμβάνεται ως πρότυπο βάρους. Πώς να μετρήσετε με ακρίβεια ένα τέτοιο ποσό;

100 γραμμάρια ζάχαρης περιέχονται σε μισό τυποποιημένο (με όψη) ποτήρι, 20 κουτ. με τύμβο ή λιγότερο από 10 δεσιατίνες. μεγάλο. Η ίδια ποσότητα γλυκού προϊόντος τοποθετείται σε 4 κ.σ. μεγάλο. με τσουλήθρα ή 5 με λόφο.

Η πυκνότητα της άχνης ζάχαρης είναι μικρότερη από την άμμο, επομένως για να επιλέξετε 100 γραμμάρια από αυτό το χαλαρό συστατικό θα χρειαστείτε μισό ποτήρι των 250 ml και ακόμα λιγότερο από 1 γλυκά. μεγάλο.

Καθορίζοντας μόνοι σας τη βέλτιστη ποσότητα συστατικών που προστίθενται σε κάθε συγκεκριμένο πιάτο, μπορείτε εύκολα να ελέγξετε τη γεύση του πιάτου, κάτι που θα έχει θετική επίδραση στην ποιότητα του φαγητού.

Τα κέικ δεν θα είναι πλέον αρωματικά και τα κέικ δεν θα είναι πλέον αλμυρά. Επιπλέον, αυτό σας δίνει ένα εξαιρετικό εργαλείο για την προσαρμογή της περιεκτικότητας σε θερμίδες των αρτοσκευασμάτων.

Όλες οι συνταγές μαγειρικής υποδεικνύουν πάντα πόσο αλάτι πρέπει να προστεθεί, ώστε το πιάτο να μην είναι υπερβολικά αλμυρό ή, αντίθετα, να μην είναι πολύ αλατισμένο. Δεν είναι πάντα βολικό να ζυγίζετε το αλάτι στη ζυγαριά της κουζίνας, ειδικά όταν μαγειρεύετε γρήγορα και δεν θέλετε πραγματικά να ασχοληθείτε με το ζύγισμα. Σε τέτοιες καταστάσεις, ένα συνηθισμένο θα έρθει σε βοήθειά σας, το οποίο θα χρησιμεύσει πολύ ενεργά ως εργαλείο μέτρησης. Ταυτόχρονα, θα σας μετρήσει το αλάτι και άλλα χύμα προϊόντα με μια συγκεκριμένη ακρίβεια.

Το σωστό κουτάλι

100 γραμμάρια αλάτι - πόσες κουταλιές της σούπας είναι; Αυτό ρωτούν πολλές νοικοκυρές, γιατί είναι πολύ πιο βολικό να μετράτε το αλάτι στην κουζίνα με το κουτάλι παρά με τη ζυγαριά. Μην ξεχνάτε ότι τα κουτάλια διατίθενται επίσης σε διάφορα μεγέθη, αν και είναι όλα περίπου παρόμοια σε όγκο. Έτσι, για να απαντήσετε στην ερώτηση: "100 γραμμάρια αλάτι - πόσες κουταλιές της σούπας;" - Ας αποφασίσουμε πρώτα για τη μονάδα μέτρησης.

Παίρνουμε μια τυπική κουταλιά της σούπας με μήκος επιφάνειας εργασίας 7 cm και πλάτος 4. Αυτό το κουτάλι χωράει ακριβώς 25 γραμμάρια αλάτι χωρίς διαφάνεια. Λοιπόν, αν χρειαστούμε 100 γραμμάρια αλάτι, πόσες κουταλιές της σούπας θα χρειαστούμε; Σωστά, τέσσερα.

Εάν αποφασίσετε να πάρετε ένα κουτάλι γεμάτη, τότε το βάρος του περιεχομένου θα αυξηθεί ελαφρώς. Το κουτάλι θα χωρέσει ήδη 30 γραμμάρια. Έτσι, 100 γραμμάρια αλάτι σε γεμάτα κουτάλια είναι τρία ολόκληρα και το ένα τρίτο μιας άλλης κουταλιάς της σούπας.

Τι γίνεται με τα ποτήρια;

Μερικές φορές χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα αλατιού, για παράδειγμα, για να προετοιμάσετε μια μαρινάδα, για μεγάλες ραφές λαχανικών για το χειμώνα, για την προετοιμασία μεγάλου όγκου πιάτων, για το τουρσί λάχανου κ.λπ. Θα είναι δύσκολο να μετράτε συνεχώς το αλάτι με κουταλιές της σούπας.

Τότε το πιο συνηθισμένο γυαλί θα έρθει στη διάσωση. Πόσο είναι 100 γραμμάρια αλάτι σε ένα ποτήρι; Τώρα όμως υπάρχει μεγάλη ποικιλία από αυτά τα πιάτα, όλα τα ποτήρια είναι διαφορετικά τόσο σε ύψος όσο και σε όγκο. Ως εκ τούτου, παίρνουμε ως δείγμα ένα συνηθισμένο πολυεπίπεδο γυαλί, το οποίο πωλείται σήμερα σε οποιοδήποτε κατάστημα γυαλικών.

Εάν γεμίσετε το αλάτι μέχρι την κορυφή, τότε ακριβώς 320 γραμμάρια αλατιού θα χωρέσουν σε ένα τέτοιο πιάτο. Εάν γεμίσετε το ποτήρι μέχρι την κορυφή, το βάρος θα είναι ελαφρώς μικρότερο - 290 γραμμάρια.

Έτσι, εάν πρέπει να προσδιορίσετε πόσα 100 γραμμάρια αλατιού είναι σε ποτήρια, τότε αρκεί να γεμίσετε το ένα τρίτο και θα έχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα.

Παρεμπιπτόντως, το ένα περιέχει λίγο περισσότερες από 10 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλάτι, είναι εύκολο να το θυμάστε: 1 ποτήρι - 10 κουταλιές.

Βοηθοί τσαγιού

Έχουμε ήδη καθορίσει: να μαζέψουμε 100 γραμμάρια αλάτι, πόσες κουταλιές της σούπας χρειαζόμαστε. Τι γίνεται αν χρειάζεστε λιγότερα; Ή, ας υποθέσουμε ότι δεν έχετε μια κουταλιά της σούπας στο χέρι, αλλά μόνο κουτάλια τσαγιού και γλυκού. Θέλετε να μάθετε πόσο αλάτι μπορεί να χωρέσει εκεί;

Είμαστε στην ευχάριστη θέση να σας αποκαλύψουμε αυτό το μυστικό - ακριβώς 7 γραμμάρια χωρίς τσουλήθρα και 10 γραμμάρια με τσουλήθρα. Είναι εύκολο να θυμάστε αυτούς τους δείκτες: τρεις φορές περισσότερο αλάτι τοποθετείται σε μια γεμάτη κουταλιά της σούπας παρά σε ένα κουταλάκι του γλυκού. Αυτά είναι όλα τα απλά μαθηματικά.

Οι δείκτες είναι οι εξής: χωρίς διαφάνεια 14 γραμμάρια, με διαφάνεια - 20.

Πόσα άλλα προϊόντα;

Σίγουρα οι περίεργες νοικοκυρές θα ενδιαφέρονται επίσης για το ερώτημα, πώς να μετρήσετε άλλα χύμα προϊόντα με κουτάλια - δημητριακά, αλεύρι; Ας ικανοποιήσουμε αυτή την περιέργεια.

Μια κουταλιά της σούπας νερό περιέχει 18 γραμμάρια, αλεύρι - 10 (σωρευμένο - 15), ζάχαρη - 20 και 25 γραμμάρια, αντίστοιχα. Τα αποξηραμένα βότανα τοποθετούνται σε μια κουταλιά της σούπας σε ποσότητα 5/10 γραμμάρια, και τα χόρτα ψιλοκομμένα - 10/15 γραμμάρια.

Μια κουταλιά της σούπας χωράει 17 γραμμάρια φυτικού ελαίου (δεν θα μπορείτε να το μαζέψετε σε σωρό, όπως και να το κοιτάξετε) και 20 γραμμάρια γάλα.

Εδώ οι δείκτες δίνονται λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι όλα τα χύμα υλικά - αλάτι, ζάχαρη, δημητριακά, αλεύρι - είναι σε ξηρή κατάσταση. Αν το αλάτι ή η ζάχαρη έχει βραχεί και έχει απορροφήσει υγρασία, τότε το βάρος του θα είναι κάπως μεγαλύτερο. Μην ξεχνάτε αυτές τις αποχρώσεις και επίσης να θυμάστε ότι λόγω των ιδιαιτεροτήτων των μεγεθών των κουταλιών και των ποτηριών, το βάρος των χύμα προϊόντων μπορεί να ποικίλλει κατά συν ή πλην 1-2 γραμμάρια.

Απολαύστε το χρόνο σας στην κουζίνα!

Το αλεύρι πρέπει να μετράται με ακρίβεια γραμμαρίου μόνο σε μία περίπτωση - για σκοπούς πώλησης. Και για αυτό είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ζυγαριές, κατά προτίμηση ηλεκτρονικές. Πρέπει να τα έχετε και στην κουζίνα, αλλά για το αλεύρι μπορείτε να τα βγάλετε πέρα ​​με κατά προσέγγιση μετρήσεις χρησιμοποιώντας τα «εργαλεία» που έχετε στη διάθεσή σας: ένα ποτήρι και ένα κουτάλι. Μην κολλάτε στα γραμμάρια, το αποτέλεσμα δεν εξαρτάται από αυτό! Κατά κανόνα, σε μαγειρικές συνταγέςυποδεικνύεται η κατά προσέγγιση ποσότητα αλευριού που πρέπει να ακολουθηθεί και όπου λέει «πάρε 100 γραμμάρια», μπορεί να καταλήξεις να χρησιμοποιήσεις και τα 150 ή 80 για το ίδιο προϊόν.

Αυτό συμβαίνει επειδή το αλεύρι είναι διαφορετικό από το αλεύρι. Ανάλογα με την ποικιλία, τις συνθήκες καλλιέργειας, τη συλλογή, το αλώνισμα και την αποθήκευση των σιτηρών, την ποσότητα και την κατάσταση της γλουτένης, το αλεύρι συμπεριφέρεται διαφορετικά, γι' αυτό είναι πιο λογικό να εστιάσουμε την ενέργεια όχι στη σχολαστική μέτρηση των γραμμαρίων, αλλά στην επίτευξη του επιθυμητού πάχους ζύμης . Γνωρίζοντας αυτό, πολλοί ζαχαροπλάστες δεν αναφέρουν καθόλου το βάρος του αλευριού στις συνταγές, αλλά γράφουν «πάρε αλεύρι όσο χρειάζεται», που σημαίνει «όσο χρειάζεται το υγρό για να πάρει την επιθυμητή συνοχή».

Ωστόσο, η ικανότητα προσδιορισμού αυτής της ανάγκης και συνέπειας έρχεται με την εμπειρία. Για αρχάριους μάγειρες, είναι πιο εύκολο να εστιάσετε στα γραμμάρια.

Πώς μπορείτε να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα αλευριού;

1. Ζυγίστε στη ζυγαριά. Σήμερα πωλείται ένας τεράστιος αριθμός φθηνών οικιακών μηχανικών και ηλεκτρονικών ζυγαριών. Τα τελευταία, ως τα πιο ακριβή, είναι προτιμότερα, αλλά πιο ακριβά.
   
2. Μετρήστε σε ποτήρια:
   • Σήμερα, σε οποιοδήποτε κατάστημα που πωλεί είδη οικιακής χρήσης, μπορείτε να αγοράσετε πλαστικά ή γυάλινα κύπελλα μέτρησης διαφόρων μεγεθών. Κατά τη μέτρηση, να καθοδηγείται από τους κινδύνους τους που επισημαίνονται για κάθε προϊόν ξεχωριστά.
     
   • Εάν έχετε ένα γυάλινο γυαλί «Mukhinsky» 250 γραμμαρίων με λείο χείλος από πάνω, θεωρήστε τον εαυτό σας τυχερό: έχετε μια κλασική γενική οικιακή «συσκευή μέτρησης» για υγρά και χύμα προϊόντα. Οι περισσότεροι υπάρχοντες ρωσικοί συγκριτικοί πίνακες βαρών και μέτρων επικεντρώνονται ειδικά σε αυτήν την εφεύρεση της σοβιετικής εποχής.
     
3. Μετράμε με κουτάλια. Είναι βολικά για τη μέτρηση μικρών ποσοτήτων αλευριού. Οι συνταγές και τα τραπέζια συνήθως σημαίνουν τυποποιημένες κουταλιές της σούπας χωρητικότητας 18 ml νερού (με μήκος σέσουλας 7 και πλάτος 4 cm) και κουταλάκια τσαγιού που περιέχουν 5 ml νερό.
   
4. Αγοράστε μια συσκευασία εργοστασιακής συσκευασίας, για παράδειγμα 1 κιλού, και χωρίστε την σε ίσα μέρη, για παράδειγμα, 2 x 500 και μετά 500 x 5. Όχι πολύ βολικό, αλλά δυνατό.
   

Πώς να μετρήσετε το αλεύρι με ένα πολύπλευρο ποτήρι;

1. Σύμφωνα με γενικά αποδεκτούς πίνακες μετρήσεων, αλεύρι σίτουένα τέτοιο ποτήρι χωράει 160 γρ. Αλλά είναι απαραίτητο:
   • το αλεύρι πρέπει να είναι χωρίς κοσκινισμένο?
     
   • για να αποφευχθεί ο σχηματισμός κενών, θα πρέπει να χύνεται με ένα κουτάλι και όχι με ολόκληρο το ποτήρι.
     
   • Το ποτήρι πρέπει να γεμίζεται χωρίς συμπίεση, χωρίς χτύπημα, εύκολα και ομοιόμορφα.
     
   • Από πάνω θα πρέπει να πάρετε ένα μεγάλο στρογγυλεμένο ανάχωμα αλευριού, που θυμίζει αφράτο καπάκι babka ή πασχαλινό κέικ.
     
2. Εάν γεμίσετε ένα ποτήρι με αλεύρι, τηρώντας τις ίδιες απαιτήσεις, αλλά χωρίς τσουλήθρα, ξεπλύνετε με τις άκρες, τότε θα υπάρχουν ήδη 140-145 g αλεύρι σε αυτό.
   
3. Για να μετρήσετε 100 g με τον ίδιο τρόπο, γεμίστε το ποτήρι μιάμιση ζάντα κάτω από τις άκρες του. Για να ισοπεδώσετε το επάνω στρώμα, για να δείτε καλύτερα το επίπεδο, μπορείτε να ανακινήσετε προσεκτικά το ποτήρι κατά βάρος με μία ή δύο ελαφριές κινήσεις από τη μία πλευρά στην άλλη. Αλλά μην τους χτυπήσετε στο τραπέζι!
   
4. Όταν γεμίζετε ένα ποτήρι χρησιμοποιώντας άλλες μεθόδους, τα αποτελέσματα μπορεί να διαφέρουν πολύ. Έτσι, σε ένα ποτήρι γεμάτο με την πρώτη μέθοδο («ρούμι γιαγιά»), αλλά με το αλεύρι να συμπιέζεται χτυπώντας τον πάτο στο τραπέζι μετά από κάθε κουτάλι που ρίχνουμε, το αλεύρι μέσα σε αυτό δεν θα είναι πλέον 160, αλλά 200 γραμμάρια (±10 σολ). Κάτι που είναι επίσης βολικό: στη συνέχεια διαιρώντας τα στη μέση, παίρνετε 100.
   

Πώς να μετρήσετε 100 γραμμάρια αλεύρι με μια κουταλιά της σούπας;
Ανάλογα με τη διαφάνεια, το βάρος του αλευριού σε ένα κουτάλι μπορεί να κυμαίνεται από 6 έως 45 γραμμάρια:

• 45 g – με τη μεγαλύτερη (τεράστια) τσουλήθρα.
  
• 15 g - με μια διαφάνεια ίση με τον όγκο του ίδιου του κουταλιού.
  
• 6 g - χωρίς τσουλήθρα, ξεπλύνετε με τις άκρες (πάρτε το γεμάτο και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να "ξυρίσετε" το πάνω μέρος καθαρίστε έτσι ώστε να σχηματιστεί μια τέλεια λεία επιφάνεια στο κουτάλι).
  

Σύμφωνα με τους περισσότερους πίνακες, μια τυπική κουταλιά της σούπας περιέχει 25 g αλεύρι σίτου, το οποίο είναι πολύ βολικό για τη μέτρηση: 25 X 4 = 100. Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, μαζέψτε τη μέγιστη ποσότητα αλευριού με ένα κουτάλι και ανακινήστε τη γωνιακή άκρη του το «παγόβουνο» με δύο ή τρεις ελαφριές κινήσεις, έτσι ώστε να παραμείνει ένας μεγάλος αλλά ομοιόμορφος λόφος - αυτό θα είναι περίπου 25 γραμμάρια αλεύρι.

Πώς να μετρήσετε 100 γραμμάρια αλεύρι με ένα κουταλάκι του γλυκού;
Δεν είναι βολικό να μετράτε το αλεύρι με κουταλάκια του γλυκού. Ωστόσο, είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε ότι (ανάλογα με τη διαφάνεια) περιέχει από 2 έως 13 γραμμάρια αλεύρι σίτου.

Για να πάρετε τον πίνακα 8, κάντε ακριβώς το ίδιο όπως στην περίπτωση μιας κουταλιάς της σούπας και στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας απλούς υπολογισμούς, μετρήστε τον απαιτούμενο αριθμό κουταλιών για να λάβετε 100 γρ.

Λαμβάνοντας υπόψη όσα ειπώθηκαν στην αρχή του άρθρου, να θυμάστε ότι όλες οι τιμές που δίνονται μπορεί να κυμαίνονται ελαφρώς προς τα πάνω ή προς τα κάτω, αλλά η απόλυτη ακρίβεια στην περίπτωση του αλευριού δεν είναι απαραίτητη. Είναι ακόμη καλύτερο να μην το βάλετε εσκεμμένα όλα μαζί στη ζύμη, αλλά να το προσθέσετε σταδιακά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ζύμωσης, «όσο χρειάζεται», κάτι που θα το ωφελήσει μόνο. Και είναι πιο εύκολο για εσάς: είναι πάντα πιο εύκολο να διορθώσετε τα μειονεκτήματα μιας υγρής ζύμης παρά μιας υπερβολικά απότομης ζύμης.

Υπάρχουν επίσης εντελώς εξωτικές μέθοδοι μέτρησης 100 g αλεύρι, για παράδειγμα, χρησιμοποιώντας ένα τραβηγμένο ορθογώνιο. Ίσως είναι πολύ ακριβές και ενδιαφέρον, αλλά από πρακτικής άποψης είναι εντελώς απαράδεκτο: θα χυθεί κι άλλο και θα λερωθείς ενώ χαζεύεις. 100 γραμμάρια τέτοιας προσπάθειας δεν αξίζει τον κόπο. Χρησιμοποιήστε παλιές δοκιμασμένες μεθόδους ή σύγχρονες τεχνικές.

Αν για κάτι χρειάζεστε ακριβώς 100 γραμμάρια αλεύρι και ούτε ένα γραμμάριο λιγότερο ή περισσότερο, αλλά δεν έχετε τη δική σας ζυγαριά, ζητήστε από κάποιον που την έχει να τη ζυγίσει: υπάλληλος καταστήματος, φίλος, γείτονας - υπάρχουν καλές ανθρώπους στον κόσμο που θα βοηθήσουν.