Η έλλειψη σημαντικής γαστρονομικής εμπειρίας δεν είναι ακόμη λόγος για να αρνηθείτε στον εαυτό σας τη χαρά να σερβίρετε ένα κλασικά παρασκευασμένο και πάντα κατάλληλο πιάτο. Οι επιλογές για την προετοιμασία του συκωτιού είναι τόσο ποικίλες που η παραμέληση αυτού του προϊόντος από πολλές νοικοκυρές φαίνεται εντελώς άδικη.

Οι συνταγές που προτείνονται στο άρθρο θα σας κάνουν να ρίξετε μια νέα ματιά σε ένα τόσο οικείο, αλλά τόσο ασυνήθιστο παραπροϊόντα.

Χοιρινό συκώτι με ξινή κρέμα, μαγειρεμένο σε αργή κουζίνα

Συνταγή για χοιρινό συκώτι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα βήμα προς βήμα :

Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

• 1 κιλό συκώτι βοείου κρέατος?
• 2 μεγάλα κρεμμύδια?
• 0,5 κουτ. Σαχάρα;
• 4 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• φυτικό λάδι.

Ο χρόνος που δαπανήθηκε είναι περίπου 1,5 ώρα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 γραμμάρια είναι 208 kcal.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Το συκώτι πρέπει να πλυθεί ως ολόκληρο κομμάτι, στη συνέχεια να τοποθετηθεί σε μια κατσαρόλα και να γεμίσει με πιάτα κρύο νερό, αφήνοντάς το έτσι για περίπου μιάμιση ώρα?
2. Μετά από αυτό το διάστημα, το συκώτι θα πρέπει να πλυθεί ξανά κάτω από τρεχούμενο νερό και να στραγγιστεί σε ένα σουρωτήρι.
3. Στη συνέχεια τα παραπροϊόντα κόβονται σε ίσους μεσαίου μεγέθους κύβους. Κατά τη διαδικασία κοπής, οι σωλήνες ροής πρέπει να αφαιρεθούν.
4. Λαχανικά - τόσο κρεμμύδια όσο και καρότα, κομμένα σε κύκλους (δαχτυλίδια).
5. Σε ένα πολυκουζινάκι, ζεσταίνουμε πρώτα το μισό λάδι στη λειτουργία «τηγανίσματος». Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά το συκώτι από πάνω. Είναι καλύτερα να το απλώσετε όχι ταυτόχρονα, αλλά σε 2-3 παρτίδες, τότε όλα τα κομμάτια θα τηγανιστούν ομοιόμορφα. Όταν σχηματιστεί μια ελαφρά τηγανισμένη κρούστα, θα πρέπει να μεταφέρετε αμέσως το τηγάνισμα σε ξεχωριστό μπολ.
6. Προσθέστε το υπόλοιπο λάδι στο slow cooker και αμέσως προσθέστε όλα τα κρεμμύδια. Μόλις το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε τα καρότα στο τηγάνισμα και, ανακατεύοντας, διατηρήστε τα λαχανικά στο ίδιο πρόγραμμα για άλλα 3-4 λεπτά.
7. Στη συνέχεια, τοποθετήστε ξανά το συκώτι στη συσκευή και ανακατέψτε τα συστατικά.
8. Μέχρι αυτή τη στιγμή, μπορείτε ήδη να ετοιμάσετε μια γέμιση που αποτελείται από: κρέμα γάλακτος, αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και 2 κ.σ. κουταλιές νερό?
9. Ρίξτε το περιεχόμενο του μπολ με αυτό το μείγμα, μοιράστε το ομοιόμορφα και, στη λειτουργία "στιφάδο", κάτω από το καπάκι, συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου άλλη μία ώρα.
10. Αφού είναι έτοιμο το πιάτο, μπορούμε να το σερβίρουμε, γαρνίροντας με λίγες λεπτές φέτες λεμονιού και μαϊντανό.

Συκώτι κοτόπουλου βρασμένο σε κρέμα γάλακτος και κρεμμύδια

Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

• 0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου:
• 150 ml κρέμα γάλακτος 20% λιπαρά.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 3 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι;
• 4 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
• μπαχαρικά που περιέχουν αλάτι και μείγμα πιπεριών.

Χρόνος που δαπανήθηκε - 30 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 γραμμάρια είναι 210 kcal.

Η διαδικασία παρασκευής συκωτιού κοτόπουλου σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια σε αργή κουζίνα:

1. Ρίξτε μισή μερίδα λαδιού στο πολυκουζινάκι και θερμαίνετε στη λειτουργία "τηγανίσματος".
2. Τοποθετήστε το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες σε ένα μπολ και τηγανίστε για περίπου πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το μπολ, προσθέστε το υπόλοιπο λάδι και το πλυμένο συκώτι. Ζεσταίνουμε τα εντόσθια για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύουμε και μοιράζουμε από πάνω το κρεμμύδι που τηγανίσαμε προηγουμένως. Καλύψτε με ένα καπάκι και διατηρήστε τα προϊόντα στην ίδια λειτουργία για 8-10 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το καπάκι θα πρέπει να ανοίξει δύο φορές και να αναμειχθεί το περιεχόμενο της πολυκουζίνας.
4. Όσο το συκώτι είναι τηγανισμένο, ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και τα μπαχαρικά σε ένα ξεχωριστό μπολ. Όταν τελειώσουν τα μετρημένα 10 λεπτά, το καπάκι πρέπει να ανοίξει ξανά και να χυθεί στο μπολ. σάλτσα κρέμας γάλακτοςκαι ανακατεύουμε όλα καλά?
5. Αλλάξτε το πρόγραμμα σε "σβήσιμο" και κρατήστε σε αυτήν τη λειτουργία για 3-5 λεπτά.
6. Το συκώτι κοτόπουλου ταιριάζει τόσο με πουρέ πατάτας όσο και με εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου.

Συκώτι με μανιτάρια

Θα χρειαστείτε:

• 700 γραμμάρια χοιρινού (ή οποιοδήποτε άλλο) συκώτι.
• 2 μέτρια κρεμμύδια?
• 300 γραμμάρια μανιτάρια?
• 3 δόντια σκόρδο;
• 5 κ.σ. μεγάλο. ξινή κρέμα 20% λιπαρά.
• μπαχαρικά που περιέχουν αλάτι και μείγμα πιπεριών.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα.

Χρόνος που δαπανήθηκε - 1 ώρα 40 λεπτά.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου ανά 100 γραμμάρια προϊόντος είναι 219 kcal.

Συνταγή για συκώτι σε ξινή κρέμα με μανιτάρια σε αργή κουζίνα, βήμα προς βήμα:

1. Το συκώτι πρέπει να διευθετηθεί, να καθαριστεί εάν υπάρχουν μεμβράνες και να γεμίσει με κρύο νερό για 1 ώρα.
2. Ενώ τα παραπροϊόντα μουλιάζουν, πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά: ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Το κρεμμύδι πρέπει να είναι ψιλοκομμένο, το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, τα μανιτάρια σε λωρίδες.
3. Στη συνέχεια αφαιρούμε το συκώτι, το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.
4. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι στο πρόγραμμα "τηγάνισμα".
5. Ξεχωριστά τηγανίζουμε τα λαχανικά με ανοιχτό το καπάκι για περίπου πέντε λεπτά, μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για άλλα 8 λεπτά.
6. Όσο ετοιμάζονται τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ανακατεύουμε σε βαθύ πιάτο το αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Κυλήστε προσεκτικά τα κομμάτια του συκωτιού σε αυτό το χαλαρό μείγμα.
7. Όταν τα μανιτάρια είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα παναρισμένα κομμάτια στο μπολ του multicooker και ζεστάνετε για τρία λεπτά. Στη συνέχεια, ρίξτε ξινή κρέμα από πάνω, ανακατέψτε τα πάντα δυνατά και συνεχίστε το μαγείρεμα του πιάτου με το καπάκι, στη λειτουργία «στιφάδο», για περίπου 20 λεπτά.

• Το κατεψυγμένο κρέας θα έχει πάντα κάπως πιο σκληρή γεύση από το φρέσκο ​​κρέας, επομένως, πριν το μαγείρεμα, πρέπει να διατηρηθεί σε κρύο γάλα για περίπου μία ώρα.
• ένα φρέσκο ​​προϊόν δεν πρέπει να μυρίζει ξινό, αυτό είναι σημάδι τάγγισης. Το καλό συκώτι έχει ένα γλυκό άρωμα.
• Το συκώτι κοτόπουλου και γαλοπούλας δεν μπορεί να είναι κόκκινο. Το φυσικό του χρώμα είναι πλούσιο καφέ, χωρίς όζους αίματος και περίσσεια μεμβρανών.
• Εάν δεν αφαιρέσετε τη μεμβράνη και τις φλέβες από το συκώτι του βοείου κρέατος, το έτοιμο πιάτο μπορεί να έχει πικρή γεύση και να έχει μια αντιαισθητική εμφάνιση.

Οποιοδήποτε συκώτι - μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο - είναι ένας μοναδικός συνδυασμός συνθέσεων βιταμινών, αμινοξέων και μετάλλων.

Όταν παρασκευάζεται σωστά και σύμφωνα με τις βέλτιστες συνθήκες θερμοκρασίας, αυτά τα παραπροϊόντα παρέχουν στον οργανισμό πλήρη θρέψη. καθημερινός κανόναςβιταμίνη Α και πολύτιμα στοιχεία όπως ψευδάργυρος, μαγνήσιο και φώσφορος.

Για το βράσιμο σε ξινή κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βόειο κρέας, χοιρινό ή υποπροϊόν κοτόπουλου. Η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος εξαρτάται από το κύριο συστατικό που επιλέγεται. Ωστόσο, παρόλα αυτά, υπάρχουν βασικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται ανεξάρτητα από το συκώτι του ζώου που χρησιμοποιείται.

1. Το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό αν μαγειρέψετε το κύριο συστατικό φρέσκο ​​ή παγωμένο και όχι κατεψυγμένο. Αν όμως το συκώτι, που έχει καταψυχθεί, ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου, τότε γευστικές ιδιότητεςδεν θα είναι διαφορετικό.
2. Πριν το μαγείρεμα, το υποπροϊόν των πουλερικών χρειάζεται μόνο να πλυθεί και να στεγνώσει. Αν υπάρχουν μεγάλα κομμάτια, μπορούν να κοπούν σε 2-3 μέρη. Αλλά με μοσχάρι και χοιρινό συκώτιθα πρεπει να τσιμπήσετε. Διαθέτει φιλμ, φλέβες και χοληφόρους πόρους που πρέπει να αφαιρεθούν. Κόψτε το συκώτι από μεγάλα ζώα σε κύβους ή σε μερίδες, όπως μπριζόλες.
3. Πριν το ψήσιμο, τα παραπροϊόντα πρέπει να τηγανιστούν. Αυτό θα επιτρέψει να σχηματιστεί μια κρούστα, διατηρώντας όλο το χυμό του ήπατος. Για να πάρεις καλύτερο αποτέλεσμα, μπορείτε να το προψήσετε σε αλεύρι.
4. Η παρουσία λαχανικών στο πιάτο θα του δώσει γεύση και επιπλέον ζουμερό.
5. Η σάλτσα δεν θα είναι πηχτή αν η κρέμα γάλακτος αραιωθεί με βρασμένο νερό.
6. Επιλέξτε μπαχαρικά και διάφορα βότανα για γεύση.

Εάν χρησιμοποιείται το συκώτι μεγάλων ζώων, μπορεί πρώτα να εμποτιστεί με γάλα. Αυτό θα εξαλείψει την πικρή γεύση έτοιμο πιάτο.

Σερβίρεται με συνοδευτικό. Η καλύτερη επιλογή– πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή, ζυμαρικά. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιήσετε φαγόπυρο, ρύζι και όσπρια ως συνοδευτικό.

Συκώτι κοτόπουλου βρασμένο σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα

Δεν επιλέγουν όλοι αυτά τα παραπροϊόντα για μαγείρεμα, αφού είναι πολύ μικρότερα από το χοιρινό και το μοσχάρι. Ταυτόχρονα όμως περιέχει πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία και άλλες ουσίες που είναι απαραίτητες για παιδιά και ενήλικες.

Συστατικά

Για να ετοιμάσετε συκώτι ψητό σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα θα χρειαστείτε:

• υποπροϊόν κοτόπουλου - 500 γρ.;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι?
• νερό - 0,5 φλιτζάνια.
• ηλιέλαιο - 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά - για γεύση.

Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε καρυκεύματα που προορίζονται για πουλερικά.

Παρασκευή

Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το κύριο προϊόν πρέπει να πλυθεί και να στεγνώσει.

1. Κόβουμε το συκώτι σε μέτρια κομμάτια.
2. Τα βουτάμε στο αλεύρι.
3. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι με βολικό τρόπο. Για αυτό το πιάτο, είναι καλύτερο να το κόψετε σε μισούς δακτυλίους.
4. Ρίξτε λάδι στο μπολ του multicooker.
5. Ρυθμίστε τη συσκευή στη λειτουργία "Fry" και προσθέστε το κρεμμύδι.
6. Μετά από 4 λεπτά, προσθέστε το συκώτι στο λαχανικό και τηγανίστε αυτά τα υλικά μέχρι το τέλος του προγράμματος, ανακατεύοντας τακτικά.
7. Αραιώστε την κρέμα γάλακτος με νερό.
8. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει πάνω από τα υλικά στο μπολ.
9. Εγκαταστήστε το πρόγραμμα «Σβήσιμο».
10. 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος, ανοίγουμε το καπάκι του multicooker, αλατίζουμε το συκώτι και προσθέτουμε μπαχαρικά.
11. Μετά το ηχητικό σήμα, ενεργοποιείται η λειτουργία «Θέρμανση». Αφήστε για 8-10 λεπτά.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού?
• πολυκουζινάκι?
• ποτηρι ζεσεως;
• επιφάνεια κοπής;
• κοφτερό μαχαίρι;
• πιάτο σούπας?
• ωμοπλάτη;
• πιάτο για το σερβίρισμα του φαγητού.

Συστατικά

Προετοιμασία βήμα προς βήμα

Το ήξερες?Για να γίνει το συκώτι μαλακό, πρέπει να το σιγοβράσει για ορισμένο χρόνο και πρώτα να το προετοιμάσει με τον σωστό τρόπο.

1. Εάν αγοράσατε 700 g κατεψυγμένου μοσχαρίσιου συκωτιού, τότε πρέπει πρώτα να το ξεπαγώσετε σε θερμοκρασία δωματίου και να αφαιρέσετε το φιλμ από όλες τις πλευρές. Αν παραλείψετε αυτό το προπαρασκευαστικό στάδιο, το συκώτι θα γίνει πολύ σκληρό, όση ώρα κι αν το σιγοβράζετε.
2. Κόψτε το συκώτι σε μακριές, στενές λωρίδες πάχους όχι μεγαλύτερου από 6-7 mm. Εάν οι λωρίδες συκωτιού είναι πολύ φαρδιές ή μακριές, κόψτε τις στη μέση. Το βέλτιστο μήκος κάθε κομματιού είναι 3-4 cm.
   
   
   
3. Κομμένο φέτες μοσχαρίσιο συκώτιμεταφέρουμε σε βαθύ πιάτο και ρίχνουμε μέσα 1 ποτήρι γάλα. Αφήστε το συκώτι να σταθεί για 30 λεπτά ώστε να γίνει λίγο πιο απαλό και τρυφερό.
   
   
   
4. Ενώ το συκώτι εμποτίζει, κόψτε 2 μέτρια κρεμμύδια σε τέταρτα πάχους περίπου 3-4 mm.
   
   
   
5. Προσθέστε 30 g στο μπολ του multicooker βούτυροκαι επιλέξτε τη λειτουργία «Τηγάνισμα», ρυθμίζοντας το χρονόμετρο για 15 λεπτά.
   
   
   
6. Μετά από 2 λεπτά, όταν λιώσει τελείως το βούτυρο, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Προσθέστε αμέσως το μουλιασμένο συκώτι στο κρεμμύδι. Πρέπει να προστεθεί χωρίς γάλα, διαφορετικά το πιάτο θα γίνει πολύ νερουλό.
   
   
   
7. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το συκώτι, ανακατεύοντας κατά διαστήματα τα υλικά με μια σπάτουλα. Είναι απαραίτητο όλα τα κομμάτια του συκωτιού να είναι ομοιόμορφα τηγανισμένα από όλες τις πλευρές.
   
   
   
8. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ του multicooker. μεγάλο. τοματοπολτόςκαι 1 ποτήρι κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προσαρμόσετε τις αναλογίες της κρέμας γάλακτος και της πάστας ντομάτας στο γούστο σας.
   
   
   
9. Αλατίζουμε τα υλικά στο multicooker, προσθέτουμε 1,5 κουτ. επιτραπέζιο αλάτικαι αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση με μαύρο τριμμένο πιπέρι. Το τελευταίο θα είναι αρκετό 1/2 κουτ.
   
   
   
10. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σε όλα τα υλικά. μεγάλο. αλεύρι σίτουκαι ανακατέψτε τα πάντα καλά.
    
    
    
11. Κλείστε το καπάκι του multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Stew" και ρυθμίστε το χρονόμετρο για μισή ώρα.
    
    
    
12. Μετά από 30 λεπτά, το μοσχαρίσιο συκώτι είναι εντελώς έτοιμο. Αποδεικνύεται ζουμερό, νόστιμο και η δομή του είναι αρκετά απαλή και λεπτή. Μπορείτε να σερβίρετε συκώτι στιφάδο σε κρέμα γάλακτος με βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα για γεύση. Η συνταγή είναι καθολική και μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε συκώτι κοτόπουλου και χοιρινού με αυτόν τον τρόπο.
    
    
    

Συνταγή βίντεο

Αφού παρακολουθήσετε το βίντεο, θα μάθετε πώς να φτιάχνετε γρήγορα και εύκολα βόειο κρέας ή οποιοδήποτε άλλο συκώτι σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα στο σπίτι. Η διαδικασία μαγειρέματος δεν θα φαίνεται δύσκολη ακόμη και για αρχάριους, αφού κάθε στάδιο περιγράφεται λεπτομερώς. Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο του συκωτιού αναφέρονται στον πίνακα σε ορισμένες αναλογίες.

Σας αρέσει να μαγειρεύετε συκώτι και ποιο επιλέγετε πιο συχνά: μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο; Ποια συνταγή ακολουθείτε όταν μαγειρεύετε συκώτι σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα; Χρησιμοποιείτε άλλα συστατικά και ποια; Είναι ενδιαφέρον να διαβάσετε στα σχόλια για τον αγαπημένο σας τρόπο προετοιμασίας ενός τέτοιου πιάτου.

Συκώτι κοτόπουλου, βρασμένο σε κρέμα γάλακτος σε αργή κουζίνα, γίνεται απαλό και ζουμερό. Αυτό το απλό πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε συνοδευτικό: ζυμαρικά, πουρέ πατάτας, χυλό κ.λπ. Το συκώτι μαγειρεμένο με κρέμα γάλακτος γίνεται τόσο νόστιμο που πιθανότατα θα το αρέσουν ακόμη και σε εκείνους που δεν τους αρέσουν πραγματικά. Σίγουρα προτείνω αυτό το πιάτο!

Συστατικά

Για να προετοιμάσετε το συκώτι κοτόπουλου βρασμένο σε ξινή κρέμα σε αργή κουζίνα, θα χρειαστείτε:

συκώτι κοτόπουλου - 400 g;

αλεύρι σίτου - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

αλάτι, μπαχαρικά για κοτόπουλο - για γεύση.

κρεμμύδι - 1 τεμ.;

φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;

καρότα - 1 τεμ.;

κουρκουμάς - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;

ζεστό νερό - 150-200 ml.

κρέμα γάλακτος - 4-5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Βήματα μαγειρέματος

Πλένουμε το συκώτι του κοτόπουλου, το στεγνώνουμε και αφήνοντάς το σε μεγάλα κομμάτια, το τυλίγουμε από όλες τις πλευρές στο μείγμα του αλευριού.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Ρίξτε φυτικό λάδι στο μπολ του multicooker και ρυθμίστε το πρόγραμμα «Τηγάνισμα» για 20 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέτουμε το συκώτι κοτόπουλου. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει από τη μία πλευρά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε και αφήνουμε να ροδίσει και από την άλλη. Θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά για να τσιγαριστεί το συκώτι σε ένα multicooker Στη συνέχεια, προσθέστε το κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτά τέταρτα, και τα καρότα, κομμένα σε λεπτούς κύκλους (ή ημικύκλια), στο συκώτι, ανακατέψτε και τσιγαρίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. μέχρι το τέλος του προγράμματος.

Στη συνέχεια, προσθέστε τον κουρκουμά, ρίξτε μέσα ζεστό νερό, αλάτι για γεύση.

Ρυθμίστε το πρόγραμμα "Stew" για 25 λεπτά, κλείστε το καπάκι του multicooker. Μετά από 15 λεπτά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου.

Ανακατέψτε και μαγειρέψτε το συκώτι με ξινή κρέμα για 10 λεπτά (μέχρι το τέλος της λειτουργίας "Στιφάδο"). Αφήστε το απίστευτα νόστιμο, μαλακό συκώτι κοτόπουλου βρασμένο σε κρέμα γάλακτος στο μπολ του multicooker με κλειστό καπάκι για 15 λεπτά και μετά μπορείτε να σερβίρετε. Το συκώτι που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται πολύ ζουμερό, σε συνδυασμό με ένα συνοδευτικό, θα γίνει υπέροχο πιάτογια όλη την οικογένεια, δοκιμάστε το!

Καλή όρεξη!

Σε μια αργή κουζίνα μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά διαφορετικά και νόστιμα πιάτα. Ένα από αυτά είναι το μοσχαρίσιο συκώτι βρασμένο σε ξινή κρέμα και κρεμμύδια. Αυτό το απλό και γρήγορο πιάτο θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Ξεπλύνετε το ελαφρώς παγωμένο μοσχαρίσιο συκώτι με κρύο νερό, αφαιρέστε τις μεμβράνες και τους χοληφόρους πόρους. Είναι ευκολότερο να αφαιρέσετε αγωγούς και φιλμ από ένα παγωμένο συκώτι. Κόβουμε το συκώτι σε μικρά κομμάτια.

Τυλίξτε τα κομμάτια συκωτιού σε αλεύρι.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε τέσσερα μέρη και το ψιλοκόβουμε.

Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας στο μπολ του multicooker. φυτικό λάδι, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, στο πρόγραμμα «Τηγάνισμα». Το καπάκι μπορεί να μείνει ανοιχτό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το συκώτι, ανακατεύουμε με το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε για 3-4 λεπτά με ανοιχτό το καπάκι.

Ρίχνουμε 200 ml ζεστό νερό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Ταραχή.

Ρυθμίστε την οθόνη του multicooker στη λειτουργία "Stewing" και χρόνο για 20 λεπτά. Μαγειρέψτε το συκώτι με κλειστό το καπάκι της κουζίνας.

Νόστιμο και ζουμερό μοσχαρίσιο συκώτι είναι έτοιμο σε αργή κουζίνα. Σερβίρετε το πιάτο πασπαλισμένο με φρέσκα μυρωδικά.

Μπορείτε να σερβίρετε το συκώτι ως συνοδευτικό πατάτες πουρέή ζυμαρικά.

Καλή όρεξη!