Αυτή η σαλάτα με χοιρινό συκώτι, αγγούρι, καλαμπόκι και σκληρό τυρί μπορεί να σερβιριστεί σε γιορτινό τραπέζι. Αποδεικνύεται απίστευτα νόστιμο, χορταστικό και αρέσει σε όλους. Να είστε βέβαιοι ότι θα εκτιμηθεί όχι μόνο από τους λάτρεις των παραπροϊόντων, αλλά και από όλους τους άλλους επισκέπτες.

Γεύση βρασμένο συκώτιταιριάζει με καλαμπόκι, σκληρό τυρί και φρέσκο ​​αγγούρι. Χωρίς καμία επιπλέον σκέψη, κάντε το τόσο απλό, αλλά τρελό καλή σαλάτα, και διακοσμήστε το δικό σας με αυτό εορταστικό γλέντι. Εάν μαγειρέψετε το συκώτι εκ των προτέρων, η σαλάτα είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι - 200 g;
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
• σκληρό τυρί - 100 g;
• φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.;
• άλας;
• μαγιονέζα.

Πώς να φτιάξετε σαλάτα από συκώτι χοιρινού

Πλένουμε το χοιρινό συκώτι κάτω από τρεχούμενο νερό, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, κόβουμε το υπερβολικό λίπος, τις μεμβράνες και τα δοχεία, αν χρειάζεται. Βάζουμε όλο το συκώτι να βράσει σε νερό, με την προσθήκη του επιτραπέζιο αλάτι. Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε το συκώτι, που έχει ήδη κρυώσει σε αυτό το διάστημα, σε στενόμακρα, λεπτά κομμάτια. Προσθέστε στη σαλατιέρα.

Τρίβουμε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε το και στη σαλατιέρα.

Στραγγίζουμε το καλαμπόκι από το υγρό και το προσθέτουμε στη σαλατιέρα.

Στύψτε τη μαγιονέζα σε μια σαλατιέρα, προσθέστε λίγο αλάτι για γεύση και ανακατέψτε τα πάντα.

Για να γίνει ακόμα πιο νόστιμη η σαλάτα, μπορείτε να την πιπεράσετε, να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο στη μαγιονέζα και να αλατοπιπερώσετε το ορεκτικό μας με σκορδο μαγιονέζα. Ανακατέψτε τη σαλάτα και πριν τη σερβίρετε, μπορείτε να ψιλοκόψετε μερικά φρέσκα μυρωδικά στη σαλατιέρα. Ο φρέσκος μαϊντανός ταιριάζει ιδιαίτερα με το συκώτι.

Καλή όρεξη.

Το συκώτι πρέπει να πλυθεί κάτω από το νερό, οι μεμβράνες από πάνω πρέπει να αφαιρεθούν και οι αγωγοί πρέπει να αφαιρεθούν.

Τώρα πρέπει να βράσει σε άφθονο αλατισμένο νερό. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει πρώτα να φέρετε το νερό σε βρασμό και να χαμηλώσετε το συκώτι σε αυτό. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το μέγεθος του κομματιού συκωτιού. Όσο μεγαλύτερο είναι τόσο περισσότερο χρειάζεται να μαγειρευτεί σε χαμηλή βράση.

Ψήνω ένα κομμάτι βάρους περίπου 800 γραμμαρίων για περίπου 18-20 λεπτά. Η ετοιμότητα του ήπατος προσδιορίζεται τρυπώντας το με ένα πιρούνι ή μαχαίρι. Εάν δεν απελευθερωθεί ροζ υγρό, τότε το συκώτι είναι έτοιμο. Δεν συνιστάται να παραψήσετε αυτό το προϊόν, καθώς στη συνέχεια γίνεται σκληρό. Είναι καλύτερο να κρυώσετε το συκώτι στο ίδιο νερό. Μετά θα παραμείνει πιο ζουμερό.

Για σαλάτα, μπορεί να κοπεί σε μικρούς κύβους ή κύβους. Αλλά μου αρέσει να τρίβω απλά το συκώτι σε ένα χοντρό μύλο. Τότε η σαλάτα θα γίνει τρυφερή.

Τα καρότα πρέπει να ξεφλουδίζονται και να τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και το κρεμμύδι πρέπει να καθαρίζεται και να κοπεί σε μισούς δακτυλίους. Αυτό το κάνω στον επεξεργαστή λαχανικών της κουζινομηχανής μου. Αποδεικνύεται όμορφα και γρήγορα.

Συμβουλή: Τα καρότα μπορούν να καθαριστούν με ένα σφουγγάρι πιάτων. Θα υπάρχουν ελάχιστα απόβλητα και τίποτα δεν θα πετάει τριγύρω.

Τα λαχανικά πρέπει να τηγανίζονται σε τηγάνι, φυτικό λάδι. Τα αφήνουμε με λίγο τραγανό.

Μπορείτε να προσθέσετε το έτοιμο συκώτι στα ζεστά ακόμα λαχανικά και να ανακατέψετε. Θα απορροφήσει το άρωμα και τη γεύση του λαδιού.

Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προσθέτουμε το καλαμπόκι. Ανακατεύουμε ξανά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μαγιονέζα εδώ, αλλά η σαλάτα με καλαμπόκι αποδεικνύεται ζουμερή και ακόμη και το βοδινό συκώτι δεν την κάνει να στεγνώσει.

Σαλάτα από τηγανητό συκώτιμε καλαμπόκι και Κορεάτικα καρόταέχει αρκετά πλεονεκτήματα. Παρασκευάζεται γρήγορα, σε μόλις 15-20 λεπτά, και γίνεται νόστιμο, λαμπερό και υγιεινό. Η συνταγή σαλάτας περιέχει προσβάσιμα, φθηνά υλικά και είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Αντί για συκώτι κοτόπουλου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο ή συκώτι γαλοπούλας, αλλά θα πρέπει να το προετοιμάσετε σωστά πριν το χρησιμοποιήσετε. Όταν επιλέγετε ένα συκώτι, δώστε προσοχή στο χρώμα του - πρέπει να είναι ροζ, ομοιόμορφο, η επιφάνεια του ήπατος δεν μπορεί να καλυφθεί με κηλίδες. Ένα ποιοτικό προϊόν έχει φυσική μυρωδιά. Για να προετοιμάσετε πιάτα στα οποία το συκώτι θα πρέπει να ψιλοκομιστεί, συνιστάται να αγοράσετε ένα κατεψυγμένο προϊόν ή να το καταψύξετε ελαφρά πριν το μαγείρεμα.

Συστατικά:

• συκώτι - 0,5 kg;
• Κορεάτικα καρότα - 200 γραμμάρια.
• δύο αυγά;
• λάδι, 30 ml φυτικό + 30 g βούτυρο;
• κονσέρβα καλαμποκιού?
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Πώς να φτιάξετε τηγανητή σαλάτα συκωτιού με καλαμπόκι:

Για να κόψετε το συκώτι σε λεπτές λωρίδες για σαλάτα, δεν χρειάζεται να περιμένετε να ξεπαγώσει τελείως. Όταν ένα κομμάτι συκώτι έχει απομακρυνθεί λίγο από την κατάψυξη, πρέπει να πλυθεί, να κοπεί το λίπος και οι φλέβες. Κόβουμε το συκώτι σε λεπτές λωρίδες. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι μαζί με το βούτυρο - αυτό το μείγμα είναι ιδανικό για το τηγάνισμα ενός τόσο ευαίσθητου προϊόντος όπως το συκώτι. Τηγανίζουμε το συκώτι σε μέτρια φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

2. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπάμε καλά. Τα τηγανίζουμε σε ομελέτα σε λίγο λάδι. Τοποθετήστε τη τηγανίτα σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος. Κόβουμε την ομελέτα σε λωρίδες και κρυώνουμε.

Σπουδαίος! Δεν χρειάζεται να προσθέσετε αλάτι ούτε στο συκώτι ούτε στην ομελέτα, αφού τα κορεάτικα καρότα και η μαγιονέζα περιέχουν αρκετή ποσότητα αλατιού.

3. Ανοίξτε το βάζο του κονσερβοποιημένο καλαμπόκι, στραγγίζουμε το υγρό, τοποθετούμε τους κόκκους σε ένα σουρωτήρι. Συνδυάστε το συκώτι με κορεάτικα καρότα, καλαμπόκι και ομελέτα. Δοκιμάστε τη σαλάτα και, αν χρειάζεται, αλατοπιπερώστε και μαγιονέζα.

Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα. Έτοιμη σαλάτα. Σερβίρετε το πιάτο σε λευκό ή διάφανο πιάτο, γαρνίροντας με άνηθο ή μαϊντανό κατά βούληση.

Τηγανίζετε πάντα το συκώτι σε μέτρια, όχι χαμηλή φωτιά, ώστε να διατηρεί όλους τους χυμούς και να σχηματίζεται μια ορεκτική, χρυσοκάστανη κρούστα στην επιφάνεια.

το συκώτι μαγειρεύεται πολύ γρήγορα - δεν πρέπει να το τηγανίζετε ή να το σιγοβράζετε για μεγάλο χρονικό διάστημα - το προϊόν θα γίνει σκληρό και θα χάσει τα πάντα χρήσιμο υλικόκαι βιταμίνες?

Για να προετοιμάσουν διάφορες σαλάτες, αγοράζουν συχνά έτοιμα καρότα που αγοράζονται από το κατάστημα στα κορεάτικα - είναι βολικό και γρήγορο. Αλλά μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε το ορεκτικό μόνοι σας - πρέπει να τρίψετε το λαχανικό σε έναν ειδικό τρίφτη, να το αλατοπιπερώσετε με καυτό λάδι, μπαχαρικά και ξύδι και είναι νόστιμο. σπιτικό σνακέτοιμος! Υπάρχει μια συνταγή στον ιστότοπο - είναι πραγματικά απλή!

Αν θέλετε η ομελέτα στη σαλάτα να έχει λίγο τραγανό, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο στα χτυπημένα αυγά, να χτυπήσετε και να ψήσετε μια νόστιμη, τραγανή ομελέτα.

Καλή όρεξη!!!

Με εκτίμηση, Natalya Salmina.

Ένα πιάτο για γιορτινό τραπέζι ή για πλούσιο μεσημεριανό γεύμα- Πανεμορφη σαλάτα σφολιάταςμε συκώτι: χοιρινό, μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Επιλέγω η καλύτερη επιλογήσυνταγή!

Για να μαγειρέψετε νόστιμα κρεατοσαλάτα, δεν χρειάζεται απόθεμα φιλέτο κοτόπουλοή αγοράστε ένα κομμάτι ακριβό φιλέτο. Το συκώτι είναι αρκετά κατάλληλο ως συστατικό κρέατος - είτε κοτόπουλο ή γαλοπούλα, είτε χοιρινό ή βοδινό.

Σε σαλάτες με συκώτι, συνιστάται να προσθέσετε μερικά συστατικά με πλούσια, λαμπερή γεύση: αγγουράκια τουρσί ή τουρσί, κορεάτικα καρότα ή καρότα με σκόρδο, σκληρό τυρί, και φτιάξτε το ντρέσινγκ από μαγιονέζα. Για να μην διακόπτει η γεύση ενός προϊόντος ένα άλλο, είναι προτιμότερο να ετοιμάσετε τη σαλάτα σε σφολιάτες. Μπορείτε να απλώσετε τις στρώσεις με οποιαδήποτε σειρά, αλλά θα είναι πιο νόστιμο και πιο νόστιμο όταν εναλλάσσονται διαφορετικά χρώματα και μεταξύ προϊόντων ουδέτερης γεύσης θα υπάρχει μια στρώση από πικάντικα καρότα, αγγουράκια τουρσί ή τυρί τριμμένο. Υπάρχει η δυνατότητα να σερβίρετε τη σαλάτα είτε σε μερίδες είτε κανονική, αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν συνιστάται να κάνετε τη σφολιάτα σαλάτα με συκώτι ψηλή.

Το τηγανισμένο συκώτι πρέπει να τριφτεί ή να περάσει από ένα μύλο κρέατος, έτσι ώστε το στρώμα του ήπατος να είναι κορεσμένο με μαγιονέζα και η σαλάτα να αποδειχθεί ζουμερή και νόστιμη.

• χοιρινό ή βοδινό συκώτι - 200-250 g.
• καρότα - 1 μεγάλο;
• σκόρδο - 4-5 σκελίδες (για γεύση).
• μαγιονέζα - για γεύση?
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.
• αυγό - 2 τεμ.
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• αλάτι - για γεύση?
• πράσινα κρεμμύδια ή οποιαδήποτε χόρτα - για να διακοσμήσετε τη σαλάτα.

Κόβουμε το συκώτι σε κομμάτια αυθαίρετου σχήματος και μεγέθους. Ρίχνουμε λάδι σε ένα τηγάνι, το ζεσταίνουμε καλά, προσθέτουμε το συκώτι. Αλατίζουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ψηθεί πλήρως. Ο χρόνος είναι 5-7 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών. Σε αυτή τη συνταγή, δεν είναι τόσο σημαντικό πόσο μαλακό γίνεται, αλλά προσπαθήστε να μην παραψήσετε το συκώτι.

Μεταφέρετε το τηγανισμένο συκώτι σε ένα μπολ και κρυώστε.

Τρία καρότα σε λεπτό τρίφτη. Καθαρίζουμε αρκετές μικρές σκελίδες σκόρδο και τις τρίβουμε στα καρότα στον πιο λεπτό τρίφτη. Ή πιέστε το μέσα από τη σκελίδα σκόρδου.

Ανακατέψτε τα καρότα, το σκόρδο και μερικές κουταλιές της σούπας μαγιονέζα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλάτι. Η μάζα δεν πρέπει να αποδειχθεί υγρή, προσθέστε λίγη μαγιονέζα, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι θα υπάρχει σε κάθε στρώμα.

Τρία κρυωμένα συκώτια στον χοντρό τρίφτη ή μια φορά μέσα από έναν μύλο κρέατος με μια μεγάλη σχάρα.

Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύβους, λίγο μεγαλύτερους από το συνηθισμένο για σαλάτες. Στραγγίστε τη χωρισμένη άλμη.

Βράστε τα βραστά αυγά εκ των προτέρων. Το κόβουμε στη μέση, βγάζουμε τους κρόκους - θα τους τρίψουμε στον ψιλό τρίφτη ή θα τους πολτοποιήσουμε με ένα πιρούνι και θα τους διακοσμήσουμε με μια σαλάτα. Τρία ασπράδια σε χοντρό ή ψιλό τρίφτη.

Όταν ετοιμαστούν όλα τα υλικά, συναρμολογήστε τη σαλάτα. Για το σερβίρισμα σε μερίδες, θα χρειαστείτε πιάτα για πίτα ή επιδόρπιο και μια μαγειρική δαχτυλίδι ή κομμένα βάζα. Τοποθετούμε τη φόρμα στο κέντρο του πιάτου, τη γεμίζουμε με κύβους αγγουριού 2 εκ. Πιέζουμε με ένα πιρούνι ή πουρέ ώστε η στρώση να γίνει πυκνή και η σαλάτα να κρατήσει καλά το σχήμα της.

Πασπαλίζουμε με μαγιονέζα, αλλά λίγη, γιατί... Τα αγγούρια είναι ζουμερά και η σάλτσα στραγγίζει γρήγορα. Τοποθετούμε από πάνω το τριμμένο ασπράδι και συμπιέζουμε. Εφαρμόστε ένα πλέγμα μαγιονέζας σε αυτό το στρώμα.

Απλώνουμε μια στρώση τριμμένο συκώτι, οπωσδήποτε το ισοπεδώνουμε και το συμπιέζουμε. Λιπάνετε αυτό το στρώμα με μαγιονέζα, καλύπτοντας γενναιόδωρα ολόκληρη την επιφάνεια.

Χωρίς να αφαιρέσετε τη φόρμα, πασπαλίζετε τη σαλάτα με τριμμένο κρόκο αυγού. Δεν χρειάζεται να το συμπιέζουμε, αφήνουμε αυτό το στρώμα αφράτο και ογκώδες. Τραβήξτε προσεκτικά τη φόρμα προς τα πάνω και αφαιρέστε την. Διακοσμήστε την έτοιμη σαλάτα με τριμμένα καρότα και μυρωδικά. Μπορείτε να το σερβίρετε αμέσως ή να το αφήσετε να μουλιάσει για μισή ή μία ώρα. Καλή όρεξη!

Συνταγή 2: πολυεπίπεδη σαλάτα με συκώτι μπακαλιάρου (με φωτογραφία)

Η πολυεπίπεδη σαλάτα από συκώτι μπακαλιάρου θα πάρει υπερήφανη θέση τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στο καθημερινό τραπέζι. Η γεύση αυτής της απλής σαλάτας είναι εκπληκτική και τόσο λεπτή που είναι αδύνατο να σκιστείς. Η σαλάτα προετοιμάζεται πολύ εύκολα, από το συνηθισμένο σετ προϊόντων: αυγά, επεξεργασμένο τυρί, σκόρδο, και φυσικά ένα βαζάκι με κονσέρβα συκώτι μπακαλιάρου. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε, πολύ νόστιμο!

• συκώτι μπακαλιάρου - 200 g;
• αυγό - 4 τεμ.;
• επεξεργασμένο τυρί - 180 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• χόρτα για το σερβίρισμα (προαιρετικά).

Συνταγή 3, απλή: στρωτή σαλάτα με συκώτι κοτόπουλου

Οι λάτρεις των πιάτων από συκώτι θα λατρέψουν αυτή την υπέροχη σαλάτα με στρώσεις. Τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του είναι τα πιο απλά, και η γεύση είναι πολύ εντυπωσιακή.

• Συκώτι κοτόπουλου - 0,5 kg.
• Πατάτες - 0,5 κιλά.
• Αυγά - 3 τεμ.
• καρότα - 0,3 κιλά.
• Κρεμμύδια - 150 γρ.
• αγγουράκια τουρσί - 300 γρ.
• Μαγιονέζα
• Φυτικό λάδι για τηγάνισμα
• Αλάτι πιπέρι

Πώς να ετοιμάσετε σαλάτα από συκώτι κοτόπουλου: Ας ξεκινήσουμε με τις πατάτες. Το ψήνουμε στις «στολές» του μέχρι να ψηθεί. Βράζουμε τα αυγά και τα καρότα. Μαγειρέψτε το συκώτι κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.

Τώρα παίρνουμε ένα πιάτο στο οποίο θα βάλουμε τη σαλάτα. Η πρώτη στρώση θα τριφτεί βραστές πατάτες, καλυμμένο με μια στρώση μαγιονέζας.

Τοποθετήστε μια στρώση τηγανητά κρεμμύδια σε μια στρώση πατάτας.

Έπειτα έρχεται μια στρώση από τριμμένα βρασμένα καρότα, καρυκευμένα με μαγιονέζα.

Τρίψτε το συκώτι κοτόπουλου και τοποθετήστε το σε μια στρώση καρότων.

Τοποθετήστε μια στρώση από τριμμένα τουρσιά στη στρώση συκωτιού και αλατοπιπερώστε με μαγιονέζα.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα αυγά.

Τέλος αλατοπιπερώνουμε τη σαλάτα συκωτάκι κοτόπουλου με μαγιονέζα και τη βάζουμε στο ψυγείο να μουλιάσει για 3 ώρες. Διακοσμούμε τη σφολιάτα μας με χόρτα συκώτι κοτόπουλουκαι σερβίρετε στο τραπέζι.

Συνταγή 4: πολυεπίπεδη σαλάτα με μοσχαρίσιο συκώτι

Σαλάτα σε στρώσεις με συκώτι βοείου κρέατος - επιλογή διακοπώνσνακ που μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι τις καθημερινές. Χάρη στη μαγιονέζα και τα αγγουράκια τουρσί, το πιάτο γίνεται ζουμερό, νόστιμο και λόγω της στρώσης φαίνεται πολύχρωμο. Όλα τα υλικά της σαλάτας ταιριάζουν τέλεια, οπότε δεν χρειάζεται να αφαιρέσετε ή να προσθέσετε τίποτα.

Για να δημιουργήσετε ένα πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή, πρέπει να βράσετε εκ των προτέρων το βοδινό συκώτι, αυγά κοτόπουλουκαι τα καρότα σε ξεχωριστές κατσαρόλες, κατσαρόλες, και μετά κρυώστε, αφού μόνο κρύα υλικά ψιλοκόβονται στη σαλάτα. Εάν δεν έχετε πράσινα κρεμμύδια, μπορείτε να μαρινάρετε τα κανονικά κρεμμύδια σε ξύδι, αφού τα κόψετε σε μικρούς κύβους. Τα τουρσί κρεμμύδια προστίθενται στη σαλάτα ανάμεσα σε ένα στρώμα βρασμένο συκώτι και τουρσιά.

Για να σχηματίσετε μια μερίδα ενός πιάτου, χρησιμοποιήστε ένα γαστρονομικό δαχτυλίδι για πολλές μερίδες ταυτόχρονα, χρησιμοποιήστε έναν κύκλο από ελατήριογια ψήσιμο. Παρεμπιπτόντως, το βραστό μοσχαρίσιο συκώτι δεν θα έχει πικρή γεύση μετά το μαγείρεμα, αν το τοποθετήσετε στο γάλα 30 λεπτά πριν.

• Μοσχαρίσιο συκώτι 150 γρ
• Αγγούρια τουρσί 2 τεμ
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Αυγό κοτόπουλου 2 τεμ
• Μαγιονέζα 2 κ.σ.

Τρίψτε το βρασμένο μοσχαρίσιο συκώτι σε χοντρό τρίφτη, ρίξτε μια πρέζα αλάτι στο δοχείο με τη μάζα του συκωτιού και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μαγιονέζα και ανακατεύουμε.

Τρίψτε τα αλατισμένα ή τουρσί αγγούρια και τα βραστά καρότα στον ψιλο τρίφτη. Στύψτε το υγρό από τη μάζα αγγουριού Καθαρίστε τα αυγά, ξεπλύνετε, διαχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους. Τρίβουμε και τα ασπράδια και τους κρόκους στον ψιλο τρίφτη.

Τοποθετήστε τη μαγειρική δαχτυλίδι σε ένα πιάτο, τοποθετήστε τη μάζα του συκωτιού σε αυτήν και πιέστε ελαφρά προς τα κάτω.

Τοποθετήστε ένα στρώμα αγγουριού στο στρώμα της μάζας του ήπατος. Εάν χρησιμοποιείτε κρεμμύδια τουρσί, τοποθετήστε τα ανάμεσα σε αυτές τις στρώσεις.

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα καρότα πάνω από το μείγμα αγγουριού. Αλείφουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε μια στρώση ψιλοκομμένες πρωτεΐνες κοτόπουλου πάνω στα καρότα, προσθέστε αλάτι και αλείψτε με μαγιονέζα.

Γαρνίρουμε τη σαλάτα με τριμμένους κρόκους, φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, προπλυμένα και σερβίρουμε.

Συνταγή 5: σαλάτα συκωτιού με αγγούρια (βήμα προς βήμα)

Η σαλάτα συκωτιού παρασκευάζεται σε στρώσεις, τη σειρά των οποίων μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με το γούστο σας.

• 250-300 γρ μοσχαρίσιο συκώτι
• 1 κρεμμύδι (70-100 γρ.)
• 1 καρότο (70-100 γρ.)
• 170-200 γρ αγγουράκια τουρσί ή τουρσί
• 170-200 γρ καλαμπόκι ή αρακά
• 3 αυγά
• 2 σκελίδες σκόρδο
• μαγιονέζα
• ντοματίνια και άνηθο για γαρνίρισμα

Πλένουμε το συκώτι, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, δηλ. αφού βράσει, ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά περίπου.

Τρίψτε το κρυωμένο συκώτι σε χοντρό τρίφτη. Σε αυτή την περίπτωση, όλες οι μεμβράνες και οι κόμποι θα παραμείνουν στον τρίφτη και δεν θα καταλήξουν στη σαλάτα.

Το συκώτι μπορεί επίσης να στραγγιστεί σε έναν μύλο κρέατος, αλλά στη συνέχεια πρέπει πρώτα να το καθαρίσετε από τις μεμβράνες και να κόψετε μεγάλα δοχεία Κόψτε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και τηγανίστε σε φυτικό λάδι μέχρι να είναι διαφανές.

Τρία καρότα στον χοντρό τρίφτη, προσθέστε το στο κρεμμύδι και συνεχίστε να τσιγαρίζετε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.

Τοποθετούμε στο τηγάνι το τριμμένο συκώτι και το σκόρδο περασμένα από πρέσα. Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για άλλα 1-2 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει.

Τοποθετήστε το κρύο συκώτι και τα λαχανικά στην πρώτη στρώση σε ένα πιάτο η διάμετρος του πιάτου μου είναι 25 cm.

Κόψτε μια γωνία από μια σακούλα μαγιονέζας και φτιάξτε ένα πλέγμα από μαγιονέζα.

Τρία αγγούρια στον χοντρό τρίφτη και τα απλώνουμε σε δεύτερη στρώση.

Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους και τους προσθέτουμε καλαμπόκι ή αρακά.

Προσθέστε μαγιονέζα για γεύση, ανακατέψτε και απλώστε τα αγγούρια.

Και η τέταρτη στρώση είναι τυρί, τριμμένο σε λεπτό τρίφτη.

Κάνουμε πάλι ένα πλέγμα μαγιονέζας πάνω από το τυρί και διακοσμούμε τη σαλάτα κατά βούληση.

Η συκωτοσαλάτα πρέπει να μείνει αρκετές ώρες στο ψυγείο για να μουλιάσει καλά. Τότε θα είναι πιο νόστιμο και οι στρώσεις δεν θα θρυμματιστούν όταν σερβίρονται.

Συνταγή 6: Σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια

Δοκιμάστε οπωσδήποτε την πολύ νόστιμη και χορταστική σαλάτα συκωτιού με μανιτάρια και αρακά. Η σαλάτα ετοιμάζεται εύκολα, βγαίνει πολύ και είναι απίστευτα νόστιμη.

• 0,5 κιλά. μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι
• 300 γρ. φρέσκα μανιτάρια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι
• 1 κουτάκι αρακά
• ½ μικρό καρότο
• φυτικό λάδι
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• μαγιονέζα

Πλένουμε το συκώτι μέσα κρύο νερό, αφαιρέστε όλες τις μεμβράνες, κόψτε το συκώτι σε μικρά κομμάτια, το κάθε κομμάτι στο μέγεθος ενός σπιρτόκουτου. Μουλιάζουμε το συκώτι σε νερό για 40 λεπτά (το συκώτι γίνεται μαλακό).

Στραγγίστε προσεκτικά το νερό από το συκώτι. Σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι, τηγανίζουμε το συκώτι σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέτουμε αλάτι και το βάζουμε σε ένα πιάτο.

Πλένουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες.

Τρίψτε μισό μικρό καρότο.

Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα καρότα σε μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέτουμε αλάτι για γεύση.

Η ικανότητα να μαγειρεύει κανείς νόστιμα και όμορφα είναι ένας από τους αρχαιότερους τομείς της ανθρώπινης δραστηριότητας. Αλλά το πιάτο δεν πρέπει να είναι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Άλλωστε, η υγεία είναι επίσης σημαντική για έναν άνθρωπο.

Σαλάτα χοιρινό συκώτι είναι τέλεια λύσηγια κάθε νοικοκυρά. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας, επειδή το ίδιο το συκώτι είναι πολύ νόστιμο και αν προσθέσετε μερικά λαχανικά ή, για παράδειγμα, μανιτάρια σε αυτό, θα πάρετε ένα ασυνήθιστα υγιεινό και νόστιμο πιάτο.

Πόσο χρήσιμο είναι το συκώτι για τον οργανισμό μας; Αρχικά, θέλω να πω ότι 100 γραμμάρια χοιρινού συκωτιού περιέχουν μόνο 130 kcal, αυτό είναι ιδανικό διαιτητικό προϊόν. Επιπλέον, είναι μια αποθήκη αμινοξέων, βιταμινών Α, Ε, Κ και ομάδας Β, κοβαλτίου, μολυβδαινίου, χαλκού. Το συκώτι πρέπει να χρησιμοποιείται για αναιμία, αθηροσκλήρωση, αλλά και για έγκυες γυναίκες.

Για να γίνει η σαλάτα νόστιμη, είναι πολύ σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά το συκώτι. Το φρέσκο ​​συκώτι έχει ευχάριστη γλυκιά μυρωδιά και λεία επιφάνεια. Το χρώμα πρέπει να είναι καφέ. Για να ξεκινήσετε, αφαιρέστε όλο το φιλμ και τις φλέβες με αιμοφόρα αγγεία από το συκώτι. Το ξεπλένουμε καλά και το γεμίζουμε με κρύο νερό για δύο ώρες. Ο καλύτερος τρόπος είναι να το μουλιάσει σε γάλα. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην πικρίνει το συκώτι. Υπάρχουν τρεις κύριοι τρόποι για να προετοιμάσετε το συκώτι για σαλάτα - είτε το βράστε, είτε το μαγειρέψετε ή το τηγανίστε. Όλα εξαρτώνται από το είδος της σαλάτας. Θα εξετάσουμε διάφορες επιλογές.

Αν τηγανίσετε το συκώτι, τότε σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να το αλατίσετε στην αρχή του μαγειρέματος. Διαφορετικά το συκώτι θα είναι σκληρό σαν καουτσούκ. Πρέπει να το αλατίσετε στο τέλος του μαγειρέματος. Τότε θα είναι ζουμερό και απαλό.

Πώς να προετοιμάσετε σαλάτα από συκώτι χοιρινού - 15 ποικιλίες

Κάθε έξυπνο είναι απλό! Η γεύση είναι απλά νόστιμη και η προετοιμασία δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη!

Συστατικά:

• συκώτι χοιρινό ή μοσχαρίσιο 300 γρ
• καρότα 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι 2 τεμ.
• αλάτι, πιπέρι, φυτικό λάδι
• μαγιονέζα.

Παρασκευή:

Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους, τρίψτε τρία καρότα, τηγανίστε τα πάντα σε φυτικό λάδι.

Βράζουμε το συκώτι, το κρυώνουμε και το κόβουμε σε λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα, αλάτι και πιπέρι.

Αυτό το είδος σαλάτας θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 200 ​​γρ.
• μανιτάρια 150 γρ
• αυγά 3 τεμ.
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• σκληρό τυρί 300 γρ
• μαγιονέζα
• αλάτι πιπέρι.

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει.

Είναι καλύτερο να τηγανίζετε μέσα τα κρεμμύδια βούτυρο. Αυτό θα δώσει στη σαλάτα μια ωραία κρεμώδη γεύση.

Κόβουμε τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι, τα ανακατεύουμε όλα και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος του μαγειρέματος αλατοπιπερώνουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια κατά βούληση.

Βράζουμε το συκώτι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βράστε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε. Τρίψτε το τυρί πάνω χοντρό τρίφτη.

Ανακατέψτε τα πάντα σε μια σαλατιέρα και πασπαλίστε με μαγιονέζα. Πρέπει να διακοσμήσετε τη σαλάτα με τριμμένο τυρί.

Μια πραγματική αντρική σαλάτα!

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι βρασμένο 200 γρ
• κρεμμύδι 200 ​​γρ
• φυτικό λάδι
• μαγιονέζα ελιάς, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι σε μέτριες λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι για γεύση και μαγιονέζα. Ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα κατά βούληση.

Για να κάνετε το συκώτι μαλακό και τρυφερό όταν τηγανίζετε ή βράζετε, πρέπει να προσθέσετε λίγη ζάχαρη, περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού ανά κιλό συκωτιού. Η ζάχαρη μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μέλι.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 300 γρ
• αγγουράκια τουρσί 2 τεμ.
• πράσινο μπιζέλικονσέρβα 200 γρ
• αυγά 3 τεμ.
• καρότα 2 τεμ.
• πράσινα κρεμμύδια, πιπέρι για γεύση.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το συκώτι και βράστε σε αλατισμένο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε το βρασμένο συκώτι.

Καθαρίζουμε τα τουρσιά και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.

Βράζουμε τα καρότα και τα ψιλοκόβουμε.

Βράζουμε τα αυγά και τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Η σαλάτα συναρμολογείται σε στρώσεις. Κάθε στρώση αλείφεται με μαγιονέζα. Η πρώτη στρώση είναι αγγούρια, μετά ψιλοκομμένο συκώτι, μετά καρότα, αρακάς, αυγά και η σαλάτα είναι διακοσμημένη με φρέσκα κρεμμυδάκια από πάνω.

Αυτή η σαλάτα είναι τέλεια και για τα δύο γιορτινό τραπέζικαι για ένα κανονικό οικογενειακό δείπνο.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 250 γρ
• μαριναρισμένα μανιτάρια 200 γρ
• 1 πίκλα
• πατάτες 1 τεμ.
• μαγιονέζα
• αλάτι, πιπέρι για γεύση, βότανα για διακόσμηση.

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι σε αλατισμένο νερό. Ψύξτε και κόψτε σε μικρές λωρίδες.

Για να δώσετε στη σαλάτα μια πικάντικη νότα, προσθέστε μερικά φύλλα δάφνης σε βραστό νερό όταν μαγειρεύετε το συκώτι.

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Κόβουμε το αγγούρι και τα μανιτάρια σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα και γαρνίρουμε με βότανα για γεύση.

Μπορείτε να διακοσμήσετε αυτή τη σαλάτα με όποιον τρόπο θέλετε, είτε βάλτε τη σαλάτα σε ταρτάκια είτε γαρνίρετε με αγγούρι και αυγό. Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση του.

Συστατικά:

• φρέσκα ή σε κονσέρβα μανιτάρια
• φρέσκο ​​αγγούρι
• μοσχαρίσιο ή χοιρινό συκώτι
• οποιοδήποτε σκληρό τυρί
• σκόρδο ή τσίλι ή μουστάρδα
• αλάτι, μαγιονέζα

Παρασκευή:

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια (φρέσκα ή σε κονσέρβα) και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε μικρές λωρίδες.

Κόβουμε επίσης το προμαγειρεμένο και κρυωμένο συκώτι (μοσχάρι ή χοιρινό) σε λεπτές λωρίδες.

Τρίψτε το μαρμάρινο τυρί (μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε σκληρό τυρί) στον χοντρό τρίφτη.

Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε λίγο αλάτι και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο ή τσίλι ή μουστάρδα για γεύση, τότε θα είναι πιο πικάντικο.

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται πολύ εύκολα. Και παρά τα περισσότερα απλά συστατικά, θα μπορέσει να εκπλήξει ευχάριστα τους καλεσμένους σας.

Υλικά (για μια μερίδα σαλάτας):

• χοιρινό συκώτι βρασμένο 50 γραμμ
• σκληρό τυρί 50 γρ
• πίκλα
• βραστό αυγό
• μαγιονέζα για γεύση

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι και το αγγούρι σε λωρίδες. Τρίβουμε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Κόβουμε τα αυγά στα τέσσερα. Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 1 κ.γ.
• 2 κρεμμύδια
• καρότα 300 γρ
• 2 σκελίδες σκόρδο.

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το συκώτι και τρίψτε μαζί με 1 κρεμμύδι στον μύλο κρέατος. Αλατοπίπερο. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι, τηγανίζουμε τον κιμά που προκύπτει σε κοτολέτες διαμέτρου περίπου 10 cm.

Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε τα πάντα σε φυτικό λάδι. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Συναρμολογήστε μικρά κέικ από κοτολέτες, αλείφοντάς τα με μαγιονέζα.

Αυτό το είδος σαλάτας θα αρέσει πραγματικά στους λάτρεις του κάτι πικάντικου και πικάντικου.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 350 γρ
• καρότα 1 τεμ.
• κρεμμύδι 1 τεμ.
• αυγά 2 τεμ.
• καρυδιάσυνθλίβονται
• αλάτι, πιπέρι, σκόρδο
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε σε λωρίδες, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε σε τηγάνι με καπάκι. Στη συνέχεια αφαιρέστε το καπάκι και τηγανίστε ελαφρά.

Χτυπάμε με σύρμα 2 αυγά και φτιάχνουμε ομελέτα. Τυλίξτε την ομελέτα σε σωλήνα και κόψτε σε λεπτές λωρίδες.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το συκώτι, τα κρεμμύδια και τα καρότα, την ομελέτα, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, το ψιλοκομμένο σκόρδο για γεύση.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 300 γρ
• 1 κρεμμύδι
• τρεις ντομάτες
• δύο σκελίδες σκόρδο
• μαγιονέζα
• φύλλα μαρουλιού

Παρασκευή:

Πλένουμε το συκώτι, κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ψηθεί.

Κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια.

Ανακατεύουμε μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο Ανακατεύουμε τηγανητό συκώτι με μαγιονέζα σκόρδου, τοποθετούμε τη σαλάτα σε ένα ανάχωμα και πασπαλίζουμε με φέτες ντομάτας. Γαρνίρετε τη σαλάτα με φύλλα μαρουλιού στα πλαϊνά κατά την κρίση σας.

Για να δώσετε στη σαλάτα πιο πικάντικη, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα.

Αυτή η σαλάτα ετοιμάζεται αρκετά γρήγορα. Οι άντρες το αγαπούν πολύ γιατί είναι πολύ χορταστικό, νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

• συκώτι 0,5 κιλά
• φασόλια 0,5 κ.γ
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• χόρτα, μαγιονέζα, αλάτι
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Γεμίζουμε τα φασόλια με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Δεν χρειάζεται να αλατίσουμε τα φασόλια για να μην παραβράσουν.

Για να βεβαιωθείτε ότι τα φασόλια είναι μαλακά και βράζουν γρήγορα, θα πρέπει να τα μουλιάσετε σε νερό για αρκετές ώρες νωρίτερα.

Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι.

Κόβουμε το συκώτι σε λωρίδες.

Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο συκώτι σε φυτικό λάδι για 15-20 λεπτά. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλατίζουμε το συκώτι και προσθέτουμε μπαχαρικά σε αυτό αν θέλουμε.

Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μαγιονέζα.

Όλο το μυστικό της προετοιμασίας αυτού του λαρδιού βρίσκεται στο ειδικό μαγείρεμα του συκωτιού. Το συκώτι πρέπει να μαγειρευτεί μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας 5 μπιζέλια μπαχάρι, 3 φύλλα δάφνης και 10 κόκκους μαύρου πιπεριού και αλάτι για γεύση.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 500 γρ
• σκληρό τυρί 200 γρ
• αυγά 4 τεμ.
• αγγουράκι τουρσί για γαρνίρισμα
• μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε το συκώτι σύμφωνα με την παραπάνω μέθοδο. Τρίψτε το συκώτι, τα βραστά αυγά και το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.

Τοποθετούμε τη σαλάτα σε στρώσεις σε μπολ σαλάτας - τριμμένα αυγά, μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, μαγιονέζα, τριμμένο συκώτι, μαγιονέζα. Στη συνέχεια οι στρώσεις επαναλαμβάνονται. Από πάνω βάζουμε τουρσί κομμένα σε φέτες κατά βούληση.

Για να κάνετε τη σαλάτα ακόμα πιο νόστιμη, χρησιμοποιήστε σπιτική μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Αυτό κλασική συνταγήπολύ εύκολο στην προετοιμασία. Η σαλάτα γίνεται πολύ χορταστική και νόστιμη.

Συστατικά:

• 0,7 κιλά συκώτι
• 300 γρ βρασμένο ρύζι
• 300 γρ τυρί
• 2 κρεμμύδια
• μαγιονέζα
• χόρτα προαιρετικά
• φυτικό λάδι

Παρασκευή:

Κόβουμε το συκώτι σε μικρούς κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε το συκώτι σε φυτικό λάδι μέχρι να μισοψηθεί. Αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ανακατεύουμε, σκεπάζουμε, σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Όσο σιγοβράζει το συκώτι, τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη.

Τοποθετήστε το έτοιμο συκώτι σε μια σαλατιέρα

(αυτή είναι η πρώτη στρώση), αλείφουμε με μαγιονέζα. Στρώνουμε το ρύζι, το πιέζουμε με ένα κουτάλι, απλώνουμε από πάνω μαγιονέζα (αυτή είναι η δεύτερη στρώση). Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.

Αν θέλετε, κάντε ένα πλέγμα από μαγιονέζα και διακοσμήστε με βότανα.

Αυτή η σαλάτα δεν θα αφήσει κανέναν πεινασμένο ή αδιάφορο!

Συστατικά:

• πατάτες 4 τεμ.
• χοιρινό συκώτι βρασμένο 20 γραμμ
• αυγά 3 τεμ.
• 1 κρεμμύδι
• 1 καρότο
• πιπέρι, αλάτι για γεύση
• μαγιονέζα

Παρασκευή:

Βράζουμε τις πατάτες στη φλούδα τους και τις τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη.

Βράζετε δυνατά τα αυγά και τα ψιλοκόβετε.

Βρασμένος χοιρινό συκώτιτρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τρίβουμε τα καρότα και τηγανίζουμε μαζί με τα κρεμμύδια σε φυτικό λάδι.

Συναρμολογούμε τη σαλάτα σε στρώσεις. Το πρώτο στρώμα είναι τριμμένες πατάτες, μαγιονέζα. Το δεύτερο στρώμα είναι θρυμματισμένα αυγά, μαγιονέζα. Το τρίτο στρώμα είναι τριμμένο συκώτι, μαγιονέζα. Και η τελευταία στρώση είναι τηγανητά κρεμμύδια και καρότα.

Συστατικά:

• χοιρινό συκώτι 1 κ.γ
• μαγιονέζα
• 2 σκελίδες σκόρδο
• πρασινάδα
• 2 κρεμμύδια
• 2 κ.σ. αλεύρι
• αλάτι, πιπέρι για γεύση

Παρασκευή:

Ξεπλύνετε το χοιρινό συκώτι και τρίψτε με ένα μύλο κρέατος μαζί με το κρεμμύδι. Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας στον κιμά του συκωτιού. μεγάλο. αλεύρι. Τηγανίζουμε τηγανίτες από κιμά σε τηγάνι με διάμετρο 25 εκ. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα από κάθε πλευρά για όχι περισσότερο από 5 λεπτά για να μην γίνει σκληρό το συκώτι. Θα πρέπει να πάρετε 5-6 τηγανίτες συκωτιού.

Ανακατέψτε τη μαγιονέζα με ψιλοκομμένο σκόρδο και βότανα. Συλλέγω κέικ συκωτιού, αλείφοντας κάθε τηγανίτα με μαγιονέζα σκόρδου. Πασπαλίζουμε με βότανα από πάνω.