Θέλετε να πιείτε τσάι με κάτι γλυκό και νόστιμο; Προτείνω να ετοιμάσετε χορταστικά βεργκούνια με γάλα. Αυτό το ουκρανικό γλυκό δεν είναι δύσκολο να παρασκευαστεί και χρειάζεται μόνο λίγο χρόνο. Από μια πολύ μικρή ποσότητα υλικών θα πάρετε ένα ολόκληρο βουνό από νόστιμα βεργκούνια που θα πετάξουν αμέσως, χωρίς καν να προλάβετε να φτιάξετε τσάι.

Πάρτε αυτά τα προϊόντα για να ετοιμάσετε βεργκούνια με γάλα.

Ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη και τα αυγά κοτόπουλου. Σύρμα.

Προσθέστε το αλεύρι σίτου με το μπέικιν πάουντερ. Ζυμώνουμε μια ομοιογενή, σφιχτή ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Είναι πολύ δύσκολο να ζυμωθεί με το χέρι, οπότε αν έχετε μηχανή ψωμιού χρησιμοποιήστε την.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε πολύ λεπτή στρώση. Για ευκολία, μπορείτε να χωρίσετε τη δοκιμαστική μάζα σε τέσσερα μέρη και να εργαστείτε με το καθένα ξεχωριστά. Κόβουμε σε μικρές μερίδες. Κάντε μια τομή στο κέντρο του καθενός με ένα κοφτερό μαχαίρι. Διπλώνουμε τη μία άκρη της ζύμης από κάτω και την ανοίγουμε από την τρύπα.

Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι. Τηγανίζουμε τα παρασκευάσματα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα-βήμα συνταγή για βεργκούν με γάλαμε φωτογραφία.

• Εθνική κουζίνα: Ουκρανικό φαγητό
• Τύπος πιάτου: Ψήσιμο, Ντόνατς
• Δυσκολία συνταγής: Απλή συνταγή

• Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά
• Αριθμός μερίδων: 3 μερίδες
• Ποσότητα θερμίδων: 83 χιλιοθερμίδες
• Περίσταση: Για παιδιά

Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τους λάτρεις των γλυκών στο σπίτι με κάτι, σίγουρα θα σας αρέσει αυτή η απλή συνταγή για βέργκουνς με γάλα! Το Verguny είναι μια ουκρανική παραλλαγή ντόνατς - φθηνό, γρήγορο και νόστιμο!

Αριθμός μερίδων: 3-4

Υλικά για 3 μερίδες

• Γάλα - 1 ποτήρι
• Ζάχαρη - 0,5 φλιτζάνια
• Αυγό - 1 τεμάχιο
• Αλεύρι - 4 φλιτζάνια
• Σόδα - 0,5 κουταλάκια του γλυκού
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια

Βήμα βήμα

1. Αυτή η συνταγή για να φτιάξω βεργκούν με γάλα μου έβγαινε πάντα χωρίς αποτυχία, οι λιχουδιές γίνονται πάντα νόστιμες και αρωματικές - πάνε στο πιάτο σε χρόνο μηδέν! Αλλά αν μαγειρεύετε για πρώτη φορά, μπορείτε να δοκιμάσετε να αντικαταστήσετε τη σόδα με έτοιμη «αγορασμένη» σκόνη ψησίματος, επειδή το κεφίρ βελτιώνει τη λειτουργία της σόδας και εδώ θα χρησιμοποιήσουμε γάλα.
2. Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε verguns με γάλα:
3. Αρχικά, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη και τη σόδα, σβησμένα με ξύδι (ή μπέικιν πάουντερ).
4. Προσθέστε το αυγό και πολτοποιήστε με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι.
5. Ανακατεύουμε την τελική ζύμη, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε για 15 λεπτά.
6. Σχηματίζουμε από τη ζύμη ένα λουκάνικο, το κόβουμε σε ίσα κομμάτια και από το καθένα σχηματίζουμε βεργκούνια.
7. Τηγανίζουμε κάθε vergun σε φυτικό λάδι, γυρίζοντας συνεχώς, για 2-3 λεπτά.
8. Αυτό είναι όλο! Όταν σερβίρετε τη βεργκούνα, είναι καλύτερο να πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη και να τη σερβίρετε με τσάι ή γάλα. Ελπίζω να σας αρέσει αυτή η συνταγή για να φτιάξετε βεργκούνια με γάλα!

Για να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με κάτι νόστιμο και χορταστικό, δεν χρειάζεται να φτιάξετε ένα κέικ. Σε αυτή την περίπτωση, τα verguns είναι ιδανικά. Μια συνταγή με φωτογραφία ενός τέτοιου πιάτου σας ανοίγει την όρεξη. Ουσιαστικά, τα verguns είναι ντόνατς. Αυτή είναι μια ουκρανική παραλλαγή αυτού του πιάτου. Μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα. Αλλά σε πολλούς θα αρέσει το αποτέλεσμα. Παρουσιάζουμε, λοιπόν, τις συνταγές με βεργκούν. Η φωτογραφία θα σας επιτρέψει να φανταστείτε τη διαδικασία μαγειρέματος.

Συνταγή με γάλα

Αυτή η μέθοδος παρασκευής βεργκούν είναι αρκετά απλή. Το αποτέλεσμα είναι ένα μυρωδάτο και νόστιμο πιάτο. Ταυτόχρονα, δεν υπάρχουν προβλήματα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Τέτοιοι σπινερ ξεσπούν σε μια στιγμή. Για να ετοιμάσετε αυτή τη λιχουδιά θα χρειαστείτε:

1. 1 ποτήρι αγελαδινό γάλα.
2. ½ φλιτζάνι κανονική ζάχαρη.
3. 1 αυγό.
4. 4 φλιτζάνια αλεύρι άσπρο σίτου.
5. ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα.
6. 2 κ.σ. κουταλιές της σούπας λάδι φυτικής προέλευσης.

Εάν αυτή η συνταγή για βεργκούν δεν σας είναι γνωστή, τότε η σόδα μπορεί να αντικατασταθεί με κανονικό μπέικιν πάουντερ. Άλλωστε σε αυτή την περίπτωση χρησιμοποιείται γάλα. Όταν χρησιμοποιείτε κεφίρ, η σόδα σβήνει. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί επίσης ξύδι.

Διαδικασία προετοιμασίας ζύμης

Η συνταγή για verguns με γάλα είναι πολύ απλή. Πρώτα πρέπει να ζυμώσετε τη ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα, σβησμένη προηγουμένως με ξύδι, και τη ζάχαρη. Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σόδα με μπέικιν πάουντερ. Δεν χρειάζεται να το σβήσετε με ξύδι. Θα πρέπει να προσθέσετε ένα αυγό στο μείγμα. Τα υλικά πρέπει να πολτοποιηθούν με ένα πιρούνι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομοιογενής μάζα. Ρίχνουμε το αγελαδινό γάλα στο μείγμα και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε στη ζύμη το αλεύρι σίτου. Αυτό πρέπει να γίνει σταδιακά για να μην υπάρχουν σβώλοι. Μετά από αυτό, το μόνο που μένει είναι να ζυμώσετε τη ζύμη.

Διαμόρφωση και μαγείρεμα

Συνιστάται να σκεπάζετε το δοχείο με την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και να το αφήνετε για 15 λεπτά. Μετά τον καθορισμένο χρόνο, πρέπει να σχηματιστούν λουκάνικα από τη ζύμη. Αυτοί, με τη σειρά τους, πρέπει να κοπούν σε ίσα κομμάτια και να τυλιχτούν σε δαχτυλίδια.

Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι ή κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε. Θα πρέπει επίσης να τοποθετήσετε τα κομμάτια εδώ και να τα τηγανίσετε και από τις δύο πλευρές, αναποδογυρίζοντάς τα κάθε 2 λεπτά.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για τα verguns δεν παρουσιάζει ιδιαίτερες δυσκολίες. Η όλη διαδικασία μαγειρέματος διαρκεί λίγο χρόνο. Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε την έτοιμη λιχουδιά με ζάχαρη άχνη. Μπορείτε να φάτε αυτό το επιδόρπιο με καφέ, τσάι και γάλα.

Συνταγή για βεργκούν με κεφίρ: «Γιαγιάς»

Πολλοί άνθρωποι έχουν δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά επισκεπτόμενοι τις γιαγιάδες τους. Το γλυκό ετοιμάζεται γρήγορα. Για αυτό θα χρειαστείτε:

Προετοιμασία της ζύμης

Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ και στη συνέχεια προσθέστε σόδα, αυγό και ζάχαρη. Συνιστάται επίσης να προσθέσετε 1 κουταλιά της σούπας στο μείγμα. μια κουταλιά φυτικό λάδι και μαργαρίνη λιωμένη σε υδατόλουτρο. Όλα τα συστατικά πρέπει να χτυπηθούν προσεκτικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μόνο μετά από αυτό μπορεί να προστεθεί στη σύνθεση αλεύρι σίτου, προηγουμένως κοσκινισμένο.

Η ζύμη πρέπει να είναι αφράτη και μαλακή. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα μπορεί να κολλήσει ελαφρώς στα χέρια σας. Μην κάνετε τη ζύμη πολύ σκληρή. Διαφορετικά, η τελική λιχουδιά δεν θα αποδειχθεί αφράτη και τρυφερή. Σκεπάζετε το δοχείο με την έτοιμη ζύμη με μια πετσέτα και αφήνετε το μείγμα για 30 λεπτά.

Πώς να διαμορφώσετε και να μαγειρέψετε

Λοιπόν, πώς να σχηματίσετε verguns; Η συνταγή έχει πολλές επιλογές. Μπορείτε να φτιάξετε μια απόλαυση με τη μορφή κουλούρια ή πινέλο. Στην πρώτη περίπτωση, θα πρέπει να κυλήσετε τη ζύμη σε λουκάνικα και να τα χωρίσετε σε ίσα κομμάτια. Τα κενά πρέπει να τυλίγονται σε δαχτυλίδια.

Στη δεύτερη περίπτωση, η ζύμη πρέπει να απλωθεί σε ένα στρώμα πάχους τουλάχιστον 1 εκατοστού. τα τεμάχια εργασίας πρέπει να κοπούν σε τετράγωνα. Στο κέντρο κάθε κομματιού πρέπει να κάνετε μια τομή διαγώνια, χωρίς να κόψετε στις άκρες. Μετά από αυτό, το ένα άκρο του τεμαχίου εργασίας πρέπει να τραβηχτεί μέσα από την προκύπτουσα οπή. Θα πρέπει να καταλήξετε με κάτι σαν κόμπους.

Για να προετοιμάσετε τα βεργκούν, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια μικρή κατσαρόλα με χοντρό πάτο. Ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό και θερμαίνετε. Μετά από αυτό, βυθίστε τα κομμάτια στο υγρό και τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές, γυρίζοντάς τα τακτικά. Δεν χρειάζονται περισσότερα από 2 λεπτά για την προετοιμασία μιας παρτίδας. Συνιστάται να πασπαλίζετε τα τελειωμένα verguns με ζάχαρη άχνη πριν τα σερβίρετε.

Τώρα ξέρετε τη συνταγή για τα verguns. Η ίδια η λιχουδιά είναι αρκετά απλή. Ωστόσο, υπάρχουν ορισμένες συστάσεις που, αν ακολουθήσετε, θα σας επιτρέψουν να ετοιμάσετε νόστιμα αρτοσκευάσματα.

Είναι πολύ δύσκολο να προσδιορίσετε εκ των προτέρων την ποσότητα του αλευριού. Σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται λιγότερο, σε άλλες περισσότερο. Όλα εξαρτώνται από την ποιότητα και τις ιδιότητές του. Σε κάθε περίπτωση, η έτοιμη ζύμη δεν πρέπει να είναι σκληρή. Η μάζα πρέπει να είναι ευάερη και αφράτη. Η ζύμη πρέπει να κολλάει λίγο στα χέρια σας. Μόνο από μια τέτοια μάζα μπορείτε να φτιάξετε μια νόστιμη και τρυφερή λιχουδιά.

Τηγανίζουμε τα verguns σε καυτό λάδι μέχρι η ζύμη να γίνει χρυσοκάστανη. Μην παραβράζετε τα τεμάχια εργασίας. Διαφορετικά, θα εμφανιστεί μια δυσάρεστη, ελαφρώς πικρή γεύση.

Αφού βγάλουμε τα βεργκούν από το καυτό λάδι, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί. Αυτό θα αφαιρέσει όλο το περιττό λίπος.

Πριν το σερβίρισμα, η λιχουδιά μπορεί να πασπαλιστεί όχι μόνο με ζάχαρη άχνη, αλλά και με σκόνη ζαχαροπλαστικής. Έτσι τα verguns θα αποκτήσουν μια πιο πρωτότυπη και ορεκτική εμφάνιση.