સૂપ, સ્ટવિંગ, ફ્રાઈંગ, સ્ટફિંગ માટે શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે ધોવા અને સાફ કરવું.

અમે એવી દલીલ કરીશું નહીં કે શેમ્પિનોન્સ સૌથી વધુ છે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ, કારણ કે દરેકની સ્વાદ પસંદગીઓ જુદી જુદી હોય છે, પરંતુ કોઈ એવી દલીલ કરશે નહીં કે શેમ્પિનોન્સ આપણા દેશમાં સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સ છે. તેઓ સૂપ, અને સ્ટીવિંગ, અને પિઝા અને પાઈ માટે આદર્શ છે. બંને મેરીનેટેડ અને ઓછા સ્વાદિષ્ટ રાંધેલા બરબેક્યુ સ્વાદિષ્ટ છે. સૌથી હિંમતવાન ગોરમેટ્સ પણ કાચા શેમ્પિનોન્સ ખાય છે!

અને આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે આ વિવિધ પ્રકારના મશરૂમ્સમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોનો માત્ર એક ભંડાર હોય છે. આ જૂથ બી, સી, ડી, તેમજ સોડિયમ, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ, એમિનો એસિડ, લિનોલીક એસિડ છે. વધુમાં, શેમ્પિનોન્સ એ સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન છે, જે શાકાહારીઓના માર્ગ પર પગ મૂકવાનું નક્કી કરતા લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

તે વૈજ્ઞાનિકોએ પણ બતાવ્યું છે નિયમિત ઉપયોગચેમ્પિનોન્સ ખાવું એ આવી બિમારીઓને બાયપાસ કરવાની એક નિશ્ચિત રીત છે: હાર્ટ એટેક, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, તેમજ મગજ અને નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો.

પરંતુ ખોરાકમાં, દવાની જેમ, મુખ્ય નિયમ એ છે કે કોઈ નુકસાન ન કરો. તેથી, મશરૂમ્સ ક્યાં ઉગાડવામાં આવે છે તે સ્પષ્ટપણે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, તેમજ પીરસતાં પહેલાં યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા અને રાંધવા.

શું રાંધતા પહેલા તાજા, રોયલ, બ્રાઉન મશરૂમ્સને છાલવાની જરૂર છે?

ઘણી અનુભવી ગૃહિણીઓ પણ તમને આત્મવિશ્વાસ સાથે કહેશે - શા માટે એકદમ સ્વચ્છ ચેમ્પિનોન્સ છાલવું? પરંતુ આ નિયમ ફક્ત કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગાડવામાં આવતા મશરૂમ્સને લાગુ પડે છે. જો તમે જાતે જંગલોમાં અને તમારી વતન જમીનના ક્લિયરિંગમાં શેમ્પિનોન્સ એકત્રિત કર્યા છે, તો પગ સાફ કરવા અને કેટલીકવાર ટોપી સાફ કરવી જરૂરી છે.

વધુમાં, વૉશક્લોથ સાથે, દરેક મશરૂમને વહેતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરવા જરૂરી છે. તે પછી, મશરૂમ્સ રસોઈ માટે તૈયાર છે.

શું તે જરૂરી છે અને ઉકળતા અને ફ્રાઈંગ પહેલાં શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે ધોવા?

ઘણા લોકો પાસે એક પ્રશ્ન છે - શું મશરૂમ્સ ઉકળતા અથવા ફ્રાય કરતા પહેલા ધોવા જોઈએ? અલબત્ત. જો જરૂરી હોય તો વૉશક્લોથનો ઉપયોગ કરીને વહેતા પાણીની નીચે દરેક મશરૂમને કોગળા કરવાની ખાતરી કરો.

ઉપરાંત, જો મશરૂમ્સ જંગલીમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે - તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળવાનું ભૂલશો નહીં, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને પછી મશરૂમ્સને ઉકાળો અથવા ફ્રાય કરો.

જો મશરૂમ કેપ્સ ફાટી જાય તો તેને સાફ કરવી જોઈએ?

એવું બને છે કે વાનગી માટે આખી ટોપીઓ સૂચવવામાં આવે છે, અને જ્યારે ધોવાઇ જાય છે, ત્યારે રસાળતાના અભાવને કારણે મશરૂમ ક્રેક થાય છે. જો અન્ય મશરૂમ્સ ખરીદવાનું શક્ય ન હોય, અને તમારે વાનગી રાંધવાની જરૂર હોય, તો નીચેના કરો:

• મશરૂમ્સને અંદર ડૂબાડો ગરમ પાણીઅને તેને 15-20 મિનિટ માટે આ રીતે છોડી દો;
• કપડાથી ગંદા સ્થાનોને સાફ કરો અને વધુમાં ગરમ ​​પાણીથી કોગળા કરો;
• જો જરૂરી હોય તો, પગ પર નવો કટ બનાવો, તેને સાફ કરો, તેને પાછું પાણીમાં નીચે કરો અને તરત જ તેને દૂર કરો.

આમ, સૌથી નાજુક મશરૂમ્સ પણ અકબંધ રહેશે.

ક્લિનિંગ શેમ્પિનોન્સ: ફ્રાઈંગ, બોઇલિંગ, સ્ટફિંગ અને અથાણાં માટે ફિલ્મમાંથી રોયલ, ખરીદેલા શેમ્પિનોન્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સાફ કરવું?

શાહી મશરૂમ્સને સાફ કરવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે:

• અમે કન્ટેનરમાં ગરમ ​​​​પાણી એકત્રિત કરીએ છીએ અને તેને તેમાં નીચે કરીએ છીએ. શાહી ચેમ્પિનોન્સ 15 મિનિટ માટે;
• અમે ભીના કપડાથી કેપ્સ સાફ કરીએ છીએ, જો જરૂરી હોય તો, છરી સાથે ટોચનું સ્તર દૂર કરો;
• અમે પગ પર કટ બનાવીએ છીએ અને તેને સાફ કરીએ છીએ;
• વહેતા પાણી હેઠળ કોગળા.

કચુંબર માટે સૂપમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તાજા અને સ્થિર શેમ્પિનોન્સને કેવી રીતે અને કેટલો સમય રાંધવા?

તમે શેમ્પિનોન્સ સાથે સૂપ ક્યાં રાંધો છો તેના આધારે, રસોઈ પ્રક્રિયા વધે છે અથવા, તેનાથી વિપરીત, ઘટે છે. પરંતુ યાદ રાખો: પ્રથમ વખત તમે મશરૂમ્સને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં રેડો, અને 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પાણીને ડ્રેઇન કરો અને વહેતા પાણી હેઠળ મશરૂમ્સને કોગળા કરો. આગળ, રસોઈ પદ્ધતિના આધારે રસોઇ કરો:

• સ્ટોવ પર તાજા શેમ્પિનોન્સ 5 મિનિટ માટે સૂપમાં ઉકાળો;
• ડબલ બોઈલરમાં, તાજા શેમ્પિનોન્સ 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે;
• ધીમા કૂકરમાં, તાજા શેમ્પિનોન્સ 20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે;
• ધીમા કૂકર-પ્રેશર કૂકરમાં, તાજા શેમ્પિનોન્સને 5 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે;
• સૂપમાં ફ્રોઝન ચેમ્પિનોન્સ ઉકળતા પાણી પછી 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.

જો મશરૂમ્સ તળેલા, સ્ટફ્ડ, સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવશે, તો 5 મિનિટ માટે પૂર્વ-રસોઈ પૂરતું છે.

ફ્રાઈંગ માટે શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ કેવી રીતે કાપવા?

જો શેમ્પિનોન્સ તળેલા હોય, તો મશરૂમ્સ ધોવા, વિનિમય કરવો અને માત્ર, પછી 5 મિનિટ માટે ઉકાળો તે ખૂબ જ સલાહભર્યું છે. બાફેલી મશરૂમ્સ બરાબર કાપીને વધુ સમસ્યારૂપ છે.

તમે કઈ વાનગી રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો તેના આધારે, કટીંગ શક્ય છે:

• ક્યુબ્સ. આ કરવા માટે, કેપ્સને પગથી અલગ કરો અને નાના અથવા મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ કેવિઅર, તેમજ બટાકા અને શાકભાજી સાથે ફ્રાઈંગ માટે ઉત્તમ;
• સ્ટ્રો. કટના આકાર સિવાય, પદ્ધતિ અગાઉના એક જેવી જ છે. પરફેક્ટ વિકલ્પસલાડ માટે;
• સ્લાઇસેસ. આ કરવા માટે, મશરૂમને ટોપી સાથે નીચે અને ઉપરથી નીચે સુધી ધારદાર છરી વડે સ્લાઇસને સ્લાઇસ દ્વારા અલગ કરો. ઇંડા કટરનો ઉપયોગ કરીને મશરૂમ્સને પણ સંપૂર્ણપણે સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે.

એક પેનમાં સ્થિર અને તાજા શેમ્પિનોન્સને કેટલો સમય ફ્રાય કરવો?

સ્વાદિષ્ટ તળેલા મશરૂમ્સ એ વૈભવી વાનગીની ચાવી છે. છેવટે, શેમ્પિનોન્સ અભૂતપૂર્વ લાગે છે, પરંતુ આ એક ભ્રામક અભિપ્રાય છે. ખરેખર, તેમની તૈયારીમાં ઘણા રહસ્યો છે.

અમે તાજા મશરૂમ્સ ધોઈએ છીએ, વિનિમય કરીએ છીએ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળીએ છીએ. પાણીમાંથી દૂર કરો અને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવો. પછી અમે તેને પાનમાં મોકલીએ છીએ, જેમાં શાકભાજી અને શાકભાજી સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત થાય છે. માખણ. ફ્રાય, 15 મિનિટ માટે ક્યારેક હલાવતા રહો.

જો મશરૂમ્સ એક સ્તરમાં તળેલા હોય અથવા 2 મિનિટ સુધી ફ્રાઈંગ થાય ત્યાં સુધી ઊંડા તળેલા હોય.

ફ્રોઝન મશરૂમ્સ નેપકિન પર પ્રારંભિક ડિફ્રોસ્ટિંગ અને સૂકવણી પછી 10 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે.

તૈયાર અને અથાણાંવાળા મશરૂમ વહેતા પાણીની નીચે ધોવામાં આવે છે, નેપકિન પર સૂકવવામાં આવે છે અને 5 મિનિટ માટે વધુ ગરમી પર તળવામાં આવે છે.

રેફ્રિજરેટરમાં છાલવાળા શેમ્પિનોન્સનું શેલ્ફ લાઇફ

રેફ્રિજરેટર આપણને રોજબરોજની કઠોર રસોઈમાંથી બચાવે છે, જ્યારે મહિલાઓને દિવસમાં 3-4 વખત નવો ખોરાક રાંધવાની ફરજ પાડવામાં આવે ત્યારે તેઓ કેવી રીતે જીવે છે તેની કલ્પના કરવી પણ મુશ્કેલ છે! તે ઉત્પાદનોના જીવનને પણ લંબાવે છે અને સ્ટોર્સની મુલાકાતની આવર્તન ઘટાડે છે.

તેથી, તમે રેફ્રિજરેટરમાં છાલવાળા મશરૂમ્સ સ્ટોર કરી શકો છો:

• ખુલ્લા કન્ટેનરમાં - 3 દિવસથી વધુ નહીં, એ હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના તેઓ ઘાટા થઈ જશે;
• ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે - 6 દિવસથી વધુ નહીં, એ હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા કે 7 મી અને પછીના દિવસોમાં તેઓ માનવ જીવન માટે જોખમી હશે.

મશરૂમ્સને લાંબા સમય સુધી રાખવા માંગો છો? તેમને ફ્રીઝરમાં મોકલો!

વિડિઓ: શેમ્પિનોન્સને કેવી રીતે સાફ અને સંગ્રહિત કરવું?

• મશરૂમ સલાડ
• આ મશરૂમ્સમાંથી સૂપ
• પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા?

મશરૂમ્સ કેટલો સમય રાંધવા? આ પ્રશ્ન વહેલા અથવા પછીના કોઈપણ પરિચારિકાને પૂછે છે. કેટલાક મૂળભૂત રીતે મશરૂમ્સને હીટ ટ્રીટમેન્ટ માટે આધિન નથી, કારણ કે તેમને ખાતરી છે કે દરેક આ રીતે ખોવાઈ જશે. ફાયદાકારક લક્ષણો. પરંતુ સલામતી વધુ મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી રસોઈ પહેલાં મશરૂમ્સ ઉકાળવું વધુ સારું છે. તદુપરાંત, આ મશરૂમ્સના કેટલાક પ્રકારોમાંથી એક છે જે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે.

મશરૂમ્સ તેમના પોષક મૂલ્ય અને ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે સમગ્ર વિશ્વમાં લોકપ્રિય છે.

તમારે શેમ્પિનોન્સ વિશે શું જાણવાની જરૂર છે?

આ ઉત્પાદન વિશ્વમાં સૌથી લોકપ્રિય મશરૂમ છે. યુરોપિયનો, જેમણે ઘણા વર્ષો પહેલા શેમ્પિનોન્સ ઉગાડવાની શક્યતા શોધી કાઢી હતી, તેઓએ વિશ્વભરમાં આ મશરૂમ્સના ફેલાવાને પ્રોત્સાહન આપ્યું.

અને આજે આ ઉત્પાદન વિશ્વના ઘણા દેશોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પ્રખ્યાત શેફ તેમની સહીવાળી વાનગીઓમાં શેમ્પિનોનનો સમાવેશ કરે છે. વિશ્વવ્યાપી લોકપ્રિયતાનું કારણ શું છે?

આ મશરૂમ્સ વડે તૈયાર કરવામાં આવતી વાનગીઓ માત્ર તૈયાર કરવામાં સરળ નથી, પરંતુ તેના ઘણા ફાયદા પણ છે. લેન્ટ દરમિયાન મશરૂમની વાનગીઓ બચાવમાં આવશે. તમે જે પણ રાંધવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો (રિસોટ્ટો, સૂપ, લસગ્ના, પાસ્તા, પીલાફ અથવા ફક્ત ચટણી), આ બધી વાનગીઓ હશે ઓછી કેલરી. માત્ર 27 kcal માં 100 ગ્રામ તાજા મશરૂમ હોય છે.

શેમ્પિનોન્સ સાથે કોઈપણ વાનગી તૈયાર કરતા પહેલા, તેમને પ્રથમ ઉકાળવા જોઈએ.

મશરૂમમાં 80% થી વધુ પાણી હોય છે, તેમાં પ્રોટીન, ઓર્ગેનિક એસિડ, પોટેશિયમ, આયર્ન, જસત અને વિટામિન ડી અને ઇ હોય છે.

મશરૂમ્સ રસદાર, સુગંધિત અને છેવટે, ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

તમે જે પણ વાનગી રાંધવાનું નક્કી કરો છો, આ પ્રકારના મશરૂમને પહેલા બાફવું આવશ્યક છે.તે મશરૂમ્સ તાજા છે કે સ્થિર છે અને તમે તેને કઈ વાનગીઓમાં પ્રોસેસ કરશો, મશરૂમ્સને કેટલું રાંધવા તેના પર નિર્ભર છે.

અનુક્રમણિકા પર પાછા જાઓ

શેમ્પિનોન્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા?

તાજા મશરૂમ્સને માત્ર 5 મિનિટમાં રાંધવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, તમારે તેમને પહેલાથી જ ઉકળતા પાણીમાં મૂકવાની જરૂર છે. જો તમે વિશિષ્ટ રીતે ખાવાનું પસંદ કરો છો તંદુરસ્ત ખોરાક, મશરૂમ્સને ડબલ બોઈલરમાં રાંધો. તે માત્ર 10 મિનિટ લેશે. તમે ધીમા કૂકરમાં શેમ્પિનોન્સ રસોઇ કરી શકો છો. શેમ્પિનોન્સને કન્ટેનરમાં મૂકો, "એક્ઝ્યુશિંગ" મોડ પસંદ કરો અને 35 મિનિટ માટે ટાઈમર સેટ કરો. તમારે પાણી રેડવાની જરૂર નથી.

મશરૂમ્સ પણ ઉકાળી શકાય છે માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ખોરાકને વિશિષ્ટ કન્ટેનરમાં મૂકો, અડધો ગ્લાસ પાણી રેડવું અને તેને 3-4 મિનિટ માટે મહત્તમ શક્તિ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. જો તમે ફ્રોઝન મશરૂમ્સ ખરીદ્યા હોય અથવા ફ્રીઝરમાં શેમ્પિનોન્સ મૂક્યા હોય, તો તે પીગળી જાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ, કોગળા કરો અને 10 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી રાંધો. જો તમે સલાડના ઘટક તરીકે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પાણીમાં એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો જેથી તે ઘાટા ન થાય, અને પાણીને ડ્રેઇન થવા દો. જ્યારે મશરૂમ્સ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેઓ કેટલાક પ્રવાહીને શોષી લે છે. જો તમે તેને તરત જ વાનગીમાં મૂકો છો, તો મશરૂમ્સ છૂટક અને પાણીયુક્ત હશે.

બાફેલી શેમ્પિનોન્સ રાંધવા માટે તમારે જરૂર પડશે લીંબુ સરબત.

જો તમે સૂપ માટે મશરૂમ્સ રાંધશો, તો મોટા મશરૂમ્સને કેટલાક ટુકડાઓમાં કાપવાનું વધુ સારું છે.

આ પ્રકારના મશરૂમ સાથે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે.

વાનગીને રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે નહીં, અને ઘરના અથવા મહેમાનો આનંદથી આશ્ચર્ય પામશે.

હંગેરીમાં, બાફેલા શેમ્પિનોન્સને ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને ઓગળેલા જિલેટીન, વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, ખાંડ અને મરીની ચટણી સાથે પકવવામાં આવે છે.

સોવિયત પછીની જગ્યામાં, બેકડ સ્ટફ્ડ મશરૂમ્સ ઘણીવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ટોપીઓને અલગ કરવી જરૂરી છે, અને શેમ્પિનન પગને સમારેલી ડુંગળી સાથે ભળી દો, પરિણામી નાજુકાઈના માંસ સાથે ટોપીઓને ફ્રાય કરો અને ભરો. ઉપર ચીઝ છાંટીને ઓવનમાં 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

અનુક્રમણિકા પર પાછા જાઓ

મશરૂમ સલાડ

પોર્ટુગલમાં, ટામેટાં અને શેમ્પિનોન્સ સાથેનું કચુંબર જાણીતું છે. તેના માટે તમારે 300 ગ્રામ બાફેલા મશરૂમ્સ અને તે જ જરૂર પડશે તાજા ટામેટાં, 200 ગ્રામ બાફેલા બટાકા, ડુંગળી, સલાડ ડ્રેસિંગ, મીઠું અને મસાલેદાર ચટણી. નાના ટામેટાં અથવા ચેરીની વિવિધતા લેવી અને તેને 4 ભાગોમાં કાપવું વધુ સારું છે. ડુંગળીને બારીક કાપો, બટાકા અને મશરૂમને ક્યુબ્સમાં કાપો. સલાડ ડ્રેસિંગ, મીઠું સાથે તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો અને પીરસતાં પહેલાં ડ્રેસિંગ ઉમેરો.

અને ચેક રિપબ્લિકમાં, બીટ અને સેલરી મશરૂમ કચુંબરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આવા કચુંબર માટે, તમારે 100 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ, 2 ચિકન અથવા 8 લેવાની જરૂર છે. ક્વેઈલ ઇંડા, 200 ગ્રામ બાફેલી બીટ અને સેલરિ, ડુંગળી, સીઝનીંગ અને સલાડ ડ્રેસિંગ. જો તમે ઉપયોગ કરી રહ્યા છો ચિકન ઇંડા, પછી તેમને ક્યુબ્સમાં કાપવાની જરૂર છે (ક્વેઈલ - 4 ભાગોમાં કાપો). અન્ય તમામ ઉત્પાદનો પણ ક્યુબ્સમાં કાપીને ઘટકોને મિશ્રિત કરે છે. મીઠું સાથે સલાડ અને મોસમ (જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો).

મશરૂમ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમારે એક ચમચી મધની જરૂર છે.

કચુંબરમાં નારંગી અને મશરૂમ્સનું મિશ્રણ રસપ્રદ રહેશે. 300 ગ્રામ મશરૂમ લો, સિમલા મરચું, મોટા સફરજન, નારંગી, 2 ચમચી. સરસવ, 1 ચમચી. l મધ અને 3 ચમચી. l લીંબુ સરબત.

સફરજનને છાલ કરો અને બીજ દૂર કરો, મશરૂમ્સ ઉકાળો, મરીને બીજમાંથી મુક્ત કરો. નારંગીની છાલ કાઢી તેના ટુકડા કરો.

મશરૂમ્સ, સફરજન અને મરી - ક્યુબ્સ.

એક અલગ કન્ટેનરમાં ચટણી તૈયાર કરવા માટે, મધ, સરસવ, લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો.

પીરસતાં પહેલાં, ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર પહેરો.

મસાલા માટે, તમે સલાડમાં લોખંડની જાળીવાળું નારંગી ઝાટકો ઉમેરી શકો છો.

અનુક્રમણિકા પર પાછા જાઓ

આ મશરૂમ્સમાંથી સૂપ

ચેમ્પિનોન્સ સાથેના પ્રથમ કોર્સ માટે ક્રીમ સૂપ સૌથી લોકપ્રિય વિકલ્પો પૈકી એક છે. આવી વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તમારે 0.5 કિલો મશરૂમ્સ, 2 પીસી લેવાની જરૂર છે. ડુંગળી, 50 ગ્રામ માખણ, ક્રાઉટન્સ માટે બ્રેડના થોડા ટુકડા, 200 મિલી ક્રીમ, 2 ચમચી. l લોટ, 600 મિલી ચિકન સૂપ, જડીબુટ્ટીઓ, મીઠું, મરી, તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ફ્રાય કરો વનસ્પતિ તેલસોનેરી સુધી. પહેલાથી બાફેલા શેમ્પિનોન્સને બરછટ કાપો, ડુંગળીમાં ઉમેરો અને 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. એક અલગ બાઉલમાં માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો. બીજા પેનમાં લોટ અને માખણ મૂકો અને 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સૂપ ઉમેરો, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ઉમેરો, જગાડવો. પાનની સામગ્રીને ગ્રાઇન્ડ કરો, સ્ટોવ પર પાછા ફરો અને બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. ક્રીમમાં રેડો, જગાડવો અને ફરીથી બોઇલ પર લાવો. તમે આગમાંથી ક્રીમ સૂપ દૂર કરી શકો છો. ટોસ્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે બ્રેડના ટુકડામાંથી પોપડો કાપીને 6-10 ભાગોમાં વહેંચવાની જરૂર છે. સ્લાઇસેસને તેલ વિના ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, દરેક બાજુ 3 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ફ્રાય કરો. પીરસતાં પહેલાં ક્રીમ સૂપને જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો.

તમે શાકભાજી સાથે વધુ પરંપરાગત પ્રવાહી સૂપ બનાવી શકો છો. ફેફસાં અને સુગંધિત વાનગીકોઈપણ સમયે કામમાં આવશે. સૂપ માટે તમારે 0.5 કિલો શેમ્પિનોન્સ, 4 પીસીની જરૂર પડશે. મધ્યમ બટાકા, 2 પીસી. ડુંગળી, ગાજર, 200 ગ્રામ પાતળી વર્મીસેલી, મીઠું, મરી, જડીબુટ્ટીઓ, ખાટી ક્રીમ.

સ્વચ્છ મશરૂમને કેટલાક ભાગોમાં કાપો, પાણી ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ એક કલાક સુધી રાંધો, ઉકળતા પછી મીઠું અને સમયાંતરે ફીણ દૂર કરો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં, ગાજરને બારમાં કાપો (અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લો). વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો, ગાજર ઉમેરો, 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. સૂપમાંથી મશરૂમ્સ દૂર કરો, ફ્રાયમાં ઉમેરો અને 2-3 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. બટાકાને ક્યુબ્સ અથવા ક્યુબ્સમાં કાપો, સૂપમાં ઉમેરો, 7-10 મિનિટ માટે રાંધો, વર્મીસેલી ઉમેરો, બીજી 5 મિનિટ માટે રાંધો. તે પછી, મશરૂમ્સ સાથે શાકભાજીને પાનમાં મોકલો, મીઠું, મરી, 5-7 મિનિટ માટે રાંધવા. સૂપને ગરમીમાંથી દૂર કરો, તેને 20-40 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો. પીરસતાં પહેલાં, પ્લેટમાં ગ્રીન્સ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

ચેમ્પિનોન્સ એ સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સ છે, જેની લોકપ્રિયતા વિશ્વના તમામ ખૂણાઓમાં નોંધવામાં આવે છે. મશરૂમ્સનો ઉપયોગ ઘણી વાનગીઓની તૈયારીમાં થાય છે, પરંતુ થોડા લોકો વિચારે છે કે આ ઉત્પાદનને કયા પ્રકારની પ્રારંભિક તૈયારીની જરૂર છે.

પ્રથમ વખત, શેમ્પિનોન્સનો ઉપયોગ પ્રાચીન રોમમાં વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે થવાનું શરૂ થયું. તે સમયથી, મશરૂમ્સ સક્રિયપણે માનવ વપરાશ માટે ઉગાડવામાં આવે છે, અને ઉત્પાદન પોતે જ વિશ્વના લગભગ તમામ દેશોમાં ખૂબ લોકપ્રિય બન્યું છે.

આજે એવી વ્યક્તિ શોધવી મુશ્કેલ છે કે જે ચેમ્પિનોન્સને પસંદ ન કરે. આ મશરૂમ્સ દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં પણ હાજર છે, કારણ કે આ ઘટક વિના, ઘણાની રચના મહાન વાનગીઓમાત્ર અશક્ય.

શેમ્પિનોન્સના ઉપયોગી ગુણધર્મો પ્રસ્તુત છે:

• ઉચ્ચ સામગ્રી વનસ્પતિ પ્રોટીન, જે માનવ શરીરમાં ઝડપથી અને સરળતાથી શોષાય છે;
• ઘણાની સામગ્રી ઉપયોગી પદાર્થો, જેમાંથી અગ્રણી સ્થાન વિટામિન્સ બી, સી અને ડી, એમિનો એસિડ્સ અને મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ દ્વારા રજૂ કરાયેલ ટ્રેસ તત્વો દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે;
• વજનમાં વધારો કર્યા વિના માનવ શરીરને ઝડપથી સંતૃપ્ત કરવાની ક્ષમતા;
• લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર સુધારવું;
• ઘણા આંતરિક અવયવો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરવી;
• ચેતા કોષો પર ફાયદાકારક અસર પ્રદાન કરે છે, જે નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે;
• શરીરમાંથી ઝેર અને અન્ય હાનિકારક સંચયને દૂર કરવા;
• શરીર પર એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર પૂરી પાડે છે.

પરંતુ મશરૂમ્સની ઉપયોગીતા હોવા છતાં, ઉત્પાદનમાં ચિટિનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, તેઓ બાળકો અને નિદાન કરાયેલ યકૃતના રોગોવાળા દર્દીઓ દ્વારા ઉપયોગ માટે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તે હકીકત ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે કે મશરૂમ્સનો ઉપયોગ માનવ શરીરના ગંભીર નશોનું કારણ બની શકે છે અને મૃત્યુ પણ તરફ દોરી શકે છે.

આ શેમ્પિનોન્સના વિકાસની વિચિત્રતાને કારણે છે, જે જમીન અને હવામાંથી હાનિકારક પદાર્થોને શોષી લે છે. મહત્તમ લાભ મેળવવા અને ન્યૂનતમ કરવા સંભવિત નુકસાનમશરૂમ્સ, તમારે તેમને કેવી રીતે રાંધવા તે જાણવાની જરૂર છે.

શું શેમ્પિનોન્સને પૂર્વ-ઉકળવાની જરૂર છે? આ પ્રશ્નનો જવાબ આપવા માટે, તમારે સૌ પ્રથમ, ઉકળતા મશરૂમ્સનો હેતુ સમજવો જોઈએ. પહેલેથી જ નોંધ્યું છે તેમ, મશરૂમ્સ પર્યાવરણમાં જોવા મળતા હાનિકારક પદાર્થો અને ટ્રેસ તત્વોને શોષી લે છે. લેન્ડફિલ્સ, હાઇવે અને મેન્યુફેક્ચરિંગ પ્લાન્ટ્સની નજીક સ્થિત સૌથી ખતરનાક એકત્રીકરણ સ્થાનો છે.

મશરૂમ્સની થર્મલ સારવારનો હેતુ મુખ્યત્વે ઉત્પાદનની ઝેરીતાને દૂર કરવાનો છે. તે પણ યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે મશરૂમ્સ માત્ર ઝેરથી જ નહીં, પણ તેમની પોતાની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિના ઉત્પાદનોથી પણ ભરી શકાય છે, જેને ગરમીની સારવાર દ્વારા પણ દૂર કરી શકાય છે.

જો કે, આ નિયમ માટે ફરજિયાત છે વન મશરૂમ્સફોરેસ્ટર્સ દ્વારા તેમના પોતાના પર એકત્રિત કરવામાં આવે છે. શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની વાત કરીએ તો, આ મશરૂમ્સ પૂર્વ-ઉકાળ્યા વિના રસોઈમાં વાપરી શકાય છે. વધતી જતી શેમ્પિનોન્સ માટેની કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓ મશરૂમ્સ ખતરનાક ઝેરથી ભરવાની સંભાવનાને શૂન્ય સુધી ઘટાડે છે.

જો આ ભલામણ વપરાયેલી રેસીપીમાં હાજર હોય તો ફ્રાઈંગ પહેલાં તરત જ શેમ્પિનોન્સ રાંધવા જરૂરી છે. અન્ય કિસ્સાઓમાં, તમે ઉકાળીને પૂર્વ-સારવાર વિના કરી શકો છો, અને વહેતા પાણી હેઠળ મશરૂમ્સને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરવા માટે તે પૂરતું હશે. એ નોંધવું જોઇએ કે જ્યારે ઉત્પાદનના જથ્થાને જાળવવું જરૂરી હોય ત્યારે શેમ્પિનોન્સનો પ્રારંભિક ઉકાળો પણ સલાહભર્યું છે.

એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી મેળવવા માટે, જેના ઘટકો શેમ્પિનોન્સ છે, તમે વ્યાવસાયિક રસોઇયાઓની નીચેની ભલામણો દ્વારા માર્ગદર્શન મેળવી શકો છો:

• લાંબા સમય સુધી પાણીમાં પલાળવાનું ટાળો. તમે આ મશરૂમ્સ સાથે કઈ વાનગી રાંધવાની યોજના બનાવો છો તે મહત્વનું નથી, મશરૂમ્સને લાંબા સમય સુધી પાણીમાં પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. ઘણા રસોઈયા આગ્રહ રાખે છે કે રસોઈ બનાવતા પહેલા મશરૂમ્સને સામાન્ય રીતે ઘસવું રસોડું ટુવાલપર્યાપ્ત હશે. આ ઘનતા, સુગંધ અને જાળવણીની ખાતરી કરશે સ્વાદિષ્ટતાઉત્પાદન
• શેમ્પિનોન્સના પ્રારંભિક ઉકાળવાના સમયગાળા માટે, પછીના કિસ્સામાં તાજા ઉત્પાદનતે 5 મિનિટથી વધુ ન હોવી જોઈએ.
• જો મશરૂમ્સ અનુગામી ફ્રાઈંગ માટે બનાવાયેલ છે, તો પછી તેમને મીઠું અને મરી ઉમેર્યા વિના પાણીમાં ઉકાળવા જોઈએ. મશરૂમ્સ રાંધવાની પ્રક્રિયામાં સીધા જ મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે.

બોન એપેટીટ!

શેમ્પિનોન્સમાંથી તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. તેઓ તળેલા, બેકડ, સલાડ અને વિવિધ ફિલિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેમની સાથે સૂપ રાંધવામાં આવે છે, તેમની ટોપીઓ ભરાય છે, અને પગમાંથી કેવિઅર તૈયાર કરવામાં આવે છે. કેટલીક વાનગીઓ માટે, મશરૂમ્સ પહેલા બાફેલા હોવા જોઈએ. આ લેખમાં, અમે તમને કહીશું કે શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે રાંધવા.

રસોઈ કરતા પહેલા, શેમ્પિનોન્સને ગંદકીથી સાફ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે માટીના કણો ટોપી પર અને પગના તળિયે બંને સ્થિત હોઈ શકે છે. જો પગ ભારે ગંદી હોય, તો તેમાંથી બે મિલીમીટર કાપી નાખો. આગળ, વહેતા પાણી હેઠળ મશરૂમ્સને કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવો. મોટા મશરૂમ્સ સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે, નાના - સંપૂર્ણ છોડી દો. વેચાણ પરના મશરૂમ્સ ખૂબ નાના અને સફેદ કેપ સાથે છે. આ યુવાન મશરૂમ્સ છે અને તેમને તેમની ટોપીઓમાંથી ટોચની ફિલ્મ દૂર કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ જો ટોપી બ્રાઉન હોય, તો પછી તેને સાફ કરવું ઇચ્છનીય છે - આ પહેલેથી જ વધુ ઉગાડેલા શેમ્પિનોન્સ છે અને તેમની ઉપરની ફિલ્મ સખત છે. આવા ડાર્ક શેમ્પિનોન્સનો શ્રેષ્ઠ ઉપયોગ થાય છે મશરૂમ કેવિઅર, મોટી ટોપીઓને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ અને બેક કરી શકાય છે. તેઓ સલાડ અને સૂપ માટે યોગ્ય નથી, કારણ કે તેઓ વાનગીઓમાં ખૂબ મોહક દેખાશે નહીં.

મશરૂમ્સને માત્ર ઉકળતા પાણીમાં ડૂબાવો, અને જેથી મશરૂમ્સ ઘાટા ન થાય, તેમાં એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. મશરૂમ ઉકળે પછી, તેને પાંચ મિનિટ માટે રાંધો. તે પછી, મશરૂમ્સને ચાળણી પર મૂકો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો. આ રીતે રાંધેલા શેમ્પિનોન્સમાંથી, તમે બનાવી શકો છો મશરૂમ ભરણ, caviar, pates. તેઓ સૂપ અથવા દુર્બળ બોર્શટમાં ઉમેરી શકાય છે. બાફેલી શેમ્પિનોન્સ સાથે તમે રસોઇ કરી શકો છો તળેલા બટાકાઅથવા તેમાંથી સ્પાઘેટ્ટી સોસ બનાવો.

સલાડ માટે, શેમ્પિનોન્સ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે:

1. પેનમાં એક લિટર પાણી રેડવું;
2. 2 ચમચી મીઠું અને એક ચપટી લીંબુ ઉમેરો;
3. મસાલાના 5-6 વટાણા અને એક ખાડી પર્ણ ઉમેરો;
4. જડીબુટ્ટીઓનો એક નાનો સમૂહ મૂકો (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સેલરિ);
5. પાણીને બોઇલમાં લાવો;
6. 1 કિલો શેમ્પિનોન્સને કડાઈમાં ડૂબાવો અને તેઓ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ;
7. 7-10 મિનિટ માટે મશરૂમ્સ ઉકાળો;
8. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.

આ કિસ્સામાં, મશરૂમ્સને રાંધવામાં વધુ સમય લાગે છે કારણ કે તે હવે રાંધવામાં આવશે નહીં.

જો તમે અથાણાંવાળા શેમ્પિનોન્સને એપેટાઇઝર તરીકે ટેબલ પર સેવા આપવા માટે રાંધવા માંગતા હો, તો તેમને પણ બાફવું પડશે. પરંતુ આ કિસ્સામાં, તકનીક પાણીમાં સરકો ઉમેરવા માટે પણ પ્રદાન કરે છે:

1. પેનમાં 500 મિલી પાણી રેડવું;
2. 2 ચમચી મીઠું અને 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ ઉમેરો;
3. એક ચપટી સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો;
4. 2-3 ખાડીના પાન, મસાલાના થોડા વટાણા અને 3-4 લવિંગ મૂકો;
5. મરીનેડને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં 1 કિલો નાની મશરૂમ કેપ્સ મૂકો;
6. મશરૂમ્સને બોઇલમાં લાવો અને તેમને 5 મિનિટ માટે રાંધો;
7. 70 મિલી વિનેગર રેડો અને બીજી 10 મિનિટ માટે રાંધો;
8. ગરમ શેમ્પિનોન્સને જારમાં ગોઠવો અને તેને કુદરતી રીતે ઠંડુ થવા દો.

આવા શેમ્પિનોન્સ બીજા જ દિવસે ખાઈ શકાય છે. તેમને રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.

મશરૂમ્સને ડબલ બોઈલરમાં ઉકાળી શકાય છે, પછી તે લગભગ તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો જાળવી રાખશે. રેસીપી:

1. સ્ટીમર ગ્રીલ પર પગ ઉપર રાખીને ધોયેલા અને સૂકા શેમ્પિનોન્સ મૂકો.
2. દરેક મશરૂમને થોડું મીઠું કરો.
3. 5-10 મિનિટ માટે વરાળ કરો.

સ્ટીમર ચેમ્પિનોન્સ તરીકે સેવા આપી શકાય છે સ્વાદિષ્ટ સાઇડ ડિશમાંસ સાથે અથવા ગરમ સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે. પછીના કિસ્સામાં, તેમને તમારા મનપસંદ મસાલા અથવા તાજી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

ધીમા કૂકરમાં, શેમ્પિનોન્સ પણ ઉકાળી શકાય છે. આ કરવા માટે, "ઓલવવા" પ્રોગ્રામનો ઉપયોગ કરો અને 20 મિનિટનો સમય સેટ કરો. કોઈપણ રેસીપી અનુસાર શેમ્પિનોન્સ રાંધવા અને તેમાંથી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ રાંધવા. બોન એપેટીટ!

ચેમ્પિનોન - સાર્વત્રિક મશરૂમ્સ, કારણ કે તે વર્ષના કોઈપણ સમયે સ્ટોર અથવા સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે, અને માત્ર ઉનાળા અથવા પાનખરમાં જ નહીં. તેઓ ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં આવશ્યક ઘટક છે. ઘણી ગૃહિણીઓ, ખાસ કરીને જેઓ રાંધણ કલાની મૂળભૂત બાબતો શીખવાનું શરૂ કરે છે, તેઓ શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે રાંધવા તે પ્રશ્નમાં રસ ધરાવે છે. આ લેખમાં, અમે એક વ્યાપક જવાબ આપીશું, તેમજ કહીશું રસપ્રદ રેસીપીઆ મશરૂમ્સ રાંધવા. ધ્યાનથી વાંચો!

અમે મશરૂમ્સ સાફ કરીએ છીએ

સૌ પ્રથમ, શેમ્પિનોન્સ ધોવા જોઈએ ઠંડુ પાણિ. જો તમે જોયું કે ગંદકી ખાસ કરીને અમુક જગ્યાએ જકડાયેલી છે, તો તેને ખાસ બ્રશથી સાફ કરો. જો તમે જોશો કે મશરૂમ્સના પગ અને કેપ્સ ઘાટા છે, તો આનો અર્થ એ છે કે તેઓ પહેલેથી જ ખૂબ જૂના છે. આવા નમુનાઓની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવી જોઈએ અને અંધારાવાળી જગ્યાઓને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપી નાખવા જોઈએ. પછી ઠંડા પાણીમાં થોડી મિનિટો સુધી પલાળી રાખો.

શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે રાંધવા?

તમે આ વિશે પછીથી વધુ જાણી શકશો. અમે તમને મશરૂમ્સને કેટલી મિનિટ રાંધવા તે પણ જણાવીશું. જો મશરૂમ્સ સ્થિર ન હોય, તો રસોઈનો સમય ફક્ત 5-7 મિનિટનો હશે. ફ્રોઝન શેમ્પિનોન્સને ફ્રીઝરમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે, થોડી મિનિટો માટે છોડી દેવું જોઈએ, અને પછી ઠંડા વહેતા પાણી હેઠળ ધોઈ નાખવું જોઈએ. મોટા મશરૂમ્સને ઘણા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, નાનાને આખા બાફવામાં આવે છે. તાજા શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે રાંધવા?

તમારે આ ઘટકોની જરૂર પડશે:

• અટ્કાયા વગરનુ;
• લીંબુ એસિડ;
• મસાલા (વટાણા);
• મીઠું

એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું, તેને બોઇલમાં લાવો અને ઓગળેલા મશરૂમ્સમાં ફેંકી દો. 10-15 મિનિટ માટે રાંધવા. લીંબુ એસિડજરૂરી છે જેથી રસોઈ દરમિયાન મશરૂમ્સ ઘાટા ન થાય. મસાલાના થોડા વટાણા અને બે ખાડીના પાન નાખો. મશરૂમ્સ પણ વધુ સુગંધિત હશે.

મશરૂમ્સ રાંધ્યા પછી, તેને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકો, પાણીને ડ્રેઇન કરવા દો, તેને ડ્રેઇન કરો. હવે તમે જાણો છો કે તમારે શેમ્પિનોન્સ રાંધવાની કેટલી જરૂર છે. વધુમાં, મશરૂમ્સનો ઉપયોગ વિવિધ સલાડ, કેસરોલ્સ, સૂપ અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે.

જો તમે ફ્રાય કરવાનું નક્કી કરો છો ...

હવે ચાલો શેમ્પિનોન્સને ફ્રાય કરતા પહેલા કેટલી રાંધવા તે વિશે વાત કરીએ. એ નોંધવું જોઇએ કે પાછલા કિસ્સામાં કરતાં ઓછા સમયની જરૂર છે, કારણ કે વધુ મશરૂમ્સ વધુ પસાર થશે ગરમીની સારવાર. કેટલીક પરિચારિકાઓ દલીલ કરે છે કે તેમને રાંધવા જરૂરી નથી, પરંતુ રાંધણ નિષ્ણાતો તેમને સમાન રીતે ઉકાળવાની સલાહ આપે છે. આ કિસ્સામાં, મશરૂમ્સ વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ક્રીમ સૂપ રાંધવા

હવે ચાલો ક્રેપ સૂપ તૈયાર કરીએ, જેનો મુખ્ય ઘટક શેમ્પિનોન્સ, તેમજ પોર્સિની મશરૂમ્સ હશે. તો આપણને કયા ઉત્પાદનોની જરૂર છે? યાદી:

• 100-200 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ;
• ઘણા સફેદ મશરૂમ્સ;
• ક્રીમ 100-150 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ;
• 2-3 બલ્બ;
• કાળા મરી;
• મીઠું;
• પાણી
• હરિયાળી

ચેમ્પિનોન્સ અને પોર્સિની મશરૂમ્સને સાફ કરવા જોઈએ, પાણીમાં ધોવા જોઈએ, નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ. આગળ, તમારે વનસ્પતિ તેલમાં શેમ્પિનોન્સ પસાર કરવાની જરૂર છે. પોર્સિની મશરૂમ્સ 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા જોઈએ.

હવે ધનુષ્ય પર એક નજર નાખીએ. તેની છાલ કાઢી, પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં સાંતળો. ડુંગળી સાથે પોર્સિની મશરૂમ્સ અને શેમ્પિનોન્સ ભેગું કરો. તેઓ 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા જ જોઈએ. સૂપને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો. બ્લેન્ડરમાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ મૂકો, તેનો ઉપયોગ સજાતીય સમૂહ બનાવવા માટે કરો. હવે પ્યુરીને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરો, સૂપ રેડો, ક્રીમ ઉમેરો, સતત જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. મીઠું અને મરી ઉમેરો.

હવે તમે પ્લેટો પર સૂપ ગોઠવી શકો છો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા પાંદડા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. સૌથી સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે. તમે તેને તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને સર્વ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ!

સ્વાદિષ્ટ કચુંબર

મશરૂમ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે જાણીને, તમે ઘણી અદ્ભુત વાનગીઓ રસોઇ કરી શકો છો. અમે તમારા ધ્યાન પર એક રસપ્રદ કચુંબર રજૂ કરીએ છીએ જે ઉત્સવની ટેબલ પર આપી શકાય છે.

તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 200-400 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ;
• 200-300 ગ્રામ ઝીંગા;
• 2-3 તાજા કાકડીઓ;
• ઓલિવના 1-1.5 કેન;
• 2-3 ઇંડા;
• 2-3 બલ્બ;
• મેયોનેઝ

બધા ઘટકોને સ્તરોમાં મૂકો.

1. પ્રથમ સ્તર: બાફેલી શેમ્પિનોન્સ.
2. બીજું: છાલવાળા અને બાફેલા ઝીંગા.
3. ત્રીજું: કાકડીઓ, વર્તુળો અથવા નાના સમઘનનું કાપી.
4. ચોથું: અદલાબદલી ઓલિવને ઘણા ટુકડા કરો.
5. પાંચમું: બાફેલા ઇંડા, સમારેલા અથવા લોખંડની જાળીવાળું.
6. છઠ્ઠું: સમારેલી ડુંગળી.

મેયોનેઝ સાથે દરેક સ્તરને લુબ્રિકેટ કરો, મીઠું કરવાનું ભૂલશો નહીં. ઓલિવ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે ટોચ. અદ્ભુત સ્વાદનો આનંદ લો અને તમારા મહેમાનોની સારવાર કરો. આ કચુંબર માત્ર ખૂબ જ મોહક નથી, પણ સુંદર પણ છે!

તે તારણ આપે છે કે શેમ્પિનોન્સ ઉપયોગી છે!

શું તમે જાણો છો કે શેમ્પિનોન્સ ખાવાથી તમે તમારા સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરો છો, કારણ કે આ મશરૂમ્સમાં ઘણા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે, જેમ કે કેલ્શિયમ અને ફોલિક એસિડ? ચેમ્પિનોન્સ માનવ શરીર પર સકારાત્મક અસર કરે છે:

1. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં અસરકારક.
2. તેઓ શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરે છે, તેને સાફ કરે છે.
3. તેઓ માનસિક પ્રવૃત્તિમાં રોકાયેલા લોકોને બતાવવામાં આવે છે, કારણ કે તેઓ મેમરી અને ધ્યાન સુધારે છે.
4. તેઓ સ્ટ્રોક, હાર્ટ એટેકનું જોખમ પણ ઘટાડે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના ઉપચારમાં મદદ કરે છે.
5. આ મશરૂમ્સ તે લોકો દ્વારા પણ પસંદ કરવામાં આવે છે જેઓ તંદુરસ્ત જીવનશૈલી જીવે છે, કારણ કે શેમ્પિનોન્સ બિન-કેલરી છે, તેથી જ તે ઘણા આહારનો ભાગ છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ લેખ વાંચીને, તમને શેમ્પિનોન્સ કેવી રીતે રાંધવા તે પ્રશ્નનો સંપૂર્ણ જવાબ મળ્યો છે. આ મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરીને, તમે ઘણી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો જે પીરસવામાં આવે છે એક સાદું રાત્રિભોજનતેમજ રજાઓ માટે. શેમ્પિનોન્સ ધરાવતી વાનગીઓ હંમેશા મૂળ, મોહક, શુદ્ધ અને ખૂબ જ સ્વસ્થ હોય છે. તમારા પ્રિયજનોની સારવાર કરો, વાસ્તવિક માટે રસોઇ કરો સ્વાદિષ્ટ વાનગી! તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!