લિક્વિડ પાઇ કણક અન્ય કોઈપણ કરતા અલગ છે, સૌ પ્રથમ, તેની સુસંગતતામાં, જે જેવું લાગે છે જાડા ખાટી ક્રીમ. સામાન્ય રીતે, પાઈ એ રશિયન રાંધણકળામાં પરંપરાગત ઘટના છે, અને આવી વાનગીઓ પ્રાચીન સમયથી શેકવામાં આવે છે. અને હવે, ઘણી આધુનિક ગૃહિણીઓ માટે, પાઈ એ ગૌરવનો સ્ત્રોત છે અને તેમની કુશળતા દર્શાવવાની તક છે. સામાન્ય રીતે રસોઈ માટે ક્લાસિક પાઇખમીર બનાવવામાં ઘણો સમય લાગે છે અને મહત્વની વાત એ છે કે દરેક જણ આવા બેકડ સામાન બનાવી શકતા નથી. પરંતુ ત્યાં એક સારો રસ્તો છે - તેમાંથી પાઇ બનાવો સખત મારપીટ, કારણ કે તે થોડી મિનિટોમાં અને ત્યાંથી તૈયાર થાય છે ન્યૂનતમ જથ્થોઉત્પાદનો આ કણક સામાન્ય રીતે લોટ, કીફિર, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે. તરીકે વધારાના ઘટકોઇંડા, માખણ અથવા વાપરો વનસ્પતિ તેલ, ક્યારેક માર્જરિન. ગઠ્ઠોના દેખાવને ટાળવા માટે તમામ ઉત્પાદનોને ક્રમિક રીતે જોડવામાં આવે છે અને સારી રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સુસંગતતાના સંદર્ભમાં, તેની તુલના પેનકેક કણક સાથે કરી શકાય છે - તે પ્રવાહી જેટલું જ બહાર આવ્યું છે. પરિણામી કણક અગાઉથી તૈયાર કરેલા ભરણમાં રેડવામાં આવે છે અને મોલ્ડમાં નાખવામાં આવે છે અને તે જ છે - પાઇ બેક કરી શકાય છે.
ઝડપ અને સરળતા ઉપરાંત, સખત મારપીટ પર આધારિત વાનગીઓ બહુમુખી છે, અને એક કિસ્સામાં વધુ મીઠું અને બીજામાં ખાંડ ઉમેરીને, તમે પાઈ તૈયાર કરી શકો છો. વિવિધ ભરણ. અને અંતે તમને એક ઉત્તમ ફિશ પાઇ અથવા સુગંધિત ચેરી ડેઝર્ટ મળશે. અથવા તમારા પ્રિયજનોને ચિકન બેકડ સામાન અથવા સ્વાદિષ્ટ એપલ પાઇ સાથે લાડ લડાવો.
માછલી પાઇ માટે કેફિર સખત મારપીટ
માટે એક મૂળ અને સરળ બેટર રેસીપી માછલી પાઇ. જો કે આ કણકના આધારે તમે માત્ર ખારીથી જ નહીં, પણ પાઈ બનાવી શકો છો મીઠી ભરણ, ઉદાહરણ તરીકે સફરજનમાંથી. પેસ્ટ્રી હૂંફાળું ચા પાર્ટીઓ અથવા સારા સાંજના નાસ્તા માટે યોગ્ય છે. ભરણ પર આધાર રાખીને, વધુ મીઠું અથવા ખાંડ ઉમેરો. આ રેસીપીમાં થોડું રહસ્ય છે - જો તમે ઇંડા અને કીફિરને થોડું ગરમ કશો તો પાઇ વધુ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બનશે. આ કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાંથી ઇંડાને અગાઉથી દૂર કરવાની અને ગરમ પાણીમાં કેફિર સાથે કન્ટેનર મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- કીફિર - 500 મિલી;
- લોટ - 1 ચમચી;
- ઇંડા - 2 પીસી.;
- સોડા - 1 ચમચી;
- સરકો - 1 ચમચી. એલ.;
- માખણ - 2 ચમચી. એલ.;
- ખનિજ જળ - 2 ચમચી. એલ.;
- મીઠું - એક ચપટી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
તૈયાર મેયોનેઝ સાથે સખત મારપીટમાંથી બનાવેલ પાઇ
અસામાન્ય મેયોનેઝ આધારિત કણકમાંથી બનાવેલ સરળ પાઇ. અમે તેને ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરીએ છીએ તૈયાર માછલી(કોઈપણ કરશે). જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તૈયાર માછલીને તાજી માછલી સાથે બદલી શકો છો અથવા સ્વાદ માટે કોબી, ચિકન, બેકન, બટાકા અથવા અન્ય ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- મેયોનેઝ - 250 મિલી;
- ઇંડા - 3 પીસી.;
- ખાટી ક્રીમ - 250 મિલી;
- લોટ - 12 ચમચી. એલ.;
- તેલમાં સોરી - 1 જાર;
- ચોખા - ½ ચમચી;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું મરી.
રસોઈ પદ્ધતિ:
કોબી અને ઇંડા સાથે બેટર પાઇ
જ્યારે પાઈ બનાવવાની વાત આવે છે ત્યારે કીફિર અથવા મેયોનેઝ પર આધારિત પ્રવાહી કણક લગભગ જીત-જીતનો વિકલ્પ છે. તમે કોઈપણ ભરણ બનાવી શકો છો. અમે કોબી અને બાફેલા ઇંડા પસંદ કર્યા. જો ઇચ્છિત હોય, તો અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો - આ પાઇના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે, અને તેનો સ્વાદ વધુ સારો થશે. દેખાવરૂપાંતરિત કરવામાં આવશે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- મેયોનેઝ - 5 ચમચી. એલ.;
- ઇંડા - 3 પીસી.;
- લોટ - 6 ચમચી. એલ.;
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
- મીઠું
ભરવા માટે:
- સફેદ કોબી - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 પીસી.;
- ગ્રીન્સ - વૈકલ્પિક;
- મીઠું મરી;
રસોઈ પદ્ધતિ:
તૈયાર ખોરાક અને બટાકા સાથે સખત મારપીટમાંથી બનાવેલ પાઇ ઝડપી સુધારો
આ પાઇ માટે ભરણ સમાવે છે તૈયાર માછલી, બટાકા અને ડુંગળી, અને સખત મારપીટનો આધાર મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ છે. કદાચ આવા ઉત્પાદનો કોઈપણ રેફ્રિજરેટરમાં મળી શકે છે. પાઇ તૈયાર કરવામાં ઓછામાં ઓછો સમય લાગે છે, તેથી આ રેસીપી અણધાર્યા મહેમાનો હોય તેવી ગૃહિણીઓ માટે વાસ્તવિક જીવન બચાવનાર બની જશે.
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- લોટ - 1 ચમચી;
- મેયોનેઝ - ½ ચમચી.;
- ખાટી ક્રીમ - ½ ચમચી.;
- બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
- મીઠું
ભરવા માટે:
- તેલમાં તૈયાર માછલી - 1 કેન (સૌરી, ગુલાબી સૅલ્મોન, ટુના);
- બટાકા - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- મીઠું મરી;
- વનસ્પતિ તેલ - લ્યુબ્રિકેશન માટે.
રસોઈ પદ્ધતિ:
હવે તમે જાણો છો કે ફોટો સાથેની રેસીપી અનુસાર પાઇ માટે સખત મારપીટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી. બોન એપેટીટ!
આ સખત મારપીટ પાઈ બનાવવા માટે યોગ્ય છે, અને સૌથી અગત્યનું, તેને બનાવવામાં ઘણો ઓછો સમય લાગે છે સુગંધિત પેસ્ટ્રીગૃહિણી ઓછામાં ઓછા રાંધણ અનુભવ સાથે પણ તે કરી શકે છે. તમારે ફક્ત કણક માટેના તમામ ઘટકોને ઝડપથી મિશ્રિત કરવાની અને એક સરળ ભરણ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અને તે બધુ જ છે - એક સ્વાદિષ્ટ ઝડપી પાઇ મહેમાનો અને પ્રિયજનો બંનેને આનંદથી આશ્ચર્યચકિત કરશે. અનુભવી રસોઇયા તમને પાઇ માટે સ્વાદિષ્ટ રીતે સખત મારપીટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે કહેશે:
- પાઇ તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવું સરળ છે: ફક્ત લાકડાની લાકડીથી કણકને વીંધો. જો તેની સપાટી શુષ્ક રહે છે, તો તે બેકડ સામાનને દૂર કરવાનો સમય છે.
- લોટના સંદર્ભમાં કોઈ ચોક્કસ ભાગો નથી. તમારે કણકની જાડાઈ દ્વારા માર્ગદર્શન આપવું જોઈએ, ધીમે ધીમે નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો. તે વહેતી ખાટી ક્રીમ જેવું હોવું જોઈએ અથવા પેનકેક બેટર જેવું જ હોવું જોઈએ.
- તૈયાર કરો જેલી પાઇબે રીતે શક્ય છે. પ્રથમ, ભરણ મૂકો, પછી ઉત્પાદનો પર તૈયાર કણક રેડવું. અથવા કણકનો અડધો ભાગ મોલ્ડમાં રેડો, તેના પર ભરણને સમાનરૂપે વિતરિત કરો અને કણકના બીજા અડધા ભાગ સાથે બધી સામગ્રી રેડો.
- કણકમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરવાની ખાતરી કરો. તે કણકને રુંવાટીવાળું અને હવાદાર બનાવે છે. જો તમારી પાસે આવા એડિટિવ નથી, તો પછી સરકો સાથે સ્લેક્ડ સોડા ઉમેરો.
- પકવવાના અંતે છંટકાવ કરવા માટે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તૈયાર પાઇચીઝ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં થોડી વધુ મિનિટો માટે છોડી દો જ્યાં સુધી એક સરસ સોનેરી પોપડો દેખાય.
- ભરણ તરીકે, તમે વિવિધ ઘટકો અને તેમના સંયોજનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો: બાફેલા ઇંડા અને લીલી ડુંગળી; બટાકા અને અદલાબદલી માંસ; શેમ્પિનોન્સ અને બટાકા; કોબી, ગાજર અને ડુંગળી; બારીક સમારેલા બેકન, ટામેટાં અને ચીઝ.
તૈયાર કરો સ્વાદિષ્ટ કણકહવે જે ઉત્પાદનો હાથમાં છે તેમાંથી તે મુશ્કેલ નહીં હોય. કણકની વાનગીઓની અનન્ય પસંદગી:
- આથો કણકખાટા દૂધ સાથે
- દહીં કણક
- બેખમીર કણકખાટી ક્રીમ સાથે
- ખાટા ક્રીમ સાથે પિઝા કણક
- કેફિર કણકચીઝ સાથે
- કીફિર સાથે આથો કણક
- કેફિર આધારિત કણક (પાંચ મિનિટ)
- પાઇ માટે મેયોનેઝ કણક.
- મેયોનેઝ સાથે કૂકી કણક.
- સાર્વત્રિક બીયર કણક.
1. ખાટા દૂધ સાથે યીસ્ટ કણક.
આ કણક ખૂબ જ કામમાં આવે છે જ્યારે ઘણું દૂધ ખાટી જાય છે, હું આ કણકમાંથી પાઈ, પાઈ અને સોસેજ શેકું છું, કણક કોમળ અને હવાદાર બને છે. તેની સાથે કામ કરવું ખૂબ જ સરળ અને સુખદ છે; અમને જરૂર પડશે: 500 મિલી. ખાટા દૂધ 2 ઇંડા 1 કિલો. લોટ ખાંડ મીઠું 3 tbsp. વનસ્પતિ તેલ 1 પી. ડ્રાય યીસ્ટ (8g) અમે યીસ્ટને ઓછી માત્રામાં પાતળું કરીએ છીએ ગરમ પાણી(લગભગ 1/4 કપ). ઇંડા અને જરદી (અમે ઉત્પાદનોને ગ્રીસ કરવા માટે સફેદ છોડીએ છીએ) ને ખાંડ અને મીઠું સાથે પીસી લો (જો હું મીઠી પાઈ બનાવીએ તો 2 ચમચી ખાંડ અને 1/2 મીઠું. જો સાથે unsweetened ભરણ, પછી ઊલટું). તેલ ઉમેરો અને હલાવો. દૂધ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો, પછી ખમીર.
ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને નરમ, નોન-સ્ટીક કણકમાં ભેળવો. વોલ્યુમ બમણું થાય ત્યાં સુધી 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. હું સામાન્ય રીતે કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચું છું અને અડધાને સ્થિર કરું છું. પછી હું પાઈ બનાવું છું તૈયાર માલહું તેને લગભગ 20 મિનિટ માટે સાબિત કરવા માટે છોડી દઉં છું, હું તેને ઇંડાની સફેદ સાથે બ્રશ કરું છું, ચમચીથી પીટું છું. ઠંડુ પાણિ. હું કણકમાં પાઈ અને સોસેજ અને આ કણકમાંથી કોઈપણ પાઈને શેકું છું. હું 230C પર સાલે બ્રે. ગરમ, માખણ સાથે મહેનત. મને આશા છે કે રેસીપી ઉપયોગી છે
2. દહીંની કણક.
કણક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે, અને તમે તેમાંથી માત્ર કૂકીઝ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક જ નહીં, પણ પાઈ અને બેઝ પણ બનાવી શકો છો. રાસ્પબેરી પાઇ. આ કણકમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો ખૂબ નરમ અને કોમળ હોય છે. સામગ્રી: - 2 કપ (250 મિલી) લોટ - 200 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ - 100 ગ્રામ નરમ માખણ - 2/3 ચમચી સોડા - 0.5 ચમચી મીઠું - 1 ઈંડું - 100 ગ્રામ ખાંડ લોટને મીઠું અને સોડા સાથે મિક્સ કરો. અલગથી, માખણ અને ખાંડને હરાવ્યું, કુટીર ચીઝ, ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
લોટના મિશ્રણમાં રેડો અને લોટ ભેળવો. તમે તરત જ તેની સાથે રસોઇ કરી શકો છો.
3. ખાટા ક્રીમ સાથે બેખમીર કણક.
ઘટકો: - 1 ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ - 2 ગ્લાસ લોટ - 2 ચમચી ખાંડ - 1 ચમચી મીઠું - 1 ચમચી સોડા - 1 ઇંડા - 100 ગ્રામ દૂધ - 50 ગ્રામ ઓગાળવામાં માર્જરિન દરેક ઘરમાં આ કણક માટે ઉત્પાદનો છે. તેથી, તે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તમે તેનો ઉપયોગ ફક્ત ચા માટે કેક બનાવવા માટે કરી શકો છો, અથવા તમે કોઈપણ ભરણ સાથે પાઈ બનાવી શકો છો.
4. ખાટા ક્રીમ સાથે પિઝા કણક
પિઝાની સફળતા મુખ્યત્વે કણકના પ્રકાર પર આધારિત છે જે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પિઝા બનાવવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતી યીસ્ટ કણક છે. જો કે, તેને ભેળવવામાં અને પકડવામાં ઘણો સમય લાગે છે. શું તમારી મનપસંદ વાનગી તૈયાર કરવાની કોઈ ઝડપી રીત છે? ચોક્કસપણે, ત્યાં છે. સમયની તીવ્ર અભાવના કિસ્સામાં, ખાટા ક્રીમ સાથે પિઝા કણક મદદ કરશે. તમારી પોતાની રીતે ખાટા ક્રીમ સાથે કણક સ્વાદ ગુણોકોઈપણ રીતે ખમીરથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
તે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને ખમીર કરતાં પણ વધુ ટેન્ડર બહાર વળે છે. રસોઈ માટે ખાટી ક્રીમ કણકતમારે જરૂર પડશે: 2 કપ લોટ; 1 કપ ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી; 2 ઇંડા; 2 ચમચી માખણ; 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ; 1/2 ચમચી મીઠું. કેવી રીતે તૈયાર કરવું: એક બાઉલમાં ચાળેલા લોટને રેડો, ચિકન ઇંડા તોડો, એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. એક જ સમયે તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામી સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત પદાર્થમાંથી આપણે એક બોલ બનાવીએ છીએ.
કણકને 40 મિનિટ માટે છોડી દો, તેને નેપકિન અથવા સ્વચ્છ ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. કણક ભેળતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે જો તમે થોડો વધુ લોટ ઉમેરો છો, તો કણક એકદમ શુષ્ક થઈ જશે. અને જો તે થોડું ઓછું હોય, તો કણક કોમળ અને રસદાર હશે. વધુમાં, વધુ પ્રવાહી કણક ઘાટ પર ફેલાવવાનું સરળ છે. જો કે, કોઈપણ કિસ્સામાં, તે વધુપડતું નથી. છેવટે, જો ત્યાં ખૂબ ઓછો લોટ હોય, તો તમે કણકને બોલમાં રોલ કરી શકશો નહીં. કણક આરામ કરે પછી, તેને લો અને તેને પીઝા પેનમાં રોલ કરો.
તમે જે ઘાટમાં પીઝા શેકશો તેની સપાટી ગ્રીસ કરેલી હોવી જોઈએ અથવા ખાસ કરીને પકવવા માટે રચાયેલ કૂકિંગ પેપર મૂકવું વધુ સારું છે. આ તમને ફાડવાની સમસ્યાથી બચાવશે. સમાપ્ત પિઝામોલ્ડમાંથી જો તે થોડું બળે છે. બસ એટલું જ! સુંદરતા માટેનો આધાર ઝડપી પિઝાતૈયાર હવે તમે જાણો છો કે કેવી રીતે રાંધવું સ્વાદિષ્ટ પિઝાલગભગ તરત જ. ખાટી ક્રીમ સાથે પિઝા - સંપૂર્ણ વિકલ્પજો તેઓ દેખાય તો સારવાર કરે છે અણધાર્યા મહેમાનો. આ રેસીપી તમારા જીવન બચાવનાર બનવા દો.
5. પનીર સાથે કેફિર કણક.
સામગ્રી: - 1 કપ કીફિર - 1 કપ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ- 0.5 ચમચી મીઠું - 2/3 ચમચી ખાવાનો સોડા - 1 ચમચી ખાંડ - 2 કપ લોટ જો તમે ચીઝને છીણી લો બરછટ છીણી, તમને કણકમાં ઉત્તમ ફ્લેટબ્રેડ્સ અને સોસેજ મળશે, અને જો તમે છીછરા કણકનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે કામ કરશે સારી કણકઅન્ય નાના બેકડ સામાન માટે, જેમ કે બેગલ્સ, વગેરે.
6. કીફિર સાથે યીસ્ટ કણક
સામગ્રી: - 1 કપ કીફિર - 0.5 કપ વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી ખાંડ - 1 ચમચી મીઠું - 1 ચમચી ડ્રાય યીસ્ટ (50 ગ્રામ ભીનું) - 2.5 કપ લોટ કણક ચીકણું, રુંવાટીવાળું, સ્વાદિષ્ટ પકવવા અથવા ઉત્પાદનો માટે સારું નથી. તમે તેલમાં તળશો. ઓરડાના તાપમાને કીફિરમાં ખમીર ઓગાળો. પછી બાકીની સામગ્રી ઉમેરી લોટ બાંધો. એક કલાક અને અડધા માટે છોડી દો.
7. કીફિર સાથે કણક રેડવું (પાંચ મિનિટ)
સામગ્રી: - 2 ઈંડા - 0.5 ચમચી મીઠું - 1 કપ લોટ - 1 કપ કીફિર - 1 ચમચી સોડા કીફિર સાથે સોડાને શાંત કરો, ઇંડા, મીઠું, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે. કણક હલકો છે, રુંવાટીવાળું અને સૌથી અગત્યનું, ચરબીના એક ટીપા વિના. તમે તેની સાથે કોઈપણ પાઇ અને પિઝા પણ રાંધી શકો છો. ફક્ત ભરણ ભીનું ન હોવું જોઈએ.
8. પાઇ માટે મેયોનેઝ કણક.
તમામ ગૃહિણીઓ curvy મેળવવા માંગે છે અને સ્વાદિષ્ટ પાઈ, પરંતુ દરેક જણ જાણે છે કે તે કેવી રીતે કરવું.
મેયોનેઝ કણક પાઇ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ઘરે તમારા પોતાના હાથથી તેને તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. આ પદ્ધતિ તમને સમય અને પ્રયત્ન બચાવવામાં મદદ કરશે, અને પરિણામી પાઈ તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. કણક માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: - ચાર ચિકન ઇંડા- 250 ગ્રામ મેયોનેઝ - 2 કપ ઘઉંનો લોટ- એક ગ્લાસ દૂધ - સોડા - 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ - ½ ચમચી મીઠું - એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ
એક અલગ પ્લેટમાં સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: લોટ, ખમીર, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ. દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં. દૂધમાં મિશ્રિત ઘટકો ઉમેરો. બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. કણકને 35 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, મેયોનેઝ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને વધેલા કણકમાં રેડવું. ઘટકોને મિક્સ કરો, થોડો લોટ ઉમેરો.
લોટને સારી રીતે મસળી લો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 40 મિનિટ પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો; તે સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. ટેબલને લોટથી ડસ્ટ કરો અને 4 મિલીમીટરથી વધુ જાડા ન હોય તેવા સ્તરને બહાર કાઢો. તમે વિવિધ ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો: મીઠી, ખારી, માંસ, શાકભાજી. ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે બેક કરો.
9. મેયોનેઝ સાથે કૂકી કણક.
આ કણક માટેના ઘટકો, જેમાંથી તમે અદ્ભુત કૂકીઝ બનાવી શકો છો, તે હંમેશા તમારા રસોડામાં મળી શકે છે. તમે તેને 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો, તેમાં કંઈ જટિલ નથી, અને તમે તેને નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરીને ભેળવી શકો છો.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કણકમાં ઉમેરી શકો છો વેનીલા ખાંડ, અથવા નારંગી અથવા લીંબુ ઝાટકો. આ કૂકીઝને સુગંધ અને રસપ્રદ સ્વાદ આપશે. તમે કણક તૈયાર કરવા માટે કોઈપણ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ક્લાસિક મેયોનેઝ, ઉમેરણો વિના, શ્રેષ્ઠ છે. કણકને ભેળવ્યા પછી આરામ કરવાની જરૂર નથી, તમે તરત જ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. મેયોનેઝથી બનેલી કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ જાય છે. મેયોનેઝ કૂકી કણક માટે સામગ્રી: 250 ગ્રામ મેયોનેઝ 1 કપ ખાંડ 1 ઈંડું 1 કપ લોટ 1 ઢગલો ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર વેનીલા ખાંડ અથવા ઓરેન્જ ઝેસ્ટ વૈકલ્પિક:
મેયોનેઝ સાથે કૂકી કણક તૈયાર કરવાની રીત: મેયોનેઝને ઇંડા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ, લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. તમે કાંટો અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને કણક ભેળવી શકો છો. ખૂબ જ અંતમાં, વેનીલા ખાંડ, અથવા લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો ઉમેરો. કણકની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી લાગે છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી નથી. હવે તમે સ્વાદિષ્ટ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો અને બરડ કૂકીઝ. બોન એપેટીટ.
10. યુનિવર્સલ બીયર કણક.
શું તમે બીયર માટેના આ ટેસ્ટથી પરિચિત છો? તે બનાવવા માટે ઝડપી છે અને બેકડ સામાન અદ્ભુત છે, તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તેનો ઉપયોગ લગભગ કોઈપણ પકવવા માટે, પાઈ અથવા પાઈ માટે પણ થઈ શકે છે, અને ખરેખર તમે જે ઈચ્છો છો. તમે કહી શકો કે આ છે પફ પેસ્ટ્રી. સામગ્રી: -એક ગ્લાસ બિયર, -200 ગ્રામ માર્જરિન, -0.5 ટીસ્પૂન મીઠું, -લોટ જેટલો લોટ લેશે. - બ્રેડના ટુકડા જેવું લાગે તેવા લોટ સાથે માર્જરિન ચોપ, બીયર ઉમેરો. ભેળવીને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કણક તૈયાર છે. તમે તેનો ઉપયોગ પાઈ, પિઝા, કૂકીઝ, મીઠી અને બનાવવા માટે કરી શકો છો unsweetened પેસ્ટ્રીઝ, સ્થિર.
હવે હાથ પર હોય તેવા ઉત્પાદનોમાંથી સ્વાદિષ્ટ કણક તૈયાર કરવું મુશ્કેલ રહેશે નહીં, ઝડપી કણકની વાનગીઓની અનન્ય પસંદગીથી પોતાને પરિચિત કર્યા પછી:
1. ખાટા દૂધ સાથે આથો કણક
2. દહીંની કણક
3. ખાટા ક્રીમ સાથે બેખમીર કણક
4. ખાટા ક્રીમ સાથે પિઝા કણક
5. પનીર સાથે કેફિર કણક
6. કીફિર સાથે યીસ્ટ કણક
1. ખાટા દૂધ સાથે યીસ્ટ કણક.
આ કણક ખૂબ જ કામમાં આવે છે જ્યારે ઘણું દૂધ ખાટી જાય છે, હું આ કણકમાંથી પાઈ, પાઈ અને સોસેજ શેકું છું, કણક કોમળ અને હવાદાર બને છે. તેની સાથે કામ કરવું ખૂબ જ સરળ અને સુખદ છે; અમને જરૂર પડશે: 500 મિલી. ખાટા દૂધ 2 ઇંડા 1 કિલો. લોટ ખાંડ મીઠું 3 tbsp. વનસ્પતિ તેલ 1 પી. ડ્રાય યીસ્ટ (8 ગ્રામ) અમે યીસ્ટને થોડી માત્રામાં ગરમ પાણીમાં (લગભગ 1/4 કપ) પાતળું કરીએ છીએ. ઇંડા અને જરદી (અમે ઉત્પાદનોને ગ્રીસ કરવા માટે સફેદ છોડીએ છીએ) ને ખાંડ અને મીઠું (જો હું મીઠી પાઈ શેકું છું, તો પછી 2 ચમચી ખાંડ અને 1/2 મીઠું. જો સ્વાદિષ્ટ ભરણ સાથે, તો ઊલટું). તેલ ઉમેરો અને હલાવો. દૂધ ઉમેરો, ઝટકવું સાથે સતત હલાવતા રહો, પછી ખમીર.
ભાગોમાં લોટ ઉમેરો અને નરમ, નોન-સ્ટીક કણકમાં ભેળવો. વોલ્યુમ બમણું થાય ત્યાં સુધી 1 કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો. હું સામાન્ય રીતે કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચું છું અને અડધાને સ્થિર કરું છું. પછી હું પાઈ બનાવું છું, તૈયાર ઉત્પાદનોને લગભગ 20 મિનિટ સુધી પ્રૂફ કરવા માટે છોડી દઉં છું. હું કણકમાં પાઈ અને સોસેજ અને આ કણકમાંથી કોઈપણ પાઈને શેકું છું. હું 230C પર સાલે બ્રે. ગરમ, માખણ સાથે મહેનત. મને આશા છે કે રેસીપી ઉપયોગી છે
2. દહીંની કણક.
કણક ખૂબ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને ખૂબ જ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તમે તેમાંથી માત્ર કૂકીઝ અને એક જાતની સૂંઠવાળી કેક જ નહીં, પણ પાઈ અને રાસ્પબેરી પાઈ માટેનો આધાર પણ બનાવી શકો છો. આ કણકમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો ખૂબ નરમ અને કોમળ હોય છે. સામગ્રી: - 2 કપ (250 મિલી) લોટ - 200 ગ્રામ કોટેજ ચીઝ - 100 ગ્રામ નરમ માખણ - 2/3 ચમચી સોડા - 0.5 ચમચી મીઠું - 1 ઈંડું - 100 ગ્રામ ખાંડ લોટને મીઠું અને સોડા સાથે મિક્સ કરો. અલગથી, માખણ અને ખાંડને હરાવ્યું, કુટીર ચીઝ, ઇંડા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
લોટના મિશ્રણમાં રેડો અને લોટ ભેળવો. તમે તરત જ તેની સાથે રસોઇ કરી શકો છો.
3. ખાટા ક્રીમ સાથે બેખમીર કણક.
ઘટકો: - 1 ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ - 2 ગ્લાસ લોટ - 2 ચમચી ખાંડ - 1 ચમચી મીઠું - 1 ચમચી સોડા - 1 ઇંડા - 100 ગ્રામ દૂધ - 50 ગ્રામ ઓગાળવામાં માર્જરિન દરેક ઘરમાં આ કણક માટે ઉત્પાદનો છે. તેથી, તે ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. તમે તેનો ઉપયોગ ફક્ત ચા માટે કેક બનાવવા માટે કરી શકો છો, અથવા તમે કોઈપણ ભરણ સાથે પાઈ બનાવી શકો છો.
4. ખાટા ક્રીમ સાથે પિઝા કણક
પિઝાની સફળતા મુખ્યત્વે કણકના પ્રકાર પર આધારિત છે જે તૈયાર કરવામાં આવે છે.
પિઝા બનાવવા માટે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતી યીસ્ટ કણક છે. જો કે, તેને ભેળવવામાં અને પકડવામાં ઘણો સમય લાગે છે. શું તમારી મનપસંદ વાનગી તૈયાર કરવાની કોઈ ઝડપી રીત છે? ચોક્કસપણે, ત્યાં છે. સમયની તીવ્ર અભાવના કિસ્સામાં, ખાટા ક્રીમ સાથે પિઝા કણક મદદ કરશે. ખાટા ક્રીમના કણકનો સ્વાદ કોઈ પણ રીતે ખમીરના કણકથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
તે સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને ખમીર કરતાં પણ વધુ ટેન્ડર બહાર વળે છે. ખાટા ક્રીમ કણક તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: 2 કપ લોટ; 1 કપ ખાટી ક્રીમ 20% ચરબી; 2 ઇંડા; 2 ચમચી માખણ; 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ખાંડ; 1/2 ચમચી મીઠું. કેવી રીતે તૈયાર કરવું: એક બાઉલમાં ચાળેલા લોટને રેડો, ચિકન ઇંડા તોડો, એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. એક જ સમયે તમામ ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો. પરિણામી સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત પદાર્થમાંથી આપણે એક બોલ બનાવીએ છીએ.
કણકને 40 મિનિટ માટે છોડી દો, તેને નેપકિન અથવા સ્વચ્છ ટુવાલ વડે ઢાંકી દો. કણક ભેળતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે જો તમે થોડો વધુ લોટ ઉમેરો છો, તો કણક એકદમ શુષ્ક થઈ જશે. અને જો તે થોડું ઓછું હોય, તો કણક કોમળ અને રસદાર હશે. વધુમાં, વધુ પ્રવાહી કણક ઘાટ પર ફેલાવવાનું સરળ છે. જો કે, કોઈપણ કિસ્સામાં, તે વધુપડતું નથી. છેવટે, જો ત્યાં ખૂબ ઓછો લોટ હોય, તો તમે કણકને બોલમાં રોલ કરી શકશો નહીં. કણક આરામ કરે પછી, તેને લો અને તેને પીઝા પેનમાં રોલ કરો.
તમે જે ઘાટમાં પીઝા શેકશો તેની સપાટી ગ્રીસ કરેલી હોવી જોઈએ અથવા ખાસ કરીને પકવવા માટે રચાયેલ કૂકિંગ પેપર મૂકવું વધુ સારું છે. આનાથી ફિનિશ્ડ પિઝા થોડો બળી જાય તો તેને તપેલીમાંથી કાઢવાની ઝંઝટ દૂર થઈ જશે. બસ એટલું જ! અદ્ભુત ઝડપી પિઝાનો આધાર તૈયાર છે. હવે તમે જાણો છો કે લગભગ તરત જ સ્વાદિષ્ટ પિઝા કેવી રીતે રાંધવા. જો અનપેક્ષિત મહેમાનો આવે તો ખાટા ક્રીમ સાથેનો પિઝા એક આદર્શ સારવાર છે. આ રેસીપી તમારા જીવન બચાવનાર બનવા દો.
5. પનીર સાથે કેફિર કણક.
સામગ્રી: - 1 કપ કીફિર - 1 કપ છીણેલું ચીઝ - 0.5 ચમચી મીઠું - 2/3 ચમચી સોડા - 1 ચમચી ખાંડ - 2 કપ લોટ જો તમે ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો, તો તમને ઉત્તમ ફ્લેટબ્રેડ્સ મળશે. અને કણકમાં સોસેજ, અને જો તે છીછરું હોય, તો તે અન્ય નાના બેકડ સામાન, જેમ કે બેગલ્સ વગેરે માટે સારી કણક બનાવશે.
6. કીફિર સાથે યીસ્ટ કણક
સામગ્રી: - 1 કપ કીફિર - 0.5 કપ વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી ખાંડ - 1 ચમચી મીઠું - 1 ચમચી ડ્રાય યીસ્ટ (50 ગ્રામ ભીનું) - 2.5 કપ લોટ કણક ચીકણું, રુંવાટીવાળું, સ્વાદિષ્ટ પકવવા અથવા ઉત્પાદનો માટે સારું નથી. તમે તેલમાં તળશો. ઓરડાના તાપમાને કીફિરમાં ખમીર ઓગાળો. પછી બાકીની સામગ્રી ઉમેરી લોટ બાંધો. એક કલાક અને અડધા માટે છોડી દો.
7. કીફિર સાથે કણક રેડવું (પાંચ મિનિટ)
સામગ્રી: - 2 ઈંડા - 0.5 ચમચી મીઠું - 1 કપ લોટ - 1 કપ કીફિર - 1 ચમચી સોડા કીફિર સાથે સોડાને શાંત કરો, ઇંડા, મીઠું, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર છે. કણક હળવા, રુંવાટીવાળું અને સૌથી અગત્યનું છે, ચરબીના એક ટીપા વિના. તમે તેની સાથે કોઈપણ પાઇ અને પિઝા પણ રાંધી શકો છો. ફક્ત ભરણ ભીનું ન હોવું જોઈએ.
8. પાઇ માટે મેયોનેઝ કણક.
બધી ગૃહિણીઓ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ પાઈ મેળવવા માંગે છે, પરંતુ દરેકને તે કેવી રીતે કરવું તે ખબર નથી.
મેયોનેઝ કણક પાઇ માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. ઘરે તમારા પોતાના હાથથી તેને તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. આ પદ્ધતિ તમને સમય અને પ્રયત્ન બચાવવામાં મદદ કરશે, અને પરિણામી પાઈ તમને આશ્ચર્યચકિત કરશે. કણક માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: - ચાર ચિકન ઇંડા - 250 ગ્રામ મેયોનેઝ - 2 કપ ઘઉંનો લોટ - એક ગ્લાસ દૂધ - સોડા - 50 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ - 15 ગ્રામ સૂકી ખમીર - ½ ચમચી મીઠું - વનસ્પતિ તેલનો એક ચમચી
એક અલગ પ્લેટમાં સૂકા ઘટકોને મિક્સ કરો: લોટ, ખમીર, મીઠું, દાણાદાર ખાંડ. દૂધ ગરમ કરો, પરંતુ તેને ઉકાળો નહીં. દૂધમાં મિશ્રિત ઘટકો ઉમેરો. બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો. કણકને 35 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, મેયોનેઝ અને વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહને વધેલા કણકમાં રેડવું. ઘટકોને મિક્સ કરો, થોડો લોટ ઉમેરો.
લોટને સારી રીતે મસળી લો અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 40 મિનિટ પછી, તેને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો; તે સ્થિતિસ્થાપક હોવું જોઈએ. ટેબલને લોટથી ડસ્ટ કરો અને 4 મિલીમીટરથી વધુ જાડા ન હોય તેવા સ્તરને બહાર કાઢો. તમે વિવિધ ભરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો: મીઠી, ખારી, માંસ, શાકભાજી. ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે બેક કરો.
9. મેયોનેઝ સાથે કૂકી કણક.
આ કણક માટેના ઘટકો, જેમાંથી તમે અદ્ભુત કૂકીઝ બનાવી શકો છો, તે હંમેશા તમારા રસોડામાં મળી શકે છે. તમે તેને 5 મિનિટમાં તૈયાર કરી શકો છો, તેમાં કંઈ જટિલ નથી, અને તમે તેને નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરીને ભેળવી શકો છો.
જો તમે ઈચ્છો, તો તમે કણકમાં વેનીલા ખાંડ, અથવા નારંગી અથવા લીંબુનો ઝાટકો ઉમેરી શકો છો. આ કૂકીઝને સુગંધ અને રસપ્રદ સ્વાદ આપશે. તમે કણક તૈયાર કરવા માટે કોઈપણ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ ક્લાસિક મેયોનેઝ, ઉમેરણો વિના, શ્રેષ્ઠ છે. કણકને ભેળવ્યા પછી આરામ કરવાની જરૂર નથી, તમે તરત જ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. મેયોનેઝથી બનેલી કૂકીઝ સ્વાદિષ્ટ, કોમળ અને ખૂબ જ ક્ષીણ થઈ જાય છે. મેયોનેઝ કૂકી કણક માટે સામગ્રી: 250 ગ્રામ મેયોનેઝ 1 કપ ખાંડ 1 ઈંડું 1 કપ લોટ 1 ઢગલો ટીસ્પૂન બેકિંગ પાવડર વેનીલા ખાંડ અથવા ઓરેન્જ ઝેસ્ટ વૈકલ્પિક:
મેયોનેઝ સાથે કૂકી કણક તૈયાર કરવાની રીત: મેયોનેઝને ઇંડા સાથે સારી રીતે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી સરળ ન થાય ત્યાં સુધી ખાંડ, લોટ, બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. તમે કાંટો અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને કણક ભેળવી શકો છો. ખૂબ જ અંતમાં, વેનીલા ખાંડ, અથવા લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો ઉમેરો. કણકની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી લાગે છે, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો બાકી નથી. હવે તમે સ્વાદિષ્ટ અને બરડ કૂકીઝ પકવવાનું શરૂ કરી શકો છો. બોન એપેટીટ.
10. યુનિવર્સલ બીયર કણક.
શું તમે બીયર માટેના આ ટેસ્ટથી પરિચિત છો? તે બનાવવા માટે ઝડપી છે અને બેકડ સામાન અદ્ભુત છે, તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે. તેનો ઉપયોગ લગભગ કોઈપણ પકવવા માટે થઈ શકે છે, પછી ભલે તે પાઈ હોય કે પાઈ, અથવા તમે જે ઇચ્છો તે. આપણે કહી શકીએ કે આ પફ પેસ્ટ્રી છે. સામગ્રી: -એક ગ્લાસ બિયર, -200 ગ્રામ માર્જરિન, -0.5 ટીસ્પૂન મીઠું, -લોટ જેટલો લોટ લેશે. - બ્રેડના ટુકડા જેવું લાગે તેવા લોટ સાથે માર્જરિન ચોપ, બીયર ઉમેરો. ભેળવીને 20 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. કણક તૈયાર છે. તમે તેનો ઉપયોગ પાઈ, પિઝા, કૂકીઝ બનાવવા, મીઠી અને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી બનાવવા અને ફ્રીઝ કરવા માટે કરી શકો છો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોટા સાથે આળસુ રેસીપી માટે કોબી પાઇ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ઓવન માં કોબી સાથે બલ્ક પાઇ
શિયાળા માટે આખા અથાણાંવાળા ઘંટડી મરી કેવી રીતે તૈયાર કરવી: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ અને ઉપયોગી ટીપ્સ શિયાળાની વાનગીઓ માટે આખા અથાણાંવાળા ઘંટડી મરી
નોન-આલ્કોહોલિક પંચ કેવી રીતે બનાવવું - રેસીપી