સમગ્ર વિશ્વમાં કન્ફેક્શનર્સ ચોકલેટ જેવા ઉત્પાદનમાંથી તમામ પ્રકારની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની શોધ કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, જેમ કે એક ભવ્ય કેક, એક અનફર્ગેટેબલ પેસ્ટ્રી, ચોકલેટ પાઇ. દરેક ઉત્પાદન માટેની રેસીપી ખાસ હોય છે, પરંતુ તેમાંથી મોટા ભાગનાને ઘરે ફરીથી બનાવવું કોઈપણ ગૃહિણી માટે મુશ્કેલ નહીં હોય. આ બાબતમાં સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે થોડી ધીરજ અને થોડી કલ્પનાનો સંગ્રહ કરવો, અને પછી તમારા રાત્રિભોજન અથવા ઉત્સવની કોષ્ટકહોમમેઇડ ચોકલેટ કેક ચોક્કસપણે બતાવશે!

કેવી રીતે રાંધવું?

તમે ચોકલેટ પાઇ તૈયાર કરી શકો છો, નીચે આપેલા ફોટા સાથેની રેસીપી, વિવિધ ભિન્નતાઓમાં. જો તમે રસોઈની સૂચનાઓનું પાલન કરો છો, તો તમારી રાંધણ કુશળતાનું પરિણામ હાજર તમામ મહેમાનોને ખુશ કરશે.

ત્યાં ઘણા રહસ્યો છે:

1. જો તમારી પાઈમાં કોકો પાઉડર નહીં, પરંતુ ખૂબ જ હોય ​​તો તે વધુ સારું રહેશે વાસ્તવિક ચોકલેટ. આ તેના સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ અને શુદ્ધ બનાવશે. પરંતુ ઘટકોનું મિશ્રણ પણ સ્વીકાર્ય છે - ચોકલેટ સાથે કોકો અથવા ગ્રાઉન્ડ કોફી સાથે ચોકલેટ.
2. ચોકલેટ પાઇ જેવા ઉત્પાદનને તૈયાર કરવા માટેના ઘણા વિકલ્પો પણ છે, જેની રેસીપીમાં ડાર્ક ચોકલેટ નથી, પરંતુ સફેદ છે. આ પ્રજાતિ રસોઈમાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને મૂલ્યવાન નથી.
3. રસદાર ચોકલેટ પાઇ મેળવવા માટે, તેની તૈયારી માટેની સરળ રેસીપીમાં બેકિંગ પાવડર અથવા સોડા જેવા ઘટક હોવા જોઈએ.
4. તમામ પ્રકારની બેરી, ફળો, વિવિધ જામ અને બેરી-ફ્રૂટ પ્યુરી, તેમજ બદામ (અખરોટ, કાજુ, બદામ, હેઝલનટ, મગફળી), કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અને અન્ય કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ પાઇ માટે ભરવા તરીકે થાય છે.

ખોરાકની તૈયારી

ભાવિ પાઇનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક, અલબત્ત, ચોકલેટ છે. અને તે ચોકલેટની ગુણવત્તા અને પ્રકાર છે જે નક્કી કરશે કે તમારી ચોકલેટ પાઇનો સ્વાદ કેવો હશે. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીતેને કણકમાં કેવી રીતે ઉમેરવું તે તમને બતાવશે, અને અહીં અમે ઉત્પાદનના મુખ્ય ઉત્પાદનની ખરીદી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું.

તો તમે કેવી રીતે જાણો છો કે ચોકલેટ સારી ગુણવત્તાની છે? કુદરતી ઉત્પાદન તમારા મોંમાં ચોંટાડ્યા વિના, ગંઠાઈને અથવા ક્રીમી અથવા તેલયુક્ત આફ્ટરટેસ્ટ છોડ્યા વિના ઝડપથી ઓગળી જશે. જો ચોકલેટ યોગ્ય રીતે પસંદ કરવામાં આવે છે, તો તમારી પાઇનો સ્વાદ ફક્ત અનુપમ હશે.

"બ્રાઉની"

આ ચોકલેટ કેક એક સરળ રેસીપી છે, પરંતુ તૈયાર ઉત્પાદનએટલો સ્વાદિષ્ટ કે બધા મહેમાનોને એવી અનુભૂતિ થશે કે આ રાંધણ માસ્ટરપીસ ઓછામાં ઓછા દસ અનુભવી શેફ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવી હતી.

તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ પ્રીમિયમ લોટ;
• 50 ગ્રામ કોકો;
• અડધો પેક માખણ;
• 200 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ બાર (પ્રાધાન્યમાં ઓછામાં ઓછું 65% કોકો હોય છે);
• સોડા, મીઠું અને વેનીલીન એક ચપટી;
• એક ગ્લાસ ખાંડ;
• ત્રણ ચિકન ઇંડા.

તૈયારી

ચાલો રસોઈ શરૂ કરીએ, તમને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ પાઈ મળશે, તેની રેસીપી તેના માટે જરૂરી ઘટકો જેટલી જ સરળ છે.

1. કોકો અને સોડા સાથે ચાળેલા લોટને મિક્સ કરો. ચોકલેટને નાના ટુકડા કરી લો અને તેને માઇક્રોવેવ ઓવનમાં અથવા વોટર બાથમાં માખણ સાથે ઓગળી લો. ગરમ બટર-ચોકલેટ મિશ્રણમાં ખાંડ ઉમેરો અને તે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવો.
2. ઇંડાને એક અલગ કન્ટેનરમાં સારી રીતે હરાવ્યું, અને પછી કાળજીપૂર્વક, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા, પરિણામી ફીણને ચોકલેટ માસમાં રેડવું. ઝટકવું.
3. પરિણામી મિશ્રણમાં, અગાઉ કોકો અને સોડા સાથે મિશ્રિત લોટ રેડો અને ફરીથી હરાવ્યું.
4. તમારા કણકને પૂર્વ-રેખિત બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ચર્મપત્ર કાગળ, તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટેડ. લગભગ 40 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું.
5. તૈયાર પાઇને કન્ડેન્સ્ડ મિલ્કથી બ્રશ કરો અને સમારેલા બદામથી સજાવો.

દહીંના દડા સાથે ચોકલેટ પાઇ: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

અને આ મીઠાઈ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં - ચોકલેટ અને કુટીર ચીઝનું સંયોજન અજોડ છે. જો કે, આ રીતે તૈયાર કરેલા દહીંના બોલને અલગથી સર્વ કરી શકાય છે. પરંતુ તેમ છતાં, તે આ બે ઘટકોનું સંયોજન છે જે દહીંના દડાઓ સાથે ચોકલેટ પાઇ જેવા ઉત્પાદનના સ્વાદને ફક્ત અનફર્ગેટેબલ બનાવે છે. ફક્ત તમારા માટે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી.

બોલ તૈયાર કરવા માટે:

• 250 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ;
• બે જરદી;
• ખાંડના બે ચમચી;
• નારિયેળના ટુકડાની સમાન રકમ;
• બટાકાની સ્ટાર્ચ ત્રણ ચમચી.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ચાર ચિકન ઇંડા;
• ચોકલેટનો અડધો બાર;
• એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ ખાંડ;
• લોટના બે ચમચી;
• સ્ટાર્ચની સમાન રકમ;
• 50 ગ્રામ કોકો;
• વેનીલાના થોડા પેકેટ;
• એક ચપટી મીઠું અને બેકિંગ પાવડર.

ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે:

• 20 ગ્રામ માખણ;
• એક ક્વાર્ટર ગ્લાસ પાણી;
• 50 ગ્રામ કોકો અને ખાંડ દરેક.

અને હવે રાંધણ રહસ્યનો સૌથી રસપ્રદ ભાગ

તેથી, ચોકલેટ પાઇ - રેસીપી.

કણક:ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો, તેમને અડધી ખાંડ અને વેનીલાથી હરાવ્યું. તમારે જાડા ફીણ મેળવવું જોઈએ. પીટેલા જરદીમાં પાણીના સ્નાનમાં ઓગાળેલી ચોકલેટ ઉમેરો. એક અલગ કન્ટેનરમાં, બલ્ક ઘટકોને મિક્સ કરો: સ્ટાર્ચ, કોકો, લોટ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર. લોટ અને જરદી મિક્સ કરો. બીજા બાઉલમાં, બાકીની ખાંડને ઈંડાની સફેદી સાથે પીટ કરો, પછી ધીમે ધીમે મુખ્ય કણકમાં તૈયાર મેરીંગ્યુ ઉમેરો, ખૂબ જ સરળ અને હળવા હાથે હલાવીને મિક્સ કરો.

ફુગ્ગા:કોટેજ ચીઝને કાંટો વડે મેશ કરો જેથી કરીને ત્યાં કોઈ દાણા ન રહે, તેને બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી તે એકરૂપ સુસંગતતા ન આવે. થી ફોર્મ દહીંનો સમૂહનાના દડા, અને કુટીર ચીઝને ચોંટતા અટકાવવા માટે, સમયાંતરે તમારા હાથને ઠંડા પાણીથી ભીના કરો.

ગ્લેઝ:માખણ ઓગળે, પછી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો.

ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર દહીંના બોલ્સ મૂકો, બધું ચોકલેટ કણકથી ભરો, મોલ્ડને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 180 ડિગ્રી પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો. ફિનિશ્ડ પાઇ પર ગ્લેઝ રેડો; તમે તાજા અથવા કેન્ડીવાળા બેરીથી સજાવટ કરી શકો છો.

ચોકલેટ પાઇ

આ પાઇ માટેની રેસીપીમાં સફેદ ચોકલેટનો ઉપયોગ શામેલ છે. તેમાં રેવંચી દાંડી પણ હોય છે, જે ઉત્પાદનને એક તીવ્ર સ્વાદ આપે છે, સફેદ ચોકલેટઅને ક્રીમ.

કણક માટે સામગ્રી:

• 250 ગ્રામ લોટ;
• 160 ગ્રામ માખણ;
• એક ચિકન ઇંડા;
• થોડું મીઠું;
• ઉચ્ચ ચરબીવાળી ક્રીમના બે ચમચી;
• પાઉડર ખાંડના ચાર મોટા ચમચી.

ફિલર માટે લો:

• 100 મિલી ક્રીમ;
• સફેદ કુદરતી ચોકલેટનો બાર;
• બે ચિકન ઇંડા;
• એક ચપટી વેનીલીન;
• 50 ગ્રામ ખાંડ;
• 350 ગ્રામ રેવંચી દાંડી.

હવે ચાલો ચોકલેટ પાઇ તૈયાર કરીએ, જેની રેસીપી એકદમ સરળ છે.

1. ચાળેલા લોટ, પાઉડર ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. પહેલાથી નરમ માખણને લોટ સાથે મિક્સ કરો અને ક્ષીણ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી સમૂહમાં ઇંડા અને ક્રીમ ઉમેરો, બધું ગ્રાઇન્ડ કરો, પરંતુ ભેળશો નહીં. ક્ષીણ થઈ ગયેલા કણકને બેગમાં મૂક્યા પછી, અડધા કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
2. હવે ફિલરનો વારો છે. ક્રીમને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં ચોકલેટ ઓગળે, વેનીલીન, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને ગરમીથી દૂર કરો.
3. રેવંચીને ધોઈ લો, પાંદડા અને નાના દાંડી કાપી નાખો, મુખ્ય દાંડીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો.
4. એક બેકિંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો, તેમાં ઠંડો કણક મૂકો અને તેને સ્મૂથ કરો. રેવંચીને ઉપર સરખી રીતે મૂકો અને બધું ભરણ સાથે ભરો.
5. 200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.
6. લોખંડની જાળીવાળું સાથે પીરસતાં પહેલાં પાઇને સજાવટ કરવાનું ભૂલશો નહીં ડાર્ક ચોકલેટ, ખસખસ અથવા પાઉડર ખાંડ.

ચોકલેટ ચેરી પાઇ: રેસીપી

આ રાંધણ ચમત્કારમાં માત્ર ચોકલેટ અને ચેરી જ નહીં, પણ કેળા પણ છે, જે પાઇને વિશેષ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ ઉચ્ચ ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ;
• 100 ગ્રામ જાડા ખાટા ક્રીમ;
• ચાર ચિકન ઇંડા;
• અડધો ગ્લાસ ખાંડ;
• એક પાકેલું કેળું;
• 100 ગ્રામ કોકો;
• સોજીના બે મોટા ચમચી;
• થોડું મીઠું;
• ચેરી જામ;
• 200 ગ્રામ તાજી ચેરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કુટીર ચીઝને સારી રીતે મેશ કરો. ઇંડાને સફેદ અને જરદીમાં વિભાજીત કરો. ઈંડાનો સફેદ ભાગ, મીઠું અને અડધી ખાંડને ત્યાં સુધી હરાવવું જ્યાં સુધી તે મેરીંગ્યુ ન બને. દાણાદાર ખાંડના બીજા અડધા ભાગ સાથે યોલ્સને હરાવ્યું.
2. હવે યોલ્સ, કુટીર ચીઝ, ગોરા, ખાટી ક્રીમ અને કોકો ભેગું કરો અને બધું જ હલાવો.
3. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટને સોજીથી છાંટો, અડધો કણક નાખો, ઉપર એક કાતરી કેળું મૂકો, અને બાકીના કણકથી ભરો. લગભગ એક કલાક માટે 10 ડિગ્રી પર પાઇને બેક કરો.
4. તૈયાર પાઇને ઠંડુ થવા દો, તેને ચેરી જામથી બ્રશ કરો અને બેરીને રેન્ડમ ક્રમમાં મૂકો.

• જો બેકિંગ શીટ પર તેની આસપાસ કોઈ ખાલી જગ્યા ન હોય તો કેક સમાનરૂપે શેકશે.
• જો તમે પાઇને હજી પણ ગરમ હોવા પર કાપવાનું નક્કી કરો છો, તો છરીને ગરમ કરો, પછી ઉત્પાદન વિકૃત અથવા ક્ષીણ થઈ જશે નહીં.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના દરવાજાને સ્લેમ કરશો નહીં અથવા તમારી કેક તૂટી જશે.
• ચોકલેટ કેક, જેની રેસીપી ઉપર પોસ્ટ કરવામાં આવી છે તેને સળગતી અટકાવવા માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના ખૂણામાં પાણીનો કન્ટેનર મૂકો.

હેલો, મારા પ્રિય વાચકો. આજે મેં આશ્ચર્ય સાથે એક મીઠાઈ તૈયાર કરી - દહીંના બોલ સાથે ચોકલેટ પાઈ. બાળકોને આ ખવડાવવાની આ સંપૂર્ણ રીત છે ઉપયોગી ઉત્પાદન, કુટીર ચીઝની જેમ અને તે જ સમયે ચા માટે મીઠાઈઓ ખરીદવા પર બચત કરો.

પાઇનો આધાર ચોકલેટ છે બિસ્કિટ કણક, જે ધીમેધીમે પરબિડીયું, તેના હાથમાં પરબિડીયું, સુગંધિત બરફ-સફેદ દહીં-નારિયેળના દડા. ચા અને લીંબુનો પલાળો મીઠાઈને ખાટાની સૂક્ષ્મ નોંધ આપે છે, ચોકલેટની કડવાશને નરમ પાડે છે અને દહીં ભરવાની મીઠાશને પ્રકાશિત કરે છે.

મને લાગે છે કે તે સ્વાદિષ્ટ છે અને હાર્દિક વાનગીતે ફક્ત બાળકોને જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકોને પણ અપીલ કરશે. તૈયારી પ્રક્રિયા સરળ છે અને વધુ સમય લેતી નથી, અને પરિણામ, સાથે યોગ્ય ડિલિવરી, ઉત્સવની ટેબલ પર પણ યોગ્ય દેખાશે.

જેઓ ચોકલેટ પાઇમાં તેમના વ્યક્તિત્વનો એક ભાગ ઉમેરવા અને તેને અનન્ય બનાવવા માંગે છે, હું તમને સર્જનાત્મક બનવાનું સૂચન કરું છું: તમે સંપૂર્ણ અખરોટ ઉમેરી શકો છો અથવા સૂકા ફળો, ઉત્પાદનની ટોચને ગ્લેઝ, પાવડર ખાંડ, ક્રીમથી સજાવો અથવા તમારા મનપસંદ જામ પર રેડો.

ચાલો હવે આ અદ્ભુત મીઠાઈની તૈયારી તરફ આગળ વધીએ...

100 ગ્રામ દીઠ વાનગીનું પોષણ મૂલ્ય.

BZHU: 9/10/22.

કેસીએલ: 202.

GI: સરેરાશ.

AI: ઉચ્ચ.

જમવાનું બનાવા નો સમય: 15 મિનિટ (સક્રિય) + 30 મિનિટ (ઓવનમાં) + 30 મિનિટ રેફ્રિજરેટરમાં.

પિરસવાની સંખ્યા: 5 પિરસવાનું (1000 ગ્રામ).

વાનગી ના ઘટકો.

• બેકિંગ લોટ (પ્રથમ ગ્રેડ) - 90 ગ્રામ (6 ચમચી).
• બટાકાની સ્ટાર્ચ - 60 ગ્રામ (6 ચમચી).
• ઇંડા - 4 પીસી.
• ખાંડ - 80 ગ્રામ (5 ચમચી).
• બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ (1/2 ચમચી).
• કોકો - 10 ગ્રામ (1 ચમચી).
• બિટર ચોકલેટ - 45 ગ્રામ (1/2 બાર).
• ફ્રાયેબલ ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• વેનીલીન - 1.5 ગ્રામ (1 સેચેટ).
• માખણ (મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે) - 5-10 ગ્રામ.
• કોકોનટ ફ્લેક્સ - 50 ગ્રામ.
• પાણી - 200 મિલી (1 ચમચી).
• મીઠું - 1 ગ્રામ (છરીની ટોચ પર).
• બ્લેક ટી બેગ - 1 પીસી.
• લીંબુ - 20 ગ્રામ.

વાનગીની રેસીપી.

ઘટકો તૈયાર કરો. ઘઉંનો લોટ, સ્ટાર્ચ અને કોકો ચાળવું, આ કણકને વધુ હવાદારતા આપશે. લીંબુ સાથે મજબૂત કાળી ચાનો પ્યાલો ઉકાળો.

બે ઈંડાના સફેદ ભાગમાંથી જરદીને અલગ કરો.

પ્રથમ, ચાલો દહીંના ગોળા તૈયાર કરીએ. એક ઊંડા બાઉલમાં, કુટીર ચીઝ (250 ગ્રામ), બે જરદી, 3 ચમચી સ્ટાર્ચ (તમે કોઈપણ સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ કરી શકો છો), વેનીલીન - 1.5 ગ્રામ અને 1 ચમચી ખાંડ મિક્સ કરો.

મિશ્રણને સરળ ન થાય ત્યાં સુધી લાવો (મેં બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કર્યો).

સાથે કન્ટેનર માં રેડવાની છે દહીં ભરવુંનારિયેળના ટુકડા (જો તમે નારિયેળના ચાહક ન હોવ, તો તમે તેને 2 ચમચી સોજીથી બદલી શકો છો અને અનાજ ફૂલી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો). બધું બરાબર મિક્સ કરો.

બેકિંગ ડીશ (મારી પાસે 20 સે.મી.નો વ્યાસ છે) માખણ વડે ગ્રીસ કરો, દહીંના સમૂહને (પ્રાધાન્ય ભીના હાથ વડે) 3-5 સે.મી.ના વ્યાસવાળા બોલમાં બનાવો અને તેને થાળીના તળિયે સમાનરૂપે મૂકો.

હવે બિસ્કીટના કણક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ. પ્રથમ, ચાલો નક્કર ચોકલેટ પ્રવાહી બનાવીએ: સ્ટોવ પર પાણી સાથે સોસપાન મૂકો (પાણીના સ્નાન માટે), તેને મહત્તમ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો, પછી ગરમીને મધ્યમ કરો, ચોકલેટ સાથે બીજું સોસપાન (વ્યાસમાં નાનું) મૂકો. પ્રથમની ટોચ પર અને તેને ગરમ કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. જો તમને હલકી-ગુણવત્તાવાળી પ્રોડક્ટ મળે અને ગરમ કરવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન ચોકલેટ નાના-નાના ગઠ્ઠાઓમાં તૂટી જાય, તો અસ્વસ્થ થશો નહીં, તેમાં થોડું માખણ (10-20 ગ્રામ) ઉમેરો અને હલાવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180-200 સી સુધી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો.

એક બાઉલમાં બે ઈંડાને હરાવો, તેમાં બે સફેદ (દહીં ભરવાનું બાકી રહેલું) અને બાકીની ખાંડ ઉમેરો. પીળા-ક્રીમ રંગનો સજાતીય રુંવાટીવાળો સમૂહ બને ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.

ઝટકવું વડે કામ કરવાનું બંધ કર્યા વિના, કણકના સૂકા ઘટકોને ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં રેડવું (લોટ - 6 ચમચી, સ્ટાર્ચ - 3 ચમચી, કોકો - 1 ચમચી, બેકિંગ પાવડર - 1/2 ચમચી, મીઠું - ટીપ પર. છરીની). ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી સારી રીતે હલાવો.

બાઉલમાં લિક્વિડ ચોકલેટ ઉમેરો.

કણકને મિક્સ કરો જ્યાં સુધી બધી સામગ્રી સમાનરૂપે વિતરિત ન થાય.

ચોકલેટ મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો, દરેક દહીંના બોલને ઢાંકવાનો પ્રયાસ કરો.

પાઇને 180-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 30-35 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો (ઓવન ન ખોલવું વધુ સારું છે, નહીં તો કણક પડી જશે). સમય વીતી ગયા પછી, ટૂથપીક વડે તત્પરતા તપાસો (બિસ્કિટને તેની સાથે વીંધો અને તેમાંથી દૂર કરો; જો લાકડી સૂકી રહે છે, તો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પણ દૂર કરી શકો છો).

તૈયાર ઉત્પાદનને મોલ્ડમાં 10-15 મિનિટ ઠંડુ થવા માટે છોડી દો (તેને સ્પર્શ કરશો નહીં, કણક હજી પણ બદલાઈ શકે છે અને પડી શકે છે). પછી અમે સમગ્ર પરિમિતિ સાથે ટૂથપીક (15-20 વખત) સાથે બિસ્કિટને વીંધીએ છીએ અને તેને કાળી ચા અને લીંબુથી પલાળીએ છીએ. જેમ જેમ તે ઠંડુ થાય છે, મીઠાઈ સ્પોન્જની જેમ તમામ પ્રવાહીને શોષી લેશે અને રસદાર અને સુગંધિત બની જશે.

મારા સ્વાદ મુજબ, જ્યારે ઠંડુ થાય ત્યારે કુટીર ચીઝ અને નાળિયેરનું મિશ્રણ વધુ સારું લાગે છે, તેથી હું અમારી ચોકલેટ પાઈને 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવાની ભલામણ કરું છું.

દહીંના દડાની મધ્યમાં મીઠાઈને કાપવી વધુ સારું છે, તેથી મધ્યમાં કટ પર ચોકલેટ બિસ્કીટસફેદ વર્તુળો દેખાશે, આ વાનગીનું રહસ્ય છતી કરશે.

કેકની ટોચ પર તમે માખણ (40 ગ્રામ) માંથી આઈસિંગ અને બાકીની (આખા બારમાંથી) ચોકલેટ (45 ગ્રામ) રેડી શકો છો, જે પાણીના સ્નાનમાં પ્રવાહી સ્થિતિમાં લાવવામાં આવે છે, તેમજ અન્ય મીઠી ઘટક: બેરી જામ, જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક અથવા ફ્રૂટ સિરપ.

બોન એપેટીટ!

નીચે આ અદ્ભુત વાનગીની તૈયારીનો વિડિઓ છે.

દહીંના બોલ સાથે બિસ્કિટ

ફોટા સાથે દહીં બોલ્સ રેસીપી સાથે પાઇ. દહીંના બોલ સાથેની ચોકલેટ ચોકલેટ પ્રેમીઓને આકર્ષિત કરશે. સારું, ખૂબ જ ચોકલેટી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પાઇ. તેને અજમાવી જુઓ!

દહીંના બોલ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ
• 1 ઈંડું
• 50 ગ્રામ ખાંડ
• તમે નાળિયેરના ટુકડા ઉમેરી શકો છો, પરંતુ મેં તે વિના કર્યું અને તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ બન્યું.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 4 ઇંડા
• 60 ગ્રામ ખાંડ
• ડાર્ક ચોકલેટનો અડધો બાર
• 2 ચમચી લોટ
• 1 ચમચી કોકો
• 2 ચમચી સ્ટાર્ચ
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર
• વેનીલીનનો 1 પેક
• એક ચપટી મીઠું

ચોકલેટ કેક કેવી રીતે બનાવવી:

પ્રથમ, ચાલો દહીંના ગોળા બનાવીએ. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા પીસી લો.

ઇંડા અને ખાંડ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો. જો તમે ઇચ્છો તો, નારિયેળના ટુકડા ઉમેરો, પરંતુ તે તેના વિના એટલું જ સ્વાદિષ્ટ બન્યું.

તમારા હાથથી બોલમાં રોલ કરો અને તેમને હવે માટે એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો તમે તેમને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો.

ચોકલેટ પાઇ. કણક

હવે ટેસ્ટ શરૂ કરીએ. ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો અને તેને વિવિધ કન્ટેનરમાં રેડો. જરદીમાં ખાંડનો અડધો જથ્થો ઉમેરો અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

અમે ગોરાઓને હરાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. બધી ખાંડ એક જ સમયે રેડશો નહીં, તમારે તેને નાના ભાગોમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, ફક્ત ગોરા વધુ સારી રીતે હરાવશે. મેં આ કર્યું: મેં ગોરાઓને બાઉલમાં રેડ્યું, એક ચપટી મીઠું ઉમેર્યું (મીઠું ગોરાઓને વધુ સારી રીતે ચાબુક બનાવે છે) અને થોડો ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી મિક્સર વડે હરાવ્યું. પછી મેં થોડી ખાંડ ઉમેરી અને હરાવવાનું ચાલુ રાખ્યું, થોડા સમય પછી મેં વધુ ખાંડ ઉમેરી, બીટ કરી, અને બીજા સમય પછી મેં બાકીની ખાંડ ઉમેરી અને એક મજબૂત, સ્થિર ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.

ચોકલેટ ઓગળે અને તેને ચાબૂક મારી જરદીમાં ઉમેરો. હવે આપણે પીટેલા યોલ્સ અને ગોરાઓને ભેગા કરવાની જરૂર છે. અમે આ કાળજીપૂર્વક કરીએ છીએ, ભાગોમાં ગોરામાં જરદી ઉમેરો અને ખૂબ કાળજીપૂર્વક, ધીમે ધીમે ભળી દો.

એક અલગ કપમાં લોટ, સ્ટાર્ચ, બેકિંગ પાવડર, વેનીલીન અને કોકો રેડો. ચમચી વડે બધું મિક્સ કરો.

હવે પ્રોટીન-ચોકલેટ મિશ્રણમાં ચાળી લો, તે ધીમે ધીમે કરો, અને એક જ સમયે નહીં, અને સમૂહને ખૂબ કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

પરિણામ જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં સમાન મિશ્રણ હોવું જોઈએ.

જે બાકી છે તે આપણું શેકવાનું છે ચોકલેટ પાઇ. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ધીમા કૂકર બંનેમાં બેક કરી શકો છો. બંને કિસ્સાઓમાં, બેકિંગ કન્ટેનરને માખણથી ગ્રીસ કરો. પછી કણક રેડો અને ઉપર દહીંના ગોળા મૂકો, તેને કણકમાં સહેજ ઊંડો કરો. બસ એટલું જ. લગભગ 1 કલાક માટે 180 ડિગ્રી પર બેક કરવા માટે ઓવનમાં મૂકો, ટૂથપીક વડે દાનત તપાસો. જો તમે મલ્ટિકુકરમાં બેક કરો છો, તો 50 મિનિટ માટે "બેકિંગ" મોડ સેટ કરો.

તૈયાર! તમારી ચાનો આનંદ માણો!

મને આ રેસીપી વિવિધ ભિન્નતાઓમાં મળી છે - તૈયાર પાઇઅમુક પ્રકારના શોખીન સાથે ચમકદાર કરી શકાય છે, ઉકાળી શકાય છે કસ્ટાર્ડ, અથવા ક્રીમ વગર તેને જેમ છે તેમ છોડી દો. તમે કણકને બે રંગીન બનાવી શકો છો જો તમે તેને બે ભાગમાં વહેંચો, એકમાં ચોકલેટ ઉમેરો, અને બીજામાં નહીં. આ કિસ્સામાં, પ્રથમ કણકનો એક ભાગ બેકિંગ ડીશમાં રેડો (કણકનો કોઈપણ ભાગ, તમારી મુનસફી પ્રમાણે), પછી દહીંના બોલ્સ મૂકો અને કણકના બીજા ભાગથી ભરો. એક શબ્દમાં, કલ્પના કરો! દરેક ગૃહિણી પાસે હોઈ શકે છે વિવિધ પ્રકારોએ જ પાઇ! સારા નસીબ અને તમારી ચાનો આનંદ માણો!

પગલું 1: દહીંના ગોળા તૈયાર કરો.

કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા પીસી લો. તેમાં દાણાદાર ખાંડ, કોક શેવિંગ્સ અને એક ઈંડું ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમારી પાસે સરસ સજાતીય સમૂહ ન હોય ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે ભળી દો.


પરિણામી સમૂહને તમારી હથેળીમાં સુઘડ નાના બોલમાં બનાવો. તેમને તરત જ ચર્મપત્રથી દોરેલા સ્વરૂપમાં ફોલ્ડ કરો (અથવા માખણથી ગ્રીસ કરેલ, જેમ તમે પસંદ કરો છો), પરંતુ જો તમને ખાતરી ન હોય કે તમે અન્ય તમામ પગલાં ઝડપથી પૂરા કરી શકશો, તો પછી તૈયાર દહીંના બોલને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું વધુ સારું છે. હમણાં માટે.

પગલું 2: ઇંડા તૈયાર કરો.

પ્રથમ, ઇંડા તોડી નાખો અને જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો. ફક્ત ખૂબ કાળજી રાખો જેથી જરદીનું એક ટીપું સફેદમાં ન જાય, અને ડીશને પહેલા ડીશવોશિંગ ડીટરજન્ટથી સારી રીતે ધોવા જોઈએ.
જરદીમાં ઉમેરો 30 ગ્રામખાંડ અને સફેદ થાય ત્યાં સુધી એક મિક્સર સાથે હરાવ્યું.
ઇંડાના સફેદ ભાગ સાથે બાકીની ખાંડને હરાવ્યું. પરંતુ અહીં બધું એટલું સરળ નથી, ફીણના સ્વરૂપમાં ખાંડને નાના ભાગોમાં ઉમેરવાની જરૂર છે. સૌપ્રથમ, ગોરાઓને (મિક્સરની ન્યૂનતમ ઝડપે) ચપટી મીઠું વડે હરાવ્યું, પછી ખાંડ ઉમેરો, જાડું ફીણ મેળવો, ઝડપ વધારવી અને દાણાદાર ખાંડનો બીજો ભાગ ઉમેરો. હલાવતા રહો, ધીમે ધીમે દાણાદાર ખાંડ ઉમેરતા રહો, જ્યાં સુધી ગોરા જાડા ફીણમાં ફેરવાઈ ન જાય, જો તમે તેની સાથે પ્લેટને નમાવશો તો તે છૂટી ન જાય.

પગલું 3: ચોકલેટ તૈયાર કરો.

ચોકલેટને ધીમા તાપે એક તપેલીમાં ઓગળો, જ્યાં સુધી તે એકદમ પ્રવાહી ન થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
પીગળેલી ચોકલેટને ખાંડ સાથે પીટેલી જરદી સાથે મિક્સ કરો. ચોકલેટમાં ધીમે ધીમે રેડો, આ મિશ્રણને હંમેશ હલાવતા રહો.

સ્ટેપ 4: ચોકલેટનું મિશ્રણ મિક્સ કરો.

એક અલગ બાઉલમાં, કોકો, લોટ, સ્ટાર્ચ, બેકિંગ પાવડર અને વેનીલીન મિક્સ કરો.
ગોરા અને જરદીને ભેગું કરો (જેમાં ચોકલેટ પહેલેથી જ ઉમેરવામાં આવી છે). આ કાળજીપૂર્વક કરો, કાળજીપૂર્વક જાડા ફીણ અને ચોકલેટ સમૂહને મિશ્રિત કરો.
હવે જથ્થાબંધ ઘટકો અને ચીકણા ઇંડા-ચોકલેટ સમૂહને ભેગું કરો. નાના ભાગોમાં એક બીજામાં ઉમેરો, દરેક વખતે સારી રીતે ભળી દો. પરિણામે, તમને એક સમાન સમૂહ મળશે, જે જાડાઈમાં ખાટા ક્રીમની યાદ અપાવે છે.

સ્ટેપ 5: દહીંના ગોળા વડે પાઇ બેક કરો.

ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો 180 ડિગ્રીસેલ્સિયસ. આ સમયે, દહીંના ગોળા વડે અગાઉ રાખેલા મોલ્ડને બહાર કાઢો અને તેમાં ચોકલેટનું મિશ્રણ રેડો. સારું, અથવા તમે પ્રથમ મિશ્રણ રેડી શકો છો, અને પછી તેમાં દડાઓ મૂકી શકો છો.
પાઇને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને તેને બેક કરો 1 કલાક. અમે ટૂથપીક વડે બેકડ સામાનની તત્પરતા તપાસીએ છીએ (તેને કણકમાં ચોંટાડો, જો તે સુકાઈ જાય, તો તે તૈયાર છે).
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દહીંના દડા સાથે તૈયાર પાઇને દૂર કરો, ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો, અને પછી તેને ચા માટે અથવા રજાના ટેબલ પર પીરસો.

સ્ટેપ 6: દહીંના ગોળા સાથે પાઇ સર્વ કરો.

દહીંના દડા સાથેની પાઇ સ્વાદિષ્ટ બને છે, પરંતુ સુંદરતા માટે, તમે તેને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અથવા તેને ખાટી ક્રીમ (અથવા કદાચ ચોકલેટ) ક્રીમથી ગ્રીસ કરી શકો છો. મજબૂત ચા અથવા કોફી સાથે ડેઝર્ટ તરીકે સેવા આપો. બધા ચોકલેટ ચાહકો ચોક્કસપણે તેને ગમશે, અને અન્ય લોકો એક બાજુ ઊભા રહી શકશે નહીં.
બોન એપેટીટ!

દહીંના દડામાં નાળિયેરના ટુકડા ઉમેરવા જરૂરી નથી; આ ઘટક વિના પાઇ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

તમે ધીમા કૂકરમાં દહીંના બોલ્સ સાથે પાઇ પણ બેક કરી શકો છો, આ કરવા માટે, તમારે બાઉલને માખણથી કોટ કરવાની જરૂર છે, પછી તેમાં દહીંના બોલ્સ મૂકો, તેના પર ચોકલેટનું મિશ્રણ રેડવું, "બેકિંગ" મોડ પસંદ કરો અને સેટ કરો. 50 મિનિટ માટે ટાઈમર. તમે મલ્ટિકુકરના બાઉલમાંથી પાઇને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી જ કાઢી શકો છો.

ઘટકો

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 220 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• કોકો - 2 ટેબલ. ચમચી;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 130 ગ્રામ;
• સોડા - 0.5 ચમચી. ચમચી;

દહીંના બોલ માટે:

• કુટીર ચીઝ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• સ્ટાર્ચ - 1 ટેબલ. ચમચી
• નારિયેળના ટુકડા - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;

ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે:

• કીફિર - 50 મિલી;
• કોકો - 2 ટેબલ. ચમચી;
• ખાંડ - 1 ટેબલ. ચમચી
• માખણ - 70 ગ્રામ.

રસોઈનો સમય - 2 કલાક.

ઉપજ: 8 પિરસવાનું.

કુટીર ચીઝ અને ચોકલેટ કણક એક સરસ સંયોજન છે. આવા એક ઉદાહરણ કેફિર પર કુટીર ચીઝ અને ચેરી સાથે સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ચોકલેટ બ્રાઉની છે. અન્ય રસપ્રદ વાનગી- આ દહીંના બોલ સાથેની ચોકલેટ પાઇ છે. નીચે આપેલા ફોટા સાથેની સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપી તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે વિગતવાર જણાવે છે. આ પાઇ મૂળ કુટીર ચીઝ ભરવા અને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કણકને જોડે છે. કેફિર સાથે તૈયાર ગ્લેઝ ઉત્પાદનને સુખદ સ્વાદ અને રસદાર આપે છે.

દહીંના ગોળા સાથે ચોકલેટ પાઇ કેવી રીતે બનાવવી - સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા સાથેની રેસીપી

તમે ચોકલેટ ચીઝકેક કેક તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ઘટકોની સૂચિમાં સૂચિબદ્ધ તમામ ઉત્પાદનો તૈયાર કરવાની જરૂર છે. ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે: ખાટી ક્રીમ - 20-25% ચરબીયુક્ત સામગ્રી, કુટીર ચીઝ - ઓછામાં ઓછું 9% અને કીફિર - 3.2%. તમે કુટીર ચીઝમાં વેનીલીન અથવા વેનીલા ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો.

સૌ પ્રથમ તમારે દહીંના ગોળા બનાવવાના છે. આ કરવા માટે, કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસવું, ખાંડ, ઇંડા, નાળિયેર અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો. જો તમને મીઠી ચોકલેટ કણક અને કુટીર ચીઝનો ખાટો સ્વાદ ગમતો હોય, તો તમારે ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર નથી. થોડું નારિયેળના ટુકડાસુશોભન માટે છોડી શકાય છે.

એક સમાન સમૂહ બને ત્યાં સુધી બધું સારી રીતે પીસી લો. પછી આમાંથી દહીંનો કણકતમારે લગભગ 2-2.5 સેમી વ્યાસના બોલ બનાવવાની જરૂર છે. તેમને સપાટ પ્લેટ પર મૂકો અને અંદર મૂકો ફ્રીઝરલગભગ અડધા કલાક માટે. આ કરવું આવશ્યક છે જેથી પકવવા દરમિયાન દડા તેમનો આકાર ગુમાવતા નથી.

માખણને રેફ્રિજરેટરમાંથી અગાઉથી બહાર કાઢવું ​​​​જરૂરી છે જેથી તે રાંધવાના સમયે પૂરતું નરમ થઈ જાય. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, પછી ખાટી ક્રીમ અને નરમ માખણ ઉમેરો, પછી બધું બરાબર હલાવો.

પ્રવાહી મિશ્રણમાં લોટ અને કોકો ચાળી લો અને બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

પેનને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો અને માખણના પાતળા પડથી તપેલીની નીચે અને બાજુઓને ગ્રીસ કરો. દહીંના ગોળાને તળિયે સરખી રીતે મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો અને તાપમાનને 180 ડિગ્રી પર સેટ કરો. કાળજીપૂર્વક તૈયાર કણકને બોલમાં રેડો, તેને સમગ્ર મોલ્ડમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

પૅનને 45 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. પાઇ શેક્યા પછી, તમારે તેને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખવાની જરૂર છે અને ગરમી બંધ કરીને દરવાજો બંધ કરો. પછી તેમાંથી ઘાટ દૂર કરો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅને પાઇને ઠંડુ થવા દો.

જ્યારે કેક ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તમે ચોકલેટ ફ્રોસ્ટિંગ તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં કીફિર રેડવું, ખાંડ, કોકો અને માખણ ઉમેરો. પૅનને ધીમા તાપે મૂકો અને, હલાવતા રહીને, માખણ અને ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ઉકાળો.

ઠંડક પછી, દહીં ભરવાવાળી ચોકલેટ પાઇને ડીશમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની અને બધી બાજુઓ પર ઢાંકવાની જરૂર છે. ચોકલેટ આઈસિંગ. પાઇની ટોચને આરક્ષિત નારિયેળના શેવિંગ્સ સાથે છંટકાવ કરી શકાય છે.

અમે દરેકને બોન એપેટીટની ઇચ્છા કરીએ છીએ!