જાપાનીઝ શેફ સૌથી અવિશ્વસનીય ઉત્પાદનમાંથી અસામાન્ય, ગતિશીલ વાનગીઓ બનાવવાની તેમની ક્ષમતા માટે જાણીતા છે. રાંધણ વાનગીઓ. મુલાકાતીઓ વિવિધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓ અજમાવવામાં ખુશ છે, પરંતુ ઘણીવાર જાપાનીઝ પિઝાને અવગણે છે. પણ વ્યર્થ. અહીં તે સંપૂર્ણપણે અલગ છે, જો કે તમારે તેના કેટલાક પ્રકારો સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે.

ઉગતા સૂર્યની ભૂમિ પર પિઝાનો કાંટાળો રસ્તો

શરૂઆતમાં ઇટાલિયન વાનગીપિઝા યુએસએમાં આવ્યો હતો, અને ત્યાંથી તે જાપાની મૂળના અમેરિકન, અર્નેસ્ટ હિગા દ્વારા પરિવહન કરવામાં આવ્યો હતો. 1985 માં, તેણે ડોમિનો પિઝા પિઝેરિયા ચેઇન ખોલી, પરંતુ તેના ઐતિહાસિક વતનમાં તેને ઉત્પાદન અંગે ગ્રાહકની સમજના અભાવનો સામનો કરવો પડ્યો. જાપાન ગયા પછી, તેને સમજાયું કે વિદેશી વાનગીને સ્થાનિક રીતરિવાજો અને સ્વાદને અનુરૂપ બનાવવાની જરૂર છે.

અમારે વર્ગીકરણમાં વધુ સીફૂડ અને સ્થાનિક મસાલા ઉમેરવા હતા, અને રસોઇયાઓને તેમને કેવી રીતે જોડવા તે શીખવવું પડ્યું. વાનગીનો દેખાવ પણ સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયો છે. જાપાનીઓ મુખ્યત્વે તેમની આંખોથી ખોરાક “ખાય છે”, તેથી પ્રમાણભૂત ડિઝાઇન મૂળ જાપાનીઓને બિલકુલ આકર્ષિત કરતી નથી. તેઓએ પિઝાના સ્થાનિક એનાલોગ - મોચી અને ઓકોનોમીયાકી સાથે પણ સ્પર્ધા કરવી પડી, જે કોઈપણ ટ્રેમાં વેચાતી હતી અને ઉપભોક્તા માટે વધુ પરિચિત હતી.

શેફ સાથે મળીને, નવી પિઝા ડિઝાઇન વિકસાવવામાં આવી હતી, પરંતુ યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આ વિકલ્પ તરત જ મંજૂર કરવામાં આવ્યો ન હતો. માલિક માટે એવું કંઈક કરવું મહત્વપૂર્ણ હતું જે તેના બંને મૂળ દેશોને એક કરે. અમે એક મેનૂ બનાવ્યું જે દરેક વ્યક્તિ સમજી શકે, કર્મચારીઓને ઝડપથી ડિલિવરી કરવા માટે તાલીમ આપવામાં આવી હતી અને ગ્રાહકોને ઘરે પિઝા ઓર્ડર કરવાની તાલીમ આપવામાં આવી હતી. લાંબા સમય પછી જ બે અલગ-અલગ સંસ્કૃતિઓને જોડવાનું શક્ય બન્યું.

ઇટાલિયન પિઝાને જાપાન સાથે અનુકૂલિત કરવા માટે તેમાં શું બદલવું પડ્યું:

1. ભરણ- જાપાનમાં, સીફૂડનો વધુ વખત ઉપયોગ થાય છે, પરંતુ કેટલાક પ્રકારોમાં તમે બટાટા અને નૂડલ્સ પણ શોધી શકો છો.
2. મસાલા- ખાસ મસાલાઓને કારણે જાપાનીઝ પિઝા વધુ સુગંધિત અને સમૃદ્ધ છે, જે બધા યુરોપિયનોને પસંદ નથી.
3. રજૂઆત- જાપાનીઝ રેસ્ટોરન્ટમાં તમે માત્ર ટોપિંગ અને તેની માત્રા પસંદ કરી શકતા નથી, પણ પિઝા જાતે પણ રાંધી શકો છો.
4. ફોર્મ- અલગ બનવાની ઇચ્છામાં, જાપાનીઓએ ક્લાસિક રાઉન્ડ વનમાં વિવિધ આધાર આકાર ઉમેર્યા.
5. સજાવટ- ખાતી વખતે, તમે માત્ર સ્વાદની જ નહીં, પણ વાનગીની વિશિષ્ટ સરંજામ અને સુંદરતાની પણ પ્રશંસા કરશો.
6. સ્લાઇસિંગ- જો તમે ઓકોનોમીયાકી પિઝા ઓર્ડર કરો છો, તો તે ખાસ સ્પેટુલા સાથે ચોરસમાં કાપવામાં આવશે.

અર્નેસ્ટ હિગા માને છે કે તે બે સંસ્કૃતિઓનું મિશ્રણ હતું જેણે જાપાનમાં પિઝેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપ્યું હતું. દેશભરમાં નવા પ્રકારની રેસ્ટોરન્ટ ખોલવામાં 5 વર્ષ લાગ્યાં.

શા માટે જાપાનીઝ મોચી પિઝા ફુગુ માછલી કરતાં વધુ ખતરનાક છે

પિઝાનું સંપૂર્ણ જાપાનીઝ સંસ્કરણ પણ છે; તે સ્થાનિક વસ્તીમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, પરંતુ તે પ્રખ્યાત ફુગુ માછલી કરતાં સેંકડો ગણી વધુ ખતરનાક છે. જો માછલીની સ્વાદિષ્ટતા વર્ષમાં 20 થી વધુ લોકોને મારી નાખતી નથી, તો પછી મોચી ખાધા પછી, દર વર્ષે લગભગ 4,000 ગોર્મેટ મૃત્યુ પામે છે. સાચું, આ માટે મોચી પિઝા પોતે જ દોષી નથી, પરંતુ તેનો આધાર - ચોખાનો કણક, જેનો ઉપયોગ સમાન નામની મીઠાઈ માટે પણ થાય છે, અને અકસ્માતોના આંકડા સામાન્ય છે.

આ વાનગીનો ભય શું છે? માંથી એક એડહેસિવ પદાર્થ મામૂલી બિંદુ માટે બધું સરળ છે; ચોખાનો લોટ. પિઝા અને મોચી ડેઝર્ટ ચોખાના સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રિત ખાસ કણકમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

તમારે આવી વાનગીઓને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ખાવાની અને તેને સારી રીતે ચાવવાની જરૂર છે. જો તમે દોડતી વખતે મોચી પિઝાની સ્લાઈસ ગળી લો, તો તમારું ગળું સરળતાથી પેસ્ટથી બ્લોક થઈ જશે અને તમે ગૂંગળામણ કરશો. આટલા ઊંચા મૃત્યુદર અને મોચી પ્રત્યેના રાષ્ટ્રીય પ્રેમને કારણે સત્તાવાળાઓને ખાસ ચેતવણી પત્રિકાઓનું વિતરણ કરવાની ફરજ પડી છે.

જાપાનીઝ મોચી પિઝા કેવી રીતે તૈયાર કરવી

આપણા દેશમાં, મુખ્ય ઘટકની અછતને કારણે, આ વાનગીને અધિકૃત રીતે તૈયાર કરવી લગભગ અશક્ય છે, પરંતુ કેટલીક ગૃહિણીઓ તેના માટે રિપ્લેસમેન્ટ લઈને આવી છે. ચોખાની લાકડીઓને બદલે, તેઓ લોટમાં ચોખાની જમીનનો ઉપયોગ કરે છે. માત્ર ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રીવાળી જાતો આ માટે યોગ્ય છે.

લોટને પાણીમાં ભેળવવામાં આવે છે અને ફ્લેટ કેક બનાવવામાં આવે છે, જે પછી ગરમ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવામાં આવે છે, તેને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે અને પાણી ઉમેરીને. બંને બાજુ બ્રાઉન થઈ ગયા પછી, ફ્લેટબ્રેડને ચટણીથી બ્રશ કરવામાં આવે છે અને છીણેલું ચીઝ છાંટવામાં આવે છે. હવે ડીશને ફરીથી ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો.

ઓકોનોમીયાકી - ઇટાલિયન પિઝા માટે યોગ્ય જવાબ

પિઝાની સ્થાનિક સમકક્ષ, ઓકોનોમીયાકી, યુરોપિયનો માટે વધુ યોગ્ય વિકલ્પ માનવામાં આવે છે. આ વિવિધ ભરણ સાથે ફ્લેટબ્રેડ્સ છે. તેમના એનાલોગ 16મી સદીમાં ચા પીવા દરમિયાન સારવાર તરીકે દેખાયા હતા, પરંતુ યુદ્ધના સમયમાં રેસીપીને સરળ બનાવવામાં આવી હતી અને તે એક પ્રકારનું ફાસ્ટ ફૂડ બની ગયું હતું. તે બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન દુકાળ હતો જેણે ઓકોનોમીયાકી ફિલિંગની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરી. રહેવાસીઓએ તેમની પાસે જે ઘરમાં હતું તેનો ઉપયોગ કર્યો. કોબી, બટાકા અને બચેલા નૂડલ્સનો પણ ઉપયોગ થતો હતો.

પિઝા એ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાંની એક છે જે ઘણા લોકોને પસંદ છે. અને એવું લાગે છે કે દરેક દેશમાં પિઝાનું પોતાનું વર્ઝન છે. સાચું, આ ટામેટાં, પનીર અને હેમ સાથેનો સામાન્ય પિઝા ન હોઈ શકે જે તમે ટેવાયેલા છો.
નેપલ્સની પરંપરાગત માર્ગેરિટાથી લઈને સ્વીડનના સ્વીટ બનાના પિઝા સુધી, આ પીઝાના પ્રકારો છે જેમાં તમે અજમાવી શકો છો વિવિધ દેશોઆહ શાંતિ.
નેપલ્સમાંપિઝાને ખૂબ જ ગંભીરતાથી લેવામાં આવે છે - એટલા માટે કે એસોસિએઝિયોન વેરેસ પિઝા નેપોલેટાના નામની એક ખાસ સંસ્થા છે જે પિઝાના સાચા સ્વાદ અને દેખાવને જાળવવા માટે સમર્પિત છે. નિયમો અનુસાર, પિઝા બેઝ 2 મીમીથી વધુ જાડા ન હોઈ શકે, અને વાનગી પોતે 485 ° સે તાપમાને ઓક લાકડા પર પથ્થરની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 60-90 સેકન્ડ માટે શેકવામાં આવે છે. ક્લાસિક નેપોલિટન પિઝામાં નરમ પોપડો હોય છે અને સામાન્ય રીતે ટામેટાં, મોઝેરેલા, તાજા તુલસી અને લસણ સાથે ટોચ પર હોય છે.


બ્રાઝીલ માંસામાન્ય પિઝા ઘટકો હેમ, ચીઝ, મકાઈ, લીલા વટાણાઅને પામની દાંડીનો કોર


ન્યૂ હેવનમાં, કનેક્ટિકટ, યુએસએ, પિઝા (અથવા એપિઝા) તેના પાતળા પોપડાને વધુ કડક બનાવવા માટે ગરમ ઓવનમાં રાંધવામાં આવે છે. આ રચનામાં ચીઝ અને "વ્હાઇટ ક્લેમ પાઇ" શામેલ છે, જેની શોધ નેપોલેટાના પિઝેરિયામાંથી ફ્રેન્ક પીપ દ્વારા કરવામાં આવી હતી: ક્લેમ તળેલા છે ઓલિવ તેલઅને તેમાં ઓરેગાનો, છીણેલું ચીઝ અને સમારેલ લસણ ઉમેરો.


"ટાર્ટે ફ્લેમ્બે"પિઝાનું એક અલ્સેશિયન સ્વરૂપ છે જેમાં ખૂબ જ પાતળી કણકનો સમાવેશ થાય છે જે ખાટા ક્રીમ સાથે ટોચ પર હોય છે અને પછી પાતળા કાતરી ડુંગળી અને ચરબીયુક્ત હોય છે. આ પીત્ઝા લાકડાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે અને તે ખૂબ જ ક્રિસ્પી અને મસાલેદાર હોય છે.


ફિનલેન્ડમાંબર્લુસ્કોની પિઝામાંથી બનાવવામાં આવે છે ધૂમ્રપાન કરાયેલ હરણનું માંસ, ટામેટાં, ચીઝ, ચેન્ટેરેલ્સ અને લાલ ડુંગળી. પિઝાનું નામ 2008 માં ઇટાલીના વડા પ્રધાન સિલ્વિયો બર્લુસ્કોનીએ ફિનિશ ભોજનની ટીકા કર્યા પછી પડ્યું. તદુપરાંત, તે જ વર્ષે, આ રેસીપી ન્યુ યોર્કમાં યોજાયેલી અમેરિકામાં આંતરરાષ્ટ્રીય પિઝા સ્પર્ધાની વિજેતા બની હતી.


કોરિયામાંતમારે બુલ્ગોગી પિઝા અજમાવવો જોઈએ, જે એ જ નામની કોરિયન વાનગીમાંથી બનાવવામાં આવે છે - તળેલું મેરીનેટેડ બીફ, તેમજ ટમેટાની ચટણી, ચીઝ અને મશરૂમ્સ જેવા ટોપિંગ્સ, ઘંટડી મરીઅને કિમ્ચી. આ તમામ ઉત્પાદનો મીઠી અને ખારી મિશ્રણ પ્રદાન કરે છે જે કિમચીના ખાટા સ્વાદ સાથે સારી રીતે મેળ ખાય છે.


શિકાગો, ઇલિનોઇસ, તેના ડીપ-ડીશ પિઝા માટે પ્રખ્યાત છે, જે ખાસ રાઉન્ડ ડીશમાં શેકવામાં આવે છે અને ચીઝ અને ટમેટા સોસટામેટાંના ટુકડા સાથે.


ભારતમાંપીઝાના લોકપ્રિય ઘટકોમાં અથાણું આદુ, નાજુકાઈના લેમ્બ અને ભારતીય પનીરનો સમાવેશ થાય છે જે પાની તરીકે ઓળખાય છે


ન્યૂ યોર્ક શૈલી પિઝાબહારની બાજુએ રુંવાટીવાળું પોપડો દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જ્યારે પિઝા બેઝ મધ્યમાં પાતળો અને કડક બને છે. શેફ હાથ વડે કણક બનાવે છે અને પિઝાને ફ્રાઈંગ પેનમાં રાખવાને બદલે પત્થરો પર રાંધે છે.


ફ્રાંસ માંસ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા સામાન્ય રીતે કાં તો સીધા પીઝા પર શેકવામાં આવે છે અથવા તળેલા હોય છે અને પછી પિઝા પર મૂકવામાં આવે છે.


સ્વીડનમાંબનાના કરી સહિત ઘણા રસપ્રદ પિઝા છે, જે સ્મોક્ડ હેમ, કરી અને પાકેલા કેળાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.


સ્કોટલેન્ડમાંતમે પિઝામાં હેગીસ શોધી શકો છો - માંસની વાનગી, જે ઘેટાંના હૃદય, યકૃત અને ફેફસામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને પછી ડુંગળી, ઓટમીલ, ચરબીયુક્ત, મસાલા અને મીઠું સાથે મિશ્રિત થાય છે. આ પછી, સૂપ ઉમેરવામાં આવે છે. હેગીસમાં મીંજવાળું ટેક્સચર અને ટેન્ગી સ્વાદ છે.


ઓસ્ટ્રેલિયામાંકાંગારૂ, ઇમુ અને મગરના માંસ સહિત પિઝા માટે ઘણી બધી મીટ ફીલિંગ.


"મેયો ડઝાગા"પીઝાના પ્રકારો પૈકી એક છે જે જાપાનમાં મળી શકે છે. તે ટમેટાની ચટણી, ડુંગળી, મકાઈ, બટાકા, પેન્સેટા, પૅપ્રિકા અને મેયોનેઝમાંથી બનાવવામાં આવે છે.


ડેટ્રોઇટ શૈલી પિઝાએક જાડા, ઊંડા પોપડા સાથે ચોરસ પાઇ છે. કણકને ક્રિસ્પી ટેક્સચર આપવા માટે તેને સારી રીતે તેલયુક્ત પેનમાં બે વાર શેકવામાં આવે છે, અને ઘટકો સામાન્ય રીતે પેપેરોની, ઓલિવ અને મરીનારા સોસ હોય છે.


"ટૂનફિશ", અથવા ટુના પિઝા, ખાસ કરીને જર્મનીમાં લોકપ્રિય છે. સામાન્ય રીતે ટુના, ટમેટાની ચટણી, મરી, ડુંગળી, ચીઝ અને ઓરેગાનોનો સમાવેશ થાય છે.


આર્જેન્ટિનામાં "ફુગાઝા"- મીઠી ડુંગળી અને મસાલા સાથે લોકપ્રિય પિઝા. અહીં કોઈ મરિનરા ચટણી ઉમેરવામાં આવતી નથી. અન્ય વિવિધતા - "ફુગાઝેટ્ટા" - મોઝેરેલા અને મીઠી ડુંગળી સાથે ડબલ કણક પિઝા છે.


હવાઇયન પિઝાઅનેનાસ અને હેમના રસપ્રદ સંયોજનમાં અન્ય લોકોથી અલગ છે. 1962માં કેનેડાના ઓન્ટારિયોમાં તેની શોધ થઈ હોવાનું કહેવાય છે. તમે વિવિધ પ્રકારના મરી, મશરૂમ્સ અને કેનેડિયન બેકન સાથેના સંસ્કરણો પણ શોધી શકો છો.


પાકિસ્તાનમાંચિકન ટિક્કા - મરચાં સાથે પીસેલું ચિકન - સોસેજ આધારિત પિઝા માટે લોકપ્રિય ઘટક છે.


ફ્રોઝન પિઝાજ્યારે આ વાનગીની અસામાન્ય વિવિધતા છે તૈયાર પિઝાફ્રીઝરમાંથી ડીપ ફ્રાઈડ, ગ્લાસગો અને ફીફ જેવા સ્કોટિશ શહેરોમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને લોકપ્રિય છે.


સ્વીડનમાં કબાબ પિઝામાંસનો સમાવેશ થાય છે, દહીંની ચટણી, વિવિધ અથાણાંવાળા શાકભાજી અને ક્યારેક લેટીસ.

તેની પરંપરાગત રાષ્ટ્રીય વાનગીઓની સાથે, લગભગ દરેક દેશમાં ક્લાસિકની પોતાની વિવિધતા છે ઇટાલિયન પિઝાઅને આ કદાચ વાનગીની વૈશ્વિક લોકપ્રિયતાની મુખ્ય નિશાની છે. વિશ્વભરના શેફ ક્લાસિક માર્ગારીટા રેસીપી પર પુનર્વિચાર કરે છે, જે તેની સરળતામાં સંપૂર્ણ છે? અહીંનો મુદ્દો, સંભવતઃ, દરેક વિશિષ્ટ ક્ષેત્રની રાષ્ટ્રીય લાક્ષણિકતાઓ અને ઉત્પાદનોની લાક્ષણિકતાઓમાં છે, જે કેટલીકવાર સૌથી વધુ અસામાન્ય ભરણ. સ્વીડનથી મસાલેદાર બનાના પિઝાથી લઈને, કોઈ કારણોસર, કેનેડાના હવાઈયન પિઝા સુધી, આજે અમે જાણીએ છીએ કે વિશ્વભરની બે ડઝન સંસ્થાઓમાં સમાન ઓર્ડર આપીને તમે તમારી પ્લેટમાં શું મેળવી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, કેટલાક પિઝા ઓર્ડર કરવા એટલા સરળ નથી જો તમને ખબર ન હોય કે તેઓ શું કહેવાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, જાપાન અથવા ફ્રાન્સમાં.

1. નેપલ્સ, ઇટાલી

નેપલ્સમાં, ઇટાલીમાં, પિઝા પ્રત્યેનો અભિગમ એટલો ગંભીર છે કે ત્યાં એક આખી સંસ્થા છે, એસોસિએઝિયોન વેરેસ પિઝા નેપોલેટાના, જે તેની તૈયારી માટેના નિયમોનું નિયમન કરે છે અને તેના અમલીકરણ પર નજર રાખે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક વાસ્તવિક નેપોલિટન પિઝામાં કણકનું સ્તર 2 મિલીમીટરથી વધુ જાડું ન હોવું જોઈએ અને તેને 485 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા લાકડાના પથ્થરના ઓવનમાં 60-90 સેકન્ડ માટે શેકવું જોઈએ. તે સામાન્ય રીતે ટામેટાં, મોઝેરેલા, તાજા તુલસીનો છોડ અને લસણથી ભરેલો હોય છે.

2. બ્રાઝિલ

બ્રાઝિલમાં, કોઈપણ સંગઠન વિના, તેઓ હેમ, પનીર, મકાઈ, લીલા વટાણા અને પામના હૃદયથી ભરેલા ખૂબ સારા પિઝા બનાવે છે. તેઓ કહે છે કે તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.

3. ન્યૂ હેવન, કનેક્ટિકટમાં એપિઝા

આ વિસ્તારમાં, પિઝાને એપિઝા કહેવામાં આવે છે અને તેને ખૂબ જ ગરમ ઈંટના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે, જે કણકને ક્રિસ્પી પાતળા પોપડામાં ફેરવે છે. આ વાનગીમાં ઘણી ઓછી ચીઝ હોય છે, પરંતુ ઓરેગાનો, છીણેલું ચીઝ અને લસણ સાથે ઓલિવ તેલમાં પલાળેલી શેલફિશ હોય છે.

4. અલ્સાસ, ફ્રાંસમાં ટાર્ટે ફ્લેમ્બે

અલ્સેસમાં, ટેબલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી ખાટી ક્રીમ, ડુંગળી અને ભૂકો કરેલા બેકનથી ભરેલા ખૂબ જ પાતળા કણક સાથે પીરસવામાં આવે છે. અલબત્ત, આ વાનગી તેના પોતાના નામ "ટાર્ટે ફ્લેમ્બે" વિના કરી શકતી નથી.

5. ફિનલેન્ડ

વેનિસન, ટામેટાં, ચીઝ, લાલ ડુંગળી અને ચેન્ટેરેલ મશરૂમ્સ એ કહેવાતા બર્લુસ્કોની પિઝામાં સમાવવામાં આવેલ છે, જેનું નામ 2008 માં ઇટાલિયન વડા પ્રધાનની ટિપ્પણી પછી પડ્યું જેણે આ ફિનિશ વાનગીનો સ્વાદ ચાખ્યો.

6. કોરિયામાં બલ્ગોગી પિઝા

રાષ્ટ્રીય કોરિયન વાનગીબલ્ગોગી, જે આપણા બરબેકયુનું એનાલોગ છે, અલબત્ત, તે લોકો પાસેથી પસાર થઈ શક્યું નથી જેઓ આ દેશમાં પિઝા ટોપિંગ્સ સાથે આવે છે. આમ શેકેલા બીફ, ટામેટાંની ચટણી, ચીઝ, મશરૂમ્સ, મીઠી મરી અને કિમચીના અથાણાંવાળા શાકભાજી સાથેની વાનગીનો જન્મ થયો.

7. શિકાગો, ઇલિનોઇસમાં ટોપિંગ પિઝા

કદાચ બધા ભરણ મોટા ભાગના, ઉદારતાપૂર્વક ચીઝ સાથે મિશ્ર અને ટમેટાની લૂગદી, તેઓએ તેને શિકાગોમાં પિઝા પર મૂક્યું. આવી પાઇને ખાસ ઊંડા કન્ટેનરમાં પણ શેકવી પડે છે, જે વાનગીને અલગ પડતા અટકાવે છે.

8. ભારત

વિદેશી ભારતમાં, તેઓ પિઝામાં ઘણું અથાણું આદુ, નાજુકાઈના લેમ્બ અને પનીર ચીઝ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, જે આ દેશમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે.

9. ન્યુ યોર્ક

બિગ એપલમાં, અલબત્ત, એવા માસ્ટર્સ હતા જેમણે અવિશ્વસનીય રેસીપીમાં સુધારો કર્યો હતો ક્લાસિક પિઝાઅને તેના કણકના આધારને કિનારીઓ પર ઘટ્ટ અને નરમ બનાવે છે અને ક્રિસ્પી સેન્ટર તરફ પાતળું કરે છે. તે કાં તો ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા ફક્ત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પથ્થરો પર રાંધવામાં આવે છે.

10. ફ્રાન્સ

અમે પહેલેથી જ એલ્સાસમાં પિઝા કેવી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે શોધી કાઢ્યું છે, પરંતુ સામાન્ય ફ્રેન્ચ રેસીપીઆ વાનગીમાં ભરણમાં ઇંડા ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે, ફ્રાઈંગ પેનમાં પહેલાથી તળેલું અથવા પકવતા પહેલા કણકમાં ફક્ત તોડી નાખવામાં આવે છે.

11. સ્વીડનમાં બનાના કરી પિઝા

ખરેખર, સ્વીડનમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય પિઝાના નામમાં રેસીપીનો સિંહફાળો છે. તે કહેવું યોગ્ય છે કે તેઓ કરી પાવડર અને કેળામાં ઉમેરે છે સ્મોક્ડ હેમ, અને હવે સમગ્ર રહસ્ય જાહેર થયું છે.

12. સ્કોટલેન્ડમાં હેગીસ

સ્કોટલેન્ડમાં, તેઓ ટોપિંગ વિશે ઘણું જાણે છે અને પિઝા ફ્લેટબ્રેડની ટોચ પર ઘેટાંના હૃદય, યકૃત અને ફેફસાંમાંથી પુડિંગ ઉમેરે છે, અને પછી ડુંગળી, ઓટમીલ, ચરબીયુક્ત અને મસાલાઓ સાથે છૂંદો કરે છે.

13. ઓસ્ટ્રેલિયા

ઑસ્ટ્રેલિયનો ઘણા વિદેશી (પરંતુ તેમના માટે નહીં) પિઝા ટોપિંગ્સની બડાઈ કરી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાંગારુ, ઇમુ અથવા મગરના માંસ સાથે.

14. જાપાનમાં મેયો યાગા

પિઝાની આ જાપાનીઝ વિવિધતાના દેખાવથી મૂર્ખ ન બનો - અંદર તમને સફરજન નહીં, પણ ડુંગળી, બટાકા, પેન્સેટા, મરી અને મેયોનેઝ સાથે ટામેટાની ચટણી મળશે.

15. ડેટ્રોઇટ

પરંતુ મિશિગન શહેરમાં ડેટ્રોઇટમાં તેઓ ખૂબ જ અશિષ્ટ પિઝા સર્વ કરે છે ચોરસ આકાર. તેની અનિયમિતતાને તેના જાડા, ક્યારેક કડક દ્વારા સંપૂર્ણપણે વળતર આપવામાં આવે છે બિસ્કીટનો આધાર, pepperoni, ઓલિવ અને Marinara ચટણી સાથે ટોચ પર.

16. જર્મનીમાં ટુના પિઝા

ટુના, ટામેટાની ચટણી, મરી, ડુંગળી, ચીઝ અને ઓરેગાનો સાથેનો પિઝા વાસ્તવિક જર્મન બીયર સાથે સંપૂર્ણ રીતે જવા જોઈએ.

17. આર્જેન્ટિનામાં ફુગાઝા

પિઝાની આર્જેન્ટિનાના વિવિધતા પર ઘણી બધી મીઠી ગ્રીન્સ અને ડુંગળી મળી શકે છે, જે મોઝેરેલા સાથે પણ ટોચ પર હોઈ શકે છે. પછીના કિસ્સામાં, તેને થોડી અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે - ફુગાઝેટ્ટા.

18. કેનેડામાં હવાઇયન પિઝા

ઉદારતાપૂર્વક ટોચના હવાઇયન પિઝાની શોધ ખરેખર 1962માં ઓન્ટારિયો, કેનેડામાં થોડી જાડી કણકમાં મિશ્રિત મરી, મશરૂમ્સ અને કેનેડિયન બેકન ઉમેરીને કરવામાં આવી હતી.

19. પાકિસ્તાનમાં ચિકન ટિક્કા

પરંતુ પાકિસ્તાનમાં, તેઓએ ચિકન સાથે પીત્ઝાના સોસેજ બેઝને વધારવાનું નક્કી કર્યું ગરમ ચટણીચિલી. અમે તમને પ્રથમ ટેસ્ટિંગ વખતે સાવચેત રહેવાની સલાહ આપીએ છીએ.

20. ગ્લાસગો અને ફીફ, સ્કોટલેન્ડમાં ફ્રોઝન પિઝા

સ્કોટલેન્ડમાં કેટલાક સ્થાનો પિઝાની તૈયારી માટેના તેમના અત્યંત બિનપરંપરાગત અભિગમ માટે પ્રખ્યાત છે, ઉદાહરણ તરીકે, આ પરીક્ષણ ચમત્કારના પૂર્વ-તળેલા ટુકડાને ઠંડું કરવું.

21. સ્વીડનમાં કબાબ પિઝા

સ્વીડનમાં, તેઓ શેકેલા માંસ, અથાણાંવાળા શાકભાજી, દહીંની ચટણી અને ક્યારેક લેટીસના ઉમેરા સાથે પિઝા તૈયાર કરે છે.

પિઝા વિવિધ રાષ્ટ્રોએકબીજાથી અલગ છે. ઘણા દેશો માટે, તફાવતો તેની સરહદોની અંદર ઉગાડવામાં આવતા અથવા ખનન કરાયેલા ચોક્કસ ઉત્પાદનો સાથે સંકળાયેલા છે. બ્રાઝિલમાં, પીઝામાં પામના દાંડીના હૃદય ઉમેરવામાં આવે છે.

ફિનલેન્ડમાં, પરંપરાગત ઘટક હરણનું માંસ છે, અને સામાન્ય શેમ્પિનોન્સને બદલે, તેઓ ચેન્ટેરેલ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

સ્વીડનમાં, બનાના કરીને મસાલા તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, અને ભારતમાં, પિઝામાં ઘણીવાર આદુ અને પનીર હોય છે, જે સ્થાનિક ચીઝનો એક પ્રકાર છે.

કનેક્ટિકટ, યુએસએમાં, પિઝામાંથી એકને "વ્હાઇટ ક્લેમ પાઇ" કહેવામાં આવે છે., જે વાનગીમાં સમાવવામાં આવેલ છે. તેમાં ઓરેગાનો અને ચીઝ ઉમેરવામાં આવે છે.

અલ્સેસમાં તેઓ કહેવાતા "ટાર્ટે ફ્લેમ્બે" પીરસે છે - આ પર આધારિત કેક છે પાતળો કણક, ખાટા ક્રીમ સાથે આવરી લેવામાં, સફેદ-ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાંધવામાં આવે છે. તે તેની તીક્ષ્ણતા દ્વારા અલગ પડે છે.

શિકાગોમાં, પિઝાને ખાસ પેનમાં રાંધવામાં આવે છે, જે તેને ઊંચી, સૂકી કિનારીઓ સાથે ઊંડા બનાવે છે.

ફ્રાન્સમાં છે ખાસ વાનગી- આ પિઝા પર રાંધેલા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા છે, જેમાં માંસ, શાકભાજી અને અન્ય વસ્તુઓના રૂપમાં વિવિધ ઉમેરણો ઉમેરવામાં આવે છે.

સ્કોટલેન્ડમાં, તેમની રાષ્ટ્રીય વાનગી, હેગીસ, પિઝા પર જોવા મળે છે. તેમાં ઓટમીલ અને મસાલા તેમજ સૂપના ઉમેરા સાથે ઘેટાંના હૃદય, ફેફસાં, કિડની અને લીવરનો સમાવેશ થાય છે. આ મિશ્રણને કણક પર વહેંચવામાં આવે છે અને એક પ્રકારનો પિઝા મેળવવામાં આવે છે.

કાલઝોન એ એક પ્રકારનો પિઝા છે જે પાઈ જેવું લાગે છે., કારણ કે તે બંધ છે. તેની તૈયારી ઇટાલીના મધ્ય અને દક્ષિણમાં સૌથી સામાન્ય છે.

કાલઝોનનો ઉપયોગ જુદી જુદી રીતે થાય છે: કેટલાક તેને મુખ્ય કોર્સ તરીકે, કેટલાક નાસ્તા તરીકે અને કેટલાક મીઠાઈ તરીકે તૈયાર કરે છે. તે બધું તમે આ વાનગીમાં શું ભરો છો તેના પર નિર્ભર છે.

Pizza2dom.ruપસંદ કરવા માટે ત્રણ વિકલ્પો આપે છે. જો તમે નોંધપાત્ર ખોરાકના ચાહક છો, તો મીટ કેલઝોન તમારા માટે છે. આ પિઝા સમાવે છે: ચિકન ફીલેટ, બેકન, મશરૂમ્સ, ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, મોઝેરેલા ચીઝ અને પિઝા સોસ.

શેમ્પિનોન્સ, ટામેટાં, લાલ ડુંગળી, મીઠી મરી અને મોઝેરેલા ચીઝથી ભરેલું વેજીટેબલ કેલઝોન ખાસ કરીને નોંધનીય છે.

ડેઝર્ટ તરીકે, અમે તમારા ધ્યાન પર એપલ કેલઝોન પિઝા રજૂ કરીએ છીએ, જેની અંદર સફરજન અને તજનું સૌથી નાજુક ભરણ છે.

ફોકાસીઆ એ બીજી ઇટાલિયન શોધ છે જે પિઝા પછી આવી હતી.તેમાંથી બનેલી ફ્લેટબ્રેડ છે ઘઉંનો લોટ, ક્યાં તો થી આથો કણક.

એક નિયમ તરીકે, તેઓ રાઉન્ડ આકારમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક ચોરસ અથવા લંબચોરસ પસંદ કરે છે. પરંપરાગત ફોકાસીઆને ભરણ સાથે પીરસવામાં આવે છે - સ્વાદિષ્ટ અને મીઠી બંને.

અમે ઘણા સંસ્કરણોમાં ફોકાસીઆ ઓફર કરીએ છીએ: બેકન સાથે, મોઝેરેલા ચીઝ સાથે, ટામેટાં અને પેસ્ટો સોસ સાથે અથવા લસણના માખણ સાથે.

આધુનિક વિશ્વમાં આવા પ્રખ્યાતના અસ્તિત્વ વિશે રાષ્ટ્રીય વાનગીપિઝાની જેમ, કદાચ આપણા ગ્રહનો દરેક રહેવાસી જાણે છે. સાચું, આ પ્રિય સ્વાદિષ્ટની શોધ ઇટાલીમાં બિલકુલ કરવામાં આવી ન હતી, જેમ કે મોટાભાગના લોકો માને છે. પ્રથમ વખત, રાઉન્ડ ફ્લેટ કેક, જે પાછળથી માખણ અને તમામ પ્રકારના ઉત્પાદનો સાથે પકવવામાં આવી હતી, પ્રાચીન ગ્રીસમાં શેકવામાં આવી હતી. પાછળથી, આવી સસ્તી અને સ્વાદિષ્ટ ફ્લેટ બ્રેડનો વિચાર ઇટાલી સુધી પહોંચ્યો. રાઉન્ડ ફ્લેટબ્રેડ્સ શહેરની શેરીઓ અને બજારોમાં વેચાવા લાગી, અને તેમની સસ્તીતાને લીધે, તેમને ગરીબોમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિયતા મળી. આ ખોરાકને "પિઝા" કહેવામાં આવતું હતું. 16મી સદીના મધ્યમાં નેપલ્સમાં ટામેટાંના આગમન સાથે, તેઓએ ફ્લેટબ્રેડની ટોચ પર ભરણ ફેલાવવાનું શરૂ કર્યું, અને 17મી સદી સુધીમાં સમગ્ર દેશમાં વાનગી બનાવવાનું શરૂ થયું. આજે બધા જાણે છે અને પ્રેમ કરે છે તે પિઝાનો જન્મ આ રીતે થયો હતો!

તેના અજોડ સ્વાદને કારણે, વાનગી અત્યંત લોકપ્રિય હતી. વિશ્વભરમાં અસંખ્ય વિશિષ્ટ પિઝેરિયા છે. અને રેસ્ટોરાં અને કાફેના મેનૂમાં પણ, અન્ય ઘણી વાનગીઓમાં, મુલાકાતીઓને ઓફર કરવામાં આવે છે વિવિધ પ્રકારોપિઝા તે નોંધનીય છે કે વાનગીના અસ્તિત્વના આટલા લાંબા ગાળામાં, તેની તૈયારી માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ દેખાઈ છે. હવે આપણે જોઈશું કે તેમાંથી કોને વિશ્વના વિવિધ દેશોના રહેવાસીઓ સૌથી વધુ પ્રેમ કરે છે. તેથી, આજની પોસ્ટ 10 સૌથી લોકપ્રિય પિઝા વિશે વાત કરશે.

જાપાન: ચીઝ અને સીફૂડ સાથે પિઝા

પિઝાના જાપાનીઝ સંસ્કરણમાં ટામેટાંનો ઉપયોગ થતો નથી, પરંતુ કણકમાં કુદરતી સ્ક્વિડ શાહી ઉમેરવામાં આવે છે, જેના કારણે તે કાળો થઈ જાય છે.

સ્વીડન: અખરોટ અને માંસ પિઝા

કદાચ સ્વીડન પોતાને સૌથી વધુ અલગ પાડે છે મૂળ રેસીપીપિઝા રાંધવા. અહીં હું મગફળી, કેળા, અનાનસ, ચિકન અને મોટી માત્રામાં કરી મસાલા ઉમેરું છું.

હંગેરી: ડીપ ફ્રાઈડ પિઝા

હંગેરીની પોતાની રેસીપી પણ છે. અહીં પિઝાના સ્થાનિક સંસ્કરણને લેંગોસ કહેવામાં આવે છે અને તે દેશમાં સૌથી લોકપ્રિય સ્ટ્રીટ ફૂડ માનવામાં આવે છે. તેના માટેના કણકને ખમીરથી ભેળવવામાં આવે છે અને તેને ઊંડા તળવામાં આવે છે, પછી તેને ખાટી ક્રીમ અને એક સ્તરથી આવરી લેવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ.

લેબનોન: નાજુકાઈના માંસ સાથે પિઝા

આ દેશમાં, પિઝાને નાસ્તામાં ઠંડું પીરસવામાં આવે છે અને તેને મનાકીશ કહેવામાં આવે છે. આ વાનગી વિવિધ પ્રકારના મસાલાઓ સાથે મિશ્રિત નાજુકાઈના માંસથી ભરેલી ફ્લેટબ્રેડ છે.

તુર્કી અને આર્મેનિયા: બ્રેડ ક્રસ્ટ્સમાંથી બનાવેલ પિઝા

પિઝાની સ્થાનિક વેરાયટીને લહમાકુન કહેવામાં આવે છે. તેની રેસીપીમાં બ્રેડ ક્રસ્ટ્સ, શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ, ટામેટાં, અદલાબદલી માંસ, તેમજ ડુંગળી અને મસાલા.

બ્રાઝિલ: બીટ અને કિસમિસ સાથે પિઝા

આ દેશમાં લીલા વટાણા ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવાથી, તેમને પિઝાના બ્રાઝિલિયન સંસ્કરણમાં ઉમેરવાની જરૂર હતી. તે ઉપરાંત, વાનગીમાં બીટ, ગાજર, ક્વેઈલ ઇંડાઅને કિસમિસ. આ ફિલિંગ ખૂબ જ પાતળા ફ્લેટબ્રેડ પર નાખવામાં આવે છે, જે સામાન્ય કરતાં પણ પાતળી હોય છે.

કોસ્ટા રિકા: કોકોનટ પિઝા

કોસ્ટા રિકામાં, સૌથી વધુ લોકપ્રિય વિકલ્પો નાળિયેર પિઝા અને ઝીંગા પિઝા છે.

ફ્રાન્સ: બેકન અને ક્રીમ ચીઝ સાથે પિઝા

પિઝાના ફ્રેન્ચ રાષ્ટ્રીય સંસ્કરણને tarte flambé કહેવામાં આવે છે. આ વાનગીની શોધ એલ્સાસમાં કરવામાં આવી હતી અને તેને ફક્ત લાકડા-બર્નિંગ ઓવનમાં જ શેકવી જોઈએ. અહીંની ફ્લેટબ્રેડ સામાન્ય કરતાં પાતળી છે, અને ભરણ (બેકન, ડુંગળી અને દહીં ચીઝ) અંતે પાણીયુક્ત છે ક્રીમ સોસ.

ઈંગ્લેન્ડ: બટાકા અને સોસેજ સાથે પિઝા

અંગ્રેજી પિઝાના ભાગ રૂપે તમે ટામેટાં, બટાકા, બેકન અને સોસેજ, તેમજ કઠોળ અને ચિકન ઇંડા. તે સામાન્ય રીતે નાસ્તા તરીકે પીરસવામાં આવે છે.

કરોડપતિઓ માટે પિઝા

સાલેર્નોના એક ઇટાલિયન રાંધણ નિષ્ણાત, આર. વિઓલાએ પિઝાની શોધ કરી, જે ફક્ત ખાસ કરીને પ્રિય મહેમાનોને જ પીરસવામાં આવે છે, કારણ કે એક ભાગની કિંમત લગભગ 8,300 યુરો છે!