ચિકન માંસ સ્વાદિષ્ટ, આહાર, આરોગ્યપ્રદ અને દરેકને સરળ રીતે પ્રિય છે. વિવિધ વાનગીઓસ્લેવિક દેશોમાં ચિકન ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. દરેક દેશ આ માંસ તૈયાર કરવા માટે સેંકડો વાનગીઓ ધરાવે છે. પરંતુ કઈ રેસીપી પસંદ કરવી નવા વર્ષનું ટેબલ?

ચિકન કેવી રીતે રાંધવા નવું વર્ષદરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે તમારે માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પરંતુ તૈયારીની આવી સરળતા ફક્ત પ્રથમ નજરમાં જ નવા વર્ષના ટેબલ પર ચિકન પીરસવાની રીત જેવી લાગે છે. માંસને રસદાર અને મોહક બનાવવા માટે, એક અદ્ભુત પોપડો અને અસામાન્ય સ્વાદની નોંધો સાથે, તમારે રેસીપી પસંદ કરવાની અને બધી ભલામણોને સખત રીતે અનુસરવાની જરૂર છે. આ લેખ નવા વર્ષ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચિકન કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે છે અને માત્ર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જ નહીં.

નવા વર્ષ માટે બેકડ ચિકન. તકનીકીના મુખ્ય તબક્કાઓ:

ઠંડું મરઘાં ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે, સ્થિર નહીં. તેના માંસમાં વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ હશે અને રાંધવામાં આવે ત્યારે તે વધુ કોમળ પણ હશે;

દોઢ કિલોગ્રામ વજનની એક વર્ષ અથવા તેનાથી ઓછી ઉંમરના ચિકનને રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે;

એક તાજા અને સ્વાદિષ્ટ ચિકનનું ગુંબજવાળા સ્તન હશે જેમાં બહાર નીકળેલા હાડકાં નથી. ત્વચાનો રંગ કોઈપણ ડાઘ અથવા સ્મજ વગર સમાન હોવો જોઈએ. ઉપરાંત, ખરીદતા પહેલા, શરમાશો નહીં, અને તમારે પક્ષીની ગંધ લેવી જોઈએ. તાજા અને સ્વાદિષ્ટ એક સુખદ મીઠી ગંધ હશે;

કાસ્ટ આયર્ન અથવા સિરામિક વાનગીઓમાં ગરમીથી પકવવું શ્રેષ્ઠ છે. તે ધીમે ધીમે ગરમ થવાનું વલણ ધરાવે છે, જે માંસને સળગતા અટકાવશે. પરંતુ તેઓ મેટલ અથવા કાચના મોલ્ડને પકવવા માટે પણ યોગ્ય છે;

જો તમે માંસને ફ્રાય કરો છો, તો તમારે તાપમાનને સખત રીતે મોનિટર કરવાની જરૂર છે. તે માંસની જાડાઈમાં 85 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવી જોઈએ;

તૈયાર શબને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, તેને પહેલાથી ગરમ કરવું આવશ્યક છે. સૌથી શ્રેષ્ઠ તાપમાન લગભગ 180-200 ડિગ્રી છે. માંસ કિલોગ્રામ દીઠ ચાલીસ મિનિટના દરે રાંધવામાં આવે છે;

તમે ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને તૈયારી નક્કી કરી શકો છો. જો તમે સ્તનને વીંધો છો અને સ્પષ્ટ રસ બહાર આવે છે, તો પછી વાનગી તૈયાર છે;

તમારે માંસને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ન છોડવું જોઈએ જે હમણાં જ બંધ કરવામાં આવ્યું છે, કારણ કે તે ઝડપથી સુકાઈ જશે અને પ્રાપ્ત થશે. દુર્ગંધચરબી

ક્રિસ્પી ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે, અંતના 10 મિનિટ પહેલા, તમારે ખાટા ક્રીમ અથવા મધના પાતળા સ્તરથી શબને ગ્રીસ કરવાની જરૂર છે. જો તમારું પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેને મંજૂરી આપે તો તમે પક્ષીને ગ્રીલ મોડમાં પણ રાંધી શકો છો;

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝ સાથે ચિકનને ઘસવું તે વધુ સારું નથી, કારણ કે તે પક્ષીને સરકોની ગંધ આપશે અને ઉત્પાદનમાં વધારાની ચરબી પણ ઉમેરશે, જે ઉત્પાદનની આહારની ગુણવત્તાને ઘટાડશે.

નવા વર્ષ માટે ચિકન કેવી રીતે રાંધવા: વાનગીઓ

જો તમે માંસને યોગ્ય રીતે રાંધશો, તો પછી સ્વાદિષ્ટ ચિકનતે હંમેશા નવા વર્ષ માટે કામ કરશે. પરંતુ અમારી વાનગીઓ તમને અસામાન્ય રીતે ચિકન પીરસવામાં અને પરિચિત સ્વાદમાં નવા, ક્યારેક અણધાર્યા, સંયોજનો ઉમેરવામાં મદદ કરશે. તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે તે એક કિલોગ્રામ ચિકન, બે નારંગી અને લસણની લવિંગ, મીઠું અને મરીનું મિશ્રણ (બે ચમચી), બે ચમચી છે. સોયા સોસ, બે ચમચી મધ, એક ચમચી ઓલિવ તેલ. ચિકનને ધોઈ અંદરથી મીઠું કરો. લસણને છીણી લો અને ચિકનને પણ અંદરથી, ત્વચાની નીચે બધી બાજુએ છીણી લો. નારંગીને ધોઈ લો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો, પછી પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો. પક્ષીની ચામડીની નીચે સાઇટ્રસ ફળની ત્રણ સ્લાઇસ મૂકો અને બાકીની અંદર મૂકો. ટૂથપીક્સથી છિદ્રને સુરક્ષિત કરો. હવે તમારે મધ, તેલ અને સોયા સોસ મિક્સ કરવાની જરૂર છે. આ મિશ્રણ વડે ચિકનને બધી બાજુએ સારી રીતે ઘસો. મરી સાથે છંટકાવ. શબને બેકિંગ શીટ પર અથવા ગ્રીસ કરેલા સ્વરૂપમાં મૂકો. લગભગ દોઢ કલાક સુધી પકાવો. જો અંત બળી જાય, તો તેને વરખમાં લપેટી લેવો જોઈએ.

તે નવા વર્ષની ટેબલ માટે પણ યોગ્ય રહેશે.

નવા વર્ષ માટે ચિકન રાંધવાનો આ સૌથી સહેલો રસ્તો છે. સ્તનને પુસ્તકની જેમ ખોલો અને પીસેલા કાળા મરીથી ઘસો. સૂકી બેકિંગ શીટ પર એક કિલોગ્રામ મીઠું રેડવું અને તેને સમાનરૂપે વિતરિત કરો. શબને તેની પીઠ નીચે રાખીને તેમાં મૂકો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ગરમીથી પકવવું. આ રેસીપી મુજબ, ચિકન ક્યારેય વધુ મીઠું ચડાવેલું બનશે નહીં, કારણ કે તે રસોઈ માટે જરૂરી તેટલું મીઠું શોષી લેશે. સારો સ્વાદ. ઝડપી વાનગી, જે તમને ખૂબ જ મુશ્કેલી વિના અને તૈયારીમાં ખર્ચવામાં આવેલા ન્યૂનતમ સમય સાથે નવા વર્ષનું ટેબલ સેટ કરવામાં મદદ કરશે.

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, એક કિલોગ્રામ પક્ષીના વિવિધ ભાગો, એક ગાજર અને ડુંગળી, ત્રણ ટામેટાં, અડધો ડબ્બો પીટેડ ઓલિવ, ત્રણ ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ, એક સો મિલી ચિકન બ્રોથ અને ડ્રાય રેડ વાઇન, સૂકા તુલસીનો છોડ લો. સુધી પક્ષી તળેલું હોવું જ જોઈએ સોનેરી પોપડો. પછી તેને સોસપેનમાં મૂકો અને તેમાં સૂપ અને વાઇન ઉમેરો, પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો, અને પછી ડુંગળી, ગાજર અને ટામેટાં ઉમેરો, ટમેટાની લૂગદીઅને ઓલિવ. એક કલાક માટે ઉકાળો, રાંધવાના દસ મિનિટ પહેલાં, સૂકા જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

નવા વર્ષ માટે સ્ટફ્ડ ચિકન એ ઝડપી અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ગરમ વાનગી માટે એક શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને ખરેખર ગમશે. આ ખૂબ જ છે સારું સંયોજનઉત્પાદનો તમારે ફ્રાઈંગ પેનમાં ત્રણ ચમચી માખણ ગરમ કરવાની જરૂર છે, તેમાં બેકનના બે બારીક સમારેલા ટુકડા અને એક સમારેલી ડુંગળી, લસણની બે લવિંગ, લોખંડની જાળીવાળું ઉમેરો. લગભગ બે મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી 200 ગ્રામ ઉમેરો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સઅને મસાલા. બીજી દસ મિનિટ માટે ઉકાળો. પછી કોબીને બ્લેન્ડરમાં થોડી પીસી લો. ચિકન શબ ધોવા અને મીઠું અને મરી, સામગ્રી સાથે ઘસવું નાજુકાઈની કોબીઅને તેને મોલ્ડમાં નાખો. એક કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પીરસતાં પહેલાં લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ.

આ ઉત્સવની મરઘાંની વાનગી માટેના ઘટકોમાંથી, તમારે એક ચિકન, 400 ગ્રામ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પોતાનો રસટામેટાં, 200 ગ્રામ સૂકા જરદાળુ, બે ડુંગળી અને લસણની બે લવિંગ, સ્વાદ માટે મસાલા. ચિકનને ધોઈને ભાગોમાં કાપો. સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો. ચિકન મૂકો અને તે જ ફ્રાઈંગ પેનમાં ડુંગળી (અડધી રિંગ્સમાં કાપો), લસણ (પ્રેસમાંથી પસાર કરો), અને ટામેટાંને ફ્રાય કરો. પછી સૂકા જરદાળુને ધોઈને કાપીને પેનમાં મૂકો. મિશ્રણને દસ મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી તેમાં ચિકન ઉમેરો અને બીજી વીસ મિનિટ માટે ઉકાળો.

તમારે ચિકન શબ લેવાની જરૂર છે. બે ચમચી પૅપ્રિકા, બ્રાઉન સુગર, એક ચમચી મીઠું, એક ચમચી લાલ અને કાળા મરી, લસણ પાવડર અને સૂકી સરસવના મિશ્રણથી ઘસો. બિયરના કેનને ઓરડાના તાપમાને ગરમ કરો અને ઢાંકણમાં અનેક છિદ્રો બનાવો. અડધા કરતાં થોડી વધુ છોડીને, થોડી બીયર રેડો. ચિકનને જાર પર મૂકો અને દોઢ કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. ફક્ત તૈયાર ચિકનને જારમાંથી કાઢી નાખો અને તેને દસ મિનિટ માટે બેસવા દો. પછી તરત જ સર્વ કરો.

ટૂંક સમયમાં જ દરેક નવા વર્ષ 2018 માટે તૈયારી કરવાનું શરૂ કરશે, અને ઉત્સવની કોષ્ટક માટે અમારી વાનગીઓની પસંદગી એકદમ યોગ્ય હશે. આ વર્ષનો માલિક પીળો માટીનો કૂતરો છે જે સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખોરાક ખાવાનું પસંદ કરે છે, તો ચાલો તેને ખુશ કરીએ સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ ખાવાની, જે તમારા અતિથિઓને પણ ગમશે. તેથી, અમે નવા વર્ષ માટે ઉત્સવની ચિકન વાનગીઓ પર વિચાર કરી રહ્યા છીએ, ફોટા સાથે વાનગીઓ પસંદ કરી રહ્યા છીએ જે સ્વાદિષ્ટ, સુંદર, સંતોષકારક અને મોહક છે.

ચિકન અને એવોકાડો સલાડ

રજા વાનગીઓચિકન, નવા વર્ષનું ટેબલ સલાડ વિના પૂર્ણ થતું નથી, જે મુખ્ય અભ્યાસક્રમો પીરસતા પહેલા મહેમાનોને સંતૃપ્ત કરે છે. માર્ગ દ્વારા, આ કચુંબર તમારા મહેમાનોને તેના સ્વાદથી ખુશ કરશે.

પ્રોડક્ટ્સ:

• મરઘી નો આગળ નો ભાગ
• પાકેલા એવોકાડો
• 2 ટામેટાં
• ચીઝ દુરમ જાતો- 150 ગ્રામ
• મેયોનેઝ સેચેટ
• મીઠું મરી
• હરિયાળી

ચિકન માંસને ઉકાળો અને તેને વિનિમય કરો, એવોકાડો છાલ કરો, ખાડો દૂર કરો અને ક્યુબ્સ અથવા પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ચીઝને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ટામેટાને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. મેયોનેઝ સાથે માંસ મિક્સ કરો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પર પોસ્ટ કરો ભાગ કપએક ચમચી ચિકન, થોડો એવોકાડો, પછી ચીઝ અને ફરીથી ચિકન બ્રેસ્ટ. ટામેટાના ટુકડા અને શાક વડે ગાર્નિશ કરો. ખોરાકની આ રકમ લગભગ 5-6 કપ બનાવે છે, જેથી તમે ટેબલ પર હાજર રહેલા મહેમાનોના આધારે ખોરાકના ભાગોમાં વધારો કરી શકો.

અમે તમને કહ્યું કે ઉત્સવના નવા વર્ષના ટેબલ 2018 માટે કઈ સ્વાદિષ્ટ અને રંગબેરંગી ચિકન વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય છે, તમારા મહેમાનોને ખુશ કરો અને તમારા ઘરને ખુશ કરો. અને પીળી પૃથ્વી કૂતરો આખું વર્ષ તમારા માટે અનુકૂળ રહે. હેપી આગામી રજા!

ચાલુ ઉત્સવની કોષ્ટકહું હંમેશા કંઈક ખાસ રાંધવા માંગુ છું. આ સંદર્ભે ચિકન કિંમત-ગુણવત્તા ગુણોત્તરની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલું એક સામાન્ય ચિકન પણ પહેલેથી જ રજા છે, પરંતુ જો તમે થોડો પ્રયત્ન કરો અને થોડો ઝાટકો ઉમેરો તો શું? ઉદાહરણ તરીકે, તેને મશરૂમ્સ અથવા સૂકા ફળોથી ભરો અથવા વિશિષ્ટ ચટણી તૈયાર કરો, તેને વાઇન અથવા એશિયન-શૈલીના મસાલેદાર મિશ્રણમાં મેરીનેટ કરો અથવા તેને રાઈ બ્રેડક્રમ્સમાં બ્રેડ કરો. એ ચિકન રોલ? તમે તેમાં લગભગ કંઈપણ લપેટી શકો છો - થી શરૂ કરીને નાજુકાઈના માંસઅને સૂકા ફળો અને બદામ સાથે સમાપ્ત થાય છે. મામૂલી પગ પણ ઉત્સવની વાનગી હોવાનો દાવો કરી શકે છે: દરેક પગ પર લીંબુ (અથવા નારંગી) અથવા ટામેટાંનો ટુકડો મૂકો, મીઠું અને મરી છંટકાવ કરો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી શેકવો. રસોઈ પૂરી થયાના 10 મિનિટ પહેલાં, છીણેલા હાર્ડ ચીઝના જાડા પડ સાથે પગને છંટકાવ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

નવા વર્ષ માટે ચિકન વાનગી તૈયાર કરવા માટે, ઠંડુ મરઘાં ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે. જો તમે આખું ચિકન શેકશો, તો તેને રાતોરાત બ્રિનમાં પલાળી રાખો - ચિકન સમાનરૂપે મીઠું ચડાવેલું હશે. જો તમને ખાસ કરીને ક્રિસ્પી પોપડો જોઈતો હોય, તો ચિકનને ખારામાંથી કાઢી લો, તેને સૂકવી દો અને તેને ઠંડી, હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ (રેફ્રિજરેટરમાં નહીં!) 6-8 કલાક માટે મૂકો.

ઘટકો:
1 ચિકન,
1 કિલો તાજા ચેમ્પિનોન્સ,
2-3 ડુંગળી,
2 ગાજર,
ગ્રીન્સ, મેયોનેઝ, મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ચિકન મસાલાને થોડું વનસ્પતિ તેલ, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો અને ચિકનને અંદર અને બહાર મિશ્રણથી કોટ કરો. 1 કલાક માટે મેરીનેટ કરવા માટે છોડી દો. મશરૂમ્સને કાપીને, સૂકા ફ્રાઈંગ પેનમાં પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, પછી ઉમેરો વનસ્પતિ તેલ, ગાજર અને પાસાદાર ડુંગળીને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. વધુ ગ્રીન્સ (સ્વાદ માટે), મશરૂમ્સ સાથે ભળી દો અને થોડું મેયોનેઝ ઉમેરો જેથી મિશ્રણ અલગ ન પડે. ચિકન સ્ટફ કરો, કટને સીવો અને શેકીને બેગ અથવા વરખમાં મૂકો. મીડીયમ-હીટ ઓવનમાં એક કલાક માટે બેક કરો, પછી સ્લીવને કાપી લો (અથવા ફોઈલને અનરોલ કરો) અને ચિકનને બીજી 15 મિનિટ માટે ઓવનમાં રાખો, સ્વાદિષ્ટ પોપડો બનાવવા માટે જ્યુસ સાથે બેસ્ટ કરો.

ઘટકો:
1 ચિકન,
4-5 ટામેટાં,
3-4 ડુંગળી,
½ કપ 9% સરકો,
½ કપ પાણી
1 ચમચી. સહારા,
ગ્રીન્સનો 1 ટોળું,
નાજુકાઈના માંસને બાંધવા માટે મેયોનેઝ,

તૈયારી:
અગાઉની રેસીપીની જેમ ચિકન તૈયાર કરો. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. વિનેગર, પાણી અને ખાંડ મિક્સ કરો અને આ મેરીનેડમાં ડુંગળીને 1 કલાક પલાળી રાખો. ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં કાપો, સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ, અથાણાંવાળી ડુંગળી સાથે ભળી દો, થોડું મેયોનેઝ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. ચિકન સ્ટફ કરો, તેને સીવો અને તેને વરખમાં લપેટો. 180-190 °C તાપમાને 1 કલાક માટે ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ ખોલો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ઘટકો:
1 ચિકન,
100 ગ્રામ મીઠી સરસવ,
1 ટીસ્પૂન સરસવના દાળો,
1-2 ચમચી. પ્રવાહી મધ,
2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
1 નારંગી,
10 મધ્યમ કદના બટાકા
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
મીઠું અને મરી ચિકન બહાર અને અંદર. સરસવ, વનસ્પતિ તેલ, અડધા નારંગીનો રસ અને સરસવના દાળો ભેગું કરો. પરિણામી ચટણી સાથે ચિકનને બહાર અને અંદર લુબ્રિકેટ કરો. ગ્રીસ કરેલા પેનમાં અથવા કિનારવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને અડધા બટાકાને ચિકનની આસપાસ મૂકો. બટાકાને મીઠું અને મરી છાંટો, થોડું તેલ રેડો અને પેનને 40-45 મિનિટ માટે 250 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે ચિકનને રસ સાથે બેસ્ટ કરો. સર્વ કરતી વખતે શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:
1 આખું ચિકન અથવા ત્વચા સાથે 1.5 કિલો સ્તન,
1 સ્ટેક હળવી બીયર,
1-2 ચમચી. ટમેટાની લૂગદી,
મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. ચિકનને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ટામેટાની પેસ્ટને બીયરમાં ઓગાળી લો, આ મિશ્રણને ચિકન પર રેડો, પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 30-35 મિનિટ માટે ગરમ ઓવનમાં મૂકો.

ઘટકો:
1 ચિકન,
100 ગ્રામ માખણ,
જિલેટીનનો 1 પેક,
1 સફરજન,
200 ગ્રામ કાપણી,
મીઠું, ખાંડ,
મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ચિકનની પાછળની બાજુની ત્વચાને કાપો અને માંસ અને ચામડીને હાડકાંથી અલગ કરો. સ્તર નીચે મૂકે છે ચિકન માંસત્વચાની બાજુ નીચે કરો, લંબચોરસ આકારમાં થોડું હરાવ્યું, મીઠું અને મરી ઉમેરો, સૂકા જિલેટીન અને ગ્રીસથી આવરી લો માખણ. સફરજનને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બ્રાઉનિંગ અટકાવવા માટે લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. પલાળેલા પ્રુન્સને કાપી લો. સ્તર પર સફરજન અને prunes મૂકો અને થોડી ખાંડ સાથે છંટકાવ. ચુસ્ત રોલમાં રોલ કરો અને વરખના ઘણા સ્તરોમાં લપેટી, તેને શક્ય તેટલું ચુસ્તપણે બંધ કરવાનો પ્રયાસ કરો. રોલને બૂટ સાથે બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને ઓવનમાં બેક કરો. કૂલ, સહેજ દબાણ હેઠળ મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. સર્વ કરવા માટે, 1 સેમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.

ઘટકો:
1 ચિકન,
3 ડુંગળી,
1 સ્ટેક ક્રીમ
100 ગ્રામ કાપણી,
½ કપ અખરોટ
મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
ચિકનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, લોટમાં રોલ કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. ચિકનની ટોચ પર પલાળેલા પ્રુન્સ મૂકો. ડુંગળીને ક્યુબ્સમાં કાપો, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને ચિકનમાં ઉમેરો. ક્રીમ, મીઠું, મરી રેડો, સ્વાદ માટે મસાલા ઉમેરો અને અદલાબદલી સાથે છંટકાવ અખરોટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ચિકન પગ, જાંઘ અને ડ્રમસ્ટિક્સ વસ્તુઓ ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે મોટી કંપની. આખું ચિકન, અલબત્ત, મહાન છે, પરંતુ, કમનસીબે, તેના ફક્ત બે પગ છે, અને દરેકને પગ ગમે છે! તેથી, તેને રાંધવાની વધુ સલાહ આપવામાં આવે છે - ચટણી અથવા ક્રિસ્પી બ્રેડિંગમાં, કણક અથવા કોબીના પાંદડામાં લપેટી, અથવા તો મસાલા સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ફક્ત તળેલી અથવા બેક કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:
6 ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ (અથવા જાંઘ),
1 ચમચી. પ્રવાહી મધ,
1 ચમચી. લીંબુ સરબત,
¼ કપ પાણી
½ ચમચી. સૂકા રોઝમેરી,
મીઠું, મરી, મસાલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
માંથી ત્વચા દૂર કરો ચિકન પગઅને તેમને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. મધ અને જગાડવો લીંબુ સરબતવી ગરમ પાણી, રોઝમેરી ઉમેરો અને પગ પર રેડવું. મીઠું, મરી, મસાલા ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે ધીમા તાપે ઢાંકણની નીચે ઉકાળો.

ઘટકો:
12 ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ,
1 ઈંડું
2 સ્ટેક્સ બારીક છીણેલું પરમેસન ચીઝ,
1 ટીસ્પૂન પીસેલા કાળા મરી,
1 ટીસ્પૂન મીઠું

તૈયારી:
ડ્રમસ્ટિક્સને ધોઈ લો અને નેપકિનથી સૂકવી દો. એક બાઉલમાં, ઇંડાને થોડું હરાવ્યું. બીજા બાઉલમાં ચીઝ, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. દરેક ડ્રમસ્ટિકને ઇંડામાં ડૂબાવો, પછી ચીઝમાં રોલ કરો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 190-200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40-45 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

ઘટકો:
8 ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ,
¼ કપ ગરમ ચટણી,
1/3 કપ લોટ
2 ચમચી. મકાઈનો લોટ,
½ ચમચી. મીઠું
તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.

તૈયારી:
ડ્રમસ્ટિક્સમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, તેને પ્લાસ્ટિકની થેલીમાં મૂકો, તેના પર ચટણી રેડો, બેગને સીલ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1 થી 12 કલાક માટે મેરીનેટ કરો. ચિકનને જેટલા લાંબા સમય સુધી મેરીનેટ કરવામાં આવશે, તેનો સ્વાદ તેટલો તીક્ષ્ણ હશે. લોટ મિક્સ કરો મકાઈનું લોટઅને એક થેલીમાં મીઠું, તેમાં મેરીનેટ કરેલી ડ્રમસ્ટિક્સ મૂકો અને જ્યાં સુધી મિશ્રણ ડ્રમસ્ટિક્સ પર સરખી રીતે કોટ ન થઈ જાય ત્યાં સુધી હલાવો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પુષ્કળ વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ઘટકો:
6 ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ,
½ કપ પાણી
1/3 કપ કેચઅપ,
1/3 કપ 6% સરકો,
¼ કપ બ્રાઉન સુગર,
50 ગ્રામ માખણ,
2 ચમચી સોયા સોસ,
2 ચમચી સૂકી સરસવ,
2 ચમચી ગરમ મરી,
1 ટીસ્પૂન મીઠું

તૈયારી:
ડ્રમસ્ટિક્સને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. બાકીની બધી સામગ્રીને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને ડ્રમસ્ટિક્સ ઉપર રેડો. પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30 મિનિટ માટે પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. આ સમય પછી, વરખને દૂર કરો, ડ્રમસ્ટિક્સને ફેરવો, ફરીથી વરખથી ઢાંકી દો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી રાંધો (લગભગ 30 મિનિટ).

દૂધની ચટણીમાં સફરજન સાથે ચિકન જાંઘ

ઘટકો:
6-7 ચિકન જાંઘ,
2-3 સફરજન,
100-150 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
250-300 મિલી દૂધ,
મેયોનેઝ, મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

તૈયારી:
સફરજનને છોલીને પાતળી સ્લાઈસમાં કાપો. બ્રાઉનિંગ અટકાવવા માટે લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. જાંઘોને મીઠું કરો, તેમને ઘાટમાં મૂકો, ત્વચાને ઉપાડો અને નીચે મેયોનેઝ ફેલાવો. સફરજનના ટુકડાને ચામડીની નીચે પાતળા સ્તરમાં મૂકો, સ્તર કરો અને દૂધથી ભરો જેથી જાંઘ દૂધની નીચેથી 1/3 બહાર નીકળી જાય. મીઠું, મેયોનેઝ સાથે ગ્રીસ અને વરખ સાથે પાન આવરી. 30 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. પછી વરખ દૂર કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે વાનગી છંટકાવ અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાછા મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 15 મિનિટ બેક કરો.

ઘટકો:
4 ચિકન પગ,
લસણની 4 કળી,
½ ચમચી. મીઠું
1 ટીસ્પૂન તીવ્ર લાલ મરી,
¼ ચમચી પીસેલું જીરું,
2 ચમચી. ઓલિવ તેલ,
½ કપ ડ્રાય વાઇન,
1 ટીસ્પૂન સૂકા ઓરેગાનો.

તૈયારી:
દબાયેલું લસણ, ઓરેગાનો, મીઠું, લાલ મરી, જીરું, થોડું પીસેલું કાળા મરી અને ઓલિવ તેલને કાંટો વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. ચિકનના પગને સુકાવો, વધારાની ચરબીને કાપી નાખો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. દરેક પગને ગ્રીસ કરો લસણની પેસ્ટ, વાઇન રેડો અને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. 40-50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

ઘટકો:
1 ચિકન,
½ કપ સોયા સોસ,
¼ કપ બ્રાઉન સુગર,
3 ચમચી. છીણેલું તાજુ આદુ,
લસણની 5 કળી,
2 ચમચી તલ નું તેલ,
1 ટીસ્પૂન ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી.

તૈયારી:
લસણને પ્રેસમાંથી પસાર કરો, બાકીના મરીનેડ ઘટકો સાથે ભેગું કરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ઝટકવું. ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો, મરીનેડમાં રેડો, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને 12 થી 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટ કરો, તેને ક્યારેક-ક્યારેક ફેરવો. આ પછી, ચિકનને રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો અને ઓરડાના તાપમાને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. દરમિયાન, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220-250 °C પર પ્રીહિટ કરો. ચિકનનાં ટુકડાને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, સ્કીન સાઇડ ઉપર રાખો અને ચિકન ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 40-45 મિનિટ માટે બેક કરો.

કણક માં ચિકન પગ.તૈયાર પેકેજ લો પફ પેસ્ટ્રીઅને તેને 0.5 સે.મી. જાડા સ્તરમાં ફેરવો. ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ, એક marinade અથવા સ્વાદ માટે ચટણી, અથવા ફક્ત મીઠું અને મરી સાથે છાંટવામાં, વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને વધારાની ચરબીને શોષવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. ડ્રમસ્ટિક્સને કણકની પટ્ટીઓ સાથે લપેટી, તેમને ઓવરલેપ કરીને, હાડકાથી શરૂ કરો. સ્ટ્રીપના છેડાને ઈંડાની સફેદીથી બ્રશ કરીને અને પકવવા દરમિયાન કણક બહાર ન આવે તે માટે તેને પિંચ કરીને કણકને સુરક્ષિત કરો. બેકિંગ શીટ પર કણકમાં ડ્રમસ્ટિક્સ મૂકો અને ગરમ ઓવનમાં મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

આ ઉત્સવની વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે તૈયાર તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે પફ પેસ્ટ્રી, બેગ બાંધવા માટે ચીઝ-વેણી અને ચિકનના સ્વાદને અનુરૂપ કોઈપણ ફિલિંગ. ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ભરણ તૈયાર કરો: છૂંદેલા બટાકાઅથવા બાફેલા ચોખા, તળેલા મશરૂમ્સ, શાકભાજી અથવા સૂકા ફળો, લીંબુ અથવા નારંગીના ટુકડા, બદામ - તમારી રુચિ પ્રમાણે ભરણને ભેગું કરો. કણકને 0.5 - 0.7 સેમી જાડા સ્તરમાં ફેરવો અને તેને ચોરસમાં કાપો. દરેક ચોરસની મધ્યમાં ભરણ મૂકો, ડ્રમસ્ટિકને ઊભી રીતે મૂકો અને કણકની કિનારીઓને હાડકાની તરફ ઉંચો કરો. બ્રેઇડેડ ચીઝની પટ્ટી સાથે બેગ બાંધો, તેને જરદીથી બ્રશ કરો અને તેને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. તમે આશ્ચર્ય સાથે આવી બેગ તૈયાર કરી શકો છો: કાગળના ટુકડા પર, આવતા વર્ષ માટે "નસીબની આગાહીઓ" લખો (ફક્ત ખુશ લોકો, અલબત્ત!) અને તેને જાડી ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી. દરેક બેગમાં આગાહી મૂકો. આવા આશ્ચર્યથી માત્ર બાળકો જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો પણ ખુશ થશે.

ચિકન ડ્રમસ્ટિક્સ કોબી પાંદડા. તમે આ વાનગીને નિયમિત કોબી રોલ્સની જેમ તૈયાર કરી શકો છો, તેને ચટણીમાં સ્ટીવ કરી શકો છો અથવા તેને ઓવનમાં બેક કરી શકો છો - પસંદગી તમારી છે. કોબી એક વડા લો ચિની કોબી(તે વધુ કોમળ છે) અને તેને પાંદડાઓમાં ડિસએસેમ્બલ કરો. ડ્રમસ્ટિક્સ, ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળેલી, કોબીના પાનમાં લપેટી અને જાડા થ્રેડો અથવા બ્રેઇડેડ ચીઝની પટ્ટીઓ સાથે બાંધો. જાડા તળિયાવાળા પાનમાં વાયર રેક મૂકો અથવા કોબીના પાંદડાના ખરબચડા ભાગો સાથે તળિયે લાઇન કરો (કોબીના રોલ્સને બળતા અટકાવવા માટે આ જરૂરી છે). તૈયાર ડ્રમસ્ટિક્સને સોસપેનમાં મૂકો અને રેડો ટામેટા-ખાટી ક્રીમની ચટણી(અથવા માત્ર ખાટી ક્રીમ, અથવા ટામેટાંનો રસ- સ્વાદ). ઉમેરો અટ્કાયા વગરનુઅને મરીના દાણા અને આગ પર મૂકો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઓછી કરો અને 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ડ્રમસ્ટિક્સ સાથે, તમે કોબીના પાંદડાઓમાં થોડા ચોખા અથવા પીટેડ પ્રુન્સ લપેટી શકો છો. જો સ્ટવિંગ તમને આકર્ષતું નથી, તો બેકિંગ શીટ પર કોબીના પાંદડામાં ડ્રમસ્ટિક્સ બેક કરો, ફક્ત પ્રથમ વીંટેલા ડ્રમસ્ટિક્સને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ડ્રમસ્ટિક્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, વરખથી ઢાંકી દો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 30 મિનિટની અંદર.

લારિસા શુફ્ટાયકીના

નવા વર્ષ માટે ઓવન-બેકડ ચિકન એ વાસ્તવિક રજા છે! આ ચિકન હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બને છે, ક્રિસ્પી પોપડા સાથે, તે ચોક્કસપણે કોઈપણ રજાને જ નહીં, પણ રોજિંદા કુટુંબના ટેબલને પણ સજાવટ કરશે. જો કે, નવું વર્ષ એ એક ખાસ રજા છે; દરેક જણ તેની ઉજવણી માટે અગાઉથી તૈયારી કરે છે, મેનૂ, ટેબલ સેટિંગ્સ, મૂળ અને તેજસ્વી વાનગીઓની શોધ અથવા શોધ કરીને. મુખ્ય ગરમ વાનગીઓમાંથી, બેકડ ચિકન ટેબલ પર સરસ લાગે છે તે નવા વર્ષ માટે સાર્વત્રિક છે. માંસની વાનગી. દેખાવમાં મોહક, રસદાર અને સ્વાદમાં કોમળ, નવા વર્ષની ચિકન હંમેશા મોટાભાગના મહેમાનોને, પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને ખુશ કરશે.

નવા વર્ષ માટે ચિકન પકવવાની અમારી પરંપરાને કોઈ વિદેશી ટ્રીટ્સ તોડશે નહીં. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં નવા વર્ષની ચિકનને રાંધતા પહેલા, તમારે તેને મેરીનેટ કરવાની જરૂર છે અને પછી તેને ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝથી ગ્રીસ કરો. પ્રથમ, ચિકનને વરખમાં શેકવું વધુ સારું છે જેથી તેનું માંસ વધુ કોમળ અને રસદાર બને, અને રસોઈના અંતના 15 મિનિટ પહેલાં, તમે વરખને દૂર કરી શકો છો અને ચિકનને બધી બાજુઓ પર બ્રાઉન કરી શકો છો. અને નવા વર્ષ 2019 માટે બેકડ ચિકન તમારા ટેબલ પર હાજર રહેવા દો. છેવટે, આ એટલું સ્વાભાવિક છે, આપણે આવતા વર્ષના નવા માસ્કોટ, પીળા માટીના કૂતરાને ખુશ કરવું જોઈએ. નવા વર્ષના ટેબલ માટે બેકડ ચિકન માટેની વાનગીઓ અસંખ્ય છે, પરંતુ મુખ્યત્વે વિવિધ મરીનેડ્સના ઉપયોગમાં અલગ છે. અહીં રાંધણ નિષ્ણાતોની કલ્પના અને ચાતુર્ય માટે એક વિશાળ ક્ષેત્ર છે. ઘણા લોકોને તે ગમે છે મસાલેદાર સ્વાદ, કેટલાક લોકોને માંસનો મીઠો અથવા મસાલેદાર સ્વાદ ગમે છે. આ બધા વિકલ્પો ચિકન માટે પણ સરસ છે. આ વાનગીઓના નવા વર્ષ માટેની વાનગીઓ અમારી વેબસાઇટ પર છે, પસંદ કરો અને આનંદ સાથે રસોઇ કરો

કેટલાક ઉપયોગી ટીપ્સનવા વર્ષના ટેબલ માટે ચિકન કેવી રીતે રાંધવા:

રાંધતા પહેલા, ચિકનને કોઈપણ બાકીના પીછાઓથી સંપૂર્ણપણે સાફ કરવામાં આવે છે, પાણીથી ધોવાઇ જાય છે અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે. પક્ષીના શબને મીઠાથી ઘસવામાં આવે છે, બધી બાજુઓ પર મરીનેડ સાથે કોટેડ કરવામાં આવે છે અને સ્લીવમાં મૂકવામાં આવે છે;

ચિકનને મોહક ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડા સાથે શેકવા માટે, તમારે તેના પર ખાટી ક્રીમ રેડવાની જરૂર છે, અને પછી તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ચારે બાજુ ભાગોમાં ફ્રાય કરો.

ચિકન મેરીનેટ કરવા માટે વાપરી શકાય છે ડ્રાય વાઇનસરકોને બદલે, જો રેસીપી તેના માટે કહે છે;

સંખ્યાબંધ સામાન્ય મેરીનેડ વિકલ્પો: મેયોનેઝ અને કેચઅપ, ટામેટા ડ્રેસિંગ અથવા એડિકા, કચડી લસણ સાથે કોઈપણ ચટણી, સરસવ સાથે સોયા સોસ, વનસ્પતિ તેલ અને મધ;

તમારે સ્લીવની ટોચ પર ઘણા પંચર બનાવવાની જરૂર છે જેથી તે રસોઈ દરમિયાન ફાટી ન જાય અને ચિકન બ્રાઉન થાય;

સ્લીવમાં, ચિકનને પ્રથમ 120 ડિગ્રી પર રાંધવામાં આવે છે, અને પછી ટોસ્ટેડ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 150 પર;

ઓપન વર્ઝન પહેલા લગભગ 200 ડિગ્રી તાપમાન ધારે છે, અને પછી તૈયાર થાય ત્યાં સુધી 180-150;

બેકડ નવા વર્ષની ચિકનતમે મેયોનેઝ, કાગળના આંકડા વગેરેનો ઉપયોગ કરીને ઉત્સવની સજાવટ કરી શકો છો.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે નવા વર્ષની રજાઓ એ ટેબલ મેળાવડા અને ગેસ્ટ્રોનોમિક આનંદનો સમય છે. તે સમય જ્યારે દરેક મહિલા મહેમાનોને આશ્ચર્યચકિત કરવા અને કુશળ પરિચારિકા તરીકે ઓળખાય છે. ઇન્ટરનેટ વિવિધતાથી ભરેલું છે રજા વાનગીઓદરેક સ્વાદ અને બજેટ માટે. પરંતુ રશિયન બફેટ ટેબલ પર સૌથી લોકશાહી અને લોકપ્રિય વાનગી હંમેશા ચિકન રહે છે.

જો તમે તમારા નવા વર્ષના ટેબલની મુખ્ય વાનગી તરીકે ચિકનનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો આ લેખ તમારા માટે છે. ઘણા લોકો આ પક્ષીમાંથી બનાવેલી વાનગીઓને તૈયાર કરવા માટે પ્રમાણમાં સરળ અને ઘણા પરિવારો માટે પરંપરાગત પણ વિચારવા ટેવાયેલા છે.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

અમે ચેતવણી આપવાનો પ્રયત્ન કરીશું લાક્ષણિક ભૂલોચિકન રાંધવા માટે, અમે અનુભવી શેફ પાસેથી ટિપ્સ અને યુક્તિઓ શેર કરીશું. તમને આ લેખમાં પરિચિત વાનગીઓને વધુ મૂળ બનાવવા અને નવા વર્ષ માટે ચિકન રાંધવાની રીતો પણ મળશે જેથી મહેમાનો રેસીપી માટે પૂછે!

ઘટકોની પસંદગી

ગુણવત્તાયુક્ત માંસ એ તમારી સફળતાની ચાવી છે

અલબત્ત, સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક ચિકન પોતે છે. અહીં કેટલાક સાર્વત્રિક નિયમો છે જે તમને સ્ટોર છાજલીઓની નજીક ઘણો સમય બગાડવામાં મદદ કરશે નહીં:

• સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે માંસ તાજું છે. પારદર્શક બેગમાં ઉત્પાદનોને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. તાજા મરઘા હંમેશા હળવા પીળાશ પડવા સાથે આછા ગુલાબી રંગના હોય છે.
• ચિકનની અખંડિતતા પર ધ્યાન આપો. શબ પર કોઈ યાંત્રિક નુકસાન ન હોવું જોઈએ: સ્નાયુના આંસુ, લોહીના ડાઘ અને અન્ય દ્રશ્ય અપૂર્ણતા જે પક્ષીને તેની સૌંદર્યલક્ષી રજૂઆતથી વંચિત રાખે છે.
• સ્થિર મરઘાંને બદલે ઠંડું ખરીદવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ગુણવત્તાયુક્ત માંસ એ સફળતાની ચાવી છે

મસાલા. અમે રોજિંદા જીવનને વિચિત્ર બનાવીએ છીએ

રસોઈમાં મસાલા એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. મસાલેદાર અને રસદાર વાનગીમસાલા સમયસર ઉમેરવામાં આવે છે. આ દેખીતી રીતે સરળ નિયમોની અવગણના કરીને, તમે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને પણ નિરાશાજનક રીતે બગાડવાનું જોખમ લો છો.

અહીં તમે તમારી કલ્પના અને પસંદગીઓને મફત લગામ આપી શકો છો. અમે સાર્વત્રિક સંયોજનો પ્રદાન કરીએ છીએ:

• કાળો જમીન મરી/ પૅપ્રિકા/થાઇમ/લસણ/રોઝમેરી/મીઠું;
• મરચું/લસણ/લીંબુનો રસ/જીરું/આદુ/ધાણા/મીઠું;
• પીસેલા કાળા મરી/પૅપ્રિકા/ડુંગળી/અડજિકા/મીઠું;
• સૂકા સુવાદાણા/કરી/મધ/લસણના દાણા/મીઠું;
• પીસેલા કાળા મરી/મરચા/ધાણા/આદુ/સરસવના દાણા/મીઠું;
• કાળા મરી/જાયફળ/ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ/થાઇમ;
• તુલસીનો છોડ/ઋષિ/ઓરેગાનો/ફૂદીનો/લીંબુનો રસ/મીઠું.

મહેરબાની કરીને નોંધ કરો: દરેક મસાલામાં વિશિષ્ટ સુગંધ હોય છે અને તેની પોતાની રીતે ટેન્ડર ચિકન માંસના સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે.

રસોઈમાં મસાલા એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે.

અલબત્ત, રસોઈ એ કોઈપણ ગૃહિણી માટે સર્જનાત્મક પ્રક્રિયા છે. અને નવા વર્ષની રજાઓ એ રાંધણ પ્રયોગો માટે ઉત્તમ સમય છે. તેથી, જો તમે મસાલાના સંપૂર્ણ સમૂહને જોડવાનું નક્કી કરો છો, તો વિચારો કે શું તેમની સુગંધ એકબીજાને છાયા કરશે. ઠીક છે, જો કોઈ શંકા હોય, તો અમે તમારા માટે જીત-જીતના વિકલ્પો એકત્રિત કર્યા છે!

તૈયારી

ગરમીથી પકવવું? ફ્રાય? તે બહાર મૂકી?

સ્વાદિષ્ટ ચિકન રાંધવાની અકલ્પનીય વિવિધ રીતો છે.

જો તમે અનુયાયી છો આરોગ્યપ્રદ ભોજન, તો પછી અમે પક્ષીને પોટ્સમાં સ્ટવિંગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. ચિકન માંસ શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને મશરૂમ્સ સાથે સારી રીતે જાય છે. સખત ચીઝને છીણીને તેને ચિકનની ટોચ પર છંટકાવ કરવો એ એક સારો ઉપાય છે. જ્યારે ચીઝના ઉમેરા સાથે શેકવામાં આવે છે, ત્યારે એક કડક પોપડો રચાય છે. તે તૈયાર થાય તેની થોડી મિનિટો પહેલાં તમારે વાસણમાંથી ઢાંકણ દૂર કરવાની જરૂર છે.

સ્વાદિષ્ટ ચિકન તૈયાર કરવાની રીતો

ચિકનને મેરીનેટ કર્યા પછી તેને વરખમાં શેકવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાસ બેકિંગ બેગ પણ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તેઓ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં પણ મળી શકે છે. ચિકન રસદાર રહે છે, અને મસાલાનો સ્વાદ વધુ આબેહૂબ રીતે પ્રગટ થાય છે.

જ્યારે ચિકનને ફ્રાય કરવામાં આવે છે, ત્યારે માંસને પરંપરાગત રીતે મેરીનેટ કરવામાં આવે છે. આ રીતે માંસ નરમ બનશે અને લાંબા સમય સુધી જરૂર પડશે નહીં ગરમીની સારવાર. મધ અને સોયા સોસ અથાણાં માટે સારા સાબિત થયા છે. તેઓ સંપૂર્ણ સોનેરી પોપડો પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે.

રજાના ટેબલ માટે મૂળ વાનગીઓ

ઓપનવર્ક માં ચિકન

ઓપનવર્ક માં ચિકન

1. દંડ છીણી પર છીણવું હાર્ડ ચીઝ(કોસ્ટ્રોમસ્કાયા, રોસીસ્કી, માસ્ડમ યોગ્ય છે) અને પરિણામી સમૂહને બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે ભળી દો.
2. માંથી ત્વચા દૂર કરો મરઘી નો આગળ નો ભાગઅને માંસને પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો.
3. 3-5 મિનિટ માટે સૂકા ફ્રાઈંગ પાનમાં માંસને ફ્રાય કરો. નોંધ કરો કે આ તબક્કે મસાલા ઉમેરવાનું શ્રેષ્ઠ છે!
4. ઘસવું બરછટ છીણીઘણા કાચા બટાકા. વધારાનો રસ છોડવા માટે પલ્પને સ્ક્વિઝ કરો. ઇંડા, લોટના બે ચમચી અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો.
5. વનસ્પતિ તેલને પ્રીહિટેડ ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડો, અને પછી બટાકાનું મિશ્રણ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉમેરો - કુલ રકમનો અડધો ભાગ. સમૂહ પેનકેક જેવો હોવો જોઈએ. થોડીવાર પછી, જ્યારે બટાકા તળાઈ જાય, ત્યારે તેને ફેરવી દો.
6. તળેલા ચિકનને બટાકાના મિશ્રણ પર મૂકો અને તેને ચીઝ અને હર્બ્સ સાથે છંટકાવ કરો.
7. થોડી મિનિટો પછી, જ્યારે ચીઝ ઓગળી જાય, ત્યારે બાકીના બટાકાને ચિકન પર ચમચો કરો.

ડબલ બોઈલરમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ચિકન

ડબલ બોઈલરમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ચિકન

1. તૈયાર ખોરાકને ક્યુબ્સમાં કાપો ચિકન ફીલેટઅને ડુંગળી.
2. ચાર કાચા બટાકાને છોલીને કાપી લો.
3. એક બાઉલમાં બે ઇંડા તોડો. ઝટકવું. ઇંડામાં એક ગ્લાસ ખાટી ક્રીમ અને બે ચમચી લોટ ઉમેરો.
4. બધી સામગ્રી મિક્સ કરો.
5. પરિણામી મિશ્રણને સ્ટીમર કન્ટેનરમાં રેડવું.
6. ચીઝ સાથે બધું છંટકાવ.
7. "બેકિંગ" મોડમાં એક કલાક માટે રાંધવા.

જુલીએન

જુલીએન

1. પગની ચામડીને દૂર કરો અને તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો.
2. રાંધ્યા પછી, માંસને હાડકાંથી અલગ કરો અને તેને બારીક કાપો.
3. વિનિમય અને ફ્રાય સૂર્યમુખી તેલબે મધ્યમ ડુંગળી.
4. અડધો કિલો તાજા મશરૂમ્સસ્લાઇસ અને ફ્રાય. જ્યાં સુધી ભેજ બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
5. મશરૂમ્સમાં ચિકન માંસ, મસાલા અને ખાટા ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો.
6. ઢાંકણથી ઢાંકીને 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો.
7. ઘણા બન તૈયાર કરો - સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ અથવા હોમમેઇડ. બેકડ સામાનનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે ગોળાકાર આકાર. ટોપ્સ કાપી નાખો બેકરી ઉત્પાદનોઅને નાનો ટુકડો બટકું દૂર કરો.
8. બન્સને ફિલિંગથી ભરવું જોઈએ અને ટોચ પર લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ કરવો જોઈએ.
9. ઓવનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

કુટીર ચીઝ સાથે ચિકન કેસરોલ

ચિકન કેસરોલકુટીર ચીઝ સાથે

1. મીટ ગ્રાઇન્ડરરમાં 500-700 ગ્રામ ચિકન ફીલેટને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ડુંગળીને પાસા કરો અને તેને સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય કરો.
3. સૂર્યમુખી તેલના બે ચમચી સાથે બે જરદી મિક્સ કરો.
4. તૈયાર ઘટકોને મિક્સ કરો, લગભગ બેસો ગ્રામ કુટીર ચીઝ (તેને 5% ની ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે), સમારેલી વનસ્પતિ, સ્ટાર્ચ અને મસાલાઓનો ઢગલો એક ચમચી.
5. ગોરાઓને ફીણમાં ચાબુક મારવા જોઈએ અને બાકીના ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવું જોઈએ.
6. ઘટકોને વિશિષ્ટ સ્વરૂપમાં મૂકો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

લસણ મરીનેડમાં ચિકન પાંખો

ચિકન પાંખોવી લસણ મરીનેડ

1. મરીનેડ માટે, 4 ચમચી સોયા સોસ, એક ચમચી મધ, છીણેલું આદુ, લસણની ત્રણ લવિંગ, મસાલા (મીઠું, મરી, તુલસી) અને થોડા ચમચી સૂર્યમુખી તેલ મિક્સ કરો.
2. ચિકન પાંખો સાંધા પર કાપી અને marinade માં ડૂબવું જોઈએ. તેમને થોડા કલાકો માટે છોડી દો.
3. પછી પાંખોને ટ્રે પર મૂકો અને પહેલાથી 220 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર ત્રીસ મિનિટ સુધી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

સેવા આપતા

રજાની વાનગીને સુશોભિત કરવી એ એક વાસ્તવિક કલા છે!

નવા વર્ષનો મૂડ પોતે દેખાતો નથી, તે તેના દ્વારા બનાવવામાં આવે છે અનુભવી ગૃહિણી. વાનગીની રજૂઆત માત્ર તેને વધુ મોહક બનાવે છે, પરંતુ તે ઉત્પાદનોના સૌથી સરળ સેટને રાંધણ કલાની રચનામાં ફેરવે છે.

મરઘાં સાથે સેવા આપવા માટે માત્ર ઉત્પાદનોની સુસંગતતા ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે. રંગો પસંદ કરવા માટે સર્જનાત્મક અભિગમ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તાજી વનસ્પતિઓ, ચેરી ટમેટાં અને વિવિધ ચટણીઓ સાથેના નાના બાઉલના સમૃદ્ધ રંગો કોઈપણ મહેમાનને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

સુશોભન તરીકે ફળો

વિદેશી પ્રેમીઓ માટે, અમે સુશોભન તરીકે ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરી શકીએ છીએ. સાઇટ્રસ ફળો અને અનેનાસ, ખાટા બેરીના ટ્વિગ્સ ખાસ કરીને યોગ્ય છે.

સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપથી રસોઈ બનાવવી એ આધુનિક ગૃહિણીનું સૂત્ર છે. અમે આ લેખમાં તમારી રાંધણ કલ્પનાઓને સાચી બનાવવા માટે ઘણી ટિપ્સ એકસાથે લાવવાનું લક્ષ્ય રાખ્યું છે. અમે આશા રાખીએ છીએ કે તમે તમારા અતિથિઓને ઉત્કૃષ્ટ પ્રસ્તુતિ સાથે આશ્ચર્યચકિત કરી શકશો અને અનન્ય સ્વાદતમારી વાનગી.

સાલ મુબારક!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg