જ્યારે તમારે ફક્ત સ્વાદથી જ નહીં, પણ વાનગીના દેખાવથી પણ પ્રભાવિત કરવાની જરૂર હોય, ત્યારે કેનેલોની અથવા કોન્ચિગ્લિઓનીનો વિચાર કરો. જાડા ટ્યુબ્યુલ્સ અથવા શેલ્સના સ્વરૂપમાં આ એક ખાસ પ્રકારનો ઇટાલિયન પાસ્તા છે. પાસ્તા નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી, પનીર, જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્ટફ્ડ કરવામાં આવે છે, તેને ઊંડા ઘાટમાં મૂકવામાં આવે છે, ટામેટા અથવા ક્રીમ સોસ સાથે રેડવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

પાસ્તા ભરતા પહેલા, પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચો. પાસ્તાની કેટલીક જાતો પહેલાથી બાફેલી હોવી જોઈએ, અન્યને પૂર્વ-ઉકાળ્યા વિના સ્ટફ્ડ કરી શકાય છે.

તમે રસોઈ શરૂ કરો તે પહેલાં, આ રમુજી વિડિઓ જુઓ.

શું તમને નેવલ પાસ્તા ગમે છે? નાજુકાઈના માંસ અને bechamel ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ કેનેલોની રજા માટે તૈયાર કરો. જો નેવલ પાસ્તામાં આછો કાળો રંગ પ્રબળ હોય, તો નાજુકાઈનું માંસ અહીં કેન્દ્રિય સ્થાન ધરાવે છે. દૂધની ચટણીમાં પલાળેલી જાડી નળીઓ ખૂબ કોમળ, રસદાર, મસાલેદાર હોય છે.

તમારે વાનગી સાથે ટિંકર કરવું પડશે, પરંતુ તમારા પ્રયત્નોને વળતર મળશે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

ભરણ માટે:

• કેનેલોની 12 પીસી.
• અદલાબદલી માંસ 1/2 કિગ્રા.
• ટામેટાં 1/2 કિલો.
• ડુંગળી 2 પીસી.
• લસણ 3-5 લવિંગ
• હાર્ડ ચીઝ 150 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ 50 મિલી.
• પ્રોવેન્કલ જડીબુટ્ટીઓ 1 ચમચી
• મરીનું મિશ્રણ 1/2 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું

ચટણી માટે:

• દૂધ 1 લિ.
• માખણ 50 ગ્રામ.
• લોટ 3 ચમચી. ચમચી
• જાયફળ 1/4 ચમચી
• મીઠું, મરી સ્વાદ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. નાજુકાઈના માંસ તૈયાર કરો. ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો, નરમ થાય ત્યાં સુધી ઓલિવ તેલમાં ફ્રાય કરો. નાજુકાઈનું માંસ ઉમેરો, ફ્રાય કરો, હલાવતા રહો, લગભગ 10 મિનિટ તે દાણાદાર બને ત્યાં સુધી. જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ તળેલું હોય, ત્યારે ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ટામેટાં ભેગું કરો. બધું એકસાથે 5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. મરી, જડીબુટ્ટીઓ, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો. ભરણ રસદાર હોવું જોઈએ.
2. બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે માખણ. લોટ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી લાકડાના સ્પેટુલા વડે હલાવો. ચટણી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી દૂધ ઉમેરો, રાંધો, હલાવતા રહો (2-3 મિનિટ). જાયફળ અને મરી સાથે મીઠું, મોસમ.
3. નાજુકાઈના માંસ સાથે કેનેલોની ભરો. અડધા ચટણી સાથે મોલ્ડ ભરો. એકબીજાથી થોડા અંતરે ચટણીની ટોચ પર નળીઓ મૂકો. બાકીના દૂધની ચટણીમાં રેડો. 30 મિનિટ ગરમીથી પકવવું. પછી દૂર કરો, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ અને બીજી 15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર પાછા ફરો.

સ્ટફ્ડ કેન્સિલિયોની - સંપૂર્ણ વિકલ્પમાટે રોમેન્ટિક રાત્રિભોજનઆ એક ઉત્કૃષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ, ભારે વાનગી નથી. તે પ્રકાશ સફેદ વાઇન સાથે સારી રીતે જાય છે, રોમાંસ માટે અનુકૂળ.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• શેલ પાસ્તા 12 પીસી.
• મરઘી નો આગળ નો ભાગ(ફિલેટ) 1 પીસી.
• ચેમ્પિનોન્સ 6 પીસી.
• ચેરી ટમેટાં 10 નંગ.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• લસણ 1 મોટી લવિંગ
• સ્થિર પાલક 100 ગ્રામ
• ક્રીમ 1 કપ
• ઓલિવ તેલ 50 મિલી.
• મોઝેરેલા ચીઝ 100 ગ્રામ
• મીઠું, મરીસ્વાદ
• લીલા તુલસીનો છોડ 3-4 sprigs

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. કેન્સિગ્લિઓનને પેકેજ પર દર્શાવ્યા મુજબ ઉકાળો.
2. લસણ અને ડુંગળીને બારીક કાપો. વનસ્પતિ તેલમાં પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. ફીલેટને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો, મશરૂમ્સ સાથે પેનમાં ઉમેરો. ચિકન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહીને એકસાથે પકાવો.
3. જો ચેરી ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો છો, તો દરેક ટામેટાને 4 ટુકડાઓમાં અથવા અડધા ભાગમાં કાપો, નિયમિત ટામેટાંને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. શેકવામાં ઉમેરો. ભરણમાં મીઠું અને મરી નાખો, બારીક સમારેલી તુલસીનો છોડ ઉમેરો.
4. ઓવનપ્રૂફ ડીશના તળિયે થોડી ક્રીમ રેડો, સ્ટફ્ડ કેનચિલોન્સ મૂકો, બાકીની ક્રીમ ટોચ પર રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ક્રીમ માં પાસ્તા ગરમીથી પકવવું અથવા ચીઝ ઓગળે ત્યાં સુધી એક ઢાંકણ સાથે સ્ટોવ પર રાંધવા.
5. સલાહ: જો તમે બાફેલી વાપરો તો રસોઈનો સમય ઓછો થશે ચિકન ફીલેટ.
6. ક્રીમને બદલે બેચમેલ સોસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ચટણી કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અગાઉની રેસીપીમાં દર્શાવેલ છે.

સ્ટફ્ડ પાસ્તા તૈયાર કરવામાં સરળ અને ઝડપી છે જે તમે તૈયાર વાનગીને જુઓ ત્યારે લાગે છે. પાસ્તા પસંદ કરો જેને બાફવાની જરૂર નથી. તેને ભરવું વધુ અનુકૂળ છે. તમે નાજુકાઈના માંસ અને પાસ્તાની માત્રા સાથે ખોટું ન કરી શકો. નાજુકાઈના માંસને તળેલું ન હોવાથી, વાનગી ઓછી ચરબીવાળી, ઓછી કેલરીવાળી હોય છે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• મોટા પાસ્તા 250 ગ્રામ.
• નાજુકાઈનું માંસ 1/2 કિગ્રા.
• ડુંગળી 1 પીસી.
• લસણ 2-3 લવિંગ
• કેચઅપ 2 ચમચી. ચમચી
• મીટબોલ માટે સીઝનીંગ 1 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું
• ચીઝ 150 ગ્રામ
• તુલસીનો સમૂહ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. બ્લેન્ડર વડે ડુંગળી અને લસણને બારીક કાપો. નાજુકાઈના માંસ અને કેચઅપ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું, પેટી સીઝનીંગ અથવા તમને ગમે તેવી અન્ય સીઝનીંગ સાથે સીઝન કરો.
2. સ્કીલેટમાં પાસ્તા મૂકો. 2 ગ્લાસ રેડો ગરમ પાણી, ઢાંકણ બંધ કરો. ઓવનમાં 25 મિનિટ માટે બેક કરો. પાણી પેસ્ટ દ્વારા શોષી લેવું જોઈએ. સમારેલી તુલસીનો છોડ અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે પાસ્તા છંટકાવ. એક સ્વાદિષ્ટ ચીઝ ક્રસ્ટ બને ત્યાં સુધી બેક કરો.

ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ સોસમાં મશરૂમ્સ કોને પસંદ નથી? દહીં-મશરૂમ નાજુકાઈના માંસ સાથે કેનેલોની તૈયાર કરો. નાજુક ક્રીમી સ્વાદ સાથે, વાનગી અસામાન્ય રીતે સુગંધિત બને છે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

• કેનેલોની 250 ગ્રામ
• શેમ્પિનોન્સ 200 ગ્રામ
• કુટીર ચીઝ 200 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 પીસી.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ટોળું
• માખણ 30 ગ્રામ.
• મીઠું, મરી સ્વાદ
• ઇંડા 1 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ 100 ગ્રામ
• બેચમેલ સોસ 500 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. ડુંગળીને બારીક કાપો, અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો. બારીક સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરો. 5 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. મીઠું અને મરી મશરૂમ્સ.
2. પાઉન્ડ કુટીર ચીઝ, ઇંડા અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક સમાન સમૂહમાં. કુટીર ચીઝ અને મશરૂમ ફ્રાય ભેગું કરો.
3. જો પેકેજ પરની સૂચનાઓમાં ઉપયોગ કરતા પહેલા કેનેલોનીને ઉકાળવાની જરૂર હોય, તો સૂચનાઓને અનુસરો. પ્રથમ રેસીપીમાં વર્ણવ્યા મુજબ બેચમેલ ચટણી તૈયાર કરો.
4. મોલ્ડમાં અડધી ચટણી રેડો. નાજુકાઈના માંસ સાથે ટ્યુબ શરૂ કરો. ચટણી પર મૂકો. બાકીની ચટણીમાં રેડો, 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો.

કેનેલોનીને ધીમા કૂકરમાં રાંધી શકાય છે. તેમને શરૂ કરો કાચું નાજુકાઈનું માંસ, ક્રીમ રેડો અને ધીમા કૂકરમાં ઉકાળો. વાનગીને તમારી ઓછામાં ઓછી ભાગીદારીની જરૂર છે, તે સ્વાદિષ્ટ અને કોમળ બને છે.

રેસીપી માટે ઘટકો:

ભરવા માટે:

• નાજુકાઈનું ચિકન 300 ગ્રામ
• ડુંગળી 1 પીસી.
• સોજી 1 st. ચમચી
• સુનેલી હોપ્સ 1/2 ચમચી
• સ્વાદ માટે મીઠું

ગ્રેવી માટે:

• ડુંગળી 1 પીસી.
• ગાજર 1 પીસી.
• ક્રીમ 500 મિલી.
• વનસ્પતિ તેલ 3 કલા. ચમચી
• મીઠું, મરી સ્વાદ

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. નાજુકાઈના માંસ માટે, ડુંગળીને બારીક કાપો. ડુંગળી, સોજી, મીઠું અને સ્વાદ અનુસાર સીઝનીંગ ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.
2. મલ્ટિકુકર બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ઢાંકણ બંધ કર્યા વિના, "બેકિંગ" મોડમાં ફ્રાય કરો, બારીક સમારેલી ડુંગળી અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર.
3. સ્ટફ્ડ કેનેલોનીને રોસ્ટની ટોચ પર ગોઠવો. ક્રીમ સાથે ભરો. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. "ઓલવવા" મોડ સેટ કરો, સમય 1.5 કલાક.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી

13.09.2018

રસોઈ એ સર્જનાત્મકતા માટે એક વિશાળ અવકાશ છે. અને સ્ટફ્ડ પાસ્તા જેવી અસામાન્ય વાનગી ફક્ત ફરી એકવાર આની પુષ્ટિ કરે છે. પાસ્તા રાંધવામાં અજોડ માસ્ટર્સ ઇટાલિયન છે, જેઓ સ્ટફિંગ માટે ખાસ પાસ્તા પણ લઈને આવ્યા હતા - કેનેલોની.

સ્ટોર્સમાં આ ઇટાલિયન શોધ શોધવી સરળ છે. જો અગાઉ ફક્ત ઇટાલિયનોએ કેનેલોનીનું ઉત્પાદન કર્યું હતું, તો હવે ફક્ત આળસુઓ જ તેમને બનાવતા નથી. તેમને અન્ય પ્રકારના પાસ્તાથી અલગ પાડવું ખૂબ જ સરળ છે અને તેમને મૂંઝવવું અશક્ય છે. કેનેલોની જાડા પાસ્તા છે - ટ્યુબ, મોટા છિદ્રો સાથે 2.5 - 3 સે.મી.નો વ્યાસ, લગભગ 10 સે.મી. લાંબો છે. આ પ્રકારના પાસ્તા સ્ટફિંગ અને પકવવા માટે વધુ યોગ્ય છે, પરંતુ તમે નિયમોથી વિચલિત થઈ શકો છો અને શેલના આકારમાં મોટા શેલો પસંદ કરી શકો છો. , તેઓ ભરણ માટે પણ યોગ્ય છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે, બધું સરળ છે.તમે શાકભાજી અથવા ડુંગળી સાથે તળેલું અથવા કાચું નાજુકાઈનું માંસ બનાવી શકો છો, તમે ચિકન જીબલેટ્સ, વિવિધ પ્રકારના ચીઝ અને માછલી સાથે બાફેલા ચોખાનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. પરંતુ શૈલીના ક્લાસિક્સ કેનેલોની છે, જે પરંપરાગત ઇટાલિયન રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં આવે છે - નાજુકાઈના માંસ અને ચટણી સાથે, જેમાં મસાલા, શાકભાજી અને વાઇન ઉમેરવામાં આવે છે. અને જો તમે પહેલેથી જ ઇટાલિયન વાનગી તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો ઓછામાં ઓછું પ્રથમ વખત ક્લાસિક રેસીપીમાંથી વિચલિત ન થવાનો પ્રયાસ કરો. અને ભવિષ્યમાં, ઇમ્પ્રૂવાઇઝેશન શક્ય છે.

તેથી, રસોઈ માટે આપણને જરૂર છે

કેનેલોની પેકેજ - 250 ગ્રામ
નાજુકાઈનું માંસ (ડુક્કરનું માંસ + બીફ) - 400 ગ્રામ
ચાર મોટા ટામેટાં
ચાર ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
લસણની થોડીક લવિંગ
બે બલ્બ
ડ્રાય વાઇનનો અડધો ગ્લાસ
તુલસીનો છોડ, જમીન કાળા મરી, oregano
ઓલિવ તેલ

ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો, લસણને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીને ફ્રાય કરો. જ્યારે લસણ બ્રાઉન થઈ જાય અને તેલમાં તેની સુગંધ આવે, ત્યારે તેને સ્લોટેડ ચમચી વડે બહાર કાઢો, હવે આપણને તેની જરૂર રહેશે નહીં. પાતળી અડધા રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળીને તેલમાં મૂકો, સતત હલાવતા રહો, અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો. ટામેટાં પર ઉકળતા પાણી રેડવું, ચામડી દૂર કરો અને સમઘનનું કાપી લો. તેમને ડુંગળી સાથે પેનમાં મૂકો, ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. જગાડવો, થોડું ફ્રાય કરો, વાઇનમાં રેડવું, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ધીમા તાપે લગભગ અડધા કલાક સુધી ઉકાળો. ચટણી ત્રીજા દ્વારા ઘટાડવી જોઈએ.

જ્યારે તે રાંધે છે, ત્યારે નાજુકાઈના માંસને બીજા પેનમાં ફ્રાય કરો, થોડું મીઠું ઉમેરો. ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં કેનેલોન ઉકાળો. વધારે રાંધવા કરતાં અંડરકુક કરવું વધુ સારું છે. કૂલ આછો કાળો રંગ. દરેક ટ્યુબને નાજુકાઈના માંસથી ભરો. સ્ટફ્ડ કેનેલોન્સને ગ્રીસ કરેલા રોસ્ટર અથવા બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ઉપર ચટણી રેડો અને ઓવનમાં મૂકો. 180 ડિગ્રી તાપમાન પર અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. રાંધવાના થોડા સમય પહેલા, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ.

બીજો વિકલ્પ.નાજુકાઈના માંસ અને ચટણીને લગભગ એ જ રીતે તૈયાર કરો, એકમાત્ર વિચલન એ છે કે તમે ચટણીમાં થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો જેથી તે ખૂબ જાડું ન હોય. આછો કાળો રંગ ઉકાળવાની જરૂર નથી. આ કિસ્સામાં, પાસ્તા - ટ્યુબ્યુલ્સ નહીં, પરંતુ મોટા શેલો - શેલો લેવાનું વધુ સારું છે. દરેક શેલમાં નાજુકાઈના માંસને મૂકો, બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો, સ્ટફ્ડ શેલો મૂકો અને ટોચ પર ચટણી રેડો. રસોઈનો સમય, અલબત્ત, બમણી થાય છે, આવી વાનગી રાંધવામાં લગભગ એક કલાક લાગે છે. ચટણીને બદલે, તમે માંસના સૂપનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ પછી નાજુકાઈના માંસમાં ટમેટા અને ડુંગળી, મસાલા, સીઝનીંગ ઉમેરવામાં આવે છે. ચટણી અથવા સૂપ પાસ્તાને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ.

ભરવાના વિકલ્પો.

ડુંગળી સાથે ચિકન giblets. 400 ગ્રામ જીબ્લેટને બારીક કાપો, ડુંગળી, મીઠું અને મરી સાથે તેલમાં ફ્રાય કરો. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મિશ્રણ પસાર કરો. ભરણને મોટા શેલોથી ભરો, જે સહેજ પહેલાથી બાફેલા હોય છે (!) ફોર્મમાં મૂકો. એક ઇંડા અને 100 ગ્રામ કેચઅપ સાથે 70 ગ્રામ ચાબૂક મારી ખાટી ક્રીમની ચટણી રેડો. ઉપર માખણના ટુકડા ફેલાવો, છીણેલું પનીર છાંટો અને ઓવનમાં 200 ડિગ્રી પર 30-35 મિનિટ માટે બેક કરો.

મશરૂમ્સ સાથે ચિકન ફીલેટ. 150 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ, 150 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ, એક ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મસાલા. ડુંગળીને બારીક કાપો અને તેલમાં ફ્રાય કરો, બારીક સમારેલી ચિકન ફીલેટ ઉમેરો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સમારેલા મશરૂમ્સ મૂકો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બધું એકસાથે લાવો. મીઠું, મરી. અડધા રાંધેલા શેલો સ્ટફ કરો. બેકમેલ સોસ તૈયાર કરો, પાસ્તા ઉપર રેડો અને ઓવનમાં મધ્યમ તાપ પર બેક કરો. પકવવાનો સમય - 20 મિનિટ.

જેઓ માંસમાં નથી તેમના માટે.ચોખાને ઉકાળો, તેમાં તળેલા ટામેટાં અને ડુંગળી, મીઠું, મરી અને થોડું લસણ અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરો. અગાઉની વાનગીઓની જેમ તૈયાર કરો. તે ખૂબ જ ટેન્ડર વાનગી બહાર વળે છે.
બોન એપેટીટ!

સલાહ.પાસ્તાને નાજુકાઈના માંસ સાથે ચુસ્તપણે ભરવું જોઈએ નહીં, અન્યથા તે પકવવા દરમિયાન ફૂટી શકે છે.

ઘટકો: મોટા પાસ્તાના શેલ (ટ્યુબ) - 1 પેક, નાજુકાઈનું ચિકન - 500 ગ્રામ, દૂધ - 2 કપ, માખણ - 2-3 ચમચી, લોટ 2-3 ચમચી, ડુંગળી 1 પીસી., મીઠું, મરી, સજાવટ માટે શાક.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સહેજ રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો.
2. ડુંગળીને બારીક કાપો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી માખણમાં ફ્રાય કરો.
3. ડુંગળીના તપેલામાં નાજુકાઈનું માંસ, મીઠું, મરી, બારીક સમારેલી લીલોતરી ઉમેરો અને 7-10 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
4. તૈયાર સ્ટફિંગ સાથે શેલો ભરો.
5. ફોર્મમાં મૂકો.
6. ચટણી: ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ગરમ કરો. લોટ ઉમેરો અને થોડી મિનિટો માટે ફ્રાય કરો. ધીમે ધીમે દૂધમાં રેડો, સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ન બને. મીઠું.
7. શેલો ઉપર ચટણી રેડો.
8. ગરમ ઓવનમાં 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો.

બોન એપેટીટ!

2. નાજુકાઈના માંસ, મશરૂમ્સ, ટામેટાં અને ચીઝ સાથે શેકેલા મોટા પાસ્તા (જટિલ રેસીપી)

ઘટકો: મોટા પાસ્તા શેલો (ટ્યુબ) - 1 પેક, નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ- 500 ગ્રામ, મોટા મશરૂમ્સ - 5 પીસી., બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી., ટમેટા - 1 પીસી., ટમેટા પેસ્ટ - 1 પીસી., ડુંગળી - 1 પીસી., ગાજર - 1 પીસી., લાલ વાઇન - 0.5 કપ, દુરમ ચીઝ - 150 ગ્રામ, મીઠું, મરી, સુશોભન માટે જડીબુટ્ટીઓ, લસણ - 2-3 લવિંગ.

ચટણી માટે:દૂધ - 0.5 કપ, ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી, સોફ્ટ ફેટા ચીઝ - 2 ચમચી, લોટ - 1 ચમચી, ચિકન સૂપ - 0.5 કપ, માખણ - 3 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સહેજ રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકવા માટે ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો.
2. માંસ ભરવાની તૈયારી:ડુંગળીને બારીક કાપો અને માખણમાં ફ્રાય કરો, છીણેલા ગાજર ઉમેરો સિમલા મરચું, સમારેલા ટામેટા. નાજુકાઈના માંસને પાનમાં ઉમેરો - મિશ્રણ કરો. ગ્રીન્સ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સુવાદાણા) ગ્રાઇન્ડ કરો અને શાકભાજી સાથે પાનમાં ઉમેરો. મિશ્રણમાં એક ચમચી ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો (હું જ્યોર્જિયન મસાલેદાર મસાલેદાર ચટણી અથવા તો એડિકા પણ લઉં છું), સમારેલ લસણ અને લાલ વાઇન. જગાડવો, તત્પરતા લાવો (આશરે 15 મિનિટ, ઢાંકણની નીચે, હલાવો).
3. સફેદ ચટણી રાંધવા: દૂધ, ખાટી ક્રીમ મિક્સ કરો, ફેટા ચીઝ ઉમેરો. ધીમા તાપે એક તપેલીમાં માખણ ઓગળી લો, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, ચમચા વડે હલાવો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે, ધીમે ધીમે આપણા દૂધના મિશ્રણમાં નાખો, ઉમેરો ચિકન બોઇલોન. થોડું ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. ચટણી તૈયાર છે.
4. મશરૂમ્સ રાંધવા:એક તપેલીમાં ઝીણા સમારેલા શેમ્પિનોન્સને ડુંગળી સાથે અલગથી ફ્રાય કરો.
5. અમે પાસ્તા ભરીએ છીએ અને બેકિંગ ડીશમાં બધું એકત્રિત કરીએ છીએ: મોલ્ડના તળિયે થોડી સફેદ ચટણી રેડો. અમે દરેક પાસ્તાને માંસ અને શાકભાજીથી ભરીએ છીએ અને તેને ફોર્મના તળિયે એક પંક્તિમાં મૂકીએ છીએ. ટોચ પર ડુંગળી સાથે તળેલા મશરૂમ્સ ફેલાવો, બાકીની ચટણી પર રેડવું. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ટોચ છંટકાવ. અમે 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.

બોન એપેટીટ!

3. ઝુચીની અને ટામેટાથી ભરેલા મોટા પાસ્તા (માંસ વગરની રેસીપી)

ઘટકો: મોટા પાસ્તા શેલ્સ (ટ્યુબ) - 1 પેક, ટામેટાં - 200 ગ્રામ, ઝુચીની - 200 ગ્રામ, હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ, ઇંડા - 1 પીસી., મીઠું, મરી, સુશોભન માટેનું શાક, કરી સીઝનીંગ - 1 ચમચી, ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સહેજ રાંધે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ડોઝ ઠંડુ પાણિરસોઈ પ્રક્રિયા બંધ કરવા માટે.
2. ટામેટાંને બારીક કાપો, ચીઝને છીણી લો, ઝુચીનીને છીણી લો (વધારે પ્રવાહી સ્વીઝ કરો).
3. ઓલિવ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશને ગ્રીસ કરો.
4. એક કાચા ઈંડું, 2 ચમચી સમારેલી વનસ્પતિ અને અડધું ચીઝ, મીઠું અને મરી સાથે ટામેટાં મિક્સ કરો.
5. છીણેલી ઝુચીનીને પનીરના બીજા ભાગમાં અને કરી મસાલા સાથે મિક્સ કરો (સ્વાદ મુજબ મીઠું અને મરી ઉમેરો).
6. ઝુચીની અને ચીઝ મિશ્રણ સાથે સ્ટફ પાસ્તા.
7. મોલ્ડના તળિયે ચીઝ અને ઇંડા સાથે ટામેટાંના મિશ્રણનો અડધો ભાગ મૂકો, ટોચ પર ઝુચીની સાથે ભરેલા પાસ્તા મૂકો, ટામેટાં-ઇંડાના મિશ્રણના બીજા અડધા ભાગ સાથે ટોચ પર પાસ્તા રેડો.
8. 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને લગભગ 20 - 30 મિનિટ માટે બેક કરો (પરીક્ષણ માટેની તૈયારી તપાસો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના આધારે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે).
9. સર્વ કરતી વખતે જડીબુટ્ટીઓથી સજાવો.

બોન એપેટીટ!

અમને પાસ્તા ગમે છે, ખાસ કરીને પાસ્તા. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ, સસ્તું અને, સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ છે. ત્યાં લાખો વાનગીઓ છે, દરેક વ્યક્તિ યોગ્ય પસંદ કરી શકે છે. ઉત્પાદકો સ્વાદો, જાતો અને પ્રકારોની વિશાળ વિવિધતા પ્રદાન કરે છે. સામાન્ય રીતે, પસંદ કરવા માટે પુષ્કળ છે. આ લેખમાં, અમે નાજુકાઈના માંસને કેવી રીતે રાંધવા તે જોઈશું. નિર્ણય માટે અમે તમને આ વાનગીઓનો ફોટો પણ આપીશું.

સૌથી પ્રસિદ્ધ, કદાચ, નાજુકાઈના માંસ સાથેના પાસ્તા લાસગ્ના અને રેવિઓલી છે. આજે તે ઇટાલિયન રાંધણકળા છે જે ફેશનમાં છે. રશિયન અને ચાઇનીઝમાં, માર્ગ દ્વારા, ડમ્પલિંગ ઓછા પ્રખ્યાત નથી - ઇટાલિયન રેવિઓલીનું એનાલોગ. કોરિયનમાં - પ્યાન-સે, કઝાકમાં - માનતી, વગેરે.

અમે તાજા પાસ્તા (પાસ્તા) ના ઉત્પાદનમાં રોકાયેલા હોઈશું નહીં, પરંતુ અમે તૈયાર વસ્તુઓ ખરીદવાની ઑફર કરીશું. બધી વાનગીઓ માટે, તમારે મોટા ટ્યુબના સ્વરૂપમાં પાસ્તાની જરૂર પડશે. તમે મોટા શિંગડાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

નાજુકાઈની માછલી તૈયાર કરો. તે ઇચ્છનીય છે જો તે ચરબીયુક્ત માછલી હોય, છરીથી બારીક કાપેલી હોય, અને માંસ ગ્રાઇન્ડરનોમાં ગ્રાઉન્ડ ન હોય. ઇંડા, સમારેલી ડુંગળી, મીઠું, મસાલા અને થોડો લીંબુનો રસ ઉમેરો. જો તમે તે લીધું હોય, તો નાજુકાઈના માંસમાં માખણનો ટુકડો અથવા મેયોનેઝના થોડા ચમચી ઉમેરો. માખણ વડે ગ્રીસ કરેલી ફ્રાઈંગ પેનમાં નાખો. વીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મોકલો. વાનગી તૈયાર થયા પછી અથવા તેના પાંચ મિનિટ પહેલાં, પોપડો બનાવવા માટે ચીઝને છંટકાવ કરી શકાય છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા. રેસીપી નંબર 3

આ રેસીપી માટે, તમારે ટામેટાંમાંથી રસ અને બીજ દૂર કરવાની જરૂર પડશે. સ્વચ્છ પલ્પને બારીક કાપો, તેમાં સમારેલ લસણ, તુલસીનો છોડ, મીઠું, મરી અને ઓલિવ તેલ ઉમેરો. તમે પસંદ કરો છો તે ચીઝ તમારી પસંદગી સાથે મેળ ખાતી હોવી જોઈએ. અમે નરમ અને મસાલેદાર ડોર બ્લુ લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ. પરિણામી મિશ્રણ સાથે, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બાફેલી નળીઓ ભરવી જરૂરી છે. તે ઇચ્છિત તાપમાને ઠંડા અને ગરમ બંને રીતે પીરસી શકાય છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા. રેસીપી નંબર 4

ફેટી કુટીર ચીઝને બે ઇંડા, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ અને ચપટી મીઠું મિક્સ કરો. ઈચ્છા મુજબ વેનીલા અને કિસમિસ ઉમેરો. અન્ડરકુક્ડ ટ્યુબને પરિણામી સમૂહ સાથે ભરો અને ટેન્ડર સુધી ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. ખાટી ક્રીમ અથવા કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે પીરસો. બાળકોને તે ખૂબ ગમે છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા. રેસીપી નંબર 5

ફેટી કુટીર ચીઝમાં ખાટી ક્રીમ અને મીઠું ઉમેરવું જરૂરી છે, દરેક વસ્તુને ટેન્ડર સુસંગતતામાં ભેળવી. તમે બ્લેન્ડર સાથે હરાવી શકો છો. આગળ, તમારે મસાલેદાર નોંધ દાખલ કરવાની જરૂર છે, જે તમે તમારા સ્વાદ માટે તમારા માટે પસંદ કરી શકો છો. અમે અમુક રોકફોર્ટ ચીઝ, ગ્રાઉન્ડ અખરોટ અને લસણ લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ. લસણ અને તુલસીનું સરસ મિશ્રણ. કલ્પના કરો, તે સ્વાદિષ્ટ હશે.

નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા સીશેલ્સ આ પ્રકારના ઈટાલિયન પાસ્તા તૈયાર કરવાની પરંપરાગત રીત છે. વિશાળ શેલ-આકારના પાસ્તા (ઇટાલિયન "કોન્ચિગ્લિઓની"માં) હંમેશા વિવિધ ટોપિંગ્સ અને ચટણીઓ સાથે રાંધવામાં આવે છે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે કોન્ચિગ્લિઓની એ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ વાનગી છે, પરંતુ બધી ઇટાલિયન વાનગીઓની જેમ અત્યંત સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક છે. આવી વાનગી અમુક પ્રકારના ગાલા ડિનર માટે પણ યોગ્ય છે, કારણ કે તે ખૂબ જ પ્રભાવશાળી લાગે છે.

સ્ટફિંગ શેલો માટે નાજુકાઈના માંસ ડુક્કરનું માંસ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જેથી તેમાં કુદરતી ચરબી હોય, જે વાનગીને રસદાર બનાવશે. પરંતુ તમે નાજુકાઈના ચિકન, તેમજ નાજુકાઈના વાછરડાનું માંસ, થોડું વધારાનું માખણ ઉમેરીને કોન્ચિગ્લિઓની રસોઇ કરી શકો છો.

શેલોને સુગંધિત ખાટી ક્રીમ અને ટામેટાની ચટણીમાં ચીઝના જાડા સ્તર હેઠળ મીઠી મરીના ઉમેરા સાથે શેકવામાં આવશે. ભાગવાળી વાનગીઓમાં શેકવું શ્રેષ્ઠ છે - આ રીતે નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા શેલો તેમનો આકાર જાળવી રાખશે અને પીરસતી વખતે વાનગી તેનો દેખાવ ગુમાવશે નહીં.

રસોઈનો સમય: 45-50 મિનિટ

રેસીપી ઘટકો

6 સર્વિંગ માટે:

• 30-35 કોન્ચિગ્લિઓનિ શેલ્સ
• નાજુકાઈના માંસના 400 ગ્રામ
• 150-200 ગ્રામ ચીઝ
• 1 ઈંડું
• 1 બલ્બ
• 0.5 મીઠી મરી
• 2-3 લસણની કળી
• 1.5 ST. એક ચમચી ખાટી ક્રીમ
• 1 st. એક ચમચી ટમેટાની પેસ્ટ
• મીઠું મરી
• થોડું વનસ્પતિ તેલ.

વધુમાં, તમે સેવા આપવા માટે તાજી વનસ્પતિના થોડા ટાંકણા તૈયાર કરી શકો છો.

સ્ટફ્ડ પાસ્તા એ એક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જો કે, તે હજી સુધી રશિયન રાંધણકળા માટે ખૂબ પરિચિત નથી. તેની શોધ ઈટાલિયનો દ્વારા કરવામાં આવી હતી. આ કરવા માટે, તેઓએ પાસ્તાની એક વિશેષ વિવિધતા બનાવી - કેનેલોની, જેનો વ્યાસ લગભગ 3 સેન્ટિમીટર છે.

સ્ટફ્ડ પાસ્તા માત્ર cannelloni નથી. તેઓ મોટા શેલના સ્વરૂપમાં પાસ્તાનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરી શકાય છે. કોઈપણ નાજુકાઈનું માંસ આ વાનગી માટે યોગ્ય છે: માંસ, ચિકન જીબ્લેટ્સ, ચીઝના વિવિધ પ્રકારો, માછલી સાથે બાફેલા ચોખા વગેરે.

નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા

આ એક પરંપરાગત ઇટાલિયન રેસીપી છે. નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા પાસ્તાને ચાખ્યા પછી, તમે સમજી શકશો કે આ વાનગી તેના વતનમાં શા માટે એટલી લોકપ્રિય છે.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ કેનેલોની,
• 500 ગ્રામ ટામેટાં,
• 250 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• 30 ગ્રામ માખણ,
• 200 ગ્રામ બીફ પલ્પ,
• 200 ગ્રામ પોર્ક પલ્પ,
• ડુંગળીનું 1 માથું,
• 3 કલા. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
• કાળો જમીન મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

તૈયાર કરવું સ્ટફ્ડ પાસ્તાઅડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કેનેલોનીને ઉકાળવું જરૂરી છે. પ્રથમ, નાજુકાઈના માંસની કાળજી લો. આ કરવા માટે, માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળી સાથે માંસ પસાર કરો, મીઠું, મરી, થોડું પાણી ઉમેરો. તેલમાં તળી લો અને પછી ઠંડુ કરો. ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અને ઠંડા પાણીથી રેડો - આ તેમાંથી છાલ દૂર કરવાનું સરળ બનાવશે. વર્તુળોમાં કાપો. નાજુકાઈના માંસ સાથે આછો કાળો રંગ ભરો. એક ઊંડો ફ્રાઈંગ પેન લો, તેને તેલથી ગ્રીસ કરો અને નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા પાસ્તા મૂકો. તેમને ચીઝના પાતળા સ્લાઇસેસથી ઢાંકી દો, જેના પર તમારે ટામેટાંના ટુકડા મૂકવાની જરૂર છે. ઢાંકણ બંધ કર્યા પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો, 40 મિનિટ માટે. માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા ગરમ પીરસવામાં આવવી જોઈએ, કારણ કે પછી તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનશે.

પાસ્તા giblets સાથે સ્ટફ્ડ

ઘટકો:

• 300 ગ્રામ કેનેલોની,
• 400 ગ્રામ જીબલેટ,
• 1 ડુંગળી-સલગમ,
• 70 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 1 ઈંડું
• 100 ગ્રામ કેચઅપ,
• 70 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
• શાકભાજી અને માખણ.

રસોઈ:

ટેન્ડર સુધી કેનેલોનીને ઉકાળો. સ્ટફ્ડ પાસ્તા માટે, નાજુકાઈના માંસને તૈયાર કરો: ચિકન ગીબલેટ્સને કાપી નાખો, ડુંગળીને બારીક કાપો, વનસ્પતિ તેલ સાથે પેનમાં મૂકો, મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી. તે પછી, આ મિશ્રણને માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરવું આવશ્યક છે, અને તેની સાથે પાસ્તા ભરો. તેમને તેલથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો. ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, એક ઇંડા અને કેચઅપ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. આ મિશ્રણ સાથે ગીબલેટ્સ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા રેડો. તેમને માખણના ટુકડા સાથે ટોચ પર અને ચીઝ સાથે છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો, 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. 35 મિનિટ ગરમીથી પકવવું.

સ્ટફ્ડ શેલ પાસ્તા

આ વાનગીનો સ્વાદ માંસ લસગ્ના જેવો છે. માંસ સાથે સ્ટફ્ડપાસ્તા-શેલો સુંદર, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને મોહક લાગે છે.

ઘટકો:

• 200 ગ્રામ શેલ પાસ્તા
• 300 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
• 3 ટામેટાં
• 150 ગ્રામ ચીઝ
• 80 મિલી રેડ વાઇન
• 2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ અથવા એડિકાના ચમચી,
• વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, જડીબુટ્ટીઓ, લસણ.

બેચમેલ સોસ માટે:

• 3 કલા. માખણના ચમચી,
• 2 ચમચી. લોટના ચમચી
• 2 ગ્લાસ દૂધ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈ:

અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી આછો કાળો રંગ ઉકાળો, પાણી ડ્રેઇન કરો. ચટણી તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, લસણને ટુકડાઓમાં કાપીને વનસ્પતિ તેલમાં 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, પછી તેને દૂર કરો. ટામેટાંને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, પછી તેના પર ઠંડુ પાણી રેડો, તેમાંથી છાલ દૂર કરો. વનસ્પતિ તેલમાં લસણ તળેલું હતું તેમાં ટુકડા કરો અને સ્ટયૂ કરો. બારીક સમારેલી તાજી વનસ્પતિ ઉમેરો (તમે સૂકી પણ વાપરી શકો છો), ટમેટાની લૂગદી, વાઇન અને નાજુકાઈના માંસ. બધું સારી રીતે ભળી દો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે આગ પર રાખો.

નાજુકાઈના માંસ સાથે પાસ્તા સ્ટફ કરો, તેમને ફોર્મમાં એક સ્તરમાં મૂકો. બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો: ધીમા તાપે માખણ ઓગળી લો, લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો, પ્રાધાન્ય લાકડાના સ્પેટુલા સાથે. ગઠ્ઠો બનતા અટકાવવા માટે જોરશોરથી હલાવતા, બેચમાં દૂધ રેડવું. સતત જગાડવો, બોઇલ પર લાવો અને 2 મિનિટ માટે રાંધો. આ ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા-શેલ્સ રેડો, છીણેલું ચીઝ છાંટો અને 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 20 મિનિટ માટે બેક કરો. તમને સ્ટફ્ડ પાસ્તાનો સ્વાદ ગમશે!

ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે કેનેલોની

નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટ અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા અજમાવવા જ જોઈએ. તમે આ રેસીપીમાં કેનેલોની અને મોટા શેલ પાસ્તા બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે!

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ પાસ્તા,
• 150 ગ્રામ ચિકન ફીલેટ,
• 150 ગ્રામ ચેમ્પિનોન્સ,
• 1 ડુંગળી
• વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મસાલા.

રસોઈ:

ડુંગળીને વિનિમય કરો અને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો, બારીક સમારેલી ચિકન ફીલેટ ઉમેરો. જ્યારે તે લગભગ તૈયાર હોય, ત્યારે તમારે તેમાં સમારેલા મશરૂમ્સ ઉમેરવાની જરૂર છે. થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો. મીઠું, મરી. અલ ડેન્ટે સુધી આછો કાળો રંગ ઉકાળો, તેમને નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરો. ઉપરની રેસીપી મુજબ બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો. તેના પર સ્ટફ્ડ પાસ્તા રેડો અને ઓવનમાં 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

હેમ અને ઇંડા સાથે કેનેલોની

સ્ટફ્ડ પાસ્તા ભરવા માટે, તમે ઇંડા અને હેમનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે!

ઘટકો:

• 100 ગ્રામ કેનેલોની
• 5 નંગ ટામેટાં,
• 2 ચમચી. ટમેટા પેસ્ટ ના ચમચી
• 6 કલા. સફેદ વાઇનના ચમચી
• 150 ગ્રામ હેમ
• 2 ઇંડા,
• 100 ગ્રામ મોઝેરેલા ચીઝ
• 100 ગ્રામ છીણેલું ચીઝ
• 350 ગ્રામ ઓગાળેલું ચીઝ
• મીઠું, ખાંડ, મરી - સ્વાદ માટે,
• તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ, વનસ્પતિ તેલ.

રસોઈ:

અડધા રાંધેલા કેનેલોની સુધી ઉકાળો. ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરો, સમઘનનું કાપીને વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી, ખાંડ અને તુલસીનો છોડ ઉમેરો. હેમ અને મોઝેરેલાને ક્યુબ્સમાં કાપો, ઓગાળેલા ચીઝ, પીટેલા ઈંડા અને મસાલા સાથે મિક્સ કરો. આ સમૂહ સાથે કેનેલોની ભરો. સ્ટફ્ડ પાસ્તા માટે, તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો, જેમાં તેને મુકો, ટામેટાની ચટણીમાં રેડો, છીણેલું પનીર સાથે છંટકાવ કરો અને સ્ટફ્ડ પાસ્તાને 200 ડિગ્રી તાપમાન પર 30 મિનિટ માટે ઓવનમાં બેક કરો.

બોન એપેટીટ!

જો તમે માત્ર સ્વાદથી જ નહીં, પણ દેખાવથી પણ આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગો છો - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ પાસ્તા રાંધો. તમે અસામાન્ય મોટા પાસ્તા ઉત્પાદનોમાં કંઈપણ રોકાણ કરી શકો છો - નાજુકાઈના માંસ, અથવા વિવિધ ઉમેરાઓ સાથે માત્ર માંસ. તે બનાવવું સરળ છે અને મિનિટોમાં ટેબલમાંથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. આની ખાતરી કરવા માટે, બધું અજમાવવા માટે પૂરતું છે - ફક્ત એક જ વાર. ખાતરી? પછી ધંધામાં ઉતરો.

અમારા માટે, આ રસોઈ વિકલ્પ તદ્દન નવો છે, પરંતુ ઇટાલીમાં, જ્યાં તેઓ કહે છે તેમ, માથાદીઠ પાસ્તા પ્રેમીઓની સૌથી મોટી સંખ્યા રહે છે, વાનગીઓની સંખ્યા અને વિવિધતા આશ્ચર્યજનક છે. ત્યાં શું છે, તેઓ સ્ટફિંગ માટે ખાસ પ્રકારના આકારો સાથે પણ આવ્યા હતા - કેનેલોની અને કોન્ચિગ્લિઓની.

આ રસપ્રદ છે! હવે વિશ્વમાં પાસ્તાના વિવિધ સ્વરૂપોના 350 થી વધુ પ્રકારો છે, કેટલીકવાર તદ્દન વિચિત્ર. ટેનિસ રેકેટ, મૂળાક્ષરોના પત્રો, કાર બ્રાન્ડ્સ અને એફિલ ટાવરના રૂપમાં ઉત્પાદનો છે.

Cannelloni અને conchiglioni એ જાડા ટ્યુબ્યુલ્સ અથવા શેલના રૂપમાં એક ખાસ પ્રકારના મોટા કદના ઇટાલિયન પાસ્તા છે. અને આટલા લાંબા સમય પહેલા, ભરણ માટે પાસ્તાનો બીજો રસપ્રદ અને યોગ્ય પ્રકાર દેખાયો - માળાઓ.

અમારા સ્ટોર્સમાં આવા પાસ્તા ખરીદવામાં કોઈ સમસ્યા નથી, તેને રાંધવા માટે સરળ છે, તમારે ફક્ત કેટલીક મુશ્કેલ યુક્તિઓ શીખવાની અને પસંદ કરવાની જરૂર છે સારી રેસીપીભરણ માટે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા

નિષ્પક્ષતામાં, એ નોંધવું જોઇએ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ પાસ્તા માટે, તમે કોઈપણ પાસ્તા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો, માત્ર ખાસ જ નહીં, ઇટાલિયન. પરંતુ તેઓ અંદર ભરણને ફિટ કરવા માટે એટલા મોટા હોવા જોઈએ.

અને એક વધુ ટીપ: પેકેજ પરની સૂચનાઓ વાંચવાની ખાતરી કરો. ભરણ ઉમેરતા પહેલા કેટલીક જાતો બાફેલી હોવી જોઈએ. પરંતુ કેટલાક એવા છે જેને તેની જરૂર નથી.

પાસ્તા કેવી રીતે ભરવું

તમામ ટોપિંગ્સમાંથી, નાજુકાઈના માંસ સાથે પાસ્તા ભરવા એ લોકપ્રિયતાના રેકોર્ડને હરાવ્યો છે. આ એક ક્લાસિક છે, આ રસોઈ વિકલ્પ સૌથી સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસ ઉપરાંત, ભરણ મશરૂમ્સ, ચિકન, ચીઝ, કુટીર ચીઝ અને શાકભાજી સાથે બનાવવામાં આવે છે. મેયોનેઝ, ખાટી ક્રીમ, વિવિધ ચટણીઓ સાથે શેકવામાં. ઈટાલિયનો પ્રખ્યાત બેચેમેલ ચટણીને પસંદ કરે છે.

હું તમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા સ્ટફ્ડ પાસ્તા માટે ઘણી વાનગીઓ ઓફર કરું છું અને હું કદાચ ક્લાસિક સાથે શરૂ કરીશ.

પાસ્તા bechamel ચટણી સાથે નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ

ઉત્કૃષ્ટ ચટણી કોઈપણ વાનગીને માસ્ટરપીસ બનાવશે, જો તમે આ રેસીપી અનુસાર વાનગી રાંધશો તો તમે તમારા માટે જોઈ શકો છો.

લો:

• પાસ્તા, મોટા - 12-15 પીસી.
• નાજુકાઈના માંસ - 400 ગ્રામ.
• માખણ - 60 ગ્રામ.
• મશરૂમ્સ, કોઈપણ - 150 ગ્રામ.
• ડુંગળી, ટમેટા - 1 પીસી.
• દૂધ - 2 કપ.
• લોટ - ત્રણથી ચાર ચમચી. ચમચી
• બ્રેડિંગ માટે બ્રેડક્રમ્સ - 1 ચમચી. ચમચી
• પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય મસાલા.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપીપકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાસ્તા:

1. પાસ્તા ઝડપથી રાંધશે, તેથી પહેલા તેને ભરવાની ખાતરી કરો. ડુંગળી, મશરૂમ્સ (સામાન્ય રીતે શેમ્પિનોન્સ લો, તે સૌથી વધુ સસ્તું હોય છે) અને ટામેટાં કાપો. નાનો કટ ઇચ્છનીય છે. આદર્શરીતે, ત્વચાને ટામેટાંમાંથી દૂર કરવી જોઈએ.
2. ગરમ તેલની થોડી માત્રામાં, પ્રથમ ડુંગળીને ફ્રાય કરો, પછી તેમાં મશરૂમ્સ, નાજુકાઈનું માંસ અને છેલ્લું ટામેટા એકાંતરે મોકલો.
3. થોડી મિનિટો માટે બધું એકસાથે ફ્રાય કરો અને પછી સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. રસોઈના અંતે, પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ મીઠું અને ફોલ્ડ કરો.
4. જ્યારે નાજુકાઈનું માંસ રાંધતું હોય, ત્યારે પાસ્તાને, જો જરૂરી હોય તો, અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. સહેજ ઠંડુ કરો અને ફિલિંગ સાથે ભરો.
5. પાસ્તા નાખતા પહેલા, ફોર્મને પહેલા તેલથી ગ્રીસ કરો, અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ કરો. કેનેલોનીને ગોઠવો અને ચટણી સાથે ટોચ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાસ્તા પકવવાનો સમય 180 ડિગ્રી તાપમાન પર વીસ મિનિટ છે.
6. તમે અગાઉથી બેચેમેલ ચટણી બનાવી શકો છો અથવા નાજુકાઈના માંસને બાફવામાં આવે ત્યારે તેને ઝડપથી બનાવી શકો છો. મેં તમને આ માટેની વાનગીઓનો પરિચય આપ્યો છે મહાન ચટણીતમે તેમને જાણી શકો છો. તેથી, હું તમારી ક્રિયાઓની ટૂંકમાં સૂચિ બનાવીશ: માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો, ખૂબ જ સક્રિય રીતે હલાવતા રહો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. પછી દૂધમાં રેડો અને બેકમેલ ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. રસોઈના અંતે મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

ક્રીમી ચિકન સ્ટફ્ડ પાસ્તા રેસીપી

મને ખરેખર આ રેસીપી ગમે છે, જો કે તે ખૂબ મુશ્કેલીકારક છે. કેટલીકવાર, જો ઇચ્છા હોય, તો હું મશરૂમ્સ મૂકું છું, પરંતુ પછી હું દૂર કરું છું કોટેજ ચીઝ- આ પાસ્તા ભરવા માટેનો બીજો વિકલ્પ છે.

લો:

• પાસ્તા - 250 ગ્રામ.
• ચિકન ફીલેટ - 400 ગ્રામ.
• માખણ - 40 ગ્રામ.
• ઓલિવ તેલ - 15 ગ્રામ.
• ક્રીમ, ફેટી - 2 કપ.
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ.
• ઇંડા - 1 પીસી.
• ક્રીમ ચીઝ - 300 ગ્રામ.
• દહીં ચીઝ - 100 ગ્રામ.
• જાયફળ, ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ, મીઠું - દરેક એક ચપટી.

મરીનેડ માટે:

• લસણ - 2-3 લવિંગ.
• વાઇન અથવા ટેબલ સરકો- 100 મિલી.
• ઓલિવ તેલ - ½ કપ.

પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા:

1. ચિકન ફીલેટને નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને અડધા કલાક - એક કલાક માટે મેરીનેટ કરો. મરીનેડ સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે: તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો - સરકો, તેલ અને લસણ. પાસ્તા ઉકાળો, ચીઝ છીણી લો.
2. મેરીનેટેડ ચિકનને ઓલિવ તેલમાં 5-7 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
3. અમે ચટણી બનાવીએ છીએ: એક અલગ બાઉલમાં, માખણ ઓગળે, ક્રીમ, મસાલા રેડવું અને તેને ઉકળવા દો. ચીઝને ચટણીમાં નાખો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ (ઓછી ગરમી પર). કોરે સુયોજિત.
4. ઉપરાંત, અલગથી, દહીં પનીર, મસાલા અને ઇંડાને મિક્સ કરો, અને પછી ત્યાં તળેલા ચિકનના ટુકડા ઉમેરો - આ પાસ્તા ફિલિંગ હશે.
5. પાસ્તાને ભરણ સાથે સ્ટફ કરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને માખણથી બ્રશ કરો. રેડવું ક્રીમ સોસઅને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 30 મિનિટ માટે બેક કરવા માટે ઓવનમાં મૂકો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ શેલો

અમે રશિયન - શેલો બોલીએ છીએ, અને ઇટાલીમાં તે કોન્ચિગ્લિઓનિ છે, અને તમે તેને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભરી શકો છો, મને ખાસ કરીને તે ગમે છે જ્યારે તે નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝ સાથે કરવામાં આવે છે.

લો:

• શેલો - 250 ગ્રામ.
• નાજુકાઈના માંસ, કોઈપણ - 500 ગ્રામ.
• બલ્બ - 1 પીસી.
• કોઈપણ હાર્ડ ચીઝ - 250 ગ્રામ.
• ટામેટા - 500 ગ્રામ.
• માખણ - 30 ગ્રામ.
• મીઠું - ½ ચમચી.
• વનસ્પતિ તેલ, મરી.

નાજુકાઈના માંસ સાથે શેલો કેવી રીતે રાંધવા:

1. જો તમે નાજુકાઈનું માંસ જાતે બનાવો છો, તો તે જ સમયે તેની સાથે ડુંગળી ફેરવો, જો નહીં, તો પછી તેને કાપી નાખો. નાજુકાઈના માંસને મીઠું કરો, મરી, થોડા ચમચી પાણી ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
2. શેલો ઉકળવા મૂકો. તેમને ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળો, વધુ નહીં, જેથી તેઓ પચવામાં ન આવે. ઠંડા પાણીથી તરત જ કોગળા કરવાની ખાતરી કરો જેથી તેઓ એકસાથે ચોંટી ન જાય.
3. નાજુકાઈના માંસને ગરમ તેલમાં ડુંગળી સાથે 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો અને ઠંડુ થવા દો.
4. જ્યારે નાજુકાઈના માંસને તળવામાં આવે છે અને પાસ્તા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે ટામેટાંને સ્કેલ્ડ કરો, તેમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને વર્તુળોમાં કાપો. કુલમાંથી ¼ ચીઝ છીણી લો અને બાકીના ટુકડા કરો.
5. શેલોને નાજુકાઈના માંસથી ભરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને તેલથી થોડું બ્રશ કરો. અને ઉપર, પ્રથમ ચીઝના ટુકડાથી ઢાંકી દો, પછી ટામેટાના ટુકડા સાથે, અને ટોચ પર છીણેલું ચીઝ છાંટો.
6. છેલ્લો સ્પર્શ બાકી છે - ઓગાળેલા માખણથી છંટકાવ કરો અથવા તેના ટુકડા ફેલાવો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલવાનો સમય છે.
7. પાસ્તાને 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર અડધા કલાક માટે બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ શેલો

આ સ્ટફ્ડ પાસ્તાનું સંપૂર્ણ ઇટાલિયન સંસ્કરણ છે - કોઈપણ વાનગીમાં ચીઝ ઉમેરવાથી તે અતિ કોમળ અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. ત્રણ પ્રકારના ચીઝ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે સ્ટફ કરીને શેલ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તે ત્રણમાં કામ કરશે નહીં - બે અથવા એક પણ લો, ફક્ત ગ્રામની સંખ્યા ઉમેરો. રેસીપીને લઈને આપણી વાસ્તવિકતાઓને અનુરૂપ બનાવી શકાય છે હાર્ડ ચીઝ, રિકોટા અને પરમેસનને બદલે, પરંતુ તમારે મોઝેરેલા ખરીદવી પડશે.

લો:

• શેલો - 150 ગ્રામ.
• મોઝેરેલા - 200 ગ્રામ.
• રિકોટા ચીઝ - 400 ગ્રામ.
• પરમેસન - 150 ગ્રામ.
• ઇંડા - 2 પીસી.
• ટામેટા - 100 ગ્રામ.
• ક્રીમી થોડું, મરી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

સ્ટફ્ડ શેલોની તૈયારી:

1. શેલો અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. ઇટાલિયનો આ રાજ્યને "અલ ડેન્ટે" કહે છે - શેલો પહેલેથી જ, સૈદ્ધાંતિક રીતે, તૈયાર છે, પરંતુ હજી પણ થોડો સખત છે.
2. ચીઝને છીણી લો, મિશ્રણમાં ઇંડાને મિક્સ કરો અને બીટ કરો. મરી અને મીઠું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિને ચીઝના મિશ્રણમાં નાખો, તેને શક્ય તેટલું નાનું કાપીને (ચટણી માટે થોડી મુઠ્ઠી બાજુ પર રાખો).
3. ચટણી તૈયાર કરો: ટમેટાને પાણીથી પાતળું કરો જેથી ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા બહાર આવે, બાકીના સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ત્યાં, મીઠું અને મરી ફેંકી દો.
4. ચીઝના મિશ્રણથી શેલો ભરો, પરંતુ તેનો થોડો ભાગ છોડવાની ખાતરી કરો.
5. સ્ટફ્ડ શેલ્સને એક સ્વરૂપમાં મૂકો, તેને તેલથી બ્રશ કરો અને તળિયે થોડો ટમેટાની ચટણી રેડો.
6. બાકીનાને ટોચ પર ફેલાવો ચીઝ ભરવાઅને ચટણી ઉપર રેડો. લગભગ અડધા કલાક માટે 180 ° સે પર ગરમીથી પકવવું.

નાજુકાઈના માંસ અને ખાટા ક્રીમ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા રોલ્સ

ઇટાલીમાં, તે કેનેલોન્સ છે, પરંતુ અમારી પાસે ફક્ત ટ્યુબ્યુલ્સ છે - મોટા પાસ્તા જે નાજુકાઈના માંસથી ભરેલા હોય છે અને પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, તમે અન્ય પૂરવણીઓ બનાવી શકો છો, નીચે હું તમને વાનગીઓનો પરિચય આપીશ.

લો:

• ટ્યુબ્સ - 12 પીસી.
• નાજુકાઈના માંસ - 200 ગ્રામ.
• સખત ચીઝ, બરછટ છીણેલું - 2 ચમચી. ચમચી
• લસણ - 1 લવિંગ.
• મીઠી મરી અને ડુંગળી - 1 પીસી.
• લીંબુનો રસ - 2 મોટી ચમચી.
• જીરું, ઓરેગાનો - દરેક એક ચપટી.
• પીસેલા - થોડી શાખાઓ.
• ખાટી ક્રીમ - 100 મિલી.

ટ્યુબ માટે રેસીપી:

1. એક બાઉલમાં છીણેલું લસણ, લીંબુનો રસ, ઓરેગાનો અને જીરું મિક્સ કરો. અને નાજુકાઈના માંસમાં મિશ્રણ ઉમેરો. ત્યાં સમારેલી ડુંગળી અને મીઠી મરી મોકલો. જગાડવો અને એક કડાઈમાં 15 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. શાંત થાઓ.
2. પાસ્તાને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને તૈયાર નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરો.
3. ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, પાણીથી ભળેલી ખાટી ક્રીમ રેડો અને ચીઝ છંટકાવ કરો. પાસ્તા અડધા કલાક માટે શેકવામાં આવે છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન 180 ° સે છે.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ ટ્યુબ - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી

આ રેસીપી અનુસાર વાનગી તૈયાર કરવામાં આવે છે ઉતાવળે, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમામ ઘટકો ઉપલબ્ધ છે.

લો:

• ટ્યુબ - 15 પીસી.
• મશરૂમ્સ - શેમ્પિનોન્સ - 250 ગ્રામ.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• હાર્ડ ચીઝ - 120 ગ્રામ.
• તેલ - 15 ગ્રામ.
• સુવાદાણા, મીઠું અને મરી.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ કૂકિંગ ટ્યુબ્યુલ્સ:

1. ડુંગળી કાપો, મશરૂમ્સ અને સુવાદાણા કાપી, ચીઝ ઘસવું. નળીઓને વેલ્ડ કરો.
2. અડધા તેલમાં ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો (ડુંગળીથી શરૂ કરો). જ્યારે મશરૂમ્સ લગભગ રાંધવામાં આવે છે, મીઠું, સુવાદાણા અને મરી ઉમેરો.
3. તે ચીઝ ઉમેરવાનું બાકી છે, ઝડપથી મશરૂમ મિશ્રણને હલાવો અને થોડી મિનિટો માટે પરસેવો કરો જેથી ચીઝ થોડું ઓગળી જાય.
4. ટ્યુબને સ્ટફિંગથી ભરો અને બેકિંગ શીટ પર મૂકો, બાકીના માખણથી તેને બ્રશ કરો. પકવવાનો સમય - 180 ° સે પર 15 મિનિટ.

પી.એસ. આ રેસીપીના આધારે, તમે પાસ્તા - ટ્યુબ્યુલ્સ સાથે બેક કરી શકો છો ખાટી ક્રીમ ચટણી. પકવવા પહેલાં, તેમને ખાટા ક્રીમથી ભરવા માટે તે પૂરતું હશે, સહેજ પાણીથી ભળે.

સંમત થાઓ કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સ્ટફ્ડ પાસ્તા રાંધવાનું એકદમ સરળ છે. તે કરવું સરળ છે, અને તમે લાંબા સમય સુધી યાદ રાખશો. જો તમે ટોપિંગ માટે તમારા વિકલ્પો શેર કરશો તો મને કોઈ વાંધો નથી, અને હંમેશની જેમ, મારો પ્રિય લેઝરસન તેની રેસીપી સાથે બચાવમાં આવ્યો. પ્રેમ સાથે… ગેલિના નેક્રાસોવા.

સુગંધિત સ્ટફ્ડ પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, ખાસ પ્રકારના પાસ્તા છે, જેમ કે કેનેલોની અથવા મેનિકોટી - શેલના રૂપમાં રેખાંશ ગ્રુવ્સ અને કોન્ચિગ્લિઓની સાથે ટ્યુબ્યુલ્સ. મોટા સુપરમાર્કેટના છાજલીઓ પર, તમે ભરણ માટે મોટા છિદ્રો સાથે આવા પાસ્તા સરળતાથી શોધી શકો છો.

એક નિયમ તરીકે, આ માટેના પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણી અથવા બાફવામાં આવે છે, અને પછી તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કહેવામાં આવે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય કેનેલોની રેસીપી છે પનીર અથવા ચટણી સાથે નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ પાસ્તા શેલો માટે રેસીપી

સંયોજન:

1. ડુક્કરનું માંસ અને માંસ છીણવું - 400 ગ્રામ.
2. ચિકન ઇંડા - 1 પીસી.
3. લાલ ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
4. પાકેલા ટામેટાં - 2 પીસી.
5. ગરમ લાલ મરી - 1 પીસી.
6. લસણ - 3 લવિંગ
7. વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l
8. ચીઝ "પરમેસન" - 50 ગ્રામ. (વૈકલ્પિક)
9. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

• એક ઊંડો બાઉલ લો. નાજુકાઈના માંસને ત્યાં મૂકો, મરી, ઇંડામાં બીટ, થોડું મીઠું અને સારી રીતે ભળી દો. તેમની સાથે શેલો ભરો (તેને પહેલા રાંધવાની જરૂર નથી) અને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો.
• દાંડી અને બીજમાંથી મરી અને ટામેટાંની છાલ કાઢો, લસણની પણ છાલ કરો.
• બ્લેન્ડર સાથે શાકભાજીનું મિશ્રણ તૈયાર કરવું જરૂરી છે. આ કરવા માટે, ટામેટાં, મીઠી અને મૂકો ગરમ મરી, લસણ અને અડધી ગ્રીન્સ, કેફિરની સુસંગતતા માટે પાણી સાથે મિક્સ કરો અને પાતળું કરો.
• ઉંચી કિનારીઓ સાથે મધ્યમ બેકિંગ શીટ લો, વનસ્પતિ તેલથી સારી રીતે ગ્રીસ કરો, સ્ટફ્ડ કોન્ચિલન્સને ખુલ્લી બાજુ પર મૂકો. વનસ્પતિ મિશ્રણ સાથે ભરો. પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર લગભગ 30 મિનિટ સુધી બેક કરો. જો જરૂરી હોય તો થોડું પાણી ઉમેરો. જો ઇચ્છા હોય તો, રસોઈના અંતના 5 મિનિટ પહેલાં, પાસ્તાને પરમેસન સાથે છંટકાવ કરો, તે ઓગળવું જોઈએ.

સ્ટફ્ડ દહીં - લસણ માસ પાસ્તા ટ્યુબ: રેસીપી

સંયોજન:

1. કેનેલોની, ટ્યુબ્યુલર પાસ્તા - 1 પેક
2. કુટીર ચીઝ - 250 ગ્રામ.
3. જરદી ચિકન ઇંડા- 1 પીસી.
4. ક્રીમ કુદરતી 30 - 48 ટકા - 150 મિલી.
5. સફેદ વાઇન - 50 મિલી.
6. વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. l
7. લસણ - 2 લવિંગ
8. તાજી વનસ્પતિ: તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી - સ્વાદ માટે
9. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

• પાસ્તા - કેનેલોનીને ઉકળતા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં અલ ડેન્ટે સુધી 5 મિનિટથી વધુ નહીં ઉકાળો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરે છે, પછી સપાટ પ્લેટ પર ફેલાવો. લસણ સાથે ગ્રીન્સને બારીક કાપો.
• એક ઊંડી પ્લેટ લો, ત્યાં કુટીર ચીઝ મૂકો, પછી ગ્રીન્સ અને લસણનો સમૂહ અને ઇંડા જરદી ઉમેરો. મીઠું, મરી અને જગાડવો. કેનેલોનીના આ સમૂહ સાથે ભરો.
• વાઇન અને ક્રીમ મિક્સ કરો, સારી રીતે હરાવ્યું.
• એક મધ્યમ કદની બેકિંગ શીટ લો, તેના પર પાસ્તા મૂકો દહીં ભરવું, ક્રીમી-વાઇન મિશ્રણ સાથે ભરો. ઓવનમાં લગભગ 20-25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો.
• જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં, ટેબલ પર વાનગીને ગરમ પીરસો.

સ્ટફ્ડ પાસ્તા ટ્યુબ્યુલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

સંયોજન:

1. કેનેલોની, ટ્યુબ્યુલર પાસ્તા - 250 ગ્રામ.
2. નાજુકાઈના ડુક્કરનું માંસ અને માંસ - 300 ગ્રામ.
3. હાર્ડ ચીઝ - 150 ગ્રામ.
4. વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. l
5. લસણ - 3 લવિંગ
6. બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
7. પાકેલા ટમેટા - 1 પીસી.
8. ડુંગળી - 1 પીસી.
9. તાજી વનસ્પતિ: તુલસીનો છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, રોઝમેરી - સ્વાદ માટે
10. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

• પાસ્તાને 4 મિનિટ માટે થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળો, તે નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ, પરંતુ રાંધેલા નહીં. ઠંડા પાણી હેઠળ કેનેલોનીને કોગળા કરો.
• એક ફ્રાઈંગ પેનને આગ પર એક ચમચી વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ કરો, નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો, નાજુકાઈના માંસને ગરમીમાંથી દૂર કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી, અડધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે ભળી દો.
• બધી શાકભાજીની છાલ કાઢીને મરીને સ્ટ્રીપ્સમાં, ટામેટાંને ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. એક કડાઈમાં વનસ્પતિ તેલ સાથે બધું જ મૂકો અને સાંતળો, અંતે તળેલા મિશ્રણમાં બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો.
• કેનેલોની લો અને તેને નાજુકાઈના માંસ સાથે ચુસ્તપણે ભરો, પછી તેને ઊંડી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, તેને ચુસ્તપણે મૂકો. 0.5 ચમચી રેડો. પાણી
• પાસ્તા - ટ્યુબ્યુલ્સ લો અને નાજુકાઈના માંસથી ભરો. તળેલા શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે ટોચ પર અને ચીઝના બીજા અડધા ભાગ સાથે ટોચ પર.
  પાસ્તાને 15-20 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર બેક કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટાની ચટણી સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા શેલો

સંયોજન:

1. કોન્ચિગ્લિઓનિ - શેલોના રૂપમાં પાસ્તા - 500 ગ્રામ.
2. ડુક્કરનું માંસ અને માંસ છીણવું - 400 ગ્રામ.
3. પાકેલા ટામેટાં - 4 પીસી.
4. ડુંગળી - 1 પીસી.
5. હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ.
6. લસણ - 3 લવિંગ
7. ઓલિવ તેલ - 2 ચમચી. l
8. ટામેટા પેસ્ટ - 4 ચમચી. l
9. શુષ્ક સફેદ અથવા લાલ વાઇન -0.5 ચમચી.
10. ઓરેગાનો, તુલસીનો છોડ - સ્વાદ માટે
11. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

• ભારે, ઊંડા સ્કિલેટમાં રેડવું ઓલિવ તેલઅને ત્યાં લસણની પાતળી પાંખડીઓ કાપી લો, ખાતરી કરો કે તે બ્રાઉન ન થાય. લસણ કાઢી લો. ડુંગળીની છાલ કાઢી, રિંગ્સને બારીક કાપો અને તેને પેનમાં રેડો, થોડું હલાવો.
• ઉકળતા પાણીથી ટામેટાંને સ્કેલ્ડ કરો, તેમાંથી છાલ દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો. ટામેટાં અને જે રસ કાપવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન બહાર આવે છે તેને તપેલીમાં મોકલો.
• ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો અને બધી સામગ્રીઓનું મિશ્રણ કરો, વાઇન પર રેડવું અને સૂકા જડીબુટ્ટીઓ, કાળા મરી અને મીઠુંના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. ચટણીને ઢાંકણથી ઢાંકો અને ગરમીને મધ્યમ કરો, તે જરૂરી છે કે તે મજબૂત રીતે બાષ્પીભવન કરે.
• નાજુકાઈના માંસને ગરમ તવા પર મૂકો અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• પાસ્તાને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મસાલા સાથે ઉકાળો (કાળા મરી, અટ્કાયા વગરનુ) અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી. ઠંડા પાણીની નીચે કોગળા કરો, નાજુકાઈના માંસથી કોન્ચિગ્લિઓન ભરો, તેની સાથે પૂરતી જગ્યા ભરો.
• સ્ટફ્ડ પાસ્તાને ઠંડામાં સ્થાનાંતરિત કરો કાચનાં વાસણોઅથવા લોખંડની તપેલી, ચટણી પર રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. વાનગીને 180 ડિગ્રીના તાપમાને 30-40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રહેવું જોઈએ.

મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા

સંયોજન:

1. કેનેલોની, ટ્યુબ્યુલ્સના સ્વરૂપમાં પાસ્તા - 250 ગ્રામ.
2. તમારા સ્વાદ માટે નાજુકાઈના માંસ - 300 ગ્રામ.
3. શેમ્પિનોન મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ.
4. ડુંગળી - 1 પીસી.
5. ચીઝ - 200 ગ્રામ.
6. મધ્યમ ચરબીવાળી ક્રીમ - 200 મિલી.
7. માખણ - 30 ગ્રામ.
8. પૅપ્રિકા - 1 ચમચી
9. હળદર - 1 ચમચી
10. મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

રસોઈ:

• પાસ્તાને 4 મિનિટથી વધુ નહીં રાંધો, પછી પાણી કાઢી નાખો, વનસ્પતિ તેલના થોડા ટીપાં ઉમેરો અને ઠંડુ થવા દો.
• ડુંગળીના વડાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો, માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગળી લો, ડુંગળી ઉમેરો અને અર્ધપારદર્શક થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.
• મશરૂમ્સની છાલ, બારીક કાપો.
• જલદી ડુંગળી જરૂરી પારદર્શિતા પ્રાપ્ત કરે છે, તેમાં હળદર, પૅપ્રિકા અને થોડું મીઠું ઉમેરો, મિક્સ કરો અને મશરૂમ્સ ઉમેરો. મશરૂમને ડુંગળી અને મસાલા સાથે થોડો સાંતળો.
• નાજુકાઈના માંસને કડાઈમાં ટુકડાઓમાં મૂકો, ઢાંકણ વિના ધીમા તાપે ફ્રાય કરો જ્યાં સુધી પાણી બાષ્પીભવન ન થાય અને નાજુકાઈનું માંસ બ્રાઉન થઈ જાય. ફિલિંગ તૈયાર થઈ જાય એટલે તેને ઠંડુ થવા દો.
• કેનેલોનીને ભરણ સાથે ભરો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, ક્રીમ પર રેડવું અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ. વાનગી 180 ડિગ્રીના સરેરાશ તાપમાને 20 મિનિટથી વધુ સમય માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં હોવી જોઈએ.

સ્ટફ્ડ પાસ્તા તમારી મનપસંદ વાનગી બનવાની ખાતરી છે! તે હાર્દિક, સ્વાદિષ્ટ છે, તે સમગ્ર પરિવાર માટે લંચ માટે પૂરતું છે. ભરણ તરીકે, તમે ઉત્પાદનોના વિવિધ મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તે બધું તમારી કલ્પના અને ગેસ્ટ્રોનોમિક પસંદગીઓ પર આધારિત છે.

ત્યાં અમુક પ્રકારના પાસ્તા છે જે તેમના મોટા કદ દ્વારા અલગ પડે છે, જે તેમને વિવિધ ફિલિંગ સાથે સ્ટફ્ડ કરવાની મંજૂરી આપે છે. મોટેભાગે, નાજુકાઈના માંસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેનો આભાર એક સંપૂર્ણ સુવિધાયુક્ત અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી પ્રાપ્ત થાય છે. તે માત્ર કૌટુંબિક રાત્રિભોજન માટે જ તૈયાર કરી શકાય છે, પણ ઉત્સવની ટેબલ પર પણ સેવા આપી શકાય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ અને ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા માટેની રેસીપી

આ રેસીપી માટે, તમારે કેનેલોની ખરીદવાની જરૂર છે, જે મોટી નળીઓ છે જે ભરી શકાય છે વિવિધ ભરણ. અમે પરંપરાગતને ધ્યાનમાં લેવાની દરખાસ્ત કરીએ છીએ ઇટાલિયન રેસીપી. માર્ગ દ્વારા, આ વાનગીના વતનમાં, આધાર કણકમાંથી સ્વતંત્ર રીતે બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 250 ગ્રામ કેનેલોની;
• 250 ગ્રામ ચીઝ;
• 0.5 ગ્રામ ટમેટાં;
• 35 ગ્રામ માખણ;
• 225 ગ્રામ ગોમાંસ;
• 225 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ;
• બલ્બ;
• 3 કલા. તેલના ચમચી;
• મીઠું;
• કાળા મરી.

રસોઈ પદ્ધતિ:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં નાજુકાઈના માંસ સાથે સ્ટફ્ડ ક્રીમ સાથે પાસ્તા માટે રેસીપી

ક્રીમ વાનગીને કોમળ, હવાદાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. આ રેસીપીમાં મોટા શેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે. જો તમને ગમે તો તમે કોઈપણ અન્ય ચટણીને બદલી શકો છો. તૈયાર ઘટકો 4 પિરસવાનું માટે પૂરતી છે.

ઘટકો:

• 400 ગ્રામ શેલો;
• 400 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• ડુંગળી એક દંપતિ;
• 2.5 ST. શાકભાજીના ચમચી અને થોડું માખણ;
• 200 મિલી ક્રીમ;
• 125 ગ્રામ ચીઝ;
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. તમે તમારા પોતાના નાજુકાઈના માંસ બનાવી શકો છો અથવા તેને સ્ટોરમાં તૈયાર ખરીદી શકો છો.
2. તેમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને ત્યાં નાજુકાઈના માંસને ફ્રાય કરો, તેમાં અગાઉની છાલવાળી અને સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો.
4. ફ્રાય, ગઠ્ઠો તોડીને, સોનેરી થાય ત્યાં સુધી.
5. શેલોને ઉકળતા મીઠાવાળા પાણીમાં 5 મિનિટ સુધી ઉકાળો.
6. તેમને ક્યારેક-ક્યારેક હલાવો જેથી તેઓ એકબીજા સાથે ચોંટી ન જાય.
7. તેમને એક ઓસામણિયું માં મૂકો, ઠંડા પાણી સાથે કોગળા, અને પછી એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પરિવહન, તેલ ઉમેરો અને મિશ્રણ.
8. તૈયાર સ્ટફિંગ સાથે પાસ્તા ભરવાનો સમય છે.
9. તેમને એક પેનમાં મૂકો અને ક્રીમ પર રેડો.
10. મધ્યમ તાપ પર અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.
11. આ સમયે, ચીઝને છીણી પર ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેની ઉપર 5 મિનિટ માટે વાનગીને છંટકાવ કરો. રસોઈના અંત સુધી.
12. ગ્રીન્સથી સજાવી સર્વ કરો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટફ્ડ પાસ્તા માળાઓ માટે રેસીપી

એક સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ આકર્ષક દેખાતી વાનગી, બહારથી, જો કે, તે માળાઓ જેવી લાગે છે જેમાં ઇંડા નથી, પરંતુ ભરણ છે. આવી વાનગીને હવે મામૂલી પાસ્તા કહી શકાય નહીં. તૈયાર ઘટકો લગભગ 5-6 પિરસવાનું માટે પૂરતા છે.

ઘટકો:

• 0.5 કિગ્રા "માળાઓ";
• 425 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• પાણી
• મીઠું;
• મરી;
• બલ્બ;
• હરિયાળી
• 5 st. ખાટા ક્રીમના ચમચી;
• 5 st. કેચઅપના ચમચી;
• લસણની 3 લવિંગ;
• 200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ.

રસોઈ પદ્ધતિ:

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા કેવી રીતે રાંધવા?

વાનગીમાં સ્વાદ અને રસ ઉમેરવા માટે, તમે મીણનો ઉપયોગ કરી શકો છો, આ કિસ્સામાં, મરી અને ટામેટાં. મસાલા ઉમેરવા માટે, અમે મરચાંનો ઉપયોગ કરવાનું સૂચન કરીએ છીએ, પરંતુ તમે તેના વિના પણ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• 0.5 કિલો શેલો;
• 400 ગ્રામ નાજુકાઈના માંસ;
• ઇંડા;
• બે ઘંટડી મરી;
• 155 ગ્રામ પાકેલા ટામેટાં;
• ચિલી;
• લસણ;
• હરિયાળી
• મીઠું

રસોઈ પદ્ધતિ:

1. માંસમાં મીઠું, મરી અને ઇંડા ઉમેરો, અને પછી બધું સારી રીતે ભળી દો.
2. તૈયાર પાસ્તાને શેલોથી સ્ટફ કરો અને હમણાં માટે બાજુ પર રાખો.
3. વનસ્પતિ મિશ્રણ તૈયાર કરવા માટે, મરીને બીજ અને પટલમાંથી સાફ કરવું જરૂરી છે, અને આ બલ્ગેરિયન અને મરચાં બંનેને લાગુ પડે છે.
4. તે ટામેટાંમાંથી ત્વચાને દૂર કરવા યોગ્ય છે, જેના માટે તમે તેને ઉકળતા પાણીમાં થોડી સેકંડ માટે નીચે કરો.
5. દરેક વસ્તુને ટુકડાઓમાં કાપો અને બ્લેન્ડર બાઉલમાં મૂકો.
6. ત્યાં લસણ અને શાક મોકલો.
7. કીફિર જેવી સુસંગતતા મેળવવા માટે થોડું પાણી ઉમેરીને બધું સારી રીતે પીસી લો.
8. બાજુઓ અથવા ફોર્મ સાથે બેકિંગ શીટ લો, અને પછી વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો.
9. શાકભાજીના મિશ્રણ સાથે સ્ટફ્ડ શેલને ખુલ્લી બાજુ ઉપર અને ઉપર મૂકો.
10. બેકિંગ શીટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મોકલો.
11. તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો.
12. તાપમાનને મધ્યમ પર સેટ કરો અને અડધા કલાક માટે ઓવનમાં બેક કરો. જો તમે ઇચ્છો, તો તમે 5 મિનિટમાં કરી શકો છો. રસોઈ પહેલાં, ચીઝ સાથે ટોચ પર બધું છંટકાવ.

નાજુકાઈના માંસ અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ પાસ્તા

અમે મલ્ટિકુકર માટે રચાયેલ વિકલ્પને ધ્યાનમાં લેવાનું સૂચન કરીએ છીએ. ઘણી ગૃહિણીઓ, ઘરે આવા ઉપકરણો ધરાવે છે, તેમાં બધું કરવાનું પસંદ કરે છે, કારણ કે પ્રક્રિયા સરળ છે.