સૌથી સરળ ગાજર કેક પણ તેના અદ્ભુત સ્વાદથી કોઈપણ સૌથી સમજદાર પ્રેમીને આશ્ચર્યચકિત કરશે. હોમમેઇડ બેકડ સામાન. ડેઝર્ટ તેના રંગ અને સુગંધ સાથે કંટાળાજનક ઑફ-સીઝન તહેવારને તાજું કરશે, આહારમાં નવીનતા લાવશે અને તેને વધુ યોગ્ય અને સ્વસ્થ બનાવશે.

ગાજર કેક કેવી રીતે બનાવવી?

તમે કપકેક અથવા સ્પોન્જ કેકની રીતે કોઈપણ કણકમાંથી એક સરળ ગાજર કેક તૈયાર કરી શકો છો, ગાજરનો પલ્પ પાયામાં ઉમેરી શકો છો અથવા ફિલિંગ માટે શાકભાજીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને રોલઆઉટ રેતી અથવા યીસ્ટના સ્તરથી ભરી શકો છો.

1. બનાવો સંપૂર્ણ ડેઝર્ટમાટે ઉપયોગ કરીને સરળતાથી ગાજર ચા માટે ગરમીની સારવારપરંપરાગત રીતે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, આ માટે મલ્ટિકુકર અથવા માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરો.
2. પાઇ માટેના ગાજર, રેસીપીના આધારે, ફક્ત ઝીણી છીણી પર છીણવામાં આવે છે અથવા બ્લેન્ડરમાં અદલાબદલી કરવામાં આવે છે, અને જો જરૂરી હોય તો, પહેલાથી બાફેલી.
3. સફરજન, અન્ય ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, કોળું, તેમજ સૂકા ફળો, બદામ અને કુટીર ચીઝ ઉમેરીને સરળ ગાજર પાઇમાં વૈવિધ્ય બનાવો.

ગાજર કેક - ક્લાસિક રેસીપી

જેઓ ક્લાસિક્સ તરફ દોરેલા છે તેઓને ઝડપી એક્સપ્રેસ રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવેલી સૌથી સરળ ગાજર કેક ગમશે. ઉત્પાદનને ચા અથવા એક કપ દૂધ સાથે પીરસવામાં આવે છે, અથવા જ્યારે જામ, કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક, ખાટી ક્રીમમાંથી બનાવેલ ક્રીમ, ખાંડ અને વેનીલા, ખાંડ અથવા ચોકલેટ આઈસિંગ.

ઘટકો:

• ગાજર - 400 ગ્રામ;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• મીઠું, વેનીલા, તજ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

1. ઇંડાને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, જેમ જેમ તમે જાઓ તેમ થોડું-થોડું ઉમેરો. વનસ્પતિ તેલ, અને અંતે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર.
2. લોટ, ખાંડ, બેકિંગ પાવડર, સોડા, મીઠું, વેનીલા અને તજને અલગથી મિક્સ કરો.
3. સૂકા ઘટકો અને પ્રવાહી મિશ્રણને ગાજર સાથે ભેગું કરો, સારી રીતે ભળી દો, બીટ કરો અને ઘાટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. ક્લાસિક ગાજર કેકને 55 મિનિટ માટે બેક કરો. 180 ° સે પર.

ધીમા કૂકરમાં ગાજર પાઇ

સૌથી સરળ ગાજર કેકને બેક કરવી સરળ અને સરળ હશે. તરીકે વધારાના ઘટકોબેકડ સામાનના સ્વાદમાં વિવિધતા લાવવા માટે, તમે કોઈપણ બદામ લઈ શકો છો, સૂકા ક્રેનબેરી, ચેરી, બ્લુબેરી સાથે કિસમિસ બદલી શકો છો અથવા કણકમાં સુગંધિત લીંબુ અથવા નારંગી ઝાટકો ઉમેરી શકો છો.

ઘટકો:

• ગાજર - 1-2 પીસી.;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;
• મીઠું, તજ, જાયફળ, વેનીલા, બદામ, કિસમિસ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

1. ગાજરને છીણી લો અને શેકેલા બદામને સમારી લો.
2. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, ગાજર, બદામ, કિસમિસ સાથે ભેગા કરો.
3. ઓગાળેલા માર્જરિન, માખણ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને મસાલા સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો.
4. કણકને એક બાઉલમાં મૂકો અને ગાજરની કેકને ધીમા કૂકરમાં "બેકિંગ" પર 50 મિનિટ સુધી પકાવો.

ફ્રાઈંગ પાનમાં ગાજર કેક

ગાજર બનાવવાનું એકદમ શક્ય છે, જે નીચેની રેસીપી તમને મદદ કરશે. આ કિસ્સામાં, કેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં શેકવામાં આવશે, જેમાં માત્ર જાડા તળિયા હોવા જોઈએ, આદર્શ રીતે નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે. હીટ ટ્રીટમેન્ટ દરમિયાન ઢાંકણ બંધ હોવું જ જોઈએ.

ઘટકો:

• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• ઓટમીલ - 40 ગ્રામ;
• મકાઈનો સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• દૂધ - 100 મિલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 1.5 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• મીઠું, લીંબુ ઝાટકો અથવા વેનીલા - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

1. દૂધમાં ઓટમીલ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો અને 15 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
2. ખાંડ, વેનીલા અથવા લીંબુ ઝાટકો, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર સાથે પીટેલા ઇંડામાં જગાડવો.
3. અંતે, લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો અને કણકને તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. કન્ટેનરને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને સૌથી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ગાજર કેકને ઓછી ગરમી પર 30 મિનિટ સુધી રાંધો.

માઇક્રોવેવ ગાજર કેક

સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ગાજર કેક, જેની રેસીપી માઇક્રોવેવમાં બનાવવામાં આવે છે, તે શક્ય તેટલી સરળ, આહાર અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવશે. સિલિકોન મોલ્ડનો ઉપયોગ કરતી વખતે, કોઈ તેલની જરૂર નથી. જો માત્ર કાચ અથવા સિરામિક કન્ટેનર ઉપલબ્ધ હોય, તો અંદરની સપાટી વનસ્પતિ અથવા માખણની ચરબીથી સારી રીતે કોટેડ હોય છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 240 ગ્રામ;
• લોટ - 140 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;

• વેનીલા

તૈયારી

1. જ્યાં સુધી અનાજ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું.
2. સ્વાદ માટે વેનીલા ઉમેરો, બારીક છીણેલા ગાજર અને બેકિંગ પાવડર સાથે લોટમાં જગાડવો.
3. કણકને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સૌથી સરળ અને ઝડપી ગાજર કેકને 8-10 મિનિટ માટે બેક કરો. 800 W ની શક્તિ પર.

ગાજર ભરવા સાથે યીસ્ટ કણક પાઇ

શાકભાજીના પલ્પનો ઉપયોગ કરીને તમે ઘરે ગાજર પફ અથવા શોર્ટબ્રેડ તૈયાર કરી શકો છો. તદુપરાંત, ઉત્પાદનને સરળતાથી મીઠી મીઠાઈમાં બનાવી શકાય છે, જેમ કે નીચે પ્રસ્તુત સંસ્કરણમાં, અથવા નાસ્તામાં. પછીના કિસ્સામાં, શાકભાજીના શેવિંગને નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, છીણેલું ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ અને જો ઇચ્છા હોય તો લસણ અને મનપસંદ વનસ્પતિઓ સાથે પૂરક બનાવવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 700 ગ્રામ;
• બ્રાઉન સુગર - 3 ચમચી. ચમચી;
• બદામ - 0.5-1 ચમચી;
• લોટ - 4 ચમચી;
• દૂધ - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 2-4 ચમચી. ચમચી;
• ખમીર - 25 ગ્રામ;
• માખણ અને વનસ્પતિ તેલ - 4 ચમચી. ચમચી;
• જરદી - 1 પીસી.;
• વેનીલા, મીઠું.

તૈયારી

1. આથો ગરમ દૂધમાં ઓગળી જાય છે.
2. ખાંડ, ઇંડા, મીઠું, વેનીલા, વનસ્પતિ તેલ અને ચાળેલા લોટના 2-4 ચમચી ઉમેરો.
3. ગૂંથવું નરમ કણક, ગરમ જગ્યાએ 2 વખત ચઢવા દો.
4. છીણેલા ગાજરને માખણ અને બ્રાઉન સુગર સાથે સાંતળો, અંતે બદામ ઉમેરો.
5. રોલ્ડ આઉટ કણકનો 2/3 ભાગ મોલ્ડમાં મૂકો, ઉપર ભરણ સાથે અને બાકીનો કણક મૂકો.
6. જરદી સાથે ગાજર ભરવા સાથે પાઇને બ્રશ કરો અને 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 180 ° સે પર.

કીફિર સાથે ગાજર કેક - રેસીપી

ગાજર હંમેશા રસદાર, સહેજ ભેજવાળી અને તે જ સમયે નરમ અને કોમળ હોય છે. માર્જરિનને બદલે, તમે માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરી શકો છો, બાદમાં લગભગ 1/3 કપ ઉમેરી શકો છો. ઠંડક પછી, પાઇને લંબાઈની દિશામાં અનેક સ્તરોમાં કાપી શકાય છે અને ખાટી ક્રીમ, કુટીર ચીઝ અથવા બટર ક્રીમ સાથે કોટ કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 ચમચી;
• કીફિર - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• લોટ - 2 ચમચી;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• સોડા - 0.5 ચમચી;
• માર્જરિન - 125 ગ્રામ;
• વેનીલા, મીઠું.

તૈયારી

1. ગાજરને છીણી લો, ખાંડ સાથે ભળી દો, 1 કલાક માટે છોડી દો.
2. ઇંડાને હરાવ્યું, કીફિર અને સોડા સાથે ભળી દો, ગાજરમાં ઉમેરો.
3. ઓગાળવામાં માર્જરિન, મીઠું અને લોટ જગાડવો.
4. બેઝને મોલ્ડમાં રેડો અને ગાજરની પાઈને ઓવનમાં 20-30 મિનિટ માટે બેક કરો. 180 ° સે પર.

ગાજર કોળું પાઇ

વધુ ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ પાઇગાજરમાંથી - એક રેસીપી જેમાં કણકમાં કોળું ઉમેરવાની જરૂર છે. નારંગી દ્વારા વધારાની રસાળતા, સુગંધ અને એક સુખદ સાઇટ્રસ સ્વાદ પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જે પ્રથમ છાલના સફેદ ભાગમાંથી છાલવા જોઈએ. ઝાટકો, તેમજ કચડી પલ્પ અને રસ, કણકમાં મિશ્ર કરવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 300 ગ્રામ;
• કોળું - 300 ગ્રામ;
• હેઝલનટ્સ - 150 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ અથવા સ્વાદ માટે;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
• તજ, એલચી, જાયફળ.

તૈયારી

1. કોળા અને ગાજરને બ્લેન્ડરમાં અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરીને પીસી લો.
2. બદામ, ખાંડ સાથે પીટેલા ઇંડા, માખણ, મસાલા, બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો.
3. પરિણામી કણકને તેલયુક્ત પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. કેકને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 1 કલાક માટે બેક કરો.

બદામ સાથે ગાજર પાઇ

તમે ગાજરનો લોટ તૈયાર કરીને ઉપયોગમાં લેવાતા લોટના ભાગને ઘટાડી શકો છો, જેને સૌપ્રથમ ફ્રાઈંગ પેનમાં અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવો જોઈએ, અને પછી બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઈન્ડ કરીને નાના ટુકડા કરી શકો છો. તમે તજ, લીંબુ ઝાટકો અથવા તે જ સમયે બંને ઘટકો ઉમેરીને બેઝને સ્વાદ આપી શકો છો.

ઘટકો:

• ગાજર - 250 ગ્રામ;
• અખરોટ - 150 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• ખાંડ - 125 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ચમચી. ચમચી
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• તજ, પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી

1. ગાજર અને બદામ વિનિમય કરવો.
2. જરદીને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો, તજ સાથે મોસમ, લીંબુનો ઝાટકો, લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો.
3. બદામ અને ગાજર સાથે જરદી સમૂહને મિક્સ કરો.
4. ખાંડ સાથે પીટેલા ગોરામાં જગાડવો.
5. મિશ્રણને તેલયુક્ત પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને કેકને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 1 કલાક માટે બેક કરો.

બ્રાઝિલિયન ગાજર કેક - રેસીપી

બ્રાઝિલિયન રાંધણકળામાં, ગાજર કેક છે પરંપરાગત પકવવા, તેના વૈભવ અને સ્વાદની સમૃદ્ધિ, તેજસ્વી રંગ, રસદારતા અને તૈયારીની સરળતા સાથે આકર્ષે છે. આ કિસ્સામાં બેકડ સામાનની વિશેષતા એ ચોકલેટ ગ્લેઝ સાથે ઉત્પાદનની સપાટીની સજાવટ છે, જે કોકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે, અથવા માખણ સાથે ઓગળેલી ચોકલેટનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 300 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 200 મિલી;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 300 ગ્રામ;
• લોટ - 300 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• કોકો, ખાંડ અને ગ્લેઝ માટે પાણી - 3 ચમચી દરેક. ચમચી

તૈયારી

1. ગાજર, ખાંડ, ઇંડાને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, તેલ ઉમેરો, બધું સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
2. બેકિંગ પાવડર સાથે બેઝમાં લોટ મિક્સ કરો.
3. મિશ્રણને તેલયુક્ત સ્વરૂપમાં રેડવું.
4. બ્રાઝિલિયન ગાજર કેકને 40 મિનિટ માટે બેક કરો. 180 ° સે પર.
5. એક તપેલીમાં ખાંડ, કોકો અને પાણી મિક્સ કરો, થોડી મિનિટો ઉકાળો, કેકને આઈસિંગથી ઢાંકી દો.

ગાજર-દહીંની વાનગી

એક આદર્શ પૌષ્ટિક અને સ્વસ્થ મીઠાઈ એ કુટીર ચીઝ સાથે ગાજર કેક છે. તમે ગાજર કણક અને બહાર મૂકે દ્વારા ઉત્પાદન સજાવટ કરી શકો છો દહીંનો સમૂહસ્તરો, અથવા પકવવા પહેલાં બે પાયા મિક્સ કરો. પ્રથમ કિસ્સામાં, પાઇ પટ્ટાવાળી, અદભૂત અને મોહક કટ અને સ્તરોની હાજરીને કારણે સ્વાદમાં થોડો વિરોધાભાસ મેળવે છે.

ઘટકો:

• ગાજર - 200 ગ્રામ;
• કુટીર ચીઝ - 500 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• લોટ - 200 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• દહીં - 250 ગ્રામ;
• વેનીલા, તજ, લીંબુ ઝાટકો, બદામ - સ્વાદ માટે.

તૈયારી

1. કોટેજ ચીઝમાં 2 ઇંડા, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ, વેનીલા, ઝાટકો, ખાટી ક્રીમ અને સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો.
2. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, વેનીલા, તજ, દહીં, બદામ, છીણેલું ગાજર અને છેડે બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો.
3. ગાજર અને દહીંના મિશ્રણને સ્તરોમાં મૂકો અને 45 મિનિટ માટે બેક કરો. 180 ° સે પર.

સોજી સાથે ગાજર કેક

લેન્ટેન અને સામાન્ય રોજિંદા રસોઈ બંનેમાં, ગાજર કેક માટેની એક સરળ રેસીપી તેનો ઉપયોગ કરશે, જેના અમલીકરણ માટે ઉત્પાદનોના સૌથી સસ્તું અને અંદાજપત્રીય સમૂહનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં લોટને બદલે સોજી, જેના માટે આભાર ડેઝર્ટનું માળખું ગાઢ હશે, પરંતુ તે જ સમયે ક્ષીણ થઈ જશે.

ઘટકો:

• ગાજર - 450 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 150 મિલી;
• બેકિંગ પાવડર - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 200 ગ્રામ;
• સોજી - 300 ગ્રામ;
• પાણી - 150 ગ્રામ;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• એલચી, તજ.

તૈયારી

1. ગાજરને બ્લેન્ડરમાં અથવા છીણીનો ઉપયોગ કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. પાણી, ખાંડ, માખણ, લીંબુનો રસ અને ઝાટકો, કિસમિસ, તજ સાથે એલચી અને બેકિંગ પાવડર સાથે સોજી ઉમેરો.
3. મિશ્રણને ટેબલ પર 1 કલાક માટે છોડી દો અને તેને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. પાઇને 180°C પર 1 કલાક માટે બેક કરો.

લેન્ટેન ગાજર કેક

તે માત્ર સોજી સાથે જ નથી કે ઇંડા વિના લીન ગાજર કેક સ્વાદિષ્ટ બને છે. કણકમાં પરંપરાગત રીતે કોઈપણ પ્રકારનો ઘઉંનો લોટ અથવા ઓટમીલ હોઈ શકે છે. સોડા ઉમેરતી વખતે, તેને પ્રથમ સરકો અથવા લીંબુના રસથી છીણવામાં આવે છે, અને બેકિંગ પાવડરને ચાળેલા લોટમાં ભેળવવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં, કેકને પાવડર સાથે છંટકાવ કરો અથવા તેના પર લીંબુનો ગ્લેઝ રેડો.

ઘટકો:

• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મિલી;
• સોડા અથવા બેકિંગ પાવડર - 1 અથવા 2 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• લોટ - 2 ચમચી;
• વેનીલા અથવા તજ.

તૈયારી

1. ખાંડ અને માખણ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અંગત સ્વાર્થ અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. સોડા, વેનીલા અથવા તજ, લોટ ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો.
3. કણકને તેલયુક્ત પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને લીન ગાજરની કેકને 25-30 મિનિટ માટે બેક કરો. 180 ° સે પર.

સફરજન અને ગાજર સાથે પાઇ

ક્લાસિક ચાર્લોટનું યોગ્ય અર્થઘટન, ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય, તે અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવશે આગામી રેસીપીગાજર અને એપલ પાઇ. ગાજર તેમાં ભેળવવામાં આવે છે બિસ્કીટનો આધારવી તાજાછીણવું અથવા પૂર્વ-ઉકાળ્યા પછી, જેથી બેકડ સામાનમાં શાકભાજીનો સ્વાદ બિલકુલ અનુભવાય નહીં.

ઘટકો:

• ગાજર - 1 પીસી.;
• સફરજન - 3 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 1.5 ચમચી;
• ખાંડ - 1 ચમચી;
• લોટ - 1 ચમચી;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• વેનીલા, તેલ.

તૈયારી

1. 10 મિનિટ માટે ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
2. ઇંડાના પાયામાં બેકિંગ પાવડર સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર, વેનીલા અને લોટ ઉમેરો.
3. કણકને તેલયુક્ત પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.
4. સફરજનને વિનિમય કરો અને તેમને કણકની ટોચ પર મૂકો, તેમને થોડું ચપટી કરો.
5. પાઇને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો.

ગાજર પીપી કેક

ડાયેટરી અને ઓછી કેલરી ગાજર કેક પર ઓટમીલકમરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં અને ખાતરી કરશે કે શરીરને યોગ્ય તત્વો અને વિટામિન્સનો મહત્તમ સમૂહ પ્રાપ્ત થાય છે. આ કિસ્સામાં ખાંડને બદલે, મધ અને અદલાબદલી મીઠા કેળા, અને ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અથવા ચરબીની ઓછામાં ઓછી ટકાવારીનો ઉપયોગ થાય છે.

ગાજર નો હલાવોબનશે મહાન મીઠાઈઆહાર પરના લોકો અથવા ફક્ત કસરતના ઉત્સાહીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ ભોજન. એવું માનવું ભૂલભરેલું છે કે આ વાનગીનો સ્વાદ ખૂબ જ નબળો છે, કારણ કે તેની તૈયારી માટે ઘણી વાનગીઓ છે - સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ, હળવા અને દારૂનું પણ.

ગાજર કેક સરળ છે, પરંતુ સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ છે.

તમને જરૂર છે:

• લોટ - 2 કપ;
• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 કપ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. ચમચી;
• અખરોટ - 100 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 100 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ચમચી;
• તજ - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી.

વેનીલા અને ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું. ગાજરની પ્યુરી અથવા ખાલી છીણેલા ગાજર, માખણ, લોટ અને તજ પણ ત્યાં મોકલવામાં આવે છે. જ્યાં સુધી તમને જાડા કણક ન મળે ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં સમારેલા બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો.

બેકિંગ ડીશ લો. તે કોઈપણ આકારનું હોઈ શકે છે - લંબચોરસ અને ગોળાકાર બંને. તેને ઢાંકી દો ચર્મપત્ર કાગળઅને ત્યાં સમાનરૂપે લોટ મૂકો. 180 પર લગભગ એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં, ડાયેટ પાઇને ટોચ પર કંઈક સાથે સુશોભિત કરી શકાય છે - બદામ, મીઠાઈવાળા ફળો, સૂકા ફળો.

ઇંડા વિના ગાજર કેક લેન્ટેન

તમને જરૂર છે:

• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1.5 કપ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - ½ કપ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 ચમચી. ચમચી;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• અખરોટ - ½ કપ;
• તજ - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી.

લેન્ટેન ગાજર કેક તૈયાર કરવા માટે, સૌ પ્રથમ તમારે છીણેલું ગાજર અને ખાંડ મિક્સ કરવાની જરૂર છે. પછી તમારે મિશ્રણમાં બેકિંગ પાવડર સાથે માખણ અને થોડી માત્રામાં લોટ ઉમેરવાની જરૂર છે. કણક ભેળવો અને ધીમે ધીમે બાકી રહેલો લોટ ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણમાં સમારેલા બદામ અને તજ ઉમેરો. ફરીથી જગાડવો.

એક બેકિંગ પેન લો, તેને ગ્રીસ કરેલા ચર્મપત્ર કાગળથી દોરો અને બેટરને સરખી રીતે રેડો. તે શરૂઆતમાં મધ્યમ જાડાઈ હોવી જોઈએ. પાઇને 200 ડિગ્રી તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ટૂથપીકનો ઉપયોગ કરીને સમયાંતરે તેને પૂર્ણતા માટે તપાસો.

સોજી સાથે

ગાજર કેક એ આહાર પરના લોકો માટે એક મહાન મીઠાઈ છે.

તમને જરૂર છે:

• સોજી - 1 કપ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 2 કપ;
• કીફિર - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• સોડા - 1 ચમચી;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• વેનીલીન - 1 ચમચી.

તૈયારી પ્રક્રિયામાં ઘણો ઓછો સમય અને પ્રયત્ન લાગશે:

1. સૌ પ્રથમ, સોજીને કીફિર સાથે રેડવામાં આવે છે, થોડા સમય માટે રેડવામાં આવે છે, ત્યારબાદ પરિણામી મિશ્રણ સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે.
2. પાઇ તૈયાર કરવા માટે તમારે થોડા ચશ્મા લોખંડની જાળીવાળું ગાજરની જરૂર પડશે, જે તમે તેને બારીક છીણી પર કાપી શકો છો, પરંતુ આ હેતુ માટે જ્યુસરનો પલ્પ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે.
3. ઇંડાને ખાંડ સાથે પીટવામાં આવે છે. પછી તેમાં ચાળેલું લોટ, ઓગાળેલું માખણ, વેનીલીન અને સોડા ઉમેરો. તેને ઓલવવાની જરૂર નથી, કારણ કે ઘટકોમાં કીફિર હાજર છે.
4. બાકીની સામગ્રીમાં સોજી ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તે મધ્યમ જાડું અને ગઠ્ઠો વગરનું હોવું જોઈએ.
5. તેને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇન કરેલી અને સોજી અને માખણ સાથે છાંટવામાં આવેલી બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. પાઇને 40-50 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.

ધીમા કૂકરમાં

ધીમા કૂકરમાં ગાજરની કેક સામાન્ય રીતે તૈયાર કરવી વધુ સરળ છે.

તમને જરૂર છે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 કપ;
• ચરબીયુક્ત તેલ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી;
• તજ - એક ચપટી;
• મીઠું - એક ચપટી.

અહીં બધું વધુ સરળ છે, કારણ કે, કદાચ, ખૂબ સ્માર્ટ ટેક્નોલોજી મોટા ભાગનું કામ પોતે જ કરશે.

1. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
2. તમને તૈયાર પ્યુરીનો ગ્લાસ મળશે એવી અપેક્ષા સાથે બે ગાજર લો.
3. માખણને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓગાળો અને તેને મીઠું સાથે ઇંડામાં રેડવું.
4. લોટને તજ અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. મિશ્રણના બંને ભાગોને ભેગું કરો અને છીણેલું ગાજર ઉમેરો. ચમચી અથવા કાંટો વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.
5. બાઉલની સપાટીને પૂરતા તેલથી ગ્રીસ કરો. ઢાંકણ બંધ કરો અને ઉપકરણને એક કલાક માટે "બેક" પ્રોગ્રામ પર સેટ કરો.

જો પાઇ પૂરતી રાંધવામાં આવતી નથી, તો તમે રસોઈનો સમય વધારી શકો છો. તૈયાર વાનગીજો ઇચ્છિત હોય, તો ટોચ પર બદામ અથવા કિસમિસનો ભૂકો નાખો.

રસોઇયા જેમી ઓલિવર તરફથી ગાજર કેક

ગાજર નો હલાવો - શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ ઝડપી પકવવા.

તમને જરૂર છે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 4 પીસી.;
• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 કપ;
• નારંગી ઝાટકો અને રસ;
• પાઉડર ખાંડ - 120 ગ્રામ;
• માખણની લાકડી;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી;
• એક ચપટી બેકિંગ પાવડર.

તેની રેસીપીની સંપૂર્ણ નકલ કરવા માટે તમારે રસોઇયા બનવાની જરૂર નથી. તમારા માટે બધું ખરાબ નહીં થાય!

1. જ્યારે તમે ઘટકો તૈયાર કરો છો, ત્યારે ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરવા માટે સેટ કરો.
2. નરમ માખણને ખાંડ અને ઈંડાની જરદી સાથે પીસી લો. પછી આ સમૂહમાં ઉમેરો નારંગીનો રસઅને અદલાબદલી ઝાટકો, ગાજર અને બેકિંગ પાવડર સાથે મિશ્રિત લોટ. આ બધું બરાબર મિક્સ કરો અને લોટ બાંધો.
3. અલગ પડેલા ગોરાઓને ચપટી મીઠું વડે રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી પીટવામાં આવે છે અને કણકમાં ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે. પરિણામી મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો અને તેને 45 મિનિટ સુધી રાંધવા દો.
4. જ્યારે તમે તેના પર હોવ ત્યારે, ચૂનોનો રસ અને પાઉડર ખાંડ સાથે ગ્લેઝ બનાવો. જ્યારે ગરમ પાઇ થોડી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેને મિશ્રણથી સરખી રીતે બ્રશ કરો.

ઓટમીલ સાથે પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી

તમને જરૂર છે:

• ગાજર - 1 પીસી.;
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ - 120 ગ્રામ;
• કીફિર - 2 ચમચી. ચમચી;
• કરન્ટસ - 50 ગ્રામ;
• ઓટ ગ્રુટ્સ- 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 1 પીસી.;
• ખાંડ - ½ કપ;
• વેનીલીન - 1 ચમચી;
• એક ચમચી બેકિંગ પાવડર સુધી.

ગાજરને છીણવામાં આવે છે અને ઓટમીલને લોટમાં પીસવામાં આવે છે. મિશ્રણને હલાવવામાં આવે છે અને વેનીલીન સાથે ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે, પછી ઇંડા અને કીફિર. પરિણામ એ એક જાડા કણક છે જેને કેટલાક ભાગોમાં વિભાજિત કરવાની જરૂર છે. પ્રથમને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો અને 20-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

હવે ભરણ તૈયાર કરવાનો સમય છે. ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝકરન્ટસ સાથે મિશ્રિત, જે, જો ઇચ્છિત હોય, તો બ્લુબેરી અથવા સ્વાદ માટે યોગ્ય કોઈપણ અન્ય બેરી સાથે બદલી શકાય છે. જ્યારે પ્રથમ કેક તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેના પર ભરણ મૂકો અને બાકીના કણક સાથે ભરો. તમારા મોલ્ડને અડધા કલાક માટે ઓવનમાં પાછું મૂકો. જલદી તે ઠંડુ થાય છે, પાઇને સુગંધિત ચા સાથે પીરસી શકાય છે.

સૂકા ફળો સાથે

ગાજર કેક હંમેશા સની અને તેજસ્વી લાગે છે, તેથી તેને અજમાવવાનું અશક્ય છે!

તમને જરૂર છે:

• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 100 ગ્રામ;
• સૂકા ફળો - 120 ગ્રામ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• માખણનો ટુકડો;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• ખાંડ - 4 ચમચી. ચમચી

આ ડેઝર્ટ તૈયાર કરવામાં તમને એક કલાકથી વધુ સમય લાગશે નહીં. પરંતુ આખી સાંજ માટે પૂરતો આનંદ હશે.

1. પીટેલા ઇંડાને ઓગાળેલા માખણ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, અને સૂકા ફળોને છરી અથવા બ્લેન્ડરથી કાપવામાં આવે છે. તમે તેમાં બદામ પણ ઉમેરી શકો છો, જેને ગ્રાઉન્ડ કરવાની પણ જરૂર છે.
2. લોટને બેકિંગ પાવડર અને બાકીના ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. સરળ થાય ત્યાં સુધી બધું બરાબર મિક્સ કરો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 પર ગરમ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. સિલિકોનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તેમાંથી તૈયાર વાનગી દૂર કરવી વધુ સરળ રહેશે. 45 મિનિટ માટે સૂકા ફળો સાથે ગાજર કેક ગરમીથી પકવવું.

તમને જરૂર છે:

• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 કપ;
• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• ખાટી ક્રીમ - 2 ચમચી. ચમચી;
• નારંગી - 1 પીસી.;
• ઇંડા - 3 પીસી.;
• સોડા - ચમચીની ટોચ પર;
• મીઠું - એક ચપટી.

નિશ્ચિંત રહો, નારંગી શાકભાજી અને ફળો એક જ મીઠાઈમાં સંપૂર્ણ રીતે એકસાથે રહેશે, જે ખરેખર અનન્ય સ્વાદ બનાવશે.

1. નારંગીને છાલ સાથે સીધા નાના સમઘનનું કાપીને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
2. અલગથી, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવો, લોટ અને સોડા ઉમેરો.
3. ગાજર-નારંગીનો ભાગ અને લોટ મિક્સ કરો. આ તબક્કે, તમે કણકમાં કિસમિસ ઉમેરી શકો છો, તેને ઉકળતા પાણી અને ગ્રાઉન્ડ બદામ સાથે ભળીને.
4. જાડા કણકને ઘાટમાં રેડવામાં આવે છે અને તેના પર સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે છે. તેને તેલથી ગ્રીસ કરવાનું ભૂલશો નહીં અથવા તેને ચર્મપત્ર કાગળથી અગાઉથી ઢાંકી દો.
5. ઓવનને 160 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને તેમાં પાઈને અડધા કલાક માટે બેક કરો. સમયાંતરે ટૂથપીક વડે ડેઝર્ટની તત્પરતા તપાસો.

લીંબુ ક્રીમ સાથે

જેઓ ખરેખર ગાજરને પસંદ નથી કરતા તેઓ પણ આ ગાજર કેકનો દરેક છેલ્લો ટુકડો ખાશે.

તમને જરૂર છે:

• લોટ - 1 ગ્લાસ;
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 1 કપ;
• 30 મિલી વનસ્પતિ તેલ;
• સ્લેક્ડ સોડા અને તજની કોફી ચમચી;
• વેનીલીન - 1 ચમચી;
• લીંબુ - 1 પીસી.;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 150 ગ્રામ;
• ખાટી ક્રીમ - 100 ગ્રામ.

આ ડેઝર્ટમાં ખૂબ જ રસપ્રદ સ્વાદ છે - કુલીન ખાટા સાથે.

1. ઇંડાને રુંવાટીવાળું હળવા ફીણમાં ખાંડ સાથે પીટવામાં આવે છે.
2. ચાળેલા લોટને લીંબુનો રસ, તજ અને વેનીલીન સાથે સ્લેક્ડ સોડા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
3. લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને માખણ ઇંડામાં ઉમેરવામાં આવે છે.
4. બંને ભાગોને ભેગું કરો અને જાડો લોટ બાંધો.
5. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો, ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો અને કેકને 45 મિનિટ માટે બેક કરો.
6. હવે તમારી પાસે ક્રીમ તૈયાર કરવાનો સમય છે. તેના માટે, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાટી ક્રીમને ઝટકવું, અને પછી અડધા લીંબુ અને ઝાટકોમાંથી રસ ઉમેરો. જ્યારે કેક થોડી ઠંડી થઈ જાય, ત્યારે તેના પર સમાનરૂપે ક્રીમ ફેલાવો અને સેટ થવા માટે છોડી દો.

ગાજર વિવિધતામાં સમૃદ્ધ છે ઉપયોગી પદાર્થો, વધુમાં, તે અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે, તેથી જ તેનો વારંવાર રસોઈ માટે ઉપયોગ થાય છે વિવિધ વાનગીઓઅને પકવવા. ગાજર કેક લોકપ્રિયતા મેળવી છે કારણ કે તે જરૂરી છે ન્યૂનતમ રકમલોટ, જે બેકડ સામાનને ઓછી કેલરી બનાવે છે, પરંતુ અન્ય પ્રકારની પાઈ કરતાં ઓછી સ્વાદિષ્ટ નથી.

લોખંડની જાળીવાળું ગાજરમાંથી બનાવેલ પાઇ ખૂબ જ કોમળ અને રસદાર હોય છે, જેમ કે સોફલે, પરંતુ આવી મીઠાઈને ક્રીમ સાથે પૂરક બનાવવાની જરૂર નથી. માત્ર થોડી પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ અથવા તેને શણગારે છે તાજા બેરીસ્ટ્રોબેરી - અને અદ્ભુત જન્મદિવસ કેકતૈયાર! અલબત્ત, જો તમે ઈચ્છો તો તમે ક્રીમ લવારો ઉમેરી શકો છો. ત્યાં ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ તે બધી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!

આ પકવવા માટે, તમારે મીઠી જાતોના તાજા, રસદાર ગાજર પસંદ કરવા જોઈએ. પછી ગાજર કેક ક્લાસિક રેસીપીતે કોમળ, આનંદી અને રસદાર બનશે.

ઘટકો:

• 2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ,
• 1 ચમચી. દાણાદાર ખાંડ,
• 2 ઇંડા,
• 500 ગ્રામ ગાજર,
• 1 ટીસ્પૂન. સોડા
• 1 ટીસ્પૂન. સરકો
• 50 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ,
• 2 ચમચી. l મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ.

તૈયારી:

1. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું.
2. ગાજરની છાલ કાઢી, તેને બારીક છીણી પર છીણી લો, તેને ઇંડામાં ભાગોમાં ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
3. લોટ ઉમેરો. સોડા ઉમેરો, સરકો સાથે slaked, સારી રીતે મિશ્રણ.
4. કણકને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો.
5. ઓવનમાં 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો.
6. સહેજ ઠંડુ થવા દો, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

સફરજન-ગાજર પાઇ

રસદાર, સુગંધિત સફરજન અને રંગબેરંગી ગાજરથી ભરેલી પેસ્ટ્રી કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ શું હોઈ શકે?! સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી સરળ પાઇ.

ઘટકો:

• 1 ચમચી. લોટ
• 2 ઇંડા,
• ½ કપ ખાંડ
• 300 ગ્રામ ગાજર,
• 2 સફરજન,
• 1 ટીસ્પૂન. સ્લેક્ડ સોડા,
• 50 ગ્રામ મધ,
• 2 ચમચી. l માખણ
• 50 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:

1. ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું.
2. ગાજર અને સફરજનની છાલ કાઢી, તેને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, તેને ઇંડામાં ભાગોમાં ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો.
3. લોટ ઉમેરો. સોડા ઉમેરો, સરકો, મધ સાથે slaked અને સારી રીતે મિશ્રણ.
4. એક greased સ્વરૂપમાં મૂકો.
5. ઓવનમાં 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 45 મિનિટ માટે બેક કરો.
6. સહેજ ઠંડુ થવા દો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

તેજસ્વી ગાજર અને નારંગી કેક

સ્વાદ અને રંગનું અતિ મોહક અને સુગંધિત સંયોજન ટેન્ડર ગાજરઅને રસદાર મીઠી અને ખાટી નારંગી.

ઘટકો:

• 2 ચમચી. લોટ
• 3 ઇંડા,
• 1 નારંગીનો ઝાટકો અને રસ,
• 2 મધ્યમ ગાજર,
• 100 ગ્રામ ખાંડ,
• ½ ચમચી સોડા.

તૈયારી:

1. ગાજરને છીણી લો અને ઝીણી છીણી પર ઝીણી લો.
2. ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું, તૈયાર ઝાટકો અને ગાજર ઉમેરો, નારંગીના રસ સાથે સ્લેક્ડ સોડા, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
3. કણક ભેળવો અને સિલિકોન મોલ્ડમાં મૂકો.
4. ટૂથપીક સુકાઈ જાય ત્યાં સુધી 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો.

સલાહ!તમારા બેકડ સામાનમાં લોખંડની જાળીવાળું ઝેસ્ટમાં તજ ઉમેરો, અને પાઇ ખાસ કરીને સુગંધિત બનશે.

ગાજર પાઇ ખોલો

આ લેન્ટેન પાઇમેનુમાં વૈવિધ્ય લાવવા માટે ઉપવાસના સખત સમયગાળા દરમિયાન તૈયાર કરી શકાય છે.

ઘટકો:

• 600 ગ્રામ દુર્બળ આથો કણક,
• 5 ગાજર,
• 1 લીંબુનો રસ,
• સ્વાદ અનુસાર ખાંડ,
• 1-2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ,
• છરીની ટોચ પર મીઠું,
• મજબૂત મિઠી ચાગર્ભાધાન માટે.

તૈયારી:

1. ગાજરની છાલ, ધોઈ, બારીક છીણી પર છીણી લો.
2. ઢાંકણની નીચે 1-2 ચમચી વડે થોડું ઉકાળો. l પાણી, વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, ખાંડ, લીંબુનો રસ, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો.
3. કણકને 1 સેમી જાડા ગોળ અથવા અંડાકાર કેકમાં ફેરવો.
4. ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો.
5. ફ્લેટબ્રેડ પર સમાન સ્તરમાં ફેલાવો ગાજર ભરણ, કણકની કિનારીઓને ફોલ્ડ કરો જેથી એક બાજુ બને, મીઠી ચા વડે ગ્રીસ કરો, કણકમાંથી પાંદડા અને ફૂલોથી સજાવો, જે ચા સાથે પણ ગ્રીસ કરવામાં આવે છે.
6. ગાજર પાઇને ચા સાથે ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરો.

બદામ અને ગાજર સાથે ડાયેટ પાઇ

આ પાઇમાં, "આહાર" શબ્દનો અર્થ તંદુરસ્ત છે, કેલરીમાં ઓછી નથી, જો કે ત્યાં ઘણી કેલરી નથી - માત્ર 154 પ્રતિ 100 ગ્રામ.

ઘટકો:

• 350 ગ્રામ ગાજર,
• 300 ગ્રામ છાલવાળી બદામ,
• 250 ગ્રામ શેરડી,
• 8 ઇંડા
• 350 મિલી નારંગીનો રસ,
• એક ચપટી વેનીલા ખાંડ,
• 2 ચમચી. l મધ

તૈયારી:

1. જરદીમાંથી સફેદને અલગ કરો અને વિવિધ વાનગીઓમાં મૂકો.
2. શેરડીની ખાંડ સાથે જરદીને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી તમારે જાડા, ક્રીમી માસ મેળવવો જોઈએ.
3. તેના પર ગાજર છીણી લો બરછટ છીણી, વધારાનો રસ નિચોવો અને ગાજરની ચિપ્સને સહેજ સૂકવવા દો.
4. બદામને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અથવા બ્લેન્ડરમાં ખાસ મોડ પર ગ્રાઇન્ડ કરો.
5. ઝટકવું સાથે હલાવતા, ખાંડ સાથે જરદીમાં બદામ અને ગાજર ઉમેરો.
6. જગાડવો ચાલુ રાખો, ઉમેરો વેનીલા ખાંડઅને નારંગીનો રસ.
7. ગોરાને સખત થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો, પછી ધીમે ધીમે તેને તૈયાર મિશ્રણમાં ઉમેરો.
8. મોલ્ડને બટરથી ગ્રીસ કરો અને બેકિંગ પેપરથી ઢાંકી દો.
9. તૈયાર કણક રેડો. 20 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.
10. પછી તાપમાન 160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ઓછું કરો અને બીજી 25 મિનિટ માટે બેક કરો - કેક ભેજવાળી હશે.

રસદાર ગાજર અને પાઈનેપલ કેક

એક નાજુક મીઠી અને ખાટા સ્વાદ સાથે આશ્ચર્યજનક રીતે સુગંધિત ગાજર કેક.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• 250 ગ્રામ લોટ,
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા,
• એક ચપટી મીઠું,
• 0.5 ચમચી. તજ
• 4 ઇંડા,
• 150 ગ્રામ માખણ,
• 250 ગ્રામ ખાંડ,
• 300 ગ્રામ છીણેલા તાજા ગાજર,
• 200 ગ્રામ સમારેલા અનેનાસ.
• 75 ગ્રામ ભારતીય અથવા અખરોટ(કાપલી).

ગ્લેઝ માટે:

• 200 મિલી ભારે ક્રીમ,
• 180 ગ્રામ ન કરેલું ચીઝ,
• 2-3 ચમચી. l સહારા,
• એક લીંબુનો રસ સ્ક્વિઝ્ડ કરો.

તૈયારી:

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો.
2. લોટ, બેકિંગ પાવડર, મીઠું અને તજ મિક્સ કરો.
3. ઇંડાને હરાવ્યું, ઓગાળવામાં અને સહેજ ઠંડુ માખણ અને ખાંડ, લોટમાં ઉમેરો.
4. પછી તેમાં છીણેલા ગાજર, સમારેલા પાઈનેપલ અને બદામ ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
5. બેકિંગ પેપર વડે સ્પ્રિંગફોર્મ પાનના તળિયાને ઢાંકી દો.
6. બેટરને પેનમાં રેડો અને લગભગ 40 મિનિટ માટે અથવા કેકની ટોચ સોનેરી ન થાય ત્યાં સુધી 350°F પર બેક કરો અને મધ્યમાં દાખલ કરાયેલ ટૂથપીકને કોઈ સખત મારપીટ ચોંટે નહીં. પાઇને ઠંડુ થવા દો.
7. અશુદ્ધ ચીઝને ફ્રોસ્ટિંગ બનાવવા માટે, ક્રીમને ચાબુક મારવી. હરાવવાની પ્રક્રિયામાં અડધા રસ્તે ખાંડ ઉમેરો.
8. અનક્યુર્ડ ચીઝને વ્હીપ્ડ ક્રીમમાં હાથથી મિક્સ કરો અને લીંબુના રસને સ્ક્વિઝ કરો.
9. ઠંડી કરેલી કેકને આઈસિંગથી ઢાંકી દો, જો કોઈ બાકી હોય તો.

તજ અને બદામ સાથે ગાજર કેક

અદ્ભુત સ્વાદ અને સુગંધ સાથે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી ગાજર કેક.

ઘટકો:

• 150 ગ્રામ લોટ,
• 1 ચમચી. l ખાવાનો સોડા,
• ½ ચમચી. l જમીન તજ,
• 2 ઇંડા,
• 250 ગ્રામ ખાંડ,
• 100 ગ્રામ ગાજર,
• 75 ગ્રામ સમારેલા અખરોટ,
• 4 ચમચી. l લીંબુ સરબત,
• 125 મિલી સૂર્યમુખી તેલ+ લ્યુબ્રિકેશન માટે,
• હિમસ્તરની

તૈયારી:

1. લોટ, બેકિંગ પાવડર અને તજ મિક્સ કરો.
2. બીજા બાઉલમાં, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું.
3. ઉમેરો લીંબુ સરબતઅને માખણ, બીટ.
4. ઉમેરણો સાથે લોટમાં જગાડવો, પછી ગાજર અને બદામ.
5. માં રેડવું વસંત સ્વરૂપપકવવા માટે, ચર્મપત્ર સાથે પાકા.
6. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40 મિનિટ માટે બેક કરો.
7. સુગર આઈસિંગથી ઢાંકી દો.

ચોકલેટ ક્રીમ સાથે ગાજર સ્પોન્જ કેક

ગાજર અને ખાટી ક્રીમ એ એક અદ્ભુત સંયોજન છે જે બેકડ સામાનને રસદાર આપે છે, નાજુક સ્વાદઅને સોનેરી રંગ. સ્પોન્જ કેકતેઓ પકવવા માટે સરળ છે અને કોઈપણ કેક અથવા પેસ્ટ્રીના આધાર તરીકે સેવા આપી શકે છે.

ઘટકો:

• 130 ગ્રામ ખાંડ,
• 130 ગ્રામ લોટ,
• 100 ગ્રામ ગાજર,
• 2 ઇંડા,
• 50 મિલી ખાટી ક્રીમ 20%.

ક્રીમ માટે:

• 75 ગ્રામ માખણ,
• 25 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ,
• 50 ગ્રામ કોકો પાવડર
• 1 ચમચી. l કોગ્નેક
• 1 ટીસ્પૂન. પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:

1. ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું જ્યાં સુધી સરળ અને જાડા ફીણ ન મળે.
2. ખાટી ક્રીમ અને બારીક લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો. કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.
3. મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો અને ચમચી વડે લોટને હળવા હાથે હલાવો.
4. પેનને માખણથી ગ્રીસ કરો અને લોટ છાંટવો જેથી બેકડ સામાન સરળતાથી અલગ થઈ જાય.
5. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200°C પર પ્રીહિટ કરો.
6. કણકને મોલ્ડમાં રેડો અને 20 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો.
7. માંથી બિસ્કીટ કાઢી લો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, ઘાટમાંથી દૂર કરો અને ઠંડુ કરો.
8. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, નરમ માખણને પાવડર સાથે હરાવ્યું, કોકો ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, કોગ્નેકમાં રેડવું. સારી રીતે હરાવ્યું.
9. ક્રીમને પેસ્ટ્રી બેગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સમાવિષ્ટોને સ્પોન્જ કેક પર સ્વીઝ કરો, તમારી ઇચ્છા મુજબ સજાવટ કરો.
10. દરેક વસ્તુની ટોચ પર દળેલી ખાંડ છાંટવી.

કૂકીઝ "ગાજર આનંદ"

આ કૂકીઝ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, તે ઘટકોમાંથી જે હંમેશા રેફ્રિજરેટરમાં હોય છે, અને જો નહીં, તો તમે તેને હંમેશા તમારા ઘરની નજીકની નિયમિત કરિયાણાની દુકાનમાંથી ખરીદી શકો છો. કૂકીઝ ઉત્તમ બહાર આવે છે, સાંજની ચા દરમિયાન બેકડ સામાન તમને તેમના સ્વાદથી આનંદિત કરશે.

ઘટકો:

• 1 ચમચી. લોખંડની જાળીવાળું કાચા ગાજર,
• 150 ગ્રામ ખાંડ,
• 100 ગ્રામ માર્જરિન,
• 2 ચમચી. ખાવાનો સોડા,
• 400 ગ્રામ લોટ.

તૈયારી:

1. માર્જરિનને ખાંડ સાથે ગ્રાઇન્ડ કરો.
2. ગાજર ઉમેરો, દંડ છીણી પર લોખંડની જાળીવાળું, જગાડવો.
3. લોટ અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો, સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવો.
4. નાના બોલ બનાવો અને તેમને સહેજ ચપટા કરો.
5. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે બેકિંગ શીટ લાઇન કરો અને કૂકીઝ મૂકો.
6. 25 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો.

ચીઝ સાથે ડુંગળી અને ગાજર પાઇ.

ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને મસાલા સાથે મસાલેદાર ડુંગળી અને ટેન્ડર ગાજરનું અદ્ભુત સંયોજન.

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• 2 ચમચી. લોટ
• 170 ગ્રામ માખણ,
• 170 મિલી ખાટી ક્રીમ,
• 1 ટીસ્પૂન. ખાવાનો સોડા,
• મીઠું

ભરવા માટે:

• 300 ગ્રામ ડુંગળી,
• 200 ગ્રામ ગાજર,
• 100 ગ્રામ ચીઝ (કોઈપણ પ્રકારનું, છીણેલું),
• 4 ચમચી. l માખણ
• 100 મિલી ખાટી ક્રીમ,
• કાળો જમીન મરી,
• મીઠું

તૈયારી:

1. માખણ ઓગળે, ખાટી ક્રીમ, બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ મિક્સ કરો.
2. ખાટા ક્રીમ અને માખણના મિશ્રણને લોટ સાથે ભેગું કરો, મીઠું ઉમેરો અને એક સમાન કણકમાં ભેળવો. 20 મિનિટ સુધી રહેવા દો.
3. શાકભાજીની છાલ કરો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ઓગળેલા ઉપર ફ્રાય માખણ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
4. વધેલા કણકને 2 ભાગોમાં વહેંચો. એકને ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો, ભરણને ઉપર સરખી રીતે ફેલાવો અને બાકીના કણકથી તેને ઢાંકી દો.
5. ખાટી ક્રીમને હરાવ્યું, ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, તેને ભેગું કરો અને પરિણામી મિશ્રણ સાથે પાઇની ટોચ પર કોટ કરો.
6. 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 50 મિનિટ માટે બેક કરો.

નારંગી લિકરમાં કિસમિસ સાથે ગાજર કપકેક

નારંગી લિકરમાં પલાળેલા કિસમિસ સાથે ભેજવાળી અને સુગંધિત ગાજર મફિન્સ. આ એક અજોડ ટ્રીટ છે જે એક કપ ગરમ ચા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ઘટકો:

• 80 ગ્રામ કિસમિસ,
• 1 નારંગીનો રસ,
• 1 ચમચી. l નારંગી લિકર,
• 75 ગ્રામ બ્રાઉન સુગર,
• 125 મિલી વનસ્પતિ તેલ,
• 125 મિલી પ્રવાહી મધ,
• 3 ઇંડા,
• વેનીલીનનું 1 પેક,
• 0.5 ચમચી. આદુ
• 225 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ,
• 2 ચમચી. ખાવાનો સોડા,
• 1 ટીસ્પૂન. સોડા
• 3 ગાજર,
• એક ચપટી મીઠું.

શોખીન માટે:

• 130 ગ્રામ પાઉડર ખાંડ,
• 90 ગ્રામ માખણ,
• 80 મલાઇ માખન,
• 1 ચમચી. l ભારે ક્રીમ,
• 1 ટીસ્પૂન. વેનીલીન,
• 100 ગ્રામ અખરોટ,
• 2 ચમચી. l મધ

તૈયારી:

1. કિસમિસને ઊંડા કન્ટેનરમાં મૂકો અને તાજી સ્ક્વિઝ્ડ નારંગીનો રસ અને લિકર રેડો. 8-12 કલાક માટે પલાળી રાખો.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180-200 °C પર પહેલાથી ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ સિલિકોન સ્વરૂપોકપકેક પકવવા માટે.
3. એક મોટા બાઉલમાં, બ્રાઉન સુગર, વનસ્પતિ તેલ, મધ, ઇંડા અને વેનીલા ભેગું કરો.
4. બીજા મોટા બાઉલમાં આદુ, લોટ, બેકિંગ પાવડર, ખાવાનો સોડા અને મીઠું મિક્સ કરો.
5. સૂકા ઘટકોમાં ભીના ઘટકો ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.
6. મિશ્રણમાં પ્રવાહીમાંથી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા બારીક છીણેલા ગાજર અને કિસમિસ ઉમેરો.
7. તૈયાર મિશ્રણ સાથે મફિન ટીન બે તૃતીયાંશ ભરો.
8. 50 મિનિટ માટે અથવા ટૂથપીક કેન્દ્રમાંથી સાફ ન આવે ત્યાં સુધી બેક કરો.
9. પેનમાંથી કપકેક કાઢી લો અને ઠંડુ થવા દો.
10. લવારો તૈયાર કરવા માટે, પાવડર, માખણ, ચીઝ, ક્રીમ અને વેનીલીનને મિક્સર વડે 10 મિનિટ સુધી હલકું અને રુંવાટીવાળું થાય ત્યાં સુધી હરાવવું.
11. ઠંડા કરેલા કપકેકને ફૉન્ડન્ટથી સજાવો, બરછટ સમારેલા બદામથી છંટકાવ કરો અને મધ ઉપર રેડો.

યીસ્ટના કણકમાંથી બનાવેલ ગાજર રોલ

આ રોલ-આકારની પાઇ માટે, તમે ઘરે તમારી પોતાની યીસ્ટ કણક તૈયાર કરી શકો છો અથવા તેને પહેલેથી જ ખરીદી શકો છો તૈયાર કણકપકવવા માટે.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ યીસ્ટ કણક,
• 500 ગ્રામ ગાજર,
• 200 ગ્રામ કિસમિસ,
• 2 ચમચી. l માખણ
• 2 ચમચી. ખાંડના ચમચી,
• 1 ઈંડું,
• 30 ગ્રામ સ્ટાર્ચ.

તૈયારી:

1. ખમીરનો કણક ભેળવો અથવા તૈયાર કણક ખરીદો અને પાતળા પડમાં ફેરવો.
2. ગાજરને વિનિમય કરો, ફ્રાય કર્યા વિના માખણમાં ફ્રાય કરો, શુદ્ધ કિસમિસ ઉમેરો.
3. સણસણવું, માખણ અથવા થોડું પાણી, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરીને. કૂલ.
4. સ્ટાર્ચ સાથે કણક છંટકાવ, તેના પર ભરણ મૂકો, અને તેને રોલમાં ફેરવો. ઇંડા સાથે ટોચ બ્રશ.
5. ઓવનમાં 200°C પર 25 મિનિટ માટે બેક કરો.

ધીમા કૂકરમાં ગાજર દાદી

આ એક ખાસ ગાજર કેક છે જે બેલારુસિયન રાંધણકળામાં પરંપરાગત છે.

ઘટકો:

• 1 ગાજર,
• 2 ચમચી. લોટ
• 1 ઈંડું,
• 2 ચમચી. l સહારા,
• 1 ટીસ્પૂન. ઘી
• 1 ટીસ્પૂન. ડ્રાય ઇન્સ્ટન્ટ યીસ્ટ,
• 1 ટીસ્પૂન. વનસ્પતિ તેલ,
• ½ ચમચી. મીઠું
• 50 મિલી પાણી.

તૈયારી:

1. લોટ ભેળવો. માં યીસ્ટ ઓગાળો ગરમ પાણી, 1 કપ ચાળેલું લોટ, એક ચપટી ખાંડ ઉમેરીને હલાવો અને કણક વધે ત્યાં સુધી અડધા કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
2. ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, રસ કાઢો નહીં. ખાંડ સાથે ઇંડા મિક્સ કરો.
3. છીણેલા ગાજર, ઈંડા સાથે યોગ્ય કણક મિક્સ કરો, તેમાં નરમ ઓગળેલું માખણ, મીઠું ઉમેરો અને ધીમે ધીમે બધા લોટમાં હલાવો, ચાળી લો.
4. કણક ભેળવી, સ્વચ્છ, સૂકા ટુવાલ વડે ઢાંકી દો અને લગભગ એક કલાક સુધી ચઢવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
5. મલ્ટિકુકરના બાઉલને વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો, કણકને એક બોલમાં બનાવો, સાવચેતી રાખો કે તેને વધુ પડતો ભૂકો ન થાય અને તેને બાઉલમાં મૂકો.
6. પાણી સાથે સમાન ભાગોમાં મિશ્ર ઇંડા સફેદ સાથે ટોચ બ્રશ.
7. 1 કલાક માટે “બ્રેડ” પ્રોગ્રામ ચાલુ કરો.

સલાહ!તેની ખાતરી કરવા માટે કે પાઈ ઉપર એક સમાન ક્રિસ્પી પોપડો છે, બબકાને પ્રોગ્રામની સમાપ્તિની 10 મિનિટ પહેલાં ફેરવવી આવશ્યક છે.

નો-બેક ગાજર અને ઓટમીલ પાઇ

આ અદ્ભુત રેસીપીગાજર, બદામ અને ઓટમીલ સાથે પાઇ, જેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ધીમા કૂકરની જરૂર નથી.

ઘટકો:

• 3 મોટા ગાજર,
• 200 ગ્રામ ઓટમીલ,
• 100 ગ્રામ અખરોટ,
• 8 તારીખો,
• 1 ટીસ્પૂન. નાળિયેર તેલ,
• તજ અને આદુ.

ક્રીમ માટે:

• 1 ચમચી. કાજુ,
• 100 મિલી દૂધ,
• 2 ચમચી. l નાળિયેર તેલ,
• 3 ચમચી. l મધ
• 2 ચમચી. l લીંબુ સરબત,
• વેનીલીન,
• ગાર્નિશ માટે સાઇટ્રસ ઝાટકો.

તૈયારી:

1. કાજુને 8-10 કલાક પલાળી રાખો.
2. બદામ અને ઓટમીલને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો.
3. ગાજરને છોલીને નાના ટુકડા કરો અને બ્લેન્ડરમાંથી પસાર કરો.
4. તારીખો ઉમેરો. "કણક" ખૂબ ગાઢ ન હોવી જોઈએ.
5. અંતે મસાલા ઉમેરો અને નાળિયેર તેલ.
6. કાજુ કાઢીને તેમાં લીંબુનો રસ, દૂધ, મધ અને નાળિયેરનું તેલ ઉમેરો અને ક્રીમ બનાવવા માટે મિક્સ કરો.
7. કણકને બે ભાગમાં વહેંચો. એક સર્વિંગને પ્લેટમાં મૂકો અને ટોચ પર ક્રીમનો મોટો ભાગ ફેલાવો.
8. "કણક" ના બીજા ભાગથી ઢાંકી દો અને બાકીની ક્રીમ ફેલાવો.
9. રેફ્રિજરેટરમાં 3-5 કલાક માટે ઠંડુ કરો. બીજા દિવસે પાઇનો સ્વાદ વધુ સારો આવે છે.

ગાજર કેક એ કોઈપણ તહેવાર માટે સાર્વત્રિક સ્વાદિષ્ટ છે. બેકિંગ મીઠી અને ખારી, પૌષ્ટિક, દુર્બળ અથવા આહાર બંને હોઈ શકે છે. તમને ગમે તે કોઈપણ રેસીપી પસંદ કરો અને આનંદ સાથે રસોઇ કરો!

ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ બ્યુનોના રસોઇયા, ક્રિશ્ચિયન લોરેન્ઝિની પાસેથી રેસીપી.

• મુશ્કેલી ઓછી
• બેકિંગ ટાઇપ કરો
• સમય 1.5 કલાક + 6 કલાક
• વ્યક્તિઓ 10

ઘટકો:

• પાવડર ખાંડ - 270 ગ્રામ
• લોટ - 150 ગ્રામ
• બદામનો લોટ - 120 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 12 ગ્રામ
• તજ - 6 ગ્રામ
• અખરોટ - 60 ગ્રામ
• છાલવાળી ગાજર - 300 ગ્રામ
• અંજીર - 150 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 200 મિલી
• પાણી - 90 મિલી

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગાજરને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, અંજીર અને બદામને બારીક કાપો, બાકીની સામગ્રી સાથે હાથ વડે મિક્સ કરો અને તૈયાર પેનમાં 160°C પર 60 મિનિટ માટે બેક કરો. ખાડો પછી ખાંડની ચાસણી(આ માટે, 100 મિલી પાણી અને 100 ગ્રામ ખાંડ મિક્સ કરો) અને રેફ્રિજરેટરમાં 6 કલાક માટે મૂકો.

ક્રીમ માટે:

• દહીં ચીઝ - 300 ગ્રામ
• ખાંડ પાવડર - 70 ગ્રામ
• લીંબુનો રસ - 15 મિલી
• ક્રીમ 33% - 200 મિલી
• જિલેટીન - 5 ગ્રામ

પનીર અને જ્યુસ સાથે પાવડરને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. જિલેટીન ઓગળે અને ગરમ ક્રીમ સાથે ભેગું કરો. ખાંડ અને ચીઝના મિશ્રણમાં ક્રીમ રેડો અને હલાવો.

ગાજર કેકને ચાર ટુકડામાં કાપીને ક્રીમ વડે લેયર કરો. રેફ્રિજરેટરમાં 3 કલાક માટે છોડી દો.

ચીઝ ક્રીમ સાથે ગાજર પાઇ

પ્લેટ્સ રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા કાત્યા પ્લોટનિકોવા તરફથી રેસીપી

• મુશ્કેલી માધ્યમ
• બેકિંગ ટાઇપ કરો
• સમય 1 કલાક + 2 કલાક
• વ્યક્તિઓ 10-12

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 250 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 4 પીસી.
• કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 5 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ - 200 ગ્રામ
• શેરડી ખાંડ - 200 ગ્રામ
• વેનીલા ખાંડ - 5 ગ્રામ
• છાલવાળા ગાજર, બરછટ છીણી પર છીણેલા - 300 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 250 મિલી
• હળવા કિસમિસ - 65 ગ્રામ
• અખરોટ - 100 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 5 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• ક્રીમેટ ચીઝ - 150 ગ્રામ
• પાઉડર ખાંડ - 80 ગ્રામ
• ક્રીમ 33% - 70 મી

રસોઈ પદ્ધતિ:

બ્લેન્ડરમાં સૌપ્રથમ લોટ, ઈંડા, ખાંડ, મીઠું, બેકિંગ પાવડર, માખણ મિક્સ કરો. કણકમાં ગાજર, કિસમિસ, તજ અને બદામ ઉમેરો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. બેકિંગ ડીશના તળિયાને ચર્મપત્રથી ઢાંકી દો, કણક નાખો અને 180-190 ℃ તાપમાને લગભગ 50 મિનિટ માટે બેક કરો. તમે ટૂથપીકથી તત્પરતા ચકાસી શકો છો, કણક વળગી રહેવું જોઈએ નહીં. તૈયાર છે કેકદૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.

ક્રીમ: પ્રથમ ક્રીમ ચાબુક, પછી ચીઝ ઉમેરો અને પાઉડર ખાંડ. ઠંડકવાળી પાઇ પર ક્રીમ લગાવવાની ખાતરી કરો. પાઇને બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં બેસીને સર્વ કરો.

ગાજર નો હલાવો

સુમોસન રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા સ્ટેનિસ્લાવ કિમ દ્વારા બુબામાંથી રેસીપી

• મુશ્કેલી ઉચ્ચ
• બેકિંગ ટાઇપ કરો
• સમય 40 મિનિટ
• વ્યક્તિઓ 10

ઘટકો:

• લોખંડની જાળીવાળું ગાજર - 280 ગ્રામ
• લોખંડની જાળીવાળું પિઅર - 350 ગ્રામ
• છીણેલું આદુ - 5 ગ્રામ
• ઘઉંનો લોટ - 340 ગ્રામ
• ઇંડા - 4 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 200 ગ્રામ
• તજ - 4 ગ્રામ
• જાયફળ - 4 ગ્રામ
• શેરડી ખાંડ - 200 ગ્રામ
• નારંગી ઝાટકો - 50 ગ્રામ
• કારામેલાઇઝ્ડ અખરોટ- 80 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• દહીં ચીઝ - 100 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ - 80 ગ્રામ
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

વનસ્પતિ તેલ અને શેરડીની ખાંડને એક બાઉલમાં 5-10 મિનિટ માટે મિક્સ કરો, ઇંડા ઉમેરો, સારી રીતે હરાવ્યું. ગાજર, આદુ અને પિઅરને બારીક છીણી પર છીણી લો અને ઇંડા સાથે બાઉલમાં ઉમેરો. ત્યાં લોટ ઉમેરો, નારંગી ઝાટકો, જાયફળ, તજ અને ખૂબ જ અંતમાં - અખરોટ. બેકિંગ પેનમાં લોટ ભરો અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. 180 ℃ પર 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

જ્યારે પાઇ ઓવનમાં હોય, ત્યારે ક્રીમ તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, પનીરને ખાટી ક્રીમ અને પાઉડર ખાંડ સાથે મિક્સર સાથે હરાવ્યું. પાઇને ક્રીમથી ઢાંકીને સર્વ કરો.

ગાજર નો હલાવો

કાઝબેક રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા, મામિયા જોજુઆ તરફથી રેસીપી

• મુશ્કેલી માધ્યમ
• બેકિંગ ટાઇપ કરો
• સમય 1.5 કલાક
• વ્યક્તિઓ 5

ઘટકો:

• ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 6 ગ્રામ
• ખાંડ - 200 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 170 મિલી
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.
• મીઠું - 1-2 ગ્રામ
• તજ - 5 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 2 ગ્રામ
• અખરોટનો ભૂકો - 50 ગ્રામ
• જાયફળ - 5 ગ્રામ
• છાલવાળી ગાજર - 250 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• પાવડર ખાંડ - 75 ગ્રામ
• ક્રીમેટ ચીઝ - 150 ગ્રામ
• બદામની પાંદડીઓ - 50 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

તાજા ગાજરને છીણી લો, પછી તેમાં મીઠું, તજ, કાળા મરી, અખરોટનો ભૂકો, જાયફળ નાખીને બરાબર મિક્સ કરો. પ્રથમ, ઇંડા, ખાંડ, વનસ્પતિ તેલને અલગથી હરાવ્યું અને ગાજર સાથે મિશ્રણમાં ઉમેરો. પછી બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને મોલ્ડમાં રેડો અને 180℃ પર 20 મિનિટ માટે, પછી 160℃ પર બીજી 20 મિનિટ માટે બેક કરો.

ક્રીમ તૈયાર કરવા માટે, પાઉડર ખાંડ અને ક્રીમેટ ચીઝને જોરશોરથી હલાવો. તૈયાર સ્પોન્જ કેકને ક્રીમથી ઢાંકી દો અને બદામની પાંખડીઓથી છંટકાવ કરો.

નારંગી ચટણી સાથે ગાજર કેક

વાઇન એન્ડ ક્રેબ રેસ્ટોરન્ટ ઇવાન અને સેર્ગેઇ બેરેઝુત્સ્કીના શેફની રેસીપી

• મુશ્કેલી માધ્યમ
• બેકિંગ ટાઇપ કરો
• સમય 40 મિનિટ
• વ્યક્તિઓ 10

ઘટકો:

• ઇંડા - 6 પીસી.
• ખાંડ - 420 ગ્રામ
• ગાજર - 600 ગ્રામ
• વનસ્પતિ તેલ - 300 ગ્રામ
• અખરોટ - 120 ગ્રામ
• લોટ - 400 ગ્રામ
• બેકિંગ પાવડર - 15 ગ્રામ

ક્રીમ માટે:

• ક્રીમ 33% - 250 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ - 250 ગ્રામ
• ક્રીમેટ ચીઝ - 500 ગ્રામ
• એક નારંગીનો ઝાટકો

ચટણી માટે:

• તાજા ગાજર - 100 ગ્રામ
• તાજા નારંગી - 300 ગ્રામ
• Xanthan - 2 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ - 20 ગ્રામ
• ગાજર - 200 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગાજર સ્પોન્જ કેક માટે, ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યું, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને હરાવવાનું ચાલુ રાખો. પરિણામી સમૂહમાં બેકિંગ પાવડર સાથે લોખંડની જાળીવાળું ગાજર અને લોટ ઉમેરો. બેકિંગ પેપરથી પાકા બેકિંગ શીટ પર કણક મૂકો. લોટને 170°C પર 20 મિનિટ માટે બેક કરો. ક્રીમ માટેના તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને હરાવ્યું.

તૈયાર કરેલા કૂલ્ડ બિસ્કિટને 4x12 સેમીના લંબચોરસમાં કાપો. તેમને એક પછી એક ક્રીમથી કોટ કરો. ચટણી માટે બ્લેન્ડરમાં તાજા રસ, ઝેન્થાન અને પાઉડર ખાંડને બીટ કરો. પછી સ્લાઇસેસમાં કાપીને પ્રી-બ્લેન્ચ કરેલા ગાજર ઉમેરો. તૈયાર છે ગાજર નો હલાવોચટણી સાથે સર્વ કરો.

ગાજર ડેઝર્ટ

લા ફેબ્રિકા રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા (રોસ્ટોવ-ઓન-ડોન) મિર્કો ઝાગોની રેસીપી

• મુશ્કેલી ઉચ્ચ
• ડેઝર્ટ પ્રકાર
• સમય 1 કલાક
• વ્યક્તિઓ 10-12 ટુકડાઓ

ઘટકો:

ગાજર મૌસ માટે:

• તાજા ગાજર - 300 ગ્રામ
• ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• ખાંડ - 60 ગ્રામ
• વેનીલા બીન - 1 પીસી.
• જિલેટીન - 10 ગ્રામ

ગાજર ગણાશે માટે

• તાજા ગાજર - 200 ગ્રામ
• ડાર્ક રમ - 20 ગ્રામ
• સફેદ ચોકલેટ - 300 ગ્રામ

ગાજરની ચટણી માટે

• તાજા ગાજર - 500 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ
• અગર-અગર - 6 ગ્રામ

ગાજર મેરીંગ્યુ માટે:

• તાજા ગાજર - 100 ગ્રામ
• ઇંડા સફેદ - 300 ગ્રામ
• પાવડર ખાંડ - 300 ગ્રામ
• ખાંડ - 300 ગ્રામ
• કોર્ન સ્ટાર્ચ - 10 ગ્રામ

ગાજર કેક માટે:

• ઇંડા - 4 પીસી.
• મીઠું - 6 ગ્રામ
• ખાંડ - 10 ગ્રામ
• લોટ - 100 ગ્રામ
• તાજા ગાજર - 300 ગ્રામ

શરબત માટે:

• તાજા ગાજર - 250 ગ્રામ
• તાજા નારંગી - 120 ગ્રામ
• તાજા લીંબુ - 120 ગ્રામ
• ખાંડ - 100 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ચાલો ગાજર મૌસ તૈયાર કરીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં જિલેટીન સિવાયની બધી સામગ્રી ભેગી કરો અને ઉકાળો. એક મિનિટ માટે ઉકાળો. તાપ પરથી દૂર કરો, બ્લેન્ડરમાં જિલેટીન અને પ્યુરી ઉમેરો. તૈયાર મિશ્રણને સાઇફનમાં રેડો.

ચાલો ગણશે તૈયાર કરીએ. ગાજરનો રસ ઉકાળો, તેને ઓગાળેલી ચોકલેટ પર રેડો, સરળ થાય ત્યાં સુધી ભળી દો, રમ ઉમેરો.

ચાલો ગાજરની ચટણી તૈયાર કરીએ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને બોઇલ પર લાવો. સ્ટવમાંથી દૂર કરો અને સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડર વડે પ્યુરી કરો.

ચાલો ગાજર મેરીંગ્યુ તૈયાર કરીએ. ઈંડાની સફેદીને મીડીયમ હાઈ થાય ત્યાં સુધી મિક્સરમાં બીટ કરો અને ધીમે ધીમે બીજી બધી સામગ્રી ઉમેરો. ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી મિશ્રણને ફરીથી હરાવ્યું. રાઉન્ડ ટીપ સાથે ફીટ કરેલી પાઇપિંગ બેગમાં મૂકો અને મેરીંગ્યુને બેકિંગ શીટ પર પાઈપ કરો. 100℃ પર એક કલાક માટે બેક કરો.

ચાલો ગાજર કેક તૈયાર કરીએ. રુંવાટીવાળું સફેદ ફીણ થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને મિક્સરમાં હરાવવું. ધીમે ધીમે તાજો રસ ઉમેરો, બીજી 2-3 મિનિટ માટે હરાવવાનું ચાલુ રાખો. ભાગોમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી સ્પેટુલા સાથે હળવા હાથે મિક્સ કરો. તૈયાર મિશ્રણને કાળજીપૂર્વક સાઇફનમાં રેડો, પછી ½ મોલ્ડ ભરો અને તેને બેક કરો. માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીસંપૂર્ણ શક્તિ પર 2 મિનિટ માટે.

ચાલો શરબત તૈયાર કરીએ. ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી તમામ ઘટકોને ભેગું કરો અને મિક્સ કરો. કોઈપણ યોગ્ય સ્વરૂપમાં રેડો અને ફ્રીઝ કરો. ફ્રોઝન શરબતને ચાબુક મારવી જ જોઇએ.

ચાલો મીઠાઈ એકત્રિત કરીએ. ગાજર ગણેશને ઊંડી પ્લેટની મધ્યમાં મૂકો, તેના પર સાઇફન મૌસ મૂકો, જમણી બાજુએ સ્પોન્જ કેક મૂકો, ગાજરની ચટણી પર રેડો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મેરીંગ્યુ, શરબત અને ગાજર ચિપ્સથી સજાવો.

ડેઝર્ટ "ગાજર"

હ્યુમન્સ સીફૂડ બાર રેસ્ટોરન્ટ એન્ડ્રે પેલેસિકના રસોઇયા તરફથી રેસીપી

પાવડર ખાંડ - 240 ગ્રામ

લીફ જિલેટીન - 12 ગ્રામ

ચોકલેટ ગ્લેઝ માટે:

• કડવી ચોકલેટ - 210 ગ્રામ
• કોકો બટર - 210 ગ્રામ
• જિલેટીન - 15 ગ્રામ
• ફૂડ કલરિંગ પીળો - 8 ગ્રામ

રસોઈ પદ્ધતિ:

ગાજરને બારીક છીણી પર છીણી લો. ઇંડાને ખાંડ સાથે મિક્સરમાં હરાવ્યું, વનસ્પતિ તેલ, ગાજર ઉમેરો અને ફરીથી સારી રીતે ભળી દો. તેમાં બારીક સમારેલા બદામ, મસાલા, લોટ ઉમેરી લોટ બાંધો. 180℃ પર 35 મિનિટ માટે બેક કરો.

ક્રીમ તૈયાર કરો. જિલેટીનને અંદર પલાળો ઠંડુ પાણિ. ક્રીમ સાથે ચીઝ હરાવ્યું, ભાગોમાં પાવડર ખાંડ ઉમેરો. પાણીના સ્નાનમાં જિલેટીન ઓગળે અને પરિણામી સમૂહમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, જગાડવો.

ગ્લેઝ તૈયાર કરો. ચોકલેટ, કોકો બટર, પલાળેલા જિલેટીન અને રંગને પાણીના સ્નાનમાં ઓગળો.

સૌથી મુશ્કેલ ભાગ એ અમારી મીઠાઈને એસેમ્બલ કરવાનો છે. આ કરવા માટે, કેકને નાની લાકડીઓમાં કાપો, ગાજરની જેમ. ક્રીમને ચર્મપત્ર પર પાઈપ કરો, મધ્યમાં સ્પોન્જ કેકનો એક બ્લોક મૂકો અને તેને ટોચ પર ક્રીમથી ઢાંકી દો. એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરો, પછી કેકની બાજુમાં એક લાંબી સ્કીવર ચોંટાડો અને તેને ફ્રીઝરમાં બીજી 15 મિનિટ માટે મૂકો. પરિણામી વર્કપીસને ઓગાળેલા ગ્લેઝમાં કાળજીપૂર્વક નીચે કરો. તાપમાનના તફાવતને લીધે, ચોકલેટ ઝડપથી સેટ થઈ જશે. સ્કીવર કાઢીને સર્વ કરો.