Késő nyár és kora ősz a megfelelő idő a saláták elkészítésére kaliforniai paprika télre. Augusztus-szeptember az édes paprika szezonja: lédús, gyönyörű és megfizethető. Később, októberben már nem lesz olyan húsos a paprika, ezért érdemes sietni és elkészíteni finom elkészítéseévszakban!

Télen jól jön egy ízletes és gyönyörű színes paprikás saláta. Saláta által ezt a receptetígy is fogyaszthatja - egy második fogás vagy köret kiegészítéseként; Borscht önteteként is használható. A paradicsomban édes paprika hozzáadásával készült borscs aromásabb és ízletesebb lesz! És hagyja, hogy családja és vendégei az asztalnál csodálják, hogyan készített ilyen színes és ízletes borscsot télen!

Tehetünk egy kis borssalátát mind a pilafba, mind sült krumpli– az ilyen adalékkal ellátott ételek csak előnyösek. És ha egy fél üveg salátát becsomagolunk kenyérrel, az nagyon jó!

Hozzávalók 3,5 liter salátához

• 3 kg kaliforniai paprika;
• 0,5 kg sárgarépa és hagyma;
• 3-5 érett nagy paradicsom;
• 3-4 evőkanál. paradicsom szósz;
• 2-3 evőkanál. napraforgóolaj;
• 2-2,5 evőkanál. só;
• 1-2 babérlevél;
• 10-15 szem fekete bors.

• Válasszon rugalmas, érett, lédús paprikát - mindegyiket egy fajtából lehet kapni, de a különböző színek érdekesebbek: nemcsak a legelterjedtebb „Belozerka”, hanem a piros, zöld, sárga, narancs is! Minél színesebb a saláta, annál szebb lesz.
• Jobb, ha nagyobb hagymát és sárgarépát veszünk – így gyorsabban és könnyebben megpucolható, feldarabolható és lereszelhető a zöldség.
• A paradicsomot teljesen helyettesíthetjük paradicsompürével – de ha van néhány érett paradicsomunk, miért ne adjuk hozzá a salátához. Végül friss paradicsom sokkal jobb, mint a paradicsompüré.

Saláta készítése paprikával

1. Moss meg minden zöldséget. Tisztítsa meg a paprika farkát és magját magokkal; sárgarépa és hagyma - hámozott. Öblítse le újra a zöldségeket.

2. Készítsen elő egy tágas zománcozott (vagy rozsdamentes) serpenyőt, öntsön 1-2 cm vizet az aljára. Ha a paprika nagyon lédús, öntsön egy picit, a főzés során levet fog kiengedni a paprikából. Ha a paprika nem túl lédús, akkor még egy kis víz kell.

3. Vágja a paprikát legfeljebb 5 mm széles csíkokra.

4. Öntsük a serpenyőbe. Közepesnél kisebbre tesszük a lángot, és fedő alatt, időnként megkeverve addig pároljuk, amíg a paprika puhulni kezd - 15-20 perc.

5. Közben elkészítjük a maradék zöldségeket. A hagymát apróra vágjuk, és forrón megdinszteljük napraforgóolaj amíg kissé megpuhul.

6. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a hagymához adjuk. Keverés után 3-4 percig együtt pirítjuk, hogy a sárgarépa is megpuhuljon.

7. A paradicsompépet durva reszelőn lereszeljük, szűrőedényen átdörzsöljük, és a sárgarépás-hagymás sülthez adjuk. Tegyük oda paradicsom szósz, keverjük meg és főzzük még pár percig.

8. Ideje hozzáadni a sárgarépa-hagyma-paradicsom keveréket a paprikához. A salátát jól összekeverve pároljuk együtt még 7-10 percig.

9. Ezután sózzuk, keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha elégedett, hozzáadjuk a többi fűszert, és további öt percig főzzük.

Ekkorra már készen kell lennie a steril tégelyeknek és a fedőnek - a legkényelmesebb a paprika salátát 0,5 és 1 literes üvegekbe tekerni.

10. A forrásban lévő salátát öntsük üvegekbe, és azonnal tekerjük fel kulccsal, vagy zárjuk le csavaros kupakkal.

Miután ellenőrizte a kész üvegek szivárgását, fordítsa fejjel lefelé, és melegen csomagolja be, amíg kihűl.

A kapott téli paprikás saláta rendkívül ízletes és lédús. Fogyaszthatod akár köretként, hogy még élvezetesebb legyen, vagy önálló nassolnivalóként, például egyszerűen kenyérre kenve! Jó étvágyat!

Saláta kaliforniai paprikával a téli videó recepthez

Azok számára, akik könnyebben főznek videóból, videóreceptet ajánlunk, hogyan készítsünk téli paprikás salátát! Lásd az egyik lehetőséget házi saláta borssal!

Ha már kipróbáltad kaliforniai paprika saláta receptünket, oszd meg benyomásaidat kommentben!

Nézz meg másokat is érdekes receptek- talán tetszeni fognak neked!

1. A padlizsánt és a paprikát megkenjük olívaolajjal, és 200 C-on puhára sütjük. 2. Elkészítjük az öntetet: A fél citrom héját eltávolítjuk és a levét kicsavarjuk. Ebben a sorrendben, és nem másként, mert a kifacsart citrom héjának eltávolítása kétes élvezet) 3. A fokhagymát és kívánság szerint a chili paprikát finomra vágjuk - aki csípősen szereti 4. Hajtsa össze...

Világos, könnyű és egyben kiadós saláta kaukázusi stílusban. Bárkit díszít majd ünnepi asztal, és ebédre is megfelelő lenne. 1. Sózzuk és szórjuk rá a pulykát Provance-i gyógynövények, tegyük rácsra a multicookerbe és pároljuk meg. Menő. 2. Az egy éjszakán át áztatott babot sós vízben puhára főzzük. Menő. Hagyma...

Öblítse le az összes zöldséget vízben. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja vékony csíkokra. Főtt csirkefilé csíkokra vágjuk. Vágja a sárgarépát is vékony csíkokra, vagy reszelje le koreai sárgarépa reszelőn. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. Összekeverjük az összes apróra vágott zöldséget és a csirkefilét és a sajtot, morzsára reszelve vagy nagyon...

Hámozza meg a pomelót, és távolítsa el a fehér filmet a szeletekről. A pépet egyenetlen, nem apró darabokra törjük. Távolítsa el a magokat és a hártyát a paprikáról, és vágja kockákra. Darál zöldhagymátés koriandert. Keverje össze a pomelót, a paprikakockákat, a zöldhagymát és a koriandert. A szószhoz: citromlé, szója szósz, barna cukor és méz keverjük össze külön tálban...

1. Válogassa szét a rizst, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és lassú tűzön főzze meg. Ha kész a rizs, vegyük le a tűzről és hűtsük le. 2. Vágja félbe a piros kaliforniai és a sárga paprikát, és távolítsa el a magokat. A paprika két felét tegyük félre, 3. a másik két felét pedig vágjuk finom kockákra. 4. A lilahagymát megpucoljuk...

1. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a paprikát. Ezután hűtsük le és távolítsuk el a bőrt, vágjuk nem túl finomra csíkokra. 2. A paradicsom héját lehúzzuk és kockákra vágjuk. magok eltávolítása. 3. A hagymát vékony félkarikára vagy tollra vágjuk, összekeverjük apróra vágott petrezselyemmel. 4. Reszeljük rá a tojást durva reszelő. A sajtot morzsoljuk össze. 5. Helyezze a tál aljára...

A paprikát félbevágjuk, meglocsoljuk olívaolajjal és betesszük a sütőbe, ahol 200 C fokon kb 7-8 percig pihentetjük. Majd zacskóba tesszük (így nagyon gyorsan leválik a héja, amíg a paprika sül és hűl a zacskóban, sós vízben főzzük ki a tésztánkat (legfeljebb 10 perc). Öblítse le hideg vízzel. Az alma hámozása...

A rizshez szeletekre és kockákra vágott olajbogyót adunk kaliforniai paprikaés apróra vágott petrezselymet, keverjük össze. Töltse fel olajjal citromlé, só, bors. Rendezzük a salátaleveleket a tányérokra, és helyezzük el rizs saláta főzőgyűrű segítségével. A narancsot kifilézzük, és a saláta tetejére tegyünk egy „rózsát” narancsszeletekből. Jó étvágyat kívánunk!...

1. Készítse el az öntetet – öntsön egy kis üvegbe mézet, Kikkoman ecetet, dijoni mustárt, szójaszószt és olívaolajat. Zárja le az edényt fedővel, és rázza fel többször, amíg sűrű, aromás emulzió nem képződik. 2. Be növényi olajédes paprika csíkokat sütjük. 3. Csirkemáj megmossuk, zsírt, ereket eltávolítunk és lisztbe forgatjuk....

Áztassuk be a csicseriborsót egy éjszakán át, majd főzzük puhára, majd engedjük le a vizet. Zöldséghámozóval vékonyan felszeleteljük a cukkinit szalagokra. A paprikát kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a zöldségeket a csicseriborsóhoz, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze. Az öntethez minden hozzávalót összekeverünk. Tányérokra tépett salátaleveleket teszünk, megszórjuk sóval és paprika keverékével. A tetejére tegyük a zöldségeket és a csicseriborsót....

1. Ehhez a salátához ideális a tarka Pardina lencse, amely a TM Mistral új hüvelyes termékcsaládjában kapható. Nem válik puha, tökéletesen tartja a formáját, és nem változtatja meg a színét főzés után. A lencsét megmossuk, és sós vízben puhára főzzük. Adjunk hozzá egy szál mentát a forrásban lévő vízhez. 2. Kenjük meg a paprikát olívaolajjal, és helyezzük...

A cukkinit zöldségkéssel csíkokra vágjuk. Borsozzuk, távolítsuk el a magokat és a hártyákat, vágjuk a lehető legvékonyabb hosszú csíkokra. Helyezze a zöldbabot forrásban lévő vízbe 5 percre, majd azonnal öblítse le jeges vízzel. A szószhoz a citromlevet, a szójaszószt és az olívaolajat összekeverjük, villával felverjük. Keverjük össze a cukkinit, a kaliforniai paprikát, a babot, a fenyőt...

Adjunk hozzá sót, borsot és garnélarákot forrásban lévő vízhez - forraljuk 2 percig, távolítsuk el a garnélarákot, hűtsük le; A salátakeveréket durvára tépje salátalevelekre; Adjunk hozzá kaliforniai paprikát (kockára vágva), avokádót (kockára vágva), garnélarákot és apróra vágott fokhagymát; Sózzuk, megszórjuk borssal, adjunk hozzá olajat - villával keverjük össze;

A kaliforniai paprikát megmossuk, szeletekre vágjuk, magjait eltávolítjuk. Vágott oldalukkal lefelé fóliával bélelt tepsire tesszük, és a sütőben, grill alatt megsütjük (kb. 20 perc). Amint a paprika elszenesedett, kivesszük, műanyag zacskóba tesszük 15-20 percre, meghámozzuk, és kb. 1*1 cm-es kockákra vágjuk, ha nincs olajbogyó...

Valahol már írtam az édes paprikáról, amit valamiért bolgárnak hívunk. De ismétlem, nem ijesztő.
Ezenkívül a salátákban ezt a zöldséget balra és jobbra használják, és állandó sikerrel. Még a szokásos sók is új „hangot” kapnak, ha egy kis édes borsot teszünk hozzájuk.

A kaliforniai paprika hazája Dél-Amerika. Egyébként csak Oroszországban hívják „bolgárnak”, és ennek a névnek az eredete a mai napig rejtély.
Növényi paprika, pirospaprika, édes paprika, paprika - ennek a növénynek elég sok neve van, nem magával a paprikával rokon (a Pepper család Pepper (Piper) nemzetsége), hanem a nadálytőfélék családjába tartozik és sok közelebb például ugyanazokhoz a paradicsomokhoz. A paradicsomhoz hasonlóan az édes paprika is Dél-Amerikából érkezett hozzánk, ahol a vadon élő és félig termesztett formák még mindig megtalálhatók. Sok évszázaddal ezelőtt az indiánok ott kezdték el termeszteni a „kaliforniai” paprika első fajtáit.

Beszélj a tartalomról hasznos anyagokés az édes paprika egyéb jellemzőit nem fogom. Lustaság, és már mindenhol le van írva.
Csak annyit mondok el, ami engem személy szerint meglepett: a kaliforniai paprika nemcsak az emberi pszichére van kiváló hatással, lehetővé téve a depresszió elkerülését, hanem a nők számára is nagyon hasznosnak bizonyult a terhesség alatt, és a férfiak számára. mindezt korai kopaszság orvosságára! Hú, hogyan.

A borsot elsősorban salátákban használják, mert kiváló ízminőségek, Valójában. Jelenleg a lakástulajdonosok kevésbé gondolnak a depresszióra és a kopaszságra.
Egyszerű, finom, és ez bőven elég több mint ezer paprikát használó salátarecepthez.
Valószínűleg nem tévedek, ha azt mondom, hogy a konyhánkban az édes paprikát még gyakrabban használják, mint a konzervet. zöldborsó, a szovjet stílusú saláták és vinaigrettek nélkülözhetetlen kelléke.

Saláta kaliforniai paprikával és tojással

Saláta hozzávalói:

• édes paprika - 3 db.
• ecetes uborka - 3 db.
• főtt tojás - 6 db.
• zöldhagyma - 1 csokor
• főtt burgonya - 4 db.
• főtt sárgarépa - 1 db.
• kimagozott olajbogyó - 100 g
• majonéz, só ízlés szerint

A zöldhagymát apróra vágjuk. A paprikát apró kockákra vágjuk. Csirke tojás Forraljuk fel, hagyjuk kihűlni, külön vágjuk fel a sárgáját és a fehérjét. Az ecetes uborkát kockákra vágjuk.

A kimagozott olajbogyót egészben helyezzük el. A főtt ételeket rétegesen helyezze el anélkül, hogy összekeverné az összetevőket. A sorrend tetszőleges. A rétegek között majonézes réteg található.

A salátához felhasznált zöldségek felhasználásával a saláta felületére designt készíthet.

Könnyű saláta kaliforniai paprikával

Saláta hozzávalói:

• édes kaliforniai paprika (zöld) – 2 hüvely
• kínai kel - 200 g
• uborka - 2 db.
• főtt tojás - 4 db.
• sóska – 1 csokor
• salátalevél - 1 csokor
• petrezselyem (kapor)
• tejszín - 150 g
• só, bors ízlés szerint

A pekingi káposztát vékony csíkokra vágjuk. Csavarja ki a felesleges levet. Daráljon kaliforniai paprikát. Vágja az uborkát vékony szeletekre. A tojásokat felaprítjuk, és kész is a könnyű saláta.

A friss fűszernövényeket és a sóskát kellően apróra vágjuk. Összekeverjük az összes hozzávalót, és hozzáadjuk a tejszínt. Alaposan keverni.

Saláta kaliforniai paprikával és feta sajttal

Saláta hozzávalói:

• édes paprika - 4 hüvely
• feta sajt - 200 g
• friss paradicsom - 5 db.
• hagyma - 0,5 db.
• uborka - 2 db.
• tejföl - 5 evőkanál. kanalakat
• petrezselyem és kapor
• bors, só ízlés szerint

Mossa meg a borsot, és távolítsa el a magokat. Vágjuk csíkokra. Paradicsom és friss uborka szeletekre vágjuk. A sajtot feldaraboljuk (ha nagyon sós, akkor áztassuk 30 percre vízbe).

A hagymát kockákra vágjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá apróra vágott kaprot és petrezselymet. Zsírszegény tejföllel ízesítjük.

Saláta nyelvvel és kaliforniai paprikával

Saláta hozzávalói:

• főtt marhanyelv– 600 g
• sokszínű kaliforniai paprika - 3 db.
• paradicsom - 400 g (vagy koktélparadicsom)
• vörös krími hagyma - 1 db.
• kemény sajt - 200 g
• olíva majonéz
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

A marhanyelvet sós vízben megfőzzük. Hagyjuk kihűlni és kockákra vágjuk. A paradicsomot is feldaraboljuk. A hagymát felaprítjuk, a paprikát pedig csíkokra vágjuk.

A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. Helyezzen minden hozzávalót egy salátástálba. Olíva majonézzel ízesítjük. Óvatosan összekeverjük és egy kis sót adunk hozzá. Tálalás előtt feltétlenül hűtsük le.

Mediterrán kaliforniai paprika saláta

Hozzávalók a mediterrán salátához:

• száraz vagy fagyasztott hínár - 150 g
• uborka - 1 db.
• paradicsom - 1 db.
• fehér káposzta, sóval reszelve - 100 g
• főtt burgonya - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• zöld olajbogyó - 10-15 db.
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• almaecet - 1 teáskanál
• fokhagyma - 1 gerezd (elhagyható)
• őrölt feketebors
• cukor
• só ízlés szerint

Laminaria ( hínár) áztassa vízben 2,5 órán át. Ezután öntsünk két csésze forrásban lévő vizet, és forraljuk egy percig. A megfőtt keveréket szűrőedénybe tesszük.
(Néha csak meghatódsz egy recept olvasásakor – honnan származik a tengeri moszat a Földközi-tengerből?)

A fehér káposztát egészen apróra vágjuk, sóval bedörzsöljük. Várja meg, amíg a káposzta levet ad, majd távolítsa el. Az uborkát, a paradicsomot és a paprikát apró szeletekre vágjuk.

A burgonyát sárgarépával megfőzzük és kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk.
Az összes főtt zöldséget összekeverjük, és olívaolajjal ízesítjük almaecet. A salátát kimagozott olajbogyóval díszítjük.

Saláta kaliforniai paprikával és sertéshússal

Hozzávalók a sertés salátához:

• sertéshús - 250 g
• ecetes uborka - 2 db.
• hagyma - 1 kis hagyma
• édes kaliforniai paprika - 2 db.
• Antonovka alma - 2 db.
• lime lé - 1 evőkanál. kanál
• napraforgóolaj
• provence-i majonéz
• só ízlés szerint
• kapor
• koriander
• őrölt fekete bors - ízlés szerint

A hagymát karikákra vágjuk, és 10 percig forrásban lévő vízzel felöntjük. A sertéshúst apró, egyenletes darabokra vágjuk, és napraforgóolajon kisütjük. Az uborkát szeletekre vágjuk.

Próbálja meg vékony csíkokra vágni a kaliforniai paprikát és az almát. Facsarjuk ki a lime levét, és nedvesítsük meg vele az almát. Helyezze el a salátát a következő sorrendben: sertéshús – savanyúság – alma – hagyma – majonézes réteg – kaliforniai paprika. Nem kell lekenni majonézzel, csak friss fűszernövényekkel díszítjük.

A bemutatottak nagy része kedvenc receptjei"Nem próbáltam, de a receptek érdekesek.
A kompozíció pedig „ehető”. És kiváló. Másoktól.
Próbáld ki, lehet, hogy finom lesz.